Mao säästlik dieet number 1b, nädala menüü koos retseptidega

Seedesüsteemi haigused vajavad kompleksset ravi. Lihtsalt ravimite võtmine ei suuda kahjustatud kudet taastada ja haigusega tõhusalt toime tulla. Dieet 1b on mõeldud mao säästmiseks, tagades samal ajal piisava kalorisisalduse ja toitainete küllastumise. Reeglina järgib dieet b algset a-d, mis on jäigem toitumissüsteem.

Kui võib vaja minna dieedilauda?

Mao töö hõlbustamiseks mõeldud toitumissüsteem on välja kirjutatud gastroenteroloogi poolt oma peptiliste haavandite, samuti soolte ägenemisega. Lisaks on dieedimenüü 1b soovitatav gastriidi, peptilise haavandi põhjustatud mitmesuguste verejooksude ja söögitoru põletuse korral.

Ägenemise perioodil on eriti oluline minna üle säästvale toitumisele, pakkudes elunditele rahu taastumiseks ja taastumiseks. Vürtsikad, rasvased ja praetud toidud ärritavad siseorganite kudesid, häirivad nende normaalset toimimist. Gastroenteroloogid nimetavad dieedi eesmärki põletiku kõrvaldamiseks, kahjustatud elundite kudede taastamiseks ja haavandite raviks. Elundi taastumine võtab aega, seega pikaajaline dieet.

Dieedilaua kirjeldus 1 b

Peptilise haavandi korral on tahke toidu söömine keeruline. Mõjutatud elundid ei suuda toidutooteid kvaliteetselt seedida, seetõttu soovitavad gastroenteroloogid tungivalt üle minna vedelatele ja püreedele. Dieeditabeli 1b menüüst leiate suure hulga esmakursusi, aga ka köögivilja- ja puuviljapüreesid. Lisaks keedetakse isegi lihatoite, mida enamasti valmistatakse auruga: kanafilee, lihaveised.

Selles toidusüsteemis on rasvu piiratud. Tarbimiseks on lubatud ainult õlid: kreemjas, oliiv ja päevalill. Dieedil valitseb puder, mida keedetakse vee peal. Tänu ümbritsevatele omadustele aitavad teraviljad mõjutatud kudede kiirele taastamisele, haavandite paranemisele ja valulike sümptomite leevendamisele.

Toit, mis võib põhjustada sümptomite ägenemist ja patsiendi seisundi halvenemist, on tarbimine keelatud. Sel põhjusel keedetakse kogu haiguse ajal tarbitud toit keedetud või aurutatud. Praadimisprotsess õli lisamisega küllastab nõusid ohtlike rasvade ja omadustega, mis võivad kahjustada taastumist. Lisaks on söögitoru täiendavate põletuste vältimiseks vastuvõetamatud ka kuumad nõud ja madala temperatuuriga toit.

Sa peaksid sööma sageli, kuid portsjonid peaksid jääma väikeseks. Söögikordade arv päevas võib ulatuda kuus korda. Dieet 1b näeb ette soola tarbimise piiramist, kuna see võib ägenemise ajal haavanditele hävitada. Öösel soovitavad gastroenteroloogid juua klaasi lehma- või kitsepiima, kui sellele pole allergiat..

Dieettabel 1b: lubatud toitude loetelu

Tarbimiseks lubatud toodete arv võimaldab teil luua mitmekesise dieedimenüü tabeli 1b. Toitumissüsteem tagab kehale kõik vajaliku vastavalt tema toiduvajadustele. Nädala toitumislaua 1b menüü retseptide valimisel peaksite meeles pidama soovitatavat valmistusviisi. Ravi ajal on pannil praadimine, tulekahju ja grillimine rangelt keelatud. Tarbimiseks on lubatud järgmised toidud:

  1. Supid Need moodustavad suurema osa kogu tarbitavast toidust, seega on mitmekesisus patsiendile nii vajalik. Neid keedetakse köögiviljapuljongis, mao ja kõhunäärme töö hõlbustamiseks peaksid need osutuma limaskestadeks. Valmistatud teraviljal: manna, riis, kaerahelbed ja tatar. Võite lisada madala lihaga aurutatud lihapallid.
  2. Liha. Lubatud aurutada või keeta, madala rasvasisaldusega sordid. Tavaliselt valitakse veiseliha, kana, küülik ja vasikaliha. Sealiha tuleks dieedist välja jätta.
  3. Kala. Lubatud, mis on seotud lahjade sortidega. Saate süüa kotlette, küpsetada või aurufileed.
  4. Kuni kolm muna päevas. Soovitatav on süüa pehmeks keedetud või aurutatud omletina.
  5. Piimatooted. Tarbimiseks on lubatud piim ja koor, kodujuust. Peaksite hoolikalt kaaluma piimatoodete valikut, kuna happeline kodujuust võib valu esile kutsuda.
  6. Putru vee peal. Valmistatud erinevate teraviljade põhjal: kaerahelbed, manna, riis ja tatar. Struktuuri järgi peaksid nad olema limaskestad..
  7. Köögiviljapõhine püree. Lubatud on kartul, porgand, kõrvits, squash ja teised. Valik sõltub patsiendi maitse-eelistustest.
  8. Suhkur ja mesi on toidulaua 1b jaoks vastuvõetavad. Lisaks on lubatud puuviljapüreed ja -konservid. Mahl, omatehtud kompott ja vahukommid.
  9. Jookidena tuleks valida nõrk tee.

Tabeli 1b dieeditabel näitab, mida saab ja mida ei tohi tarbida. Keeld hõlmab tooteid, mis ei säästa siseorganite, sealhulgas mao ja söögitoru tööd. Tabeli 1b dieedil olevad toidud on vastunäidustatud:

  • pagaritooted, kondiitritooted;
  • piimatooted, rasvane soolane juust;
  • suupisted: vürtsikad, marineeritud, suitsutatud;
  • puu- ja köögiviljad töötlemata töötlemata kujul, kuna seedesüsteemi on raske seedida;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • kohv, šokolaad, sooda;
  • kõik alkohoolsed joogid, sealhulgas alkoholivaba õlu, on rangelt keelatud.

Dieedimenüü

Kuidas süüa nädala dieedi tabeli 1b menüü retseptide järgi? Piisavalt lihtne, kui läheneda küsimusele vastutustundlikult. Kasutades lubatud toodete loetelu, raviarsti soovitusi ja omaenda kujutlusvõimet, saate nädala jooksul mitmekesise menüü saavutada toiduretseptide tabeliga 1b. Oluline on arvestada patsiendi maitse-eelistustega ja rõõmustada teda maitsvate ja loominguliste roogadega. See peaks andma kehale vajaliku arvu kaloreid ja BZHU. Menüü näidis võib välja näha järgmine:

  • hommikusöök: riisipuder vee peal, leib ja klaas teed;
  • suupiste: väike osa puuviljapüreed;
  • lõunasöök: manna supp suppi lihapallidega;
  • suupiste: klaas piima;
  • õhtusöök: keedetud kanarind ja kartulipüree, klaas teed;
  • hiline õhtusöök: klaas mineraalvett.

Ennetava dieedi puhul on oluline punkt tasakaal. Võib-olla peaksite pöörduma toitumisspetsialisti poole, kes aitab toitumisprogrammi korrektsel koostamisel..

Retsept: kohupiima sufleerimine kiireks taastumiseks

Nõu ettevalmistamiseks vajate:

  • happevaba kodujuust 100 grammi;
  • toores kana muna;
  • 30 ml lehmapiima;
  • 10 grammi jahu;
  • 2 ml taimeõli;
  • 10 grammi valget suhkrut.

Cooking ei nõua palju aega:

  1. Kõigepealt segage kodujuust, piim, suhkur, munakollane.
  2. Seejärel lisage jahu ja segage hoolikalt.
  3. Pärast valgu lisamist massi, eelnevalt eraldi vahustatud.
  4. Mass kantakse ettevaatlikult vormi ja saadetakse aurusauna.

See retsept meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. See meenutab maitsvat magustoitu, jäädes samas kasulikuks ja ohutuks isegi kahjustatud seedeelundite jaoks.

Seedesüsteemi haiguste toitumine peaks olema tasakaalustatud ja ohutu. Toit ei saa mitte ainult aidata kaasa taastumisele, vaid avaldada ka laastavat mõju. Oluline on hoolikalt valida roogade jaoks mõeldud toidud ja keskenduda patsiendi seisundile.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Dieet 1 1a 1b

Tabel nr 1. Näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi korral 6–12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit

- piima- ja köögiviljapuder (va kapsas), teravilja limasupid (kuid mitte liha ja kala);

- köögiviljad keedetud purustatud (hõõrutud) või aurupudude kujul; hõõrutud teravilja või, piim;

- keedetud tailiha, madala rasvasisaldusega sortide (tursk, ahven, haug) keedetud kala, liha, kala praed, keedetud kana ilma nahata;

- või, oliivi-, päevalilleõli; piim, hapupiima kohupiim, koor, värske rasvavaba, parem püreestatud kodujuust, hapukoor;

- pehmeks keedetud munad või auru-omlett; valge liisunud leib, valged kreekerid;

- marjade ja puuviljade magusad sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsamarjade infusioon, kisselid, hautatud magusad marjad, puuviljad püreestatud kujul, suhkur, moos, tee, kakao - nõrgad, piimaga.

Üldise seisundi paranemisel keedetakse toitu, kuid mitte puderit. Soola on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.

