Pankreatiidiga 5p dieet

Pankreatiit on siseorganite tavaline haigus. Patoloogia ravi ei ole ainult ravimid, vaid ka dieet, sealhulgas 5p dieet. Pankreatiidiga nädala menüü eeldab dieedist enamiku toodete väljajätmist ning koosneb ka spetsiaalsetest toiduvalmistamisviisidest. Dieettoitumise ülesanne on viia kõhunääre normaalsele tööle.

Mis on 5p dieet

Pankreatiidi korral kasutatav terapeutiline dieet 5p on oluline haiguse igas staadiumis ja see võib põhjustada kanalites oleva sapi stagnatsiooni vähenemist, pärssida hüperfermenteemiat ja vähendada sapi tundlikkust..

Patoloogia tunnuste ajal on tabel 5p kasulik mõju mitte ainult ägedate ilmingute ajal. Kroonilise kuluga aitab selline toitumine parandada näärme ainevahetusprotsesse, taastada töö ja häiritud toitumine ning takistada korduste ja haiguse progresseerumise esinemist.

Dieet algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi peab nälgima 3 päeva. Pankreatiidi patoloogia tabel 5p on ette nähtud koos uimastiraviga. Selline toitumisviis soovitab loobuda enamikust roogadest, mis võivad patsiendi seisundit keerulisemaks muuta.

Pankreatiidi jaoks roogade valmistamisel kasutatavad tooted, peate jahvatama või lihvima. Need valmistatakse paarina ja keedetakse. Tänu nendele toiduvalmistamismeetoditele toimub valkude kasv, väheneb süsivesikute, rasvade ja ekstraheeriva omadusega ainete sisaldus, milles on kõrge tselluloosi tase, stimuleerides seedenäärmete aktiivsust..

Dieet on jagatud 2 etapiks. Tabelites pole iseloomulikke erinevusi, kuid nr 1 dieet on pehmem ja kergem, see ei võimalda teil süüa teatud toite, mida dieedil nr 2 on lubatud süüa..

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidiga on näidustatud tabel nr 1, kui esineb haiguse äge vorm ja kroonilise pankreatiidi järsk ägenemine. Tänu Pevzneri tabelile 5 kiirendatakse rauda maksimaalselt ja valu elimineeritakse.

Dieet 5 pankreatiidi korral on säästlik ja see määratakse pärast näljastreiki 3 päeva jooksul. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidu tarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadustele, kirjutatakse see välja 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega proteiine, rasvu ja süsivesikuid.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanute dieediga mitmekordne toidu tarbimine - kuni 8 korda ja tervise jaoks vajalikud proportsioonid 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedela konsistentsiga ning 6. päeval täiendatakse pankreatiidi menüüd poolviskoossete toodetega.

Kuna vedelatel ja süsivesikutel roogadel on ebaoluline kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimulaator, siis pärast näljastreigi lõppu täiendatakse lauda süsivesikutega.

Kroonilise pankreatiidi dieet 5p koosneb järgmistest roogadest:

  1. Limasupp, mille aluseks võivad olla erinevad teraviljad, köögiviljade dekoktid.
  2. Vees keedetud uhmerdatud vedel teravili.
  3. Kerge tee suhkruga.
  4. Vaht, tarretis, puuviljamahlast valmistatud tarretis ksülitoolil.
  5. Ilma köögiviljapüreeta.
  6. Aurutatud köögiviljapudingid.
  7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
  8. Kuivikud, valge liisunud leib.
  9. Kreeker.

Pärast 2 päeva pärast süsivesikute dieeti 5, kroonilise pankreatiidiga, on lubatud proteiinisisaldusega toit.

  1. Cook koore supid, mille aluseks võib olla keedetud liha.
  2. Aur omleti muna, pehme keedetud muna, valgu omlett.
  3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
  4. Kohupiima pudingid.
  5. Valmistoitudes kasutatav või.

Kui valu on vähenenud, on pankreatiidi ägedad sümptomid eemaldatud, tabeli 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, siis laiendatakse dieeti järk-järgult, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast kroonilise tervisehäire ägenemist ja ebatervislikku avaldumist..

Et mõista, mida viies tabel sisaldab, mida saab ja mida arst ei saa pärast uurimist individuaalselt paluda.

Dieedi 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pika aja jooksul - kuni aasta. Dieet hoiab ära patoloogia edaspidised rünnakud.

Tabel number 5 osutab ka valmistamise termilistele, mehaanilistele ja keemilistele põhimõtetele, mis aitavad kaasa kahjustatud organi seedeelundkonna stimulatsiooni vähendamisele.

Energiatase on madal. Valkude ja vitamiinide sisaldus koos lipotroopsete ainetega ületab terapeutilise dieedi nr 1 osas pisut. Pankreatiidi korral peaksid piiratud koguses nõud olema:

Te ei saa tarbida praetud toite ja selliseid, mis võivad põhjustada tugevat gaasi moodustumist, mao ja soolte kääritamist.

Nõusid keedetakse auruga või keedetakse. Sööge kõigepealt riivitud toite, seejärel tükeldatud toite..

Toiduvalmistamise tooted

Pankreatiidi patoloogia dieet koosneb paljudest tabeli nr 5 vastuvõetavatest toodetest:

  1. Eilne leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahust, puhituse vältimiseks, samuti kuivad küpsised ilma suhkruta.
  2. Taimsed teraviljasupid. Esimeses tassis olev teravili peaks jahvatama. Lubatud on tarbida tatar, riis, manna, pasta. Taimsetest koostisosadest eralduvad - kartulid, porgandid. Kasteena kasutage hapukoort või võid.
  3. Madala rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veiseliha, vasikaliha ja linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Nõud valmistatakse auruga, riivitud, tükeldatud kujul, keedetakse ja küpsetatakse. Saate süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, kanaga asju, teha aurutatud lihapallid.
  4. Madala rasvasisaldusega kala, aurutatud või keedetud. Kala ei saa te lahti lasta, kuna see sisaldab keedetud tootega võrreldes palju ekstraktiivaineid.
  5. Valgu omletid, üks pehme keedetud muna.
  6. Piimatooted, mille rasvasisaldus on minimaalne. Kuna mao ei talu piima hästi, kasutage seda ainult piimapudrude, kastmete, suppide valmistamisel. Lubatud on kasutada kodujuustu, valmistades sellest pudinaid ja pajaroogasid. Sööge mahedat riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumivaegus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
  7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud keeta tarretist, tarretist, moosi. Kuivatatud puuviljad riivitakse. Soovitatav on kasutada värskeid marju riivitud puuviljadega.
  8. Alates dieediga joomisest on lubatud kerge tee, suhkru, vees lahustatud mahlade, kibuvitsapuljongide tarbimine poole võrra.
  9. Pärast pankrease rünnakut lisage dieedile järk-järgult rasvad. Algselt kaste valmistamiseks kuni 20 grammi võid ja seejärel 15 grammi taimeõli.

Kui soovitatakse kõhunäärme pankreatiidi dieeti, töötab spetsialist individuaalselt välja nädala mõõdetud menüü, lähtudes patsiendi keha omadustest.

Nädala söögiproov

Nagu juba teada, hõlmab pankreatiidi patoloogia terapeutiline dieet laua aeglast laienemist. Algstaadiumis hõlmab dieediteraapia riivitud tooteid ja keedetud köögivilju. Lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut päevas.

Toidulaua teise versiooni juurde pöördudes jäävad põhiroogid samaks, kuid endiselt on lubatud tarbida värskeid köögiviljasalateid. Samuti suureneb toodete maht.

  1. Leib - rukis 100 gr., Nisu - 200 gr..
  2. Suhkur - 40 gr.
  3. Või kuni 30 gr. päeva kohta.

Menüü allkirjastatakse iga päev haiguse korral. Nädala jooksul esinevate pankreatiidi jaoks mõeldud toitude ja roogade nimed on erinevad.

  1. Hommikusöök - riisipuder, kodujuust, tee.
  2. Lõunasöök - ahjus küpsetatud õun kodujuustuga.
  3. Lõunasöök - kaera supp, lihapallid, köögiviljapüree, kompott.
  4. Suupiste - puuviljajoogiga kreekerid.
  5. Õhtusöök - munapuder, tee sidruniga.
  6. Teine õhtusöök - ööks piim.
  1. Hommikusöök - kodujuustupannkoogid kuivatatud aprikoositükkide, juustu, teega.
  2. Lõunasöök - kaerahelbepuder õunamahlaga.
  3. Lõunasöök - lihatortid, kõrvitsapuder, roheline tee.
  4. Suupiste - riisipuding.
  5. Õhtusöök - köögiviljade pajaroog ja keedetud kanarind, tee.
  6. Teine õhtusöök - küpsised, puuviljajook.
  1. Hommikueine - mannapuder või ja suhkruga, leib, tee.
  2. Lõunasöök puding kääritatud küpsetatud piimaga.
  3. Lõunasöök - nuudlisupp, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
  4. Suupiste - jogurt ja ahjus küpsetatud õun.
  5. Õhtusöök - pajaroog hakkliha, kartulite, madala rasvasisaldusega hapukoore, leiva ja kompotiga.
  6. Teine õhtusöök - keefir.
  1. Hommikueine - valguauru omlett tomatiga, tee.
  2. Lõunasöök - viinerit ilma soolatud kurkide, kapsa, leivata.
  3. Lõunasöök - aurutatud tursk, riisisupp, tomatimahl.
  4. Suupiste - kodujuust ja kompott, keedetud kuivatatud puuviljadest.
  5. Õhtusöök - keedetud peet viilutatud ploomide, hakkliha, teega.
  6. Teine õhtusöök - ryazhenka.
  1. Hommikueine - puder riisijahuga, kodujuustu moos, kompott.
  2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
  3. Lõunasöök - lihasupp, lihapallid, keedetud riis viilu võiga, kompott.
  4. Suupiste - kana rinnaga pelmeenid.
  5. Õhtusöök - merluusikoogid köögiviljapüreega, aprikoosimahl.
  6. Teine keefiri õhtusöök.
  1. Hommikusöök - riis, lihapraad, pelmeenid, tee.
  2. Lõunasöök - kodujuust, kissell.
  3. Lõunasöök - köögiviljasupp dieedilaual koos riivitud köögiviljade, kalkuni kotleti, kartulipüree ja puuviljajookidega.
  4. Suupisted - kreekerid, tee.
  5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
  6. Teine õhtusöök - pool klaasi mineraalvett.
  1. Hommikusöök - mannik rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
  2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
  3. Lõunasöök - kaerahelvesupp, kapsarullid keedetud lihaga, hapukoor, tarretis.
  4. Suupiste - kodujuust, mahl.
  5. Õhtusöök - puder riis, mineraalvesi.
  6. Teine õhtusöök - porgandimahl.

