Maksahaiguste dieet

Erineva etioloogiaga kroonilise ja ägeda hepatiidi korral peavad patsiendid järgima dieeti nr 5. Selle dieedi olemus on valkude ja süsivesikute normaliseeritud tarbimine, suur kogus vedelikku ja kiudaineid ning rasvade ja kolesterooli sisalduse piiramine.

Tabel number 5 stimuleerib sapi, soolestiku motoorse funktsiooni tootmist, reguleerib kolesterooli ja rasvade ainevahetust. Järk-järgult normaliseerub kahjulike tegurite puudumisel maksa, sapipõie ja sapiteede töö.

Dieet - regulaarsed toidukorrad (5 korda päevas) väikeste portsjonitena. Nõud keedetakse või aurutatakse.

Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis võimatu (tabel), nädala menüü

Dieedi 5 tabel on terapeutiline toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Ravim on ette nähtud täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksa, sapipõie ja sapiteega. See toit sisaldab kõiki inimestele vajalikke aineid ja kõrvaldab maksa ja kõhunääre kahjuliku toidu.

Säästlik toitumine aitab leevendada stressi kogu seedetraktist, samuti normaliseerida maksa ja sapiteede tööd. Rasvunud inimestele aitab lisaks seedetrakti probleemidele ka 5. tabeli dieet kaalu kaotada, kuna lipiidide (rasvade) metabolism normaliseerub kehas. Kui järgite seda toitu pikka aega (kuni 2 aastat), on patsientidel stabiilne remissioon ja selle säilitamiseks vajalike ravimite arv väheneb märkimisväärselt..

Millised haigused on ette nähtud

Dieedi eesmärk on normaliseerida seedeorganite tööd, mis on seotud sapi tootmise ja sekretsiooniga. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõis ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste korral:

  • krooniline hepatiit;
  • maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
  • krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
  • sapikivid
  • pankreatiit
  • gastroduodeniit;
  • taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli omadused 5

  • Murdosa toitumine. On vaja süüa toitu väikestes osades kuni 6 korda päevas. See vähendab märkimisväärselt seedesüsteemi koormust ja aitab kaalust alla võtta..
  • Toidu temperatuur. Te ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Kõige kasulikum dieedi temperatuur on mõõdukalt soe..
  • Vesi. Veekogus, mida tuleb päevas tarbida, 1,5–3 liitrit.
  • Praetud, soolane, marineeritud, vürtsikas. Kõik need toidud tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie tööd..
  • Oravad. On vaja tarbida taimseid ja loomseid valke kokku 50% päevasest toidust.
  • Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage keha vajadust süsivesikute järele dieedil lubatud toored köögiviljad ja puuviljad (vt tabelit).
  • Sool. Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

Lauatoitlust nr 5 on mitmesuguseid - see on dieedilaud 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral. Selle toidu toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi leevendamisele, mille järel patsient pöördub remissiooni säilitamiseks reeglina toidulauale 5.

Mis vahe on toidulaua numbril 5 ja tabelil 5A? Peamine erinevus peamise dieedilauaga 5 on see, et kõiki köögivilju ja puuvilju tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikute ja rasvade välistamisele on välistatud ka kõik köögiviljadest ja puuviljadest pärit orgaanilised happed.

Dieedi 5A üks omadusi on soolestikus käärimist põhjustavate toitude keelamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetult või küpsetatult..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Allpool olevas tabelis näete, mida saate süüa ja mida mitte teha toitumisharjumuste säästmisega 5. Kasutage seda teavet nädala menüü koostamisel.

TootedMida ma süüa saanMida sa ei saa süüa
JahuKuivatatud eilne leib. Galetny küpsetamineVärske leib. Või ja värsked saiakesed. Leht-kondiitritooted. Pannkoogid, pannkoogid, pirukad
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega liha liigid (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkunifilee, kana). Võib süüa keedetult ja küpsetatultRasvane liha. Vorstid. Röstitud liha ja linnuliha. Paks
KalaMadala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, ahven) keedetud kujul või sufleenaKonserv. Rasvane kala, suitsutatud, soolatud kala
TeraviliKeedetud veepudru jaoks tatar, kaer, manna, riis. Puder viskoosne, keedetud. Nende teraviljade pudrud ja vormiroad on vastuvõetavad. Tabeli 5 reeglid lubavad kõva nisu pastatKaunviljad, pärl oder, hirss, maisitangud
SupidLubatud teraviljadest valmistatud limasupid, mis on keedetud köögiviljapuljongil, võivad olla püreesupidBorš, okroshka, peet. Supid lihapuljongil
MunadValgu omlett (1-2 tk päevas). Lubatud pool munakollast päevasKõvaks keedetud ja praetud mune ei tohi süüa
PiimatootedLõss, kodujuust, jogurt, juustRasvane kodujuust, hapu kodujuust, rasvased ja vürtsikad juustud, jäätis, koor
KöögiviljadKurgid, tomatid, porgandid, kapsas, rohelised võib süüa toorelt. Peet, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, kartul, sibul, keedetudSoolatud, marineeritud köögiviljad. Toores sibul. Küüslauk, redis, hapuoblikas, seened, spinat
PuuviljadÕunad, pirnid, banaanid, melonid, virsikud, arbuus. Mitte happelised marjad: vaarikad, maasikad, mustikad. Kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinadPähklid. Hapud puuviljad ja marjad
MaiustusedMesi, pastill, moos, marmelaad, vahukommidŠokolaad. Jäätis. Margariini ja võid sisaldavad kondiitritooted
JoogidNõrk roheline tee, kibuvitsapuljong, veega pooleks lahjendatud puuviljamahlad. Happevabad kuivatatud puuviljakompotidAlkohol, kohv, kakao. Kange tee must või roheline. Dieedi pidamisel ärge jooge jää jooke

Kuidas koostada näidismenüüd

Nädala toitumislaua numbri 5 järgimiseks näidimenüü koostamiseks peate järgima mitmeid reegleid:

  • vähemalt 5-6 söögikorda, nende vahele saate lisada puuviljade (õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad, küpsiseküpsised) suupisteid;
  • proovige muuta iga söögikord südamlikuks, kuid toidukogus peaks olema väike, kuna dieedi peamine reegel on fraktsionaalne toitumine;
  • iga päev peate menüüsse lisama värskeid köögivilju ja puuvilju;
  • mitu korda päevas peate sööma proteiinisisaldusega toite: madala rasvasisaldusega kodujuust, kala, liha;
  • ühendage kala ja liha värskete köögiviljadega;
  • lisaks kompotitele ja teele juua palju vett;
  • et dieedimenüü roogade tabel 5 oleks mitmekesine, kuid ei võtaks palju aega, kasutage sügavkülmutamist (külmutage näiteks küpsetatud õuntest õunakastmeid, poolfabrikaadi lahtiseid pelmeene, kodujuustu pajaroogi, suppe jne), säästab see palju aega ja dieeti ei korrata 2-3 päeva.

Dieedimenüü tabeli number 5 nädala jooksul

NädalapäevHommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevKaerahelbed veega banaanipüree ja magusate marjadega (eelnevalt toatemperatuurini sulatatud või värsked), roheline tee meegaAurutatud omlett, marmelaadLillkapsa- ja porgandisupipüree, kanafilee, kurgi- ja tomatisalat, kuivatatud puuviljakompott, magusad kreekeridKohupiim madala rasvasisaldusega hapukoore ja suhkrugaHautatud ahven, köögiviljad, kompott
TeisipäevKodujuustu pajaroog hapukoorekastmega (pidage meeles, et dieedil 5 kasutatakse lahja hapukoort)Puuviljad (banaan, õunad)Köögiviljasupp lihapallide, pilafi, tomatite, rohelise teegaKüpsetatud õunad meegaKüpsetatud kalafilee, Pekingi kapsa salat madala rasvasisaldusega hapukoorega
KolmapäevAurutatud laisk pelmeenid puuviljade ja marjadega, puuviljamahlKartulipüree, värske köögiviljasalat, biskviitküpsised, roheline teePüree kalasupp, jäneseburgerid, tatar, hautatud köögiviljad, puuviljamahlBanaani pajaroog kodujuustu ja hapukoorega, kompottAurutatud omlett, keefir
NeljapäevLillkapsa pajaroog hapukoorekastmega, puuviljadKüpsetatud õunad kodujuustu ja banaaniga.Brokkoli püreesupp, kalkuniliha, värske köögivilja salat, vahukommid, mahl (vastavalt dieedile on magustoidust parem hoiduda, kui tunned, et oled täis)Suvikõrvitsahautis, biskviitküpsised, teeKodujuust vaarikamoosiga, keefir
ReedeKaerahelbed puuviljade ja magusate marjadega, roheline teeTäidisega suvikõrvits, rohelised, kompottTatrasupp, mereväe pasta, värske köögivilja salat, puuviljamahl, vahukommidÕunakaste, biskviitküpsisedLaisk pelmeenid meega, keefir
LaupäevKodujuust, banaan ja õunapüree, roheline teeLillkapsahautis ja suvikõrvitsKana-nuudlisupp, kalkunilihapallid, värske köögivilja salat, marmelaad, kompottKüpsetatud kala, Pekingi kapsa salatGalette küpsised, madala rasvasisaldusega jogurt puuviljapüreega
PühapäevalLaisk pelmeenid meega, keefirKöögiviljasupp puuviljamahlagaRiisisupp, kapsarullid, kartulipüree, värske köögiviljasalat, roheline teeHautatud kala tomatitega, kompottKodujuust vaarikamoosiga, kompott


