100 sapipõiehaiguste retsepti. Maitsev, tervislik, siiras, tervendav

Dieet nr 5a (tabel nr 5a) - meditsiiniline toitumissüsteem, mille eesmärk on taastada maksa ja sapiteede funktsioonid, stimuleerida sapi sekretsiooni mao ja soolte säästmisega, samuti glükogeeni kogunemist maksas.

Ravitabel nr 5a on täielik dieet, mida iseloomustab rasvade ja soola mõõdukas piiramine.

Selle dieedi hulka ei kuulu toidud, mis põhjustavad soolestikus käärimist ja lagunemist, ärritavad seedesüsteemi limaskesta ja retseptori süsteemi ning stimuleerivad liigset maosekretsiooni ja sapi sekretsiooni. Lisaks on dieedis keelatud toidud, mis on rikkad maksa ärritavate omadustega ainete poolest..

Dieedi nr 5a keemiline koostis:

  • valgud 80 g (55% loomset päritolu, 45% taimsed);
  • valgud 80–100 g (60% loomset päritolu, 40% taimsed);
  • rasvad 70–80 g (20–25% taimset, 75–80% loomset päritolu);
  • süsivesikud 350–400 g (suhkur 80–90 g);
  • sool 8 g;
  • vedelik 2-2,5 l.

Dieedi nr 5 päevane norm: 2350–2750 kcal.
Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidustused dieedi nr 5a kasutamisel:

  • äge hepatiit ja koletsüstiit algstaadiumis;
  • angiocholiit ja muud sapiteede kahjustused;
  • kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi või sapikivihaiguse ägenemine;
  • maksatsirroosi kompenseerimise staadiumis;
  • maksa- ja sapiteede haigused koos põletikuliste mao- ja sooltehaigustega, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavanditega.

Dieet nr 5a (tabel nr 5a) - toit

Mida saab süüa dieediga number 5a:

Supid: taimetoitlasupid lubatud teravilja ja köögiviljapüreega, püreesupid, piimasupid (veega 1: 1). Võite suppi täita või või hapukoorega.

Teravili: piimapuder (veega suhtega 1: 1): tatar, manna, püreesupp, keedetud riis. Riis, manna ja tatar segatakse.

Köögiviljad: toored ja hõõrutud kartulipüree või suflee kujul, aurutatud. Kõrvits ja suvikõrvits tuleb keeta või hautatud viiludeks.

Liha, kala: tailiha ja lihata liha (loomaliha, kana ja kalkun ilma nahata) kotleti massina. Saate süüa teha või aurutada. Samuti madala rasvasisaldusega keedetud või aurutatud kala, kalapuder või soufflé, hakklihatoidud, lihakala köögiviljapuljongil.

Munad: valkude aur omlett ja 0,5–1 munakollast päevas roogades.

Värsked puuviljad ja marjad: küpsed magusad puuviljad ja marjad, toored ja hõõrutud, keedetud ja küpsetatud.

Piimatooted: piim (kui tolerants on olemas), hapupiimajoogid, hapupiima- ja aururoogid happelisest ja madala rasvasisaldusega kodujuustust, põhitoitudes on hapukoor piiratud, riivitud mahe juust.

Maiustused: tarretis, vahukomm, vahukommid, kommid, mesi, moos.

Jahu tooted: Eilsed küpsetus- või kuivatatud leiva- ja kondiitritooted.

Rasvad: või ja rafineeritud taimeõlid, piiratud toidukordadega.

Joogid: tee piimaga, sidruniga, piimaga kohviasendajad, tomatimahl, magusad puuvilja- ja marjamahlad, tarretis, loodusliku roosi puljong.

Mida ei saa dieediga number 5a süüa:

  • kala-, liha- ja seenepuljongid, supid riivimata köögiviljade ja teraviljadega;
  • hirss, oder, odrajahud, rabe teravili, kaunviljad ja pasta;
  • kapsas, naeris, redis, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk, seened, marineeritud, soolatud ja marineeritud köögiviljad;
  • rasvane ja kõhn liha ja kala, part, hani, ajud, maks, neerud, vorstid, suitsuliha, konservid, praetud ja hautatud liha ja kalatükk, soolatud kala, konservid ja kaaviar;
  • hapud ja kõvad puuviljad, kõvade teradega marjad;
  • hapukas ja rasvane kodujuust, vürtsikas juust, koor ja naturaalne piim (enterokoliidiga);
  • šokolaad, halvaad, jäätis ja koorega maiustused;
  • värske ja rukkileib, muffin ja lehttainas;
  • looduslik kohv, kakao, gaseeritud joogid, külmad joogid, alkohol.
  • vürtsid, sinep, mädarõigas, pipar, äädikas.

Dieet nr 5a (tabel nr 5a): nädala menüü

Dieet number 5a on mitmekesine ja tervislik. Allpool on nädala näidimenüü.

Tooteid tuleb keeta, aurutada, hautatud või küpsetada. Köögiviljad tuleb peeneks hakitud või jahvatada ning teravili keeta. Söögid ja joogid peaksid olema soojad (välja arvatud väga kuum ja külm). Enne magamaminekut joo 100 ml keefirit.

Esmaspäev

Hommikueine: riivitud piim, riisi riis, tee sidruniga.
Lõunasöök: Kissel.
Lõunasöök: köögiviljasupp köögiviljapüreega, aurutatud kanafilee, tomatimahl.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipüree, aurutatud kalakoogid.