Pankreatiidi patoloogia dieedil peaks olema iga päev suur tootevalik. Iga päeva retseptid muudavad tabeli mitmekesiseks.

5p dieediretseptid

Dieet 5p koos pankreatiidiga on kõige tavalisem lauavariant, kus on olemas väga mitmekesised toidud, seega on patsiendil lihtne iganädalane dieet koostada.

Taimetoitlusega kohesupp

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

  • porgandid - 2 tk;
  • kartul - 250 gr.;
  • köögiviljapuljong - 0,7 l.;
  • seller - 2 vart;
  • oliiviõli - supilusikatäis;
  • pool sibulat.

Haki sibul ja vala üle keeva veega. Võite köögivilja pannil veidi kuivatada. Pange puljong pliidile, tükeldage sibul, ettevalmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Keetke 40 minutit.

Vahusta valmis roog kannmikseriga. Võite süüa kreekeritega.

Köögiviljahautis

Täringuks ja padadesse panemiseks kulub 5 kartulit. Talle saata hõõrutud porgandid ja hakitud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad vee ja soolaga. Kustutage keskmist kuumust umbes 20 minutit. Puista roog serveeriva tilliga.

Ahjus küpsetatud kala

Dieedi pidamisel vajate lahja tüüpi kalu. Toode lõigatakse portsjoniteks ja pannakse küpsetusplaadile. Järgmisena tükeldage sibul, riivige porgandid. Korraldage kala peal köögiviljad, puista sidrunimahla, soola.

Mähi roog fooliumiga ja saatke pooleks tunniks ahju.

Sellised pankreatiidi dieedi 5 dieedi retseptid muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja naudib söömist.

Pankreatiidi dieedi number 5 tunnused

Artikli sisu:

  1. reeglid
  2. Kasu
  3. Vastunäidustused
  4. Mida saab
  5. Mis mitte
  6. Igapäevane menüü
    • Lastele
    • Täiskasvanutele
    • Eakatele

Dieet number 5 on üks kompleksravi meetoditest, mis on vajalik pankreatiidi kõrvaldamiseks. Selle eesmärk on kaitsta kõhunääre nii palju kui võimalik mehaanilise ja keemilise ärrituse eest. Tänu sellele dieedile, kroonilise haigusega, saate seisundit normaliseerida ilma ravimite kasutamiseta.

Reeglid dieedi number 5 kohta pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägenemisega, mille peamiseks põhimõtteks on igapäevane toitumine - "nälg, külm ja rahu". See tähendab, et ägeda kõhunäärmevalu korral soovitatakse patsientidel 3 päeva jooksul täielikult toidukogusest keelduda ja alles seejärel minna üle toidudieedile nr 5.

Päevane dieet arvutatakse järgmise skeemi järgi:

    Valgu kogus on 80 kuni 120 grammi;

Rasv - 40 kuni 80 grammi;

  • Süsivesikud - 200-350 grammi.

  • Päevamenüü koostamisel vahetult pärast ägenemist tuleb keskenduda toidutoodete intervalli alumisele osale remissiooni ajal viimasele.

    Dieedi toiteväärtus on 1700–2500 kcal päevas, kuna patsient peab pika näljastreigi ajal kulutatud toitainetevaru täielikult taastama ja täiendama..

    Reeglid dieedil number 5:

      Nõude optimaalne temperatuur peaks olema 40–55 kraadi. Kuum või külm toit tuleb ära visata.

    Vähendage soola kogust - mitte rohkem kui 6 grammi päevas.

    Fraktsionaalne toitumine: soovitatakse toitu võtta 5-7 korda päevas, väikeste portsjonitena.

    Enne kasutamist tuleb tooted purustada: liha ja kala jahvatada hakklihaks, köögiviljad ja puuviljad viia kartulipüree konsistentsini.

  • Küpsetustehnoloogia: keetmine, aurutöötlus, hautamine ilma rasvata; dieedi number 5 laienemisega on võimalik toite küpsetada fooliumis või pärgamendis, et vältida kuldse kooriku teket.

  • Dieedi number 5 laiendamine ei alga dieedi täiendamisega uute toodetega, vaid roogade töötlemise tehnika muutumisega. Lima teravili asendatakse tavalise, liha ja kala tükkidega. Ainult siis, kui kõhunääre hakkab sellist toitu probleemideta töötlema, saate igapäevast menüüd laiendada, järgides pankreatiidi toitumise aluspõhimõtteid.

    Dieedi number 5 eelised pankreatiidi korral

    Pankreatiidi peamine sümptom on valu. Seda saab lokaliseerida vasakpoolses hüpohondriumis, epigastimaalses piirkonnas - lusika all ja sellel võib olla ka vöötme iseloom. Pärast söömist on valu hullem.

    Dieedi number 5 peamine eelis on seedimisega seotud ensüümide liigse sekretsiooni kõrvaldamine. Toit dieedi ajal imendub täielikult, ensüümi elundi hävitamine ei toimu, põletikulist protsessi saab peatada.

    Sapi sekretsioon normaliseerub, mao seedemahla liigne paljunemine elimineeritakse. Soolestik hakkab stabiilselt töötama, düsbioosi arengut ja vee-elektrolüütide tasakaalu rikkumist saab ära hoida. Kuna kõhulahtisust ei esine, ei ohusta dehüdratsioon patsienti.

    Dieet number viis on tõestanud oma väärtust kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi ja maksatsirroosiga patsientide ravis enne raske patoloogia ilmnemist.

    Dieedi number 5 kasutamise vastunäidustused

    Vaatamata kroonilisele pankreatiidile peavad patsiendid loobuma tabelis 5 esitatud dieedist, kui remissiooni seisundist tulenevad kaasuvad haigused (krooniline hepatiit või krooniline koletsüstiit) läksid ägedasse staadiumi.

    Tsirroosi korral, mille ajal on maksafunktsiooni kahjustus, ei saa seda dieeti järgida.

    Kui kõhukinnisus ilmneb rasvhapete puuduse tõttu, soovitab arst teistsugust dieeti, mis kaitseb samaaegselt kõhunääret ärrituse eest ja normaliseerib soolestiku tööd..

    Raskete soolepatoloogiate korral tuleb loobuda ka divertikuli olemasolust, onkoloogilistest protsessidest, polüüpidest, tabelist number 5.

    Mis on dieedil number 5 võimalik

    Dieedil number 5 pole paastumisega mingit pistmist. Patsient saab kasulikke aineid, ta ei tunne nälga. Päevasesse menüüsse kuuluvad toidud pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad..

    Kaaluge lubatud tooteid:

      Piimatooted dieedinumbriga 5. Dieeti on võimalik tutvustada väga maitsvaid ja tervislikke piimatooteid ning piimatooteid. Peamised nõuded neile on väljendunud happesuse ja madala rasvasisalduse puudumine. Võite kasutada: täispiim, acidophilus, jogurt, keefir, paks kohupiim, väike kogus hapukoort, mis ei ületa 15% rasva, värske juust. Nende toodete põhjal on võimalik valmistada erinevaid pajaroogasid, laisaid pelmeene, pudinguid. Ei pea nälgima.

    Liha ja kana. Remissioonil oleva pankreatiidiga võite süüa mis tahes liha, mille rasvaprotsent on väike ja sidekoe minimaalne. Ideaalis vastab kanafilee neile tingimustele, kuid võite dieedi sisse viia ka kalkun, küülik, noor vasikaliha ja madala rasvasisaldusega veiseliha. Hakklihast saate süüa hõõrutud liha, lihapallid, lihapallid, suflee. Kui haigus läheb remissiooniks, on lubatud liha tükkidena süüa.

    Kala. Pankreatiidiga ei tohiks kalu tarbida rohkem kui 3 korda nädalas. Kalade loetelu, mida võib tabelinumbri 5 toitumisse lisada: ahven, merluus, tursk, pollock, tuunikala. Nendest sortidest saate valmistada mitmesuguseid roogasid - pelmeenid, lihapallid, lihapallid. Paaris kala on nii õrn, et seda saab serveerida tükkidena. Remissiooni staadiumis võib dieedile lisada piimas leotatud heeringa.

    Rups. Pankreatiidi korral võib rupsi valida kahe toote vahel - piimakvorstid ja arstivorst. Halvenemise vältimiseks võetakse rups sisse remissiooni staadiumis koos dieedi laiendamisega. Vorstiroogasid on soovitatav osta usaldusväärsetelt tootjatelt.

    Rasvad. Inimese kehas on normaalsed ainevahetusprotsessid võimatud, kui igapäevane dieet ei sisalda piisavalt rasva. Varase vananemise vältimiseks peaks kõhunäärme talitlushäirete korral igapäevases menüüs sisaldama iga päev kuni 30 g võid ja kuni 15 köögivilja. Viimane on soovitatav salatite maitsestamiseks.

    Köögiviljad ja puuviljad. Kohe tuleb öelda, et sedalaadi tooteid ei saa päevamenüüsse toorelt sisestada. Tärkliserikkad köögiviljad - lillkapsas, porgand, kartul, kõrvits, suvikõrvits, peet ja värsked rohelised herned - hautage, keetke ja küpsetage. Enne kasutamist tuleb need viia kartulipüree. Pärast haiguse ägenemist võite süüa ainult ühte tüüpi puuvilju - magusaid õunu, mida tuleb kõigepealt küpsetada. Kui pankreatiit läheb remissiooniks, võite juba proovida värskeid riivitud õunu, tooreid banaane - mitte rohkem kui 1 kord 2 päeva jooksul. Hautatud puuvilju ja vahukomme, tarretist ja tarretist saab valmistada ainult magusatest ja küpsetest marjadest ja puuviljadest. Magusainetena võib lisada mõnda magusainet või mett..

    Pagaritooted. Pankreatiidi korral soovitatavas dieedis võite tutvustada keedetud makarone, halli- ja rukkileiba, 2 sordi jahust valmistatud kuivküpsiseid, magustamata küpsiseid, küpsiseid, lubatud toodetega täidisega söögikordi. Eilset leiba on soovitatav kuivatada või süüa. Küpsiseid küpsetatakse kõige paremini iseseisvalt, minimaalse suhkrusisaldusega.

    Teravili. Erinevate roogade valmistamiseks võite kasutada manna, kaera, riisi ja tatar. Ainult puderite keetmine on igav ja veelgi enam - söömiseks saate mitmekesistada dieeti mitmesuguste vormiroogade, pudingite, sufleega.

