Dieeditabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner hoolikalt toitumise esimest mõju inimeste tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul välja uurida retseptid ja menüüd, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

Toiduvalmistamise 5. põhimõtte järgimisel kasutatavad spetsiaalsed toiduvalmistamise põhimõtted: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Söödava toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist põhjustatud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist terapeutilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid.

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Et tagada menüü mitmekesisus iga 5. toidulaua päeva jaoks, on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See näpunäide aitab muuta dieedi mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitu alatüüpi ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev toidulauale 5. Tabel kroonilise hepatiidi korral peate järgima toitumise 5 algoritmi ja ägedal kujul - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus märgitud köögiviljadest valmistatud mahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks kahekordse katla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil ilma tõsiste pingutusteta luua kulinaarseid meistriteoseid ja jälgida täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võib leida mis tahes, isegi kõige haruldasemaid, nii et dieeditabel 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelist puhast toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, riisiteradest valmistatud puder, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
LõunasöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukala koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad dražeed ilma kakaota.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
LõunasöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjus küpsetatud kartulid auruga lihapallidega. Kibuvitsamägi.
Kõrge teeTükel porgandi ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
LõunasöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, nädala menüüst lubatud menüüst 5 liha dieedil, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, võite saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Dieet nr 5A: nädala menüü ja retseptid

Dieet 5a on terapeutiline. Selle peamine eesmärk on taastada sapiteede ja maksa töö. Nõuetekohase toitumise korral koguneb maksa tervele organismile vajalik glükogeenivarustus ja seedesüsteemi säästvas režiimis toimub sapi sekretsioon.

Milliseid haigusi soovitatakse

Dieet 5a on ette nähtud järgmiste vaevuste korral:

  • äge hepatiit;
  • sapikivitõbi;
  • esialgne koletsüstiit ja ägenemise korral;
  • maksatsirroos (kui puudulikkus on mõõdukas);
  • krooniline hepatiit;
  • krooniline koletsüstiit;
  • väljendunud gastriit;
  • enterokoliit koos kõhulahtisusega.

Igapäevane kalorite, valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine

Dieet 5a tähendab kaloride tarbimise ranget järgimist.

  • umbes 100 grammi valku (rohkem kui 50% keha peaks saama liha);
  • mitte rohkem kui 70 grammi rasva (20% peab olema taimset päritolu);
  • kuni 350 grammi süsivesikuid (kuni 80 grammi suhkrut päevas).

Tähtis! 100 grammi valku ei ole 100 grammi liha. Vt proteiinisisaldust toote pakendil. Näiteks kanarind sisaldab 16 grammi valku 100 grammi toote kohta.

Ärge unustage ka:

  • juua palju vedelikke (parem kui vesi). Päeval peate jooma umbes 2,5 liitrit;
  • piirake soola tarbimist 1-1,5 teelusikatäit päevas.

Dieet

Kohustuslik dieediga 5a - mõõdetud ja täpsed kokkupuute intervallid. Taastav toitumine pole mitte ainult dieedi kalorisisalduse range järgimine, vaid ka toodete õige tarbimisviis. Ideaalne võimalus on süüa 5-6 korda päevas iga 3 tunni järel.

Näiteks: kell 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Keetmismeetodid

Järgmine reegel on, et dieedilaud 5a peaks koosnema eranditult soojadest roogadest. Keedetud, kuid juba jahutatud toidud on sapiteede probleemide ja hepatiidi korral rangelt keelatud.

Lubatud on järgmised keetmisviisid:

Praetud, grillitud või friteeritud maiuspala ei kuulu dieeti 5a.

Samuti soovitatakse jahvatada kogu toit segistis, jahvatada läbi sõela või teha sellest hakkliha.

Mida saab süüa ja mida mitte?

