Dieet sapikivitõbi

Kivide kogunemist sapipõies ja ka kanalites nimetatakse sapikivide haiguseks (vt foto). Selle põhjuseks võib olla ebaõige ainevahetus kehas, sellise haiguse esinemine esivanematel, patsiendi istuv eluviis, mis viib sapi stagnatsiooni ja kivide moodustumiseni. Kivide eemaldamist sapipõiest on väga raske eemaldada ilma operatsioonita, seega on sapikivitõve korralikult koostatud dieet peamine ravimeetod. Haiguse areng aitab kaasa toidule, mis on küllastunud rasvade ja süsivesikutega..

Lubatud ja keelatud tooted

Sapikivitõbi põdevate patsientide dieet välistab dieedist täielikult:

  • värske valge leib;
  • või tainas;
  • praetud pirukad;
  • vorstid, suitsutatud liha;
  • lihapuljongid;
  • petersell, hapuoblikas, spinat, hapu maitsega küpsed puuviljad;
  • rasvane liha ja piimatooted
  • alkohol, kohv, gaseeritud joogid.

Sapikivitõbi põdevatel patsientidel soovitatakse süüa:

  • must rukkileib;
  • valged kreekerid;
  • või;
  • kanamunad;
  • madala rasvasisaldusega sortide liha või kala (küülik, kana, veiseliha, jõekala);
  • riis, tatar, manna, hirss, kaerahelbed;
  • puuviljakompotid, marmelaad, vahukommid, pudingid, tee.

Suppide valmistamiseks peaksite kasutama mitte lihapuljongit, vaid köögiviljapuljongit, kuna liha keetmine võib põhjustada sapipõie ja kivide liikumise vähenemist, mis on kanalite ummistuse tõttu ohtlik. Sapikivitõvega patsiendid peaksid pasta tarbimise minimeerima. Köögiviljades ja puuviljades ei tähenda dieet peaaegu mingeid piiranguid. Piimatooted on sapikivitõve korral kasulikud, kuid neid tuleks rasvata.

Valmistage patsiendile toitu taimeõlis, välja arvatud loomsed rasvad. Sapikivihaigusega on lubatud supile või pudrule lisada vähe võid, see imendub maos kergesti. Patsiendil on lubatud süüa keedetud mune, kuid mitte neid kuritarvitada (3-4 tükki nädalas). Dieet võimaldab teil juua värskelt pressitud mahlad, puuviljakompotid, nõrk tee. Sapikivide ja muude sapipõiehaiguste korral loobuge alkohoolsetest jookidest, kohvist, soodast. Õigesti kavandatud toitumine on haiguse arengu parim ennetaja.

Sapikivihaiguse terapeutiline toitumine

Sapikivihaiguse toitumisel on mitmeid tunnuseid. Kõige olulisem on treenida ennast osadeks söömiseks. Toitu on soovitatav süüa väikeste portsjonitena (peotäie suurus) 5-6 korda päevas. Selline dieet aitab kaasa sapi heale väljavoolule, see ei sapi sapipõies ja ei moodusta uusi kive. Sapikivihaigusega patsiendid peavad toitu hoolikalt närima. Enne magamaminekut veenduge, et teie kõht on tühi, sööge viimast korda vähemalt 2 tundi enne magamaminekut. Asendage praetud ja vürtsikad toidud täielikult keedetud, hautatud või küpsetatud toitudega.

Pärast dieedi järgimist proovige mitte maitsestada nõusid kuumade vürtsidega - kuum pipar, mädarõigas, sinep. Marineeritud ja suitsutatud suupisted on sapikiviga patsientidele ohtlik toit. Keetke supid ja põhitoidud praetud sibulat, porgandit, jahu lisamata. Köögiviljade praadimisel moodustuvad rasvhapped, mis kahjustavad limaskesti. Haiguse ägenemise vältimiseks ärge sööge väga kuuma ja väga külma toitu.

Ainult sapi õige koostis võib takistada kivide edasist moodustumist ja sapikivitõve arengut. Ja selle normaliseerimiseks on patsiendil äärmiselt oluline süüa kõrge valgusisaldusega toite - liha, piimatooteid, mune. Lisage oma dieeti valikuliselt kodujuust, mahe kõva juust, tailiha, jõekala, tatar, hirss, kaerahelbed, soja, merikapsas, kalmaar, seened.

Rasvad on elavate maksarakkude, endokriinsete näärmete, aga ka närvirakkude struktuuri alus ja materjal. Kuid dieedi järgimisel ei saa te liiga palju rasva võtta. Sapikivihaiguses nõutavat suhet rikkudes variseb sapphapete ja kolesterooli tasakaal kokku, nii et moodustuvad kivid. Sööge vabalt taimeõlisid (päevalill, oliiv) ja piimarasvu (hapukoor, või), kuid mitte rohkem kui 30–50 g päevas.

Suurt rolli mängivad kehas ka süsivesikud. Sapikivihaigusega patsiendil on hea süüa eilset valget leiba või kreekerid, mis on ahjus pisut kuivatatud. Samuti peaksid dieedis olema suhkur ja mesi, peamised glükoosiallikad, samuti ehitab keha sellest oma rakud. Kompotile või teele lisatud 75 g suhkrut päevas ei kahjusta sapipõiehaigusega inimest.

Menüü nädala dieedil nr 5 koos ägenemisega

Sapikivitõve ja pankreatiidi ägenemise korral tunneb inimene tugevat valu rünnakuid, seetõttu soovitatakse patsiendil kõhunäärme ja sapipõie puhkepausiks kolme päeva jooksul toidust täielikult keelduda. Nendel päevadel lubatakse arstidel ainult vedelikke juua. Selliste haiguste käes on lihtne nälgida, keha reguleerib ise taastumisprotsesse, nii et inimene ei tunne nälga.

Pärast sapikivitõvega patsiendi seedeelundite parandamist viiakse nad dieedile nr 5, kuid teatud piirangutega. Liha ja puljongid tuleks dieedist täielikult eemaldada. Mõne päeva pärast, kui seisund paraneb, sööb patsient jälle liha, kuid see tuleb purustada segistis. Samuti on vaja putru jahvatada. Sapikivitõve ennetamiseks on soovitatav veeta paastupäevad 1 päev nädalas. Toit dieedinumbriga 5 peaks olema kerge, madala kalorsusega, ilma leivata. Eelistage teravilja-, köögivilja-, puuviljatoite.

Terapeutilist dieeti nr 5 kasutatakse sapikivitõve, pankreatiidi ja koletsüstiidi sümptomite korral. Hommikueineks pakutakse patsientidele manna, kaerahelbeid, tatar putru piimaga, keedetud liha või kala, teed või loodusliku roosi puljongit. Nõud vahelduvad nädala jooksul. Mitmesugust sapikivitõvega dieeti teevad lihasalatid, pastad, heeringas, kohupiima suflee, valguomletid. Hommikueine ja lõunaeine vahel on alati teine ​​hommikusöök - vahepala. Talle sobivad värsked puuviljad, kodujuustupuding, köögiviljasalat, kodujuust..

