Milline on maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieet

Kvaliteetne toitumine tagab ideaalsed tingimused seedimiseks, ilma et seedetrakt oleks stressi tekitav. Eriti oluline on maksa ja pankrease toitumine haiguste arengu ajal. Kliiniline toitumine kui kompleksravi üks peamisi komponente aitab patoloogiaga toime tulla ja tagada keha normaalne toimimine.

Üldine toitumine

Maks ja pankreas on tähtsamad seedeelundid. Maks toodab sapi, mis on vajalik rasvade seedimiseks, tagab keha võõrutus. Kõhunäärme ensüümideta on seedimine võimatu; toimeained lõhustavad valke, rasvu ja süsivesikuid. Elundi endokriinsed funktsioonid on insuliini - valguhormooni - tootmine, mis reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Patoloogilised muutused näärmete töös viitavad üleminekule terapeutilisele toitumisele. Kerge dieet tagab säästva seedimisrežiimi, aitab kõrvaldada funktsionaalsed häired.

Maksa- või kõhunäärmehaigustega patsientidele on välja töötatud spetsiaalne dieet - tabel nr 5.

Sellel on mitmeid muudatusi, kuid sellel on meditsiinilise toitumise üldreeglid:

  1. Ratsionaalselt tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama normaalset valkude ja süsivesikute sisaldust; rasvade sisaldust soovitatakse piirata. Optimaalne suhe: valgud 100 g, süsivesikud 450 g, rasvad 80 g.
  2. Päevamenüü kalorisisaldus peaks olema vahemikus 2800–2900 kcal, dieet ei näe ette rangeid piiranguid.
  3. Toitu soovitatakse võtta 5 korda päevas väikeste portsjonitena, ülesöömine või nälgimine võivad provotseerida funktsionaalseid häireid.
  4. Oluline on kasutada piisavas koguses vedelikku, maksa ja kõhunäärme patoloogiatega - vähemalt 1,5 liitrit päevas.
  5. Dieedilt eemaldatakse tooted, mis sisaldavad oblikhapet, lämmastiku ekstrakte, kolesterooli, puriine. Toitumise alus on taimne toit, dieetliha, kala, piimatooted.
  6. Enne sööki soojendage kindlasti. Väga külm ja kuum toit põhjustab kanali ja sapipõie seinte spasme, mis on tulvil valu ilmnemisega ja sapi väljavoolu viivitusega.

Aurutatud toit, keedetud, hautatud, kuid aeg-ajalt. Valmistamise ajal soola ei lisata ja taimeõli ei kasutata, neid kasutatakse ainult valmistoitude maitse parandamiseks.

Kes vajab dieeti?

Kõhunäärme ja maksa kliinilise toitumise järgimine on vajalik peamiselt järgmiste patoloogiate korral:

  • sapipõie põletik (koletsüstiit);
  • äge või krooniline hepatiit;
  • kividega sapipõies (sapikivi haigus);
  • pankreatiit pärast ägedaid põletikulisi protsesse, remissiooni staadiumis;
  • postkolütsüstektoomia sündroomi ägenemisega;
  • toidu kiire liikumisega maost kaksteistsõrmiksoole 12, tavaliselt pärast maohaavandeid.

Dieeti saab kasutada gastriidi korral, samuti terveid inimesi maksa- ja kõhunäärmehaiguste ennetamiseks. Toitumise korrigeerimise vajadus tekib inimestel, kellel on ebamugavustunne ja valu paremas hüpohondriumis, koos iiveldusehoogude, kibeda maitsega suus. Peaksite mõtlema muutustele söömisharjumustes koos puhitus, probleemidega väljaheitega ja isutusest..

Selliste haiguste dieedi tüübid

Seedesüsteemi haiguste toitumine vastab dieeditabelile nr 5, mida on mitut sorti:

Dieedi tüüpNäidustusedKirjeldus
5aKoletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse äge faasKergesti seeditavate toitude kasutamine kuni kuus korda päevas pulbrina ja keedetud kujul. Patsiendile pakutakse täielikku dieeti koos rasva kerge piiramisega.
5pPankreatiit ilma ägeda põletiku tunnustetaVähendatud energiasisaldusega dieet koos vähendatud valgu ja rasva kogusega. Toitu tuleks puderdada ja keerata ainult ilma ekstraktiivainete ja jämeda kiu sisalduseta.
5shPärast sapipõie eemaldamist koos düspepsia ja valu ilmnemisegaDieedi eripäraks on soola piiramine 5 g-ni päevas, rasva kuni 60 g. Ülejäänud toitumine ja režiim vastavad tabelile nr 5..
5 l / massMaksa kahjustus sapi stagnatsiooni taustalDieet sisaldab kõrge rasvasisaldusega - 110 g, millest suurem osa on taimeõlid. Piirang kehtib soola (kuni 6 g), valkude ja süsivesikute kohta füsioloogilise normi piires.
5pToidu kiire evakueerimine maost soolestikku (dumpingu sündroom)Patsiendid söövad peamiselt seeditavaid valguprodukte. Söögikordade arv suureneb 7 korda päevas, peate sööma iga 2,5-3 tunni järel.

Ägeda pankreatiidi korral kasutavad arstid nälja jaoks spetsiaalset ravistrateegiat. Esimesed 3 päeva on lubatud juua ainult vett, kibuvitsapuljongit (kuni 2 liitrit päevas). Alates 4 päevast on lubatud dieedile järk-järgult sisse viia uusi tooteid.

Dieedilaua number 5

Maksa ja kõhunäärmehaiguste dieedi põhimuudatused on kasulikud remissiooni ajal, kui puudub äge põletikuline protsess. Tervisliku ratsionaalsuse ja hea tasakaalu tõttu võib tabelit nr 5 võtta toitumise aluseks taastumise ajal ja pärast seda. Säästlik toitumine sobib hästi järkjärguliseks kaalukaotuseks. Peaaegu kõigil rasvunud inimestel areneb maksa steatoos (rasvade degeneratsioon), kaalulangus on üks tõhusamaid viise haigusest vabanemiseks..

Söömise põhiprintsiibid

Seedeorganite nõuetekohaseks toimimiseks tuleb toitu regulaarselt ja väikestes kogustes alla neelata. Ülesöömine põhjustab näärmete suurenenud tööd, mis mõjutab negatiivselt nende edasist toimimist. Seetõttu näeb dieet nr 5 ette regulaarsed viis söögikorda päevas.

Kõik tooted, sealhulgas puu- ja köögiviljad, peavad olema kuumtöödeldud. Toiduvalmistamisel kasutatakse peamiselt keetmist, aurutamist, vahel ka küpsetamist. Praetud, soolatud, suitsutatud hõrgutised on rangelt keelatud. Toit peaks olema soe, väga kuuma ja külma toitu ei tohi süüa.

Köögiviljad ja puuviljad aitavad kaasa soolestiku heale toimimisele, seetõttu peaksid need olema dieedis piisavas koguses. Need parandavad sapi tootmist ja väljavoolu, on head kolesterooli eemaldamisest. Kuid palju köögivilju toores vormis süüa ei soovitata, see võib põhjustada väljaheite säilimist.

Lubatud tooted

Konkreetse patsiendi jaoks soovitatavate roogade loetelu koostab raviarst, lähtudes patsiendi seisundist ja patoloogia tunnustest. See võib erineda põhiloendist, kuid enamasti põhineb see järgmistel toodetel:

  • tatar, kaerahelbed;
  • tailiha - vasikaliha, kana, kalkun;
  • dieetkala - karpkala, pollock, põhjaputassuu;
  • kooritud piimatooted - keefir, madala rasvasisaldusega juust, natuke hapukoort, lisanditeta jogurt, kodujuust;
  • eile küpsetatud leib, kuivad küpsised, bagelid, magustamata kreekerid, kuiv biskviit;
  • magusad puuviljad - õunad, banaanid, datlid ja muud;
  • eeterlike õlide ja oblikhappeta köögiviljad - tomatid, kõrvits, kurgid, lillkapsas, kartul;
  • kõva nisu pasta;
  • kana muna - mitte rohkem kui 1 päevas, eelistatavalt valgu omleti kujul;
  • nõrk tee, roosi puusade, kummeli, kuivatatud puuviljakompoti, piima ja puuviljaželeesi keetmine.

Maiustustest on lubatud mesi, mõni puuviljamoos. Soovitav on suhkrust keelduda; magustajana on lubatud kasutada sorbitooli, ksülitooli.

Piiratud ja keelatud tooted

Järgmised tooted on rangelt keelatud:

  • mis tahes värskelt küpsetatud ja praetud saia - leib, rullid, pirukad, pannkoogid, pannkoogid;
  • liha, kala, seenepuljongid;
  • Maitseained, rasvased ja vürtsikad kastmed;
  • rasvane liha ja kala;
  • rasva, margariini, võid on lubatud väga piiratud koguses;
  • kõrge rasvasisaldusega piim ja piimatooted;
  • praetud munad ja kõvaks keedetud munad;
  • šokolaad, saiakesed, koogikoogid;
  • hapud puuviljad ja marjad - sidrunid, apelsinid, kiivid, greip, jõhvikad, vaarikad ja teised;
  • redis, valge kapsas, redis, sibul ja murulauk, hapuoblikas;
  • kaaviar, suitsutatud liha;
  • jäätis, karastusjoogid, kohv, kange tee.

Rangelt keelatud alkohoolsed joogid, pooltooted, hamburgerid, friikartulid ja muud kiirtoidu kategooria toidud.

Maksa puhastavad tooted

Eluprotsesside käigus pole see täielik ilma toksiinide moodustamise ja toksiliste ainetega kokkupuuteta. Maks vastutab nende regulaarse neutraliseerimise ja elimineerimise eest. Kui "loodusliku filtri" funktsioonid vähenevad, kannatab kogu keha. Sellepärast puhastatakse keha regulaarselt..

