Dieet vastavalt Pevznerile 5p

Dieet vastavalt Pevzner 5p-le on vajalik seedesüsteemi koormuse vähendamiseks ning eriti kõhunäärme ja sapi toimimise ja seisundi parandamiseks. Õige toitumise tõttu väheneb seedetrakti ärritus. Toidulaua määramise peamine põhjus on pankreatiit kroonilises vormis. Haiguse ägeda käigu korral on algselt näidustatud dieet 5a, pärast mida kasutatakse dieeti 5p..

Dieedi olemus

Dieeditabeli eesmärk on:

  1. Pankrease funktsiooni normaliseerimine.
  2. Seedesüsteemi hõlbustamine.
  3. Sapiteede erutuvuse vähenemine.
  4. Maksa ja kõhunäärme rasvainfiltratsiooni välistamine.

Pankreatiidi toitumine sisaldab menüüs palju proteiinisisaldusega toite, vähendades samal ajal rasva ja süsivesikuid. Oluline on suurendada tarbitavate vitamiinide, lipotroopsete elementide hulka. Parim on valmistada riivitud või hoolikalt jahvatatud nõusid, kõik koostisosad aurutatakse või keedetakse vees, küpsetamine ahjus on lubatud. Toit ei tohiks sisaldada praetud toite, samuti külma või kuuma toitu. Söö 5-6 korda päevas.

Üldreeglid ja põhimõtted

Pankreatiidi ravitabel 5 on kahte tüüpi:

  1. Esimesel juhul kõrvaldab dieet ägeda faasi sümptomid. Toitumise kohandamine algab 2-4 päevast ägenemist. See võimaldab teil pärast nälgimist normaalsele dieedile sujuva ülemineku, andes puhata põletikulisele osale.
  2. Teist võimalust soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral. Erinevaid koostisosi tuleks menüüsse lisada järk-järgult, jälgides reaktsiooni. Põhiline eesmärk on seedesüsteemi normaliseerimine.

Mõlemal juhul toimub toitumine fraktsionaalselt 5-6 korda päevas, arvestades päevas vajalikku kogust valku, süsivesikuid ja rasvu ning kaloriroogasid. Kumulatiivset efekti ei saa kasutada, näiteks sööge 5 päeva vähem rasvaseid toite, et kuuendaks neist rohkem tarbida, kui päevane norm soovitab..

Menüü on mõeldud nädalaks erinevate roogadega. See on oluline mitte ainult haiguse raviks, vaid ka psühholoogilisest aspektist. Toitumisspetsialist võib soovitada peamisi roogasid ja koostisosi, mida saate kasutada. See lihtsustab kalorite ja toitainete loendamist. Toidulauale 5p on iseloomulikud seedetraktihaiguste jaoks roogade valmistamise üldreeglid.

Pakume teile tutvuda terapeutilise dieediga number 1.

Keemiline koostis ja energiasisaldus

Peamine keemiline koostis, millest tuleb kinni pidada lauas 5p:

  1. Valgud - 100–120 grammi (suurem osa loomset päritolu).
  2. Rasvad - 70–80 grammi (umbes 20% taimsest toidust).
  3. Süsivesikud - 300–350 grammi (umbes 40 grammi suhkrut).
  4. 10 grammi soola päevas.

Oluline on joomise režiimi kontrollimine, patsiendid peaksid kogu päeva jooksul jooma 1,5 liitrit vedelikku. Dieedi energiasisaldus on 2600 kcal.

Näidustused

Dieedilaud 5p aitab tasakaalustada toitumist ja küllastada keha vajalike toitainetega. Peamine näidustus on pankreatiit. Selle ägeda kulgemise ajal, mida täiendavad valu ja oksendamine, tuleks toidutarbimisest loobuda. See on lihtne, kuna keha ei taju toitu ja saab tarbida ainult vedelikku. Pärast normaliseerimist võite sisestada kergeid suppe ja teravilju. Mõne aja pärast lisatakse rasvadega toite.

Pankreatiidi ägeda käigu kõrvaldamiseks on näidustatud dieet 5p. Dieeti saab kasutada:

  1. Patsiendid, kellel on pärast söömist kõhuvalu. Sarnane märk on iseloomulik paljudele seedetrakti haigustele.
  2. Koliidiga.
  3. Kalduvus roojamist edasi lükata.

Dieedil pole vastunäidustusi, see on tasakaalustatud ja kasulik ning normaliseerib ka kehakaalu. Võite kasutada dieeti nii naiste kui ka meeste jaoks.

Soovitame lugeda artiklit dieeditabeli number 10, mis on mõeldud südame- ja veresoonkonnahaigustega inimestele.

Menüü - tabel

5p dieeti kasutades peaks pankreatiidiga nädala menüü sisaldama eelnevalt läbinud kuumtöötlusega puuvilju, aurutatud omlette, teravilja ja dieetliha erinevate roogade valmistamiseks. Soovitatav on lisada köögiviljad, mis on keedetud ja seejärel purustatud kartulipüreeks. Lubatud on kooritud kartul või tavaline kartulipüree..

Jookidest võite kasutada porgandi-, õunamahla, kuid neid tuleb võrdsetes osades tugevalt lahjendada. Lubatud on ka hautatud puuviljad, Uzvar, kerge tee või piparmündi infusioon, sõstra lehed. Arst võib soovitada kibuvitsapuljongit juua väikestes annustes 3 korda päevas.

Toitumise tervikpildi mõistmiseks võite kasutada menüü nädala jooksul lauast. Soovi korral saate seda mitmekesistada, roogasid asendada:

PäevSöömineMenüü
EsmaspäevHommikueineRiisipuder piimaga, 120 g kodujuustu, kerge tee ilma suhkruta
LõunasöökKompott peotäie kreekeritega, mis on ise valmistatud tavalisest leivast
LõunasöökKöögiviljasupp, 1 aurikott, keedetud pasta
Kõrge teeMaasikaželee või puuviljapüree
ÕhtusöökKartulipüree, keedetud kala, kerge tee
TeisipäevHommikueinePorgandipüree õunte ja meega, tatar
LõunasöökKlaas 1-protsendilist keefiri biskviitküpsistega
LõunasöökSupipüree, hautatud kapsas keedetud kanafileega, kompott
Kõrge teeKüpsetatud õun
ÕhtusöökRasvavaba kodujuustu pajaroog, tee
KolmapäevHommikueineVedel manna, tee, viil 2-päevast leiba, marmelaad
LõunasöökPorgandipüree jogurtiga
LõunasöökTeisene kanafilee puljong pastaga, kompott
Kõrge teeMadala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega
ÕhtusöökKüpsetatud kõrvits, klaas mineraalvett ilma gaasi, keefir
NeljapäevHommikueineRiisipuder piima ja tee ning 1 tl. mesi, küpsetatud õun
LõunasöökKöögiviljasalat hapukoorega
LõunasöökKöögiviljasupp, aurutatud vasikaliha kotlet, 2-päevane leib
Kõrge teeLihapallid
ÕhtusöökAurutatud kala köögiviljadega
ReedeHommikueineTatar, biskviitküpsised
LõunasöökSuudle marjadest, kreekeritest
LõunasöökKerge riisisupp, pasta viilu keedetud vasikalihaga, kompott
Kõrge teeAur omlett ja köögiviljasalat
ÕhtusöökAurutatud köögiviljade pajaroog
LaupäevHommikueineTatar viilu või ja viilu saiaga
LõunasöökAur omlett
LõunasöökKartulipüree, pilaf
Kõrge teeJuustu pajaroog
ÕhtusöökKeedetud kanafilee, tee
PühapäevalHommikueineKaerahelbed viilu võiga, jõhvikakompott
Lõunasöök100 grammi kodujuustu koos teega
LõunasöökKaerahelbed, riis, 150 grammi keedetud küülikut või linnuliha, klaas mineraalvett ilma gaasita
Kõrge teeKeedetud riivitud peet hapukoorega
Õhtusöök250 grammi keedetud kala

Et mõista, kuidas täiendada dieeti või asendada menüüs kirjeldatud roogasid, peate teadma lubatud ja keelatud toitude põhiloendit.

