Terapeutiline dieet number 1

Maoga seotud probleemide hulgas on esikohal gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, mis on sotsiaalselt olulised haigused. Need vaevused mõjutavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Statistika kohaselt kannatab nende all 14% kogu maailma elanikkonnast. Nende patoloogiate arengut mõjutavad paljud tegurid, kuid peamine on elustiil. Ebaõige toitumine, stress, halvad harjumused - see kõik on gastriidi ja haavandite tekkimise päästik. Kuna linnaelanike seas jälgitakse just seda eluviisi, kasvab nende patoloogiate levimus suurlinnade elanike hulgas. Kaasaegsel inimesel on kiire, rikas, tihe elu. Tervislik toitumine ei kuulu töökohustuste hulka. Nende hulka kuuluvad: kõned, koosolekud, ost ja müük, teenused ja pakkumised, nõuded ja vabandused. See on hea, sest me areneme. See on halb, kuna ohverdame oma tervise.

Gastriidi ja haavandite ravi on äärmiselt oluline, kuna pikaajaline ravimata gastriit muutub haavandiks, mis korraliku ravi puudumisel võib degenereeruda kasvajaks. Nõukogude gastroenteroloog - professor Manuil Pevzner - on koostanud terapeutilise toitumise jaoks vajalike dieettide kogu süsteemi. Selle sarja esimene on kohe käes..

Mis on

Patsiendid, kellel on haavandid ja kõrge happesusega gastriit, nii haiguse sümptomite ägenemise kui ka vaevuste ajal, määratakse dieet nr 1. Ei amatööride esinemisi! Dieeti peaks määrama ainult gastroenteroloog. See terapeutiline gastronoomiline programm on jagatud mitmeks võimaluseks: 1, 1a, 1b. Igaüks neist on ette nähtud sõltuvalt haiguse seisundist ja seda nimetatakse “tabeliks”.

Reeglina läheb üks raviprogramm sujuvalt üle teisele. Kui patsient on läbinud operatsiooni, eelneb dieedile number üks kirurgiline null toitumissüsteem. Tabel nr 1 on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoole põletikuliste protsesside jaoks.

Esimene dieet kestab 6 kuud kuni aasta pärast haiguse ägenemist. Dieedi eesmärk on happesuse normaliseerimine, põletiku kõrvaldamine ja vähendamine, haavandite, erosiooni paranemine ja mao sekretoorse funktsiooni stabiliseerimine. Taastumine on tingitud dieediteraapiast, mille eesmärk on maksimeerida seedetrakti aktiivsust.

Säästmise tüübid

Keemiline - välistab nõud ja tooted, mis suurendavad sekretsiooni, on raskesti ja kaua seeditavad, vajavad siseorganitest suuri kulutusi. Keeld on: vürtsikas, väga soolane ja hapu, konserveeritud, rasvane, suitsutatud, praetud, vürtsikas. See on kõik, mis maitseb liiga eredalt. See ei tähenda, et järgmised kuus kuud peavad sööma värsket ja maitsetut toitu. Tasakaalustatud toitumine, välja arvatud erandid, sisaldab palju lubatud toite.

Päevane kalorsus peaks olema vähemalt 2800 kcal, kuid üle 3000 kcal tarbimine pole soovitatav. Paastumist ei pakuta, toidust peaks piisama. Terapeutilisi sööke keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Samuti on vaja järgida joomise režiimi; öösel on soovitatav juua klaas piima.

Tabel nr 1 - keemilises koostises tasakaalustatud toitumisprogramm. Dieedi iga päev on kohal:

Mehaaniline säästmine välistab pontsaka toidu. Patsiendil suurendab selline toit seedetrakti motoorikat, mis kutsub esile iivelduse, oksendamise, kõrvetised ja muud sarnased ebameeldivad sümptomid. Dieet number üks näeb ette pehmeid toite: hõõrutud, hõõrutud, peeneks hakitud toite. Kui roog on küpsetatud, peaks see olema ilma koorikuta. Keedetud tailiha ja kala võib süüa tükeldamata, serveerides terve tüki. Toitu tuleks võtta sageli ja mõõdukalt. Lisaks on piiratud kõrge kiudainesisaldusega tooted: redis, naeris, seened, kapsas (välja arvatud lillkapsas), kaunviljad jne. Järgmisse tabelisse nr 1 kuuluvad keelatud ja lubatud toodete täielik loetelu..

Termiline - tähendab toidu söömist optimaalsel temperatuuril. Toidu optimaalne temperatuur peaks dieedi nr 1 väljakirjutamisel olema vähemalt 15 kraadi ja mitte kõrgem kui 60 kraadi. Kui toit ärritab suu limaskesta, siis see ei sobi: seda tuleb kuumutada või jahutada. Kõik peaks olema soe: suupisted ja salatid, supid ja peamine. Selline raviprogramm koos mõningase parandusega on mõnikord ette nähtud pankreatiidi, suhkruhaiguse ja sellega kaasnevate seedetrakti probleemidega patsientidele.

Nii et dieedil nr 1 on Pevzneri sõnul vaja mõõdukalt süüa täidiseid, dieettoitude jaoks kasutada ainult ettenähtud tooteid. Selguse huvides kaaluge tabeli nr 1 tooteid ja nädala ligikaudset menüüd.

Tervisliku toitumise tooted

Roogade valimise peamised kriteeriumid on järgmised: vähe kiudaineid ja loomset rasva, minimaalselt soola ja aineid, mis ärritavad mao limaskesta. Õigetes toodetes navigeerimiseks kaaluge tabelit.

See on võimatuSaab
RukkijahuTäisteraleib
NisupastaVermikelli
Igasugune rasvane lihaMadala rasvasisaldusega liha: noor talleliha, veiseliha, vasikaliha, küülik
Rasvane kala, soolatud ja konserveeritudRasvavaba nahata kalafilee
Suitsutatud liha, vorstid rasvagaPiimavorst, arstirohud, keedetud, looduslikud vorstid
Rasvased hapupiimatootedLõssipiimatooted
Teravad ja soolatud juustud, kodune fetajuustNeutraalse maitsega kõva juust
PraemunadKeedetud munad, omletid (ainult pärast arsti luba)
Rakk, pärl oder, maisRiis, manna, tatar
Kapsas, redis ja muud käärimist provotseerivad köögiviljadKartul, porgand, kõrvits, ööhakk (väikestes kogustes)
Hapuoblikas, spinatPetersell ja till (natuke)
Värsked vaarikad, banaanid, kuivatatud puuviljadKeedetud ja küpsetatud puuviljad ja marjad, virsikud, viinamarjad
JäätisešokolaadMesi, vahukommid, pastill, hapu moos
Igasugused gaseeritud joogid, kohvNõrk tee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong
Vürtsikad vürtsid, maitsedHautatud puuviljad, omatehtud tarretis
Minimaalne soolSuhkur, kaneel ja vanill

Nõusid saab valmistada soolamata või või rafineeritud taimeõlis. Kõik muud tüüpi õlid (linaseemned, seesam jne) pole soovitatav. Esimesi saab valmistada teisest lihapuljongist või köögiviljapuljongist. Puderdatud püreesupid on suurepärased. Neil on lubatud lisada hästi keedetud teravilja (herkule, riisi) või vermišelli. Keelatud: paks borš, rikkalikud supid, okroshka, hapu kapsasupp, seenepuljongid.