Siin on näide sellest, kuidas ühe ja sama tootega saab laua 5 toidulaual teha täiesti mitmekesist dieeti. Kuid selle toidu põhiolemus ei ole mitmekesisus, vaid raviomadused. Peamine ülesanne ei ole iga päev uute roogade arv, vaid nende kvaliteet meditsiinilises plaanis.

Nõude retseptid

Lillkapsa koore supp

Supid, püreesupid on seedetrakti jaoks väga kasulikud, kui neid keeta köögiviljapuljongis. Tabel number 5 hõlmab mitmesuguste suppide igapäevast kasutamist.

  • pirn;
  • porgand;
  • lillkapsas (kapsa väike pea);
  • köögiviljapuljong;
  • 1 spl rasvavaba hapukoor;
  • sool;
  • taimeõli.

Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul tükkideks, tükelda porgandid riiviga.

Valage pannile 2 supilusikatäit õli. Kui see soojeneb, prae sibulat ja porgandit 2-3 minutit madalal kuumusel. Järgmisena vala pannile veidi puljongit, nii et köögiviljad hautatakse aeglaselt. Kaaned.

Võtke õisikute jaoks lahti väike kapsas, loputage neid. 5-7 minuti pärast lisage pannile kapsas. Vala sisse köögiviljapuljong. Keetke 20 minutit.
Kui supp on jahtunud, klopi seda saumikseriga. Enne serveerimist lisage näputäis soola ja lusikatäis hapukoort.

Kodujuustu pajaroog kuivatatud puuviljadega

  • 300 grammi kodujuustu;
  • 1 muna, 1 valk;
  • 5 supilusikatäit manna;
  • 3 supilusikatäit keefiri;
  • kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) või magusad puuviljad, marjad (värsked, külmutatud);
  • 0,5 tl soodat;
  • suhkur maitse järgi.

Sõtkuge kodujuust, lisage sooda, suhkur, muna, manna, keefir, tükeldatud kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad, tükeldatud. Määri vorm õliga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit. Pidage meeles, et dieedilaual ei saa süüa 5 tugevalt küpsetatud serva.

Säästud toitumine on efektiivne maksa- ja sapipõie meditsiinilise ravi täiendus. Kui patsiendile määratakse dieet viiest tabelist, siis vastavalt kõigile selle reeglitele on haiguse remissioon stabiilne ja pikaajaline. Lisaks väheneb märkimisväärselt vajalike ravimite arv, mis mõjutab positiivselt ka kogu keha..

Dieedilaud №5

Arstid ei määra patsientidele säästvat terapeutilist dieeti ilma mõjuva põhjuseta. Mõnel juhul võivad need moodustada üle poole kogu vajalikust ravist. Sellepärast on väga oluline neist kinni pidada, kuigi muidu võib see olla üsna keeruline. See kehtib ka dieeditabeli nr 5 kohta, mis on mõeldud hepatoloogiliste probleemidega patsientidele..

Dieedi tabeli nr 5 omadused

Tabeli nr 5 nimega meditsiinilise dieedi väljatöötamine kuulub dietoloog Mihhail Pevznerile. Seda tüüpi toitumise eesmärk on mõjutada inimese maksa säästlikult, kui ta saab õiges koguses elutähtsate funktsioonide jaoks vajalikke kasulikke aineid, samuti tagada sapiteede toimimiseks normaalsed tingimused..

Dieedi nr 5 eripäraks on kõrge päevane kalorisisaldus. Isegi inimestele, kes tegelevad suure füüsilise koormusega, on selline toidukogus normaalse tervise jaoks üsna piisav.

Pevzner leidis, et patsient peaks koos tabeliga nr 5 saama 3000-3200 Kcal päevas.

Näidustused

Järgige dieedi nr 5 soovitusi juhtudel, kui haigel inimesel on probleeme, eeskätt maksa ja kõhunäärmega. Sellepärast on see toidulaud näidustatud, kui inimesel on järgmised haigused:

  • krooniline hepatiit remissiooni ajal;
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos, kui selle funktsioon on endiselt säilinud;
  • sapikivitõbi;
  • äge koletsüstiit patsiendi seisundi paranemise perioodil.

Oluline on meeles pidada, et selle dieedi määramise vastunäidustus väljendub inimese soolestiku patoloogias.

Põhimõtted ja soovitused

On mõned väga olulised põhimõtted, mille järgi dieet välja töötati. Nendest tuleb kinni pidada, et sellest oleks tõesti kasu. Esiteks puudutab see valkude, rasvade ja süsivesikute normi päevas..

Päevas on soovitatav kasutada järgmist toitainete kogust:

  • vähem kui 90 grammi rasva;
  • 400 grammi süsivesikuid;
  • 80 grammi suhkruid;
  • 90 grammi valku.

Oluline on järgida dieedi erisoovitusi:

  1. Vedeliku kogus, mida üks inimene päevas peaks jooma, on vähemalt 2 liitrit.
  2. Päevas võib tarbida kuni 10 grammi soola.
  3. Toitumine vastavalt dieedile nr 5 peaks toimuma 5 korda päevas.
  4. Peaksite kinni pidama kehtestatud ajakavast ja sööma umbes samal ajal.
  5. Väga külmi või sooja toite ei tohiks süüa.
  6. Kõik toidud peaksid olema toored, keedetud või küpsetatud.
  7. Kiudainetega toidud tuleks enne sööki jahvatada (mais, erinevad kapsad, porgandid, rohelised oad, kõrvits, avokaado, kuivatatud puuviljad, kaunviljad ja pähklid, õunad, teravili).

Tootetabel

Paremaks mõistmiseks, milliseid tooteid saab tarbida ja mis pole seda väärt, on loodud spetsiaalne tabel. Selle abil saate luua igapäevase menüü, mitmekesistades oma dieeti.

