Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel). Menüü näidis

Tere lugejaid! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisest teemast. Umbes dieedi 5 tabel, mida saate, et te ei saa sel perioodil süüa. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Kirjutan ka ligikaudse toitumisnädala nädala menüü.

Dieedi 5 tabel on terapeutiline toit. Sellel pole midagi pistmist kaalulangetussüsteemidega. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid siiski määravad tänapäevased arstid selle patsientidele. See näitab, et see dieet toimib tõesti hästi ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa, sapipõie ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt:

  • maksatsirroos, kui maksapuudulikkus puudub
  • krooniline gastriit
  • sapikivitõbi (ilma ägenemiseta)
  • hepatiit (ilma ägenemiseta)
  • koletsüstiit (ilma ägenemiseta)
  • krooniline koliit
  • ägeda koliidi ja gastriidi taastumise ajal
  • pärast sapipõie eemaldamist (operatsioonijärgsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on taastumise üks olulisi komponente. Toitumine vastavalt skeemile "tabeli number 5" normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks sel perioodil puhkab ja taastatakse.

See dieet aitab vältida ägenemisi. See võib kesta kuude, aastate või isegi terve elu. Seetõttu ei tohiks 5. tabelit pidada teid piiravaks dieediks; käsitlege seda kui eluviisi ja kui head harjumust.

Dieedi 5 tabel: peamised põhimõtted

1. Valgud ja süsivesikud dieedis jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et umbes 80-100 grammi valku, 250-400 grammi süsivesikuid. Kogus sõltub soost, füüsilisest aktiivsusest, kaalust. Rasvade piire peab olema 80 gr. päevas.

2. Kalorikulu varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete sisaldus dieedis suureneb, peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel organitel oleks lihtsam neid assimileerida, nii et mao eritab vähem hapet.

4. Suurendage pektiinide arvu dieedis. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjutab väga hästi maksa ja kõhunääret, kuna eemaldab kehast toksiine, mis kogunevad maksa. Pektiin alandab ka kolesterooli ja veresuhkrut ning on toit soolestiku mikrofloorale.

Parimad pektiini allikad on peet, õunad, sõstrad, ploomid, aprikoosid.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandina. Sel juhul võib ilmneda soolestikus käärimine, samuti selle obstruktsioon. Piisab naturaalsest puu- ja köögivilja pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Fraktsionaalne toitumine 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks keeta, küpsetada, aurutada, hautada. Te ei saa süüa praetud. Te ei saa köögivilju ja jahu edasi anda.

8. Suurendage lipotroopsete ainete sisaldust dieedis. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi kehas, aitavad maksas erituda rasva..

Lipotroopikumid sisalduvad valguproduktides: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. Dieedi tabel 5 keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmist tüüpi tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikad, konserveeritud, rasvased, sooda ja kohv.

11. Keetmisel võib kasutada soola. Kuid parem on valmis roog soola, nii et kasutate vähem soola. Võite süüa 10 grammi päevas. sool, mis võrdub 1 tl.

Need on laua numbri 5 peamised toitumispõhimõtted, millest peate kinni pidama. Sel juhul vähendate maksa, kõhunäärme, sapipõie koormust. Dieet on piisavalt mitmekesine, et see ei häiri psühholoogiliselt teie tervist.