Alguses on kõige raskem ennast uue dieediga harjutada. Tavaliste maitse- ja maitseaineteta toidud tunduvad värsked. Vürtside asemel võite lisada veidi peeneks hakitud tilli või peterselli, loorberilehte. Magustoitudega ei teki üldse probleeme. Kuid ka maiustused peaksid olema tervislikud, s.t. naturaalne, minimaalse margariinisisaldusega. Magustoiduna, mida muide tuleks tarbida pärast põhitoidukorda, sobivad ideaalselt tarretis, moos (mitte hapu), kuivad küpsetised, vahukommid, küpsetatud puuviljad.

Kiusatuste vältimiseks on kõige parem mitte osta illegaalseid toite üldse. Muidugi ei ole alati võimalik leibkonnaga kokku leppida pereterapeutilise dieedi osas. Sel juhul saate osta ainult lubatud tooteid: kui vorsti keedetakse, kui leib on jahvatatud, kui liha pole rasvane jne..

Dieedi number 1 retseptid

Tabeli number 1 retseptid haavandite ja gastriidi kohta on Internetis hõlpsasti leitavad. Parim on neid otsida temaatilistelt foorumitelt või gruppidelt, ajaveebidelt. Seal jagavad sarnase probleemiga inimesed retsepte, ülevaateid ja soovitusi..

Dieetpate

See pasta sobib haavandite, gastriidi ja pankreatiidi haiguste korral..

Valmistamiseks peate küpsetama:

  • 100 g veiseliha;
  • 2 tk kartul;
  • 1 keskmine porgand.

Kõik koostisosad tuleks hakkida. Valmis liha segades valage pool klaasi piima ja pange aeglasele tulele hauduma (3 minutit). Valmis tassi saab kergelt soolada.

Dieet küpsetatud kotletid

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 2 supilusikatäit kodujuustu (rasvasisaldus kuni 9%);
  • 1 muna
  • 150 g veiseliha;
  • võid.

Liha tuleb keeta ja jahutada (see peaks olema ilma kõõluste ja fastsiateta). Veiseliha ja kodujuustu tuleks hakkida kaks korda. Klopi muna lahti, jäta väike osa määrimiseks, kalla ülejäänud täidisesse. Lisage sinna õli ja segage hästi. Korraldage moodustatud kotletid küpsetusplaadile ja määrige need munaga, küpsetage ahjus kuni keedetud. Kui küpsetate aurutatud kotlette, sobivad need lauale 1a.

Haigused

Kõigile pereliikmetele sobiv universaalne magustoit. Seda on lihtne süüa teha, see näeb ilus välja ja mis kõige tähtsam - see on väga maitsev..

Hommikueine ettevalmistamiseks vajate:

  • 3 oravat;
  • pool klaasi suhkrut või tuhksuhkur.

Oravad tuleb munakollastest hoolikalt eraldada. On oluline, et nõud oleksid täiesti kuivad (ilma tilga rasva). Asetage valgu mass kaussi, seejärel asetage see roog sooja veega suuremasse kaussi. Soojendatud valkudest osutub mass tihedamaks ja on õhuga täidetud. Beat mikseriga madalal kiirusel. Kui valgud muutuvad häguseks, võite lisada suhkrut või pulbrit (pool tl) ja järk-järgult segisti kiirust suurendada. Kui mass on täiesti tihe, võite hakata kuivama.

Kui kondiitrikotti pole, võite kasutada lusikat või lihtsat kotti, lõigates selle serva maha. Määri küpsetusplaat või kata küpsetuspaberiga. Pange beseed 700-kraadisesse ahju ja laske 60 minutit kuivada. Pärast seda lülitage ahi välja ja ärge laske magustoidul täielikult jahtuda. Hommikueine võib kasutada kooki kihina, kaunistusena või iseseisva magustoiduna.

Menüü dieet nr 1

Mõelge nädala näidismenüüle, nii et hiljem oleks toiduprogrammis lihtsam liikuda. Nädala toitumine tuleks ette valmistada. Nii on võimalik tulevikuks toitu osta ja päeva planeerida, võttes arvesse meditsiiniliste roogade valmistamist. Soovituslikus loendis saate hõlpsalt teha oma parandusi, peamine on mitte ületada dieedi reegleid.

  • lihapasta täistera baguette, küpsetatud õun, tee;
  • juustuvõileib, vedel manna, tee;
  • auru omlett, leib, tee piimaga;
  • kaerahelbed piimas pirnidega, roheline tee.
  • küpsetatud puuviljad meega või tuhksuhkruga;
  • vahukommid teega;
  • puding, souffle;
  • kompott kuivade küpsiste või kuivatitega.
  • köögiviljasupp, keedetud tatar kana, porgandi ja spinati salatiga;
  • spargelkapsas, kana- ja kartulipüreesupp, banaan kodujuustuga;
  • supp ilma lihata, vermišelli aurutatud lihapallidega, leib;
  • köögiviljade esimesed kursused, kartulipüree keedetud lihaga.
  • võileib keedetud vorsti ja kõva juustuga, tee;
  • kodujuust pirni või virsikuga;
  • leemad tee ja piimaga;
  • küpsetatud õunad.
  • lubatud teraviljad aurupatüüsidega, piim;
  • kartulipüree kanaga, leib;
  • küpsetatud nuudlid, piim;
  • aurutatud köögiviljad, keedetud liha;
  • aurutatud riis ja lihapallid.

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas naturaalset jogurtit ilma lisanditeta või sooja piima..

Tabel 1a

Enamasti eelneb see meditsiinilise dieedi võimalus number üks. Reeglid ja olemus on samad, mis eelmises versioonis. Dieet 1a on ette nähtud esimesel ravinädalal peptilise haavandtõve ägenemise korral, samuti ägenemise ajal gastriidi korral. Siin olev menüü on rohkem kärbitud, kuid tavaliselt ei kesta see kaua. Vaatatud kotleti retsept sobib ka tabelisse nr 1a.

