Dieet number 2 (tabeli number 2): toitumine gastriidi, koliidi ja enteriidi korral

Dieet nr 2 (tabel nr 2) on meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud inimestele, kellel on seedetrakti haigused, näiteks äge ja krooniline gastriit, enteriit ja koliit.

Terapeutilise dieedi nr 2 eesmärk ja eesmärk on tagada hea toitumine, seedetrakti motoorse funktsiooni normaliseerimine ja seedesüsteemi sekretoorse funktsiooni stimuleerimine.

Dieedi nr 2 keemiline koostis:

  • valgud 100 g (60% loomset päritolu, 40% taimsed);
  • rasvad 100 g (25% taimset, 75% loomset päritolu);
  • süsivesikud 400–420 g;
  • sool kuni 15 g;
  • vedel 1,5 l.

Päevane söödakaal: 3 kg.
Dieedi nr 2 päevane norm: 2800-3000 kcal.
Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidustused dieedi nr 2 kasutamisel:

- äge gastriit, enteriit, koliit (taastumisperioodil üleminekuks tasakaalustatud toitumisele);

- krooniline gastriit (sekretoorse puudulikkusega koos kerge ägenemisega ja taastumise ajal pärast ägenemist);

- krooniline enteriit ja koliit (pärast ägenemist ja ilma selleta kaasnevate maksa-, sapiteede-, pankreasehaiguste või säilitatud või suurenenud sekretsiooniga gastriidi korral).

Dieedi number 2 (tabeli number 2). Toit

Mida saab süüa dieediga number 2:

Supid: köögiviljade keetmisel, seente, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongil, peeneks hakitud või hõõrutud köögiviljadega, kartulil, keedetud teraviljal, nuudlitel, nuudlitel, lihapallidel. Kui seda lubatakse, on lubatud borš, värske kapsa kapsasupp, peeneks hakitud köögiviljadega peet.

Teravili: mitmesugused vees või piimas küpsetatud teraviljad, lihapuljongis (välja arvatud hirss ja pärl oder), pudingid (aurutatud ja küpsetatud), vermišelli, pilaf.

Köögiviljad, rohelised: kartul, peet, kõrvits, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, küpsed tomatid (valge kapsas ja rohelised herned - kui seda lubatakse). Köögivilju saab keeta, hautada, küpsetada, viilutada kartulipüree, vormiroa või pudinguna. Rohelised tuleb peeneks hakkida ja lisada roogadele.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega lihased ilma fastsiateta, kõõluste ja nahata (keetke, küpsetage, praadige (võib munaga määrida)), keedetud keel, madala rasvasisaldusega kala tükid või hakkliha (keedetud, küpsetatud, hautatud, praetud ilma leivata), piimavorstid, keedetud vasikaliha, veiseliha, kana, kalkuniliha, madala rasvasisaldusega lambaliha, vasikalihatükki, kanu ja kalkuniliha.

Munad: pehme keedetud, omletid, aurutatud, küpsetatud või praetud (ilma kõva koorikuta).

Värsked puuviljad ja marjad: küpsed puuviljad ja marjad (kartulipüree), kui see on väga pehme, siis röstimata, küpsetatud õunad, apelsinid ja sidrunid tees või tarretises. Taluvusega 100-200 g päevas: mandariinid, arbuus ja nahata viinamarjad.

Piimatooted: hapupiimajoogid (keefir, jogurt jne), kodujuust üksi ja roogadena, juustuviilud või riivitud, hapukoor (kuni 15 g), koor ja piim - roogades.

Maiustused: tarretis, vahukomm, besee, lumepallid, iiris, marmelaad, kreemjas karamell, vahukommid, vahukommid, mesi, keedised ja konservid.

Jahu tooted: eilselt küpsetatud nisuleib või kuivatatud, mitte rikkalikud kuklid, küpsised, kuiv biskviit. Mitte rohkem kui 2 korda nädalas, küpsetatud, jahutatud, mitte rikkalikud kodujuustuga juustukoogid, pirukas keedetud liha, kala, riis, munad, õunad või moos.

Rasvad: või, ghee, rafineeritud taimeõlid.

Joogid: hautatud puuviljad, marmelaad, tee sidruniga, kohv, kakao vees ja piimas, köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad (veega lahjendatud), loodusliku roosi ja kliide puljong.

Mida ei saa süüa dieediga number 2:

  • kaunviljad ja supid koos nendega, piimasupid, okroshka, hirss, pärl oder, munad ja maisitangud piiratud tarbimisel;
  • toored keetmata köögiviljad, soolatud ja marineeritud, seened, kurgid, paprika, sibul, küüslauk, redis, redis, rutabaga;
  • rasvane liha, linnuliha ja kala, soolatud kala, konservid (va dieettooted), suitsutatud liha;
  • töötlemata puuviljade ja marjade kõvad sordid, kõvade teradega marjad (vaarikad, sõstrad jne), jämeda koorega (karusmarjad jne), viigimarjad, datlid;
  • jäätis, šokolaad ja kooretooted;
  • värsked jahutooted, või ja suvikõrvits;
  • seapekk, veiseliha, lamba- ja toidurasvad;
  • kalja, viinamarjamahl;
  • pipar, sinep, mädarõigas, rasvased ja vürtsikad kastmed.

Dieedi number 2 (tabeli number 2): nädala menüü

Dieet number 2 on mitmekesine ja tervislik. Allpool on nädala näidimenüü.

Toiduainelaua nr 2 toit tuleb valmistada purustatud või hõõrutud kujul, keedetud, aurutatud, hautatud või küpsetatud. Kuid pidage meeles, et mida rohkem toitu kuumtöödeldakse, seda vähem vitamiine selles jääb. Röstimine on lubatud, kuid ilma riivimiseta ja jämeda kooriku moodustumiseta. Mitte karmi liha saab keeta ja serveerida tükkidena. Välja on jäetud väga kuumad ja väga külmad nõud.

Esmaspäev

Hommikueine: aur omlett, kaerahelbed, tee piimaga.
Lõunasöök: Kissel.
Lõunasöök: lihapallisupp, kanafilee.
Suupiste: puuviljapüree.
Õhtusöök: tatar, aurutatud kala, keefir.

Teisipäev

Hommikueine: laisad pelmeenid hapukoore, kakaoga.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong meega.
Lõunasöök: aurutatud kana-nuudlisupp, aurutatud lillkapsas.
Suupiste: jogurt.
Õhtusöök: köögiviljahautis, tükk vasikaliha, kääritatud küpsetatud piim.

Kolmapäev

Hommikusöök: kaerapannkoogid moosiga, taimetee.
Lõunasöök: õuna- ja apelsinisalat.
Lõunasöök: supp seenepuljongil keedetud riisiga, aurutatud kotletid, keedetud peedisalat.
Suupiste: kodujuust hapukoore ja puuviljapüreega.
Õhtusöök: keedetud lihaga pannkoogid, tomatimahl, keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: pannkoogid kodujuustuga, tee piimaga.
Lõunasöök: pastille, kliide puljong.
Lõunasöök: tatrasupp kartulitega madala rasvasisaldusega kanapuljongil, vermikelli hapukoorekastmega.
Suupiste: tarretis.
Õhtusöök: kartulipüree, aurutatud kana, porgandisalat juustuga, jogurt.

Reede

Hommikusöök: võileivad või ja juustuga, kakao.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kalapuljong kartuli ja ürtidega, lihapuding köögiviljadega.
Suupiste: jogurt.
Õhtusöök: lillkapsapuder, aurutatud vasikaliha kotletid, hautatud puuviljad.

Laupäev

Hommikusöök: omlett juustuga, tee.
Lõunasöök: puuviljapüree.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud keel, tomatimahl.
Suupiste: roosi puusade puljong meega.
Õhtusöök: tatar kastmehautisega porgandiga, kääritatud küpsetatud piim.

Pühapäeval

Hommikusöök: juustukoogid hapukoore ja moosiga, tee.
Lõunasöök: küps apelsin.
Lõunasöök: kalapirukas, porgand ja õunamahl veega.
Suupiste: tarretis.
Õhtusöök: pannkoogid maksapastaga, kodujuust puuviljadega, keefir.