Mis võib olla dieedil

Lubatud toodete hulgas on:

  1. Leiba saab süüa alles eile või üleeile. Lubatud küpsised peavad olema kuivad ja ilma magusaineteta.
  2. Suppide jaoks on parem kasutada köögivilju ja teravilju. Neid jahvatatakse. Lubatud teraviljadest eristatakse tatar, riis, manna ja kaerahelbed. Võite ka pastat valmistada. Köögiviljadest soovitatakse võtta suvikõrvitsat, kõrvitsat, porgandit ja kartulit.
  3. Salatite ja muude suupistete jaoks võite päevas küpsetest tomatitest ja värsketest porganditest süüa kuni 100 grammi.
  4. Liha kasutatakse dieedina, rasvata, ilma kõõlusteta. Cook see tuleb aurutatud, ahjus või keeta. Parim on kana, küülik ja vasikaliha..
  5. Kala on ainult aurutatud või keedetud. Söö dieeti.
  6. Pehme keedetud muna või aurutatud omlett on lubatud, ilma munakollast kasutamata.
  7. Piimatooted peaksid olema dieedis madala rasvasisaldusega.
  8. Puder tuleks muuta viskoosseks vees või piimas. Nendest valmistatakse maitsvaid teravilju, pudinaid ja pajaroogasid..
  9. Kasulikud on kõik keedetud või küpsetatud köögiviljad. Tarbi neid ainult riivitud kujul. Kapsas on piiratud. Erinevate dieetide jaoks valmistage kartul hernestega, porgandid peediga, squash kõrvitsatega.
  10. Puuviljad kasutavad magusat, küpsevad paremini pärast kuumtöötlemist. Kui kasutate värskeid koostisosi, siis jahvatage kindlasti.
  11. Maiustustest saate ainult omatehtud puuviljaželeed, mitmesuguseid kompotte, vahukomme.
  12. Lubatud on valmistada kastmeid, mis on valmistatud köögiviljade või puuviljade keetmisel. Toiduvalmistamise ajal jahu ei küpseta.
  13. Või kuni 30 grammi päevas, köögiviljad kuni 15 grammi tassi kohta.
  14. Jookide hulgas on kerge tee sidruniga, suhkur elimineeritud või kasutatud poole vähem kui tavaliselt. Tehke soovi korral piimaga jook. Võrdse veesuhtega suhkruvabad mahlad.

Olles koostanud lubatud toodete loetelu, on patsientidel palju lihtsam valida igaks päevaks menüü, mis on mitmekesine, maitsev ja tervislik..

Mis pole dieedil lubatud

Pankreatiidiga inimestele keelatud toodete loend sisaldab:

  1. Igasugune muffin, värske leib.
  2. Taignapõhised koogid, tortillad ja muud praetud toidud.
  3. Lihast eemaldatakse sealiha, talleliha, part ja hani.
  4. Pooltooted, vorstid.
  5. Maksa, neerud ja muud rups.
  6. Rasvane kala.
  7. Rikkalikud esimesed kursused või paljude koostisosadega supid.
  8. Välja arvatud alkohol, kohv, kakao, kanged teed ja sooda. Ärge kasutage viinamarjamahla, kuna see võib põhjustada käärimist maos.
  9. Tooretest köögiviljadest ei saa kapsast ja muid jämedate kiududega koostisosi baklažaan välja jätta. Ärge kasutage redist, küüslauku, spinatit, pipart.
  10. Seened ja oad.
  11. Vürtsid, vürtsid, äädikas ja poekastmed.
  12. Šokolaad, moos ja jäätis, aga ka muud tüüpi maiustused, välja arvatud lubatud.

Nõude retseptid

Pankreatiidi 5p dieediga võivad retseptid olla väga mitmekesised. Kõige sagedamini proovivad patsiendid kasutada kala ja erinevaid kartulipüree, kuid alati ei ole võimalik roogasid maitsvaks teha. Allpool on kaks kasulikku ja maitsvat retsepti 5p dieedist:

  1. Hautatud kala ja köögiviljad sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Kala ja köögiviljad valmivad kiiresti, toiduvalmistamise oskused pole selleks vajalikud. Põhilises koostisosade loendis on ainult kalafilee ja köögiviljad, mis on haigusele sarnasemad ja lubatud. Küpsetusprotsess:
  • Kala tuleb pesta voolava vee all ja lõigata viiludeks;
  • Tükeldatud köögiviljad, on soovitatav kasutada suvikõrvitsat, porgandit, lillkapsast;
  • Hautises lisatakse 1 spl. l soojendatav taimeõli. Mõne minuti pärast kala pannakse ja lisatakse veidi vett;
  • Lisage porgandid ja hautage veerand tundi, pidevalt segades;
  • 15 minuti pärast lisatakse ülejäänud köögiviljad. Valikuliselt võib nimekirja täiendada ja vahelduseks kala muuta, kui roogi kasutatakse mitu päeva nädalas;
  • Kõiki komponente tuleb hautada kaane all veel 15 minutit. Vajadusel võib keetmise ajal vett lisada..

Enne serveerimist piserdatakse valmis roog maitse saamiseks tilliga.

  1. Kõrvitsapüree - saab kasutada dieettoiduna põhitoiduna, aga ka magustoiduna. Kui lisate kompositsioonile lillkapsast, saate suurepärase supipüree. Küpsetusprotsess:
  • Kõrvits kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, volditakse pannile;
  • Lisatakse vesi ja keedetakse kõik 25 minutit. Pärast keetmist kasutage nõude tassi lahjendamiseks vett või keetmisest suppi;
  • Pärast keetmist jahvatage keedetud toode segistis kartulipüree valmistamiseks. Kui roog on paks, lisatakse veidi puljongit.

Lisage magustoiduks marju ja mett. Serveerimisel lisatakse peamiseks lisandiks veidi soola ja tilli.

Ülevaated, tulemused fotodega enne ja pärast

Ülevaated 5p dieedi kohta on positiivsed, paljud inimesed märgivad, et pideva dieedilaua kasutamisel väheneb ravimite kasutamine, kõhuvalud mööduvad ja ka kehakaal normaliseerub. Dieedi tõttu paraneb kõigi organite töö.

Dieet 5p aitab kõhunääret normaliseerida, parandab seedeprotsesse. Dieet sisaldab palju proteiinisisaldusega toite, vähendatud rasvade ja süsivesikute tarbimist. Kasutades dieedi põhireegleid ja ravimeid saate saavutada pankreatiidi kiire ravi.

Dieedi number 5p (tabeli number 5p) - toitumine pankreatiidi korral

Dieet nr 5p (tabel nr 5p) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud pankreatiidiga inimestele.