Toit peaks olema ainult soe. Päevane kalorikogus dieedi 1a korral peaks olema keskmiselt 2000 kcal. Peate järgima ka joomise režiimi. Kiireks taastumiseks on oluline mitte kalduda kõrvale toitumisreeglitest ja süüa väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas.

Menüü tabel 1a jaoks

Hommikueine: salaküpsetatud munad (vedela munakollasega), tee piimaga.

Lõunasöök: porgandimarmelaad, klaas sooja piima.

Lõunasöök: hele pärl oder ilma lihata, tatrakaunuga aurukotid.

Suupiste: puuviljapuding, klaas piima.

Õhtusöök: riisipudru, tailiha või liha lihapallid.

Enne magamaminekut: soe piim.

Menüü koostamisel tasub loobuda: jahutooted, puuviljad (toores vormis), hapukoor ja juust, köögiviljad mis tahes kujul, kodujuust tavapärasel kujul, vürtsid ja kastmed, lisaks kõik, mis nr 1 on keelatud. Üldiselt on toodete loetelu sama, mis tabelis 1, kuid piiratud.

Lubatud on süüa pehmet, pudrutaolist toitu ilma lõhna- ja maitseaineteta. Kuumtöötlemisena võib kasutada ainult keetmist või aurutamist. Kogu programmi vältel jälgib patsient voodipuhkust.

Kui patsiendi heaolu ja seisund paraneb, määrab arst teistsuguse dieedi: nr 1 või nr 1b.

Tabel 1b

Dieedi reeglid on iseloomulikud eelmistele võimalustele: fraktsionaalne toitumine, soe toit, hõõrutud ja pehmed nõud, minimaalselt sool. Dieet 1b on ette nähtud pärast ägenemisi, gastriidi ja mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite komplikatsioonide nõrgenemise perioodil. Tabeli 1b järgimise ajal näitab patsient poole voodiga režiimi.

Toodete loetelu, mida ei saa tarbida, on sama, mis punktis 1, koos täiendavate piirangutega. Hapupiimajoogid on täielikult välistatud. Võite süüa kuiva leiba, kuid mitte palju (kuni 100 gr). Igasugust keedetud liha tuleb hästi tükeldada või pühkida, soovitatakse seda lihvida 2 korda. Mitterahalised puu- ja köögiviljad on keelatud. Neid saab keeta, valmistada tarretisest, segada vahukommid, kompotid. Välistage ka kohv, sooda ja kakao.

Hommikueineks saate keeta manna või kaerahelbedest putru vee peal, neile võib lisada aurude omlette, köögivilju. Pärastlõunaseks suupisteks ja lõunaks sobivad küpsetatud puuviljad (lubatud), suflee, soe piim ja tee piimaga. Lõunaks peab olema vedel toit: riisipüree või pärl-odra supid, kerged köögiviljapuljongid. Õhtusöögiks sobivad teraviljapüree, aurutatud liha ja köögiviljad, kartulipüree. Mõni tund enne magamaminekut peaksite jooma 250-300 ml sooja piima. Samuti tuleks jälgida termilist säästmist (15–65 kraadi) ja söögikordade sagedust. Pärast heaolu paranemist viiakse patsient dieedile nr 1.

Lõpuks

Seedetrakti haigusi on parem ennetada kui neid tugevalt ja pikka aega ravida. Nende haiguste tõenäosuse minimeerimiseks peate sööma osade kaupa, sööge kindlasti vedelaid toite, minimeerige kiirtoidu, praetud ja pooltoodete tarbimist. Need, kellel tänava söögikoha asemel on tihe graafik, peaksid jooksma tavalisse supermarketisse. Seal on rohkem kasulikke asju: jogurtid, keefir, puuviljad, meie enda toodetud küpsetised. Samuti on oluline tarbida vähem tubakat ja alkoholi (parem on üldse keelduda). On vaja mitte üle süüa ja mitte süüa liiga väikesi portsjoneid. Arstide sõnul peaks optimaalne söögikord mahtuma kahte peopessa.

Kui maos on valud, kõrvetised, röhitsemine, iiveldus, pidev näljatunne või isupuudus, on vaja viivitamatult läbi viia gastroenteroloogi läbivaatus.

Rohkem värsket ja asjakohast terviseteavet leiate meie Telegrami kanalilt. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioonid.

Haridus: endokrinoloogia-dieetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Endoskoopiaga gastroenteroloogia-dieetika.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Tabeli number 1

Tabel nr 1. Näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi korral 6–12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit. Sellel meditsiinilisel dieedil on kaks modifikatsiooni - tabel nr 1a ja 1b. Neid määratakse järjestikku. Kui dieet nr 1 on kavandatud pikka aega, siis määratakse haavandi või gastriidi ägenemise ajal dieet nr 1a ja dieedi nr 1b kahenädalase perioodi vältel..

Dieedi number 1 toitumisreeglid

Tabel nr 1 on paindlikum kui selle muudatused, kuid nõuab teatud reeglite ranget järgimist:

  1. Toit peaks olema murdosa ja sagedane - 5-6 korda päevas. Väikesed toidukogused läbivad seedetrakti kergemini ja seeditakse kiiremini..
  2. Kogu toit tuleks keeta, aurutada või küpsetada fooliumis või kaane all (kalorifeer). Selline toit jääb pehmeks ega kahjusta seedetrakti limaskesta. Praetud, jäigad, küpsetatud avatud ahjuplaadil ja toored pole lubatud.
  3. Kogu toitu tuleb hoolikalt närida..
  4. Kogu toit peaks olema soe. Kuum ja külm tuleb välistada.
  5. Sool peab olema piiratud, kuna naatrium ärritab mao limaskesta ja hoiab kehas vett. Dieet lubas tarbida soola kuni 8 g päevas, kuid mitte nii kaua aega tagasi vähendas WHO soola päevast tarbimist 5 g-ni päevas.

Mida on keelatud süüa dieedil number 1

Dieedist jäetakse välja kõik toidud, mis kahjustavad või ärritavad seedetrakti limaskesta mehaaniliselt, on halvasti seeditavad ja suurendavad happesust.