Dieedilaud 5a on piisavalt rikas. Ja seda saab näha allolevast tabelist..

naeris, redis, kapsas, seened, küüslauk, sibul, hapuoblikas, spinat

piim, keefir, madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim, mahedate sortide riivitud juust

pehmed puuviljad küpsetatud või keedetud kujul (õunad, pirnid)

mesi, suhkur, tarretis, pastill ja vahukommid

SaabSee on võimatu
Jahu tooted
Rasvadvõidseapekk, taimeõli
Köögiviljadpehmed köögiviljapüree, aurutatud või suflee: peet, kartul, porgand
Supidköögiviljapuljongilrasvane liha- ja kalapuljongil
Liha ja linnuliha

kana, tailiha

pooltooted, vorst, vorstid, rasvane linnuliha (hani, part), maks
Kalakalakonservid, praetud kala, õline kala, soolatud kala
Munadaurutatud omlett (valmistatud valkudest)praetud munad, keedetud muna
Piimatootedrasvane kodujuust, koor, värske piim, vürtsikad juustud
Puuviljadtsitruselised
Marjadlubatud moosi kujultoored marjad
Maiustusedšokolaad, jäätis, halvaad, kooretooted
Joogidtarretis, värskelt pressitud mahl, piima tee, kibuvitsapuljong, 100% tomatimahlsooda, külmad joogid, kohv, kakao
Teraviliriis, kaerahelbed, tataruba
Kastmed ja maitseainedpuuvilja- ja marjakastmed, piimakastmed, pune, muskaatpähkelvürtsid ja kõik muud tüüpi kastmed

Menüüvalik

Järgnev on näidismenüü 5a.

  • Hommikueine. Riisipuder (riis hõõruda) vees ja piimas, kohupiimasegu, tee.
  • Esimene suupiste. Küpsetatud õun. Võite piserdada natuke suhkrut.
  • Lõunasöök. Aurutatud kana kotletid, teraviljasupp köögiviljapuljongiga (hõõrutud), porgandipüree, tarretis.
  • Teine suupiste. Kuiva õunte kompott.
  • Õhtusöök. Riivitud tatar, aurutatud tursk, manna pajaroog, tee.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%, üks klaas.

See on näidismenüü 5a menüü. Paljud neist toodetest on omavahel asendatavad ja dieeti saab mitmekesistada. Ärge unustage, et kõik portsjonid peaksid olema väikesed.

Nädala menüü

Allpool on toodud nädala 5a dieedi soovituslik toitumine. Seda tuleb jälgida kogu arsti poolt välja kirjutatud meditsiinilise kursuse vältel. Kõigi dieediga 5a ette nähtud nüansside järgimiseks on soovitatav nädal aega osta kiirestiriknevaid tooteid ja ülejäänu vajadusel hankida. See lähenemisviis päästa teid raviperioodil tarbetutest askeldamistest. Dieet on üsna lihtne ega vaja suuri rahalisi ja ajakulusid..

  • Hommikueine. Riisipuder piima ja veega, aurutatud valgu omlett, tee
  • Esimene suupiste. Madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog.
  • Lõunasöök. Püree köögiviljasupp, õunakompott, keedetud porgandid ja aurutatud kalkuni kotlet.
  • Teine suupiste. Tee ja mittesöödavad küpsised.
  • Õhtusöök. Makaronid vähese juustuga, gaasita vesi.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%
  • Hommikueine. Teraviljakohv piimaga, porgandi- ja õunasalat, kana-kotletid.
  • Esimene suupiste. Küpsetatud pirn või õun.
  • Lõunasöök. Keedetud kala ja salat keedetud peetist, kartulisupp köögiviljapuljongiga, kissel.
  • Teine suupiste. Kompott ja kuivad küpsised.
  • Õhtusöök. Riivitud tatar, vesi ilma gaasita.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.
  • Hommikueine. Kaerahelbepuder, keedetud piimas, tee piimaga, kohupiim mitte rohkem kui 5% rasva.
  • Esimene suupiste. Keedetud köögiviljasalat (porgand, peet).
  • Lõunasöök. Hautatud riis küüliku kotletiga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teine suupiste. õunamahl.
  • Õhtusöök. Aurutatud kala kotletid; kartulipüree, kibuvitsapuljong.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.
  • Hommikueine. Hõõrutud tatrapuder, keedetud vee peal; tee.
  • Esimene suupiste. Pelmeenid kartuliga (7-8 tükki).
  • Lõunasöök. Köögiviljasupp; veiseliha ja pasta kotlet; marjaželee.
  • Teine suupiste. Küpsetatud pirn.
  • Õhtusöök. Hautatud riis viilu kerge juustuga; tee.
  • Hiline õhtusöök. Kääritatud küpsetatud piim või keefir.
  • Hommikueine. Püree kaerahelbepuder, kodujuust mitte rohkem kui 5% rasva, teraviljakohv
  • Esimene suupiste. Küpsetatud õun.
  • Lõunasöök. Taimetoidu borš (võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega), pasta keedetud loomalihaga, marjaželee.
  • Teine suupiste. Tee ja kuivad küpsised.
  • Õhtusöök. Keedetud köögiviljasalat, keedetud kala, klaas mineraalvett ilma gaasita.
  • Hiline õhtusöök. Rjaženka 1%.
  • Hommikueine. Tatar, küülikulihaga puder, tee.
  • Esimene suupiste. Pere porganditest ja õuntest.
  • Lõunasöök. Pasta piimasupp, kompott.
  • Teine suupiste. Marjade kompott.
  • Õhtusöök. Riisipuder ja klaas mineraalvett.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.
  • Hommikueine. Manna piimapuder, tee.
  • Esimene suupiste. Küpsetatud pirn marjadega.
  • Lõunasöök. Suur supp köögiviljapuljongi, küülikukottide ja vermišelliga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Teine suupiste. Mitte võiküpsised, tarretis.
  • Õhtusöök. Syrniki madala rasvasisaldusega kodujuustust, valgu omlett.
  • Hiline õhtusöök. Keefir 1%.

