Dieeditabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner hoolikalt toitumise esimest mõju inimeste tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul välja uurida retseptid ja menüüd, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

Toiduvalmistamise 5. põhimõtte järgimisel kasutatavad spetsiaalsed toiduvalmistamise põhimõtted: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Söödava toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist põhjustatud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist terapeutilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid.

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Et tagada menüü mitmekesisus iga 5. toidulaua päeva jaoks, on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See näpunäide aitab muuta dieedi mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitu alatüüpi ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev toidulauale 5. Tabel kroonilise hepatiidi korral peate järgima toitumise 5 algoritmi ja ägedal kujul - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus märgitud köögiviljadest valmistatud mahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks kahekordse katla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil ilma tõsiste pingutusteta luua kulinaarseid meistriteoseid ja jälgida täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võib leida mis tahes, isegi kõige haruldasemaid, nii et dieeditabel 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelist puhast toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, riisiteradest valmistatud puder, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
LõunasöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukala koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad dražeed ilma kakaota.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
LõunasöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjus küpsetatud kartulid auruga lihapallidega. Kibuvitsamägi.
Kõrge teeTükel porgandi ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
LõunasöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, nädala menüüst lubatud menüüst 5 liha dieedil, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, võite saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Terapeutiline dieet number 5

Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor gastroenteroloog Manuil Pevzner inimeste dieedi mõju, et hõlbustada mitmesuguste haiguste kulgu ja ravi. Mitmeaastase vaevarikka töö tulemus oli terapeutiliste dieetide tsükli loomine, mis koosnes spetsiaalselt 15 tabelist. Kõik dieedid on ette nähtud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest, ja aitavad taastada keha.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seede näärmete häiritud sekretsiooni, sapijuhade probleemide korral. Haiguste ja komplikatsioonide erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Räägime lähemalt dieedi nr 5 võimalustest, nende järgimisest, allpool toodud lubatud ja keelatud toodete loendist.

Tabeli number 5

Viies tabel on toidusüsteem, mis koosneb roogade loendist, režiimist, toodete töötlemise reeglitest. Seda saab kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa ja sapiteede toimimise parandamine ja taastamine. Sellega seoses on näidustused dieedi nr 5 määramiseks: krooniline koletsüstiit, maksa tsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks on see ette nähtud 14-17 päeva jooksul pärast sapipõie eemaldamist. Tabeli numbrit 5 saab kasutada raseduse ajal mitte raske toksikoosi korral.

Dieet 5 on kohaldatav ainult krooniliste haiguste korral ilma ägenemiseta ja taastumisperioodidel. Selle ravitabeli eesmärk on vastunäidustatud haiguste ägenemise ja olemasolevate komplikatsioonide korral, samuti kaasneva gastriidi või haavandiga.

Dieet on ette nähtud pikka aega. Esiteks on see ette nähtud umbes nädala jooksul koos patsiendi pideva jälgimisega. Kui elektrisüsteemi talutakse normaalselt, pikeneb kursus. Toitumisravi programmi kestus on kõige sagedamini poolteist aastat ja see sõltub haiguse kulgu dünaamikast. Samuti saab selle aja jooksul ettenähtud dieedi nr 5 asendada või kohandada.

Dieet, mis sisaldab 5 tabelit, määratakse kõige sagedamini maksa- ja sapipõie funktsiooni häiretega patsientidele. Selline toitumine parandab nende elundite funktsioone ning normaliseerib ka ainevahetust ja seedimisprotsessi. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõigile siseorganitele ja see võib olla ka teiste haiguste ennetamine.

Peamine terapeutiline toime maksale, sapipõiele ja sapijuhadele on kolme säästva teguri abil. See tähendab, et võetud toit peaks olema keemilises koostises ja mehaanilises töötlemises õrn. Samuti on oluline toidu temperatuur..

