Terapeutiline toidulaud nr 5 ja selle tüübid

Terapeutiline toidulaud nr 5 on mõeldud maksa- ja sapiteede talitlushäiretega patsientidele. See on jagatud tabeliks nr 5a, mis kaitseb soolestikku mehaanilise toimega kahjustuste eest, ja 5p, mis on soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi eesmärk on siseorganite säästliku menüü korraldamine, maksa töö normaliseerimine, sapi eraldamise parandamine.

Tervisetoit dieedilaua nr 5 jaoks

Terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud inimestele, kelle maks peab koormust vähendama. Sellise tabeli menüü on seedesüsteemi säästlik ja sisaldab tervise säilitamiseks vajalikku rasvade, valkude ja süsivesikute kogust.

Näidustused:

  • hepatiit kõigis vormides;
  • sapipõie ja selle kroonilise vormi äge põletik, välja arvatud ägenemise periood;
  • tsirroos ilma puudulikkuse ilminguteta;
  • sapipõie põletik kivide moodustumisega.

üldised omadused

Dieet 5 sisaldab tervislikuks kehaks vajalike valkude, süsivesikute sisaldusega toodete arvu ja piirab küllastunud rasvhapete tarbimist, mis häirivad maksa normaalset toimimist ja sapi teket. Laua nr 5 dieet sisaldab rohkesti kiudaineid (taimset päritolu) ja pektiini sisaldavaid nõusid. Patsientidel soovitatakse võtta palju vedelikke..

Toitumine annab järgmise keemilise koostisega toodete päevase tarbimise:

  1. Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid, neist 80% on tavaline suhkur.
  2. Kuni 90 grammi rasva (millest 30% on taimsed).
  3. Kuni 90 grammi proteiinisisaldusega toitu (neist 60% on loomsed valgud).
  4. Kuni 2 liitrit vedelikku.
  5. Kuni 10 grammi laua- või meresoola.
  6. Päevased kalorid - 2500 kcal.


Dieedist välja jäetakse lihast valmistatud keetmised ja puljongid, kolesterooli suurendavad ja lämmastikuühenditega rikastatud toidud, essentsõlid ja oksaalhape, samuti praadimistooted ja oksüdeeritud rasvad.

Lauamenüü kasutamise kestuse määrab raviarst, lähtudes haiguse käigust ja taastumise määrast.

Dieet

Tabel 5 nõuab vastavust mitmele üldisele soovitusele:

  1. Rangelt viis söögikorda päevas, mis koosneb samast mahust ja samal ajal väikestest roogadest.
  2. Söö regulaarselt (2 või 3 tundi).
  3. Sooja toidu tarbimine.
  4. Praetud toidu puudumine menüüs.
  5. Veeni ja jämedat kiudu sisaldavad tooted tuleb purustada või pühkida..

Kokkamine

Toitu tuleks tarbida ainult soojas vormis, kuna külmad toidud põhjustavad sapiteede spasme ja kuum toode soodustab sapi liigset eritumist..

Dieet võimaldab menüüs aurutatud, hautatud, küpsetatud või keedetud toite. Jahu ja köögivilju küpsetamise ajal ei praeta. Soovitatav on jahvatada kogu toit, kuid eeltingimus on sinine liha, köögiviljad ja kõrge kiudainesisaldusega toidud.

Soovitatav

  1. Köögiviljadest: punane kapsas, peet, kurgid ja tomatid mis tahes kujul, kartulid, toored ja keedetud porgandid.
  2. Teravilja tüübid: tatar ja kaerahelbed on kasulikud.
  3. Puuviljad või mõned marjad: banaanid, küpsed maasikad, mitmesugused kuivatatud puuviljad.
  4. Supid: köögiviljapuljongil on lubatud kaerahelbe, marjade või puuviljadega piimatooted (võib kombineerida väikeste pastadega), ainult taimetoidulised boršid, peedisupp ja kapsasupp, mille valmistamisel ei saa enne munemist juurte ega jahu üle anda.
  5. Liha: rasvakihtidest lõigatud sealiha, samuti veenidest ja fastsidest eemaldatud veiseliha. Kalkuni, kana ja küüliku saate süüa ilma nahata. Põhiroogadeks on pilaf, kapsarullid, küpsetatud ja hakklihatoidud. Väikestes kogustes võite tarbida kvaliteetseid piimatooteid.
  6. Kala: küpsetatud või hautatud madala rasvasisaldusega sortidest. Lubatud kalmaar, mereannid, merluus, krevetid, haug.
  7. Piimatooted: jogurt, kodujuust ja madala rasvasisaldusega juust, piim või keefir.
  8. Pagaritooted päev enne tarbimist.
  9. Maiustused: marmelaad ja pisut vahukommi, võite lisada karamelli, moosi, vedelat mett.
  10. Võite lisada rasvadest pehmet margariini, õli on lubatud taimsed või natuke koort.
  11. Köögiviljad: erinevad.
  12. Vürtsid: till, võib lisada dieeti kaneeli ja peterselli, vanilli.

