Dieet, kui maks valutab

Haigestunud maksaga dieet võimaldab teil taastada selle organi funktsiooni, normaliseerida sapiga eritumise ja sapi moodustumise protsesse, samuti häirunud ainevahetust.

See aitab parandada mitte ainult kahjustatud maksa, vaid ka kogu organismi tööd.

Maksapuudulikkust võivad põhjustada mitmesugused tegurid. Nende hulka kuuluvad: ebatervislik toitumine, nakkushaigused, pärilikkus, ravimite või alkoholi pikaajaline kasutamine.

Kui valu ilmneb paremas hüpohondriumis, peate viivitamatult külastama gastroenteroloogi ja välja selgitama nende põhjuse. Kui uurimisel selgub maksahaiguse esinemine, määrab arst patsiendile sobiva ravi. Arst selgitab ka, milline peaks olema toitumine, kui maks valutab..

Maksavalude toitumise tunnused

Ägeda hepatiidi all kannatavad patsiendid peaksid oma dieeti lisama piisavalt kõrge kalorsusega toite. Siiski tuleb hoolitseda selle eest, et need oleksid kerged ja dieettooted..

Paljud inimesed imestavad: mida saab süüa haige maksa dieedil? Sellised inimesed peavad dieedi koostamisel järgima järgmisi reegleid:

  • Vältige rasvade, suitsutatud, soolaste toitude söömist.
  • Sööge sageli, kuid väikeste portsjonitena.
  • Kaasa oma igapäevasesse dieeti toidud, mis on rikkad vitamiinide, süsivesikute, kergesti seeditavate valkude poolest..
  • Kasutage ainult keedetud, küpsetatud või aurutatud nõusid.
  • Hoidke toitu soojas, kuid mitte kuumas..

Arvestades küsimust, millist dieeti on vaja, kui maks valutab, tuleb meeles pidada, et selle organi patoloogiatega on soovitav eelistada termiliselt töödeldud tooteid. Selleks, et maks ei koormataks, on soovitatav süüa riivitud toitu.

Rasvasid kastmeid ja puljone ei saa suppide jaoks kasutada. Kala ja liha keetmisel on kõige parem kasutada fooliumit või hülsi, vältides samas igasuguse rasva lisamist.

Lubatud tooted

Ärge arvake, et maksahaiguste toitumine peab olema napp ja maitsetu. Tegelikult on haige maksa toitude loetelu üsna suur. See sisaldab järgmisi tooteid:

  • Mere- või jõekala.
  • Teraviljapuder.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted.
  • Tailiha.
  • Toorkiudvabad köögiviljad.
  • Puuviljad (va pirn).
  • Väikestes kogustes - mesilase mesi.
  • Taimeõli.
  • Maiustustest - marmelaad, vahukommid, moos, pastill.
  • Pasta on vastuvõetav, kuid te ei tohiks seda kuritarvitada.

Dieet, kui maksa ja kõhunääre valutab, võib sisaldada väheses koguses munavalku. Kui inimene on mures tugeva valu pärast, on nende kasutamisest ägenemise ajal parem keelduda. Mune on lubatud lisada salatitesse või muudesse roogadesse. Nädalas söödud munade arv ei tohiks ületada 2 tükki.

Maksavalu korral on reeglina üldise tervise halvenemine ja söögiisu vähenemine. Seetõttu peaksid valmistoidud olema mitte ainult tervislikud, vaid ka suupärased.

Keelatud tooted

Õigesti ettevalmistatud dieet aitab leevendada põletikulist elundit ja vältida halvenemist. Maksahaigusega inimestel soovitatakse dieedist välja jätta järgmiste toitude loetelu:

  • Kaunviljad, kuna need koosnevad jämedast kiust.
  • Seened.
  • Rasvane sealiha, sealhulgas seapekk ja seapekk, samuti talleliha.
  • Kalast, lihast või seentest valmistatud puljongid.
  • Rasvav kodujuust.
  • Pähklid.
  • Redised, samuti kuumtöötlemata küüslauk ja sibul.
  • Vürtsikad või hapud road.
  • Värske pagarikoda.
  • Kohv ja tee on liiga kange.
  • Kakao ja šokolaad.
  • Suitsutatud liha.
  • Kõrge rasvasisaldusega juust, koor ja muud piimatooted.

Kuidas vältida tüsistusi?

Ärge jätke tähelepanuta seisundit, kui maks valutab: haiguse varases staadiumis läbiviidud dieet ja ravi vabanevad ebameeldivatest sümptomitest kiiresti.

Samuti tuleb meeles pidada, et kaugelearenenud haigus võib põhjustada tõsiseid tüsistusi, nagu tsirroos või vähk..

Tsirroosi arengu põhjused võivad olla suurenenud raua, vase ja ravimite sisaldus kehas. See haigus võib areneda ka järgmistel põhjustel:

  • Istuv eluviis.
  • Harjumused rasvaste toitude, näiteks "kiirtoidu" söömiseks.
  • Kõhunäärme ja mao ravimata haigused.

Teades, et kui maks valutab, on see võimalik ja võimatu, saate dieeti õigesti reguleerida. See mitte ainult ei vähenda põletikulise organi koormust, vaid kiirendab ka selle taastumist.

Maksahaiguste korralik toitumine - igapäevane menüü

Maks on organismi omamoodi keemiline laboratoorium, suurim näärmete elund inimestel. Selle põhifunktsioonid on sapi süntees ja sekretsioon, osalemine süsivesikute, valkude ja rasvade metabolismis, protrombiini, fibrinogeeni, hepariini moodustumine.

Vereringet reguleerib maks, toksiinid ja mürgid neutraliseeritakse. Lisaks sünteesib raud albumiini ja globuliini valke, akumuleerib rauda ja vaske, osaleb koos põrnaga karotiinist A-vitamiini moodustamises, hoiab ajutiselt verd.

Dieedi vajadus

Ravi eeltingimus on maksahaiguste dieet. Arsti ettekirjutuste rikkumine põhjustab krooniliste patoloogiate ägenemist. Süstemaatiline ülesöömine, rasvase, praetud toidu ja alkoholi sagedane kasutamine koormab nääret üle, provotseerib sapipõies kivide teket. Alatalitluse taustal võivad tekkida järgmised talitlushäired:

  • düstroofsete maksahaiguste (üldnime all hepatoos) areng;
  • hepatiidi ägenemine ja selle tagajärjel tsirroosi, maksapuudulikkuse areng;
  • astsiit.

Maksa sündroomi iseloomustab maksa suurenemine ja valu, kehakaalu langus. Nääre häired mõjutavad igat tüüpi ainevahetust: rasvaseid, valke, süsivesikuid. Muud elundid ja süsteemid kannatavad erineval määral: magu, sooled, kõhunääre võivad haiget teha. Lisaks süveneb maksahaiguste korral suhkruhaiguse kulg..

Toitumise põhiprintsiibid

Maksahaiguste dieet on ägenemiste ennetamine ja hoiab haige elundi töökorras. Selle peamine eesmärk on taastada näärmete halvenenud funktsioon ägeda ja kroonilise hepatiidi, tsirroosi korral. Eesmärk saavutatakse mitmel viisil:

  • Sapi sekretsiooni suurendavate toitude lisamine dieeti.
  • Erand igapäevasest toidumenüüst, mis koormab haige organi tööd.
  • Suur vedeliku tarbimine.
  • Erinevate värskete, kvaliteetsete toodete kasutamine.
  • Väikesed portsjonid.