Toote tüüpTabeli number 5 kasutamine on lubatudTabeli numbri 5 kasutamine on keelatud
JoogidJoogid, mida haige inimene võib tarbida, peaksid olema nõrgad. Teedele võib lisada sidrunit või piima. Suhkru asemel on soovitatav kasutada asendajaid. Ei ole keelatud kasutada kibuvitsade dekokte, värsketest puuviljadest valmistatud kompoteid, samuti haputamata marjadest valmistatud kisselleid. Nagu enamiku haiguste puhul, on kasulik kummeli keetmine..Haigestunud maksaga inimene ei tohiks kohvi ja kakaod juua. Soda ja poe mahlad võivad teda ainult kahjustada. Samuti on keelatud juua hibiskit ja siguriga jooke.
SupidSuppide keetmine on kõige parem taimetoidu seaduste kohaselt. Arstid soovitavad tarbida mingeid köögivilju, puuvilju ja piimatooteid. Kapsasupp ja punapeet pole samuti keelatud..Kuna puljongide valmistamise ajal on neis palju rasva, on patsientidel keelatud sellist tüüpi suppe tarbida. See kehtib ka seente ja kalasuppide kohta. Seda tüüpi roogades ei saa kasutada spinatit, hapuoblikat ja kaunvilju.
Puder ja teraviliKõik teraviljad, mida patsient peaks sööma, peaksid olema poolviskoossed, kuid mitte kuivad. Enamik neist on lubatud - tatar, kaerahelbed, manna ja riisipuder. Nendest saate valmistada ka erinevaid pajaroogi ning teravilju ja pudinaid. Magustoiduks võite valmistada pilafi kuivatatud puuviljade, hirssipudru või kaeragranolaga.Teravilja ei saa põhiroana kasutada. Samuti on keelatud süüa maisi, pärl otra ja oder putru. Läätsi ei soovitata.
PastaPasta tuleks valmistada ainult koos muude lubatud toitudega. Parim on madala rasvasisaldusega pasta..Pastade valmistamisel ei tohiks kasutada keelatud toite. See kehtib ka kastmete ja vürtside kohta. Rasvased pastad võivad haigele ainult haiget teha.
Liha- ja kalatoidudLiha tuleks korralikult küpsetada. Te ei saa selle rasvaseid liike kasutada. Täidisega kapsas on lubatud, harvadel juhtudel ka piimvorstid. Kala peaks olema ka madala rasvasisaldusega, seega on lubatud vööt, merluus, pollock ja tuunikala.Loomade neerude ja maksa roogasid ei saa keeta. Igasugune vorst, konservid ja suitsutatud tooted on rangelt keelatud. Rasvane kala ja kaaviar võivad tervisele ainult kahjustada. Ärge sööge sushit ja krevette.
PagaritootedKuivatatud leib on hästi seeditav. Parem, kui see on kauaaegne küpsetamine. Võite kasutada kliidega tooteid või rukkiga keedetud tooteid. Magustamata kuivad küpsised ja saiakesed on lubatud.Leiva- või kondiitritooteid ei tohiks tarbida. Värske leib võib maksa ka täiendavalt koormada. Haigel inimesel on rangelt keelatud süüa sõõrikuid, praetud pirukaid ja erinevaid pannkooke.
PiimatootedPiimatoodete valimisel peate tähelepanu pöörama nende rasvasisaldusele. Kodujuustu puhul ei tohiks see ületada 2% ja hapukoores - see peaks olema minimaalne. Keefir, jogurt ja piim pole samuti keelatud..Igasuguste soolaste ja vürtsikute juustutoodete söömine on kategooriliselt keelatud. Samuti on keelatud süüa rasvaseid piimatooteid..
KöögiviljadKasutada tuleks köögivilju, mis sisaldavad suures koguses tärklist. Seetõttu pole kartul, porgand, squash, kõrvits keelatud. Kapsaks võib kasutada ainult lillkapsast ja Pekingi. Saate süüa salateid, merevetikaid ja kurke. Ettevaatlikult ravitavate köögiviljade hulka kuuluvad tomatid, rohelised oad ja seller.Patsiendil on rangelt keelatud seente ja maisi kasutamine salatites. Hapuoblikas ja spinat on kõrge happesusega, nii et nad ei saa olla. Parim on mitte redise ja redise söömine. Baklažaan, küüslauk ja sibul on keelatud. Spargel, paprika ja murulauk võivad teie tervist kahjustada. Konserveeritud köögiviljad, nagu kõik konservid, on keelatud. Mõruid vürtse ja ürte ei saa kasutada. Toitumisspetsialistid ei soovita ka tomatipastat ja valget kapsast.
Puuviljad ja marjadPuuviljade valimisel peate pöörama tähelepanu nende küpsusele, pehmusele ja happele. Sellepärast soovitatakse õunu ja banaane. Mõnikord võite süüa granaatõuna või papaiat. Kuivatatud melon või ploomid pole keelatud. Võite teha ka puuviljapüreesid.Toitumisspetsialistid ei soovita süüa viigimarju, vaarikaid, jõhvikaid ja pohli. Viinamarjad, datlid ja tsitrusviljad võivad kahjustada ka maksafunktsiooni. Te ei saa süüa pirne, hurma, meloneid ja kõrvitsaseemneid. Erinevat tüüpi pähkleid ei tohiks tarbida..
MunadOmlett tuleb valmistada valkudest. Kõvaks keedetud munad pole keelatud..Kõiki praetud munatoite ei saa süüa.
ÕliVõib kasutada madala rasvasisaldusega võid. Taimeõli peaks kindlasti valima rafineeritud. Mõnikord võite kasutada väikest kogust oliiviõli.Ärge kunagi kasutage rafineerimata taimeõlisid. Samuti ei tohiks toiduvalmistamiseks kasutada sealiha, veiseliha ja lambaliha. Toiduvalmistamise rasvad võivad kahjustada patsiendi tervist.
SuupistedSaate süüa köögivilja- ja puuviljasalateid. Täitke neid rafineeritud õliga. Squash kaaviar ja tarretatud kala pole keelatud. Võite süüa vinaigrette ilma vürtsideta.Rasvaseid suupisteid ei tohiks tarbida. Suitsutatud toidud ja konservid võivad teie tervise halvendada. Samuti ei soovitata oliive ja oliive, samuti päikesekuivatatud tomateid ja artišokke..
Kastmed ja maitseainedKastmed peaksid olema piimjas mahedad ja soolased. Saate süüa puuvilja kastme. Soola, peterselli ja tilli kasutamine pole keelatud.Igasugune majonees, ketšup ja sinep on keelatud. Äädikat, pipart, mädarõika ja adžikat ei tohiks samuti tarbida..
MaiustusedVõite süüa hapu marju. Puuvilju tuleks süüa küpsetatult või keedetult. See ei keela kuivatatud maiustuste kasutamist. Muud tüüpi magusaid toite võib tarbida väikestes kogustes, kui see pole keelatud..Šokolaaditooted mõjutavad kahjulikult patsiendi seisundit. Rasvaseid kreeme ei tohiks tarbida. Samuti on keelatud jäätis ja halvaad. Päevalilleseemneid ja popkorni ei tasu ka süüa.

See video räägib teile täpsemalt dieedi tabeli nr 5 omadustest.

Nädala menüü

Dieedil viibimise kestus peaks olema vähemalt viis nädalat. See peaks otseselt sõltuma haiguse arenguastmest, samuti haige inimese keha individuaalsetest omadustest. Oluline on mitte ainult kasutada lubatud toite, vaid ka seda teha teatud viisil, et toit oleks õige ja täielik..

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa vastavalt järgmisele menüüle:

  • Esmaspäev
  1. Hommikueineks võite süüa kaerahelvesuppi, väikese viilu juustu ja rukkileiba.
  2. Teise hommikusöögi ajal saab värske roheline pirn anda jõudu ja vitamiinide keha täiendada.
  3. Lõunaks keetke riis, keetke hakkliha lihapallid, samuti kompott, mille jaoks võite kasutada riivitud puuvilju.
  4. Suupiste ei tohiks olla liiga südamlik, nii et võite juua ühe klaasi lõssipulbrit koos mõne pehme kreekeriga.
  5. Õhtusöögiks peaksite sööma vinaigretti, millesse peaksite lisama veidi taimeõli. Lisaks salatile peate kasutama ühte keedetud kana munakollast. Magustoiduna võite juua keefirit magusate purustatud kuivatatud aprikoosidega.
  • Teisipäev
  1. Hommikul saate jõudu juurde mannapuder, mida tuleks tarbida koos maasikamoosiga. Magustoiduks peate valmistama lihtsa piimakokteili koos granolaga.
  2. Lõunaks peaksite kasutama madala rasvasisaldusega kodujuustu hapukoore või värskete maasikatega..
  3. Lõunasöök peab algama ühe klaasi piimaga. Esimese kursusena peaksite küpsetama riisisuppi, mida saate süüa hapukoorega. Teisel peaksite tegema hakkliha rulli.
  4. Pärastlõunaseid suupisteid võib piirata ainult riivitud porgandiga salatiga.
  5. Õhtusöök peaks algama peedist ja ploomidest valmistatud salatiga. Lisaks sellele saate teha kapsarulle, mille täidis peaks koosnema kanalihast ja riisist. Magustoiduks võite juua ühe klaasi mitte tihedalt keedetud teed..
  • Kolmapäev
  1. Hommikueineks võite süüa pannkooki manna pudru ja rosinatega, kodujuustu ja marjade pudinguga, aga ka piimaga teed.
  2. Lõunaks peate sööma kartulipüree värskete puuviljadega.
  3. Lõunasöögiks tuleks keeta tatrasupp ja lõunaks väike tükk tailiha veiseliha kurkidest ja punasest kapsast tehtud salatiga..
  4. Neljas söögikord peaks piirduma küpsetatud õuna meega.
  5. Õhtusöök peaks olema valmistatud küpsetatud zanderist hapukoores. Sellele saate lisada riisipudru ja kartulipüree..
  • Neljapäev
  1. Hommikueine võib valmistada kuivatatud aprikooside, tatra, väikese juustutüki ja kibuvitsa infusiooniga küpsetatud juustukoogist.
  2. Lõunaks peaksite jooma klaasi porgandimahla ja sööma osa madala rasvasisaldusega kodujuustust..
  3. Lõunaks peate küpsetama küpsetatud filee hapukoorekastmes, kõrvitsapuder ja roheline tee meega.
  4. Pärastlõunane suupiste peaks piirduma piimaga valmistatud kahe munaga omlettidega.
  5. Õhtusöögiks mõeldud salatina peaksite valmistama segu keedetud kapsast. Garneering võib olla riis. Õunamahlaga saab juua kõike.
  • Reede
  1. Hommikut peaksite alustama munavalge ja köögiviljadega valmistatud omletiga. Hommikusööki saab täiendada porgandi- ja juustusalatiga. Võite juua toitu õunakompotiga.
  2. Lõunaks võite süüa jogurtit. Lisage sellele puuvilju, nagu banaanid, õunad ja rosinad..
  3. Esimese lõunakursusena tuleks valmistada suvikõrvitsa supp ilma lihata. Selle jahu valgukomponent võib pakkuda aurutatud turska. Võite juua kõike klaasi lõssiga.
  4. Neljas päevane söögikord võib piirduda riisipudinguga.
  5. Õhtusöök peaks koosnema kana pajaroogist, väikesest klaasist nõrgalt sertifitseeritud musta teega ja tükist vahukommi.
  • Laupäev
  1. Hommikueineks peaksite kaerahelbeid piimas küpsetama, sööma madala rasvasisaldusega kodujuustu väikese granaatõuna tükikesega. Magustoiduks võite süüa marjaželeed.
  2. Lõunasöök võib koosneda keedetud kapsast riisiga. Võite seda juua klaasi keefiriga.
  3. Lõunasöögiks peaksite küpsetama peedisuppi, veiseliha PATTIES. Tataripuder võib olla garneering ja pirnijookide magustoidud.
  4. Pärastlõunane suupiste võib koosneda ainult õunapuderist ja porgandist..
  5. Õhtusöögiks peate küpsetama veiseliha, küpsetama hautatud kapsast riivitud porgandiga. Võite juua marjamahla.
  • Pühapäeval
  1. Hommikueine hommikusöögiks peaksite sööma omletti, pisut kodujuustu, millele on lisatud riivitud puuvilju, aga ka kokteili piimas ja marjades.
  2. Teine hommikusöök peaks koosnema viineritest ja keedetud kalast.
  3. Lõunaks peaksite küpsetama kala kooke. Kõrvitsana võite kasutada kartulipüree. Seda tuleks täiendada köögiviljasalatiga ja magustoiduks kompoti keetmiseks.
  4. Pärastlõunane suupiste võib koosneda paljude koostisosadega pajaroogidest, näiteks tomatitest, keedetud pastast ja juustust. Kõike saab juua koos taimse keetmisega meega.
  5. Viimane õhtune söögikord peaks koosnema kalasupist, õuna- ja kõrvitsasalatist ning klaasist lõssist.

Igal nädalal tuleb menüüd vastavalt arsti soovitustele muuta oma äranägemise järgi või korrata dieedi ajal pidevalt sama dieeti.

Kui järgite täielikult kõiki arsti soovitusi dieedi nr 5 osas, saate oma tervist kiiresti ja hõlpsalt parandada. Sel juhul ei saa dieedist kõrvale kalduda, kuna keelatud toodete kasutamine võib kahjustada kõiki eelnevaid saavutatud tulemusi..

Ravitabel nr 5 gastriidi kui dieedi jaoks seedetrakti jaoks

Dieedi nr 5 määramise tunnused

Gastriidi ägedas staadiumis määratakse patsiendile happesuse suurenemise korral dieet nr 1. See toit vähendab soolhappe sekretsiooni, kuid dieedi nr 2 toitumine suurendab seda vastupidi. Dieet nr 5 on ette nähtud paralleelsete maksahaigustega kulgeva gastriidi korral. See parandab rasvade ainevahetust ja sapijuha funktsiooni..

Dieeti nr 5 võib välja kirjutada refluksi (sapi tagasijooksu), pankreatiidi ning muude maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral. Ravitabel nr 5 on pikaajaline toitumisplaan, mis on loodud pikaajaliseks taastumiseks. Esimese 5 päeva jooksul pärast rünnaku algust dieeti ei määrata, kuid patsient viiakse tema juurde niipea, kui sümptomid hakkavad taanduma..

Tervisliku toitumise säilitamine on ainus viis kestva remissiooni saavutamiseks. Ükski ravim ei suuda inimkeha niimoodi kaitsta. Pealegi aitab tasakaalustatud toitumine kaotada kaalu ja vabaneda kehas kogunenud kahjulikest ainetest..

Dieedi nr 5 põhimõtted

Terapeutiline dieet nr 5 hõlmab dieedis tasakaalustatud koguses valke ja süsivesikuid, sealhulgas väikest osa loomsetest ja taimsetest rasvadest.

Tähtis! Taimeõlid peaksid olema ainult rafineerimata ja sööge neid väikestes annustes.

Maohaiguste korral on väga oluline, et kõik toidud oleksid värsked. Parem on loobuda eilsete salatite, kääritatud piimatoodete kasutamisest, mille kõlblikkusaeg lõpeb "täna". Siin on gastriidi ravitabeli number 5 toitumiskriteeriumid:

  • valgud - mitte rohkem kui 100 g päevas meestele ja naistele;
  • süsivesikud - kuni 460 g meestel ja 400 naistel, mis moodustavad kuni 80 g suhkrut ja muud magusat toitu;
  • lauasoola on piiratud 10 g-ga päevas;
  • rasvad - kuni 80-90 g, naisi saab redutseerida, kuid mitte palju, 2/3 sellest osast antakse loomsetele rasvadele, ülejäänud on taimsed;
  • kui vastunäidustusi pole, siis peab patsient jooma vähemalt 2 liitrit vett päevas.

Kalorite sisaldus pole sama, mis kehakaalu langetamisel, meeste puhul peaks see olema 3000 kcal ja naiste puhul pisut vähem.

Toote töötlemise funktsioonid

Toiduvalmistamine on võimalik ainult järgmistel viisidel:

  • küpsetage ahjus fooliumis või kaanega vormis, nii et põletav koorik ei moodustaks;
  • Võite toite hautada ilma õlis praadimata;
  • kõva liha tükeldatakse kõigepealt paremini hakklihamasinas;
  • suppe ei saa keeta, lisades porgandist ja sibulast praadimist;
  • maitsvad ja tervislikud toidud aurutatakse;
  • keetmine on veel üks meetod, kuid köögiviljad võivad niimoodi küpsetades oma maitse kaotada.

Patsient peaks meeles pidama toidu temperatuurirežiimi - see peaks olema soe - vahemikus +16 kuni +60 kraadi.

Tähtis! Sööge vähemalt 5 korda päevas: 3 põhisööki ja 2 suupisteid, samuti hiline õhtusöök.

Pärast haiguse ägenemist võite 5 nädala jooksul dieedist kinni pidada. Säästmisvõimalust laiendatud toodete loeteluga saab kasutada mitu aastat.