  • Jahu tooted: värske leib, rukkileib, või ja leivatort;
  • Liha: kõik rasvased lihad, samuti kange hani ja part;
  • Kala: rasvane kala, soolatud kala;
  • Teravili: kaunviljad ja kõik kõvad teraviljad - oder, pärl-oder, hirss, mais;
  • Esimesed kursused: borš, kapsasupp, okroshka, supp liha- või seenepuljongil;
  • Köögiviljad: kiudainerikkad toored krõbedad köögiviljad (kapsas, redis, redis, rutabaga, sibul, naeris, kurk, hapuoblikas jne), seened;
  • Puuviljad: kõik happelised või küpsed, kuivatatud puuviljad;
  • Munad: praetud või kõvaks keedetud;
  • Valmistooted: soolatud juust, vorst, konservid, suitsuliha, kastmed, suupisted, marinaadid, omatehtud marinaadid, mugavitoidud;
  • Maiustused: šokolaad, jäätis;
  • Joogid: kohv, gaseeritud joogid, kalja.

Tabeli №1 koostis

Tabelis nr 1 on lai valik tooteid, mis läbivad kergesti seedetrakti, imenduvad kiiresti, normaliseerivad seedetrakti happesust, mõjutavad õrnalt siseorganite limaskesta, toidavad ja aitavad kiiremini taastuda.

  • Esimesed kursused: piima- ja köögivilja- (va kapsas), teravilja limasupid (kuid mitte liha ja kala), püreesupid;
  • Köögiviljad ja puuviljad: keedetud purustatud (hõõrutud) või aurupudude, magusate puuviljade ja marjade kujul olevad köögiviljad;
  • Teravili: hõõrutud või limaskestadega teravili - tatar, riis, herkulised, manna, pasta;
  • Liha ja kala: keedetud tailiha, madala rasvasisaldusega (tursk, ahven, haug) keedetud kala, liha, kala praed, keedetud kana ilma nahata, maks, kodune madala rasvasisaldusega pasta;
  • Või: või, oliiv, rafineeritud päevalilleõli;
  • Piimatooted (dieedil nr 1a keelatud): piim, hapupiim, kalgendatud piim, kääritatud küpsetatud piim, koor, värske madala rasvasisaldusega parem kodujuust, hapukoor;
  • Munad: pehme keedetud munad või auru-omleti kujul;
  • Jahu tooted (dieedil nr 1a keelatud): valge levinud leib, valged mittesöödavad kreekerid;
  • Joogid: köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsapuljong, marmelaad, hautatud magusad marjad, puuviljad püreestatud kujul, tee, kakao - nõrgad, piimaga;
  • Maiustused (dieedil nr 1a keelatud): vahukommid, mesi, pastill, moos;

Üldise seisundi paranemisel keedetakse toitu, kuid mitte puderit.

Tabel nr 1a

Tabel nr 1a on näidustatud peptilise haavandi ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise perioodil kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Selleks peate:

  1. Välistage kõik, mis ärritab seedetrakti limaskesta - kuumad, külmad, vürtsikad, hapud, soolased toidud;
  2. Kõrvaldage see, mis kahjustab mao limaskesta - kõvad ja tahked toidud.

Kõik dieedil nr 1a olevad tooted tuleb keeta, aurutada, küpsetada ilma koorikuta ja seejärel tükeldada. Peenestatud, hõõrutud, limaskestadega toit on selle laua muutmise peamine tingimus ja erinevus. Ägenemise perioodil tuleks puder purustada või liimida, ka lind ja kala tuleb purustada ja küpsetada suflee- või aurukottide kujul. Köögivilju ja puuvilju töödeldakse ka termiliselt ja tükeldatakse..

Dieedi nr 1a jaoks sobib tabeli nr 1 lubatud toitude loetelu, kuid peate sellest lisaks välja jätma:

  • Kõik jahutooted;
  • Kõik kääritatud piimatooted;
  • Kõik kondiitritooted.

Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja see väheneb süsivesikutoidu tõttu, kuna patsient jälgib voodipuhkust. Sellise dieedi kestus võtab keskmiselt 10 päeva. Pärast seda on 14 päeva jooksul ette nähtud dieet nr 1b.

Tabel nr 1b

Tabel nr 1b on näidatud peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemise rahustamisel. Enne dieedilt nr 1a üleminekut nr 1 pärast ägenemist on vaja dieedist nr 1b kinni pidada 10–14 päeva, et üleminek ei oleks keha jaoks liiga stressirohke.

Toitumisest on endiselt välja jäetud kõik seedetrakti limaskesta ärritav ja kahjustav - kuum, külm, soolane, vürtsikas, hapu, kõva, kõva - toit. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse pudruna ja hakitud kujul. Fraktsionaalne toitumine - iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Tabeli nr 1b ratsioonis on juba kreekerid valgest leivast, kuid mitte roosilised ja väga õhukeselt viilutatud. Muud jahutooted on endiselt keelatud. Dieet taastatakse koor ja värske kodujuust, kuid hapupiimajoogid on endiselt keelatud.

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelist nr 1b tabelisse nr 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte esile kutsuda ägenemist.

Dieet nr 1 ja selle kaks modifikatsiooni on toitumiskompleks, mille eesmärk on keha taastamine, alustades haiguse ägedast faasist ja lõpetades säilitusrežiimiga (kalorite kalkulaator). Dieetieeskirjade range järgimine ja pädev toodete valik aitab tulevikus kiiremini taastuda ja ennetada süvenemist..

Dieedi number 1 tabel Pevzneri järgi

Nende elundite töös mitmesuguste häirete all kannatavad inimesed peaksid oma dieedile erilist tähelepanu pöörama. Üks terapeutilistest dieedirežiimidest on dieet nr 1, kodumaise toitumisspetsialisti Pevzner M. I välja töötatud dieet.

Dieedi omadused

Toitumissüsteem, mida nimetatakse dieeditabeliks nr 1, on loodud spetsiaalselt seedetrakti patoloogiate all kannatavate patsientide probleemide kõrvaldamiseks. Selliste haiguste hulka kuuluvad peptiline haavand remissiooni ajal, gastriidi ägedad ja kroonilised vormid, millega kaasneb suurenenud soolhappe sisaldus maomahla koostises, seedeelundite limaskesta termilised kahjustused (põletused). Lisaks on see dieet soovitatav inimestele, kellel on pärast seedetrakti patoloogiate kirurgilist ravi taastumisperiood.

Selle dieedi peamised omadused on:

  1. Täieliku dieedi tagamine, kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainete saamine kehas;
  2. Toiduainete valmistamise ja serveerimise erimeetodid, mille tagajärjel tarbitud toidud ei koorma seedesüsteemi (patsientidel soovitatakse kasutada ainult kuumtöödeldud sooje, hästi jahvatatud nõusid)
  3. Kahjulike seedimisnõude väljajätmine, soolhappe tootmise protsessi aktiveerimine maos;
  4. Murdosa toitumine, mis pakub täiskõhutunnet, seedesüsteemi üle koormata.