Keemiline koostis. Dieedi nr 5 peamine eesmärk on tagada patsiendile hea toitumine, vältides samal ajal maksa ja sapipõie tööd kahjustavaid toite. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa toite, milles on kõrge kolesterool, rasvad ja eeterlikud õlid. Oluline on tagada, et iga päev tarbiks patsient kõiki vajalikke komponente: valke, süsivesikuid, rasvu väikestes kogustes. Sool on piiratud 10 g-ga päevas. Tabeli number 5 on täielikult tasakaalus, hõlmab 2500 kcal kasutamist päevas. Rasedate naiste päevane kalorikogus peaks olema vähemalt 2800 kcal.

Dieet nr 5 nõuab vastamist temperatuuri režiimile, mida otsingus kasutatakse, vahemikus 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad toidud on sapiteede haiguste puhul ebasoovitavad.

Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimisprotsessi hõlbustamiseks. Viienda laua jaoks pole vaja kõike lihvida ega lihvida, palju saab süüa tervete tükkidena. Suure kiudainesisaldusega riivitud köögiviljad: peeneks hakkige, riivige, keedetud - riivige läbi marli. Sama kehtib ka siinuse liha kohta.

Dieettoite saab küpsetada, keeta piimas või vees, aurutada. Kaks korda nädalas võite süüa hautist: köögiviljahautis, grillitud liha, dieetkookot. Keelatud on süüa praetud, kuna selline toit sisaldab rasva oksüdeerimise tooteid, mis raskendavad sapi tootmist, kahjustades sellega maksa. Peate sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.

Vaatame lähemalt, mis võib koosneda viiendal dieedil oleva patsiendi dieedist.

Dieet

Lubatud toodete loetelu on piisavalt lai. Piirangud kehtivad ainult rasvastele, vürtsikatele, soolastele ja marineeritud toitudele, kuna sellised toidud suurendavad kõhunäärme seedemahlade sekretsiooni ja ärritavad mao limaskesta. Allpool on loetelu roogadest, mida tuleb piirata või täielikult välistada..