Lubatud tooted

Gastriidi terapeutiline dieet nr 5 hõlmab laia tootevaliku kasutamist, kuid me ei tohiks unustada piiranguid. Patsient saab menüü koostada järgmiselt:

  • Joogid. Nõrgad teed sidruniga, kuid ilma suhkruta võite lisada piima. Kibuvitsapuljong, veega lahjendatud looduslikud mahlad ja kuivatatud puuviljakompotid, samuti puuviljajoogid ja tarretis on väga kasulikud. Kummeli tee aitab krampide ja valu vastu.
  • Supid Eelistatakse taimetoite, kus on kõrvitsat, kartulit, porgandit ja muid tärkliserikkaid köögivilju, suvikõrvitsat, aga ka teravilja (kaerahelbed, manna, tatar, riis). Tolerantsusega võite süüa puuvilja- ja piimasuppe.
  • Piimatooted. Eelistatakse mahedaid juustusid, madala rasvasisaldusega jogurtit, hapukoort ja keefirit. Piima võib juua kuni 200 ml päevas ja kodujuustu - kuni 5% rasva.
  • Puder. Neid keedetakse vees ja praetakse lisaks (kaerahelbed, manna, tatar, riis). Võite süüa kuskusi, bulguri, madala rasvasisaldusega pilafi, linaseemnetest valmistatud teravilja ja suhkrut sisaldava granola, lõhna- ja maitseaineid.
  • Pasta. Lubatud kasutada madala rasvasisaldusega makarone ja kõvade sortide makarone.
  • Liha ja kala. Valitakse madala rasvasisaldusega veiseliha, küüliku, linnuliha sordid. Valmistatakse suflee, pelmeenid, hakitud lihapallid, pehme hautis. Saate süüa omatehtud piimvorste. Kalad valivad ka tailiha.
  • Pagaritooted. Gastriidi dieet sisaldab kliisleiba ja rukkileiba, võite süüa 1 või 2 sordi nisuküpsiseid, kuid mitte värskeid. Biskviitküpsiste kasutamine on lubatud. Lisage dieedile kliid ja leib.
  • Köögiviljad. Gastriidi jaoks on kõige kasulikumad tärkliserikkad köögiviljad, aga ka suvikõrvits, lillkapsas ja Pekingi kapsas, igasugused salatid, avokaadod, merevetikad, kurgid. Tomatite arv on kuni 100 g nädalas. Võite lisada küljeubade garneering.
  • Kastmed. Võite süüa köögiviljakastmeid ilma pipra ja ürtideta. Soola ei saa süüa rohkem kui 10 g. Maitsestamiseks võite lisada tilli, peterselli, kaneeli, sojakastet.
  • Puuviljad ja marjad. Valitakse mitte happelised sordid - küpsed ja magusad õunad, 1 banaan päevas, samuti puuviljapõhised magustoidud (tarretis, mousse), võite süüa granaatõuna, ploome. Gastriidi korral on kasulikud arbuusid, melonid, puuviljapüree, piiratud koguses ananassid..
  • Õlid ja munad. Lubatud on kasutada valgu omlette või kõvaks keedetud mune, samuti kuni 30 g võid päevas ja 3-4 spl. l oliiv.
  • Maiustused. Gastriidi dieet hõlmab hautatud puuvilju, želeed, küpsetatud õunu ja muid puuvilju, samuti kuivatatud puuvilju. Lubatud on kasutada besee ja vahukommi, marmelaadi ja omatehtud moosi kasutamist - kõik see peaks toimuma ilma kunstliku päritolu maitse- ja värvaineteta. Samuti lubatakse patsientidel süüa kuni 2-3 spl. l suhkur päevas, pelmeenid marjadega, türgi maius ilma pähklite ja pähklita, pehme karamell ja 1 viil biskviiti päevas.

Teele saate lisada mett - see on kasulik mao gastriidi korral, kuid piiratud koguses.

Keelatud tooted

Gastriidi ravitabel nr 5 keelab paljude toodete kasutamise. Peate toitumise osas olema ettevaatlik ja hoidma nende roogade regulaarset esinemist menüüs:

  • Joogid. Kange kohvi, gaseeritud jookide, alkoholi, liiga külmade ja kuumade jookide täielik keelustamine. Ärge haakuge hibiski, siguri, vadaku, steviaga. Jaanileivapuu ja värskelt pressitud mahlad on samuti lahjendamata.
  • Supid Te ei saa süüa seente peal küpsetatud kangeid ja rasvaseid puljoneid, aga ka oa- ja hapuoblikasuppe (okroshka kvassil ja keefiril).
  • Puder ja teravili. Dieedist välja jäetud: oder, mais, oder, läätsed ja muud kaunviljad.
  • Liha ja kala. Dieet ei tohiks sisaldada sealiharasva, rupsi, konserve ja vorstikesi, samuti soolatud kala ja rasvaseid sorte nagu lõhe ja forell. Samuti on keelatud sushi, krabipulgad ja veisekeel..
  • Leib. Või, pärm, leib-kondiitritooted, sealhulgas praetud, on keelatud. Pannkoogid, värske leib ja muffinist valmistatud kreekerid - keelatud.
  • Piimatooted. Te ei saa süüa soolatud ja teravaid juustu, rasvast kodujuustu ja üle 6% piima.
  • Köögiviljad. Mais, seened, hapuoblikas, vürtsikad köögiviljad (redis, rutabaga, redis, naeris, sibul, küüslauk) on menüüst täielikult välja jäetud. Ärge kuritarvitage sparglit ja baklažaani. Konserveeritud ja marineeritud köögiviljad, sealhulgas herned, eemaldatakse dieedist. Korjatakse suurem osa ürtidest, välja arvatud till ja petersell. Ärge sööge tomatipastat, arugulat, valget kapsast, toores kapsast.
  • Puuviljad ja marjad. Kõrge või madala happesusega gastriidi terapeutiline dieet nr 5 ei soodusta toorete marjade ja puuviljade kasutamist, isegi selliseid magusaid nagu vaarikad või viigimarjad. Jõhvikad, pohlad, tsitrused, pirnid - ainult töödeldud.
  • Munad ja või. Te ei saa süüa praetud munatoite, süüa seapekki, toidurasvu ja rafineerimata päevalilleõli.
  • Suupisted Patsient peaks täielikult eemaldama menüüst suitsutatud toidud, rasvased, soolased, vürtsikad ja praetud toidud, samuti kõik konservid - KÕIK, sealhulgas oliivid ja päikesekuivatatud tomatid.
  • Vürtsid ja kastmed. Eemaldage kätest ketšup, majonees, mädarõigas, äädikas, sinep ja kõik vürtsid.
  • Maiustused. Šokolaadile, kooretoodetele, jäätisele, halvale, koore ja võiga magustoitudele kehtestatakse täielik keeld. Keelatud on süüa närimiskummi ja maiustusi, popkorni, kozinaki.

Vaatamata olulistele piirangutele on gastriidi ravimine dieediga palju lihtsam kui tundub. Lubatud toodete loendist saate teha maitsva, rahuldava ja tasakaalustatud menüü.

7-päevane söögikoht

Selleks, et patsiendil oleks lihtsam aru saada, kuidas näeb välja gastriidi dieedi nr 5 ligikaudne menüü, võib kasutada ühte neist variatsioonidest. Aja jooksul on toitlustamise põhimõtteid lihtne mõista ja kavandatavat ülesehitust muuta.

Hommikusöögi võimalused

Esimene söögikord peaks olema toitev, võite süüa maiustusi, siin on näited:

  • võileib + vorst + vahukommid;
  • kodujuustu pajaroog + klaas mahla;
  • meega maitsestatud küpsetatud puuviljasalat;
  • puder piimas;
  • kaerahelbed pannkoogid ja nõrk kohv;
  • piimapuder kreekeritega;
  • juustukook + röstsait singiga.

Me ei tohi unustada kahte hommikusööki, mis peaks olema 2–2,5 tundi pärast esimest:

  • omlett + tarretis;
  • krevettide või rannakarpide salat;
  • piim + küpsised;
  • sinki ja juustu röstsaia;
  • kodujuustu pajaroog moosiga;
  • vorsti võileib;
  • marmelaad + kook.

Kui lisate suupistele klaasi tarretist, suurendab see toidu toiteväärtust.

Lõunasöögi võimalused

Igal nädalal nädalas saab patsient kasutada lõunaeineteks erinevaid võimalusi. Need on üsna rahuldavad ja küllaga, koosnevad kahest roogist:

  • hakkliha kotletid + kartulipüree;
  • riisisupp kanaga;
  • köögivilja borš + salat + tee ja moos;
  • tükelda + porrustatud porgand või kõrvits;
  • piimasupp + krevetisalat või merekala lisamisega;
  • kõrv nõrgal puljongil + kartulisalat + tarretis;
  • liha + salat + kartulipüree.

Joogiks valitakse tee, tarretis, kibuvitsapuljong, isegi nõrka kohvi on lõuna ajal soovitav juua.

Pärastlõunase tee tüübid

Teine suupiste peaks olema kerge - meekook, küpsetatud õun või portsjon marmelaadi, või köögiviljasalat või banaan. Võite süüa portsjonit marjaželeed või lubatud kuivatatud puuvilju.

Õhtusöögi omadused

Siin on mõned toitainerikkad, kerged ja tühja kõhuga õhtusöögid:

  • kana pilaf;
  • kala + riis;
  • küülikuliha + salat;
  • liha kotletid + nuudlid;
  • lihapallid kalast + lisand;
  • kalkun ahjus + köögiviljad;
  • köögiviljapüree + küpsetatud kana või kalkun.

