Millist dieeti tuleks tsirroosi korral järgida, toitumisreeglid ja näidismenüü

Ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks ja maksas patoloogiliste muutuste aeglustamiseks peavad patsiendid järgima arstide nõuandeid ja keelama endale mitmesuguste toitude tarbimise. Maksatsirroosi dieet hõlbustab seedeorganite tööd ja rikastab patsiendi keha toidukomponentidega. Haiguse käiku analüüsides määravad arstid ühe mitmest dieedist.

Mis on tsirroos?

See haigus on maksa kahjustus, mis põhjustab selle toimimise halvenemist. Toksiinide, allergeenide, toksiinide eemaldamine kehast halveneb tervete rakkude surma tõttu.

Haigus võib tuleneda toidu, alkoholi, rasvaste toitude liigtarbimisest. Sellist patoloogiat võib omandada ka patsient, kes pole hepatiiti täielikult välja ravinud.

Sümptomatoloogia

Haigusel on suur hulk sümptomeid. Patsient peab olema ettevaatlik järgmiste sümptomite ilmnemise suhtes:

  • unisuse, ärrituvuse, nõrkuse ilming, võib muutuda käekiri, ilmneda võib naha sügelus;
  • esmases staadiumis muutuvad sklera, limaskestad, keele frenum pisut kollaseks;
  • uriin tumeneb pisut;
  • maks suureneb veidi ja hakkab ribi alt väljaulatuvalt välja sirutuma;
  • laienenud põrn (tuvastatakse palpeerimisega);
  • sagedased verevalumid ja verevalumid, hammaste harjamisel igemete veritsemine.

Maksatsirroosi toitumine: dieet number 5

Selline maksatsirroosi dieet rahuldab patsiendi vajaduse valkude ja süsivesikute järele. Suure rasvasisaldusega soolaste toitude söömist tuleb vähendada. See vähendab seedetrakti koormust, ärritamata söögitoru ja sapiteid.

Tsirroosiga dieedi kasutamine eeldab järgmisi soovitusi:

  1. On vaja saavutada toidu tasakaal ja killustatus. Toit tarbitakse väikeste portsjonitena. Päevas tarbitava toidu kalorsus ei tohiks ületada väärtust 3000 kcal.
  2. Päevas tuleks juua 1,5 liitrit vett.
  3. Hoidke soola nõudes minimaalselt.
  4. Enne söömist peaksite jahvatama (jahvatama) ja uuesti kuumutama.
  5. Ärge tarbige praetud ja küpsetatud tooteid.

Dieet maksatsirroosi korral: menüü 7 päeva

Millist dieeti kasutatakse tsirroosi korral? Järgnev on ligikaudne toitumine 7 päeva jooksul.

Tsirroosi ja astsiidi dieet: omadused

Naiste ja meeste maksatsirroosi dieedil, kui haigust komplitseerib astsiit, tuleks arvestada mõnede piirangutega:

  • Kogu päeva jooksul võetud toit jagatakse väikesteks portsjoniteks;
  • loomset päritolu toit tuleb täielikult tagasi lükata;
  • soolaste toitude söömine on keelatud;
  • keelduda pagaritoodetest, muffinitest;
  • tõsiste tervisekahjustuste tõttu esimestel päevadel peab patsient sööma ainult vedelat toitu.

Dieet tsirroosi tekkeks astsiidiga: nädala menüü

Tsirroosi ja astsiidiga dieedi järgimiseks tuleb kontrollida vee tarbimist ja diureesi. Dieettoidu õige valik aitab vähendada kõhuõõnde siseneva vedeliku kogust, tursed vähenevad, mis põhjustab patsiendi seisundi positiivset dünaamikat.

Tsirroosi menüüd ja toitumisvõimalused

Hoolimata mitmetest piirangutest võivad tsirroosiga patsiendid süüa toitu, mis pole tavaliste roogade maitsest halvem.

Taimetoitlase veiseliha praed

  • 7 kartulit;
  • 0,5 tassi riisi;
  • 2 porgandit;
  • 2 munavalget;
  • sool, rohelised, sõltuvalt maitsest.

Koorimata puuviljad keedetakse tervena ja riivitakse. Keeda riis. Keedetud toidud segatakse, mille järel tuleks massi lisada valke ja maitserohelisega soola. Pärast põhjalikku segamist võib moodustuda praed. Neid tuleb riivida jahus ja saata küpsetamiseks ahju. Ärge praadige praade..

Kohupiima puding

  • 1 spl. l manna;
  • 250 g kodujuustu;
  • 30 g rosinaid;
  • 1 muna
  • 50 g võid;
  • 50 g suhkrut.

Kodujuust vahustatakse munakollaste hulka ja valged vahustatakse rosinatega. Õli tuleks segada mannaga. Seejärel need koostisosad ühendatakse ja segatakse. Saadud massile lisatakse suhkur. Järgmisena segatakse toorik uuesti ja kantakse küpsetusnõusse. Cook puding tuleks aurutada või ahjus.

Marmelaad õuntest

  • 0,5 kg õunu;
  • 100 g suhkrut;
  • 1-2 spl. l kartulitärklis;
  • 2 spl. vesi.

Puuviljad tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja valada keevasse vette. Seejärel lisatakse vette suhkur ja segu segatakse kuni puder. Pärast keetmist valatakse pannile tärklis. Segage hoolikalt ja keetke madalal kuumusel kuni paksenemiseni.

Maksa tsirroos, soovitused dieedi ja toitumise kohta

Keha seisundi normaliseerimiseks toidust saadava tsirroosiga peate loobuma mõnest toidust. Kuid haige peab tagama piisava koguse toitainete, vitamiinide ja mineraalide varustamise. Peate mõistma, et maks on piiratud määral seotud toiduainete töötlemisega. Seetõttu tuleks toitu tarbida väikeste portsjonitena ja sageli (6 korda 24 tunni jooksul).

Tsirroosi dieedil võetakse arvesse järgmisi piiranguid:

  • Keelatud on süüa külma või sooja toitu;
  • vajavad tagasilükkamist praetud, grillitud, praetud mikrolaineahjus või grillil;
  • tuleks kasutada retsepte, mis hõlmavad aurutamist või keetmist;
  • võite süüa hautatud mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas;
  • rasvade tarbimine tuleks tagada või ja taimeõlide kasutamisega;
  • valguallikaks võivad olla kääritatud piimatooted, sealhulgas kodujuust (kui maksahaigus puudub);
  • nädalas peate organiseerima toksiinide eemaldamiseks elunditest mahalaadimispäevad (1 päeva jooksul kasutage ainult köögiviljasuppe, piimatooteid, mõnda puuvilja).

Õigesti vormistatud menüüs tuleb jälgida proportsioone: päevas peaks valgu tarbimine olema 92–95 g, 360 g süsivesikuid, kuni 90 g rasva.

Tsirroosiga lubatud toidud

Patsiendid peaksid dieedimenüüsse lisama teatud toidud:

  1. Stale leib erinevatest jahudest.
  2. Köögivilja-, teravilja-, piimatoodete supid. Supipreparaatide praadimine on keelatud, võite kuivatada.
  3. Lihatoodetest on lubatud: madala rasvasisaldusega kana ilma nahata, veiseliha, noor vasikaliha, lambaliha, küülik.
  4. Taimseid tooteid tuleb süüa toorelt või keedetult, lubatud on happevaba hapukapsas.
  5. Piimatoitude hulgas tuleks eelistada madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima ja muid madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid.
  6. Eelroogade seast peaksite valima köögiviljasalateid, millele on lisatud rafineeritud õli, vinaigrette, suvikõrvitsa kaaviar, lihapüree või täidisega kala, madala rasvasisaldusega sink.
  7. Maiustuste hulgast peate valima toored, valminud, pehmed puuviljad ja marjad üldiselt või riivitud kujul. Võite juua puuviljade, marjade põhjal valmistatud jooke ja süüa nende alusel valmistatud maiustusi.
  8. Jookidest on lubatud juua teed, kompotid, köögivilja- ja puuviljamahlad, roosi puusadel põhinevad taimsed tooted, tarretis.

Mida on keelatud kasutada tsirroosi korral?

Haiged peaksid loobuma teatud toodetest:

  • värskelt küpsetatud leib, saiakesed ja kondiitritooted;
  • liha, seente, kala, okroshka, kapsasupi, suppide, ubade, herneste, läätsede abil valmistatud supid;
  • praetud, lihatooted, vorstid, suitsutatud tooted;
  • suure rasvasisaldusega kala, suitsutatud, soolatud, konserveeritud;
  • kõrgendatud raskusastmega ja soolasusega juustud, suurenenud rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor, koor, kääritatud küpsetatud piim;
  • praetud munad, kõvaks keedetud munad;
  • köögiviljadest: redis, oad, herned, redis, küüslauk, naeris, marineeritud köögiviljad;
  • hapuoblikas, spinat, sibula suled, seened;
  • kondiitritooted koore, šokolaadi, jäätisega;
  • ebaküpsed ja hapud puuviljad;
  • maitsestamine suurenenud raskusega;
  • kohv, kakao, alkohol;
  • mitmesugused rasvad, pekk, rasv.