Tabeli ratsioon nr 5
GruppLubatudKeelatud
Esiteks
  • lubatud köögiviljasupid (ilma lihata);
  • esimene koos teravilja või nuudlitega;
  • piimasupid;
  • lubatud koostisosade puuviljasupp;
  • taimetoit borš, kapsasupp, peet.
  • liha- ja kalapuljongid;
  • seenepuljongid;
  • külmad supid;
  • mis tahes okroshka;
  • esimene ubadega;
  • supid spinati ja hapuoblikas.
Köögiviljad
  • merikapsas;
  • keedetud, küpsetatud ja hõõrutud: kartul, kõrvits, suvikõrvits, peet, porgand;
  • Pekingi ja lillkapsa, brokkoli;
  • rohelised oad;
  • piiratud: tomatid, lehtsalatid;
  • avokaado;
  • kurgid
  • selleri.
  • naeris, redis ja redis;
  • sibul ja küüslauk;
  • baklažaan ja paprika;
  • mais;
  • rabarber, spinat, hapuoblikas;
  • arugula, petersell, till (maksimaalselt maitsta ja väga harva);
  • konserveeritud köögiviljad (sh rohelised herned ja mais);
  • tomatipasta;
  • valge kapsas (vähemalt valmis).
Liha
  • nahata: kalkun, kana, tuvi, vutt;
  • madala rasvasisaldusega: veiseliha, küülik, vasikaliha, hobuseliha;
  • omatehtud pelmeenid ja kapsarullid (natuke, ilma sibula ja küüslauguta)
  • piimavorstid.
  • rups: maks, neer, keel;
  • vorst;
  • rasv mis tahes kujul;
  • rasvane liha;
  • part, uluk, hani;
  • lihakonservid.
Kala ja mereannid
  • merluus, zander, pollock, tursk, tuun;
  • looduslikud austrid;
  • piiratud: rannakarbid, krevetid, kalmaarid;
  • 1-2 korda nädalas lõhe suupistetena.
  • õlised kalad: makrell, säga, täht-täht, angerjas, forell ja teised;
  • krabipulgad, kala rups;
  • kaaviar;
  • konservid ja soolatud kala;
  • sushi.
Jahu
  • dieetleib
  • kreekerid ilma lisanditeta;
  • kliid, rukis ja nisuleib (1. ja 2. klass);
  • küpsised;
  • kuivad küpsised ja küpsised;
  • piiratud: hästi küpsetatud pastad lubatud toitudega (eile).
  • värske leib ja kondiitritooted;
  • lehtmaterjal ja kondiitritooted (mis tahes kujul);
  • maitsestatud kreekerid või kondiitritooted;
  • praetud tainas: sõõrikud, pirukad, valged, pannkoogid.
Teravili
  • hästi keedetud: tatar, riis, kaerahelbed;
  • kuivatatud puuviljade ja keedetud lihaga pilaf;
  • granola ja kaerahelbed;
  • bulgur, hirss, kuskuss;
  • linaseemned.
  • läätsed, herned, oad (va murulauk);
  • piiratud: oder, mais ja oder tangud;
  • seesam.
Piimatooted
  • puhas piim, mitte rohkem kui 200 g päevas;
  • madala rasvasisaldusega: keefir, hapukoor, jogurt;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust looduslikul kujul või roogades: pudingid, vormiroad;
  • piiratud: feta, kõva juust lisanditeta (pähklid, ürdid, vürtsid).
  • fetajuust ja muud soolatud juustud;
  • seerum;
  • koor ja kääritatud küpsetatud piim;
  • rasvaseid piimatooteid.
Munad
  • valgu omletid;
  • keedetud valgud;
  • pool munakollast päevas.
  • Praemunad
  • terved munatoidud.
Marjad ja puuviljad
  • küpsed ja happelised õunad küpsetatud kujul, keedetud või riivitud puder;
  • granaatõun ja banaanid (1 päevas);
  • kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud melon;
  • marjade kompotid ja dekoktid (puuvilju mitte süüa);
  • arbuus (piiratud).
  • pähklid ja seemned (va lina);
  • toored marjad;
  • toored puuviljad;
  • ingver;
  • viinamarjad
  • tsitrused.
magustoidud
  • marjade ja puuviljade omatehtud pudingud ja tarretised;
  • vahukommid ja leivad;
  • mesi, hapukas moos (eelistatult tees);
  • kuiv biskviit ja küpsised;
  • marmelaad;
  • nuuga ja türgi maitsed (ilma säilitusainete ja pähkliteta);
  • Kommid ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita;
  • natuke suhkrut (asendajad).
  • tooted koore ja šokolaadiga;
  • näts;
  • halva, kozinaki;
  • magustoidud seemnetega, mandlihelbed, seesamiseemned, pähklid;
  • kondenspiim;
  • hematogeen;
  • šokolaadid ja teraviljabatoonid.
Joogid
  • must tee (nõrk, mõnikord piimaga);
  • happelised kompotid, puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsa, kummeli ja kliide dekoktidest.
  • igasugune alkohol;
  • kohv, sigur;
  • gaseeritud joogid;
  • kakao;
  • hibisk ja roheline tee;
  • tee okste ja steviaga;
  • poe mahlad;
  • Külmad joogid.

Omades vastuvõetavate roogade ja toodete loetelu, saate teha meditsiinilist toitumist. Menüü on soovitatav teha eelnevalt, vähemalt 2 päeva ette. Nii on võimalik vajalikke tooteid varuda ja retsepte valida ning keetmine võtab vähem aega. Kõigi toitumisreeglite täpne järgimine kaitseb haiguse ägenemise eest ja kiirendab taastumist..

Menüü tabeli number 5 jaoks

Dieedi lihtsustamiseks võite kaaluda valmis näidismenüüd ja selle retsepte.

Esimene päev

Hommikueine: kaerahelbed piimaga kuivatatud puuviljadega, tee.

Lõunasöök: väherasvane kodujuust, tee.

Lõunasöök: peedisupp, 10 g hapukoort, tatar lihapallidega, leib.

Õhtusöök: küpsetatud squash-pannkoogid, natuke hapukoort 10% rasva.

Teine päev

Hommikusöök: manna puding, tee piimaga.