Välistatud

  1. Köögiviljadest: valge kapsas, roheline sibul, redis, küüslauk, petersell, redis, köögiviljad marinaadis, seened.
  2. Pagaritooted: soe värske leib, kondiitritooted, samuti leht- ja lühikesed koogid.
  3. Teravili: pärl oder, mais, odra tangud ja kaunviljad.
  4. Lihapuljongid, samuti seened, kala, kana ja okroshka.
  5. Liha, piimatooted ja kala (kõik rasvased tooted).
  6. Vürtsid: sinep, mädarõigas, mis tahes pipar.
  7. Suupisted: kõik konservid, suitsuliha, tuurakalamari.
  8. Maiustused: jäätis, šokolaad, või koor.

Dieedi number 5a

Toitumisest nr 4 (soole koliidi terapeutiline dieet) üleminekul on soovitatav tabel 5a. Selline dieet on sapikivitõve, hepatiidi ja koletsüstiidi, maksatsirroosi ja keha põletikuliste protsesside kohustuslik toitumine.

üldised omadused

Selle toidu ja lauamenüü 5 peamine erinevus on soolte ja mao ärritavate toodete puudus. Dieet kestab 2 nädalat, pärast mida lülitab patsient täielikult toitumise vastavalt tabelile 5.

Dieet

Dieet hõlmab fraktsionaalset sööki kuni 6 korda päevas. Päevane kalorikogus ei tohiks ületada 2400 kalorit.

Kokkamine

Toitu tuleks keeta topeltkatlas või küpsetada ahjus või aeglases pliidis, moodustamata kõva koorik. Terad tuleks serveerida keedetult ja köögivilju põhjalikult pühkida või peeneks hakitud.

Soovitatav

Dieedimenüü 5a sarnaneb põhitabeliga 5, kuid välistab kõik tooted, mis põhjustavad soolestikus käärimist ja mädanemist.

Lubatud on järgmised toidud:

  • kuivatatud leib 2. ettevalmistuspäeval;
  • küpsised, pasta;
  • köögiviljapuljongid, teraviljaküpsised või keedetud piimas veega;
  • dieetilised liha- ja kalasordid;
  • Piimatooted;
  • munavalge omlett;
  • toored puuviljad, samuti keedetud või küpsetatud.

Välistatud

Keelatud loetellu kuuluvad 5. tabelist välja jäetud tooted, samuti suhkur ja maiustused, vorstid, vürtsid ja vürtsid, täispiim, brokkoli, õunad, muffin.

Dieedi number 5p

Pankreatiidi normaalseks toimimiseks pankreatiidiga ja maksa hepatoosi riski vähendamiseks on ette nähtud tabel 5p.

Toitumise eesmärk on sarnane dieedile 5, mis on ette nähtud ka seedetrakti ägenemiseks.

üldised omadused

Tabelis 5p olevad nõud sisaldavad suurenenud kogust valku, lipotroopseid aineid ja kangendatud toite. Dieedi eesmärk on vähendada suhkrute, puriinide, rasvade, toorkiu ja eeterlike õlide tarbimist.

Dieet

Toitu tuleks võtta iga 3 tunni järel. Iga söögikorra jaoks võite tarbida ainult 300 grammi toitu. Dieet kestab keskmiselt umbes nädal, kuid täpse päevade arvu määrab spetsialist isikliku konsultatsiooni käigus.

Kokkamine

Kõik tooted tuleb serveerida hõõrutud ja poolvedelana. Nõud aurutatakse või keedetakse.

Soovitatav

Ägeda pankreatiidi korral on lubatud:

  1. Leib (eile).
  2. Teravili, välja arvatud hirss, ja taimetoit.
  3. Rasvavaba liha ja merekalad.
  4. Teraviljapuder, pudingid, kodused peeneks hakitud nuudlid.
  5. Veega lahjendatud hautatud puuviljad ja kodused mahlad.
  6. Küpsetatud õunad.