Teisipäev

Hommikusöök: kodujuustu sufleerige hapukoore, kohvi ja piimaasendajaga.
Lõunasöök: tarretis.
Lõunasöök: taimetoitlane borš (ilma kapsata), keedetud kala.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: tatratangud, keedetud peedisalat taimeõliga.

Kolmapäev

Hommikusöök: piima mannapuder moosiga, tee.
Lõunasöök: banaan.
Lõunasöök: püreesupp köögiviljade ja riisiga, aurutatud kala lihapallid.
Suupiste: piima tarretis.
Õhtusöök: tatarpuder, aurutatud kalkunifilee sufleerige.

Neljapäev

Hommikusöök: aur omlett, kohvijook piimaga, mittesöödavad küpsised.
Lõunasöök: tarretis.
Lõunasöök: kõrvitsasupp, aurutatud suvikõrvits ja kana.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipüree, kalakoogid.

Reede

Hommikueine: kodujuustu souffle hapukoore ja moosiga, tee sidruniga.
Lõunasöök: Kissel.
Lõunasöök: köögiviljasupp ilma kapsata, aurutatud riis ja kana-kotletid.
Suupiste: banaan.
Õhtusöök: keedetud riis, aurutatud liha souffle, porgandi ja peedi salat taimeõliga.

Laupäev

Hommikusöök: piima manna puder, tee, mittesöödavad küpsised.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: köögiviljasupp tatraga, hakkliha pajaroog ja lubatud köögiviljad.
Suupiste: tarretis.
Õhtusöök: kartulipüree, aurutatud kalapallid.

Pühapäeval

Hommikusöök: kõrvitsa ja õuna pajaroog, kohvi ja piimaasendaja.
Lõunasöök: banaan.
Lõunasöök: aurutatud köögiviljasupp, aurutatud kanalihapallid aurutatud köögiviljadega.
Suupiste: tomatimahl.
Õhtusöök: riivitud kaerahelbepuder, aurutatud liha souffle.

Sapikivide õige toitumine

Sapipõie kivide toitumine on suunatud ainevahetuse kiirendamisele. Tõhus toitumine takistab kivide (kivide) moodustumist, maksa- ja sapiteede haiguste - sapiteede, maksa, kusepõie - progresseerumist. Dieediprogrammi raames on loomsete rasvade, kergesti seeditavate süsivesikute tarbimine piiratud. Parema seedimise tagamiseks ja sapi viskoossuse vähendamiseks viiakse dieeti pektiini, kiudaineid ja lipotroopseid aineid.

Dieedi vajadus

Halb toitumine on kivide moodustumise üks peamisi põhjuseid. Sapikivihaigusega (sapikivitõbi) kaasneb kivide ladestumine sapijuhadesse ja põide. Need koosnevad 90% kolesteroolist (kolesteroolist) ja ilmnevad sapi viskoossuse suurenemise tõttu. Sagedamini diagnoositakse inimestel, kes kuritarvitavad liha, loomset rasva.

Sapikivitõve dieet on suunatud kolesterooli jagamisele. See hoiab ära kivide moodustumise ja tüsistuste tekkimise kalkulaarse koletsüstiidi, obstruktiivse ikteruse ja soolestiku koolikute kujul. Dieedi positiivsete mõjude hulka kuuluvad:

  • kõhukinnisuse kõrvaldamine;
  • suurenenud mao liikuvus;
  • joobeseisundi vähendamine;
  • sapi veeldamine;
  • mikrofloora säilitamine jämesooles.

Sapikivitõvega inimesed peavad järgima dieeti kogu oma elu jooksul. Hea toitumise reeglite eiramine on ohtlike komplikatsioonide, kivide hulga suurenemise ja nende sattumisega sapiteedesse.

Tasakaalustamata toitumine on sapiteede haiguse peamine põhjus. Seetõttu soovitatakse kõikidele sapikivitõbi põdevatele patsientidele tabeli number 5 - piiratud koguse lipiidide sisaldusega meditsiiniline toitumissüsteem.

Üldised toitumisjuhised

Naistel leitakse maksa- ja sapiteede haigusi, sealhulgas sapikivi, 3-4 korda sagedamini kui meestel. Selle põhjuseks on ainevahetuse omadused, hormonaalne tasakaalutus. Tüsistuste vältimiseks raviperioodil peate valmistama nõusid madala kalorsusega toitudest, kus on vähe rasva.

Seedetrakti haiguste korralik toitumine on suunatud seerumi kolesteroolitaseme alandamisele. Sapikivihaigusega inimestele on soovitatav 5-põhine dieet. Kividega laud sapipõies nõuab seedimata rasvade eemaldamist menüüst. Need provotseerivad kääritamise, gaasi, väljaheite häireid.

Sapikivihaiguse dieedi omadused:

  • põhirõhk on taimsetel saadustel;
  • hakitud köögiviljad;
  • fraktsionaalne toitumine - viis või kuus korda päevas;
  • päevane proteiinisisaldus toidus ei tohi ületada 90 g;
  • piirata soola tarbimist 10 g-ni päevas;
  • toit tuleb keeta.

Köögiviljade sooja söömine takistab kivide teket. Sapi paksenemise vältimiseks juuakse päevas 1,5–2 liitrit vett.