Lõunasöök: nisuleiva röstsai, hapu moos või moos, must tee.

Lõunasöök: dieedisupp, leib.

Õhtusöök: tatra tangud, marjakompott.

Tatar tangud: keetke 200 g tatar hästi suures koguses vett. Pühkige 200 g kodujuustu, lisage sellele supilusikatäis suhkrut, 100 ml piima ja üks muna (segage kõik). Kombineerige puder ja kohupiim ning küpsetage fooliumiga all kuni keedetud.

Kolmas päev

Hommikusöök: aurutatud porgandipannkoogid, tee.

Lõunasöök: kuivad küpsised, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöök: pärl odra supp, natuke hapukoort, leib.

Õhtusöök: aurutatud kana pelmeenid, keedetud lillkapsas.

Neljas päev

Hommikusöök: manna pajaroog, nõrk must tee.

Pajaroog: keetke viskoosne manna ja jahutage see (200 g teravilja). Mannale lisage poolteist muna, suhkur, rosinad või purustatud ploomid. Vahusta korralikult ja küpseta määritud kujul kuni pakkumiseni.

Lõunasöök: kuiv käsnkook, puuviljakompott.

Lõunasöök: supp riisi ja köögiviljadega, eraldi keedetud kana.

Õhtusöök: keedetud kuskuss rosinatega, kummeli- või koerroosikeetmine.

Viies päev

Hommikusöök: kaerahelbed piimas, tee.

Lõunasöök: kurkide, salati ja porgandi salat.

Lõunasöök: dieet borš, hapukoor, leib.

Õhtusöök: köögiviljahautis, viil keedetud tailiha.

Kuues päev

Hommikusöök: küpsetatud pirnid meega, tee.

Lõunasöök: nisupraad kodujuustuga.

Lõunasöök: piima-nuudlisupp.

Õhtusöök: kartulipüree, hapukoores hautatud lihapallid, kibuvitsapuljong.

Seitsmes päev

Hommikusöök: valgu omlett keedetud roheliste ubadega, tee.

Lõunasöök: kuivatatud aprikoosid ja riivitud porgandisalat.

Lõunasöök: supp kaerahelbe, porgandi ja kartuliga, leib.

Õhtusöök: souffle, rukkileiba, kummeli puljong.

Souffle-liha: 200 g keedetud veiseliha 2 korda läbida hakklihamasinas ja segada 1 munakollasega. Vala hakklihale 100 ml piima ja segage. Vahusta 2 munavalget paksuks vahuks ja sega need ettevaatlikult lihaga läbi. Auru suflee.

Söögiisu keskendudes saate lisada suupisteid, lõuna- ja pärastlõunast teed. See on nädala näidismenüü, saate seda ise kohandada või tulla välja isiklike retseptidega. Peaasi on mitte reeglitest kõrvale kalduda: süüa lubatud komponentidest fraktsionaalselt ainult sooja toitu.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivihaiguse ägenemiste perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral koos gastriidi ja peptilise haavandiga. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedi versioon erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästlikkusega. Kõik nõud peaksid olema pehmed, hõõrutud, limased ja muskaalsed. Tooteloend jääb samaks ainult suurte piirangutega..

Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja püreega. Neile saate lisada keedetud vermišelli ja natuke piima. Puu- ja köögiviljadest ei kuulu kõrge kiudainesisaldusega liigid, ei ole soovitatav kasutada küdoonia ja pirni, samuti kõiki kapsa sorte.

Hirss on teraviljast keelatud. Samuti pole soovitatav vasikaliha ja noored kanad. Pagaritoodetest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas teise klassi jahust kuivatatud leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis..

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljadest, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest (kartul, liha) ja taimetoitlasuppidest. Saate süüa sufleed, želeed, tarretised, pudingid, aurukotid ja lihapallid. Oluline on tarbida vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Enne paranemise algust kirjutatakse välja tabel 5a, seejärel minge teisele dieedile. Dieedi iseenda kohandamine haiguse ägenemiste korral ei ole rangelt soovitatav..

