Dieedilaua number 5: loetelu toitudest, mida tohib ja mida mitte

Seedeprobleemid on tänapäeval väga levinud. Seda laadi haigused vajavad kompleksset ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks töötatakse välja spetsiaalne dieettoit, mis põhineb õrna keetmisrežiimiga roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, millest me nüüd aru saame. See hõlmab minimaalset lipiidide hulka, raskete, vürtsikute ja halvasti seeditavate roogade väljajätmist toidust. See võimaldab teil minimeerida maksa ja kõhunäärme koormust, mille tagajärjel maksa- ja sapiteed ning seedetrakti muud elundid võivad normaliseeruda..

Dieedilaua number 5 erinevus

Patsiendid kipuvad dieeti sageli mõistma kui karistust hoolimatu suhtumise eest tervisesse ja pidevate piirangutena. See on siiski vaid stereotüüp. Olles korralikult korraldanud toitumise, saate keha taastada ja tervislike roogade juurde hõlpsalt ümber minna. Viienda laua dieet töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, soovides haigeid toetada.

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik, mis võimatu - see pole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tuttavalt dieedilt säästvale dieedile. Alates ajast pole see süsteem piiratud. Patsiendid harjuvad sellega hõlpsalt ja saavad sellest kinni pidada kuni kaks aastat. See on dieedi peamine eelis ning selle erinevus ja muud piirangud.

Toitumise parandamine on võimeline tagama põletiku remissiooni ja vähendama nõrgestatud elundite koormust ravimitest. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes järgivad seda režiimi kuni kaks aastat, on paranemise osas selge edusamm.

Viienda tabeli retsepte kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse imikutoitudes, haridus- ja sanatooriumides. Samuti keedavad perenaised neid kodus sageli ise, kahtlustamata roogade meditsiinilist väärtust. See menüü sobib neile, kes kannatavad seedesüsteemi kaasasündinud patoloogiate all, näiteks kellel on probleeme sapipõiega. Dieettoitumise autor on toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Kellele näidatakse "viiendat lauda"?

Dieedi 5 tabel, mida saate süüa ja mida mitte, nagu me mõistame, on see tavaliselt näidustatud seedetrakti ja maksa ja sapiteede levinumate haiguste korral. Soolestiku patoloogiate puudumisel võib see dieet muutuda peamiseks retseptiks. Samuti on olemas "tabel 5A", mis on ette nähtud hepatiidi ägenemise ja kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi pidamise näidustused on sageli järgmised:

  • Koletsüstiit või sapipõie põletik.
  • Hepatiit, mis on krooniline maksapõletik.
  • Biliaarne düskineesia - sapi sekretsiooni probleem.
  • Maksa tsirroos, mille korral terved rakud järk-järgult surevad ja asendatakse sidekoega.
  • Sapikivihaigus või kalkulaarne koletsüstiit.

Põhireeglid

Võimalik tabeli number 5, mida ei saa vastavates tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:

  • Päevas tuleks tarbida 1,5–2 liitrit vett.
  • Laua soola tarbimise määr päevas on 6-10 grammi. Kui me räägime pankreatiidi ägenemisest, siis ei tohiks dieedis üldse soola olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
  • Süsivesikute kogus on 300-350 grammi. Neist lihtne, kiiresti seeditav ei tohiks olla suurem kui 40 grammi.
  • Rasva kogus on 70–75 grammi. Neist 25 grammi on taimset päritolu..
  • Valk - 90 grammi päevas, pool - loomset päritolu, pool, taimne.

Igapäevase dieedi energiaväärtus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa sageli ja väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas.

Tabeli 5 dieet, mida ei saa allpool loetleda, praetud toidud, koostises tulekindlate rasvade toidud, tiheda kolesterooli kõrge kontsentratsiooniga toidud ja puriinid on absoluutselt välistatud. See vähendab seedetrakti koormust..

Tooteid ei tohi praetud. Neid keedetakse mitme- või kahekordses katlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti sinine, aga ka jämedat dieetkiudu sisaldavaid köögivilju tuleb hõõruda.

Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külma ega liiga kuuma roogi, kuna need ärritavad seedetrakti limaskesta. Toidu optimaalne temperatuur on vahemikus 20-60 kraadi. Peate sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii saab seedetrakt toitu kergemini seedida.

Lubatud dieettoidud 5 laud

Allpool on loetelu viienda tabeli dieedimenüü toodetest, mille põhjal saate koostada dieedi ja neid regulaarselt süüa. Kuid pidage meeles ka seda, et 5 tabeli dieediga võimalik on arst kohandada.