    Munad. Munadeta kulinaarse meistriteose loomine on üsna keeruline, kuid pankreatiidiga pole munad keelatud toode. Päevas võib tarbida 2 valku ja pool munakollast. See tähendab, et kui küpsise küpsetamisel kasutati valku, siis peaks küpsetamine jagunema 2 päeva peale. Väga tervislik valguroog, mida saate endale lubada iga päev süüa - aurutatud valgu omlett.

    Maitseained ja kastmed. Kuna päevases dieedis väheneb soola kogus 5-6 g-ni päevas, mõtlevad patsiendid, kuidas roogadele maitset lisada. Maitseainetest alates on kaneel, vanilliin, till ja petersell lubatud värske ja kuiva kujul. Roogi maitsestamiseks saate maitsvaid puuviljadest kastmeid, hapukoort ja koort, vürtsikat sojakastet.

  • Magus. Dieedis kasutatakse maiustustena puuvilja- ja marjaželeed, moosi, mett. Džemm ja mesi lahustuvad kõige paremini tees või muus vedelikus. Võite endale lubada valmis kompvekke - vahukomme, pastille, besee ja marmelaad. Lihtsalt ärge neid tooteid kuritarvitage.
  • Mis on võimatu dieediga number 5

    Pankreatiidi jaoks keelatud toitude loetelu on üsna lai. Patsient peab loobuma alkoholist, gaseeritud jookidest, šokolaadist, kakaost, kangetest puljongitest - lihast, kalast, taimetoitlasest, aga ka rasvastest sortidest kaunviljadest, lihast ja kalast.

    Kasutades tailiha ja linnuliha, ei saa te neere, maksa, keelt keeta.

    Keelatud toitu kuuluvad igasugused konservid - liha, kala, köögiviljad ja puuviljad, aga ka toidurasvad, lehtfileed ja kondiitritooted, kaaviar, kääritatud küpsetatud piim, soolatud juustud, sibul, šokolaad.

    Samuti on keelatud magustoidud ja jäätis, hapuoblikas ja valge kapsas, jõhvikad, redis, redis, spinat.

    Et mitte eksida, peaksite meeles pidama: keelatud on tarbida kõiki toite ja maitseaineid, mis võivad stimuleerida seedeelundite suurenenud sekretsiooni.

    Igapäevase dieedi menüü number 5

    Nõukogude toitumisspetsialist, arst Pevzner töötas välja pankreatiidi kõigil etappidel ligikaudse menüü 5 laua jaoks. Praegu pakutakse patsientidele võimalust koostada oma igapäevased menüüd olemasolevate toodete ja oma maitse-eelistuste põhjal. Söögi valmistamisel tuleks arvestada patsientide vanusega: mida täiskasvanud armastavad, väikesed lapsed ei pruugi meeldida.

    Näited lastele toitumisnumbriga 5 mõeldud roogadest

    Väikestele patsientidele pakutavad nõud peavad tingimata olema õrnad ja maitsvad, vastasel juhul keeldutakse neist lihtsalt. Lapsed ei saa aru, kui oluline on iga päev süüa ja tervislikku toitu süüa, nad küsivad maiustusi, seetõttu tuleb menüü koostada nii, et igal toidukorral oleks midagi maitsvat.

    Võite pakkuda väikestele patsientidele järgmise päeva menüü valikuid:

      Hommikueine. Püreestatud Herculese pudrupuder rosinate ja banaani- või valguomletiga koos kalaga pelmeenidega, nagu teejook.

    Lõunasöök. Eilne leivavõileib pehme kitsejuustuga, õuna- või kodujuustu pajaroog kompotiga.

    Lõunasöök. Võimalusena köögiviljasupp - lahja borši, köögiviljaseene ja kanarind või kalalihapallid.

    Pärastlõunane suupiste. Jogurt, vahukommid, pastill või kuivküpsised.

  • Õhtusöök. Aurutatud köögiviljad kalaga, köögivilja lihapallid.

  • Enne magamaminekut on soovitatav anda lapsele pool tassi jogurtit.

    Valgu omletti on väga lihtne valmistada. Esmalt peate valmistama fooliumvormi ja valmistama aurusauna või paigaldama selle kahekordse katla sisse. Kuni topeltkatel soojeneb, pekske 2 munavalget 2 magustoidu lusikaga piima, lisades segule riivitud juustu - umbes teelusikatäis. Vorm määritakse võiga, sinna valatakse vahustatud valk, oodates omleti tõusu. Soola pole vaja, juust on piisavalt soolane, et anda roogile õige maitse.

    Veel üks maitsev ja tervislik roog on hakkliha kanafilee. Umbes 100 g liha, 2 supilusikatäit piima, munavalge ja veidi jahu lastakse segistis püree konsistentsi saamiseks tilga soola saamiseks. Nad küpsetavad vastavalt juba kirjeldatud skeemile - aurutatud või ahjus, kattes fooliumvormi sama materjali kaanega.

    Menüü dieedi number 5 jaoks täiskasvanutele

    Täiskasvanutele mõeldud menüü koostamine peaks olema sama ettevaatlik kui lastele, kuid kuna täiskasvanud saavad aru, et peate regulaarselt sööma, võite mitmekesisusele vähem mõelda.

    Menüü dieedile nr 5 täiskasvanutele:

      Hommikueine. Mis tahes puder leiba ja väike viil võid või auru omlett, juust, tee.

    Lõunasöök. Küpsetatud õun, kergelt keedetud pirn, riivitud porgandi suflee.

    Lõunasöök. Köögivilja- või riisisupp, keedetud kalkunifilee või nuudlid kanaga, tarretis magusatest marjadest või puuviljadest.

    Pärastlõunane suupiste. Valik võid kuivatatud küpsise, kodujuustu, jogurtiga.

  • Õhtusöök. Suvikõrvits või kartulipüree, tükk kalahautist, aurutatud kotletid, tee või kompott. Enne magamaminekut keefir.

  • Lillkapsa pajaroogi saab valmistada kõigi vanuserühmade patsientidele. Hautatud kapsas, hakitud, segatud munavalge, kodujuustu ja piimaga, pisut lisatud.

    Kuivatatud puuviljasupi retsept: kaks klaasi hakitud kuivatatud puuvilju, sama kogus lillkapsast, riivitud porgand - 2 tükki, supilusikatäis taimeõli. Kõik koostisosad, välja arvatud kuivatatud puuviljad, hautatakse õlis peaaegu kuni keedetud, kuivatatud puuviljad keedetakse kuni pehme. Seejärel lisatakse köögiviljad mahutisse kuivatatud puuviljadega ja kõik keedetakse kuni täieliku keetmiseni. Vajadusel saate soola.

    Number 5 dieediretseptid seenioridele

    Vanematele inimestele mõeldud pankreatiidi päevamenüü võib sisaldada samu roogasid kui lastele ja täiskasvanutele, kuid alati tuleks arvestada sarnast ajalugu. Lisaks on eakatel ainevahetus aeglane, sageli moodustub kõhukinnisuse kalduvus. Seda tuleks üksikute roogade valimisel meeles pidada..

    Järgmised dieeditoitude retseptid number 5 ei sisalda tooteid, millel on fikseeriv toime:

      Paastuaegne kanasupp. 200 g kanarinda keedetakse ja eemaldatakse puljongist ning keedetakse eraldi kuni valmis, riivitud porgandid, 2-3 peeneks hakitud kartulit, väike sibul ja sool. Köögiviljapuljong ei tohiks olla küllastunud. Pärast köögiviljade peaaegu keema hakkamist levivad nad kana, lõigatakse väikesteks tükkideks, lastakse keema. Seejärel jahvatatakse supp saumikseriga, lisades teelusikatäis hapukoort.

    Laisk pelmeenid. Tainas sõtkub 400 g kodujuustust, ühest valgust ja poole munakollast, supilusikatäis suhkrut, pool klaasi jahu. Kui tainas peatub peaaegu käte külge kleepimisega, veeretatakse see vorstiks, lõigatakse identseteks viiludeks ja kastetakse kuuma soolaga maitsestatud vette. Kui pelmeenid on üles kerkinud, saab neid välja lülitada. Maitsev, kiire ja seda pole raske närida isegi hambaprobleemide korral.

  • Püreesupp. Menüüsse saate siseneda nii eakate kui ka laste jaoks. 250 g lillkapsast, sorteeritud õisikuteks, ja suvikõrvits-suvikõrvits keedetakse. Kui köögiviljad on keedetud, võetakse need köögiviljapuljongist välja, vahustatakse saumikseriga ja lastakse puljongis uuesti keema tõusta. Sel ajal valatakse pannile pidevalt segades vahustatud valguga piim ja niipea kui esimesed "puljongid" ilmuvad, lülituvad nad välja. Enne serveerimist lisage õli.

  • Kohustusliku tassi keefiriga enne magamaminekut võib asendada kibuvitsapuljong kuivatatud biskviidi või taimeteega.

    Laua nr 5 toitumine võib olla nii mitmekesine, et saate seda pikka aega süüa ilma ebamugavusi tundmata.

    Mida saate teha dieediga number 5 - vaadake videot:

    Dieet 5p tabel, mis on võimalik, mis võimatu (tabel), nädala menüü

    Dieedi 5p eesmärk on vähendada seedeorganite koormust. Esiteks on see kõhunääre ja sapipõis. Tänu dieedile väheneb ka mao ja soolte mehaaniline ja keemiline ärritus..

    5p dieedi väljakirjutamise peamine põhjus on krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta, see tähendab haiguse sümptomite nõrgenemise staadiumis. Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral määratakse patsiendile esmalt dieet 5a ja pärast põletikusümptomite eemaldamist kantakse need ravitabelisse number 5p.

    Ravilaua peamised omadused 5p

    Kuna selle dieedi toitumine peaks olema säästlik, on see süsivesikute ja rasvade osas üsna piiratud. Esiteks tarbitakse dieedil minimaalselt suhkrut. Päeva jooksul võite tarbida mitte rohkem kui 30 grammi suhkrut, sealhulgas kõike, kus see kompositsioonis on.

    Päeval vajaliku normi saavutamiseks võib proteiinitooteid tarbida suuremates kogustes: 100–120 grammi valku. Neist pooled on loomne valk. Süsivesikute norm on 300-350 grammi. See norm hõlmab ka suhkrut. 70 grammi rasva, millest 15 grammi on taimsed rasvad - nii on dieet piiratud. Igapäevane kalorikogus - 2500 kal.

