Dieet (tabel) number 1

Dieet nr 1B (tabel nr 1B) on meditsiiniline toitumissüsteem, mis on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite ägenemise, haavandilise verejooksu, ägeda gastriidi, söögitoru põletuse korral ja peptilise haavandi ägenemiseks pärast koletsüstektoomiat. Reeglina on see dieet ette nähtud pärast dieeti 1A. Dieedi kestus 1B 10-30 päeva.

Dieedis 1B väheneb süsivesikute sisaldus kalorites pisut, valkude ja rasvade normaalne sisaldus. Toit ja nõud, mis eritavad sekretsiooni ja ärritavad mao limaskesta, on piiratud.

Dieedi eesmärk on seedetrakti märkimisväärne mehaaniline, keemiline ja termiline säästmine, et vähendada põletikku ja haavandite paranemist, pakkudes poolvoodirežiimis õiget toitumist.

Dieedi nr 1B keemiline koostis:

  • valgud 90 g (60–70% loomset päritolu, 30–40% taimsed);
  • rasvad 90–95 g (25% taimset, 75% loomset päritolu);
  • süsivesikud 300–350 g;
  • sool 8-10 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 1B päevane norm: 2500–2600 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas, öösel piima.

Näidustused dieedi nr 1B kasutamiseks:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand;
  • krooniline gastriit järsu ägenemise leevendamise ajal (pärast dieeti nr 1A);
  • äge gastriit (pärast dieeti nr 1A);
  • pärast kõhu operatsiooni (üleminek dieedilt 1A);
  • söögitoru põletused.

Dieet nr 1B (tabel nr 1B) - toit

Mida toituda dieediga number 1B:

Supid: limaskesta konsistents, lisades hõõrutud teravilja (manna, kaer, tatar, riis), muna-piima seguga, piimatooted koos hõõrutud teraviljaga.

Teravili: kaera-, manna-, riisi- ja tatramahladest valmistatud vedel puder.

Köögiviljad, rohelised: kartuli-, peedi- ja porgandipüree või ja piimaga, aurutatud suflee.

Liha, kala: vasikaliha, veiseliha, kalkun ja kana on rasvavabad, naha, sidemete ja kõõlusteta. Liha tuleb keeta ja hakkida 2 korda läbi hakklihamasina, seejärel küpsetada kotletid, pelmeenid, aurutatud souffel, kartulipüree või lisada supile. Samuti nahata kala rasvamata sordid aurukottide, suflee ja rüüpe kujul.

Munad: kuni 3 tk. päevas (pehme keedetud, aurumandlid või vahustatud proteiinitoidud).

Värsked puuviljad ja marjad: välja arvatud.

Piimatooted: piim, koor, värske happevaba kohupiim piimaga ja sellest aurutatud suflee.

Maiustused: suhkur, mesi, tarretis, tarretis ja vahud magusatest puuviljadest ja nende mahl, piimakreem.

Jahu tooted: kuni 100 g päevas õhukeselt viilutatud kreekerid esmaklassilisest jahust (mitte pruunistatud).

Rasvad: värske või ja rafineeritud köögivili - roogades.

Joogid: nõrk tee piima või koorega, kibuvitsapuljong, magusate puuviljade ja marjade mahlad (pool veega).

Mida ei saa dieediga nr 1B süüa:

  • puljongid ja nende alusel valmistatud kastmed (köögiviljad, liha, kala ja seened), borš, kapsasupp;
  • kaunviljad, pasta, jämedad terad (hirss, oder, kast, mais);
  • köögiviljad (va kartul, porgand ja lillkapsas), seened, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, konserveeritud köögiviljad;
  • liha, linnuliha ja kala rasvased sordid, kõhnad sordid, marinaadid, suitsutatud liha, konservid;
  • värsked puuviljad ja marjad;
  • piimatooted, kõvad juustud;
  • värske leib, kondiitritooted ja jahutooted;
  • kange tee, kohv, kakao, kanged kompotid ja mahlad, gaseeritud joogid, kalja, alkohol;
  • kastmed (va hapukoorepiim), marinaadid, maitseained, sinep, pipar, mädarõigas, sibul, küüslauk.

Dieedi number 1B (tabeli number 1B): nädala menüü

Dieedi number 1B on mitmekesine ja kasulik. Allpool on nädala näidimenüü.

Selle dieedi toit tuleb keeta vees või aurutada, võtta vedela, poolvedela ja püree kujul. Kuumad ja külmad nõud välja arvatud.

Esmaspäev

Hommikusöök: aur omlett, tee piimaga.
Lõunasöök: piim.
Lõunasöök: piimatoodete kaera supp, aurutatud liha souffel, kissel.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: aurukana kotletid, kartulipüree, tarretis.
Enne magamaminekut: piima.

Teisipäev

Hommikusöök: kodujuustu souffle, roheline tee.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: piimasupp riisiga, kala suflee, mahl veega.
Suupiste: piima tarretis.
Õhtusöök: kaerahelbepuder.
Enne magamaminekut: piima.