Kõige turvalisemaks viisiks maksa puhastamiseks peetakse toitude ja jookide söömist, mis stimuleerivad looduslikult sapi teket, eemaldavad organismist koos sellega kahjulikke aineid ja aitavad kaasa taastumisele. Sellel omadusel on:

  • kaer, pruun riis;
  • tsitrusviljad, avokaadod, õunad;
  • oliiviõli, kreeka pähklid;
  • õunad, küüslauk, peet.

Kuid kui on vastunäidustusi, võib isegi näärme kõige õrnem puhastamine olla kahjulik. Sapide sekretsiooni tugevdamine on kivide esinemise korral sapipõies keelatud. Tooted võivad neid liikuma panna, mis on ohtlike tagajärgedega. Seetõttu tuleb puhastusmenüüle üleminekul eelnevalt teha maksa, sapipõie ja kanalite ultraheli ning konsulteerida arstiga.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Nõuetekohane kuumtöötlus on oluline maksa ja kõhunäärme talitluseks. Tooted peaksid olema hästi keedetud või aurutatud, rohke kiudainete või veenide juuresolekul, pühkida ja keerata. Halvasti keedetud teravili nõuab seedeorganitelt palju “pingutust”, mistõttu tuleb need täielikult seedida.

Lubatud on keeta pajaroogi, küpsetatud köögivilju ja puuvilju, kuid ilma vürtside ja maitseainete lisamiseta. Sooli toiduvalmistamise ajal toidu sisse ei panda, seda võib lisada valmistoidule. Toidu praadimine on rangelt keelatud; praadimise ajal moodustuvad kahjulikud ained, mis ärritavad seedesüsteemi.

Kahtlemata peate sööma ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Paar päeva ette keetmine pole vajalik, kasulikum on süüa värskelt valmistatud nõusid.

Menüü näidis üheks päevaks

Haige maksa ja kõhunäärmega inimesel on suur valik soovitatavaid roogasid, mis võimaldab teil igapäevast menüüd laialdaselt mitmekesistada. Näiteks pakume ligikaudset toidukorda 1 päevaks:

SöömineDieet
HommikueineKodujuustu pajaroog õuna ja meega

Roosipuusade värske keetmine, kuivad küpsised

LõunasöökBanaan

Naturaalne jogurt

LõunasöökTaimne supp pasta ja köögiviljadega

Aurutatud kanarinna kotlet

Kuivatatud puuviljade kompott

Kõrge teePiima puding

Magus pirn

ÕhtusöökKüpsetatud kala köögiviljadega

Kissel, kuiv biskviit

Enne magamaminekutKlaas keefirit

Söögikordade vahel peate jooma puhast gaseerimata vett, kuid te ei saa seda asendada mineraalveega.

Maitsvad ja tervislikud retseptid

Paljude jaoks on dieet seotud nälja ja maitsetu toiduga, kuid tabeli number 5 toitumisalane toitumine tõestab vastupidist. Suur hulk tooteid, mis sobivad dieeditabeli üldpõhimõtetega, aitavad väikesi piiranguid kergesti ja rahuldavalt taluda.

Esimeseks soovitame krevetisuppi. Keetmine ei võta palju aega, eeliste hulgas on väike kogus koostisosi ja need on odavad. Krevetid tuleb eelnevalt keeta, piisab 10 tükist. Riivi kartul ja pool suvikõrvitsast, vala piim, lahjendades seda eelnevalt veega. Pärast köögiviljasegu keetmist keetke 15 minutit, lisage hakitud krevetid. 3 minuti pärast saab suppi süüa värskete kreekeritega.

Maiustuste fännidele tuleb kasuks želatiinikook. Nad ei küpseta seda, vaid lihtsalt külmutavad selle. Želatiin on eelnevalt leotatud kuumas vees. Pärast paisutamist lisatakse sellele pool liitrit rasvata jogurtit. Kuivad küpsised ja jogurti-želatiini segu kihitakse kõrgete külgedega, kaunista kook magusate puuviljade ja marjadega.

Esmapilgul võib maksa ja kõhunäärme toitumine tunduda maitsetu. Rasvaste kastmete, loomsete rasvade ja suitsutatud toodete keeld muudab dieedi värskeks. Kuid seal on palju kasulikke ja maitsvaid toite, nii et laua nr 5 dieediga on lihtne harjuda.

Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

Praegu on õige toitumine toitumine maksa, sapipõie, kõhunäärme ja sapiteede haiguste lahutamatu osa. Veelgi enam, seedetrakti patoloogiatega ei ole dieedi tähtsus mingil juhul madalam kui uimastiravi tähtsus. Pillid, homöopaatilised ravimid, ravi rahvapäraste ravimitega - kõik see annab soovitud efekti ainult siis, kui järgitakse kõige rangemat dieeti.

Ja nendel juhtudel kasutatakse tabelit nr 5 - ilma selleta on ravimid kasutud.

Tabeli number 5

Tabeli nr 5 peamine eesmärk on tagada elundite funktsionaalne puhkus, säilitades nende normaalse funktsioneerimise ja hoides ära haiguse progresseerumise.

Sellise dieedi peamised näidustused on järgmised haigused:

  • nii äge kui ka krooniline hepatiit;
  • äge koletsüstiit;
  • sapikivitõbi väljaspool ägedat faasi;
  • maksatsirroos, mida ei komplitseeri maksapuudulikkus;
  • sapipõie eemaldamine;

Lisaks saab dieeti kasutada rasvumise ja pankreatiidi korral..
Dieeti võib välja kirjutada patsientidele, kes ei kannata raskete seedetrakti haiguste all (seetõttu tuleb enne selle määramist teha täielik diagnoos) ja välja jätta tooted, mis sisaldavad:

Sellest dieedist kinni pidavate patsientide dieet sisaldab piisavas koguses vedelikku ja kiudaineid, samuti valke ja süsivesikuid. Kuid tulekindlate rasvade hulk on sel juhul märkimisväärselt vähenenud. Kilokalorite arv päevases dieedis on 2500–2900. Toitu tarbitakse viis kuni kuus korda päevas kuumutatud, kuid mitte kuumas vormis..
Praetud ja alkohoolsed joogid koos näidatud dieediga on rangelt keelatud..
Tooteid tuleb keeta või küpsetada.
Kui järgite seda dieeti, kaovad mõne aja pärast haiguse sümptomid.

Mida süüa?

On loomulik, et laua nr 5 toitumine seab patsiendi dieedile teatud piirangud.

Niisiis, keelatud toitude loend sisaldab värskelt küpsetatud leiba, võiga pagaritooteid, pahviteksti tooteid, praetud pirukaid. Lubatud igapäevane leib, biskviit, mitte kondiitritooted, pasta.

Keeld on seatud rohelise kapsa suppi, okroshka, kala-, liha- ja seenepuljoneid, linnulihapuljoneid. Lubatud on puuvilja- ja piimasupid, samuti köögiviljasupid, millele on lisatud teravilja ilma praetud kastmeteta.

Vorstid, rasvane liha, suitsutatud tooted, rups, konservid, praetud toidud tuleks menüüst välja jätta. Lubatud on dieetliha, nülitud linnuliha, keedetud või aurutatud liharoogid.

Lisaks eemaldatakse dieedist soolatud, õline ja suitsutatud kala, samuti konservid. Lubatud on keedetud tailiha, samuti selle kotletid, noad ja suflee.

Siia alla ei kuulu marinaadid, hapukurk, hapuoblikas, spinat, redis, redis, küüslauk, murulauk ja seened.

Lisaks on dieediga keelatud rasvased piimatooted - hapukoor, koor, omatehtud piim, rasvased ja vürtsikad juustud, rasvane kodujuust. Lubatud on madala rasvasisaldusega vürtsikas juust, piimatooted ning lõss ja kodujuust.

Munad võib süüa pehmeks keedetuna, seda kasutatakse valgu omleti valmistamiseks. Köögivilju võib tarbida nii värskelt kui ka keedetult või hautatult.

Puuviljad ja marjad peaksid olema magusad. Jäätis, rasvavabad kreemid ja šokolaadidieet pole lubatud.

Keelu alla kuuluvad paljude armastatud vürtsikad maitseained - mädarõigas, jahvatatud pipar, sinep, aga ka jahedad joogid, kohv ja kakao.

Rasvadest alates on dieedil lubatud keedetud roogades tarbida väikest kogust võid, samuti rafineeritud taimeõlisid.

Margariin, majonees ja ka dieedil olevad loomsed rasvad on välistatud.

Alkoholi joomine on rangelt keelatud. Vastasel juhul suurenevad haiguse tunnused ainult.

Ligikaudne kolmepäevane menüü

Hoolimata asjaolust, et laua number 5 toitumine seab palju toidupiiranguid, võite süüa maitsvat ja mitmekesist. Milline võib välja näha ligikaudne kolmepäevane menüü?

1. hommikusöök: kaerahelbed piimas, madala rasvasisaldusega keedetud kala, nõrk tee.

2. hommikusöök: pajaroog.

Lõunasöök: piimaga vermicelli supp, hautatud köögiviljad keedetud lihaga, kompott.

Suupiste: tee marmelaadiga.

Õhtusöök: pasta võiga, mahe juust, keefir.

1. hommikusöök: pasta lahja keedetud lihaga, tee.

2. hommikusöök: kodujuust magusate puuviljade või rosinatega;

Lõunasöök: kartulisupp, kapsarullid tailihaga, tarretis.

Õhtusöök: riisipuder piimas, keefir.

1. hommikusöök: tatarpuder võiga, kodujuust värskete magusate puuviljadega, nõrk tee.

2. hommikusöök: magus pirn.

Lõunasöök: supp köögiviljapuljongiga, nuudlid tailiha keedetud lihaga, tarretis;

Suupiste: nõrk tee küpsistega.

