Dieedi number 5 tabel - retseptid

Dieeditabeli nr 5 töötas välja Nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes põevad maksa, sapipõie ja kanalite ägedaid ja kroonilisi haigusi, ning kes saavad operatsioone nendel seedetrakti organitel. See toitumissüsteem eeldab igapäevast kalorikogust, kuid piirab rasvase, vürtsika, hapu, marineeritud ja praetud toidu kasutamist. Sellegipoolest leiate lubatud toodete loendist komponente paljude maitsvate ja südamlike roogade valmistamiseks. Pakume teile dieedi nr 5 lihtsaid ja taskukohaseid retsepte kõikidel puhkudel: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Sibul on lubatud ainult keedetud kujul. See on märgitud valikuliselt (see ei ole vajalik koostisosa). Ägenemise perioodil jäetakse sibulad välja.

Esimene ja teine ​​kursus

Kartul-kanasupp

Supi valmistamiseks vajate kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandeid, sibulat ja soola.

Kana tuleks lõigata ribadeks ja keeta. Sel ajal kuubikuteks toores kartul, porgand ja sibul. Hakitud köögiviljad pannakse eraldi pannile, valatakse külma veega ja küpseta kuni keedetud. Seejärel kantakse keedetud kanarind samadesse roogadesse ja kogu mass purustatakse segistis püreeks. Siis see soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.

Roogi mitmekesistamiseks võite lisada suvikõrvitsat, brokkoli, lillkapsast, riisi.

Selleks, et pilaf vastaks dieeditabeli nr 5 põhimõtetele, tuleb selle valmistamiseks kasutada spetsiaalset tehnoloogiat.

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), veenideta veiseliha (nael), neli porgandit ja sibulat. Soola lisatakse maitse järgi..

Eelnevalt on vaja keeta veiseliha, mille jaoks see keedetakse. Keetmise ajal tuleb vett vahetada vähemalt 1 kord. Kui te ei saa veiseliha süüa, võite selle asendada kana lihaga.

Kui liha muutub pehmeks, lõigatakse see lihaks ja asetatakse pada. Sinna lisatakse hakitud porgand ja sibul. Seejärel valage väike kogus vett ja keetke madalal kuumusel keema. Kui vesi aurustub, soolatakse liha- ja köögiviljasegu ning neile lisatakse riisi. Eelnevalt loputage tangud hästi läbi. Riis valatakse veega nii, et selle piir on 1,5 sõrme teravilja tasemest kõrgemal. Nõud kaetakse ja tass kustutatakse kõige aeglasemal tulel. Küpsetusprotsessis pole vaja pilafi segada. Kui riisi keetmiseks polnud piisavalt vett, võite kuuma veekeetja seest natuke rohkem lisada. Keetmise lõpus segatakse pilaf ja jäetakse keema..

Lillkapsa suflee

Nõu valmistamiseks vajate järgmist komplekti tooteid: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).

Kapsa keedetakse ja praetakse, manna leotatakse sel ajal (umbes pool tundi) piimas. Munakollane juhitakse lillkapsasse, seejärel segatakse sinna või, paisunud manna ja vahustatud valk. Souffle laotada vormidesse ja küpsetada ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist saate roogi kaunistada kreekeritega.

Kana lihapallisupp

Supi valmistamiseks vajate pärl otra (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma hakkliha kana või valmistama seda ise, keerates kana rinna hakklihamasinas.

Pärl otra keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, salat peeneks hakitud, valatakse veega ja pannakse tulele. Poole tunni pärast lisatakse neile toored kartulid, valmistatud oder ja moodustatud lihapallid. Supp keedetakse, pärast mida see soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse keema tõusta. Enne serveerimist kaunista supp peterselliga ja lisage sellele hapukoor..

Veiseliha suvikõrvitsaga

Toiduvalmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega jahvatatud veiseliha, või-ghee, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.

Hakklihast peate moodustama lihapallid, mis pannakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Sel ajal lõigatakse suvikõrvits ringidesse, kooritakse ja keedetakse vees soola lisamisega. Siis võtavad nad puhta vormi, panevad sellele keedetud suvikõrvitsad, pane keskele veiseliha lihapall, puista peale juustu ja vala hapukoor. Vorm saadetakse veel 15 minutiks ahju.

Haki köögiviljadega

Nõu ettevalmistamiseks vajate merluusifileed (2 tükki), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.

Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks, suvikõrvits hõõrutakse jämedale riivile. Kiht sibulat laotatakse küpsetusplaadile, see kaetakse kalafileega, seejärel on kiht porgandeid, suvikõrvitsat ja soola. Küpseta nõu 40 minutit temperatuuril 150 ° C.

Kõrvitsa pajaroog Vermicelliga

Nõu valmistamiseks vajate nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui mahub ühte klaasi, 200 g vermišelli, ühte muna, 0,5 tassi piima, kaks supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis võid.

Riivitud kõrvits tuleb soolata, lisada suhkur ja hautada, kuni see muutub pehmeks. Keeda nuudlid eraldi, muutes selle poolküpseks. Seejärel lisage vermikellile piim, või ja laske poole tunni jooksul tõmmata. Pärast seda aega segatakse kõrvits ja nuudlid, muna juhitakse segu, pannakse kuumakindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroog jahtuda, valage see hapukoorega ja serveeritakse lauale.