    Samuti on soola kogus piiratud - kuni 10 grammi päevas. Päevase normi korrektseks arvutamiseks peate kasutama lihtsat reeglit: soolage juba valmistoite oma taldrikule, mitte toiduvalmistamise protsessi. Nii et saate kontrollida söödud soola kogust.

    Nagu kõigi meditsiinilise dieedi puhul, on ka 5p pankreatiidi dieet esiteks murdosa dieet - väikesed toidukorrad iga 2-3 tunni järel. Samuti on oluline kinni pidada joomise režiimist ja juua päevas kuni 1,5 liitrit vett, arvestamata vedelikku suppides ja kompotites.

    Laua dieedis 5p märkimisväärne arv piiranguid. Ei ole lubatud süüa praetud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toite. Gaseeritud joogid, alkohol ja kange must kohv on täielikult välistatud..

    Keelu alla kuuluvad tooted, mis põhjustavad mao, kõhunäärme, sapipõie keemilist ja mehaanilist ärritust. 5p dieettoidul üksikasjalikumalt teada saamiseks, mis on võimalik ja mis mitte, lugege lubatud toodete tabelit.

    Dieedi 5p tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel)

    Dieediratsioon on märkimisväärselt piiratud, seetõttu kasutage nädala menüü koostamiseks tabeli teavet. Selles leiate kõik tooted, mida on lubatud kasutada kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil.

    TootedMida ma süüa saanMida sa ei saa süüa
    Leib ja küpsetamineEilne valge leib või valgest leivast valmistatud kreekerid (1. ja 2. klassi jahu). Galetnoe küpsised magustamataVärske leib. Rukkileib. Või küpsetamine. Lehtsaiad
    Liha ja linnulihaMadala rasvasisaldusega liha: veiseliha, vasikaliha, küülikuliha (ilma fastsideta, kõõlusteta). Madala rasvasisaldusega kodulinnud: kalkun, nahata kanaRasvane liha ja kala. Konserv. Suitsutatud, soolatud liha. Vorstid
    KalaMadala rasvasisaldusega sordid: merluus, tursk, põhjaputassuu, pollock, pollockRasvased sordid: hiidlest, heeringas, makrell, hõbekala. Kalakonservid. Praetud, soolatud, marineeritud, suitsutatud kala
    PiimatootedPiim. Värske hapukas kodujuust. Kerge ja madala rasvasisaldusega juust. Madala rasvasisaldusega hapukoort ja koort kasutatakse toidulauas 5p ainult roogades. Hapupiimajoogid on lubatud: keefir, kääritatud küpsetatud piim jne.Rasvased piimatooted
    TeraviliRiis, kaerahelbed, tatar, manna. PastaOder, hirss. Oder, maisitangud. Kaunviljad
    SupidTaimetoidupüreesupid, millele on lisatud köögiviljuLiha, kalapuljongid. Supid seenepuljongitel. Borš, kapsasupp. Külmad supid on keelatud (okroshka)
    MunadEnamasti valke auru-omlettide kujul 2 munast. Pool munakollast lubatudTerved munad. Kõvakskeedetud munad
    KöögiviljadSuvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, peet, kartul-porgand. Kõik dieedil olevad köögiviljad tuleb pärast kuumtöötlemist tarbidaKapsas, sibul, küüslauk, hapuoblikas, redis, redis, naeris, baklažaan, seened
    PuuviljadRiivitud küpsed happevabad puuviljad ja marjad. Küpsetatud õunadHapud, valmimata puuviljad ja marjad. Banaanid, datlid, viinamarjad, viigimarjad
    magustoidudPuuviljaželeed, magusainevaht või veidi suhkrutŠokolaad, moos, jäätis. Maiustused
    JoogidKompott magusaine või vähese suhkruga. Suhkruvabad puuviljamahlad, lahjendatud veega pooleks. Nõrk tee piimaga. KibuvitsapuljongKohv, kakao. Viinamarjamahl. Külmad joogid. Alkohoolsed ja gaseeritud joogid

    Lauatoitude omadused 5p

    Dieedi number 5p põhineb organismile kasulike toitude kasutamisel. Selleks, et see dieet oleks seedeelunditele tõeliselt säästlik, on vaja teada kroonilise pankreatiidiga patsientide toiduvalmistamise iseärasusi. Peaaegu kõik on keedetud purustatud ja hõõrutud kujul.

    Selle tervisliku toidu supid peaksid olema eranditult taimetoitlased. Eelistatakse lubatud köögiviljadest ja teraviljadest valmistatud püreesuppe. Valmis suppides võite lisada teelusikatäis õli või supilusikatäis hapukoort.

    Mis puutub teravilja, siis peaks see olema limaskest, keedetud puder. Purustatud teravili on laual number 5p keelatud, kuna need põhjustavad seedetraktile täiendavat mehaanilist koormust.

    Liha, linnuliha keetmine toimub keetmise teel vees või aurutatult. Eelistage roogasid, kus kasutatakse hakkliha, näiteks lihapallid või aurutatud lihapallid. Kui liha on sitke, tuleb seda serveerida püree kujul. Terve tükk võib serveerida pehmet kala või kana.

    Ärge sööge tooreid köögivilju dieedil kroonilise pankreatiidi korral. Kõhunäärme keemilise koormuse vähendamiseks keedetakse köögiviljad vees või aurutatakse ja purustatakse püreeks. Võite ka köögivilju hautada.

    Menüü näidis

    Kuna dieedi toitumine on üsna piiratud, on mitmekesist menüüd keeruline ette kujutada. Kuid see on saavutatav, kui kasutate tavapäraseid retsepte iga päev, kuid muudate nende peamisi koostisosi. Sama teravilja ja köögiviljapüree ei pruugi korrata 3-4 päeva. Lisaks on lubatud piimatooted, millest saate valmistada 5p laua jaoks palju maitsvaid roogasid.

    • Hommikusöök: kaerahelbed puuviljapüreega, omatehtud jogurt.
    • Lõunasöök: poolmagusad laisad pelmeenid, tee piimaga.
    • Lõunasöök: lillkapsa püreesupp, aurukotid, pasta, kibuvitsapuljong.
    • Suupiste: suvikõrvitsa-porgandipüree, kompott, väikesed biskviitküpsised.
    • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, keefir.

    Nõude retseptid

    Köögiviljadega hautatud kala

    See roog sobib ideaalselt lauale 5p lõuna- või õhtusöögiks. Kala ja köögivilju küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt ning see osutub maitsvaks ja väga tervislikuks..

    Valmistamiseks vajate:

    • madala rasvasisaldusega kalafilee - 500 gr;
    • päevalilleõli;
    • squash;
    • lillkapsas;
    • porgand;
    • till;
    • sool.

    Loputage filee ja lõigake see väikesteks tükkideks. Lõika ka suvikõrvits, riivi porgandid või lõika ribadeks, õisikute jaoks lillkapsas lahti. Vala väike kogus päevalilleõli hautatud pannile või pannile. Kui pann on kuum, pange sellele kalatükid ja valage väike kogus vett. Lisage porgandid ja hautage 10-15 minutit, regulaarselt segades.

    Järgmisena lisage tükeldatud köögiviljad. Muide, ärge piirduge rooga mõne köögiviljaga. Võite lisada muid dieedil nr 5p lubatud köögivilju. Samal viisil saate seda roogi teha iga päev koos teiste kala- ja köögiviljasortidega..

    Hauta kala köögiviljadega veel 10-15 minutit kaane all. Kui protsessis on vaja rohkem vett, valage vajalik kogus pannile. Enne serveerimist soola roog soolaks ja puista lõhna saamiseks pisut tilli.

    Tabeli 5p toitumises sisalduvat kõrvitsapüreed võib valmistada pearoa või magustoiduna. Veelgi enam, kui lisate sellele lillkapsafilee, võite sellest teha püreesuppi.

    Koorige kõrvits ja lõigake kuubikuteks. Järgmisena peate selle keema vees 20-25 minutit. Ärge valage vett, milles see keedeti, kuna võib olla vajalik kartulipüree lahjendada või suppi teha.

    Pärast kõrvitsa keetmist jahvatage see segistis või kahvliga, kuni saadakse ühtlane püree. Seejärel lahjendage saadud mass, kui see on liiga paks..

    Bataadipüree valmistamiseks lisage sellele purustatud magusaid marju. Soolase roogi jaoks soola pisut ja puista peale tilli.

    Dieedi number 5p (tabeli number 5p) - toitumine pankreatiidi korral

    Dieet nr 5p (tabel nr 5p) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud pankreatiidiga inimestele.

    Ravitabel 5p on ette nähtud kõhunäärme talitluse, mao ja soolte mehaanilise ja keemilise säästmise normaliseerimiseks, sapipõie erutuvuse vähendamiseks, rasvmaksa ja kõhunäärme ennetamiseks.

    Dieeti 5p iseloomustab suurenenud proteiinisisaldus, rasvade ja süsivesikute (eriti suhkru) sisalduse vähenemine. Ekstraktiivained, tulekindlad rasvad, puriinid, kolesterool, eeterlikud õlid ja toorkiud on piiratud. Praetud toidud ei ole hõlmatud. Suurenenud vitamiinide ja lipotroopsete ainete hulk.

    Nõusid tuleks tarbida purustatud ja purustatud kujul, küpsetada, keeta vees või aurutada. Välja on jäetud ka kuumad ja väga külmad nõud..

    Dieedi number 5p võimalused:

    • varianti nr 1 kasutatakse ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral ägedas staadiumis;
    • varianti nr 2 kasutatakse ägeda pankreatiidi korral remissiooni ja kroonilise pankreatiidi korral taastumisperioodil pärast ägenemist ja ilma ägenemiseta.

    Näidustused dieedi nr 5p kasutamiseks:

    Variant nr 1: äge pankreatiit ja kroonilise pankreatiidi ägenemine, 2–4 päeva pärast haigushoo algust (kui paastuaeg lõpeb või toimub üleminek parenteraalsest toitumisest enteraalseks toitumiseks).

    Dieedi 1. versiooni peamine eesmärk on pakkuda põletikulisele organile maksimaalset rahu, eemaldades toidud ja nõud, mis võivad stimuleerida kõhunäärme, mao ja sapipõie sekretoorset aktiivsust. Siia alla ei kuulu tooted, millel on ärritav toime seedetrakti ja kõhunäärme limaskestadele, samuti seedimatud tooted ja tooted, millel on kõhunäärmele otsene kahjulik mõju.

    Variant number 2: krooniline pankreatiit remissioonil.