JoogidNõrk tee (võite lisada piima), meega või suhkruga, happeliste puuviljade ja marjade hautatud puuviljad ja tarretis, taimeteed, soolamata köögiviljamahlad.
Maiustused - väikestes kogustes!Hüpitud riis, moos, vahukommid, marmelaad, vahukomm, mesi, pastill, kuivküpsised, tarretised.
Küpsetatud puuviljadÕunad, pirnid, virsikud, aprikoosid - saate neid eraldi küpsetada või lisada küpsetamiseks
Kuivatatud puuviljadHapud ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid
Aurutatud teravili ja teraviliLubatud on tatar, riis, manna, nisutangud, kuskuss. Saate neid kasutada lisandina või keeta piimaga.
PiimatootedViies tabel võimaldab teil tarbida ainult happelisi ja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Soolatud omatehtud fetajuust on lubatud.
LihaOn vaja valida dieediliigid ilma rasvata.
Leib ja küpsetamineTabelis 5 sisalduv toodete loetelu võimaldab teil iga päev süüa valget ja halli leiba. Küpsetamine on lubatud ilma rasva ja muffinita, täidisega kodujuustu või puuviljadega.
MunadMunad võib süüa kana ja vutt. Neid tuleb keeta eranditult pehmeks keedetuna või valmistada omlett aurutatud.
SupidSuppidele soovitatakse köögivilju, ilma rasvata ja rikkalike puljongideta.
KalaMida saab laua taga 5 süüa, on ka keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kala. Valige madala rasvasisaldusega liigid, meri või jõgi. Lubatud on ka mereannid..
KöögiviljadSaate neid keeta või aurutada, kasutada hautatud, hõõrutud. Peate valima tärkliserikkad köögiviljad.
Kastmed ja kastmedDieedilaua number 5 toodete loend võimaldab teil roogi täiendada madala rasvasisaldusega kastmega köögiviljapuljongide, madala rasvasisaldusega hapukoore või piimaga.

Muidugi saab dieedilauaga 5 toodete loetelu individuaalselt kohandada, sõltuvalt probleemist ja patsiendi seisundist..

Millised tooted on keelatud?

Keelatud dieettoitude tabel 5: tabel pakub võimalust tutvuda sellega, mida selles režiimis ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida..

TeraviliTe ei saa süüa pärl-, hirsi-, odra- ja maisitraumasid.
Rasv lihaRääkides sellest, mis on võimalik ja mis pole võimalik laua taga 5, väärib märkimist mitmeid lihatooteid, mis on keelatud. See on sealiha, suitsutatud liha, liha, hakkliha, peekon ja igasugused vorstid, milles on palju säilitusaineid.
KalaRasvane heeringas, sardiin, makrell, tuunikala, moiva, lõhe, säga ja kaaviar ei ole soovitatav.
Esimene söögikordEsimesed hapukuse ja rikkaliku puljongiga toidud on keelatud. Unustada tuleb borš, kapsasupp, peedisupp, skismaatiline.
Köögiviljad ja seenedTabelis 5 on Pevzneri toidutabeli järgi keelatud seente, kaunviljade, toores ja marineeritud köögivilja, vürtsikute köögiviljade nagu redis, toores sibul jne kasutamine. Tärkliserikkaid köögivilju võib tarbida piiratud koguses..
JoogidKeelatud on alkoholi, kangete teede, kohvi, kakao, kalja, limonaadi, vahuvee, energiajookide joomine.
Vürtsikad rohelisedKüüslauk ja sibul, hapuoblikas, hapukapsas, apteegitill.
Rasva sisaldavad toidudKeelatud on margariin, võileib, palmiõli, tulekindlad õlid küpsetamiseks ja praadimiseks, seapekk ja muud loomsed rasvad.
Praetud ja keedetudTe ei saa süüa igasuguseid praetud pirukaid, sõõrikuid, pastreid, muffineid, kiirtoitu, koorekooke, kondiitritooteid.
Leib.Suure munajahuga ja margariin, krutoonid, kondiitritoodete kreekerid, värsked küpsetised.
Rasvased piimatootedKeelatud on rasvapiim, nooruslik, omatehtud hapukoor, juustud, rasvases piimas keedetud tooted.
KonserveeriminePeate unustama vürtsikad, hapud, marineeritud, konservid, omatehtud valmistised ja hapukurgid, pikaajalise ladustamise tooted.

Tabelites kirjeldatakse üksikasjalikult kõike, mida saab süüa 5-tabelise dieediga, kuid see ei saa olla, nii et seda on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Enamasti taanduvad keelu rasvased ja praetud toidud ning dieedi aluseks peaksid olema kuumtöödeldud madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad..

Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi energiavarude ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetrakti probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Muidugi, võttes arvesse toitumise 5 tabeli kogu kasulikkust, mida on võimalik ja mis pole võimalik, millega tabelis on esitatud, ei saa te seda ise määrata. Selliseid otsuseid teeb spetsialist..

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks ning on ka seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevased kalorid

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul tuleb järgida spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happelisust - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieedis peaks domineerima toit, mis sisaldab piisavat kogust valku, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse vähenemist.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Põhiosa valku on umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Seetõttu võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja iga päeva kalorikogustega iga päev anda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete hulka, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSaab süüaSa ei saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud mittesöödavad küpsetisedLehtsaiad.
Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada)Rasv kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasv hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad rasvad ja maitsestatud juustud
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lillkapsas, Pekingi kapsas, lubas ka merd.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalat (jäämägi, Romen, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka tooted neist, näiteks aurukotid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Piimaga küpsetatud vorstRups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, täht-täht, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest valmistatud tooted.
Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, oder, hirss.
Kõva nisu keedetud pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedJam väikeses koguses marjades / puuviljades.Kõik kondiitritooted.
Šokolaadid.
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed
Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab teha iseseisvalt, tuginedes lubatud toodete loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik rasvata jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed väherasvases piimas.
4. variantHommikueineValgu- või aur omlett kahest munast. Roheline tee kreekeritega.
Suupiste1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbepuder piimas rosinate, õunakompotiga.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökSupp puder lillkapsas, porgandid.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökVasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott
SuupisteVärske magus õun, 1 tass jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks saab pidevalt kasutada dieedilauda 5.

Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis võimatu, tabel, keelatud tooted, nädala menüü, ülevaated

Meditsiinilise toitumise “tabel 5” tehnika on ette nähtud maksa (seedeelundkonna ja sapipõie) patoloogiatega inimestele (täiskasvanutele ja lastele).

Hästi valitud toitumine aitab keha toetada ja haiguste edasist progresseerumist vältida. Vaatlusalune dieet normaliseerib sapi väljavoolu ning parandab seedetrakti ja maksa tööd.

Dieet "tabel 5": dieedi omadused

„Tabeli 5” dieet (allpool toodud vastuvõetavate ja vastunäidustatud toidu koostisosade tabel) tähendab kehale vajalike valkude ja süsivesikute imendumist. Kuid samal ajal tuleks vähendada tulekindlate rasvade kasutamist.

Tabeli 5 dieet (tootetabel) on näidustatud ägeda ja kroonilise gastriidi, maksapuudulikkuse ja sapikivitõve korral.

Dieedi koostamisel tuleks toidust, mis on selle koostises, dieedist välja jätta:

  • puriinid;
  • lämmastiku kaevandav aine;
  • kolesterool;
  • mis tahes eeterlik õli;
  • oblikhape.

Rõhk peaks olema toitudes, mille kiudainesisaldus on kõrge, samuti toitudes, milles on palju pektiini, lipotroopseid aineid ja vedelikke.

„Tabeli 5” dieet (tekstis vastuvõetavate ja vastunäidustatud toodete tabel) tähendab kehale vajalike valkude ja süsivesikute imendumist. Kuid samal ajal tuleks vähendada tulekindlate rasvade kasutamist.

On oluline, et söömine toimuks korduvalt, umbes kord 3 tunni jooksul. Iga söögikord peaks sisaldama umbes 250 g, arvestamata vedelikku. Toiduainete väliselt tuleb imenduda suures koguses puhast vett..

Kelle jaoks “tabel 5” autor M.I. Pevzneru?

Kõnesolevat toitu kasutatakse pärast spetsialisti ettekirjutust erinevates ebaharilikes tingimustes..

Sellise dieedi määramise peamised näidustused on äge ja krooniline gastriit, maksa kõrvalekalded ja sapikivitõbi.

Meditsiinilises dieedis on mitu varianti, millest igal on oma eripärad ja mida kasutatakse teatud vaevuste korral

Eristatakse järgmisi dieedi „tabel 5” variante (selles artiklis on tabel vastuvõetavate toodetega):

  1. 5A. Kliiniline toitumine hõlmab kõigi maksaärritavate ainete eemaldamist dieedist. Soovitatav hepatiidi ja koletsüstiidi korral ägedal ja alaägedal perioodil.
  2. 5B. Soovitatav maksa ja mao krooniliste ebanormaalsete seisundite ägenemiste korral.
  3. 5P. Krooniliste maksapatoloogiate korral ägeda kursuse puudumisel. Dieedi olemus on sapipõie ja kõhunäärme normaliseerimine.
  4. 5GA. Allergeenivaba dieet.
  5. 5SCH. Kõige säästlikum dieet, rõhuasetusega sapi sekretsiooni vähendamisel.
  6. 5G või 5ZH / L. Meditsiinilise toitumise dieet on suunatud sapi eraldamise tugevdamisele ja selle vereringe normaliseerimisele soolestikus.
  7. 5P. Määratakse pärast haavandi resektsiooni..

Dieedi tüübi kindlaksmääramine on täielikult spetsialisti otsustada. Pange tähele, et tabel 5 (dieet, selles tabelis esitatud toodete tabel) on põhidieet, kõiki selle muid variatsioone muudetakse vastavalt keha konkreetsetele vajadustele.

Dieet pankreatiidi ja koletsüstiidi korral "tabel 5"

Vaatletud toidulaud on kõige sagedamini ette nähtud pankreatiidi ja koletsüstiidi korral. Tänu eraldi tooterühma kasutuselevõtmisele on võimalik parandada sapi väljavoolu ja hõlbustada haiguse kulgu.

Kõigepealt tuleb vaadeldavate patoloogiatega lisada igapäevasesse menüüsse:

  • nõud kliidega;
  • taimsed toidud;
  • puuviljakomponendid;
  • marjad erinevates vormides.

Ärge unustage täisteratooteid, kuivatatud puuvilju ja merikapsast.

Nende haiguste korral on taastumise oluline aspekt kolesterooli alandamine. Selleks võite hakata tarbima fosfolipiide, polüküllastumata happeid ja E-vitamiini sisaldavaid taimeõlisid (mais, oliiv, päevalill).

Dieet sõltub otseselt haiguse staadiumist. Ägenemise perioodil soovitavad eksperdid täielikku paastumist paariks päevaks. Sel ajal on lubatud ainult vesi ja nõrk tee..

Alates haiguse kolmandast päevast on ette nähtud dieet nr 5B. See tähendab kõigi keemiliste ja mehaaniliste ärritajate täielikku väljajätmist toidust. Dieedi kestus võrdub patsiendi viibimise ajaga rangetes liikumispiirangutes (voodipuhkuse ajal).

Maohaiguste korral kasutatakse tabelit 5 (dieet, mille toodete tabel varieerub sõltuvalt diagnoosist) harva, kuid mõnikord määravad seda remissiooni gastriidi spetsialistid.

„Tabeli 5” dieet (põhidieediks lubatud toitude tabel on olemas artiklis) kehtivad järgmised piirangud:

  • süsivesikud - mitte üle 200g;
  • valk - kuni 80g;
  • minimaalne rasvakogus;
  • täielik soola puudus;
  • kogu toit tarbitakse kartulipüreena.