Salateid dieedile nr 5

Juustu- ja peedisalat

Salati ettevalmistamiseks vajate 3 väikest peet, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 tl).

Enne tule panemist tuleb peet põhjalikult pesta. Keetke juurviljad umbes tund ja laske neid siis veel 30 minutit külmas vees. Pärast seda aega kooritakse peet ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida jämeda riiviga.

Peet asetatakse ruudukujulisele nõule pärast hapukoorega segamist. Ülemine peet puista riivitud juustuga. Saate roogi kaunistada peterselli ja hapukoorega. Enne salati söömist peate seda natuke jahutama.

Köögivilja kaaviar

See on väga maitsev ja dieetne suupiste, mis täiendab peaaegu iga pearooga. Kaaviari valmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit, ühte värsket kurki. Ikka peavad olema taimeõli ja sool.

Kartulid ja porgandid keedetakse koorides, seejärel jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse jämedalt. Kurgid tükeldatakse, seejärel tuleb kõik tooted lihaveskis keerata. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.

Kapsa salat selleriga

Salati valmistamiseks vajate kapsast (100 g), sellerit (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 supilusikatäit hapukoort.

Loputage kapsast hästi, peeneks hakkige, soola ja pigistage. Saadud mahl nõrutatakse. Õun kooritakse ja kooritakse, lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat levis salatikausis.

Hommikueine ja magustoidud

Pelmeenid laisad

Väga lihtne valmistada dieediroog, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 supilusikatäit), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.

Kohupiim sega muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas on saavutanud pehme, kuid elastse konsistentsi, võite seda pidada valmisks. See peaks olema pisut kleepuv ja märg. Enne pelmeenide valmistamist peate oma käed veega niisutama, nii on tainaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse sama suurusega tükkideks. Pelmeene võib anda mis tahes vormis. Valmis pelmeenid kastetakse keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule kustutada.

Serveeri pelmeenid hästi hapukoorega. Sellist maitsvat hommikusööki saab edaspidiseks kasutamiseks valmistada, pannes osa pelmeenidest sügavkülma..

Riisi ja kodujuustu pajaroog

Nõu valmistamiseks, mida saab kasutada hommiku- ja magustoiduna, vajate järgmisi tooteid: riisi (250 g), kodujuustu (200 g), 3 õuna ja 3 kanamuna, natuke rosinaid, 2 tassi piima, supilusikatäit hapukoort, 2 supilusikatäit supilusikatäit suhkrut.

Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riis. Kodujuust jahvatatakse ettevaatlikult läbi sõela ja munad pekstakse suhkruga. Koorimata õunad ja seemned lõigatakse kuubikuteks. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkru segu. Kõik tooted asetatakse kuumuskindlasse nõusse ja asetatakse ahju. Viige vormiroog muna ja hapukoore seguga. Magustoitu peate ahjus vastu pidama veerand tundi temperatuuril 200 ° C.

Aurutatud omlett

Auru omlett on suurepärane võimalus hommikusöögiks, mis sobib tabeli nr 5 menüü raamidesse. Samal ajal ei pruugi munakollane tassi ettevalmistamises osaleda (eeldusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on paranemisjärgus). Sel juhul on munakollane valgust lahti. Valk vahustatakse, segatakse madala rasvasisaldusega piimaga, soolatakse ja valatakse kahekordse katla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.

Omleti maitse erksamaks muutmiseks võite sellele lisada näputäis muskaatpähklit. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess möödub, saab seda nõusse lisada.

Piimasupp kartulikrõpsudega

Nõu ettevalmistamiseks vajate 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.

Kartulid tuleb kõigepealt koorida ja riivida peenele riivile. Pärast mahla eraldumist pigistatakse kartulid õrnalt ja tärklis segatakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas, kuni need on täiesti valmis. Keetmise lõpus valatakse supi sisse porgandimahl, soolatakse, keedetakse veel minut ja keeratakse välja.

Kaeraküpsised

Küpsiste tegemiseks vajate kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 tass), võid (100 g).

Helbed tuleb ahjus kuivatada ja seejärel jahvatada pulbriks. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast nende koostisosade taigna sõtkumist keeratakse see soovitud kujule ja küpsetatakse ahjus veerand tundi 180 kraadi juures.

Joogid

Suudle marjadega

Joogi valmistamiseks võite kasutada mitmesuguseid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Teil on vaja ka 4 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit tärklist, vett (2 l).

Kui marjades on seemneid, siis peate neist lahti saama. Tärklis lahustatakse vees, mille järel marjad valatakse, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni tarretis muutub paksuks. Suhkur lisatakse keetmise lõpus.

Kibuvitsapuljong

Puljongi ettevalmistamiseks vajate vett ja roosi puusasid. Ühel osal marjadest võetakse 10 osa vett. Puljongi infusiooniaja vähendamiseks võite marjad eelnevalt tükeldada. Siis valatakse need veega, pannakse tulele ja keedetakse. Võite puljongile lisada veidi suhkrut, misjärel see kaetakse kaanega ja jäetakse pannile 12 tunniks ligunema.

Kastmed

Raske on ette kujutada peaaegu ühtegi salatit, pajaroogi või liharoogi ilma kastmeta. Dieedilaud number 5 ei tähenda siiski kuumade, rasvade või hapude kastmete kasutamist. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja tuleks maitsestada, mille jaoks peaksite kasutama dieedil nr 5 lubatud kastmete järgmisi retsepte.