Tabeli number 5b

Kroonilise pankreatiidi ravis ravimteraapia taustal kasutatakse dieeti nr 5b (või 5 p31). Seda võimalust kasutatakse patsientidel taastumisjärgus pärast ägeda pankreatiidi rünnakut või remissiooni faasis pärast kroonilise haiguse ägenemist. Toodete loetelu jääb samaks nagu tabelis 5a. Pakutavad toidud peaksid olema soojad ja hästi hakitud. Peamised piirangud on seotud rasvaste toitude ja suhkrutega, mis asendatakse magusainetega, eelistatavalt steviaga.

Kategooriliselt keelatud: alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kofeiin, maiustused, jahu (va kuivatatud nisuleib), suitsutatud liha, praetud, hapukurk, toored puu- ja köögiviljad. Nõudele lisatakse madala rasvasisaldusega piimatooteid, kohupiima lubatakse hõõrutud (eelistatavalt kaltsineeritud).

Dieet koosneb 6-7 toidukorrast, väikeste portsjonitena. Patsient peaks sööma natuke toitu iga 3-3,5 tunni järel. Umbes 1500 kcal päevas. Kõik keedetud, aurutatud või küpsetatud ilma koorikuta soojas vormis. Sool on piiratud (8 g päevas).

Ülejäänud reeglid jäävad samaks nagu tabeli nr 5 eelmistes versioonides. Peamine erinevus on sagedamini söömine ja tugevdatud mehaaniline säästmine. Seda võimalust saab kasutada samaaegse kroonilise gastriidiga patsientide jaoks..

Tabeli number 5p

Pärast kroonilise pankreatiidi ägenemist määratakse tabeli nr 5 järgmine etapp - dieet 5p (või 5p nr 2). Seetõttu peate selle dieedi kasutusele võtma mitte varem kui 7-8 päeva pärast rünnaku algust. Ratsioon ja toodete loetelu jäävad täpselt samaks nagu 5b puhul. Päevas tarbitava toidu koguse erinevus peaks olema vähemalt 2500 kcal.

Suurema osa menüüst peaksid moodustama valgutoidud: aurumunad, lihapallid, pelmeenid, lihapallid, hõõrutud kodujuust, viskoosne teravili. Pähklid ja oad ei kuulu valku, munakollased peaksid olema maksimaalselt üks päevas.

Iga lõuna ajal serveerige kindlasti ilma lihata dieediga suppe. Võite süüa mõnda valget kreekerit või kuivatatud eilset leiba. Piimatooteid saab roogadesse lisada (harva). Magustoidudest - ainult omatehtud tarretis, tarretis, mannavahud, marjad ja köögiviljad. Taimseid toite tuleks tarbida alles pärast kuumtöötlemist (toored köögiviljad, marjad, puuviljad on keelatud).

Pärast paranemist määratakse patsiendile viies tabel või mõni muu dieet. Dieedi reeglite rikkumine ei ole soovitatav, kuna see võib põhjustada haiguse korduvat ägenemist. Kõhunäärmehaiguste, eriti pankreatiidi korral on ravi esimene koht dieediteraapia. Väga sageli, isegi meditsiinilise ravi korral, koos toitumisveaga, kogeb patsient uuesti ägenemist.

Niisiis, dieedil number 5 on Pevzneri sõnul mitu võimalust ja see on suunatud maksa ja kõhunäärme taastamisele. Seetõttu on nende elundite haiguste korral oluline järgida tabeli nr 5 reegleid. Oluline on dieedist täielikult välja jätta rasvased, praetud, soolatud ja konserveeritud toidud, samuti värsked jahutooted, värsked köögiviljad ja puuviljad, vürtsidega rikastatud toidud ja lõhna- ja maitseained. Toit peaks olema puder, kleepuv või hästi küpsetatud. Sa pead sööma sageli ja vähehaaval.