Maksimaalne tarbitavate kalorite arv on 1600. Vett on lubatud tarbida piiramatus koguses. Minimaalne vedeliku maht - 2l.

Pärast ägenemise perioodi möödumist viiakse patsient dieedile 5A. See tähendab säästvat toitumist väiksemate piirangutega. Dieedi ajal vähendatud rasvade ja toitude tarbimine suurendab sapi tootmist.

Dieet sapikivitõbi

Kolelitiaasi toitumine ei erine pankreatiidi ja koletsüstiidi dieedist.

Remissiooni perioodil soovitavad eksperdid järgida põhitoiduaineid. Kivide juuresolekul sapipõies on näidatud munakollase ja tulekindlate rasvade täielik tagasilükkamine. Taimeõlisid võib tarbida piiratud koguses..

Kui sapikivitõvega kaasnevad komplikatsioonid, soovitavad eksperdid kinni pidada terapeutilisest toitumisest “tabel 5P”. Meditsiinilise toitumise kestus - vajadusel võib raviarst pikendada 3 kuud.

Dieet maohaiguste korral

Maohaiguste korral kasutatakse tabelit 5 (dieet, mille toodete tabel varieerub sõltuvalt diagnoosist) harva, kuid mõnikord määravad seda remissiooni gastriidi spetsialistid.

See on tingitud asjaolust, et terapeutiline toitumine ei mõjuta seedetrakti limaskesta kahjulikult. Kuid maohaiguste puhul arvestatav toitumisviis vajab parandamist. Dieet on välja arvatud ka kapsas ja mais..

Samuti soovitatakse gastroenteroloogidel loobuda maisist, odra- ja hirssipuderist, piimast ja koorest.

Gastriidi ägenemise perioodil, samuti kui seda kombineeritakse koletsüstiidi või maohaavandiga, soovitavad arstid dieeditabelit nr 5B. Sellise dieedi toitumine vähendab valu ja väldib kurnatust.

Dieet muude haiguste korral

Kasutatakse kaalutud terapeutilist toitumist ja selle variatsioone:

  • operatsioonijärgsel perioodil;
  • koos rasvmaksahaigusega;
  • koos Gilberti sündroomiga;
  • erinevat tüüpi hepatiidiga.

Iga haiguse puhul on vajalik põhidieedi kerge korrigeerimine. Raviarst peaks toitumissüsteemi korrigeerima.

Dieedi "tabel 5" põhireeglid

Dieeti "tabel 5" ei tohiks kasutada ainsa ravimeetodina. Dieettoitumine on osa komplekssest teraapiast. Tabeli järgimine soovitatud toodetega võib patsiendi seisundit märkimisväärselt leevendada.

Spetsialistide soovitused:

  • toitu tuleks tarbida korrapäraste ajavahemike järel võrdsetes osades (vähemalt 6 korda päevas);
  • on vaja välja töötada ühtne toidutarbimise päevakava;
  • toidul peaks alati olema mugav temperatuur; liiga kõrge või madala temperatuuriga toitude söömine on keelatud;
  • toitu tuleks aurutada; lubatud on ka keedetud ja küpsetatud toidud;
  • jämedateralised tooted tuleks hästi purustada, nende algsel kujul tarbimine on keelatud.

Soovituste järgimine võimaldab teil saada vaadeldava toidutüübi maksimaalset positiivset mõju..

Dieet "5 laud": mis on võimalik, mis mitte (tootetabel)

Dieedi aluseks on tailiha (kana, kalkun, veiseliha, vasikaliha). Samuti on lubatud süüa madala rasvasisaldusega kalaliike ja mitte rohkem kui 3 korda nädalas, võite süüa igasuguseid puuvilju, marju, kõige tavalisemaid köögivilju.

Tootetabel:

Kasutamine on keelatudVõib lisada dieeti.
Rasvane, praetud, suitsutatud, konserveeritudVananenud leib ja kuivatatud leib
Seedetrakti kääritustootedKöögiviljapuljongisupid
Toitu, mis stimuleerib sekretsiooni (vürtsid, marinaadid, seened jne)Madala rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooted
Ekstraktiivained toidud, näiteks kala, liha või seentega valmistatud puljongidKanavalk (munakollase kogus on piiratud ühega päevas)
Eeterlikke õlisid sisaldavad tootedTeravili: tatar, kaerahelbed, riis, vees keedetud hercules. Lubatud on väikesed piimakogused
Suure happesusega puuviljadVees õhukesed keedetud vermikelli
Rasvavabad piimatootedKeedetud ja hautatud köögiviljad
Joogid, mis sisaldavad kofeiini, kakaod, värvaineid.Või (kuni 20 g päevas).
Kondiitritooted ja kõrge suhkrusisaldusega tooted.Lahtine tee sidruni või sidrunimahla, puuviljamahlade ja ürtide dekoktidega.

Lai valik tooteid võimaldab terapeutilist dieeti pidaval inimesel mitte nälga jääda ja dieeti pidada kõige mitmekesisemat.