Tabeli number 1a. See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral..

- piim (4-5 tassi), teravilja limaskestad, näiteks manna-, piima- või nisukliidisupid võiga;

- vedel puder, puder, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru-omlettide kujul; aurutatud suflee kaladest, lihast;

- kreemjas soolamata (70–80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor;

- kapslites marjad, puuviljad (happelised) ja piim, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola mahuga 5-8 g (pidage meeles, et toitudes leidub 3-5 g soola, leivas 5-8 g soola), vaba vedelik mitte rohkem kui 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, B-grupp (B1, B2, PP).

Söömine voodipuhkuse ajal iga 2-3 tunni tagant vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Piima halva talutavuse korral (kõhu turse, kõhulahtisus) on soovitatav anda seda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Tabeli number 1b. See on näidustatud kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemise rahustamiseks.

- lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud aurude liha- ja kalatoidud rätikute, aurukottide, riisipuderdatud piimasuppide, odra, köögiviljapüreega odrahelveste kujul;

- teraviljapüree piimas; nisukreekerid kuni 100 g.

Soola mahuks on 8 g, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B. Toit kuus korda poolvedela ja püree kujul.

Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand.

Dieeditabel number 1 on ette nähtud seedetrakti ja kõrge happesusega gastriidi korral. See toiduskeem on loodud pikaks ajaks - alates kuust kuud haiguse ägenemisega ja kuni aastani pärast.

Dieetmenüü mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite jaoks:

  • riivitud köögiviljad (ainult mitte kapsas);
  • Piimatooted;
  • teraviljaga supid (liha- ja kalapuljongid pole lubatud);
  • keedetud köögiviljad;
  • riivitud puder;
  • keedetud liha;
  • madala rasvasisaldusega kala;
  • aurukotid;
  • kana;
  • madal protsent piima;
  • madala protsendiga kodujuust;
  • hapukoor;
  • munad
  • "eile" leib;
  • magusad puuviljad;
  • mahlad;
  • kibuvitsamarjade keetmine;
  • tarretis;
  • moos;
  • tee piimaga.

Niipea kui seisund paraneb, võite hakata sööma keedetud, riivimata toitu. Toitu saab soolata (kuni kaheksa grammi päevas). B- ja C-vitamiinirikaste toitude soovitatav tarbimine. Kogu päevane dieet tuleks jagada mitmeks toidukorraks (kuni viis kuni kuus). Söö aeglaselt, näri iga viilu korralikult. Toit peaks olema mõõdukalt soe - mitte liiga kõrvetav, kuid ka mitte külm.

Meditsiiniline dieet nr 1a haavandite ja gastriidi ägenemisega

Mida ma saan dieedil nr 1a peptilise haavandi korral süüa:

  • Piim;
  • Mannaga supid;
  • Puder vee peal;
  • Munad
  • Paaris liha ja kala;
  • Õlid;
  • Mahlad
  • Kibuvitsajook
  • Teed piimaga.

Päevas võib tarbida kuni kaheksa grammi soola. Vett ei tohiks kuritarvitada - piirmäär on kuni poolteist liitrit. Soovitatakse vitamiinilisandeid, mis keskenduvad vitamiinidele A, B ja C. Söögikordade vaheline intervall on kaks kuni kolm tundi. Kui puhas piim on organismile halvasti tajutav, võite seda juua koos teega.

Dieet number 1b pärast haavandite ja gastriidi rahustavaid ilminguid

Mida on lubatud süüa:

  • toit lauamenüüst nr 1 ja nr 1a;
  • liha ja kala topeltkatlast;
  • piimasupid;
  • riivitud puder;
  • valge leiva kreekerid.

Maksimaalne lubatud soolakogus on kuni kaheksa grammi. Soovitatavad on ka vitamiinilisandid. Söögikordade arv päevas - kuni kuus.

Tabel 1: toitumine gastriidi ja haavandite korral Tabel 1a ja 1b: nädala ja iga päeva menüü, retseptid

Hulgas sortide dieedid ei ole mitte ainult suunatud kehakaalu, vaid ka mõeldud erinevate haiguste raviks seedetraktis. Terapeutiline dieet nr 1 on ette nähtud peptilise ja kaksteistsõrmikuhaavandi, samuti kroonilise gastriidi korral. Dieedi kestus on 3 kuni 5 kuud. Kui peptilist haavandit kombineeritakse teiste seedeelundite haigustega, kasutage pühitud dieedi varianti nr 1.

Selle dieedi põhimõtted on minna üle mao limaskesta maksimaalse säästmise režiimile. Igasugust toitu tuleb keeta ainult vees või aurutatult. Sõltuvalt haiguse keerukusest hõõrutakse toitu või võite süüa tükkidena. Välja on jäetud puljongid, aga ka kapsasegud. Võite süüa piimasuppe, köögiviljapüreesuppe, hapukoort, mittesöödavaid küpsiseid, kodujuustu. Küpsetatud sööki peetakse heaks..

Selle toidusüsteemi peamine reegel on dieedist toodete väljajätmine, mis stimuleerivad mao sekretsiooni ja põhjustavad happesuse suurenemist.

Esiteks on need kuumad vürtsid ja paprikad, alkohol, rasvased ja soolased toidud, suitsetamine ja soolamine, aga ka kõik, mis söögiisu suurendab. Köögiviljad ja puuviljad on samuti altid mao suurenenud sekretsioonile, kuid neid ei tohiks menüüst välja jätta, lihtsalt suurema efektiivsuse tagamiseks ja mao koormuse vähendamiseks on soovitatav need enne kasutamist koorida ja aurutada..

Kalorsuse ning rasvade, valkude ja süsivesikute sisalduse järgi on dieet nr 1 täielik toitumine. See erineb tavalisest oma õrna ettevalmistamise retsepti ja lõpliku väljanägemise järgi. Kõiki menüütoite serveeritakse keedetult või riivitult, et vältida mao mehaanilisi vigastusi. Nõusid keedetakse või aurutatakse tavaliselt, samuti mikrolaineahjus. Praetud pannil krõbedaks praetud on rangelt vastunäidustatud! Samuti tuleks välistada liiga külmad ja piisavalt kuumad nõud, samuti mõõdukas soola tarbimine. Dieet koosneb 5-6 toidukorrast võrdsete ajavahemike järel. Joomine pole piiratud. Kasulikud teed - nii mustad kui ka rohelised.

toitumine mao menüü gastriidi jaoks nädala jooksul

Menüü näidis

Soovituslik dieedimenüü nr 1 pühitud versioonis on järgmine:

  1. Esimene hommikusöök: pehme keedetud muna, püreestatud putru, tee piimaga.
  2. Teiseks hommikusöögiks: küpsetatud õun suhkruga.
  3. Õhtusöögiks soovitatud kaerapiima püreesupp, aurutatud lihapallid porgandipüree ja värskete puuviljamahladega.
  4. Võite saada suupisteid kibuvitsapuljongiga kreekeritega.
  5. Õhtusöögiks sööge keedetud kala, kartulipüree ja teed.

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad enne magamaminekut klaasi piima..

Kui dieet nr 1 sobib teile, saate menüü koostada järgmiselt:

  1. 1. hommikusöök: lahtine tatrapuder ja pehme keedetud muna, must tee.
  2. Teiseks hommikusöögiks on soovitatav värske happevaba kodujuust ja kange metsikroosi puljong.
  3. Lõunaks oleks heaks roogiks kartulite taimetoit, porgandiga keedetud liha ja hautatud üleküpsetatud kuivatatud puuviljad.
  4. Pärastlõunase suupistena võite kasutada nisukliide ja kreekerite keetmist ning einestada keedetud kalaga piimakastmes, porgandi- ja õunarulli ning piimaga tee.
  5. Öösel soovitame juua piima.

Toitumisvõimalusi nr 1 on palju. Sa valid, mis sulle meeldib.

Kaasaegne elutempo väärib kohati nii pidevaid asju, et kõik ei saa isegi normaalses režiimis süüa. Teil tuleb liikvel suupisteid teha võileibade, rämpstoidu, maiustustega. Alatalitluse, peptiliste haavandite, gastriidi tõttu on üha sagedamini. Kui olete sellise probleemiga juba kokku puutunud, siis aitab lisaks arsti välja kirjutatud ravimitele ka dieeditabel 1a. See hõlmab valkude, süsivesikute ja rasvade normi ranget arvutamist ning võimaldab teil valida ka toodete kompleksi, mis ei ärrita seedetrakti.

Dieedilaua 1a soovitatud söögikordade loetelu

  • piimapudrud (pärl oder, manna, riis, tatar, herkutest, nuudlitega);
  • nõud kartulitest, lillkapsast, suvikõrvitsast, porgandist, rohelistest hernestest, kõrvitsatest;
  • tailiha ja kala (rullid, kartulipüree, lihapallid jne);
  • piimatooted: piim, kodujuust (värske), koor, samuti pelmeenid kodujuustuga;
  • petersell ja till väikestes kogustes;
  • või ja taimeõli;
  • keedised, moos, mesi, vahukommid, kommid;
  • nõrk tee piima, porgandi ja happevaba õunamahlaga, kibuvitsapuljong;
  • mittesöödavad küpsised, kuivatatud veidi nisuleiba.

Soovitatav on juua piima öösel ja jagada toit terveks päevaks kuues annuses.