Piimakaste

See kaste on suurepärane lisa erinevatele magustoitudele: pudingid, pannkoogid, vormiroad, küpsised. Selle valmistamiseks vajate 50 ml vett ja piima, 10 g võid, tl suhkrut ja jahu ning näputäis vanilliini.

Jahu kuivatatakse praepannil, sellele lisatakse võid ja tritureeritakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja seda kasutada magustoitude kastmena.

Õunakaste

See kaste sobib suurepäraselt teravilja, kodujuustu, pasta, pajaroogade juurde. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.

Õunad tuleb koorida ja seemned, lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, valada külma veega ja keeta. Kui õunad muutuvad pehmeks, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja keedetakse. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Siis vala sinna kaneel.

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Vene Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Üldine meditsiin" (2004). Residentuur Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).

Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid

“Laud nr 5” on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia asutaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedinumbri 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, soola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad keetmisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. St õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": dieet ja igapäevane toitumine.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täisväärtuslik dieet (2500–2900 kcal päevas) optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valkude sisaldus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga nr 330 nummerdamissüsteemi asemel haiglates kasutusele võetud piiramatu arv meditsiinitabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Tabel number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieediga.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; ilma suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või tükeldatud (kotletid, suflee, kartulipüree, noad, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha) kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurukapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, poolitatud pudingid kodujuustuga, vermišellist vormiroad, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflee- ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Aurutatud kana-kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollasid ei ole rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.

Dieedimenüü “5 lauda”: maitsvate roogade retseptid igaks päevaks

Nõukogude arstid töötasid välja mitut tüüpi dieete, et korraldada patsientide toitumist haiglates. Nende hulgas oli “viies laud” - spetsiaalne toit neile, kes elasid läbi maksa, kõhunäärme operatsiooni ja kaotasid sapipõie. Täna on tabeli 5 menüü avalikult kättesaadav ja seda peetakse populaarseks nende seas, kes soovivad tarbida ainult madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toite.

1. Tabel nr 5 - üldpõhimõtted

Säästlik tervendav dieet number 5 on ette nähtud neile, kellel on nimekirjast haigused: koletsüstiit, sapikivitõbi, mitmesuguste variatsioonidega hepatiit, tsirroos ja muud haigused, mille korral rasva imendumine on halvenenud või rasvased toidud on mõjuvatel põhjustel vastunäidustatud. Samal ajal saab süsivesikuid ja valke tarbida tavapäraselt, samas kui rasvu ei saa täielikult välistada..

Nende piirangute tõttu on dieedis ülekaalus kiudained (puuviljad, köögiviljad, kiudained), madala rasvasisaldusega kala, linnuliha, liha, kodujuust ja soja, samuti vedelikud. Veelgi enam, vedelikud alates hautatud puuviljadest kuivatatud puuviljade ja tarretise traditsioonilisest segust kuni püreesuppide ja kergete lihapastadeni.

Tabelinumbri 5 retseptidest on välja jäetud toidud, mis sisaldavad suurel hulgal rasvu - õlid, rasvane liha, praetud toidud, mis ärritavad seedetrakti limaskesta aineid ja põhjustavad suurenenud sapi sekretsiooni (näiteks tsitrusviljade eeterlikud õlid, kuumad vürtsid, suitsutatud liha).

Keetmisviisid neile, kes söövad viiendat dieeti, kolm: keetmine, hautamine ja küpsetamine. Nõud serveeritakse soojalt või jahutatult - see tähendab, et soojad, kuid mitte kõrvetavad ja mitte külmad..

Üksikasjad tabeli numbri 5 kohta - allolevas lendlehes.

Nende arvustuste järgi, kes on sunnitud elama sellise säästliku dieediga, puuduvad kõige rohkem sibulad ja küüslauk. Asafoetida aitab selles hädas. See on idamaine vürts, mis meenutab samal ajal nii maitset kui ka lõhna. Omamoodi sibul-küüslauk ühes pudelis. Ja selle omadused on sama kasulikud, kuid see ei põhjusta valu paremas servas, nagu see juhtub pärast küüslaugu ühekordset kasutamist.

Üldiselt säästavad mitmekülgsed maitseained toidu värskest maitsest - soolaks pole see just palju soola. Kuid mitte mitmesuguste kahtlaste koostisosadega merepoodides poetamine, vaid looduslikud, puhtad - majoraan, pune, rosmariin, kurkum, pastinaak. Pipar, muide, on keelatud, kuid oma "terava" funktsiooniga saab hakkama suurepärase muskaatpähkliga.

2. Toiduainete nr 5 järgi iga päev maitsvate roogade retseptid

On roogasid, millel iga päev pole võimalust ega soovi. Ja on neid, mida oleme valmis peaaegu iga päev sööma ja nad ei häiri meid kunagi. Vaatleme selliste toitude osas seoses dieediga nr 5.

Aur omlett

Hommikueineks klassikaliste krõbedate praetud munade asemel pakub tabel number viis meile aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleks retsepti jaoks kasutada ainult munavalget. Või terved vutimunad. Pärast rasket perioodi võite 24 tunni jooksul tarbida ainult 1 munakollast.