Tahked loomsed rasvad, kõik külmad joogid ja nõud, sealhulgas jäätis, ei kuulu toidu hulka. Tooteid ei praeta, vaid keedetakse, hautatakse aeglases pliidis, küpsetatakse ahjus. Samaaegsete haigustega (gastriit, koliit, peptiline haavand) aurutatakse ja pühitakse.
Kohustuslikud piiratud koguses kõrge kolesteroolisisaldusega tooted, puriinalused - need on liha, seente, kala ekstraheerivad ained. Munad lisatakse peamiselt küpsetamiseks ja munakollast tarbitakse mitte rohkem kui 1 kord nädalas.

Toitumine ägedal perioodil

Ägeda hepatiidi korral on kroonilise haiguse ägenemise staadiumis ette nähtud range dieet. Esimesel päeval lubatakse patsiendile ainult sooja teed, teisel päeval lisatakse teele kreekerid. Lisaks, kuna valu maksas väheneb, laieneb dieet järk-järgult. Sel perioodil on lubatud:

  • liisunud leib;
  • tee piimaga;
  • keedetud riis;
  • õunakaste, küpsetatud õun;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • Piimatooted.

Haige maksa korral kasutatakse dieedis piima-, teravilja-, köögiviljasuppe ilma õlita. Valgutoodetest on näidatud madala rasvasisaldusega kala, veiseliha, vasikaliha, linnuliha. Neid keedetakse või aurutatakse.

Jookidest annavad nad naturaalseid köögivilja- ja puuviljamahlu, kompoteid, teed, piimaga kohvi. Kasulikud on keedetud ja aurutatud köögiviljad, vedel ja viskoosne teravili, eriti tatar ja kaerahelbed.

Haiguse korral on eriti kahjulikud tooted välistatud: loomsed rasvad, soolased toidud, vürtsid, kakao, seened. Taimsest toidust esimesel nädalal on naeris, rutabaga, kapsas, küdoonia, pirnid piiratud. Soola tarbimist vähendatakse 8 g-ni päevas. Ei tohi läbida, röstsaia.

Terapeutiline dieet

Kalorite sisalduse ja kasulike ainete olemasolu järgi peaks maksahaiguste toitumine vastama keha füsioloogilistele vajadustele. Igapäevane dieet sisaldab kõiki vajalikke elemente. Lubatud:

  • Rasvad. Piiratud kogus võid ja taimset polüküllastumata õli (25 g päevas).
  • Taimsed ja loomsed valgud. Kodujuust, piimatooted, täis- ja kondenspiim, omlett, madala rasvasisaldusega liha, kala, kaunviljad.
  • Süsivesikud on aeglased. Pasta, teravili rabedate ja viskoossete teraviljade kujul, vormiroad, pudingid.
  • Süsivesikud on "kiired". Suhkur, keedised, puuviljasiirupid.
  • Taimsed kiud, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Erinevad toidud köögiviljadest, ürtidest, marjadest, puuviljadest.

Haige maksa korral on toitumine mitmekesine suppidega. Valmista taimetoiduks borš, peedisupp, piimasupid. Esimestesse roogadesse lisage teravilja, vermišelli ja kaunvilju (suppide juured pole praetud). Kasulik keedetud peet, viinerid 2–3 korda nädalas. Köögiviljad, maitsestatud taimeõli või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Välja arvatud: tulekindlad rasvad, kuumad maitseained, kastmed, mädarõigas, sinep, pipar. Soovimatu kakao ja šokolaad. Spinat, hapuoblikas, rabarber, sidrun, hapud marjad, küüslauk on taimsest toidust vastunäidustatud.

Hooldusdieet

Remissiooniga krooniliste haiguste korral määrab arst välja haige maksa toetava dieedi (tabel nr 5). Peamised omadused:

  • Lubatud liha, rasvata kala, hapupiimatoidud, keedetud köögiviljad, hapud puuviljad, marjad, täispiim.
  • Välja ei kuulu tulekindlad loomsed rasvad: sealiha, lambaliha, veiseliha, samuti kuumad maitseained, vürtsid, tume šokolaad.
  • Ekstraktiivained on piiratud: rikkalik liha, kala, seenepuljongid, kastmed.
  • Kondiitritooted, praetud toidud on viidud miinimumini.
  • Murdosa toitmine, 5 korda, väikeste portsjonitena.


Riietumiseks kasutage magusaid kastme-, piima-, hapukoorekastmeid. Küpsetamine ainult või või taimeõlis. Jahu ja juurte röstimine pole soovitatav..

Operatsioonijärgne toitumine

Dieet pärast maksa osalist eemaldamist on rehabilitatsiooniperioodi oluline komponent. Patsientidele määratakse 5-6 ühekordset sööki väikeste portsjonitena. Haigus hõlmab alkoholi täielikku välistamist enne ja pärast resektsiooni. Lubatud, keelatud ja piiratud toodete loetelu on sama nagu ägedal perioodil.

Patoloogiatooted

Maksahaigused ei pruugi pikka aega tekkida. Kuid omandatud ja kaasasündinud patoloogiad annavad end pärast rasket toidukoormust sageli tunda. Sellistel juhtudel soovitavad arstid:

  • Kohandage dieeti: sööge väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas.
  • Muutke toiduvalmistamise tehnikaid. Välistage praetud toidud, kasutage keedetud, aurutatud, hautatud.
  • Piira kange kohvi, šokolaadi, kakao, muffini tarbimist.
  • Ebasoovitav on kasutada sidrunit, laimi, redist, redist, hapuoblikat.

Tähelepanu! Loomsed rasvad, rikkalik liha, kala- ja seenepuljongid, suitsutatud liha, marinaadid, hapukurk, vürtsikad maitseained ja vürtsid on keelatud.


Ilma rasvata liha, kala, piimatoidud, küpsed happelised puuviljad, köögiviljad ja rohelised on ilma piiranguteta lubatud. Piimatoodete süstemaatiline tarbimine on teretulnud..

Menüü näidis igaks päevaks

Koduse igapäevase menüü koostamisel võetakse arvesse vanust, sugu ja inimese jõudlust. Töötavate meeste ja naiste puhul peaks toidukordade kalorite sisaldus katma energiakulud. Näiteks võite haige maksa jaoks kasutada järgmist dieedimenüüd:

  • Hommikueine. Vinaigrette, salatid, juust, kodujuust, köögiviljaroogid, munapuder, pehme keedetud muna, hautis, köögivilja kaaviar.
  • Lõunasöök. Alguses - taimetoitlased köögiviljasupid, piimatooted, teravilja või pastaga. Teisel - liha, kala, pilafi, aurukottide, lihapallide keedetud ja küpsetatud toidud.
  • Õhtusöök. Aurutatud kalapallid või lihapallid, laisad pelmeenid, liha ja kala hautatud köögiviljadega, puuviljapilaf, keefiripirukad kapsaga, riis, kartul.

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas keefirit, jogurtit, acidophilus piima või kääritatud küpsetatud piima. Päeva jooksul on lubatud nisuhall leib või eile rukkileib. Joogid - tee, kohv piimaga, tarretis, mahlad, kompott, kibuvitsapuljong.