Ravitabel 5p on ette nähtud kõhunäärme talitluse, mao ja soolte mehaanilise ja keemilise säästmise normaliseerimiseks, sapipõie erutuvuse vähendamiseks, rasvmaksa ja kõhunäärme ennetamiseks.

Dieeti 5p iseloomustab suurenenud proteiinisisaldus, rasvade ja süsivesikute (eriti suhkru) sisalduse vähenemine. Ekstraktiivained, tulekindlad rasvad, puriinid, kolesterool, eeterlikud õlid ja toorkiud on piiratud. Praetud toidud ei ole hõlmatud. Suurenenud vitamiinide ja lipotroopsete ainete hulk.

Nõusid tuleks tarbida purustatud ja purustatud kujul, küpsetada, keeta vees või aurutada. Välja on jäetud ka kuumad ja väga külmad nõud..

Dieedi number 5p võimalused:

  • varianti nr 1 kasutatakse ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral ägedas staadiumis;
  • varianti nr 2 kasutatakse ägeda pankreatiidi korral remissiooni ja kroonilise pankreatiidi korral taastumisperioodil pärast ägenemist ja ilma ägenemiseta.

Näidustused dieedi nr 5p kasutamiseks:

Variant nr 1: äge pankreatiit ja kroonilise pankreatiidi ägenemine, 2–4 päeva pärast haigushoo algust (kui paastuaeg lõpeb või toimub üleminek parenteraalsest toitumisest enteraalseks toitumiseks).

Dieedi 1. versiooni peamine eesmärk on pakkuda põletikulisele organile maksimaalset rahu, eemaldades toidud ja nõud, mis võivad stimuleerida kõhunäärme, mao ja sapipõie sekretoorset aktiivsust. Siia alla ei kuulu tooted, millel on ärritav toime seedetrakti ja kõhunäärme limaskestadele, samuti seedimatud tooted ja tooted, millel on kõhunäärmele otsene kahjulik mõju.

Variant number 2: krooniline pankreatiit remissioonil.

Ravitabeli teine ​​versioon on loodud selleks, et tagada kõhunäärme ja selle funktsioonide kiire taastamine. Dieet on rikastatud valkude, vitamiinide ja mineraalidega. Samuti hoiab see valik ära kroonilise pankreatiidi ägenemise ja hoiab ära tüsistuste tekkimise..

Dieedi nr 5p keemiline koostis:

Valiku number 1:

  • valgud 80 g;
  • rasvad 40–60 g;
  • süsivesikud 200 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 5p (variant nr 1) päevane norm: 1500-1800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Valiku number 2:

  • valgud 110-120 g;
  • rasvad kuni 80 g;
  • süsivesikud 300–350 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Dieedi nr 5p (variant nr 2) päevane norm: 2500–2800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Dieedi number 5p (laua number 5p) - toit

Mida saab süüa dieediga number 5p:

Valiku number 1:

Supid: köögiviljasupid riivitud lubatud teraviljaga (kui lubatud, võite minna ka ilma riivimata), kartul, squash, kõrvits või squash tatra, riisi, kaerahelbe, manna või nuudlitega. Suppi võib maitsestada või (5 g) või hapukoorega (10 g).

Teravili: tatar, riis, manna, kaerahelbed - hõõrutud või poolviskoosne, veega või piimaga lahjendatud veega.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha). Puhastage kõõluste ja kilede liha. Lihatoidud hakkliha kujul (2 korda keritud) või sufleena. Samuti madala rasvasisaldusega kalad (pollak, tursk, ahven, haug).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas, valguauru omleti kujul.

Värsked puuviljad ja marjad: kartulipüree keedetud või küpsetatud õuntest.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Madala rasvasisaldusega hapukoor - roogades.

Maiustused: tarretis ja mousse fruktoosil, ksülitool või poolmagus suhkur.

Jahu tooted: liisunud nisuleib või sellest kreekerid, keedetud pasta.

Rasvad: või ja taimeõlid roogades kuni 5 g päevas, kuid ainult 10–14 päeva pärast pankreatiidi rünnakut.

Joogid: nõrk tee, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong.

Valiku number 2:

Supid: lubatud köögiviljadega köögiviljad.

Teravili: manna, tatar, riis, kaer, nisu. Oder ja oder - hoolikalt arsti loal.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas. Kapsas, baklažaan ja tomatid - hoolikalt arsti loal.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha, talleliha). Liha tuleks puhastada rasvast, kiledest ja kõõlustest. Samuti madala ja rasvasisaldusega kalasordid (pollock, sang, haug, latikas, roosa lõhe, tuunikala, lahja heeringas jne).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas omleti kujul, pehmeks keedetud või roogades.

Värsked puuviljad ja marjad: küpsed magusad, vähese jämedate taimsete kiudude sisaldusega - õunad, aprikoos, ploomid, kirsid, arbuus, melon jne. Tarbi koorimise ja koorimisega.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Hapukoor ja madala rasvasisaldusega koor - nõud. Pehme madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: tarretis, mousse, marmelaad, kommid, suflee, moos, moos, mesi - piiratud koguses. Diabeediga - välistatud.

Jahu tooted: nisust leiv või sellest saadud kreekerid, mittesöödavad küpsetised, mittesöödavad küpsised, keedetud pasta.

Rasvad: roogides või ja taimeõlid (kuni 20 g koort ja kuni 15 g köögivilju päevas).

Joogid: nõrk tee, sigur, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong, värskelt pressitud lahjendatud mahlad (köögivilja-, puuvilja- ja marjamarjad).

Mis on dieet 5p pankreatiidi korral, näidismenüü ja toodete tabel

Pankreasehaigus ei ole ainult ebamugavustunne ega valu. Need siluvad kõigi siseorganite tööd, tekitavad oluliste ainete defitsiiti, provotseerivad tõsiseid probleeme. 5p dieet, mis on sageli ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi ja muude haiguste korral, aitab olukorda parandada. Mis on selle energiasüsteemi olemus?

Dieedi nr 5 olemus ja asjakohasus pankreatiidi korral

Tabeli 5p dieet viitab abiravile, see on ette nähtud pankrease haiguste, eriti ägeda, reaktiivse ja kroonilise pankreatiidi raviks. Lisaks uurimisele ja põhiravile määrab arst välja uue toitesüsteemi, mida ei saa tähelepanuta jätta. Ravimid leevendavad ainult haiguse sümptomeid, lisaks ei mõjuta need suurtes kogustes parimal viisil teisi elundeid ja süsteeme.

Mis annab dieedi number 5 pankreatiidi korral:

  • leevendab valu elundites;
  • eemaldab koormuse seedesüsteemist;
  • vähendab tarvitatavate ravimite hulka.

Selle toitesüsteemi abil ilmneb kergus, inimest ei vaeva valu löögid, keha saab olulisi aineid õigest allikast - igapäevasest toidust. Samuti naudib 5p dieet ligipääsetavust. Toidus kasutatakse lihtsamaid toite, mida on lähedal asuvas kaupluses lihtne osta. Plusse on palju, aga kust alustada?

5p dieedi põhireeglid

Igasugune dieet põhineb kahel asjal: lubatud toidud ja toitumisreeglid. Üks ilma teiseta ei tööta. Selle dieedi puhul tasub toetuda proteiinisisaldusele, mis vähendab maomahla kogust. Tulekindlate liikide välistamiseks on vaja minimeerida rasvade tarbimist (kuni 80 g päevas).