Auruvalgu omlett valmistatakse niimoodi. Jaotame muna “fraktsioonideks” päriliku tooni - cupronickel-lusika abil. Lihtne ka töötab. Võtame valgu, siis saab munakollast sööta omatehtud tavalise omleti kujul. Seega valk. Vahustage, lisage paar tera soola ja asetage selle segu lõssiga topeltkatla kaussi. Küpsetamine võtab 20 minutit. Võite süüa ürtidega - petersell, koriander, till ei ole vastunäidustatud. Neile, kellele see meeldib kuumemaks ja ilma piprata, soovitame piitsutamise ajal muskaatpähklipulbrit piima- ja munamassi sisse peksta..

Kana vorstid

Poest ostmine pole meie meetod, sest kõik 5% tabelinumbri retseptid põhinevad tuntud ja tõestatud toodetel. Ja Eni tehases valmistatud vorstist võib leida nii uskumatut asja nagu toores rasv. Tead, aga see on pekk. Neile, kellel on haige maks, sapp - surm on nagu.

Nii et ostame õrna roosa filee, jahvatame selle hakklihaks. Samal ajal peksame tassis paar muna (vajame valke või täielikult vutti), segage vürtsidega - pune, asafoetida, muskaatpähkel - ja mannaga, nii et see paisub. Seejärel ühendame kaks söödavat komponenti - manna segu vürtside ja munade ning hakklihaga. Tehke paar 40 minutit plastmassist mähisega vorste.

Köögiviljasupp

Köögiviljapuljong võib olla ka hämmastavalt maitsev. Esiteks viskate tükeldatud kapsa ja poole kartuli liitrisse kastrulisse veega kuumale põletile. Pannil laske porgandid asafoetidaga. See on võimalik sojakastmes. Täida porgand vutimunadega, sega. Lisage kõik keevasse supi. Serveerimisel on lubatud rohelised ja rasvata hapukoor. Maitsvad kana lihapallid riisiga (filee, vürtsid, riis, vutimuna).

Lihapasta

Selle võib panna rukki dieedileivale ja sealt saab imehea maitsva võileiva. Pasta valmistatakse kõige lihtsamal viisil. Võtke kanarind või küülik või kalkun 800 grammi.pune, muskaatpähkel, asafoetida, ürdid ja 50 grammi võid. Lubage mul teile meelde tuletada, et või on võimalik, kuid vähehaaval. Sa ei ründa kohe ja sööd ära kõik 800 grammi pastat, mille sees 50 grammi võid? Ja vajate ka madala rasvasisaldusega juustu. Kõik see on põhjalikult segatud (sulatatud või) ja valmis.

Kuninglik kaerahelbepuder

FIRMAST! Kaerahelbed on ülesöömine, ideaalne kõigi haiguste vastu. Tabeli 5 menüüs saate süüa sada erinevat retsepti. Magus, suhkru ja kuivatatud piimaga - saadaval, rosinate ja kuivatatud ploomidega ploomidega - võimalik, meega - palun! Me küpsetame ühe kuni kolm, see tähendab - üks osa teravilja ja kolm vett. Isegi kanapuljongil või lihuniku viiludega saab kõik hästi. Ja riivitud juustuga ka. Ja kartulipüreega.

Ja kui jahvatate kaerahelbeid pärast keetmist kartulipüree ja puistate kaneeliga - siis on olemas šoti versioon. Vahelduseks lisage täiteaineid, näiteks kondenspiim, vahtrasiirup, puuviljamarjad, moos-marmelaad-moos.

Ja kompott

Kusagil ilma temata. Küpsetame 10 minutit keevas vees kõike, mis on magus ja taskukohane puuviljadest, ja naudime. Keedetud pirnid, küdooniad, õunad, kompottviinamarjad - magustoiduks.

Dieet 5 kuuletus teile, iga päeva retseptid ei tekita küsimusi, kuid muretsete ikkagi valu pärast? Tõenäoliselt seetõttu, et te ei järginud dieeti uuesti. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste korral, kuna sapp toodetakse 3–4 tunniga ja kui sel pole toitu, siis algavad krambid. Seetõttu peate sellise intervalliga natuke sööma (300 grammi toitu on optimaalne). Tasside ja tassidega keerulise lahingu hõlbustamiseks on siin üks maitsev nädala menüü.

3. Menüü dieediks 5 nädalas

Esmaspäev

  • Hommikueine: kaerahelbed rosinatega, jook pohlamoosist
  • Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised (Leningradskoe, 2 tk.)
  • Lõunasöök: köögiviljasupp kana lihapallidega, natuke nuudlit
  • Suupiste: madala rasvasisaldusega kohupiima smuuti
  • Õhtusöök: aur omlett, leib
  • Teine õhtusöök: kodujuust õunamoosiga

Teisipäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
  • Teine hommikusöök: 4 kuivatatud banaani.
  • Lõunasöök: kana köögiviljaseguga
  • Suupiste: acidophilus, viil valget leiba
  • Õhtusöök: kodujuustupasta, keedetud muna
  • Teine õhtusöök: klaas keefirit (suvel maasikatega)

Kolmapäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
  • Teine hommikusöök: kook kuivatatud aprikoosidega
  • Lõunasöök: laisad pelmeenid
  • Suupiste: omatehtud kana vorsti võileib
  • Õhtusöök: porgandipüree aurutatud kalaga
  • Teine õhtusöök: keefirismuuti pirniga

Neljapäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega
  • Lõunasöök: keefiriümbris kodujuustuga
  • Lõunasöök: pärl oder hakklihaga
  • Suupiste: puuviljajook, smuuti või acidophilus
  • Õhtusöök: köögiviljasupp
  • Teine õhtusöök: kodujuust moosiga

Reede

  • Hommikusöök: kaerahelbed maasikamoosiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog
  • Lõunasöök: küpsetatud kanarinnad kartulitega
  • Suupiste: õun
  • Õhtusöök: juustukoogid
  • Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.

Laupäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega
  • Lõunasöök: kuskuss, keedetud a la pilaf
  • Suupiste: 2 kiivi
  • Õhtusöök: sushi lahja kala ja kurgiga
  • Teine õhtusöök: laste puuviljapüree

Pühapäeval

  • Hommikusöök: kaerahelbed vahukommidega
  • Lõunasöök: aur omlett
  • Lõunasöök: kana-kapsa rullid
  • Suupiste: kurgisalat
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog
  • Teine õhtusöök: Kirsikeefi smuuti

Dieet number 5 aitab teid kindlasti. Ja te ei pea muretsema raskete, tüütute toitude, näiteks kõhulahtisuse, iivelduse, kõrvetiste ja kõhupuhituse söömise ebameeldivate tagajärgede pärast. Peaasi on järgida põhimõtteid, osta ja süüa õigeid madala rasvasisaldusega toite ning sugulastega maksa ja sapiga saab kõik korda!

Dieet "tabel 5" - menüü igaks päevaks

Täna analüüsime üksikasjalikult tabeli 5 dieedi iga päeva menüüd, selle funktsioone, lubatud ja keelatud toodete loetelu, samuti retsepte. Selle toiduskeemi autor on M.I. Pevzner on terapeut ja Moskva Toitumisinstituudi üks korraldajaid. Austatud teadlane on välja töötanud enam kui tosina dieeti, mille eesmärk pole mitte ainult liigse kehakaalu vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, seedetrakti haiguste ägenemise ja arengu riski vähendamine. Tabel nr 5 on üks tõhusamaid toitumisskeeme, mida saab kodus kasutada..

Dieedi tabeli number 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks on vaja järgida mitmeid reegleid, mis on selle dieediga ette nähtud:

  • Väikeste portsjonitena peate sööma vähemalt 5 korda päevas.
  • Nõusid saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
  • Kõik kiudainetega rikastatud tooted, samuti kõhn liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
  • Tangud tuleb hoolikalt keeta.
  • Kastmed valmistatakse röstitud jahu kasutamata köögiviljapuljongit või piima kasutades.
  • Menüü peaks koosnema toodetest, mis sisaldavad pektiine, toidukiude, lipotroopseid aineid ja vedelikke.
  • Pole lubatud toidud, mis võivad põhjustada kääritamist või mädanemist sooltes.

Reeglid on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatud toitude kasutamisega.

Lubatud toidud dieediga nr 5

Nendele piirangutele vaatamata võib igapäevane dieedimenüü number 5 koosneda mitmesugustest roogadest. Sellise toidukorra raames on palju lubatud tooteid:

  • Madala rasvasisaldusega kalad ja liha. Dieedi reeglite kohaselt võite süüa veiseliha, kana ja kalkunit. Veiseliha on siiski üsna terav toode, nii et peate seda küpsetama kartulipüree või suflee kujul. Kana ja kalkunit saab keeta tervena, kuid neid tuleks süüa ilma nahata.
  • Supid (köögivilja-, kohesupid või koor). Selliste roogade valmistamiseks tuleks köögiviljad eelnevalt riivida. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Teraviljadest sobivad suurepäraselt kaerahelbed, riis ja manna. Tankimiseks on kõige parem kasutada hapukoort või võid..
  • Piimatooted. Kui dieedi peamine eesmärk on koliidi ja seedetrakti muude haiguste ravi, siis on roogade ühe koostisosana kõige parem kasutada piima. Lubatud on kasutada kohupiimatooteid või juustukooke.
  • Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla alternatiiv maiustustele. Kuid neid saab kasutada ainult riivitud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud keeta nende põhjal moosi või tarretist. Kuivatatud puuvilju tuleb hoolikalt jahvatada.
  • Mesi või moos. Väikestes kogustes võib neid toite süüa ka suhkru asemel..
  • Munad. Selles dieedis saab neid kasutada peamiselt omlettide valmistamiseks valgust. Munakollast päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk..
  • Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsa või kõrvitsa viilu. Võite küpsetada kartulipüree lillkapsaga, lihvida porgandeid peediga.
  • Või. Kasutatakse ainult salatikastmena.
  • Kohv, tee ja mahlad. Magusad mahlad tuleb kõigepealt veega lahjendada. Soovitatakse sagedamini juua kibuvitsapuljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piimaga.

Dieedil nr 5 keelatud toidud

Kodune nädala toitumismenüü 5 ei tohiks sisaldada järgmisi tooteid:

  • Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
  • Värske leib, kuklid.
  • Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
  • Praetud, pontsakas liha.
  • Rasvased kalad ja liha, kaaviar.
  • Vürtsikad ja soolatud juustud.
  • Suure rasvasisaldusega kodujuust.
  • Toidud munadest, välja arvatud omlett.
  • Seened ja oad.
  • Küüslauk, sibul, hapuoblikas, redis ja kapsas.
  • Murenenud teravili.
  • Šokolaad ja jäätis.
  • Soolsus ja marinaadid.
  • Must kohv ilma piima, sooda ja kakaota.
  • Vürtsid ja suupisted.