Oluline on pöörata tähelepanu toodete kalorisisaldusele ja toiteväärtusele. Seega ei tohiks kogu kalorikogus ületada 3000 kcal. See kogus tuleb jagada 5 toidukorraks ja suurem osa peaks olema päeva esimesel poolel. Õhtusöök, vastupidi, peaks olema võimalikult kerge ja vähem toitev. Viimane igapäevane söögikord tuleks läbi viia hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. See on oluline, kuna öösel peab seedesüsteem puhkama ja ülekoormus võib põhjustada seedetrakti töö halvenemist..

Soovitatav on kasutada piisavas koguses vedelikku (vähemalt 1,5 liitrit päevas). Joogiks ei sobi tee, kohv, puljongid. Parem on eelistada mõõdukalt magusaid kompoteid, veega võrdses vahekorras lahjendatud mahlasid, loodusliku roosi või maitsetaimede keetmist, rohelist teed, rohkete karbonaatide, sulfaatide ja tavalise joogivee sisaldusega ravimtaimede mineraalvett.

Tootenimekiri

Dieet nr 1 hõlmab olulisi toitumispiiranguid. Tarbimiseks lubatud tooted võimaldavad aga muuta igapäevase menüü mitmekesiseks ja täisväärtuslikuks..

LubatudKeelatud
  1. Dieetlihast termiliselt töödeldud nõud. See võib olla aurupallid, kartulipüree, suflee, kana pajaroog;
  2. Puderdatud teraviljapiimasupid või -nuudlid;
  3. Vee- või köögiviljapuljongiga valmistatud teraviljasupid;
  4. Köögiviljasupid - kartulipüree (samal ajal kui nõude koostis ei tohiks sisaldada valget kapsast, mis mõjutab seedetrakti tööd negatiivselt);
  5. Aurutatud valgu omletid, keedetud (kuid mitte kõvaks keedetud) munad;
  6. Piimatooted ja nende alusel valmistatud toidud (pajaroogid, kodujuustuga pelmeenid, aurukook);
  7. Maiustused, näiteks marmelaad, vahukommi, moos või moos, vahukommid, puuvilja- või marjamahlad, smuutid;
  8. Madala rasvasisaldusega piimakastmed;
  9. Kuivatatud nisuleib, mittesöödav küpsetamine (piiratud).
  1. Rasvane liha või kala, rups, kana koor;
  2. Jämedad terad, näiteks oder, hirss, oder, mais;
  3. Valge kapsas, seened, kaunviljad;
  4. Halvasti keedetud ja tükeldatud teravili;
  5. Rasvaste puljongite alusel valmistatud ja valget kapsast sisaldavad supid (kapsasupp, borš);
  6. Kalja ja nõud koos selle lisamisega (näiteks okroshka);
  7. Maitsvad köögiviljad (sibul, redis), aga ka kurgid, spinat, hapud puuviljad ja marjad;
  8. Vürtsid ja maitseained;
  9. Kõvaks keedetud munad, munasarjad - praetud munad;
  10. Rasvased kõvad juustud;
  11. Rasvased lihakastmed, majonees, margariin;
  12. Maiustused (va lubatud loetelus nimetatud) ja värsked kondiitritooted;
  13. Kanged joogid, sooda, alkohol.

Nädala menüü dieedilauas number 1

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevPiimnuudlid, roheline teeKüpsetatud õun, veega lahjendatud mahlKartulipüree supp, aurutatud kotletKlaas tarretis, kreeker moosigaKüpsetatud madala rasvasisaldusega kala köögiviljadega
TeisipäevKeedetud muna, piimapuderPuuviljapüreePorgandipüree ja suvikõrvits, kreekerid, kana-pelmeenidPuuvilja smuutiTaimne pajaroog
KolmapäevKodujuustu- ja banaanipüree, peedisalatPiimakreem ja viil kuivatatud leibaTerasupp munadega, kartulipüree kalalihapallidegaPuuviljamahlHautatud kala köögiviljadega
NeljapäevAur omlettKüpsetatud õun meegaKana lihapall kaerasuppKuivatatud puuviljade kompottJahvatatud tatrapuder, kana zrazy
ReedeKohupiima pajaroog, kisselTee kreekeri ja meegaKana supp - kartulipüree, porgandisalatKüpsetatud õunPiimasupp
LaupäevTatar puder pudruga piimagaPuuviljapüreeKartuli pajaroog, aurutatud kana kotletidMarjadest paks marmelaadHautatud kala, peedisalat
PühapäevalPiima nuudlidKisselKana suflee, pastaMadala rasvasisaldusega jogurtKüpsetatud kala, köögiviljade lisand

Viimane söögikord - hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Kuid kui tunnete nälga, võite juua 1 tassi sooja piima.

Dieet 1a ja 1b: dieedi omadused

Dieet number 1a on ette nähtud seedesüsteemi haiguste jaoks, mis on ägedas staadiumis. Sellega seoses on toitumispiirangud maksimaalsed. Dieet nr 1a hõlmab võimalikult madalat ööpäevast kalorisisaldust, soola tarbimise välistamist (või olulist piiramist), liiga kõrge või madala temperatuuriga roogade tagasilükkamist. Kõiki nõusid tuleks hakkida nii palju kui võimalik, kõige parem on kasutada hõõrutud toite.

Sellise dieedi kestus on 1-6 kuud., Sõltuvalt patoloogiast, selle arenguastmest, seedesüsteemi üldisest seisundist. Oluline on meeles pidada, et dieedist väljajäämine, st laienenud dieedi juurde naasmine, on vajalik järk-järgult, kuna söömisharjumuste järsk muutus võib kahjustada seedesüsteemi.

Uusi roogasid on soovitatav lisada mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Samal ajal on oluline kuulata oma keha ja kui ilmnevad negatiivsed sümptomid, on parem keelduda sellisest roogist veel mõnda aega..

Dieet nr 1b on ette nähtud remissioonis olevate seedetrakti patoloogiate raviks, kui patoloogiate sümptomid kaovad, ei vaeva enam patsienti tugev valu ja muud ebameeldivad ilmingud. Selle dieedi kestus on umbes 1-2 nädalat, pärast mida on patsiendil lubatud oma menüüd mitmekesistada.

Selle režiimi funktsioonideks on fraktsionaalne (5-6 korda päevas) toit, hautatud, keedetud toitude, aurutatud roogade kasutamine. Sel juhul peavad kõik tooted olema hästi hakitud. Nõude temperatuur on 25–60 kraadi. Soola ja vürtside tarbimist tuleb piirata. Dieedi kalorisisaldus on veidi tõusnud (võrreldes dieedi 1 esimese variandiga).