Muud terapeutilise dieedi reeglid:

  • Joo 1,6 liitrit (8 tassi) vaba vett päevas, välja arvatud muud vedelikud. Vahuvein mineraalvesi on keelatud.
  • Portsjonisuurus dieedi kohta ei tohiks ületada 300 g.
  • Iga päev peaks olema vähemalt viis, ideaalis kuus söögikorda. Maksimaalne paus on 4 tundi, parem on teha aknaid 2,5-3 tundi.
  • Dieedil vähendatakse soola kogust 8-10 g-ni. Oluline on meeles pidada, et seda leidub mõnes valmistootes..
  • Dieedi ajal on oluline võtta mitte külma, mitte kuuma toitu, vedelikke. Toidu kehatemperatuur peaks olema pluss / miinus 5 kraadi.
  • Terapeutiline dieet hõlmab alkohoolsete jookide täielikku välistamist. Suitsetamine provotseerib ka rünnakuid, vähendage kõik jõupingutused nullini.

Nii et 5. toitumine koos pankreatiidiga tõesti aitab, peate seda kõike järgima. Harvadel juhtudel määrab arst ajutise tühja kõhuga, kuid vastavalt näidustustele (tsirroos, hepatiit).

Tähtis! Meditsiinilise toitumise korral on soovitatav võtta vitamiinide kompleksid koos koliini ja teiste B-vitamiinidega.

Mis on võimalik ja mis mitte: tabel, dieedi 5p tabeli lühiretseptid

Mis tahes dieedi alus on toodete õige valik. Oluline on viivitamatult toidust välja jätta keelatud toidud, mis kahjustatud organile koormab, provotseerib krampe ja häirib toitainete imendumist. Loogiline, et patsiendi esimene küsimus on, mis on 5 p dieedil võimalik ja mis mitte.

Toodetega tabel aitab teil seda välja mõelda, koostada piisava ja kasuliku menüü.

tootekategooriaSaabSee on võimatu
LihaMadala rasvasisaldusega vasikaliha, küülik, ulukilihaLambaliha, kitseliha, sealiha ja muud rasvased liigid, hautis
LindKana, vutt, kalkun, kõik ilma nahataPardi, hane, linnunahk
KalaIgasugused madala rasvasisaldusega valged kaladLõhe, makrell, kaaviar, konservid
PiimatootedLisandiks keefir, juust ja madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoorIgat tüüpi rasvased piimatooted
Puuviljad, marjadKõik liigid, välja arvatud hapud marjad ja puuviljadIgat tüüpi hapu marjad, puuviljad
KöögiviljadKartul, peet, porgand, mõned värsked kurgid, suvikõrvits, kõrvitsSibul, redis redisega, mis tahes kapsas, kõik kaunviljad, seened
TeraviliKaerahelbed, manna, tatar ja muud liigid, välja arvatud teraviliPruun riis, pärl oder, hirss
PagaritootedLiisunud leib, küpsisetort, esimese klassi pastaIgasugune küpsetamine, mis on küpsetatud esmaklassilisest jahust, millele on lisatud rasvu, pärmi
RasvadRafineerimata taimeõlid, või kuni 20 g päevasIgat tüüpi margariin, levitatud, sulatatud loomsed rasvad
Munad1-2 päevas päevas aurutatud omleti kujul, osana muudest roogadestPraetud munad, kõvaks keedetud munad, toores toode
JoogidTeretulnud on taimetee, sigur, kissell, hautatud puuviljad, limiteeritud mahladAlkohol, konserveeritud kompott, kange tee, kohv, kahtlase koostisega kottide mahlad, energia, toonikud
MaiustusedDžemm ja kodune moos, väike kogus marmelaadi, vahukommid, suhkur ja mesi, karamellKõik šokolaadid, jäätis, koogid, tööstuslikud koogid

Lisaks tabelis esitatud andmetele kuuluvad muude toodete rühmad dieedi täieliku keelu alla. Neid ei saa tarbida isegi väikestes kogustes..

Mis on dieedil keelatud:

  • limonaad, koola, muud gaasidega joogid;
  • vorstid, sink, muud tooted;
  • marinaadid, tomatid, muud konservid ja seened;
  • igasugune suitsutatud liha, isegi kodune keetmine;
  • majonees, sinep, sojakaste, teriyaki ja muud kastmed;
  • igasugused vürtsid, välja arvatud suhkur ja sool piiratud kogustes.

Peterselli, tilli, värsket või kuivatatud, saab kasutada ainult esimese ja teise, eelnevalt tükeldatud toidukorra riivimiseks. Muud aromaatsed ja vürtsikad ürdid dieedil on keelatud. Erand - ravimitasud, mille kasutamine on arstiga kokku lepitud.

Nii et pankreatiidi 5p dieet annab tõesti tulemusi, ei tekita raskusi, on soovitatav toitu ise valmistada. Üheski kohvikus ei ole võimalik tellida tailiha ja hakitud liha või kala, mis on keedetud vastavalt kõigile reeglitele. Erandiks on sööklad tervishoiuasutustes. Tööl võite võtta konteinerid erinevate roogadega.

Kõhunäärme pankreatiidi menüü (dieet 5)

See annab ligikaudse menüü nädalaks koos pankreatiidiga (toitumine / tabel 5p). Loomulikult saate erinevatel päevadel hommikusööki või õhtusööki vahetada, järgides üldpõhimõtet. Kõik nõud valmistatakse vastavalt reeglitele, kasutatakse minimaalselt vürtse..

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäeval
HommikueineVermicelli piimasuppAuru omlettKaerahelbed võigaAurutatud omlettTatar piimagaMannapuder või, suhkrugaNisupuder piimas
LõunasöökPehme keedetud muna, sigurKüpsetatud juustukoogid2 mandariini või muud puuviljaTükk kodujuustu pajaroogi, kissel1 pirn või 5-6 aprikoosiPehme keedetud muna, taimeteeSuudle, küpsiseküpsised
LõunasöökSupp lihapallidega (allpool on retsept), 1 viil eilset leibaKartulisupp kreekeritegaTatrasupp köögiviljadegaKana- ja kartulisupp (allpool on retsept)Köögiviljasupp, viil keedetud lihaKöögiviljahautis,Keedetud kala tatarroogade köögiviljapuljongiga
Kõrge teeJogurt, pirnKeefir, magus õunKodujuust, peotäis vaarikaid või muid marjuTee ja viil juustu, õunakasteNaturaalne jogurt, puuviljadPehme kodujuust, 2 tk. ploomid või mõned rosinadKõrvitsapüree õunaga (allpool retsept)
ÕhtusöökPilaf kana, värske kurgigaKeedetud kala kartulipüreegaAurukotid, tatarKeedetud kartul, hautatud kana, mõned rohelisedKüpsetatud suvikõrvits kana rinnagaKana kotletid, riisi lisandMadala rasvasisaldusega juustu pasta
Teine õhtusöökPuuvilja tarretisKodujuustu serveerimine kuivatatud puuviljadegaKöögiviljapüreeõunamahlMagus marja suudlusKõrvitsa mahlAuru syrnik

Kuidas nädala jooksul menüü jaoks toitu valmistada (dieeditabel 5p)

Nädala jooksul välja pakutud dieedimenüü 5p kohaselt on märgatav, et pankreatiidiga kasutatakse õrnaid toiduvalmistamise meetodeid. Õlis praadida ei tohi, rasv on minimaalne. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada keetmist, harvemini hautamist, ahjus küpsetamist. Multikokker on hea abiline. Kuid need pole kõik reeglid..