Sapikivitõbi põdeva patsiendi lõunamenüüs on mitu rooga. Esimese jaoks - köögiviljasupp või taimetoidulised boršid, piimasupp, lahja hapukurk. Plaanis on teine ​​dieet: lihaveise stroganoff, keedetud tailiha, pilaf, lihapallid, aga ka kõrvaleroog - keedetud kartul või kartulipüree, porgandikotid, hautatud suvikõrvits, riivitud keedetud peet. Kolmandal sapikivitõvega patsiendil andke puuviljakompoti või tarretist, maasika tarretist.

Lõuna ja õhtusöögi vahel on alati vahepala - pärastlõunane tee. Tavaliselt on see midagi kerget: kreekerid suhkruga, küpsised, puuviljad, tee. Õhtusöögiks valmistatakse vastavalt dieedile köögiviljakotletid, õunašarlotte, keedetud kala, kartulipüree, puuviljapilaf, porgandi ja õuna zrazy, aurukana kotletid. Kui sapikivihaigusega patsient tunneb 2 tundi enne magamaminekut nälga, võib ta juua klaasi keefirit või jogurtit.

Magneesiumidieet koos ZhBK ägenemisega

Sapikivihaiguse all kannatavatel patsientidel esinevad sapipõie spasmide ja sapijuhade nõrga patentsuse tõttu sageli koolikud paremas hüpohondriumis. Neile soovitatakse magneesiumisisaldusega dieeti, mis põhineb magneesiumirikastel toitudel (tatar, oder, hirss ja kaerahelbed, erinevat tüüpi pähklid, merikapsas, herned, oad). Selle elemendi omadus on kramplikku leevendada ja põletikku eemaldada. Sellistes toitudes leiduv taimekiud parandab soolestiku liikuvust.

Sapikivihaiguse ägenemisega või pärast sapipõie operatsiooni ei lubata patsiendil esimese kahe päeva jooksul midagi süüa, juuakse ainult väikestes osades sooja vedelikku lahjendatud mahlade, magusa tee või kibuvitsapuljongi kujul. Maksimaalne vedeliku maht päevas on 3 tassi.

Kahe päeva pärast laiendatakse sapikivitõvega patsiendi dieeti, lisades toidupüree - teravilja supid, teraviljad. Magustoiduna on lubatud puuviljaželee, mousse või tarretis. Kui keha tajub toitu positiivselt, lisatakse mõne päeva pärast kala, tailiha, madala rasvasisaldusega kodujuust.

Nõude retseptid

  • Võtke 3 väikest kartulit, 2 keskmist sibulat, 1 porgand. Koorige köögiviljad, loputage, peeneks hakkige, valage 2 tassi vett.
  • Keetke 20-30 minutit kuni keedetud.
  • Mõni minut enne väljalülitamist lisage 20 g võid, natuke soola, tilli rohelisi.
  • Kui sapikivitõbi ilmneb ilmsete ägenemisteta, võite sibulaid ja porgandeid taimeõlis praadida kuni kuldpruunini ja lisada kartulitele.
  • Võtke 4 väikest kartulit, koorige, lõigake väikesteks tükkideks, lisage vesi ja keetke kuni keedetud.
  • Pühkige saadud mass kohe kuumalt.
  • Pärast kuuma piima lisamist segage mikseriga kuni õhuliseks.
  • Keetke ja pühkige üks keskmine porgand.
  • Kombineerige kaks saadud massi, lisage sool ja keetke segades madalal kuumusel 1 minut.

Kerge valgu omlett

  • Peate võtma 2 kana muna, eraldama valgud kohe munakollastest, lisama valkudele 120 g piima, näputäis soola, soovi korral tükeldama rohelisi tilli.
  • Vahusta saadud segu põhjalikult vispli või segistiga, et see muutuks õhuliseks.
  • Vala mass portsjonmahutisse ja pane topeltkatlasse. Kui kahekordset boilerit pole, keedetakse omletti veevannis või paksu malmist praepannil..

Aurutatud kohupiim

  • Võtke 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, jahvatage läbi sõela või jahvatage hakklihamasinas.
  • Lisage sellele 1 munakollane, 0,5 supilusikatäit suhkrut, pool klaasi piima, 2 supilusikatäit hapukoort.
  • Segage kõik segistiga ühtlaseks.
  • Lisage järelejäänud valgule 0,5 spl suhkrut ja vahustage tugev vaht.
  • Segage vaht õrnalt kohupiima hulka.
  • Määrige küpsetusplaat võiga, valage segu sinna, asetage 30 minutiks topeltkatlasse.

Kahjuks suureneb igal aastal sapipõie mitmesuguste haiguste all kannatavate inimeste arv. Sapikivitõve põhjuste ja selle haiguse dieedi kohta leiate lisateavet meie videost:

Dieet sapikivide haiguse ägenemise jaoks

Sapikivitõve arengu põhjusteks nimetatakse alatoitumist, ainevahetushäireid, nakatumist, sapi stagnatsiooni ja geneetilist eelsoodumust. Kui need tegurid interakteeruvad, muutuvad sapi füüsikalis-keemilised omadused, see muutub litogeenseks (suudab moodustada kivi).

Kivid moodustuvad tänu sellele, et pole piisavalt sapphappeid, mis hoiavad kolesterooli, selle tagajärjel sadestub kolesterool ja algab kivimite moodustumine. Lahustumatu kolesterool liitub moodustunud kiviga ja kivim suureneb järk-järgult (1–4 mm aastas). Kui kivi liigub, tunneb patsient valu.

Toitumine on oluline patoloogia kujunemisel (toidukorra puudumine, roogade kõrge energiasisaldus, "halva" kolesterooliga toidu söömine), seetõttu on sapikivihaiguse ägenemisega dieet teraapia oluline komponent. Kliiniline toitumine kiirendab maksa- ja sapiteede häiretega funktsioonide taastamist.

Üldised soovitused

Kui uuringu käigus leiti sapipõies kive, peaks patsient keelduma söömast toitu, mis sisaldab “halba” kolesterooli, palju rasvu ja süsivesikuid, ning samuti peate järgima söögiajakava. Haiguse varajastes staadiumides saab terapeutiline dieet täielikult korrigeerida sapi füüsikalis-keemilisi parameetreid ja takistada kivide teket ning ravimid võivad kive lahustada.

Isegi kui haigus on alanud, võib dieedist kinnipidamine minimeerida kivide sattumist kanalitesse (sapiteede koolikud). Maksa ja sapiteede süsteemi kahjustuste korral on ette nähtud toidulaud nr 5 ja selle variatsioonid. Millist dieeti soovitatakse sapikivitõve (sapikivitõbi) korral, sõltub haiguse staadiumist ja kivide koostisest.

Kolesteroolikivid ilmnevad reeglina inimestel, kes üle söövad, tarbivad palju loomseid rasvu, eriti rasvaseid liha, muna, kaaviari. Dieet tuleks välja jätta kõrge kolesteroolisisaldusega, vürtsikad ja rasvased toidud, taimeõlide kasutamine on piiratud (kuid mitte välistatud), kuna neil on kolereetilised omadused ja need võivad põhjustada sapikivitõve ägenemist.

