Kook Ingli pisarad

See retsept aitab teil teha kohupiimakoogi Tears of the Angel. Kui järgite samm-sammult juhiseid, saate sama ilusa koogi nagu fotol, millel on meeldiv tekstuur ja pinnale tilgad.

Koostis

Inglipüree pisarad:

  • 150 gr jahu
  • 80 g võid
  • 1 muna
  • 2 spl Sahara
  • 1 tl küpsetuspulber

Kohupiimatäidis koogile Ingli pisarad:

  • 0,5 kg kodujuustu
  • 3 muna (munakollased)
  • 100 g hapukoort (võib asendada 30–35% rasvasisaldusega koorega)
  • 90 g suhkrut
  • 1 spl manna
  • 10 g vanillisuhkrut

Valgu kooki sufleer Ingli pisarad:

  • 3 muna (oravad)
  • 3 spl tuhksuhkur

Koduse toiduvalmistamise retsept

  1. Pange õli 10 minutiks sügavkülma. Sõeluge jahu läbi küpsetuspulbriga sõela ja segage. Eemaldage külmutatud õli sügavkülmast ja riivige jahu segu, sõtke kõik ettevaatlikult kahvliga.
  2. Aja munad eraldi kaussi ja klopi vispli / kahvliga ühtlaseks. Ilma peksmiseta valage suhkur ja segage kõike, kuni see on täielikult lahustunud. Kalla munasegu jahu osadeks ja sõtku ühtlaseks, mitte kleepuvaks taignaks, veereta sellest pall ja keera see klambriga kokku.
  3. Jätke tainas pooleks tunniks külmkappi. Vahepeal valmistage kohupiimatäidis kooki Tears of the Angel jaoks. Kui kodujuust ei ole homogeenne, vaid graanuline - pühkige see läbi sõela. Eraldage munakollased valkudest, eemaldage viimane külmkapis.
  4. Vala kodujuustule suhkur, vanillisuhkur ja hõõru see kahvliga põhjalikult läbi. Seejärel pange ükshaaval munakollane mass ühtlaseks, sõtkudes ettevaatlikult iga kord ühtlaseks.
  5. Lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Valage manna ja segage uuesti. Kuumuta ahi temperatuurini 180C, määri küpsisepõhi võiga. Rulli tainas kergelt lahti ja pane vormi, jaota see sõrmedega ühtlaselt põhjale ja vormi umbes 2 cm.
  6. Pange kohupiima mass peal ja tasandage, saatke vorm eelsoojendatud ahju. Küpsetage Angel Pisarate kooki umbes 25 minutit näidatud temperatuuril. Pange valgumahuti sügavkülma 7 minutit enne kohupiimatäidise valmimist.
  7. 2 minuti pärast eemaldage valgud sügavkülmast, lisage näputäis sidrunhapet (noa otsas) ja peksage segistiga, kuni moodustub lopsakas vaht. Kui oravad vahutavad tugevaks vahuks, lisage sellele järk-järgult tuhksuhkur. Keetke, kuni see seguneb veel 1 minut.
  8. Eemalda koogipõhi ja kata kohupiimatäidis valgu-souffiga. Küpsetage Angel Tearsi kooki veel 15 minutit samal temperatuuril. Pärast määratud aega lülitage leek välja, avage ahjuuks ja jätke vorm ahju, kuni see täielikult jahtub (30–40 minutit)..
  9. Seejärel võtke vorm välja ja jätke veel pooleks tunniks toatemperatuurile. Pärast seda saab kodujuustupiruka tükkideks lõigata ja lauale serveerida või veel pooleks tunniks külmkappi panna.
  10. Kui lasite koogil hästi jahtuda, ilmuvad pinnale tilgad, mille jaoks nad nimetasid kooki "Ingli pisarateks". Ilusat teepidu!

Sarnased retseptid:

Snickersi kook õrnusega: retsept koos fotodega samm-sammult kodus

Tiramisu: klassikaline retsept kodus

Koogilinnu piimaretsept koos fotoga samm-sammult kodus vastavalt GOST-ile

Tervislik porgandikook, millel on helge vihje maasikatele

Koogiloenduse varemed: klassikaline retsept koos fotodega samm-sammult

Praha kook: retsept koos fotoga samm-sammult kodus (klassikaline)

Pirukas "ingli pisarad"

Koostis

  • liiva alus:
  • jahu - 250 gr.
  • tuhksuhkur - 120 g.
  • küpsetuspulber - 9 gr.
  • sool - 1/2 tl.
  • muna - 1 tk.
  • või - 125 gr.
  • kohupiim:
  • kodujuust - 600 gr.
  • manna - 3 supilusikatäit.
  • suhkur - 100 gr.
  • vanilliin - 1 gr. (või vanillisuhkur)
  • hapukoor - 150 gr.
  • sool - 1/2 tl.
  • munakollased - 3 tk..
  • besee:
  • munavalged

3 tk (120 gr)

  • suhkur - 120 g.
  • Samm-sammult retsept

    Sõeluge ja segage hästi jahu, küpsetuspulber ja tuhksuhkur.