Dieeditabel 1A ja 1B on erinevad. Esimene võimalus on ette nähtud patsientidele seedetrakti patoloogiate ägenemise ajal, teine ​​- remissiooni ja taastumise ajal. Dieet 1a tähendab vähem kalorite tarbimist kui selle dieedi teine ​​versioon, samuti soola peaaegu täielik tagasilükkamine (dieet 1b võimaldab teil soola tarbida, aga ka mõõdukalt).

Ka toiduvalmistamise meetod on erinev, kui esimene võimalus hõlmab toodete kasutamist vedela kartulipüree, teravilja kujul, siis dieediga 1b on lubatud võtta vähem hakitud toitu (näiteks kotletid, köögiviljasalatid)..

Mida saab ja mida ei tohi dieediga süüa Tabel 1?

Vaevusi põhjustavad dieedis sageli toidud. Ei ilm ega kontrollimatu ravimite tarbimine mõjuta keha muutusi niivõrd kui "valede" roogade kasutamine. Valuliku organi ravi hõlmab ranget dieeti.

Mõelge meditsiinilise dieedi menüüle Tabel 1. See on ette nähtud kaksteistsõrmiksoole, mao kroonilise haigusega ja kõrge happesusega inimestele. Ja ärge ajage segamini tema dieeti numbriga 9, mis on mõeldud diabeedi raviks.

Dieeditabel 1, autor Pevzner

Dieedimenüü Tabel 1 vastavalt Pevznerile on määratud inimestele, kes on haiguse esimestes staadiumides.

M. I. Pevzner arvas, et inimene vajab keskmiselt umbes 3000 kalorit. Seetõttu pole tema "meetodid" mõeldud kehakaalu langetamiseks, vaid on suunatud eranditult taastumisele.

Iga Pevzneri dieedi peamine põhimõte on menüü 100 grammi rasva igapäevane tarbimine, mis jaguneb 6 toidukorraks.

Dieedi järgi on Pevzneri tabel 1 maoga seotud haiguste korral lubatud: nisuleib, pehmed teraviljad, köögiviljasupid, magusad puuviljad, piimatooted, must tee, kartul ja aurutatud liha.

See menüü on määratud ka lastele. Kuid kuna nende keha pole veel moodustatud, antakse lihtsustatud versioon. Näiteks on keelatud ainult praetud, suitsutatud ja vürtsikas. Kõik sõltub arsti ütlustest ja haiguse perioodist..

Mida saab ja mida mitte süüa?

Alustuseks kaaluge toite, mis peaksid dieediga 1 olema päeva menüüs, ja neid, mida ei saa tarbida.

Mida saab dieediga süüa Tabel 1:

  • vähendatud rasvasisalduse ja happesusega piimatooted;
  • omlett;
  • auruliha;
  • köögiviljapüree;
  • teravili;
  • mahedad puuviljad;
  • kuumad joogid ja vesi.

Mis puutub tabeli 1 menüüs „keelatud” toodetesse, siis loogiliselt võttes kuuluvad nende hulka tooted, mida ülaltoodud loendis ei ole.

Menüüs sisalduvate toodete loetelu on rangelt keelatud:

  • rasvane toit;
  • jahu;
  • juust;
  • šokolaad;
  • hapud marjad;
  • jäätis;
  • magusad ja hapud joogid;
  • kohv;
  • alkohol.

Dieediloendite tabeli 1 tulemuste põhjal järeldame, et mao ärritunud seinte "rahustamiseks" peaks menüü sisaldama keskmise maitsega pehmet toitu (ei hapu ega magus)..

Kui põlgustate tabeli 1 toitumissoovitusi ega jäta oma menüüst välja kahjulikku toitu, provotseerige haiguse ägenemine.

Menüü näidis

Et mitte ainult aurutatud köögivilju süüa ja toitumist mitmekesistada, saate tabeli 1 dieedi abil valmistada roogasid, mis pole sugugi halvemad kui varem söödud: rasvaste lihakottide asemel valmistada kala ja asendada tass kohvi klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga.

Dieedimenüü tabel 1 maohaigustega päevaks on järgmine:

  • Hommikusöök: praetud munad ja tehke pehme tee ilma suhkruta.
  • Lõunasöök: valmistage köögiviljahautis, lisades neile kalakooke.
  • Õhtusöök: tehke köögiviljasalat madala lihaga lihapallide kombinatsioonis.
  • Kolm tundi enne magamaminekut tabelis 1 soovitatakse süüa õunakastet.

Nädala menüü

Selleks, et mitte eksitada inimesi ilma kujutlusvõimeta, esitame nädala jooksul tabeli 1 menüüsse oma toodete ja roogade loendi efektiivse tulemusega:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: tehke köögiviljapüree ja jooge magustamata teed.
  • Lõunasöök: kartulipüree koos toorjuustu ja õunakompotiga.
  • Õhtusöök: tatarpuder kodujuustu ja õunakreemiga.

Teisipäev

  • keeda manna putru ilma suhkruta, kuid söö seda koos moosi ja nõrga teega.
  • köögiviljasupp hapukoore ja puuviljamahlaga.
  • valmistage kartulipüree, lisades sellele keedetud muna ja jooge see segu klaasi marjaželeega.

Kolmapäev

  • keeda tatar putru ja muna. Joo teed ilma suhkruta.
  • tee köögiviljavaru ja joo klaas õunamahla.
  • tee tatar putru kodujuustuga ja joo klaas piima.

Neljapäev

  • toorjuust, riisipuder ja tass nõrka teed.
  • aurutatud supp lihakottide ja aurutatud köögiviljadega.
  • klaas piima.

Reede

  • juua kartulipüree apelsinimahlaga.
  • tatrapuder koos kalakookidega.
  • coleslaw, madala rasvasisaldusega kotletid ja kompott.

Laupäev

  • tee kartulipüree lihapallidega ja joo tass nõrka teed ilma suhkruta.
  • keeda maitsestamata vermikelli ja joo klaas õunakompotti.
  • madala rasvasisaldusega lihapallid aurutatud ja klaas keefirit.

Pühapäeval

  • tee kaerahelbepuder ilma suhkruta ja joo tass nõrka teed.
  • valmista köögiviljasupp ja joo klaas keefirit.
  • juua marjaželeega madala rasvasisaldusega lihapallid.

Dieedi retseptid tabel 1

Dieedi tabeli number maohaiguste jaoks on spetsiaalne menüü haruldaste maitsvate roogade retseptide loeteluga. Mõelge neist kõige kasulikumaks:

Kleepuv riisisupp

Kleepuv riisisupp

  • küpseta teravilja vahekorras 1: 1;
  • lisage ettevalmistatud lihapuljongisse riis ja keetke viis minutit hauduma;
  • pekske klaas piima munaga ja lisage segu riisile;
  • jätkake haudumist kaks minutit;
  • lisage valmis supile näputäis rohelisi.

