Dieet tsirroos. Nädala menüü

Õige toitumine on juhtiv paljude inimkeha mõjutavate haiguste ennetamisel ja ravil. Tsirroosi dieet aitab aeglustada haiguse kulgu ja vältida ohtlike komplikatsioonide teket, mis võivad põhjustada surma..

Terapeutilise dieedi nr 5 valik

Milline tsirroosi dieet aitab haigusega toime tulla - küsimus, mis huvitab paljusid inimesi, kes hoolivad oma tervisest. Dieet number 5, mille koostas dr Pevzner, peetakse kõige sobivamaks maksa- ja sapiteede patoloogiaga patsientidele.

Dieet 5 piirab patsientidel kõrge kolesterooli- ja rasvasisaldusega toitude tarbimist, kuid tagab samal ajal energia metabolismiks piisava kalorisisalduse. Dieedi põhiosa moodustavad puu- ja köögiviljad, praetud toidud on rangelt keelatud.

Haigused, mille puhul dieeti 5 kasutatakse:

  • C- ja B-hepatiidiga pärast ägedat perioodi.
  • Krooniline sapipõie põletik.
  • Maksa kiuline degeneratsioon.
  • Maksapuudulikkus.
  • Krooniline koletsüstokolangiit.
  • Kivide moodustumisega sapiteede süsteemis.

Tsirroosi ja hepatiidi dieedi eesmärk on vähendada organite koormust ja taastada kahjustatud sapiteede funktsioon. Toidu küllastumine saavutatakse dieedi süsivesikute suurendamisega.

Toidukomplekti korrektsioon

Milliseid toite saab päevas tarbida, kartmata patsientide tervislikku seisundit halvendada ja kuidas valida dieet vastavalt oma eelistustele, räägivad dietoloogid. Kõik, mida saab maksatsirroosiga süüa, tuleb hoolikalt purustada. Toitu peate küpsetama paarile, võite ka süüa teha või küpsetada. Keedetud toite ei tohi serveerida väga kuumalt ja külmana..

Lubatud ja keelatud toodete loetelu

Kõige populaarsematest toodetest koosnev laud on peamine juhend roogade jaoks sobivate koostisosade valimisel.

Tsirroosi jaoks kasulikud tooted

Taignatooted

Mittesöödavad küpsised ja küpsetised keedetud kana, kodujuustu, puuviljadega; esmaklassiline nisuleib.

Värskelt küpsetatud ja rukkileib, praetud lihapirukad, muffin, suvikõrvits.

Esimesed kursused: köögiviljasupid teraviljaga, piimapõhised supid.

Rasvased liha- ja seenesupid, õlised kalapuljongid, oasupp. Okroshka.

Madala rasvasisaldusega liha, eelistatavalt kana, keedetud veiseliha, küülikuliha, aurutatud kotletid.

Rasvane liha, eriti part ja hani. Maks, neerud ja muud elundid mis tahes kujul. Lihakonservid. Suitsutatud balyk, basturma, vorstid.

Madala rasvasisaldusega, aurutatud või keedetud kala, kalakoogid.

Soolane ja suitsutatud kala, konservid, kilud. Praetud mereannid.

Küpsetatud muna omletid

Kõvaks keedetud või pannil praetud munad.

Kõik köögiviljad toores, keedetud või hautatud kujul, roheliste herneste püree, maitsestamata salatid.

Küüslauk, sibul ja muud seedetrakti ärritavad köögiviljad. Redis, naeris, redis. Päikesekuivatatud tomatid.

Lõss ja kodujuust, piimatooted.

Vürtsidega juustud. Rasvased piimatooted.

Magusad ja puuviljad

Toored, riivitud puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljakompotid. Türgi rõõm ilma pähkliteta.

Igasugused šokolaad, halvaad, rasvakoore maiustused, hapud marjad, sidrunid.

Kastmed, eelroad, maitseained.

Piima - ja köögiviljakastmed, puuviljakaste. Soola tarbimise piiramine 10 g-ni päevas.

Paprika- ja soolased suupisted rasvase lihaga. Vürtsikad maitseained mädarõigas, pipar, sinep. Seened marinaadi all vürtsidega. Majoneesikastme ja ketšupiga.

Värsketest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud mahlad, roosi puusade dekoktidest.

Energiajoogid, sooda, kange kohv. Alkohol on rangelt keelatud.

Toiduõli

Toitu saab valmistada naturaalses või või taimeõlis..

Keetmine loomse rasvaga.

Dieet number 5 põhineb sellel tooteloendil, võttes arvesse asjaolu, et tsirroosiga ei saa süüa. On oluline, et toitumine oleks inimesele rahuldav ja meeldiv..

Igapäevane menüü ja toidud

Harmooniliselt moodustatud ühe päeva tsirroosi ja hepatiidi dieet näeb välja järgmine:

  • Hommikusöögiks peate sööma manna putru, aurutatud kotlette, võite juua toitu nõrga musta tee ja vähese suhkruga.
  • Enne lõunat võite juua kuivatatud puuviljakompotti, süüa õuna.
  • Lõunasöök peaks olema süsivesikute koostises kõige väärtuslikum. Lubatud on süüa köögiviljasuppi ja lihata lihapuru, juua kõike kompotiga.
  • Pärastlõunase suupiste ajal peaksite omaette suupiste kuivatatud kreekeritega sööma, jooma loodusliku roosi keetmist.
  • Õhtusöögiks peate küpsetama köögiviljapüreesid, magustatud teed ja küpsiseid.

Maksatsirroosi menüüd saab soovi korral muuta, arvestades, et haiguse ajal saab süüa.

Õige toitumise terapeutilise efekti saavutamiseks ei piisa ühest päevast. Dieeti nr 5 järgitakse mitu kuud ja komplitseeritud kaugelearenenud haiguse korral - kogu eluks. Nädalaks menüü tegemine koos maksatsirroosiga aitab pikka aega dieeti planeerida.

Nädala menüü

Nõrk tee, soe riisipuder.

Munavalge omlett.

Köögivili borš (mitte puljongil), aurutatud lihapallid, salatid, puder (riis, tatar).

Küpsetatud rosinaõunad.

Õunakaste, kodujuust puuviljadega.

Must tee, isekuivatatud kreekerid, omlett.

Kääritatud küpsetatud piim ja hakitud pirn.

Keedetud kana, köögiviljasupp, kartulipüree, klaas kibuvitsapuljongit.

Ahjus küpsetatud kõrvits, lisage sellele lusikatäis mett.

Klaas aurutatud kibuvitsa.

Puder kooritud piimaga, soe must tee.

Kodujuust meega või siirupiga.

Kartulisupp ja porgandipüree keedetud veiselihaga, tarretis.

Pasta, keedetud kalatoidud.

Kuivatatud puuviljade kompott.