Kolmapäev

Hommikusöök: 2 pehme keedetud muna, tee piimaga.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: piima manna, mahl veega.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: aurutatud liha souffle, koor tee.
Enne magamaminekut: piim meega.

Neljapäev

Hommikusöök: püreestatud kodujuust piimaga, roheline tee.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: tatrapiimapuder, aurukurgid, puuviljaželee.
Suupiste: piima tarretis.
Õhtusöök: kaerahelbed piimaga.
Enne magamaminekut: piima.

Reede

Hommikusöök: manna puder, tee.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: limane supp kaerahelbe ja hõõrutud lihaga.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: jahvatatud tatar piimas.
Enne magamaminekut: piima.

Laupäev

Hommikusöök: kodujuustu souffle, tee piimaga.
Lõunasöök: piima tarretis.
Lõunasöök: piima manna, puuviljaželee.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: riivitud riisipuder, aurutatud kala suflee, roheline tee.
Enne magamaminekut: piima.

Pühapäeval

Hommikusöök: aur omlett, tee koorega.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: supp riivitud tatra ja hõõrutud lihaga.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: piima kaerahelbed.
Enne magamaminekut: piim meega.

Operatsioonijärgne dieet number 0 või kuidas süüa pärast operatsiooni

Dieedilaua number 0
Pärast seedeelundite operatsiooni määratakse patsientidele taastusravi kiirendamiseks dieettoit. Esimese 2-3 päeva jooksul soovitatakse dieeti nr 0, mis tagab kahjustatud elundite kiire toimimise. Sageli on selline toitumine ette nähtud neile patsientidele, kes on pärast koljuvigastuste või ajuoperatsioonide korral poolteadvuse seisundis.
Dieettoit imendub kehas kergesti, sisaldab vitamiine ja mineraale. Dieet on valdavalt vedel või želeesarnane roog, mis ei kahjusta mao, soolte ega kaksteistsõrmiksoole seinu.

Esimeses etapis ei ületa tarbitud kalorite hulk 1000. Toidu aluseks on dekoktid, puljongid ja mitmesugused tarretised. Järk-järgult võetakse patsiendi dieeti sisse tuttavad toidud ja roogade energiasisaldus suureneb. Taastusravi lõpus on lubatud teravili, kreekerid ja piimatooted.

Kui katkestate operatsioonijärgsel perioodil dieedi, ei saa selle tagajärjed kaua oodata. Liiga kuum või jäme toit võib seedetrakti kahjustada ja raviprotsess peab algama algusest peale..

Eriotstarbeline

Tabel nr 0 ja selle sordid (0a, 0b, 0c) sisaldavad toiduaineid, mis sisaldavad minimaalselt vajalikke vitamiine ja mineraale. Pärast operatsiooni on patsiendid sageli vastunäidustatud tahke, kareda toiduga, seetõttu puudub organismil enamikul juhtudel toitaineid ja taastusravi protsess viibib. Vedel ravimtoit aitab leevendada seedesüsteemi ja hoiab ära soolestiku gaasi.

Näidustused

  • aju või kolju vigastused;
  • gastriit ägedas vormis;
  • taastumine pärast seedesüsteemi operatsiooni;
  • keha joobeseisund.

Dieedi number 0 võimalused

Tabel nr 0a

Terapeutiline dieet madala energiasisaldusega. Soovitatav on tarbida kuni 1000 kcal päevas ja juua umbes 2 liitrit vett.
Kokkamine
Kogu toit on vedel (dekoktid, puljongid) või tarretisesarnane.
Dieet
Toit jaguneb 7-8 portsjoniks 250 g kohta. Päeva jooksul on vaja süüa regulaarselt, soovitatav on süüa isegi öösel. Toidu ja jookide temperatuur ei tohiks ületada 45 kraadi Celsiuse järgi.
Soovitatav:

  • nõrgad lihapuljongid tailihast;
  • puuviljaželee;
  • tarretis ja happeliste puuviljade ja marjade mahlad;
  • kibuvitsapuljong suhkruga;
  • riisikoogid koorega;
  • Arsti äranägemisel on ette nähtud toitainerikkad vedelad segud.
  • täispiimatooted;
  • kõva, töötlemata toit;
  • kartuli puder;
  • sädelev vesi.

Laud №0b

Pärast dieedi 0a täitmist määratakse 0b, mis kestab 1 nädal või rohkem. Energiaväärtus tõuseb 1600 kcal-ni, dieedile lisatakse erinevaid teravilju, kartulipüree ja vahukomme. Päevas on lubatud kuni 5 g naatriumkloriidi. Vedeliku kogus ei tohiks ületada 2 liitrit.
Dieet
Kogu toit on jagatud 6 vastuvõtuks. Portsjonisuurus - mitte rohkem kui 400 g. Hoolitseda tuleb selle eest, et jooke ja toite pakutakse soojas.
Soovitatav:

  • laua toitumine nr 0a;
  • supid köögiviljapuljongil koos teraviljaga;
  • tatar, riis, kaerahelbepuder vedelal kujul;
  • valkudest aurutatud omlett;
  • munapuder;
  • tailiha või kala kartulipüree või suflee kujul;
  • hapu marjavaht.

