Dieet nr 1a (tabel nr 1a) - toitumine ägeda gastriidi korral ning mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandi ägenemise korral
Dieet nr 1A (tabel nr 1A) - meditsiiniline toitumissüsteem, mida kasutatakse ägeda gastriidi korral, samuti mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite ägenemise korral.
Dieet 1a soodustab erosiooni ja haavandite paranemist, limaskesta põletiku vähendamist, mao sekretoorsete, motoorsete ja eritusfunktsioonide taastamist ja normaliseerimist.
Dieedi alus on seedetrakti mehaaniliste, keemiliste ja termiliste säästude maksimeerimine, mis viib põletikuliste protsesside vähenemiseni ja haavandite paranemise paranemiseni. Tabel 1a pakub voodis korralikku toitumist..
Dieedi nr 1A keemiline koostis:
- valgud 80 g (60–70% loomset päritolu, 30–40% taimsed);
- rasvad 80–90 g (20% taimset, 80% loomset päritolu);
- süsivesikud 200 g;
- sool 8 g;
- vedel 1,5 l.
Dieedi nr 1a päevane norm: 1900–2000 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.
Näidustused dieedi nr 1A kasutamiseks:
- äge gastriit (2-4 ravipäeval);
- kroonilise gastriidi järsk ägenemine ravi esimestel päevadel;
- mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite terav ägenemine (ravi esimesel 6-8 päeval).
Dieet nr 1A (tabel nr 1A) - toit
Mida saab süüa dieediga number 1A:
Supid: limaskesta konsistents teravilja (manna, kaer, pärl oder, riis) lisamisega, samuti koore, või või muna-piima segu lisamisega.
Teravili: vedelad limaskestad manna, teraviljajahu, ka tatra-, riisi- või kaerahelbeputrudest, piima või koorega.
Köögiviljad, rohelised: välja arvatud.
Liha, kala: madala rasvasisaldusega vasikaliha, veiseliha, kana ja kalkun. Liha tuleks puhastada nahast, rasvast, fastsist ja kõõlustest. Liha ettevalmistamiseks peate selle keema, läbima 2-3 läbi hakklihamasina ja andma seda üks kord päevas kartulipüree või aurusuffli kujul. Madala rasvasisaldusega kalasorte kasutatakse ka aurusufflina üks kord päevas; suflee puhul keedetakse ilma nahata).
Munad: 2-3 muna päevas (ainult pehme keedetud või auruga omlett).
Värsked puuviljad ja marjad: ainult magusad puuviljad ja ainult keedetud kujul (keedetud, küpsetatud).
Piimatooted: piim, koor, värskelt valmistatud hõõrutud kodujuustu aurutatud suflee.
Maiustused: tarretis, magus puuviljaželee, piimakreem, mesi.
Jahu tooted: välja arvatud.
Rasvad: värske või ja rafineeritud köögivili - roogades.
Joogid: nõrk tee, tee piima või koorega, nõrk kohv piimaga, nõrk kakao, magusad puuviljakompotid, kibuvitsapuljong.
Mida ei saa dieediga number 1A süüa:
- puljongid ja nende baasil valmistatud kastmed (köögiviljad, liha, kala, seened), okroshka, borš, kapsasupp;
- kaunviljad, pasta;
- köögiviljad, seened, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, konserveeritud köögiviljad, tomatid ja tomatit sisaldavad tooted (kaste, ketšup jne);
- liha, linnuliha ja kala rasvased sordid, kõhnad sordid, part, hani, soolatud kala, suitsutatud liha, konservid;
- värsked puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljad, piparmünt;
- piimatooted, juust;
- leiva- ja jahutooted;
- kange tee ja kohv, kakao, kõik gaseeritud joogid, kalja, alkohol;
- kastmed, sinep, pipar, mädarõigas, sibul, küüslauk.
Dieedi number 1A (tabeli number 1A): nädala menüü
Dieet number 1A on mitmekesine ja tervislik. Allpool on nädala näidimenüü.
Nõusid tuleb keedetud püreesuppi, vees keedetud või aurutatud, vedelat ja kooretaolist vormi võtta. Kuumad ja külmad nõud välja arvatud.
Esmaspäev
Hommikusöök: aur omlett, tee piimaga.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: piimasupp riisiga, kana aurutatud suflee, puuviljakompott.
Suupiste: piima tarretis.
Õhtusöök: tatrapuder koos piimaga, nõrk roheline tee.
Enne magamaminekut: piima.
Teisipäev
Hommikueine: värskelt valmistatud kodujuustust kodujuustu suflee, nõrk kakao piimaga.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: limane riisisupp, kala aurutatud suflee, kompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: piima kaerahelbed.
Enne magamaminekut: piima.
Kolmapäev
Hommikusöök: 2 pehme keedetud muna, tee koorega.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: piima manna, kompott.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: kaerahelbed, aurutatud liha suflee, kooretee.
Enne magamaminekut: piima.
Neljapäev
Hommikusöök: aur omlett, roheline tee.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: riisi limapuder, aurutatud kala suflee, kompott.
Suupiste: tarretis.
Õhtusöök: tatar putru piimaga.
Enne magamaminekut: piim meega.
Reede
Hommikusöök: manna puder.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: limane kaerahelvesupp, aurutatud liha souffle, kompott.
Suupiste: piima tarretis.
Õhtusöök: riivitud riis piimas.
Enne magamaminekut: piima.
Laupäev
Hommikusöök: kodujuustu sufleerimine.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: piima manna, kompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: tatar riivitud putru, aurutatud liha suflee, roheline tee.
Enne magamaminekut: piima.
Pühapäeval
Hommikusöök: 2 pehme keedetud muna, nõrk kakao piimaga.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: limane riisisupp, aurutatud kala suflee, kompott.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: piima kaerahelbed.
Enne magamaminekut: piima.
Dieedi 1 tabel: mis on võimalik, mis mitte - tabel
Dieeditabel nr 1 keelatud ja lubatud toodete üksikasjalik tabel. Uurige dieedi 1 tabeli abil välja, mida tohib ja mida mitte süüa, samuti selle dieedi näidustused, põhiprintsiibid ja alamliigid!
Meditsiinilised dieedid on patsientide taastumise lahutamatu osa mitmesuguste haiguste ravis. Selgitamaks välja, milline neist sobib iga konkreetse juhtumi jaoks, on skeem abiks olnud juba NSVL päevilt, kui töötati välja ühtne elektrisüsteem. Autor Pevzner pakkus välja koguni 15 tabelit, välistades tõhusalt kehas esinevad patoloogilised protsessid. Praegu on teaduslikult tõestatud, et toitumise ja erinevate haiguste käigu vahel on otsene seos. Selle artikli raames käsitleme süsteemi esimest dieeti, mille nimi on "tabel nr 1".
Näidustused dieedil „Tabel nr 1”
Arstid määravad selle dieedi nii, et seedimisprotsess avaldaks seedetraktile minimaalselt traumeerivat mõju. Sel juhul on vaja kaaluda, millises staadiumis haigus on. Dieet "tabel nr 1" on jagatud kahte tüüpi: 1-A ja 1-B.
Sellise skeemi määramise näidustused on järgmised haigused:
- Kaksteistsõrmikuhaavand (ükskõik millisel perioodil - nii äge kui ka remissioon).
- Gastriidi kroonilise vormi ägenemine.
- Maohaavand igas staadiumis (äge või krooniline).
- Äge gastriit taastumisfaasis.
Miks on see Pevzneri pakutud 15 tabel selliste probleemide jaoks määratud? See on tingitud asjaolust, et dieet hõlmab selliste toodete valimist ja kombinatsiooni, mis koormaksid seedetrakti minimaalselt. Minimaalne kogus toitu peaks olema maos.
Seedimisprotsess keha kiireks taastumiseks ja normaliseerimiseks peaks olema võimalikult kiire. Kuid ärge unustage vajadust täiendada keha varusid kasulike ainete ja mikroelementidega. Kavandatud dieedil võetakse täielikult arvesse kõiki neid nõudeid..
Põhiomadused
Dieedi osaks olev menüü on loodud selleks, et vähendada seedetrakti koormust (termiline, mehaaniline, keemiline). Selle tulemusel aktiveeruvad regenereerimisprotsessid ning erosioon ja haavandid paranevad. Kõigi soovituste range järgimisega vähendatakse ägedaid põletikulisi protsesse. Ja mao sekretoorne-motoorsed funktsioonid normaliseeruvad.
Selle dieedi peamised põhimõtted on:
- Dieedi kestus varieerub sõltuvalt haiguse staadiumist, konkreetsest diagnoosist ja arsti soovitustest. See varieerub 6 kuni 12 kuud.
- Soovitatav on süüa osade kaupa - kuni 7 korda päevas.
- Portsjon on väike (kuni 250–300 grammi).
- Oluline on jälgida tarbitud roogade temperatuuri. Ideaalis on see mõõdukas, kuid liiga kuumad või külmad nõud on vastuvõetamatud.
- Tooted, mis aktiveerivad maomahla sekretsiooni, jäetakse dieedist välja.
- Joogirežiim soovitab võtta kuni 2 liitrit päevas.
- Dieedi kalorisisaldus on rangelt piiratud - maksimaalne lubatud piirmäär on 2800 kcal. Miinimum - 2300 kcal (konkreetsed arvud on teatanud arst).
- Pöörake tähelepanu toodete kulinaarsele kuumtöötlusele. Soovitatav on keetmine ja aurutamine. Mõnel juhul tuleks toitu tarbida püree kujul (arsti nõudmisel).
- Kõigi kahjulike toodete täielik välistamine (vt tabelit).
- Ülesöömine on rangelt keelatud, eriti öösel. Õhtusöögi ja une vahele peaks jääma vähemalt 2,5 tundi.
Vähetähtis pole ka dieedi toiteväärtus. Soovitatav on rangelt jälgida rasvade (100 grammi päevas), valkude (kuni 100 grammi) ja süsivesikute (umbes 400 grammi) sisaldust..