Igapäevane dieet "tabel 5"

Arstid soovitavad päevase toidukoguse koostamisel arvestada järgmise päevase tarbimisega:

  1. Rasva tarbimine ei tohiks ületada 90 g päevas. Kolmandiku sellest normist peaksid hõivama taimsed rasvad..
  2. Tarbitud süsivesikute kogus ei tohiks ületada 400 grammi. Samal ajal peaks suhkru sisaldus olema mitte üle 80 grammi.
  3. 60% kõigist tarbitavatest valkudest peab olema loomset päritolu. Maksimaalne lubatud valgu norm on 90 g.
  4. Päevane tarbitud vedeliku kogus peaks ületama 2 liitrit. Samal ajal on vaja tagada, et suurem osa sellest satuks puhtale veele..
  5. Maksimaalne tarbitud kalorite arv on 2000..
  6. Liiga soolased toidud tuleks ära visata. Maksimaalne soola kogus on 10 g.

Need normid on seotud toitumisharjumuste põhitoiduga, selle erinevused võivad antud normidest kõrvale kalduda..

Dieeditabel 5: nädala menüü

Nädala päevase dieedi koostamisel peate veenduma, et teravilja- ja valgutoidud on vahelduvad. Kõige mitmekesisema dieedi puhul tuleks kasutada erinevaid toiduvalmistamise meetodeid, arvestades dieediga lubatud meetodeid.

Menüü saate luua vastavalt soovile, väljumata vastuvõetavate toodete piiridest. Eksperdid soovitavad lisada õhtusöögiks tingimata kääritatud piimatooteid.

Ligikaudne nädala toitumine võib välja näha järgmine:

  1. Esmaspäev. 1 toidukogus: teraviljahelbed, millele on lisatud väike kogus piima, toode kodujuustust ja magustamata tee. 2 söömist: kodujuust, liisunud leib, taimetee. 3 söömist: teraviljasupp, aurutatud pirukad, hautatud köögiviljad, puuviljajook. 4 söömist: toores või küpsetatud õun. 5 söömist: omlett ilma munakollasteta, tatar, tee magusainega. Enne magamaminekut kääritatud piimajook.
  2. Teisipäev. 1 söögikord: tatar vähese võiga, köögiviljatooted, puuviljamahl. 2 söömist: küpsetatud õunad meega ja kuivatatud puuviljad. 3 söömist: püreesupp köögiviljadega, liha siilid, keedetud nuudlid võiga, puuviljamahl. 4 söömist: laisad pelmeenid. 5 söömist: aurutatud kala, keedetud kartul, tee ilma suhkruta. Enne magamaminekut keefir.
  3. Kolmapäev. 1 toidukogus: valgu omlett + 1 munakollane, küpsised, juust, või. 2 söömist: kodujuustu pasta moosiga, tee roosi puusadega. 3 söömist: supp vermišelliga, kapsarullid, kompott. 4 söömist: kõrvitsa mahl viljalihaga. 5 söömist: riis, squash kaaviar, köögiviljamahl. Enne magamaminekut 250 ml kääritatud küpsetatud piima.
  4. Neljapäev. 1 toidukogus: tee magusainega, pošeeritud munad, tatar võiga. 2 söömist: kodujuust meega, puuviljamahl. 3 söömist: köögiviljasupp, kanarind kotletid, köögiviljasalat, puuviljaželee. 4 söömist: küpsetis õuntega. 5 söömist: küpsetatud kala, porgandipüree, tee piima lisamisega. Enne magamaminekut klaas keefiri.
  5. Reede. 1 toidukogus: tatar, kodujuustupannkoogid puuviljamoosiga, mahl. 2 söömist: kõrvitsapuder, millele on lisatud hirssi. 3 toidu kasutamine: köögiviljasupp, pajaroog liha ja köögiviljadega, puuviljamahl, kodujuustuga mittesöödav kondiitritooted. 5 söömist: küpsetatud kala köögiviljadega, riis, tee piimaga. Enne magamaminekut Varenets.
  6. Laupäev. 1 söögikord: kaerahelbed, küpsised, juust, tee piimaga. 2 toidu tarbimine: mannik kodujuustuga. 3 söömist: nuudlisupp, küpsetatud liha kartulitega, köögiviljasalat, kuivatatud puuviljakompott. 4 söömist: biskviit ja küpsetatud õunad. 5 söömist: kalakotletid, riis, hautatud köögiviljad, puuviljamahl. Enne magamaminekut klaas keefiri.
  7. Pühapäeval. 1 söömine: omlett, tatar, juust, tee piimaga. 2 söömist: liha suflee, kompott. 3 söömist: supp teravilja ja köögiviljadega, keedetud kana, riis, köögiviljasalat, puuviljamahl. 4 söömist: kodujuustu pajaroog, puuviljamahl. 5 söömist: keedetud kala, tonka-nuudlid, riivitud porgandid taimeõliga, roheline tee. Enne magamaminekut kääritatud küpsetatud piim.

Tugeva põletikulise protsessi korral kohandatakse dieeti vastavalt A ja B tüübile. Mitmekordne söögikord aitab vältida sapipõletikku.

Dieet "laua number 5" lastele, selle omadused

Lastele mõeldud dieet "tabel 5" (toodete tabel on sama nii lastele kui ka täiskasvanutele) ei erine täiskasvanute dieedist. Erandiks on toitumise mõned variatsioonid, kuna näiteks tühja kõhuga isegi lühiajaline toitumine mõjutab laste keha negatiivselt.

Lapsed saavad süüa kõiki toite, mida kõnealune toidusüsteem lubab. Kui teil on vaja menüüd kohandada, pidage nõu oma arstiga.