Tervislikud ja maitsvad retseptid

Maksahaiguste korral peaks toitumine olema mitmekesine, tervislik ja maitsev. Toit on ainult värskelt valmistatud, mitte soojendatud. Pakume samm-sammult salati retsepti, mis vastab kõigile loetletud nõuetele..

  • keskmise suurusega porgandid - 1;
  • kõvaks keedetud muna - 1;
  • roheline õun - 1;
  • kõva juust - 50 g;
  • hapukoor - supilusikatäis;
  • peotäis hakitud kreeka pähkleid.

Riivi tooted eraldi keskmisel riivil. Loetletud järjekorras asetage kiht tasasele plaadile ja tasandage. Lisage salat hapukoorega ja puistage pähklitega.

Mida saab remissiooni korral maksahaigustega veel süüa: proovige köögiviljasuppi keeta kerge kanapuljongiga.

  • värske kapsas 100 g;
  • 1 kartul;
  • porgand;
  • sibula pea;
  • tomat;
  • petersell, till.

Jahvatage tooted põhjalikult. Segage väike kogus vett 10 g võiga. Pange köögiviljad keevas puljongis (350 g), keetke 10 minutit. Nõu on valmis.

Eelroana võite kasutada juustu, leotatud heeringat, tursamaksa, salateid mereandidega ja dieetvorsti.

Parim magustoit maksa raviks on arbuus. Magusaid marju naudib nii laps kui ka täiskasvanu. Lisaks on küps arbuus tõhus maksapuhastusvahend. Sellel on diureetiline, kolereetiline ja põletikuvastane toime..

Maksahaiguste all kannatavad sageli seedetrakti kaasnevad organid, mis võib ka pärast keelatud toitude tarbimist põhjustada valulike aistingute ilmnemist. Nõuetekohase toitumise põhimõtete järgimine ei hõlbusta mitte ainult maksa tööd, vaid aitab puhastada ja parandada kogu keha tervist..

Dieet maksa jaoks

Maksahaigustega inimeste arv kasvab igal aastal. Selle tähtsa organi töö häireid võivad põhjustada mitmesugused tegurid: alatoitumine, infektsioonid, halb pärilikkus, muude haiguste ravi jne. Selle patsientide kategooria jaoks on väga oluline järgida spetsiaalset dieeti, mis aitab kaasa kiirele taastumisele..

Mida ma saan maksahaigustega süüa??

Praegu on kaasaegne meditsiin märkimisväärselt laiendanud toodete loetelu, mida saavad mitmesuguste maksahaigustega inimesed iga päev tarbida. Hoolimata sellest on selliste patsientide jaoks oluline mitte seda organit üle koormata, et vältida võimalikke tüsistusi. Rasva hulka ravikuuri ajal tuleks rangelt piirata..

Maksahaiguste dieet peab sisaldama järgmisi elemente:

Maksahaiguste korral on patsientidel lubatud kasutada mitmesuguseid tooteid:

Teraviljad teravilja kujul (mitte väga keedetud);

Pasta tuleks tarbida piiratud koguses;

Piima- ja hapupiimatooted (madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega hapukoor, kääritatud küpsetatud piim, piim, keefir, jogurt jne);

Madala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, kalkun, kana, küülik jne);

Jõe- ja merekalad;

Munad omleti kujul või muudes roogades (kana ja vutt);

Köögiviljad ja rohelised (piirake kaunviljade ja jämedat kiudaineid sisaldavate köögiviljade arvu);

Puuviljad (ärge sööge pirni);

Mesi (suurepärane suhkruasendaja, kuid seda tuleks tarbida piiratud koguses) jne..

Keedetud nõusid tuleks maitsestada taimeõlidega:

Esimeste roogade valmistamisel peaksid maksahaigusega patsiendid kasutama kas puhast vett või köögiviljapuljongit. Samal ajal ärge unustage piimasuppe, mis imenduvad väga hõlpsalt ja hoiavad pikka aega patsiendi täiskõhutunnet.

Hoolimata asjaolust, et patsiendid peaksid ravi ajal suhkru kogust piirama, lubavad gastroenteroloogid neile maiustusi:

Vahukommid (keedetud marjadest või puuviljadest);

Mis tahes ravikuuri läbimisel on oluline, et patsiendid säilitaksid kehas normaalse vee tasakaalu.

Maksahaiguste korral tuleks eelistada järgmisi jooke:

Kompotid marjadest ja kuivatatud puuviljadest;

Marjadest keedetud suudlused;

Naturaalsed köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad;

Maksahaigusega inimesed peaksid küpsetama järgmiselt:

Keetke paar;

Küpsetage ahjus;

Kasutage kääritatud ja toores vormis.

Mida ei saa maksahaigustega süüa?

Maksaprobleemide korral on rangelt keelatud süüa suitsutatud, vürtsikaid, rasvaseid ja praetud toite, mis võivad põhjustada haiguse ägenemist.

Gastroenteroloogid keelavad oma patsientidel ravikuuri ajal tarbida järgmisi tooteid:

Rasvane liha (sealiha, talleliha jne);

Mõned linnuliikide sordid (eriti ei soovitata süüa veelindude - partide, hanede jne liha);

Puljongid (seened ja liha);

Juustud, eriti rasvased sordid;

Või, seapekk, margariin ja toiduõli;

Konservid (kala, liha jne);

Suitsutatud liha (vorstid, vorstid, vorstid, talad, seljatükid jne);

Maitseained (pipar, äädikas, sinep jne);

Mõned köögiviljad ja ürdid (redis, hapuoblikas, redis, murulauk, küüslauk);

Värsked saiakesed, aga ka rukkileib;

Maiustused ja šokolaadid;

Kõik kondiitritooted, sealhulgas rasvased kreemid;

Alkohol ja alkoholi sisaldavad joogid;

Kohv ja kohvijoogid;

Magusad ja gaseeritud joogid;

Hapud puuviljamahlad;

Leib (mõne haiguse puhul on lubatud kasutada liisunud või ahjus kuivatatud valget leiba);

Dieet pärast maksaoperatsiooni

Maksahaiguste korral soovitavad gastroenteroloogid oma patsientidel, kes saavad kirurgilist ravi, kinni pidada spetsiaalsest dieedist. Sõltuvalt haiguse tõsidusest määratakse patsientidele tabel nr 5 või nr 6. Tänu dieeditoitumisele ei avaldata seedetrakti organitele täiendavat toimet. Kerged tooted ei põhjusta omakorda ärritust ja panevad maksa töötama täiustatud rütmis.

Mis tahes kirurgilise sekkumise ajal peatatakse patsiendid soolte töötamisega kunstlikult. Pärast operatsiooni ei tarbi haiguspäev mingeid tooteid, vaid joob ainult puhast vett. Suure ettevaatusega peaksite soolte jooksma, söödes ainult kergeid puljone ja dieedisuppi.

Operatsioonijärgse ravi ajal peaksid maksaprobleemidega patsiendid täielikult välistama soola, suhkru, vürtsikate maitseainete ja vürtside kasutamise. Sama keeld kehtestatakse rasvastele, praetud, marineeritud ja suitsutatud toitudele. Kirurgilise ravi saanud patsiendid ei tohiks jooma naturaalseid mahlasid, kuna need on liiga kontsentreeritud ja võivad ärritada juba nõrgenenud seedetrakti. Päevane toidukogus tuleks jagada 5-6 ossa ja võtta rangelt kindlaksmääratud ajal.