Mida saab, mida ei saa dieedi 5 tabeliga süüa: tabel

TootegruppMida ma saan süüa dieedilauaga number 5Mida ei saa süüa toidulauaga number 5
  • Piimatooted
  • Madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, jogurt, piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega mahe juust. Hapukoort saab väikestes kogustes kasutada kastmena.
  • Rasvapiim, keefir (alates 2,5%), rasvane kodujuust, rasvad kõvad juustud, koor, kääritatud küpsetatud piim, jäätis, rasvane hapukoor, kääritatud küpsetatud piim.
  • Jahu tooted
  • Eile leib, kuivatatud; mittesöödavad kondiitritooted (biskviitküpsised), kuiv biskviit
  • Värske leib, värsked kondiitritooted, praetud pirukad, lehttainas, pannkoogid.
  • Liha ja linnuliha
  • Madala rasvasisaldusega liha: küülik, vasikaliha, veiseliha. Nahata lahja lind: kana, kalkun.
  • Keedetud piimavorst.
  • Madala rasvasisaldusega sink, keel.
  • Rasvane liha: lambaliha, sealiha. Rasvane lind: part, hani. Rasv, loomne rasv (võib-olla väga väikestes kogustes rasva).
  • Rups: süda, maks, aju.
  • Vorstid, suitsuliha, lihakonservid.
  • Neist lihapuljongid ja supid.
  • Kala ja mereannid
  • Madala rasvasisaldusega kalad: ahven, karpkala, merluus, tuun, pollock, haug, haug, tursk.
  • Punane õline kala: lõhe ja lõhe väikestes kogustes.
  • Mereannid väikestes kogustes.
  • Rasvased kalad: beluga, harilik tuur, forell ja teised.
  • Kalamari: must ja punane (see on väga õline).
  • Suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kalakonservid.
  • Nendest kalapuljongid ja supid.
  • Munad
  • Saate mitte rohkem kui 1 tk. päevas aurutatud omleti või pehme keedetud kujul. Või võib munavalgeid olla palju, neil pole rasva.
  • Kõvaks keedetud praetud munad.
  • Teravili ja pasta
  • Tatar, parem roheline, riis, kaerahelbed, manna. Saab müslit.
  • Kõva nisu pasta.
  • Oder, munad, hirss, maisitangud.
  • Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, oad.
  • Köögiviljad
  • Keedetud peet, kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits.
  • Värsked kurgid, tomatid, salat.
  • Pekingi kapsas, lillkapsas, meri.
  • Seened.
  • Hapud ja kibedad rohelised: hapuoblikas, petersell, till, spinat, rabarber). Lisandiks võib olla mõni petersell ja till.
  • Baklažaan, valge kapsas, redis, spargel, küüslauk, suvaline sibul.
  • Kõik konserveeritud ja marineeritud köögiviljad.
  • Puuviljad ja marjad
  • Magusad õunad, nii värsked kui ka küpsetatud.
  • Banaan, mitte rohkem kui 1 päevas, granaatõun, ploomid, muud kuivatatud puuviljad.
  • Magusad marjad.
  • Hapud marjad ja puuviljad.
  • Õli
  • Päevalille-, oliivi-, linaseemne taimeõlid.
  • Või. Saate mitte rohkem kui 30 gr. päevas pudru koostises.
  • Maiustused
  • Väheses koguses moosi mis tahes puuviljadest ja marjadest.
  • Marmelaad, vahukommid, mesi
  • Šokolaad, koogid, kondiitritooted, šokolaadid, halvaad, kõik kondiitritooted.
  • Joogid
  • Gaseerimata mineraalvesi, roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, mahlad, ainult kontsentreerimata, kibuvitsapuljong.
  • Kakao, kohv, sooda, alkohol, kange tee. Kõik külmad joogid.
  • Maitseained, kastmed
  • 10 gr. sool (1 tl) päevas, hapukoor ja piimasalatikastmed, kaneel, vanilliin, nelk, loorberileht.
  • Äädikas, majonees, sinep, mädarõigas, ketšup, adžika. Kõik vürtsikad ja rasvased kastmed.

Nädala menüü näidismenüü tabeli nr 5 jaoks

Menüü on soovituslik. Menüü saate teha oma lemmiktoitudest, võttes arvesse 5 laua dieedi põhiprintsiipe, millest ma eespool kirjutasin.