Igapäevase dieedi näidismenüü 5

Kutsub teid tutvuma ligikaudse igapäevase dieediga, mida see dieet pakub. Lubatud tooteid saate lisada või eemaldada, teatud tooteid reeglite piires. Menüü on mõeldud 7 päevaks, kokku - 6 söögikorda (hommikusöök, pärastlõunane suupiste, lõunasöök, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

  • Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas võid, tee sidruniga on nõrk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog;
  • Riivitud köögiviljadest supp, keedetud liha suflee, hautatud porgandid, kompott;
  • Tee on nõrk meega;
  • Makaronid ja juust, veel vesi;
  • Üks tass keefirit (2,5% rasva).
  • Liha kotletid piimakastmega, riivitud porgandisalat, kohv piimaga on nõrk;
  • Õun;
  • Kartulisupp, marjaželee, hautatud peet keedetud madala rasvasisaldusega kalaga;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Tatar putru vee peal, veel vett;
  • Klaas keefirit.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust + kaks supilusikatäit hapukoort, riis (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimas;
  • Küpsetatud õun
  • Keedetud kanarind (150 g), riisipuder, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljakompott;
  • Värske mahl;
  • Kala kotlet (aur), kartulipüree, piimakaste ja kibuvitsapuljong;
  • Klaas keefirit.
  • Pasta ja veiseliha (jahvatage ja keetke);
  • Pelmeenid on laisad;
  • Köögiviljasupp riivitud kartulist, kapsarullidest, tarretisest;
  • 2-3 pehmet puuvilja;
  • Riisipuder piimas lusikaga võid, tee on nõrk;
  • Keefir (1 tass).
  • Kohv ei ole kange piimaga, madala rasvasisaldusega kodujuust, tatar vees;
  • Õun (küpsetatud)
  • Souffle keedetud liha, pasta ja tarretisest;
  • Tee on nõrk mee ja piimaga;
  • Keedetud kala (150 g), kartulipüree, köögiviljasalat, veel vett;
  • Keefir (1 tass).
  • Nõrk tee, aurutatud lihapirukad, keedetud tatar;
  • Porgandipüree, õunamoos;
  • Piimasupp spagettidega, kohupiimakreem, kompott;
  • Kissel (1 klaas);
  • Mannapuder piimas, veel vees;
  • Keefir (1 tass).
  • Nõrk tee piimaga, riisipuder vee peal;
  • Õun (küpsetatud)
  • Aurutatud lihapallid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Aurutatud valgu omlett, juustukoogid, veel vesi;
  • Keefir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikkalik ja on ebatõenäoline, et kannataksite toidupuuduse ja nälja käes. Kui kõik on õigesti tehtud, saate mitte ainult saavutada ideaalse figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.

Igapäevase dieedi "tabel 5" retseptid

Et teile teada anda, et saate lubatavatest toodetest maitsvat sööki valmistada, kaalume nädalase menüü koos retseptidega ja seda, kuidas koostada “Tabel 5” dieet. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamise toidud..

Kartuli dieedisupp

  • Kartul - 2 tk;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Riis - 120 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Sool.

Toiduvalmistamiseks peate kartulid koorima, lõika need kuubikuteks ja pange veega pannile. Seal lisame tükeldatud sibula, riisi (eelnevalt loputa) ja paneme pliidile. Riivi porgandid ja pane supi sisse samal ajal kui brokkoli. Nõu küpseta madalal kuumusel. Supi valmisolekut saab hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne väljalülitamist lisage maitse järgi soola ja enne sööki - natuke taimeõli ja rohelisi.

Veiselihapallid

  • Veiseliha - 150 g;
  • Piim - 50 ml;
  • Hapukoor - 25 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Ploomid - 15 g.

Veiseliha tuleb mitu korda läbi hakklihamasina rullida. Pärast seemnete eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Täidisega liha maitsestatakse piima, ploomide ja munaga. Segage segu hästi ja tehke sellest paar palli. Peate küpsetama lihapallid ahjus. Enne keetmist valage pallid hapukoorega.

Porgandipannkoogid

  • Porgandid - 2 tk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
  • Jahu - 50 g;
  • Manna - 1 tl;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Muna - 1 tk..

Riivi porgandid ja lisa sellele manna. Segu jahutatakse ja maitse järgi lisatakse toores muna, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad segatakse ja seejärel valmis segust juustukoogid. Peate küpsetama ahjus.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Sorteerisime iga päeva menüü ja toiduretseptide tabeli 5. Väärib märkimist, et see on rohkem terapeutiline toitumisskeem, mis on keskendunud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Sellisele dieedile üleminek on parem pärast arstiga konsulteerimist. Iseenesest ei ole see haiguste imerohi ja võib päästa teid tüsistustest ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise ja seedesüsteemi normaliseerimise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa toorest toitu süüa, tuleb see riivida. Muidu dieedi terapeutiline toime puudub.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Mis on üllatav, selline dieet võimaldab mitte ainult leevendada ägenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Nii on kaalu langus ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise toonuse suurenemine ja heaolu paranemine.