Mida saab ja mida ei saa sapikivitõvega süüa: tootetabel

Sapikivihaiguses põevad sageli jämesool ja kõhunääre. Seedimise normaliseerimiseks kasutatakse tabelit nr 5. Dieet taastab maksa, sapijuhade, põie funktsionaalsuse. Terapeutilise toitumisplaani osana jagunevad kõik tooted kahte rühma:

  • keelatud - häirida seedimist, võib kaasa aidata kivide moodustumisele sapipõies;
  • lubatud - parandada soolestiku liikuvust, vältida sapi moodustumist, suurendada maksa sekretsiooni viskoossust.
Rasvaste toitude keeldumine on maksa- ja sapiteede haiguste dieediteraapia peamine põhimõte. Lipiidid suurendavad sapikivide teket.

Lubatud toitudel on lipotroopsed omadused - need lõhustavad rasvu ja alandavad vere kolesteroolisisaldust. Sappespasmide vähendamiseks võite süüa magneesiumi sisaldavaid toite - kašupähkleid, päevalilleseemneid, tumedat šokolaadi, kreeka pähkleid. Ägenemiste korral on abiks pektiinitooted..

Toote tüübidLubatudKeelatud
pagaritootedkreekerid, liisunud rukkileib, kuiv biskviitvärske leib, pannkoogid, praetud pirukad
puuviljadbanaanid, õunte happelised sordid, granaatõuntsitrusviljad, pohlad, karusmarjad, ploomid, viinamarjad
köögiviljadkartul, rooskapsas, paprika, suvikõrvitstoores kapsas, kaunviljad, redis, rabarber, sibul
Piimatootedvõi, lõss, kodujuustrasvane hapukoor, täidetud jogurtid, soolatud juustud, külapiim
joogidkummeli infusioon, nõrk must tee, looduslikud mahlad, kissell, kompott, kibuvitsapuljongkohv, sooda, alkohol, kange must tee
puderkaer, tatar, harvem riispärl oder, oder, hirss
mereannidmerevetikad, pruunvetikas, kalmaarrasvane kala, vähid, pikad homaarid
lihaveiseliha, kalkun, küülik, piimavorstid, kanasealiha, sink, part, talleliha
puljongidköögiviljadliha, seene
ürdidseller, arugula, peterselltill, tüümian, kamper-basiilik
muud tootedmesi, marmelaad, kuivatatud puuviljad, munavalge, tarretismunad, margariin, sushi, kaaviar, majonees, äädikas, toiduõli, seened
Kategooriliselt ei saa sapikivitõve retsidiividega dieeti unarusse jätta. Kehv toitumine on ohtlik tüsistustega - koolikud, sapiteede kivide perforatsioon.

Sapikivitõvega keelatud tooted, on soovitatav menüüst igavesti välja jätta. Süüa võib metsamarju, viinamarju ja väga magusaid puuvilju, kuid vähehaaval.

Mis on magneesiumi dieet

Magneesiumidieet - toitumisprogramm, mis tarbib magneesiumirikkaid toite. Need tooted suurendavad sapijuhade ja mao silelihaste toonust. Dieeti soovitatakse seedetrakti haiguste, kalkulaarse koletsüstiidi, gastroduodeniidi ja sapikivide korral.

Dieedi peamine eesmärk on vähendada vere kolesteroolisisaldust ja suurendada mao liikuvust. Toitumisprogramm sisaldab:

  • tatra tera;
  • mandel;
  • nisukliid;
  • India pähkel;
  • valged oad;
  • kibuvitsapuljong;
  • kreeka pähklid;

Järgida spetsiaalset toidusüsteemi 1–2 kuud. Kui haigus taandub, minge põhitabelisse nr 5.

Nädala menüü

Sapikivitõve tasakaalustatud toitumine vähendab vere kolesteroolisisaldust, mis tähendab, et see hoiab ära kõhukinnisuse, seedehäirete ja ateroskleroosi. Säästev dieet optimeerib seedetrakti tööd, vähendab sapi viskoossust. Vitamiinidega rikastatud toidud tugevdavad immuunsussüsteemi ja takistavad sapipõletikku..

Haiguse retsidiivide ajal on rasvadest toidud välistatud. Enne kasutamist jahvatatakse kõik köögiviljad.

Sapikivitõbi põdeva patsiendi dieedimenüü:

Nädalapäevad1 hommikusöök2 hommikusöökilõunasöökpärastlõunane teeõhtusöök
Esmaspäevkartulipannkoogid, kaerahelbed, peedimahl1 küpsetatud õuna- või puuviljasufflékeedetud filee, taimetoitlase kapsasupp, teeviineraurutatud lihapirukad, küpsetatud kartulid, puuviljamahl
Teisipäevaurutatud lihapirukad, riisipuder, tee100 g ploomid, õunamahlriisisupp, küpsetatud köögiviljad, roheline teekliid leib, kompottvõileib squash-kaaviariga, keedetud merluus, porgandimahl
Kolmapäevpiimasupp vermišelliga, 2 kreekerit, kibuvitsapuljongmadala rasvasisaldusega kodujuusthautis baklažaani ja kapsaga, hautatud hekk hapukoorekastmega, teeküpsetatud õun meegaküpsetatud sinep kartulitega, köögiviljaviilud, tarretis
Neljapäevmanna, biskviitküpsised, kummeli puljong100 g kuivatatud aprikoose, magus õunkortsisupp kartulite ja lillkapsaga, 2 kreekerit, teeomatehtud jogurt ilma täiteainetetapeedipannkoogid, biskviitküpsised, kompott
Reederasvavaba kodujuust meega, kaerahelbed, nõrk kohvküpsetatud õun moosiga, tarretiskooresupp rooskapsaste, keedetud filee, nõrga kohvigavõileib squash-kaaviarigakodujuustu pajaroog, 100 g keedetud liha, tee
Laupäevriisipuder, pehme keedetud muna, kummeli puljongmadala rasvasisaldusega kodujuust kuivatatud aprikoosidega, mahlriisisupp, kalakoogid, köögiviljahautis, köögiviljamahlkõrvitsapuder, kompottvalgu omlett, viilutatud köögiviljad, nõrk tee
Pühapäevalsyrniki moosi, manna, nõrga kohvigamagus õun ja kuivatatud puuviljadborš köögiviljapuljongil, keedetud kalkun, kompottküpsisemaks, puuviljamahlhirsipuder keedetud fileega, tee