Päeva dieedimenüü tabel 1a:

  • hommikusöögiks: kaerahelbed, tatar või manna, pehme keedetud muna, kodujuust hapukoorega, tee piimaga;
  • lõunasöögiks: nuudlisupp piima- või pärlikoorega, aurukotid piimakastmega, riisipuder või kartulipüree, õunavaht või tarretis;
  • pärastlõunaseks suupisteks: kibuvitsapuljong või piimakreem, kreekerid suhkruga;
  • õhtusöögiks: aurutatud kala, vermikelli, riisipuding (võib-olla puuviljakastmega) ja tee piimaga;
  • öösel: klaas piima ja küpsised.

Tasub selgitada, et kui haigus on ägedas staadiumis, siis on toit jahvatatud ja kui ei, siis võite süüa riivimata köögivilju, murenenud teravilja ning liha- või kalatükke.

Kuid see on ainult ühe päeva võimalus, mis võimaldab teil selle meditsiinilise dieedi ajal üldiselt hinnata toitumise omadusi. Parem on mitte kasutada valmismenüüd, vaid seda ise koostada. Standarditud ja piiratud dieet häirib kiiresti ning see on peamine puudus.

Täpsem menüü

Enda menüü koostamisel peate arvestama põhireeglitega, siis ei teki probleeme. Kuid kui te ei soovi selle protsessiga tegeleda, pakume teile valmistoitu koos kaksteistsõrmiksoole haavandiga 12:

1 päev:

Hommikusöök: ahjus küpsetatud või topeltkatlas küpsetatud õunad.

Lõunasöök: pasta või riis piimas

Õhtusöök: aurutatud rooskapsas.

2:

Hommikueine: hautatud pangasius.

Lõunasöök: brokkoli püreesupp.

Õhtusöök: keedetud liha.

3:

Hommikusöök: maasikad hapukoore ja suhkruga.

Lõunasöök: saumikseriga hakitud köögiviljasupp

Õhtusöök: ahjus küpsetatud kartulid.

4:

Hommikusöök: keedetud muna.

Lõunasöök: supp kurkide ja tomatitega.

Õhtusöök: aurutatud küpsetatud suvikõrvits või baklažaan

viis:

Hommikusöök: vahukommid, võite juua kakaod.

Lõunasöök: küpsetatud liha.

Õhtusöök: kõrvits ahjus.

6:

Hommikusöök: võileib moosi ja teega.

Lõunasöök: kala puding.

Õhtusöök: hautatud lillkapsas.

7:

Hommikusöök: manna puder.

Lõunasöök: aurutatud kotletid ja pasta.

Õhtusöök: hautatud köögiviljad ja veiselihafilee.

See on vaid näidismenüü, saate seda kasutada ühe nädala jooksul. Kuid on tehtud ettepanek üksikute roogade hõlpsaks asendamiseks, valige need, mis sobivad teie maitsele. Peaasi, et mitte piirduda ühe tootekomplektiga, muidu muutub terapeutiline dieet üsna igavaks ja mitte kõik ei suuda seda üle elada.

Dieedi 1 tabel: retseptid

Kui olete selle dieedi vastu huvitatud, on retseptid lihtsalt asendamatud. Pakume teile mitmeid võimalusi koheseks toiduvalmistamiseks..

Täidisega kartulid: kartulid tuleb pesta, pühkida ja saata ahju, kuni need on keedetud. Võtke pool banaanimassist ja lõigake see väikesteks viiludeks. Valmis kartul tuleks valada sidrunimahlaga, lõigata pooleks ja võtta lusikaga viljaliha välja. Pange see segistisse, lisage banaan ja juust, tükeldage mass. Saadud segu tuleb panna kartulisse, soojendada seda mikrolaineahjus või küpsetada.

Röst: võtke veiseliha sisefilee ja pekske see korralikult läbi, kandke soola ja õli, laske paar tundi lamada. Lõigake liha tükkideks, pange eelsoojendatud röstimispannile, keetke madalal kuumusel. Pärast röstimist peate selle panema taldrikule koos ubade ja paprikaga, roog saab kätte.

Eelised ja puudused

Sellel dieedil pole praktiliselt ühtegi viga. Arstid soovitavad seda seedetrakti erinevate haiguste ajal, see võimaldab teil vähendada seedeorganite koormust ja parandada heaolu..

Eeliseks on ägenemiste ja raskuse täielik puudumine koos säästva dieedi pideva järgimisega. See võimaldab teil täielikult elada krooniliste haigustega ja piirata ravimite kasutamist.

Puuduseks on asjaolu, et peate teatud toitudest täielikult loobuma. Mõnda toodet armastavad paljud inimesed, kuid need võivad põhjustada tõsiseid probleeme seedetraktihaigustega..

Lisaks peate koostama menüü, kavandama dieeti ja mitmekesistama seda erinevate roogadega. Ainult siis ei muutu dieet pikka aega igavaks ja võite kinni pidada toitumise põhiprintsiipidest. Peavad toiduvalmistamisele rohkem aega pühendama, kiirtoidu kasutamine on täielikult välistatud. Üldiselt on see süsteem üsna hea, see on ideaalne lahendus gastriidi ja haavandite korral.

Dieet number 1: sordid, tähised, tooted ja nõud

Dieedil number 1 vastavalt Pevznerile on kolm sorti: põhitabel number 1, tabeli number 1A ja tabeli number 1B. Dieedi otsustav ülesanne on vähendada koormust ja vähendada seedetrakti limaskesta ärritust. Söömine fraktsioneeritult - sageli väikeste portsjonitena. See on ette nähtud patsientidele erinevaks perioodiks ja teatud sordina. Peamised tähised:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
  • gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemised ja remissioonid
  • mitmesuguste etioloogiate söögitoru põletused
Sisukord

Dieedi number 1 A

Dieedi 1A eesmärk on seedetrakt võimalikult palju säästa toidu mehaanilistest, keemilistest ja termilistest mõjudest. Seega aitab 1A tabel taastada limaskesta ja vähendada mao reflektoorset erutuvust.

Näidustused:

  • Peptiline haavand (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand) ägedas staadiumis esimese 8-10 päeva jooksul
  • Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi, gastroduodeniidi ägenemine
  • Seedetrakti verejooks
  • Seisund pärast operatsiooni seedesüsteemis (6-7 päeval)

Tabeli funktsioon 1A

Selle dieediga toitumine toimub iga 2-3 tunni järel, 6 korda päevas. Toitu pakutakse soojas, temperatuuril 40-50ºC. Patsient peab järgima voodipuhkust. Tooted aurutatakse või keedetakse. Valmistoitude konsistents peaks olema vedel või poolvedel. Päevane kalorikogus - 1800–2000 kcal. Kalorite vähendamine saavutatakse suuremal määral süsivesikute ning vähemal määral valkude ja rasvade vähendamise kaudu. Laua soola kogus päevas - 8g, vedelik - 1,3 - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1a: mis on võimalik, mis mitte

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineMitteTäiesti
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (vasikaliha, veiseliha, kana, küülik) - filee ilma rasvata, lind nahata. Kartulipüree või keedetud lihast valmistatud suflee kujul 1 kord päevas.Rasvased sordid, kõik muud lihatoidud.
KalaMadala rasvasisaldusega sordid (tursk, safran-tursk, haug, lemoneem, pollock, jõe ahven, lest) - keedetud filee aurutatud suflee 1 kord päevas - liharoogi asemelRasvased sordid, kõik muud kalatoidud
MunadMitte rohkem kui 2 tükki päevas: pehme keedetud või aurutatud omleti kujulMuul kujul
PiimatootedPiim, koor, kodujuustust aurutatud sufleePiimatooted, juustud, hapukoor, kogu kodujuust
Tangud, oad, pastaVedelad teraviljad vees, millele on lisatud mannapiima, riisi- ja tatrajahu, kaerajahuOad ja makaronid mis tahes kujul, muud tüüpi teraviljad
RasvadKreemjas ja rafineeritud oliiviõli - väike lisand roogadeleKõik muud rasva tüübid
Esimene söögikordTeravilja (riis, oder, herkules) limaskestad piimasLiha, kala, seened, köögiviljapuljongid
KöögiviljadHomogeensed köögiviljasegud imikutoidu jaoksKõik muud tüübid
Vürtsid, kastmedMitteTäiesti
Puuviljad, marjad, maiustusedMarmelaad, tarretis, happevabad puuvilja- ja marjamahlad, besee, lumepallid. Suhkur, mesi väikestes kogustesToored puuviljad ja marjad
JoogidKibuvitsapuljong, nisukliide puljong, happeliste marjade, puuviljade mahlad, lahjendatud veega suhkru või meega, nõrk tee piimagaKange tee, kohv, kakao, gaseeritud joogid, kalja

Dieedi number 1 B

Dieedi 1B eesmärk on üleminek seedetrakti rangelt säästmiselt mõõdukale. Tabel 1B - tabeli 1A jätkamine, üleminekuetapp põhitabelisse nr 1.

Näidustused:

  • Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägenemise staadiumis pärast tabeli nr 1A 8-10-päevast järgimist
  • Seisund pärast operatsiooni pärast dieeti 1A
  • Äge gastriit ja gastroduodeniit, kroonilise gastriidi ja gastroduodeniidi ägenemine

Tabeli 1B funktsioon

Toitumise mitmekesisus, nagu ka dieedi 1A korral - 6 korda päevas, iga 2-3 tunni järel, kuid patsient viiakse üle poole voodiga režiimile. Toit aurutatakse või keedetakse. Konsistents väljalaskeava juures on vedel ja poolvedel. Valmistoitude temperatuur on 40-50ºC. Päevane kaloraaž tõuseb 2400–2600 kcal-ni. Soola kogus - 10 g päevas, vedelikud - 1,5 liitrit.