Uurinud nädala ligikaudset menüüd, näete, et nädala toitumismenüü 5a järgi tabeli korraldamine nädala jooksul ei nõua köögis palju pingutusi. Kõiki roogi on üsna lihtne valmistada ja kasutatud tooteid saab hõlpsalt leida igast toidupoest..

Dieet 5a - pearoogade retseptid

Esmapilgul võib toitumine tunduda napp. Tegelikult saate ülaltoodud toodetest soovi korral valmistada mitmesuguseid roogasid.

Valgu omlett

  • 4 oravat;
  • pool klaasi piima;
  • näputäis soola.

Vahusta piimavalgud mikseriga, kuni moodustub lopsakas vaht. Kalla saadud mass võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes 30 minutit. Serveerimisel võite lisada supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort.

Köögiviljasupp

  • kartul;
  • kapsas;
  • porgand;
  • vutimuna valk;
  • rohelus.

Liiter vees keetke üks kartul ja 50 g kapsast. Sega porgandid vutimunavalgega ja hauta see segu pannil keema. Lisage juba keevale supile. Võite serveerida kuuma tassi, kaunistades seda rohelistega.

Kana vorstid

  • 150 grammi kana;
  • kaks munavalget;
  • pune;
  • muskaatpähkel;
  • näputäis soola;
  • peibutis.

Tehke kana hakkliha. Segage munad, muskaatpähkel, veidi soola, pune ja manna. Oodake, kuni manna paisub. Lisage hakkliha. Mähi saadud segu kilesse ja vormi vorstid. Aurutage umbes 30-35 minutit.

Lihapasta

  • kanarind (küülik, kalkun) - 700 grammi;
  • või 40 g;
  • pune;
  • rohelus;
  • muskaatpähkel
  • mahe soolajuust.

Keeda rinda. Sulata või. Pange kõik tooted segistisse ja segage..

Pasta on valmis. Seda tuleks natuke tarbida. Päevas ei ole lubatud rohkem kui supilusikatäis, kuna roog sisaldab suures koguses võid.

Kaerahelbed

Toiduvalmistamine on täpselt nagu kaks korda kaks. Peate võtma klaasi piima ja kolmandiku klaasi kaerahelbedest. Soola, magusta. Keeda kuni keedetud.

Keedetud kaerahelbele võite lisada mett, natuke kaneeli või moosi. Kõik see on võimalik!

Õuna ja kõrvitsa pajaroog

  • 40 g õunu;
  • 40 g kõrvitsat;
  • üks munavalge;
  • teelusikatäis võid;
  • pool tl suhkrut;
  • kaks supilusikatäit piima;
  • tl madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • jahvatatud kreekerid - 2 tl;
  • manna - 2 tl.
  1. Kõrvits ja õunad tuleb koorida, lõigata väikesteks tükkideks. Lisage neile kaks supilusikatäit vett, katke taldrikuga ja pigistage, kuni viljaliha moodustub.
  2. Lisage kartulipüree sisse piim, keetke.
  3. Vala manna ja segage kõik.
  4. Kuni õunakaste ja kõrvitsapüree on jahtunud, peate sellele lisama suhkrut ja võid. Segage kõik hoolikalt.
  5. Määri küpsetusplaat õliga, puista peale purustatud kreekerid.
  6. Pange sellele kartulipüree ja siluge. Ülemine mass levitada hapukoorega.
  7. Küpsetage 170 ° C juures umbes 25 minutit.