Mida on dieedi kohta veel oluline teada:

  • Liha on soovitatav küpsetada väikesteks tükkideks, jahvatada see hakklihaks. On vaja hõlbustada toote seedimist nii palju kui võimalik..
  • Köögivilju, puuvilju soovitatakse pühkida. Dieedi ajal võib toorelt tarbida vaid väikest kogust. Enamik tuleks keedetud.
  • Dieedilugusid saab valmistada lihapallide, keeratud lihaga, kuid ainult köögiviljapuljongil või nahata kana kerge puljongil.
  • Riietumiseks võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort koos ürtidega, muud vürtsid pole head.

Pankreatiidiga nädala menüü 5p dieeditabeli jaoks võib olla väga mitmekesine ja rikkalik. Ainuke asi - peate piirama toores köögivilja, koresööda kogust. See võib provotseerida valu, ebamugavustunnet seedetraktis ja muid probleeme, vähendab dieedi tõhusust.

Kasulik nõu! Dieedi järgimisel soovitatakse juba valmistoitu taldrikusse soolada, nii väheneb sissetuleva naatriumi kogus 20-30%.

Iga päeva retseptid pankreatiidiga (dieet 5p)

Mis tahes dieedi kõige raskem on süüa värskeid toite, eemaldada lemmiktoidud dieedist. Kuid teraapia hõlmab asendamist, mitte selle eest põgenemist. Siin on kogutud huvitavad retseptid roogadest, mis on igapäevase dieedi menüüs 5p tabelis pankreatiidi ja koletsüstiidi jaoks. Need aitavad igavat dieeti kirgastada ja mitmekesistada..

Lihapallisupp

Siin on pankreatiidi dieedi 5 retsept, mis on menüüs nädala jooksul. Paljusid inimesi piinab küsimus, kuidas valmistada lihapallid suppi eraldi..

Koostis

  • 2 kartulit;
  • 200 g liha;
  • 40 g vermicelli;
  • 0,5 porgandit;
  • 700 ml köögiviljapuljongit.

Kokkamine

  1. Köögiviljade puljongis või lihtsalt keevas vees alustage hakitud kartulit ja porgandit, keetke kuni peaaegu valmis.
  2. Soola hakkliha, pekske hoolikalt läbi, moodustage väikesed pallid. Pange aurutid traatraamile, riputage need supiga kastruli kohale, katke ja viige kõik kokku kuni keedetud.
  3. Eemaldage lihapallialus, lisage suppi vermikelli, laske kiiresti keema, pange lihapallid sisse ja välja.
  4. Lase nõul pruulida, serveerimisel võid lisada hapukoort või natuke maitserohelist, sisestada väike kogus soola.

Lihapallide küpsetamine supi kohal pole dieedi jaoks vajalik, saate seda teha tavalises topeltkatlas. See osutub veelgi maitsvaks, kui küpsetate ahjus lihapallid.

Suudle dieeti

Tervisliku toitumise jaoks ideaalset joogivalikut võib lisada igale söögikorrale. Retsept leitakse koletsüstiidi ja pankreatiidi dieedi menüüst sageli (tabel 5p).

Koostis

  • 2 õuna
  • 50 g rosinaid;
  • 2 supilusikatäit tärklist;
  • suhkur maitse järgi.

Kokkamine

  1. Loputage rosinaid, tükeldage õunad, valage umbes 1,3 liitrit vett, keetke 12-15 minutit, nõudke ja kurnake.
  2. Valage selles 150 ml hautatud puuvilju, jahutage, lahjendage tärklist.
  3. Pange ülejäänud puljong keema, lisage maitse järgi suhkur. Seejärel valage tärklis, keetke minut.
  4. Dieedi jaoks mõeldud suudlus tuleb jahutada, perioodiliselt segada, nii et pinnale ei moodustuks kilet.

Seda jooki saab valmistada koos teiste terapeutilise dieedi lubatud puuviljade ja marjadega..

Kana- ja kartulisupp

Veel üks roog, mida 5p dieet võimaldab vähemalt iga päev süüa. Läätsesupid pole eriti maitsvad, rikkalikes puljongides süüa ei saa, see retsept on tõeline väljapääs.

Koostis

  • 3 kartulit;
  • 300 g kanafilee;
  • 1 sibul;
  • 1 seller;
  • 1 porgand;
  • 10 ml õli;
  • natuke soola.

Kokkamine

  1. Pange filee pannile, lisage kogu sibul, seller ja valage umbes üks liiter veega. Keeda pool tundi, keetmisel tuleb vaht eemaldada.
  2. Kurna puljong, visake köögiviljad ära, tükeldage kana peeneks. Võite selle supi sisse tagasi viia või kasutada mõnda osa uueks küpsetamiseks.
  3. Valage puljongisse kartulid ja porgandid, lõigake köögiviljad väikesteks tükkideks. Keeda kuni keedetud.
  4. Lõpus sisestage natuke õli, võite visata näputäis rohelust ilu jaoks. Soola võib lisada igal etapil, kuid parem on valada plaat.

Selle põhimõtte järgi ei ole vaja köögiviljasuppi küpsetada. Koos kartulitega on lubatud visata paar supilusikatäit pestud riisi või tatar, peotäis vermišelli, mis annab roogile täiskõhutunde.

Dieet pajaroog või juustukoogid

Selle retsepti järgi saate valmistada pajaroogi või juustukooke, kõik sõltub vormi suurusest. Nõu küpsetatakse ahjus, see sobib suurepäraselt tervendavaks dieediks.

Koostis

  • 400 g kodujuustu;
  • 3 supilusikatäit manna;
  • 2 supilusikatäit suhkrut;
  • 2 supilusikatäit keefiri;
  • 1 muna
  • 40 g rosinaid.

Kokkamine

  1. Jahvata kodujuust munaga, lisa manna, pestud rosinad ja lisa granuleeritud suhkur. Kui kodujuust on kuiv, valage paar lusikad keefirit. Katke, jätke pooleks tunniks.
  2. Segage segu korduvalt, pange vorm 2,5–3 cm kihina vormiroad. Või pange juustukookide valmistamiseks väikestesse silikoonvormidesse.
  3. Küpseta pajaroogi 180 kraadi juures 35 minutit, kodujuustupannkooke umbes 20-25 minutit, kuid vaata kooriku peal.

Selliseid kodujuustutoite saate serveerida puuviljakastmete, hapukoore või kõrvitsapüreega, mis on valmistatud vastavalt allolevale retseptile.

Kõrvitsapüree õunaga

See retsept on ka dieedi menüüs. Tegelikult võite seda püreed küpsetada ja mitte koos õunaga, lisada muid puuvilju või kasutada ainult kõrvitsat. Suurepärane magustoidu või suupiste võimalus..

Koostis

  • 500 g kõrvitsat;
  • 2 õuna
  • 1-2 supilusikatäit suhkrut.

Kokkamine

  1. Märgitud on ilma koorikuta puhta kõrvitsa kaal. Lõika see väikesteks kuubikuteks, saatke see pannile, valage paar supilusikatäit vett. Katke, lülitage väike tule sisse, keetke veerand tundi.
  2. Koorige õunad, tükeldage viljaliha peeneks, lisage kõrvitsale ja keetke kuni pehme.
  3. Eemaldage pann tulelt, jahutage. Jahvatage hädakõrvits õuntega kuni puderiseni, maitsestage suhkruga. Soovi korral võite kasutada mett..