Päeva lõpetage viimase suupistega - hilise õhtusöögiga, mis peaks olema 2-3 tundi enne magamaminekut. See on lihtsaim suupiste, mis võib koosneda piimast, keefirist või jogurtist. Võite süüa väikese osa kodujuustust või pehme keedetud muna.

Gastriidi terapeutiline dieet nr 5 on tasakaalustatud toitumine. Toiduvalmistamiseks kulub mitte rohkem kui 30 minutit aktiivset aega, ülejäänu teeb topeltkatel või ahi. Dieedi põhimõtete nõuetekohane järgimine suurendab ravi efektiivsust ja hoiab ära retsidiivi.

Kliiniline toitumine gastroenteroloogias

Kliinilise toitumise eesmärgid gastroenteroloogias on järgmised:

  • seedetrakti normaliseerimine;
  • seedetrakti sekretoorse aktiivsuse taastamine;
  • seedetrakti normaalse motoorse evakueerimise funktsiooni taastamine;
  • normaalsete ainevahetusprotsesside taastamine;
  • immuunsuse seisundi taastamine (nii lokaalne kui süsteemne).

Mao ja kaksteistsõrmiksoole haigused.

Toitumissoovituste koostamine sõltub häiritud motoorsest ja sekretoorsest funktsioonist.

Remissiooni korral mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand, suurenenud sekretoorse funktsiooniga krooniline gastriit.

Tavalise dieedi peamine variant, mehaanilise ja keemilise säästlikkusega dieedi variant (tabel 1, lisa nr 4, juhised meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, kuupäev 08.05.2005)..

Toitumisrežiimi ülesehitus põhineb mao limaskesta mehaanilise, keemilise ja termilise säästmise põhimõttel. Dieet on segatud, füsioloogiliselt täielik, normaalse valkude, rasvade, süsivesikute sisaldusega. Toitu antakse hõõrutud, rammusa ja vedela kujul, piirates kiudainerikkaid toite..

Argo pakub uue põlvkonna kolloidpreparaati gastriidi, gastroduodeniidi, maohaavandite, ägeda stressi ennetamiseks, Gastro Complex.

Soovitatavad toidud ja nõud:

Leiva- ja pagaritooted nisujahust, eilsed küpsetised või kuivatatud kreekerite kujul.

Puuvilja- ja hästi keedetud teraviljadest valmistatud köögiviljapuljongil olevad supid, piimasupid, köögiviljadest valmistatud püreesupid. Maitsesta supid või, muna ja piima segu, koorega.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Madala rasvasisaldusega sortide (veiseliha, noor madala rasvasisaldusega lambaliha, tükeldatud sealiha, kana, kalkun) liha, keedetud või aurutatud, hõõrutud (kotletid, pelmeenid, lihapallid, souffle, rull). Mittejäik ja rasvane liha lastakse keeda, tükk. Madala rasvasisaldusega kala, nahata, keedetud või aurutatud, hõõrutud või tükeldatud.

Toidud ja lisandid köögiviljadest. Kartul, porgand ja peet, keedetud lillkapsas, hõõrutud, suflee kujul, kartulipüree, aurupudingid.

Teravilja- ja pastatoidud ja -roogid. Manna putru ja pudingit, riisi, tatra- ja kaerahelbeid, keedetud vermišelli.

Nendest munad ja toidud. Pehmeks keedetud munad, auru omlett.

Piim ja piimatooted. Terve, kondenspiim, koor, happevaba keefir, jogurt, hapukoor. Värske madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud toidud (souffle, laisad pelmeenid, pudingid), mahe juust.

Puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Marjade ja puuviljade magusad sordid, mesi. Hautatud puuviljakompotid, küpsetatud õunad, tarretis, mousse, tarretis.

Joogid. Tee on nõrk piima, koore, puuvilja- ja marjamahladega (magusatest sortidest), veega lahjendatud.

Rasvad. Soolamata või, rafineeritud päevalilleõli (lisage roogadele).

Suupisted Keedetud köögiviljasalatid, keedetud keel, aspi kala köögiviljapuljongil.

Keelatud: rukis ja igasugune värske leib, või- ja suvikõrvitsatooted, liha- ja kalapuljongid, seene- ja kange köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka, rasvane ja sinine liha, linnuliha, part, hani, lihakonservid, suitsuliha, valge kapsas, naeris, rutabaga, redis, hapuoblikas, sibul, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögivili, hirss, pärl- ja odratangud, kaunviljad, pasta, kõrge happesusega piimatooted, vürtsikad ja soolased suupisted, praetud toidud, seened, vürtsid, vürtsid, kohv, gaseeritud joogid, jäätis, alkohol.

Toidu murdarütm, 5-6 korda päevas.

Krooniline gastriit sekretoorse puudulikkusega.

Tavalise dieedi põhiversioon (tabel 1, lisa nr 4, juhendid meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 05.08.2003).

Dieedirežiimi koostamine on suunatud mao ja soolte motoorsete ja sekretoorsete funktsioonide taastamisele ning soolestikus käärimisprotsesside vähendamisele. Dieet on segatud, füsioloogiliselt täielik, piirates jämedat kiudaineid, vaba piima, vürtsikaid roogasid, suupisteid, vürtse. Toit keedetakse purustatud kujul, praadimisel pole lubatud kooriku moodustumine (praadimine ilma leivata).

Soovitatavad toidud ja nõud:

Leiva- ja pagaritooted nisujahust, eilsed küpsetised või kuivatatud kreekerite kujul.

Supid nõrgal lihal, kalapuljongil, köögiviljapuljongil peeneks hakitud ja hästi keedetud köögiviljadega või teraviljapüreega, köögiviljadest püreesupid.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Liha, madala rasvasisaldusega ilma fastsita linnuliha, kõõlused, nahk, keedetud, küpsetatud või praetud kujul (ilma jämeda koorikuta). Kotleti massist tooted. Madala rasvasisaldusega kala tükid või tükeldatud, keedetud, küpsetatud.

Toidud ja lisandid köögiviljadest. Kartul, porgand ja peet, keedetud lillkapsas, hõõrutud, suflee, kartulipüree, aurupudude kujul. Värsked tomatid.

Teravilja- ja pastatoidud ja -roogid. Tatra- ja kaerahelbedest hõõrutud piimatooted.

Nendest munad ja toidud. Pehmeks keedetud munad, munahelbed, auru omlett.

Piimatooted. Keefir, jogurt, värske kodujuust looduslikul kujul ja roogades, piim ja koor ainult roogades ja jookides.

Puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Küpsed puuviljad ja marjad hõõrutud kujul, tarretisena, marmelaadina. Küpsetatud õunad.

Joogid. Tee on nõrk, metsroosi puljong, kohv on surrogaat (nõrk), puuviljamahlad on magusad, köögiviljamahlad (tomat, porgand, peet jne).

Rasvad. Või, oliiv.

Suupisted Värskete tomatite salatid, keedetud köögiviljad liha, kala, munaga.

Keelatud: rasvane lambaliha, sealiha, part, hani, suitsuliha, lihakonservid, kala- ja köögivilja suupisted, rukis ja värske värske leib, või- ja jahu jahutooted, naturaalne piim, gaseeritud joogid, vürtsikad road, suupisted, vürtsid, jämedad köögiviljade, puuviljade ja marjade sordid, kaunviljad.

Toidu murdarütm, 5-6 korda päevas.

Soolehaigused (koliit, enterokoliit).

Peamine ülesanne on keha füsioloogiliste vajaduste rahuldamine toitainete osas häiritud seedimise tingimustes.

Krooniline soolehaigus koos kõhukinnisuse sündroomi (kõhukinnisus) levimusega.

Tavalise dieedi peamine võimalus

(Tabel 1, lisa nr 4, juhised meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 08.05.2003).

Dieet on füsioloogiliselt täielik, sisaldades normaalset valkude, rasvade, süsivesikute, naatriumkloriidi sisaldust, suurenenud soolestiku motoorse funktsiooni mehaaniliste ja keemiliste stimulantide manustamist, välja arvatud toidud ja nõud, mis tugevdavad soolestikus käärimist, ning tugevad sapi sekretsiooni, mao ja kõhunäärme sekretsiooni stimulandid, ained mis kahjustab maksa ja sapi sekretsiooni funktsionaalset seisundit (eeterlike õlide, kolesterooli rikkad toidud; praadimisel saadud rasva lõhestavad tooted - aldehüüdid ja akroleiinid). Soovitatavad toidud ja nõud:

Täisterajahust või nisukliide lisamisega leib ja pagaritooted, eilsed küpsetised või kreekerid. Hea sallivusega on lubatud must leib - laud, rukis. Sobimatud küpsised, kuiv küpsised, kreekerid, lugemata pirukad lihaga, õunad ning muud puuviljad ja marjad, marjad ja marjad magusatest marjadest ja puuviljadest (piiratud koguses).