    Ravitabeli teine ​​versioon on loodud selleks, et tagada kõhunäärme ja selle funktsioonide kiire taastamine. Dieet on rikastatud valkude, vitamiinide ja mineraalidega. Samuti hoiab see valik ära kroonilise pankreatiidi ägenemise ja hoiab ära tüsistuste tekkimise..

    Dieedi nr 5p keemiline koostis:

    Valiku number 1:

    • valgud 80 g;
    • rasvad 40–60 g;
    • süsivesikud 200 g;
    • vedelik 1,5-2 l.

    Dieedi nr 5p (variant nr 1) päevane norm: 1500-1800 kcal.
    Dieet: 5-6 korda päevas.

    Valiku number 2:

    • valgud 110-120 g;
    • rasvad kuni 80 g;
    • süsivesikud 300–350 g;
    • vedelik 1,5-2 l.

    Dieedi nr 5p (variant nr 2) päevane norm: 2500–2800 kcal.
    Dieet: 5-6 korda päevas.

    Dieedi number 5p (laua number 5p) - toit

    Mida saab süüa dieediga number 5p:

    Valiku number 1:

    Supid: köögiviljasupid riivitud lubatud teraviljaga (kui lubatud, võite minna ka ilma riivimata), kartul, squash, kõrvits või squash tatra, riisi, kaerahelbe, manna või nuudlitega. Suppi võib maitsestada või (5 g) või hapukoorega (10 g).

    Teravili: tatar, riis, manna, kaerahelbed - hõõrutud või poolviskoosne, veega või piimaga lahjendatud veega.

    Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas.

    Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha). Puhastage kõõluste ja kilede liha. Lihatoidud hakkliha kujul (2 korda keritud) või sufleena. Samuti madala rasvasisaldusega kalad (pollak, tursk, ahven, haug).

    Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas, valguauru omleti kujul.

    Värsked puuviljad ja marjad: kartulipüree keedetud või küpsetatud õuntest.

    Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Madala rasvasisaldusega hapukoor - roogades.

    Maiustused: tarretis ja mousse fruktoosil, ksülitool või poolmagus suhkur.

    Jahu tooted: liisunud nisuleib või sellest kreekerid, keedetud pasta.

    Rasvad: või ja taimeõlid roogades kuni 5 g päevas, kuid ainult 10–14 päeva pärast pankreatiidi rünnakut.

    Joogid: nõrk tee, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong.

    Valiku number 2:

    Supid: lubatud köögiviljadega köögiviljad.

    Teravili: manna, tatar, riis, kaer, nisu. Oder ja oder - hoolikalt arsti loal.

    Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas. Kapsas, baklažaan ja tomatid - hoolikalt arsti loal.

    Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha, talleliha). Liha tuleks puhastada rasvast, kiledest ja kõõlustest. Samuti madala ja rasvasisaldusega kalasordid (pollock, sang, haug, latikas, roosa lõhe, tuunikala, lahja heeringas jne).

    Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5–1 munakollast päevas omleti kujul, pehmeks keedetud või roogades.

    Värsked puuviljad ja marjad: küpsed magusad, vähese jämedate taimsete kiudude sisaldusega - õunad, aprikoos, ploomid, kirsid, arbuus, melon jne. Tarbi koorimise ja koorimisega.

    Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust. Hapukoor ja madala rasvasisaldusega koor - nõud. Pehme madala rasvasisaldusega juust.

    Maiustused: tarretis, mousse, marmelaad, kommid, suflee, moos, moos, mesi - piiratud koguses. Diabeediga - välistatud.

    Jahu tooted: nisust leiv või sellest saadud kreekerid, mittesöödavad küpsetised, mittesöödavad küpsised, keedetud pasta.

    Rasvad: roogides või ja taimeõlid (kuni 20 g koort ja kuni 15 g köögivilju päevas).

    Joogid: nõrk tee, sigur, kibuvitsapuljong, veel mineraalvesi, kompott ja kissell puuvilja- ja marjamahladel, kuivatatud puuviljapuljong, värskelt pressitud lahjendatud mahlad (köögivilja-, puuvilja- ja marjamarjad).

    Dieet 5 pankreatiidi korral

    Meditsiiniekspertide artiklid

    Seoses tänapäevase inimese toitumiskultuuri muutumisega muutuvad tema seedesüsteemi mõjutavad terviseprobleemid nooremaks ja neid iseloomustab hirmutav massiline iseloom. Pankreatiit on haigus, mis mõjutab kõhunäärme raku põletikulist protsessi, kuid see ei saa mõjutada selle tööd. Seetõttu on pankreatiidi 5. toitumine üsna populaarne meetod probleemi peatamiseks, mis on tingimata lisatud selle haiguse ravimise protokolli..

    Dieedi olemus

    See dieet töötati välja arstide juhendamisel spetsialiseerunud toitumisinstituudis inimestele, kes kannatavad pankrease kahjustuste all nii ägedas kui ka kroonilises vormis.

    Tabel nr 5 on üldine toitumistehnika, millel on oma alamtüübid:

    • Tabel nr 5a on ette nähtud ägeda hepatiidi ja / või koletsüstiidi diagnoosiga inimestele (kroonilise kulgemise ägenemine).
    • Tabel nr 5sh on määratud patsientidele, kellel on diagnoositud postkoletsüstektoomia sündroom, ägenemine.
    • Tabel nr 5 l / f - lipotroopne rasvade toitumine - määratakse maksa patoloogiliste muutuste diagnoosiga patsientidele, kellel esinevad kongestiivsed nähtused.
    • Tabel nr 5 p - määratakse patsientidele pärast mao eemaldamist haavandiliste kahjustuste tõttu.
    • Tabel nr 5 p - sisestatakse pankreatiidi diagnoosiga patsiendi raviprotokollis.

    Selles artiklis proovime üksikasjalikumalt uurida täpselt tabelit nr 5 lk., Dieedi olemus selle õrnas mõjus seedetraktile, sealhulgas kõhunäärme sekretoorsed funktsioonid. Arenenud tootekombinatsioon võimaldab vältida rasvade infiltratsiooni teket. Toitumispiirang võimaldab meil vältida düstroofsete protsesside teket ja progresseerumist nii meid huvitavates maksa- kui ka näärme rakkudes..

    Hoolikalt kavandatud dieet heakskiidetud ja keelatud toitudega aitab vähendada sapipõie ärritust.

    Sellise patsiendi dieedi aluseks on kerged, hõõrutud nõud, mida serveeritakse ainult soojas vormis. Toidu temperatuuriindeksid peaksid olema inimese keha temperatuuriindeksitega lähedased. Selle meetmete komplekti eesmärk on kaitsta patsienti füüsikalise, termilise ja keemilise iseloomuga suurenenud stressi ja limaskesta ärrituse eest..

    Toote töötlemise liik - keetmine, aurutöötlemine, harvadel juhtudel - küpsetamine.

    Igapäevased dieedimuutused on seotud proteiinisisalduse suurenemisega, tarbitud rasva ja süsivesikute koguse vähenemisega.

    Sellise patsiendi dieedist tuleb tingimata välja jätta tooted, mis võivad stimuleerida seedeelundite suurenenud tootmist. Nende hulka kuuluvad peamiselt suure jämeda kiu sisaldusega toidud, samuti vürtsid ja vürtsid.

    Toodete päevane maht jaguneb neljaks kuni kuueks toidukorraks, intervalliga kolm kuni neli tundi.

    Kuid sellel dieedil on oma alajaotised:

    • Esimene osa võetakse kasutusele ägeda pankreatiidi patoloogias või haiguse kroonilise vormi ägenemise ajal.
    • Teine osa on sisse viidud protokolli, et peatada probleem patoloogia kroonilises kulgemisel, remissiooni perioodil, samuti haiguse ägenemise järgselt paranemise korral.
    • Dieedi esimene versioon määratakse patsiendile alates kolmandast kuni neljanda päevani pärast rünnaku leevendust, kui peamine raskusaste langes.

    Päevas tarbitavate toodete energiaväärtust vähendatakse 1,5 - 1,7 tuhande kcal-ni.

    See on lubatud:

    • Valgud - 80 g, neist kolmandik antakse loomset päritolu valkudele, ülejäänud taimsetele.
    • Süsivesikud - 200 g. Neist võib kogu päeva jooksul võtta ainult umbes 25 g suhkrut.
    • Rasvad - umbes 50 g, neist neljandik taimset päritolu.
    • Soolad - 8 kuni 10 g.
    • Päeva jooksul peaks tarbitud vedeliku kogus jõudma pooleteise liitrini.

    Sellel dieedil on rangemad piirangud. Heakskiidetud toodete hulka kuuluvad:

    • Päevas ei tohi olla rohkem kui 50 g nisukreekereid.
    • Lihast eelistatakse linnuliha, küülikuliha ja veiseliha. Sel juhul tuleks valida tükid, millel puudub sidekirme, kõõlused ja filmid..
    • Mitte rasvased kalatükid, purustatud ühtlaseks massiks. Nende alusel valmistatakse kotletid, lihapallid, pelmeenid ja nii edasi..
    • Auruvalgu omlett on menüüs lubatud. Kuid mitte rohkem kui üks või kaks valku päevas. Nõusse sisse viies saab iga päev kasutada ainult pool munakollast.
    • Värske kodujuust või sellest valmistatud toidud: kohupiimamass või sufree.
    • Piim ainult muudeks söögikordadeks.
    • Rasvadest on lubatud väike kogus rafineeritud taimeõli, samuti või, mis viiakse valmis roogadesse.
    • Lubatud on kergesti seeduvad teraviljad. Need on teraviljapüree või jahu (tatar, kaerahelbed).
    • Köögiviljadest on sellise patsiendi dieedis lubatud kasutada ainult kartulit, lillkapsast, spargelkapsast, suvikõrvitsat ja porgandit. Kuid välistas nende toore vastuvõtu. Kohustuslik kuumtöötlus koos edasise jahvatamisega homogeenseks massiks.
    • Esimestest kursustest on supid ja kooresegud lubatud, kuid keedetud vee või kerge lihapuljongi peal. Nende valmistamiseks kasutatakse selliseid teravilju nagu manna, kaerahelbed, riis, oder, tatar.
    • Magusatest roogadest võib nimetada puuvilja- ja marjakastmeid, kuid mitte hapukaid.
    • Jookidest: mineraalvesi ilma gaasita, kompotid, nõrk tee, värsked mahlad, vahukommid, roosi puusade, marmelaadi või tarretis. Nende valmistamisel on soovitatav asendada suhkur selle analoogidega: ksülitool või sorbitool.