Dieedi nr 5 reeglid võivad olla kasulikud ka tervislikele inimestele pärast pidulikke pühi, süües loomsed rasvad ja marinaadid. Võite iseseisvalt kasutada dieeti number 5 perioodiliste katkestustega. Väljaheitehäirete, pideva alaselja ja mao valu, naha sagedase puhituse ja värvuse muutuse korral peate kindlasti konsulteerima gastroenteroloogiga.

Rohkem värsket ja asjakohast terviseteavet leiate meie Telegrami kanalilt. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioonid.

Haridus: endokrinoloogia-dieetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Endoskoopiaga gastroenteroloogia-dieetika.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks ning on ka seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevased kalorid

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul tuleb järgida spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happelisust - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieedis peaks ülekaalus olema piisava valgukogusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse vähenemine.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Põhiosa valku on umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Seetõttu võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja iga päeva kalorikogustega iga päev anda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete hulka, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSaab süüaSa ei saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud mittesöödavad küpsetisedLehtsaiad.
Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada)Rasv kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasv hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad rasvad ja maitsestatud juustud
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lillkapsas, Pekingi kapsas, lubas ka merd.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalat (jäämägi, Romen, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka tooted neist, näiteks aurukotid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Piimaga küpsetatud vorstRups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, täht-täht, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest valmistatud tooted.
Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, oder, hirss.
Kõva nisu keedetud pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedJam väikeses koguses marjades / puuviljades.Kõik kondiitritooted.
Šokolaadid.
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed
Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab teha iseseisvalt, tuginedes lubatud toodete loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik rasvata jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed väherasvases piimas.
4. variantHommikueineValgu- või aur omlett kahest munast. Roheline tee kreekeritega.
Suupiste1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbepuder piimas rosinate, õunakompotiga.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökSupp puder lillkapsas, porgandid.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökVasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott
SuupisteVärske magus õun, 1 tass jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks saab pidevalt kasutada dieedilauda 5.

Terapeutiline toidulaud nr 5 ja selle tüübid

Terapeutiline toidulaud nr 5 on mõeldud maksa- ja sapiteede talitlushäiretega patsientidele. See on jagatud tabeliks nr 5a, mis kaitseb soolestikku mehaanilise toimega kahjustuste eest, ja 5p, mis on soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi eesmärk on siseorganite säästliku menüü korraldamine, maksa töö normaliseerimine, sapi eraldamise parandamine.

Tervisetoit dieedilaua nr 5 jaoks

Terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud inimestele, kelle maks peab koormust vähendama. Sellise tabeli menüü on seedesüsteemi säästlik ja sisaldab tervise säilitamiseks vajalikku rasvade, valkude ja süsivesikute kogust.

Näidustused:

  • hepatiit kõigis vormides;
  • sapipõie ja selle kroonilise vormi äge põletik, välja arvatud ägenemise periood;
  • tsirroos ilma puudulikkuse ilminguteta;
  • sapipõie põletik kivide moodustumisega.

üldised omadused

Dieet 5 sisaldab tervislikuks kehaks vajalike valkude, süsivesikute sisaldusega toodete arvu ja piirab küllastunud rasvhapete tarbimist, mis häirivad maksa normaalset toimimist ja sapi teket. Laua nr 5 dieet sisaldab rohkesti kiudaineid (taimset päritolu) ja pektiini sisaldavaid nõusid. Patsientidel soovitatakse võtta palju vedelikke..

Toitumine annab järgmise keemilise koostisega toodete päevase tarbimise:

  1. Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid, neist 80% on tavaline suhkur.
  2. Kuni 90 grammi rasva (millest 30% on taimsed).
  3. Kuni 90 grammi proteiinisisaldusega toitu (neist 60% on loomsed valgud).
  4. Kuni 2 liitrit vedelikku.
  5. Kuni 10 grammi laua- või meresoola.
  6. Päevased kalorid - 2500 kcal.


Dieedist välja jäetakse lihast valmistatud keetmised ja puljongid, kolesterooli suurendavad ja lämmastikuühenditega rikastatud toidud, essentsõlid ja oksaalhape, samuti praadimistooted ja oksüdeeritud rasvad.