    Lisage pehme või, segage kuni ühtlaseks puruks.

    Vahusta muna eraldi soolaga kuni suurepäraseks.

    Kombineerige jahu puru ja muna, sõtke pehme tainas.

    Pikka aega pole vaja sõtkuda, niipea kui tainas on kogunenud palliks, sõtkume.

    Pange tainas 30 minutiks külmkappi.

    Vahepeal valmistage kohupiim.

    Kombineerige kõik koostisosad ja segage segisti või segistiga ühtlaseks..

    Kui kohupiim on teraline, siis vabane neist, purustades kohupiima saumikseriga.

    Nii on koogi tekstuur õrnem.

    Võtame taina külmkapist välja ja jaotame vormi ühtlaselt, moodustades küljed 3-4 cm.

    Mul on jagatud vorm läbimõõduga 24 cm.

    Me levitame kohupiima massi liivasel alusel.

    Küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit (olenevalt ahju omadustest).

    10–15 minutit enne küpsetamise lõppu pekske beseed.

    Vahustage külma munavalgega kuni lopsaka vahuni ja lisage neile suhkrut järk-järgult, ilma peksmiseta, saavutades "tiheda piigi" oleku.

    Me levitame leivapuru kuumale pirukale ja alandame temperatuuri 160 kraadini, küpsetame karamellivärvi jaoks veel 15 minutit.

    Selleks, et tilgad (pisarad) ilmuksid leiva pinnale, tuleb magustoitu järk-järgult jahutada, esmalt avatuna avatud ahjus, seejärel toatemperatuuril vormist vabastades..

    Samal ajal võite protsessi kiirendamiseks katta piruka peal oleva nõudega.

    Maitsvad ebatavalise koogi maitsvad retseptid: "Ingli pisarad"

    Kõige õrnem koor krõbeda õhu baasil ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõik see ühendab suurepäraselt Inglikoogi pisaraid, retsept koos fotoga võimaldab teil hinnata valmistoidu ilu ja keerukust. Magustoit sai oma algse nime tänu tilkadele, mis ilmuvad õhukorki pärast maiuste jahutamist ahjus. Koogi eripära on see, et seda küpsetada pole absoluutselt keeruline. Retsept sisaldab ka kõige lihtsamaid tooteid, mida kõigi jaoks leidub külmkappides..

    Kreemipõhi valmistatakse värske rasvasisaldusega kodujuustust. Madala rasvasisaldusega kodujuustu ei tohiks kasutada, kuna täidis osutub üsna kuivaks. Müts on valmistatud õrnast. See osutub uskumatult õhuliseks, õrnaks ja muredaks.

    Ingli pisarad samm-sammult retsept koos fotoga

    Koostis:

    · Nisujahu - 1 tass;
    · Või - ​​½ pakk;
    · Kana muna - 1 tk;
    Suhkur - 4 supilusikatäit;
    · Küpsetuspulber - 1 tl;
    · Sool - ½ tl;
    · Kodujuust - 400 grammi;
    · Munakollased - 3 tükki;
    · Munavalged - 6 tükki;
    · Koor 20% rasva - ½ tassi;
    · Manna - 1 supilusikatäis;
    Vaniljeekstrakt - 1 tl;
    Pulbristatud suhkur - 6 supilusikatäit.

    "Ingli pisarad": samm-sammult retsept koos fotodega

    Keetmisviis:

    1. Asetage või 20 minutiks sügavkülma, seejärel hõõruge seda jämedale riivile;
    2. Sõelu jahu õlisse, lisa küpsetuspulber ja sool;
    3. Hõõru tainas puruks;
    4. Vahusta muna 1 spl suhkruga. Kui suhkur on täielikult lahustunud, peatatakse piitsutamine;
    5. Vala muna jahu ja sõtke tainas;
    6. Me moodustame tainas palliks, mähkige see klambriga ja saatke see 30 minutiks külmikusse jahtuma;
    7. Kohupiimatäidise keetmine. Selleks pühkige kodujuust läbi sõela, lisage sellele koor, 3 supilusikatäit suhkrut ja munakollane;
    8. Jahvatage mass segistiga ühtlaseks;
    9. Kalgendipõhjale lisage manna ja segage hästi;
    10. Me nihutame küpsetusnõusid pärgamendipaberiga ja määrige võiga;
    11. Võtame taina külmkapist välja ja veeretame selle kahe pärgamendipaberilehe vahel;
    12. Me levitame tainas vormi, augustage põhi kahvliga kogu perimeetri ümber;
    13. Me levitame kohupiimatäidise ja saadame aluse küpsetada ahjus, kuumutatud temperatuurini 180 kraadi, 25 minutit;
    14. Segage valgud näputäie soolaga ja hakake piitsutama, kuni moodustub lopsakas mass;
    15. Lisage järk-järgult valkudele tuhksuhkur ja jätkake vahustamist kuni teravate piikide moodustumiseni;
    16. Saame magustoidu ahjust välja, katke pealmine osa vahustatud oravatega ja pange ahi küpsetama veel 10-15 minutit;
    17. Lülitame ahju välja, kuid me ei saa kooki;
    18. Sulgege magustoit kaanega ja laske veel 1 tund jahtuda, kui ahjuuks on avatud;
    19. Seejärel sulgeme ahjuukse ja hoidke magustoitu veel 3-5 tundi, et tilgad ilmuksid.