Dieet näeb ette viis söögikorda päevas. Hommikuks on soovitatav kasutada putru piima jaoks. Joogina nõrk tee või ravimtaimede dekoktid - apteegi kummel, roosi puusad, naistepuna.

Rasvumisega nihkub sapi pH tase happelisele küljele, mis stimuleerib kivide moodustumist. Sellisel juhul peate järgima ranget dieeti, piirates teraviljatoite, pastat.

Nõude retseptid

Tasakaalustatud sapikivitõve toitumine on tasakaalustatud, seega on seda lihtne järgida. Vaheldumisi liha-, köögivilja- ja teraviljatooted moodustavad mitmekesise menüü. Seedehaiguste retsidiivide korral sisaldab menüü esimesi roogi suppide kujul ja teine ​​lisab rohkem köögivilju.

  • Kaerasupp Keeda kaerahelbeid madalal kuumusel vähemalt 30 minutit. Kurnatud puljong soolatakse ja lisatakse aromaatseid ürte - sellerit või majoraani.
  • Kooresupp. Keedetud lillkapsas ja kartulid. Jahvatage segistis või hõõruge läbi sõela. Kaerahelbed keedetakse ja ka jahvatatakse. Kombineerige koostisosad ja lisage veidi köögiviljapuljongit.
  • Küpsetatud kõrvits. Laota kõrvits ahjuplaadile ja küpseta vähemalt tund 180 ° C juures. Lõika see kuubikuteks, koorides nahalt ja seemnetelt. Vala viilud üle hapukoorekastmega ja lisa veidi kaneeli..
  • Haki köögiviljadega. Patisson, rohelised herned, porgandid jahvatavad. Levitage köögiviljad ettevalmistatud pannil. Laske merluusifilee köögiviljapadjale. Riietatud rafineerimata õli ja hapukoorega. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Seedetrakti haiguste korral soolestikus kasulike bakterite tasakaalu taastamiseks süüakse mõõdukas koguses kuivatatud puuvilju. Dieedi järgimisel suureneb immuunsus, probleemid väljaheitega kaovad.

Dieedi omadused

Dieedi koostamisel võtke arvesse:

  • sapipõletiku faas;
  • kaal ja vanus;
  • väljaheite korrektsus;
  • tausthaigused jne.

Meditsiinilise toitumissüsteemi keemiline koostis peab olema füsioloogiline, st vastama patsiendi vanusele, kehalise aktiivsuse astmele, soole.

Seedetraktihaiguste korral võetakse sageli toitu. Kui põletik süveneb, suitsutatakse, eemaldatakse või toit menüüst täielikult.

Sapikivitõve ägenemisega

Sapikivihaiguse dieet ägenemisperioodil näeb ette praetud toitude tagasilükkamise. Heaolu parandamiseks peaksite:

  • välistage lihatoidud 10 päeva jooksul;
  • tükeldage köögiviljad segistis;
  • sööge ainult keedetud või küpsetatud köögivilju;
  • iga 7 päeva tagant joomapäeva tegemine;
  • võtke dieedi aluseks supid, rasvavaba hapupiim, köögiviljad.

Sellist dieeti pärast sapikivitõve rünnakut täheldatakse 2 nädala jooksul. Pärast tervise stabiliseerumist minge tabelisse nr 5.

Sapipõletiku põletikuga

Hästi läbimõeldud dieet hoiab ära sapi paksenemise. Haiguse taastekkega on soovitav:

  • keelduge toidust 1-2 päeva;
  • tarbida päevas kuni 2 liitrit Narzani, Borjomi või muud mineraalvett;
  • kahe päeva pärast lisage menüüsse riivitud köögiviljad ja puuviljad;
  • söö iga 2 tunni tagant.

Mitte-kalkulaarse koletsüstiidi korral peate kasutama kaerahelbe, putru riisi limaskestade suppe. Pärast haiguse sümptomite taandumist laiendatakse menüüd kodujuustu, veiseliha, kala, kreekerite tutvustamisega.

Pärast kivide eemaldamist

Dieet pärast kivide purustamist on suunatud sapijuha stimuleerimisele. Menüüsse võetakse keemiliselt neutraalseid tooteid, mis ei ärrita seedetrakti, vaid parandavad sapi väljavoolu.

Pärast laparoskoopiat järgitakse dieete 6-10 kuud. Ratsionaalse toitumissüsteemi keeldumine on ohtlikud komplikatsioonid.