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

Keedetud veiseliha pelmeenid puljongis

  • peeneks hakkige 250 g liha ja 1 pea sibul;
  • prae sibul kuldpruuniks;
  • leotage 2 viilu leiba piimas, jagage tükkideks ja segage supilusikatäis hapukoorega;
  • jätke ettevalmistatud liha, sibula ja leiva segu läbi hakklihamasina ja lisage sool;
  • keera hakkliha välja ja jaga võrdseteks tükkideks ;;
  • keetke lihapuljong, sool;
  • vee keetmisel pange kohe selle sisse "kotletid" ja keetke 15 minutit;
  • serveeri puljongiga.

Kui dieet on ette nähtud Tabel 1?

Toidumenüü "piirangud" Tabel 1 on ette nähtud seedetrakti (seedetrakti) häiretega seotud haiguste arendamiseks.

Dieet 1 on omamoodi rakendus ravikuurile. Nõuetekohase jälgimise korral taastub kaks korda kiiremini.

Dieedimenüü Põletiku vähendamiseks ja mao motoorse funktsiooni normaliseerimiseks on ette nähtud mao gastriidi tabel 1.

Selle haigusega ei saa te süüa ei külma ega sooja toitu. Samuti pole lubatud raske, halvasti seeditav toit. Sobivad teraviljad ja puuviljapüreed. Toiduainete tarbimise osas tuleb seda jälgida 6 korda päevas väikeste portsjonitena vastavalt tavapärasele igapäevasele dieedimenüüle.

Dieedi ajal haavanditest vabanemiseks Tabel 1 on menüüs soovitatav kasutada järgmisi toite: munad, tailiha, kala, köögiviljad, puuviljad, valge leib, teravili ja pasta. “Keelu all” - praetud, rasvane, vürtsikas ja hapu toit. Järgige sel juhul toitumismenüü tabelit 1, see on vajalik iga päev kuu jooksul.

Suhkruhaiguse korral välistage menüüst suhkrut sisaldavad tooted. Samuti pole soovitatav süüa vürtsikaid ja rasvaseid toite. Võite - supid, puu- ja köögiviljad. Sellise haiguse toidupiirangut number 1 tuleks "kasutada" kuni täieliku taastumiseni.

Pankreatiit, see tähendab kõhunäärmepõletik, mis põhjustab tugevat valu ja põhjustab arvukalt inimeste kannatusi. Sellest raskest koormusest kiiresti vabanemiseks järgige mõnda aega nälga toitumist. Nii pankreas "rahuneb" ja vähendab põletiku riski.

Nad lähevad dieedile alles pärast kolmepäevast „vabatahtlikku“ paastumist. Menüü ei luba praetud, suitsutatud ja hapusid toite. Soovitatav on aurutamine. Nädala jooksul soovitatakse 1. tabeli menüüd.

Dieet number 1: sordid, tähised, tooted ja nõud

Dieedil number 1 vastavalt Pevznerile on kolm sorti: põhitabel number 1, tabeli number 1A ja tabeli number 1B. Dieedi otsustav ülesanne on vähendada koormust ja vähendada seedetrakti limaskesta ärritust. Söömine fraktsioneeritult - sageli väikeste portsjonitena. See on ette nähtud patsientidele erinevaks perioodiks ja teatud sordina. Peamised tähised:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
  • gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemised ja remissioonid
  • mitmesuguste etioloogiate söögitoru põletused
Sisukord

Dieedi number 1 A

Dieedi 1A eesmärk on seedetrakt võimalikult palju säästa toidu mehaanilistest, keemilistest ja termilistest mõjudest. Seega aitab 1A tabel taastada limaskesta ja vähendada mao reflektoorset erutuvust.

Näidustused:

  • Peptiline haavand (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand) ägedas staadiumis esimese 8-10 päeva jooksul
  • Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi, gastroduodeniidi ägenemine
  • Seedetrakti verejooks
  • Seisund pärast operatsiooni seedesüsteemis (6-7 päeval)

Tabeli funktsioon 1A

Selle dieediga toitumine toimub iga 2-3 tunni järel, 6 korda päevas. Toitu pakutakse soojas, temperatuuril 40-50ºC. Patsient peab järgima voodipuhkust. Tooted aurutatakse või keedetakse. Valmistoitude konsistents peaks olema vedel või poolvedel. Päevane kalorikogus - 1800–2000 kcal. Kalorite vähendamine saavutatakse suuremal määral süsivesikute ning vähemal määral valkude ja rasvade vähendamise kaudu. Laua soola kogus päevas - 8g, vedelik - 1,3 - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1a: mis on võimalik, mis mitte

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineMitteTäiesti
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (vasikaliha, veiseliha, kana, küülik) - filee ilma rasvata, lind nahata. Kartulipüree või keedetud lihast valmistatud suflee kujul 1 kord päevas.Rasvased sordid, kõik muud lihatoidud.
KalaMadala rasvasisaldusega sordid (tursk, safran-tursk, haug, lemoneem, pollock, jõe ahven, lest) - keedetud filee aurutatud suflee 1 kord päevas - liharoogi asemelRasvased sordid, kõik muud kalatoidud
MunadMitte rohkem kui 2 tükki päevas: pehme keedetud või aurutatud omleti kujulMuul kujul
PiimatootedPiim, koor, kodujuustust aurutatud sufleePiimatooted, juustud, hapukoor, kogu kodujuust
Tangud, oad, pastaVedelad teraviljad vees, millele on lisatud mannapiima, riisi- ja tatrajahu, kaerajahuOad ja makaronid mis tahes kujul, muud tüüpi teraviljad
RasvadKreemjas ja rafineeritud oliiviõli - väike lisand roogadeleKõik muud rasva tüübid
Esimene söögikordTeravilja (riis, oder, herkules) limaskestad piimasLiha, kala, seened, köögiviljapuljongid
KöögiviljadHomogeensed köögiviljasegud imikutoidu jaoksKõik muud tüübid
Vürtsid, kastmedMitteTäiesti
Puuviljad, marjad, maiustusedMarmelaad, tarretis, happevabad puuvilja- ja marjamahlad, besee, lumepallid. Suhkur, mesi väikestes kogustesToored puuviljad ja marjad
JoogidKibuvitsapuljong, nisukliide puljong, happeliste marjade, puuviljade mahlad, lahjendatud veega suhkru või meega, nõrk tee piimagaKange tee, kohv, kakao, gaseeritud joogid, kalja

Dieedi number 1 B

Dieedi 1B eesmärk on üleminek seedetrakti rangelt säästmiselt mõõdukale. Tabel 1B - tabeli 1A jätkamine, üleminekuetapp põhitabelisse nr 1.