Enne kui kaalute, milliseid toite saate selle toidusüsteemi raames sööki valmistada, peate välja mõtlema, mis tüüpi dieedid on olemas..
Dieedi "tabel nr 1" alamliigid
Mao- ja kaksteistsõrmiksoolepõletiku kõrvaldamiseks määravad arstid patsientidele 1-A tabeli. Kasutamise kestus sõltub haiguse tõsidusest. Tabelit 1-A kasutatakse nädal pärast operatsiooni. Dieedis peaksid olema ainult vedela konsistentsiga ja riivitud nõud. See võib olla:
- Teraviljadest keedetud supid, hoolikalt riivitud.
- Jelly.
- Riivitud puder.
- Aurutatud omletid.
- Piim (soovitatav öösel 1 spl.).
Kui kasutate neid toite nädala jooksul õigesti, saate põletikku märkimisväärselt vähendada..
Järgmisena määrake tabel 1-B, kelle toitumine on laiem. See lisab:
- Madala rasvasisaldusega linnuliha, liha ja kala.
- Valge leiva kreekerid.
- Madala rasvasisaldusega pastajuust.
- Köögiviljapüree.
Kogu toit peab olema termiliselt töödeldud, kulunud ja viidud normaalsele temperatuurile. Selle tagajärjel hakkavad haavandid kiiremini paranema, taastatakse siseorganite kude ja valu sündroom väheneb.
Milliseid toite peate nüüd mitme kuu jooksul iga päev dieedi pidama, ütleb allpool olev tabel.
Tootetabel: mida saab, mida mitte
Toodete tüüp | Lubatud | Keelatud | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kala | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Linnuliha ja liha | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Jahu | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
"Piim" | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teravili | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Köögiviljad | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
magustoidud | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Puuviljad | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Joogid |
Mida ma süüa saan | Mida sa ei saa süüa |
Madala rasvasisaldusega liha- ja kalatoidud - riivitud, aurutatud või keedetud (lihapallid, lihapallid, lihapallid, pelmeenid, rullid, hakklihavormid, kartulipüree, souffle). | 1. Rasvasest, ussist liha- ja kalatoidud, suitsuliha, konservid, marineeritud ja päikesekuivatatud toidud. Kodulindude nahk ja nahaalune rasv tuleb eemaldada.. |
Piimasupid teraviljaga (kaerahelbed, manna, riis, tatar, munad) või pastaga, sh omatehtud nuudlid. | 2. Pärl oder, hirss, kaunviljad, terve mais, munanuudlid. Need toidud lagunevad aeglaselt ja imenduvad kehas halvasti.. |
Limased teraviljasupid vee peal. | 3. Seedimata teravili. |
Köögiviljasupid (ilma kapsata) - puder, millele on lisatud juurvilju, maitsestatud või või piima-muna seguga. | 4. Liha, kala, kanged köögiviljapuljongid ja nende alusel valmistatud supid. Kõik kuumad toidud, millele on lisatud hõõrutud puuvilju ja kapsast (kapsasupp, borš, okroshka). |
Aurumunad - valk, vees, piima, pehmete keedetud munade või „kotis“ lisamisega. | 4. Liha, kala, kanged köögiviljapuljongid ja nende alusel valmistatud supid. Kõik kuumad toidud, millele on lisatud hõõrutud puuvilju ja kapsast (kapsasupp, borš, okroshka). |
Pärast kuumtöötlemist küpsetatud, riivitud või hõõrutud puu- ja köögiviljatoidud, va keelatud. Eriti kasulik: kõrvits, peet, porgand, kartul, suvikõrvits. Lubatud kasutada lillkapsast ja spargelkapsast. | 5. Praetud munad, järsud munad, praetud toidud. |
Piimatooted: täispiim, koor, värske või kaltsineeritud kodujuust, kodujuusturoogid (pajaroog, aurukookid, pelmeenid), hapukoor, või (kuni 10 grammi päevas). | 6. Kapsas (kõik liigid, va lillkapsas ja spargelkapsas), hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk, kurgid, hapud küpsed puuviljad, hapud marjad ja puuviljad. Till ja petersell on piiratud. Seened on rangelt vastunäidustatud. Soolatud, marineeritud ja konserveeritud köögiviljade ja seente sissetoomine dieeti on vastuvõetamatu. |
Kastmetest on lubatud kasutada piima (bechamel), koort, puuvilju. Soola, kaneeli ja vanilliini on lubatud tarbida piiratud koguses.. | 6. Kapsas (kõik liigid, va lillkapsas ja spargelkapsas), hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk, kurgid, hapud küpsed puuviljad, hapud marjad ja puuviljad. Till ja petersell on piiratud. Seened on rangelt vastunäidustatud. Soolatud, marineeritud ja konserveeritud köögiviljade ja seente sissetoomine dieeti on vastuvõetamatu. |
Magustoidud: pastille, marmelaad, moos, kondiitritooted, moos, vahukommid, mesi, tarretis ja magusate marjade ja puuviljade vahukommid. | 7. Kõvad juustud, hapupiimajoogid, margariin. |
Joogid: mineraalvesi ilma gaasita, nisukliide, kaerahelbe, kibuvitsa infusioon meega, puuviljakompotid ja tarretis, magusad puuvilja- ja marjamahlad, värskelt pressitud köögiviljamahlad (va kapsas), nõrk tee koore või piimaga, jook siguri juuripulbrist taimeteed. | 8. Puljongitel põhinevad kastmed, kõik kuumad vürtsid, hapud kastmed. |
Rösteris kuivatatud valge saia, päevane leiva või viilude kreekerid, küpsiseküpsised, mittesöödav tainas pirukate kujul, pirukad (piiratud koguses). | 8. Puljongitel põhinevad kastmed, kõik kuumad vürtsid, hapud kastmed. |
8. Puljongitel põhinevad kastmed, kõik kuumad vürtsid, hapud kastmed. | |
9. Kakao, šokolaad, jäätis, kondiitritooted ja koogikoogid, kondiitritooted ja küpsetised, küpsised, margariinipõhised küpsised. | |
10. Limonaadid ja kõik gaseeritud joogid, kohv, kange tee, alkohol, energia, hapud joogid, kalja, soolvesi. | |
11. Värske leib, pruun leib (rukis). |
Tabel, mida saab ja mida ei saa dieedilauaga 1 süüa, on mugav printida ja köögis riputada, siis on toodete nimekiri alati käepärast. Allpool on nädala menüü, mida saate hõlpsalt mitmekesistada tänu iga päeva valikutele.
Tabeli 1 dieet - nädala menüü
(koostatud järgmiste võimaluste järgi iga toidukorra kohta)
Hommikusöök:
- Aurutatud omlett vees ja kaerahelbepuder lõssipiimas teelusikatäis võid, mate tee (nõrk).
- Pehmeks keedetud muna ja riisipuder läbi sõela, sigurijook.
- Kodujuustu- ja banaanipüree, riisipeedisalat, riivitud maisiõliga, viil kuivatatud valget leiba ja võid, roheline tee.
- Tatar putru laotades veele, valgu omlett, sigurijook piimaga.
- Kartulipüree ja porgand, omlett piimal, kummeli tee mesilasmeega.
Lõunasöök:
- Meega küpsetatud õun.
- Pirni- ja mangopüree.
- Banaan püreesta kahvliga ja puista kibuvitsa siirupiga.
- Kreemjas tarretis piimale.
- 150 g kohupiima riivitud vaarikatega suhkruga.
Lõunasöök:
- Kartulisupp lillkapsa ja suvikõrvitsaga.
- Porgandi- ja suvikõrvitsapasta vee peal valge leiva krutooniga.
- Odra limasupp vahukoore ja munakastmega.
- Püreekaerahelbed supp kartuli ja koorega.
- Tatrasupp porgandipüreega.
- Suvikõrvitsakartulipüree keedetud haugi ahvenalihapallidega.
- Kalkunifileest pärit vedel kartulipüree ja suflee.
- Keedetud nisu puder taimeõliga, kana pelmeenid.
- Riisipudru ja tailiha kotletid.
- Võist riivitud tatarpuder ja keedetud merifilee porganditega.
Joogid:
- Ploomide ja rosinate kompott.
- Kuivatatud õunte ja pirnide kompott.
- Kissel Vaarikas.
- Kibuvitsapuljong.
- Melissa tee meega.
Pärastlõunane suupiste:
- Klaas küpsetatud piima.
- Puuviljahuu (virsikud, ploomid, aprikoosid, datlid).
- Värskelt pressitud mahl magusatest õuntest ja viinamarjadest.
- Galetny küpsised nõrga magusa teega.
- Mustika kohupiimakreem.
Õhtusöök:
- Vermicelli pajaroog, kalade pelmeen.
- Makaronid kodujuustu ja võiga, kalaroog munaga.
- Hautatud pollock porgandi ja peediga (riivitud köögiviljad).
- Kartulipüree lihapallidega.
- Aurutatud kana zrazy tatar riivitud putruga.
Enne magamaminekut: klaas tervet või küpsetatud piima.
Tabeli 1 dieedi järgimine pärast operatsiooni võimaldab patsiendil võimalikult kiiresti taastuda ja normaliseerida kõigi siseorganite tööd.
Tasakaalustatud, mitmekesine ja maitsev toit tagab kehale kõik vajaliku, et säilitada kõigi toitainete süsteemide tervis. Selle dieedi järgimine pole keeruline..
Peaasi, et mitte olla laisk, et kasutada iga päev erinevaid tooteid ja nende kombinatsioone. Seega ei ole tabel 1 isegi lastele koormav.
Dieedi number 1 tabel Pevzneri järgi
Nende elundite töös mitmesuguste häirete all kannatavad inimesed peaksid oma dieedile erilist tähelepanu pöörama. Üks terapeutilistest dieedirežiimidest on dieet nr 1, kodumaise toitumisspetsialisti Pevzner M. I välja töötatud dieet.