Tabeli number 2

Tabel nr 2 on näidustatud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel kroonilise koliidi, enteriidi korral (ilma ägenemiseta). See on ette nähtud ka haiguse ägenemisest taastumisel, et valmistada keha tasakaalustatud toitumiseks. Ägedaks perioodiks see dieet ei sobi, kuid taastumisperioodil pärast seedetrakti nakkushaigusi, krooniliste vaevuste ägenemist ja operatsioone on see suurepärane.

Dieedi nr 2 toitumisreeglid

Pärast ägenemist on oluline seedefunktsioon täielikult taastada. See toimub etappide kaupa. Esiteks määrab arst välja dieedi ägedaks perioodiks ja viib seejärel patsiendi säästvale dieedile (kalorifeer). Elav näide on dieedid nr 1, 1a, 1b. Tabel nr 2 on näidatud taastusravi ajal. Selle kestuse määrab arst.

Dieedi põhireeglid:

  1. Töödelge kõiki tooteid kuumtöödeldult ja võimaluse korral keetke, jahvatage, pühkige või püreestage;
  2. Jäta dieedist välja vürtsikas, rasvane ja seedimatu;
  3. Keetke, hautage, küpsetage või aurutoite;
  4. Söö 4-5 korda päevas;
  5. Joo palju vedelikke - 8-10 klaasi vett päevas, kuid ära joo koos toiduga, kuna vedelik aeglustab seedimist.

Mida on keelatud süüa dieedil number 2

Dieedil nr 2 on vähe keelde. Nende eesmärk on luua soodsad tingimused taastumiseks ja seedimise täielikuks taastamiseks.

Dieedist on välja jäetud:

  • Jahu tooted: värske leib, leib ja kondiitritooted;
  • Liha ja kala: rasvane liha (sealiha, veiseliha, talleliha), kõva liha (hani, part, ulukiliha), rasvane kala, igat tüüpi konservid ja suitsutatud liha;
  • Kõvakskeedetud munad;
  • Teravili: pärl oder, hirss, mais, oder, aga ka igat liiki kaunviljad;
  • Supid: herne- ja oasupp, supid piimal, okroshka;
  • Köögiviljad: kõik kuumtöötlemata toored köögiviljad, omatehtud hapukurgid, marineeritud köögiviljad;
  • Puuviljad: toored jämedad puuviljad, kiudainerikkad või kõva nahaga, näiteks õunad, vaarikad, karusmarjad, viigimarjad, datlid, sõstrad;
  • Joogid: alkohol, kalja, viinamarjamahl;
  • Maiustused: šokolaad, koorekondiitritooted, jäätis.

On oluline, et toit oleks soe. Külmad ja kuumad nõud tuleks välja jätta.

Tabeli koostis nr 2

  • Teravilja- ja köögiviljasupid, hõõrutud, liha-, seene-, kalapuljongitel. Liha tuleks kasutada tailiha ja eelküpsetatud ning köögivilju - peeneks hakitud või jahvatada. Suppidesse saate lisada teravilja või pastat;
  • Madala rasvasisaldusega liha (hakkliha), keedetud kana, aur, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda kooriku ja paneeringuta, madala rasvasisaldusega sink, keedetud, rasvata kala, hautatud või aurutatud, hästi leotatud madala rasvasisaldusega hakitud heeringas, must kaaviar;
  • Piim (kui talumatust pole), või, keefir, jogurt, koor, happevaba hapukoor, värske happevaba kodujuust, ebatervislik juustupuru või viilutatud. Hapukoore osa on 15 g ning piima ja koort võib lisada jookidele ja toitudele;
  • Pehmeks keedetud munad, praetud omlett või praetud munad. Samuti saab mune aurutada või küpsetada;
  • Puder, hästi keedetud või hõõrutud (tatar, manna, riis, kaerahelbed). Kõik teraviljad tuleks keeta vees, kuid võite lisada piima valmis;
  • Jahu toidud: liisunud valge, hall leib, mittesöödavad kreekerid, mittesöödavad rullid, küpsised, pasta;
  • Köögiviljad, keedetud puuviljad, toored riivitud kujul. Lubatud on pehmuseks keedetud köögiviljad, näiteks suvikõrvits, peet, porgand, lillkapsas, kõrvits. Kale ja roheliste hernestega tuleks olla ettevaatlik. Toores vormis võite süüa küpseid tomateid ja peeneks hakitud rohelisi. Puuvilju on lubatud riivitud või kuumtöödeldud kujul kuni 200 g. Normaalse taluvusega saab dieedisse lisada tsitrusvilju, arbuusi, nahata viinamarju;
  • Joogid: puuviljad, köögiviljamahlad, tee, kohv, kakao vees piimaga, kibuvitsapuljong;
  • Maiustused: marmelaad, suhkur, kommid, vahukommid, mesi, moos, moos;
  • Soola 5 g-ni;
  • Lisatakse vitamiine C, B1, B2, PP..

Esialgses etapis on soovitatav kogu toit tükeldada või püreestada. Aja jooksul saate peeneks lõigata ja põhjalikult närida.

Arvestades iga inimese individuaalseid omadusi, teatud toodete taluvust ja elustiili, peaks arst (kaloriseerija) koostama dieedi ja määrama vitamiine. Patsiendi ülesanne on järgida arsti soovitusi ja pidada toitumispäevikut, et mõista, kuidas teatud tooted mõjutavad tema keha - mida peaks dieet sisaldama ja mida tuleks ära visata. See lähenemisviis võimaldab teil järk-järgult ja valutult jõuda tervisliku tasakaalustatud toitumiseni..

Dieet (tabel) number 2

Kui ametisse nimetatakse?

  • Krooniline gastriit sekretoorse puudulikkusega;
  • Taastumisperiood seedetrakti ägedate haiguste korral;
  • Krooniline enteriit;
  • Krooniline koliit.
Gastriit on mao limaskesta äge või krooniline põletik. See haigus ilmneb mitmesuguste keemiliste, füüsikaliste või bioloogiliste ärritajate kokkupuutel mao limaskestaga. Sel juhul rikutakse mao seedefunktsioone ja selle seinale ilmuvad erineva suuruse ja sügavusega kahjustatud piirkonnad..

Gastriit on seedetrakti kõige levinum haigus. See mõjutab rohkem kui 50% täiskasvanud elanikkonnast. See võib olla iseseisev haigus või see võib ilmneda tõsisema haiguse esinemise tõttu kehas. Vaatamata päritolule on gastriit tõsine haigus, mis võib põhjustada selliseid tüsistusi nagu peptiline haavand või isegi maovähk..

Kroonilise gastriidi arengut põhjustavad peamiselt sellised tegurid nagu vürtsikate, rasvaste toitude kuritarvitamine, ebaregulaarsed toidud, kiirustav ja rikkalik toit, liiga külmad või liiga kuumad toidud, aga ka suitsetamine, alkohol, stressirohked olukorrad ja sagedane ületöötamine. Sel juhul ebamugavustunne epigastimaalses piirkonnas, iiveldus, valu, kõrvetised, seedehäired. Lisaks kaasnevad gastriidiga tavaliselt üldised sümptomid, nagu nõrkus, isutus ja halb tuju..

Gastriidi ägedate vormide, kroonilise gastriidi korral, millel on suurenenud maomahla sekretsioon, samuti seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise korral, määratakse dieet nr 1, millel on mao limaskestale kõige õrnem toime. Sekretoorse puudulikkusega kroonilise gastriidi korral on näidatud dieet nr 2 ja taastumisel on näidustatud dieet nr 15..

Mis on selle dieedi eesmärk?