Õhtusöök: kartulipüree madala rasvasisaldusega keedetud kalaga, keefir.

Dieedi retseptid

Ülaltoodud menüü mitmekesistamiseks võite kasutada järgmisi retsepte.

  • Köögiviljasupp pastaga. Suppi valmistatakse järgmiselt. Kartul lõigatakse kuubikuteks, porgandid riivitakse, lillkapsas sorteeritakse õisikuteks. Valmistatud kartulid ja porgandid virnastatakse kaheliitrisesse potti, valatakse veega, soolatakse ja keedetakse veerand tundi. Seejärel lisatakse kapsas, suppi keedetakse veel viis minutit ja sellele lisatakse pasta. Keetmine kestab kümme minutit. Supp on valmis. Enne kasutamist on soovitatav lasta kaanega supp veerand tundi suletud.
  • Aurutatud syrniki pirniga. Juustukooke valmistatakse järgmiselt. Üks pehme, ilma südamikuta kooritud pirn sõtkutakse sibulakujuliseks. Küpsetajale lisatakse 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 4 supilusikatäit jahu, üks muna ja kõik segatakse põhjalikult kuni homogeense konsistentsini. Valmis tainas jagatakse väikesteks tükkideks. Saadud tükid purustatakse nii, et moodustuvad väikesed koogid. Koogid pannakse kahekordse katla sisse ja kaetakse kaanega. Valmistatakse roog pool tundi režiimis "aur".
  • Supipüree suvikõrvitsast veiselihaga. Lahja veiseliha keedetakse kuni keema, hakkliha hakklihamasinas ja keedetakse väikeses koguses vees kuni pehme.Suhkur kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, rõngasteks, keedetakse kuni pehme ja hõõrutakse või lastakse läbi hakklihamasina. Saadud läga keedetakse kaks kuni kolm minutit, munakollane eraldatakse valgust ja segatakse veerand klaasi madala rasvasisaldusega piimaga. Saadud segu lisatakse squash-koore sisse ja pannakse tulele. Seejärel lisatakse supile hautatud liha ja segatakse. Hoidke tulel mitu minutit. Keetmine pole vajalik.

  • Haki pasta kodujuustuga. Kakssada grammi merluusifileed keedetakse, puhastatakse luudest ja hakkitakse hakklihamasinas. Saadud püree valatakse väikese koguse veega ja hautatakse 3 minutit. Seejärel lisatakse sellele keedetud porgandid, riivitud. Pärast porgandeid lisatakse segule viljalihaks pulbristatud kohupiim. Pate soolatakse ja vahustatakse.
  • Kõrgeima kategooria doktor / doktorikraad
    Tegevusala: haiguste diagnoosimine ja ravi
    seedetrakti organid, Venemaa Gastroenteroloogide Teadusliku Ühingu liige
    Profiil G-s+

    Nõud maksa- ja kõhunäärmehaigustega

    Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

    • Efektiivsus: tervendav toime 14 päeva pärast
    • Kuupäevad: pidevalt
    • Toodete maksumus: 1500-1600 rubla. nädalas

    Üldreeglid

    Dieedi muutmine, suures koguses rasvu ja kergeid süsivesikuid sisaldava kiirtoidu söömine, stressi suurendamine on kõik seedetrakti haiguste ilmnemise taust. Need haigused halvendavad erineval määral patsientide elukvaliteeti ja on võrreldavad südame-veresoonkonna haiguste haigustega. Viimastel aastatel on nende haiguste levimus suurenenud ja patoloogia mõjutab kõiki vanuserühmi - lapsi ja noorukid, tööealised inimesed ja eakad.

    Ravis pööratakse suurt tähelepanu toitumisele, mille roll on selle patoloogia puhul eriti oluline. Tabel nr 5 on universaalne põhidieet, mida kasutatakse seedetrakti haiguste korral. Selle alusel loodi sordid, mis võimaldab seda kasutada mõnede maksa-, kõhunäärme-, sapipõie- ja kanalite haiguste korrigeerimiseks koos nende koliidi ja gastriidiga ning ka pärast maksaoperatsioone.

    Maksa- ja kõhunäärmehaiguste toitumine peaks olema leebe, seetõttu on keemilised ja mehaanilised ärritajad välistatud või järsult piiratud (sõltuvalt protsessi staadiumist). Maksa ja kõhunäärme haigused nõuavad dieedi rakendamist, söögikord peaks olema murdosa ja mitte rikkalik ning toit ise peaks olema soe. Ärge sööge külma ega kuuma toitu.

    Toitumise üldpõhimõtted nende elundite patoloogias on järgmised:

    • Erand tugevate keemiliste ärritavate ainete dieedist: taime eeterlikud õlid (sibul, küüslauk, seller, redis, redis) ja ekstraktiivained (puljongid), kuivatatud ja suitsutatud toidud, praetud toidud. Kaevandavate ainete ekstraheerimiseks, mis on eriti oluline pankreatiidi korral, keedetakse liha väikesteks tükkideks, tühjendades vett ja alles seejärel kasutades seda erinevate roogade pooltooted.
    • Mehhaaniliste stiimulite kaotamine jämeda liha, jämeda kiudainega värskete köögiviljade ja kuumtöötlemata toitude kujul.
    • Erand toiduvalmistamise viisist. Nõud keedetakse keedetud või aurutatud. Kooritu küpsetamine on võimalik ainult remissioonil esinevate maksahaiguste korral.
    • Tutvustatakse vähendatud koguses rasva (piiratud tulekindlate ja halvasti seeditavate rasvadega), taimeõlisid, kuid piiratud koguses pankreatiidi ja kalkulaarse koletsüstiidiga.
    • Puriinirikkad toidud: loommaks, noorloomad ja kodulinnud, pärm, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhekaaviar, lõhe, krevetid, rannakarbid, kalmaar, kuivatatud portsu seened, suitsutatud angerjas.
    • Naatriumkloriidi (kuni 6 g) ja munakollaste piiramine.
    • Lipotroopsete ainete sissetoomine, mis kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest. Neid leidub veiselihas, madala rasvasisaldusega kalades, madala rasvasisaldusega kodujuustudes, mereandides, vadakus, petipiimas, tatras ja sojajahus.
    • Murdosa toidud sagedase söögikorraga. See aitab kaasa sapi ja kõhunäärme ensüümide regulaarsele väljavoolule..
    • Nõud pühitakse või jahvatatakse ägenemise perioodil ja tugeva põletikuga.

    Ägenemisega peaks toitumine looma maksimaalse rahu ja aitama kaasa valu kaotamisele, seetõttu antakse toitu püreestatud ja vedelal kujul. Samuti tuleks järgida fraktsionaalse ja sagedase toitumise põhimõtet, eriti see on oluline pankreatiidi korral, kui söögikorrad ulatuvad kuni 8 korda päevas väikeste portsjonitena (igaüks 50–100 g).

    Selle haigusega määratakse kõigepealt madala kalorsusega dieet, mis sisaldab 60 g valku ja 50 g rasva. Dieet koosneb poolvedelast konsistentsist keedetud toodetest ja peamiselt süsivesikute sisaldusega toitudest (teraviljakokad, nõrk tee suhkruga, hõõrutud vedelad teraviljad, kompotipuder, kreekerid, tarretis ja ksülitooliga tarretis).

    Järk-järgult võetakse kasutusele valguprodukte: kodujuustupudingud, kaltsineeritud kodujuust pasta kujul, auru omlett 1-2 munast, keedetud liha kooresupp, liha ja kala suflee, auru kotletid tailihast. Hea talutavuse korral lisatakse võid, hõõrutud köögiviljasuppe ja köögiviljapüree (kartul, porgand, peet). Kõik nõud on keedetud keedetud või aurutatud kujul. Alguses pühitakse neid hoolikalt ja seejärel purustatakse.

    Maksahaiguste ägeda perioodi toitumine on korraldatud tabelis nr 5A ja see on mitmekesisem kui pankreatiidi ägenemise korral:

    • Keeratud liha ja madala rasvasisaldusega kala aurud.
    • Püree või hakitud keedetud köögiviljad (kartul, kõrvits, porgand, lillkapsas ja peet).
    • Vähendatud tulekindlate rasvade ja soola sisaldus.
    • Teravilja- ja köögiviljapüreega köögiviljapuljongide supid, võiga või koorega maitsestatud püreesupid.
    • Puder: manna, tatar, riis, kaerahelbed, keedetud vees ja riivitud poolvedela konsistentsini. Hea taluvusega roogadele lisatakse taimeõli..
    • Bold kohupiim, madala rasvasisaldusega hapupiimatooted.
    • Valgu omletid.
    • Küpsed, küpsetatud ja keedetud magusad puuviljad, toored - ainult hõõrutud.

    Taastumisperioodil on haigestunud maksa ja kõhunäärme ravis toitumine tasakaalustatud ja sisaldab 90 g valke, 400 g süsivesikuid ja rasvu - 80 g. Kuid kõhunäärme patoloogia nõuab korrektsioone ja selliste patsientide toitumine on korraldatud tabelis nr 5P..

    Kroonilise pankreatiidi korral areneb aja jooksul eksokriinsete näärmete puudulikkus, mis väljendub seedeensüümide ebapiisavas tootmises. Nad osalevad süsivesikute, rasvade ja valkude lagunemises ja seedimises. Seedimine avaldub patsientide alatoitluse tunnustes: kehakaalu langus ja kehakaalu puudus. Patsientidel on väljaheites ka seedimata rasva (steatorröa).

    Sellega seoses soovitatakse head toitumist, seetõttu suureneb valgu kogus 120–150 g-ni (millest loomse valgu osa peaks olema 80–85%) ja rasvasisaldus väheneb 70 g-ni või madalamale (sõltuvalt nende taluvusest). Tulekindlad rasvad on patsientide poolt halvasti talutavad - need suurendavad kõhuvalu, põhjustavad kõhulahtisust ja toetavad põletikku, seetõttu väheneb nende arv märkimisväärselt ning dieet on rikastatud taimeõlidega.