HommikueineSuupisteLõunasöökSuupisteÕhtusöök
Syrniki madala rasvasisaldusega kodujuustust kuivatatud puuviljadega. Teil võib olla sama vormiroog. Roheline nõrk tee + kreeker.Küpsetatud õun.Borsch köögiviljapuljongil, keedetud kalkunil, porgandipüree.Pikad küpsised, kibuvitsapuljong.Küpsetatud haugipüree, natuke hapukoort, riisi, porgandi ja peedipüree.
Tatarpuder keedetud veiselihaga. Kuivatatud puuviljade kompott.Madala rasvasisaldusega jogurt.Köögiviljasupp, vasikaliha kotletid ahjus, värske salat.Suudlus, mittesöödav küpsetamine.Kartulipüree, keedetud kala, värske salat.
Aurutatud omlett munavalgetest, vinaigrette. Tee.Madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga.Tatarpuder aurutatud kalaga, köögiviljasalat, kissell.Jogurt, õun.Köögiviljahautis tailiha, värske kurgi, teega.
Piima kaerahelbed. Porgandi- ja õunasalat. Kibuvitsapuljong.Kodujuustu pajaroog rohelise teega.Supp turska, viilu pruunleiba, riisi, köögiviljamahla.Keefir, mõned puuviljad (ploom, õun, banaan) 150 gr.Pilaf valmistatud riisist, lihast, ploomidest, pruunist leivast.
Aurutatud kanakotid piimakastmega, riisipuder. Apple kompott.Kodujuustuga täidetud õun rosinatega, kompott.Veiseliha lihapallisupp, kõva pasta, keedetud kala.Kohupiima pajaroog, mahl.Täidisega kapsas hapukoorega (natuke), leib, puuviljamahl.
Mannapuder piimas, millele on lisatud kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploome, teed.Vinaigrette, tee, kreeker.Köögiviljahautis kanatükkidega, viil eilset leiba, kompott.1 banaanKalmaari- ja muude mereandide salat. Köögiviljad, leib.
Kõva pasta, leotatud heeringas, köögiviljad, peedimahl.PirniõunKartulipüree veiseliha praad.Keefir, küpsetatud õunRiis, küpsetatud kana, vinaigrette.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks ning on ka seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevased kalorid

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul tuleb järgida spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happelisust - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieedis peaks ülekaalus olema piisava valgukogusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse vähenemine.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Põhiosa valku on umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Seetõttu võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja iga päeva kalorikogustega iga päev anda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete hulka, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSaab süüaSa ei saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud mittesöödavad küpsetisedLehtsaiad.
Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada)Rasv kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasv hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad rasvad ja maitsestatud juustud
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lillkapsas, Pekingi kapsas, lubas ka merd.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalat (jäämägi, Romen, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka tooted neist, näiteks aurukotid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Piimaga küpsetatud vorstRups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, täht-täht, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest valmistatud tooted.
Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, oder, hirss.
Kõva nisu keedetud pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedJam väikeses koguses marjades / puuviljades.Kõik kondiitritooted.
Šokolaadid.
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed
Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab teha iseseisvalt, tuginedes lubatud toodete loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik rasvata jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed väherasvases piimas.
4. variantHommikueineValgu- või aur omlett kahest munast. Roheline tee kreekeritega.
Suupiste1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbepuder piimas rosinate, õunakompotiga.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökSupp puder lillkapsas, porgandid.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökVasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott
SuupisteVärske magus õun, 1 tass jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks saab pidevalt kasutada dieedilauda 5.

Dieet "5 laud" - tabel "Mis on võimalik ja mis on võimatu"

Dieet “5 laud” on spetsiaalne terapeutiline dieet, mille töötas välja Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Näidustused:

  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisel,
  • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta,
  • maksa tsirroos ilma selle puudulikkuseta,
  • krooniline koletsüstiit ja sapikivi haigus ilma ägenemiseta.

Kõigil juhtudel - ilma mao ja soolte raskete haigusteta.

Sihtkoha eesmärk ja üldised omadused

Dieedi eesmärk on tagada keha füsioloogilised vajadused toitainete ja energia osas, taastada maksa ja sapiteede kahjustatud funktsioonid, mao ja soolte mehaaniline ja keemiline säästmine, mis on seotud patoloogilise protsessiga.

Samuti koormatakse rasvade ja kolesterooli metabolismi ning stimuleeritakse soolestiku normaalset aktiivsust..