Magustatud must tee juustukookide ja kastmega

Küpsised ja soe tee

Supp kartulipüree ja praed

Kodujuust moosi või siirupiga, kompott

Kruus kooritud piima

Tatrasupp, lihapallid ja köögiviljapüree

Terved keedetud kartulid kala ja hautatud puuviljadega

Nisupuder, must tee.

Keedetud küülikuliha, nuudlid, roheline borš.

Kalafilee, köögiviljasalat, puuviljakompott

Kibuvitsapuljong

Värsketest köögiviljadest pärit omlett ja mahl

Keedetud kana

Supp kartulipüree, kalkuniliha ja hautatud köögiviljad

Aurutatud lihapallid, kapsa salat, puuviljamahl

Dieet tsirroosi kompenseerimiseks

Haiguse alguses pole ilminguid ja komplikatsioone, näiteks astsiit ja verejooks, pole veel tekkinud. Maksa tsirroos nõuab esimeses etapis säästvat dieeti, mis aeglustab haiguse arengut.

Kavandatud menüüd ja nõud peaksid piirama tarbitava valgu kogust. See nõue on tingitud asjaolust, et maksatsirroosiga on kahjulik kahjulike ainevahetusproduktide neutraliseerimine. Valkude lagunemisel ilmneb kõrvalsaadus - ammoniaak, millel on toksiline toime ja mis koguneb patsientide kudedesse. Valgu kasutamist on võimatu täielikult lõpetada, ilma selleta väheneb ükskõik millise organi kudede regeneratsioon ja nõrgeneb immuunsus, seega võib maksatsirroosi ajal tarbida kuni 100 g komponenti.

Päevase energiakoguse saamiseks suurendatakse dieedis olevate süsivesikute hulka 500 g-ni päevas. See hoiab ära keha kiire tühjenemise. Tsirroosi ja diabeedi dieet erineb tavalisest versioonist. Menüü ja roogade paranduseks on tarbitud süsivesikute vähendamine 300 grammini. Menüü tuleks arvutada ka leivaühikute tabelite järgi.

Dieet alakompensatsiooni ajal

Maksatsirroosi alakompensatsiooniga muutub dieet rangemaks. Normaalseks eluks vajalik süsivesikute kogus väheneb 300 g-ni päevas. Valgu tarbimist tuleks vähendada 90 g-ni päevas. Dieedi piiramine on seotud patoloogilise protsessi dekompensatsiooni ohuga.

2. etapis suri pöördumatult osa maksarakkudest, asendades need sidekoega. Detoksikatsiooni häired põhjustavad atsidoosi ja kesknärvisüsteemi pärssimist.

Tsirroosi ja dieedi dekompenseeritud staadium

Dekompensatsiooni algusega on maksafunktsioon täielikult häiritud. Rakkude massilise surma tõttu lakkab elund peamise ülesande täitmist ja toksiinid sisenevad kehasse, arenevad tüsistused.

Dieet maksa tsirroosiga astsiidiga nõuab valkude täielikku väljajätmist igapäevasest toidust, toidu soolamine on rangelt keelatud. Ammoniaagi suurenemine närvikoes põhjustab tõsist komplikatsiooni - maksa kooma.

Dieedi korrigeerimine tsirroosi ja diabeedi korral vajab pidevat jälgimist. Süsivesikute vähendamine menüüs võib raskendada kaasuva haiguse kulgu. Diabeediga patsiendi toetamine nõuab süsivesikute tarbimise täpset arvutamist.

Astsiidi korral peate piirama vedelike voolamist kehasse. Kõhu tilkumine on signaal kõrge rõhu kohta venoosses süsteemis. Liigne vesi surutakse kõhuõõnde, suurendades stressi. Fraktsionaalne toitumine maksa tsirroosiga koos astsiidi tükeldatud toiduga oleks tüsistuste korral õige valik.

Küsige temaatilisi küsimusi. Osalege aktiivselt teema arutelus, küsige küsimusi ja jätke artikli alla märkusi.

Dieetmenüü tsirroosi korral

Maksatsirroosi dieet on patoloogia tõhusa võitluse üks peamisi tegureid. Ilma selleta on seedetrakti koormus liiga suur ning süsteemse kudede kahjustuse tõttu süsteemi sattuvad toksiinid ei eritu organismist looduslikult ja mürgitavad seda, suurendades joobeseisundit. Seetõttu peate pärast diagnoosimist kinni pidama kehtestatud dieedist. Patsiendile antakse tabeli number 5. See on hästi läbimõeldud dieet, mis sisaldab kõiki elutähtsaid valke, rasvu ja süsivesikuid, mida inimene vajab haigusega võitlemiseks, samal ajal mitte keha liigselt koormates.

Tsirroosi lühikirjeldus

Tsirroos on hävitava maksamuutuse viimane etapp, mis areneb hepatiidi tavapärase ravi puudumise või toksiinide, alkoholi, raskmetallide või muude elundile kahjulike ühendite süstemaatilise kokkupuute tõttu. Provotseerivateks teguriteks võib olla alatoitumine, ohtlike ravimite kontrollimatu tarbimine soolehaiguste või viirusnakkuste raviks. Patoloogilise protsessi arenguga kannatavad paljud kõhuõõne elundid, sealhulgas magu, sapipõis. Neid on oluline teada! Ei saa ülesandega hakkama.

Maks on looduslik verefilter, nii et kõik häired selles mõjutavad kogu keha. Tsirroosi jaoks ette nähtud dieet võimaldab teil seisundit stabiliseerida ja välistada raske mürgistuse tekkimine kahjuliku toiduga raviperioodil. See on eriti oluline dekompensatsiooni staadiumis selliste ebameeldivate sümptomite leevendamiseks nagu oksendamine, iiveldus, naha sügelus, ikterus, kibedus suus.

Tähtis on teada! Õige toitumine aeglustab biliaarse tsirroosiga patoloogilise protsessi aktiivsust ja võimaldab varases staadiumis selle koos teiste teraapia komponentidega täielikult peatada.

Dieedi tähtsus maksahaiguste korral

Õige toitumine patoloogiate korral, mis esinevad inimkeha looduslikus filtris, mängib võtmerolli. Selle toimet saab hõlpsalt võrrelda ravimi kasutamisega. Kui dieeti ei järgita koos maksatsirroosiga, siis halveneb seisund märkimisväärselt, sagedane valu küljel, iiveldus ja oksendamine. Keha mürgitatakse isegi tavalistest poest pakutavatest mugavatest toitudest. See mõjutab nii terapeutilise ravi efektiivsust kui ka heaolu. Seetõttu ei tohiks alahinnata õige toitumise tähtsust..

Tsirroosiga seotud meditsiinilise toitumise eesmärk on tagada maksale maksimaalne rahu, säilitades samas elutähtsate koguste toitainete tarbimise elutähtsates süsteemides ja organites. Menüü valitakse lähtuvalt kahjustuse astmest, samuti kursuse staadiumist.