Kroonilise pankreatiidi leevendamisel võite lisada järgmised tooted:

  1. Arsti vorst.
  2. Liha- või kalapuljongiga tehtud supid.
  3. Piimatoidud ja piimatooted.
  4. Riivitud köögiviljad.
  5. Jelly.
  6. Mousses.
  7. Jam.

Välistatud

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral ei saa te kasutada:

  1. Küpsetamine, vürtsid.
  2. Konserv.
  3. Vorst.
  4. Rasvasisaldusega piimatooted ja täispiim.
  5. Kaunviljad.
  6. Sibul.
  7. Hapud õunad.
  8. Kapsas.

Kõhunäärmehaiguse remissiooni perioodil on samad tooted välja jäetud nagu põhitabeli menüüs 5.
Laua nr 5 ja selle sortide dieet koosneb kõige tavalisematest toodetest, seetõttu on raviarsti välja töötatud toitumisskeemi järgimine üsna lihtne..

Kallid lugejad, olen teile koostanud palju dieedilaua number 5 retsepte. Dieet muutus hiljuti minu jaoks vajalikuks, kui mõned haigused avastati. Võtsin meditsiinilise toitumise raamatutest retsepte, valmistan neid endale ja oma perele ning soovitan teile.

Soovitan minna 5. terapeutilisele dieedile, kus korjasin sellesse dieeti kuuluvad toidud

Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel). Menüü näidis

Tere lugejaid! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisest teemast. Umbes dieedi 5 tabel, mida saate, et te ei saa sel perioodil süüa. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Kirjutan ka ligikaudse toitumisnädala nädala menüü.

Dieedi 5 tabel on terapeutiline toit. Sellel pole midagi pistmist kaalulangetussüsteemidega. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid siiski määravad tänapäevased arstid selle patsientidele. See näitab, et see dieet toimib tõesti hästi ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa, sapipõie ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt:

  • maksatsirroos, kui maksapuudulikkus puudub
  • krooniline gastriit
  • sapikivitõbi (ilma ägenemiseta)
  • hepatiit (ilma ägenemiseta)
  • koletsüstiit (ilma ägenemiseta)
  • krooniline koliit
  • ägeda koliidi ja gastriidi taastumise ajal
  • pärast sapipõie eemaldamist (operatsioonijärgsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on taastumise üks olulisi komponente. Toitumine vastavalt skeemile "tabeli number 5" normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks sel perioodil puhkab ja taastatakse.

See dieet aitab vältida ägenemisi. See võib kesta kuude, aastate või isegi terve elu. Seetõttu ei tohiks 5. tabelit pidada teid piiravaks dieediks; käsitlege seda kui eluviisi ja kui head harjumust.

Dieedi 5 tabel: peamised põhimõtted

1. Valgud ja süsivesikud dieedis jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et umbes 80-100 grammi valku, 250-400 grammi süsivesikuid. Kogus sõltub soost, füüsilisest aktiivsusest, kaalust. Rasvade piire peab olema 80 gr. päevas.

2. Kalorikulu varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. Jällegi sõltub see ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete sisaldus dieedis suureneb, peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel organitel oleks lihtsam neid assimileerida, nii et mao eritab vähem hapet.

4. Suurendage pektiinide arvu dieedis. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. See mõjutab väga hästi maksa ja kõhunääret, kuna eemaldab kehast toksiine, mis kogunevad maksa. Pektiin alandab ka kolesterooli ja veresuhkrut ning on toit soolestiku mikrofloorale.

Parimad pektiini allikad on peet, õunad, sõstrad, ploomid, aprikoosid.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandina. Sel juhul võib ilmneda soolestikus käärimine, samuti selle obstruktsioon. Piisab naturaalsest puu- ja köögivilja pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Vähemalt 1,5 liitrit päevas puhast vett, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Fraktsionaalne toitumine 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks keeta, küpsetada, aurutada, hautada. Te ei saa süüa praetud. Te ei saa köögivilju ja jahu edasi anda.

8. Suurendage lipotroopsete ainete sisaldust dieedis. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi kehas, aitavad maksas erituda rasva..

Lipotroopikumid sisalduvad valguproduktides: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. Dieedi tabel 5 keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmist tüüpi tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikad, konserveeritud, rasvased, sooda ja kohv.