Dieedi number 0v

See dieedi versioon on üleminekuetapp: terapeutiline toitumine pärast operatsiooni asendatakse järk-järgult patsiendi jaoks tavapärase dieediga. Päevane kalorikogus - mitte rohkem kui 2400. Tuleb jälgida, et soola tarbimine ei ületaks 7 g päevas. Vedeliku hulka dieedis vähendatakse 1,5 liitrini.
Dieet
Toitu ja jooke tarbitakse soojalt ja väikeste portsjonitena. 6 söögikorda päevas, korraga on lubatud süüa ja juua mitte rohkem kui 500 g.
Soovitatav:

  • kartulipüree supid;
  • keedetud tailiha, kala;
  • aurutatud liha- ja kalatoidud;
  • hõõrutud kodujuust koorega;
  • kodujuustutoidud;
  • keefir, kääritatud küpsetatud piim ja muud hapupiimajoogid;
  • ahjus küpsetatud õunad;
  • homogeenne köögiviljadest või puuviljadest pärit püree;
  • valge leiva kreekerid (kuni 70 g).

Viimase etapi kestuse määrab arst. Dieedi muutmine või dieedi katkestamine on omal vabal tahtel rangelt keelatud.

Terapeutiline dieet number 1

Maoga seotud probleemide hulgas on esikohal gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, mis on sotsiaalselt olulised haigused. Need vaevused mõjutavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Statistika kohaselt kannatab nende all 14% kogu maailma elanikkonnast. Nende patoloogiate arengut mõjutavad paljud tegurid, kuid peamine on elustiil. Ebaõige toitumine, stress, halvad harjumused - see kõik on gastriidi ja haavandite tekkimise päästik. Kuna linnaelanike seas jälgitakse just seda eluviisi, kasvab nende patoloogiate levimus suurlinnade elanike hulgas. Kaasaegsel inimesel on kiire, rikas, tihe elu. Tervislik toitumine ei kuulu töökohustuste hulka. Nende hulka kuuluvad: kõned, koosolekud, ost ja müük, teenused ja pakkumised, nõuded ja vabandused. See on hea, sest me areneme. See on halb, kuna ohverdame oma tervise.

Gastriidi ja haavandite ravi on äärmiselt oluline, kuna pikaajaline ravimata gastriit muutub haavandiks, mis korraliku ravi puudumisel võib degenereeruda kasvajaks. Nõukogude gastroenteroloog - professor Manuil Pevzner - on koostanud terapeutilise toitumise jaoks vajalike dieettide kogu süsteemi. Selle sarja esimene on kohe käes..

Mis on

Patsiendid, kellel on haavandid ja kõrge happesusega gastriit, nii haiguse sümptomite ägenemise kui ka vaevuste ajal, määratakse dieet nr 1. Ei amatööride esinemisi! Dieeti peaks määrama ainult gastroenteroloog. See terapeutiline gastronoomiline programm on jagatud mitmeks võimaluseks: 1, 1a, 1b. Igaüks neist on ette nähtud sõltuvalt haiguse seisundist ja seda nimetatakse “tabeliks”.

Reeglina läheb üks raviprogramm sujuvalt üle teisele. Kui patsient on läbinud operatsiooni, eelneb dieedile number üks kirurgiline null toitumissüsteem. Tabel nr 1 on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoole põletikuliste protsesside jaoks.

Esimene dieet kestab 6 kuud kuni aasta pärast haiguse ägenemist. Dieedi eesmärk on happesuse normaliseerimine, põletiku kõrvaldamine ja vähendamine, haavandite, erosiooni paranemine ja mao sekretoorse funktsiooni stabiliseerimine. Taastumine on tingitud dieediteraapiast, mille eesmärk on maksimeerida seedetrakti aktiivsust.

Säästmise tüübid

Keemiline - välistab nõud ja tooted, mis suurendavad sekretsiooni, on raskesti ja kaua seeditavad, vajavad siseorganitest suuri kulutusi. Keeld on: vürtsikas, väga soolane ja hapu, konserveeritud, rasvane, suitsutatud, praetud, vürtsikas. See on kõik, mis maitseb liiga eredalt. See ei tähenda, et järgmised kuus kuud peavad sööma värsket ja maitsetut toitu. Tasakaalustatud toitumine, välja arvatud erandid, sisaldab palju lubatud toite.

Päevane kalorsus peaks olema vähemalt 2800 kcal, kuid üle 3000 kcal tarbimine pole soovitatav. Paastumist ei pakuta, toidust peaks piisama. Terapeutilisi sööke keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Samuti on vaja järgida joomise režiimi; öösel on soovitatav juua klaas piima.