Olulised dieedijuhised

Maksatsirroosi toitumine on kavandatud nii, et see oleks tasakaalus. Tõepoolest, lisaks keha kaitsmisele tarbetu kokkupuute eest on vaja ette näha ka patsiendi jõud selle tõsise haiguse vastu võitlemiseks. Toote valimisel ja menüü kujundamisel võetakse arvesse soovitusi:

  • Süüakse sageli (5-6 korda päevas), väikeste portsjonitega.
  • Lõuna-, hommiku- ja õhtusöögiks on parem valida umbes sama aeg..
  • Kõik nõud on toored, keedetud või keedetud topeltkatlas.
  • Salatikastmena on lubatud madala rasvasisaldusega hapukoor või taimeõli.
  • Vürtsikute, soolaste roogade ja suitsutatud liha täielik välistamine.
  • Kogu toit on toatemperatuuril. Välja arvatud jahutatud või keedetud toidud.
  • Kohvi ja musta tee asemel võite juua rohelist teed või ravimtaimede dekokte (pärast arstiga konsulteerimist).
  • Ühe päeva jooksul tuleks alla neelata vähemalt 100–120 g valku.

Tsirroosi toitumine on praktiliselt eluviis, kuna patsient peab sellest pikka aega kinni pidama, muutes oma harjumusi ja maitse-eelistusi.

Tähelepanu! Arst määrab dieedi ja te ei saa ise dieeti kohandada, selle tooteid lisada või tooteid eemaldada, kuna see võib tervisele korvamatut kahju tekitada. Kui ettenähtud soovitusi järgitakse ilma rikkumisteta, suurendab see patsiendi paranemisvõimalusi.

Meditsiinilise dieedi reeglid nr 5

Maksatsirroosi menüü valitakse iga inimese jaoks eraldi, kuna kahte identset haiguslugu ja haiguslugu lihtsalt ei eksisteeri. Arst valib täiusliku tasakaalu säilitamiseks kõige optimaalsemad toitumisvõimalused: keha vajaduste rahuldamiseks ja keha leevendamiseks. Tabeli number 5 nõuab hoolikat tähelepanu toodete valimisele, igapäevase dieedi kalorisisalduse arvutamisele, iga roa töötlemisele ja valmistamisele. Selle järgimisel tuleks järgida mitmeid lihtsaid reegleid:

  • Päevas söödavate söögikordade üldine kalorsus ei ole suurem kui 3000 ja alla 2500.
  • Päevas siseneb kehasse vähemalt 2–2,5 liitrit puhastatud vett.
  • Tsirroosi dekompenseeritud staadiumis on sool välistatud, muudel juhtudel - 1-2 tl. terve päev.
  • Tahke toit tükeldatakse esmalt või riivitakse.
  • Plaanitakse perioodilisi päevi, kui peate sööma ainult piimatooteid või taimetoite..

Lubatud on väikesed kogused võid, samuti piimatooteid. Vedelaid nõusid keedetakse praadimata, isegi kotlette saab teha ainult aurutatult. Sellised lihtsad reeglid on vajalikud tsirroosi seisundi parandamiseks vajaduse korral. Need on asjakohased inimestele, kelle hävitavad protsessid maksas toimuvad diabeedi taustal.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieedi aluseks on köögiviljad ja puuviljad, kuna need sisaldavad palju kasulikke elemente ja suurendavad sapi normaalset väljavoolu. Kui inimesel on isu, kuuluvad dieeti ka marjad, lihtsad salatid, mahlad. Inimesed, kellele soovitatakse tabeli number 5, on sageli huvitatud sellest, mida saate tsirroosiga süüa. Loend koosneb järgmistest punktidest:

KategooriaLubatudKeelatud
PagaritootedKuivad lahjad küpsised ja kondiitritooted, dieedileib, liisunud leibVärske valge leib, küpsetised, suvikõrvits
SupidKöögiviljad, piim, tailiha borš, taimetoitRasvased puljongid, praadimisel supid
LihaVeiseliha, kanafilee, Türgi, küülikSealiha, linnuliha, ulukiliha
KalaHaug, pollock, tursk, safran.Säga, tuur, makrell, lõhe, kalakonservid.
PiimatootedKodujuust, keefir, juustukoogid.Rasva koor, juust, piim, kääritatud küpsetatud piim.
KöögiviljadKurgid, porgandid, spargelkapsas, peet, kartul, kõrvits, suvikõrvits.Redised, seened, soolatud köögiviljad, hapuoblikas.
MaiustusedMarmelaad, omatehtud moos, kuivatatud puuviljad, vahukommid, mesi, marjamahladŠokolaadid, kommid, jäätis, vahukoor ja koor.
JoogidTee loodusliku roosi ja kummeliga, värskelt pressitud mahlad, kompotid, kissell.Kohv, must tee, sooda, kakao, alkohol, pakendatud mahlad.

Praetud toidud ja kõvaks keedetud munad, sinep, majonees ja vürtsikad maitseained on täielikult keelatud. Uute kulinaarsete põhimõtetega peate harjuma järk-järgult: esiteks on soola ja maitseainete puuduse tõttu maitse ebatavaline, kuid aja jooksul avaneb roog uuel viisil.

Mõne päeva dieedi tegemine

Tsirroosi dieettoitumine valitakse, võttes arvesse patsiendi vajadust kasulike komponentide järele. Kaaliumi puudusega suureneb selle sisaldusega puu- ja köögiviljade arv (kartulid, banaanid, roosi puusad). Nädala menüü väljatöötamisel on võimalik toiduvalmistamiseks vajalike toodete ostmise protsessi optimeerida. Lihtsuse huvides kasutage valmis retsepte.

Näide 7 päeva dieedi moodustamisest.

NädalapäevHommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevKahe muna omlett aeglases pliidisKodujuustu pajaroogKöögiviljasupp
Aurutatud kala + salat, tarretis
Kompottküpsised või puuviljakokteilTatarpuder tailiha tükikesega
TeisipäevPiima kaerahelbed, roheline teePüreesta rasvata kohupiimamassiPeedisupp, 10 g hapukoort, tatar lahjade lihapallidega, kuiv leibMadala rasvasisaldusega jogurtSuvikõrvitsafrittid, pirnijook
KolmapäevPuding, klaas keefiritRösti, omatehtud moos, taimeteeKapsa supp tailiha, keedetud kala, kompottÕun või marjadOdrapuder, ravimtaimede keetmine
NeljapäevKartulipannkoogid vutimunaga, kompottMittesöödavad küpsised, kuivatatud puuviljakompottPärl oder, köögiviljasupp, leibKüpsisedKana pelmeenid, keedetud lillkapsas
ReedePuder Hercules piimas, klaas teedTaimne kokteil, porgandisalatTailihasupp, hapukoor, leibKuivatatud puuviljad või moosKöögiviljahautis tailiha tükiga
LaupäevKüpsetatud õun kaneeliga, kibuvitsajookNisupraadPiima-nuudlisuppKuivatatud aprikoosid või rosinadSouffle liha, röstsai, kummeli puljong
ÜlestõusminePirniküpsised meega, teeKöögiviljasalatHautatud lihapallid hapukoorega, kibuvitsajookPraetud puuviljad või marjadKuskusus (mitte tahke) rosinate, keefiriga