Sapikivihaiguse korral on toitumissoovitused järgmised:

  • piirata rasvade tarbimist 70–80 g-ni (sellest 75% peab olema loomset päritolu) ja süsivesikute tarbimist 350–400 g-ni;
  • sööge palju köögivilju ja puuvilju, kuna dieedis on vaja suurendada kiudainete sisaldust;
  • lisage dieeti magneesiumisooladega küllastunud toidud;
  • tarbida aluselisi mineraalvesi (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki), nii et sapis lahustuks kolesterool;
  • pidage kinni fraktsionaalsest toitumisest (sööge iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena, nii et sapp jaotub ühtlaselt);
  • välistada alkohol;
  • kui on rasvumist, siis on vaja kinni pidada hüpokalorilisest dieedist, kuna kaalulangus aitab parandada kõigi kehasüsteemide funktsioone;
  • sapi litogeensuse kõrvaldamiseks on vaja pikka aega võtta šenodeoksükool- ja ursodeoksükoolhapet.

Haiguse arengu algfaasis ei ole ühegi toote kasutamisel mingeid piiranguid, kuid maksa sekretsiooni ja sapipõie kokkutõmbumise ergutamiseks on soovitatav süüa toitu regulaarsete intervallidega..

Remissiooni ajal on vajalik maksa- ja sapiteede süsteemi mõõdukas õrnus, seetõttu on ette nähtud dieedilaud N 5 5. See terapeutiline toitumine täidab keha füsioloogilisi vajadusi keemiliste elementide osas, seetõttu võib seda soovitada pikaks ajaks. Päeval võib patsient tarbida mitte rohkem kui 2400–2600 kcal. Dieet peaks piirduma 80 g valgu, 80 g rasva ja 400 g süsivesikutega, kasutage soola mitte rohkem kui 10 g.

Haiguse korral on vaja jälgida regulaarset mõõdukat sapi väljavoolu, mis tähendab, et peate kinni pidama fraktsioonilisest dieedist, vältima sapi sekretsiooni stimuleerivaid ja kolesterooli sisaldavaid tooteid.

Millised toidud on lubjatud koletsüstiidiga lubatud ja keelatud

Kuguli kasvu vältimiseks on soovitatav luua menüü, mis sisaldab:

  • kiudained. Toidu kiudainetest on rikkaimad köögiviljad (kapsas, rohelised herned, spargel, porgand, mais, kõrvits), puuviljad (banaanid, virsikud, pirnid, õunad), kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid), pähklid (mandlid, indiapähklid), teravili (tatar)., kaerahelbed, valge riis), kliid, kaunviljad;
  • rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid (oliiv, päevalill, linaseemned). Õli soodustab sapi sekretsiooni ja hoiab ära rasvase hepatoosi arengu;
  • Piimatooted. Keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt aitavad tõsta maksa sekretsiooni pH taset;
  • kõrge magneesiumisisaldusega teraviljad (tatar, hirss, oder, kaer). Need parandavad südame-veresoonkonna, sisesekretsioonisüsteemi, seedesüsteemi tööd, aitavad maksa jaoks vajalike B-vitamiinide imendumist. Magneesium parandab veresoonte seisundit ja verevarustust, takistab seetõttu veresoonte spasme. Palju magneesiumi seesamas, kliides, kakaos, halvas, sojas, pistaatsiapähklites, seemnetes;
  • valguproduktid (madala rasvasisaldusega kala, kodujuust, kanavalk) ja taimeõli, kuna need aitavad kaasa endogeensete sapphapete sünteesile, mis ei lase kolesteroolil kristalliseeruda;
  • A-vitamiinirikkad toidud (piim, kodujuust, koor, hapukoor, või). Retinool normaliseerib kehas ainevahetust, tugevdab immuunsussüsteemi, kiirendab kudede uuenemist;
  • tooted letsitiiniga (või, hapukoor, koor). Need takistavad kolesterooli kristallumist;
  • vähemalt 2-liitrine vaba vedelik. See hoiab ära sapi stagnatsiooni ja mõjutab selle konsistentsi..

Suure magneesiumisisaldusega meditsiinilise toitumise aluseks on toidulaud nr 5, millele on lisaks ette nähtud suure koguse magneesiumirikka toidu kasutamine. Mikroelement stimuleerib sapi sekretsiooni, suurendab sapipõie ja soolte motoorset aktiivsust, kiirendades kolesterooli eemaldamist.

Maksa ja sapipõie haiguste korral tuleb piirata järgmiste ravimite kasutamist:

  • eeterlikke õlisid sisaldavad tooted (tsitrusviljad, küüslauk, sibul, petersell, till, seller);
  • toidud, milles on palju ekstraktiivaineid (puljong, kapsa baasil valmistatud puljong, liha, tee küpsetamisel moodustunud koorik);
  • või, lehv, küpsetuspaber;
  • rasvane liha ja rups, mis sisaldab palju kolesterooli, samuti kõik praetud toidud;
  • alkohol
  • kergesti seeduvad süsivesikud (moos, suhkur, kondiitritooted, maiustused, mesi).

Sapikivihaiguse korral on tõenäoline sapiteede koolikud, mida võivad esile kutsuda negatiivsed emotsioonid, rasvaste toitude, vürtside, vürtsikate maitseainete kasutamine, seega peate jälgima dieeti ja sööma ainult lubatud toite.

Toitumine haiguse ägenemiseks

Kui haigus halveneb, on vaja rangemat dieeti, millest tuleb kinni pidada kuni kliiniliste ilmingute (valu, iiveldus, oksendamine, väljaheitehäired) kadumiseni. Dieet sapikivihaiguse korral ägenemise ajal esimesel päeval soovitab toidust keelduda, et tagada põletikulisele sapipõiele funktsionaalne puhkus. Lubatud on juua nõrka teed, kibuvitsapuljongit, veega võrdses koguses lahjendatud mahlasid.

48–72 tundi pärast ägenemise algust viiakse patsient N 5B dieedile, mis tagab mehaanilise ja keemilise säästmise. Soovituste kohaselt peaks patsient piirama süsivesikute tarbimist 200 g-ni ja valgu kogust 80 g-ni. Ärge lisage roogadesse soola ja serveerige neid hõõrutud kujul (parem on süüa liha suflee, limaskestade supid, kartulipüree).

Peate sööma väikeste portsjonitena vähemalt 5 korda päevas. Päevane dieet ei tohiks ületada 1600 kcal. Päevas peate jooma umbes 2–2,5 liitrit tasuta vedelikku. Sapikivihaiguse ägenemise korral peaksid dieedi esimesed viis päeva koosnema järgmistest roogadest:

  • ilma õli lisamata valmistatud kaera, riisi või manna limasupid;
  • vedel teraviljapüree (riis, kaerahelbed). Putru saab keeta piimas;
  • tarretis, köögiviljamahlad ja kompotid (puuviljad tuleks riivida);
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • keedetud kala ja liha;
  • kreekerid või eilne nisuleib.