Kroonilise gastriidi terapeutiline toitumine toimub vastavalt järgmistele nõuetele:

  • Nõuetekohase toitumise tagamine - mao seedefunktsioonide rikkumise korral on eriti oluline varustada keha piisavas koguses kasulike ainete ja mikroelementidega, see aitab tal taastada oma jõu ja hoiab ära haiguse edasise arengu;
  • Fraktsionaalne toitumine - toidukorrad 4-5 korda päevas väikeste portsjonitena parandavad toitainete seedimist ja imendumist, lisaks pole magu toidukogusega üle koormatud, mis võimaldab seda paremini seedida;
  • Mao limaskesta mehaaniline säästmine - töötlemata toitude väljajätmine dieedist, samuti toodete piisav kulinaarne töötlemine aitab vältida mao limaskesta täiendavat kahjustamist, samuti annab sellele aega ja võimaluse taastuda;
  • Seedenäärmete keemiline stimuleerimine - mao sekretoorse puudulikkuse korral tuleb erilist tähelepanu pöörata toodetele, mis ärritavad mao limaskesta ja soodustavad seedenäärmete aktiivset toimimist, see aitab parandada seedimist ja kasulike ainete imendumist.

Dieet numbritega

Indekssumma
Oravad90-100g
Rasvad90-100g
Süsivesikud400–450 g
Vedelik1,5l
SoolKuni 15 g
Kalorite sisaldus3000–3200 kcal

Söömisrežiim

Milliseid toite ja nõusid soovitatakse?

Supid: dieedil nr 2 on lubatud madala rasvasisaldusega kana-, kala- või lihapuljongiga valmistatud supid, köögiviljadekokad teraviljadega, pasta või köögiviljapüree. Lubatud on ka värske kapsa, borši ja peedisupi peeneks hakitud köögiviljad..

Välista: rikkalikud liha- või kalapuljongid, kange köögiviljapuljongid, okroshka, hõõrutud köögiviljad või supid herneste või ubade lisamisega.

Liha- ja kalatoidud: hakkliha tailiha, madala rasvasisaldusega kala, aurutatud, keedetud, hautatud või praetud. Dieedist kinnipidamiseks sobivad ka lahjad veiseliha-, vasikaliha-, linnuliha-, piimavorstid, madala rasvasisaldusega sink ja vorst, maksapasta, vees leotatud heeringas..

Välista: rasvane liha koos fastsiate ja kõõlustega, suitsutatud liha, konservid, soolatud kala, vana sealiha ja talleliha. Samuti ei soovitata liha küpsetada tervenisti ega riivsaias..

Jahu tooted: eilse saia valge ja hall nisuleib, pagaritoodete ja küpsiste mittesöödavad sordid, valged kreekerid, kuiv küpsetis. Kuni 2 korda nädalas lubatud toidukõlbmatud jahutatud küpsetised täidisega (tailiha, kala, kodujuust, köögivilja- või puuviljapuder, moos).

mis tahes roogad võist ja lehttainast, värske leib, küpsisetooted.

Köögiviljad ja puuviljad: dieediks nr 2 sobivad köögivilja- ja puuviljapüree, köögiviljapudingid, lihapallid. Köögivilju tuleks küpsetada või praadida ilma leivata. Samuti on soovitatav keedetud lillkapsas, suvikõrvits ja kõrvits, hautatud peet, porgand, kartul, tomatisalat. Magusate sortide puuviljad ja marjad, hõõrutud või hõõrutud.

Välista: toored, kuumtöötlemata köögiviljad, sibul, küüslauk, konserveeritud köögiviljad või marineeritud köögiviljad, hapukurk, kurk, paprika, redis. Samuti ei soovitata kasutada tooreid jämedaid puuvilja- või marjasorte, millel on suured terad, datlid, viigimarjad, karusmarjad..

Teravili: dieedi nr 2 jaoks sobivad küpsetatud pudingid, teraviljad, kotletid, keedetud vermišellid või peeneks hakitud pasta. Putru saab keeta vee peal, madala rasvasisaldusega puljongitel või piima lisamisega.

Välista: hirss, maisi- ja pärlmutripuder, terved terad, kaunviljad.

Munad ja piimatooted: Lubatud on keedetud munad, omlett, kodujuust, keefir, piima lisamine erinevatele roogadele või jookidele, kohupiim, mahe juust, jogurt, hapukoor, koor, või. Kodujuustu võib süüa värskelt või lisada erinevatele roogadele: lihapallidele, juustukookidele, sufleele, pudingule.

Välista: kõvaks keedetud munad, jämeda koorikuga praetud munad, rasvased juustud, hapukoor või kodujuust.

Magusad toidud: puuvilja- või marjakompotid, tarretis, tarretis, mousse, moos, puding. Mõõdukalt on lubatud ka mesi, toored vaarikad ja maasikad, küpsetatud õunad. Kord nädalas võib teil olla õrn, kreemjas karamell, marmelaad, vahukommid.

Välista: keetmata puuviljad, šokolaad, magusad küpsetised, koogid, rasvased kreemid, jäätis.

Kastmed, vürtsid, vürtsid: vastavalt dieedile nr 2 on lubatud rasvavabad liha-, kala- või hapukoorekastmed, mahe lihakaste ning nõrkade köögivilja- või seenepuljongide kastmed. Lubatud vürtsidest vanilje, kaneel, loorberileht, hakitud till, petersell, seller.

Välista: vürtsikad vürtsid ja kastmed, rasvased või tugevad liha- ja köögiviljade dekoktid, sinep, pipar, mädarõigas.

Joogid: Lubatud on tee piima või sidruniga, kakao vee peal, nõrk kohvi-, marja- või puuviljamahl, kibuvitsapuljong. Mahlad on soovitatav lahjendada veega.

Välista: alkohol, kange kohv, viinamarjamahl, kvass.

Soovitatav menüü

Vedelik: tee sidruniga, kohv piimaga, kakao vee peal.
Teine hommikusöök: valida:

  • Küpsetatud õunad;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust meega;
  • Veega lahjendatud puuviljamahl;
  • Marjaželee.
Lõunasöök:

Esiteks valida:

  • Lihapuljong riisiga;
  • Supp peeneks hakitud köögiviljadest (vees või lihapuljongis);
  • Köögiviljasupp;
  • Kanafilee pastaga;
  • Puljong riisisupp.
Teiseks

valida:

  • Kartulipüree lihapallidega;
  • Küpsetatud peeneks hakitud köögiviljad kalatoiduga;
  • Porgandipüree praetud hakklihasega;
  • Keedetud kana vermikelliga kastmes;
  • Riisipuder kalafileega.
Magustoit valida:
  • Puuviljaželee;
  • Vaarika tarretis;
  • Puuviljapuding;
  • Puuviljamarmelaad;
  • Kuivatatud puuviljaželee.
Suupiste: valida:
  • Mittesöödav juustukook kodujuustuga;
  • Teraviljad;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Kreeker;
  • Puuvilja tarretis.
Õhtusöök: valida:
  • Küpsetatud nuudlid kodujuustuga;
  • Kartulipüree kalapallidega;
  • Tatarpuder praetud lihakontsertidega;
  • Juustukoogid kastmega;
  • Porgandipüree keedetud kalaga.
Vedelik: tee piimaga, kakao vee peal, kibuvitsapuljong.

Enne magamaminekut: klaas keefirit (võimalik kahjumlik kukkel, kuivad küpsised).

Dieeditabel 2: menüü igaks nädalapäevaks

Sisuliselt ja põhireeglid

Dieedilaud nr 2 vastavalt Pevznerile on ette nähtud seedesüsteemi motoorse ja sekretoorse funktsiooni normaliseerimiseks ja stimuleerimiseks ning hea toitumise tagamiseks.

Nagu teate, on gastriit mao limaskesta põletikuline muutus. Samal ajal asuvad maomahla tootmise eest vastutavad näärmed mao limaskestas, mille mõjul toimub kiudainete lagunemine. Seega mõjutavad mao sekretoorse funktsiooni kõik häired (maomahla tootmine) oluliselt kogu seedeprotsessi.

Toitumise olemus mõjutab oluliselt mao näärmete sekretsiooni. Näiteks põhjustab valdavalt süsivesikutoidu pikaajaline tarbimine sekretsiooni vähenemist ja loomsetest valkudest rikas dieet stimuleerib mao sekretoorse funktsiooni suurenemist. Seega on korralikult organiseeritud toitumine seedehaiguste ravis ülioluline.