Toitumisspetsialistid soovitavad muuta hommikusöögi toitvaks, et anda kehale vajalik energialaeng. Seetõttu koosneb esimene söögikord paljudest süsivesikutest koosnevatest toitudest. Lõunasöögiks on maksimaalselt kaloreid, kuid te ei saa üle süüa. Ärge jätke esimese roa vastuvõttu vahele ja jätke see tähelepanuta, kuna see võimaldab seedetraktil tööd alustada ja söögiisu katkestada. Viimane suupiste on kerge ilma maiustusteta, nii et siseorganid on voodiks hästi ette valmistatud ega kannata ülekoormatud seedesüsteemi. Te ei saa toitu ette valmistada, sööge kohe pärast keetmist.

Toiduvalmistamise näited

Dieet number 5 tsirroosi korral sisaldab mitmesuguseid menüüsid ja roogasid, et rikastada dieeti kasulike elementidega. Kuid nad peavad mitte ainult paranema, vaid ka muutuma elu osaks. See tähendab, et esiteks oleks maitsev. Võite võtta kasutusele järgmised retseptid:

  1. Kartulisupp. Toiduvalmistamiseks peate võtma puhta vee ja keema. Saatke sellele nael kartulit, riivitud porgandit ja sibulat. Viige täielik valmisolek.
  2. Türgi praed kartulipüreega. Toiduvalmistamiseks peate võtma 200 g liha, šalottsibulit, vutimune ja näputäis soola. Põhikomponent muutub hakklihaks, sellele lisatakse muna. Kõik see on soolatud. Segust moodustatakse pallid ja saadetakse topeltkatlasse.
  3. Suudle õuntest. Toiduvalmistamiseks võtke nael värsket küpset puuvilja, mis lõigatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse keeva veega. Seejärel lisage suhkur ja kartulitärklis. Viige mass valmis (pakseneb).

Tuleb meeles pidada, et kõik tooted peavad olema värsked, ilma puuduste ja mädanemisnähtudeta. Dekokte (või infusioone rahvapäraste ravimite retseptidest) saate kasutada alles pärast arstiga konsulteerimist. Kõigil ei ole lubatud kasutada roosi puusasid ega ravimtaimi.

Tüsistuste toitumine

Kui inimene langeb intensiivravi, koosneb tema toitumine homogeense konsistentsiga toitainete massist, mis manustatakse talle kateetri kaudu. Sageli kaasnevad tsirroosiga mitmed kaasnevad haigused, millest mõned arenevad tüsistusena. Mõnikord nõuab ettenähtud dieet kohandamist.

  1. Astsiidi tingimustes menüü praktiliselt ei muutu, kuid kaaliumivaeguse tõttu suureneb puu- ja köögivilja tarbimise maht.
  2. Ödeemi esinemisel on veetarbimine piiratud.
  3. Portaalhüpertensiooniga on patsiendil soovitatav lisada ploomid, rosinad, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid ja muud kuivatatud puuviljad. Purjus vedeliku kogus on rangelt reguleeritud.
  4. Pärast vereülekannet eemaldatakse toidust rasvad, kuid roogade toiteväärtus suureneb.
  5. Kardiaalse või alkohoolse tsirroosi diagnoosimisel jäävad kirjeldatud toitumisvajadused samaks..
  6. Neerupuudulikkuse taustal väheneb veekogus, kuid puhta vedeliku asemel võib kasutada neerufunktsiooni toetavaid ravimpreparaate..

Inimesele, kes on hiljuti läbinud operatsiooni või on tõsises seisundis, on ette nähtud spetsiaalne režiim. Dieet koosneb eranditult lahjadest roogadest, peamiselt ilma soolamiseta. Taimne toit tarbitakse alles pärast kuumtöötlemist. Menüü oleku paranemisel muutub see mitmekesisemaks, portsjonid suurenevad järk-järgult.

Selle patoloogiaga dieet kestab rohkem kui üks aasta, kuna haigus on ravimatu. Õige toitumine muutub järk-järgult raviskeemi osaks. Söömisharjumused vaadatakse üle, et välistada stress maos või kahjustatud maksakoes. See pikendab oluliselt patsiendi elu, kergendab tema seisundit, suurendab kiire stabiliseerumise võimalusi.

Tsirroosi toitumine

Tsirroos kuulub ravimatute haiguste kategooriasse. Patoloogia arenguprotsessis kaotab maks oma õigusvõime. Selle põhjuseks on hepatotsüütide (maksarakkude) muundamine sidekoeks. Hepatotsüütide degeneratsiooni ja hilisema surma põhjused on:

  • viirusliku etioloogia hepatiit (A, B, C);
  • ebaõige ravim;
  • alkoholism;
  • endokriinsüsteemi ja maksa ja sapiteede krooniliste raskete haiguste esinemine.

Patoloogia ravi eesmärk on perioodi pikendamine ja patsiendi elukvaliteedi parandamine, samuti komplikatsioonide arengu pärssimine. Teraapia peamised meetodid on kaitse- ja taastusravimid (hepatoprotektorid) ja tsirroosi korral spetsiaalne dieet.

Tsirroosi viies tabel

Sõltumata sellest, millised tegurid mõjutasid maksa struktuurimuutuste tekkimist ja arengut, on vastavalt V. Pevzneri meditsiiniliste dieetide klassifikatsioonile määratud tabel 5. Terapeutilise toitumise eesmärk on minimeerida maksa ja seedetrakti muude organite koormust. Õigesti valitud dieedi korral võitlevad maksarakud usinasti ellujäämise nimel ja säilitavad kahjustatud välise sekretsiooni näärme (maksa) funktsiooni. Nad ei pea kulutama energiat kõrge kalorsusega rasvase toidu töötlemiseks, mis neid hävitab..

Tsirroosi toitumine sisaldab mitmeid rasvade, toorkiu, kõrge valgusisaldusega toitude, eeterlikke õlisid ja sünteetilisi lisandeid sisaldavate toodete kasutamise keelde. Tõsiste tüsistuste korral kohandatakse dieeti valgu, soola ja vedeliku koguse järgi. Dekompensatsiooni etapis vähendatakse proteiinitoidu kogust nii palju kui võimalik, millele järgneb selle eemaldamine menüüst. Astsiidi poolt komplitseeritud patoloogia korral lähevad patsiendid soolavabale dieedile.

