Tabel nr 5 (maksa- ja sapipõiehaiguste dieet)

Näidustused:

1) äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisjärgus;

2) krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;

3) maksa tsirroos ilma selle puudulikkuseta;

4) krooniline koletsüstiit ja sapikivi haigus ilma ägenemiseta. Kõigil juhtudel - ilma mao ja soolte raskete haigusteta.

Dieedi nr 5 eesmärk: maksa keemiline säästmine tervislikus toitumises, maksa funktsiooni ja sapiteede aktiivsuse normaliseerimise soodustamine, sapi sekretsiooni parandamine.

Dieedi nr 5 üldine omadus: füsioloogiliselt normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus koos väikese rasvapiiranguga (peamiselt tulekindlad). Ja põhitoodete poolest, mis on rikkad lämmastiku ekstraktide, puriinide, kolesterooli, oblikhappe, eeterlike õlide ja rasva oksüdeerimise toodete osas, mis tekivad praadimisel. Suurendatakse lipotroopsete ainete, kiudainete, pektiini ja vedelike sisaldust. Nõud valmistatakse keedetud, küpsetatud, aeg-ajalt - hautatud. Pühitakse ainult siinuseliha ja kiudainerikkad köögiviljad: jahu ja köögivilju ei hautata. Väga külmad toidud välja arvatud.

Toidulaua nr 5 keemiline koostis ja kalorisisaldus: süsivesikud - 400–450 g (suhkur 70–80 g), valgud - 90–100 g (60% loomi), rasvad - 80–90 g (30% taimsed), 11, 7 -12, 2 MJ (2800-2900 kcal), naatriumkloriid - 10 g, vaba vedelik - 1,5-2 l. Komplekti võivad kuuluda ksülitool ja sorbitool (25–40 g)..

Dieet nr 5: 5 korda päevas.

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

- supid. Köögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, borši- ja taimetoit, supp. Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse. Ja koos võtmega: liha-, kala- ja seenepuljongid, okroshka, rohelise kapsa supp;

- leib ja jahutooted. Nisuleib 1. ja 2. klassi jahust, rukis eilse küpsetise seemnetest ja kooritud jahust. Mittesöödavate toodete küpsetamine keedetud liha ja kala, kodujuustu, õuntega. Küpsised on pikad, kuivad küpsised. Ja koos võtmega: väga värske leib, lehv ja kondiitritooted, praetud pirukad;

- liha ja linnuliha. Madala rasvasisaldusega või rasvavabad, ilma sidemete ja kõõlusteta, kodulinnud ilma nahata. Veiseliha, noor madala rasvasisaldusega lambaliha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükk ja hakitud. Täidisega kapsas, pilaf keedetud lihaga. Vorstid on piimatooted. Ja koos võtmega: rasvased sordid, part, hani, maks, neerud, ajud, suitsutatud liha, enamik vorste, konservid;

- kala. Madala rasvasisaldusega tüübid. Keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükkideks ja rullide, lihapallide, souffide kujul. Ja koos võtmega: rasvarikkad liigid, suitsutatud, soolatud kala, konservid;

- piimatooted. Piim, keefir, acidophilus, jogurt; hapukoor - roogade maitsestamiseks; rasvased ja rasvatud kodujuust ning sellest valmistatud toidud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Nõud valgest. Kerge, madala rasvasisaldusega juust. Piirang: koor, piim 6% rasva, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor, rasvane kodujuust, soolane, rasvane juust;

- munad. Küpsetatud valgu omlett. Kuni 1 munakollane päevas toidukorra kohta. Taluvusega - pehme keedetud muna, omleti kujul. Ja koos võtmega: kõvaks keedetud ja praetud munad. Sapikivitõvega - kuni ½ munakollast päevas toidukordade ajal;

- teravili. Kõik toidud erinevatest teraviljadest, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid porgandite ja kodujuustuga, tangud. Keedetud pasta. Ja võtmega: uba;

- köögiviljad. Erinevad, toored, keedetud, hautatud - salatid, kõrvalroad, sõltumatud road. Happeline hapukapsas, sibulad pärast keetmist, püreestatud rohelised herned. Ja koos võtmega: spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad;