Dieet pole täielik, seega ei saa te sellest pikka aega kinni pidada. 5-8 päeval pärast ägenemise algust viiakse patsient toidulauale nr 5A, mida soovitatakse enne remissiooni algust. Dieet nr 5A sapikivitõve ägenemisega võimaldab teil kasutada:

  • hautatud ja keedetud köögiviljad;
  • vees keedetud teravili;
  • pasta;
  • piimasupid ja supid köögiviljapuljongil, boršil;
  • piim, kodujuust, madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • tailiha ja kala (hautatud või keedetud);
  • kommid, mesi, marmelaad, vahukommid;
  • happelised marjad ja puuviljad;
  • rohelised (va spinat ja hapuoblikas);
  • granaatõuna, mustika, küdoonia, linnukirsi mahlad;
  • salatid taimeõliga (õli ei saa pärast kuumtöötlemist tarbida);
  • nõrk tee, kohv piimaga.

Seedetrakti haiguse ägenemise ajal võite süüa rasvaseid liha ja kalu, vürtside ja vürtsidega nõusid, värskeid saiakesi, kooke, saiakesi, šokolaadi, jämeda kiudainega köögivilju (valge kapsas, redis, redis) ja eeterlikke õlisid (küüslauk, värske sibul), pirukaid kaaviar, rups.

Sapikivitõve korral ei mõjuta patoloogilised protsessid mitte ainult maksa ja sapipõit, vaid ka seedesüsteemi teisi organeid, eriti magu, soolestikku, kõhunääre, seetõttu on sekundaarse haiguse arvessevõtmiseks soovitatav terapeutiline toitumine. Nii et koos pankreatiidi arenguga näidatakse dieeti N 5P, mis tähendab veelgi suuremat rasvade ja süsivesikute piiramist ning mille eesmärk on kõhunäärme stimuleerimine.

Vastupidiselt sapikivitõbi jaoks ette nähtud dieedile piirab see toidukiu tarbimist. Sõltuvalt kaasnevast haigusest võib välja kirjutada toidulaua N 5A või N 5B. Mõlemad dieedid viitavad dieedist „halva” kolesterooli, kiudainete, eeterlike õlide või ekstraktide väljajätmisele, samuti ei soovita nad süüa käärimist soodustavaid toite.

Need tabelid nõuavad, et kasutaksite kõike hõõrutud või tükeldatud kujul ning köögiviljad ja puuviljad, liha ja kala peaksid olema keedetud (keedetud või küpsetatud). Dieet erineb kalorisisalduse ning valkude, rasvade ja süsivesikute osakaalu poolest.

Pärast operatsiooni näidatakse dieeti N o 5 Щ või N o 5.. Ravilaua nr 5 Щ korral väheneb sapi sekretsiooni intensiivsus ja dieedi N 5 korral suureneb sapi eraldumine tänu täisvalkude ja polüküllastumata rasvhapete sisseviimisele. Sapikivitõve ägenemisega dieet tagab seedesüsteemi säästmise ja leevendab sapipõiest tulenevat stressi, vähendades seeläbi valu tugevust ja parandades põletikulise organi seisundit.

Dieettoitumisest tuleks pikka aega kinni pidada, kuna raskete toitude (rasvane, praetud, vürtsikas) tarbimine võib põhjustada haiguse ägenemist ja kivide liikumist. Lisaks terapeutilisele dieedile on patsientidele ette nähtud pikaajaline ravimteraapia, mis aitab lahustada kolesteroolikive, kuid kui patsient ei hakka tervislikku toitumist sööma, siis tekivad uued kivid.

Mida sisaldab sapipõie kivide toitumine ja mida saab kroonilise kivi koletsüstiidi korral süüa?

Päeva jooksul tarbitavate toodete kalorisisaldus ja energiabilanss tuleks määrata keha füsioloogilise tarbimise järgi ja need peaksid sisaldama 1900–2600 kcal. Toidu elementidest peaksid olema järgmised: süsivesikud - 290–360 g, rasvad - 70–100 g ja valgukogus umbes 80–100 g.

Sapikivitõbi üldised toitumispõhimõtted on järgmised:

  • Sapikivitõbi teravate ja väga valulike ägenemiste peamine põhjus on praetud ja rasvaste toitude tarbimine;
  • Ägenemiste oluline tegur on liigse toidukoguse söömine;
  • Küpsetatud toidu temperatuur peaks olema mõõdukas (soe), te ei saa süüa külma ega sooja toitu;
  • Toitu tuleks võtta mõõdukalt, piiratud koguses ja 5-6 korda kogu päeva jooksul;
  • Järgmised tooted on soovitatav täielikult välistada: kõrge kolesteroolisisaldusega toidutooted, mitmesugused eeterlikud õlid, vürtsid ja maitsetugevdajad, kuna sellised tooted on kõhunäärme ja mao ensüümide sekretsiooni intensiivsed stimulandid, mis on sapikivitõve korral äärmiselt ebasoodne;
  • Koleptitiaasi peamised tooted on köögiviljad ja puuviljad;
  • Peamised küpsetusviisid on keetmine, aurutamine ja väga harva küpsetamine..

Sapikivide toitumise puuviljakomponent

Kõigepealt tuleks välja jätta kõrge happesusega puuviljad ja marjad, vastavalt sellele peaksid dieedist välja minema apelsinid ja muud tsitrusviljade viljad, õunad ja ploomid hapukusega, samuti mango ja kirsiploom.

Üks sapikivitõbi põdevate inimeste kõige tavalisemaid küsimusi on viinamarjade ja banaanide söömise võimalus. Lubatud puuviljad tuleks esile tõsta:

  • maasikad,
  • õunad (aga magusad),
  • banaanid,
  • melonid (arbuus ja melon),
  • dieet avokaado.

Sapikivitõbi korral on patsiendil teiste elundite (kõhunääre ja mao) põletikulised haigused, seetõttu on viinamarjad, samuti kvass, Borodinsky leib, kapsas (mis moodustavad gaasi) võimelised põhjustama käärimisprotsesse ja toetama põletikulisi protsesse.

Samuti on oluline arvestada toidu individuaalse sallivuse ja talumatusega. Kui inimene märgib, et pärast konkreetse toote tarbimist on tal seedimisel teatud ebamugavusi, peaksite sellele tähelepanu pöörama ja kohandama dieeti nii, et see ei korduks (vähendage võetud toidukogust; välistage või vähendage toote kogust, mis põhjustab kahtlust jne)..d.).

Millised köögiviljad peaksid ZhKB menüüs olema?

Vastus küsimusele, millised köögiviljad peaksid menüüd koos sapikivitõvega olema, on see, et erilisi piiranguid pole, võite süüa peaaegu kõiki köögivilju. Sellegipoolest tuleb kapsa tarbimisel olla ettevaatlik (seda kasutatakse dieedis kroonilise kõhunäärmepõletiku korral ainult keedetult või küpsetatult ja hapukapsast ainult juhul, kui see pole tugevalt happeline). Lubatud on võtta rohelisi herneid, porgandeid, peet, kartulit, suvikõrvitsat, kõrvitsat. Haiguse ägeda perioodi puudumisel võite süüa tomateid, varem koorides. Marinaadid ja marinaadid on keelatud. Oad soovitatakse välja jätta, kuid haiguse rahunemise perioodil võib neid tarbida piiratud koguses..