Näidustused:

  • Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägenemise staadiumis pärast tabeli nr 1A 8-10-päevast järgimist
  • Seisund pärast operatsiooni pärast dieeti 1A
  • Äge gastriit ja gastroduodeniit, kroonilise gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemine

Tabeli 1B funktsioon

Toitumise mitmekesisus, nagu ka dieedi 1A korral - 6 korda päevas, iga 2-3 tunni järel, kuid patsient viiakse üle poole voodiga režiimile. Toit aurutatakse või keedetakse. Konsistents väljalaskeava juures on vedel ja poolvedel. Valmistoitude temperatuur on 40-50ºC. Päevane kaloraaž tõuseb 2400–2600 kcal-ni. Soola kogus - 10 g päevas, vedelikud - 1,5 liitrit.

Mis on võimalik 1B dieediga

Lubatud toodetele lisatakse kreekerid valgest leivast, valgest kuivast küpsisest, koguses 70–100 grammi päevas. Liha- ja kalatoitudes soovitatakse lihapallid, pelmeenid, keedetud lihast valmistatud suflee ja kala. Limased supid asendatakse püreesuppidega. Võite kodujuustu koos piimaga, keedetud köögiviljade püree, hapukoore kergete kastmetega.

Dieet number 1 põhiline

Esimese tabeli eesmärk jääb samaks - seedetrakti säästmine. Tabel nr 1 tähendab vähem säästmist kui 1B, sest on sageli selle jätk. Toidu mehaanilised ärritajad on piiratud, toidust on välja jäetud keemilised. Dieeti laiendatakse võrreldes 1B dieediga, toitumine on peaaegu täielik.

Näidustused:

  • Peptiline haavand remissiooni ajal (2-3 kuud) või taanduv ägenemine, haavandikoe moodustumise periood
  • Ägeda gastriidi taastumisperiood
  • Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi ja gastroduodeniidi äge ägenemine
  • Seisund pärast operatsiooni taastumisfaasis pärast vastavust tabelitele 1A ja 1B

Tabeli funktsioon 1

Välja arvatud tooted, mis suurendavad seedetrakti sekretoorset aktiivsust. Toit 5-6 korda päevas, toit peaks olema soe (40-50ºC), enamasti puder. Aurutatud või lubatud toidud keedetakse. Dieedi number 1 sisaldab 2900-3100 kcal päevas. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, nagu tavalise toitumise korral. Dieedis on soovitatav sisaldada rohkesti vitamiine A ja C. Lubatud on 12 grammi naatriumkloriidi päevas. Vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1: mida saab, mida mitte

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineKõrgeima ja esimese klassi nisujahust valmistatud leib (eile või kuivatatud). Kuiv käsnkook, mittesöödavad küpsised. Mittesöödavad kuklid kord nädalasRukkijahust leib, värske leib. Leht- ja kondiitritooted
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (vasikaliha, veiseliha, küülik), puhastatud kõõlustest ja fastsiatest, kana, nahata kalkun. Keedetud või aurutatud, hõõrutud (lihapallid, lihapallid, lihapallid, pelmeenid, rullid, souffle) või tükk. Keel, maks - aurutatud või keedetud. Steam Beef Stroganoff. Peeneks hakitud doktorvorstRasvased, kõhnad klassid. Praetud ja hautatud lihatoidud
KalaMadala rasvasisaldusega sordid, mis on keedetud tükkideks või tükeldatud aurukottide kujul. Kallutatud kala köögiviljapuljongilRasvased sordid, suitsutatud, praetud, soolatud kala
MunadPehmelt keedetud aurumunak, aurutatud praetud munad (kuni 2 muna päevas)Kõvaks keedetud, praetud omlett, praetud munad
PiimatootedTäispiim, koor, värske jogurt (hapu ja rasvata), rasvavaba keefir ja hapu. Nõudes hapukoor ja kodujuust (madala rasvasisaldusega ja happevabad) - laisad pelmeenid, pudingid, vormiroad. Kerged juustudHapud ja rasvased piimatooted, teravad juustud
Tangud, oad, pastaPiim ja puder vee peal - puder, poolviskoosne. Küpsetatud manna, hercules, riis on hästi keedetud. Aurutatud teraviljapudingid, keedetud vermišellid või peeneks hakitud pastaToiduks tatar (tuum), hirss, pärl oder. Kõik kaunviljad, terve pasta
RasvadSoolamata kreemjas, rafineeritud päevalill ja oliiviõli. Mitterahaline või roogadele lisatudKõik muud rasvad, pannil praetud õli
Esimene söögikordSupid ja püreesupid köögiviljapuljongitel. piimasupid hästi küpsetatud teravilja või nuudlitega. Muna- ja piimaseguga maitsestamata praadimistSupid liha, kala, seente, kange köögiviljapuljongil. Kapsa supp, borš, okroshka
KöögiviljadPorgand, kartul, peet, lillkapsas, rohelised herned - keedetakse keevas vees või aurutatakse, seejärel hõõrutakse kartulipüree, suflee, lihapallide kujul. Happelised tomatid - aeg-ajalt väikestes kogustesÜlejäänud köögiviljad. Konserveeritud, soolatud, marineeritud, marineeritud
Vürtsid, kastmedKerge piim, hapukoor, muna-või kastmed. Supis - peeneks hakitud till, petersell. Vanilliin, kaneel - väikeses kogusesMuud kastmed, vürtsid ja vürtsid
Puuviljad, marjad, maiustusedKüpsed magusad puuviljad, marjad küpsetatud, hõõrutud, keedetud kujul. Mousse, tarretis, sambuca, vahukommid, kommid, marmelaad, hautatud puuviljad. Suhkur, mesi, hapukas moosToored, hapud, valmimata marjad ja puuviljad. Halvaad, šokolaad, looduslikud kuivatatud puuviljad
JoogidNõrk tee (võimalik piima, koorega), kibuvitsapuljong, nisukliide puljong, magusate marjade ja puuviljade mahlad, nõrk kakaoKohv, gaseeritud joogid, kange tee, kalja, hapud mahlad

Teades, mis on dieet number 1, saab õde hinnata patsiendi vajadust teatud toodete järele. Meenutades osakonna patsientide toitumisvastutust, tuleb portsjoninõudes täpselt näidata vajalike tabelite arv. On oluline, et need, kellele määratakse esimene tabel, ei rikuks dieeti. Siis saab paranemisprotsess kulgeda optimaalselt.