Lauamenüü kasutamise kestuse määrab raviarst, lähtudes haiguse käigust ja taastumise määrast.

Dieet

Tabel 5 nõuab vastavust mitmele üldisele soovitusele:

  1. Rangelt viis söögikorda päevas, mis koosneb samast mahust ja samal ajal väikestest roogadest.
  2. Söö regulaarselt (2 või 3 tundi).
  3. Sooja toidu tarbimine.
  4. Praetud toidu puudumine menüüs.
  5. Veeni ja jämedat kiudu sisaldavad tooted tuleb purustada või pühkida..

Kokkamine

Toitu tuleks tarbida ainult soojas vormis, kuna külmad toidud põhjustavad sapiteede spasme ja kuum toode soodustab sapi liigset eritumist..

Dieet võimaldab menüüs aurutatud, hautatud, küpsetatud või keedetud toite. Jahu ja köögivilju küpsetamise ajal ei praeta. Soovitatav on jahvatada kogu toit, kuid eeltingimus on sinine liha, köögiviljad ja kõrge kiudainesisaldusega toidud.

Soovitatav

  1. Köögiviljadest: punane kapsas, peet, kurgid ja tomatid mis tahes kujul, kartulid, toored ja keedetud porgandid.
  2. Teravilja tüübid: tatar ja kaerahelbed on kasulikud.
  3. Puuviljad või mõned marjad: banaanid, küpsed maasikad, mitmesugused kuivatatud puuviljad.
  4. Supid: köögiviljapuljongil on lubatud kaerahelbe, marjade või puuviljadega piimatooted (võib kombineerida väikeste pastadega), ainult taimetoidulised boršid, peedisupp ja kapsasupp, mille valmistamisel ei saa enne munemist juurte ega jahu üle anda.
  5. Liha: rasvakihtidest lõigatud sealiha, samuti veenidest ja fastsidest eemaldatud veiseliha. Kalkuni, kana ja küüliku saate süüa ilma nahata. Põhiroogadeks on pilaf, kapsarullid, küpsetatud ja hakklihatoidud. Väikestes kogustes võite tarbida kvaliteetseid piimatooteid.
  6. Kala: küpsetatud või hautatud madala rasvasisaldusega sortidest. Lubatud kalmaar, mereannid, merluus, krevetid, haug.
  7. Piimatooted: jogurt, kodujuust ja madala rasvasisaldusega juust, piim või keefir.
  8. Pagaritooted päev enne tarbimist.
  9. Maiustused: marmelaad ja pisut vahukommi, võite lisada karamelli, moosi, vedelat mett.
  10. Võite lisada rasvadest pehmet margariini, õli on lubatud taimsed või natuke koort.
  11. Köögiviljad: erinevad.
  12. Vürtsid: till, võib lisada dieeti kaneeli ja peterselli, vanilli.

Välistatud

  1. Köögiviljadest: valge kapsas, roheline sibul, redis, küüslauk, petersell, redis, köögiviljad marinaadis, seened.
  2. Pagaritooted: soe värske leib, kondiitritooted, samuti leht- ja lühikesed koogid.
  3. Teravili: pärl oder, mais, odra tangud ja kaunviljad.
  4. Lihapuljongid, samuti seened, kala, kana ja okroshka.
  5. Liha, piimatooted ja kala (kõik rasvased tooted).
  6. Vürtsid: sinep, mädarõigas, mis tahes pipar.
  7. Suupisted: kõik konservid, suitsuliha, tuurakalamari.
  8. Maiustused: jäätis, šokolaad, või koor.

Dieedi number 5a

Toitumisest nr 4 (soole koliidi terapeutiline dieet) üleminekul on soovitatav tabel 5a. Selline dieet on sapikivitõve, hepatiidi ja koletsüstiidi, maksatsirroosi ja keha põletikuliste protsesside kohustuslik toitumine.

üldised omadused

Selle toidu ja lauamenüü 5 peamine erinevus on soolte ja mao ärritavate toodete puudus. Dieet kestab 2 nädalat, pärast mida lülitab patsient täielikult toitumise vastavalt tabelile 5.