11. Keetmisel võib kasutada soola. Kuid parem on valmis roog soola, nii et kasutate vähem soola. Võite süüa 10 grammi päevas. sool, mis võrdub 1 tl.

Need on laua numbri 5 peamised toitumispõhimõtted, millest peate kinni pidama. Sel juhul vähendate maksa, kõhunäärme, sapipõie koormust. Dieet on piisavalt mitmekesine, et see ei häiri psühholoogiliselt teie tervist.

Mida saab, mida ei saa dieedi 5 tabeliga süüa: tabel

TootegruppMida ma saan süüa dieedilauaga number 5Mida ei saa süüa toidulauaga number 5
  • Piimatooted
  • Madala rasvasisaldusega keefir, jogurt, jogurt, piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega mahe juust. Hapukoort saab väikestes kogustes kasutada kastmena.
  • Rasvapiim, keefir (alates 2,5%), rasvane kodujuust, rasvad kõvad juustud, koor, kääritatud küpsetatud piim, jäätis, rasvane hapukoor, kääritatud küpsetatud piim.
  • Jahu tooted
  • Eile leib, kuivatatud; mittesöödavad kondiitritooted (biskviitküpsised), kuiv biskviit
  • Värske leib, värsked kondiitritooted, praetud pirukad, lehttainas, pannkoogid.
  • Liha ja linnuliha
  • Madala rasvasisaldusega liha: küülik, vasikaliha, veiseliha. Nahata lahja lind: kana, kalkun.
  • Keedetud piimavorst.
  • Madala rasvasisaldusega sink, keel.
  • Rasvane liha: lambaliha, sealiha. Rasvane lind: part, hani. Rasv, loomne rasv (võib-olla väga väikestes kogustes rasva).
  • Rups: süda, maks, aju.
  • Vorstid, suitsuliha, lihakonservid.
  • Neist lihapuljongid ja supid.
  • Kala ja mereannid
  • Madala rasvasisaldusega kalad: ahven, karpkala, merluus, tuun, pollock, haug, haug, tursk.
  • Punane õline kala: lõhe ja lõhe väikestes kogustes.
  • Mereannid väikestes kogustes.
  • Rasvased kalad: beluga, harilik tuur, forell ja teised.
  • Kalamari: must ja punane (see on väga õline).
  • Suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kalakonservid.
  • Nendest kalapuljongid ja supid.
  • Munad
  • Saate mitte rohkem kui 1 tk. päevas aurutatud omleti või pehme keedetud kujul. Või võib munavalgeid olla palju, neil pole rasva.
  • Kõvaks keedetud praetud munad.
  • Teravili ja pasta
  • Tatar, parem roheline, riis, kaerahelbed, manna. Saab müslit.
  • Kõva nisu pasta.
  • Oder, munad, hirss, maisitangud.
  • Kaunviljad: herned, oad, kikerherned, oad.
  • Köögiviljad
  • Keedetud peet, kartul, porgand, suvikõrvits, kõrvits.
  • Värsked kurgid, tomatid, salat.
  • Pekingi kapsas, lillkapsas, meri.
  • Seened.
  • Hapud ja kibedad rohelised: hapuoblikas, petersell, till, spinat, rabarber). Lisandiks võib olla mõni petersell ja till.
  • Baklažaan, valge kapsas, redis, spargel, küüslauk, suvaline sibul.
  • Kõik konserveeritud ja marineeritud köögiviljad.
  • Puuviljad ja marjad
  • Magusad õunad, nii värsked kui ka küpsetatud.
  • Banaan, mitte rohkem kui 1 päevas, granaatõun, ploomid, muud kuivatatud puuviljad.
  • Magusad marjad.
  • Hapud marjad ja puuviljad.
  • Õli
  • Päevalille-, oliivi-, linaseemne taimeõlid.
  • Või. Saate mitte rohkem kui 30 gr. päevas pudru koostises.
  • Maiustused
  • Väheses koguses moosi mis tahes puuviljadest ja marjadest.
  • Marmelaad, vahukommid, mesi
  • Šokolaad, koogid, kondiitritooted, šokolaadid, halvaad, kõik kondiitritooted.
  • Joogid
  • Gaseerimata mineraalvesi, roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, mahlad, ainult kontsentreerimata, kibuvitsapuljong.
  • Kakao, kohv, sooda, alkohol, kange tee. Kõik külmad joogid.
  • Maitseained, kastmed
  • 10 gr. sool (1 tl) päevas, hapukoor ja piimasalatikastmed, kaneel, vanilliin, nelk, loorberileht.
  • Äädikas, majonees, sinep, mädarõigas, ketšup, adžika. Kõik vürtsikad ja rasvased kastmed.