Taastamisel, mille eesmärk on maksa taastamine, peaksid patsiendid piirama süsivesikute hulka oma igapäevases dieedis.

Soovitav on oma menüüsse sisestada tooted, mis suurtes kogustes sisaldavad:

Sapi regulaarseks ja õigeaegseks tootmiseks tuleb piisavas koguses tarbida taimseid rasvu ja kergesti seeditavaid valke. Kiudainete igapäevane kasutamine võimaldab patsiendi sooltel täielikult toimida ja vabastada toksiine õigeaegselt.

Paljud gastroenteroloogid soovitavad maksa funktsionaalsuse taastamiseks iga päev tarbida puu- ja köögivilju, mida pole kuumtöödeldud..

Võimalike komplikatsioonide vältimiseks operatsioonijärgsel perioodil peaksid patsiendid järgima säästvat dieeti, mis sisaldab järgmisi tooteid:

Kliid (neid tuleb lisada erinevatele roogadele);

Puder (maisi riivisid ja riisi ei tohiks kasutada);

Kaklid (valget nisuleiba saab kuivatada ahjus);

Piim ja madala rasvasisaldusega kodujuust (fermenteeritud piimatooteid on parem mitte tarbida);

Liha ja kala madala rasvasisaldusega sordid (parem on kasutada kana- või vasikaliha);

Joo palju vett (puhas vesi, mineraalvesi, taimsed dekoktid);

Kõik lubatud tooted tuleb valmistada järgmiselt: keeta, aurutada, küpsetada või süüa toorelt. Operatsioonijärgse taastusravi ajal peaksid patsiendid tarbima piiratud koguses taimseid rasvu, vürtse ja suhkrut..

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Vene Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Üldine meditsiin" (2004). Residentuur Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).

Maksahaiguste dieet: õige toitumine ravis, kõhunäärme ja sapipõie taastamine

Maks ja pankreas on inimese kehas kõige olulisemad elundid. Nende õigest tööst ei sõltu mitte ainult tervis, vaid vahel ka elu.

Selle haiguse juhtude arv kasvab igal aastal. Nende elundite nõuetekohase toimimise rikkumist võivad põhjustada mitmesugused tegurid: halb pärilikkus, ravimite kõrvaltoimed teiste haiguste ravi ajal, keskkonnategurid, alatoitumus.

Haigusest võimalikult kiiresti üle saamiseks ja tavapärase eluviisi juurde naasmiseks tuleb järgida teatavaid toitumisreegleid..

Maksahaiguste toitumine

Paljud, kes selle probleemiga esmakordselt kokku puutusid, on huvitatud sellest, millist dieeti maksahaiguse korral järgida..

Arstid soovitavad üldiselt dieeti nr 5, mis sobib kõige paremini maksaprobleemide korral. Selle dieedi leiutas Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner.

Dieet nr 5, mõnikord nimetatakse seda tabeliks nr 5 või terapeutiline dieet 5, pakub terapeutilist toitumist igaühele eraldi ja normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas.

Dieedi olulised tüübid ja põhiprintsiibid 5

Selle dieedi eesmärk on leevendada haigusest mõjutatud elundite tarbetut stressi ja tagada hea toitumine:

  • Toit võetakse väikeste portsjonitena vähemalt 5 korda päevas..
  • Tarbitud toidu temperatuur. Väga külma ega sooja toitu ei ole lubatud võtta. Kõige optimaalsem temperatuur, mõõdukalt soe. Päevas tarbitav vesi on vähemalt 1,5 liitrit.
  • Praetud, vürtsikas, hapu, soolane, soolane on dieedist täielikult välja jäetud.
  • Valgu toitumine. Tarbi kindlasti valku, vähemalt pool päevasest toidust.
  • Puuviljad ja köögiviljad. Keha vajaduste täiendamiseks on soovitatav süüa vastuvõetavaid puu- ja köögivilju
  • Sool. Tarbimise kogus on rangelt piiratud 8-10 grammi päevas.

Neerude ja kõhunäärmehaiguste dieedi toodete mustvalge nimekiri

  • Keedetud ja hautatud toidud.
  • Paisutatud supid köögiviljapuljongil koos erinevate teraviljade ja pastaga.
  • Jahukastmega supid (soovitatakse jahu mitte praadida, vaid kuivatada).
  • Kartulipüree, erinevad köögiviljapüree.
  • Kodujuust ja köögiviljaroogid.
  • Madala rasvasisaldusega jõe- ja merekalad.
  • Rasvavabad piimatooted (jogurt, kääritatud küpsetatud piim, või, hapukoor)
  • Kana- ja vutimunadest aurutatud omlett. Tarbimisaste kaks valku ja 1/2 munakollast.
  • Taimeõli. Päevalill, oliiviõli.
  • Köögiviljad: squash, kõrvits, suvikõrvits, peet, kartul.
  • Mesi, marmelaad, vahukommid, hapu puuviljamoos ja mitte eriti magusad.
  • Kliid ja rukkileib, küpsised, küpsised, vastuvõetava täidisega mittesöödavad kondiitritooted, moos.
  • Mitmesugused toored puuviljad, välja arvatud pirnid. Arbuus maksimaalselt paar viilu päevas.
  • Kerged köögiviljapõhised kastmed.
  • Puuviljajoogid, kuivatatud puuviljakompotid.
  • Rasvane liha, pardipoed, lihakonservid, mitmesugused suitsuliha.
  • Pagariäri.
  • Kondenspiim, sulatatud juust, terve kõva.
  • Munakollased, sõltumata valmistusviisist.
  • Rasva hapukoore, majoneesiga maitsestatud supid.
  • Rasvane liha, suitsutatud tooted, vorstid, konservid.
  • Roogade vürtsikad maitseained (sinep, mädarõigas, pipar) mis tahes vürtsid.
  • Šokolaad, koogikoogid ja saiakesed.
  • Pähklid, kõrvits ja päevalilleseemned.
  • Rindkere, peekon.
  • Gaseeritud ja piiritusjoogid.

Maksahaiguse ägenemisega asendatakse dieet rangema dieediga nr 6, kus on piimatoodete piirang, täielik tabu värsketel marjadel.