- suupisted. Värske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, viinerid, squash-kaaviar, lihakala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, salatid mereandidest, keedetud kala ja liha, arstirohud, piimatooted, dieetvorst, madala rasvasisaldusega sink. mahe, madala rasvasisaldusega juust. Ja koos võtmega: vürtsikad ja rasvased suupisted, konservid, suitsutatud liha, kaaviar;

- puuviljad, magusad toidud, maiustused. Mitmesugused puuviljad ja marjad (va hapud) - toored, keedetud, küpsetatud. Kuivatatud puuviljad. Hautatud puuviljad, tarretis, tarretis, mousse, sambuca. Haigused, lumepallid. Marmelaad, šokolaadivabad maiustused, kommid, mesi, moos. Suhkur osaliselt asendatud ksülitooliga (sorbitool). Ja koos võtmega: šokolaad, kooretooted, jäätis;

- kastmed ja vürtsid. Hapukoor, piim, köögivili, magus puuvilja kastmes. Jahu ei ole hautatud. Till, petersell; vanilliin, kaneel. Ja koos võtmega: sinep, pipar, mädarõigas;

- joogid. Tee, kohv piimaga, puu-, marja- ja köögiviljamahlad, looduslike rooside ja nisukliide puljongid. Ja koos võtmega: must kohv, kakao, külmad joogid;

- rasvad. Või looduslikul kujul ja roogades, taimsed rafineeritud õlid. Ja koos võtmega: sealiha, veiseliha, lambaliha, toidurasvad.

Dieedi näidismenüü number 5.

Esimene hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, piima-kaerahelbepuder, tee.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: taimetoit supp taimeõliga, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.

Suupiste: kibuvitsapuljong.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, juustukook kodujuustuga, tee.

Tabeli number 5A

Näidustused:

äge hepatiit ja koletsüstiit algstaadiumis, sapiteede angiokoliit ja muud kahjustused, maksa- ja sapiteede haigused koos põletikuliste mao- ja sooltehaigustega või mao- või kaksteistsõrmiksoole haavanditega.

Dieedi nr 5A eesmärk: maksa ja sapiteede funktsioonide taastamine, sapi sekretsiooni stimuleerimine koos soolte ja mao samaaegse säästmisega, glükogeeni kogunemine maksas.

Dieedi nr 5A üldomadused: täisväärtusliku dieediga, piisava koguse süsivesikute ja valkude sisaldusega dieet, milles on piiratud rasvade ja lämmastikku sisaldavate ekstraktiivainete, kolesterooli, oksaalhappe, toorkiu sisaldusega toitude piiratud tarbimine.

Toidulaua nr 5a keemiline koostis ja kalorisisaldus: Valgud - 80–100 g (60% loomadest) Rasvad - 70–80 g (20–25% taimsed) Süsivesikud - 350–400 g (80–90 g suhkrut) Kalorid - 2350–2750 kcal Naatriumkloriid (naatriumkloriid) - 8 g, vaba vedelik - 2–2, 5 l.

Dieet dieediga nr 5a: toitu võetakse 5 korda päevas kuumuse vormis.

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

- leib ja jahutooted. Kuivatatud või eile küpsetatud nisuleib, mittesöödavad küpsised. Ja koos võtmega: värske ja rukkileib, leiva- ja kondiitritooted;

- liha ja linnuliha. Rasvavaba ja lahja veiseliha, kalkun, nahata kana, küülik - kõik kotleti massina. Lubatud on aurutada või keeta. Ja koos võtmega: rasvased sordid, part, ulukiliha, hane liha, ajud, maks, neerud, suitsuliha, vorstid, konservid, tükk praetud ja hautatud liha;

- kala. Keedetud madala rasvasisaldusega aurukalad, kuumtöödeldud tooted kotleti massina (kartulipüree, suflee), lihakala köögiviljade keetmisel. Ja koos võtmega: rasvased kalaliigid, suitsutatud, hautatud, praetud, soolatud, kaaviar ja konservid;

- munad. Valgu aur omlett, 0, 5 - 1 munakollane päevas teistes roogades. Ja koos võtmega: kõik muud toiduvalmistamise liigid;

- piimatooted. Piim (kui tolerants on olemas), hapupiimajoogid, madala rasvasisaldusega ja happevaba kodujuust (toidud sellest, aga puder ja aur), hapukoor (väike kogus põhitoitudes), mahe ja riivjuust. Ja koos võtmega: rasvane ja hapu kodujuust, vürtsikas juust, koor ja naturaalne piim koos enterokoliidiga;