Sellest püreedest saab valmistada viljalihaga mahla, peate lihtsalt püree veega lahjendama, viima soovitud maitse juurde. Nõust võib saada kodujuustu, pajaroogade ja muude pankreatiidi dieediga lubatud roogade täidiseks ka erinevaid magustoite..

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Pankreatiidiga 5p dieet

Pankreatiit on siseorganite tavaline haigus. Patoloogia ravi ei ole ainult ravimid, vaid ka dieet, sealhulgas 5p dieet. Pankreatiidiga nädala menüü eeldab dieedist enamiku toodete väljajätmist ning koosneb ka spetsiaalsetest toiduvalmistamisviisidest. Dieettoitumise ülesanne on viia kõhunääre normaalsele tööle.

Mis on 5p dieet

Pankreatiidi korral kasutatav terapeutiline dieet 5p on oluline haiguse igas staadiumis ja see võib põhjustada kanalites oleva sapi stagnatsiooni vähenemist, pärssida hüperfermenteemiat ja vähendada sapi tundlikkust..

Patoloogia tunnuste ajal on tabel 5p kasulik mõju mitte ainult ägedate ilmingute ajal. Kroonilise kuluga aitab selline toitumine parandada näärme ainevahetusprotsesse, taastada töö ja häiritud toitumine ning takistada korduste ja haiguse progresseerumise esinemist.

Dieet algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi peab nälgima 3 päeva. Pankreatiidi patoloogia tabel 5p on ette nähtud koos uimastiraviga. Selline toitumisviis soovitab loobuda enamikust roogadest, mis võivad patsiendi seisundit keerulisemaks muuta.

Pankreatiidi jaoks roogade valmistamisel kasutatavad tooted, peate jahvatama või lihvima. Need valmistatakse paarina ja keedetakse. Tänu nendele toiduvalmistamismeetoditele toimub valkude kasv, väheneb süsivesikute, rasvade ja ekstraheeriva omadusega ainete sisaldus, milles on kõrge tselluloosi tase, stimuleerides seedenäärmete aktiivsust..

Dieet on jagatud 2 etapiks. Tabelites pole iseloomulikke erinevusi, kuid nr 1 dieet on pehmem ja kergem, see ei võimalda teil süüa teatud toite, mida dieedil nr 2 on lubatud süüa..

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidiga on näidustatud tabel nr 1, kui esineb haiguse äge vorm ja kroonilise pankreatiidi järsk ägenemine. Tänu Pevzneri tabelile 5 kiirendatakse rauda maksimaalselt ja valu elimineeritakse.

Dieet 5 pankreatiidi korral on säästlik ja see määratakse pärast näljastreiki 3 päeva jooksul. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidu tarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadustele, kirjutatakse see välja 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega proteiine, rasvu ja süsivesikuid.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanute dieediga mitmekordne toidu tarbimine - kuni 8 korda ja tervise jaoks vajalikud proportsioonid 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedela konsistentsiga ning 6. päeval täiendatakse pankreatiidi menüüd poolviskoossete toodetega.

Kuna vedelatel ja süsivesikutel roogadel on ebaoluline kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimulaator, siis pärast näljastreigi lõppu täiendatakse lauda süsivesikutega.

Kroonilise pankreatiidi dieet 5p koosneb järgmistest roogadest:

  1. Limasupp, mille aluseks võivad olla erinevad teraviljad, köögiviljade dekoktid.
  2. Vees keedetud uhmerdatud vedel teravili.
  3. Kerge tee suhkruga.
  4. Vaht, tarretis, puuviljamahlast valmistatud tarretis ksülitoolil.
  5. Ilma köögiviljapüreeta.
  6. Aurutatud köögiviljapudingid.
  7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
  8. Kuivikud, valge liisunud leib.
  9. Kreeker.

Pärast 2 päeva pärast süsivesikute dieeti 5, kroonilise pankreatiidiga, on lubatud proteiinisisaldusega toit.

  1. Cook koore supid, mille aluseks võib olla keedetud liha.
  2. Aur omleti muna, pehme keedetud muna, valgu omlett.
  3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
  4. Kohupiima pudingid.
  5. Valmistoitudes kasutatav või.

Kui valu on vähenenud, on pankreatiidi ägedad sümptomid eemaldatud, tabeli 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, siis laiendatakse dieeti järk-järgult, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast kroonilise tervisehäire ägenemist ja ebatervislikku avaldumist..

Et mõista, mida viies tabel sisaldab, mida saab ja mida arst ei saa pärast uurimist individuaalselt paluda.

Dieedi 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pika aja jooksul - kuni aasta. Dieet hoiab ära patoloogia edaspidised rünnakud.

Tabel number 5 osutab ka valmistamise termilistele, mehaanilistele ja keemilistele põhimõtetele, mis aitavad kaasa kahjustatud organi seedeelundkonna stimulatsiooni vähendamisele.

Energiatase on madal. Valkude ja vitamiinide sisaldus koos lipotroopsete ainetega ületab terapeutilise dieedi nr 1 osas pisut. Pankreatiidi korral peaksid piiratud koguses nõud olema:

Te ei saa tarbida praetud toite ja selliseid, mis võivad põhjustada tugevat gaasi moodustumist, mao ja soolte kääritamist.

Nõusid keedetakse auruga või keedetakse. Sööge kõigepealt riivitud toite, seejärel tükeldatud toite..

Toiduvalmistamise tooted

Pankreatiidi patoloogia dieet koosneb paljudest tabeli nr 5 vastuvõetavatest toodetest:

  1. Eilne leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahust, puhituse vältimiseks, samuti kuivad küpsised ilma suhkruta.
  2. Taimsed teraviljasupid. Esimeses tassis olev teravili peaks jahvatama. Lubatud on tarbida tatar, riis, manna, pasta. Taimsetest koostisosadest eralduvad - kartulid, porgandid. Kasteena kasutage hapukoort või võid.
  3. Madala rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veiseliha, vasikaliha ja linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Nõud valmistatakse auruga, riivitud, tükeldatud kujul, keedetakse ja küpsetatakse. Saate süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, kanaga asju, teha aurutatud lihapallid.
  4. Madala rasvasisaldusega kala, aurutatud või keedetud. Kala ei saa te lahti lasta, kuna see sisaldab keedetud tootega võrreldes palju ekstraktiivaineid.
  5. Valgu omletid, üks pehme keedetud muna.
  6. Piimatooted, mille rasvasisaldus on minimaalne. Kuna mao ei talu piima hästi, kasutage seda ainult piimapudrude, kastmete, suppide valmistamisel. Lubatud on kasutada kodujuustu, valmistades sellest pudinaid ja pajaroogasid. Sööge mahedat riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumivaegus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
  7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud keeta tarretist, tarretist, moosi. Kuivatatud puuviljad riivitakse. Soovitatav on kasutada värskeid marju riivitud puuviljadega.
  8. Alates dieediga joomisest on lubatud kerge tee, suhkru, vees lahustatud mahlade, kibuvitsapuljongide tarbimine poole võrra.
  9. Pärast pankrease rünnakut lisage dieedile järk-järgult rasvad. Algselt kaste valmistamiseks kuni 20 grammi võid ja seejärel 15 grammi taimeõli.

Kui soovitatakse kõhunäärme pankreatiidi dieeti, töötab spetsialist individuaalselt välja nädala mõõdetud menüü, lähtudes patsiendi keha omadustest.