Dieet tsirroosi kompenseerimiseks

Kui hüpokaleemiat määratletakse kui kerget komplikatsiooni, on soovitatav dieeti täiendada järgmiste toodetega:

  • kartuli puder;
  • rosinad, mis on lisatud roogadesse või eraldi kujul;
  • kuivatatud puuviljad (peamiselt viigimarjad, ploomid);
  • tatar pudru või supi kujul.

Tsirroosi dieet koostatakse järgmiste standardite alusel:

  • energia väärtus on vahemikus 35–40 kcal 1 kg kohta;
  • 1 päeva jooksul peaks valgu tarbimine olema vahemikus 120–130 g.

Dekompensatsiooni dieet

Selles etapis määratakse patsiendile multivitamiinide kompleks. Haiguse arenguga alkoholi kuritarvitamise taustal on vaja kogu päeva jooksul lisaks kasutada tiamiini kuni 10 mg ja folaati - 1 mg.

Valgu tarbimist tuleks vähendada kogu päeva jooksul 20 grammini. Patsiendil positiivse dünaamika puudumisel eemaldatakse valk täielikult igapäevasest menüüst. Kui täheldatakse positiivseid suundumusi, suureneb valgu tarbimise määr iga päev 10 g võrra. Pärast normaliseerumist on soovitatav kasutada kogu päeva jooksul 1 g valku 1 kg kohta.

Päeva dieedimenüü energiasisaldus peaks olema vahemikus 45-50 kcal 1 kg kohta. Vältida tuleks A-vitamiinirikkaid toite..

Vähi dieet

Kui maksahaigus on põhjustanud vähktõve, siis võite kinni pidada eelnevalt määratud dieedist (näiteks nr 5). Kuid toitumist tuleks mitmekesistada. Sa peaksid sööma pähkleid, mereande, erinevaid suppe, valget liha, kodujuustu, teraviljaleiba, teravilja.

Dieedi kulud

Tsirroosi korralik ja tasakaalustatud toitumine ei nõua märkimisväärseid kulusid. Tootekomplekt 7 päevaks maksab mitte rohkem kui 1700-2000 rubla.

Seetõttu piisab sellise tõsise haiguse nagu tsirroos leevendamiseks, kui patsient järgib arsti soovitusi ja järgib dieeti. Seda saab mitmekesistada suure hulga roogade puhul, nii et dieedi järgimine ei tekita probleeme.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Tsirroosi toitumine

Dieet maksatsirroosi korral

Maksa tsirroos on krooniline haigus, mille korral esineb maksarakkude struktuuri ja funktsiooni rikkumine. Olulist rolli selle haiguse all kannatava patsiendi ravis ja seisundi parandamisel mängib korralikult valitud ja tasakaalustatud toitumine. Tsirroositoitumisel on oma eripärad, pealegi võib piisav menüüfunktsioon maksafunktsiooni kahjustuse all kannatavale inimesele märkimisväärselt suurendada maksakoe regenereerimisvõimet, aidata kaasa ainevahetuse normaliseerimisele ja aktiveerida ka kõiki keha jõude.

Nagu teate, võib tsirroos ilmneda erineval viisil. Sellel haigusel on erinevaid vorme ja tüüpe. Toit tuleks valida neid omadusi arvesse võttes. Samuti sõltub palju maksafunktsiooni kompenseerimise astmest, patoloogilise protsessi komplikatsioonide olemasolust ja selle patoloogiaga kaasnevatest haigustest.

Dieet kompenseeritud maksatsirroosi korral

Kompenseeritud seisundi korral säilib ammoniaagi kasutamisel maksafunktsioon, mis organismis moodustub valkude metabolismil. Seetõttu peab inimene selle haiguse kulgu selle variandi korral saama piisavas koguses täisvalku.

Sel juhul on soovitatav kasutada kodujuustu, piima ja piimatooteid, madala rasvasisaldusega kala või liha. Dieedis tuleks kasutada ka mune, sojatooteid, hirssi, kaerahelbeid ja tatrat..

Selline dieet on vajalik ka alkohoolse tsirroosi korral, kuna see kujuneb välja toitumishäirete taustal. Sellise toidu kasutamine on eriti oluline, kui vere valgu tase on alanenud. Lihtsalt on vaja taastada maksarakkude normaalne toimimine ja see mängib tohutut rolli kaitsejõudude säilitamisel inimkehas..

Mida ma saan süüa dekompenseeritud tsirroosiga?

Suurenevate dekompensatsiooni märkide korral soovitavad arstid piirata proteiinisisaldusega toidu kasutamist kuni selle täieliku väljajätmiseni sellise patsiendi dieedist. Sel juhul saate suurendada tarbitud rasva, peamiselt taimse päritoluga rasva kogust..

Kuid nii tugeva kollatõve kui ka düspepsia korral - iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, on vajalik ka toidu rasvade range piiramine. Ainult süsivesikud võivad sel perioodil kehale vajalikku energiat pakkuda. Nende arvu saab suurendada peamiselt keeruliste süsivesikute tõttu, lisades väikese koguse lihtsaid. Tsirroosi kombineerimisel rasvumisega ei ole lihtsad süsivesikud (näiteks maiustused või suhkur) lubatud..

Astsiidi kalduvusega on vajalik diureetikumide võtmise ajal piirata soola tarbimist. Selle koguse arvutamisel võetakse arvesse asjaolu, et see sisaldub juba mõnes tootes. Tõsise astsiidi korral on sool täielikult välistatud.

Tsirroosiga seotud toodete loetelu

Teatud toitude tarbimisel ja teiste piiramisel on peamine eesmärk keha maksimaalne rikastamine toitainete ja toitainetega, põhjustades seedeprotsessis osalevatele elunditele minimaalset stressi.

Kõik laua nr 5 toidud ei sisalda praetud toite ega piira loomseid rasvu. Valmistatakse aurutatud roogasid, mõnikord võite ahju kasutada. Kiudainetega liha ja köögiviljad tuleks pühkida. Toitlustamine peaks olema sagedane, väikeste portsjonitena, vähemalt 5 korda päevas. Tsirroosiga ei saa liiga sooja ja külma toitu tarbida.

Mida ma saan tsirroosiga süüa

Mida süüa saab:

  • Taimsed supid, kapsasupp, borš, piima- ja puuviljasupp, peet. Nende roogade keetmine tsirroosiga peaks välistama köögiviljade praadimise.
  • Värske leib, eelistatavalt ahjus eelkuivatatud.
  • Tailiha, valge linnuliha, aurutatud või keedetud. Aurukotid või souffle.
  • Piimavorstid.
  • Lõpetamata küpsetised, mis on täidetud keedetud liha, õunte või kodujuustuga.
  • Keedetud madala rasvasisaldusega kala.
  • Piimatooted.
  • Munad (mitte rohkem kui üks päevas omleti kujul või pehmeks keedetud kujul).
  • Peaaegu kõik teraviljad, samuti taimetoit.
  • Keedetud pasta.
  • Köögiviljad. Toores või keedetud.
  • Erinevate köögiviljade salatid.
  • Kõhna sink.
  • Madala kalorsusega juust.
  • Mereannid.
  • Kuivatatud puuviljad.
  • Puuviljad ja marjad (va hapud).
  • Hautatud puuviljad, tarretis.
  • Maiustused. Erandiks on šokolaad, suhkrut kasutatakse väikestes kogustes..
  • Joogid. Tsirroosiga patsient võib juua teed, mahlu, kibuvitsapuljongit.
  • Õli (tuleks kasutada väheses koguses võid, peamiselt rafineeritud võid).

Mida ei saa tsirroosiga süüa

Mida ei saa süüa maksatsirroosiga:

  1. Kõvaks keedetud või praetud munad.
  2. Puljongi, okroshka baasil valmistatud supid.
  3. Praetud, suitsutatud kala konservide kujul, samuti rasvased sordid.
  4. Pirukad, küpsetamine, lehttainas, värskelt küpsetatud leib.
  5. Mõned köögiviljatüübid (redis, spinat, hapuoblikas, küüslauk, redis).
  6. Seened.
  7. Marineeritud köögiviljad, oad.
  8. Juustu, koore, rasvase kodujuustu rasvased sordid.
  9. Kaaviar, suitsutatud liha, igasugused konservid.
  10. Maks.
  11. Grillitud liha.
  12. Pekk.
  13. Pipar ja sinep.
  14. Kohv.
  15. Šokolaad, kreemikoogid.
  16. Igasugune jäätis.