Dieeti nr 5 saab kasutada pikka aega, 1,5-2 aastat, seda tuleks laiendada ainult arsti soovitusel.

Üldine omadus: dieedile on iseloomulik valkude ja süsivesikute füsioloogiliselt normaalne sisaldus, mille rasvade sisaldus on piiratud (peamiselt tulekindlad). Soovitatavad toidud, milles on palju lipotroopseid aineid, kiudaineid, pektiini, vedelikke. Röstimise ajal lämmastiku ekstraktiivainete, puriinide, kolesterooli, oksaalhappe ja rasva oksüdeerumisproduktide rikkad toidud on vastunäidustatud.

Nõud valmistatakse keedetud, küpsetatud, aeg-ajalt - hautatud. Nad pühivad ainult kiudainerikkaid sinevat liha ja köögivilju, nad ei lähe mööda jahu ja köögivilju. Väga külmad toidud välja arvatud.

Dieedi keemiline koostis:

  • valgud - 80 g (55% loomi);
  • rasvad 80 g (30% taimsed);
  • süsivesikud - 350–400 g (70–80 g suhkrut);
  • lauasool - 10 g;
  • vaba vedelik - 1,5-2 l.

Komplekti võivad kuuluda ksülitool ja sorbitool (25–40 g). Dieedi energia on 2400–2600 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas.

Mis on võimalik ja mis mitte

Dieedi "5 laud" soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

Tabel „Mis on võimalik ja mis võimatu“
Toit ja nõudMida saabMis mitte
Leib ja jahutootedNisuleib 1. ja 2. klassi jahust, rukis eilse küpsetise seemnetest ja kooritud jahust. Mittesöödavate toodete küpsetamine keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega. Pikad küpsised, kuiv biskviit.Väga värske leib, lehv ja kondiitritooted, praetud pirukad.
SupidKöögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, taimetoidulised boršid ja kapsasupp, peet. Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.Liha-, kala- ja seenepuljongid, okroshka, rohelise kapsa supp.
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega või rasvavabad, ilma sidemete ja kõõlusteta, kodulinnud ilma nahata. Veiseliha, noor madala rasvasisaldusega lambaliha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükk ja hakitud. Täidisega kapsas, pilaf keedetud lihaga. Piimavorstid.Rasvased sordid, part, hani, maks, neerud, ajud, suitsuliha, enamik vorste, konservid.
KalaMadala rasvasisaldusega tüübid. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükkideks ja pelmeenide, lihapallide, souffli kujul.Rasvased liigid, suitsutatud, soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, keefir, acidophilus, jogurt; hapukoor - roogade maitsestamiseks; rasvased ja rasvatud kodujuust ning sellest valmistatud toidud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Kerge, madala rasvasisaldusega juust.Piira koor, piim 6% rasva, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, rasvane kodujuust, soolane, rasvjuust.
MunadKüpsetatud valgu omlett. Kuni 1 munakollane päevas toidukorra kohta. Kui seda talutakse - muna koores, omleti kujul.Kõvaks keedetud ja praetud munad. Sapikivihaigusega - kuni 1/2 munakollast päevas toidukordade ajal.
TeraviliKõik toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid porgandite ja kodujuustuga, tangud. Keedetud pasta.Kaunviljad.
KöögiviljadErinevad, toored, keedetud, hautatud - salatid, kõrvalroad, sõltumatud road. Happeline hapukapsas, sibul pärast keetmist, püreestatud rohelised herned.Spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.
SuupistedVärske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, viinerid, squash-kaaviar, lihakala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereannid, keedetud kala- ja lihasalatid, arstiroad, piimatooted, dieetvorst, madala rasvasisaldusega sink, mahe, madala rasvasisaldusega juust.Vürtsikad ja rasvased suupisted, suitsutatud liha, konservid, kaaviar.
Puuviljad, magusad toidud ja maiustusedMitmesugused puuviljad ja marjad (va hapud) - toored, keedetud, küpsetatud. Kuivatatud puuviljad. Hautatud puuviljad, tarretis, tarretis, mousse, sambuca. Haigused, lumepallid. Marmelaad, šokolaadivabad maiustused, kommid, mesi, moos. Suhkur osaliselt asendatud ksülitooliga (sorbitool).Šokolaad, koor, jäätis.
Kastmed ja vürtsidHapukoor, piim, köögivili, magus puuvilja kastmes. Jahu ei ole hautatud. Till, petersell; vanilliin, kaneel.Sinep, mädarõigas, pipar.
JoogidTee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, roosi puusade ja nisukliide dekoktid.Must kohv, kakao, külmad joogid.
RasvadNaturaalne või ja nõud, rafineeritud taimeõlid.Sealiha, veiseliha, talleliha, toidurasvad.