- rasvad. Kreemjas ja köögiviljas rafineeritud vähe (piiratud koguses). Ja koos võtmega: kõik muud rasvad;

- teravili, pasta ja kaunviljad. Piimatooted teraviljale (1: 1 veega, mannaga, hernepuder, tatar, keedetud riis. Manna, riis ja tatar-souffle, keedetud vermišelli. Ja võtmega: oder, hirss, odratooted, rabedad teraviljad, kaunviljad ja pasta;

- köögiviljad. Aurutatud või toored ja hõõrutud, hõõrutud ja sufleeritud. Suvikõrvits ja kõrvits tuleks keeta või tükkideks hautatud. Ja koos võtmega: redis, naeris, redis, kapsas, spinat, hapuoblikas, sibul, küüslauk, seened, aga ka soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad;

- supid. Piimasupid (veega 1: 1), taimetoitlasupid teraviljadega (köögiviljad tuleks hõõrutud), püreesupid. Võite täita hapukoore või võiga. Ja koos võtmega: kala, liha, seenepuljongid, samuti supid kuumtöötlemata teravilja ja köögiviljadega;

- puuviljad, marjad ja maiustused. Magusad ja küpsed marjad ja puuviljad (töötlemine - toored ja hõõrutud, küpsetatud ja keedetud), tarretis, vahukommid, tarretis, mousse, pastill, mesi, moos, suhkur. Ja koos võtmega: kõvad ja hapud puuviljad, kõvade teradega marjad, halvaad, šokolaad, maiustused koore ja jäätisega.

- kastmed ja vürtsid. Teraviljadest, puuviljadest, piimast ja piimatoodetest valmistatud köögiviljade või lima keetmisel. Ja koos võtmega: igasugused vürtsid.

- joogid. Tee piima ja sidruniga, kohv ja piimaasendaja, kibuvitsapuljong, tomatimahl, magusad marja- ja puuviljamahlad. Ja koos võtmega: naturaalne kohv, kakao, gaseeritud joogid ja külmad joogid.

Dieedimenüü näidis nr 5A:

Esimene hommikusöök - aurutatud suflee, riisipuder piimas veega + tee

Lõunasöök - 1 õun, küpsetatud suhkruga

Lõunasöök - taimetoitlane pärl-odrasupp köögiviljapüreega, aurutatud lihapatsid porgandipudruga ja tarretis

Suupiste - loodusliku roosi puljong

Õhtusöök - kala praad pelmeenid, kartulipüree, manna pajaroog magusa kastmega + tee

Enne magamaminekut - keefir.

Tabelite arv 5P

Näidustused:

krooniline pankreatiit taastumisperioodil pärast ägenemist ja ilma ägenemiseta.

Dieedi nr 5P eesmärk: normaliseerida (pankrease funktsioon, tagada mao ja soolte mehaaniline ja keemiline säästmine, vähendada sapipõie erutuvust, hoida ära maksa ja kõhunäärme rasvhape.

Dieedi nr 5P üldised omadused: kõrge proteiinisisaldusega dieet, rasvade ja süsivesikute, eriti suhkru sisalduse vähenemine. Ekstraktiivained, puriinid, tulekindlad rasvad, kolesterool, eeterlikud õlid, toorkiud on rangelt piiratud. Suurenenud vitamiinide ja lipotroopsete ainete hulk. Nõud on enamasti hõõrutud ja jahvatatud, vees keedetud või aurutatud, küpsetatud. Kuumad ja väga külmad toidud välja arvatud.

Toidulaua nr 5P keemiline koostis ja kalorisisaldus: valgud - 110–120 g (loomad 60–65%), rasvad - 80 g (15–20% taimsed), süsivesikud - 350–400 g (30–40 g suhkrut); kalorid - 2600–2700 kcal, magusatesse roogadesse suhkru asemel 20–30 g ksülitooli, naatriumkloriid (naatriumkloriid) - 10 g, vaba vedelik - 1,5,.

Dieet dieediga nr 5P: 5-6 korda päevas.