Haiguse sapiteede vormis keskendutakse sapi väljavoolu soodustavatele toodetele, sealhulgas kasulikele taimeõlidele (oliivid, avokaadod, maapähklid). Toitumise aluseks on keerulised süsivesikud (pehmed kiudained, polüküllastumata rasvhapped ja pektiin), mis aitavad madala tihedusega lipotroopseid aineid (“halva” kolesterooli) organismist eemaldada ja ainevahetusprotsesse normaliseerida.

Lisaks tsirroosile on seedesüsteemi muude patoloogiate jaoks ette nähtud tabeli number 5:

  • erineva päritoluga hepatoos;
  • pankrease põletikuline haigus (pankreatiit);
  • sapipõie, maksa ja sapijuhade põletikulised haigused (koletsüstiit, kolangiit, düskineesia jne);
  • kivide esinemine sapipõies ja kanalites (koletsüstolitiaas ja koleedokolitiaas).
  • nakkav A-, B-, C-, D- ja E-hepatiit (ägedas staadiumis C-hepatiidi korral on soovitatav tabelit nr 5-a rangem versioon);
  • autoimmuunne, toksiline ja kiiritushepatiit.

Dieedipostulaadid

Reeglid, mida maksapatoloogiaga patsient peab järgima, hõlmavad järgmist. Söö regulaarselt. Söögikordade vaheline intervall, võttes arvesse suupisteid, ei tohiks ületada 3-4 tundi. Järgige joomise režiimi. Purjus vedeliku päevane norm on poolteist liitrit (astsiidiga - seda vähendatakse 1,5 korda). Jälgige toitude ja roogade energiasisaldust.

Kõrge kalorsusega toitude maksa- ja sapiteede süsteemi leevendamiseks tuleks loobuda. Päevane kalorikogus peaks olema vahemikus 2500 kcal. Soola kasutamist on vaja minimeerida. Jälgida toitainete suhet. Nõude toitainete sisaldus (puhtal kujul) jaguneb järgmiselt: taimsed rasvad - 80 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 400–450 grammi.

Kokkamine ja söömine

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodete kulinaarsele töötlemisele ja portsjonite mahule. Maksahaiguste korral on praadimise meetod, söel keetmine, sügavkülmutamine välistatud. See kehtib ka köögiviljade passiivsuse kohta suppidele lisamiseks. Lubatud on ainult keedetud, hautatud nõud, fooliumis küpsetatud tooted. Multikokker saab majapidamises heaks abiliseks. Seade on varustatud vajalike küpsetusrežiimidega (aur, hautamine, küpsetamine), mille abil on tervislikke toite lihtne valmistada.

Dekompenseeritud tsirroosiga on soovitatav lihvida toitu saumikseriga või hakklihamasinaga. Püreetoite on kergem seedida. Samal põhjusel on soovitatav köögivilju hautada või küpsetada. Esimeste kursuste ettevalmistamine on lubatud ainult tailihast ja linnulihast valmistatud puljongite põhjal. Keetmine peaks toimuma ilma rasva lisamata. Parem on maitsestada salateid või pearoogi taimeõliga pärast keetmist (otse taldrikus). Haiguse kompenseeritavas staadiumis on lubatud või, kuid mitte rohkem kui 10 grammi päevas.

Enne kana (sh supipuljongi) keetmist on vaja nahk sellelt eemaldada. Hommikueine peaks olema varakult, et mitte häirida kogu päeva söögikordade sagedust. Sa ei saa olla ahne ja süüa suuri portsjoneid. Maksimaalne ühekordne söögikord peaks olema 300 grammi. Nõrgendatud seedesüsteemi mitte vigastamiseks ei tohiks valmistoit põleda (olla liiga põletav). Äkiline alajahtumine võib samuti haiget teha. Külmad joogid ja toidud tuleks ära visata..

Vale toit

Esiteks ei tohiks dieet sisaldada rasvaseid ja vürtsikaid toite. Menüüst eemaldatavate toodete loetelu:

  • juurviljad: sibul, rutabaga, redis, redis, mädarõigas;
  • puuviljad ja marjad: viinamarjad, laimid, sidrunid, apelsinide ja greibide hapud sordid, jõhvikad, pohlad;
  • rohelised: till, koriander, petersell, hapuoblikas;
  • kaunviljad: herned, läätsed, kikerherned, oad;
  • köögiviljad: kurgid, baklažaan, magus (bulgaaria) pipar, tomatid, salat;
  • teravili: hirss;
  • jahutooted: lehttainast kondiitritooted, küpsised, saiakesed, värske leib ja rullid;
  • maiustused: jäätis, või koor, šokolaad ja šokolaadikompvekid;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja hapupiimatooted: kodujuust - üle 9%, koor ja hapukoor - üle - 10%, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt - üle 2,5%, kõvad ja sulatatud juustud.
  • liha: rups, linnuliha (part, hani), rasvane lambaliha, sealiha;
  • kalad: lõhe, hiidlest, beluga, makrell, heeringas, forell;
  • kiired valmistoidud: kartulipüree, nuudlid;
  • säilitamine: pastad (kilud, maks, liha), kalakonservid (sh kaaviar), marineeritud seened ja köögiviljad, puuviljad siirupis, herneskonservid, mais, oad.
  • vorstid: vorstid, vorstid, vorstid, vorst;
  • suitsutatud tooted: peekon, kala, seapekk, deli liha, sealiha ribid;
  • seened (värsked, kuivad, soolatud);
  • joogid: tomatimahl, kohv, magus sooda, kvass;
  • kastmed: sinep, laua mädarõigas, ketšup, majoneesipõhised kastmed, äädikas.

Tsirroosiga patsientidel on keelatud:

  • krõpsud;
  • maitsestatud suupisted ja kreekerid;
  • Kiirtoit.

Õiged tooted

Maksapatoloogiate korral võite süüa toitu, mis ei kahjusta limaskesta, ei põhjusta intensiivset gaaside moodustumist, on organismile kergesti seeditav ja imenduv.