Nädala menüü

Nädalad nädala menüüst:

  • 1. hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerahelbepuder, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: taimetoit supp taimeõliga, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.
  • Suupiste: kibuvitsapuljong.
  • Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.
  • Öösel: keefir.
  • 1. hommikusöök: kodujuustu puding - 150 g. Kaerahelbed - 150 g. Tee piimaga - 1 tass.
  • 2. hommikusöök: toored porgandid, puuviljad - 150 g Tee sidruniga - 1 tass.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp hapukoorega - 1 taldrik. Valge piimakastmes küpsetatud küpsetatud liha - 125 g. Hapukoores hautatud suvikõrvits - 200 g. Suudle õunamahlast - 200 g.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong - 1 tass. Kreeker.
  • Õhtusöök: keedetud kala - 100 g. Kartulipüree - 200 g. Tee sidruniga - 1 tass.
  • 1. hommikusöök: valgu omlett kahest valgust - 100 g.Tee piimaga - 1 tass.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õunad, püree - 100 g.
  • Lõunasöök: riisisupp köögiviljapüreega ½ portsjonit. Keedetud kanad valges kastmes - 115 g. Tatarpuder, hõõrutud - 150 g. Piimavaht - 125 g.
  • Pärastlõunane suupiste. kreekerid suhkruga. Kibuvitsapuljong - 1 tass.
  • Õhtusöök: keedetud kala - 85 g. Kartulipüree - 150 g. Tee piimaga - 1 tass.
  • Enne magamaminekut: puuviljaželee - 1 klaas.
  • 1. hommikusöök: aurutatud lihapallid, manna puder, tee.
  • 2. hommikusöök: mitu kuivatatud puuvilja, õun.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, madala rasvasisaldusega liharohi, puuviljakompott.
  • Suupiste: kreekerid (ilma täiteaineteta, valmistatud iseseisvalt), kibuvitsajook.
  • Õhtusöök: peedikotid, tee, küpsised.
  • Esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja vähese meega, kaerahelbed vees või piimas (eelistatavalt 50/50), tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun (võib lisada mett).
  • Lõunasöök: taimeõlis (oliivi- või päevalillesegus) segatud köögiviljasupp, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljade kompott.
  • Suupiste: kibuvitsapuljong.
  • Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil. Kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.
  • Öösel keefir.
  • 1. hommikusöök: tatarpuder vee peal, kibuvitsapuljong, biskviit.
  • 2. hommikusöök: kodujuust, kuivatatud puuviljad.
  • Lõunasöök: borš, hautatud kala köögiviljadega, leib, tee.
  • Suupiste: köögiviljaroog.
  • Õhtusöök: keedetud vasikaliha keel, riis, taimetee.
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir.
  • 1. hommikusöök: kaerahelbed vee peal (võib pooleldi piimaga lahjendada), kodujuust, viil eilset leiba.
  • 2. hommikusöök: pirn või õun.
  • Lõunasöök: teraviljasupp (nt riis), aurutatud kalakoogid, aurutatud köögiviljad, hautatud puuviljad, küpsised.
  • Suupiste: jogurt ja leib.
  • Õhtusöök: vinaigrette, valgu omlett, tee.
  • Enne magamaminekut: rasvavaba jogurt.

Kogu päevaks: valge leib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 50-70 g.