Ligikaudne menüü maksatsirroosi kohta:

ESMASPÄEV

1 hommikusöök: kodujuust, maitsestatud hapukoore ja suhkruga, kaerahelbed, tee.

2 hommikusööki: küpsetatud õun, mitte magus.

Lõunasöök: supp, köögiviljasupp rafineeritud taimeõlis, keedetud kana valge liha, riisipuder, hautatud puuviljad.

Suupiste: kibuvits puljongis.

Õhtusöök: keedetud kala kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook, tee piimaga.

Enne magamaminekut: keefir.

TEISIPÄEV

1 hommikusöök: keedetud pasta lahja keedetud lihaga, tee.

2 hommikusööki: kodujuust piimaga.

Lõunasöök: supp kartuliga, kapsarullid keedetud liha ja riisiga, marmelaad marmelaadist.

Suupiste: üks õun.

Õhtusöök: piimapuder riisiga, viil madala rasvasisaldusega juustu, mineraalvesi ilma gaasita.

Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

KOLMAPÄEV

1 hommikusöök: piimapuder kaerahelbedega, keedetud kala, tee piimaga.

2 hommikusööki: kapsa pajaroog.

Lõunasöök: piimaga vermicelli supp, hautatud porgandid keedetud lihaga, kompott.

Suupiste: tee sidruniviilu ja küpsistega.

Õhtusöök: tatrapuder tangide kujul, mineraalvesi ilma gaasita.

Enne magamaminekut: madala rasvasisaldusega keefir.

NELJAPÄEV

1 hommikusöök: kohupiim, manna puder piimas, tee piimaga.

2 hommikusööki: küpsetatud õun ilma suhkruta.

Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, keedetud tailiha piimakastmega, hautatud porgandid, puuviljaželee.

Suupiste: magustamata kreekerid, metsroos keetmisel.

Õhtusöök: keedetud kala, kartulipüree, puuviljapilaf, tee.

Enne magamaminekut: keefir.

REEDE

1 hommikusöök: aurutatud valgu omlett, riisipuder piimaga, tee.

2 hommikusööki: hapukoorega maitsestatud kodujuust.

Lõunasöök: taimetoitlane borš, keedetud liha kartulipüreega, kompott.

Suupiste: tee sidruniviilu ja küpsistega.

Õhtusöök: võiga maitsestatud pasta, mineraalvesi.

LAUPÄEV

1 hommikusöök: keedetud kala kartuliga ja väike kogus taimeõli, tee piimaga.

2 hommikusööki: värske õun.

Lõunasöök: taimetoit või kapsasupp värske kapsaga, aurupasta pastaga, kompott.

Suupiste: soolased küpsised, metsroos keetmisel.

Õhtusöök: aurutatud valgu omlett, juustukook, natuke hapukoort, mineraalvesi.

Öösel: klaas keefirit.

PÜHAPÄEV

1 hommikusöök: tatarpuder aurupatjadega, tee piimaga.

2 hommikusööki: porgandipüree, võib magustada moosiga.

Lõunasöök: kartulipüree, kohupiimakreem, küpsetatud magustamata õun.

Suupiste: marjaželee.

Õhtusöök: piimapuder manna, veel mineraalvesi.

Autor: Lapushanskaya V.V, üldarst

Dieet tsirroos. Nädala menüü

Õige toitumine on juhtiv paljude inimkeha mõjutavate haiguste ennetamisel ja ravil. Tsirroosi dieet aitab aeglustada haiguse kulgu ja vältida ohtlike komplikatsioonide teket, mis võivad põhjustada surma..

Terapeutilise dieedi nr 5 valik

Milline tsirroosi dieet aitab haigusega toime tulla - küsimus, mis huvitab paljusid inimesi, kes hoolivad oma tervisest. Dieet number 5, mille koostas dr Pevzner, peetakse kõige sobivamaks maksa- ja sapiteede patoloogiaga patsientidele.

Dieet 5 piirab patsientidel kõrge kolesterooli- ja rasvasisaldusega toitude tarbimist, kuid tagab samal ajal energia metabolismiks piisava kalorisisalduse. Dieedi põhiosa moodustavad puu- ja köögiviljad, praetud toidud on rangelt keelatud.

Haigused, mille puhul dieeti 5 kasutatakse:

  • C- ja B-hepatiidiga pärast ägedat perioodi.
  • Krooniline sapipõie põletik.
  • Maksa kiuline degeneratsioon.
  • Maksapuudulikkus.
  • Krooniline koletsüstokolangiit.
  • Kivide moodustumisega sapiteede süsteemis.

Tsirroosi ja hepatiidi dieedi eesmärk on vähendada organite koormust ja taastada kahjustatud sapiteede funktsioon. Toidu küllastumine saavutatakse dieedi süsivesikute suurendamisega.

Toidukomplekti korrektsioon

Milliseid toite saab päevas tarbida, kartmata patsientide tervislikku seisundit halvendada ja kuidas valida dieet vastavalt oma eelistustele, räägivad dietoloogid. Kõik, mida saab maksatsirroosiga süüa, tuleb hoolikalt purustada. Toitu peate küpsetama paarile, võite ka süüa teha või küpsetada. Keedetud toite ei tohi serveerida väga kuumalt ja külmana..

Lubatud ja keelatud toodete loetelu

Kõige populaarsematest toodetest koosnev laud on peamine juhend roogade jaoks sobivate koostisosade valimisel.

Tsirroosi jaoks kasulikud tooted

Taignatooted

Mittesöödavad küpsised ja küpsetised keedetud kana, kodujuustu, puuviljadega; esmaklassiline nisuleib.

Värskelt küpsetatud ja rukkileib, praetud lihapirukad, muffin, suvikõrvits.

Esimesed kursused: köögiviljasupid teraviljaga, piimapõhised supid.

Rasvased liha- ja seenesupid, õlised kalapuljongid, oasupp. Okroshka.

Madala rasvasisaldusega liha, eelistatavalt kana, keedetud veiseliha, küülikuliha, aurutatud kotletid.

Rasvane liha, eriti part ja hani. Maks, neerud ja muud elundid mis tahes kujul. Lihakonservid. Suitsutatud balyk, basturma, vorstid.

Madala rasvasisaldusega, aurutatud või keedetud kala, kalakoogid.

Soolane ja suitsutatud kala, konservid, kilud. Praetud mereannid.

Küpsetatud muna omletid

Kõvaks keedetud või pannil praetud munad.

Kõik köögiviljad toores, keedetud või hautatud kujul, roheliste herneste püree, maitsestamata salatid.

Küüslauk, sibul ja muud seedetrakti ärritavad köögiviljad. Redis, naeris, redis. Päikesekuivatatud tomatid.

Lõss ja kodujuust, piimatooted.

Vürtsidega juustud. Rasvased piimatooted.

Magusad ja puuviljad

Toored, riivitud puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljakompotid. Türgi rõõm ilma pähkliteta.

Igasugused šokolaad, halvaad, rasvakoore maiustused, hapud marjad, sidrunid.

Kastmed, eelroad, maitseained.

Piima - ja köögiviljakastmed, puuviljakaste. Soola tarbimise piiramine 10 g-ni päevas.

Paprika- ja soolased suupisted rasvase lihaga. Vürtsikad maitseained mädarõigas, pipar, sinep. Seened marinaadi all vürtsidega. Majoneesikastme ja ketšupiga.

Värsketest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud mahlad, roosi puusade dekoktidest.

Energiajoogid, sooda, kange kohv. Alkohol on rangelt keelatud.

Toiduõli

Toitu saab valmistada naturaalses või või taimeõlis..

Keetmine loomse rasvaga.

Dieet number 5 põhineb sellel tooteloendil, võttes arvesse asjaolu, et tsirroosiga ei saa süüa. On oluline, et toitumine oleks inimesele rahuldav ja meeldiv..

Igapäevane menüü ja toidud

Harmooniliselt moodustatud ühe päeva tsirroosi ja hepatiidi dieet näeb välja järgmine:

  • Hommikusöögiks peate sööma manna putru, aurutatud kotlette, võite juua toitu nõrga musta tee ja vähese suhkruga.
  • Enne lõunat võite juua kuivatatud puuviljakompotti, süüa õuna.
  • Lõunasöök peaks olema süsivesikute koostises kõige väärtuslikum. Lubatud on süüa köögiviljasuppi ja lihata lihapuru, juua kõike kompotiga.
  • Pärastlõunase suupiste ajal peaksite omaette suupiste kuivatatud kreekeritega sööma, jooma loodusliku roosi keetmist.
  • Õhtusöögiks peate küpsetama köögiviljapüreesid, magustatud teed ja küpsiseid.

Maksatsirroosi menüüd saab soovi korral muuta, arvestades, et haiguse ajal saab süüa.