Iganädalane maksahaiguste dieedimenüü

  • Hommikueine: juustukoogid. Heraklese puder 2 spl. lusikad 300 ml kohta. Küpsetusaeg vähemalt 30 minutit.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • Lõunasöök: pärlisupp köögiviljadega. Khanum kalkunist.
  • Õhtusöök: suvikõrvitsapannkoogid juustuga.
  • Hommikusöök: aprikoosimarmelaad.
  • Lõunasöök: riisinuudlid kala ja kurgiga.
  • Lõunasöök: hakklihaga pelmeenid. Punapeedihautis oliiviõliga.
  • Õhtusöök: aurutatud lihapallid.
  • Hommikusöök: Üks klaas madala rasvasisaldusega ryazhenka, sambuc.
  • Lõunasöök: vees leotatud kuivatatud puuviljad.
  • Lõunasöök: küpsetatud forell hapukoore all, hautatud suvikõrvits.
  • Suupiste: madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim.
  • Õhtusöök: küpsetatud tursk keedetud tatariga.
  • Hommikusöök: manna puding.
  • Teine hommikusöök: tarretis vahukommidega.
  • Lõunasöök: piimasupp vermišelliga, tailiha.
  • Suupiste: banaanikokteil.
  • Õhtusöök: küpsetatud kõrvits lubatud vürtsidega potis.
  • Hommikusöök: manna õuntega, tee.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega keefir puuviljapüreega.
  • Lõunasöök: peet, hautatud kalkun
  • Suupiste: ryazhenka küpsisega.
  • Õhtusöök: peedikoogid, vahukommid, küpsised.
  • Hommikueine: aurutatud tatrapuder, maasikamoos.
  • Lõunasöök: kergelt kuivatatud röstsai õhukeste lihaviiludega, kooritud tomatipuru.
  • Lõunasöök: köögiviljapiim, merevetikad salati kujul keedetud krevettidega, köögiviljamahl, marmelaad.
  • Suupiste: küpsised, kibuvitsa vitamiini tee.
  • Õhtusöök: taimetoit kapsas, kuivatatud leib.
  • Hommikusöök: laisk kapsarullid, tarretis.
  • Lõunasöök: keefir, kreekerid.
  • Lõunasöök: hernesupp pelmeenidega, kodujuustupuding, marjamahla.
  • Suupiste: väike küpsetatud keskmine õun.
  • Õhtusöök: kalkunilihapallid keedetud kartulitega.

Tabel nr 5 pole lõplik versioon, selle tabeli põhjal on veel mitu varianti, dieedi valib raviarst individuaalselt, kuna absoluutselt identseid organisme pole.

Isegi sama haigus esineb kõigil omal moel..

Rasvmaksahaiguse (hepatoosi) dieet põhineb ka dieedil nr 5, kuid väheste eranditega: rasva tarbimine on viidud miinimumini, kuna just dieet on edukaks paranemiseks kõige olulisem tegur.

Meditsiinilisest dieedist kinnipidamine ei tähenda mõnede maitsetute toitude söömist, isegi piiratud hulgast toodetest on võimalus valida maksahaiguste dieedi menüü jaoks suurepäraseid retsepte ja süüa dieeti jälgides maitsvalt.

Igapäevased maksahaiguse dieedi retseptid

Kõrvitsapüree supp

Umbes 150 grammi köögivilja kooritud, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Keetke kuni pool keedetud.

Eemaldage tulelt ja pannile, lisage viil võid.

Hoidke kaane all 20 minutit, lisage seejärel 2 supilusikatäit kaerahelbeid ja hautage veel 10 minutit.

Sellesse roogi võite valada ka kõrvitsa keetmisel järelejäänud vett. Seejärel jahvatage kõik segistis ja pannile.

Küpsetatud köögiviljad koorega keraamilises potis

Vajame: rohelisi ube, tomateid, paprikat, brokkoli, koort, natuke soola.

Jagame brokkoli õisikuteks, lõikame ülejäänud köögiviljad väikesteks viiludeks ja paneme potti.

Vala vett ja saatke ahju 10 kuni 15 minutit.

Järgmisena lisage koor ja küpseta 10 minutit. Serveerimine piserdatud värskete ürtidega.

Köögivilja auru omlett

Koostis: väike suvikõrvits, paprika, brokkoli, lõss, või, 3-munavalk.

Hautage peeneks hakitud köögiviljad taimeõlis, lisage pool piima.

Vahusta ülejäänud piim koos valkudega, lisa pisut soola ja pane köögiviljadesse.

Seejärel segage kergelt, lisage rohelisi ja küpsetage ahjus kuldpruuniks.

Kalmaar sojakastmes roheliste ubadega

Võtke nael kalmaari, sama palju rohelisi ube, supilusikatäis sojakastet, taimeõli.

Kalmutage kalmaarid keeva veega, eemaldage kile ja lõigake ringidesse

Panime sügava praepanni tulele, lisame vett ja levitame oad.

Pärast ubade sulamist ja mahla lisamist lisage segatud oliiviõli ja sojakaste.

Ja hauta kuni peaaegu valmis.Siis pane kalmaar peale ja küpseta veel viis minutit.

Aurutatud kohupiima naine

Selle magustoidu jaoks vajate: 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, jahu kliidega, muna, 1 spl. lusikas mett.

Kodujuust, jahu, muna, segage, lisage mett ja jahvatage kõik kuni keedetud. Siis panime silikoonvormid ja auru.

Seda roogi on mugav teha topeltkatlas, seades režiimi 30 minutiks.

Maksahaiguste dieedi jaoks on palju retsepte, erinevaid roogasid on võimalik ise leiutada, saate otsida Internetist.

Üks olulisemaid tingimusi probleemi edukaks ületamiseks on tasakaalu säilitamine ja haigete elundite töö maksimaalne hõlbustamine loetletud soovituste tõttu.

Tervislik maks on pika elu võti, nii et isegi terved inimesed peavad enda eest hoolitsema. Lisaks kõigile neile omadustele aitab dieet parandada keha välimust ja üldist tervist.

Küsimusel, milline dieet sobib maksahaiguste korral, on parem pöörduda arsti poole.

Dieet maksavalu

Maksavalu on üks peamisi sümptomeid, mis annab märku maksahaiguste, näiteks rasvahepatoosi, ägeda ja kroonilise hepatiidi, fibroosi, tsirroosi ja kartsinoomi tekkest. Maksahaiguste tekke üheks peamiseks põhjuseks koos liigse alkoholitarbimisega on ebatervislik toitumine, kus ülekaalus on küllastunud rasvad, suitsutatud liha, säilitus, suupisted ja kiirtoit..

Seetõttu on maksa valulikkuse tervislik toitumine haiguse edukaks raviks ja patsiendi seisundi märgatavaks paranemiseks hädavajalik. Kuid milline peaks olema dieet, kui maks valutab?

Millised tooted on selles olekus lubatud ja millised keelatud? Kuidas süüa tervislikke dieete? Ja milline peaks olema patsiendi ligikaudne menüü? Nendest probleemidest aru saamine aitab kogenud arstide toitumisspetsialistide ja gastroenteroloogide nõuandeid.

Terapeutilise dieedi aluspõhimõtted

Maksa-, sapipõie- ja sapijuhahaiguste toitumine peaks põhinema ravitabeli nr 5 põhimõtetel. Selle dieedi eesmärk on kogu seedesüsteemi, eriti maksa, kõhunäärme, sapipõie, mao ja soolte koormuse oluline vähendamine..

Tugeva maksa- või maksakolika valu või maksa koliikidega, mis on iseloomulik haiguse ägenemisele, peaks toitumine olema võimalikult säästlik ja kujundatud vastavalt ravitabeli nr 5A reeglitele. See on terapeutilise dieedi kõige rangem versioon, mille kohaselt patsiendil lubatakse süüa ainult keedetud või auruga nõusid, mis on hõõrutud vedela keeduni..

Ravitabel nr 5A koos hepatoprotektiivsete ravimitega aitab saavutada haiguse pikaajalist remissiooni ja taastada patsient täisväärtusliku elu. Soovitud tulemuse saamiseks on vaja sellist dieeti järgida pikka aega - vähemalt 3 nädalat, pärast mida on patsiendil lubatud üle minna dieedi laiendatud versioonile: tabel nr 5B või tabel nr 5..