Peedi-kohupiima sufleerimine

  • 100 grammi peet;
  • 25 grammi kodujuustu 5% rasva (madalam);
  • 10 grammi manna;
  • 15 grammi piima (2 supilusikatäit);
  • 8 grammi võid;
  • munavalge.
  1. Keetke peet koorides. Jahvatage see riivis.
  2. Lisage piim ja 4 grammi võid. Viige see mass pannile.
  3. Pange tulele ja valage aeg-ajalt segades pannile manna.
  4. Keetke, kuni manna on lõpuks valmis.
  5. Jahutage temperatuurini 30 ° C. Lisage kodujuust, segage hoolikalt.
  6. Vahusta munavalge kuni vaht, vala see ettevaatlikult teistesse toodetesse.
  7. Aurutage umbes 30 minutit.

Serveeri hapukoorega.

Punapeedi püree

  • 120 grammi peet
  • 40 grammi õunu (pool keskmisest õunast);
  • tl kreemja mala;
  • tl suhkrut;
  • koorekaste.

Kõigepealt peate keetma hapukoorekastme järgmiselt: jahvatage hapukoor vähese jahuga. Valage kõik kuuma köögiviljapuljongiga, keetke umbes 15 minutit. Soovi korral võite lisada veidi võid..

Nüüd saate hakata kartulipüree valmistama.

  1. Keetke peet koorides, jahutage ja riivige.
  2. Küpseta õunu. Kui nende valmistamiseks pole aega, siis võite kasutada valmis beebipüree ilma suhkruta.
  3. Sega õunad ja peet, lisa suhkur, hapukoorekaste ja või. Soojendage madalal kuumusel umbes 5 minutit.

Dieettabel 5a - magustoidu retseptid

Isegi dieedil number 5a on lubatud maiustusi süüa. Kuid kõik peaks olema mõõdukalt.

Kohupiimavaht

  • kodujuust 1,8% - 100 grammi;
  • kaks munavalget;
  • tl suhkrut;
  • supilusikatäis jahu;
  • supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort.

Segage kõik koostisosad segistis. Pange saadud mass mikrolaineahju 10 minutiks täisvõimsusel. Söögiisu pakkuv vahukomm on valmis!

Küpsetatud puuviljad

Eemaldage õuna- või pirnimassist mõni viljaliha. Pange saadud marja sisse paar marja ja puistake peale suhkur. Küpseta ahjus umbes 15 minutit. Mikrolaineahi täisvõimsusel.

Kõik ülaltoodud teave on soovitusliku iseloomuga. Teie toitumine tuleb arstiga kokku leppida.

Dieedi maitsvate roogade retseptid 5 laud iga päev

Dieet 5 on täielik dieettoit, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral. Koos uimastiraviga on dieedi kasutamine oluline taastumise tingimus.

Laua numbri 5 määramisel


Dieedi nr 5 piirangud hõlbustavad maksa- ja sapiteede tööd. Samal ajal stimuleerib dieettoit sapi tootmist ja hoiab ära kivide moodustumise sapipõies.

Dieedi 5 tabel on ette nähtud selliste seedetrakti haiguste korral:

  • maks (hepatiit, tsirroos);
  • sapipõis (koletsüstiit, kivid põies);
  • pankreas (pankreatiit);
  • magu (gastroduodeniit).

Samuti on pärast sapipõie kirurgilist eemaldamist vaja kasutada tabeli number 5 retsepte. Sel juhul on dieedi eesmärk sapi võimaliku stagnatsiooni kõrvaldamine sapiteede piirkonnas.

Toiteomadused

Viienda dieedi toitumine on murdosa ja hõlmab vähemalt 5 söögikorda väikeste portsjonitena (kuni 350 gr)..

Dieedist jäetakse välja tooted, mis kahjustavad seedetrakti ja eritussüsteemi tööd, nimelt:

  • terav;
  • soolane;
  • suitsutatud;
  • praetud;
  • liha ja kala pooltooted;
  • Kiirtoit;
  • alkohol.

Vastavalt dieedi 5 reeglitele tuleks eelistada selliseid retsepte, kus kasutatakse hautatud, keetmis- ja küpsetusnõusid..

Maitsva igapäevase dieedi retseptid 5

Hoolimata asjaolust, et laua nr 5 reeglid keelavad paljud tooted ja nende valmistamisviisid, saab toitu teha maitsvaks ja mitmekesiseks. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral on lubatud tarbida köögivilja- ja lihahautisid, madala rasvasisaldusega liha ja kala, teravilja, aga ka mitut tüüpi puuvilju ja magustoite.