Nädala söögiproov

Nagu juba teada, hõlmab pankreatiidi patoloogia terapeutiline dieet laua aeglast laienemist. Algstaadiumis hõlmab dieediteraapia riivitud tooteid ja keedetud köögivilju. Lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut päevas.

Toidulaua teise versiooni juurde pöördudes jäävad põhiroogid samaks, kuid endiselt on lubatud tarbida värskeid köögiviljasalateid. Samuti suureneb toodete maht.

  1. Leib - rukis 100 gr., Nisu - 200 gr..
  2. Suhkur - 40 gr.
  3. Või kuni 30 gr. päeva kohta.

Menüü allkirjastatakse iga päev haiguse korral. Nädala jooksul esinevate pankreatiidi jaoks mõeldud toitude ja roogade nimed on erinevad.

  1. Hommikusöök - riisipuder, kodujuust, tee.
  2. Lõunasöök - ahjus küpsetatud õun kodujuustuga.
  3. Lõunasöök - kaera supp, lihapallid, köögiviljapüree, kompott.
  4. Suupiste - puuviljajoogiga kreekerid.
  5. Õhtusöök - munapuder, tee sidruniga.
  6. Teine õhtusöök - ööks piim.
  1. Hommikusöök - kodujuustupannkoogid kuivatatud aprikoositükkide, juustu, teega.
  2. Lõunasöök - kaerahelbepuder õunamahlaga.
  3. Lõunasöök - lihatortid, kõrvitsapuder, roheline tee.
  4. Suupiste - riisipuding.
  5. Õhtusöök - köögiviljade pajaroog ja keedetud kanarind, tee.
  6. Teine õhtusöök - küpsised, puuviljajook.
  1. Hommikueine - mannapuder või ja suhkruga, leib, tee.
  2. Lõunasöök puding kääritatud küpsetatud piimaga.
  3. Lõunasöök - nuudlisupp, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
  4. Suupiste - jogurt ja ahjus küpsetatud õun.
  5. Õhtusöök - pajaroog hakkliha, kartulite, madala rasvasisaldusega hapukoore, leiva ja kompotiga.
  6. Teine õhtusöök - keefir.
  1. Hommikueine - valguauru omlett tomatiga, tee.
  2. Lõunasöök - viinerit ilma soolatud kurkide, kapsa, leivata.
  3. Lõunasöök - aurutatud tursk, riisisupp, tomatimahl.
  4. Suupiste - kodujuust ja kompott, keedetud kuivatatud puuviljadest.
  5. Õhtusöök - keedetud peet viilutatud ploomide, hakkliha, teega.
  6. Teine õhtusöök - ryazhenka.
  1. Hommikueine - puder riisijahuga, kodujuustu moos, kompott.
  2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
  3. Lõunasöök - lihasupp, lihapallid, keedetud riis viilu võiga, kompott.
  4. Suupiste - kana rinnaga pelmeenid.
  5. Õhtusöök - merluusikoogid köögiviljapüreega, aprikoosimahl.
  6. Teine keefiri õhtusöök.
  1. Hommikusöök - riis, lihapraad, pelmeenid, tee.
  2. Lõunasöök - kodujuust, kissell.
  3. Lõunasöök - köögiviljasupp dieedilaual koos riivitud köögiviljade, kalkuni kotleti, kartulipüree ja puuviljajookidega.
  4. Suupisted - kreekerid, tee.
  5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
  6. Teine õhtusöök - pool klaasi mineraalvett.
  1. Hommikusöök - mannik rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
  2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
  3. Lõunasöök - kaerahelvesupp, kapsarullid keedetud lihaga, hapukoor, tarretis.
  4. Suupiste - kodujuust, mahl.
  5. Õhtusöök - puder riis, mineraalvesi.
  6. Teine õhtusöök - porgandimahl.

Pankreatiidi patoloogia dieedil peaks olema iga päev suur tootevalik. Iga päeva retseptid muudavad tabeli mitmekesiseks.

5p dieediretseptid

Dieet 5p koos pankreatiidiga on kõige tavalisem lauavariant, kus on olemas väga mitmekesised toidud, seega on patsiendil lihtne iganädalane dieet koostada.

Taimetoitlusega kohesupp

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

  • porgandid - 2 tk;
  • kartul - 250 gr.;
  • köögiviljapuljong - 0,7 l.;
  • seller - 2 vart;
  • oliiviõli - supilusikatäis;
  • pool sibulat.

Haki sibul ja vala üle keeva veega. Võite köögivilja pannil veidi kuivatada. Pange puljong pliidile, tükeldage sibul, ettevalmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Keetke 40 minutit.

Vahusta valmis roog kannmikseriga. Võite süüa kreekeritega.

Köögiviljahautis

Täringuks ja padadesse panemiseks kulub 5 kartulit. Talle saata hõõrutud porgandid ja hakitud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad vee ja soolaga. Kustutage keskmist kuumust umbes 20 minutit. Puista roog serveeriva tilliga.

Ahjus küpsetatud kala

Dieedi pidamisel vajate lahja tüüpi kalu. Toode lõigatakse portsjoniteks ja pannakse küpsetusplaadile. Järgmisena tükeldage sibul, riivige porgandid. Korraldage kala peal köögiviljad, puista sidrunimahla, soola.

Mähi roog fooliumiga ja saatke pooleks tunniks ahju.

Sellised pankreatiidi dieedi 5 dieedi retseptid muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja naudib söömist.

Dieet 5p tabel, mis on võimalik, mis võimatu (tabel), nädala menüü

Dieedi 5p eesmärk on vähendada seedeorganite koormust. Esiteks on see kõhunääre ja sapipõis. Tänu dieedile väheneb ka mao ja soolte mehaaniline ja keemiline ärritus..

5p dieedi väljakirjutamise peamine põhjus on krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta, see tähendab haiguse sümptomite nõrgenemise staadiumis. Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral määratakse patsiendile esmalt dieet 5a ja pärast põletikusümptomite eemaldamist kantakse need ravitabelisse number 5p.

Ravilaua peamised omadused 5p

Kuna selle dieedi toitumine peaks olema säästlik, on see süsivesikute ja rasvade osas üsna piiratud. Esiteks tarbitakse dieedil minimaalselt suhkrut. Päeva jooksul võite tarbida mitte rohkem kui 30 grammi suhkrut, sealhulgas kõike, kus see kompositsioonis on.

Päeval vajaliku normi saavutamiseks võib proteiinitooteid tarbida suuremates kogustes: 100–120 grammi valku. Neist pooled on loomne valk. Süsivesikute norm on 300-350 grammi. See norm hõlmab ka suhkrut. 70 grammi rasva, millest 15 grammi on taimsed rasvad - nii on dieet piiratud. Igapäevane kalorikogus - 2500 kal.

Samuti on soola kogus piiratud - kuni 10 grammi päevas. Päevase normi korrektseks arvutamiseks peate kasutama lihtsat reeglit: soolage juba valmistoite oma taldrikule, mitte toiduvalmistamise protsessi. Nii et saate kontrollida söödud soola kogust.

Nagu kõigi meditsiinilise dieedi puhul, on ka 5p pankreatiidi dieet esiteks murdosa dieet - väikesed toidukorrad iga 2-3 tunni järel. Samuti on oluline kinni pidada joomise režiimist ja juua päevas kuni 1,5 liitrit vett, arvestamata vedelikku suppides ja kompotites.

Laua dieedis 5p märkimisväärne arv piiranguid. Ei ole lubatud süüa praetud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toite. Gaseeritud joogid, alkohol ja kange must kohv on täielikult välistatud..