Dieet

Dieet hõlmab fraktsionaalset sööki kuni 6 korda päevas. Päevane kalorikogus ei tohiks ületada 2400 kalorit.

Kokkamine

Toitu tuleks keeta topeltkatlas või küpsetada ahjus või aeglases pliidis, moodustamata kõva koorik. Terad tuleks serveerida keedetult ja köögivilju põhjalikult pühkida või peeneks hakitud.

Soovitatav

Dieedimenüü 5a sarnaneb põhitabeliga 5, kuid välistab kõik tooted, mis põhjustavad soolestikus käärimist ja mädanemist.

Lubatud on järgmised toidud:

  • kuivatatud leib 2. ettevalmistuspäeval;
  • küpsised, pasta;
  • köögiviljapuljongid, teraviljaküpsised või keedetud piimas veega;
  • dieetilised liha- ja kalasordid;
  • Piimatooted;
  • munavalge omlett;
  • toored puuviljad, samuti keedetud või küpsetatud.

Välistatud

Keelatud loetellu kuuluvad 5. tabelist välja jäetud tooted, samuti suhkur ja maiustused, vorstid, vürtsid ja vürtsid, täispiim, brokkoli, õunad, muffin.

Dieedi number 5p

Pankreatiidi normaalseks toimimiseks pankreatiidiga ja maksa hepatoosi riski vähendamiseks on ette nähtud tabel 5p.

Toitumise eesmärk on sarnane dieedile 5, mis on ette nähtud ka seedetrakti ägenemiseks.

üldised omadused

Tabelis 5p olevad nõud sisaldavad suurenenud kogust valku, lipotroopseid aineid ja kangendatud toite. Dieedi eesmärk on vähendada suhkrute, puriinide, rasvade, toorkiu ja eeterlike õlide tarbimist.

Dieet

Toitu tuleks võtta iga 3 tunni järel. Iga söögikorra jaoks võite tarbida ainult 300 grammi toitu. Dieet kestab keskmiselt umbes nädal, kuid täpse päevade arvu määrab spetsialist isikliku konsultatsiooni käigus.

Kokkamine

Kõik tooted tuleb serveerida hõõrutud ja poolvedelana. Nõud aurutatakse või keedetakse.

Soovitatav

Ägeda pankreatiidi korral on lubatud:

  1. Leib (eile).
  2. Teravili, välja arvatud hirss, ja taimetoit.
  3. Rasvavaba liha ja merekalad.
  4. Teraviljapuder, pudingid, kodused peeneks hakitud nuudlid.
  5. Veega lahjendatud hautatud puuviljad ja kodused mahlad.
  6. Küpsetatud õunad.

Kroonilise pankreatiidi leevendamisel võite lisada järgmised tooted:

  1. Arsti vorst.
  2. Liha- või kalapuljongiga tehtud supid.
  3. Piimatoidud ja piimatooted.
  4. Riivitud köögiviljad.
  5. Jelly.
  6. Mousses.
  7. Jam.

Välistatud

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral ei saa te kasutada:

  1. Küpsetamine, vürtsid.
  2. Konserv.
  3. Vorst.
  4. Rasvasisaldusega piimatooted ja täispiim.
  5. Kaunviljad.
  6. Sibul.
  7. Hapud õunad.
  8. Kapsas.

Kõhunäärmehaiguse remissiooni perioodil on samad tooted välja jäetud nagu põhitabeli menüüs 5.
Laua nr 5 ja selle sortide dieet koosneb kõige tavalisematest toodetest, seetõttu on raviarsti välja töötatud toitumisskeemi järgimine üsna lihtne..

Kallid lugejad, olen teile koostanud palju dieedilaua number 5 retsepte. Dieet muutus hiljuti minu jaoks vajalikuks, kui mõned haigused avastati. Võtsin meditsiinilise toitumise raamatutest retsepte, valmistan neid endale ja oma perele ning soovitan teile.

Soovitan minna 5. terapeutilisele dieedile, kus korjasin sellesse dieeti kuuluvad toidud