Lubatud toodete loetelu (kategooriate kaupa)

JuuredKartul, porgand, peet
KöögiviljadKõrvits, suvikõrvits, kapsas (valge, lillkapsas, rooskapsas, spargelkapsas)
MarjadMustikad, maasikad, mustikad, maasikad
PuuviljadÕunad, aprikoosid, küdoonia, melon, banaanid, arbuus, virsikud, ploomid, pirnid, kiivid, hurma
TeraviliTatar, manna, oder, Herakles, riis
Jahu tootedKõva pasta ja nuudlid (kõva nisu), kreekerid, küpsised
MaiustusedMarmelaad, vahukommid, pastill, kaerahelbe küpsised, puuviljaželee, moos ja moos, mesi
HapupiimatootedPole rasvane: keefir, acidophilus, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, jogurt, kodujuust (kuni 2% rasva), Ricotta juust
LihaLinnuliha (kana, kalkun), tailiha- ja vasikaliha, küülik
KalaRasvasisaldus kuni 8% (tursk, põhjaputassuu, pollak, haug, lest, merluus)
JoogidLubatud puu- ja köögiviljade mahlad, marjakompotid ja tarretis, hibiskitee
Kuivatatud puuviljadRosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid

Lisaks

Mitte nii kaua aega tagasi hõlmas keelatud toitude kategooria seapeki ja mune. Viimaste meditsiiniliste andmete kohaselt on need tooted osaliselt rehabiliteeritud (sõltuvalt sellest, millises haiguse staadiumis diagnoositakse). Kompenseeritud tsirroosiga on lubatud kana- ja vutimunade piiratud tarbimine (üks kord nädalas). Rasva osas sisaldab see arahhidoonhapet. See aine soodustab madala tihedusega lipotroopsete ainete eemaldamist, võimendab rasva lagundava lipaasi toimet, kaitseb maksarakke rasvade sissetungimise eest. Päevas on lubatud 10 grammi rasva. Samal ajal ei tohiks toode sisaldada palju soola ja seda tuleks kuumtöödelda.

Soovitatavad tooted

Lisaks sellele, mida saate tsirroosiga süüa, ei ole kohatu välja selgitada, mida peate sööma. On olemas register toodetest, mille olemasolu igapäevases menüüs peetakse kohustuslikuks:

  • Peet, porgand, lillkapsas. Aktiveerige toksiinide ja toksiinide eemaldamise protsess, parandage vereringet.
  • Kõrvits. Toetab maksarakkude kahjustunud regenereerimisvõimet.
  • Merikapsas. Soodustab raskmetallide ja kantserogeenide soolade looduslikku puhastamist.
  • Madala rasvasisaldusega hapupiimajoogid. Neil on antibakteriaalne toime, mis aitab säilitada mikrofloora tasakaalu.
  • Roheline tee. Jook on looduslik antioksüdant, mis aitab vabaneda lisanditest ja liigsest oksüdeerumisest.
  • Tatar, pärl oder, kaerahelbed. Normaliseerige ainevahetusprotsessid.

Need tooted sisaldavad palju mikro- ja makroelemente, vitamiine, seetõttu on need kasulikud mitte ainult maksa jaoks, vaid ka keha immuunsussüsteemi tugevdamiseks.

Dieet

Dieedi väljatöötamine põhineb kahjulike toodete väljajätmisel ja tervislike roogade valmistamisel toidust, mis on lubatud tarbimiseks. Segaduste vältimiseks ja mitte pidevalt tabeliga võrdlemiseks on soovitatav luua nädala jaoks menüü. Sõltuvalt kulinaarsetest eelistustest võib roogasid vahetada. Dieet peaks olema mitmekesine ja keedetud toit ei tohiks tekitada ebameeldivaid emotsioone. Vastasel juhul võib patsiendil esineda gastronoomiline jaotus. Keelatud toidu kasutamine põhjustab seisundi süvenemist ja tüsistuste arengut.

Toiduvalikud

Hommikueine jaoks:

  • mikrolaineahjus küpsetatud mikrolaineahi omlett;
  • manna manna piimapuder kuivatatud aprikoosidega;
  • tatar putru piimaga;
  • kodujuustu pajaroog manna ja marjadega;
  • kuivatatud leib Ricotta juustuga + pehme keedetud muna;
  • kaerahelbed vee või piima alusel, lisades kodujuustu;
  • Vermicelli Adyghe juustuga.
  • kanaliha kana lihapallidega;
  • riisisupp kalkuniliha ja köögiviljadega;
  • borš veiselihapuljongil;
  • tailiha kapsasupp;
  • haugi kõrv (igasugused kalad rasvasisaldusega kuni 8%);
  • kartulisupp kanapuljongiga;
  • piimasupp vermišelli või riisiga.

Pärastlõuna- ja lõunamenüü on vahetatavad: meega küpsetatud õunad, puu- ja köögiviljapüree, aurujuustukoogid marjamoosiga, kodujuust rosinatega, kuivatatud aprikoosid, ploomid, puuviljajogurt rasvasisaldusega kuni 2,5%, marjaželee, kaerahelbe küpsised + omatehtud marjaželee. Peamised kala- ja lihatoidud: aurutatud tükeldatud kalkuniliha, aurukalakoogid, keedetud vasikaliha, hautatud täidisega suvikõrvits (hakkliha jaoks: riis + kanafilee), kapsarullid kalkuniga, hautatud küülik kapsas, pilaf kanaga, fooliumis küpsetatud kala.

  • rabe tatar;
  • pärl odrapuder vees, võiga;
  • keedetud või kartulipüree;
  • aurutatud lillkapsas + spargelkapsas;
  • kuumpressitud spagetid ekstra neitsioliiviõliga;
  • riis köögiviljadega;
  • köögiviljapüree;
  • küpsetatud kõrvits.

Soovituslikud salatiretseptid

NimiKoostisBensiinijaam
"Vitamiin"valge kapsas, värsked porgandid, roheline õunekstra neitsioliiviõli
Vinaigrettekeedetud peet, porgand, kartul, soolatud kurktaimeõli
"Mereannid"merevetikakonservid, krabiliha (pulgad)looduslik jogurt
"Puuvili"banaan, õun, pirn, melonmadala rasvasisaldusega kreeka jogurt

Aeglaste pliitide jaoks

Retseptid aeglases pliidis on kiire ja lihtne valmistada. Vaja on vaid segada tulevase roa komponendid, panna need kaussi ja valida vajalik režiim.

Foolium kana

Toiduvalmistamiseks vajate kana rinda luu peal. Filee mõlemale küljele tehakse mitu põikisuunalist jaotustükki. Rinda tuleb marineerida 10% hapukoore, sojakastme (natuke) ja karri segus. Tunni aja pärast sisestage jaotustükkidesse tükk Adyghe juustu. Mähi toorik tihedalt fooliumisse ja pane seadme kaussi. Režiimis "küpsetamine" või "keedetud sealiha" tund aega vastu pidama.

Laisk kapsarullid

  • kapsas - ½ keskmist kapsapead;
  • kalkunifilee (kana) - 400-500 g;
  • porgandid - 2 tk;
  • riis - 200 g;
  • hapukoor 10% - 150 g.

Tükeldage kapsas ja sõtkuge õrnalt, loputage riis, tükeldage porgandid jämedal riivil, laske linnufilee läbi hakklihamasina (ärge kasutage saumikserit ega sega putrude vältimiseks). Vormi pannil 1,5–2 spl ekstra neitsioliiviõli. Kombineerige kõik komponendid seadme kausis, lisage soola, lisage lavrushka, segage. Lahjendage hapukoor keedetud veega 1: 1. Luba kustutamine.