    Cake Angel Pisarad: originaalmagustoidu retsept

    Selle toiduvalmistamise peamised eelised on suur toiduvalmistamise kiirus ja lihtsus. Kõik toimub kiirustades. Muidugi, ilusate läbipaistvate tilkade ilmumiseks peate magustoidu ahjus seisma. Kuid peate tunnistama, et see ei häiri muid asju!

    Kook “Ingli pisarad”: valmistamise peamised põhimõtted

    Gurmeetoidu peamised põhimõtted:

    • Koogi alus. Hooldamine toimub küpsetuspaberiga. Võite selle alustada õlist või margariinist. Viimasel juhul on valmistoidu maksumus pisut madalam. Maitse osas selline asendamine eriti ei mõjuta. Kui arvestate, et retsept sisaldab ainult pool pakki õli, siis võib-olla pole seda väärt säästmist? Igal juhul saab alust sõtkuda sellest, mis käes on. Ja see pole üldse oluline: kas või või margariin;
    • Kohupiima kiht. Klassikalises retseptis kasutatakse kodujuustu. Kuid on palju magustoiduvõimalusi, kus kohupiimakiht asendatakse kreemjaga. Kodujuust või koor? Mida valida: see on teie enda otsustada!
    • Cooking tehnoloogia. Kooki saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka multikookeris režiimis “Küpsetamine”.
    • Jahu. Koogid on valmistatud premium nisujahust. Kuid kui asendada see täisterajahuga, on magustoit tervislikum ja maitse originaalsem;
    • Oravad. Kui valgud ei löö enne teravaid piike ja osutuvad liiga vedelaks, lisage seejärel pisut sidrunimahla.

    Õunakoogi ingli pisarad: samm-sammult retsept

    Magustoidu võib omistada nii kookidele kui ka pirukatele. Nagu juba nägite, on seda väga lihtne valmistada. Samal ajal saab klassikalist retsepti alati mitmekesistada, sisestades kohupiima kihti värskeid puuvilju, marju ja isegi šokolaadikiilusid. Kõige eelarvevõimalus on magusate õunte või banaanide kaasamine. Liivapõhi on valmistatud eelmise retsepti näite järgi.

    Õunakoogid on väga maitsvad ja mõõdukalt magusad. Õuntel on madal glükeemiline indeks. Seetõttu ei põhjusta need veresuhkru taseme tõusu. Magustoit on kerge, mõõdukalt toitev ja väga maitsev! Õunu saab osta aastaringselt. Seetõttu võite oma lähedasi rikkuda õunamagustoiduga igal aastaajal!

    Koostis:

    · Kodujuust - 300 grammi;
    · Kanakollased - 4 tükki;
    Suhkur - 6 supilusikatäit;
    · Õunad - 2 tükki;
    · Manna - 1 supilusikatäis;
    Kaneel - 1 tl.

    Õunakoogi ingli pisarad: samm-sammult retsept

    Keetmisviis:

    1. Hõõru kodujuust läbi sõela. Kui soovite, et kook näeks välja pigem pirukas, võib kodujuustu lihtsalt kahvliga hõõruda. Sel juhul on valmistoidu maitse kohupiim;
    2. Segage kodujuust munakollaste, 4 spl suhkru ja mannaga;
    3. Pange kohupiima kiht liivapõhjale;
    4. Koorige õunad, eemaldage südamik ja lõigake lamedateks viiludeks;
    5. Me levitame õunad kohupiimapõhjale ja puista 2 spl suhkruga, mis on segatud kaneeliga;
    6. Magustoit saadetakse küpsetama ahjus 180 kraadi juures 25 minutit;
    7. Valmistame eelmise retsepti näitel kihi beseest;
    8. Küpsetage ja jahutage kook vastavalt ülaltoodud näitele.

    Õunad saab asendada banaanidega. Delikatess osutub väga õrnaks ja magusaks. Seetõttu ei tohiks banaanikihile suhkrut lisada. Banaane tuleks piserdada lihtsalt kaneeliga. Selgub, et väga maitsvad küpsetised marjadega: kirsid, mustikad, vaarikad. Kohupiimakihile lisatakse marjad vähese suhkruga. Kui marja kasutatakse külmutatult, tuleks see enne kohupiimamassi lisamist pisut välja pigistada, et täidis ei oleks liiga vedel..

    Koogiretsept Ingli pisarad ilma kodujuustuta

    Klassikalist retsepti saab valmistada ilma kodujuustuta. Banaanid toimivad õrna kihina. Koogi õrnuse saamiseks kasutatakse paksu hapukoort või rasket koort, mis on suhkruga vahustatud. Magustoidu valmistamise tehnoloogiat on kirjeldatud ülalpool. Ja siin on banaanikihi retsept.