    Dieedi teine ​​versioon on ette nähtud patsiendile haiguse kroonilise seisundi rahustava ägenemise faasis viiendast kuni seitsmenda päevani pärast jäigemat dieeti ägenemise peatamise esimese variandi kujul. Või keset haiguse remissiooni - kaks kuni neli kuud.

    Päevas tarbitavate toodete energiasisaldus muutub atraktiivsemaks ja läheneb normile - kuni 2,45 - 2,7 tuhat kcal. See on lubatud:

    • Valgud - kuni 140 g. Neist kuues - seitsmes osa antakse loomset päritolu valkudele, ülejäänud - taimsetele valkudele.
    • Süsivesikud - kuni 350 g. Neist võib kogu päeva jooksul võtta ainult umbes 40 g suhkrut.
    • Rasvad - umbes 80 g, neist viiendik taimset päritolu.
    • Soolad - kuni 10 g.
    • Päeva jooksul peaks tarbitud vedeliku kogus jõudma pooleteise liitrini.

    Selles dieedis on piirangud mõnevõrra leebemad. Need mõjutavad perioodi, mil patsient jätab järk-järgult tõsise seisundi või kroonilise haiguse korral säilib seedetrakt remissiooni seisundis. Heakskiidetud toodete hulka kuuluvad:

    • Pagaritooted, mis on valmistatud päev varem või kaks või kolm päeva tagasi. Nisujahu. Mittesöödavad küpsised.
    • Lihast eelistatakse linnuliha, küülikuliha ja veiseliha. Sel juhul tuleks valida tükid, millel puudub sidekirme, kõõlused ja filmid. Ärge kasutage toiduvalmistamise ajal nahka.
    • Enamasti merekalad (mitte rasvased sordid). Filee purustatakse homogeenseks massiks. Selle põhjal valmistatakse kotletid, suflee, lihapallid, aspik, pelmeenid ja nii edasi.
    • Auruvalgu omlett on menüüs lubatud. Kuid mitte rohkem kui üks valk päevas. Nõusse sisenedes võite kasutada nii valku kui ka munakollast.
    • Värske madala rasvasisaldusega kodujuust või sellest valmistatud toidud: kohupiim või souffle.
    • Natuke piima, kui patsiendi keha tajub seda normaalselt. Muude roogade valmistamiseks.
    • Piimhappetooted.
    • Rasvadest on lubatud väike kogus rafineeritud taimeõli, samuti või, mis viiakse valmis roogadesse.
    • Lubatud on kergesti seeduvad teraviljad, mis on valmistatud puhtas vees või millele on lisatud osa piima. Need on teraviljapüree või jama (tatar, manna, herned, riis).
    • Köögiviljadest on sellise patsiendi dieedis lubatud kasutada ainult kartulit, lillkapsast, spargelkapsast, suvikõrvitsat ja porgandit. Kuid välistas nende toore vastuvõtu. Kohustuslik kuumtöötlus koos edasise jahvatamisega homogeenseks massiks.
    • Esimestest kursustest alates on lubatud koor - supid ja klassikalised supid, kuid keedetud veega, piimaga, veega lahjendatud või kerge lihapuljongiga. Nende valmistamiseks kasutatakse teravilja, nagu manna, tatrajahu, kaerahelbed, riis, oder, tatar.
    • Magusatest roogadest võite nimetada magusaid puuvilju ja marju, puuvilja- ja marjakastmeid (mitte hapud), pastille, vahukomme, marmelaadi.
    • Jookidest: mineraalvesi ilma gaasita, kompotid, nõrk tee, värsked mahlad, vahukommid, roosi puusade, marmelaadi või tarretis. Nende valmistamisel on soovitatav asendada suhkur selle analoogidega: ksülitool või sorbitool.

    Dieet 5 pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

    Koletsüstiit on haigus, mille põhjustab põletikuline protsess, mis mõjutab sapipõie kudet. Samal ajal märgivad arstid üsna sageli, et hiljem mõjutab see protsess ka kõhunääre, provotseerides pankreatiidi arengut.

    Põhimõtteliselt on toitumisharjumused inimese ühe või teise haiguse esinemise korral peaaegu samad. Pankreatiidi ja koletsüstiidi dieedil 5 on oma tarbimiseks lubatud toitude loetelu, sama loetelu on ka keelatud toitude ja toitude kohta.

    Jookidest on lubatud keedetud roosi puusad, soe nõrk tee, puuviljadest ja marjadest valmistatud mahlad, millel on hapu hapu. Dieedis peaksid ülekaalus olema valgud..

    Lubatud on supid - kartulipüree ja puder - daub, liha- ja kalatoidud, kergelt kuivatatud valge leib, valguauru omlett.

    Rasvased, suitsutatud, vürtsikad ja soolased toidud tuleks dieedist eemaldada. Me ei aktsepteeri värskeid küpsetisi, sealhulgas küpsetamist, kookide võiga kooreid ega muid kondiitritooteid.

    Toodete kuumtöötluse meetod: aur, keetmine vees.

    Reeglina soovitavad arstid tungivalt, et nende patsiendid järgiksid dieeti kuus kuud kuni aasta. Kõik sõltub näärme läbinud kahjustuse raskusest, kuid see periood on vähemalt kaks kuni kolm kuud.

    Mõnel juhul, kui haigus on kroonilises seisundis, peab patsient ülejäänud elu jooksul dieeti pidama.

    Samal ajal peavad patsiendi lauale langevad tooted olema värsked ja kvaliteetsed.

    Dieet 5 kroonilise koletsüstiidi korral

    Kliiniline toitumine on paljude terapeutiliste protokollide põhikomponent. Pole saladus, et toit võib nii ravida kui ka põhjustada tõsiseid tüsistusi inimeste tervisele. See väärib erilist tähelepanu olukorras, kus talitlushäired mõjutavad seedesüsteemi ühte või mitut organit. Kroonilise koletsüstiidi (sapipõie põletik) dieedi 5 eesmärk on vähendada sapiteede funktsionaalset koormust.

    See hõlmab paljude toitude ja roogade väljajätmist patsiendi dieedist. Samal ajal laieneb tabu nende töötlemise viisile. Nr praetud, suitsutatud ja soolased toidud. Esimestel päevadel pärast rünnakut võib raviarst määrata oma patsiendile täieliku paastumise väikese koguse vee, gaasivaba mineraalvee või magustamata tee, kibuvitsapuljongi tarbimisega..

    Peale valusündroomi eemaldamist ja limaskesta seisundi parandamist saab dieettoodete loetelu laiendada, kuid toitumispiirangutest tuleb siiski kinni pidada veelgi. Igas olukorras peab patsient kuulama arsti ja täitma täpselt kõiki tema nõudeid ja soovitusi. See on ainus viis soovitud tulemuse saavutamiseks nii kiiresti kui võimalik..

    5 p dieet pankreatiidi korral

    Mis tahes seedeprotsessiga seotud patoloogia diagnoosimisel kohandatakse patsiendi toitumist. Pankreatiidi korral on ette nähtud dieet 5 p. Sel juhul on selle kasutamise peamine näidustus haiguse äge, krooniline vorm, samuti kroonilise pankreatiidi ägenemine..

    Piirangute sisu valgu-, vitamiinide- ja mineraalainerikaste madala kalorsusega ja kergesti seeditavate toitude määramisel. Samal ajal on toitumine ravi alus. Tõhusast ravist ei pea rääkima ilma vajalikke piiravaid nõudeid täitmata..

    Haiguse ületamiseks või selle remissiooni seisundisse naasmiseks peate täpselt järgima kõiki arsti soovitusi.

    Haiguse ägedas faasis või ägenemise ajal peab patsient nälgima, võttes ainult arsti poolt lubatud vedelikku. See leevendab limaskesta ärritust, võimaldab leevendada seedesüsteemi. Ainult mõni päev hiljem (ühe kuni neljani), pärast süvenemise lõppemist, lubatakse patsiendil laiendada oma laual olevate roogade ja toodete valikut. See tähendab, et dieedist nr 5 (esimene variant) viiakse patsient dieedile nr 5 (teine ​​variant). Kui patsiendil on remissiooniperiood, võidakse talle esialgu soovitada tabeli number 5 (teine ​​võimalus). Nende erinevusi üksteisest on juba käesolevas artiklis eespool kirjeldatud..

    Peamine postulaat on selliste toodete väljajätmine, mis võivad provotseerida suurenenud gaasi moodustumist, koosnedes suures koguses jämedast kiust, ainetest, mis ärritavad limaskesta. Vahekaardid sisaldavad ka nõusid ja tooteid, mis põhjustavad kõhunäärme sekretsiooni ja muude saladuste suurenenud tootmist..

    Milliseid tooteid on lubatud vastu võtta ja mida peate unustama, ja pikka aega meenutame üksikasjalikumalt allpool.

    Selle piirangu eesmärk on võimalikult palju normaliseerida inimese kõhunäärme ja kogu seedetrakti funktsioone.

    Dieet 5 kroonilise pankreatiidi ägenemise korral

    Kui patsiendil on diagnoositud krooniline pankreatiit, siis on toitumise abil patsiendil võimalik iseseisvalt säilitada oma keha seisund remissiooni faasis. Kuid kui mingil põhjusel ilmneb ebaõnnestumine, toimub retsidiiv ja haigus taastub.

    Probleemi kiireks peatamiseks määratakse patsiendile kroonilise pankreatiidi ägenemisega 5. dieet.

    Veelgi enam, esimesel päeval peetakse kahte patsienti "nälja dieedil", mis võimaldab neil juua ainult vett (sooja teed) või kibuvitsamarjade segu. Inimese kehas mineraalide taseme hoidmiseks on lubatud võtta sellist mineraalvett nagu Borjomi või selle analoogid. Tasub meeles pidada, et vastuvõetud vedelik ei tohiks sisaldada süsinikdioksiidi mullid.

    Ainult siis, kui arst on veendunud, et patsiendi seisund on stabiliseerunud, saab ta üle minna dieediga nr 5 p ette nähtud toodete valimisele (esimene võimalus) ja alles siis annab arst kavandatud ravikuuriga dieediga nr 5 lubatud söögikordade võtmise (teine ​​võimalus). ).

    Järk-järgult liigub inimene hõõrutud toidult riivimata, kuid umbes aasta jooksul (kui uusi ägenemisi pole) peab patsient keelama endale küpsetised ja küpsetised rasvaste, praetud, suitsutatud ja paljude muude roogade valmistamiseks.