  • GIT-raviga sanatooriumid
  • Dieet "1 tabel" gastriidi, mao ja soolte peptilise haavandi korral
  • Dieet "2 tabelit" gastriidi korral
  • Dieet "3 tabel" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 tabel" ägeda soolehaiguse ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete

Dieedilaud number 5 vastavalt Pevznerile - mida tohib ja mida mitte süüa, tootetabel ja menüü

Kiire lehel navigeerimine

Dieeditabel nr 5 on gastroenteroloogiliste haiguste all kannatavate patsientide seas üks levinumaid. Mis tahes elundi edukaks raviks on vajalik selle funktsionaalse koormuse vähendamine, korrigeerides (mõnikord olulist) dieeti.

Säästliku dieedi tingimustes taastub ja stabiliseerub seedesüsteem aja jooksul, mille järel patsient tunneb olulist kergendust.

Sellepärast on sapiteede, maksa ja kõhunäärme haiguste paranemine võimatu ilma meditsiinilise dieedi range järgimiseta vastavalt M. I. Pevznerile, mida nimetatakse tabeliks 5. Gastroenteroloogid ja kogenud toitumisspetsialistid määravad selle menüü patsientidele, kellel on järgmised vaevused:

  • pankreatiit (reaktiivne, äge, krooniline);
  • koletsüstiit;
  • sapikivitõbi;
  • hepatiit (krooniline);
  • maksatsirroos.

Dieedilaua 5 üldised omadused - põhireeglid

  1. Söömine jagatud portsjonitena 6 korda päevas.
  2. Täielikult tasakaalustatud dieedi energiaväärtus on 2400-2500 kcal.
  3. Toidus on ülekaalus valgud (umbes 80 g ning taimsete ja loomsete valkude ühendite suhe on ligikaudu võrdne).
  4. Lipiidide sisaldus ei ületa 80 g ja kaks kolmandikku neist on loomsed rasvad - kala, liha, või.
  5. Keha süsivesikutevajaduse rahuldavad köögiviljad, puuviljad ja teraviljad, mis on valitud lubatud nimekirjast (umbes 400 gr).
  6. Naatriumkloriidi (soola) kiirust vähendatakse 8-10 g-ni.
  7. Päeva vaba vedeliku (peamiselt vesi ilma gaasita) kogus on 8 klaasi.

Selline menüü vähendab märkimisväärselt maksa, kõhunäärme ja maksa-, sapiteede süsteemi koormust, samal ajal kui keha varustatakse kõigi vajalike bioloogiliselt aktiivsete ainetega..

Mida saab ja mida ei või süüa dieedi 5 tabeliga (TABEL 1)