Maksapuudulikkuse dieedi peamised põhimõtted:

  1. Jäta dieedist tulekindlad loomsed rasvad välja;
  2. Vähendage soola tarbimist 5 grammini. päeva kohta;
  3. Keetke supid köögivilja- või nõrgal kanapuljongil. Eriti kasulikud on teraviljad ja köögiviljasupid (taimetoit). Esimeste kursuste korrastamiseks ärge kasutage praetud köögivilju. Suppidesse on lubatud lisada veidi piima, hapukoort või koort;
  4. Liha ja kala jaoks tuleks valida ainult madala rasvasisaldusega sordid. Nende valmistamiseks kasutage kuumtöötlemise dieedimeetodeid: keetmine vees ja aurus, küpsetamine ahjus ilma koorikuta;
  5. Keetke putru vees või kooritud piimas;
  6. Lisage dieeti madala rasvasisaldusega piimatooted ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Viimasest saate süüa kodujuustu pajaroogasid. Hapukoort ja võid on lubatud lisada ainult valmistoidule, ilma kõrgele temperatuurile allumata;
  7. Ärge sööge köögivilju, milles on palju jämedaid kiudaineid ja eeterlikke õlisid, samuti väljendunud põletav maitse;
  8. Omandage ainult küpsed puuviljad ja marjad, millel on meeldiv magus maitse;
  9. Kõrvaldage täielikult kõik põletavad maitseained, vürtsid ja marinaadid. Keelduda valmiskastmete, ketšupi, majoneesi, sinepi, mädarõika ja adžika kasutamisest;
  10. Ärge kuritarvitage tooteid, millel on tugev kolereetiline toime (toored munakollased ja taimeõlid);
  11. Sööge piisavalt toitu, mis aitab kaasa sapi aluselisele reaktsioonile (köögiviljad, lehtköögiviljad, piimatooted). See hoiab ära kivide moodustumise maksas;
  12. Joo vähemalt 1,5 liitrit. vett päevas. See on usaldusväärne sapi paksenemise ja selle stagnatsiooni sapitees vältimine..

Maksahaiguste toitumine peaks olema murdosa, see tähendab, et patsient peab sööma toitu sageli, kuid väikeste portsjonitena. Ideaalseks peetakse kuue toidukorraga hommikusööki, lõunat, lõunat, pärastlõunaseid suupisteid, õhtusööki ja väikest suupistet enne magamaminekut. Üldine kalorikogus peaks olema 2400–2600 kcal.

Terapeutiline dieet peaks olema täielik ja sisaldama valkude ja süsivesikute füsioloogilisi norme, mis on 90 ja 400 gr. vastavalt. Kuid rasva kogust tuleb vähendada 80 gr-ni ja tugeva halb enesetunne 50 gr-ni. päevas.

Madal rasvasisaldus dieedis saavutatakse loomsete rasvade vähendamise või täieliku kõrvaldamise kaudu.

Lubatud ja keelatud tooted

Parema hüpohondriumi valu põdevatel patsientidel on rangelt keelatud süüa toite, kus on kõrge kolesterooli-, puriini- ja oblikhape. Fakt on see, et maksavaevuste korral see aine kehast praktiliselt ei eritu ning maksas ja sapipõies moodustuvad erineva läbimõõduga kivid..

Maksavalu põhjustavate tervislike toitude hulgas paistavad silma lahustuvate kiudainete ja pektiinidega rikkad puu- ja köögiviljakultuurid. Need puhastavad tõhusalt toksiinide kehakudesid, taastavad mõjutatud rakud ja normaliseerivad ainevahetust. Neid aineid leidub ka mõnedes söödavates vetikates, näiteks merevetikates..

Maksa kõige väärtuslikumad looduslikud komponendid on aga lipotroopikumid - ainulaadsed aminohapped, millel on omadus alandada halva kolesterooli taset veres ja takistada maksa rasvase degeneratsiooni (rasvhepatoos) teket. Koos hepatoprotektiivsete ravimite ja kolereetiliste tablettidega aitavad need saavutada patsiendi seisundi olulise paranemise..

Lubatud toodete tabel:

  • Köögiviljad ja rohelised: suvikõrvits, baklažaan, valge kapsas, lillkapsas, punane kapsas ja rooskapsas, spargelkapsas, artišokk, peet, porgand, merevetikad, kõrvits, kartul, kurk, paprika, salat ja jäämägi, till, petersell, koriander. Õrnu köögivilju saab süüa toorelt, jämedamaid põllukultuure tuleks keeta vees või aurutada, samuti küpsetada ahjus, puderis või kaaviaris;
  • Puuviljad ja marjad: aprikoosid, magusad õunad, virsikud, ploomid, datlid, kiivid, banaanid, pirnid, arbuusid, melonid, vaarikad, maasikad, mustikad, murakad. Nendest puuviljadest on kõige kasulikum toorelt süüa, kuid neist saate teha moosi, keediseid või puuviljajooke;
  • Liha: tailiha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha assimileerub kõige paremini purustatud kujul, seetõttu on enne keetmist soovitatav see peeneks hakkida või noaga läbi hakklihamasina. Lihatüki küpsetamisel on oluline see eelküpsetada peaaegu kuni keedetud ja mitte koorikuni viia;
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mere- ja jõekala sordid. Nende hulka kuuluvad tursk, põhjaputassuu, safran-tursk, pollak, merluus, lest, haug, ristikarp, haug, harilik karpkala. Erinevalt lihast võib kala keeta suurtes tükkides või isegi tervena. Kala keetmiseks on kõige parem kasutada kahekordset katlat või ahju. Kõrvalroaks kasutage keedetud teravilja või küpsetatud köögivilju;
  • Piim ja piimatooted: piim rasvasisaldusega kuni 1,5%, madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, kääritatud küpsetatud piim või jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust (kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoor ja koor, või. Kasutage õli ainult roogade valmistamiseks, mitte praadimiseks;
  • Munad: auru- ja valguomletid, pehmeks keedetud munad ja kott. Munad on lubatud süüa mitte rohkem kui 3 tk. nädalas;
  • Leib ja pagaritooted: eilne leib I ja II klassi jahust, rukkileib, võivabad küpsised, kuiv küpsetis;
  • Teravili: manna, riis, tatar, kaerahelbed, oder, speltanisu, nisu, mais. Putru saab keeta ainult vees ja seejärel lisada rasvavaba piim. Lisaks saate süüa teraviljadest maitsvaid suppe ja pajaroogasid, samuti lisada neid soojadesse salatitesse;
  • Pasta: pasta, spagetid, väikesed suvikõrvitsa-, nisu- või tatranuudlid;
  • Kondiitritooted: moos, moosid, vahukommid, vahukommid, naturaalne marmelaad, tarretis, maiustused, iiris ja karamell, naturaalne mesi, küpsised Maria, asendada suhkur ksülitooliga;
  • Kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud viigimarjad, pirnid ja virsikud;
  • Õlid: oliiv, linaseemned ja kanep. On vaja valida ainult külmpressitud tooted. Oluline on mitte õli kuumutada, vaid maitsestada seda valmistoiduga;
  • Joogid: gaasita vesi, nõrk roheline tee, ravimtaimed, hautatud puuviljad, marmelaad, puuviljajoogid, vahud, köögivilja- ja puuviljamahlad, sigur, kibuvitsapuljong;
  • Vürtsid: köömne seemned, loorberileht.