  • igapäevase dieedi energiaväärtus on 1800–2000 kcal;
  • valkude, lipiidide ja süsivesikute suhe - 1: 1: 4;
  • optimaalne kuumtöötlus - keetmine;
  • ühe portsjoni maht - mitte rohkem kui rusika suurus;
  • tarbitud toidu temperatuur - kuni 50 ° С.

Nädala jooksul pärast operatsiooni jahvatatakse toit. Ainult alates viiendast päevast on lubatud süüa lihatoite.

Pärast sapipõie eemaldamist kividega

Koletsüstektoomia on tõsine operatsioon, mis mõjutab seedetrakti funktsiooni. Kuu aja jooksul peaksid patsiendid järgima dieeti, võttes arvesse järgmisi reegleid:

  • Koletsüstektoomia eelõhtul ei söö. Võite juua kuni 0,5 l vett.
  • Päeval pärast koletsüstektoomiat on lubatud riivitud köögiviljasupid. Joomisest saad kummelipuljongit või keefirit.
  • 5 päeva pärast kasutavad nad dieetkotlette, liharulle, kana sufleed, kala.

Nädal hiljem võetakse dieeti sisse kerged toidud - teravili, supipüree, keedetud köögiviljad.

Millised toidud lahustavad sapikive

Maksa- ja sapiteede haiguste korral viiakse dieeti lipotroopsete omadustega toidud. Need vähendavad kolesterooli sisaldust veres, takistades selle eritumist sapiga. Triglütseriidide hajutamise tõttu lõhenevad kivid.

Haiguste ägenemisega dieedis kuuluvad:

  • veiseliha;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • rafineerimata õli;
  • zander;
  • krevetid
  • sojajahu jne.

Need toidud on rikkad lipotroopsete ainete poolest, mis stimuleerivad kivide lagunemist. Kuid gastroenteroloogid ei soovita iseseisvalt sellist ravi kasutada. Kui haigusega kaasneb kivide moodustumine, mille tagajärjel väheneb kivi suurus, suureneb sapijuhade ummistumise oht. Seetõttu peaks maksa- ja sapiteede haiguste dieeti koostama ja kohandama ainult arst.

Dieet sapikivitõbi meestel ja naistel - toodete koostis, põhireeglid

Sapikivihaiguse toitumine on haiguse ravis oluline komponent. Gastroenteroloogi määratud dieet võib märkimisväärselt vähendada komplikatsioonide riski, peatada kivide (kivide) kasvu ja vältida kroonilist koletsüstiiti. Pärast uimastiravi või operatsiooni väldib terapeutiline dieet haiguse uuesti arengut.

Ainevahetuse tunnused sapikivitõve korral

Sapikivitõbihaiguse põhjused võivad olla mitu. Peamiste riskitegurite loetelu:

  • pärilikkus;
  • vead toitumises: ülesöömine, rasvaste toitude ülekaal;
  • mõned haigused: diabeet, rasvumine, Crohni tõbi, peensoole patoloogia;
  • Rasedus;
  • naiste suukaudsete rasestumisvastaste ravimite võtmine.

Sapikivihaigus (sapikivitõbi) tekib ainevahetushäirete tagajärjel: kolesterool, bilirubiin, mis hakkavad sadestuma. Algab kivide moodustumine. Elanikkonna levimuse järgi on sapikivitõbi pepsise haavandtõve järel suuruselt teine. Riskirühma kuuluvad keskmise ja pensioniealised inimesed. Naistel diagnoositakse seda diagnoosi kolm korda sagedamini kui meestel.

ZHKB võib pikka aega olla asümptomaatiline ja tuvastatakse ultraheli ajal juhuslikult. Ravimid ja dieediteraapia on kõige varasemas staadiumis kõige tõhusamad. Sapikivihaiguse tagajärjel areneb sapipõie põletik või koletsüstiit. Äärmuslikel juhtudel tehakse hilisemates etappides elundi eemaldamise operatsioon. Sapipõiehaigusega patsiendid peaksid langetama või kaotama kõrge kolesteroolisisaldusega toite. Keelatud toodete loetelu:

  • munakollane;
  • maks, aju, neerud, keel;
  • rasvane liha, seapekk, kana nahk;
  • suitsutatud liha;
  • õline kala; mereannid: krevetid, kalmaarid, kaaviar;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja piimatooted;
  • küpsised ja kondiitritooted.

Sapi litogeensus (võime moodustada kivi) suureneb, kui selle happesuse näitajad suurenevad. See aitab kaasa teravilja ja jahu toodete ülemäärasele tarbimisele. Leelistab sapi taimset toitu. Lisaks terapeutilisele toitumisele on tõhusa ennetava meetmena soovitatav kasutada regulaarset, mõõdukat treeningut. Imetamine vähendab sapikivitõve riski naistel. Mehed on ohus sagedase joomise, suitsetamise, ebatervisliku toitumise tõttu.

Meditsiinilise toitumise põhireeglid

M.I. Meditsiinilise toitumise teooria rajaja Pevzner sõnastas sapipõie kivide jaoks kasutatud tabeli numbri 5 peamised sätted:

  • sööge fraktsioneeritult, võrdsetes osades 5 korda päevas;
  • ei tohiks üle süüa ega alatoituda, toit peaks rahuldama keha vajadusi;
  • dieet peaks sisaldama inimesele vajalikke vitamiine ja mineraale;
  • sapipõiehaigusega tooted ei tohiks sisaldada palju kolesterooli;
  • eelistage dieediretsepte.