Dieedi omadused
Toitumissüsteem, mida nimetatakse dieeditabeliks nr 1, on loodud spetsiaalselt seedetrakti patoloogiate all kannatavate patsientide probleemide kõrvaldamiseks. Selliste haiguste hulka kuuluvad peptiline haavand remissiooni ajal, gastriidi ägedad ja kroonilised vormid, millega kaasneb suurenenud soolhappe sisaldus maomahla koostises, seedeelundite limaskesta termilised kahjustused (põletused). Lisaks on see dieet soovitatav inimestele, kellel on pärast seedetrakti patoloogiate kirurgilist ravi taastumisperiood.
Selle dieedi peamised omadused on:
- Täieliku dieedi tagamine, kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainete saamine kehas;
- Toiduainete valmistamise ja serveerimise erimeetodid, mille tagajärjel tarbitud toidud ei koorma seedesüsteemi (patsientidel soovitatakse kasutada ainult kuumtöödeldud sooje, hästi jahvatatud nõusid)
- Kahjulike seedimisnõude väljajätmine, soolhappe tootmise protsessi aktiveerimine maos;
- Murdosa toitumine, mis pakub täiskõhutunnet, seedesüsteemi üle koormata.
Oluline on pöörata tähelepanu toodete kalorisisaldusele ja toiteväärtusele. Seega ei tohiks kogu kalorikogus ületada 3000 kcal. See kogus tuleb jagada 5 toidukorraks ja suurem osa peaks olema päeva esimesel poolel. Õhtusöök, vastupidi, peaks olema võimalikult kerge ja vähem toitev. Viimane igapäevane söögikord tuleks läbi viia hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. See on oluline, kuna öösel peab seedesüsteem puhkama ja ülekoormus võib põhjustada seedetrakti töö halvenemist..
Soovitatav on kasutada piisavas koguses vedelikku (vähemalt 1,5 liitrit päevas). Joogiks ei sobi tee, kohv, puljongid. Parem on eelistada mõõdukalt magusaid kompoteid, veega võrdses vahekorras lahjendatud mahlasid, loodusliku roosi või maitsetaimede keetmist, rohelist teed, rohkete karbonaatide, sulfaatide ja tavalise joogivee sisaldusega ravimtaimede mineraalvett.
Tootenimekiri
Dieet nr 1 hõlmab olulisi toitumispiiranguid. Tarbimiseks lubatud tooted võimaldavad aga muuta igapäevase menüü mitmekesiseks ja täisväärtuslikuks..
Lubatud | Keelatud |
|
|
Nädala menüü dieedilauas number 1
Hommikueine | Lõunasöök | Lõunasöök | Kõrge tee | Õhtusöök | |
Esmaspäev | Piimnuudlid, roheline tee | Küpsetatud õun, veega lahjendatud mahl | Kartulipüree supp, aurutatud kotlet | Klaas tarretis, kreeker moosiga | Küpsetatud madala rasvasisaldusega kala köögiviljadega |
Teisipäev | Keedetud muna, piimapuder | Puuviljapüree | Porgandipüree ja suvikõrvits, kreekerid, kana-pelmeenid | Puuvilja smuuti | Taimne pajaroog |
Kolmapäev | Kodujuustu- ja banaanipüree, peedisalat | Piimakreem ja viil kuivatatud leiba | Terasupp munadega, kartulipüree kalalihapallidega | Puuviljamahl | Hautatud kala köögiviljadega |
Neljapäev | Aur omlett | Küpsetatud õun meega | Kana lihapall kaerasupp | Kuivatatud puuviljade kompott | Jahvatatud tatrapuder, kana zrazy |
Reede | Kohupiima pajaroog, kissel | Tee kreekeri ja meega | Kana supp - kartulipüree, porgandisalat | Küpsetatud õun | Piimasupp |
Laupäev | Tatar puder pudruga piimaga | Puuviljapüree | Kartuli pajaroog, aurutatud kana kotletid | Marjadest paks marmelaad | Hautatud kala, peedisalat |
Pühapäeval | Piima nuudlid | Kissel | Kana suflee, pasta | Madala rasvasisaldusega jogurt | Küpsetatud kala, köögiviljade lisand |
Viimane söögikord - hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Kuid kui tunnete nälga, võite juua 1 tassi sooja piima.
Dieet 1a ja 1b: dieedi omadused
Dieet number 1a on ette nähtud seedesüsteemi haiguste jaoks, mis on ägedas staadiumis. Sellega seoses on toitumispiirangud maksimaalsed. Dieet nr 1a hõlmab võimalikult madalat ööpäevast kalorisisaldust, soola tarbimise välistamist (või olulist piiramist), liiga kõrge või madala temperatuuriga roogade tagasilükkamist. Kõiki nõusid tuleks hakkida nii palju kui võimalik, kõige parem on kasutada hõõrutud toite.
Sellise dieedi kestus on 1-6 kuud., Sõltuvalt patoloogiast, selle arenguastmest, seedesüsteemi üldisest seisundist. Oluline on meeles pidada, et dieedist väljajäämine, st laienenud dieedi juurde naasmine, on vajalik järk-järgult, kuna söömisharjumuste järsk muutus võib kahjustada seedesüsteemi.
Uusi roogasid on soovitatav lisada mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Samal ajal on oluline kuulata oma keha ja kui ilmnevad negatiivsed sümptomid, on parem keelduda sellisest roogist veel mõnda aega..
Dieet nr 1b on ette nähtud remissioonis olevate seedetrakti patoloogiate raviks, kui patoloogiate sümptomid kaovad, ei vaeva enam patsienti tugev valu ja muud ebameeldivad ilmingud. Selle dieedi kestus on umbes 1-2 nädalat, pärast mida on patsiendil lubatud oma menüüd mitmekesistada.
Selle režiimi funktsioonideks on fraktsionaalne (5-6 korda päevas) toit, hautatud, keedetud toitude, aurutatud roogade kasutamine. Sel juhul peavad kõik tooted olema hästi hakitud. Nõude temperatuur on 25–60 kraadi. Soola ja vürtside tarbimist tuleb piirata. Dieedi kalorisisaldus on veidi tõusnud (võrreldes dieedi 1 esimese variandiga).
Dieeditabel 1A ja 1B on erinevad. Esimene võimalus on ette nähtud patsientidele seedetrakti patoloogiate ägenemise ajal, teine - remissiooni ja taastumise ajal. Dieet 1a tähendab vähem kalorite tarbimist kui selle dieedi teine versioon, samuti soola peaaegu täielik tagasilükkamine (dieet 1b võimaldab teil soola tarbida, aga ka mõõdukalt).
Ka toiduvalmistamise meetod on erinev, kui esimene võimalus hõlmab toodete kasutamist vedela kartulipüree, teravilja kujul, siis dieediga 1b on lubatud võtta vähem hakitud toitu (näiteks kotletid, köögiviljasalatid)..
Dieedilaua number 1: mida saab ja mida mitte süüa, näidismenüü
Terapeutilise dieedi nr 1 töötas välja nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner ja see on näidustatud seedetrakti haiguste korral, nagu äge ja krooniline gastriit ägedas staadiumis, mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand laguneva ägenemise ja remissiooni staadiumis. Dieedi kestus on alates 3-5 kuust.
Dieet nr 1 tähendab säästvat toitumist ja on suunatud mao limaskesta taastamisele. Lisaks meditsiinilise toitumise säilitamisel paranevad haavandid, põletikuline protsess väheneb ning mao sekretoorsed ja motoorsed funktsioonid normaliseeruvad..
Dieedi nr 1 toitumine on hästi tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega ning kalorite sisalduse osas täielik, vaatamata mõningatele piirangutele.
Haigused, mille korral on ette nähtud dieet, tabel 1
- Näidustused ravitabeli nr 1 määramiseks on järgmised seedetrakti haigused:
- mao ja kaksteistsõrmiksoole haavand remissiooni perioodil või perioodil pärast ägeda põletiku eemaldamist;
- äge gastriit taastumisperioodil;
- kroonilise gastriidi ägenemine normaalse või suurenenud sekretsiooniga.
Dieettabelil nr 1 lubatud toitude loetelu
Toit peaks olema keskmise temperatuuriga, vedel, kruubilaadne, tarbitud keedetud või hõõrutud kujul. Välja arvatud kiudaineid sisaldavad toidud.
Soovitatavad toidud ja nõud:
- Kvaliteetsest jahust kuivatatud leib, eilne küpsetamine. Lubatud on ka kuivad küpsised, küpsised ja küpsised..
- Mürtsitud ja hästi keedetud teraviljadest köögiviljapuljongisupid, piimasupid, võiga maitsestatud köögiviljapüreesupid, rõõsk koor, muna ja piim.
- Keedetud veiseliha-, vasikaliha-, linnuliha-, kalkuniliha, noored ja madala rasvasisaldusega lambaliha., Aurutatud kotletid.
- Keedetud või aurutatud rasvavaba kala kalad, ilma nahata (kotletid, souffle).
- Garneeringud Eelistatud keedetud köögiviljad, pasta (ärge kuritarvitage), tatar, riis.
- Manna, tatra, riisi, vees või piimas keedetud puder, poolviskoosne, limane, hõõrutud.
- Piimatooted - piim, koor, jogurt, kodujuust suflee kujul, laisad pelmeenid, puding.
- Pehme keedetud munad või auru omlett.
- Lubatud köögiviljadest - kartul, porgand, peet, lillkapsas, keedetud või aurutatud; souffle'i, kartulipüree, aurupudude kujul.
- Eelroogadest - salateid keedetud köögiviljadest, veiseliha keelest, lihamarjast, heeringast (piimas leotatud), maksa pastast.
- Magusad toidud - puuviljapüreed, tarretis, mesi, hautatud puuviljad, kergelt kuivatatud vahukommid, õrrekesed, moos ja tarretis.
- Joogid - kakao ja kohv piima või koorega, tee, loodusliku roosi ja tarretise puljong, kompotid.
- Rasvad - roogadele lisatud või ja rafineeritud taimeõli.
Keelatud toidud toidulaual nr 1
- Kange tee, kohv, kõik gaseeritud ja alkohoolsed joogid.