Vedeliku tarbimine sapikivitõbi ajal: mis on lubatud?

Oleme juba ligikaudselt aru saanud, mida saab dieedis kasutada ja mida toidust välja jätta, nüüd on peamine küsimus, mida võib võtta vedeliku kujul? Koleptitiaasi peamised joogid peaksid olema:

  • kompotid,
  • tarretis,
  • puuviljateed,
  • tingimata lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad, eriti porgandi ja peedi mahl (peedimahla soovitatakse võtta 3 tundi pärast selle saamist), kibuvitsapuljong.

Samuti on õige lähenemine gaseeritud mineraalvee võtmine umbes 25–35 minutit enne söömist. Leheroheline tee on kahjutu, muidugi nõrk.

Kohvi osas tuleb lahustuv kohv kohe kõrvale panna, sigurijookidega tuleks sama teha, kuna need mõlemad mõjutavad halvasti mao tundlikku limaskesta. Kui lisaks kroonilisele koletsüstiidile on ka gastriit ja / või pankreatiit, tuleks sigurijookidest, kohvist ja isegi kakaost täielikult loobuda. Kui inimene ei saa täielikult keelduda, on vähemalt vajalik nende kontsentratsiooni järsult vähendada, lahjendades seda piima ja joomisega mitte tühja kõhuga.

Muidugi on vastuvõetamatu võtta külmi jooke, aga ka alkoholi, millest tuleks sapikivitõbi ajal kategooriliselt loobuda. Erandina on näiteks puhkuse puhul lubatud kuni 50 grammi kuiva veini, kuid kui haiguse ägedat staadiumi ja valusündroomi pole, peaks alkohol olema kvaliteetne.

Mida süüa ja mida sapikividega vältida?

Jahu tooted

Praegu kasutab tõeline buum kodus küpsetatud leivamasinaid, millega saab maitsvat leiba teha. See kõige maitsvam värske leib on aga keelatud, parim võimalus on sel juhul võtta eilne, veidi kuivatatud leib, kuid mitte küpsetamine (mis sisaldab palju rasva). Samuti on järsult piiratud muffinist, lehtpuust ja küpsetistest valmistatud tooted. Koogid, kondiitritooted, pannkoogid ja pannkoogid on rangelt välistatud. Lubatud toodetest: eilne rukki- või nisuleib, kliisileib. Kehtivad pirukad lihtsast taignast, mis on täidetud õunte, kodujuustu, kalaga.

Supid ja puljongid

Jahutatud keedetud puljongid lihast ja kalatoodetest või seentest on tervisele kahjulikud. Loetletud puljongitest on soovitatav täielikult loobuda ja dieedile lisada supp köögiviljadega. Kui te ei saa ilma lihapuljongiteta hakkama, peate küpsetama ainult tailiha, lahjendades seda hästi veega või köögiviljapuljongitega, et saada madala rasvasisaldusega suppi, borši või peedi.

Kuidas "käituda" rasvase lihaga?

Nagu eespool juba mainitud, tuleks dieedist rasvased toidud täielikult kõrvaldada. Lihatoite on võimalik süüa koos ZhKB-ga, kuid ainult madala rasvasisaldusega veiseliha või linnuliha, küüliku liha kasutades, samal ajal kui neid tuleks võtta piiratud koguses ja keedetud kujul. Lihapallide ja aurukottide küpsetamiseks peate kasutama keedetud liha või hakkliha või võtma seda purustatud kujul, põhjalikult ja hästi närides.

Pooltooted ja LCD

Muidugi on üks taskukohasemaid ja mugavamaid toiduvalmistamise võimalusi tehase pooltooted lihatoodetele, mida on poeriiulitel suures koguses. Kahjuks on kõik need pooltooted kahjulikud, kuna need sisaldavad suurt hulka lisandeid - lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid ja muid tundmatu kvaliteediga lisandeid. Sellega seoses on selliseid tooteid ohtlik süüa isegi terveid inimesi. Sapikivitõbi põdeva patsiendi dieedis ei tohiks olla nn laste-, dieedivorste, -vorste ja -vorste. Selliseid tooteid - „laste tüübi järgi” - lihtsalt ei eksisteeri, seda tuleks meeles pidada nii tervislikele kui ka haigetele.

Pähklid, seemned ja mesi sapikividega

Mee ja mett sisaldavate toodete tarbimine on allergiliste ilmingute puudumisel lubatud. Pähkleid ja seemneid on vaja süüa, kuid mõõdukalt. Puhastage need vahetult enne kasutamist..

Kauplustes ostetud (juba tehases kooritud) pähkleid ei tohiks süüa, kuna nende töötlemise, transportimise ja pakendamise ajal toimuvad rasva oksüdeerumise protsessid, mille tulemusel pähklid muutuvad mõrkjaks..

Kuidas sapikivitõvega kala ja mune süüa?

Nagu eespool juba mainitud, tuleks toidust välja jätta kõik rasvased toidud, sealhulgas kalad (näiteks lõhe, beluga, säga), ja koletsüstiidi dieedis on kasulikud sellised kalasordid nagu haug, merluus ja haug. Tuleks rõhutada, et kala ettevalmistamine peaks välistama praadimise, seetõttu tuleks kala küpsetada või keeta või valmistada aurutatud kalatoite. Toitumisspetsialistide sõnul on kala praadimisel praadides kõik selle positiivsed ained "praetud", seega ei ole selline toit dieettoit ja organismile veelgi kasulikum. Võite küpsetada pehmeid keedetud mune, lisada muudele roogadele, teha muna omlette ja te ei tohiks neid palju süüa (parim võimalus on üks muna päevas) ning soovitatav on välistada kõvaks keedetud või praetud munad..

Sapikivide piimatooted

Piimatooted või pasta on äärmiselt kasulikud. Keelatud on kasutada kõrge rasvasisaldusega piimatooteid. Sapipõie kroonilise põletiku esinemisel on parem juua piima, näiteks lisades seda teele, võite dieedile lisada ka madala rasvasisaldusega kodujuustu, hapukoort (0% rasva), mahedaid kõva juustusid, mille rasvasisaldus on kuni 30% (nagu hollandi, vene keeles). Muidugi tuleks kõiki neid tooteid võtta piiratud koguses, kontrollige kindlasti heaolu..

Vaatamata kõigile neile soovitustele jätab meie kaupluste riiulitel piimatoodete kvaliteet palju soovida, näiteks palmirasva sisalduse tõttu selle koostises. Mida on sel juhul õige teha? Muidugi peate valima kõrgeima kvaliteediga tooted, mida on aastate jooksul testitud, mitte ostma odava hinnasildiga piimatooteid, mis võivad sisaldada kahjulikke lisandeid ja asendajaid. Peate tegema ka piima-kohupiimakookidega šokolaadis, jäätises ja kookides. Kahjuks toodetakse nende tootmisel mitte looduslikku piima ega koort, vaid kuivatatud piima, mis läbib palju keemilise töötlemise etappe tootmisettevõttes. Keha ja selle organite "keemilisest sissevoolust" on väga raske üle saada.