Dieet "tabel 5": menüü iga päev lastele

Teades lubatud ja keelatud toitude loetelu, saavad vanemad hõlpsalt oma lapsele õige dieedi teha. Te ei saa piirduda ühe tootekomplektiga, lapse toitumine peaks olema võimalikult mitmekesine.

Tugeva põletikulise protsessi korral kohandatakse dieeti vastavalt A ja B tüübile. Mitmekordne söögikord aitab vältida sapipõletikku.

Ligikaudne toitumine 1 päevaks:

  1. 1 söömine. Keedetud kaerahelbed, millele on lisatud piima, banaani ja rosinaid. Joogina tee ilma suhkruta.
  2. 2 toidu söömine. Kuivatatud rukkileib väikese viilu juustu ja magusa õunaga.
  3. 3 toidu söömine. Läätsesupp, keedetud kanarind ja köögiviljade lisand.
  4. 4 toidu söömine. Magustamata jogurt küpsiste ja vahukommidega.
  5. 5 toidu söömine. Küpsetatud kala köögiviljadega.

Nagu täiskasvanud, peaksid lapsed sööma enne magamaminekut fermenteeritud piimatooteid, näiteks keefirit või kääritatud küpsetatud piima. Rohke vedeliku joomine on oluline ka lastele..

"Tabel 5" (dieet): tervislike roogade retseptid

On palju maitsvaid ja lihtsaid retsepte, mida saate kasutada, järgides tervislikku toitumist.

Kõige huvitavamad retseptid on:

  1. Kartulisupp. Koostis: riis (100 g), 2 väikest kartulit, sibul, brokkoli (50–70 g), porgandid, sool maitse järgi. Maitsva ja tervisliku supi valmistamiseks peate 2 liitri veega pannil kastma hakitud kartulit, riisi ja sibulat. Pärast keetmist lisage brokkoli ja porgand. On vaja keeta madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud. Serveeri peeneks hakitud ürtidega.
  2. Porgandil põhinevad juustukoogid. Valmistamise komponendid: paar väikest porgandit, madala rasvasisaldusega kodujuust (150g), manna (1 spl.), Või (15 g), kõva nisujahu (2 spl.), 1 spl. l suhkur, näputäis soola. Keetmiseks keetke porgandid vees, lisades väikese koguse võid, seejärel muutke porgandid kartulipüreeks ja lisage kõik ülejäänud koostisosad homogeenseks massiks. Kui niiskust pole piisavalt, võite tainasse, milles porgandid keedeti, valada veidi vett. Saadud tainast tuleks moodustada juustukoogid ja küpsetada ahjus pärgamendipaberil.
  3. Kaukaasia lihapallid. Kotletid tuleb valmistada jahvatatud veiselihast (200 g), ploomidest (10-15 g), 2 spl. l piim, 20 g hapukoort, munad, sool, 1 tl. või või koorevõi. Kõik koostisosad, välja arvatud hapukoor, purustatakse ja segatakse. Saadud segust moodustatakse kotletid ja küpsetatakse ahjus. 10 minutit enne keetmist katke lihapallid hapukoorega.

Esitatud retseptid sobivad käsitletava ravimenüü põhidieediks. Lülitades kujutlusvõime sisse ja asendades koostisosad, saate nendest lihtsatest retseptidest saada hulgaliselt maitsvaid ja tervislikke roogasid..

Kui kaua peate dieeti pidama

Dieedi "tabel 5" (ülaltoodud toodete tabel) kestus sõltub peamiselt haiguse tüübist, milleks see on määratud. Ravi maksimaalne kestus on 2 aastat. Minimaalne - 1 kuu.

Kliiniline toitumine võimaldab võidelda erinevate haigustega ravimitega võrdsetel alustel. Mõnel juhul pole ravimiteraapia korralikult valitud dieedi korral üldse efektiivne.

Dieedilaua number 5 kirjeldus vastavalt Pevznerile:

Lubatud ja keelatud toodete tabel:

Tabeli number 5

Tabel nr 5 on näidustatud maksa-, sapipõie-, sapijuhahaiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi. See on ette nähtud kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi korral, tsirroosi ja sapikivihaiguste korral, samuti pärast kõigi ülalnimetatud haiguste ägedat faasi. Dieedi eesmärk on pakkuda toitumist, mis ei koormaks maksa ning aitaks taastada selle ja sapiteede funktsioone.

Toitumiseeskirjad dieedil nr 5

Tabel nr 5 on tasakaalustatud ja maksimaalselt säästlik toitumine. See on rikkalikult valku, kuid piirab rasvaseid toite ja süsivesikuid. Dieedi põhireeglid on järgmised:

  1. Sööge fraktsioneeritult - 5-6 korda päevas.
  2. Keetke, aurutage, küpsetage, mõnikord hautage või sööge toorelt.
  3. Jahvatage kiudainerikkad köögiviljad ja kange veeniliha.
  4. Välistage külm toit.
  5. Jäta välja toidud, mis soodustavad mao happesust (kodused hapukurgid, marinaadid, konservid, rasvased ja vürtsikad toidud, rukkileib).

Soola dieedil nr 5 on piiratud 10 g-ga päevas, kuid vastavalt WHO uutele standarditele peab täiskasvanu tarvitama poole vähem soola - 5 g päevas (kalorifeer). Tabelis eeldatakse joomise režiimi järgimist - 1,5-2 liitrit tasuta vedelikku päevas.

Mida on keelatud süüa dieedil number 5

Dieedil nr 5 on vähe piiranguid ja need kõik on suunatud maksa ja sapiteede taastamisele.