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, järgides, mille abil saate selle dieedi abil saavutada soovitud tulemuse:

  • Keelatud toitude kasutamine on rangelt keelatud. See kehtib nii dieedi perioodi kui ka pärast selle vastuvõtmist.
  • On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu. Muidu pole dieedi tervendavast mõjust maksale rääkimine vajalik.
  • Dieet peaks olema piisavas koguses valku. Valk peab olema täielik ja seeditav..
  • Ärge ületage lubatud rasvakogust. Selleks jätame dieedist välja kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
  • Liigse kaalu vähendamiseks lõikasime süsivesikute koguse.
  • Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakkida. Sellises säästlikus režiimis on siseorganitel lihtsam toitu töödelda.
  • Päevas peate sööma 6-7 korda. Murdosa toitumine tuleks jagada väikesteks osadeks..
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisage dieedile rohkem kiudainerikkaid toite..

See dieet oli algselt ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artiklites kirjeldatud reegleid ja toitumisspetsialistide soovitusi, saate mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Dieedi 5 tabel: viienda laua maitsvad retseptid

Dieedi 5 tabeli maitsvaimad ja tervislikumad retseptid. Meditsiiniline dieet ei pea olema koormus. Kasutage meie retseptide näiteid, samuti viienda laua nädala menüüd ja tehke oma maitsev ja tervislik toitumine!

Sapipõie ja kõhunäärme patoloogilistes protsessides on ette nähtud spetsiaalne dieettoit - viies tabel. See on osa kompleksravist koos ravimitega. Seetõttu on oluline tutvuda dieedi põhimõtetega ja teada saada, millised maitsvad retseptid on eriti populaarsed..

Dieedi 5 tabeli reeglid ja omadused

Dieedilaud number 5 aktiveerib erituselundite tööd ja stimuleerib sapi tootmist. Tavaliselt on see ette nähtud järgmiste diagnooside jaoks:

  • tsirroos;
  • hepatiit;
  • kivid sapijuhas;
  • gastroduodeniit;
  • pankreatiit
  • koletsüstiit.

Selline toitumine on vajalik patsientidel pärast sapipõie eemaldamist pärast operatsiooni.

Tabel number viis hõlmab 5-6 söögikorda päevas väikeste portsjonitena. Dieedil on muud reeglid:

  • Suitsutatud toidud, hapukurk, vürtsikad ja rasvased toidud on menüüst välja jäetud.
  • Keelatud on süüa kiirtoitu, juua etanooli sisaldavaid jooke.
  • Lubatud on süüa köögivilju, rasvavaba liha, kala, teravilja, aga ka puuvilju ja kodujuustu.
  • Ärge sööge liiga kuumalt.
  • Toidu ülekoormamine pole ette nähtud.

Valmistamisviisid - blanšeerimine, hautamine, aurutamine, küpsetamine.

Nädala menüü

Viienda laua dieedimenüü on üsna mitmekesine. See ei põhjusta tugevat näljatunnet ja seda iseloomustab suur hulk retsepte.

Kokkupuutel:
NädalapäevHommikLõunasöökPäevKõrge teeÕhtu
EsmaspäevRiisipuder rosinategaNisupraad võiga, teeKeedetud kanapilaf, tomat ja kurkSuvikõrvitsapüreesuppKohupiim kuivatatud aprikoosidega
TeisipäevKaerahelbed piimas, pirnisPuuvilja salatKartulipüree, veiseliha guljašš, kompottLillkapsa suppLaisk pelmeenid
KolmapäevKõrvitsa- ja hirsipuder, taimeteePorgandisalat hapukooregaAurutatud oder kana lihapallidegaKurgi- ja tomatisalatAhjus küpsetatud pollock, kibuvitsapuljong
NeljapäevManka meegaPuuvilja tarretisKartulisalat hernestega, kompottPeedisalatKohupiimakreem kuivatatud aprikoosidega
ReedeTatar piimasVaarika tarretisKapsa salat hapukoorega, keedetud kanarindSalat värskete kurkide ja ürtidegaVinaigrette, taimetee
LaupäevViskoosne hirss ploomidegaÕunKartuli ja veiseliha pajaroog, tailiha boršPorgandisalatPiima tarretis
ÜlestõusmineHeraklese puder puuviljadegaKirsi tarretisKöögiviljasupp, kapsa rullid riisi ja tailihagaKohupiima pudingPorgandi suflee, roheline tee

Retseptid lastele

Sapiteede probleemiga lapsed ja noorukid peaksid kinni pidama 5 toidulauaga menüüst. Pakutavate tohutute roogade hulgas on neid, mis väikestele patsientidele kindlasti meeldivad.

Kaera puding

Puding valmistatakse järgmistest komponentidest:

  • kaerahelbed (100 grammi);
  • kanavalgud (kolm tükki);
  • piim (veerand liitrit);
  • või (väike lusikas);
  • suhkur (kaks suurt lusikatäit);
  • näputäis soola.
  1. Segage teravili, piim, või.
  2. Magustage ja valage soola.
  3. Pange tulele ja keetke putru umbes kuus minutit, aeg-ajalt segades.
  4. Vahusta valged ja sega jahtunud pudru hulka.
  5. Vala segu vormi ja pane eelsoojendatud ahju.

Pudistamine välja kahekümne minutiga.