Konservid ja suitsutatud liha

Konservid ja suitsutatud liha (sh vorstid, kala, konservid), marineeritud köögiviljatooted - sapikivitõve korral on rangelt keelatud.

Taimsed saadused ja sapikivid: kuidas olla?

Taimsetest toitudest on keelatud rediste, küüslauguküünte, oksaalide lehtede ja spinati kimpude kasutamine. Järgmised maitseained on keelatud: pipar (jahvatatud ja herned), mädarõigas, sinepi- ja majoneesitooted, ketšup (eriti kuum), ingver. Vürtsid, mida on lubatud sapikivitõve korral kasutada: petersell, till, vanilliin, kaneel, nelk, loorber.

Milline puder on sapikivitõve korral võimalik?

Lahtine ja poolvedel puder, eriti tatar ja kaerahelbed, on äärmiselt kasulikud. Kõigi toitainete ja vitamiinide parimaks säilitamiseks on soovitatav teravilja loputada õhtul, seejärel valada keeva veega, soolaga - maitsta, hommikul soojendada ja süüa. Samuti saate oma dieeti täiendada teraviljaroogidega, samuti on lubatud pasta, pudingid.

ZhKB suupistete retseptid

Kõrvitsa pajaroog kodujuustuga

  • nael kõrvitsat,
  • kodujuust - 500 grammi,
  • suhkur ja rosinad - üks klaas,
  • või - 4 supilusikatäit.
  1. Lõika kõrvits õhukesteks viiludeks, eelnevalt koorides.
  2. Pange tükeldatud küpsetusnõusse, lisage pool klaasi vett ja küpseta 20 minutit temperatuuril 200 ° C.
  3. Sega hõõrutud kodujuust võiga ja neile lisatud 3/4 tassi suhkrut ning rosinaid.
  4. Eemaldage kõrvits ahjust, pange peal valmis kodujuustu mass, puista ülejäänud veerand klaasi suhkruga ja küpseta kümme minutit. Serveeri lauale kuumalt. Naudi oma einet!

Porgandi kotletid

Selle roa kalorisisaldus on väike, roog on väga tervislik ja hõlpsasti valmistatav..

  • porgandid - 600 grammi,
  • nisujahu - 100 grammi,
  • paar kana muna,
  • taimeõli - 50 ml,
  • sool maitse järgi.
  1. Riivi porgandid jämedale riivile, eelnevalt koorides. Vahusta munad kergelt.
  2. Lisage munad ja jahu riivitud porganditele, maitse järgi - näputäis soola. Segage, jätke 15 minutiks (selleks, et porgandid eraldaksid mahla ja muutuksid pehmeks).
  3. Lisage taimeõli juba kuumutatud pannile. Me võtame ettevalmistatud segu väikestes kogustes, teisendame selle kotlettideks, kastke jahu ja pange pannile, praadige mõlemalt poolt, kuni ilmub kuldne koorik. Naudi oma einet!

Sapipõie kivide dieedi peensused: kuidas süüa maitsvat ja tervislikku?

Siseorganite haiguste toitumine on suunatud koormuse vähendamisele ja kõigi õigete protsesside taastamisele. Sapipõie kivide toitumine on suunatud põletikuliste protsesside vähendamisele ja elundi funktsioonide värskendamisele. Kui järgite regulaarselt terapeutilise toitumise põhimõtteid, saate peatada haiguse kulgu ja suurendada kivide lahustumise võimalusi.

Lisaks aitab dieet tugevdada immuunsussüsteemi ja taastada soolestikku, seetõttu normaliseeritakse seedimine. Soodsate protsesside taustal paraneb patsiendi heaolu, tõuseb tema tuju ja aktiivsus. Kui te ignoreerite pidevalt õige toitumise põhimõtteid, siis patoloogia areneb ja kordub. Lisaks suureneb regulaarsete rikete korral ohtlike komplikatsioonide oht: soolesulgus, pankreatiit, tsirroos ja vähk.

Keha kividega dieedi olemus

Sapipõie kivide puhul kasutatakse dieeti, mida nimetatakse ravitabeliks vastavalt Pevznerile nr 5. See dieet töötati välja NSV Liidus ja seda peetakse selle haiguse raviks referentsiks. Kalorisisaldus selles on 2100–2500 kcal.

Tähtis! Dieedi järgimisel tuleb arvestada toitainete ja mineraalide kaasamisega. Seega võib soola tarbida mitte rohkem kui 8 g. Valguprodukte peaks olema 90 g, millest 45 g eraldatakse loomset päritolu valkudele. Rasvad ei tohiks olla rohkem kui 70 g, enamik neist - taimsed rasvad, rafineerimata õlid ja pähklid. Süsivesikuid lubati süüa kuni 350 g päevas.

Toitumisel vastavalt dieedile nr 5 peab patsient järgima mõnda reeglit. Neist kõige olulisem on murdosa söögikord samal ajal vähemalt 5 korda päevas. Põhitoiduks on reserveeritud kolm söögikorda ja 2–3 loetakse täiendavateks suupisteteks iga 3–3,5-tunnise intervalliga.

Ainult selline toitumistaktika tagab haige elundi normaalse funktsioneerimise, aitab sapi väljavoolul ja stimuleerib õiges koguses seedeelundite tootmist. Söögikordade ajal soovitavad arstid jooma lubatud jooke soojas vormis, kuid mitte rohkem kui 200 ml ja rangelt söögikordade ajal ja pärast sööki.

Patsient peaks meeles pidama sellist reeglit nagu kuumtöötlemise soovitatav meetod - küpsetamine, hautamine, keetmine ja aurutamine. Rangelt keelatud roogade ja toiduvalmistamisviiside hulgas on praetud toidud rasvade abil. Toidu söömisel on vaja hoida nõude temperatuuri vahemikus 40-50 kraadi.

Sapikivihaigusega dieedi ajal peab inimene tooteid hoolikalt närima. Selle funktsiooni hõlbustamiseks võite valitud tooteid eeljahvatada, tükeldada, läbida hakklihamasinas. Sapi paksenemise vältimiseks on vaja juua 2–3 liitrit vett päevas, kui vastunäidustusi pole. Perioodiliselt võite sisestada vee, näiteks "Borjomi" ja muude leeliseliste mineraalide dieeti.

Lubatud ja keelatud tooted rühmade kaupa

Nagu eespool märgitud, on igasugune rasv rangelt keelatud. Ainsad erandid on või, rafineerimata taimsed rasvad ja lahjatest valguallikatest pärit looduslikud ained. Hoolimata haiguse staadiumist ja keerukusest peaks patsient unustama alkoholi, gaseeritud suhkrut sisaldavate jookide ja kiirtoidu olemasolu.

Piimatooted

Sapipõie kivide rasvapiim, hapukoor ja muud dieettooted välistatakse täielikult. Võite süüa kodujuustu, jogurtit, keefirit, kääritatud küpsetatud piima kuni 5% rasva, juua piima kuni 2,5%.