    Koostis:

    · Küpsed banaanid - 3 tükki;
    Paks hapukoor 30% rasva - ½ tassi.

    Kook "Ingli pisarad": keetmine banaanidega

    Keetmisviis:

    1. Lõika banaanid õhukesteks viiludeks ja laota liivapõhjale;
    2. Olles levitanud pooled banaanid, määrige kiht paksu hapukoorega;
    3. Me levisime teise osa ja kihiti hapukoorega;
    4. Küpsetage kooki 20 minutit, pärast mida me levitame valgu massi.

    Kookide retsepti saab alati vastavalt soovile muuta. Lisaks saate katsetada pealmise kihiga. Võite valgu massi levitada lihtsalt spaatliga. Kui magustoitu valmistatakse erilistel puhkudel, saab valke läbi küpsetuskoti välja pigistada. Maiuspala näeb väga kena välja, kui kaunistate ülaosa riivitud šokolaadi või tilkade šokolaadiglasuuriga.

    Angel Tears kook - samm-sammult retsept koos fotoga ebatavalisest magustoidust

    Tere päevast, kallid kokad ja minu ajaveebi lugejad!!

    Täna tahan välja pakkuda ebatavalise magustoidu retsepti (seda peetakse mõnikord ikka pirukaks) - kooki Angel Pisarad. Selle hämmastava retsepti andis mulle üks hea sõber Olga. Ta ise küpsetab pere jaoks pidevalt erilisteks sündmusteks võlukooki. Ja kuidas ta retsepti teada sai - ta ei ütle seda välja, vaid hoiab seda saladuses. Igatahes, igatahes tahan seda salajast kooki oma lugejatega jagada ja rääkida kõik nüansid selle valmistamisest.

    Magustoit koosneb alusest - tainast, kohupiimatäidisest ja souffleest. Koogi kõige huvitavamad asjad on selle helmeste tilgad, mis ilmuvad sufile mõne aja pärast pärast valmistamist. See näeb välja ebatavaline ja väga ilus. Näete minu fotodel. Ja kui te ise seda küpsetate, näete seda nähtust isiklikult.

    Tõenäoliselt andsid tegijad just nendele tilkadele koogile koogi nii ilusa poeetilise nime nagu “Ingli pisarad”. Sellist magustoitu saab valmistada mitte patu, sünnipäeva, puhkuse ja uue aasta jaoks. Sugulased ja sõbrad on õnnelikud ning külalised, olen selles kindel, küsivad selle imelise koogi retsepti.

    Ükskõik, mida mõned asjatundjad ütlevad, ei saa kõik Ingli pisarate kooki kohe. Ei, nii tuleb see maitsev välja, kuid selle peamist omadust - kuldseid tilku souffleil - ei saa kõik. Nii oli mul paar korda, aga siis parandasin oma vead ja see kohupiimakook osutub minu jaoks iga korraga paremaks ja paremaks. Mis kutsutud, ta sai käe.

    Kui teete vastavalt retseptile kõik õigesti, saate juba täna oma külalistele ja lähedastele üllatusi pakkuda ja rõõmu pakkuda. Niisiis, viige oma retsept oma kokaraamatusse!

    Cake Angel Tears - kuidas valmistada ebatavalist magustoitu - samm-sammult retsept koos fotodega

    Vajame:

    Aluse koostisosad:

    • Jahu - 1 spl.;
    • Küpsetuspulber - 1 tl;
    • Või - ​​80 gr.;
    • Kana muna - 1 tk;
    • Suhkru liiv - 2 spl. l.
    • Kodujuust - 500 gr;
    • Suhkur –0,5 st.;
    • Munakollased - 3 tk;
    • Manna - 1 spl;
    • Hapukoor 20% või paks koor 33% - 100 gr;
    • Vanillin.
    • Munavalged - 3 tk;
    • Pulbristatud suhkur - 3 spl.

    Köögivilja küpsetamine - see on meie piruka alus. Vahusta muna suhkruga. Järjepidevus peaks olema - kerge vaht.

    Sõeluge teises kausis küpsetuspulbriga jahu. Tükeldame või sinna ja segame kiiresti, kuni või on sulanud. See peaks olema selline laps.

    Lisage purudele lahtiklopitud muna ja suhkur, sõtke mass ettevaatlikult tainasse. Rullige tainas kolobokiks, mässige see klambriga kokku ja pange pooleks tunniks külmkappi.

    Kuni meie külmkapis olev tainas saavutab soovitud seisundi, valmistame kohupiimatäidise.

    Kohupiimatäidise keetmine

    Eraldage munakollased õrnalt valkudest.

    On oluline, et oravatesse ei satuks vähimatki kollastest tilka, vastasel juhul ei jää oravad soufflide jaoks hästi kinni.