Aurutatud köögiviljad

Lõika lest portsjoniteks, puista peale sidrunimahla ja oliiviõli, soola. Külmutatud spargelkapsas ja lillkapsas keeva veega ning sorteeritud õisikuteks. Pange kala ja köögiviljad multikookeri plastikust restile. Valige aururežiim. Maitsesta valmis roog sojakastme ja hapukoorega (vahekorras 1: 5).

Tsirroos on surmav haigus. Meditsiiniliste soovituste tähelepanuta jätmine vähendab patsiendi eluiga märkimisväärselt. Õige toitumine on peamine viis olukorra parandamiseks..

Maksatsirroosi dieet: menüüd ja retseptid

Maksatsirroos on elundi sidekoe ülekasv, mille tagajärjel lakkab see korrektselt toimima, et veri täielikult toksiinide, ainevahetusproduktide ja allergeenidega välja filtreerida. Maksatsirroosi peamised põhjused on järgmised: alkoholi pikaajaline kuritarvitamine, samuti krooniline või äge hepatiit. Enamikul juhtudel on haigus ravimatu. Maksatsirroosi ravi eesmärk on hõlbustada hepatotsüütide (ülejäänud maksarakud) tööd ja parandada sapi eemaldamist. Lisaks maksatsirroosi uimastiravile on vaja spetsiaalset dieeti, mis on suunatud elundite säästmisele..

Dieedi olemus

Tsirroosiga on ette nähtud Pevzneri järgi meditsiiniline dieeditabel 5, mis koos ravimite kasutamisega aitab taastada maksarakkude struktuuri ja aeglustab elundipõletikku tulevikus.

5. maksafirroosi dieedi põhiprintsiibid:

  • Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab valke (90 grammi päevas), rasvu (90 grammi päevas) ja süsivesikuid (350 grammi).
  • Murdosa toitumine. Peaks sööma tsirroosiga sageli, vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Päevas tarbitud toidu üldkogus ei tohiks ületada 3 kilogrammi ehk 2800 kcal;
  • Maksatsirroosiga nõusid tuleks tarbida ainult soojas vormis. Kuumad ja külmad nõud on dieediga välistatud;
  • Toit ei tohiks olla tahke. Liha tuleks juhtida läbi hakklihamasina ja seejärel valmistada sellest roogasid. Puder ja kartulipüree tuleb lahjendada veega või piimaga.
  • Keetmine on välistatud. Nõusid saab keeta, hautatud, aurutatud, harvemini küpsetatud.
  • Köögiviljad (va porgand, kapsas, kurgid ja tomatid) on vajalikud
  • Maksatsirroosi dieedi ajal tarbitakse mune ainult pehmeks keedetud ja mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Omleti valmistamisel kasutatakse ainult valku.
  • Soola kogust tuli vähendada 8 grammini päevas.
  • Tsirroosiga dieedi ajal peaks õhtusöök olema madala kalorsusega. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt).
  • Päeva jooksul peate jooma palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita. Lubatud: marjade ja ürtide dekoktid, nõrgad teed, tarretis, hautatud puuviljad.

Kui ametisse nimetatakse

Maksatsirroosiga astsiidiga toitumine (haigus, mille korral vedelik koguneb kõhuõõnde) tähendab soola ja vedeliku dieedi piiramist. Soola on soovitatav dieedist täielikult välja jätta ja vähendada tarbitava vedeliku kogust 1 liitrini päevas.

Maksa biliaarse tsirroosiga (krooniline vorm) on soovitatav järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5 vastavalt M. I. Pevznerile. Dieedis peaksid domineerima valgud ja süsivesikud ning tarbitud rasva hulk väheneb 30%. Tsirroosiga seotud igapäevase dieedi kalorisisaldus peaks varieeruma vahemikus 2500–3000 Kcal.

Maksatsirroosiga dekompensatsiooni staadiumis ilmnevad ammoniaagi neutraliseerimisel rikkumised. Selle haigusega vähendab dieedimenüü drastiliselt valkude tarbimist 20 grammini päevas. Kui pikka aega pärast meditsiinilise dieedi tabeli 5 kasutamist Pevzneri sõnul pole positiivset dünaamikat, tuleks dieedist saadud valguproduktid täielikult eemaldada.

Tsirroosi ja C-hepatiidiga dieet on tasakaalus nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peaks olema 1: 1: 4. 60% päevasest valgu tarbimisest peaks olema loomset päritolu. 20% kogurasvast antakse taimsetele rasvadele, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid.

Tsirroosi ja suhkurtõve dieet tähendab suhkru täielikku väljajätmist toidust, mis on vastuvõetav meditsiinilises toitumisalases tabelis nr 5. Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja suunatud haiguse progresseerumise peatamisele. Eriti oluline on naiste maksatsirroosi korral rangelt järgida dieedi tabelit nr 5, kuna õiglase soo haiguse kulg erineb meestest ja toimub sageli raskemal kujul.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet 5 tsirroosi korral - lubatud toidud:

  • Madala rasvasisaldusega liha (küülik, veiseliha, vasikaliha);
  • Kodulindude madala rasvasisaldusega sordid (kalkun, kana);
  • Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, haug, pollock, risti-karpkala);
  • Piima- ja hapupiimatooted (soolatud juustud, kodujuust, keefir, hapukoor);
  • Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, kurk, tomat, porgand);
  • Kuivatatud leib (rukis, täistera);
  • Kõva nisu pasta;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja teravili;
  • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • Marmelaad, moos, pastill;
  • Suhkur;
  • Sool (mitte rohkem kui 7-8 gr päevas).

Jookidest tabeli 5 toitumise ajal on lubatud: tarretis, hautatud puuviljad, värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad, smuutid, roosi puusade dekoktid, nõrgad teed. Päevas on vaja juua vähemalt 1,5–2 liitrit veel vett.

Dieettabel 5 - tsirroos - keelatud toidud:

  • Rikkalikud kala-, liha- ja seenepuljongid;
  • Rasvane liha (sealiha, talleliha);
  • Linnuliha rasvasordid (hani, part);
  • Sealiha, veiseliha, lamba-, kalaõli;
  • Rups;
  • Soolane kala;
  • Konserv;
  • Suitsutatud liha;
  • Vorstid;
  • Pooltooted;
  • Vürtsikad köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • Kaunviljad
  • Seened;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Margariin, jäätis;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Kohv ja kakao
  • Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Nädala menüü

Tsirroosi dieet: ligikaudne menüü nädalaks (hommikusöök, suupiste, lõuna, pärastlõunane suupiste, õhtusöök):
Esmaspäev:

  • Piimasupp vermišelliga;
  • Küpsetatud õun;
  • Kartuli puder. Kalkunist aurutatud kotletid;
  • 2 viilu juustu;
  • Hautatud küülik köögiviljadega.