Dieedi nr 2 iseloomulik tunnus on selle füsioloogiline kasulikkus koos seedeelundite sekretsiooni mõõduka stimuleerimise ja mehaanilise säästmisega. Samal ajal on keelatud toidud ja tooted, mida on raske seedida, püsivad pikka aega maos ja ärritavad. Terapeutilise dieedi tabelis nr 2 pakutav toit on järgmise keemilise koostisega:

  • süsivesikud 4 00–420 g,
  • valke 90–100 g (60% loomset päritolu),
  • rasvad 90–100 g (25% taimset päritolu),
  • sool kuni 15 g,
  • vaba vedelik - 1, 5 l.
  • Igapäevase toitumise kalorisisaldus on 28 00–300 0 kcal.

Peamised toitumisjuhised:

  • Soovitatavad tooted erineva kuumtöötlusastmega (hautatud, keedetud, küpsetatud) ja jahvatatud.
  • Maitsestamine on vastunäidustatud.
  • Väga kuum ja külm toit on keelatud..
  • Söömine toimub väikeste portsjonitena 4-5 korda päevas.

Ostunimekiri

Mõelgem üksikasjalikumalt dieedi nr 2 toitumisomadustele, mida ei tohi ega tohi meditsiinilise toitumise ajal tarbida.

Lubatud söögid ja tooted hõlmavad:

  • Näidatud eilne leib kõrgeima, 1. ja 2. klassi nisujahust, aga ka mitte rikkalikest juustukookidest, küpsistest ja rullidest.
  • Suppe valmistatakse madala rasvasisaldusega, nõrga liha- ja kalapuljongil, köögiviljade dekoktidel. Süüa saab kapsasuppi, borši, peedisuppi, hapukurki. Toit tuleks tarbimisel pühkida või peeneks hakkida..
  • Linnuliha ja liha on soovitatavad madala rasvasisaldusega sordid, ilma naha, kõõluste ja fassaadita. Serveeritakse küpsetatud, keedetud ja praetud kujul tükkide või kotleti massina.
  • Kala süüakse madala rasvasisaldusega sortides küpsetatud, keedetud ja praetud kujul või tükkidena.
  • Hapupiimatooteid soovitatakse kõigis piirangutes mitterahaliselt ja roogades (puding, juustukoogid, suflee, laisad pelmeenid).
  • Aurutatud, küpsetatud ja praetud (ilma jämeda koorikuta) omlett, pehme keedetud munad.
  • Puljongis, piimas, vees keedetakse mitmesuguseid pudrusid. Puder peaks olema raasuke ja keema.
  • Nõudes olevaid köögivilju saab töödelda ja serveerida erineval viisil. Näiteks: keedetud, hautatud ja küpsetatud viilud kartulipüree, vormiroad, pudingid, kotletid.
  • Eelroogade valmistamiseks valmistatakse salateid, kaaviari, liha liha, kala, keelt ja pastasid. Suupisted ei tohiks olla rasvased ja vürtsikad, lisamata suitsuliha ja konserve.
  • Tarbimiseks mõeldud puuviljad peaksid olema küpsed ja hõõrutud, neid saab küpsetada (õunad). Nendest valmistatud toidud on kompotid, tarretis, tarretis, mousse. Magusaid toite soovitatakse moosi, mooside, mee, vahukommide jne kujul..
  • Kastmed keedetakse erinevate puljongide peal, hapukoor. Need ei tohiks olla vürtsikad ega rasvased ilma mädarõika, pipra ja sinepi lisamiseta..
  • Rasvad soovitavad nii taimset kui loomset päritolu, välja arvatud seapekk, toiduõli.

Keelatud toidud:

  • Leiva- ja kondiitritooted jahutooted, värske leib.
  • Okroshka, uba, hernes, hirss ja piimasupid.
  • Rikkalik sidekude ja rasvane liha..
  • Soolatud, suitsutatud, õline kala ja kalakonservid.
  • Kõvakskeedetud munad.
  • Teravili: hirss, pärl oder, mais, oder ja ka kaunviljad.
  • Toores, marineeritud ja soolatud köögivili.
  • Sibul, redis, redis, paprika, kurk, rutabaga, küüslauk, seened.
  • Jäätis, šokolaad ja kooretooted, töötlemata puuviljade ja marjade töötlemata sordid.
  • Kvass, viinamarjamahl.

Dieeditabel 2: nädala menüü

Mugavuse huvides pakume igaks päevaks ligikaudset menüüd, mis sisaldab roogi ja retsepte, mida soovitab dieeditabel nr 2:

hommikusöök: manna puding, pehme keedetud muna, tee

lõunasöök: puuviljaželee

lõunasöök: riivitud lihaga nuudlid lihapuljongil, aurutatud sufleeritud liha, porgandipüree, marjakompott

pärastlõunane tee: tee kreekeritega.

õhtusöök: tataripuding kohupiimaga, kissel

öösel: keefir

hommikusöök: magus riisipuder, kreekerid, tee

lõunasöök: püreestatud kodujuust piimaga, kibuvitsapuljong

lõunasöök: kartuliroog lihaga, borš lihapallidega, kompott

pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun

õhtusöök: liha kotletid aur; tatar putru, roheline tee

öösel: tarretis

hommikusöök: kohupiima suflee, pehme keedetud muna, tee

lõunasöök: mustika tarretis

lõunasöök: keedetud riisisupp lihapuljongiga, kartuliroog keedetud lihapuderja, kuivatatud puuviljakompotiga

pärastlõunane suupiste: kreekerid, kibuvitsapuljong

õhtusöök: kalapallid, suvikõrvitsa või kõrvitsa suflee, kissell

öösel: keefir

hommikusöök: aur omlett, pasta juustuga, roheline tee

lõunasöök: kohupiim piimaga

lõunasöök: Vermicelli puljong, aurutatud lihakontserdid, kartulipüree, õunapall

pärastlõunane suupiste: puuviljaželee

õhtusöök: keedetud lillkapsas, küpsetatud hapukoores, tatra tangud, metsroosi puljong

öösel: kaerahelbe tarretis

hommikusöök: pehme keedetud muna; Piima kaerahelbepuder, tee

lõunasöök: küpsetatud õun

lõunasöök: köögiviljasupp lihapuljongiga, veiseliha stroganoff keedetud lihast, vermikelli, kompott

pärastlõunane suupiste: tarretis, kreekerid

õhtusöök: aurutatud kala kotletid, kartulipüree; tee

öösel: jogurt

hommikusöök: kodujuustupuding, tatrapuder; tee

lõunasöök: vahukommid, tarretis

lõunasöök: lillkapsa- ja porgandipüree, keedetud liha ja kartuli pajaroog, kompott

pärastlõunane suupiste: veega lahjendatud õunamahl, kreekerid

õhtusöök: keedetud riis, kalahautis hapukoores, tee

öösel: keefir

hommikusöök: kaerahelbepuder piimaga, pehme keedetud muna, tee

lõunasöök: püreestatud kodujuust, kibuvitsapuljong

lõunasöök: lihapallisupp lihapuljongi, liha- ja köögiviljahautisega, kompott

pärastlõunane suupiste: tarretis, kreekerid

õhtusöök: tarretatud kala, riisipüree, manna puding magusa kastmega, tee

öösel: kaerahelbe tarretis

Ülevaated

Alexandra: “Pärast ägeda gastriidiga haiglast väljakirjutamist määrati tabel 5. Sõin ainult keedetud köögivilju, vee peal teravilju, aurukotte, kuid kõht ei võtnud piimatooteid üldse. See kestis 3 nädalat, kõhuprobleeme polnud. Siis hakkas ta lisama natuke “keelatud” tooteid - soolatud kala, praetud, ube. Muidugi mitte iga päev, nii aeg-ajalt. Siiani pole probleeme tekkinud. Dieet - efektiivne, soovitan. Lisaboonustest - ta kaotas 7 kg. "

Victoria: “Mu pojale määrati dieet pärast sooleinfektsiooni tagajärgi. Pean kohe ütlema, et dieet on tõesti terapeutiline, laps vähemalt hakkas kaalus juurde võtma. Küpsetasin peamiselt kana- ja kalkunilihast, madala rasvasisaldusega puljongitest, lihapallidest topeltkatlas. Pasta ainult kõvadest sortidest. Keedetud puder - tatar, mais, kaer. poeg ei söö manna. Värske leib pole lubatud, kuivatatakse ahju kreekerites. Piimatooted on kõik madala rasvasisaldusega, alates maiustustest, ainult marmelaad, vahukommid, vahukommid. On vaja valida tooted, mis ei põhjusta gaasi moodustumist ja kääritamist soolestikus.Üldiselt on toitumine lapsele muidugi keeruline, kuid kuskile minna pole, seda ei saa ignoreerida. "

Dieedilaua number 2

Artikli sisu:

Terapeutiline dieet ehk “tabel nr 2” on koliidi, gastriidi ja enteriidi toitesüsteem, mille eesmärk on peatada haiguse areng ja tugevdada mao sekretoorset aparaati.