Keelatud toodete tabel:

  1. Köögiviljad: sibul, küüslauk, valge ja roheline redis, redis, mädarõigas ja ingverijuur, rutabaga, naeris, spinat, hapuoblikas, igasugused konserveeritud köögiviljad;
  2. Marjad: viinamarjad, jõhvikad, pohlad, mustad ja punased sõstrad, dogwood. Kõiki puuvilju, välja arvatud viinamarju, ei saa süüa ainult värskelt, kuna need on maitselt äärmiselt happelised. Kuid neid saab tarbida moosi või keediste kujul;
  3. Seened: igasugused seened, sealhulgas seenesupid ja -kastmed. Soolatud ja marineeritud seened;
  4. Liha ja lihatooted: sealiha, rasvane veiseliha, talleliha, part, hani, vorstid, vorstid ja vorstid, peekon, sink, suitsutatud ribid ja rinnatükk, sink, suitsukana, grillitud kana, lihapastad ja konservid;
  5. Kalad ja mereannid: kõik rasvased kalasordid, eriti lõhe, lõhe, forell, säga, hiidlesta, maurikas, makrell, angerjas, heeringas, kilud, harilik tuur, beluga, nelma, ivasi, merikotkas, siig, sardiinid, hõbekala, tuur, krevetid, rannakarbid, vähid, vähid, kalakonservid, krabipulgad, anšoovised, must ja punane kaaviar;
  6. Piim ja piimatooted: kõrge rasvasisaldusega piim (4,5%), hapukoor (30%) ja koor (35%), kõva juust, glasuuritud kohupiim;
  7. Munad: praetud omlett ja praetud munad, kõvaks keedetud munad;
  8. Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, mungoa, sojaoad, läätsed jne;
  9. Leib ja kondiitritooted: Värske leib, esmaklassilistest jahudest valmistatud leib, kondiitritooted, suvikõrvits ja küpsetised;
  10. Pasta: pelmeenid, pelmeenid, khinkali ja manti, nii tehases valmistatud kui ka kodused;
  11. Kondiitritooted: koogid, kondiitritooted, jäätis, šokolaad, šokolaadid ja vahvlid;
  12. Rasvad: siseveise- ja lambarasv, seapekk;
  13. Kaste: majonees, sinep, ketšup, mädarõigas, erinevad valmiskastmed, tomatipasta;
  14. Pähklid: igasugused pähklid ja seemned;
  15. Suupisted: kartuli- ja maisilaastud, kreekerid, maisipulgad, kreekerid, kuivatatud kalad ja kalmaarid, tõmblevad;
  16. Joogid: igat tüüpi alkohol, kange must tee, kohv, kakao, kuum šokolaad, magusad gaseeritud joogid, gaseeritud mineraalvesi, ostetud mahlad, energia.

Maksapuudulikkuse korral on oluline dieedist täielikult välja jätta kiirtoit ja igasugused erinevad pooltooted, olgu need siis kotletid, tükid, pannkoogid, nuudlid ja kiirkartulipüree, valmissalatid.

Dieedimenüü näited

Maksahaigustega patsientide jaoks on oluline süüa mitmekesiselt, et rahuldada täielikult keha vajadusi vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete, aminohapete, polüküllastumata rasvhapete ja muude kasulike komponentide järele.

Kuna maksavaevused ei puuduta mitte ainult täiskasvanud mehi ja naisi, vaid ka väikeseid lapsi, peaksid kõik dieeditoidud olema maitsvad, rahuldavad ja toiteväärtusega.

Dieedi aluseks peaksid olema köögiviljad, puuviljad, piimatooted, kergesti seeditavad sordid liha ja kala.

  • Hommikusöök: puder kaerahelbedest vees koore, muna, rohelise teega;
  • Teine hommikusöök: pehme kodujuust meega, värskelt pressitud õunamahl;
  • Lõunasöök: supp vermišelli ja lillkapsaga, kana praed, jääsalat ürtide ja vähese hapukoorega, hautatud puuviljad;
  • Suupiste: küpsetatud pirnid, kibuvitsapuljong;
  • Õhtusöök: ahjus küpsetatud kalafilee, kõrvitsapüree, taimetee;
  • Hiline suupiste: kääritatud küpsetatud piim.
  1. Hommikusöök: tatarpuder piimaga, kodujuustu pajaroog peeneks hakitud kuivatatud aprikoosidega, roheline tee;
  2. Teine hommikusöök: värske õun ja banaan, puuviljajook;
  3. Lõunasöök: taimetoitlane borš, keedetud liha, tükeldatud väikesteks tükkideks, punase kapsa salat magusa pipraga, ürdipuljong;
  4. Suupiste: biskviitküpsised, tarretis;
  5. Õhtusöök: aurutatud kalatooted, kartulipüree, roheline tee;
  6. Hiline suupiste: keefir.
  • Hommikueine: mannapuder piimaga, juust kliisileivaga, sigur;
  • Teine hommikusöök: kodujuust moosiga, virsiku mahl;
  • Lõunasöök: riisiteraviljasupp, keedetud kalkunifilee, lillkapsapüree, kibuvitsa infusioon;
  • Suupiste: küpsetatud kõrvits;
  • Õhtusöök: merluus hapukoorekastmega, köögiviljahautis oliiviõliga, kompott;
  • Hiline suupiste: jogurt.

Nende dieettoitude retseptid on ebaharilikult lihtsad ja ületavad kõiki, kes pole toiduvalmistamise osas isegi kogenud. Enne serveerimist on vaja toitu pisut jahtuda, nii et parema külje valuga patsiendid ei tohiks süüa liiga kuuma ja külma toitu. Eriti oluline on seda reeglit järgida, kui maksal on jätkuvalt halb haiget teha, sklera kollasus ja suus kibedustunne..

Dieet haige maksa jaoks - mis on võimalik ja mis mitte

Maks on inimese üks olulisemaid organeid. Selle organi haiguse korral tuleb hoolitseda mitte ainult ravimite ja rahvapäraste ravimite kasutamise eest, vaid ka õige säästva toitumise tagamiseks..

Dieet haige maksa jaoks - mis on võimalik ja mis mitte

  • 1 Maksa tervise toitumise alused
  • 2 Mida süüa saab?
    • 2.1 Piirangud
  • 3 Mis on keelatud??
  • 4 Kui kaua peate dieeti pidama?

Maksa tervise toitumise alused

Keha normaalseks tööks peate järgima mõnda reeglit:

  • Hepatiidi ägedad vormid viitavad üsna suurele kalorikogusele - kuni 2500 kilokalorit päevas, kuid toit peaks olema kerge ja dieettoit.
  • Soovitatav on fraktsionaalne toitumine.
  • Ärge sööge praetud toite.
  • Eelistage sooja toitu, vältides külma ja kuuma.
  • Enamik toite peaks olema palju kiudaineid..

Maksa dieet peaks koosnema termiliselt töödeldud toitudest. Parem on eelistada selliseid töötlemismeetodeid nagu keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Soovitav on toitu lihvida, see lihtsustab maksa oluliselt.