Mis on võimalik 1B dieediga

Lubatud toodetele lisatakse kreekerid valgest leivast, valgest kuivast küpsisest, koguses 70–100 grammi päevas. Liha- ja kalatoitudes soovitatakse lihapallid, pelmeenid, keedetud lihast valmistatud suflee ja kala. Limased supid asendatakse püreesuppidega. Võite kodujuustu koos piimaga, keedetud köögiviljade püree, hapukoore kergete kastmetega.

Dieet number 1 põhiline

Esimese tabeli eesmärk jääb samaks - seedetrakti säästmine. Tabel nr 1 tähendab vähem säästmist kui 1B, sest on sageli selle jätk. Toidu mehaanilised ärritajad on piiratud, toidust on välja jäetud keemilised. Dieeti laiendatakse võrreldes 1B dieediga, toitumine on peaaegu täielik.

Näidustused:

  • Peptiline haavand remissiooni ajal (2-3 kuud) või taanduv ägenemine, haavandikoe moodustumise periood
  • Ägeda gastriidi taastumisperiood
  • Suurenenud sekretoorse funktsiooniga gastriidi ja gastroduodeniidi äge ägenemine
  • Seisund pärast operatsiooni taastumisfaasis pärast vastavust tabelitele 1A ja 1B

Tabeli funktsioon 1

Välja arvatud tooted, mis suurendavad seedetrakti sekretoorset aktiivsust. Toit 5-6 korda päevas, toit peaks olema soe (40-50ºC), enamasti puder. Aurutatud või lubatud toidud keedetakse. Dieedi number 1 sisaldab 2900-3100 kcal päevas. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, nagu tavalise toitumise korral. Dieedis on soovitatav sisaldada rohkesti vitamiine A ja C. Lubatud on 12 grammi naatriumkloriidi päevas. Vaba vedelik - 1,5 liitrit.

Tabel. Tabel 1: mida saab, mida mitte

TootedSoovitatavDieedist välja jäetud
Leib, küpsetamineKõrgeima ja esimese klassi nisujahust valmistatud leib (eile või kuivatatud). Kuiv käsnkook, mittesöödavad küpsised. Mittesöödavad kuklid kord nädalasRukkijahust leib, värske leib. Leht- ja kondiitritooted
Liha, linnulihaMadala rasvasisaldusega sordid (vasikaliha, veiseliha, küülik), puhastatud kõõlustest ja fastsiatest, kana, nahata kalkun. Keedetud või aurutatud, hõõrutud (lihapallid, lihapallid, lihapallid, pelmeenid, rullid, souffle) või tükk. Keel, maks - aurutatud või keedetud. Steam Beef Stroganoff. Peeneks hakitud doktorvorstRasvased, kõhnad klassid. Praetud ja hautatud lihatoidud
KalaMadala rasvasisaldusega sordid, mis on keedetud tükkideks või tükeldatud aurukottide kujul. Kallutatud kala köögiviljapuljongilRasvased sordid, suitsutatud, praetud, soolatud kala
MunadPehmelt keedetud aurumunak, aurutatud praetud munad (kuni 2 muna päevas)Kõvaks keedetud, praetud omlett, praetud munad
PiimatootedTäispiim, koor, värske jogurt (hapu ja rasvata), rasvavaba keefir ja hapu. Nõudes hapukoor ja kodujuust (madala rasvasisaldusega ja happevabad) - laisad pelmeenid, pudingid, vormiroad. Kerged juustudHapud ja rasvased piimatooted, teravad juustud
Tangud, oad, pastaPiim ja puder vee peal - puder, poolviskoosne. Küpsetatud manna, hercules, riis on hästi keedetud. Aurutatud teraviljapudingid, keedetud vermišellid või peeneks hakitud pastaToiduks tatar (tuum), hirss, pärl oder. Kõik kaunviljad, terve pasta
RasvadSoolamata kreemjas, rafineeritud päevalill ja oliiviõli. Mitterahaline või roogadele lisatudKõik muud rasvad, pannil praetud õli
Esimene söögikordSupid ja püreesupid köögiviljapuljongitel. piimasupid hästi küpsetatud teravilja või nuudlitega. Muna- ja piimaseguga maitsestamata praadimistSupid liha, kala, seente, kange köögiviljapuljongil. Kapsa supp, borš, okroshka
KöögiviljadPorgand, kartul, peet, lillkapsas, rohelised herned - keedetakse keevas vees või aurutatakse, seejärel hõõrutakse kartulipüree, suflee, lihapallide kujul. Happelised tomatid - aeg-ajalt väikestes kogustesÜlejäänud köögiviljad. Konserveeritud, soolatud, marineeritud, marineeritud
Vürtsid, kastmedKerge piim, hapukoor, muna-või kastmed. Supis - peeneks hakitud till, petersell. Vanilliin, kaneel - väikeses kogusesMuud kastmed, vürtsid ja vürtsid
Puuviljad, marjad, maiustusedKüpsed magusad puuviljad, marjad küpsetatud, hõõrutud, keedetud kujul. Mousse, tarretis, sambuca, vahukommid, kommid, marmelaad, hautatud puuviljad. Suhkur, mesi, hapukas moosToored, hapud, valmimata marjad ja puuviljad. Halvaad, šokolaad, looduslikud kuivatatud puuviljad
JoogidNõrk tee (võimalik piima, koorega), kibuvitsapuljong, nisukliide puljong, magusate marjade ja puuviljade mahlad, nõrk kakaoKohv, gaseeritud joogid, kange tee, kalja, hapud mahlad

Teades, mis on dieet number 1, saab õde hinnata patsiendi vajadust teatud toodete järele. Meenutades osakonna patsientide toitumisvastutust, tuleb portsjoninõudes täpselt näidata vajalike tabelite arv. On oluline, et need, kellele määratakse esimene tabel, ei rikuks dieeti. Siis saab paranemisprotsess kulgeda optimaalselt.

Terapeutilised tabelid (dieedid) nr 1-15 vastavalt Pevznerile: tootetabelid ja dieet

Professor, MD Alieva Elmira Ibrahimovna
IBD (Crohni tõbi, haavandiline koliit) diagnoosimine ja ravi lastel
Kohtumine | Haiglaravi

Meditsiinitabelid (dieedid) vastavalt Pevznerile - see toitumissüsteem, mille lõi NSV Liidus dietoloogia ja gastroenteroloogia üks asutajatest professor M. I. Pevzner. Süsteemi kasutatakse laialdaselt patsientide haiguste komplekssel ravimisel haiglates ja sanatooriumides. Tabelid on soovitatav ka patsientidele väljaspool meditsiiniasutusi..

Pevzneri dieedisüsteem sisaldab 15 ravitabelit, mis vastavad teatud haiguste rühmadele. Osa tabeleid on jagatud kategooriatesse, millel on tähed. Terapeutiliste dieetide kategooriad on seotud patoloogilise protsessi staadiumi või perioodiga: haiguse ägenemine (suur) → lagunev ägenemine → taastumine.

Näidustused ravitabelite määramiseks:

  • Dieet nr 1, 1a, 1b - mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • Dieet nr 2 - atroofiline gastriit, koliit;
  • Dieedi number 3 - kõhukinnisus;
  • Dieet nr 4, 4a, 4b, 4c - soolehaigus koos kõhulahtisusega;
  • Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
  • Dieet number 6 - urolitiaas, podagra;
  • Dieet nr 7, 7a, 7b, 7c, 7g - krooniline ja äge nefriit, krooniline neerupuudulikkus;
  • Dieedi number 8 - rasvumine;
  • Dieet number 9 - diabeet;
  • Dieet nr 10 - kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  • Dieet nr 11 - tuberkuloos;
  • Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
  • Dieet nr 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Dieet nr 14 - neeruhaigus koos kivide möödumisega fosfaatidest;
  • Dieet number 15 - haigused, mis ei vaja eridieeti.

Sisu:

Tabeli number 1

Näidustused:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägedas staadiumis ja ebastabiilne remissioon;
  • äge gastriit;
  • krooniline gastriit normaalse ja kõrge happesusega kerge ägenemise staadiumis;
  • gastroösofageaalne reflukshaigus.

Dieet: 4-5 korda päevas

Kohtumise kestus: vähemalt 2-3 kuud

Tooted:

Kala

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineValge nisuleib, eile, kuivatatud

Kuivad küpsiseta küpsised

Must leib

Või jahu tooted

Esimene söögikordTeravilja-, kartuli- ja köögiviljasupid (va kapsas)

Piimasupid vermišelli, nuudlite, riisi, mannaga

Liha- ja kalapuljongid

Köögiviljade ja seente Navarid

LihaMadala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) kõõlusteta ja rasvata keedetud ja aurutatud, hõõrutud

Madala rasvasisaldusega ja mitte jäik tükk liha

Nõrk tarretis

Madala rasvasisaldusega kalasordid (haug, tursk, hõbe merluus, safran-tursk, jääkala jne) keedetud kujul või tükkidena

Kollane kala

Teravili ja teraviliMitmesugused teraviljad pudru, kartulipüree, suflee, pudingite, vees keedetud ja aurutatud kujul.