Õige toitumise terapeutilise efekti saavutamiseks ei piisa ühest päevast. Dieeti nr 5 järgitakse mitu kuud ja komplitseeritud kaugelearenenud haiguse korral - kogu eluks. Nädalaks menüü tegemine koos maksatsirroosiga aitab pikka aega dieeti planeerida.

Nädala menüü

Nõrk tee, soe riisipuder.

Munavalge omlett.

Köögivili borš (mitte puljongil), aurutatud lihapallid, salatid, puder (riis, tatar).

Küpsetatud rosinaõunad.

Õunakaste, kodujuust puuviljadega.

Must tee, isekuivatatud kreekerid, omlett.

Kääritatud küpsetatud piim ja hakitud pirn.

Keedetud kana, köögiviljasupp, kartulipüree, klaas kibuvitsapuljongit.

Ahjus küpsetatud kõrvits, lisage sellele lusikatäis mett.

Klaas aurutatud kibuvitsa.

Puder kooritud piimaga, soe must tee.

Kodujuust meega või siirupiga.

Kartulisupp ja porgandipüree keedetud veiselihaga, tarretis.

Pasta, keedetud kalatoidud.

Kuivatatud puuviljade kompott.

Magustatud must tee juustukookide ja kastmega

Küpsised ja soe tee

Supp kartulipüree ja praed

Kodujuust moosi või siirupiga, kompott

Kruus kooritud piima

Tatrasupp, lihapallid ja köögiviljapüree

Terved keedetud kartulid kala ja hautatud puuviljadega

Nisupuder, must tee.

Keedetud küülikuliha, nuudlid, roheline borš.

Kalafilee, köögiviljasalat, puuviljakompott

Kibuvitsapuljong

Värsketest köögiviljadest pärit omlett ja mahl

Keedetud kana

Supp kartulipüree, kalkuniliha ja hautatud köögiviljad

Aurutatud lihapallid, kapsa salat, puuviljamahl

Dieet tsirroosi kompenseerimiseks

Haiguse alguses pole ilminguid ja komplikatsioone, näiteks astsiit ja verejooks, pole veel tekkinud. Maksa tsirroos nõuab esimeses etapis säästvat dieeti, mis aeglustab haiguse arengut.

Kavandatud menüüd ja nõud peaksid piirama tarbitava valgu kogust. See nõue on tingitud asjaolust, et maksatsirroosiga on kahjulik kahjulike ainevahetusproduktide neutraliseerimine. Valkude lagunemisel ilmneb kõrvalsaadus - ammoniaak, millel on toksiline toime ja mis koguneb patsientide kudedesse. Valgu kasutamist on võimatu täielikult lõpetada, ilma selleta väheneb ükskõik millise organi kudede regeneratsioon ja nõrgeneb immuunsus, seega võib maksatsirroosi ajal tarbida kuni 100 g komponenti.

Päevase energiakoguse saamiseks suurendatakse dieedis olevate süsivesikute hulka 500 g-ni päevas. See hoiab ära keha kiire tühjenemise. Tsirroosi ja diabeedi dieet erineb tavalisest versioonist. Menüü ja roogade paranduseks on tarbitud süsivesikute vähendamine 300 grammini. Menüü tuleks arvutada ka leivaühikute tabelite järgi.

Dieet alakompensatsiooni ajal

Maksatsirroosi alakompensatsiooniga muutub dieet rangemaks. Normaalseks eluks vajalik süsivesikute kogus väheneb 300 g-ni päevas. Valgu tarbimist tuleks vähendada 90 g-ni päevas. Dieedi piiramine on seotud patoloogilise protsessi dekompensatsiooni ohuga.

2. etapis suri pöördumatult osa maksarakkudest, asendades need sidekoega. Detoksikatsiooni häired põhjustavad atsidoosi ja kesknärvisüsteemi pärssimist.

Tsirroosi ja dieedi dekompenseeritud staadium

Dekompensatsiooni algusega on maksafunktsioon täielikult häiritud. Rakkude massilise surma tõttu lakkab elund peamise ülesande täitmist ja toksiinid sisenevad kehasse, arenevad tüsistused.

Dieet maksa tsirroosiga astsiidiga nõuab valkude täielikku väljajätmist igapäevasest toidust, toidu soolamine on rangelt keelatud. Ammoniaagi suurenemine närvikoes põhjustab tõsist komplikatsiooni - maksa kooma.

Dieedi korrigeerimine tsirroosi ja diabeedi korral vajab pidevat jälgimist. Süsivesikute vähendamine menüüs võib raskendada kaasuva haiguse kulgu. Diabeediga patsiendi toetamine nõuab süsivesikute tarbimise täpset arvutamist.

Astsiidi korral peate piirama vedelike voolamist kehasse. Kõhu tilkumine on signaal kõrge rõhu kohta venoosses süsteemis. Liigne vesi surutakse kõhuõõnde, suurendades stressi. Fraktsionaalne toitumine maksa tsirroosiga koos astsiidi tükeldatud toiduga oleks tüsistuste korral õige valik.

Küsige temaatilisi küsimusi. Osalege aktiivselt teema arutelus, küsige küsimusi ja jätke artikli alla märkusi.

Maksatsirroosi dieet: menüüd ja retseptid

Maksatsirroos on elundi sidekoe ülekasv, mille tagajärjel lakkab see korrektselt toimima, et veri täielikult toksiinide, ainevahetusproduktide ja allergeenidega välja filtreerida. Maksatsirroosi peamised põhjused on järgmised: alkoholi pikaajaline kuritarvitamine, samuti krooniline või äge hepatiit. Enamikul juhtudel on haigus ravimatu. Maksatsirroosi ravi eesmärk on hõlbustada hepatotsüütide (ülejäänud maksarakud) tööd ja parandada sapi eemaldamist. Lisaks maksatsirroosi uimastiravile on vaja spetsiaalset dieeti, mis on suunatud elundite säästmisele..

Dieedi olemus

Tsirroosiga on ette nähtud Pevzneri järgi meditsiiniline dieeditabel 5, mis koos ravimite kasutamisega aitab taastada maksarakkude struktuuri ja aeglustab elundipõletikku tulevikus.

5. maksafirroosi dieedi põhiprintsiibid:

  • Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab valke (90 grammi päevas), rasvu (90 grammi päevas) ja süsivesikuid (350 grammi).
  • Murdosa toitumine. Peaks sööma tsirroosiga sageli, vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Päevas tarbitud toidu üldkogus ei tohiks ületada 3 kilogrammi ehk 2800 kcal;
  • Maksatsirroosiga nõusid tuleks tarbida ainult soojas vormis. Kuumad ja külmad nõud on dieediga välistatud;
  • Toit ei tohiks olla tahke. Liha tuleks juhtida läbi hakklihamasina ja seejärel valmistada sellest roogasid. Puder ja kartulipüree tuleb lahjendada veega või piimaga.
  • Keetmine on välistatud. Nõusid saab keeta, hautatud, aurutatud, harvemini küpsetatud.
  • Köögiviljad (va porgand, kapsas, kurgid ja tomatid) on vajalikud
  • Maksatsirroosi dieedi ajal tarbitakse mune ainult pehmeks keedetud ja mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Omleti valmistamisel kasutatakse ainult valku.
  • Soola kogust tuli vähendada 8 grammini päevas.
  • Tsirroosiga dieedi ajal peaks õhtusöök olema madala kalorsusega. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt).
  • Päeva jooksul peate jooma palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita. Lubatud: marjade ja ürtide dekoktid, nõrgad teed, tarretis, hautatud puuviljad.

Kui ametisse nimetatakse

Maksatsirroosiga astsiidiga toitumine (haigus, mille korral vedelik koguneb kõhuõõnde) tähendab soola ja vedeliku dieedi piiramist. Soola on soovitatav dieedist täielikult välja jätta ja vähendada tarbitava vedeliku kogust 1 liitrini päevas.

Maksa biliaarse tsirroosiga (krooniline vorm) on soovitatav järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5 vastavalt M. I. Pevznerile. Dieedis peaksid domineerima valgud ja süsivesikud ning tarbitud rasva hulk väheneb 30%. Tsirroosiga seotud igapäevase dieedi kalorisisaldus peaks varieeruma vahemikus 2500–3000 Kcal.

Maksatsirroosiga dekompensatsiooni staadiumis ilmnevad ammoniaagi neutraliseerimisel rikkumised. Selle haigusega vähendab dieedimenüü drastiliselt valkude tarbimist 20 grammini päevas. Kui pikka aega pärast meditsiinilise dieedi tabeli 5 kasutamist Pevzneri sõnul pole positiivset dünaamikat, tuleks dieedist saadud valguproduktid täielikult eemaldada.

Tsirroosi ja C-hepatiidiga dieet on tasakaalus nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peaks olema 1: 1: 4. 60% päevasest valgu tarbimisest peaks olema loomset päritolu. 20% kogurasvast antakse taimsetele rasvadele, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid.