    Me purustame kodujuustu käsimikseriga, nii et ei tekiks tükke. Eraldi peksake munakollased suhkruga. Me ühendame täidise jaoks kõik komponendid ja peksime ettevaatlikult sukeldatava segisti või segistiga. Mida paremini läbi lüüa, seda õrnem on meie piruka kohupiimatäidis.

    Pärast määratud aega võtame aluse külmkapist välja.

    Parem on kooki pisara Angeli jaoks kook võtta, kui vormi küljed tänu spetsiaalsele lukule liiguvad laiali ja kooki saab koogipannilt hõlpsasti eemaldada, ilma et see kahjustaks magustoidu kuju.

    Jagage tainas õrnalt määritud küpsetusnõusse ja purustage see sõrmedega, moodustades küljed vormi servast. Taigna küljed peaksid olema 2,5-3 cm kõrgused.

    Valame meie kohupiimatäidise põhjal. See peab olema lihtsalt külgedega ühtlane, nagu allpool toodud fotol.

    Kuumuta ahi 180 kraadini ja lase koogil küpsetada 30 minutit.

    Küpsetusvalgu souffle

    Sel ajal valmistame oma magustoidu viimast osa - souffle. Selleks lüüa valke pisut segistiga ja hakata järk-järgult valkudesse lisama tuhksuhkrut, jätkates peksmist.

    Oravad tuleks vahustada tugevatesse piikidesse. Halvasti vahustatud oravatega ei näe te peaaegu "pisaraid".

    30 minuti pärast eemaldame koogi ahjust ja levitame oravad peal. Lusikaga tõsta need ühtlaselt kohupiimatäidise pinnale. Pärast küpsetamist muutus see lihtsalt kõvaks ja oravad lebasid kenasti peal.

    Panime Angel Tearsi koogi jälle 10-15 minutiks ahju, kuni valgud on kuldpruunid. Veel üks nüanss - peamine on mitte magustoidu tulega ülemäära eksponeerida ettenähtud aja jooksul.

    Kõik! Oravad on kuldsed, lülitage tule välja ja jätke kook uksega 40 minutiks ahju. Siis võtame selle ahjust välja ja jätame jälle jahtuma. Kui kook täielikult jahtub, hakkavad tekkima tilgad. See on alati põnev hetk. Mõnikord ilmub pisaraid rohkem, mõnikord vähem. Kuid nad on alati sellised!

    Nautige oma teeõhtu maitsva ja ilusa magustoiduga.

    Pie Angel pisarad kohupiimatäidisega

    Ilus kolmekihiline pirukas kodujuustu ja õrna sufletiga. Kook on väga ilus ja maitsev, koosneb kolmest kihist - otsekooritava saia alusest, kodujuustu kihist ja õhulise valgu-suflee ülemisest osast. Koogi jahutamisel ilmuvad valgusouffli pinnale kuldsed tilgad, sarnaselt pisaratele.

    1. Kodu
    2. Retseptikategooriad
    3. Pie Angel pisarad kohupiimatäidisega

    Koostis ja kuidas süüa teha

    koostisosad 10 portsjonile või - vajalike portsjonite jaoks arvutatakse teie toodete arv automaatselt! '>

    Hinnake retsepti RateApply
    tee lusikas5 ml
    magustoidu lusikas10 ml
    supilusikatäis20 ml
    klaas200 ml
    Kokku:
    Kompositsiooni mass:100 gr
    Kalorite sisaldus
    kompositsioon:
    257 kcal
    Valk:11 gr
    Žirov:12 gr
    Süsivesikud:27 gr
    B / W / W:22/24/54
    H 0 / C 0 / V 100

    Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit

    Samm keetmine

    Samm 1:

    Valmistame vastavalt loendile vajaliku arvu tooteid: kodujuust, munad, jahu, suhkur, laojuust, tuhksuhkur, keefir, sooda, vanill.

    2. samm:

    Valage kaussi 200 g jahu ja hõõruge selles jahtunud levikut, segage kõik puruks.

    3. samm:

    Eraldi konteineris ühendame muna, 2 spl. l suhkur, näputäis vanilliini ja 0,5 tl. segage sooda.

    4. samm:

    Vala muna massi 3 spl. l keefir, sega hästi, nii et keefir reageerib soodaga.

    5. samm:

    Seejärel valage muna mass jahu purudesse ja levitage.

    6. samm:

    Sõtkuda küpsisetaina tainas, vormida pall ja panna see 15 minutiks külmkappi tahenema.

    7. samm:

    Kuni tainas jahtub, pühkige kodujuust läbi sõela.

    8. samm:

    Seejärel asetage jahtunud tainas küpsetusnõusse, moodustades küljed. Vormi määrida pole vaja. Enne munemist saab taina rulli abil tihvti abil lahti rullida.

    9. samm:

    Augusta tainas kahvli kujuliseks.

    10. samm:

    Panime vormi taignaga eelsoojendatud ahju 10 minutiks 180 kraadini.

    11. samm:

    Kuni esimene kiht on küpsetatud, valmistage kohupiimakiht. Eraldage munakollased valkudest, pange valgud külmkappi.