- Tugevad, rasvased liha- ja kalapuljongid.
- Rasvane ja tugev liha ja linnuliha, suitsutatud liha, konservid, pooltooted.
- Teraviljadest jäetakse välja teravili - hirss, pärl oder, oder, kaunviljad ja pasta.
- Värske leib, kook, pirukad ja värsked küpsetised on keelatud.
- Köögiviljad - sibul, kurk, valge kapsas, spinat, hapuoblikas, kõik marineeritud, soolatud ja marineeritud köögiviljad.
- Piimatoodetest ei kuulu keefir, rasvane kodujuust ja kõrge rasvasisaldusega piim, vürtsikad juustud.
- Seened on igasugusel kujul keelatud.
Dieedi number 1 põhireeglid
Vastavalt dieedi nr 1 reeglitele on lubatud kõiki tooteid kasutada keedetud kujul või aurutatult. Mõne roogi puhul on küpsetamine ilma koorikuta lubatud. Soola kasutamine on piiratud, päevane norm ei tohiks ületada 6-8 grammi. Dieedi nr 1 järgimise ajal tuleb vältida seedetrakti mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid, mao sekretsiooni stimulaatoreid ja aineid, mis püsivad pikka aega maos. Keelatud on süüa liiga külmi või vastupidi sooja toite. Öösel on lubatud piim või koor. Toitumine peaks olema murdosa, dieedi ja kalorite päevane norm tuleks jagada 5-6 vastuvõtuks, jälgides nende vahel umbes sama ajavahemikku.
Menüü peaks olema tasakaalus nii, et see sisaldaks 90–100 grammi valku, 90 grammi rasva (25 grammi peaks olema taimsetes rasvades), 300–400 grammi süsivesikuid, 1,5 liitrit vaba vedelikku. Igapäevase dieedi kaal peaks olema 2,5–3 kg.
Dieedi nr 1 päevane kalorisisaldus on umbes 2800 kuni 3000 kalorit päevas. Dieet nr 1 koosneb peamiselt hõõrutud roogadest, mis minimeerib ärritavat toimet mao limaskestale, sealhulgas mehaanilist.
Mida saab ja mida ei tohi süüa dieedilaual nr 1, tabel
Tooted | Süüa saab dieedil number 1 | Dieedil number 1 süüa ei saa |
Liha ja linnuliha | Veiseliha, madala rasvasisaldusega lambaliha, kalkun, küülikuliha, kana. Rups: keel, maks | Rasvane liha ja linnuliha, kõhn liha. Sealiha, pardi liha, hani. Konserv. Suitsutatud liha |
Kala | Madala rasvasisaldusega nahata kalad | Rasvane kala. Soolane kala. Konserv |
Jahu tooted | Valge kuivatatud leib. Küpsised nagu "Maria". Küpsetatud pirukad õunte või lihaga, juustukoogid harva | Värske leib. Rukkileib. Või ja lehttainas |
Piimatooted | Piim. Happevaba kodujuust, hapukoor (väikestes kogustes), keefir. Ebasoodne kõva juust (riivitud) | Hapupiimatooted. Vürtsikas juust |
Supid | Puderdatud supid köögiviljapuljongitel (kartul, porgand). Hästi keedetud teraviljapiimasupid | Liha ja kala puljong. Borš, okroshka, kapsasupp |
Teravili | Manna, kaerahelbed. Riis, tatar. Kõik teraviljad keedetud kujul või jahvatage segistiga. Vermicelli, pasta | Kaunviljad Oder, hirss, munatangud. Maisi terad |
Munad | 2-3 muna päevas, pehme keedetud või auru omlett | Praemunad. Kõvaks keedetud |
Köögiviljad | Lillkapsas, kartul, peet, porgand. Hapud tomatid 1-2 tk. päevas. Pärast 1. tabeli toitumist kuumutage kõik köögiviljad | Kapsas, hapuoblikas, spinat, naeris, redis, kurgid, sibul, seened. Soolatud, marineeritud, konserveeritud köögiviljad |
Puuviljad | Magusad marjad: vaarikad, maasikad. Magusad küpsed puuviljad: virsikud, õunad. Kõiki puuvilju ja marju serveeritakse kompottide, tarretise, kartulipüree ja vahukommi kujul | Hapud puuviljad ja marjad |
Joogid | Kibuvitsapuljong. Nõrk tee. See on võimalik piima lisamisega. Lahtine kohv ja kakao piimaga. Magusad puuviljamahlad | Kange kohv. Kange tee. Gaseeritud joogid. Kvass. Alkohoolsed joogid |
magustoidud | Suhkur. Kallis. Pastille, moos, hapu hapu. Vahukommid. Marmelaad, tarretis, hautatud puuviljad ja marjad | Šokolaad. Jäätis |
Kuidas koostada dieedimenüü tabel 1
Kui teate dieedi nr 1 lubatud ja keelatud toodete loendit, saate järgmise nädala alguse abil koostada nädalaks ligikaudse menüü.
- Uurige toite, mida saab ja mida ei saa tarbida 1 laua dieedil..
- Tõstke esile oma lemmiktoidud, mida saate süüa iga päev..
- Kuna dieet number 1 põhineb fraktsionaalsel toitumisel, eraldage 5-6 söögikorda päevas. Määrake, mis teile hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks rohkem meeldib, ärge unustage ööseks kohustuslikku sooja piima.
- Mõelge iga tootekategooria jaoks ette 3 toiduvõimalust. Näiteks lihatoidud. 1. päev - küülikuliha hõõrutud liha, 2. päev - aurukala koogid, 3. päev - keedetud kalkun. Selle põhjal, mida saate süüa teha.
Kõigi kategooriate 3 toiduvõimaluse põhjal looge menüü umbes 3 päevaks. Tänu sellele saate oma dieeti mitmekesistada, pakkudes kasu tervisele ja kiiret taastumist.
Nädala toitumismenüü tabeli 1 nädal, tabel
Tabelidieedi menüüvalikud 1 | Hommikueine | Lõunasöök | Lõunasöök | Kõrge tee | Õhtusöök |
1. päev | Kodujuust meega. Kibuvitsapuljong | Aur omlett | Lillkapsa suppipüree, aurutatud kalkuni kotletid, pasta | Piima puding | Puuviljapüree, tee piimaga |
2. päev | Riisipuder, vahukommid | Suudle, küpsiseküpsised | Köögiviljasupp, auruliha kotlet kartulipüreega | Manna | Kohupiima supiff, tee piimaga |
3. päev | Kaerahelbed meega, nõrk tee piimaga | Puuvilja tarretis | Köögiviljasupp, aurutatud kala, kuivatatud, eilne leib | Küpsetatud õunad | Lahjendatud puuviljamahl |
Retseptid toit toidud tabel number 1
Aurutatud souffle
Selle retsepti valmistamine on üsna lihtne ja sobib suurepäraselt inimestele, kes järgivad dieedi number sada. Kodujuust on väga kasulik toode ja väärtuslik valguallikas.
Sa vajad:
- kodujuust - 300 gr;
- piim - 75 ml;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 60 gr;
- manna - 2 supilusikatäit;
- munad - 2 tk;
- suhkur maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Peate mikseriga segama kodujuustu, suhkru, 1 munakollase, manna ja piima. Eraldi pekske 2 oravat paksu tugeva vahuga. Segage õrnalt kohupiim ja valgud. Vala saadud tainas määritud vormi. Aurutage 15-20 minutit. Valmis!
Kana aurud
Tervislik roog peo jaoks on kanaliha. Neid saab serveerida koos teie lemmikute lubatud lisandiga, see roog on üsna rahuldav ja sobib suurepäraselt meditsiinilise toitumise menüüsse.
Sa vajad:
- hakkliha kana - 200 gr;
- manna - 3 spl. lusikad;
- piim - 1/3 tassi;
- või - väike tükk;
- soola miinimum.
Kuidas süüa teha
Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada. Jätke saadud hakkliha 15 minutiks. Pärast määratud aega tuleks moodustada ümmargused lamedad peksjad. Kana lihapallid aurutatakse 50-60 minutit. Naudi oma einet!
Terapeutilised tabelid (dieedid) nr 1-15 vastavalt Pevznerile: tootetabelid ja dieet
Professor, MD Alieva Elmira Ibrahimovna
IBD (Crohni tõbi, haavandiline koliit) diagnoosimine ja ravi lastel
Kohtumine | Haiglaravi
Meditsiinitabelid (dieedid) vastavalt Pevznerile - see toitumissüsteem, mille lõi NSV Liidus dietoloogia ja gastroenteroloogia üks asutajatest professor M. I. Pevzner. Süsteemi kasutatakse laialdaselt patsientide haiguste komplekssel ravimisel haiglates ja sanatooriumides. Tabelid on soovitatav ka patsientidele väljaspool meditsiiniasutusi..
Pevzneri dieedisüsteem sisaldab 15 ravitabelit, mis vastavad teatud haiguste rühmadele. Osa tabeleid on jagatud kategooriatesse, millel on tähed. Terapeutiliste dieetide kategooriad on seotud patoloogilise protsessi staadiumi või perioodiga: haiguse ägenemine (suur) → lagunev ägenemine → taastumine.
Näidustused ravitabelite määramiseks:
- Dieet nr 1, 1a, 1b - mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
- Dieet nr 2 - atroofiline gastriit, koliit;
- Dieedi number 3 - kõhukinnisus;
- Dieet nr 4, 4a, 4b, 4c - soolehaigus koos kõhulahtisusega;
- Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
- Dieet number 6 - urolitiaas, podagra;
- Dieet nr 7, 7a, 7b, 7c, 7g - krooniline ja äge nefriit, krooniline neerupuudulikkus;
- Dieedi number 8 - rasvumine;
- Dieet number 9 - diabeet;
- Dieet nr 10 - kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
- Dieet nr 11 - tuberkuloos;
- Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
- Dieet nr 13 - ägedad nakkushaigused;
- Dieet nr 14 - neeruhaigus koos kivide möödumisega fosfaatidest;
- Dieet number 15 - haigused, mis ei vaja eridieeti.