    Lihtsad süsivesikud on samuti piiratud. See on tingitud asjaolust, et protsessis osalevad insuliini tootvad Langerhansi rakud. Lõppkokkuvõttes võib see põhjustada insuliinipuudust ja diabeeti. Kergesti seeduvate süsivesikute (kondiitritooted, valge leib, manna, suhkur ja maiustused, kartul, riis ja kaerahelbed) piiramine või välistamine on diabeedi ennetamine. Mõnikord soovitatakse patsientidel tarretise, hautatud puuviljade, vahukommi, želee ja isegi moosi valmistamisel kasutada erinevaid magusaineid (sahhariini või ksülitooli).

    Samal ajal viiakse läbi ensüümide tasakaalustamatuse korrigeerimine ensüümpreparaatide määramisega. Dieet ja ensüümide asendusravi on näärme fibrodegeneratiivsete muutuste progresseerumise ennetamine, need vähendavad valu ja korrigeerivad seedehäireid.

    Ensüümpreparaatide tarbimine ja õige toitumise järgimine peaksid kestma aastaid. Düspeptilise sündroomi vähendamine ja kehakaalu stabiliseerumine ei ole ensüümravi kaotamise näidustused, kuna enamikul patsientidest täheldatakse isegi normaalse kehakaalu korral toitumisseisundi häireid, aga ka mikrotoitainete vaegust.

    Dieedis kasutatakse kõhunäärme ensüümi inhibiitoreid: munavalge, kartul, sojaoad, kaerahelbed. Rasva kogust suurendatakse järk-järgult 50 g-lt 70 g-ni, jälgides nende taluvust. Ärge sööge sokogonnymi toimega nõusid: puljongid, praetud toidud ja alkohoolsed joogid.

    Toodete loetelu laieneb remissiooniperioodil, mil toorpuu- ja köögiviljade lisamine on lubatud. Suppe võib tarbida keetmata ning dieedile tuleb hoolikalt lisada ka uusi esimesi kursusi: peedisuppi, borši ja kapsasuppi. Vastunäidustatud jäävad: kohv, kakao ja gaasijoogid.

    Paastumise päevad on näidustatud paljude haiguste, sealhulgas pankreatiidi korral. Selline monodieet võimaldab seedetraktil töötada õrnas režiimis. Kuna mahalaadimisdieedid on keemilises koostises halvemad, võib neid välja kirjutada ainult 1 päevaks ja üks kord nädalas või harvemini madala toitumisega pankreatiidiga patsientidele. Nende haiguste kõige vastuvõetavamad paastupäevad on: kaerahelbed, kodujuust, puuvilja-kodujuust, riisikompott, arbuus, mahl, kõrvits.

    Lubatud tooted

    Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieet sisaldab:

    • Supid köögiviljapuljongitel köögiviljadega (ägenemisega - riivitud). Teraviljasupid keedetakse või sõtkutakse hästi, maitsestatakse hapukoore, või või koorega. Nende haiguste jaoks on kõige vastuvõetavamad püreesupid.
    • Keedetud ja riivitud (ägenemise ajal) kartul, kõrvits, suvikõrvits, porgand, lillkapsas, peet, rohelised herned. Mõne aja pärast on lubatud kasutada peeneks hakitud keedetud köögivilju ning remissiooniperioodil on lubatud toorelt süüa (riivitud porgand, kurk ja kõrvits, kooritud tomatid).
    • Putru vee peal: manna, kaerahelbed, tatar, riis. Pärl oder, mais, hirss ja oder on piiratud. Puder on hästi keedetud või riivitud ning valmistatakse ka jahust (tatar, kaerahelbed, riis) koos piima lisamisega. Võite teha teraviljast suflee, valades tarretis või moos.
    • Madala rasvasisaldusega kana, veiseliha, vasikaliha või küülik. Keedetud kana ja küülik tarbitakse tükis, ülejäänud lihatükid keedetakse hakklihatoodete kujul, aurutatud.
    • Madala rasvasisaldusega kala (haug, merluus, tursk, pollak, ahven, harilik karpkala, haug, merlang), aurutatud - tükkidena või kotlettidena. Pankreatiidiga ei ole hautatud ja hautatud kala lubatud, kuna see sisaldab suures koguses ekstraktiive.
    • Madala rasvasisaldusega piimatooted. Nõudes on lisaainena lubatud hapukoor ja piim, kuna terved on halvasti talutavad. Saate dieeti lisada riivitud juustu riivitud kujul, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja sellest saadud roogasid. Kaltsiumipuudusega, mida täheldatakse pankreatiidiga patsientidel, on parem kasutada kaltsineeritud kodujuustu.
    • Nisuleib, kuivatatud või kreekerid. Võimalik on kasutada mittesöödavaid küpsiseid.
    • Valgu omletid 1-2 munast päevas.
    • Kastmed köögiviljapuljongil, mis mitmekesistavad dieeti. Need valmivad praetud jahu alusel hapukoore või piima lisamisega.
    • Küpsetatud magusad õunad ja pirnid ning kuivatatud puuviljapuder. Ksülitoolil keedetud moos, tarretis, mousse ja looduslikud kommid. Lubatud on piiratud hõõrutud toored puuviljad.
    • Maksahaiguste korral on puuviljade loetelu laiem - kõik küpsed puuviljad (välja arvatud happelised sordid) on lubatud küpsetatud ja toores vormis.

    Dieedimenüü nädalaks koos maksa- ja kõhunäärmehaigustega

    Kõhunääre koos maksaga peetakse suurimateks seedenäärmeteks, mis tagavad keha normaalse toimimise. Halva toitumise ja ebasoodsa eluviisi säilimise korral on see häiritud, nende jõudlus loob aluse ägedate ja krooniliste ilmingute patoloogiate moodustumiseks. Juba kahjustatud organi probleemide vältimiseks tuleb maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral järgida terapeutilist dieeti. Nädala menüü väljakirjutamine pole keeruline.

    Sarnane meede on vajalik, kuna pankrease aktiivsuse muutmisel maksaga näitab ravimite tarbimine abirõhku ja üldiselt ei anna see soovitud tulemust. Elundite funktsionaalsus on tihedalt seotud ja pärast terapeutilise dieedi järgimist kuvatakse see mõlemal elundil soodsalt.

    Kellele on ette nähtud dieettoit

    Tervendavate meetmete ja ennetamise tulemusel on ette nähtud maksa- ja kõhunäärmehaiguste toitumine.

    Maksale ja kõhunäärmele kasulikud tooted silendavad organite tegevust, vähendavad survet, eemaldavad valuliku ebamugavuse ja kaalutunde.

    Seedeelundite selliste haigustega patsientide jaoks on vajalik tabel nr 5.

    1. Pankreatiit.
    2. Erinevat laadi hepatiit.
    3. Koletsüstiit.
    4. Gastriit.
    5. Maksa tsirroos.

    Terapeutilisel dieedil võib olla kasulik mõju püelonefriidi esinemisel.

    Sellised maksa- ja kõhunäärmehaigused arenevad mitmesuguste tegurite mõjul:

    • keha infektsioon;
    • kahjulike toodete tarbimine;
    • iseseisev teraapia;
    • sagedane alkoholi tarvitamine;
    • suitsetamine;
    • pärilikkus;
    • muud.

    Kõhunäärme ja maksa ravi toimub mitmesuguste meetoditega, kuid alati järgitakse selles spetsiaalse ravi tabelis sisalduvaid juhiseid.

    Mis juhtub, kui te dieeti ei järgi

    Nende elundite leevendamiseks pärast liigset survet on vaja maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieeti.
    Toodete tarbimise mittejärgimise tõttu võib patoloogia süveneda kuni järgmise haiguspuhangu ilmnemiseni. Pankreas koos maksaga puruneb uuesti ja patsiendil seisavad silmitsi järgmised sümptomid:

    • valulikkus kõhukelme tsoonis ja roide all paremal;
    • kroonilised rünnakud;
    • paroksüsmaalsed koolikud;
    • röhitsemine;
    • iiveldus;
    • oksendamine
    • kõhulahtisus.

    Siis peate helistama kiirabi, andma tilgutajaid, jooma taastavaid ravimeid, võib-olla kõhukinnisuse ravimeid, väljaheite ärritust, olles need piinad uuesti üle elanud. Lisaks ilmnevad haiguse progresseerumisel komplikatsioonid, mis mõnikord lõpevad operatsiooniga.

    Ravimite omavoliline joomine on lubatud ainult juhul, kui arst soovitas neid sarnase olukorra korral.

    Toitumissoovitused

    Te ei tohiks oodata hetke, mil maksa ja kõhunäärme tegevuses ilmneb tõrge, ja need töötavad normaalses režiimis. Hoolitsege organite eest kohe, järgides õiget dieeti. See kehtib eriti inimeste kohta, kes joovad sageli alkoholi, suitsetavad, üle söövad.

    Järgige toidulauda, ​​nii et glükogeen - valk, mis stimuleerib elundite aktiivsust - koguneb maksas. Ebaõige toidu tarbimise korral silutakse maksas rasva, häiritakse kolesterooli ainevahetust. See viib jõudluse hilinemiseni..

    Millised toidud on maksa ja kõhunäärme jaoks head, räägib arst patsiendi läbivaatusel. Päeval on soovitatav tarbida kuni 2,5 liitrit vedelikku.

    Soovitatav on piirata järgmiste toodete tarbimist - jahu, vürtsikad, soolased, rasvased tooted, välja arvatud maiustused. Alkoholi ja sigarettide unustamine üldiselt.