Supid nõrgal liha-, kalapuljongil, köögiviljapuljongil peeneks hakitud ja hästi keedetud köögiviljade või hõõrutud teraviljaga.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud, küpsetatud kujul, peamiselt tükk, mõnikord hakitud. Madala rasvasisaldusega kala tükid või tükeldatud, keedetud, küpsetatud.

Toidud ja lisandid köögiviljadest. Erinevad köögiviljad toorelt ja keedetud kujul kõrvaleroogade jaoks, salatite, köögiviljaroogade kujul. Eriti soovitatav on peet, porgand, tomat, lehtsalat, suvikõrvits, kõrvits ja lillkapsas. Valge kapsas ja rohelised herned, rohelised oad on lubatud keedetud kujul, hea taluvusega.

Teraviljadest, kaunviljadest, pastatoidud ja -toidud. Neid kasutatakse piiratud koguses peamiselt raputatavate teraviljade ning tatar- ja nisupraadist pajaroogade kujul, keedetud vees koos piima lisamisega.

Toidud munadest. Pehmelt keedetud munad või auru-omlettidena mitte rohkem kui 2 tükki päevas (hea talutavusega). Toidud munavalgetest (omletid, besee, lumepallid). Terved munad mitte rohkem kui S -1 tk. päevas.

Piimatooted. Piim nõud ja tee. Acidophilus, jogurt, keefir, kääritatud küpsetatud piim, värske happevaba kodujuust looduslikul kujul ja roogades (pajaroogid, laisad pelmeenid), mahe juust, happeline hapukoor väikeses koguses - roogade maitsestamiseks. Koor 10% (lisage roogadele).

Puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Küpsed värsked magusate sortide puuviljad ja marjad toores vormis ja roogades suurtes kogustes mahlade kujul. Kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, viigimarjad) leotatud kujul ja erinevates roogades. Marmelaad, kommid, vahukommid, iirisepiim ja kreemikad karamellid, moos, keedised, marjadest ja puuviljadest magusate sortidega moosid, mesi.

Joogid. Tee, kibuvitsapuljong, surrogaatkohv (nõrk), magusad puuviljamahlad (eriti ploomi-, aprikoos), köögiviljamahlad (tomat, porgand, peet jne).

Rasvad. Või, oliiv.

Kastmed ja vürtsid. Petersell, till, koriander, seller, loorberileht (väikestes kogustes), kaneel, nelk. Puuviljakastmed, valge kaste vähese hapukoorega.

Keelatud: eeterlike õlide (naeris, redis, sibul, küüslauk, redis) rikkalikud köögiviljad, seened, loomse päritoluga tulekindlad rasvad (sealiha, loomaliha, talleliha, segarasv).

Toidu murdarütm, 5-6 korda päevas.

Krooniline soolehaigus, kus ülekaalus on kõhulahtisuse sündroom (kõhulahtisus).

Võimalik dieet mehaanilise ja keemilise säästlikkusega (tabel 1, lisa nr 4, juhised meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 08.05.2005).

Dieet, mille rasvade ja süsivesikute sisaldus on piiratud normi alumise piiriga ning normaalne proteiinisisaldus, hüpokloriid, mehaaniliste ja keemiliste stiimulite järsu piiranguga, välja arvatud toidud ja nõud, mis soodustavad kääritust ja soolestikus lagunemist, samuti tugevad sapi sekretsiooni, mao ja kõhunäärme sekretsiooni stimulandid. maksa ärritavad ained.

Soovitatavad toidud ja nõud:

Pagaritooted. Kõige kõrgema kvaliteediga valge leiva kreekerid, õhukeselt viilutatud ja praetud.

Supid nõrgal liha, kalapuljongil, millele on lisatud limaskestade puljoneid, aurutatud või keedetud liha- või kalaroogi, lihapallid, munahelbed, keedetud ja hõõrutud liha (viimane lisatakse puljongile koos limaskesta puljongiga).

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Aurutatud või keedetud liha- ja kalakoogid, pelmeenid, lihapallid, keedetud liha või kala suflee. Rasvavaba sorti liha, rasvavaba, ilma sidemete ja kõõlusteta. Hakkliha lastakse läbi hakklihamasina 3-4 korda. Kala on lubatud ainult absoluutselt värsked, madala rasvasisaldusega sordid.

Teraviljatoidud ja -roogid. Hõõrutud puder vee peal. Neid kasutatakse piiratud koguses peamiselt raputatavate teraviljade ning tatar- ja nisupraadist pajaroogade kujul, keedetud vees koos piima lisamisega.

Toidud munadest. Pehmelt keedetud munad või auru-omlettidena mitte rohkem kui 2 tükki päevas (hea talutavusega). Toidud munavalgetest (omletid, besee, lumepallid). Terved munad mitte rohkem kui S -1 tk. päevas.

Puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Suhkur piiratud koguses (kuni 40 g päevas), tarretis, mustikatest valmistatud tarretis, küpsed pirnid ning muud tanniinirikkad marjad ja puuviljad.

Piimatooted. Naturaalne värskelt valmistatud kodujuust, sadestatud kaltsiumisoolade või nõrga lauaäädika lahusega, püreestatud aurusuffli kujul.

Joogid. Naturaalne tee, must kohv, kakao vee peal, metsroosi puljong, mustikad, linnukirss.

Rasvad. Või piiratud koguses, lisage valmistoitudele (5 g portsjoni kohta).

Keelatud: kaunviljad, pasta, täispiim, piimatooted (va värskelt valmistatud kodujuust), kastmed, vürtsid, suupisted.

Toidu murdarütm, 5-6 korda päevas.

Düsbakterioos.

Võimalik dieet mehaanilise ja keemilise säästlikkusega (tabel 1, lisa nr 4, meditsiinilise toitumise korraldamise juhised meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 08.05.2005).

Dieet mehaaniliste ja keemiliste ärritajate piiranguga, välja arvatud toidud ja nõud, mis soodustavad kääritamist ja mädanemist soolestikus, samuti tugevad sapi sekretsiooni stimulandid, mao ja kõhunäärme sekretsioon, maksa ärritavad ained.

Soovitatavad toidud ja nõud:

Leib ja pagaritooted. Kliialeib, hall, rukis väikeses koguses.

Puderdatud supid, püreesupid, peamiselt taimetoit, köögiviljad, teraviljad, puuviljad, piimatooted. Supid nõrgal liha- ja kalapuljongil.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Rasvavaba liha, linnuliha ja kala keedetud, aurutatud ja küpsetatud kujul, enamasti hakitud, vahel ka tükk. Rasvavaba liha, ilma sidemete ja kõõlusteta. Aurutatud või keedetud liha- ja kalakoogid, pelmeenid, lihapallid, keedetud liha või kala suflee.

Toidud ja lisandid köögiviljadest. Köögiviljad, milles on rohkesti C-, E- ja 0-karotenoide vitamiine, töötlemata jahvatatud kujul, salati kujul taimeõliga, keedetud köögiviljade või köögiviljade pajaroogade kujul. Soovitatavad porgandid, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, salat, tomatid, kartul, till, petersellilehed. Hea taluvusega - hapukapsas ja leotatud valge kapsas, rohelised herned, noored oad, peet. Piiratud uba.

Teraviljast, jahu, makaronidest valmistatud toidud ja lisandid. Teraviljast, jahu, makaronidest valmistatud toidud ja lisandid. Puder piimas ja lisanditeks, pudingid, erinevate terade (tatar, nisu, kaer, riis) vormiroad on paremad kui poleerimata, idandatud teraviljad.

Nendest munad ja toidud. Valgu aur omlett, hea taluvusega - looduslik aur omlett, pehmeks keedetud terved munad (mitte rohkem kui S -1 tk. Päevas).

Piimatooted. Värsked piimatooted: keefir, jogurt, acidophilus, koumiss, mahe juust, hapukoor. Piimatooted (keefir, jogurt, juust), mis sisaldavad bifidobaktereid ja laktobatsilli. Kodujuust on värske nii loomulikus vormis kui ka roogades. Täispiim - ainult nõudes ja tees (kui see on hästi talutav).

Puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Mis tahes küpsed puuviljad ja marjad nende loomulikus vormis ja küpsetatud kartulipüree, suflee kujul. Soovitatavad õunad, pirnid, kirsid, arbuusid, maasikad, maasikad, vaarikad. Hea taluvusega - küpsed mandariinid ja apelsinid. Hästi keedetud kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotid ja kartulipüree. Kõik mahlad (va viinamarjad).

Joogid. Naturaalne ja nõrk tee piimaga, nõrk kohv ilma piima ja piimata (kui see on hästi talutav), puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad (ploomi-, aprikoosi-, õuna-, maasika-, kirsi-, mandariini-, porgandimahl), nisukliide puljong, kibuvitsapuljong.

Rasvad. Taimeõli toiduvalmistamiseks ja valmistoitudes (salatid). Või piiratud kogustes (lisage valmistoitudele 5 g portsjoni kohta).

Keelatud: vürtsikad, soolased, rasvased suupisted, eeterlike õlirikkad köögiviljad (naeris, redis, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk), seened, kakao, kange tee, kohv, alkohoolsed joogid, pasta, kondiitritooted, kondiitritooted on järsult piiratud tooted, maiustused (suhkur, moos, moos, mesi).

Toidu murdarütm, 5-6 korda päevas.

Maksa ja sapiteede haigused.

Maksa ja sapiteede haiguste toitumise eesmärk on luua soodsad tingimused funktsionaalseks aktiivsuseks ja maksa struktuuri taastamiseks, parandada seedimisprotsesse.

Krooniline hepatiit.

Tavalise dieedi põhiversioon (tab 1, lisa nr 4, juhised meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 08.05.2003).

Soovitatavad toidud ja nõud:

Leib ja pagaritooted. Eile küpsetatud, kuivatatud leib mustvalge. Kaerahelbe küpsised.

Taimetoit, piimatooted, puuviljasupid.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Väherasvaste sortide liha ja kala, keedetud, küpsetatud.

Toidud munadest. Ainult hea taluvusega kuni 2 tükki 2-3 korda nädalas või omlette.

Köögiviljad, puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Köögiviljad salatite ja lisandite kujul, mõned köögiviljad töötlemata kujul. Puuviljad ja nende mahlad, kompotid, kapslites, vahukommid, tarretised, pudingid.

Piimatooted. Happevaba kodujuust ja tooted sellest (kodujuustupannkoogid, laisad pelmeenid, pudingid, vormiroad). Igas vormis piim (mitte külm), keefir, hapukoor - ainult roogade maitsestamiseks, mahe juust.

Joogid. Naturaalne nõrk tee, piimaga tee, puu- ja köögiviljamahlad, kibuvitsapuljong.

Rasvad. Kolestaasiga viiakse dieeti lisaks taimeõlid, mis tõstab loomade osakaalu loomades 50% -ni (tavalise 30% asemel).

Keelatud: maitseained, vürtsid, suitsutatud liha, vürtsikad road, essentsõlirikkad köögiviljad (naeris, redis, sibul, küüslauk, redis), jäätis, külmad mahlad, mineraalvesi, alkohol, rasvane liha, kodulinnud, kala, rups (ajud, maks jne), searasv, lambarasv, kaunviljad, spinat, hapuoblikas, hapud puuviljasordid, võidtooted, koogid, kondiitritooted, kange kohv ja kakao.

Toidurütm on murdosa, 5 korda päevas kindlatel kellaaegadel ja enne magamaminekut söögikordade vältimiseks.

Krooniline koletsüstiit, sapiteede düskineesia, parasiithaigused (opisthorchiasis).

Tavalise dieedi põhiversioon (tabel 1, lisa nr 4, juhised meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 08.05.2003).

Soovitatavad toidud ja nõud:

Leib ja pagaritooted. Must leib, eilsed kliid küpsetatud, kuivatatud. Kaerahelbe küpsised.

Taimetoidu- ja puuviljasupid.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Väherasvaste sortide liha ja kala, keedetud, küpsetatud.

Toidud munadest. Munade dieedi sisseviimise küsimus otsustatakse individuaalselt. Sapikivitõve korral on munarakkude sissetoomine dieedis kolereetilise toime tõttu vastunäidustatud.

Köögiviljad, puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Köögiviljad salatite ja lisandite kujul, mõned köögiviljad töötlemata kujul. Puuviljad ja nende mahlad, kompotid, kapslites, vahukommid, tarretised, pudingid. Kõhulahtisusega koletsüstiidi korral tuuakse dieedisse köögiviljad ja marjad mahlade kujul, parem lahjendada veega pooleks või hõõrutud kujul. Sel juhul tuleks eelistada tanniine sisaldavaid mahlasid (mustikad, küdooniad, granaatõunad).

Piimatooted. Happevaba kodujuust ja tooted sellest (kodujuustupannkoogid, laisad pelmeenid, pudingid, vormiroad). Igas vormis piim (mitte külm), keefir, hapukoor - ainult roogade maitsestamiseks, mahe juust.

Joogid. Naturaalne nõrk tee, kibuvitsapuljong, veega lahjendatud magusad puuvilja- ja marjamahlad.

Rasvad. Eelistatav on sisestada taimeõlide kujul. Sapikivitõbi põdevatele patsientidele määratakse dieet loomse ja taimse rasva tavapärase suhtega (3: 1)..

Keelatud: maitseained, vürtsid, suitsutatud liha, vürtsikad toidud, essentsõlirikkad köögiviljad (naeris, redis, sibul, küüslauk, redis), jäätis, külmad ja gaseeritud joogid, alkohol, rasvane liha, linnuliha, kala, rups, seapekk, lammas rasv, kaunviljad, spinat, hapuoblikas, hapud puuviljasordid, võidtooted, koogid, kondiitritooted, kange kohv ja kakao.

Toidu murdarütm, 5-6 korda päevas.

Pankreasehaigus.

Kõhunäärmehaiguste toitumine on suunatud seedetrakti organite koormuse vähendamisele, luues soodsad tingimused kõhunäärme funktsionaalse aktiivsuse taastamiseks, seedimise parandamiseks.

Krooniline pankreatiit.

Suurenenud valgukogusega dieedi variant (kõrge valgusisaldusega dieet) (tabel 1, lisa nr 4, juhised meditsiinilise toitumise korraldamiseks meditsiiniasutustes, Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi korraldus nr 330, 05.08.2003).

Soovitatavad toidud ja nõud:

1. ja 2. klassi nisuleib, eilne küpsetamine või kuivatatud, samuti kreekerid.

Köögivilja- ja köögiviljasupid (va kapsas), teraviljad (manna, riis, kaer, välja arvatud hirss), vermišelli ja muude pastadega, hõõrutud.

Toidud lihast, linnulihast, kalast. Väherasvaste sortide liha ja kala. Liha on kõõlustest ja rasvast vaba, keedetud, küpsetatud kujul.

Toidud munadest. Ainult valgu omlett.

Toidud ja lisandid köögiviljadest. Keedetud köögiviljad hõõrutud kartulipüree ja pudingitena (kartul, porgand, peet, lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned).

Teravilja- ja pastatoidud ja -roogid. Manna, tatar, kaer, pärl oder, riis poolvedelate teraviljade kujul (koos piima lisamisega) ja maitserohelise kujul. Pasta, omatehtud nuudlid, vermikelli. Sagedamini on pudrud poolvedel.

Puuviljad ja marjad, magusad toidud ja maiustused. Ainult magusad sordid, küpsetatud õunad, suhkruvabad, tarretis, kompotipuder, tarretis, suhkruvaba vahukomm.

Piimatooted. Happevaba kodujuust, parem värskelt valmistatud. Mitterahaline või aurupudinguna. Keefir ei ole happeline.

Joogid. Tee ei ole tugev looduslik, aluseline mineraalvesi nagu Borzh (toatemperatuur, ilma gaasita), kibuvitsa puljong.

Rasvad. Või (lisage roogadele).

Keelatud: liha, kala ja tugev taimetoit Navar, eriti seened, maitseained, vürtsid, suitsutatud liha, vorstid, vürtsikad toidud, essentsõlirikkad köögiviljad (naeris, redis, sibul, küüslauk, redis), jäätis, külmad ja gaseeritud joogid, alkohol, rasvane liha, linnuliha, kala, rups, searasv, lambarasv, spinat, hapuoblikas, hapud puuviljasordid, või tooted, koogid, kondiitritooted, pruun leib, kange kohv, kakao, šokolaad.