Toit peaks olema mõõdukalt soe. Külm toit võib põhjustada maksa koolikute rünnaku. Dieedis peaks olema suur kogus kiudaineid. See võimaldab teil vähendada sapi litogeensust, parandada soolestiku liikuvust.

Haiglates kasutatav uus dieet põhineb Pevzneri soovitustel. Tabeli nr 5 ligikaudne toiteväärtus:

Oravad1 g kehakaalu kg kohta, loomsed valgud moodustavad 50%
Rasvad70–80 g, loomsed rasvad hõivavad kaks kolmandikku
Süsivesikud300-330 g, sealhulgas lihtsad süsivesikud - 30-40 g

Dieet määrab, milliseid toite sapikivitõve ja kroonilise koletsüstiidi korral süüa ei saa:

  • alkohol;
  • kohv;
  • gaseeritud joogid;
  • šokolaad, kakao;
  • praetud, suitsutatud, marineeritud nõud;
  • konserv;
  • vürts;
  • pähklid
  • küpsetised ja muud magusad küpsetised, magustoidud rasvakoore, jäätise, marmelaadiga;
  • suupisted, krõpsud;
  • Kiirtoit.

Tabelis nr 5 on toiduvalmistamise meetodite valikul piirangud. Keetmine, aurutamine, hautamine ilma eelneva praadimise ja passiveerimiseta on lubatud. Juba küpsetatud toitu küpsetatakse, et parandada toidu maitset.

Sapikivihaiguse ägenemise korral on ette nähtud leebemad toitumisskeemid nr 5A, mis tagavad maksa ja sapipõie mehaanilise, termilise säästmise. Toit ei tohiks sisaldada jämedaid kiude, värsked köögiviljad ja puuviljad ei ole lubatud. Toitu serveeritakse püree kujul. Toodete kuumtöötlemiseks on võimalik ainult kaks meetodit: keetmine ja aurutamine.

Sapikivihaiguse toitumine ägenemise ja maksa koolikute ajal hõlmab nälgimist 2 päeva pärast rünnakut. Sageli on sapikivitõbi näidustuseks sapikivitõbi. Kuid isegi pärast operatsiooni võib haigus tagasi pöörduda. Sapiteedesse võivad moodustuda kivid. Terapeutiline dieet vähendab sapikivitõve taastekke riski, seetõttu soovitatakse patsientidel kogu elu järgida tabeli nr 5 reegleid..

Soovitame videot vaadata:

Dieedi koostis

Sapikivitõve terapeutilise dieedi oluline roll on vesi. Vaba vedeliku maht peaks olema vähemalt 1,5–2 liitrit päevas. See aitab lahjendada sapi, alandada kolesterooli ja bilirubiini kontsentratsiooni..

Menüüst on välja jäetud rasvased kalad: makrell, säga, hiidlest, saur, tuunikala jt. Kõhnu liike tuleks süüa kuni kolm korda nädalas. Keedetud kala serveeritakse ühes tükis, aurutamine on võimalik.

Rasvavaba kala energiasisaldus:

Toote nimiOravadRasvadKalorite sisaldus
Pollock17,6179
Ristiusku20,72.6102
Burbot21,40,692
Põhjaputassuu18181
Zander21,31.397
Tursk17,80,778
Hake18,52,395

Andmed on esitatud 100 grammi keedetud kala kohta. Hautamine, praadimine suurendavad roogi kalorisisaldust. Mida saab sapikivitõvega süüa kalaroogadest:

  • keedetud või aurutatud kala;
  • aurutatud kala koogid;
  • vahustatud kala ilma tugeva puljongita;
  • küpsetatud kala köögiviljadega ja kastmega veega.

Aurutatud kala koogid

Lase pollocki filee (300–400 g) läbi hakklihamasina või haki noaga. Pärast sulatamist sisaldab toode sageli palju niiskust, seetõttu on parem liigne vesi tühjendada. Lisage kalale üks kana muna ja hakitud sibul. Kui sapipõie haigused süvenevad, kasutatakse kotlettide valmistamisel ainult valku. Lisage soola maitse järgi ja 1 spl. l kliid. Vormi väikesed kotletid. Pange topeltkatlasse, aurutage 20 minutit.

Tabelis nr 5 on sätestatud lahja veiseliha, sealiha, hobuseliha kasutamine. Liha jahvatatakse hakklihaks või tükeldatakse väikesteks tükkideks, keedetakse või aurutatakse. Remissiooni ajal saate küpsetada keedetud nõusid. Maitset aitavad parandada köögiviljakastmed, mis harmoneeruvad lihaga ja millel on kasulik mõju seedimisprotsessile..

Tailiha keedetud liha energiasisaldus:

100 g sisuOravadRasvadKalorite sisaldus
Lahja sealihaüheksateist17,5245
Loomaliha213.8125
Madala rasvasisaldusega lambaliha207300
Küülikuliha2012179

Sealiha, lamba- ja loomaliharasvad on täielikult välistatud. Liha pakutakse 3-4 korda nädalas. Rasvaste toitude söömine võib põhjustada maksa koolikute rünnaku. Kui sapikivitõbi süveneb, välistatakse liha ajutiselt.

Aurutatud liharullide retsept suvikõrvitsa, kõrvitsa või suvikõrvitsaga

Lõika sealiha- või loomalihafilee õhukesteks taldrikuteks, peksa hästi. Jaotage igale viilule ühtlaselt 1 spl madala rasvasisaldusega kodujuustu ja kuubikuteks lõigatud köögivilju..