Keelu alla kuuluvad tooted, mis põhjustavad mao, kõhunäärme, sapipõie keemilist ja mehaanilist ärritust. 5p dieettoidul üksikasjalikumalt teada saamiseks, mis on võimalik ja mis mitte, lugege lubatud toodete tabelit.

Dieedi 5p tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel)

Dieediratsioon on märkimisväärselt piiratud, seetõttu kasutage nädala menüü koostamiseks tabeli teavet. Selles leiate kõik tooted, mida on lubatud kasutada kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil.

TootedMida ma süüa saanMida sa ei saa süüa
Leib ja küpsetamineEilne valge leib või valgest leivast valmistatud kreekerid (1. ja 2. klassi jahu). Galetnoe küpsised magustamataVärske leib. Rukkileib. Või küpsetamine. Lehtsaiad
Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega liha: veiseliha, vasikaliha, küülikuliha (ilma fastsideta, kõõlusteta). Madala rasvasisaldusega kodulinnud: kalkun, nahata kanaRasvane liha ja kala. Konserv. Suitsutatud, soolatud liha. Vorstid
KalaMadala rasvasisaldusega sordid: merluus, tursk, põhjaputassuu, pollock, pollockRasvased sordid: hiidlest, heeringas, makrell, hõbekala. Kalakonservid. Praetud, soolatud, marineeritud, suitsutatud kala
PiimatootedPiim. Värske hapukas kodujuust. Kerge ja madala rasvasisaldusega juust. Madala rasvasisaldusega hapukoort ja koort kasutatakse toidulauas 5p ainult roogades. Hapupiimajoogid on lubatud: keefir, kääritatud küpsetatud piim jne.Rasvased piimatooted
TeraviliRiis, kaerahelbed, tatar, manna. PastaOder, hirss. Oder, maisitangud. Kaunviljad
SupidTaimetoidupüreesupid, millele on lisatud köögiviljuLiha, kalapuljongid. Supid seenepuljongitel. Borš, kapsasupp. Külmad supid on keelatud (okroshka)
MunadEnamasti valke auru-omlettide kujul 2 munast. Pool munakollast lubatudTerved munad. Kõvakskeedetud munad
KöögiviljadSuvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, peet, kartul-porgand. Kõik dieedil olevad köögiviljad tuleb pärast kuumtöötlemist tarbidaKapsas, sibul, küüslauk, hapuoblikas, redis, redis, naeris, baklažaan, seened
PuuviljadRiivitud küpsed happevabad puuviljad ja marjad. Küpsetatud õunadHapud, valmimata puuviljad ja marjad. Banaanid, datlid, viinamarjad, viigimarjad
magustoidudPuuviljaželeed, magusainevaht või veidi suhkrutŠokolaad, moos, jäätis. Maiustused
JoogidKompott magusaine või vähese suhkruga. Suhkruvabad puuviljamahlad, lahjendatud veega pooleks. Nõrk tee piimaga. KibuvitsapuljongKohv, kakao. Viinamarjamahl. Külmad joogid. Alkohoolsed ja gaseeritud joogid

Lauatoitude omadused 5p

Dieedi number 5p põhineb organismile kasulike toitude kasutamisel. Selleks, et see dieet oleks seedeelunditele tõeliselt säästlik, on vaja teada kroonilise pankreatiidiga patsientide toiduvalmistamise iseärasusi. Peaaegu kõik on keedetud purustatud ja hõõrutud kujul.

Selle tervisliku toidu supid peaksid olema eranditult taimetoitlased. Eelistatakse lubatud köögiviljadest ja teraviljadest valmistatud püreesuppe. Valmis suppides võite lisada teelusikatäis õli või supilusikatäis hapukoort.

Mis puutub teravilja, siis peaks see olema limaskest, keedetud puder. Purustatud teravili on laual number 5p keelatud, kuna need põhjustavad seedetraktile täiendavat mehaanilist koormust.

Liha, linnuliha keetmine toimub keetmise teel vees või aurutatult. Eelistage roogasid, kus kasutatakse hakkliha, näiteks lihapallid või aurutatud lihapallid. Kui liha on sitke, tuleb seda serveerida püree kujul. Terve tükk võib serveerida pehmet kala või kana.

Ärge sööge tooreid köögivilju dieedil kroonilise pankreatiidi korral. Kõhunäärme keemilise koormuse vähendamiseks keedetakse köögiviljad vees või aurutatakse ja purustatakse püreeks. Võite ka köögivilju hautada.

Menüü näidis

Kuna dieedi toitumine on üsna piiratud, on mitmekesist menüüd keeruline ette kujutada. Kuid see on saavutatav, kui kasutate tavapäraseid retsepte iga päev, kuid muudate nende peamisi koostisosi. Sama teravilja ja köögiviljapüree ei pruugi korrata 3-4 päeva. Lisaks on lubatud piimatooted, millest saate valmistada 5p laua jaoks palju maitsvaid roogasid.

  • Hommikusöök: kaerahelbed puuviljapüreega, omatehtud jogurt.
  • Lõunasöök: poolmagusad laisad pelmeenid, tee piimaga.
  • Lõunasöök: lillkapsa püreesupp, aurukotid, pasta, kibuvitsapuljong.
  • Suupiste: suvikõrvitsa-porgandipüree, kompott, väikesed biskviitküpsised.
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, keefir.

Nõude retseptid

Köögiviljadega hautatud kala

See roog sobib ideaalselt lauale 5p lõuna- või õhtusöögiks. Kala ja köögivilju küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt ning see osutub maitsvaks ja väga tervislikuks..

Valmistamiseks vajate:

  • madala rasvasisaldusega kalafilee - 500 gr;
  • päevalilleõli;
  • squash;
  • lillkapsas;
  • porgand;
  • till;
  • sool.

Loputage filee ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lõika ka suvikõrvits, riivi porgandid või lõika ribadeks, õisikute jaoks lillkapsas lahti. Vala väike kogus päevalilleõli hautatud pannile või pannile. Kui pann on kuum, pange sellele kalatükid ja valage väike kogus vett. Lisage porgandid ja hautage 10-15 minutit, regulaarselt segades.

Järgmisena lisage tükeldatud köögiviljad. Muide, ärge piirduge rooga mõne köögiviljaga. Võite lisada muid dieedil nr 5p lubatud köögivilju. Samal viisil saate seda roogi teha iga päev koos teiste kala- ja köögiviljasortidega..

Hauta kala köögiviljadega veel 10-15 minutit kaane all. Kui protsessis on vaja rohkem vett, valage vajalik kogus pannile. Enne serveerimist soola roog soolaks ja puista lõhna saamiseks pisut tilli.

Tabeli 5p toitumises sisalduvat kõrvitsapüreed võib valmistada pearoa või magustoiduna. Veelgi enam, kui lisate sellele lillkapsafilee, võite sellest teha püreesuppi.

Koorige kõrvits ja lõigake kuubikuteks. Järgmisena peate selle keema vees 20-25 minutit. Ärge valage vett, milles see keedeti, kuna võib olla vajalik kartulipüree lahjendada või suppi teha.

Pärast kõrvitsa keetmist jahvatage see segistis või kahvliga, kuni saadakse ühtlane püree. Seejärel lahjendage saadud mass, kui see on liiga paks..

Bataadipüree valmistamiseks lisage sellele purustatud magusaid marju. Soolase roogi jaoks soola pisut ja puista peale tilli.