Porgandi- ja riisisupp


Hõõrutud supi jaoks vajate: 200 grammi riisi, kahte porgandit, ühte sibulat, 50 ml. madala rasvasisaldusega koor, 1 spl võid.

Kõigepealt keeda riis. Järgmisena purustatakse sibul ja pruulitakse võiga ning paari minuti pärast lisatakse hakitud porgandid. Pärast seda hautatakse köögivilju veel 10 minutit.

Järgmisena peate viima liitri vett keemiseni ja lisama eelnevalt pannil veega maitsestatud köögiviljad, riis ja sool. Keeda uuesti. Seejärel purustatakse riisisupp sukeldatava abil, mikserisse lisatakse koor ja lastakse uuesti keema tõusta.

Serveerimisel kaunistatakse riisipüreesupp rohelistega.

Küpsetatud lõhe kartulitega


See võtab 500 gr. lõhe, 100 gr. hapukoor, roheline till, sool, taimeõli, 4 keskmise suurusega kartulit. Kartulid kooritakse eelnevalt ja keedetakse keevas soolaga maitsestatud vees. Nad pesevad kala, lõigatakse väikesteks ribadeks ja soola. Tükeldage rohelised peeneks, segage hapukoorega.

Määri küpsetusplaadile kala ja kartulid ühe kihina, vala üle hapukoorekastmega. Küpseta 15 minutit. ahjus temperatuuril 180 kraadi.

Dieet kaera puding


Toiduvalmistamiseks vajate: 100 grammi kaerahelbeid, 3 kanavalku, 250 ml. piim, teelusikatäis võid, kaks supilusikatäit suhkrut, näputäis soola.

Segage kõik koostisosad, välja arvatud valgud, pange tulele ja keetke putru kuni 5-7 minutit. Lisaks tuleks vastavalt retseptile valke koputada vahuks, segada jahutatud teraviljaga. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 170 kraadi 20 minutit.

Peedihautis hapukoorega


Selle roogi ettevalmistamiseks vajate kahte keskmise suurusega peet, 100 grammi hapukoort, võid, soola.

Eelkeetke, koorige ja tükeldage hakklihamasina või saumikseriga. Pange kuumale pannile natuke võid ja seejärel tükeldatud peet. Nõu peaks olema sool, vala hapukoor ja keeda kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit. Serveerimisel puista peet maitserohelisega.

Rosehip Jelly


Loodusliku roosi puljongist želee valmistamiseks vajate 2 spl. kuivad kibuvitsamarjad, 1 tl želatiin, 2 spl. granuleeritud suhkur, viil sidrunit ja pool liitrit vett.

Kõigepealt valmistatakse roosi puusade keetmine: taime purustatud puuviljad valatakse veega, keedetakse kaks minutit ja jäetakse 5–6 tunniks ligunema. Pärast puljongi filtreerimist.

Želee valmistamiseks peate želatiini täitma väikese koguse puljongiga, nii et see paisuks. See võtab umbes pool tundi. Selle aja jooksul tuleks kibuvitsapuljongis lahustada suhkur ja panna puljong tulele. Kuumale vedelikule lisatakse želatiin ja puljongit segatakse keemiseni, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast vedeliku eemaldamist tulelt valatakse see tarretisvormidesse ja jäetakse 10–12 tunniks jahedasse jahtuma..

Viienda laua retseptid lastele

Lastele mõeldud maitsev ja mitmekesine toit peaks koosnema tervislikest suppidest, teraviljadest ning paljudest värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Ka igapäevases laste toidulaual on liha ja kala, mille valmistamiseks on palju retsepte, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid ja vormiroad jne..

Hakklihapallid


See võtab 500 grammi hakkliha, 1 tassi riisi, rohelist sibulat, tilli, peterselli, muna, soola. Kastme jaoks vajate 3 supilusikatäit hapukoort, 1 tl tomatit.

Riisi pestakse ja keedetakse 10-15 minutit. Seejärel pestakse valmis riis uuesti. Seejärel lisage hakkliha, muna, sool, hakitud roheline sibul ja moodustage ümmargused lihapallid, mida saab keerata jahu, manna või riivsaia sisse.

Kastme jaoks sega 100 ml. vesi, hapukoor ja tomatipasta.