Nädala menüü näidismenüü tabeli nr 5 jaoks

Menüü on soovituslik. Menüü saate teha oma lemmiktoitudest, võttes arvesse 5 laua dieedi põhiprintsiipe, millest ma eespool kirjutasin.

HommikueineSuupisteLõunasöökSuupisteÕhtusöök
Syrniki madala rasvasisaldusega kodujuustust kuivatatud puuviljadega. Teil võib olla sama vormiroog. Roheline nõrk tee + kreeker.Küpsetatud õun.Borsch köögiviljapuljongil, keedetud kalkunil, porgandipüree.Pikad küpsised, kibuvitsapuljong.Küpsetatud haugipüree, natuke hapukoort, riisi, porgandi ja peedipüree.
Tatarpuder keedetud veiselihaga. Kuivatatud puuviljade kompott.Madala rasvasisaldusega jogurt.Köögiviljasupp, vasikaliha kotletid ahjus, värske salat.Suudlus, mittesöödav küpsetamine.Kartulipüree, keedetud kala, värske salat.
Aurutatud omlett munavalgetest, vinaigrette. Tee.Madala rasvasisaldusega kodujuust banaaniga.Tatarpuder aurutatud kalaga, köögiviljasalat, kissell.Jogurt, õun.Köögiviljahautis tailiha, värske kurgi, teega.
Piima kaerahelbed. Porgandi- ja õunasalat. Kibuvitsapuljong.Kodujuustu pajaroog rohelise teega.Supp turska, viilu pruunleiba, riisi, köögiviljamahla.Keefir, mõned puuviljad (ploom, õun, banaan) 150 gr.Pilaf valmistatud riisist, lihast, ploomidest, pruunist leivast.
Aurutatud kanakotid piimakastmega, riisipuder. Apple kompott.Kodujuustuga täidetud õun rosinatega, kompott.Veiseliha lihapallisupp, kõva pasta, keedetud kala.Kohupiima pajaroog, mahl.Täidisega kapsas hapukoorega (natuke), leib, puuviljamahl.
Mannapuder piimas, millele on lisatud kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploome, teed.Vinaigrette, tee, kreeker.Köögiviljahautis kanatükkidega, viil eilset leiba, kompott.1 banaanKalmaari- ja muude mereandide salat. Köögiviljad, leib.
Kõva pasta, leotatud heeringas, köögiviljad, peedimahl.PirniõunKartulipüree veiseliha praad.Keefir, küpsetatud õunRiis, küpsetatud kana, vinaigrette.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Dieedilaud №5

Dieedilaud nr 5 on meditsiinilise toitumise spetsialiseerunud arendus, mille asutas dr Pevzner. See on soovitatav inimestele, kes põevad maksa-, sapipõie-, sapijuhahaigusi. Toitumine ei tähenda tarbitud kalorite hulga piiranguid, kuid välistab palju kolesterooli ja rasvu sisaldavate toitude tarbimise..

Dieedi reeglid

Dieedi pidamisel tarbige palju köögivilju, küpsetatud või keedetud puuvilju. Toidu praadimine pannil või frititud on rangelt keelatud. Programmi peamine põhimõte on murdosa toitumine. Arst ise ütles, et iga 3-4 tunni tagant söömine hoiab ära sapipõletiku. Toidu kalorikogus päevas on 2500–2900 kcal. Dieet tagab valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalse suhte.

Välja arvatud toidud, mis sisaldavad puriine, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid.

Dieet sisaldab:

  • lipotroopsed ained, näiteks madala rasvasisaldusega kala, liha, kodujuust;
  • pektiin, mida esindavad õunad;
  • tselluloos;
  • vedel.

Valkude kogus vastab optimaalsele normile - 1 gramm 1 kg kaalu kohta, millest pooled on loomsed valgud - liha, kala, linnuliha, munad.

Õige rasvakogus on 70–80 grammi päevas. Loomsed rasvad sisalduvad 2/3, taimsed - 1/3.