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

- supid. Taimetoidupüree kartulite, porgandite, suvikõrvitsa, kõrvitsaga; manna, kaerahelbe, tatra, riisi, nuudlitega. Lisage 5 g võid või 10 g hapukoort. Ja võtmega: liha, kala puljongil, seente ja köögiviljade puljongil, hirssi, piimasuppide, borši, kapsasupi, külma - okroshka, peedisupiga;

- leib ja jahutooted. 1. ja 2. klassi jahust nisuleib, kuivatatud või eile, kreekerite kujul. Magustamata kuivad küpsised. Ja koos võtmega: rukis ja värske leib, tooted puffist ja või tainast;

- liha ja linnuliha. Veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha madala rasvasisaldusega sordid. Liha vabastatakse sidemetest, kõõlustest, rasvast; lind - nahalt. Keedetud või aurutatud kujul. hõõrutud ja tükeldatud (lihapallid, pelmeenid, kartulipüree, suflee, veiseliha stroganoff jne). Madala rasvasisaldusega kanad, küülik, vasikaliha - tükk, keedetud. Ja koos võtmega: rasvased sordid, part, hani, praetud, hautatud, suitsutatud liha, vorstid, konservid, maks, ajud, neerud;

- kala. Keedetud rasvata, tükkideks ja hakitud. Pärast keetmist kloppis. Ja koos võtmega: rasvarikkad liigid, praetud ja hautatud, suitsutatud, soolatud kala, konservid, kaaviar;

- piimatooted. Enamasti madala rasvasisaldusega. Värske happeline kodujuust, mis sisaldab 9% rasva ja rasva, kaltsineeritud looduslikul kujul, infusioon, aur ja küpsetatud pudingid Piim - kui talutav. Hapupiimajoogid. Hapukoor ja koor - nõudes. Madala rasvasisaldusega ja mahe juust. Ja võtmeks: suure rasvasisaldusega ja suhkru sisaldusega piimatooted;

- munad. Valgu omletid kahest munast, munakollased - piiratud koguses (kuni ½ päevas) toidukorra kohta. Ja koos võtmega: toidud tervetest munadest, eriti kõvaks keedetud, praetud;

- teravili. Hõõrutud ja poolviskoosne puder kaerast, tatarist, mannast, riisist, keedetud vees ja pool piimaga. Teraviljasupp, kodujuustupudingid, vormiroad. Keedetud pasta. Ja koos võtmega: uba, murenev teravili, piiratav pärl oder, oder, maisitangud, hirss;

- köögiviljad. Keedetud ja küpsetatud puder. Kartul, porgand, lillkapsas, täpp, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned. Ja koos võtmega: valge kapsas, baklažaan, redis, naeris, redis, sibul, küüslauk, hapuoblikas, spinat, paprika, seened;

- suupisted. Ja võtmega;

- puuviljad, magusad toidud ja maiustused. Küpsed pehmed happevabad puuviljad ja marjad, toorjuust; Küpsetatud õunad värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotipuder, tarretis, vahustatud ksülitool (sorbiit) või poolmagus suhkur. Ja koos võtmega: toored puuviljad ja marjad, viinamarjad, datlid, viigimarjad, kondiitritooted, šokolaad, moos, jäätis;

- kastmed ja vürtsid. Meierei poolmagusad puuviljad ja marjad; nõrgal köögiviljapuljongil. Jahu ei ole hautatud. Ja võtmega: liha, kala, seenepuljongid, tomat, kõik vürtsid;

- joogid. Nõrk tee sidruni, poolmagusa või ksülitooli, piimaga. Kibuvitsapuljong. Veega lahjendatud suhkruvabad puuviljamahlad - taluvuse tagamiseks. Ja koos võtmega: kohv, kakao, gaseeritud ja külmad joogid, viinamarjamahl;

- rasvad. Või (30 g), rafineeritud taimeõlid (10–15 g) - nõudes. Ja koos võtmega: muud rasvad.

Näidismenüü nr 5P.

Esimene hommikusöök: keedetud liha, piima-kaerahelbepuder, tee.

Teine hommikusöök: omleti valgu aur, kibuvitsapuljong.

Lõunasöök: hakitud köögiviljadest valmistatud taimetoitlasupp, keedetud liha veiseliha stroganoff, keedetud kartulid, kompott kuivatatud puuviljadest.