Pange lihapallid määritud praepannile, valage kaste ja hautage kaane all veerand tundi. Enne serveerimist puistatakse lihapallid peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Hirssipuder kõrvitsaga


Maitsva ja tervisliku kõrvitsa pudru valmistamiseks on vaja 500 grammi kõrvitsat, klaasi hirssi, 750 ml. piim, supilusikatäis suhkrut, näputäis soola.

Kõrvits tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata. Vala pannile piim, lase keema ja lisa kõrvits. 15 minuti pärast lisa hirss, suhkur ja näputäis soola. Keetke putru umbes 20 minutit. üle madala kuumuse.

Kohupiima tarretis

Kodujuustu tarretise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: pakk kodujuustu (350 g), 30 grammi želatiini, pool klaasi piima ja täiteaineteta jogurt, 3 spl mett, magusad puuviljad (sobivad maasikad, virsikud jne).

Valage želatiin piima kohal ja seadke pooleks tunniks. Selle aja jooksul segage kodujuust, jogurt, mesi kannmikseriga kreemja kohupiimassi saamiseks. Seejärel pange piimasegu aeglasele tulele ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Piimasegu tuleks kuumutada nii palju kui võimalik, kuid mitte keema.

Järgmisena eemaldage pann tulelt ja veerand tunni pärast segage kohupiima ja piima segu. Kohupiimaželee kaunistamiseks on vaja marju: neid saab panna klaasist kausi põhja ja seejärel valada kohupiima-želatiinimassi või kaunistada tarretisega marjadega..

Kohupiima tarretise valmisoleku saavutamiseks pannakse magustoidukausid 3 tunniks külmkappi.

Marjasohvel


Soufflé jaoks vajate järgmisi koostisosi: marjad (mustikad, sõstrad, maasikad jne) - 2 tassi, kanamunade valk - 5 tk., Suhkur - 2 spl..

Marjad jahvatatakse suhkruga ja keedetakse moosini umbes pool tundi. Oravad peksid selle aja jooksul hästi. Kui marjad on valmis, on vaja segada moos valkudega. Seejärel määrige vorm võiga, valage saadud segu ja küpseta 15 minutit. ahjus temperatuuril 200 kraadi.

Souffle küpsetatakse vahetult enne serveerimist. Kuuma suflee võib puistata tuhksuhkruga.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega


Kiire ja maitsev roog, mille jaoks vajate 250 grammi kodujuustu, 1/3 tassi jahu, 1/3 tassi manna, üks muna, 3 supilusikatäit suhkrut, 100 gr. kuivatatud aprikoosid, või.

Taigna ettevalmistamiseks jahvatage kodujuust suhkru ja munaga, lisage manna ja jahu. Kohupiima tainas rullitakse palliks, kaetakse klammerdunud kilega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul purustatakse kuivatatud aprikoosid hakklihamasina või segisti abil.

Tainast ja pealmistest osadest on vaja teha õhuke rull. Selleks rullitakse kohupiimatainas pikaks ristkülikuks, mille keskel asetatakse õhuke täidise riba ja taigna ülemine ja alumine serv on tihedalt ühendatud. Järgnevalt lõigatakse rull väikesteks tükkideks, mille laius on 1-1,5 cm, ja keedetakse 4 minutit.

Lazy kuivatatud aprikoosidega pelmeenid serveeriti kuumalt, valades peale sulavõi.

Nädala menüü

Laua 5 maitsev menüü, mis varustab keha vajalikus koguses toitainetega, peaks sisaldama iga päev tailiha või kala, värskeid köögivilju ja puuvilju, teravilja ja kohupiimatoite..

Laua number 5 jaoks mõeldud retseptide arv, mida saab menüüs kasutada iga päev, on üsna suur, nii et roogasid peaaegu kunagi ei korrata.

Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada meditsiinilist dieeti kehakaalu langetamiseks? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - laua number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjalis - lihtne menüü, maitsvad retseptid igaks päevaks ja ülevaated.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kaalulangus - tabel number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieeditabeli number 5 töötas välja nõukogude ajal dieediteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravi. Dieet aitab nüüd - patsiendid järgivad seda ägenemise leevendamiseks ja keha raviks ettevalmistamiseks. Tänapäeval kasutavad paljud inimesed kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieet välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud..

Koos keskmise intensiivsusega regulaarse treenimisega võite kaotada kuni 10 kilogrammi kuus. Lisaks normaliseerib õige nälgimata toitumine mao ja kõhunäärme tööd.