Tsirroosi ja suhkurtõve dieet tähendab suhkru täielikku väljajätmist toidust, mis on vastuvõetav meditsiinilises toitumisalases tabelis nr 5. Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja suunatud haiguse progresseerumise peatamisele. Eriti oluline on naiste maksatsirroosi korral rangelt järgida dieedi tabelit nr 5, kuna õiglase soo haiguse kulg erineb meestest ja toimub sageli raskemal kujul.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet 5 tsirroosi korral - lubatud toidud:

  • Madala rasvasisaldusega liha (küülik, veiseliha, vasikaliha);
  • Kodulindude madala rasvasisaldusega sordid (kalkun, kana);
  • Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, haug, pollock, risti-karpkala);
  • Piima- ja hapupiimatooted (soolatud juustud, kodujuust, keefir, hapukoor);
  • Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, kurk, tomat, porgand);
  • Kuivatatud leib (rukis, täistera);
  • Kõva nisu pasta;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja teravili;
  • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • Marmelaad, moos, pastill;
  • Suhkur;
  • Sool (mitte rohkem kui 7-8 gr päevas).

Jookidest tabeli 5 toitumise ajal on lubatud: tarretis, hautatud puuviljad, värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad, smuutid, roosi puusade dekoktid, nõrgad teed. Päevas on vaja juua vähemalt 1,5–2 liitrit veel vett.

Dieettabel 5 - tsirroos - keelatud toidud:

  • Rikkalikud kala-, liha- ja seenepuljongid;
  • Rasvane liha (sealiha, talleliha);
  • Linnuliha rasvasordid (hani, part);
  • Sealiha, veiseliha, lamba-, kalaõli;
  • Rups;
  • Soolane kala;
  • Konserv;
  • Suitsutatud liha;
  • Vorstid;
  • Pooltooted;
  • Vürtsikad köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • Kaunviljad
  • Seened;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Margariin, jäätis;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Kohv ja kakao
  • Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Nädala menüü

Tsirroosi dieet: ligikaudne menüü nädalaks (hommikusöök, suupiste, lõuna, pärastlõunane suupiste, õhtusöök):
Esmaspäev:

  • Piimasupp vermišelliga;
  • Küpsetatud õun;
  • Kartuli puder. Kalkunist aurutatud kotletid;
  • 2 viilu juustu;
  • Hautatud küülik köögiviljadega.

Teisipäev:

  • Kõrvitsapuder;
  • Klaas keefiri;
  • Köögiviljasupp. 2 viilu kuivatatud täisteraleiba. Haki filee paarile;
  • Apelsinimahl;
  • Hautatud kapsas. Kana lihapallid.

Kolmapäev:

  • Juustukoogid hapukoorega;
  • Tomatimahl;
  • Tatar. Lihapallid hapukoorekastmes. Riivitud porgandisalat;
  • 1 pehme keedetud muna;
  • Pasta juustuga.

Neljapäev:

  • Tatar putru piimas;
  • Röst juustuga;
  • Kartuli pajaroog;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Riivitud kohupiim loodusliku jogurtiga maitsestatud tilliga.

Reede:

  • Riisipuding;
  • Kissel
  • Kartuli puder. Kala lihapallid;
  • Klaas jogurtit;
  • Tatar. Vasikaliha kotletid. Kapsa salat.

Laupäev:

  • Kaerahelbed marjadega;
  • Kompott. Röstsai;
  • Spinati kooresupp kreekeritega. Veiseliha praad;
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima;
  • Keedetud kala. Kreeka salat".

Pühapäev:

  • Kodujuustu pajaroog;
  • Marjane puuviljajook;
  • Kartuli puder. Hapukoorekastmes hautatud küülik. Kurgi tomat;
  • Marmelaad;
  • Vasikaliha medaljonid. Squash Cavier.

Retseptid

Maksatsirroosi ravimise retseptid:
Vermicelli piimasupp

Vermicelli piimasupp

Koostis:

  • Piim 500 ml;
  • Vermikelli 50 gr;
  • Või 1 spl. l.;
  • Suhkur 1 spl. l.
  • Soola näputäis.

Keetmisviis:

  1. Pange piim keemiseni, lisage sellele soola ja suhkrut..
  2. Valage vermikelli piimale, aeg-ajalt segades, et tekiks tükke.
  3. Hauta 15 minutit kuni keedetud..
  4. Enne serveerimist maitsesta piimasupp võiga ja sega korralikult läbi.

Vermikelli piimasupp sobib suurepäraselt toiteväärtuseks hommikusöögiks tsirroosi dieedi ajal.

Kõrvitsapuder

Koostis:

  • Kõrvits 1 kg;
  • Piim 500 ml;
  • Suhkur 1 spl. l.;
  • Või 30 gr;
  • Hirss 3 spl. l.;
  • Rosinad.

Keetmisviis:

  1. Puhastame kõrvitsa koorist ja seemnetest, lõigatud mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
  2. Visake pannile viilud kõrvitsat, valage vett, keetke tulel 15 minutit, kuni see on keedetud.
  3. Nõruta vesi, jahvata kõrvits segistis püree konsistentsiks.
  4. Vala kõrvitsapüree piimaga, pane tulele, lase keema tõusta.
  5. Lisage suhkur, rosinad, või ja hirss.
  6. Keetke nõrgal kuumusel 10 minutit, kuni see on keedetud, aeg-ajalt segades.

Kaasake maksatsirroosi korral oma dieedi menüüsse kõrvitsapuder hommiku- või õhtusöögiks.

Kartuliroog lihaga

Kartuliroog lihaga

Koostis:

  • Kartul 1 kg;
  • Jahvatatud veiseliha 500 gr;
  • Muna 1 tk;
  • Piim 1 tass;
  • Hapukoor 2 spl. l.;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Koorige kartulid, keetke soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni.
  2. Puder kartulit kuni smuutini, lisades piima ja muna.
  3. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, keetke eelkuumutatud pannil taimeõliga kuldpruuniks.
  4. Lisage praetud sibulad hakklihale, soola, segage.
  5. Määrige küpsetusplaat õliga, pange sellele pool kartulitest, tampides.
  6. Pange hakkliha kartulite peale, seejärel ülejäänud kartulid.
  7. Valame hapukoore ja saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et küpsetada 45 minutit, kuni see on keedetud.

Teie dieedimenüü mitmekesisus Tabel 5 - maksa tsirroos koos lihaga kartulirooga.

Kala lihapallid

Koostis:

  • Kalafilee 500 gr;
  • Keedetud riis 1 tass;
  • Muna 1 tk;
  • Sibul 1 tk;
  • Tomatipasta 2 spl. l.;
  • Vesi 1,5 tassi;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Kerige kala läbi hakklihamasina kooritud sibula ja keedetud riisiga.
  2. Lisage hakklihale muna ja tomatipasta, maitse järgi soola. Segage hoolikalt ühtlaseks..
  3. Vormi pallikesteks väikesed lihapallid, pane need vormi.
  4. Valage multikookesse vett, asetage vorm lihapallidega, keetke aur 30 minutit.

Kala lihapallid - kerge ja samal ajal maitsev roog, mida saab maksatsirroosiga dieedi ajal serveerida kartulipüree või pastaga.

Riisipuding

Koostis:

  • Pikateraline riis 200 gr;
  • Rosinad;
  • Koor oranž;
  • Sidrunikoor;
  • Suhkur 50 gr;
  • Või 60 gr;
  • Piima 630 ml;
  • Kreem 300 ml;
  • Vanilje;
  • Kaneel.

Keetmisviis:

  1. Valage rosinad keeva veega, laske 10 minutit paisuda.
  2. Loputage riis hoolikalt, saatke see pannile. Lisage riisile hakitud sidruni ja apelsini koor.
  3. Mahutis segage koor, või, piim. Lisage piimakastmesse riis sidrunikoori, aurutatud rosinate, vanilli ja kaneeliga, segage hoolikalt ühtlaseks..
  4. Määri küpsisepõhi võiga, vala tainas selle sisse. Saada küpsetada 15 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahjus. Veerand tunni pärast segage puding, laske küpsetada veel 40 minutit ahjus.

Riisipuding sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka suupisteks dieedi ajal Tabel nr 5 tsirroosiga dieedil.

Kestus

Maksatsirroosiga on vaja kogu elu järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5, kuna sellest haigusest pole täielikult võimalik taastuda. Terapeutiline dieet aitab pikendada remissiooni staadiumi. Dieedis peaksid ülekaalus olema supid, vedelad teraviljad, köögiviljad ja magusad puuviljad, piimatooted ja hapupiimatooted, tailiha, linnuliha ja kala.