Keedetud vermikelli, omatehtud nuudlid, peeneks hakitud pasta

Hirss

Kaunviljad (herned, oad, oad, läätsed)

PiimatootedTäis - ja kondenspiim

Hapupüree kohupiim

Kohupiim

Köögiviljad ja rohelisedKõik köögiviljad (välja arvatud keelatud) keedetud puder

Valge kapsas ja punane

Küüslauk, sibul

PuuviljadMagusate sortide küpsed puuviljad ja marjad (värsked ja keedetud)

Kisselid, tarretised, vahukommid, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotid

Marjade ja puuviljade happelised sordid
MaiustusedMesi, suhkur, moos
JoogidKibuvitsapuljong

Kakao piimaga

Tee piima või koorega

Magusad puuvilja- ja marjamahlad

Gaseeritud joogid

Alkohol

MunadMunapuder

Munad roogades

Toored munad
Kastmed ja vürtsidPiimatooted, hapukoorekastmed (teraviljapuljongil ja piimal) ilma jahujahu, puuviljakastmedVürtsikad maitseained

Marinaadid

Rasvad ja õlidSoolata või

Päevalill ja oliiviõli

Tulekindlad rasvad

Margariin

SuupistedEbatervislik juustupuder

Madala rasvasisaldusega sink, peeneks hakitud

Kaaviar

Praetud toit

Seened

Toiteomadused:

Toit serveeritakse poolvedelas või tarretisesarnases vormis soojas, liharoogasid ja kartuleid praadimata. Piirake soola sisaldust.

Tabel nr 1a

Põhitabeli modifitseerimine mao limaskesta range õrnusega, mis tagab toidu tarbimise vedelal, koorikul ja kapslites.

Näidustused:

  • mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand (tugev ägenemine);
  • kroonilise gastriidi ägenemine koos tugeva valuga;
  • seisund pärast seedetrakti verejooksu (pärast ranget säästvat dieeti).

Dieet: 5-6 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Soovitatav: piim, limased teraviljapiimasupid võiga; vedel puder, puder, piim; pehme keedetud munad või aurumunad; aurutatud suflee kaladest, lihast; kreemjas soolatud või oliiviõli, koor; marmelaad marja, puuviljad (happelised) ja piim, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee piimaga.

Sool on piiratud 5-8 g-ni, vedelik - kuni 1,5 liitrit. Lisaks on ette nähtud vitamiinid A, C, B-grupp.

Tabel nr 1b

Mõeldud sujuvaks üleminekuks rangelt säästvalt põhidieedile.

Näidustused:

  • peptilise haavandi alaäge faas ja gastriidi ägenemine.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Toitumise omadused ja tooted:

Toit keedetakse püree kujul, lisage 75–100 g kreekerid esmaklassilisest valgest leivast, lihast ja kalast lihapallide, pelmeenide, lihapallide kujul. Sagedamini anna pudrule putru. Piima- ja teraviljasupid.

Tabeli number 2

Näidustused:

  • madala happesusega krooniline gastriit;
  • atroofiline gastriit;
  • krooniline koliit ilma ägenemiseta.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: pikk

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineValge nisu eile ja hall eile

Kuivad küpsiseta küpsised

Mittesöödavad pagaritooted

Värske nisuleib

Kondiitritooted või ja kondiitritoodetega

Esimene söögikordTailiha- ja kalapuljongite supid teravilja-, nuudlite-, köögiviljadegaPiimasupid

Okroshka

LihatoidudMadala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) hakitud küpsetatud ja praetud ilma leivata, keedetud

Nahata keedetud kana

Rasvane ja tugev liha

Lindude nahk

KalaMadala rasvasisaldusega kalad: haug, tursk, hõbe merluus, safran-tursk, jääkala

Tükk keedetud või praetud kala

Kergelt soolatud heeringas (1 kord nädalas)

Soolatud, suitsutatud, rasvane kala

Kalakonservid

Teravili ja teraviliErinevate teraviljade puder (va keelatud)

Peeneks hakitud pasta, vermišelli

Hirss, pärl oder, mais, oder puder

Kaunviljad

PiimatootedPiim tee või toidukorrana

Jogurt

Täispiim
Köögiviljad ja rohelisedKöögiviljapüree

Keedetud lillkapsas

Suvikõrvits hautatud kõrvits

Tomatisalat

Varajane peeneks hakitud till, petersell

Redis

Hapukapsas

PuuviljadMarmelaad, hautatud puuviljad, marmelaad, magusad marja- ja puuviljamahladToored puuviljad, eriti kõva koore ja seemnetega (punased sõstrad, vaarikad, karusmarjad, viinamarjad)

Kuivatatud puuviljad (kuupäevad)

MaiustusedSuhkur, mesi
JoogidTee

Kakao piimaga

Puusa puljong ja nisukliid

Magusad puuvilja- ja marjamahlad veega pooleks

Gaseeritud joogid

Kvass

MunadPehmeks keedetud munad, omletidKõvakskeedetud munad
Kastmed ja vürtsidKastmed liha, kala, hapukoorVürtsikad maitseained ja vürtsid, marinaadid
Rasvad ja õlidVõi

Rafineeritud taimeõli

Sulatatud või

SuupistedLeotatud heeringas

Riivjuust

Rasvata sink

Toiteomadused:

Lubatud on keedetud, hautatud, küpsetatud, erineva jahvatusastmega. Nõusid on lubatud praadida, moodustamata jäme koorik (ärge leiba riivsaias küpsetage). Suure kiudainesisaldusega ja kiudainetega toidud serveeritakse püreeks. Välja on jäetud seedimatud tooted, samuti nõud, mis ärritavad seedetrakti limaskesta, liiga külmad ja kuumad nõud.

Tabeli number 3

Näidustused:

  • kroonilised haigused ja soolestiku funktsionaalsed häired, millega kaasneb kõhukinnisus.

Dieet: 4-5 korda päevas

Kohtumise kestus: piiramatu

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineEilne nisuleib

Kuivad küpsiseta küpsised

Värske nisuleib

Värske pagariäri

Kondiitritooted või ja kondiitritoodetega

Esimene söögikordSupid rasvavabal liha- ja kalapuljongil, köögiviljasupidLimused supid
LihaMadala rasvasisaldusega liha: veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik,

Piimavorstid

Pard, hani, rasvane liha

Suitsutatud liha

KalaMadala rasvasisaldusega kalad: haug, tursk, ahven

Mereannid

Soolatud, suitsutatud, rasvane kala

Kaaviar

Teravili ja teraviliTatar, hirss, nisu, oderRiisitangud, manna

Kaunviljad

PiimatootedTäispiim

Hapupiimajoogid (keefir, jogurt)

Kodujuust, kohupiimapudingid, vormiroad, laisad pelmeenid,

Kerge juust, hapukoor väikeses koguses

Köögiviljad ja rohelisedKartul - piiratud

Lehtsalat

Redis

PuuviljadVärsked küpsed puuviljade ja marjade sordid,

Kuivatatud puuviljad (viigimarjad, ploomid)

Mustikad

Sugupuu

MaiustusedMarmelaad, pastill, vahukommid, moos, mesi, moos, pastill, karamellKreemi ja vahukoorega kondiitritooted
JoogidRoheline tee

Magusad puu- ja köögiviljamahlad

Vahuvein mineraalvesi

Kissel

Tugev must tee

Kakao

MunadPehmeks keedetud munad, auruvalgu omletidKõvakskeedetud munad
Kastmed ja vürtsidMaitseained, marinaadid,

Vürtsikad ja rasvased kastmed

Rasvad ja õlidVõi

Taimeõli

MuudSeened

Toiteomadused:

Toit keedetakse enamasti tükeldamata, keedetakse vees või aurutatakse, küpsetatakse. Köögivilju ja puuvilju tarbitakse toorelt või keedetult. Dieet sisaldab külmi esimesi ja magusaid roogasid, jooke.

Tabeli number 4

  • krooniliste soolehaiguste äge ja ägenemine, millega kaasneb kõhulahtisus (kõhulahtisus)

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineKvaliteetsed valge nisuleiva kreekerid, röstimata, õhukeselt viilutatudVõi tainast tooted

Must leib

Esimene söögikordLimasupid vähese rasvasisaldusega liha- või kalapuljongil või köögiviljapuljongil, kus on hästi keedetud teraviljad, vermišelli, nuudlid, peeneks hakitud köögiviljad, millele on lisatud aurutatud või keedetud liha või kala-pelmeene, lihapallid, munahelbed, keedetud ja hõõrutud liha.Liha- ja kalapuljongid

Liha ja kalaVeiseliha, vasikaliha, linnuliha või värske kala madala rasvasisaldusega sordi kujul auru kotletid, pelmeenid, lihapallid, souffle

Rasvane liha ja kala

Konserv

Teravili ja teraviliTeraviljapüree vees või madala rasvasisaldusega lihapuljongil riisist, kaerahelbed, tatar, manna ja muud teraviljadPärl oder puder

Kaunviljad

PiimatootedVärske kaltsineeritud kodujuust püreestatud kujulPiim
Köögiviljad ja rohelisedVärsked köögiviljad, rohelised
PuuviljadNahata õunapüree,

Marmelaad, mustikamarmelaad, haripuu, linnukirss, küdoonia, pirnid

Kõik toored puuviljad ja marjad
MaiustusedSuhkur piiratudMis tahes
JoogidTugev tee sidruni ja suhkruga

Mustsõstramahlad, mustikad veega pooleks

Keedetud kuivatatud mustad sõstrad, mustikad, linnukirss

Gaseeritud joogid

MunadKuni 1-2 päevas. Pehmelt keedetud aur omlett ja nõudes
Kastmed ja vürtsidSool on piiratudMis tahes
Rasvad ja õlidVõi
SuupistedMis tahes

Toiteomadused:

Seedetrakti mehaanilised, keemilised ja termilised stiimulid on tugevalt piiratud. Välja arvatud toidud ja nõud, mis stimuleerivad seedeorganite sekretsiooni, kääritamist ja mädanemist soolestikus. Nõud on vedelad, poolvedelad, hõõrutud, vees keedetud või aurutatud. Välja arvatud väga kuumad ja külmad toidud.