    Praadida ei tohi, seda on lubatud hautada vees ning nõusid aurutatakse ka. Kui liha või kala keedetakse, kui vesi keeb, siis see tühjendatakse, asendatakse värskega ja tooted keedetakse enne keetmist.

    Keelatud tooted

    Kõik ohvrid, kellel on esinenud maksa- ja kõhunäärme häireid, peavad teadma, millised toidud on maksa ja kõhunäärme jaoks kahjulikud, põhjustavad rasvumist ja provotseerivad elundite suurenemist..

    Lubamatu on süüa, kui toit on rasvane, praetud, vürtsikas, suitsutatud, konserveeritud ja ka liiga soolane.

    Teatud toodete liigse tarbimise korral ilmnevad haige maksa ja kõhunäärme kudedes difuussed nähtused, mis põhjustavad parandamatuid vooluprobleeme, kuna terved rakud asendatakse armkoega.

    Patsiendil on kaebusi, valu suureneb, sümptomid süvenevad ja ravi muutub raskeks ja pikaks. Seedeprotsesside häired põhjustavad asjaolu, et valulik manifestatsioon lahkneb läheduses asuvatest elunditest.
    Seetõttu on haiguse mis tahes etapis vaja järgida dieeti ja järgida tervislikku eluviisi.

    Märgitakse järgmisi maksa ja kõhunääre kahjulikke tooteid:

    • pagaritooted;
    • keedetud ja praetud munad;
    • töötlemata puuviljad, köögiviljad;
    • rasvane liha;
    • alkohol
    • tihedalt keedetud tee; kofeiiniga joogid;
    • šokolaad;
    • muud tooted.

    Lisaks ei suuda kahjustatud maks ja kõhunääre konserveeritud toite ja vorstitooteid taluda. On vastuvõetamatu toidus teravate vürtside sisseviimine, need põhjustavad maomahla tootmist, mis põhjustab pankreatiidi rünnakut.

    Lubatud tooted

    Kui seedetrakti organid on valusad, hõlmab toidulaud mitmesuguste maksa ja kõhunäärme jaoks mõeldud toodete võtmist, mis võimaldab meil funktsionaalsust peavoolu suunata ja valu sümptomeid vähendada.

    Mis on kasulik maksa ja kõhunäärme jaoks.

    1. Tailiha ja kala.
    2. Piimatooted, kodujuust.
    3. Eilne leib, kreekerid, küpsised.
    4. Taimeteed, võiti.

    Lubatud on süüa teravilja - manna, kaerahelbed, riis, tatar. Pudru maitsmiseks maitsesta viilu või ja soolaga.
    Köögiviljadest keedetud supp Kui on ägenemine, siis nad hõõrutakse. Esimesed toidud, milles kasutatakse teravilja, keedetakse hoolikalt, praetakse, maitsestatakse selliste toodetega - hapukoor, või, koor.

    Madala rasvasisaldusega hapupiimatoodetest on lubatud riivitud juust, nullprotsendiline kodujuust ja selle lisamisega toidud. Kui patsiendil puudub kaltsiumisisaldus, on soovitatav lisada dieedile kaltsineeritud kohupiim.

    Lubatud on kõik puuviljad, ainult küpsed, hapud. Neil lubatakse küpsetada ja toorelt süüa.

    Köögiviljadest - kartul, porgand, peet jahvatatakse ja keedetakse raskendatud kujul, remissiooni ajal peeneks hakitud või süüa toorelt.

    Üldised soovitused dieeditabel 5

    Patoloogiate ravis pööratakse märkimisväärset tähelepanu haige maksa ja kõhunäärmega toitumisele. Dieet nr 5 viitab universaalsele põhidieedile, seda kasutatakse kõhuorganite haiguste korral.

    Toiduainete dieettoitmine tagab kerguse, kuna eemaldatakse tooted, mis on keemiliselt ja mehaaniliselt ärritavad elundid. Kõhunäärme ja maksa haigused nõuavad toidutarbimise režiimi rakendamist, vastuvõtt on osaline, mitte küllaga, toit on ainult soe. Keelatud on süüa külma ja sooja toitu.

    Ägenemise ajal loob dieet rahu maksimaalseks ja soodustab valuliku sümptomi kõrvaldamist, sest nõusid tarbitakse riivitud ja vedelana. Lisaks järgige reegleid - osade kaupa ja tarbige sageli toite, eriti kui see on pankreatiidi haigus. Pankreatiidi toitumine jõuab 8 korda päevas väikestes annustes 50-100 grammi.
    Esialgu on laud madala kalorsusega, sisaldab kuni 60 grammi valku ja 50 grammi rasva. Toit sisaldab keedetud nõusid, konsistentsi järgi - poolvedelat, eeldatavasti süsivesikutega toodetest.

    Tervendav toitumine mõjutatud elunditega toimub hiljemalt 2 tundi enne öösel puhkamist.

    Nõude retseptid

    Kuna maksa ja kõhunäärme uuendamiseks mõeldud ravitabel on mõeldud ainult teatud toodete võtmiseks, on soovitatav välja töötada eraldi retseptid, mida saaks lisada päevasele toidukogusele.

    Tatrasupp

    Söögi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

    • vesi - 100 grammi;
    • tatar - 50 grammi;
    • piim - 400 grammi;
    • suhkur, sool.

    Kõigepealt keetke vesi, seejärel visake tatar. Keetke 25 minutit. Seejärel valage klaasi piima, soola, suhkrut ja segage hästi.

    Salat porgandite ja kuivatatud aprikoosidega

    Nõu jaoks:

    • suure suurusega porgandid - 1 tükk;
    • kuivatatud aprikoosid - 25 grammi;
    • suhkur - ½ supilusikatäit;
    • hapukoor - 2 supilusikatäit.

    Porgandid pestakse, kooritakse ja hõõrutakse jämeda riiviga. Kuivatatud aprikoosid kukuvad vette, oodake, kuni see paisub. Seejärel hakitud ja maitsestatud hapukoorega.

    Aurukala koogid

    1. Kalafilee - 400 grammi.
    2. Porgand - 1 tükk.
    3. Sibul - 1 tükk.
    4. Muna - 1 tükk.
    5. Loorberileht.
    6. Sool.

    Jahvatatud kala, sibul ja porgand tükeldatakse. Järgmisena lisatakse muna, sool ja koostisosad vahustatakse hakklihas. Massi tugevdamiseks on soovitatav kleepida manna, leivapuru.

    Valage vesi topeltkatla tihnikusse, lisage maitsestamist. Pimedad kotletid. Küpsetamiseks kulub 25 minutit.

    Nädala menüü

    Maksa ja kõhunäärme dieedi muutmiseks aitab igapäevane menüü.

    Esimese hommikusöögi tundides - piimasupp, aprikoosimahl.

    Lõunaks - riivitud kodujuust, tee.

    Lõuna ajal - piima-köögiviljapüreesupp, keedetud riisipuder, võit.

    Teeaeg - küpsetage ahjus lihaga täidetud suvikõrvits, loodusliku roosi puljong.

    Õhtusöögiks - keedetud meriahven, köögiviljapüree, õunamahl.

    Esimene hommikusöök - kaerahelbepuder, omlett, mahl.

    Lõunatunnid - juustukoogid, kompott.

    Lõuna ajal - kerge nuudlisupp, kanaroog köögiviljadega, tee.

    Suupiste aeg - pajaroog köögiviljadega.

    Õhtusöök - keedetud kartulipüree, kana kotletid, võit.

    Enne magamaminekut - kissel.

    Esimene hommikusöök - tatar piimaga, kohupiimapuding, tee.

    Lõunatunnid - munapuder, virsiku mahl.

    Lõunasöök - kõrvitsasupp, aurutatud kotletid, hautatud puuviljad.

    Pärastlõunase suupiste ajal - kreekerid, Uzvar.

    Õhtusöögil kaerahelbepuder, kala pelmeenid, mahl.

    Enne magamaminekut - piimakokteil.

    Esimese hommikusöögi tunnid - kaerahelbepuder, mahl.

    Lõunasöök - küpsised, magustamata tee.

    Lõunaks - vermikissupp, köögiviljasalat, keedetud kanarind, mahl.

    Pärastlõunane tee - kohupiimasegu, tee.

    Õhtusöögi ajal - kala pelmeenid, kartulipüree, smuutid.

    Enne magamaminekut - 250 ml jogurtit.

    Esimese hommikusöögi tundides - riisipuding õuntega, tee.

    Teine hommikusöök - munapuder, kreekerid, tee.

    Lõuna ajal - lahja borš, aurutatud noad, tarretis.

    Suupiste - õuna- ja pirnisalat meega, piimakokteil.

    Õhtusöögiks - tailiha kapsarullid, smuutid.

    Enne magamaminekut - kompott.

    Esimese hommikusöögi tunnid - keedetud tatrapuder, juust, tarretis.

    Teise hommikusöögi ajal - vahukommid, tee pole kange.

    Lõunasöök - tatrasupp, pasta, keedetud kana, ravimtaimede infusioon.

    Pärastlõunane tee - virsiku puding, tee.

    Õhtusöögiks - lihapallid, köögiviljapüree, võit.

    Enne magamaminekut - kompott.

    Esimesel hommikusöögil - kohupiim puuviljadega, kompott.

    Lõunatunnid - puder keedetud köögiviljad, virsiku mahl.

    Lõunaks - riisisupp, küpsetatud ahven, tee.

    Pärastlõuna - kanaga täidetud suvikõrvits, võit.

    Õhtusöögiks - keedetud riis, mahl.

    Enne magamaminekut - smuuti.

    Kui ilmnevad maksa ja kõhunäärme valusümptomid, määratakse raviks dieet, ilma milleta on tervise parandamine võimatu.