  • Jahu tooted: värske leib, muffin, lehttainas, praetud jahutooted.
  • Liha ja kala: rasvane liha, hani, part, neerud, maks, igat liiki vorstid, rasvaste kalade kalad, soolatud kala, konservid ja igat tüüpi suitsutatud tooted.
  • Piimatooted: kõik rasvased piima- ja hapupiimatooted, sealhulgas juust.
  • Munad: praetud ja kõvaks keedetud. Sapikivitõbi korral on munakollane piiratud poole munakollasega päevas, lubatud on ainult valgu omletid.
  • Supid: okroshka, rohelise kapsa supp, supid rikkalikes puljongides.
  • Teravili: igasugused kaunviljad.
  • Köögiviljad: marineeritud köögiviljad, seened, hapuoblikas, spinat, roheline sibul, küüslauk, redis.
  • Maiustused: koorekondiitritooted, šokolaad, jäätis.
  • Joogid: kange kohv, külmad joogid, kakao.

Tabeli №5 koostis

  • Supid: taimetoidu puuviljad, piimasupid, teraviljasupid köögiviljapuljongiga, peedisupp, borš.
  • Liha ja kala: keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala. Enne liha ja linnuliha küpsetamist on soovitatav nahk eemaldada, nähtavad rasvad maha lõigata ja lihaste fassaadid puhastada. Võite küpsetada tükk või hakitud kujul lihapallid, lihapallid, lihapallid, suflee. Lubatud noor veiseliha, talleliha, kana, kalkun, küülik.
  • Piimatooted: piim, värske jogurt, keefir, acidophilus piim, kodujuust kuni 200 g päevas, madala rasvasisaldusega ja mahe juust. Nõudele saate lisada madala rasvasisaldusega hapukoort, küpsetada pajaroogasid, laisaid pelmeene, kodujuustu pudinguid. Piimatoodete peamine tingimus - see peab olema värske ja madala rasvasisaldusega.
  • Jahu tooted: valge leib, must liisunud, kuiv biskviit, mitte täidisega väljamõeldud küpsetised.
  • Teravili: teraviljale piiranguid ei ole, eriti soovitatav on tatar ja kaer.
  • Köögiviljad ja puuviljad: küpsed puuviljad, marjad (va hapud sordid) toores, küpsetatud, keedetud kujul, köögiviljad ja rohelised keedetud või hautatud kujul, toored (eriti porgandid, peet). Lubatud on värsked köögiviljasalatid, vinaigrette, puuviljasalatid.
  • Maiustused: moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päevas), marmelaad, mitte šokolaadid, besee, kuivatatud puuviljad. Lubatud kasutada magusainet (sorbitool, ksülitool).
  • Joogid: köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, nõrk tee piimaga, kohv piimaga.

Piirake rasvade hulka (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP ja K. Söömine 5 korda päevas purustatud kujul.

Tabel nr 5a

Tabel nr 5a on näidustatud maksa-, sapipõie- ja sapiteedehaiguste, samuti ägeda hepatiidi, koletsüstiidi, mao- ja soolehaiguste ägenemiste korral..

Dieedist nr 5 erineb see kõrge valgusisalduse (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite poolest rikkaliku toidu, süsivesikute piiratuse, mõõduka rasvasisaldusega. Kõik nõud keedetakse aurus, hõõrutakse, tükeldatakse.

Dieedi nr 5a koostis on sama kui dieedi nr 5 koostis. Piirangud kehtivad ainult teatud toodetele ja toiduvalmistamise viisidele. Piirangute loendisse lisatakse järgmine tekst:

  1. Munad on piiratud 0,5 munakollasega päevas, lubatud on ainult valgu omletid.
  2. Liha, linnuliha ja kala võib keeta või aurutada ainult lihapallide, lihapallide või sufleide kujul. Samuti võite küpsetada liha kaladest.
  3. Siia alla ei kuulu rabedad teraviljad, pärl oder ja odra tangud, hirss, pasta.
  4. Toores köögivilju saab süüa ainult hakitud kujul, tahked puuviljad on sellest välja arvatud.
  5. Välistatud kohv.

Dieet number 5a on rangem kui tabel number 5. Lisaks mitmete toodete väljajätmisele hõlmab meditsiiniline dieet ka rasvade, soola ja suhkru veelgi suuremat piiramist (kaloriseerija). Haiguse äge faas nõuab säästvamat dieeti. Arst peaks määrama selle dieedi, nagu iga teinegi, testide tulemuste ja patsiendi diagnoosi põhjal.

Dieet / tabel nr 5 vastavalt M.I. Pevzneru

Üks kõige sagedamini ette nähtud dieeditabelid. Selle dieedi järgimine aitab ravida maksa, sapiteede, sapipõie haigusi: remissiooni hepatiidiga koos mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega, sapikivihaiguse, kroonilise koletsüstiidiga. Tabel nr 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi ägenemisega patsientidele. Dieet vähendab maksa, mao, soolte ja kõhunäärme koormust, viib lipiidide metabolismi normaliseerumiseni.

Kõhunäärme (äge pankreatiit) ravi algab nälgimisega (1 kuni 3 päeva) koos dieeditabeli nr 5a kohaselt spetsiaalse keetmise läbinud toitude järkjärgulise lisamisega dieeti. Kõhunäärme koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki tooteid, sealhulgas köögivilju ja puuvilju, alles pärast kulinaarset termilist töötlemist.