Tabel nr 1 - keemilises koostises tasakaalustatud toitumisprogramm. Dieedi iga päev on kohal:

Mehaaniline säästmine välistab pontsaka toidu. Patsiendil suurendab selline toit seedetrakti motoorikat, mis kutsub esile iivelduse, oksendamise, kõrvetised ja muud sarnased ebameeldivad sümptomid. Dieet number üks näeb ette pehmeid toite: hõõrutud, hõõrutud, peeneks hakitud toite. Kui roog on küpsetatud, peaks see olema ilma koorikuta. Keedetud tailiha ja kala võib süüa tükeldamata, serveerides terve tüki. Toitu tuleks võtta sageli ja mõõdukalt. Lisaks on piiratud kõrge kiudainesisaldusega tooted: redis, naeris, seened, kapsas (välja arvatud lillkapsas), kaunviljad jne. Järgmisse tabelisse nr 1 kuuluvad keelatud ja lubatud toodete täielik loetelu..

Termiline - tähendab toidu söömist optimaalsel temperatuuril. Toidu optimaalne temperatuur peaks dieedi nr 1 väljakirjutamisel olema vähemalt 15 kraadi ja mitte kõrgem kui 60 kraadi. Kui toit ärritab suu limaskesta, siis see ei sobi: seda tuleb kuumutada või jahutada. Kõik peaks olema soe: suupisted ja salatid, supid ja peamine. Selline raviprogramm koos mõningase parandusega on mõnikord ette nähtud pankreatiidi, suhkruhaiguse ja sellega kaasnevate seedetrakti probleemidega patsientidele.

Nii et dieedil nr 1 on Pevzneri sõnul vaja mõõdukalt süüa täidiseid, dieettoitude jaoks kasutada ainult ettenähtud tooteid. Selguse huvides kaaluge tabeli nr 1 tooteid ja nädala ligikaudset menüüd.

Tervisliku toitumise tooted

Roogade valimise peamised kriteeriumid on järgmised: vähe kiudaineid ja loomset rasva, minimaalselt soola ja aineid, mis ärritavad mao limaskesta. Õigetes toodetes navigeerimiseks kaaluge tabelit.

See on võimatuSaab
RukkijahuTäisteraleib
NisupastaVermikelli
Igasugune rasvane lihaMadala rasvasisaldusega liha: noor talleliha, veiseliha, vasikaliha, küülik
Rasvane kala, soolatud ja konserveeritudRasvavaba nahata kalafilee
Suitsutatud liha, vorstid rasvagaPiimavorst, arstirohud, keedetud, looduslikud vorstid
Rasvased hapupiimatootedLõssipiimatooted
Teravad ja soolatud juustud, kodune fetajuustNeutraalse maitsega kõva juust
PraemunadKeedetud munad, omletid (ainult pärast arsti luba)
Rakk, pärl oder, maisRiis, manna, tatar
Kapsas, redis ja muud käärimist provotseerivad köögiviljadKartul, porgand, kõrvits, ööhakk (väikestes kogustes)
Hapuoblikas, spinatPetersell ja till (natuke)
Värsked vaarikad, banaanid, kuivatatud puuviljadKeedetud ja küpsetatud puuviljad ja marjad, virsikud, viinamarjad
JäätisešokolaadMesi, vahukommid, pastill, hapu moos
Igasugused gaseeritud joogid, kohvNõrk tee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong
Vürtsikad vürtsid, maitsedHautatud puuviljad, omatehtud tarretis
Minimaalne soolSuhkur, kaneel ja vanill

Nõusid saab valmistada soolamata või või rafineeritud taimeõlis. Kõik muud tüüpi õlid (linaseemned, seesam jne) pole soovitatav. Esimesi saab valmistada teisest lihapuljongist või köögiviljapuljongist. Puderdatud püreesupid on suurepärased. Neil on lubatud lisada hästi keedetud teravilja (herkule, riisi) või vermišelli. Keelatud: paks borš, rikkalikud supid, okroshka, hapu kapsasupp, seenepuljongid.

Alguses on kõige raskem ennast uue dieediga harjutada. Tavaliste maitse- ja maitseaineteta toidud tunduvad värsked. Vürtside asemel võite lisada veidi peeneks hakitud tilli või peterselli, loorberilehte. Magustoitudega ei teki üldse probleeme. Kuid ka maiustused peaksid olema tervislikud, s.t. naturaalne, minimaalse margariinisisaldusega. Magustoiduna, mida muide tuleks tarbida pärast põhitoidukorda, sobivad ideaalselt tarretis, moos (mitte hapu), kuivad küpsetised, vahukommid, küpsetatud puuviljad.

Kiusatuste vältimiseks on kõige parem mitte osta illegaalseid toite üldse. Muidugi ei ole alati võimalik leibkonnaga kokku leppida pereterapeutilise dieedi osas. Sel juhul saate osta ainult lubatud tooteid: kui vorsti keedetakse, kui leib on jahvatatud, kui liha pole rasvane jne..