Dieedi alus on terviklik, kiudainerikas menüü ja toodete ratsionaalne kuumtöötlus.

Dieedi number 2 põhireeglid

See dieet hõlmab 5 söögikorda päevas (päevas) ja jätab välja kõik nõud, mis võivad limaskesta ärritada, on raskesti seeditavad ja püsivad pikka aega maos.

  • Küpsetamisviiside osas on soovitatav hautatud, keedetud ja küpsetatud toite.
  • Purustamine pole nõue, vaid teretulnud.
  • Praetud toidud on lubatud, kuid ainult riivsaias ja ilma jämeda koorikuta.

Lubatud tooted

  • Aur omlett ja pehme keedetud munad.
  • Piim - kuivatatud, kondenseeritud, terve.
  • Kodujuust ja kohupiimatooted.
  • Piima- ja hapupiimatooted, juust (hapukoor - kuni 25 g ühe tassi kohta).
  • Leib - eile, nisu. Kuklid pole söödavad. Lubatud on ka kuivad küpsised ja küpsised..
  • Poolviskoosne ja hõõrutud teravili - piima lisamisega või vee peal.
  • Teravili ja väike pasta.
  • Või - ​​sulatatud, kreemjas, oliivköögivili.
  • Kastmed, mis on keedetud nõrkade puljongide peale.
  • Nõrgatel sekundaarsetel puljongitel valmistatud supid peeneks hakitud või hõõrutud köögiviljadega.
  • Keedetud liha ja keedetud kala - tükkideks.
  • Madala rasvasisaldusega liharoogid - hakkliha (linnuliha, vasikaliha, veiseliha, talleliha).>
  • Keedetud ja hautatud köögiviljad.
  • Mahlad - köögiviljade ja marjade, veega lahjendatud.
  • Kohv ja tee koore, sidruni või piimaga.
  • Kliide, roosi puusade dekoktidest.
  • Marjad ja puuviljad erineval kujul - tarretis, hautatud puuviljad, kartulipüree, küpsetatud.
  • Maiustustest - maiustused, moos ja mesi.
  • Suupisted: salatid tomatitest ja keedetud köögiviljadest (võib lisada ka mune, kala ja liha), lihapiim, tarretatud liha, leotatud heeringas, pastad, köögivilja- ja kalakaaviar, madala rasvasisaldusega sink, mahedad juustud.

Keelatud tooted

  • Rasvane kala / liha.
  • Praetud kala / liha.
  • Pekk, rasvad.
  • Jäätis.
  • Kuum / külm toit ja joogid.
  • Võid sooja tainast tooted.
  • Šokolaad ja kooretooted.
  • Mädarõigas sinepiga.
  • Konservid, marinaadid ja suitsutatud hapukurgid.
  • Kvass ja viinamarjamahl.
  • Jämedateralised ja kooritud marjad.
  • Kaunviljad ja paprikad, redised redise, sibula ja küüslauguga, seened, rutabaga ja kurgid.

Millest koosneb nädala jooksul dieeditabeli number 2 menüü?

Ligikaudne nädalamenüü ravitabeli nr 2 jaoks on järgmine...

Esmaspäeva menüü:

  • 1. hommikusöök: aurukotid + kartulipüree; riisipuder võiga; magus tee sidruniga.
  • 2. hommikusöök: püreestatud kodujuust.
  • Lõunasöök: supp (kerge puljong lihapüreega); porgandipüree + aurutatud souffle (liha); õunakompott.
  • Suupiste: soe tee + kreekerid.
  • Õhtusöök: hõõrutud kodujuust + tatar puding; soe magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Teisipäeva menüü:

  • Esimene hommikusöök: manna puder + souffle (kodujuust) + magus tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kerge puljong lihapallidega + kartulipüree + aurutatud kala suflee + puuviljaželee.
  • Suupiste: magustatud kibuvitsapuljong + kreekerid.
  • Õhtusöök: riisipuder + aurukotid (liha) + magus tee (sidrun).
  • Enne magamaminekut: kissel.

Kolmapäeva menüü:

  • 1. hommikusöök: tatarpuder + juustukook + magus tee (sidrun).
  • 2. hommikusöök: õunapüree vahustatud munavalgega.
  • Lõunasöök: supp kerge puljongil riisiga + kartuliroog + keedetud liha + kompott.
  • Suupiste: magus tee + vahukommid.
  • Õhtusöök: küpsetatud kalapallid + suvikõrvitsauffle + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Neljapäeva menüü:

  • 1. hommikusöök: kaerahelbepuder + pehme keedetud muna + magus tee (võib lisada piima).
  • 2. hommikusöök: püreestatud kodujuust.
  • Lõunasöök: kerge puljong nuudlitega + lihapallid kartulipüreega + õunamoos.
  • Suupiste: magus kibuvitsapuljong + kreekerid.
  • Õhtusöök: aurutatud liharohi aurutatud omletiga + küpsetatud lillkapsas (kõigepealt keema) + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Reede menüü:

  • Esimene hommikusöök: kodujuust (soovitavalt omatehtud) + riisipuder + magus tee (sidrun).
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: supp kerge puljongil riivitud liha + vermikelli ja veiseliha stroganoffiga (keedetud liha) + puuviljaželeega.
  • Suupiste: veega lahjendatud puuviljamahl + kreekerid.
  • Õhtusöök: kartulipüree + aurutatud kalakoogid + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Laupäeva menüü:

  • 1. hommikusöök: tatarpuder + kodujuustu puding + magus tee (võib piimaga lahjendada).
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: nuudlid kana kerge puljongil + riisipuder kanaga (ainult keedetud) + kompott.
  • Suupiste: veega lahjendatud puuviljamahl + vahvlid.
  • Õhtusöök: liha lihast porgandist ja õunast, magus tee.
  • Enne magamaminekut: tarretis või 1% ja 1-päevane keefir.

Pühapäeva menüü:

  • Esimene hommikusöök: heeringapasta kartulipüreega + magus kohv piimaga.
  • 2. hommikusöök: 100 g värskeid küpseid marju.
  • Lõunasöök: peeneks hakitud köögiviljad kerges puljongis + köögiviljahautis koos hõõrutud lihaga + õunakompott (õunapüree).
  • Suupiste: kodujuustujuustukook + magus tee.
  • Õhtusöök: manna puding auru lihapallidega + magus tee.
  • Enne magamaminekut: kissel.

Spetsialistide ülevaated

- Sellist dieeti tuleks efekti saavutamiseks pikka aega järgida. Pealegi nii kodus kui ka haiglas. Ägenemise perioodidel peaks toitumine olema murdosa ja toidukorrad - 7-8 päevas. Ainult nii saab kõhu maha laadida. See dieet aitab, kui isegi ravimid ei suuda hakkama saada..

- Tabeli nr 2 peamised tingimused (et see oleks tõhus): kõigi soovituste range järgimine, poolteist liitrit vedelikku - päevas, vähemalt 5 söögikorda päevas, põhirõhk on süsivesikutel ning valku ja rasva on 4 korda vähem. Pöörake tähelepanu soola kogusele! Rohkem kui 15 g päevas ei soovitata, see on oluline.

- Terapeutiline dieet number 2 ei ole ainult abi seedesüsteemile, vaid ka suurepärane viis vormi saamiseks. Sellise dieedi korral lähevad liigsed kilod ära, ainevahetusprotsessid normaliseeruvad, kogu liig eemaldatakse kehast. Kõik toiduained tuleks tarbida hakitud, pärast hautamist, keetmist, küpsetamist. Kõige kasulikumad kiudainerikkad toidud - ainult puder! Väga külmad ja kuumad nõud on rangelt välistatud - kõik peaks olema soe, mitte ärritama limaskesta. Lisage kindlasti vitamiine - PP, grupist B, C.