    Dieet 5 laste pankreatiidi korral

    Kui käesolevas artiklis käsitletud diagnoos on tehtud veel väikese kasvuga organismile, tuleks loomulikult valida selle raviprotokoll ja eriti toitumine nii, et see ei pärsiks väikese patsiendi arengut ja kasvu. Pole saladus, et tervislik seisund ja arengutase sõltub sellest, mida laps sööb.

    Seetõttu töötatakse laste pankreatiidi jaoks välja 5. toitumine, pidades silmas neid tegureid. Sellist last tuleks toita väikestes kogustes, kuid sageli.

    Selle toitumise aluseks peaksid olema liha- ja kalatoidud. Enamasti peaks see olema küülik, kalkun, kana, võib-olla vasikaliha. Välja arvatud seeditav liha (sealiha, hani, loomaliha, talleliha, part). Kõigi roogade valmistamisviis: keetmine auruga ja keetmine vees.

    Ägenemise perioodil võib lapsele anda auruvalgu omletti, kui haigus on remissioonis, siis saab seda roogi valmistada tervest munast, ilma munakollast eraldamata.

    Sellisele patsiendile tuleks anda looduslikku kohupiima, on vaja ainult jälgida, et see oleks madala rasvasisaldusega. Kui laps sööb seda toodet vähehaaval, võimaldab see rahuldada tema keha vajadusi luu kaltsiumi järele.

    Selleks, et väikesele patsiendile oma keha kahjustamata meeldida, võite kodujuustule lisada küpsetatud köögivilju (näiteks porgand, kõrvits) või puuvilju (näiteks õun, pirn, virsik, aprikoos). Küpsetatud puuviljad, eriti õun, on tõhus vahend ka aneemia ennetamisel..

    Rasvadest on lubatud kasutada ainult väheses koguses võid ja taimeõli ning seejärel ainult keedetud roa lisandina.

    Ideaalis näeb sellise patsiendi esimene roog välja nagu köögiviljavaagen, keedetud vees ja vahustatud saumikseriga. Selle tulemusel saab laps püreesuppi ja tänu paljudele köögiviljadele võib kujutlusvõime ja / või kogemuste ühendamise kaudu laps olla rahul nende erinevate kombinatsioonidega. Kui õues on talv, võib värsked koostisosad asendada külmutatud koostisosadega..

    Jätke lapse toidust välja pooltooted, vorstid, kaunviljad, suitsutatud ja konserveeritud toidud, seened, šokolaad ja karamell, gaseeritud ja hapud joogid.

    Et lapsele magusaks meeldida, võib ta pakkuda vahukomme või marmelaadi, loomulikult looduslikest toodetest.

    Pankreatiidi dieedi menüü

    Esimest korda pärast haiguse avastamist patsiendile või tema sugulastele on igapäevase menüü õigesti koostamine piisavalt keeruline. Selle protsessi hõlbustamiseks oleme valmis pakkuma pankreatiidi nädala toitumisnädala ühe valiku.

    Esmaspäev

    • Kartuli puder.
    • Liha aurutatud kotlet.
    • Tee piimaga.
    • Zooloogilised küpsised.
    • Lihapuljong köögiviljadega.
    • Kala sega.
    • Tatar.
    • Värske hõõrutud õunakompott.

    Suupiste: värske kreekeritega.

    • Piima manna puder - 300 g.
    • Valgu aur omlett.
    • Roheline tee küpsiste ja viilu pehme juustuga.

    Vahetult enne magamaminekut - pool klaasi Borjomi mineraalvett vabanenud gaasiga.

    Teisipäev

    • Püree kaerahelbepuder puuviljakastmega.
    • Kibuvitsapuljong.

    Lõunasöök: küpsetatud õun.

    • Tatrasupp.
    • Liha frikadellid porgandipüreega.
    • Puuviljakompott.

    Suupiste: kibuvitsamarjade infusioon kreekeritega.

    • Manna puding.
    • Tee viilu sidruni ja juustuga.

    Vahetult enne magamaminekut - klaas acidophilus piima.

    Kolmapäev

    • Muna omletiga täidetud munarull.
    • Keedetud peet purustatud.
    • Kuivatatud puuviljakompott.

    Lõunasöök: kreekeritega soe roheline tee.

    • Kala lihapallid kõrv.
    • Kartulipüree hapukoorekastmega.
    • Kisseli õunapuder.

    Suupiste: õunapüree vahustatud valguga.

    • Köögiviljapüree.
    • Liha pelmeenid.
    • Kibuvitsapuljong suhkru ja kreekeritega.

    Vahetult enne magamaminekut - klaas puuviljaželeed.

    Neljapäev

    • Vedel riisipuder.
    • Nõrk tee biskviidiga.

    Lõunasöök: kodujuust ja puuvili pajaroog teega.

    • Brokkoli nuudlisupp.
    • Kartuli puder.
    • Aurusaunas küpsetatud kala kotlet.
    • Keetmine keedetud roosi puusadele.

    Suupiste: piima tarretis.

    • Tatar puder.
    • Lihajuust.
    • Krakkidega puuviljaželee.

    Vahetult enne magamaminekut - pool klaasi Borjomi.

    Reede

    • Köögiviljapüree.
    • Tatarpuding riivitud tailihaga.
    • Puuviljahuu.

    Lõunasöök: piimakreem.

    • Lima kaerasupp.
    • Riisipüree.
    • Liha frikadellid.
    • Viil pruuni leiba.
    • Kuivatatud puuviljakompott.

    Suupiste: Apple Souffle.

    • Kohupiima-riisi puding.
    • Kergelt magustatud tee. Võite lisada viilu sidrunit või laimi.

    Vahetult enne magamaminekut - klaas mittehapet puuviljamahla. Esimesel korral saate seda veega lahjendada.

    Laupäev

    • Kartuli- ja munakook bešamellikastmega.
    • Piima tarretis zooloogiliste küpsistega.

    Lõunasöök: kaneeliga küpsetatud õun.

    • Köögiviljasupp lihapallidega.
    • Keedetud Vermicelli pajaroog.
    • Liha pelmeenid.
    • Mineraalvesi "Slavyanovskaya" ilma gaasita.

    Suupiste: valgu aur omlett.

    • Köögiviljapüree.
    • Lumepallid on kalad.
    • Kergelt magustatud tee küpsistega.

    Vahetult enne magamaminekut - klaas keefirit.

    Pühapäeval

    • Vermikelli pajaroog.
    • Maksa pasta.
    • Klaas mineraalvett ilma gaasita.

    Lõunasöök: kodujuustu ja kõrvitsa pajaroog teega.

    • Lõunasöök:
    • Supp - assortii köögiviljad.
    • Lillkapsapüree.
    • Kala frikadellid.
    • Puuviljakompott riivsaiaga hõõrutud.

    Suupiste: küpsetatud puuviljad.

    • Köögiviljapüree - assortii.
    • Liha lumepall.
    • Vahukommid.

    Vahetult enne magamaminekut - klaas piima tarretist.

    Dieedi retseptid 5

    Haiguse taastumise vältimiseks või kiirele taastumisele kaasaaitamiseks on vaja seda dieeti pidada. See peaks täpselt järgima patsiendi dieedi moodustavate roogade valmistamise soovitusi. Toodete kuumtöötluse nüanssidega tutvumine ja kõhunäärmepõletiku dieediretseptide tutvumine ei ole üleliigne.

    Vaatamata üsna rangetele piirangutele võib sellise haiguse menüü olla mitmekesine. Järgnevat retsepti saab kasutada nii pankreatiidi diagnoosimisel kui ka koletsüstiidi äratundmisel.

    Liha aurupuding

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Mis tahes tailiha - 250 g
    • Või - ​​40 g
    • Vesi - 100 ml
    • Toores muna - üks
    • Manna - 20 g.
    • Keetke liha kuni keedetud.
    • Jahvatage vähemalt kaks korda lihaveskis.
    • Lisage hakklihale manna, vesi ja muna. Segage kõik koostisosad hästi.
    • Forcemeat peksma.
    • Määri küpsisepõhi võiga ja pane hakkliha.
    • Lõpetage aurusauna kasutamine.

    Tatar puder

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Tatar tangud - 50 g
    • Kerge lihapuljong - 250 ml
    • Soola arsti loal
    • Vedeliku saamiseks, mille peal putru küpsetatakse, keedetakse liha vees. Selleks, et puljong ei oleks vähem raske, tuleks see kõigepealt jahutada. Eemaldage külmutatud rasv ettevaatlikult pinnalt..
    • Vedelik visatakse ära ja lahjendatakse veega, mis on kaks korda suurem kui puljong.
    • Pange tulele anum vedelikku ja oodake, kuni see keeb..
    • Loputage tatar põhjalikult. Pange sisse keedetud vedelik.
    • Kui segu on paksenenud, katke konteiner ja hautage tassi nõrgal tulel umbes tund aega.
    • Enne toiduvalmistamise lõppu soola valmis roog vähese soolaga (kui arst lubab soola).
    • Jahutage veidi, pühkige läbi sõela.
    • Enne serveerimist lisage viil võid.

    Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võib tatra asendada tatraga.

    Vilja lumepallid

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Ühe muna valk
    • Maasikas või virsik (võite maitsta veel mõnda puuvilja, kuid sobiva konsistentsiga) - 100 g
    • Nisujahu - 20 g
    • Vesi - 120 g
    • Suhkur - 30 g
    • Vanilje noa otsa
    • Vahusta jahutatud munavalge järsuks vahuks.
    • Tutvuge väga hoolikalt suhkruga (tuhksuhkur või selle asendaja) ja vanilliiniga. Sega kõik läbi.
    • Keetke kastrulis vesi ja levitage selles lusikaga valgu mass. Sulgege kaas.
    • Nelja minuti pärast keeran lumepalli üle ja talun suletud veel neli minutit.
    • Pärast seda eemaldatakse valmistoode veest lusikaga veest, lastes liigsel vedelikul ära voolata.
    • Pange lumepallid taldrikule ja valage peale maasikakaste. Selle valmistamiseks võib piiksutada saumikseriga suhkrut (10 g), maasikaid ja jahu.

    Puuvilja tarretis

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Näiteks puuviljad, must sõstar (võib kuivatada, võib olla värske) - kuivatatud - 15 g, värske - veidi rohkem
    • Kartulijahu (tärklis) - 8 g
    • Suhkur - 10 g
    • Marjad vaadatakse hästi läbi ja pestakse..
    • Sorteeritud, valage klaasi vett ja pange pliidile. Keetke, kuni marjad on täielikult pehmenenud.
    • Jahutage kompositsioon veidi, eraldage vedelik.
    • Kombineerige tärklis külma veega ja segage hästi. Vee ja tärklise suhe peaks olema 4: 1.
    • Lisage lahjendatud tärklis õrnalt filtreeritud keeva vedelikku..
    • Magustage ja oodake, kuni see uuesti keema tõuseb.