Dieedi number 1 retseptid

Tabeli number 1 retseptid haavandite ja gastriidi kohta on Internetis hõlpsasti leitavad. Parim on neid otsida temaatilistelt foorumitelt või gruppidelt, ajaveebidelt. Seal jagavad sarnase probleemiga inimesed retsepte, ülevaateid ja soovitusi..

Dieetpate

See pasta sobib haavandite, gastriidi ja pankreatiidi haiguste korral..

Valmistamiseks peate küpsetama:

  • 100 g veiseliha;
  • 2 tk kartul;
  • 1 keskmine porgand.

Kõik koostisosad tuleks hakkida. Valmis liha segades valage pool klaasi piima ja pange aeglasele tulele hauduma (3 minutit). Valmis tassi saab kergelt soolada.

Dieet küpsetatud kotletid

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 2 supilusikatäit kodujuustu (rasvasisaldus kuni 9%);
  • 1 muna
  • 150 g veiseliha;
  • võid.

Liha tuleb keeta ja jahutada (see peaks olema ilma kõõluste ja fastsiateta). Veiseliha ja kodujuustu tuleks hakkida kaks korda. Klopi muna lahti, jäta väike osa määrimiseks, kalla ülejäänud täidisesse. Lisage sinna õli ja segage hästi. Korraldage moodustatud kotletid küpsetusplaadile ja määrige need munaga, küpsetage ahjus kuni keedetud. Kui küpsetate aurutatud kotlette, sobivad need lauale 1a.

Haigused

Kõigile pereliikmetele sobiv universaalne magustoit. Seda on lihtne süüa teha, see näeb ilus välja ja mis kõige tähtsam - see on väga maitsev..

Hommikueine ettevalmistamiseks vajate:

  • 3 oravat;
  • pool klaasi suhkrut või tuhksuhkur.

Oravad tuleb munakollastest hoolikalt eraldada. On oluline, et nõud oleksid täiesti kuivad (ilma tilga rasva). Asetage valgu mass kaussi, seejärel asetage see roog sooja veega suuremasse kaussi. Soojendatud valkudest osutub mass tihedamaks ja on õhuga täidetud. Beat mikseriga madalal kiirusel. Kui valgud muutuvad häguseks, võite lisada suhkrut või pulbrit (pool tl) ja järk-järgult segisti kiirust suurendada. Kui mass on täiesti tihe, võite hakata kuivama.

Kui kondiitrikotti pole, võite kasutada lusikat või lihtsat kotti, lõigates selle serva maha. Määri küpsetusplaat või kata küpsetuspaberiga. Pange beseed 700-kraadisesse ahju ja laske 60 minutit kuivada. Pärast seda lülitage ahi välja ja ärge laske magustoidul täielikult jahtuda. Hommikueine võib kasutada kooki kihina, kaunistusena või iseseisva magustoiduna.

Menüü dieet nr 1

Mõelge nädala näidismenüüle, nii et hiljem oleks toiduprogrammis lihtsam liikuda. Nädala toitumine tuleks ette valmistada. Nii on võimalik tulevikuks toitu osta ja päeva planeerida, võttes arvesse meditsiiniliste roogade valmistamist. Soovituslikus loendis saate hõlpsalt teha oma parandusi, peamine on mitte ületada dieedi reegleid.

  • lihapasta täistera baguette, küpsetatud õun, tee;
  • juustuvõileib, vedel manna, tee;
  • auru omlett, leib, tee piimaga;
  • kaerahelbed piimas pirnidega, roheline tee.
  • küpsetatud puuviljad meega või tuhksuhkruga;
  • vahukommid teega;
  • puding, souffle;
  • kompott kuivade küpsiste või kuivatitega.
  • köögiviljasupp, keedetud tatar kana, porgandi ja spinati salatiga;
  • spargelkapsas, kana- ja kartulipüreesupp, banaan kodujuustuga;
  • supp ilma lihata, vermišelli aurutatud lihapallidega, leib;
  • köögiviljade esimesed kursused, kartulipüree keedetud lihaga.
  • võileib keedetud vorsti ja kõva juustuga, tee;
  • kodujuust pirni või virsikuga;
  • leemad tee ja piimaga;
  • küpsetatud õunad.
  • lubatud teraviljad aurupatüüsidega, piim;
  • kartulipüree kanaga, leib;
  • küpsetatud nuudlid, piim;
  • aurutatud köögiviljad, keedetud liha;
  • aurutatud riis ja lihapallid.

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas naturaalset jogurtit ilma lisanditeta või sooja piima..

Tabel 1a

Enamasti eelneb see meditsiinilise dieedi võimalus number üks. Reeglid ja olemus on samad, mis eelmises versioonis. Dieet 1a on ette nähtud esimesel ravinädalal peptilise haavandtõve ägenemise korral, samuti ägenemise ajal gastriidi korral. Siin olev menüü on rohkem kärbitud, kuid tavaliselt ei kesta see kaua. Vaatatud kotleti retsept sobib ka tabelisse nr 1a.