Soolake ja mähkige liha rulli, mida saab kinnitada niidi või hambatikuga. Pange kahekordse katla sisse, keetke 40 minutit. Kui patsient peab kinni dieedist nr 5, võib valmisrullid panna 3 minutiks ahju, kuumutada temperatuurini 180 kraadi, puista peale riivitud juustu.

Lind

Menüü sisaldab kalkuniliha ja kana tailihasorte. Toitu saab valmistada tervikuna, eemaldades naha ja rasva. Peaksite loobuma pardipoegade ja hane kasutamisest.

Linnuliha toiteväärtus:

100 g sisuOravadRasvadKalorite sisaldus
Kuraüheksateist13,7200
Türgi19,119,9250

Valget linnuliha võib süüa 3-4 korda nädalas.

Kana taskud köögiviljadega

Rinnafilee jaotatud lobesse. Tehke igas tükis mittetäielik sisselõige. Pange fileesse peeneks hakitud köögiviljad: porgandid, paprikad, suvikõrvits, sibul. Soola ja pane 20 minutiks topeltkatlasse. Kui patsient järgib dieeti nr 5, saab küpsetatud taskud küpsetada. Selleks pange tükid eelkuumutatud ahju 10 minutiks 180 kraadini. Puista peale riivitud mahe juust. Küpsetusplaati ei tohiks määrida, parem on valada veidi vett.

Piimatooted

Sapikivihaiguse all kannatavatel soovitatakse tarbida madala rasvasisaldusega piimatooteid ja hapupiimatooteid. Menüü võib sisaldada mahedate sortide juustu ilma vürtsikate vürtsideta. Sapikivitõve ägenemisega on parem juua nõrga teega piima.

Kalorivabad madala rasvasisaldusega piimatooted:

100 g sisuOravadSüsivesikudRasvadKalorite sisaldus
Piim 1,5%2,84.81,544
Madala rasvasisaldusega kodujuust181.80,688
Keefir 2,5%2.93.92,553
Hapukoor 10%32.9kümme116

Aurutatud souffle retsept

Pühkige läbi sõela 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu. Lisage supilusikatäis mett, hakitud kuivatatud puuvilju. Segage vahustatud valged ettevaatlikult kuni kohevaks vahuks. Pange mass väikesteks silikoonvormideks koogikeste jaoks, pange topeltkatlasse või aeglasesse pliiti. Keetke umbes 15 minutit. Saate süüa sufleed värskete marjade või hapukoore magusate kastmetega.

Pagaritooted

Menüü sisaldab eilsest nisujahust valmistatud leiva sorte. Peaksite magusad küpsetised saiast loobuma. Lubatud on küpsisekoogid ja hapnemata tooted: leib kliidega, kuivatamine jt. Pagaritoodete toiteväärtuse tabel:

100 g sisuOravadSüsivesikudRasvadKalorite sisaldus
Nisuleib jahust, 1. klass7.753,42,4266
Kuivatamineüksteist731.3347
Nisu kreekeridüksteist722350

Köögiviljad ja puuviljad

Menüüst tuleks välja jätta kõrge hapete ja essentsõlide sisaldusega toidud. Keelatud köögiviljade loetelu:

  • hapuoblikas ja spinat;
  • redis, redis, naeris;
  • vürtsid;
  • sibul ja küüslauk;
  • hapud marjad ja puuviljad.

Sapipõiehaiguse ägenemisega dieet hõlmab kuumtöödeldud köögiviljade ja puuviljade kasutamist. Sel perioodil on oluline olla ettevaatlik toodete suhtes, mis sisaldavad jämedaid kiude ja põhjustavad kääritamisprotsesse. Dieet nr 5A välistab valge kapsa, kaunviljad mis tahes kujul.

Köögiviljatoite saab kõige paremini kombineerida taimsete ja loomsete rasvadega. See tagab rasvlahustuvate vitamiinide imendumise..

Porgandi kotleti retsept

Kolm suurt juurvilja, üks väike sibul, keetke kuni pool keedetud, hakitud segistis. Sega hulka vahustatud valk, sool, 2 spl kaerahelbeid või manna. Vormi kotletid ja pane topeltkatlasse. Keetke 15 minutit. Söö hapukoore või muude kreemja kastmega.

Dieet sisaldab suppe köögiviljapuljongitel. Nõusse saate lisada eraldi keedetud liha, kana või kala. Teretulnud on limaskestad teraviljapuljongil ja püreesupid.

Esimest ei saa süüa liha, kala, seenepuljongite peal. Sapikivihaiguse ägenemise dieedi koostis sisaldab limaskesta ja hõõrutud suppe.

Juustu supp lillkapsaga

Keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks, kolm keskmist kartulit, pool sibulat ja väike porgand, 200 g lillkapsast. Kõige lõpuks lisage toorjuustu ilma vürtside ja täiendavate maitseaineteta. Natuke soola. Vahusta mass saumikseriga, ilma et puljong tühjeneks. Enne serveerimist võite supisse panna väikesed nisukreekerid..

Teravili ja pastad

Menüü peaks sisaldama riisi, tatar, pärl oder. Olge oa-, hirsi- ja maisitrakkidega ettevaatlik. Need tooted võivad tõhustada kääritusprotsesse, häirida soolestikku. Lubatud pasta kõrvalroana ja iseseisva roogina. Parem vali kõva nisu pasta.