tootekategooriaMida saabMis mitte
Lihatooted, linnulihaVeise-, veiseliha-, kalkuni- ja kanafilee, küüliku lahjad sordidKõik rasvane liha, veeni- ja rinnatükid (eemaldatav), part, hani, ulukiliha, linnunahk, kõik lihakonservid ja suitsuliha
KalaMadala rasvasisaldusega jõe- ja merekalad: korop, haug, ahven, latikas, ahven, pollock, merluus, hoki jne. Menüüsse on lubatud lisada väikesed portsjonid mereande: rannakarbid, kalmaarid, krevetidRasvased kalasordid: harilik karpkala, harilik tuur, sardiin, makrell, heeringas, lõhe (lõhet ja lõhet võib dieedile lisada töödeldud kujul väikestes kogustes, et mitte ületada rasva ööpäevast taset), kaaviari, kalakonserve, suitsutatud ja soolatud kalu
TeraviliRiis, tatar, manna, kaerahelbedHirss, pärl oder
Pasta ja pagaritootedPasta 1. klassi kõva nisu jahust, päevane nisuleib, sellest valmistatud kreekerid, mittesöödavad küpsisedRukis (must), värske leib, pasta II klassi jahust, muffin, küpsetised
KöögiviljadSuvikõrvits, kartul, kõrvits, porgand, peet - pärast keetmist, kurgid - värsked, välja arvatud konservid, pisut peterselli ja tilli lastakse lisada 10 minutit enne keetmise lõppuKapsas (igasugused), spinat, hapuoblikas, salat, küüslauk, sibul, tomatid, redis, redis, spargel, kaunviljad (läätsed, herned, maapähklid, oad, oad), kõik soolatud ja marineeritud puuviljad, seened
Marjad ja puuviljadÕunad, banaanid, virsikud - alles pärast keetmist (keetmine, küpsetamine, souffle), maitsestamata ja kuivatatud magusad marjad ja puuviljad, immutatud suhkrusiirupigaKõik värsked puuviljad ja marjad, eriti kirsid, maasikad, vaarikad, kornel, jõhvikad, samuti puuviljad, mida ei ole lubatud loetelus
MunadMitte rohkem kui 1 tk. päevas auru omleti kujul vees või täisrasvasKeedetud munad, eriti kõvaks keedetud, toored, praetud munad, praetud omlett
RasvadTaimeõli, eelistatavalt linaseemned, kõrvits, pähkel, sojaoa, mais, päevalill, viinamarjaseemned (külmpressitud), soolamata värske võiMargariin, mis tahes toiduõli, või on rangelt vastavalt normile - mitte rohkem kui teelusikatäis päevas pearoa lisandina, tavaliselt pudru või kartulipüree puhul
JoogidMineraalvesi ilma gaasi (vastavalt arsti soovitustele), joogivee / allikavesi, magusate marjade ja puuviljade lahjendatud mahlad (lubatud), kuivatatud puuviljakompott, taimeteed, kibuvitsa infusioon, puuviljadest ja marjadest valmistatud tarretis (mitte hapu), sigurKõik alkohoolsed joogid (eriti šampanja), sealhulgas õlu, kohv, must tee, sooda, limonaad, pakendatud mahlad, energia
magustoidudMesi, moos, moos, marmelaad, vahukommid (piiratud)Kakao, šokolaad, maiustused, jäätis, magusad küpsised, halvaad, koogid, rullid, koogid
Maitseained, kastmedKreemjas kaste (piim või hapukoor)Ketšup, tomatikaste, majonees, kõik vürtsid, äädikas, mädarõigas, sinep, adžika, kõik omatehtud konservid
PiimatootedRasvapiim, keefir, jogurt (lisanditeta ja magusaineteta), rikastatud probiootikumidega, hapukoor (rasvasisaldus kuni 10%), piiratud rasvavabad juustud: tofu, suluguni, cheddar, mozzarella, fetaPiim ja piimatooted rasvasisaldusega üle 2,5%, koor, hapukoor (rasv), kõvad juustud, suitsutatud ja soolatud juustud, sulatatud ja vorstijuustud ning muud tooted, millel on märge “piima sisaldavad”

Toiduvalmistamise meetodid (dieet koletsüstiidi korral tabel 5):

  • Keetmine ja aurutamine. Enne serveerimist jahvatage liha, kala, köögiviljad ja puuviljad. Teraviljadest valmistatakse teravili, pudingid, vormiroad, need lisatakse esimestele roogadele.
  • Röstimine ahjus. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud tooteid saab küpsetada aeglases pliidis või ahjus.
  • Puljongid. Eelistatakse vee peal valmistatud nõusid. Lubatud on suppide keetmine väga nõrgal kanapuljongil või nõrgal vasikalihapuljongil, millest rasvaosakesed eemaldatakse täielikult.

Ärge praadige, marineerige, suitsetage. Kõik konservid ja marinaadid on rangelt välistatud.

Dieedilaud 5 - menüü igaks nädalapäevaks

Valmistage maitsvaid roogi (toitumine 5 lauda), isegi algaja saab süüa teha. Peate lihtsalt kinni pidama lubatud toitude loendist, soovitustest, mida tohib süüa ja mida mitte, ning arvestada valkude, rasvade ja süsivesikute kogused igas portsjonis.

Koostasime nädala menüü spetsiaalselt tabeli kujul, seda on nii mugav printida ja see on alati käepärast (vaata vana versiooni „lai” siit).