    Milline on maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieet

    Kvaliteetne toitumine tagab ideaalsed tingimused seedimiseks, ilma et seedetrakt oleks stressi tekitav. Eriti oluline on maksa ja pankrease toitumine haiguste arengu ajal. Kliiniline toitumine kui kompleksravi üks peamisi komponente aitab patoloogiaga toime tulla ja tagada keha normaalne toimimine.

    Üldine toitumine

    Maks ja pankreas on tähtsamad seedeelundid. Maks toodab sapi, mis on vajalik rasvade seedimiseks, tagab keha võõrutus. Kõhunäärme ensüümideta on seedimine võimatu; toimeained lõhustavad valke, rasvu ja süsivesikuid. Elundi endokriinsed funktsioonid on insuliini - valguhormooni - tootmine, mis reguleerib süsivesikute ainevahetust.

    Patoloogilised muutused näärmete töös viitavad üleminekule terapeutilisele toitumisele. Kerge dieet tagab säästva seedimisrežiimi, aitab kõrvaldada funktsionaalsed häired.

    Maksa- või kõhunäärmehaigustega patsientidele on välja töötatud spetsiaalne dieet - tabel nr 5.

    Sellel on mitmeid muudatusi, kuid sellel on meditsiinilise toitumise üldreeglid:

    1. Ratsionaalselt tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama normaalset valkude ja süsivesikute sisaldust; rasvade sisaldust soovitatakse piirata. Optimaalne suhe: valgud 100 g, süsivesikud 450 g, rasvad 80 g.
    2. Päevamenüü kalorisisaldus peaks olema vahemikus 2800–2900 kcal, dieet ei näe ette rangeid piiranguid.
    3. Toitu soovitatakse võtta 5 korda päevas väikeste portsjonitena, ülesöömine või nälgimine võivad provotseerida funktsionaalseid häireid.
    4. Oluline on kasutada piisavas koguses vedelikku, maksa ja kõhunäärme patoloogiatega - vähemalt 1,5 liitrit päevas.
    5. Dieedilt eemaldatakse tooted, mis sisaldavad oblikhapet, lämmastiku ekstrakte, kolesterooli, puriine. Toitumise alus on taimne toit, dieetliha, kala, piimatooted.
    6. Enne sööki soojendage kindlasti. Väga külm ja kuum toit põhjustab kanali ja sapipõie seinte spasme, mis on tulvil valu ilmnemisega ja sapi väljavoolu viivitusega.

    Aurutatud toit, keedetud, hautatud, kuid aeg-ajalt. Valmistamise ajal soola ei lisata ja taimeõli ei kasutata, neid kasutatakse ainult valmistoitude maitse parandamiseks.

    Kes vajab dieeti?

    Kõhunäärme ja maksa kliinilise toitumise järgimine on vajalik peamiselt järgmiste patoloogiate korral:

    • sapipõie põletik (koletsüstiit);
    • äge või krooniline hepatiit;
    • kividega sapipõies (sapikivi haigus);
    • pankreatiit pärast ägedaid põletikulisi protsesse, remissiooni staadiumis;
    • postkolütsüstektoomia sündroomi ägenemisega;
    • toidu kiire liikumisega maost kaksteistsõrmiksoole 12, tavaliselt pärast maohaavandeid.

    Dieeti saab kasutada gastriidi korral, samuti terveid inimesi maksa- ja kõhunäärmehaiguste ennetamiseks. Toitumise korrigeerimise vajadus tekib inimestel, kellel on ebamugavustunne ja valu paremas hüpohondriumis, koos iiveldusehoogude, kibeda maitsega suus. Peaksite mõtlema muutustele söömisharjumustes koos puhitus, probleemidega väljaheitega ja isutusest..

    Selliste haiguste dieedi tüübid

    Seedesüsteemi haiguste toitumine vastab dieeditabelile nr 5, mida on mitut sorti:

    Dieedi tüüpNäidustusedKirjeldus
    5aKoletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse äge faasKergesti seeditavate toitude kasutamine kuni kuus korda päevas pulbrina ja keedetud kujul. Patsiendile pakutakse täielikku dieeti koos rasva kerge piiramisega.
    5pPankreatiit ilma ägeda põletiku tunnustetaVähendatud energiasisaldusega dieet koos vähendatud valgu ja rasva kogusega. Toitu tuleks puderdada ja keerata ainult ilma ekstraktiivainete ja jämeda kiu sisalduseta.
    5shPärast sapipõie eemaldamist koos düspepsia ja valu ilmnemisegaDieedi eripäraks on soola piiramine 5 g-ni päevas, rasva kuni 60 g. Ülejäänud toitumine ja režiim vastavad tabelile nr 5..
    5 l / massMaksa kahjustus sapi stagnatsiooni taustalDieet sisaldab kõrge rasvasisaldusega - 110 g, millest suurem osa on taimeõlid. Piirang kehtib soola (kuni 6 g), valkude ja süsivesikute kohta füsioloogilise normi piires.
    5pToidu kiire evakueerimine maost soolestikku (dumpingu sündroom)Patsiendid söövad peamiselt seeditavaid valguprodukte. Söögikordade arv suureneb 7 korda päevas, peate sööma iga 2,5-3 tunni järel.

    Ägeda pankreatiidi korral kasutavad arstid nälja jaoks spetsiaalset ravistrateegiat. Esimesed 3 päeva on lubatud juua ainult vett, kibuvitsapuljongit (kuni 2 liitrit päevas). Alates 4 päevast on lubatud dieedile järk-järgult sisse viia uusi tooteid.

    Dieedilaua number 5

    Maksa ja kõhunäärmehaiguste dieedi põhimuudatused on kasulikud remissiooni ajal, kui puudub äge põletikuline protsess. Tervisliku ratsionaalsuse ja hea tasakaalu tõttu võib tabelit nr 5 võtta toitumise aluseks taastumise ajal ja pärast seda. Säästlik toitumine sobib hästi järkjärguliseks kaalukaotuseks. Peaaegu kõigil rasvunud inimestel areneb maksa steatoos (rasvade degeneratsioon), kaalulangus on üks tõhusamaid viise haigusest vabanemiseks..

    Söömise põhiprintsiibid

    Seedeorganite nõuetekohaseks toimimiseks tuleb toitu regulaarselt ja väikestes kogustes alla neelata. Ülesöömine põhjustab näärmete suurenenud tööd, mis mõjutab negatiivselt nende edasist toimimist. Seetõttu näeb dieet nr 5 ette regulaarsed viis söögikorda päevas.

    Kõik tooted, sealhulgas puu- ja köögiviljad, peavad olema kuumtöödeldud. Toiduvalmistamisel kasutatakse peamiselt keetmist, aurutamist, vahel ka küpsetamist. Praetud, soolatud, suitsutatud hõrgutised on rangelt keelatud. Toit peaks olema soe, väga kuuma ja külma toitu ei tohi süüa.

    Köögiviljad ja puuviljad aitavad kaasa soolestiku heale toimimisele, seetõttu peaksid need olema dieedis piisavas koguses. Need parandavad sapi tootmist ja väljavoolu, on head kolesterooli eemaldamisest. Kuid palju köögivilju toores vormis süüa ei soovitata, see võib põhjustada väljaheite säilimist.

    Lubatud tooted

    Konkreetse patsiendi jaoks soovitatavate roogade loetelu koostab raviarst, lähtudes patsiendi seisundist ja patoloogia tunnustest. See võib erineda põhiloendist, kuid enamasti põhineb see järgmistel toodetel:

    • tatar, kaerahelbed;
    • tailiha - vasikaliha, kana, kalkun;
    • dieetkala - karpkala, pollock, põhjaputassuu;
    • kooritud piimatooted - keefir, madala rasvasisaldusega juust, natuke hapukoort, lisanditeta jogurt, kodujuust;
    • eile küpsetatud leib, kuivad küpsised, bagelid, magustamata kreekerid, kuiv biskviit;
    • magusad puuviljad - õunad, banaanid, datlid ja muud;
    • eeterlike õlide ja oblikhappeta köögiviljad - tomatid, kõrvits, kurgid, lillkapsas, kartul;
    • kõva nisu pasta;
    • kana muna - mitte rohkem kui 1 päevas, eelistatavalt valgu omleti kujul;
    • nõrk tee, roosi puusade, kummeli, kuivatatud puuviljakompoti, piima ja puuviljaželeesi keetmine.

    Maiustustest on lubatud mesi, mõni puuviljamoos. Soovitav on suhkrust keelduda; magustajana on lubatud kasutada sorbitooli, ksülitooli.

    Piiratud ja keelatud tooted

    Järgmised tooted on rangelt keelatud:

    • mis tahes värskelt küpsetatud ja praetud saia - leib, rullid, pirukad, pannkoogid, pannkoogid;
    • liha, kala, seenepuljongid;
    • Maitseained, rasvased ja vürtsikad kastmed;
    • rasvane liha ja kala;
    • rasva, margariini, võid on lubatud väga piiratud koguses;
    • kõrge rasvasisaldusega piim ja piimatooted;
    • praetud munad ja kõvaks keedetud munad;
    • šokolaad, saiakesed, koogikoogid;
    • hapud puuviljad ja marjad - sidrunid, apelsinid, kiivid, greip, jõhvikad, vaarikad ja teised;
    • redis, valge kapsas, redis, sibul ja murulauk, hapuoblikas;
    • kaaviar, suitsutatud liha;
    • jäätis, karastusjoogid, kohv, kange tee.

    Rangelt keelatud alkohoolsed joogid, pooltooted, hamburgerid, friikartulid ja muud kiirtoidu kategooria toidud.

    Maksa puhastavad tooted

    Eluprotsesside käigus pole see täielik ilma toksiinide moodustamise ja toksiliste ainetega kokkupuuteta. Maks vastutab nende regulaarse neutraliseerimise ja elimineerimise eest. Kui "loodusliku filtri" funktsioonid vähenevad, kannatab kogu keha. Sellepärast puhastatakse keha regulaarselt..