Tähtis! Dieeti on keelatud lisada pastöriseerimata piimatooteid ja rasvast külakoort, hapukoort.

Juustu, mille rasvasisaldus on üle 10%, ei tohi kuritarvitada. Soolased ja vürtsikad juustud, olenemata rasvasisaldusest, on keelatud.

Kividest dieedi järgimisel on vaja rangelt kontrollida saadud rasva kogust. Neid lisatakse köögiviljasalatitesse 1 spl. L.: oliiv, mais, sojaoa, päevalilleõli.

Keelatud on kasutada tooteid, millele on lisatud palmiõli, piimapulbrit. Need tooted stimuleerivad kivimite moodustumist..

Kala- ja lihatoidud

Dieet nr 5 nõuab loomsete valkude kohustuslikku lisamist dieeti. Need mõjutavad sapipõit positiivselt:

  • madala rasvasisaldusega noorliha;
  • kanarind;
  • Jänes;
  • kalkun;
  • allergiavaba veiseliha.

Väikestes kogustes võite 1-2 korda nädalas süüa omatehtud vorste ja sinki. Eriti väärtuslikud on sellised valguallikad nagu mere- ja jõekalad: ahven, haug, tursk. Kalade rasvaprotsent ei tohiks ületada 5%.

Sapikividega loomsed kõrvalsaadused: ajud, maks, maod on rangelt keelatud. Te ei saa süüa rasvaseid kalu nagu heeringas ja makrell, kaaviar. Muud keelatud lihatooted hõlmavad parte, pastad, seapekk, suitsutatud liha ja konserve. Munad on lubatud 2-3 korda nädalas 1 tüki kohta või 2-3 valku ilma munakollasteta.

Köögiviljad ja puuviljad

Kui järgite sapikivitõve dieeti, peaks patsient tegema dieedi, et köögiviljad ja puuviljad hõivaksid vähemalt 1/3. Võite süüa peaaegu kõike, välja arvatud vürtsikad köögiviljad: sibul, redis ja küüslauk. Need sisaldavad liiga palju eeterlikke õlisid..

Tähtis! Keelatud on marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, seened, spinat, hapuoblikas ja kaunviljad.

Puuviljade ja marjade hulgas peate õunte, ploomide ja viinamarjade tarbimist rangelt piirama. Jõhvikaid ja sidrunit ei tohiks dieeti lisada. Hooajalised arbuusid on sapipõies asuvate kivide jaoks väga kasulikud - need juhivad sapi minema. Seal on meloneid ja arbuuse, mis on vajalikud pärastlõunaseks suupisteks 2-3 viilu jaoks.

Teravili

Sapipõies olevate kividega täielikku toitumist on võimatu teha, kui te ei sisalda teravilja. Patsientidele soovitatakse:

  • tatar;
  • kaerahelbed;
  • poolviskoosne riisipuder;
  • maisi terad väikestes kogustes;
  • kõva nisu pasta.

Kõik muu tuleb ära visata. Sapikivide kaunvilju ei soovitata.

magustoidud

Parim on valmistada sapikividest dieedil omatehtud maiustusi ja asendada suhkur võimaluse korral sorbitooliga. Natuke naturaalset mett.

Nõuanne! Parimad magustoidud on tarretis, vahukommid ja kodujuustuvormid, omatehtud marmelaad ja pastill.

Mis tahes kaupluse maiustusi, sealhulgas šokolaadi ja jäätist, ei soovitata sapipõie raviks..

Sapikivide näidismenüü

Sapikivihaiguse dieet koosneb lihtsatest ja tervislikest roogadest. Seal on raamatuid, terveid foorumeid, mis on pühendatud dieedi nr 5 retseptidele, ja iga nädala jaoks on mitmekesine toitumiskava koostamine väga lihtne. Siin on vaid väike näide mõne päeva kohta:

  1. Hommikueine kividega mullis on kõige parem alustada teraviljadest, näiteks tatar piima ja kliisileivaga. Nõrka teed või kohvi saab maitsestada portsjoni piima ja sorbitooliga.
  2. Vajalik on õhtusöögieelne suupiste - kodujuust või puuviljad või nende toodete kombinatsioon väikestes kogustes. Saate keeta pajaroogi lusikatäie suhkruga ja maitsestada värskete marjade ja lusikatäie hapukoorega.
  3. Lõunaks on hea keeta köögiviljasupp riisi või muu teraviljaga. Kana-, veiseliha- või kalasupp täiendab sööki. Saate need asendada lihapallidega. Sa peaksid jooma hautatud puuvilju, kibuvitsapuljongit või teed. Kui toitu pole piisavalt, võite süüa küpsetatud köögivilju: paprikat tomatite või porganditega, brokkoli, lillkapsast või 100 g baklazaani.
  4. Suupisteks sobib 300–400 g ükskõik millist vastuvõetavat puuvilja. Saate süüa küpsetatud pirni või õuna.
  5. Õhtusöögiks peate küpsetama kala või kana rinnatükid või sööma osa aurumandlit. Lisage kõik hautatud köögiviljad. Sapikividest on lubatud osa teed või kummeli puljongit.
  6. Enne magamaminekut joo klaas klaasi rasvata kääritatud piimatooteid: keefirit, jogurtit, seerumit või acidophilust.

Kuid selline toitumine sapikivitõve korral on vastuvõetamatu, kui mingil põhjusel ilmneb retsidiiv.

Relapsi piirangud

Dieedi ajal kehtestatakse range keeld, kui sapipõies hakkavad kivid liikuma või kui patsiendi heaolu on palju halvem. Esimese 24 tunni jooksul pärast ägenemise märke peate söömise lõpetama. Lubatud on ainult tee, ravimtaimede dekoktide, gaseerimata vee ja kibuvitsamarjade infusioon. Ainult näljaperioodi abil saab sapipõie koormamise peatada.

Nõuanne! Teisel päeval lisage dieeti koos kividega sapipõies kartulipüree keedetud kartulist või suvikõrvitsast ning lisage veele ka riisi- või kaerahelbepuder ja keedetud kana.

Niipea kui valu sündroom kaob ja patsiendi heaolu paraneb, võite minna klassikalisele lauale nr 5.

Parimad ja lihtsamad dieediretseptid

Reeglite õppimiseks, mida dieet nõuab sapikivitõve korral, saate selle järgimiseks uurida põhiretsepte. Esitletavate roogade eeliseks on see, et nende koostisosi saab muuta.