Suupiste: kaltsitud kohupiim, tee piimaga.

Õhtusöök: keedetud kala, porgandipüree, tee piimaga.

Terapeutiline dieet nr 5 maksa- ja sapipõiehaiguste korral

Terapeutiline dieet nr 5 on maksa- ja sapipõiehaiguste põhidieet. Kohtumise tähised, omadused, lubatud toodete loetelu koos näidismenüüga aitavad teil menüüs ise liikuda ja seda koostada.

Kohtumise tähised, omadused, lubatud toodete loetelu koos näidismenüüga aitavad teil menüüs ise liikuda ja seda koostada. See on eelmise sajandi 60ndatel Nõukogude arstide välja töötatud meditsiiniliste soovituste alus.

Näidatud on terapeutiline dieet nr 5:

  • taastumise etapis pärast ägedat hepatiiti ja koletsüstiiti;
  • ilma kroonilise hepatiidi ägenemiseta;
  • koos maksatsirroosiga, millega ei kaasne selle puudulikkus;
  • ilma kroonilise koletsüstiidi ja sapikivitõve ägenemiseta.

Terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud ainult raskete mao- ja sooltehaiguste puudumisel.

Terapeutiline dieet nr 5 on välja kirjutatud eesmärgiga:

  • maksa keemiline säästmine koos hea toitumisega;
  • maksa ja sapiteede normaliseerimisele kaasa aitamine;
  • parandada sapi sekretsiooni.

Dieet nr 5 põhineb valkude ja süsivesikute füsioloogiliselt normaalsel sisaldusel, piirates rasvade hulka, peamiselt tulekindlate omadustega. Soovitatavad toidud, mis sisaldavad rohkesti lipotroopseid aineid, kiudaineid, pektiine, vedelaid, samuti tooted madala kolesteroolisisaldusega, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete, puriinide, oksaalhappega. Nõud keevad, küpsetavad, harva hautavad. Palju kiudaineid sisaldav köögiviljane liha ja köögivili tarbitakse püreestatud kujul. Jahu ja köögiviljad pole mingil juhul passiivsed. Soovitatav 5-6 söögikorda päevas.

Terapeutilise dieedi nr 5 keemiline koostis

  • 80 g valke, millest 55% on loomset päritolu;
  • 80 g rasva, millest 30% on taimsed;
  • 350–400 g süsivesikuid, millest 70–80 g on suhkur;
  • 10 g soola;
  • 1,5-2 liitrit vedelikku.

Soovi korral võite tarbida 25–40 g ksülitooli ja sorbitooli.

Dieedi nr 5 energiaväärtus on 2400–2600 kalorit.

Toote soovitused

Leib, jahutooted

Lubatud on esimese ja teise klassi jahust valmistatud nisuleib, seemnetest ja kooritud jahust valmistatud rukkileib. Leib soovitas eilset küpsetamist. Samuti võite süüa mittesöödavaid küpsetisi keedetud liha, kala, õunte, kodujuustu, pikkade küpsiste, kuiva küpsetisega.

Keelatud liiga värske leiva-, leht- ja kondiitritooted, praetud pirukad.

Supid võivad olla köögiviljad, teraviljad köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad. Lubatud taimetoidulised boršid ja kapsasupp, peet. Suppe tuleks maitsestada pigem kuivatatud kui praetud jahu ja köögiviljadega.

Terapeutilise dieedi nr 5 väljakirjutamisel on vastunäidustatud liha-, kala- ja seenepuljongide, okroshka, rohelise kapsa supi supid.

Liha ja linnuliha

Lubatud on kõõlusteta liha ja rasvavaba liha ning ilma nahata rasvane lind. Veiseliha, noori madala rasvasisaldusega lambaliha, sealiha, küülikut, kana, kalkunit saab keeta, küpsetada pärast tükkideks keetmist või tükeldatud kujul. Lubatud on täidisega kapsas, keedetud lihaga pilaf, piimavorstid.

Rasvased sordid, part, hani, neerud, maks, ajud, suitsutatud toidud, konservid, enamik vorste on vastunäidustatud.

Võite süüa lahjat tüüpi kalu. Kala tuleks eelnevalt keeta, pärast tükkideks keedetut küpsetada või lisada pelmeenide, suflee, lihapallide koostisse.