    Kõige turvalisemaks viisiks maksa puhastamiseks peetakse toitude ja jookide söömist, mis stimuleerivad looduslikult sapi teket, eemaldavad organismist koos sellega kahjulikke aineid ja aitavad kaasa taastumisele. Sellel omadusel on:

    • kaer, pruun riis;
    • tsitrusviljad, avokaadod, õunad;
    • oliiviõli, kreeka pähklid;
    • õunad, küüslauk, peet.

    Kuid kui on vastunäidustusi, võib isegi näärme kõige õrnem puhastamine olla kahjulik. Sapide sekretsiooni tugevdamine on kivide esinemise korral sapipõies keelatud. Tooted võivad neid liikuma panna, mis on ohtlike tagajärgedega. Seetõttu tuleb puhastusmenüüle üleminekul eelnevalt teha maksa, sapipõie ja kanalite ultraheli ning konsulteerida arstiga.

    Toiduvalmistamise põhimõtted

    Nõuetekohane kuumtöötlus on oluline maksa ja kõhunäärme talitluseks. Tooted peaksid olema hästi keedetud või aurutatud, rohke kiudainete või veenide juuresolekul, pühkida ja keerata. Halvasti keedetud teravili nõuab seedeorganitelt palju “pingutust”, mistõttu tuleb need täielikult seedida.

    Lubatud on keeta pajaroogi, küpsetatud köögivilju ja puuvilju, kuid ilma vürtside ja maitseainete lisamiseta. Sooli toiduvalmistamise ajal toidu sisse ei panda, seda võib lisada valmistoidule. Toidu praadimine on rangelt keelatud; praadimise ajal moodustuvad kahjulikud ained, mis ärritavad seedesüsteemi.

    Kahtlemata peate sööma ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Paar päeva ette keetmine pole vajalik, kasulikum on süüa värskelt valmistatud nõusid.

    Menüü näidis üheks päevaks

    Haige maksa ja kõhunäärmega inimesel on suur valik soovitatavaid roogasid, mis võimaldab teil igapäevast menüüd laialdaselt mitmekesistada. Näiteks pakume ligikaudset toidukorda 1 päevaks:

    SöömineDieet
    HommikueineKodujuustu pajaroog õuna ja meega

    Roosipuusade värske keetmine, kuivad küpsised

    LõunasöökBanaan

    Naturaalne jogurt

    LõunasöökTaimne supp pasta ja köögiviljadega

    Aurutatud kanarinna kotlet

    Kuivatatud puuviljade kompott

    Kõrge teePiima puding

    Magus pirn

    ÕhtusöökKüpsetatud kala köögiviljadega

    Kissel, kuiv biskviit

    Enne magamaminekutKlaas keefirit

    Söögikordade vahel peate jooma puhast gaseerimata vett, kuid te ei saa seda asendada mineraalveega.

    Maitsvad ja tervislikud retseptid

    Paljude jaoks on dieet seotud nälja ja maitsetu toiduga, kuid tabeli number 5 toitumisalane toitumine tõestab vastupidist. Suur hulk tooteid, mis sobivad dieeditabeli üldpõhimõtetega, aitavad väikesi piiranguid kergesti ja rahuldavalt taluda.

    Esimeseks soovitame krevetisuppi. Keetmine ei võta palju aega, eeliste hulgas on väike kogus koostisosi ja need on odavad. Krevetid tuleb eelnevalt keeta, piisab 10 tükist. Riivi kartul ja pool suvikõrvitsast, vala piim, lahjendades seda eelnevalt veega. Pärast köögiviljasegu keetmist keetke 15 minutit, lisage hakitud krevetid. 3 minuti pärast saab suppi süüa värskete kreekeritega.

    Maiustuste fännidele tuleb kasuks želatiinikook. Nad ei küpseta seda, vaid lihtsalt külmutavad selle. Želatiin on eelnevalt leotatud kuumas vees. Pärast paisutamist lisatakse sellele pool liitrit rasvata jogurtit. Kuivad küpsised ja jogurti-želatiini segu kihitakse kõrgete külgedega, kaunista kook magusate puuviljade ja marjadega.

    Esmapilgul võib maksa ja kõhunäärme toitumine tunduda maitsetu. Rasvaste kastmete, loomsete rasvade ja suitsutatud toodete keeld muudab dieedi värskeks. Kuid seal on palju kasulikke ja maitsvaid toite, nii et laua nr 5 dieediga on lihtne harjuda.

    Menüü maksa- ja kõhunäärmehaiguste jaoks

    Maks ja kõhunääre on inimese siseorganid, mis on otseselt seotud toidu seedimise ja assimilatsiooniga. Seetõttu mõjutavad ebatervislikud toitumisharjumused neid tohutult ja võivad provotseerida ohtlike haiguste, näiteks pankreatiidi, rasvhepatoosi, kroonilise mitteinfektsioosse hepatiidi, pankrease nekroosi jne arengut..

    Kuid alatalitluse eriti raskeid tagajärgi täheldatakse patsientidel, kes juba põevad nende organite haigusi. Sellega seoses tekivad küsimused: milline peaks olema maksa ja kõhunäärme menüü? Millised tooted on kehas nende patoloogiliste protsesside ajal lubatud ja millised keelatud? Ja kuidas valmistada patsiendile nõusid?

    Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

    Gastroenteroloogide soovituste kohaselt peaks maksa- ja kõhunäärmehaiguste menüü vastama kõigile meditsiinilise toitumise reeglitele "tabeli number 5". Selle dieedi eesmärk on vähendada maksa ja kõhunäärme koormust, vähendada nende sekretoorset aktiivsust ja elundite normaalse toimimise järkjärgulist taastamist.

    Dieettoitmine №5 tähendab küllastunud rasvade, kolesterooli, ekstraktiivainete, puriinide, eeterlike õlide, oksaal-, äädikhappe ja muud tüüpi hapete rikaste toodete täielikku tagasilükkamist. Samuti on vajalik soola tarbimist märkimisväärselt piirata. Kahjulikud toidud tuleks asendada toitudega, milles on palju kiudaineid, pektiine ja lipotroopseid aineid (aminohappeid).

    Pankrease ja maksahaiguste menüü koostis ja kalorisisaldus:

    1. Süsivesikud - 400-450 gr. Neist vähemalt 330-380 gr. peaks olema keerulised süsivesikud ja ainult 70 grammi. võib olla suhkur või fruktoos. Naiste jaoks ei tohiks kergesti seeditavate süsivesikute kogus ületada 55 grammi. Suhkru asemel võimaldab see lisada dieeti suhkruasendajaid - stevia, sorbitool või ksülitool;
    2. Valgud - 90-100 gr. Ligikaudu 60% sellest massist on soovitatav täita kergesti seeditavate loomsete valkudega ja ainult 30% jätta taimset päritolu valkudega;
    3. Rasvad - 80-90 gr. Nagu valkude puhul, peaks umbes 2/3 neist olema loomsed rasvad ja 1/3 taimeõlid;
    4. Kogu kalorikogus - 2800-2900 kcal;
    5. Sool - mitte rohkem kui 10 gr.
    6. Tarbitud vedeliku kogumaht - 1,5-2 l.

    Mitte vähem tähelepanu tuleb pöörata toiduvalmistamise meetodile. Range keelu kohaselt on nõud, mis on valmistatud praadimisel või küpsetamisel, moodustades paksu krõbeda. Igasuguse kuumtöötluse eesmärk peaks olema säilitada toote kasulikud omadused ja anda sellele pehme, õrn konsistents.

    Toiduvalmistamise meetodid toidulauaga "tabel number 5":

    • Keetmine vees ja aurus;
    • Küpsetamine minimaalse koguse õliga ja ilma koorikuta. Enne küpsetamist on soovitatav liha ja kala keeta vees;
    • Blanšeerimine veidi soolaga maitsestatud vees. Ideaalne köögiviljade keetmiseks.
    • Praadimine kuival pannil (ilma õlita). Nii saate süüa dieeti omlette, kala ja kana. Oluline on lasta tootel hästi soojeneda, kuid mitte viia seda koorikuks;
    • Su vaade. See on liha, kala ja mereandide keetmise meetod vaakumis ilma rasvata. Hoiab maksimaalset kasu, kuid nõuab spetsiaalset varustust.

    Kasulikud ja kahjulikud tooted

    Iga päeva maksa ja kõhunäärme menüü koostamisel tuleb arvestada asjaoluga, et nende elundite haiguse korral kuuluvad paljud tooted kõige rangemasse keeldu..

    Ägenemiste vältimiseks on nende kasutamine patsiendi toitumises rangelt keelatud isegi remissiooni ajal.

    Keelatud toidud dieediga nr 5:

    1. Rasvane liha: sealiha, talleliha, linnuliha (part, hani);
    2. Lihatooted: vorstid, vorstid, vorstid, peekon, sink, seapekk, ostetud lihapallid;
    3. Rups: maks, neer, süda, keel, aju;
    4. Kala ja mereannid: rasvane kala, soolatud ja suitsutatud kala, kalamari, austrid, krevetid, kalmaarid, rannakarbid;
    5. Piim ja piimatooted: täisrasvane piim, suure rasvasisaldusega hapukoor, kõva juust;
    6. Munad: munakollased.
    7. Köögiviljad: igat tüüpi sibulad (rohelised, sibulad, aurud, šalottsibulad) spinat, hapuoblikas, rukis, redis, küüslauk (suled ja nelk), mädarõigas, redis, rabarber, lillkapsas, naeris;
    8. Seened: igat liiki seened värske, kuivatatud, soolatud ja marineeritud kujul:
    9. Puuviljad ja marjad: tsitrusviljade, kiivide, õunte, meloni, arbuusi, kuupäevade, viinamarjade, hapude ploomide, jõhvikate, jõhvikate, mustade ja punaste sõstarde, pohlade kõik sordid;
    10. Leib ja jahutooted: värske valge ja rukkileib, kondiitritooted, lehttainas;
    11. Teravili: mais, nisu, oder, pärl oder, herned, oad, läätsed;
    12. Konservid: kala-, liha- ja köögiviljakonservid, soolatud ja marineeritud köögiviljad;
    13. Maiustused: šokolaad, halvaad, jäätis, koogid, kondiitritooted, maiustused šokolaadiga;
    14. Joogid: kange must tee, kohv, kakao, igat tüüpi alkohol, igasugused külmad joogid;
    15. Maitseained: tšillipipar, must pipar, kaneel, nelk, kuivatatud küüslauk;
    16. Kaste: ketšup, majonees, äädikas, erinevad valmiskastmed.