- Kõik ärritajad (dieedis keelatud toidud, kuumad ja jämedad toidud jne) põhjustavad maomahla suurenenud sekretsiooni, seega peaksite neist kindlasti hoiduma. Pevzneri dieet pole menüü mitmekesistamisel keeruline. Peaasi on süüa kõike väikeste portsjonitena. Teist lauda iseloomustab liigne kerge toidu sisaldus, kuid ma ei soovita seda tervislikel inimestel niisama kasutada - loodus nägi sellegipoolest ette võimaluse karedat toitu seedida.

- See ravitabel on näidustatud ainult haiguse remissiooni korral - pärast ägenemise eemaldamist. Ägenemise olukorras ei ole dieet soovitatav. Alkohol ja nikotiin on rangelt keelatud. Kui te ei saa täielikult suitsetamisest loobuda, suitsetage ainult pärast söömist. Tühja kõhuga suitsetamine on otsene tee tagasi haiglasse.

- Ma soovitaksin porgandi ja spinati mahla. See on hea nii gastriidi kui ka üldise seisundi raviks ja kehakaalu alandamiseks. 3-4 korda päevas, 6:10 (spinati mahl: porgand). Kindlasti võtke 8-10 klaasi vett päevas, kuid mitte söögi ajal! Toiduga joomine aeglustab seedimisprotsessi. Kuid enne söömist on umbes 30 minutiga kasulik klaas vett sidruniga. Ja õhtusöögiks - viil kurki või tükk heeringat - söögiisu järele.

Dieedilaud 2 - nädala menüü, mida tohib ja mida mitte, tabel

Gastroenteroloogid väidavad, et seedesüsteemi kõigi haiguste edukas ravi on võimatu ilma füsioloogiliselt täieliku ja säästliku dieedi järgimiseta. Toidulaua nr 2 määramine patsientidele, kes söövad väikeste portsjonitena 4-5 ühekordset sööki, tagab kõigi vajalike bioloogiliselt aktiivsete komponentide tarbimise toiduga ja mõjutab soodsalt seedetrakti tööd.

Dieedist kinnipidamine on soovitatav pika aja jooksul. Dieedist nr 2 võite kinni pidada haiglas, spaaravis, kodus.

Toitumispõhimõte pakub üsna laia toodete loetelu, millest saate valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid, ning mitmekesise toiduvalmistamise tehnoloogia, nii et patsiendid saaksid kergesti taluda sunnitud toitumispiiranguid.

Meditsiinilise dieedi kohta tabel 2

Menüüst väljajätmise tõttu toidust, mis on kehas pikka aega edasi lükatud ja mida on raske seedida limaskesta ja retseptori aparaati ärritavaid tooteid, ei vähene mitte ainult seedeorganite koormus, vaid suureneb ka seedetrakti peamise organi, mao sekretoorne aktiivsus..

Ainevahetusprotsesside stimuleerimise tõttu täheldatakse kogunenud liigse rasva korral kehakaalu loomulikku langust. Dieedi nr 2 järgimine - gastriidi ja seedesüsteemi haiguste arengu ennetamine, samuti seedetrakti adaptiivsete ja kompenseerivate reaktsioonide parandamine.

Terapeutilise dieedi tabel 2 on ette nähtud keha järgmiste patoloogiliste seisundite korral: gastriit, koliit, enteriit ilma maksa ja sapiteede kaasuvate haigusteta.

Toitumisspetsialistid väidavad, et krooniliste haiguste kulgemise ägenemise ja remissiooniperioodide, ägeda gastriidi, sekretoorse puudulikkusega kroonilise gastriidi korral toimub täielik paranemine, järgides rangelt kliinilist toitumist kuni poolteist aastat.

Põhireeglid

2. gastriidi tabeli dieedi energiaväärtus on vahemikus 2800 kuni 3100 kcal. Iga päevase toidulaua 2 menüü koostamiseks peaksite järgima järgmisi toidu keemilisi omadusi:

  • päevas peaks keha saama umbes 400 g süsivesikuid,
  • 100 g rasva,
  • 100 grammi loomset valku ja 100 grammi taimset valku,
  • lauasool - kuni 10 gr,
  • joogivesi - 1,5 l.

Päevase dieedi kogukaal on umbes 3 kg. Laste ja täiskasvanute toidulaud 2 normaliseerib soolestiku liikuvust ja stimuleerib seedetrakti sekretsiooni.

Mida tohib ja mida mitte?

Rasvane, hapu, suitsutatud, vürtsikas, vürtsikas, marineeritud, raskesti seeditav, liiga kuumad ja jäised toidud on menüüst täielikult välja jäetud. Pakutava toidu temperatuur peaks olema vahemikus 15 ° C kuni 60 ° C. Söögikordade sagedus osade kaupa on 4–6 korda, ägenemisperioodidel väheneb portsjonite suurus ja sööki suurendatakse kuni 8 korda päevas.

Jämedat kiudu, kiudaineid ja sidekude sisaldavaid tooteid tuleb hõõruda. Toiduvalmistamise kulinaarne meetod: hautamine, aurutamine, küpsetamine, keetmine, praadimine (ainult ilma riivsaia või jahu sisse panemise ja jämeda kooriku moodustumiseta). Toores puuviljade kogus dieedis on viidud miinimumini.

Tootelaud - mida saate ja mida mitte süüa

1 päev
2 päeva
3 päeva
4 päeva
5 päeva
6 päeva
7 päeva
Lubatud tooted
(saate süüa)
  • Madala rasvasisaldusega kala mis tahes tüüpi toiduvalmistamisel (ärge pannil enne praadimist pannil).
  • Igapäevane leib, kreekerid, hapnemata küpsised, saiakesed, kliid, küpsised.
  • Toidusortide madala rasvasisaldusega liha (küülik, kalkun, kana, vasikaliha). Ärge praadige üle!
  • Kõik piimatooted ja hapupiimatooted (täispiim ja rasvakoor piiratud kogustes).
  • Teravili, va pärl oder, hirss, maisitangud.
  • Kõik köögiviljad, välja arvatud kaunviljad, küüslauk, redis, redis, mädarõigas, sibul. Toored köögiviljad tuleb enne kasutamist puhastada.
  • Nõrk kala-, köögivilja- ja lihapuljong.
  • Tärklis.
  • Marmelaad, kommid, vahukommid, mesi, suhkur, moos, moos, kondiitritooted, maiustused.
  • Must ja roheline tee, mate, hibisk, nõrk kohv, kibuvitsamarjade infusioon, sigurijook, taimeteed.
Keelatud tooted
(sa ei saa süüa)
  • Majonees ja vürtsikad kastmed.
  • Rasvane sealiha, seapekk, talleliha, hani, part.
  • Või, lehttainas, sellest valmistatud saiakesed, koogid, saiakesed.
  • Suitsutatud liha ja kala.
  • Kõikvõimalikud konservid.
  • Marineeritud, marineeritud, marineeritud köögiviljad.
  • Kvass.
  • Küpsetusrasv, samuti lamba-, loomaliha ja sealiha.
  • Toored marjad ja puuviljad jämeda koore ja seemnetega (puuvilju on soovitatav kuumutada).
  • Viinamarjamahl.
  • Kuupäevad, viigimarjad.
  • Gaseeritud, jahutatud joogid, energia, jäätis.
  • Alkohol.
  • Šokolaad, tooted võiga.
  • Seened ja kõik tooted koos nendega.