    12. samm:

    3 munakollast segatakse 5 spl. l suhkur, näputäis vanilliini.

    13. samm:

    Lisage munakollase segule 1 spl. l jahu.

    14. samm:

    Vala 1 tl. sooda.

    15. samm:

    Sõtku munakollane mass ühtlaseks.

    16. samm:

    Seejärel valage munakollase segu kohupiima hulka.

    17. samm:

    Sega kohupiima mass hästi.

    18. samm:

    Võtame vormi pirukapõhjaga ahjust välja ja paneme kohupiimatäidise sinna sisse.

    19. samm:

    Pange täidetud vorm uuesti ahju ja jätkake koogi küpsetamist veel 50 minutit.

    20. samm:

    Küpsetamise lõpus valmistage valgu suflee. Me hakkame jahtunud valke piitsutama mikseriga.

    21. samm:

    2 minuti pärast, kui valgud peksid hästi, lisage neile tuhksuhkur ja näputäis vanilliini..

    22. samm:

    Jätkame valgumassi peksmist veel 3 minutit, kuni püsivad piigid.

    23. samm:

    Võta kook ahjust välja.

    24. samm:

    Pange valgu mass piruka küpsetatud kohupiima kihile.

    25. samm:

    Kook pannakse tagasi ahju ja küpseta veel 15 minutit. Seejärel lülitame ahju välja ja laseme koogil avatud uksega järk-järgult jahtuda.

    26. samm:

    Järgmisena tuleb kook vormist eemaldada, eraldada ülemine kiht külgedest ettevaatlikult noaga.

    27. samm:

    Seejärel eemaldame küljed ja laseme koogil täielikult jahtuda.

    28. samm:

    Kui valgu pinnal jahutatakse, hakkavad ilmnema kuldsed tilgad.

    29. samm:

    Panime jahtunud piruka lamedale tassile.

    30. samm:

    Pakume lauale kooki “Ingli pisarad” ja lõikame selle nagu kooki.

    Sarnased retseptid

    Kulinaarsete retseptide kommentaarid

    Keegi pole seda teemat veel kommenteerinud..

    Retsepti näpunäited

    Nii et tainas ei põleks, peate panema kausi veega ahju. Pole tähtis, milline test see on. See võib olla ükskõik milline tainas: värske, pärm, biskviit, küpsetised, vanillikaste,...

    Et koogi marjad ei eritaks liiga palju mahla, ärge segage neid suhkruga. Parem küpseta tainas magusamaks ja puista kook pärast keetmist tuhksuhkruga.

    Pirukad püsivad kauem värsked, kui neid hoitakse salvrätikuga kaetud savitoitudes.

    Ärge sulgege ahjuust valju müraga, see põhjustab koogi või piruka kukkumise.

    Nii et marja- või puuviljatäidisega avatud pirukate küpsetamisel mahl, mis neist välja ei voola, kleepige pirukasse paar tükki suurt pastat, mille keskel on auk. Tänu sellele...

    Piruka täidise kapsa pehmeks saamiseks peeneks ja peeneks hakke see terava noaga. Sool ja sõtkuge kätega: kapsas peaks mahla andma. Sibula riiv. Seejärel saatke köögiviljad soojenema...

    Üks võimalus koogi ebaharilikuks kujundamiseks kalachi kujul on see: Võtke 1/3 tainast, rullige siis kaks vorsti ja segage need flagellumiga, painutage see kaarega ja pange tunniks külmkappi. Alates teisest osast...

    See video pole saadaval..

    Vaata järjekorda

    Järjekord

    • kustuta kõik
    • Keela

    Pie ANGEL TARES Kohupiimamagustoit

    Kas soovite selle video salvestada?

    • Kurtma

    Teata sellest videost?

    Sobimatust sisust teatamiseks logige sisse.

    Video meeldis?

    Ei meeldinud?

    Video tekst

    Pie ANGEL TARES Kohupiimamagustoit

    Liiva alus:
    Jahu - 250 gr.
    Pulbristatud suhkur - 120 g.
    Küpsetuspulber - 9 gr.
    Sool - 1 2 tl.
    Muna - 1 tk..
    Või - ​​125 gr.

    Kohupiim:
    Kodujuust - 600 gr.
    Manka - 3 supilusikatäit.
    Suhkur - 100g.
    Vanilliin - 1 gr. (või vanillisuhkur)
    Hapukoor - 150 gr.
    Sool - 1 2 tl.
    Munakollased - 3 tk..

    Magustoidu ingli pisarad

    Ilus ja maitsev kook, mida ei pea täiendavalt kaunistama. Ei mingeid õliroose, šokolaadiglasuuri, immutamist ega muid raskusi! Pärast jahtumist ilmuvad koogile “ingli pisarad” - karamelli merevaigust tilgad. Väga tõhus!