Esimene söögikord

Dieedi aluseks on limasupid ja püreesupid, mis sobivad ägenemise, taastusravi ja pikaajalise taastumise perioodiks:

  1. Limane kaerahelvesupp. Valmistage see veest ja kaerahelbed, võite kasutada riisi, mis on organismile hästi imendunud. Teravili keedetakse väga hästi, seejärel filtreeritakse. Pange saadud puljong keema ja soola. Võite suppi juua pressitud massist eraldi.
  2. Suvikõrvitsa supp. Ideaalne toidulisand sapikivide jaoks. See on valmistatud tomatitest, porgandist, sibulast, suvikõrvitsast, kartulist. Kaste vajab tükikest võid ja hapukoort. Esmalt peate keema kartulid ja suvikõrvitsad, seejärel lisage võiga hautatud sibulaga praetud porgandid. Keetke 15 minutit, lisage tomatid ja keetke veel 10 minutit. Serveeritakse maitserohelise ja hapukoorega.
  3. Püreestatud lillkapsa supp. Kivide töötlemiseks väga rahuldav ja maitsev supp saadakse järgmistest toodetest: kapsas, kartul, piim, kaerahelbed ja või. Kõigepealt peate kapsa ja kartulid keema, seejärel pühkige need, jättes paar õisikud. Kaerahelbed keedetakse eraldi, hõõrutakse ja kombineeritakse köögiviljadega. Maitsesta piimaga, lisa viil võid, kapsa õisikud ja serveeri krutoonidega.
  4. Kasulik Leedu borš. Ta vajab keefirit, vett, kurke, peet, mune, rohelisi ja madala rasvasisaldusega hapukoort. On vaja jagada 2 osa keefirist veega, keeta peet ja hakkida see supiks. Seejärel lisage tükeldatud kurgid ja roheline sibul. Keetke muna ja pange see plaadile, lõigake pooleks, puistage ürtidega.

Sapipõiehaiguse remissiooni ajal peaksid supid olema alati rasvavabad, vastasel juhul liiguvad sapipõies kivid.

Teised kursused

Teised kursused - dieedi alus, hõivates suurema osa menüüst. Need on valmistatud lihast, köögiviljadest ja piimatoodetest:

  1. Squash ja kana pajaroog. Maitsv ja tervislik suvikõrvitsa, valgu, kana, jahu, piima ja või retsept. Esiteks tuleb kana keeta ja tükeldada, seejärel lasta see läbi hakklihamasina ja segada osa piimakastmest piimast ja jahust. Seejärel lisage hakklihale valk, suvikõrvits, sool ja levitage vormis. Vala sisse piimakastme ja puista väherasvaste juustudega. Küpseta kuni pakkumiseni.
  2. Kalafilee köögiviljadega. Sapipõies võite kasutada mis tahes kalu, mille kivid on kivid, näiteks haug või tursk. Alates köögiviljadest võtke tomatid, kartulid, sibulad, suvikõrvits või baklažaan, peate natuke hapukoort ja võid. Nad küpsetavad kala, eraldi - kartuleid. Ülejäänud köögiviljad ja keedetud kartulid lõigatakse ringidesse. Nad panevad kala vormi, asetavad külgvaati lähedale ja peale, valavad hapukoore ja taimeõli kastme. Küpsetage ahjus, kuni köögiviljad on valmis.
  3. Veiseliha hapukoorekastmes. Selle tervisliku roogi ettevalmistamiseks vajate lahja lihatükki, jahu, hapukoort ja võid, kastme jaoks õuna. Nad lõikasid liha viiludeks, valasid hapukoore ja tükeldasid sinna toore õuna. Lisage veidi vett ja laske keedupotis keema tõusta. Keeda 10–15 minutit. Enne keetmist tuleb veiseliha keeta..
  4. Haki kala ja kartuliga. Vajalik: 1-2 kartulit, valge kalafilee, muna, natuke võid ja jahu, hapukoor. Kloppitud keedetud filee hakklihamasinas ja lisage toores muna - pool. Soola ja segage. Keedetud kartulid lastakse läbi hakklihamasinas ja segatakse ülejäänud muna, jahu. Kook on valmistatud keedetud köögiviljadest ja keskele asetatakse hakkliha kala, moodustatakse kii. Asetage lihapallid võiga kaetud pannile. Pealmiseks valatakse hapukoor ja pange rohelised. Küpseta ahjus.
  5. Veiseliha suffleeri riisiga. Valmistatakse 300 g hakkliha, muna, 100 g riisi ja või kohta. Lisaks vajate piimakastme jahu. Veiseliha keedetakse, seejärel lastakse see läbi hakklihamasina. Keedetud riis hästi. Kombineerige kõik tooted, lisage muna, sool ja laske see uuesti läbi hakklihamasina. Pange vormi ja küpseta 20-30 minutit, kuni mass tõuseb.

Võite vaheldumisi veiseliha, kala ja kana, lisada muud tüüpi liha, muuta köögivilju. Võite katsetada kuivatatud ürtidega, lihtsalt ärge kasutage liiga teravaid vürtse.

magustoidud

Sapikividest dieedil olevad magustoidud pole keelatud, vastupidi, nad on valmis täiendama kehas vitamiinivarusid:

  1. Porgandipuding. Toiduvalmistamiseks peate võtma 1 kg porgandeid, 50 g võid, 50-100 g suhkrut ja 150 g piima, 3 muna, natuke hapukoort, 30 g kreekerid ja soola. Tükeldage porgandid või hõõruge neid riivile, seejärel valage keedetud piim ja või, hautage madalal temperatuuril kuni pakkumiseni. Seejärel peate valama manna väikesesse voogu ja segades keetma veel 8-10 minutit. Saadud mass jahutatakse, lisage sellele munakollased, suhkur, näputäis soola ja segage hästi. Valgud vahustatakse eraldi ja süstitakse pärast peksmist tihedatesse piikidesse. Viige mass õlitatud vormi. Top koos hapukoorega ja küpseta kuni pakkumiseni.
  2. Sõstar või okkad tarretis. Toiduvalmistamiseks kasutage klaasi kuivatatud marju, 2 spl. l suhkur ja 1 tl. želatiin. Näidatud komponentide arv nõuab 2,5 tassi suhkrut. Peske marjad ja keetke 10 minutit, seejärel hõõruge ja nõudke 2 tundi. Võtke pool klaasi saadud infusioonist ja segage suhkruga. Saadud toode keedetakse ja ühendatakse järelejäänud puljongiga. Sel ajal leotatakse želatiini külmas vees kuni tursumiseni. Želatiin valatakse keedetud marjapuljongisse ja želeed valatakse vormidesse.
  3. Pajaroog kõrvitsa ja õuntega. Magustoidu valmistamiseks peate võtma 300 g kooritud kõrvitsat, 100 g kooritud õunu, kaneeli maitse järgi, pool muna, 20-30 g suhkrut ja natuke võid, piim, hapukoor. Samuti kulub 2-3 spl. l manna ja sool. Serveeri pajaroog hapukoorega. Kooritud kõrvitsa tükid segatakse õuna, hõõrutakse riivile ja lastakse võiga praepannil. Seejärel püreesta saumikseriga. Lisage piim, keetke, valage manna ja keetke veel 10-12 minutit. Jahutage saadud segu, seejärel sisestage muna suhkur ja muna. Valatakse ettevalmistatud vormi, määritakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus.

Tasakaalustatud toitumine kividega sapipõies koos rohkesti puu-, köögivilju, madala rasvasisaldusega valke on maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv toitumine. Retsepte on palju ja kindlasti ei pea te sellise dieedi korral nälga kannatama.