Nädala menüü nädala dieeditabeli number 2 jaoks

  • Hommikusöök: lahe muna, kaerapuding, kohv piimas.
  • Suupiste: marjaželee.
  • Lõunasöök: supp lihapallidega, lillkapsapuder, keedetud vasikaliha, koorekaste, puuviljaželee.
  • Suupiste: roosi puusade infusioon loodusliku mee lisamisega.
  • Õhtusöök: baklažaani kaaviar, kodujuustu pajaroog, hapukoor, roheline tee.
  • Enne magamaminekut: klaas sooja sooja piima.
  • Hommikueine: kaerahelbehelvestest tehtud või võiga, piimaga aurumust, hibisk.
  • Suupiste: klaas ploomimahla viljalihaga.
  • Lõunasöök: kana-nuudlisupp, keedetud selleripüree, fooliumis küpsetatud kalkunirind sidrunimahlaga, kompott.
  • Suupiste: banaan.
  • Õhtusöök: hautatud porgandi ja peedi merluusiga, piima-vermiklisupp, matetee.
  • Enne magamaminekut: jogurt.
  • Hommikusöök: riisipuding, täisteraleib, või, kõva juust, taimetee.
  • Suupiste: kodujuust virsikupüreega.
  • Lõunasöök: tailiha borš, lihapallid, tatrapuder, mustikamarmelaad.
  • Suupiste: puuviljaželee.
  • Õhtusöök: kartuliroog, keedetud ahven, kakao.
  • Enne magamaminekut: acidophilus.
  • Hommikusöök: manna puder, võileib suluguni ja võiga, sigurijook piimaga.
  • Suupiste: kohupiima puding.
  • Lõunasöök: kõrv, aurutatud kalkuni kotletid, kõva nisu pasta, kissell.
  • Suupiste: ploomimahl, biskviitküpsised.
  • Õhtusöök: sidruni ja peterselliga küpsetatud makrell, keedetud kartulid tilliga, tee piimaga.
  • Enne magamaminekut: biokääritatud küpsetatud piim.
  • Hommikusöök: valgu omlett, riisi ja veiseliha keele salat, kohv.
  • Suupiste: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: kanapuljong kreekeritega, keedetud kartulid, kalalihapallid hapukoorekastmes, hautatud rosinad ja ploomid.
  • Suupiste: kodujuust metsmaasikatega.
  • Õhtusöök: vermišelli pajaroog, juustukoogid, piparmünditee.
  • Magamamineku aeg: looduslik jogurt.
  • Hommikusöök: riisipuder (piimas keedetud), muna, juust, kliisileib, astelpaju tee.
  • Suupiste: kodujuust mustikatega.
  • Lõunasöök: tatrasupp väherasvases lihapuljongis keedetud köögiviljadega, kartuliroog kanaga, squash-kaaviar, kompott.
  • Suupiste: marjamahla.
  • Õhtusöök: grillitud pollockifilee, kõrvitsa- ja lillkapsahautis, kibuvitsa infusioon.

Enne magamaminekut: keefir koos probiootikumidega.

  • Hommikusöök: spagetid juustuga, omlett, kohv.
  • Suupiste: leib ja kuivatatud aprikoosid.
  • Lõunasöök: klassikaline köögiviljapüreesupp, hapukoores hautatud küülik, zrazy kapsas, kompott.
  • Suupiste: porgand ja õunamahl.
  • Õhtusöök: praetud jõekala (ahven, karpkala, haug), viiner (ilma hernesteta), maitsestatud maisiõliga, kibuvitsa infusioon.
  • Enne magamaminekut: koumiss.

Kogenud toitumisspetsialistide sõnul kaotasid pika dieediga nr 2 järgivad patsiendid järk-järgult kaalu, ühtlustades oma kehakuju ainevahetusprotsesside aktiveerimise tõttu ja puhastades soolestikku akumuleerunud lagunemisproduktidest, jäätmetest, toksilistest ühenditest. ole tervislik!

Dieet: Pevzneri "tabel nr 2"

Meditsiinilised dieedid on kiire taastumise võti. Mõnikord on õigel toitumisel konkreetsel juhul vähemalt terapeutiline toime kui ravimiravil. Dieet: Pevzneri "tabel nr 2", millest me täna räägime, võib seedetrakti mõne haiguse seisundit oluliselt leevendada..

Näidustused

Dieet number 2 vastavalt Pevznerile on ette nähtud järgmistel juhtudel:

  1. Kroonilise gastriidi kergete ägenemistega
  2. Taastumise ajal pärast kroonilise gastriidi tõsiseid ägenemisi
  3. Normaalsele dieedile üleminek pärast dieete, mis on ette nähtud kroonilise gastriidi, koliidi, enteriidi tõsiste ägenemiste korral
  4. Kroonilise koliidi, gastriidi ja enteriidi, samuti maksa- ja sapipõie ägenemiste esimeste ilmingute korral
  5. Gastriidiga, mida iseloomustab madal happesus
  6. Pevzneri tabel nr 2 on ette nähtud ka kõhukinnisuse korral, mis ilmneb ülaltoodud haiguste taustal

Üldised soovitused

Dieedimenüü "Tabel nr 2" Pevzneri järgi tähendab järgmiste reeglite ja määruste ranget järgimist:

  • Liiga kaua seeditud toidud, mis võivad ärritada seedetrakti limaskesta ja selle retseptoreid (näiteks mis tahes toit, mida on raske närida või millel on kõva koorik), tuleks igapäevasest toidust välja jätta.
  • Seetõttu saab patsiendile valmistatud toitu keeta, küpsetada, hautada, aurutada ja isegi veidi praadida, kuid sel juhul ei tohiks seda riivsaias või jahus leotada.
  • Toitumine "2 tabelit" tähendab, et päevane kalorisisaldus on 2500–3100 Kcl ja mass mitte üle kolme kilogrammi
  • Kuumade roogade serveerimise temperatuur ei tohiks ületada 62 kraadi ja külm - 15 kraadi
  • Soola kasutamine - 12 grammi päevas
  • Sööki peaks olema neli kuni viis

Tähtis! Lisaks toitumisele on tabelis 2 ette nähtud alkoholi ja tubakatoodete kasutamisest loobumine. Kui inimene ei saa suitsetamisest loobuda, on rangelt keelatud suitsetada tühja kõhuga.

Tootetabel

Lubatud tootedKeelatud tooted
„Hall” leib jahust, mis pole kõige kõrgema kvaliteediga, eelistatavalt eilsest või veidi kuivatatud, mittesöödavad küpsetised ja küpsised

Värske valge leib, samuti muffin ja suvikõrvits

Mis tahes köögivilja- ja lihasupid tingimusel, et puljong on lahja, mitte rikas. Jahvata supis köögiviljad ja liha. Suurepärane variant oleks lihapallisupp.

Oa- ja hirssisupid, piimasupid, okroshka

Liha peaks olema pehme ja mitte rasvane. Kui tükki on raske närida, on parem seda kõigepealt lihvida. Piimavorstid ja -vorstid on lubatud. Lubatud on kõik hakklihatoidud - lihapallid, lihapallid, siilid, lihapallid, sufleed. Leib pole lubatud

Rasvane liha, näiteks sealiha ja talleliha. See kehtib lindude kohta, te ei saa pardi ja hane. Suitsutatud liha

Ka kala peaks olema lahja. Seda saab keeta, hautatud, küpsetatud ja praetud ilma leivata..

Rasvane, soolatud, suitsutatud kala, samuti kalakonservid ja -konservid.

Konservid (erandiks võib olla toitumisvõimalused)

Võite ohutult süüa kõiki piimatooteid, sealhulgas kodujuustu ja juustu. Tähtis!

Piima ja koort võib lisada ainult jookidelePehmeks keedetud munad, munapuder, praetud munad

Mis tahes rasvased või vürtsikad kastmed (majonees - ennekõike), samuti mädarõigas, sinep. Kõvakskeedetud munad

Putru vee peal. Piima saab lisada ainult valmistoidule.

Köögiviljadest: kartul, porgand, peet, kõrvits, lillkapsas ja muud maovälised liigid.

Keetmata värsked köögiviljad, aga ka marineeritud ja soolatud köögiviljad. Sibul, küüslauk, redis ja paprika on mis tahes kujul keelatud.

Hõõrutud marjad, puuviljad, sööge kartmata, lõigates varem naha maha. Nendest valmistame tarretist, hautatud puuvilju, vahukomme ja muid magustoite. Õunu on hea küpsetada.