      65 minutit Keskel

    Tavaliselt niisutatakse kooke pisaratega (ja mitte mingil juhul inglikujulistena), kui kulinaarse - pühade-saia suhtega läheb midagi valesti. Põlenud biskviit, kohupiimakreem, kõvemini lõigatud lühikesed koogid võivad rikkuda eriti muljetavaldavate koduperenaiste tuju nii palju, et köögis tõuseb õhuniiskus järsult. Muidugi ainult nalja. Kuid kui õigustatult eeldatakse, et saiakeste pisarad ei teki just niimoodi, on see kook erand. Pärast jahutamist ilmuvad sellele merevaigust suured tilgad helmeid, mis sarnanevad tunnete avaldumise produktiga. Ja need ilmuvad selle õhukese pinna pinnale ainult siis, kui kõik on tehtud rangelt vastavalt juhistele. Sellel nähtusel on muidugi lihtne seletus - temperatuuri langus, karamelli nihkumine vahustatud valkudest ja muu füüsika koos keemiaga. Oh, ja ma tahtsin romantikat. Kuid ebanormaalseid nähtusi ei olnud, nagu selgus. Ainult maitsev kook kodujuustuga "Ingli pisarad" ja samm-sammult retsept koos fotodega kuivas jäägis. Cook, see osutub tõeliselt maitsvaks!

    Koogi "Ingli pisarad" valmistamise meetod (lihtne samm-sammult retsept koos fotoga):

    Kui paned kokku kõik vajalike toodete loetelus märgitud valgud ja munakollased, selgub, et küpsetamiseks on vaja 4 valitud kategooria tervet kana muna. Teen ettepaneku käsitleda neid kõigepealt. Jagage need lihtsalt osadeks. Pange kõik valgud klaasi või väikesesse kaussi, katke kilega ja pange külmkappi. Neid pole veel vaja, valgu suflee valmistatakse kõige lõpus. Nüüd saab kolm munakollast ka kõrvale jätta. Nad lähevad koogi kohupiimatäidisele. Ja ärge puhastage ühte - jätke see testi jaoks.

    Koogi alus on liivakook. Seda saab valmistada mitmel viisil. Pakun välja ühe lihtsama. Sõtkusin taigna köögikombaini. Sobib ka liblikukinnitusega segisti. Äärmuslikel juhtudel saate seda käsitsi valmistada. Lõika või suvalise kujuga tükkideks. Jäta 10–15 minutiks toatemperatuurile.

    Kohupiimakook "Ingli pisarad"

    Valmistamise aeg: 40 min..

    Küpsetusaeg: 50 min.

    Portsjonid konteineri kohta: 8 tk.

    Koostis

    Video retsepti "Kohupiimakook" Ingli pisarad "

    Kuidas küpsetada õrna kohupiimakooki "Ingli pisarad"

    See ei ole pirukas ega kook, vaid ime, mis on selle sõna otseses mõttes imeline. Nägin retsepti tellimustabelis ja ei saanud mööda minna - ta oli kohe huvitatud. Vaadates Internetis toiduvalmistamise retsepti, kahtlesin väga, et kas see õnnestub, kuna sõjaeelne ahi õhutab viirukit, kuid julges siiski.

    Ja nüüd pakun teile, et ma kuulen kohupiimakooki “Ingli pisarad”, mis tuli minu auks. See sai oma erilise omaduse tõttu huvitava nime - koogi pinnale jahutades hakkavad moodustuma karamellitilgad..

    Kohupiimakoogi "Ingli pisarad" maitsmine ületas kõik ootused: liivane hõõguv põhi, mis ei pehmenenud isegi üsna vedela täidise tõttu, kõige õrnem kohupiimakiht ja peal - õhuline proteiinisufflé. Ja muidugi on koogi esiletõstmiseks “ingli pisarad”.

    Kuidas valmistada kohupiimakook "Ingli pisarad" "samm-sammult" fotoga kodus "

    Kohupiimakoogi “Ingli pisarad” ettevalmistamiseks vajame selliseid tooteid: või, kodujuust, nisujahu, granuleeritud suhkur, hapukoor, vanilliin, kanamunad (3 munakollast täidises ja 3 valku sufleega), manna, tuhksuhkur.

    "Inglite pisarad"

    Õrn ja elegantne kook, hõlpsasti valmistatav, ilusa nimega, mille ta sai, kuna jahutamisel on see kaetud karamellitilkadega.

    Inglikoogi retsepti pisarate koostisosad

    Kuidas süüa "Inglise pisaraid", samm-sammult retsept koos fotodega

    Soovitav on seda pirukat küpsetada õhtul, nii et see jahtuks ja seisks jahedas kohas "ingli pisarate" moodustamiseks! Köögiviljasaia põhi jäin tumedaks, kuna küpsetasin täisterajahust, nisujahuga muutub taigen heledaks.
    Vahustatud oravaid saab kondiitrikotist koogile panna, kui vajate "pidulikku" varianti. Kuid kuna ma viimasel ajal üritan kõike võimalikult palju lihtsustada, osutub see kiiresti ja ilusaks, kui teha lihtsalt lusikaga laineid.
    See on põhiretsept, mida saab mitmekesistada, keskendudes teie maitsele: lisage kohupiimakihile 200 g toorjuustu ja tehke marja- või puuviljakiht.
    Retsept on mõeldud 22–24 cm läbimõõduga poolitatud vormiks (mul on 24).