Toit peaks olema ainult soe. Päevane kalorikogus dieedi 1a korral peaks olema keskmiselt 2000 kcal. Peate järgima ka joomise režiimi. Kiireks taastumiseks on oluline mitte kalduda kõrvale toitumisreeglitest ja süüa väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas.

Menüü tabel 1a jaoks

Hommikueine: salaküpsetatud munad (vedela munakollasega), tee piimaga.

Lõunasöök: porgandimarmelaad, klaas sooja piima.

Lõunasöök: hele pärl oder ilma lihata, tatrakaunuga aurukotid.

Suupiste: puuviljapuding, klaas piima.

Õhtusöök: riisipudru, tailiha või liha lihapallid.

Enne magamaminekut: soe piim.

Menüü koostamisel tasub loobuda: jahutooted, puuviljad (toores vormis), hapukoor ja juust, köögiviljad mis tahes kujul, kodujuust tavapärasel kujul, vürtsid ja kastmed, lisaks kõik, mis nr 1 on keelatud. Üldiselt on toodete loetelu sama, mis tabelis 1, kuid piiratud.

Lubatud on süüa pehmet, pudrutaolist toitu ilma lõhna- ja maitseaineteta. Kuumtöötlemisena võib kasutada ainult keetmist või aurutamist. Kogu programmi vältel jälgib patsient voodipuhkust.

Kui patsiendi heaolu ja seisund paraneb, määrab arst teistsuguse dieedi: nr 1 või nr 1b.

Tabel 1b

Dieedi reeglid on iseloomulikud eelmistele võimalustele: fraktsionaalne toitumine, soe toit, hõõrutud ja pehmed nõud, minimaalselt sool. Dieet 1b on ette nähtud pärast ägenemisi, gastriidi ja mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite komplikatsioonide nõrgenemise perioodil. Tabeli 1b järgimise ajal näitab patsient poole voodiga režiimi.

Toodete loetelu, mida ei saa tarbida, on sama, mis punktis 1, koos täiendavate piirangutega. Hapupiimajoogid on täielikult välistatud. Võite süüa kuiva leiba, kuid mitte palju (kuni 100 gr). Igasugust keedetud liha tuleb hästi tükeldada või pühkida, soovitatakse seda lihvida 2 korda. Mitterahalised puu- ja köögiviljad on keelatud. Neid saab keeta, valmistada tarretisest, segada vahukommid, kompotid. Välistage ka kohv, sooda ja kakao.

Hommikueineks saate keeta manna või kaerahelbedest putru vee peal, neile võib lisada aurude omlette, köögivilju. Pärastlõunaseks suupisteks ja lõunaks sobivad küpsetatud puuviljad (lubatud), suflee, soe piim ja tee piimaga. Lõunaks peab olema vedel toit: riisipüree või pärl-odra supid, kerged köögiviljapuljongid. Õhtusöögiks sobivad teraviljapüree, aurutatud liha ja köögiviljad, kartulipüree. Mõni tund enne magamaminekut peaksite jooma 250-300 ml sooja piima. Samuti tuleks jälgida termilist säästmist (15–65 kraadi) ja söögikordade sagedust. Pärast heaolu paranemist viiakse patsient dieedile nr 1.

Lõpuks

Seedetrakti haigusi on parem ennetada kui neid tugevalt ja pikka aega ravida. Nende haiguste tõenäosuse minimeerimiseks peate sööma osade kaupa, sööge kindlasti vedelaid toite, minimeerige kiirtoidu, praetud ja pooltoodete tarbimist. Need, kellel tänava söögikoha asemel on tihe graafik, peaksid jooksma tavalisse supermarketisse. Seal on rohkem kasulikke asju: jogurtid, keefir, puuviljad, meie enda toodetud küpsetised. Samuti on oluline tarbida vähem tubakat ja alkoholi (parem on üldse keelduda). On vaja mitte üle süüa ja mitte süüa liiga väikesi portsjoneid. Arstide sõnul peaks optimaalne söögikord mahtuma kahte peopessa.

Kui maos on valud, kõrvetised, röhitsemine, iiveldus, pidev näljatunne või isupuudus, on vaja viivitamatult läbi viia gastroenteroloogi läbivaatus.

Rohkem värsket ja asjakohast terviseteavet leiate meie Telegrami kanalilt. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioonid.

Haridus: endokrinoloogia-dieetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Endoskoopiaga gastroenteroloogia-dieetika.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Dieet number 1: sordid, tähised, tooted ja nõud

Dieedil number 1 vastavalt Pevznerile on kolm sorti: põhitabel number 1, tabeli number 1A ja tabeli number 1B. Dieedi otsustav ülesanne on vähendada koormust ja vähendada seedetrakti limaskesta ärritust. Söömine fraktsioneeritult - sageli väikeste portsjonitena. See on ette nähtud patsientidele erinevaks perioodiks ja teatud sordina. Peamised tähised:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
  • gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemised ja remissioonid
  • mitmesuguste etioloogiate söögitoru põletused
Sisukord

Dieedi number 1 A

Dieedi 1A eesmärk on seedetrakt võimalikult palju säästa toidu mehaanilistest, keemilistest ja termilistest mõjudest. Seega aitab 1A tabel taastada limaskesta ja vähendada mao reflektoorset erutuvust.