Tabel nr 4a

Näidustused:

  • koliit, kus ülekaalus on käärimisprotsessid.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Koostis on sama nagu dieedil nr 4, kuid süsivesikuterikkad toidud (teravili, leib, suhkur) on järsult piiratud ja proteiinisisaldus suureneb liharoogade, hõõrutud kodujuustu tõttu.

Tabel nr 4b

Näidustused:

  • krooniline koliit haiguse nõrgenemise staadiumis.

Dieet: 4-6 korda päevas

Ametisse nimetamise kestus: 1-2 kuud kuni mitu aastat

Dieedi omadused:

Erinevalt dieedi põhiversioonist on eelroogid lubatud (mahe juust, arsti vorst, pasta, vasikaliha, leotatud heeringas, tarretatud liha, tarretatud keel) ja kastmed (liha-, köögivilja- ja kalarohu puljongidel tilliga, petersellilehed, piima bechamellikaste koos lisandiga) võib kasutada väikest kogust hapukoort, puuviljakastmeid, kaneeli).

Kõik nõud - keedetud või aurutatud, hõõrutud, limaskestad, serveeritud soojana.

Tabel nr 4v

Näidustused:

  • ägedad soolehaigused taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele;
  • krooniline soolehaigus ägenemise lagunemise ajal;
  • krooniline soolehaigus ilma ägenemiseta teiste seedeelundite samaaegsete kahjustustega.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu kuud

Toiteomadused:

See dieet on ette nähtud hea toitumise tagamiseks soolestiku häirete korral, et taastada teiste seedeorganite funktsioon. Dieet on füsioloogiliselt täielik, piiratud soola tarbimise ja valgurikka toidu koguse väikese suurenemisega. See välistab tooted, mis tugevdavad soolestikus lagunemise ja kääritamise protsesse, aktiveerivad selle sekretsiooni, samuti kõhunäärme ja mao sekretsiooni. Cooking tuleb aurutada, tükeldada, küpsetada või küpsetada.

Tabeli number 5

Näidustused:

  • krooniline hepatiit healoomulise ja progresseeruva kuluga;
  • maksa tsirroos ilma ägenemiseta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • sapikivitõbi;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisperioodil;
  • muud haigused, millega kaasneb maksa ja sapiteede funktsiooni kahjustus.

Dieet: 5 korda päevas

Kohtumise kestus: piiramatu

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineEilne leib, valge, hall, mittesöödavad küpsised ja rullid,

Pirukad õuntega, moos

Pruun leib (eraldi)

Värske leib,

Leiva- ja kondiitritooted, praetud pirukad

Esimene söögikordKöögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil,

Piimatooted pastaga, puuviljad,

Taimetoidu borši ja kapsasupp, peet.

Liha-, kala- ja seenepuljongid,

Okroshka

Liha ja kalaKeskmise rasvasusega liha ja linnuliha

Veiseliha, küülik, kana, kalkun, vasikaliha - keedetud tükis, küpsetatud pärast tükis keetmist, hakkliha

Madala rasvasisaldusega kalatükk, lihapallide kujul, supistage

Keel

Rups

Praetud toit

Teravili ja teraviliKõik toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar, kaer, millele on lisatud kodujuustu, riivitud juustu

Pilaf puuviljade või porganditega, pajaroog riis-porgand, riisi-õun jne..

Kaunviljad
PiimatootedPiim loomulikus vormis ja nõudes,

Värske madala rasvasisaldusega kodujuust, sellest aurutatud ja küpsetatud toidud, kohupiimapasta,

Vürtsikas riivitud juust

Hapukoor kui roogade maitseaine

Köögiviljad ja rohelisedToor-, keedetud ja küpsetatud köögiviljade erinevad toidud ja lisandid

Värsked köögiviljasalatid, viinerid (ilma sibulata),

Happevaba hapukapsas,

Köögiviljad ja lisandid,

Rohelised herned suppides

Rohelised petersell, till, seller

Naeris

Marineeritud köögiviljad

PuuviljadKüpsed magusad marjad ja pehmete sortide puuviljad mitterahaliselt ja küpsetatult

Puu- ja marjapüree, tarretis, vahukommel, tarretis, keedised

Puuviljasalatid

MaiustusedSuhkur, mesi, vahukommidŠokolaad, koor, jäätis
JoogidPuu-, marja-, köögiviljamahlad, kompotid, kibuvitsadekokteilid
MunadValgu aurude omlettMunakollased
Kastmed ja vürtsidKastmed köögivilja- ja teraviljapuljongitel, piimal
Rasvad ja õlidVõi ja taimsed rasvad
MuudArsti vorst, piimavorstidSuitsutatud liha

Enamik vorsti

Toiteomadused:

Nõud keedetakse või küpsetatakse enamasti pärast eelnevat keetmist. Toit valmib peamiselt purustatud kujul. Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Tabel nr 5a

Näidustused:

  • äge hepatiit ja koletsüstiit;
  • kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, tsirroosi ägenemine.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Toitumise omadused: toitumine on sama nagu dieedil nr 5, kuid peaksite sööma rohkem valku sisaldavaid toite, piirama rasvu ja süsivesikuid sisaldavaid toite; toidud, mis soodustavad kääritus- ja lagunemisprotsesse soolestikus, tugevad sapi sekretsiooni stimulandid ja maksa ärritavad ained.

Nõud keedetakse, püreestatakse, serveeritakse soojana. Lubatud on eraldi küpsetatud liha- ja kalatoidud, eelküpsetatud, ilma koorikuta.

Tabel 6

Näidustused:

  • podagra;
  • urolitiaas koos uraatkividega.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: pikk

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineNisu- ja rukkileib, 1. ja 2. klassi jahust.

Mitmesugused küpsetised, sealhulgas koos jahvatatud kliidega

Küpsetamine

Puhvid

Esimene söögikordTaimetoitlane: borš, kapsasupp, köögivili, kartul, teravilja lisamisega, külm (okroshka, peedisupp), piimatooted, puuviljad.Liha-, kala- ja seenepuljongid hapuoblikast, spinatist, kaunviljadest
Liha ja kalaKeedetud liha ja kala madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.Maks, neerud, keel, ajud, noorloomade ja lindude liha

Liha- ja kalakonservid, kaaviar

Teravili ja teraviliKõik toidudKaunviljad
PiimatootedPiim

Kodujuust ja nõud sellest,

Juust

Soolatud juustud
Köögiviljad ja rohelisedSuurenenud kogustes, toores ja igas toiduvalmistamises.

Kartulitoidud.

Piiratud soolatud ja marineeritud

Seened

Värsked kaunvilja kaunad, spinat, hapuoblikas, rabarber

Kapsas

PuuviljadSuurenenud puuviljade ja marjade koguses, värsked ja mis tahes keetmisega.

Kuivatatud puuviljad

Joonised fig

Jõhvikas

MaiustusedMarmelaad, puuviljakommid, mitte šokolaadid, moos, mesi, besee

Piimakreemid ja tarretis

Šokolaad
JoogidTee sidruniga, piim

Kohv on piimaga nõrk

Puu-, marja- ja köögiviljamahlad, puuviljajoogid, vesi mahladega

Loodusliku roosi, nisukliide, kuivatatud puuviljade puljongid

Kakao

Kange tee ja kohv

Munad1 muna päevas iga toiduvalmistamise ajal
Kastmed ja vürtsidKöögiviljapuljongil tomat, hapukoor, piim.

Sidrunhape, vanilliin, kaneel, loorberileht.

Till, petersell.

Kastmed liha, kala, seenepuljongil,

Pipar, sinep, mädarõigas

Rasvad ja õlidVõi, ghee ja taimeõlid

Piiratud sealiharasv

Veiseliha, talleliha, toidurasvad
MuudSalat värsketest ja marineeritud köögiviljadest, puuviljadest

Köögiviljade, suvikõrvitsa, baklažaani kaaviar

Soolased suupisted,

Kalamari

Toiteomadused:

Keetmine on tavaline, välja arvatud liha, linnuliha ja kala kohustuslik keetmine. Tavaline toidu temperatuur.