Berry Souffle

Marjade segamiseks peate varuma konkreetseid tooteid:

  • mustikad, mustad sõstrad (klaasis);
  • munavalged (viis tükki);
  • suhkur (kaks suurt lusikat).
  1. Marjad purustatakse segistis suhkruga.
  2. Keetke kompositsioon kuni paksenemiseni umbes kolmkümmend minutit.
  3. Vahista oravad.
  4. Sega moos ja lopsakas mass.
  5. Määrige vorm õliga ja valage kompositsioon.
  6. Küpsetage ahjus 15 minutit temperatuuril kakssada kraadi.

Magustoitu serveeritakse puistatud suhkruga.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Algse magustoidu valmistamiseks vajate:

  • naturaalne kodujuust (250 grammi);
  • jahu (kolmandik klaasist);
  • munakollane valguga;
  • suhkur (kolm supilusikatäit);
  • kuivatatud aprikoosid (100 grammi);
  • natuke võid;
  • manna (60 grammi).
  1. Kodujuust uhmerdatakse munaga.
  2. Lisage teravilja ja jahu.
  3. Sõtku tainast ja jäta pooleks tunniks seisma..
  4. Blenderis tükeldatud kuivatatud aprikoosid.
  5. Taignast veeretatakse õhuke kiht ristküliku kujuga.
  6. Keskel asetage kuivatatud aprikooside täidis.
  7. Rulli tainas rulli kujuliseks.
  8. Lõika see tükkideks ja keeda keevas vees umbes viis minutit.

Serveeri roog kuumalt, valades sulavõi koore.

Igapäevased retseptid

Lubatud koostisosadest on täiesti võimalik valmistada maitsvaid ja kahjutuid roogi igaks päevaks.

Porgandiriisi supp

Tabeli nr 5 jaoks mõeldud suppipüree valmistatakse järgmistest komponentidest:

  • porgandid (kaks tükki);
  • sibul (üks tükk);
  • madala rasvasisaldusega koor (50 milliliitrit);
  • koorepõhine või (suur lusikas);
  • riisitangud (200 grammi).
  1. Keeda riisiteravili kuni keedetud.
  2. Haki sibul ja prae kergelt või sees.
  3. Hõõru porgandid ja lisa pannile.
  4. Kümne minuti pärast eemaldati pliidilt.
  5. Pange liiter vett tulele.
  6. Visake toit vedelikku pärast selle keetmist..
  7. Keetke kompositsiooni 3-5 minutit.
  8. Jahvatage kõik saumikseriga ja lisage koor.
  9. Keeda uuesti.

Enne serveerimist puista supp peterselliga..

Aurutatud omlett

Traditsiooniliste praetud munade asemel pakub viies tabel auru omletti. Valmista see järgmistest toodetest:

  • kolm munavalget;
  • näputäis soola;
  • maitseroheline;
  • klaas piima.
  1. Valk segatakse põhjalikult piimaga, soolatakse.
  2. Võtke pott ja kurn.
  3. Nõudesse valatakse vesi, mis ei tohiks puudrit puudutada.
  4. Pange vedelik keemiseni, pange võrgutämber ja pange kaussi koos munasegu ja ürtidega.
  5. Katke pann ja keetke kakskümmend minutit.

Patsientidele, kes ei talu laktoosi, sobib sarnane vee retsept..

Dieet pilaf

Pilafi valmistamiseks ilma kahjulike lisanditeta vajate teatud koostisosi:

  • veenideta veiseliha (450 grammi);
  • riis (500 grammi);
  • porgandid (kolm tükki);
  • sibul (üks tükk);
  • natuke soola.
  1. Keetke liha kuni pakkumiseni..
  2. Veiseliha lõigatakse keskmisteks viiludeks.
  3. Koorige ja riivige porgandid.
  4. Tükeldatud sibul.
  5. Pange köögiviljad paksu seinaga pannile ja lisage liha.
  6. Hauta toitu madalal kuumusel..
  7. Viska pestud riis ja täitke see veega. See peaks olema teravilja kohal sentimeetri kohal.
  8. Hauta panni sisu, kuni riis on kogu vedeliku imendunud. Vajadusel lisage vesi ja segage.
  9. Vala soola.

Veiseliha asemel on lubatud kana..

Patsientide iseloomustused

Patsientidel, kes “istuvad” viienda laua toidulaual, on see üsna kättesaadav ja leebe. Neil on hea meel jagada oma retsepte veebifoorumites. Järgmisi roogasid peetakse kõige populaarsemaks:

  • Lillkapsa baasil valmistatud õhu suflee;
  • kuum söök lihapallidega;
  • veiseliha lihapallid;
  • kõrvitsa pajaroog vermišelliga;
  • küpsetatud pollock porgandi ja sibulaga.

Jookidest eelistavad patsiendid keeta marmelaadil ja puuviljadel põhinevaid tarretisi ning puuviljajooke. Ketšup ja majonees asendatakse õuna- ja piimakastmetega. Esimene sobib pasta, pajaroogade, teraviljakottide jaoks ning teine ​​võimalus on kombineeritud pudingute ja puuviljadega.

Loetletud retseptide järgi valmistatud dieettoidud ei põhjusta puhitust, kõrvetisi, iiveldust. Kui järgite viienda tabeli põhimõtteid ja arsti soovitusi, on võimalik tervist tugevdada ja kõhuorganite haigustest lahti saada.