Dieedi tabeli number 5 - igapäevane menüü

Dieeditabeli number 5 sisaldab oma menüüs loetelu tuttavatest roogadest, mis on valmistatud eranditult auruks. Seda toidusüsteemi peetakse väga lihtsaks, kuna dieedi põhieesmärk pole toodete vahetamine, vaid valmistamisviisi muutmine.

Dieedi tabeli number 5

Dieedi number 5 eesmärk on maksa toimimise parandamine, seetõttu peaksite menüü koostamisel järgima õige tasakaalustatud toitumise reegleid. Kuid on ka omadus - tarbitud rasva kogus on viidud miinimumini, nagu Maggi dieedi menüüs 4 nädala jooksul. Kuid viimane võimalus on suunatud kaalukaotusele ja see ei kehti ravi korral. Samuti ärge ajage seda dieeti numbriga 9, mis on ette nähtud diabeedi jaoks.

Mida saab ja mida mitte süüa?

Dieedimenüü tabelis 5 pealkirja “purk” all olevate toodete loend sisaldab järgmisi nimetusi:

  • Must tee;
  • madala rasvasisaldusega puljongid;
  • puu- ja köögiviljasupid;
  • puder;
  • tailiha;
  • piimavorstid;
  • nisuleib;
  • kliid;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • jogurtid;
  • kapsas;
  • avokaado;
  • pipar, kurgid, tomatid;
  • õun, melon, ploomid;
  • kuivatatud puuviljakompotid.

Dieedil tabeli number 5 korral tuleks menüüst välja jätta järgmised tooted:

  • kohv, sigur, gaseeritud joogid;
  • lihapuljongid;
  • vürtsikad ja tomatikastmed;
  • sushi, krabipulgad, suitsutatud kala;
  • lehv ja kondiitritooted, värske leib;
  • rasvased piimatooted;
  • ingver;
  • hapud puuviljad;
  • majonees, ketšup, äädikas;
  • kondenspiim, hematogeen;
  • päevalilleseemned.

Nädala menüü

Ülaltoodud toodetest saate teha rahuldava menüü.

Dieedilaua number 5 - nädala menüü:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: tatarpuder, värskelt pressitud apelsinimahl;
  • Lõunasöök: aurutatud kanarind ja tass sooja teed ilma suhkruta;
  • Õhtusöök: maasikate, banaani ja kiivi salat madala rasvasisaldusega kodujuustuga.

Teisipäev

  • röstsai õunamoosiga ja tass nõrka teed sidruniga;
  • kartulipüree, keedetud küülik, klaas 1% keefirit;
  • brokkoli supp ja tass magustamata musta tee sidruniga.

Kolmapäev

  • omlett tomatite ja klaasi õunamahlaga;
  • köögiviljahautis (suvikõrvits, tomatid, sibul, petersell, baklažaan, kartul) pestakse kuivatatud puuviljakompotiga;
  • kodujuust meega ja 2 küpsetatud õuna kaneeliga.

Neljapäev

  • puuviljasalat, madala rasvasisaldusega kodujuust, soe kakao;
  • aurutatud omlett ürtide ja madala rasvasisaldusega jogurtiga;
  • kurgisalat, tomat ja aurutatud kalkuni kotletid.

Reede

  • riis köögiviljadega (rohelised herned, sibulad, porgandid) ja kummeli tee;
  • grillitud kanarind ja spargel, õunakompott;
  • kõrvitsapüree, nõrk must tee.

Laupäev

  • röstsai kodujuustu ja apelsinimahlaga;
  • squash kartulipüree keedetud kala (merluus või pollock) ja klaasi kompotiga;
  • juua köögiviljahautis klaasi madala rasvasisaldusega keefiriga.

Pühapäeval

  • aurutatud omlett ja apelsinimahl;
  • sellerisupp kalakookide ja kuivatatud puuviljakompotiga;
  • puuviljasalat ja jogurt.

Kui dieedile on määratud tabeli number 5?

Dieedimenüü Maksa stabiliseerimiseks on määratud tabeli number 5. See tähendab, et kui teil on valu ja raskust paremal küljel, on aeg oma toitumist piirata.

Ägeda hepatiidi, koletsüstiidi ja sapikivitõve kõigil etappidel on ette nähtud range menüü. Eesmärk on puhastada toksiinide keha ja “ekstra” kaloreid.