Tabeli number 7

Näidustused:

  • äge nefriit taastumisfaasis;
  • krooniline nefriit ilma ägenemiseta;
  • rasedate nefropaatia ja muud soolavaba dieeti vajavad haigused.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: pikk

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineValguvaba leib

Valge nisuklii leib ilma soolata

Pannkoogid, pannkoogid pärmiga ja ilma soolata

Esimene söögikordTaimetoit köögiviljadega, saago ilma soolata
LihaMadala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, keedetud või küpsetatud kalkun, pärast keetmist kergelt praetud, tükkideks või tükeldatud kujul (veiseliha stroganoff, auru kotletid, lihapallid, lihapakk)
KalaMadala rasvasisaldusega kala (ahven, hõbe merluus, safran-tursk, tursk, haug, karpkala), tükeldatud, tükeldatud, pärast keetmist hapu
Teravili ja teraviliTeravili ja pasta Limited

Sago

PiimatootedNaturaalne piim, piimajoogid, kodujuust ja kohupiimakoogid piiratud koguses
Köögiviljad ja rohelisedKartulid

Dill

PuuviljadMis tahes puuviljad ja marjad, eriti arbuus, melon

Kartulipüree, tarretised, tärklisevaht

MaiustusedSuhkur, mesi, moos, moosid
JoogidMagus tee, kibuvitsapuljong

Puu- ja marjamahlad veega pooleks

Alkohol
MunadValgu omlett, munad roogades, mitte rohkem kui 1 tk päevas
Kastmed ja vürtsidPiima-, tomati-, valguvabad kastmed

Köögiviljamarinaad tomatiga

Kastmed liha, seente, kalapuljongite peal
Rasvad ja õlidKõik, välja arvatud tulekindladTulekindlad rasvad
MuudKerge juust

Vinaigrette

Suitsutatud liha ja hapukurk

Konserv

Toitumise tunnused: täisväärtuslik toitumine, praktiliselt ei erine tervisliku inimese toitumisest. Patsientidel soovitatakse mitte kuritarvitada valguprodukte (kuni 0,8–0,9 g / kg) ja pisut piirata soola (7–8 g / päevas).

Tabel nr 7a

Näidustused:

  • äge ja krooniline nefriit ägedas staadiumis;
  • terminali CRF.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Toitumisomadused: põhidieedi muutmine soola täieliku välistamisega, vedeliku ja valgu järsk piiramine.

Tabeli number 7b

Näidustused:

  • taastumisperiood pärast neerude ägedat põletikku;
  • Krooniline neerupuudulikkus.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitmest päevast mitme kuuni

Toitumise omadused: põhidieedi muutmine soola ja valgu piiranguga toimub üleminekul nr 7a-st nr 7-ni

Tabelid nr 7v ja nr 7g

Määratud vastavalt raske nefrootilise sündroomi ja hemodialüüsi saavatele inimestele.

Need on peamise dieedi modifikatsioon suurenenud proteiinisisaldusega.

Tabeli number 8

Näidustused:

  • rasvumine kui peamine haigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja eridieeti.

Dieet: 5-6 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: pikk

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineRukki- ja nisuleib täisterajahust umbes 100 g päevas

Valk ja valgu-kliide leib

Küpsised

Või tainas

Esimene söögikordKapsa supp, borš, köögiviljasupid, peedidPiimatooted, kartul, teravili, oad, pasta
LihaMadala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, keedetud sealiha, veiselihavorstidRasvane liha
KalaKeedetud madala rasvasisaldusega sordi kala

Rannakarbid

Rasvane kala
Teravili ja teraviliLahtine puder tatrast, pärl odrast, odrajahust koos köögiviljadegaPasta

Kaunviljad

PiimatootedMadala rasvasisaldusega piimhappejoogid (keefir, jogurt, acidophilus piim)

Rasvavaba kodujuust ja nõud sellest

Jäätis

Kreem

Köögiviljad ja rohelisedKõik köögiviljad ja rohelised juustuga ja keedetud

Kartul Limited

PuuviljadNaturaalsed ja küpsetatud magushapud puuviljad ja marjad

Hautatud puuviljad, tarretis suhkruta

Puuviljade ja marjade magusad sordid

Rosinad, ploomid

MaiustusedSuhkur

Igasuguseid komme

JoogidTee

Köögiviljamahlad

Magusad mahlad ja kompotid
MunadKõvaks keedetud

Omlett

Kastmed ja vürtsidRasva maitsestamine

Majonees

Rasvad ja õlidTaimeõli

Või piiratud

Tulekindlad rasvad

Paks

MuudKöögivilja-, kalmaari-, kala- ja lihasalad ilma majoneesita taimeõliga, vinaigrettid

Toiteomadused:

Kalorikoguse vähendamine süsivesikute tõttu, eriti kergesti seeditav. ning vähemal määral normaalse valgusisaldusega rasvad (peamiselt loomad). Piirake vabade vedelike, naatriumkloriidi ning isuäratavate toitude ja roogade hulka. Kiu sisalduse suurenemine. Nõud keedetakse, hautatakse, küpsetatakse. Kasuta magusate toitude ja jookide suhkruasendajaid..

Tabeli number 9

Näidustused:

  • kerge kuni mõõdukas suhkurtõbi;
  • süsivesikute taluvuse kehtestamine;
  • insuliini või muude ravimite annuste valik.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamine: mõnikord kogu eluks

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineMust leib 2. klassi jahust,

Maiustaja pagaritooted

Võist ja lehttainast valmistatud tooted

Koogid

Esimene söögikordErinevate köögiviljade supid, kapsasupp, borš, peedi-, liha- ja köögivilja-okroshka, supid nõrgal puljongil või vees lubatud teravilja, kartuli, lihapallidegaRasvased ja tugevad puljongid
LihaVeise-, vasikaliha-, sea-, lambaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha madala rasvasisaldusega sordid

Veiselihavorstid, piimakvorstid, dieetvorstid

Suitsutatud liha

KalaMadala rasvasisaldusega kala

Teravili ja teraviliTeravili on tavaliste süsivesikute piires piiratud

Tatar, oder, kaer, pärl oder, nisuteravili,

Manna ja riisitangud
PiimatootedKeefir, piim, acidophilus

Kodujuust 9%, rasvavaba kodujuust ja nõud sellest

Kerge ja madala rasvasisaldusega juust

Nõudes pisut hapukoort

Köögiviljad ja rohelisedKartul normis süsivesikute piires

Kapsas, baklažaan, kurgid, paprika, rohelised oad, naeris, redis, suvikõrvits, lillkapsas, salat, spinat, kõrvits - ilma piiranguteta

Rohelised herned, peet, porgand - piiratud

PuuviljadPuuviljad ja marjad, hapud ja magushapud mis tahes kujul

Magustamata kompott, tarretis, küpsetatud õunad

Viinamarja

Banaanid

MaiustusedSuhkur

Jäätis

JoogidTee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong, mitte magus kompott, köögiviljamahladLimonaad

Magusad mahlad

MunadMunad 1-2 tk. päevas, keedetud või nõudes
Kastmed ja vürtsidMadala rasvasisaldusega kastmed köögiviljade dekoktidega, madala rasvasisaldusega puljongid

Loorberileht

Rasvad ja õlidSoolata või

Nõudes olevad taimeõlid

MuudVinaigretid

Taimne, squash kaaviar

Kalmaari salatid

Madala rasvasisaldusega veiseliha tarretis

Toitumisomadused: roogi pakutakse keedetud, küpsetatud, aurutatud, praetud - piiratud koguses.

Tabeli number 10

Näidustused:

  • ateroskleroos koos südame, aju või muude organite anumate kahjustustega, vere kolesteroolitaseme tõus;
  • südame isheemia;
  • arteriaalne hüpertensioon ateroskleroosi taustal.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: pikk

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineNisuleib 1-2 klassi jahust, kooritud rukkileib, teravili

Kuivad küpsiseta küpsised

Küpsetamine ilma soolata kodujuustu, kala, lihaga, lisandiks jahvatatud nisukliid, sojajahu

Võist ja lehttainast valmistatud tooted
Esimene söögikordKöögiviljad (kapsasupp, borš, peet), taimetoit kartuli ja teraviljaga, puuviljad, piimatootedLiha, kala, seenepuljongid,

Oast

LihaErinevat tüüpi liha ja linnuliha rasvata sordid, keedetud ja küpsetatud kujul, tükk ja tükeldatud.Pard, hani, maks, neerud, ajud, vorstid, suitsuliha, konservid
KalaMitte rasvane, keedetud, küpsetatud, tükeldatud ja tükeldatud.

Mereannid (kammkarp, rannakarbid, merevetikad jne).

Rasvane kala

Soolatud ja suitsutatud kala, konservid, kaaviar

Teravili ja teraviliTatar, kaer, hirss, oder jne - rabe teravili, vormiroad.

Riis, manna, pasta - piiratud

PiimatootedMadala rasvasisaldusega piima ja hapupiima joogid,

Madala rasvasisaldusega kodujuust, nõud sellest,

Madala rasvasisaldusega, kerge soolaga juust;

Soolane ja rasvane juust, rasvakoor, hapukoor ja kodujuust
Köögiviljad ja rohelisedKõik, välja arvatud keelatudRedis, redis, hapuoblikas, spinat, seened
PuuviljadToored puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljad, hautatud puuviljad, marmelaad, vahukommid, sambuca (poolmagus või ksülitool).Viinamarjad, rosinad
MaiustusedSuhkur, mesi, moos - piiratudŠokolaad, koor, jäätis
JoogidNõrk tee sidruni, piimaga; naturaalne nõrk kohv

Mahlad, köögiviljad, puuviljad, marjad kibuvitsapuljong ja nisukliid

Kange tee ja kohv, kakao
MunadValgu omletid; pehme keedetud munad - kuni 3 tükki nädalas.
munakollased - piiratud
Kastmed ja vürtsidKöögiviljapuljongil, maitsestatud hapukoore, piima, tomati, puuvilja- ja marjakastmega

Vanilliin, kaneel, sidrunhape. Piiratud - majonees, mädarõigas

Liha, kala, seenekastmed, pipar, sinep
Rasvad ja õlidVõi ja taimeõlidLoomad ja toidurasvad
MuudLeotatud heeringas

Madala rasvasisaldusega sink

Rasvased, vürtsikad ja soolased toidud, kaaviar

Tabeli number 11

Näidustused:

  • kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste tuberkuloos kerge ägenemise või selle nõrgenemisega, vähenenud kehakaaluga;
  • kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioone, vigastusi.