Keelatud on õline, suitsutatud, soolatud kala, konservid.

Piimatooted

Terapeutilises dieedis nr 5 soovitati lisada dieeti piim, keefir, acidophilus, jogurt. Hapukoort saab kasutada roogade maitsestamiseks. Madala rasvasisaldusega ja julget kohupiima on lubatud süüa üksi ja vormiroad, laisk pelmeenid, pudingud. Toidus on lubatud pehme ja madala rasvasisaldusega juust. Piira tarbitud koore, kõrge rasvasisaldusega piima, kääritatud küpsetatud piima, hapukoore, rasva kodujuustu, soolatud, rasvajuustu kogust.

Soovitatav küpsetatud valgu omlett. Roogadesse võib päevas lisada kuni 1 munakollast. Normaalse tolerantsiga on lubatud 1 muna, keedetud pehmeks keedetud või omleti osana.

Kõva keedetud ja praetud munad on keelatud. Sapikivitõbi põdevatel patsientidel lubatakse tassi osana päevas kuni pool munakollast.

Teravili

Lubatud on igasugused teraviljatoidud, ehkki eelistatakse tatar ja kaer. Saate: pilaf kuivatatud puuviljadega, porgandid, pudingid kodujuustuga, porgandid, tangud, keedetud pasta.

Oad nõud on vastunäidustatud.

Köögiviljad

Lubatud on toored, keedetud, hautatud köögiviljad salatite, külgtoitude, sõltumatute roogade kujul. Samuti happevaba hapukapsas, keedetud sibul, rohelistest hernestest valmistatud kartulipüree.

Spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad on keelatud.

Suupisted

Värskeid köögiviljasalateid saab maitsestada taimeõliga. Soovitatavad puuviljasalatid, viinerid, squash-kaaviar, keedetud tarretatud kala. Samuti leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, salatid, keedetud kala, liha, arstirohud, piimatooted, dieetvorst, madala rasvasisaldusega sink, mahe ja madala rasvasisaldusega juust.

Vürtsikad ja rasvased suupisted, suitsutatud toidud, konservid, kaaviar on keelatud.

Puuviljad, magusad

Dieedil number 5 võite süüa kõiki puuvilju ja marju, välja arvatud hapud, mis tahes kujul: toores, keedetud, küpsetatud. Nagu ka kuivatatud puuviljad, kompotid, tarretised, vahukommid, tarretis, sambuca. Haigusteks on lubatud väikeses koguses besee, lumepall, marmelaad, šokolaadivabad kommid, kommid, mesi, moos. Osa suhkrut tuleks asendada sorbitooli, ksülitooliga.

Keelatud šokolaad, kooretooted, jäätis.

Kastmed, vürtsid

Lubatud on hapukoorest, piimast, köögiviljadest, magusatest puuviljadest valmistatud kastmed. Nende jaoks pole jahu passiveeritud. Nõudele võib lisada tilli, peterselli, aga ka vanilliini ja kaneeli.

Sinep, mädarõigas, pipar pole lubatud..

Joogid

Võite juua teed, piimaga kohvi, aga ka puuviljade, marjade ja köögiviljade mahlasid. Äärmiselt kasulikud kibuvitsamarjade ja nisukliide dekokid.

Keelatud must kohv, kakao, külmad joogid.

Või võib tarbida loomulikus vormis või lisada roogadesse. Lubatud on taimsed rafineeritud õlid.

Keelatud rasv, toidurasvad.

Näide terapeutilise dieedi menüüst nr 5

Esimene hommikusöök: kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerahelbed, tee.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: taimetoidu kokkupandavatest köögiviljadest valmistatud taimetoit, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuviljakompott.

Suupiste: kibuvitsapuljong.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipüree, kodujuustukook, tee.

Koletsüstiidi toitumine

Koletsüstiidi dieet ägenemise ajal on suunatud soolestiku mikrofloora normaliseerimisele, seedeprotsesside ja sapi väljavoolu parandamisele põletikulises põies ja maksas. Sapipõie koletsüstiidi dieedi olemus on meditsiiniline toitumine väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas. Võtke aluseks tabel number 5. Tervise korrasoleku tagamiseks on vaja uurida lubatud ja keelatud toodete loetelu.