Näidustused:

  • Peptiline haavand (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand) ägedas staadiumis esimese 8-10 päeva jooksul
  • Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi, gastroduodeniidi ägenemine
  • Seedetrakti verejooks
  • Seisund pärast operatsiooni seedesüsteemis (6-7 päeval)

Tabeli funktsioon 1A

Selle dieediga toitumine toimub iga 2-3 tunni järel, 6 korda päevas. Toitu pakutakse soojas, temperatuuril 40-50ºC. Patsient peab järgima voodipuhkust. Tooted aurutatakse või keedetakse. Valmistoitude konsistents peaks olema vedel või poolvedel. Päevane kalorikogus - 1800–2000 kcal. Kalorite vähendamine saavutatakse suuremal määral süsivesikute ning vähemal määral valkude ja rasvade vähendamise kaudu. Laua soola kogus päevas - 8g, vedelik - 1,3 - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1a: mis on võimalik, mis mitte

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineMitteTäiesti
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (vasikaliha, veiseliha, kana, küülik) - filee ilma rasvata, lind nahata. Kartulipüree või keedetud lihast valmistatud suflee kujul 1 kord päevas.Rasvased sordid, kõik muud lihatoidud.
KalaMadala rasvasisaldusega sordid (tursk, safran-tursk, haug, lemoneem, pollock, jõe ahven, lest) - keedetud filee aurutatud suflee 1 kord päevas - liharoogi asemelRasvased sordid, kõik muud kalatoidud
MunadMitte rohkem kui 2 tükki päevas: pehme keedetud või aurutatud omleti kujulMuul kujul
PiimatootedPiim, koor, kodujuustust aurutatud sufleePiimatooted, juustud, hapukoor, kogu kodujuust
Tangud, oad, pastaVedelad teraviljad vees, millele on lisatud mannapiima, riisi- ja tatrajahu, kaerajahuOad ja makaronid mis tahes kujul, muud tüüpi teraviljad
RasvadKreemjas ja rafineeritud oliiviõli - väike lisand roogadeleKõik muud rasva tüübid
Esimene söögikordTeravilja (riis, oder, herkules) limaskestad piimasLiha, kala, seened, köögiviljapuljongid
KöögiviljadHomogeensed köögiviljasegud imikutoidu jaoksKõik muud tüübid
Vürtsid, kastmedMitteTäiesti
Puuviljad, marjad, maiustusedMarmelaad, tarretis, happevabad puuvilja- ja marjamahlad, besee, lumepallid. Suhkur, mesi väikestes kogustesToored puuviljad ja marjad
JoogidKibuvitsapuljong, nisukliide puljong, happeliste marjade, puuviljade mahlad, lahjendatud veega suhkru või meega, nõrk tee piimagaKange tee, kohv, kakao, gaseeritud joogid, kalja

Dieedi number 1 B

Dieedi 1B eesmärk on üleminek seedetrakti rangelt säästmiselt mõõdukale. Tabel 1B - tabeli 1A jätkamine, üleminekuetapp põhitabelisse nr 1.

Näidustused:

  • Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägenemise staadiumis pärast tabeli nr 1A 8-10-päevast järgimist
  • Seisund pärast operatsiooni pärast dieeti 1A
  • Äge gastriit ja gastroduodeniit, kroonilise gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemine

Tabeli 1B funktsioon

Toitumise mitmekesisus, nagu ka dieedi 1A korral - 6 korda päevas, iga 2-3 tunni järel, kuid patsient viiakse üle poole voodiga režiimile. Toit aurutatakse või keedetakse. Konsistents väljalaskeava juures on vedel ja poolvedel. Valmistoitude temperatuur on 40-50ºC. Päevane kaloraaž tõuseb 2400–2600 kcal-ni. Soola kogus - 10 g päevas, vedelikud - 1,5 liitrit.

Mis on võimalik 1B dieediga

Lubatud toodetele lisatakse kreekerid valgest leivast, valgest kuivast küpsisest, koguses 70–100 grammi päevas. Liha- ja kalatoitudes soovitatakse lihapallid, pelmeenid, keedetud lihast valmistatud suflee ja kala. Limased supid asendatakse püreesuppidega. Võite kodujuustu koos piimaga, keedetud köögiviljade püree, hapukoore kergete kastmetega.

Dieet number 1 põhiline

Esimese tabeli eesmärk jääb samaks - seedetrakti säästmine. Tabel nr 1 tähendab vähem säästmist kui 1B, sest on sageli selle jätk. Toidu mehaanilised ärritajad on piiratud, toidust on välja jäetud keemilised. Dieeti laiendatakse võrreldes 1B dieediga, toitumine on peaaegu täielik.