Sisu:
Tabeli number 1
Näidustused:
- mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägedas staadiumis ja ebastabiilne remissioon;
- äge gastriit;
- krooniline gastriit normaalse ja kõrge happesusega kerge ägenemise staadiumis;
- gastroösofageaalne reflukshaigus.
Dieet: 4-5 korda päevas
Kohtumise kestus: vähemalt 2-3 kuud
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Valge nisuleib, eile, kuivatatud Kuivad küpsiseta küpsised | Must leib Või jahu tooted |
Esimene söögikord | Teravilja-, kartuli- ja köögiviljasupid (va kapsas) Piimasupid vermišelli, nuudlite, riisi, mannaga | Liha- ja kalapuljongid Köögiviljade ja seente Navarid |
Liha | Madala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) kõõlusteta ja rasvata keedetud ja aurutatud, hõõrutud Madala rasvasisaldusega ja mitte jäik tükk liha Nõrk tarretis | |
Madala rasvasisaldusega kalasordid (haug, tursk, hõbe merluus, safran-tursk, jääkala jne) keedetud kujul või tükkidena Kollane kala | ||
Teravili ja teravili | Mitmesugused teraviljad pudru, kartulipüree, suflee, pudingite, vees keedetud ja aurutatud kujul. Keedetud vermikelli, omatehtud nuudlid, peeneks hakitud pasta | Hirss Kaunviljad (herned, oad, oad, läätsed) |
Piimatooted | Täis - ja kondenspiim Hapupüree kohupiim Kohupiim | |
Köögiviljad ja rohelised | Kõik köögiviljad (välja arvatud keelatud) keedetud puder | Valge kapsas ja punane Küüslauk, sibul |
Puuviljad | Magusate sortide küpsed puuviljad ja marjad (värsked ja keedetud) Kisselid, tarretised, vahukommid, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotid | Marjade ja puuviljade happelised sordid |
Maiustused | Mesi, suhkur, moos | |
Joogid | Kibuvitsapuljong Kakao piimaga Tee piima või koorega Magusad puuvilja- ja marjamahlad | Gaseeritud joogid Alkohol |
Munad | Munapuder Munad roogades | Toored munad |
Kastmed ja vürtsid | Piimatooted, hapukoorekastmed (teraviljapuljongil ja piimal) ilma jahujahu, puuviljakastmed | Vürtsikad maitseained Marinaadid |
Rasvad ja õlid | Soolata või Päevalill ja oliiviõli | Tulekindlad rasvad Margariin |
Suupisted | Ebatervislik juustupuder Madala rasvasisaldusega sink, peeneks hakitud Kaaviar | Praetud toit Seened |
Toiteomadused:
Toit serveeritakse poolvedelas või tarretisesarnases vormis soojas, liharoogasid ja kartuleid praadimata. Piirake soola sisaldust.
Tabel nr 1a
Põhitabeli modifitseerimine mao limaskesta range õrnusega, mis tagab toidu tarbimise vedelal, koorikul ja kapslites.
Näidustused:
- mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand (tugev ägenemine);
- kroonilise gastriidi ägenemine koos tugeva valuga;
- seisund pärast seedetrakti verejooksu (pärast ranget säästvat dieeti).
Dieet: 5-6 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Soovitatav: piim, limased teraviljapiimasupid võiga; vedel puder, puder, piim; pehme keedetud munad või aurumunad; aurutatud suflee kaladest, lihast; kreemjas soolatud või oliiviõli, koor; marmelaad marja, puuviljad (happelised) ja piim, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee piimaga.
Sool on piiratud 5-8 g-ni, vedelik - kuni 1,5 liitrit. Lisaks on ette nähtud vitamiinid A, C, B-grupp.
Tabel nr 1b
Mõeldud sujuvaks üleminekuks rangelt säästvalt põhidieedile.
Näidustused:
- peptilise haavandi alaäge faas ja gastriidi ägenemine.
Dieet: 4-5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Toitumise omadused ja tooted:
Toit keedetakse püree kujul, lisage 75–100 g kreekerid esmaklassilisest valgest leivast, lihast ja kalast lihapallide, pelmeenide, lihapallide kujul. Sagedamini anna pudrule putru. Piima- ja teraviljasupid.
Tabeli number 2
Näidustused:
- madala happesusega krooniline gastriit;
- atroofiline gastriit;
- krooniline koliit ilma ägenemiseta.
Dieet: 4-5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: pikk
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Valge nisu eile ja hall eile Kuivad küpsiseta küpsised Mittesöödavad pagaritooted | Värske nisuleib Kondiitritooted või ja kondiitritooted |
Esimene söögikord | Tailiha- ja kalapuljongite supid teravilja-, nuudlite-, köögiviljadega | Piimasupid Okroshka |
Lihatoidud | Madala rasvasisaldusega liha (veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik) hakitud küpsetatud ja praetud ilma leivata, keedetud Nahata keedetud kana | Rasvane ja tugev liha Lindude nahk |
Kala | Madala rasvasisaldusega kalad: haug, tursk, hõbe merluus, safran-tursk, jääkala Tükk keedetud või praetud kala Kergelt soolatud heeringas (1 kord nädalas) | Soolatud, suitsutatud, rasvane kala Kalakonservid |
Teravili ja teravili | Erinevate teraviljade puder (va keelatud) Peeneks hakitud pasta, vermišelli | Hirss, pärl oder, mais, oder puder Kaunviljad |
Piimatooted | Piim tee või toidukorrana Jogurt | Täispiim |
Köögiviljad ja rohelised | Köögiviljapüree Keedetud lillkapsas Suvikõrvits hautatud kõrvits Tomatisalat Varajane peeneks hakitud till, petersell | Redis Hapukapsas |
Puuviljad | Marmelaad, hautatud puuviljad, marmelaad, magusad marja- ja puuviljamahlad | Toored puuviljad, eriti kõva koore ja seemnetega (punased sõstrad, vaarikad, karusmarjad, viinamarjad) Kuivatatud puuviljad (kuupäevad) |
Maiustused | Suhkur, mesi | |
Joogid | Tee Kakao piimaga Puusa puljong ja nisukliid Magusad puuvilja- ja marjamahlad veega pooleks | Gaseeritud joogid Kvass |
Munad | Pehmeks keedetud munad, omletid | Kõvakskeedetud munad |
Kastmed ja vürtsid | Kastmed liha, kala, hapukoor | Vürtsikad maitseained ja vürtsid, marinaadid |
Rasvad ja õlid | Või Rafineeritud taimeõli Sulatatud või | |
Suupisted | Leotatud heeringas Riivjuust Rasvata sink |
Toiteomadused:
Lubatud on keedetud, hautatud, küpsetatud, erineva jahvatusastmega. Nõusid on lubatud praadida, moodustamata jäme koorik (ärge leiba riivsaias küpsetage). Suure kiudainesisaldusega ja kiudainetega toidud serveeritakse püreeks. Välja on jäetud seedimatud tooted, samuti nõud, mis ärritavad seedetrakti limaskesta, liiga külmad ja kuumad nõud.
Tabeli number 3
Näidustused:
- kroonilised haigused ja soolestiku funktsionaalsed häired, millega kaasneb kõhukinnisus.
Dieet: 4-5 korda päevas
Kohtumise kestus: piiramatu
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Eilne nisuleib Kuivad küpsiseta küpsised | Värske nisuleib Värske pagariäri Kondiitritooted või ja kondiitritoodetega |
Esimene söögikord | Supid rasvavabal liha- ja kalapuljongil, köögiviljasupid | Limused supid |
Liha | Madala rasvasisaldusega liha: veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik, Piimavorstid | Pard, hani, rasvane liha Suitsutatud liha |
Kala | Madala rasvasisaldusega kalad: haug, tursk, ahven Mereannid | Soolatud, suitsutatud, rasvane kala Kaaviar |
Teravili ja teravili | Tatar, hirss, nisu, oder | Riisitangud, manna Kaunviljad |
Piimatooted | Täispiim Hapupiimajoogid (keefir, jogurt) Kodujuust, kohupiimapudingid, vormiroad, laisad pelmeenid, Kerge juust, hapukoor väikeses koguses | |
Köögiviljad ja rohelised | Kartul - piiratud Lehtsalat | Redis |
Puuviljad | Värsked küpsed puuviljade ja marjade sordid, Kuivatatud puuviljad (viigimarjad, ploomid) | Mustikad Sugupuu |
Maiustused | Marmelaad, pastill, vahukommid, moos, mesi, moos, pastill, karamell | Kreemi ja vahukoorega kondiitritooted |
Joogid | Roheline tee Magusad puu- ja köögiviljamahlad Vahuvein mineraalvesi | Kissel Tugev must tee Kakao |
Munad | Pehmeks keedetud munad, auruvalgu omletid | Kõvakskeedetud munad |
Kastmed ja vürtsid | Maitseained, marinaadid, Vürtsikad ja rasvased kastmed | |
Rasvad ja õlid | Või Taimeõli | |
Muud | Seened |
Toiteomadused:
Toit keedetakse enamasti tükeldamata, keedetakse vees või aurutatakse, küpsetatakse. Köögivilju ja puuvilju tarbitakse toorelt või keedetult. Dieet sisaldab külmi esimesi ja magusaid roogasid, jooke.