Maksatsirroosi ägenemisega on vaja üle minna terapeutilisele dieedile Tabel nr 5a. Peamine erinevus dieedi 5a vahel tsirroosi korral on rasva tarbimise vähendamine 80 grammini päevas, nagu ka sool. Raskete sümptomitega on vaja vähendada rasvade sisaldust dieedis 50 grammini päevas ja soola täielikult kõrvaldada. Lubatud ja keelatud toidud ägenemisperioodil jäävad samaks kui tabelis 5 sisalduva tsirroosi dieedi remissiooni staadiumis.

Maksatsirroosi dieet: selle toidu toidud ja nõud


Toitumine mängib hindamatut rolli kõigi elus, meie tervis sõltub sellest paljuski. Seal on huvitav jaapani tiivuline väljend: "Mees kaevab lusikaga endale augu...". Kuid see on tõene tõde - me koosneme sellest, mida me sööme, ja kõigist haigustest, mis on tingitud mitte ainult närvidest, vaid ka alatoitumusest. Seetõttu võtab maksatsirroosiga toitumine dieediga ravimisel suure koha ja see nõuab ranget järgimist..

Dieet number 5 vastavalt Pevznerile krooniliste maksahaiguste korral

See dieet ei ole tsirroosi eesõigus. Seda kasutatakse kõigi krooniliste maksahaiguste korral, kui puuduvad kaasnevad muud seedeelundite haigused..

Dieedi eesmärk: anda maksale funktsionaalne tühjendus või puhkus, et see ei kulutaks lisaenergiat sapi tekkele, ainevahetusele ja organismi võõrutusravile. Kokkuvõttes on see õrn organite toitumine..

Peamised põhimõtted, millele toitumine tugineb:

  • Andke kehale palju kergesti seeditavat valku;
  • Piirata rasva, eriti loomset päritolu;
  • Küllastage keha vitamiinide, mineraalide ja kiudainetega köögiviljadest ja puuviljadest.

Maksatsirroosiga patsiendi toitumistingimused on olulised:

  • Esiteks peate sööma sageli, iga 3-4 tunni tagant, s.t. kuni 5-6 korda päevas.
  • Teiseks tuleks toitu tarbida ainult keedetult, aurutatult, hautatult, küpsetatult. Kuid mitte mingil juhul praetud.
  • Kolmandaks on oluline jälgida valmistoitude temperatuurirežiimi. Ärge sööge väga kuuma või liiga külma toitu.

Päevane kalorikogus püsib samal tasemel, mis oli enne haigust, s.o. naistele - 2000 kcal, meestele - 2500 kcal.

Küsimus Vastus

Mis on dieet number 5? See tähendab suurenenud valgu ja süsivesikute sisaldusega toitu. Lipiidide üldkogus väheneb kolmandiku võrra, võrreldes päevaannusega inimesele, kellel selliseid terviseprobleeme pole (kuni 50–70 g). Terapeutilise dieedi peamine põhimõte on vähendada seedesüsteemi koormust ja varustada keha kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainetega.

Milliseid jooke võib tsirroosiga juua? Hautatud puuviljad, looduslikud mahlad (paremini oma kätega valmistatavad), tarretis, mõõdukalt kanged rohelised ja mustad teed.

Kas ma saan puuvilju süüa? Arstid soovitavad süüa hooajalisi ja parem - kohalikke puuvilju, samal ajal kui need peavad olema küpsed ja magusad. Prioriteet: õunad, virsikud, ploomid, banaanid. Keelu all - kõik tsitrused ja küpsed puuviljad.

Kui leiate vea, valige tekst ja vajutage Ctrl + Enter.

Millised toidud on 5 dieedil lubatud:

  • Madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted: kodujuust, hapukoor, tailiha, vasikaliha, kalkuniliha, kana, küülik;
  • Madala rasvasisaldusega kala (tursk, kilttursk, haug);
  • Köögiviljad: kartul, porgand, suvikõrvits, kurgid, kõrvits, igasugused kapsad, ka mitte eriti hapukapsas;
  • Magusad puuviljad ja marjad;
  • Köögivilja-, puuvilja- ja teraviljasupid;
  • Taimeõli väikeses koguses;
  • Puder
  • Mesi, moos, marmelaad, vahukommid;
  • Kuivatatud pagaritooted, kodujuustuga toidukõlbmatud küpsetised, kala, hakkliha, õunad, kuivküpsised.

Dieedi olemus

Tsirroosiga on ette nähtud Pevzneri järgi meditsiiniline dieeditabel 5, mis koos ravimite kasutamisega aitab taastada maksarakkude struktuuri ja aeglustab elundipõletikku tulevikus.

5. maksafirroosi dieedi põhiprintsiibid:

  • Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab valke (90 grammi päevas), rasvu (90 grammi päevas) ja süsivesikuid (350 grammi).
  • Murdosa toitumine. Peaks sööma tsirroosiga sageli, vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Päevas tarbitud toidu üldkogus ei tohiks ületada 3 kilogrammi ehk 2800 kcal;
  • Maksatsirroosiga nõusid tuleks tarbida ainult soojas vormis. Kuumad ja külmad nõud on dieediga välistatud;
  • Toit ei tohiks olla tahke. Liha tuleks juhtida läbi hakklihamasina ja seejärel valmistada sellest roogasid. Puder ja kartulipüree tuleb lahjendada veega või piimaga.
  • Keetmine on välistatud. Nõusid saab keeta, hautatud, aurutatud, harvemini küpsetatud.
  • Köögiviljad (va porgand, kapsas, kurgid ja tomatid) on vajalikud
  • Maksatsirroosi dieedi ajal tarbitakse mune ainult pehmeks keedetud ja mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Omleti valmistamisel kasutatakse ainult valku.
  • Soola kogust tuli vähendada 8 grammini päevas.
  • Tsirroosiga dieedi ajal peaks õhtusöök olema madala kalorsusega. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt).
  • Päeva jooksul peate jooma palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita. Lubatud: marjade ja ürtide dekoktid, nõrgad teed, tarretis, hautatud puuviljad.

Kui ametisse nimetatakse

Maksatsirroosiga astsiidiga toitumine (haigus, mille korral vedelik koguneb kõhuõõnde) tähendab soola ja vedeliku dieedi piiramist. Soola on soovitatav dieedist täielikult välja jätta ja vähendada tarbitava vedeliku kogust 1 liitrini päevas.

Maksa biliaarse tsirroosiga (krooniline vorm) on soovitatav järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5 vastavalt M. I. Pevznerile. Dieedis peaksid domineerima valgud ja süsivesikud ning tarbitud rasva hulk väheneb 30%. Tsirroosiga seotud igapäevase dieedi kalorisisaldus peaks varieeruma vahemikus 2500–3000 Kcal.

  • ✅ tsirroosi ja diabeedi dieet
  • Fatty Rasvase maksahepatoosi dieet: nädala menüü koos retseptidega
  • ✅ täiskasvanute ja laste maksa suurenemise dieet
  • ✅ Seedetraktihaiguste säästlik toitumine
  • ✅ C-hepatiidi dieet - nädala menüü koos retseptidega
  • ✅ Kuidas puhastada oma maksa kodus kiiresti ja tõhusalt

Maksatsirroosiga dekompensatsiooni staadiumis ilmnevad ammoniaagi neutraliseerimisel rikkumised. Selle haigusega vähendab dieedimenüü drastiliselt valkude tarbimist 20 grammini päevas. Kui pikka aega pärast meditsiinilise dieedi tabeli 5 kasutamist Pevzneri sõnul pole positiivset dünaamikat, tuleks dieedist saadud valguproduktid täielikult eemaldada.

Tsirroosi ja C-hepatiidiga dieet on tasakaalus nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peaks olema 1: 1: 4. 60% päevasest valgu tarbimisest peaks olema loomset päritolu. 20% kogurasvast antakse taimsetele rasvadele, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid.

Tsirroosi ja suhkurtõve dieet tähendab suhkru täielikku väljajätmist toidust, mis on vastuvõetav meditsiinilises toitumisalases tabelis nr 5. Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja suunatud haiguse progresseerumise peatamisele. Eriti oluline on naiste maksatsirroosi korral rangelt järgida dieedi tabelit nr 5, kuna õiglase soo haiguse kulg erineb meestest ja toimub sageli raskemal kujul.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet 5 tsirroosi korral - lubatud toidud:

  • Madala rasvasisaldusega liha (küülik, veiseliha, vasikaliha);
  • Kodulindude madala rasvasisaldusega sordid (kalkun, kana);
  • Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, haug, pollock, risti-karpkala);
  • Piima- ja hapupiimatooted (soolatud juustud, kodujuust, keefir, hapukoor);
  • Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, kurk, tomat, porgand);
  • Kuivatatud leib (rukis, täistera);
  • Kõva nisu pasta;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja teravili;
  • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • Marmelaad, moos, pastill;
  • Suhkur;
  • Sool (mitte rohkem kui 7-8 gr päevas).