    Toidumarmeli tuleks valmistada ainult sel viisil. Puuviljapüree ei ole soovitatav ettevalmistamise ajal lisada. Pärast tarretise tassidesse valamist on soovitatav purustada jook tuhksuhkruga. See kaitseb pinda happekile moodustumise eest.

    Virsiku-banaani kook ilma küpsetamiseta

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Üks küps banaan
    • Üks küps virsik
    • Madala kalorsusega jogurt - 250 ml
    • Kreeker
    • Želatiin - 15 g
    • Vesi - 200 ml
    • Leota želatiin kuumas vees ja jäta korraks paisuma.
    • Järk-järgult lisage, segades, jogurt. Vahusta saadud mass.
    • Võtke vorm. Katke see alumiiniumfooliumiga.

    Me hakkame kooki moodustama, jaotades selle kihiti:

    • Vormi põhjale küpsised.
    • Järgmisena valage küpsised jogurtiga. Valage saadaoleva mahu kolmas osa.
    • Laota peale hakitud banaan.
    • Jogurtikreem jälle.
    • Virsiku kiht.
    • Lõpeta jogurtikihiga.
    • Asetage vorm tahenema külma kohta. Näiteks külmkapis.

    Aur omlett

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Muna (või üks valk) - 2 tk.
    • Vesi - 80 ml
    • Või - ​​5 g
    • Sool - 1 g
    • Vahusta muna sisu pisut.
    • Lisage mass ja vesi ja sool. Segage hästi, kuid õrnalt.
    • Kompositsioon visatakse sõelale ja tüvele. See säästab toodet valgu sõlmedest..
    • Pange tükeldatud muna osade kaupa anumasse ja keetke auruga. Üleujutatud kiht peaks olema alla nelja sentimeetri. Nõu kõrge kõrgus ei võimalda teil korralikult süüa teha. Munasegusse võivad jääda elujõulised mikroobid.
    • Serveerimisel puista omleti ülaosa sulavõiga.

    Lihapuljongi peibutis

    Toiduvalmistamiseks vajate:

    • Kerge lihapuljong - 400 ml
    • Porgand - 4 g
    • Manka - 20 g
    • Sool - 1 g
    • Sibul - 4 g (soovi korral ei saa panna)
    • Petersell - paar oksa
    • Valmista puljong keetes peterselli, sibulat ja porgandeid lihaga. Vedelikku saab kergelt soolada.
    • Jahutage puljong ja eemaldage pealt moodustunud rasv ning nõrutage hoolikalt. See muudab vedeliku vähem õliseks ja kergemaks..
    • Pange see uuesti tulele ja keetke.
    • Valage õhukese vooluga, pidevalt segades, järk-järgult manna.
    • Keeda kuni keedetud..
    • Enne serveerimist lisage hakitud petersell..

    Pankreatiit on põletik, mis mõjutab kõhunäärme kudet, mis osaleb seedeprotsessis. Seetõttu on pankreatiidi 5. dieet selle haiguse leevendamise ajal läbiviidava raviprotsessi lahutamatu osa. Kui seoses enda või oma lähedastega pidid kuulma pankreatiidi diagnoosi, siis ei tohiks ignoreerida raviarsti soovitusi dieedi kohandamiseks koos vajalike piirangute kehtestamisega. Lõppude lõpuks kaotab dieedi eiramine kogu meditsiinilise ravi. Sel juhul võib probleem süveneda, kui premeerida keha soovimatute komplikatsioonidega. Integreeritud lähenemisviis ravile, pidades silmas dieedinõuete täitmist, aitab probleemiga kiiremini toime tulla ja kaitsta patsiendi keha negatiivsete tagajärgede eest.

    Mida süüa dieediga 5?

    Tasub uurida üksikasjalikumalt küsimust, mida saab süüa olukorras, kui inimesel on diagnoositud pankreatiit?

    Heakskiidetud toodete hulka kuuluvad:

    • Esimese või teise klassi nisujahust valmistatud pagaritooted. Samal ajal ei tohiks küpsetamine olla värske. See peaks vähemalt olema eilne leib. Lubatud süüa ja mittesöödavad küpsised. Näiteks biskviit või "Maria".
    • Esimesed toidud valmistatakse köögiviljade (näiteks kartul, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas, porgand) ja teravilja baasil. Peale jahvatatud koostisosade valmisolekut jahvatatakse kõik tooted läbi sõela või purustatakse segistis. Supikastmena võite kasutada võid (mitte rohkem kui 5 g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (mitte rohkem kui 10 g).

    Köögiviljadest tuleks eelistada:

    • Kartul.
    • Lillkapsas ja spargelkapsas.
    • Porgandid.
    • Squash ja squash.
    • Valge kapsas (ärge kuritarvitage).
    • Punapeet.
    • Noored rohelised oad ja läätsed.
    • Võite kasutada küpseid tomateid, kuid remissiooni perioodil on soovitatav need dieeti sisse viia.

    Lihast - mitte rasvased klassid, kergesti seeditavad. Sel juhul tuleb toode valida lahja, ilma rasvatükkide, sidemete, kõõluste ja nahata. Sel juhul võib pidada kõige vastuvõetavamaks:

    Rohelised ja sibulad - eranditult sallivuse tagamiseks.

    Munad võib tarbida aurumamleti kujul, aga ka keedetud "kotti" või "pehmeks keedetud".

    Kala tuleks võtta ainult lahja. Selleks sobivad paremini meresordid.

    Teraviljadest valmistatakse supid, vormiroad ja teraviljad, mis seejärel jahvatatakse. Soovitatav on eelistada tarbimisel: herkule, riisi, tatra, manna.

    Piimatoodetest saate tarbida vähese kalorsusega tooteid.

    • Piim on ainult nõude alus (kui patsient seda talub). Samal ajal aretatakse seda piimaga.
    • Madala rasvasisaldusega kodujuust: pajaroog, kohupiimakook, pelmeenide täidis, puding ja nii edasi.
    • Hapupiimatooted: koor ja hapukoor - ainult pearoa kastmena.
    • Ainult madala rasvasisaldusega ja mahe juust.

    Piiratud koguses pastat.

    Päevas lubatud võikogus on piiratud 30 grammiga ja taimeõli kogusega 15 grammiga. Kuid neid võib kasutada ainult siis, kui neid valatakse nõusse.

    Kui haigus ei ole manifestatsiooni ägedas faasis, võite end marjade ja puuviljadega ravida. Kuid nende valimisel tuleks lähtuda sellest, et need ei tohiks olla hapud ja täiesti küpsed. Keetmine: toores, kuid hõõrutud, keedetud või küpsetatud.

    Maiustuste valik on üsna piiratud, kuid siiski on see: vahukommid, marmelaad, magusad puuviljad ja marjaželeed, erinevad puuviljamahlad. Suhkur nende valmistamise ajal on soovitav asendada see analoogidega: ksülitool, fruktoos ja sorbitool.

    Enamik kastmeid on keelatud. Lubatud on kasutada ainult neid tooteid, mis on keedetud lubatud toodetel ja köögiviljade dekoktide või veega piima alusel. Magusate kastmete puhul on lubatud magus puuviljamarja. Kastme valmistamisel on passiivse jahu kasutamine keelatud.

    Jookidest võib sellist patsienti pakkuda:

    • Keetmine kibuvitsamarjadest. See mitte ainult kustutab teie janu ja korvab keha vedelikuvajaduse, vaid annab sellele ka piisavalt vitamiine ja mineraale.
    • Puuvili riivitud hautatud puuviljad ja tarretis.
    • Mousses ja chruons.
    • Mitte kange tee. Sellele saate lisada suhkrut või suhkruasendajat, aga ka viilu sidrunit (puhas C-vitamiin).
    • Piim - kui patsiendi keha seda tajub. Kogus on piiratud ja soovitatav on seda veega lahjendada.
    • Happelised mahlad ilma suhkruta. Soovitav on lahjendada veega.
    • Kuivatatud puuviljade muster.

    Mida ei saa dieediga süüa 5?

    Mis tahes dieedi olemus on mitmete ühe või teise organi kudesid ärritavate toiduainete tarbimise piirang, mis aitab vähendada negatiivset mõju ja kiirendada paranemisprotsessi. Ja meie puhul on olemas loetelu sellest, mida te ei saa pärast selles artiklis käsitletud diagnoosi süüa.

    Keelatud kasutamine sisaldab:

    • Lihatoodetest:
      • Rasvased ja suitsutatud toidud.
      • Konservid ja hapukurk.
      • Vorstid ja singitooted.
      • Paks.
      • Sordid, mida on raske seedida: lambaliha, rups, hani, part, sealiha.
    • Kalatoodetest:
      • Rasvased ja suitsutatud toidud.
      • Mereannid.
      • Konservid ja hapukurk.
      • Hapud ja valmimata puuviljad.
    • Vürtsid.
    • Pagaritoodetest:
      • Kõik või tooted.
      • Koogid ja kondiitritooted.
      • Tassikoogid ja kuklid.
      • Värske pagarikoda.
      • rukkileib.
    • Rasvased piimatooted ja piimatooted.
    • Gaseeritud joogid, liiga külmad ja liiga kuumad vedelikud.
    • Maiustustest:
      • Šokolaad.
      • Karamell.
      • Halva.
      • Jäätis.
    • Köögiviljadest tuleks dieet välja jätta:
      • Küüslauk ja sibul.
      • Spinat ja hapuoblikas.
      • Rootslane.
      • paprika.
      • Kaunviljaline taimne saadus.
      • Redis ja redis.
    • Esimesed külmad kursused, näiteks peet, okroshka.
    • Mis tahes munad, harvade eranditega.
    • Alkohoolsed joogid.
    • Teraviljast:
      • Hirss.
      • Yachka.
      • Pärl oder ja maisitangud.
    • Kõik seened ja nendest keedetud keeksid.
    • Kõik marinaadid.
    • Tugev liha, kala, seenepuljongid.
    • Kääritatud köögiviljad.
    • Praetud toit.
    • Kiirtoidutooted.
    • Loomsed rasvad.
    • Kalamari.
    • Tugev must tee ja kohv.
    • Laastud ja kaupluste kreekerid.
    • Jäta toidupoodidest toidud välja, mis sisaldavad värvaineid, stabilisaatoreid, maitsetugevdajaid, erinevaid asendajaid.