Tabeli number 4
- krooniliste soolehaiguste äge ja ägenemine, millega kaasneb kõhulahtisus (kõhulahtisus)
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Kvaliteetsed valge nisuleiva kreekerid, röstimata, õhukeselt viilutatud | Või tainast tooted Must leib |
Esimene söögikord | Limasupid vähese rasvasisaldusega liha- või kalapuljongil või köögiviljapuljongil, kus on hästi keedetud teraviljad, vermišelli, nuudlid, peeneks hakitud köögiviljad, millele on lisatud aurutatud või keedetud liha või kala-pelmeene, lihapallid, munahelbed, keedetud ja hõõrutud liha. | Liha- ja kalapuljongid |
Liha ja kala | Veiseliha, vasikaliha, linnuliha või värske kala madala rasvasisaldusega sordi kujul auru kotletid, pelmeenid, lihapallid, souffle | Rasvane liha ja kala Konserv |
Teravili ja teravili | Teraviljapüree vees või madala rasvasisaldusega lihapuljongil riisist, kaerahelbed, tatar, manna ja muud teraviljad | Pärl oder puder Kaunviljad |
Piimatooted | Värske kaltsineeritud kodujuust püreestatud kujul | Piim |
Köögiviljad ja rohelised | Värsked köögiviljad, rohelised | |
Puuviljad | Nahata õunapüree, Marmelaad, mustikamarmelaad, haripuu, linnukirss, küdoonia, pirnid | Kõik toored puuviljad ja marjad |
Maiustused | Suhkur piiratud | Mis tahes |
Joogid | Tugev tee sidruni ja suhkruga Mustsõstramahlad, mustikad veega pooleks Keedetud kuivatatud mustad sõstrad, mustikad, linnukirss | Gaseeritud joogid |
Munad | Kuni 1-2 päevas. Pehmelt keedetud aur omlett ja nõudes | |
Kastmed ja vürtsid | Sool on piiratud | Mis tahes |
Rasvad ja õlid | Või | |
Suupisted | Mis tahes |
Toiteomadused:
Seedetrakti mehaanilised, keemilised ja termilised stiimulid on tugevalt piiratud. Välja arvatud toidud ja nõud, mis stimuleerivad seedeorganite sekretsiooni, kääritamist ja mädanemist soolestikus. Nõud on vedelad, poolvedelad, hõõrutud, vees keedetud või aurutatud. Välja arvatud väga kuumad ja külmad toidud.
Tabel nr 4a
Näidustused:
- koliit, kus ülekaalus on käärimisprotsessid.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Koostis on sama nagu dieedil nr 4, kuid süsivesikuterikkad toidud (teravili, leib, suhkur) on järsult piiratud ja proteiinisisaldus suureneb liharoogade, hõõrutud kodujuustu tõttu.
Tabel nr 4b
Näidustused:
- krooniline koliit haiguse nõrgenemise staadiumis.
Dieet: 4-6 korda päevas
Ametisse nimetamise kestus: 1-2 kuud kuni mitu aastat
Dieedi omadused:
Erinevalt dieedi põhiversioonist on eelroogid lubatud (mahe juust, arsti vorst, pasta, vasikaliha, leotatud heeringas, tarretatud liha, tarretatud keel) ja kastmed (liha-, köögivilja- ja kalarohu puljongidel tilliga, petersellilehed, piima bechamellikaste koos lisandiga) võib kasutada väikest kogust hapukoort, puuviljakastmeid, kaneeli).
Kõik nõud - keedetud või aurutatud, hõõrutud, limaskestad, serveeritud soojana.
Tabel nr 4v
Näidustused:
- ägedad soolehaigused taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele;
- krooniline soolehaigus ägenemise lagunemise ajal;
- krooniline soolehaigus ilma ägenemiseta teiste seedeelundite samaaegsete kahjustustega.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu kuud
Toiteomadused:
See dieet on ette nähtud hea toitumise tagamiseks soolestiku häirete korral, et taastada teiste seedeorganite funktsioon. Dieet on füsioloogiliselt täielik, piiratud soola tarbimise ja valgurikka toidu koguse väikese suurenemisega. See välistab tooted, mis tugevdavad soolestikus lagunemise ja kääritamise protsesse, aktiveerivad selle sekretsiooni, samuti kõhunäärme ja mao sekretsiooni. Cooking tuleb aurutada, tükeldada, küpsetada või küpsetada.
Tabeli number 5
Näidustused:
- krooniline hepatiit healoomulise ja progresseeruva kuluga;
- maksa tsirroos ilma ägenemiseta;
- krooniline koletsüstiit;
- sapikivitõbi;
- äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisperioodil;
- muud haigused, millega kaasneb maksa ja sapiteede funktsiooni kahjustus.
Dieet: 5 korda päevas
Kohtumise kestus: piiramatu
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Eilne leib, valge, hall, mittesöödavad küpsised ja rullid, Pirukad õuntega, moos Pruun leib (eraldi) | Värske leib, Leiva- ja kondiitritooted, praetud pirukad |
Esimene söögikord | Köögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, Piimatooted pastaga, puuviljad, Taimetoidu borši ja kapsasupp, peet. | Liha-, kala- ja seenepuljongid, Okroshka |
Liha ja kala | Keskmise rasvasusega liha ja linnuliha Veiseliha, küülik, kana, kalkun, vasikaliha - keedetud tükis, küpsetatud pärast tükis keetmist, hakkliha Madala rasvasisaldusega kalatükk, lihapallide kujul, supistage Keel | Rups Praetud toit |
Teravili ja teravili | Kõik toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar, kaer, millele on lisatud kodujuustu, riivitud juustu Pilaf puuviljade või porganditega, pajaroog riis-porgand, riisi-õun jne.. | Kaunviljad |
Piimatooted | Piim loomulikus vormis ja nõudes, Värske madala rasvasisaldusega kodujuust, sellest aurutatud ja küpsetatud toidud, kohupiimapasta, Vürtsikas riivitud juust Hapukoor kui roogade maitseaine | |
Köögiviljad ja rohelised | Toor-, keedetud ja küpsetatud köögiviljade erinevad toidud ja lisandid Värsked köögiviljasalatid, viinerid (ilma sibulata), Happevaba hapukapsas, Köögiviljad ja lisandid, Rohelised herned suppides Rohelised petersell, till, seller | Naeris Marineeritud köögiviljad |
Puuviljad | Küpsed magusad marjad ja pehmete sortide puuviljad mitterahaliselt ja küpsetatult Puu- ja marjapüree, tarretis, vahukommel, tarretis, keedised Puuviljasalatid | |
Maiustused | Suhkur, mesi, vahukommid | Šokolaad, koor, jäätis |
Joogid | Puu-, marja-, köögiviljamahlad, kompotid, kibuvitsadekokteilid | |
Munad | Valgu aurude omlett | Munakollased |
Kastmed ja vürtsid | Kastmed köögivilja- ja teraviljapuljongitel, piimal | |
Rasvad ja õlid | Või ja taimsed rasvad | |
Muud | Arsti vorst, piimavorstid | Suitsutatud liha Enamik vorsti |
Toiteomadused:
Nõud keedetakse või küpsetatakse enamasti pärast eelnevat keetmist. Toit valmib peamiselt purustatud kujul. Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.
Tabel nr 5a
Näidustused:
- äge hepatiit ja koletsüstiit;
- kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, tsirroosi ägenemine.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Toitumise omadused: toitumine on sama nagu dieedil nr 5, kuid peaksite sööma rohkem valku sisaldavaid toite, piirama rasvu ja süsivesikuid sisaldavaid toite; toidud, mis soodustavad kääritus- ja lagunemisprotsesse soolestikus, tugevad sapi sekretsiooni stimulandid ja maksa ärritavad ained.
Nõud keedetakse, püreestatakse, serveeritakse soojana. Lubatud on eraldi küpsetatud liha- ja kalatoidud, eelküpsetatud, ilma koorikuta.
Tabel 6
Näidustused:
- podagra;
- urolitiaas koos uraatkividega.
Dieet: 4-5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: pikk
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Nisu- ja rukkileib, 1. ja 2. klassi jahust. Mitmesugused küpsetised, sealhulgas koos jahvatatud kliidega | Küpsetamine Puhvid |
Esimene söögikord | Taimetoitlane: borš, kapsasupp, köögivili, kartul, teravilja lisamisega, külm (okroshka, peedisupp), piimatooted, puuviljad. | Liha-, kala- ja seenepuljongid hapuoblikast, spinatist, kaunviljadest |
Liha ja kala | Keedetud liha ja kala madala rasvasisaldusega liigid ja sordid. | Maks, neerud, keel, ajud, noorloomade ja lindude liha Liha- ja kalakonservid, kaaviar |
Teravili ja teravili | Kõik toidud | Kaunviljad |
Piimatooted | Piim Kodujuust ja nõud sellest, Juust | Soolatud juustud |
Köögiviljad ja rohelised | Suurenenud kogustes, toores ja igas toiduvalmistamises. Kartulitoidud. Piiratud soolatud ja marineeritud | Seened Värsked kaunvilja kaunad, spinat, hapuoblikas, rabarber Kapsas |
Puuviljad | Suurenenud puuviljade ja marjade koguses, värsked ja mis tahes keetmisega. Kuivatatud puuviljad | Joonised fig Jõhvikas |
Maiustused | Marmelaad, puuviljakommid, mitte šokolaadid, moos, mesi, besee Piimakreemid ja tarretis | Šokolaad |
Joogid | Tee sidruniga, piim Kohv on piimaga nõrk Puu-, marja- ja köögiviljamahlad, puuviljajoogid, vesi mahladega Loodusliku roosi, nisukliide, kuivatatud puuviljade puljongid | Kakao Kange tee ja kohv |
Munad | 1 muna päevas iga toiduvalmistamise ajal | |
Kastmed ja vürtsid | Köögiviljapuljongil tomat, hapukoor, piim. Sidrunhape, vanilliin, kaneel, loorberileht. Till, petersell. | Kastmed liha, kala, seenepuljongil, Pipar, sinep, mädarõigas |
Rasvad ja õlid | Või, ghee ja taimeõlid Piiratud sealiharasv | Veiseliha, talleliha, toidurasvad |
Muud | Salat värsketest ja marineeritud köögiviljadest, puuviljadest Köögiviljade, suvikõrvitsa, baklažaani kaaviar | Soolased suupisted, Kalamari |
Toiteomadused:
Keetmine on tavaline, välja arvatud liha, linnuliha ja kala kohustuslik keetmine. Tavaline toidu temperatuur.
Tabeli number 7
Näidustused:
- äge nefriit taastumisfaasis;
- krooniline nefriit ilma ägenemiseta;
- rasedate nefropaatia ja muud soolavaba dieeti vajavad haigused.