Ägenemise põhjused ja nähud

Kõige sagedamini ilmneb haigus järgmistel põhjustel:

  1. Nakatumine bakteriaalsete patogeenidega - streptokokid, stafülokokid, enterokokid.
  2. Parasiitne infektsioon.
  3. Rasedusest, stressirohketest olukordadest ja suurest füüsilisest koormusest põhjustatud kolestaas.
  4. Dieedi rikkumine, pidev ülesöömine, füüsiline tegevusetus.
  5. Sapiteede tööd takistavate suurte kivide olemasolu.

Ägenemist iseloomustab parempoolsest hüpohondriumist pärit terava valu sündroom. Põletikulise põie ja maksa korral ilmneb oksendamine, iiveldus, sageli hüpertermia ja tahhükardia tunnustega. Kui kivid ummistavad sapijuha täielikult, tekivad koolikud, siis omandavad nahk ja limaskestad kollase varjundi..

Haiguse kroonilist vormi iseloomustab põletiku järkjärguline areng ja sümptomite suurenemine. Parempoolses hüpohondriumis tekivad tõmbevalud, enamasti pärast söömist. Isegi patsiendi nõrga põletikulise seisundi korral häirivad kõhupuhitus, puhitus, röhitsemine, kibedus suus. Kui sapipõis muutub põletikuliseks, süveneb loid haigus.

Kivideta vormiga (mittekalkulaarne) avalduvad sümptomid rasketes koolikutes.

Sapipõie põletiku toitumiseeskirjad

Koletsüstiidi dieet number 5 on toitumise alus ja see on ette nähtud peamiselt inimestele, kes põevad hepatiiti ja sapipõie haigusi. Ametisse nimetamine järgmistel tingimustel:

  • sapiteede düskineesia;
  • viirusliku päritoluga hepatiit;
  • kolangiit;
  • sapikivitõbi ja selle tüsistused.

Sapipõletiku dieet vähendab ebaregulaarse dieediga seedetrakti koormust. Koletsüstiidi õige toitumine on loomse päritoluga rasvaste toitude ja kõrge eksogeense kolesterooli sisaldusega toitude tarbimise piiramine. Koletsüstiidi menüü hõlmab rasvase, praetud ja tärkliserikka toidu tagasilükkamist. Vastutasuks - taimeõlid, piimatooted, madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala. Maiustused, mis on asendatud magusate puuviljadega.

Kuidas süüa koletsüstiidi ägenemisega, peamised soovitused:

  • valgu päevane norm ei ületa 70–80 g, süsivesikud 180–200 g;
  • rasvased toidud on võimalikult piiratud;
  • portsjonid on väikesed, murdosa toidukorrad, vähemalt 5 korda päevas;
  • päevane kalorikogus on madal - kuni 1500-1600 kcal;
  • köögiviljad, mis sisaldavad kompositsioonis suurt hulka kiudaineid, pühitakse enne kasutamist;
  • suures koguses oblikhapet sisaldavad toidud on rangelt piiratud;
  • toitu tuleks valmistada ilma soolata;
  • valdav konsistents - poolvedel kartulipüree ja supid.

Oksaalhape aitab kaasa oksalaatide soolade ladestumisele, mis provotseerib urolitiaasi ja kivide kogunemist sapipõies. Dieediga keelatakse hapuoblikas, kohv, tee, rabarber, peet, murakad, kakao ja baklažaan, olenemata haiguse staadiumist. See loetelu pole kaugeltki ammendav. Tavaliselt sööge lahja rooga, need peaksid olema happelised. Saadaval on ka piiratud jookide loetelu..

Kalkulaarse koletsüstiidi korral on vaja rangemat lähenemisviisi toitumisele. Toit peaks olema ainult kodune. Kiire suupiste kahjuliku toiduga on rangelt vastunäidustatud. Oluline on jälgida õiget joomise režiimi. Soovitatav on juua vähemalt kaks liitrit puhast vett. Muud joogid ei lähe arvesse.

Dieediga ägeda koletsüstiidi korral, kuidas süüa

Esimestel päevadel, kui sümptomid piinavad patsienti kõige teravamalt, on seedetrakti leevendamiseks vajalik täielik paastumine. Lubatud on juua gaseerimata vett, nõrka teed, kibuvitsapuljongit, lahjendatud mahlasid.