Jookidest tabeli 5 toitumise ajal on lubatud: tarretis, hautatud puuviljad, värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad, smuutid, roosi puusade dekoktid, nõrgad teed. Päevas on vaja juua vähemalt 1,5–2 liitrit veel vett.

Dieettabel 5 - tsirroos - keelatud toidud:

  • Rikkalikud kala-, liha- ja seenepuljongid;
  • Rasvane liha (sealiha, talleliha);
  • Linnuliha rasvasordid (hani, part);
  • Sealiha, veiseliha, lamba-, kalaõli;
  • Rups;
  • Soolane kala;
  • Konserv;
  • Suitsutatud liha;
  • Vorstid;
  • Pooltooted;
  • Vürtsikad köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • Kaunviljad
  • Seened;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Margariin, jäätis;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Kohv ja kakao
  • Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Millised toidud pole 5 dieedis lubatud:

  • Liha- ja kalakonservid;
  • Õlu ja muud alkohoolsed joogid;
  • Rasvane liha: hani, part, sealiha, rasvane veiseliha;
  • Sibul, küüslauk, spinat, hapuoblikas, redis, redis;
  • Liha rups: kopsud, maks, aju;
  • Seened;
  • Kaunviljad
  • Vürtsikad vürtsid ja maitseained, marinaadid, hapud ja soolased toidud;
  • Šokolaad ja šokolaadikompvekid, koogid ja kondiitritooted, kakao ja kohv, jäätis;
  • Kreeka pähklid ja muud pähklid;
  • Värske leib ja kondiitritooted;
  • Tomatimahl;
  • Kõvaks keedetud või praetud munad.

ÕIGE KAITSE VIRUSIDE KORRAL AASTAL!

Selgub, et meie keha võime tõrjuda SARS-i ja grippi põhjustavaid õhus levivate “külmade” viiruste rünnakuid sõltub ennekõike esimese ja peamise kaitsebarjääri - nina-neelu limaskesta seisundist...

Loe edasi... SlickJump®On olemas vastunäidustused. Pöörduge arsti poole.

Keelatud tooted

Toit, mis on maksatsirroosi suhtes kategooriliselt vastuvõetamatu, peaks igavesti surema. Mida ei saa süüa?

Tabel 3

Rasvane liha - sealiha, talleliha, part ja hani;
· Vorst, absoluutselt kõik suitsutatud tooted;
· Kaitse;
· Maks, süda, kopsud, ajud, neerud, sealiha või veiseliha;
Rasvased kalaliigid, samuti suitsutatud ja soolatud:
· praemuna;
· Vürtsikad, rasvased või suitsutatud juustud, kääritatud küpsetatud piim, igasugused kreemid, kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
Seened
· Sinep ja paprikad, samuti igat tüüpi mädarõigas;
Merikapsas;
Rikkalikud kala- või lihapuljongid;
Või küpsetamine
· Lahustuv ja jahvatatud kohv, tugev must tee;
· Keelatud on ka kanged alkohoolsed ja vähese alkoholisisaldusega joogid, tsirroosiga alkoholivaba õlu;
· Marinaadid ja marinaadid;
· Šokolaad, jäätis, kondenspiim;
· Küüslauk, värske sibul, redis, paprika, redis, hapuoblikas, spinat;

Mis vahe on 5 dieedil tsirroosi varases ja hilises staadiumis

Tsirroosi varases staadiumis piisab maksa normaalseks toimimiseks tervetest maksarakkudest. Lihtsalt sööge rohkem proteiinisisaldusega toite ja vähem küllastunud rasvu.

Kui tsirroos on jõudnud 2. või 3. staadiumisse, tuleks valku ja rasva minimeerida. Põhimõtteliselt näeb toitumine ette köögiviljatoite keedetud, hautatud ja kergelt toores vormis. Puuviljad, kuiv leib ja rullid, nõrgalt keedetud tee, mõned piimhappetooted, vesi.

Sõltuvalt sellest, millised tüsistused patsiendil tekivad, teeb arst dieedi korrigeerimise.

Tsirroosi viies tabel

Sõltumata sellest, millised tegurid mõjutasid maksa struktuurimuutuste tekkimist ja arengut, on vastavalt V. Pevzneri meditsiiniliste dieetide klassifikatsioonile määratud tabel 5. Terapeutilise toitumise eesmärk on minimeerida maksa ja seedetrakti muude organite koormust. Õigesti valitud dieedi korral võitlevad maksarakud usinasti ellujäämise nimel ja säilitavad kahjustatud välise sekretsiooni näärme (maksa) funktsiooni. Nad ei pea kulutama energiat kõrge kalorsusega rasvase toidu töötlemiseks, mis neid hävitab..

Tsirroosi toitumine sisaldab mitmeid rasvade, toorkiu, kõrge valgusisaldusega toitude, eeterlikke õlisid ja sünteetilisi lisandeid sisaldavate toodete kasutamise keelde. Tõsiste tüsistuste korral kohandatakse dieeti valgu, soola ja vedeliku koguse järgi. Dekompensatsiooni etapis vähendatakse proteiinitoidu kogust nii palju kui võimalik, millele järgneb selle eemaldamine menüüst. Astsiidi poolt komplitseeritud patoloogia korral lähevad patsiendid soolavabale dieedile.

Haiguse sapiteede vormis keskendutakse sapi väljavoolu soodustavatele toodetele, sealhulgas kasulikele taimeõlidele (oliivid, avokaadod, maapähklid). Toitumise aluseks on keerulised süsivesikud (pehmed kiudained, polüküllastumata rasvhapped ja pektiin), mis aitavad madala tihedusega lipotroopseid aineid (“halva” kolesterooli) organismist eemaldada ja ainevahetusprotsesse normaliseerida.

Lisaks tsirroosile on seedesüsteemi muude patoloogiate jaoks ette nähtud tabeli number 5:

  • erineva päritoluga hepatoos;
  • pankrease põletikuline haigus (pankreatiit);
  • sapipõie, maksa ja sapijuhade põletikulised haigused (koletsüstiit, kolangiit, düskineesia jne);
  • kivide esinemine sapipõies ja kanalites (koletsüstolitiaas ja koleedokolitiaas).
  • nakkav A-, B-, C-, D- ja E-hepatiit (ägedas staadiumis C-hepatiidi korral on soovitatav tabelit nr 5-a rangem versioon);
  • autoimmuunne, toksiline ja kiiritushepatiit.

Menüü nädalaks lihtsa tsirroosikuuriga

Dieet maksatsirroosi raviks: menüüd ja toidud toovad tsirroosiga patsientidele kindlasti taastumisel palju kasu. Kõige huvitavam on see, et see toit ei kahjustaks kõiki terveid inimesi, eriti neid, kes soovivad liigset rasva kõhu ja külgedelt eemaldada! Super! Dieet - kõigile on kasulik!

Esmaspäev:

  • 1. hommikusöök - kaerahelbed piimas, tee meega, kreekerid
  • Hommikusöök 2 - aurutatud valgu omlett, banaan, tee
  • Lõunasöök - taimetoitlane borš, tatar lihapallidega, kuivatatud puuviljakompott
  • Suupiste - tee kaerahelbe küpsistega
  • Õhtusöök - aurutatud porgandikotid keedetud kanarindiga, tee

Teisipäev:

  • 1. hommikusöök - keedetud pasta juustuga, tee piimaga, kreekerid
  • Hommikueine 2 - kohupiimakook teega
  • Lõunasöök - kartulisupp, juurviljadega küpsetatud tursk, marjaželee (maasikad, sõstrad)
  • Suupiste - õunavaht mannaga, tee meega
  • Õhtusöök - aurutatud kana kotletid hautatud lillkapsaga, teeküpsised

Kolmapäev:

  • 1. hommikusöök - kodujuust hapukoorega (madala rasvasisaldusega), riisipuder piimas, roheline tee
  • Hommikusöök 2 - banaan, pirn või õun
  • Lõunasöök - hapukapsa kapsasupp (mitte liiga hapu), keedetud kartulid, aurutatud kanafilee, kuivatatud puuviljakompott
  • Suupiste - puuviljaželee, tee meega
  • Õhtusöök - hirsipuder kõrvitsaga, väike tükk keedetud haugipulbrit, tee meega ja kreekerid

Neljapäev:

  • 1. hommikusöök - kaerahelbepuder piimaga, pehme keedetud muna, kuivatatud leib juustuga, tee
  • Hommikusöök 2 - kohupiimapudru mannaga, kuivatatud aprikoosid, tee küpsistega
  • Lõunasöök - köögiviljasupp, tailiha lihapallid aurutatud riisi, marja ja õuna kisselliga
  • Suupiste - küpsetatud õun, tee meega
  • Õhtusöök - küpsetatud kala (merluus), kartulipüree, tarretis.