Dieet: 4-5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: pikk
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Valguvaba leib Valge nisuklii leib ilma soolata Pannkoogid, pannkoogid pärmiga ja ilma soolata | |
Esimene söögikord | Taimetoit köögiviljadega, saago ilma soolata | |
Liha | Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, keedetud või küpsetatud kalkun, pärast keetmist kergelt praetud, tükkideks või tükeldatud kujul (veiseliha stroganoff, auru kotletid, lihapallid, lihapakk) | |
Kala | Madala rasvasisaldusega kala (ahven, hõbe merluus, safran-tursk, tursk, haug, karpkala), tükeldatud, tükeldatud, pärast keetmist hapu | |
Teravili ja teravili | Teravili ja pasta Limited Sago | |
Piimatooted | Naturaalne piim, piimajoogid, kodujuust ja kohupiimakoogid piiratud koguses | |
Köögiviljad ja rohelised | Kartulid Dill | |
Puuviljad | Mis tahes puuviljad ja marjad, eriti arbuus, melon Kartulipüree, tarretised, tärklisevaht | |
Maiustused | Suhkur, mesi, moos, moosid | |
Joogid | Magus tee, kibuvitsapuljong Puu- ja marjamahlad veega pooleks | Alkohol |
Munad | Valgu omlett, munad roogades, mitte rohkem kui 1 tk päevas | |
Kastmed ja vürtsid | Piima-, tomati-, valguvabad kastmed Köögiviljamarinaad tomatiga | Kastmed liha, seente, kalapuljongite peal |
Rasvad ja õlid | Kõik, välja arvatud tulekindlad | Tulekindlad rasvad |
Muud | Kerge juust Vinaigrette | Suitsutatud liha ja hapukurk Konserv |
Toitumise tunnused: täisväärtuslik toitumine, praktiliselt ei erine tervisliku inimese toitumisest. Patsientidel soovitatakse mitte kuritarvitada valguprodukte (kuni 0,8–0,9 g / kg) ja pisut piirata soola (7–8 g / päevas).
Tabel nr 7a
Näidustused:
- äge ja krooniline nefriit ägedas staadiumis;
- terminali CRF.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Toitumisomadused: põhidieedi muutmine soola täieliku välistamisega, vedeliku ja valgu järsk piiramine.
Tabeli number 7b
Näidustused:
- taastumisperiood pärast neerude ägedat põletikku;
- Krooniline neerupuudulikkus.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitmest päevast mitme kuuni
Toitumise omadused: põhidieedi muutmine soola ja valgu piiranguga toimub üleminekul nr 7a-st nr 7-ni
Tabelid nr 7v ja nr 7g
Määratud vastavalt raske nefrootilise sündroomi ja hemodialüüsi saavatele inimestele.
Need on peamise dieedi modifikatsioon suurenenud proteiinisisaldusega.
Tabeli number 8
Näidustused:
- rasvumine kui peamine haigus või samaaegne teiste haigustega, mis ei vaja eridieeti.
Dieet: 5-6 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: pikk
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Rukki- ja nisuleib täisterajahust umbes 100 g päevas Valk ja valgu-kliide leib | Küpsised Või tainas |
Esimene söögikord | Kapsa supp, borš, köögiviljasupid, peedid | Piimatooted, kartul, teravili, oad, pasta |
Liha | Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, keedetud sealiha, veiselihavorstid | Rasvane liha |
Kala | Keedetud madala rasvasisaldusega sordi kala Rannakarbid | Rasvane kala |
Teravili ja teravili | Lahtine puder tatrast, pärl odrast, odrajahust koos köögiviljadega | Pasta Kaunviljad |
Piimatooted | Madala rasvasisaldusega piimhappejoogid (keefir, jogurt, acidophilus piim) Rasvavaba kodujuust ja nõud sellest | Jäätis Kreem |
Köögiviljad ja rohelised | Kõik köögiviljad ja rohelised juustuga ja keedetud Kartul Limited | |
Puuviljad | Naturaalsed ja küpsetatud magushapud puuviljad ja marjad Hautatud puuviljad, tarretis suhkruta | Puuviljade ja marjade magusad sordid Rosinad, ploomid |
Maiustused | Suhkur Igasuguseid komme | |
Joogid | Tee Köögiviljamahlad | Magusad mahlad ja kompotid |
Munad | Kõvaks keedetud Omlett | |
Kastmed ja vürtsid | Rasva maitsestamine Majonees | |
Rasvad ja õlid | Taimeõli Või piiratud | Tulekindlad rasvad Paks |
Muud | Köögivilja-, kalmaari-, kala- ja lihasalad ilma majoneesita taimeõliga, vinaigrettid |
Toiteomadused:
Kalorikoguse vähendamine süsivesikute tõttu, eriti kergesti seeditav. ning vähemal määral normaalse valgusisaldusega rasvad (peamiselt loomad). Piirake vabade vedelike, naatriumkloriidi ning isuäratavate toitude ja roogade hulka. Kiu sisalduse suurenemine. Nõud keedetakse, hautatakse, küpsetatakse. Kasuta magusate toitude ja jookide suhkruasendajaid..
Tabeli number 9
Näidustused:
- kerge kuni mõõdukas suhkurtõbi;
- süsivesikute taluvuse kehtestamine;
- insuliini või muude ravimite annuste valik.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamine: mõnikord kogu eluks
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Must leib 2. klassi jahust, Maiustaja pagaritooted | Võist ja lehttainast valmistatud tooted Koogid |
Esimene söögikord | Erinevate köögiviljade supid, kapsasupp, borš, peedi-, liha- ja köögivilja-okroshka, supid nõrgal puljongil või vees lubatud teravilja, kartuli, lihapallidega | Rasvased ja tugevad puljongid |
Liha | Veise-, vasikaliha-, sea-, lambaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha madala rasvasisaldusega sordid Veiselihavorstid, piimakvorstid, dieetvorstid Suitsutatud liha | |
Kala | Madala rasvasisaldusega kala | |
Teravili ja teravili | Teravili on tavaliste süsivesikute piires piiratud Tatar, oder, kaer, pärl oder, nisuteravili, | Manna ja riisitangud |
Piimatooted | Keefir, piim, acidophilus Kodujuust 9%, rasvavaba kodujuust ja nõud sellest Kerge ja madala rasvasisaldusega juust Nõudes pisut hapukoort | |
Köögiviljad ja rohelised | Kartul normis süsivesikute piires Kapsas, baklažaan, kurgid, paprika, rohelised oad, naeris, redis, suvikõrvits, lillkapsas, salat, spinat, kõrvits - ilma piiranguteta Rohelised herned, peet, porgand - piiratud | |
Puuviljad | Puuviljad ja marjad, hapud ja magushapud mis tahes kujul Magustamata kompott, tarretis, küpsetatud õunad | Viinamarja Banaanid |
Maiustused | Suhkur Jäätis | |
Joogid | Tee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong, mitte magus kompott, köögiviljamahlad | Limonaad Magusad mahlad |
Munad | Munad 1-2 tk. päevas, keedetud või nõudes | |
Kastmed ja vürtsid | Madala rasvasisaldusega kastmed köögiviljade dekoktidega, madala rasvasisaldusega puljongid Loorberileht | |
Rasvad ja õlid | Soolata või Nõudes olevad taimeõlid | |
Muud | Vinaigretid Taimne, squash kaaviar Kalmaari salatid Madala rasvasisaldusega veiseliha tarretis |
Toitumisomadused: roogi pakutakse keedetud, küpsetatud, aurutatud, praetud - piiratud koguses.
Tabeli number 10
Näidustused:
- ateroskleroos koos südame, aju või muude organite anumate kahjustustega, vere kolesteroolitaseme tõus;
- südame isheemia;
- arteriaalne hüpertensioon ateroskleroosi taustal.
Dieet: 4-5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: pikk
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Nisuleib 1-2 klassi jahust, kooritud rukkileib, teravili Kuivad küpsiseta küpsised Küpsetamine ilma soolata kodujuustu, kala, lihaga, lisandiks jahvatatud nisukliid, sojajahu | Võist ja lehttainast valmistatud tooted |
Esimene söögikord | Köögiviljad (kapsasupp, borš, peet), taimetoit kartuli ja teraviljaga, puuviljad, piimatooted | Liha, kala, seenepuljongid, Oast |
Liha | Erinevat tüüpi liha ja linnuliha rasvata sordid, keedetud ja küpsetatud kujul, tükk ja tükeldatud. | Pard, hani, maks, neerud, ajud, vorstid, suitsuliha, konservid |
Kala | Mitte rasvane, keedetud, küpsetatud, tükeldatud ja tükeldatud. Mereannid (kammkarp, rannakarbid, merevetikad jne). | Rasvane kala Soolatud ja suitsutatud kala, konservid, kaaviar |
Teravili ja teravili | Tatar, kaer, hirss, oder jne - rabe teravili, vormiroad. Riis, manna, pasta - piiratud | |
Piimatooted | Madala rasvasisaldusega piima ja hapupiima joogid, Madala rasvasisaldusega kodujuust, nõud sellest, Madala rasvasisaldusega, kerge soolaga juust; | Soolane ja rasvane juust, rasvakoor, hapukoor ja kodujuust |
Köögiviljad ja rohelised | Kõik, välja arvatud keelatud | Redis, redis, hapuoblikas, spinat, seened |
Puuviljad | Toored puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljad, hautatud puuviljad, marmelaad, vahukommid, sambuca (poolmagus või ksülitool). | Viinamarjad, rosinad |
Maiustused | Suhkur, mesi, moos - piiratud | Šokolaad, koor, jäätis |
Joogid | Nõrk tee sidruni, piimaga; naturaalne nõrk kohv Mahlad, köögiviljad, puuviljad, marjad kibuvitsapuljong ja nisukliid | Kange tee ja kohv, kakao |
Munad | Valgu omletid; pehme keedetud munad - kuni 3 tükki nädalas. munakollased - piiratud | |
Kastmed ja vürtsid | Köögiviljapuljongil, maitsestatud hapukoore, piima, tomati, puuvilja- ja marjakastmega Vanilliin, kaneel, sidrunhape. Piiratud - majonees, mädarõigas | Liha, kala, seenekastmed, pipar, sinep |
Rasvad ja õlid | Või ja taimeõlid | Loomad ja toidurasvad |
Muud | Leotatud heeringas Madala rasvasisaldusega sink | Rasvased, vürtsikad ja soolased toidud, kaaviar |
Tabeli number 11
Näidustused:
- kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste tuberkuloos kerge ägenemise või selle nõrgenemisega, vähenenud kehakaaluga;
- kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioone, vigastusi.