Esimene tüüp on või, see imendub hästi, koosneb vitamiinidest A, K, arahhidoonhappest. Soovitatav on piirata tulekindlate rasvade, näiteks lamba, veiseliha, sealiha tarbimist. Neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli, rasvhappeid. Plii kolesteroolikivide ja rasvase maksa jaoks.

Küsimus süsivesikute tarbimise koguse kohta on vaieldav. Algselt sisaldas tabel 5 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g on lihtsad. Hiljem vähendati annust 300-330 g-ni.

Nüüd ei kasutata Pevzneri dieeti haiglates. Tellimuse nr 330 kohaselt on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud toitesüsteemi asemel kasutusele võetud 6 tavalise dieedi varianti.

Dieet number 5, mida saab ✅

Tooted, mida dieedipidajad võivad kasutada Tabel nr 5:

  • esimesed kuumad supid - piim, köögivili, kala, kerge liha madala rasvasisaldusega puljongil, teravili, borš;
  • pärmitaignast kondiitritooted - eilne rukkileib, kergelt vananenud nisuleib 1. ja 2. klassi jahust;
  • pärmita kondiitritooted - pirukad, kartuliga täidetud pirukad, kapsas, keedetud liha, õunad;
  • kuiv küpsised, või-küpsised;
  • rasvata kalaliigid küpsetatud kujul, keedetud, toidud sellest - lihapallid, auru kotletid, pelmeenid, suflee;
  • madala kalorsusega linnuliha ilma naha, kõõluste, töötlemata koeta;
  • lambaliha, veiseliha, küülik, sealiha;
  • lihatoidud - vorstid, pilaf, kapsarullid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted - hapukoor, piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim;
  • rafineeritud taimeõli;
  • väikesed kogused võid võileibade või järjehoidjate jaoks valmistoitudes;
  • tatar, kaerahelbed, manna, riis, maisitangud;
  • munad
  • toored, keedetud, hautatud köögiviljad.

Köögiviljad

Köögiviljadest võite kasutada punast kapsast, peet, salateid, hapukapsast, rohelisi herneid, sibulat. Mida ma veel kasutada saan:

  • värske köögiviljasalat;
  • viiner;
  • squash kaaviar;
  • kalasalatid, mereandide salatid;
  • dieetvorstid, vorstid;
  • madala rasvasisaldusega sink;
  • madala kalorsusega juust.

Puuviljad

Inimene võib süüa järgmisi puuvilju, marju ja roogasid:

  • happelised puuviljad küpsetatud, keedetud kujul;
  • kompott, tarretis;
  • marjaželee;
  • marmelaad;
  • vahukommid;
  • mesi;
  • suhkruvabad kommid.

Lubatud joogid dieediga Tabel nr 5:

  • köögiviljamahl: porgand, kõrvits;
  • puuvilja- ja marjamahl: õun, maasikas;
  • nõrk kohv piimaga;
  • nõrk must ja roheline tee;
  • kibuvitsamarjade keetmine;
  • kuivatatud puuviljade, külmutatud marjade kompott.

Maitseainetest ja kastmetest saate süüa:

  • puuvilja magus kastmes;
  • tomatikaste ja hapukoor;
  • piimakastme kuivatatud jahuga, samal ajal kui seda ei tohiks praetud ja värvi muuta.

Lubatud maitseained:

kaneel, kuivatatud till, köömne seemned, Provence'i ürdid.

Dieedi 5 tabel, mis on võimatu ❌

Dieetiline toitumine hõlmab vürtsikute, praetud, suitsutatud roogade ja toodete tagasilükkamist. On vaja piirata soola ja happe tarbimist.

Keelatud on kasutada:

  • erinevat tüüpi kastmed - adžika, majonees, maitseained, ketšup;
  • gaseeritud joogid;
  • alkohol;
  • kakao must kohv.

Sööge toitu ei tohiks olla kuum ega külm. Rasvaste lihade, kalade, seenepuljongi supid on keelatud. Te ei saa võtta rasvase liha, kala, rupsi roogasid. Konservid tuleks menüüst välja jätta..

Välistatud on rasvased piimatooted. Te ei saa süüa värskeid küpsetisi, pannkooke, pannkooke, koorega kooke. Samuti peate piirduma maiustustega - šokolaad, jäätis. Happeliste puuviljade ja marjade tarbimine on piiratud. Köögiviljadest on keelatud süüa rediseid, küüslauku, seeni, ürte.