Tiheda naha ja jämedateraliste marjadega (vaarikad, karusmarjad, datlid, sõstrad)

Maiustustest: iiris, pehme karamell, vahukommid, marmelaad, kommid, moos, erinevad puuvilja- ja marjamoosid, mesi, kondenspiim

Alates rasva koorega magusatest toodetest on šokolaad, jäätis vastunäidustatud

Viinamarjamahl ja kalja, aga ka gaseeritud joogid

See on võimatu

  • Värske valge leib, samuti muffin ja suvikõrvits
  • Oa- ja hirssisupid, piimasupid, okroshka
  • Rasvane liha, näiteks sealiha ja talleliha. See kehtib lindude kohta, te ei saa pardi ja hane
  • Suitsutatud liha
  • Konservid (erandiks võib olla toitumisvõimalused)
  • Mis tahes rasvased või vürtsikad kastmed (majonees - ennekõike), samuti mädarõigas, sinep
  • Vürtsikad maitseained
  • Rasvane, soolatud, suitsutatud kala, samuti kalakonservid ja -konservid
  • Kõvakskeedetud munad
  • Keetmata värsked köögiviljad, aga ka marineeritud ja soolatud köögiviljad. Sibul, küüslauk, redis ja paprika on mis tahes kujul keelatud.
  • Tiheda naha ja jämedateraliste marjadega (vaarikad, karusmarjad, datlid, sõstrad)
  • Alates rasva koorega magusatest toodetest on šokolaad, jäätis vastunäidustatud
  • Viinamarjamahl ja kalja, aga ka gaseeritud joogid

Saab

  • „Hall” leib jahust, mis pole kõige kõrgema kvaliteediga, eelistatavalt eilsest või veidi kuivatatud, mittesöödavad küpsetised ja küpsised
  • Mis tahes köögivilja- ja lihasupid tingimusel, et puljong on lahja, mitte rikas. Jahvata supis köögiviljad ja liha. Suurepärane variant oleks lihapallisupp.
  • Liha peaks olema pehme ja mitte rasvane. Kui tükki on raske närida, on parem seda kõigepealt lihvida. Piimavorstid ja -vorstid on lubatud. Lubatud on kõik hakklihatoidud - lihapallid, lihapallid, siilid, lihapallid, sufleed. Leib pole lubatud
  • Ka kala peaks olema lahja. Seda saab keeta, hautatud, küpsetatud ja praetud ilma leivata..
  • Võite ohutult süüa kõiki piimatooteid, sealhulgas kodujuustu ja juustu

Tähtis! Piima ja koort võib lisada ainult jookidele.

  • Pehmeks keedetud munad, munapuder, praetud munad
  • Putru vee peal. Piima saab lisada ainult valmistoidule.
  • Köögiviljadest: kartul, porgand, peet, kõrvits, lillkapsas ja muud maovälised liigid.
  • Hõõrutud marjad, puuviljad, sööge kartmata, lõigates varem naha maha. Nendest valmistame tarretist, hautatud puuvilju, vahukomme ja muid magustoite. Õunu on hea küpsetada.
  • Maiustustest: iiris, pehme karamell, vahukommid, marmelaad, kommid, moos, erinevad puuvilja- ja marjamoosid, mesi, kondenspiim

Tutvustame teie tähelepanu Pevzneri järgi dieedile "Tabel nr 2" vastava nädala menüüd. Samuti saate selle oma arvutisse alla laadida.doc-vormingus.

Esmaspäev
HommikueineKaerahelbepuder piimaga

Eilse leiva võileivad juustu ja võiga

SuupisteÕuna- ja puuviljamaht
Lõunasöök· Lihapallisupp

Küpsetatud kana lillkapsa ja valge kastmega

Kõrge teeMarmelaad
ÕhtusöökKeedetud liha riisiga

Enne magamaminekutJogurt
Teisipäev
HommikueineManna puding

· Vorstivõileib

SuupisteKlaas õunamahla
Lõunasöök· Lillkapsa ja porgandipüree supp

Keedetud liha ja kartulipüree pajaroog

Kõrge teeVahukommi tee
ÕhtusöökAurutatud kana kotletid

Enne magamaminekutKlaas keefirit
Kolmapäev
HommikueineKeedetud riis

Madala rasvasisaldusega kala

Hautatud hapukoores

Suupiste· õun
Lõunasöök· Köögiviljasupp lihapuljongiga

Vermikelli ja lihapallid

Hautatud valges kastmes

Kõrge tee· Apelsinimahl
ÕhtusöökTatar tangud hapukoorega
Enne magamaminekutRjaženka
Neljapäev
HommikueineOmlett

· Pasta juustuga

SuupisteKüpsetatud õun
LõunasöökSeenepüree krutoonidega

Tatar putru ja auru kotletid

Kõrge teeKibuvitsamarmelaad
ÕhtusöökKartulipüree ja praetud kala
Enne magamaminekutKeefir
Reede
HommikueineRiisipuding hapukoorega

SuupisteMarjajogurt
Lõunasöök· Kartulisupp kanapuljongiga, lihapallid hapukoores,

Nuudlid, puuviljakompott

Kõrge teeKüpsetatud õun
ÕhtusöökHautatud kala porgandiga,

Enne magamaminekutJogurt
Laupäev
HommikueineIgasugune putru vees, millele on lisatud piima või võid,

SuupisteKibuvitsapuljong
LõunasöökPunapeet lihaga,

Kartuliroog valge kastmega, kompott

Kõrge teeJogurt
ÕhtusöökPelmeenid kodujuustu ja hapukoorega,

Enne magamaminekutKeefir
Pühapäeval
HommikueineManna puding,

· Kohv koorega

SuupistePuuvilja tarretis
LõunasöökLihapuljong nuudlisupp
Kõrge teeKissel
ÕhtusöökHapukoore ja marjapüreega maitsestatud kodujuust,

Enne magamaminekutKüpsetatud õun

Retseptid

Pevzneri menüü 2 tabelit nädalas soovitab üsna palju retsepte, kuidas mõnda rooga valmistada, loe allpool.

Kaerahelbed

  • 450 ml vett
  • 150 mg ekstra kaerahelbeid
  • Soola maitse järgi

Lase vesi keema tõusta, lisa ettevalmistatud teravili ja kuumust vähendamata kuumuta pidevalt segades 2–3 minutit. Seejärel vähendage kuumust ja keetke veel 7-10 minutit, aeg-ajalt segades putru. Võib-olla sobib toitumine 3 teile - retseptid ja selle kirjeldus teises artiklis.

Manna puding

  • Klaas manna
  • 450 ml piima
  • 4-5 muna
  • Suhkur ja sool maitse järgi
  • Või

Esmalt keetke manna putru. Selleks viige piim keemiseni ja pange sinna manna, seejärel keetke pidevalt segades, kuni terad paisuvad. Peaasi, et tükke pole. Kui puder on valmis, lisage sellele võid ja laske jahtuda toatemperatuurini. Eraldage valged munakollastest. Pange oravad külmikusse ja pange munakollased manna sisse. Eemaldage jahutatud valgud ja peksage neid segistiga tihedaks vahuks ja pange seejärel manna. Kasutage lusikat. Pange manna vormi ja asetage veevanni 40-50 minutiks.

Tatar

  • Tatar
  • Klaas vett
  • Kaks pakki kodujuustu
  • Kaks muna
  • 4 supilusikatäit suhkrut
  • Soola maitse järgi
  • 100 grammi hapukoort
  • Hallituse vabastamise õli

Keetke vesi, lisage sool ja valage tatar. Keetke, kuni vesi aurustub (umbes 15 minutit), seejärel jahutage. Vahusta munad suhkruga, jahvata saadud segu kodujuustuga ja lisa jahtunud tatrapudrule. Pange küpsetusplaadile, määrige hapukoorega, pange ahju ja küpsetage 15 minutit.

tulemused

Dieedist kinnipidamine Pevzneri tabeli number 2 parandab seedetrakti kõigi elundite toimimist, stimuleerib õrnalt selle sekretoorset funktsiooni ja loomulikult tagab keha hea toitumise. Uurige välja, milliseid toite soovitab Pevzner 4 dieet..

Lõin selle projekti, et rääkida teile lihtsas keeles anesteesiast ja anesteesiast. Kui saite mõnele küsimusele vastuse ja sait oli teile kasulik, toetan seda hea meelega, see aitab projekti edasi arendada ja korvab selle ülalpidamiskulud.