Dieet: 4-5 korda päevas
Ametisse nimetamine: 1-2 kuud või rohkem
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Nisu- ja rukkileib Mitmesugused jahutooted (pirukad, küpsised, küpsised, saiakesed) | |
Esimene söögikord | Mis tahes | |
Liha | Madala rasvasisaldusega liha mis tahes toiduvalmistamisel Vorstid, sink, vorstid Konserv | |
Kala | Mis tahes kala Kaaviar, konservid | |
Teravili ja teravili | Kõik teraviljad Kaunviljad - hästi keedetud, hõõrutud | |
Piimatooted | Piim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust | |
Köögiviljad ja rohelised | Kõik, toored ja keedetud | |
Puuviljad | Enamik puuvilju ja marju | |
Maiustused | Kõige magusam toit, mesi | Koogid ja kondiitritooted, kus on palju koort |
Joogid | Mis tahes | |
Munad | Mis tahes ettevalmistamisel | |
Kastmed ja vürtsid | Punane, liha, hapukoor, piim ja muna. Vürtsid mõõdukalt, kuid laias valikus. Mädarõigas, sinep, ketšup | Vürtsikad ja rasvased kastmed |
Rasvad ja õlid | Taimeõli, ghee, kreemjas, pehme (lahtiselt) margariin, majonees | Lambaliha, veiseliha, toidurasvad Kõvad margariinid |
Toiteomadused:
Dieeti iseloomustab suurenenud energiasisaldus kõrge valkude, mineraalide ja vitamiinide sisaldusega..
Tabeli number 12
Näidustused:
- närvisüsteemi funktsionaalsed haigused.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: 2–3 kuud
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Dieettoit, eilne või kuivatatud leib Sobimatud küpsised ja küpsised | |
Esimene söögikord | Köögiviljad (kapsasupp, borš, peet), taimetoit kartuli ja teraviljaga, puuviljad, piimatooted | Liha, kala, seenepuljongid |
Liha | Keedetud tailiha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkun) Maks | Rasvane liha |
Kala | Madala rasvasisaldusega (ahven, haug, tursk) Mereannid | |
Teravili ja teravili | Kõik teraviljad Kaunviljad | |
Piimatooted | Piim, kodujuust, keefir, hapukoor, madala rasvasisaldusega juust | |
Köögiviljad ja rohelised | Kõik, välja arvatud keelatud | Hapuoblikas, redis, küüslauk ja sibul, redis |
Puuviljad | Kuivatatud ja värsked puuviljad | |
Maiustused | Kallis, šokolaadita šokolaadid | Igasugune šokolaad |
Joogid | Taimeteed, roosi puusade keetmine, köögiviljade ja puuviljade mahlad | Tugev must tee, kohv, kakao Alkohol |
Munad | Ainult pehme keedetud, mitte rohkem kui kaks päevas | |
Kastmed ja vürtsid | Tomat, sibul (keedetud sibulast), hapukoor, köögiviljapuljongitel | Vürtsikad kastmed, sinep, mädarõigas, pipar |
Rasvad ja õlid | Taimeõli, sulavõi | Loomsed rasvad Paks |
Muud | Rasvased, vürtsikad ja praetud toidud Suitsutatud liha |
Toiteomadused:
Soovitav on sagedamini kasutada keelt, maksa, kaunvilju, piimatooteid. Nõusid serveeritakse mis tahes kujul, välja arvatud praetud.
Tabeli number 13
Näidustused:
- ägedad nakkushaigused.
Dieet: 5-6 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: mitu päeva
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Lisatasu ja 1. klassi kuivatatud nisuleib Kuivad küpsiseta küpsised Biskviit | Rukis ja värske leib, kondiitritooted |
Esimene söögikord | Lahtised rasvavabad liha- ja kalapuljongid munahelveste, pelmeenidega Lihasupp Teravilja limaskestad puljongiga; supid puljongil või köögiviljapuljongil keedetud manna, riisi, kaerahelbede, nuudlitega, lubatud köögiviljad kartulipüree kujul | Rasvased puljongid, kapsasupp, borš, kaunviljad, hirssisupid |
Liha | Rasvavaba liha, rasvkude, kõõlused, nahk. Peeneks hakitud, keedetud aurunõud Souffle ja puder keedetud liha; lihapallid, aurutatud lihapallid | Rasvased sordid: part, hani, talleliha, sealiha. Vorstid, konservid |
Kala | Rasvamata nahata tüübid Keedetud, aur kotlettide või tükkide kujul | Rasvane, soolatud, suitsutatud kala Konserv |
Teravili ja teravili | Manna, jahvatatud tatar, riis, kaerahelbed hõõrutud, keedetud poolvedelate ja poolviskoossete teraviljade kujul piimas või puljongis Keedetud vermikelli | Hirss, pärl oder, oder, maisitangud Pasta |
Piimatooted | Hapupiimajoogid Värske kodujuust, kohupiimapasta, souffle, puding, aurujuustukoogid, Piim, koor nõudes | Täispiim Rasvane hapukoor |
Köögiviljad ja rohelised | Kartul, porgand, peet, lillkapsapuder, suflee, aurupudingid. Küpsed tomatid | Kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, rutabaga, seened |
Puuviljad | Toores, väga küps Pehmed puuviljad ja marjad on magusad ja hapud-magusad, sageli pudruks; küpsetatud õunad Kuivatatud puuviljapüree Suudlused, vahukommid, hõõrutud kompotid, sambuca, tarretis Piimakreem ja tarretis Habemekesed, tarretisega lumepallid | Kiudainerikkad, kareda nahaga puuviljad |
Maiustused | Marmelaad | Šokolaadikoogid Konservid, moosid |
Joogid | Tee sidruniga Tee ja kohv on piimaga nõrgad. Lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad Keetmine roosi puusadest ja nisukliidest, puuviljajoogid | Kakao |
Munad | Pehme keedetud auruga valgu omletid | Kõvaks keedetud ja praetud munad |
Kastmed ja vürtsid | Valge kaste lihapuljongil, köögiviljapuljong Piim, hapukoor, taimetoitlane magushapu, poola Kastme jaoks kuivatatud jahu | Vürtsikad, rasvased kastmed |
Rasvad ja õlid | Või Rafineeritud taimeõli | |
Muud | Tühjendatud liha, kala Leotatud heeringas Forshmaki | Rasvased ja vürtsikad suupisted, suitsuliha, konservid, köögiviljasalatid |
Tabeli number 14
Näidustused:
- urolitiaas koos fosfaatkivide ja leeliselise uriiniga.
Dieet: 5 korda päevas
Ametisse nimetamise kuupäev: pikk
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Erinevat tüüpi | |
Esimene söögikord | Nõrgal lihal, kalal, seente puljongil teraviljad, nuudlid, kaunviljad | Piimatooted, köögiviljad ja puuviljad |
Liha | Erinevat tüüpi | Suitsutatud liha |
Kala | Erinevat tüüpi Kalakonservid - piiratud | Soolatud, suitsutatud kala |
Teravili ja teravili | Kõikvõimalikud vee, liha, köögiviljapuljongis toiduvalmistamiseks. | Piimapuder |
Piimatooted | Nõudes ainult natuke hapukoort | Piim, hapupiimajoogid, kodujuust, juust |
Köögiviljad ja rohelised | Rohelised herned, kõrvits, seened | Muud köögiviljad ja kartulid |
Puuviljad | Neist õunte, jõhvikate, pohlade, kompotite, tarretis ja tarretis happelised sordid. | Muud puuviljad ja marjad |
Maiustused | Suhkur, mesi, kondiitritooted, puuviljajääd | Magusad toidud piimas |
Joogid | Nõrk tee ja kohv ilma piimata. Kibuvitsapuljong, jõhvika- või pohlaviljajoogid | Puu-, marja- ja köögiviljamahlad |
Munad | Erinevates valmististes ja roogades 1 muna päevas | |
Kastmed ja vürtsid | Mitte vürtsikad kastmed liha, kala, seenepuljongil Vürtsid väga piiratud koguses. | Vürtsikad kastmed, sinep, mädarõigas, pipar |
Rasvad ja õlid | Kreemjas, lehmakõrvits ja köögiviljad | Rasv, toiduõli |
Suupisted | Erinevad liha, kala, mereannid Leotatud heeringas, kaaviar | Köögiviljasalatid, viinerid, köögiviljakonservid |
Toiteomadused:
Terviklik dieet, mis piirab kaltsiumirikkaid ja aluselisi toite.
Tabeli number 15
Tabel nr 15 on näidustatud haiguste jaoks, mille korral pole vaja terapeutilisi dieete. See dieet on füsioloogiliselt täielik, samal ajal kui teravad ja seedimatud tooted on välistatud. Päev peaks tarbima 90 g valku, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Võite süüa peaaegu kõiki toite, välja arvatud rasvane linnuliha ja liha, sinep, pipar ja tulekindlad loomsed rasvad.
Näidustused:
- haigused, mis ei vaja erilist dieeti
Dieet: 4 korda päevas
Kohtumise kestus: piiramatu
Tooted:
Tooted | Soovitanud | Välistada |
---|---|---|
Leib ja küpsetamine | Nisu- ja rukkileib, jahutooted | |
Esimene söögikord | Borš, kapsasupp, peedisupp, hapukurk; meierei Köögivilja- ja teraviljasupid liha, kala puljongil, seente ja köögiviljade puljongil |