Teisipäev:

  • Kõrvitsapuder;
  • Klaas keefiri;
  • Köögiviljasupp. 2 viilu kuivatatud täisteraleiba. Haki filee paarile;
  • Apelsinimahl;
  • Hautatud kapsas. Kana lihapallid.

Kolmapäev:

  • Juustukoogid hapukoorega;
  • Tomatimahl;
  • Tatar. Lihapallid hapukoorekastmes. Riivitud porgandisalat;
  • 1 pehme keedetud muna;
  • Pasta juustuga.

Neljapäev:

  • Tatar putru piimas;
  • Röst juustuga;
  • Kartuli pajaroog;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Riivitud kohupiim loodusliku jogurtiga maitsestatud tilliga.

Reede:

  • Riisipuding;
  • Kissel
  • Kartuli puder. Kala lihapallid;
  • Klaas jogurtit;
  • Tatar. Vasikaliha kotletid. Kapsa salat.

Laupäev:

  • Kaerahelbed marjadega;
  • Kompott. Röstsai;
  • Spinati kooresupp kreekeritega. Veiseliha praad;
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima;
  • Keedetud kala. Kreeka salat".

Pühapäev:

  • Kodujuustu pajaroog;
  • Marjane puuviljajook;
  • Kartuli puder. Hapukoorekastmes hautatud küülik. Kurgi tomat;
  • Marmelaad;
  • Vasikaliha medaljonid. Squash Cavier.

Retseptid

Maksatsirroosi ravimise retseptid:
Vermicelli piimasupp

Vermicelli piimasupp

Koostis:

  • Piim 500 ml;
  • Vermikelli 50 gr;
  • Või 1 spl. l.;
  • Suhkur 1 spl. l.
  • Soola näputäis.

Keetmisviis:

  1. Pange piim keemiseni, lisage sellele soola ja suhkrut..
  2. Valage vermikelli piimale, aeg-ajalt segades, et tekiks tükke.
  3. Hauta 15 minutit kuni keedetud..
  4. Enne serveerimist maitsesta piimasupp võiga ja sega korralikult läbi.

Vermikelli piimasupp sobib suurepäraselt toiteväärtuseks hommikusöögiks tsirroosi dieedi ajal.

Kõrvitsapuder

Koostis:

  • Kõrvits 1 kg;
  • Piim 500 ml;
  • Suhkur 1 spl. l.;
  • Või 30 gr;
  • Hirss 3 spl. l.;
  • Rosinad.

Keetmisviis:

  1. Puhastame kõrvitsa koorist ja seemnetest, lõigatud mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
  2. Visake pannile viilud kõrvitsat, valage vett, keetke tulel 15 minutit, kuni see on keedetud.
  3. Nõruta vesi, jahvata kõrvits segistis püree konsistentsiks.
  4. Vala kõrvitsapüree piimaga, pane tulele, lase keema tõusta.
  5. Lisage suhkur, rosinad, või ja hirss.
  6. Keetke nõrgal kuumusel 10 minutit, kuni see on keedetud, aeg-ajalt segades.

Kaasake maksatsirroosi korral oma dieedi menüüsse kõrvitsapuder hommiku- või õhtusöögiks.

Kartuliroog lihaga

Kartuliroog lihaga

Koostis:

  • Kartul 1 kg;
  • Jahvatatud veiseliha 500 gr;
  • Muna 1 tk;
  • Piim 1 tass;
  • Hapukoor 2 spl. l.;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Koorige kartulid, keetke soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni.
  2. Puder kartulit kuni smuutini, lisades piima ja muna.
  3. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, keetke eelkuumutatud pannil taimeõliga kuldpruuniks.
  4. Lisage praetud sibulad hakklihale, soola, segage.
  5. Määrige küpsetusplaat õliga, pange sellele pool kartulitest, tampides.
  6. Pange hakkliha kartulite peale, seejärel ülejäänud kartulid.
  7. Valame hapukoore ja saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et küpsetada 45 minutit, kuni see on keedetud.

Teie dieedimenüü mitmekesisus Tabel 5 - maksa tsirroos koos lihaga kartulirooga.

Kala lihapallid

Koostis:

  • Kalafilee 500 gr;
  • Keedetud riis 1 tass;
  • Muna 1 tk;
  • Sibul 1 tk;
  • Tomatipasta 2 spl. l.;
  • Vesi 1,5 tassi;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Kerige kala läbi hakklihamasina kooritud sibula ja keedetud riisiga.
  2. Lisage hakklihale muna ja tomatipasta, maitse järgi soola. Segage hoolikalt ühtlaseks..
  3. Vormi pallikesteks väikesed lihapallid, pane need vormi.
  4. Valage multikookesse vett, asetage vorm lihapallidega, keetke aur 30 minutit.

Kala lihapallid - kerge ja samal ajal maitsev roog, mida saab maksatsirroosiga dieedi ajal serveerida kartulipüree või pastaga.

Riisipuding

Koostis:

  • Pikateraline riis 200 gr;
  • Rosinad;
  • Koor oranž;
  • Sidrunikoor;
  • Suhkur 50 gr;
  • Või 60 gr;
  • Piima 630 ml;
  • Kreem 300 ml;
  • Vanilje;
  • Kaneel.

Keetmisviis:

  1. Valage rosinad keeva veega, laske 10 minutit paisuda.
  2. Loputage riis hoolikalt, saatke see pannile. Lisage riisile hakitud sidruni ja apelsini koor.
  3. Mahutis segage koor, või, piim. Lisage piimakastmesse riis sidrunikoori, aurutatud rosinate, vanilli ja kaneeliga, segage hoolikalt ühtlaseks..
  4. Määri küpsisepõhi võiga, vala tainas selle sisse. Saada küpsetada 15 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahjus. Veerand tunni pärast segage puding, laske küpsetada veel 40 minutit ahjus.

Riisipuding sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka suupisteks dieedi ajal Tabel nr 5 tsirroosiga dieedil.

Kestus

Maksatsirroosiga on vaja kogu elu järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5, kuna sellest haigusest pole täielikult võimalik taastuda. Terapeutiline dieet aitab pikendada remissiooni staadiumi. Dieedis peaksid ülekaalus olema supid, vedelad teraviljad, köögiviljad ja magusad puuviljad, piimatooted ja hapupiimatooted, tailiha, linnuliha ja kala.

Maksatsirroosi ägenemisega on vaja üle minna terapeutilisele dieedile Tabel nr 5a. Peamine erinevus dieedi 5a vahel tsirroosi korral on rasva tarbimise vähendamine 80 grammini päevas, nagu ka sool. Raskete sümptomitega on vaja vähendada rasvade sisaldust dieedis 50 grammini päevas ja soola täielikult kõrvaldada. Lubatud ja keelatud toidud ägenemisperioodil jäävad samaks kui tabelis 5 sisalduva tsirroosi dieedi remissiooni staadiumis.