Dieet: 4-5 korda päevas

Ametisse nimetamine: 1-2 kuud või rohkem

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineNisu- ja rukkileib

Mitmesugused jahutooted (pirukad, küpsised, küpsised, saiakesed)

Esimene söögikordMis tahes
LihaMadala rasvasisaldusega liha mis tahes toiduvalmistamisel

Vorstid, sink, vorstid

Konserv

KalaMis tahes kala

Kaaviar, konservid

Teravili ja teraviliKõik teraviljad

Kaunviljad - hästi keedetud, hõõrutud

PiimatootedPiim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust
Köögiviljad ja rohelisedKõik, toored ja keedetud
PuuviljadEnamik puuvilju ja marju
MaiustusedKõige magusam toit, mesiKoogid ja kondiitritooted, kus on palju koort
JoogidMis tahes
MunadMis tahes ettevalmistamisel
Kastmed ja vürtsidPunane, liha, hapukoor, piim ja muna.

Vürtsid mõõdukalt, kuid laias valikus.

Mädarõigas, sinep, ketšup

Vürtsikad ja rasvased kastmed

Rasvad ja õlidTaimeõli, ghee, kreemjas, pehme (lahtiselt) margariin, majoneesLambaliha, veiseliha, toidurasvad

Kõvad margariinid

Toiteomadused:

Dieeti iseloomustab suurenenud energiasisaldus kõrge valkude, mineraalide ja vitamiinide sisaldusega..

Tabeli number 12

Näidustused:

  • närvisüsteemi funktsionaalsed haigused.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: 2–3 kuud

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineDieettoit, eilne või kuivatatud leib

Sobimatud küpsised ja küpsised

Esimene söögikordKöögiviljad (kapsasupp, borš, peet), taimetoit kartuli ja teraviljaga, puuviljad, piimatootedLiha, kala, seenepuljongid
LihaKeedetud tailiha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkun)

Maks

Rasvane liha
KalaMadala rasvasisaldusega (ahven, haug, tursk)

Mereannid

Teravili ja teraviliKõik teraviljad

Kaunviljad

PiimatootedPiim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust
Köögiviljad ja rohelisedKõik, välja arvatud keelatudHapuoblikas, redis, küüslauk ja sibul, redis
PuuviljadKuivatatud ja värsked puuviljad
MaiustusedKallis, šokolaadita šokolaadidIgasugune šokolaad
JoogidTaimeteed, roosi puusade keetmine, köögiviljade ja puuviljade mahladTugev must tee, kohv, kakao

Alkohol

MunadAinult pehme keedetud, mitte rohkem kui kaks päevas
Kastmed ja vürtsidTomat, sibul (keedetud sibulast), hapukoor, köögiviljapuljongitelVürtsikad kastmed, sinep, mädarõigas, pipar
Rasvad ja õlidTaimeõli, sulavõiLoomsed rasvad

Paks

MuudRasvased, vürtsikad ja praetud toidud

Suitsutatud liha

Toiteomadused:

Soovitav on sagedamini kasutada keelt, maksa, kaunvilju, piimatooteid. Nõusid serveeritakse mis tahes kujul, välja arvatud praetud.

Tabeli number 13

Näidustused:

  • ägedad nakkushaigused.

Dieet: 5-6 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva

Tooted:

Muud rasvad

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineLisatasu ja 1. klassi kuivatatud nisuleib

Kuivad küpsiseta küpsised

Biskviit

Rukis ja värske leib, kondiitritooted

Esimene söögikordLahtised rasvavabad liha- ja kalapuljongid munahelveste, pelmeenidega

Lihasupp

Teravilja limaskestad puljongiga; supid puljongil või köögiviljapuljongil keedetud manna, riisi, kaerahelbede, nuudlitega, lubatud köögiviljad kartulipüree kujul

Rasvased puljongid, kapsasupp, borš, kaunviljad, hirssisupid
LihaRasvavaba liha, rasvkude, kõõlused, nahk.

Peeneks hakitud, keedetud aurunõud

Souffle ja puder keedetud liha; lihapallid, aurutatud lihapallid

Rasvased sordid: part, hani, talleliha, sealiha.

Vorstid, konservid

KalaRasvamata nahata tüübid

Keedetud, aur kotlettide või tükkide kujul

Rasvane, soolatud, suitsutatud kala

Konserv

Teravili ja teraviliManna, jahvatatud tatar, riis, kaerahelbed hõõrutud, keedetud poolvedelate ja poolviskoossete teraviljade kujul piimas või puljongis

Keedetud vermikelli

Hirss, pärl oder, oder, maisitangud

Pasta

PiimatootedHapupiimajoogid

Värske kodujuust, kohupiimapasta, souffle, puding, aurujuustukoogid,

Piim, koor nõudes

Täispiim

Rasvane hapukoor

Köögiviljad ja rohelisedKartul, porgand, peet, lillkapsapuder, suflee, aurupudingid.

Küpsed tomatid

Kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, rutabaga, seened
PuuviljadToores, väga küps

Pehmed puuviljad ja marjad on magusad ja hapud-magusad, sageli pudruks; küpsetatud õunad

Kuivatatud puuviljapüree

Suudlused, vahukommid, hõõrutud kompotid, sambuca, tarretis

Piimakreem ja tarretis

Habemekesed, tarretisega lumepallid

Kiudainerikkad, kareda nahaga puuviljad
MaiustusedMarmelaadŠokolaadikoogid

Konservid, moosid

JoogidTee sidruniga

Tee ja kohv on piimaga nõrgad. Lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad

Keetmine roosi puusadest ja nisukliidest, puuviljajoogid

Kakao
MunadPehme keedetud auruga valgu omletidKõvaks keedetud ja praetud munad
Kastmed ja vürtsidValge kaste lihapuljongil, köögiviljapuljong

Piim, hapukoor, taimetoitlane magushapu, poola

Kastme jaoks kuivatatud jahu

Vürtsikad, rasvased kastmed

Rasvad ja õlidVõi

Rafineeritud taimeõli

MuudTühjendatud liha, kala

Leotatud heeringas Forshmaki

Rasvased ja vürtsikad suupisted, suitsuliha, konservid, köögiviljasalatid

Tabeli number 14

Näidustused:

  • urolitiaas koos fosfaatkivide ja leeliselise uriiniga.

Dieet: 5 korda päevas

Ametisse nimetamise kuupäev: pikk

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineErinevat tüüpi
Esimene söögikordNõrgal lihal, kalal, seente puljongil teraviljad, nuudlid, kaunviljadPiimatooted, köögiviljad ja puuviljad
LihaErinevat tüüpiSuitsutatud liha
KalaErinevat tüüpi

Kalakonservid - piiratud

Soolatud, suitsutatud kala
Teravili ja teraviliKõikvõimalikud vee, liha, köögiviljapuljongis toiduvalmistamiseks.Piimapuder
PiimatootedNõudes ainult natuke hapukoortPiim, hapupiimajoogid, kodujuust, juust
Köögiviljad ja rohelisedRohelised herned, kõrvits, seenedMuud köögiviljad ja kartulid
PuuviljadNeist õunte, jõhvikate, pohlade, kompotite, tarretis ja tarretis happelised sordid.Muud puuviljad ja marjad
MaiustusedSuhkur, mesi, kondiitritooted, puuviljajäädMagusad toidud piimas
JoogidNõrk tee ja kohv ilma piimata. Kibuvitsapuljong, jõhvika- või pohlaviljajoogidPuu-, marja- ja köögiviljamahlad
MunadErinevates valmististes ja roogades 1 muna päevas
Kastmed ja vürtsidMitte vürtsikad kastmed liha, kala, seenepuljongil

Vürtsid väga piiratud koguses.

Vürtsikad kastmed, sinep, mädarõigas, pipar
Rasvad ja õlidKreemjas, lehmakõrvits ja köögiviljadRasv, toiduõli
SuupistedErinevad liha, kala, mereannid

Leotatud heeringas, kaaviar

Köögiviljasalatid, viinerid, köögiviljakonservid

Toiteomadused:

Terviklik dieet, mis piirab kaltsiumirikkaid ja aluselisi toite.

Tabeli number 15

Tabel nr 15 on näidustatud haiguste jaoks, mille korral pole vaja terapeutilisi dieete. See dieet on füsioloogiliselt täielik, samal ajal kui teravad ja seedimatud tooted on välistatud. Päev peaks tarbima 90 g valku, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Võite süüa peaaegu kõiki toite, välja arvatud rasvane linnuliha ja liha, sinep, pipar ja tulekindlad loomsed rasvad.

Näidustused:

  • haigused, mis ei vaja erilist dieeti

Dieet: 4 korda päevas

Kohtumise kestus: piiramatu

Tooted:

TootedSoovitanudVälistada
Leib ja küpsetamineNisu- ja rukkileib, jahutooted
Esimene söögikordBorš, kapsasupp, peedisupp, hapukurk; meierei

Köögivilja- ja teraviljasupid liha, kala puljongil, seente ja köögiviljade puljongil