    Valmistage tainas: pekske suhkruga kahvliga kreemjas pehme kahvliga, lisage muna ja lööge veel natuke. Vala küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega ja vormi saadud tainas palliks.

    Asetage tainas õlitatud vormi keskele ja sirutage see sõrmedega põhja, samuti moodustage sentimeetri kõrgune väike külg. Pange tainas 30 minutiks külmkappi.

    Valmista kohupiimakiht: pane kaussi kodujuust, hapukoor, suhkur, vanillisuhkur, manna ja munakollased. Vahusta käsimikseriga kuni sujuvaks..
    Oravad, kuni puhastame külmkapis.
    Võtame jahutatud taina välja, paneme kohupiimatäidise, tasandame selle ja saadame koogi 180 s eelsoojendatud ahju 20-30 minutiks (ma küpsetasin 25).

    Pärast 10 minuti ootamist, alates hetkest, kui kook ahju saadeti, hakkame valgeid vahustama mikseriga suurel kiirusel tugevaks vahuks. Seejärel lisage järk-järgult tuhksuhkur, jätkates vahustamist. Oravad tuleb väga hästi läbi lüüa, kui keerate kausi ümber - nad hoiavad selles suurepäraselt kinni!

    Pärast ülalnimetatud aega võtame koogi välja: kook on juba pruunistunud ja kohupiimatäidis kinni hakanud. Alandage temperatuur ahjus temperatuurini 140 s (avasin ukse, et ahi pigem jahtuks 180 s peale).

    Panime vahustatud oravad pirukale, tasandame lusikaga pinnale ja teeme siis lainekujulisi süvendeid (kuhu hiljem ilmuvad “pisarad”).

    Saadame kooki 10-15 minutiks ahju (juba 140 s!), Kuni hele kuldne värvus. Ärge kuivatage oravaid, vastasel juhul ei pruugi "pisarad" ilmuda!
    Nii sain valmis koogi 15 minutiga!

    Kui see on veel kuum, katke see klaasist kaanega (ärge pingutage fooliumiga!). Jaheda koha olemasolul eemaldage see kohe (rõdule, sahvrisse). Kui ei, siis kui kook on jahtunud, pane see mitmeks tunniks külmkappi.

    Pärast mitu tundi kannatamatut ootamist eemaldage kaas, tõmmake nuga vormi küljele ja pärast eemaldamist imetlege valmis kooki!
    Ja pigem lõika esimene tükk ära!

    Õhukesed lahtise koorega saiakesed, niiske ja õrn kohupiimakreem ning peal - karamellitilgadega õhukork. Ravige ennast selle iluga!

    Laske omatehtud küpsetusmaitsetel maja ümber hõljuda sagedamini!
    Mugavus, rahu ja headus!

    Kuid lisaks esitan endiselt puhkusevaliku!

    Lisasin ülaltoodud koostisosadele veel kaks: 200 g toorjuustu ja 100 g musta sõstart. Võtsin 26 cm läbimõõduga küpsetusnõu, kuid jätsin ka taignakoguse, lihtsalt liivakook tuli pisut õhem välja.
    Niisiis, lisage toorjuust, enne kui peksme kohupiima koostisosi saumikseriga peksma. Pange pool täidist taignale, seejärel jagage pestud ja kuivatatud marjad, pange peale ülejäänud kohupiimatäidis. Järgmine - küpseta kook vastavalt retseptile.

    Ja ma ei jaganud vahustatud oravaid lusikaga laiali, vaid panin need saiakotti, panin siis pirukale ja pruunistasin ahjus, nagu eespool kirjeldatud.

    Selle tulemusel saime pärast vajalikku jahutamist nii elegantse koogi, kuigi seda tajuti tõelise koogina!

    Pie "Ingli pisarad"

    p, blockquote 1,0,1,0,0 ->

    Retsepti nime ei valitud juhuslikult. Asi on selles, et valmismagustoidu pinnal moodustuvad väikesed tilgad meevärvi “inglipisaraid”. See näeb välja huvitav ja väga ilus! Ja te ei pea isegi kujunduse kallal töötama - kook kaunistab ennast!

    p, blockquote 2.0,0,0,0 ->

    p, blockquote 3,1,0,0,0 ->

    p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

    • või - 80 g;
    • küpsetuspulber - 1 tl;
    • suhkur - 2 spl. lusikad;
    • jahu - 150 g;
    • muna - 1 tk.

    p, plokkikvoot 5,0,0,1,0 ->

    • kodujuust alates 9% - 500 g;
    • hapukoor 20% - 100 g;
    • manna - 1 spl. lusikas;
    • suhkur - 80 g;
    • munakollased - 3 tk;
    • vanillisuhkur - 10 g.

    p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

    • munavalged - 3 tk;
    • suhkur - 3 spl. lusikad.
    sisu juurde ↑