Näidustused:

  • Peptiline haavand remissiooni ajal (2-3 kuud) või taanduv ägenemine, haavandikoe moodustumise periood
  • Ägeda gastriidi taastumisperiood
  • Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi ja gastroduodeniidi äge ägenemine
  • Seisund pärast operatsiooni taastumisfaasis pärast vastavust tabelitele 1A ja 1B

Tabeli funktsioon 1

Välja arvatud tooted, mis suurendavad seedetrakti sekretoorset aktiivsust. Toit 5-6 korda päevas, toit peaks olema soe (40-50ºC), enamasti puder. Aurutatud või lubatud toidud keedetakse. Dieedi number 1 sisaldab 2900-3100 kcal päevas. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, nagu tavalise toitumise korral. Dieedis on soovitatav sisaldada rohkesti vitamiine A ja C. Lubatud on 12 grammi naatriumkloriidi päevas. Vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1: mida saab, mida mitte

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineKõrgeima ja esimese klassi nisujahust valmistatud leib (eile või kuivatatud). Kuiv käsnkook, mittesöödavad küpsised. Mittesöödavad kuklid kord nädalasRukkijahust leib, värske leib. Leht- ja kondiitritooted
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (vasikaliha, veiseliha, küülik), puhastatud kõõlustest ja fastsiatest, kana, nahata kalkun. Keedetud või aurutatud, hõõrutud (lihapallid, lihapallid, lihapallid, pelmeenid, rullid, souffle) või tükk. Keel, maks - aurutatud või keedetud. Steam Beef Stroganoff. Peeneks hakitud doktorvorstRasvased, kõhnad klassid. Praetud ja hautatud lihatoidud
KalaMadala rasvasisaldusega sordid, mis on keedetud tükkideks või tükeldatud aurukottide kujul. Kallutatud kala köögiviljapuljongilRasvased sordid, suitsutatud, praetud, soolatud kala
MunadPehmelt keedetud aurumunak, aurutatud praetud munad (kuni 2 muna päevas)Kõvaks keedetud, praetud omlett, praetud munad
PiimatootedTäispiim, koor, värske jogurt (hapu ja rasvata), rasvavaba keefir ja hapu. Nõudes hapukoor ja kodujuust (madala rasvasisaldusega ja happevabad) - laisad pelmeenid, pudingid, vormiroad. Kerged juustudHapud ja rasvased piimatooted, teravad juustud
Tangud, oad, pastaPiim ja puder vee peal - puder, poolviskoosne. Küpsetatud manna, hercules, riis on hästi keedetud. Aurutatud teraviljapudingid, keedetud vermišellid või peeneks hakitud pastaToiduks tatar (tuum), hirss, pärl oder. Kõik kaunviljad, terve pasta
RasvadSoolamata kreemjas, rafineeritud päevalill ja oliiviõli. Mitterahaline või roogadele lisatudKõik muud rasvad, pannil praetud õli
Esimene söögikordSupid ja püreesupid köögiviljapuljongitel. piimasupid hästi küpsetatud teravilja või nuudlitega. Muna- ja piimaseguga maitsestamata praadimistSupid liha, kala, seente, kange köögiviljapuljongil. Kapsa supp, borš, okroshka
KöögiviljadPorgand, kartul, peet, lillkapsas, rohelised herned - keedetakse keevas vees või aurutatakse, seejärel hõõrutakse kartulipüree, suflee, lihapallide kujul. Happelised tomatid - aeg-ajalt väikestes kogustesÜlejäänud köögiviljad. Konserveeritud, soolatud, marineeritud, marineeritud
Vürtsid, kastmedKerge piim, hapukoor, muna-või kastmed. Supis - peeneks hakitud till, petersell. Vanilliin, kaneel - väikeses kogusesMuud kastmed, vürtsid ja vürtsid
Puuviljad, marjad, maiustusedKüpsed magusad puuviljad, marjad küpsetatud, hõõrutud, keedetud kujul. Mousse, tarretis, sambuca, vahukommid, kommid, marmelaad, hautatud puuviljad. Suhkur, mesi, hapukas moosToored, hapud, valmimata marjad ja puuviljad. Halvaad, šokolaad, looduslikud kuivatatud puuviljad
JoogidNõrk tee (võimalik piima, koorega), kibuvitsapuljong, nisukliide puljong, magusate marjade ja puuviljade mahlad, nõrk kakaoKohv, gaseeritud joogid, kange tee, kalja, hapud mahlad

Teades, mis on dieet number 1, saab õde hinnata patsiendi vajadust teatud toodete järele. Meenutades osakonna patsientide toitumisvastutust, tuleb portsjoninõudes täpselt näidata vajalike tabelite arv. On oluline, et need, kellele määratakse esimene tabel, ei rikuks dieeti. Siis saab paranemisprotsess kulgeda optimaalselt.