Tabeli number 5 dieedimenüü toodete nimekiri

Dieedist nr 5 lubatud tooted hõlmavad:

  • köögiviljad, eriti punane kapsas, sisaldab vähem kiudaineid kui tavaline kapsas, prioriteediks on ka rohkem karoteeni, kurke, hilinenud tomatisorte, tärkliserikkaid köögivilju nagu porgand, kartul, paprika ja peet;
  • tugevalt keedetud kaerahelbed, tatar, riis, manna puder;
  • küpsed puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiine ja kiude - banaanid, maasikad, riivitud õunad, granaatõunad;
  • eelnevalt leotatud kuivatatud puuviljad;
  • kerged supid ilma sibula ja porgandi praadimata hapukoorega;
  • hautatud, keedetud veiseliha, kana, küülik;
  • ahjus küpsetatud köögiviljadega ahven, pollock, merluus;
  • keedetud krevetid spagetiga;
  • kartuliga täidetud kalmaar, krevetid;
  • munavalged, 1 munakollane päevas;
  • munapuder, pajaroog, keedetud munad;
  • madala rasvasisaldusega piim, juust, keedetud kodus keefirist või piimast;
  • madalaima kiudainesisaldusega leib - nisu, rukis 2 klassi, tooted ilma pärmita;
  • veega lahjendatud mahlad, nõrk tee, kompotid marjadest, kuivatatud puuviljad;
  • vahukommid, marmelaad, mesi piiratud kogustes.

Dieedilaud 5 menüüd nädalas

Esimesel päeval pakume järgmist dieeti:

  1. Hommikusöök: vees ja piimas keedetud kaerahelbed, meega, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, viil eilset leiba.
  2. Teine suupiste: õun, banaan, teie valitud pirn, 3 küpsist.
  3. Lõunasöök: köögiviljapuljongis küpsetatud riisisupp, aurutatud kala kotletid, auruoad, porgandid. Tee serveeris küpsiseid.
  4. Suupiste: kompott kirsside, maasikate või õuntega, tükk leiba.
  5. Õhtusöök: kurgisalat, tomat, pipar, maitsestatud hapukoorega, munapuder, tee.
  6. Öösel võite juua klaasi madala kalorsusega jogurtit.

Cook teisipäeval järgmised toidud:

  • hommikusöök: valgu omlett, kohupiimakreem, tee piimaga, küpsised;
  • suupiste: puuviljasalat hapukoorega;
  • lõunasöök: merluusi- ja mannasupp, keedetud kana, köögiviljapüree, puuviljajook, tükk eilset leiba;
  • pärastlõunane tee: puuviljapirukas, tee piimaga;
  • õhtusöök: aurutatud pollock köögiviljadega, kompott, vahukommid;
  • juua öösel klaasi ryazhenka.

Kolmapäeval kaaluge järgmisi võimalusi:

  • hommikusöök: riisipudru viiluga võid, kompott leivaga;
  • teine ​​hommikusöök: päts magusat teed, õun;
  • lõunasöök: köögiviljasupp, riisi lihapallid pastaga, viiner, kompott kreekeritega;
  • pärastlõunane tee: kodujuustu ja meega küpsetatud õun, tee;
  • õhtusöök: vermišelli pajaroog, keedetud muna, jogurt;
  • sööge öösel hurma või banaani.

Ideed neljapäevaks:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimas, banaan, tee, küpsised;
  • suupiste: valgu omlett, puuviljamahl koogiga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp spargelkapsas, kartuliga hautatud veiseliha, puuviljajook;
  • pärastlõunane suupiste: pelmeenid kodujuustuga, kompott, leib;
  • õhtusöök: riisi ja hakkliha pajaroog, käsnkook moosiga, tee;
  • juua öösel madala rasvasisaldusega jogurtit.

Reedel vali järgmised toidud:

  • riisi pajaroog, tee pika pätsiga;
  • teine ​​hommikusöök: õun, kompott;
  • lõunasöök: kartulipüree, porgand, spinatisupp, tatar lihaga, hautatud puuviljad;
  • pärastlõunane suupiste: marjadest tarretis;
  • õhtusöök: suvikõrvitsapüree veiseliha lihapallidega, tee;
  • öösel sööge koorega maitsestatud köögiviljasalatit.