Suppe ei tohiks keeta rasvase liha või kala puljongite peal ja te ei saa neile praetud kastet lisada. Liha ja kala on soovitatav küpsetada rasva kasutamata, näiteks varrukas või fooliumis, ja hautada oma mahlas.

Esmapilgul võib tunduda, et haige maksa jaoks on toitumine väga napp, kuid tegelikult on see ekslik arvamus. Lubatud toodetest saab valmistada mitmesuguseid roogasid, kasutades meeldiva maitse saamiseks igasuguseid kastmeid, sidrunimahla ja ürte.

Mida süüa?

Maksa ja sapiteede haiguste korral on oluline viia dieeti piisav kogus kiudaineid. Seda saate mitmesugustest köögiviljadest. Menüü peaks sisaldama järgmisi tooteid (küpsetatud või keedetud):

  • kartul;
  • lillkapsas ja Pekingi kapsas;
  • porgand;
  • suvikõrvits;
  • kõrvits;
  • peet;
  • roheline hernes.

Patsiendi tõsises seisundis tuleks need köögiviljad enne kasutamist jahvatada. Toores vormis võite süüa järgmisi toite:

  • paprika;
  • merikapsas;
  • kurgid
  • maheda maitsega salat (madala essentsõlidega).

Mõnda puuvilja võib ka dieedis taluda. Nende hulka kuuluvad küpsed happetud õunad riivitud või küpsetatud kujul ja banaanid. Samuti võite süüa kuivatatud ploome, kuivatatud aprikoose ja pisikesi rosinaid.

Maksa ja sapiteede probleemide korral on vaja süüa ka liha ja kala. Lihast sobivast küülikust lubatakse kana süüa ka veiseliha ja sealiha (rangelt tailiha), kuid kõige parem on vältida rasvaseid parte ja hane. Sapipõie ja maksa krooniliste haiguste, samuti ägedate põletike korral on soovitatav lihatooted lihvida. Kalade seast peate valima ka madala rasvasisaldusega sordid: harilik tursk, merluus, ahven, haug. Kalatooteid tuleks piirata kolm korda nädalas. Võite süüa mereande - rannakarpe, krevette.

Menüüsse lisatakse tingimata erinevaid pudrusid. Eelistada tuleks kaera või tatar. Sellised süsivesikud imenduvad kehas kergesti, ilma et see raskendaks maksa ja sapipõie tööd. Maksahaiguste dieet võib sisaldada manna, riisipudru, mida keedetakse vees või piima lisamisega. Maksa ja sapiteede dieet lubab menüüs keedetud makarone.

Süüa võib ka leiba, samas tuleks eelistada täistera ja rukist. Nisuleib on lubatud ainult eile või kuivatatud.

Nõuetekohane toitumine peaks sisaldama piisavalt piimatooteid. Peate valima madala rasvasisaldusega (ja veelgi parem - madala rasvasisaldusega) keefir, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, piim. Dieet võib sisaldada ka hapukoort ja juustu..

Maksahaiguste dieet on üsna rikas. Kavandatud toodetest saab valmistada mitmesuguseid roogasid..

Toitumise aluseks on kõige paremini supid, mitte lihapuljongil valmistatud supid. Erinevad supid: köögivilja-, piimatooted, teravilja ja nuudlitega, hernes, lahja borš ja peet - need on retseptid, mida tuleks kasutada kõige sagedamini.

Maksatoitudes võite ja peaksite sisaldama pajaroogasid, teraviljast valmistatud sufleed, kohupiimakooke. Kala ja liha seast on kõige parem valida üks neist roogadest: lihapallid (aurutatud), lihapallid, lihapallid. Rikastage toitumist selliste retseptide abil: veiseliha stroganoff, suflee, isegi kapsarullid või pilaf, ainult selle jaoks vajalik liha tuleb keeta, mitte praetud. Dieet võib sisaldada taimeõliga maitsestatud köögiviljasalateid, suvikõrvitsa kaaviari, vinaigretti. Vürtsikad vürtsid ja vürtsid sapipõie ja maksaprobleemidega roogade jaoks peaksid olema välistatud ning vastutasuks võite võtta peterselli, tilli, kaneeli, sojakastet, sidrunimahla ja koor. Täiuslikud köögivilja-, piima- või hapukoorekastmete retseptid. Peaasi on mitte kasutada teravaid ja happelisi võimalusi.

Maksa magus dieet lubab ka. See võib olla pastille, mesi, marmelaad, pisut vahukommi, haputa moos.

Neile, kellel on probleeme sapiteede, sapipõie või maksaga, saate lubatud toite kasutades teha üsna mitmekesise menüü. Samal ajal on oluline jälgida piisavat kalorsust ja toitumist.

Maksahaiguste dieet nõuab aga teatud toitude piiramist või nende menüüst täielikku eemaldamist.

Piirangud

Mõned toidud on dieedis lubatud, kuid parem on neid kasutada väga mõõdukalt. Need sisaldavad:

  • mahedad juustud;
  • munad (mitte rohkem kui 3 tükki nädalas);
  • piimvorstid ja vorst;
  • või (täiskasvanute menüü jaoks - kuni 70 grammi päevas, lastele - mitte üle 40 grammi);
  • kaaviar ja heeringas;
  • tomatid.

Mis on keelatud?

Mida on keelatud süüa maksa- ja sapipõiehaigustega?

Esiteks on igasugune alkohol keelatud. Ka kaugele riiulile tuleb panna kõigi praetud toitude retseptid: maksa-, sapiteede- ja sapipõiehaigusega selline menüü ei sobi. Nõudes ei tohi kasutada ka rasvaseid liha ja kalu ning nendest valmistatud puljone. Igasugune suitsutatud liha ja konservid pole mõeldud ka selliste haiguste käes kannatavatele. Seened, rups, kaunviljad võivad põhjustada uusi põletikke, seetõttu tuleks neid säästva dieediga välistada. Järgmised tooted on rangelt keelatud:

  • rasv;
  • köögiviljad, milles on palju eeterlikke õlisid (sibul, küüslauk, redis);
  • kondiitritooted ja lehttainad;
  • jäätis;
  • gaseeritud joogid;
  • kange tee ja kohv;
  • värske leib;
  • hapuoblikas, spinat;
  • marineeritud ja soolatud tooted.

Kui kaua peate dieeti pidama?

Reeglina määrab arst nii lapseea kui ka täiskasvanute maksa-, sapipõie- või sapiteedepõletiku ägedatel juhtudel 4-6 nädala jooksul range dieedi, mille käigus toitu hõõrutakse. Kui selle aja jooksul patsiendi seisund paraneb, jätkub toitumine samade toodetega, kuid juba ilma jahvatamiseta, välja arvatud kiudainerikkad köögiviljad. Sellise dieedi jaoks on vaja kulutada vähemalt kuus kuud.

Haiguse kroonilises kulgemisel tuleb sellist eluviisi korral kõige tõenäolisemalt jälgida. Kuid koos toiduvalmistamise ja retseptide valimise võimalusega võib dieet olla väga maitsev ja mitmekesine. Patsiendil on soovitatav planeerida menüü päevaks või nädalaks, võttes arvesse vajalikke kaloreid ja toite.