Toodete toiteväärtuse tabel:

100 g sisuOravadSüsivesikudRasvadKalorite sisaldus
Riisiteravili771,41330
Tatar teravilja6.3654.4331
Manna10,367,71250
Pärl oder9.366,51,1320
Pasta esimene klass10.7681.3335

Sapikivihaigusega patsiendid peaksid munatoitude suhtes ettevaatlikud olema. Eelistatud on valguauru omlett. Sapikividega dieet keelab praetud munad ja kõvaks keedetud munad. Keetmine on parem ilma munakollaseta, kuna see sisaldab suures koguses kolesterooli..

Muna kalorite tabel:

100 g sisuOravadSüsivesikudRasvadKalorite sisaldus
Munavalge11,10044
Munakollane16,21,78kolmkümmend358

Valgu aurutatud omleti retsept pasta ja kanarindiga

Eraldi keetke 50-100 g pastat ja rinda. Haki liha peeneks. Vahusta kahe muna valk 100 g piima, soolaga. Pange pasta ja rind silikoonvormi, valage valgu segu. Keetke topeltkatlas 10-15 minutit.

Õlid

Toitumise koostis sisaldab taimeõlisid väikestes kogustes. Eelistatud on päevalill ja oliiv. Dieedis peaks olema väike kogus võid, mis on hästi omastatav ja rikas A-, E-vitamiinide poolest.

Joogid

Sapipõie kivide menüü sisaldab hautatud puuvilju, magusatest marjadest tarretist. Kasulik loodusliku roosi puljong, mis sisaldab suures koguses askorbiinhapet. Selle valmistamiseks nõutakse termoses. Mahlad tuleks lahjendada veega. Mineraalvett ei saa juua ilma arsti retseptita.

Maasika tarretis

Pestud marjad valatakse veega ja keedetakse. Sel ajal lahjendage 2 supilusikatäit tärklist poole klaasi külma veega.

Kui marjadega puljong on keema läinud, valage tärklisevett õhukese vooga. Eemaldage tulelt.

Menüü näidis

Päevas on kavas viis umbes sama mahuga söögikorda. Ligikaudse menüü näide:

HommikueineNõrk tee piima, nisuleiva ja võiga, kaerahelbed piimaga
Lõunasöök1-2 banaani, klaas veega lahjendatud virsikumahla, biskviitküpsised
LõunasöökKuivatatud puuviljakompott, nuudlid kanarindiga köögiviljapuljongil, vinaigrette
Kõrge teeSteam omlett pastaga, vaarika tarretis, viil nisuleiba
ÕhtusöökRiis keedetud tursaga, kohupiima-souffle kuivatatud puuviljadega, kibuvitsapuljong

Viies söögikord võib olla lihtsam. Enne magamaminekut võite juua klaasi jogurtit, jogurtit või küpsistega jogurtit. Nädalamenüü koostamisel peaksite vaheldumisi pakkuma kala- ja lihatoite.

Magneesiumi dieet

Yu.S. Višnevskaja ja A.M. Nogaller töötas välja sapikivitõve ja kroonilise koletsüstiidi raviks magneesiumi dieedi. Sel juhul sisaldab dieet normaalset kogust valku ja süsivesikuid, kuid piirab rasva. Dieedi peamine omadus on mikroelementide ja vitamiinide kõrge sisaldus. Dieet sisaldab 4 korda rohkem magneesiumi kui toitumisnumber 5.

Ligikaudne lubatud dieettoitude loetelu:

Toote nimiKaal grammides
Valge leibsada
Nisukliidsada
Kodujuustsada
Keefir200
Piim200
Hapukoor50
Või50
Nisujahu85
Valge kapsassada
Tomatid50
Õunad20
Tatar20
Hirss50
Taimeõli3
Kartulid350
Porgand50
Kliidipuljong300
Kibuvitsapuljong200
Aprikoosimahl200

Osaliselt keelatud toitude hulka kuuluvad liha, kala ja sool. Magneesiumil on omadus alandada kolesterooli kontsentratsiooni ja eemaldada see kehast.

Järeldus

Sapipõie põletik on seedetrakti kõige levinum haigus. Naistel on see tavalisem kui meestel. Hormonaalsed talitlushäired ja vead toitumises provotseerivad haiguse arengut. Sapikivihaiguse toitumine mõjutab aktiivselt haiguse arengut. Dieeti kasutatakse haiguse arengu kõigil etappidel. Tavaliselt on patsientidele ette nähtud tabeli number 5, sapikivitõve ägenemisega - dieedi number 5A. Gastroenteroloog määrab patsiendi seisundist lähtuvalt täpselt, mida sapikivitõvega süüa saab. Dieet sõltub haiguse staadiumist ja sellega seotud patoloogiatest.

Mõnel juhul on ette nähtud spetsiaalne magneesiumidieet, mis aitab alandada vere kolesteroolisisaldust. Harjutatakse ka mineraalvee ja mahlaprotseduure..

Sapikivitõve dieet on suunatud vere kolesteroolisisalduse ja sapi happesuse taseme alandamisele. Süüa on vaja osade kaupa, võrdsetes osades iga 2-3 tunni järel. Patsient ei peaks tundma üleküllastumist ega nälga. Toit keedetakse või aurutatakse, mõnikord küpsetatakse. Dieet ei ole rangelt piiratud, selle koostis on tervisliku toitumise normidega lähedane.