    Maksa ja kõhunäärme nädalamenüü heaks kiidetud tooted:

    • Dieetliha: vasikaliha, tailiha, kana, kalkun;
    • Kala ja mereannid: madala rasvasisaldusega valged kalad (latikas, tursk, haug, harilik karpkala, pollak, karpkala, merlang, merikas, haug, lest, safran-tursk, pollock, merluus);
    • Piim ja piimatooted: lõss, väherasvane kodujuust, hapukoor, keefir, jogurt ja pehme juust;
    • Munad: ainult oravad;
    • Köögiviljad, puuviljad ja marjad: kõik sordid ja tüübid, mida dieet ei keela;
    • Leib ja jahutooted: eilne valge, rukki- ja kliisileib, biskviitküpsised, kodused kreekerid, pasta (spagetid, sarved jne);
    • Teravili: manna, tatar ja riis;
    • Maiustused: pastille, marmelaad, vahukommid, leivad, puuviljamahlad.
    • Joogid: nõrk must tee, roheline tee, taimeteed, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotid, tarretis.

    Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieedi retseptid

    Nende haiguste puhul tuleks eelistada kergeid madala rasvasisaldusega roogi, mis on organismile kergesti omastatavad. Eriti oluline on loobuda rikkalikest lihapuljongitest, mis on küllastunud rasvade, kolesterooli, ekstraktiivainete ja puriinidega..

    Esimese kursusena pakutakse patsiendile kõige paremini köögiviljapuljongis küpsetatud lihtsaid tailihasuppe, näiteks taimetoidulist borši või happevaba kapsasuppi. Kuumaid lihatoite võib keeta ainult nõrgal kana- või kalapuljongil, millele on lisatud palju värskeid köögivilju ja ürte.

    Ideaalne päeva algus maksa- ja kõhunäärmehaigustega patsiendile on hommikusöök, mis koosneb keedetud pudrust vähese või ja lõssiga või taldrikust kodujuustu lusikaga väherasvast hapukoort. Lõunaks on soovitatav süüa hõõrutud köögiviljasuppi või kana-nuudlisuppi. Parim võimalus õhtusöögiks on köögiviljahautis viilu keedetud kanarind või kalafilee.

    Hommikuks tatarpuder

    1. Tatar tangud - 1 klaas;
    2. Vesi - 2 klaasi;
    3. Või - ​​0,5 tl;
    4. Lõssipiim - 0,5 tassi;
    5. Näputäis soola.

    Loputage tangud hoolikalt voolavas vees, valage pannile ja valage vett. Pange pott tulele ja laske keema tõusta. Katke ja keetke, kuni teravili on veega täielikult imendunud. Soolaks valmis puder, pane plaadile, lisa või ja piim.

    Dieetnuudlisupp kana-pelmeenidega

    • Kana rind - 0,5 kg;
    • Stale leib - 1 viil;
    • 2 munaga oravad;
    • Nuudlid - 70 gr.;
    • Porgandid - 1 tk;
    • Selleri vars - 1 tk;
    • Nõrk kanapuljong - 1,5 l;
    • Sool - 1 näputäis;
    • Värsked ürdid (till, koriander).

    Leotage leiba vees või piimas. Jahvatage kanarind lihaveski abil leotatud leivatükiga. Saadud hakklihale lisage munavalged, pisut soola ja segage hoolikalt. Kasutades kahte supilusikatäit, moodustage väikesed pelmeenid ja aurutage neid 10-15 minutit.

    Koorige porgandid ja lõigake väikesteks viiludeks. Haki selleri vars kuubikuteks. Kalla kanafilee kastrulisse, viska sinna köögiviljad, lase keema ja lase keeda umbes 5 minutit.

    Top nuudlid ja küpseta veel 10 minutit. Lisage suppi kana pelmeenid ja jätke see 2 minutiks tulele. Piserdage valmis tassi peeneks lõigatud rohelistega.

    Õuntest ja kodujuustust valmistatud tervislik magustoit

    1. Õunad - 6 tk;
    2. Kodujuust - 300 gr.;
    3. Hapukoor - 1 spl. lusikas;
    4. Suhkur - 0,5 spl. lusikad;
    5. Valgu 1 muna.

    Pese õunad, lõika need pikuti pooleks ja koori südamik lusika või noaga. Kalgendile lisage suhkur ja hapukoor ning segage hoolikalt. Õunte süvendi laiendamiseks ja kohupiimatäidisega täitmiseks. Määri küpsetusplaat võiga, pane sellele õunad ja pane ahju, et küpsetada temperatuuril 180 ℃ 25-30 minutit.

    Need lihtsad maksa- ja kõhunäärmehaiguste menüüde retseptid aitavad patsientidel hoolimata tõsisest tervislikust seisundist maitsvat ja rahulolevat toitu süüa. Neid valmistatakse äärmiselt ebaharilikult, kuid samal ajal on need haigele kehale palju kasu ja aitavad kiiret paranemist.

    Dieet nädala ja maksa ja kõhunäärme menüü jaoks

    Õige menüü iga päev koos maksa ja kõhunäärme dieediga on oluline osa gastroenteroloogiliste haiguste ravis. Paljud patsiendid usaldavad selle ülesande oma raviarstile, kes aitab neil haiguse raskust ja muude krooniliste haiguste esinemist arvestades valida kõige sobivama toidutüübi. Praegu on aga olemas nädalaks ettevalmistatud menüü, mis sobib ideaalselt taastumisperioodiks..

    Esmaspäeva menüü:

    • Hommikusöök: kaerahelbed kooritud piimaga ja tass rohelist teed 1 tl meega;
    • Lõunasöök: Galetny küpsised või tarretisega valged kreekerid;
    • Lõunasöök: köögiviljasupp või supipüree; tatar putru keedetud või küpsetatud kana rinnaga ja kuivatatud puuviljakompotiga;
    • Suupiste: tükk kodujuustu pajaroogi ja taimetee;
    • Õhtusöök: aurukotid kaladest, kartulipüree, tass nõrka teed;
    • Enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

    Teisipäeva menüü:

    1. Hommikueine: riisipudru õunaviiludega, nende kibuvitsamarjade keede;
    2. Teine hommikusöök: röstsai keedetud köögiviljadest pärit kalamarjaga, nõrk tee;
    3. Lõunasöök: taimetoitlane borš, lahjad loomaliha praed ja hautatud puuviljad;
    4. Suupiste: puuviljasalat 1 tl meega;
    5. Õhtusöök: täidisega kapsas dieetlihast ja piimakokteil;
    6. Öösel: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.
    • Hommikusöök: kodujuustu pajaroog ja tee ürtidega;
    • Teine hommikusöök: küpsetatud õun ja tarretis;
    • Lõunasöök: supp köögiviljade ja pelmeenidega, köögiviljahautis aurutatud kala ja rohelise teega;
    • Suupiste: marja smuuti ja küpsisetort;
    • Õhtusöök: aurutatud kana lihapallid kastmes madala rasvasisaldusega hapukoore ja kompotiga.
    • Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim.

    Neljapäeva menüü

    1. Hommikusöök: tatarpuder pehme madala rasvasisaldusega juustu ja kibuvitsa infusiooniga;
    2. Teine hommikusöök: vahukommid rohelise teega;
    3. Lõunasöök: hapukapsasupp, madala rasvasisaldusega pilaf kana-liha ja ürdiseguga;
    4. Suupiste: kodujuust ja puuviljaroog;
    5. Õhtusöök: kodune kanavorst keedetud köögiviljade ja nõrga teega;
    6. Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega kalgendatud piim.

    Reede menüü:

    • Hommikusöök: manna putru meega ja taimetee;
    • Teine hommikusöök: magusad õunad või banaanid ja nõrk tee;
    • Lõunasöök: porgandipüree, köögiviljasouffle keedetud kalkuniliha ja hautatud puuviljadega;
    • Suupiste: rasvavaba kodujuust hapukoore ja meega ning roheline tee;
    • Õhtusöök: kala- ja köögivilja auru kotletid, tatrapuder ja tarretis.
    • Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

    Laupäeva menüü:

    1. Hommikusöök: dieetvalgu omlett ja roheline tee;
    2. Teine hommikusöök: taimetee koos õrnidega;
    3. Lõunasöök: dieet borš, kana auru kotletid ja hapud puuviljajoogid;
    4. Suupiste: küpsetatud kõrvits kodujuustu ja tarretisega;
    5. Liha sufleed köögiviljasalati ja nõrga teega;
    6. Öösel: klaas rasvavaba jogurtit.

    Pühapäeva menüü

    • Hommikusöök: kodujuust puuviljadega ja taimetee;
    • Teine hommikusöök: biskviitküpsised ja kibuvitsamarjade keetmine;
    • Lõunasöök: supp riisiga, küpsetatud kala köögiviljadega ja roheline tee;
    • Suupistete küpsetamine: küpsetatud õunad kodujuustu ja taimeteega;
    • Õhtusöök: kana, suvikõrvitsa ja nõrga teega täidetud suvikõrvits;
    • Enne magamaminekut: smuuti piima ja puuviljadega.