Laupäeval saate süüa järgmisi roogasid:

  • manna ja õunte suflee, madala rasvasisaldusega jogurt;
  • suupiste: kreekerid, tee piimaga;
  • lõunasöök: köögiviljasupp kartulist, porgandist, rohelistest ubadest, riisipuderist, lihapallidest, kapsasalat selleriga;
  • pärastlõunane suupiste: klaas piima, tükk eilset leiba;
  • õhtusöök: riisi pajaroog kõrvitsaga, kibuvitsamahl;
  • sööge öösel banaani.

Pühapäeval kaaluge seda menüüd:

  • hommikusöök: kaerahelbed piimas, lusikatäis mett, biskviit, kompott;
  • suupiste: kodujuust hapukoorega, küpsised, ploomid;
  • lõunasöök: peedisupp peediga, oad, küpsetatud kalapallid hapukoorega, roheline tee, leib;
  • pärastlõunane suupiste: köögiviljaroog hapukoorega, puuviljajook;
  • õhtusöök: keedetud veiseliha keel, riis, tomatisalat, kummeli tee;
  • ööks: kodujuust meega.

Lisaks saate peedipüree keeta peedipüreele. Peate laskma sellel hapuda seista, pange hakitud värsked kurgid, petersell, keedetud munad, madala rasvasisaldusega hapukoor.

Teine võimalus on talupojaliha. Esiteks keedetakse, seejärel hautatakse riivitud porgandi, selleri, kartuli ja roheliste ubadega. Kastmena valmistatakse piim, keedetakse piimast ja jahust. Lahedate pelmeenide valmistamiseks kodujuustuga ühendage jahu, kodujuust, või ja suhkur.

Saate süüa kala pajaroogi. Selleks laota kihtidena järgmised tooted: kartuliviilud, tailihaliha, tomativiilud, jälle kartul ja riivjuust. Seejärel lahjendatakse pooleliitrises purgis veega hapukoor. Täidis saadetakse pajaroogadesse ja pannakse 40 minutiks ahju. Serveeritakse värskete köögiviljade, viilu eilse leivaga..

Tabel nr 5 loob soodsad tingimused keha paranemiseks, haigusest taastumiseks. Reeglina on dieet ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega inimestele. Toitumisest tuleb kinni pidada pikka aega - mitu kuud ja isegi aastaid.

Lisaks raviomadustele aitab dieet kaalust alla võtta, kuna see on tasakaalus valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioonis. Tabel nr 5 ei põhjusta keha stressireaktsioone. Rasvavarud kaovad aeglaselt, kuid heaolu paraneb juba märgatavalt kiiresti. Dieetide eeliseks on see, et järelejäänud kilogrammid ei taastu, nagu enamiku dieetide puhul.

Põhimõtteliselt vähendatakse dieedilaua number 5 piiranguid praetud, vürtsikute ja rasvaste toitude keeldudeni. Toitumise alus peaks olema madala rasvasisaldusega valgud, teravili, supid, kala, köögiviljad. Iga inimese menüü valitakse individuaalselt. Dieet rahuldab täielikult keha vajadused toitainete järele. Tänu sellisele toitumisele vabaneb inimene seedesüsteemiga seotud haigustest, varjab liigset kaalu.

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks ning on ka seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevased kalorid

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul tuleb järgida spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happelisust - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieedis peaks domineerima toit, mis sisaldab piisavat kogust valku, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse vähenemist.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Põhiosa valku on umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Seetõttu võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja iga päeva kalorikogustega iga päev anda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete hulka, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSaab süüaSa ei saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud mittesöödavad küpsetisedLehtsaiad.
Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada)Rasv kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasv hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad rasvad ja maitsestatud juustud
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lillkapsas, Pekingi kapsas, lubas ka merd.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalat (jäämägi, Romen, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka tooted neist, näiteks aurukotid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Piimaga küpsetatud vorstRups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, täht-täht, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest valmistatud tooted.
Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, oder, hirss.
Kõva nisu keedetud pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedJam väikeses koguses marjades / puuviljades.Kõik kondiitritooted.
Šokolaadid.
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed
Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab teha iseseisvalt, tuginedes lubatud toodete loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik rasvata jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed väherasvases piimas.
4. variantHommikueineValgu- või aur omlett kahest munast. Roheline tee kreekeritega.
Suupiste1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbepuder piimas rosinate, õunakompotiga.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökSupp puder lillkapsas, porgandid.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökVasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott
SuupisteVärske magus õun, 1 tass jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks saab pidevalt kasutada dieedilauda 5.