NädalapäevadHommikueineLõunasöök
EsmaspäevOmlett 1 munast vees, kaerahelbed (2 spl.lusikatäit 300 ml kohta, keetke vähemalt pool tundi), roheline teeKüpsetatud õun
TeisipäevAurutage munaomletti piimaga, tatraputru teelusikatäis võid, kummeli tee meegaRiisipuding
KolmapäevAurutatud valgu omlett, riisipudru pudru, piparmünditeeAurutatud virsikupüree
NeljapäevTataripudru putru, nisuleiva röstsaia viilu fetajuustuga (30 gr)Banaani souffle
ReedeAuru syrniki madala rasvasisaldusega hapukoorega (130 gr), valgupiima omlett, teeLeotatud kuivatatud aprikooside, magusate rosinate ja poole banaani puuviljasalat
LaupäevKaerahelbed rasvapiimas rosinatega, maoteeKlaas jogurtit (loodus)
PühapäevalMannapuder rosinate ja kuivatatud aprikoosidega piimas, kuivatatud õunakompottMashed kaks küpsetatud õuna

LõunasöökKõrge teeÕhtusöök
Kartulipüree, aurutatud suvikõrvitsa, kergelt soolatud kana- ja porgandipüree (100 g keedetud linnuliha ja 30 g porgandit), ploomikompottKlaas virsiku tarretistKalahaugifilee, 100 g lahja kodujuustu ja kurkide salat, maitsestatud teelusikatäie omatehtud maisiõli, sigurijoogiga
Taimne köögiviljasupp, peedi- ja porgandipüree, maitsestatud teelusikatäis linaseemneõliga, vasikalihapallid, tarretis100 grammi kodujuustu supilusikatäis loodusliku jogurtigaKöögiviljadega hautatud hakk, kibuvitsa infusioon
Piimakastmes hautatud küülikuliha, kartuliroog, hautatud rosinad ja kuivatatud pirnidKlaas biojogurtitSouffle keedetud haugist ja porgandifileest, kibuvitsapuljongist
Riisisupp kartulitega, kalkunifilee aurutatud kotletid, suvikõrvitsapüree, tarretisGaletny küpsised, klaas õunamahla, lahjendatud veega pooleksKala puding kartulipüreega, teelusikatäis võid, sidrunmelissi tee meega
Mereandide pasta supp, loomalihapallid valge leivaga, köögiviljahautis, maasikaželeeÕuna ja porgandi pajaroogKartul zrazy hakklihaga, tee
Kalasupp tursa, kartulite ja keedetud riisiga, sojaõliga maitsestatud keedetud peedisalat, kanafileefilee, kuivatatud pirnide ja õunte kompottRiisi ja kodujuustu pajaroogFooliumis küpsetatud lõhe (75 gr), kartulipüree, kibuvitsa infusioon
Küüliku lihapallidega supp, tatrapuder võiga, haugi pelmeenid, kibuvitsamarjade infusioonPeotäis leotatud kuivatatud puuviljuMereväe vermikelli, suvikõrvitsa kaaviar porgandiga, sigurijook tilga piimaga

Öösel (poolteist tundi enne magamaminekut) soovitatakse klaasi biokefiri või kääritatud küpsetatud piima (madala rasvasisaldusega).

Terapeutilise dieedi 5 tabel - menüü lapsele

Laste ja täiskasvanute haiglate ja sanatooriumide toit on peaaegu identne. Et teie laps tunneks end hästi ja ei tunneks ebamugavusi, on soovitatav menüü muuta võimalikult mitmekesiseks, kuid võttes arvesse kõiki ülaltoodud soovitusi.

Toitumisalasest tabelist nr 5 pika aja jooksul (kuue kuu kuni ühe aasta jooksul) kinni pidades saate täielikult taastada seedesüsteemi funktsioonid ja minna järk-järgult normaalsele dieedile, siiski tuleks mõista, et korrapärased režiimi rikkumised lükkavad taastumisperioodi edasi.

Olge terved ja tundke end igas vanuses hästi!