Reede:

  • 1. hommikusöök - riisipuder piimaga, mesi. Banaan, riivitud õun. Tee
  • Hommikueine 2 - kohupiima suflee. Magustamata küpsised, roheline tee, mesi
  • Lõunasöök - tomati- ja kurgisalat taimeõliga. Piimasupp vermišelliga. Aurutatud peedi kotletid keedetud kalkuniga. Kibuvitsapuljong.
  • Suupiste - kõrvitsa pajaroog hapukoorega, kaerahelbe küpsised teega
  • Õhtusöök - aurutatud köögiviljad, küpsetatud õun, tee kuivatatud nisuleivaga

Laupäev:

  • 1. hommikusöök - kodujuustu ja porgandi pajaroog hapukoore, tee, kuivatatud leiva juustu ja 5 g võiga
  • Hommikusöök 2 - aurutatud omlett kanavalguga. Kaerahelbed meega. Tee moosi ja küpsistega
  • Lõunasöök - soe peedipüree, suhkrupeedi, keedukartuli kuubikute, värske kurgi, kanavalgu ja hapukoorega. Küpsetatud pasta lihapallidega. Kuivatatud puuviljade kompott.
  • Suupiste - kaerahelbe küpsised, maasikaželee
  • Õhtusöök - keedetud tatar piima, juustu, moosiga tee

Pühapäev:

  • 1. hommikusöök - kaerahelbed banaaniviiludega, tee, kuivatatud leib moosiga
  • Hommikusöök 2 - looduslik jogurt, tee, kaerahelbe küpsised
  • Lõunasöök - värske kapsasupp köögiviljapuljongil hapukoore, keedetud vermišelli, kana lihapallidega hapukoorekastmes, tee marmelaadiga
  • Suupiste - küpsetatud õunad meega
  • Õhtusöök - aurutatud tursk kartulipüreega, peeneks hakitud porgandi köögiviljasalat, kapsas, kurk oliiviõliga

Enne magamaminekut võite juua iga päev natuke keefirit või süüa hapu puuvilju (õun, pirn, banaan).

Osaliselt piiratud tooted

Tsirroosi toitumine peaks olema mitmekesine, seetõttu lubatakse mõnda toitu süüa, kuid mõõdukalt.


Tsirroosiga võite süüa mitte rohkem kui 1 muna päevas

tabel 2

Keedetud munadTsirroosiga on lubatud dieedisse lisada mitte rohkem kui üks munakollane päevas
PiimatootedTsirroosiga saab dieeti toita ainult madala rasvasisaldusega sorte 15-20 grammi päevas
SoolMis tsirroos on piiratud 2 grammi päevas
Leib· Dieedi tsirroosiga on lubatud värske leiva kogus mitte üle 100 grammi päevas
Valgu tooted· On vajalikud alates tsirroosi teisest astmest
Viinamarja· Kuni 100 grammi päevas

Paljud patsiendid on huvitatud küsimusest, kas maksa tsirroosiga on võimalik süüa punaseid köögivilju, nagu tomatid, paprika jms. Sellele küsimusele saab vastuse anda ühemõtteliselt - see on lubatud, kuid individuaalse ettevaatusega.

Maksatsirroosiga patsientide retseptid

1. retsept: fooliumis küpsetatud tursk köögiviljadega

  • Tursafilee - 200 gr
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 1 keskmine mugula
  • Lillkapsas - mitu õisikut
  • Dill - 1 okas
  • Oliiviõli - 15 ml
  • Soola maitse järgi
  • Koorige ja peske tursarümpa. Tükeldatud filee 200 gr.
  • Pange foolium vormi. Pange sellele kala. Riivitud porgandid, kartuliviilud, peal lillkapsas, puista peale hakitud tilli, soola, vala peale õli.
  • Mähi fooliumisse ja aseta eelkuumutatud ahju pooleks tunniks 180 kraadi juurde.
  • Serveeri õhtusöögiks soojalt.

Retsept 2: Dieet lihapallid hapukoore kastmes

  • Tailiha - 200 gr
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 1 väike mugula
  • Hapukoor - 2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoor
  • Köögiviljapuljong - 100 ml
  • Till, petersell - 1 okas
  • Oliiviõli - 1 tl
  • Pange liha läbi hakklihamasina või hakige peeneks ja peeneks;
  • Riivi porgandid jämedal riivil;
  • Jahvatage kartulid saumikseriga või laske läbi lihaveski;
  • Keetke hakkliha - segage kõik kolm koostisosa, sool. Lisage lihapallid ja pange need küpsetusnõusse;
  • Köögiviljapuljongisse lisage hapukoor ja või, peeneks hakitud rohelised. Segage hästi ja valage meie kannu;
  • Asetage eelkuumutatud ahju temperatuuril 200 kraadi 30-40 minutiks;
  • Serveeri valmis lihapallid ükskõik millise lisandiga: kartulipüree, pasta, porgandi kotletid.

Dieedipostulaadid

Reeglid, mida maksapatoloogiaga patsient peab järgima, hõlmavad järgmist. Söö regulaarselt. Söögikordade vaheline intervall, võttes arvesse suupisteid, ei tohiks ületada 3-4 tundi. Järgige joomise režiimi. Purjus vedeliku päevane norm on poolteist liitrit (astsiidiga - seda vähendatakse 1,5 korda). Jälgige toitude ja roogade energiasisaldust.

Kõrge kalorsusega toitude maksa- ja sapiteede süsteemi leevendamiseks tuleks loobuda. Päevane kalorikogus peaks olema vahemikus 2500 kcal. Soola kasutamist on vaja minimeerida. Jälgida toitainete suhet. Nõude toitainete sisaldus (puhtal kujul) jaguneb järgmiselt: taimsed rasvad - 80 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 400–450 grammi.

Mis on tsirroos?

See haigus on maksa kahjustus, mis põhjustab selle toimimise halvenemist. Toksiinide, allergeenide, toksiinide eemaldamine kehast halveneb tervete rakkude surma tõttu.

Haigus võib tuleneda toidu, alkoholi, rasvaste toitude liigtarbimisest. Sellist patoloogiat võib omandada ka patsient, kes pole hepatiiti täielikult välja ravinud.

Olulised toitumisjuhised

Igasugune dieet nõuab oma rangeid reegleid. See terapeutiline toitumisviis ei ole erand. Nüüd peab patsient oma dieedi tõsiselt üle vaatama ja uurima, mida saab tsirroosiga süüa ja mis on rangelt keelatud. Sellised muutused on kardinaalsed.


Mida saab ja mida ei saa tsirroosiga süüa

Patsient peab unustama kõik oma ebatervislikud toitumisharjumused, et maks võimalikult palju maha laadida, et selle töö taastada. Eeltingimuseks on arsti otsene osalemine tervendava dieedi väljatöötamisel.

Tsirroosiga patsiendid peaksid meeles pidama ühte asja: täieliku paranemise võimalused saavad ainult vastutav isik. Taastumiseks peate rangelt järgima arsti ettekirjutusi ja rangelt järgima tervisliku toitumise reegleid. Need kõlavad järgmiselt:

  1. Seda tuleks süüa osade kaupa ja väikeste portsjonitena. Lubatav kalorite arv varieerub iga päev vahemikus 2500-3000 kcal.
  2. On vaja suurendada tarbitud vedeliku kogust. Nüüd peaks see olema vähemalt 1,5 liitrit.
  3. Soola kogus väheneb. Patsiendil on lubatud kasutada sellist lisandit koguses kuni 2 teelusikatäit päevas.
  4. Rasketele ja tahketele toitudele tuleb öelda ei. Jahvatage või jahvatage kogu selline toit..
  5. Toitu võetakse ainult soojas vormis. Pole liiga kuum ega liiga külm.
  6. Praetud toite on rangelt keelatud süüa. Tabu alla jäävad ka mikrolaineahjus või grillil küpsetatud küpsetatud nõud. Nüüd küpsetatakse toitu eranditult aurul, küpsetatakse ahjus või keedetakse madalal kuumusel.
  7. Võite ravida ennast hautistega mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas..

Viiendas dieedis arvutatakse rangelt kõik: toodete kalorite sisaldus, nende komplekt, keetmisviis ja töötlemine ise. Rõhutame, et dieedimenüü väljatöötamisse on kaasatud ainult arst, sest maksa tsirroos on individuaalne patoloogia. Ja arst võtab rangelt arvesse kõiki selle haigusloo nüansse.


Tervislikud maksa tervisetooted

Selleks, et maks saaks vabaneda kogunenud toksiinidest, tuleks tühjenduspäevad läbi viia ka dieediga. Sel ajal sööb patsient ainult piima, tailihasuppi (köögivilja) ja pehmeid juustuneid puuvilju.