Keemiliste ühendite päevane tarbimine toidulaua tabelis 5 on:

- vesi (tasuta) 1,5 kuni 2 liitrit;
- lauasool 6-10 grammi (esimesel etapil koos pankreatiidi ägenemisega soola ei esine, seejärel viiakse see dieeti järk-järgult);
- süsivesikud 300–350 grammi (lihtsate kiiresti seeditavate süsivesikute kogus kuni 40 grammi);
- rasvad 70–75 grammi (taimset päritolu lipiidide norm on 25 grammi);
- valguühendid 90 g, millest pool loomsetest valkudest.

Päevamenüü energia varieerub vahemikus 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5–6.

Koletsüstiidi, pankreatiidi ja hepatiidi ravi ilma ranget dieeti nr 5 järgimata ei ole efektiivne! Tabelit 5 võib vaadelda kuni kahe aasta jooksul.

Kategooriliselt vastunäidustatud on dieedi lisamine praetud toitudele, tulekindlaid rasvu sisaldavatele toodetele, kõrge tihedusega kolesterooli ja puriinide kontsentratsioon.

Ekstraktiivainete tarbimise piiramine, stimuleerides liigselt maomahla eritust, võib vähendada seedeprotsessi keemilist koormust.

Kõik nõud valmistatakse mitme- või kahekordses katlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti sinine, ja kõik köögiviljad - jämeda toidu kiudained - tuleks pühkida.

Samuti on oluline kasutatava toidu temperatuur (20 kuni 60 ° C), see tähendab, et vastuvõetamatud pole kuumad ega külmad nõud, mis põhjustavad seedetrakti limaskesta ärritust. Murdosad tarbitakse korratavusega iga 2,5-3 tunni järel, mis võimaldab seedetraktil saabuvat kerget toitu kiiresti töödelda.

- Joogid ja magustoidud: kuivatatud puuviljadest värsked tarretis ja hautatud puuviljad (ainult magusad), soola ja vürtsideta köögiviljamahlad, nõrk tee lõssiga, mesi, moos (piiratud koguses), marmelaad, pastill, vahukommid, mustrid ja tarretis.
- Leib: päevane või kuivatatud nisu.
- Köögiviljasupid.
- Lõssipiimatooted.
- Keedetud limaskesta puder: riis, tatar, nisu, kaer.
- Dieedi liha.
- Madala rasvasisaldusega kala.
- Kulinaarselt töödeldud ja hõõrutud köögiviljad, välja arvatud keelatud, tärkliserikkad, näiteks kartulid, piiratud koguses.
- Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas aurumuna või pehme keedetuna).
- Rasvad: taimeõli, soolamata või (lisage ainult valmis, pisut jahutatud lisanditele ja kuumadele roogadele).
- Küpsetatud magusad puuviljad (õun, pirn), magusad kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid).

- alkohol, must kohv, karastusjoogid ja sooda, energia, puljongid, kalja on täielikult välistatud,
- hapud kuumad toidud (kapsasupp, hapukurk, roheline borš),
- oa köögiviljad, seened
- pärl oder, hirss ja maisitangud
- rasvane liha ja seapekk, rasvased kalad (lõhe, makrell, lõhe, sardiin, täht-tuur) ja kaaviar
- vürtsikad ja hapud köögiviljad ja rohelised (kapsas, porru, spinat, hapuoblikas),
- kulinaaria, lambaliha, sealiha, veiseliha, margariin
- rups, konservid, soolatud, marineeritud, suitsutatud, praetud, vürtsikad, vürtsikad road
- kõvakskeedetud munad
- värsked pagaritooted, pruun leib ja sellest valmistatud kreekerid
- Kiirtoit
- jäätis, rasvased piimatooted
- šokolaad, kondiitritooted, lehttainas, kondiitritooted
- kakao oad
- majonees, ketšup ja kõik muud kastmed.

Dieedimenüü 5 tabeli toidud on üsna rahuldavad ja mitmekesised. Siin on näide igapäevasest menüüst patsientidele, kellele on määratud see toitumissüsteem.

Hommikueine: kaerahelbepuder (2 spl. Kuiva teravilja) ½ tl võid, aur omlett vees, kibuvitsajook.
Suupiste: porgandi hõõrutud suflee.
Lõunasöök: riisisupp köögiviljapüreega, keedetud kalkunifilee (kuni 100 gr), riivitud peet, kuivatatud ploomid ja pirnid.
Suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust (100 g), küpsetatud õun.
Õhtusöök: aurufilee filee (90 gr), brokoli- või suvikõrvitsa-, astelpaju- või puuviljatee.
Hiline õhtusöök: bifidokefir.

Toitumine rahuldab täielikult keha füsioloogilisi vajadusi nii energia kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Dieeditabel 5 pankreatiidi jaoks nädala jooksul tehakse, võttes arvesse soovitusi.

Laste ja täiskasvanud patsientide toitumisrežiim võimaldab mitte ainult normaliseerida kõhunäärme, maksa, sapipõie, sapijuhade bioloogilist toimimist ja taastada seedeorganite optimaalset toimimist, vaid ka kaotada kaalu. Dieeti nr 5 järginud patsientide sõnul toimub kaalulangus harmooniliselt, sujuvalt ja pidevalt.

Oluline lipiidide piiramine on kasulik kõigile inimestele, kellel on vaja seedetrakti säilitada. Pidades kindlaksmääratud menüüd pikka aega, saate vabaneda valu ja ebamugavustundest paremas hüpohondriumis, samuti tervendada ja puhastada kogu keha.