Pärast sapipõie eemaldamist

Pärast sapipõie eemaldamist on menüüs soovitatav fraktsionaalne dieet, välja arvatud rasvased, suitsutatud ja vürtsikad toidud.

Menüü üheks päevaks koos dieediga Tabel number 5 peaks välja nägema järgmine:

  • Hommikusöök: kartulipüree ja klaas madala rasvasisaldusega keefiri;
  • Lõunasöök: tatrasupp hapukoore ja lihapallidega, klaas rasvavaba keefiri;
  • Õhtusöök: kapsa salat klaasi apelsinimahlaga.

Hepatiidiga

Hepatiidi korral on hädavajalik järgida ranget dieedimenüüd.tabel number 5, et haigus ei edeneks.

Menüü näidis:

  • Hommikusöök: kaerahelbed vee peal ja porgandimahl;
  • Lõunasöök: kõrvitsasupp, aurutatud kana lihapallid ja tass teed meega;
  • Õhtusöök: puuviljasalat ja madala rasvasisaldusega jogurt.

Pankreatiidi ja koletsüstiidi näidismenüü

Dieedimenüü tabeli number 5 mõjud on kõige tõhusamad selliste haiguste korral nagu pankreatiit ja koletsüstiit.

Ülaltoodud haigused on sümptomite osas sarnased, seetõttu on vastuvõetavate ravimite loetelu sarnane:

  • köögiviljasupp;
  • puder;
  • keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
  • termiliselt töödeldud puuviljad.

Toodete loetelu, mida ei saa menüüs rangelt kasutada:

  • alkohol;
  • magusad küpsetised ja kondiitritooted;
  • lihapuljongid;
  • suitsutatud liha ja vürtsikad kastmed.

Päevamenüü dieedil Tabel number 5 koos pankreatiidi ja koletsüstiidiga:

  • Hommikusöök: tatar kana lihapallidega;
  • Lõunasöök: köögiviljahautis ja klaas puuviljakompotti;
  • Õhtusöök: 2 küpsetatud õuna ja kodujuust.

Retseptid

Dieedi tabeli number 5 retseptid

Heraklese supp kartulitega

Heraklese supp kartulitega

  • keetke 500 ml vett;
  • täringut 5 kartulimugulat, 1 sibul ja porgand;
  • pane köögiviljad keevasse vette;
  • 10 minuti pärast lisage Herculese puder;
  • kaunista valmis supp ravimtaimedega;
  • Serveeri koos loodusliku jogurtiga.

Kapsa pajaroog

Kapsa pajaroog

  • segage järgmised koostisosad: 150 ml piima, 5 spl manna, 3 muna;
  • peeneks hakitud kapsas (250 g);
  • lisage see valmis segule;
  • pane ahjuvormi;
  • küpseta 45 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kohupiima puding

Kohupiima puding

  • Vahusta saumikseriga 500 g kodujuustu;
  • lisage segule 100 g piima, 6 spl. l manna, 3 munavalget ja pool klaasi suhkrut;
  • segage kõik põhjalikult;
  • vala kohupiimasegu küpsetusnõusse;
  • küpseta 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Tatar-riisi dieetpannkoogid:

  • keetke pool klaasi riisi ja tatar;
  • segage ettevalmistatud teraviljad omavahel, lisades 2 muna, näputäis suhkrut ja soola;
  • peksid koostisosad segistis;
  • lisage segule 2 spl jahu või riivitud kreekerid;
  • moodustada väikesed kotletid ja panna küpsetusplaadile;
  • küpseta 20 minutit.

Multikoogi retsept - kalasupp

Kalasupp

  • koorige ja peeneks hakkige sibul, porgandid, kondita kala ja seller;
  • valage köögiviljad keedetud veega;
  • lülitage aeglane pliit režiimile „supp” sisse ja keetke 30 minutit;
  • lisage valmis supile hapukoor või rohelised.

Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid

“Laud nr 5” on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia asutaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedinumbri 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, soola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad keetmisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. St õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": dieet ja igapäevane toitumine.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täisväärtuslik dieet (2500–2900 kcal päevas) optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valkude sisaldus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga nr 330 nummerdamissüsteemi asemel haiglates kasutusele võetud piiramatu arv meditsiinitabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Tabel number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieediga.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; ilma suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või tükeldatud (kotletid, suflee, kartulipüree, noad, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha) kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurukapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, poolitatud pudingid kodujuustuga, vermišellist vormiroad, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflee- ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Aurutatud kana-kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollasid ei ole rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.