Kolmandal päeval on koletsüstiidi korral ette nähtud sobiv dieet - tabel 5B, seda jälgitakse viis päeva, mitte rohkem. Dieet on vajalik selleks, et toidust välja jätta kõik ärritavad komponendid. Sel perioodil jälgib patsient voodipuhkust.

Esmakordselt lubatud toodete loetelu:

  • vees keedetud püreesupid ilma võid lisamata;
  • riisi, kaera, manna baasil suure limasisaldusega supid;
  • vedelad teraviljad, võite lisada veidi piima;
  • tarretis, köögiviljamahlad, lahjendatud kompott, piiratud - piima tee või roheline tee, nõrk;
  • väikeses koguses - hakitud keedetud kana, keedetud tailiha kala, madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • kreekerid või nisuleib.

Selline toitumine on eelistatav koletsüstiidi kalkulaarsetes ja ägedates vormides. Seejärel, umbes 7.-10. Päeval, viiakse patsiendid 5A dieedile, mida kasutatakse nädal või kaks.

Loetelu sellest, mida ei saa koletsüstiidi ägenemise korral süüa:

  • toit, mis võib põhjustada kääritamist ja mädanemist sooltes - kaunviljad (herned, läätsed, kikerherned), nisupuder, kapsas, viinamarjad;
  • sapi tugevat sekretsiooni stimuleerivad tooted - vürtsid, mädarõigas, seened, marineeritud ja marineeritud, sinep, hapukurk, vürtsikad maitseained;
  • ekstraheeriv toit - hernepuljongid, liha, kala, seene;
  • mõned taimsed koostisosad - redis, naeris, redis, sibul ja küüslauk;
  • kõrge kiudainesisaldusega happelised puuviljad - ploom, jõhvikad, kõik tsitrusviljad;
  • rasvased ja suitsutatud toidud, sealhulgas liha ja kala, valmistoidud, konservid, vorstid ja vorstid, praetud ja hautatud liha, ajud;
  • koor, hapu kodujuust, milles on kõrge rasvasisaldus;
  • gaseeritud magusad joogid, kohv, kakao, kange must tee, mis kutsub esile puhituse.

Koletsüstiidiga tuleb keelatud tooted kokku leppida raviarstiga, et hooletuse korral oleks praegune olukord.

Milliseid toite saab koletsüstiidiga süüa:

  1. Kuivatatud leib ja kreekerid.
  2. Taimetoidupüreesupid köögiviljapüreega - kõrvits, kartul või porgand. Võite lisada peotäis teravilja väikeses koguses, mis on hästi seeditav - kaerahelbed, riis, manna.
  3. Veise-, kana-, küüliku-, kalkuniliha madala rasvasisaldusega osa. Lihatoite serveeritakse suflee, kartulipüree kujul. Võite tükke tükkidena süüa. Kala aurutatakse või keedetakse. Seda võib soovi korral serveerida hakkliha või terve tükina.
  4. Piimatooted, piimatooted, madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuust.
  5. Aurutatud valgu omletid. Päevas on lubatud ainult üks munakollane.
  6. Teraviljapuru tatrast, riisist, kaerahelbed, keedetud vees või piimas.
  7. Võid lisatakse roogadesse piiratud koguses - mitte rohkem kui 20-20 g päevas.
  8. Maiustustest on lubatud mesi, suhkur, piim, tarretis, moos, vahukommid, marmelaad.
  9. Tee sidruni ja suhkruga. Võite juua nõrka kohvi, kibuvitsapuljongit, magusat mahla.
  10. Keedetud õhukesed nuudlid.
  11. Kartul, lillkapsas, porgand, keedetud ja hõõrutud peet. Kõrvits ja suvikõrvits süüakse viilutatult.

Toitumine kroonilise koletsüstiidi korral

Aeglase põletikulise kroonilise seisundiga on dieedi eesmärk vähendada seedetrakti organite koormust. Kroonilise koletsüstiidi raviperioodil õigesti formuleeritud dieet normaliseerib sapiteede füsioloogilisi funktsioone, toetab lipiidide profiili. Kõik sama kunst võetakse aluseks. viies. See on füsioloogiliselt täielik meditsiiniline toitumine, mille eesmärk on ära hoida ägenemise rünnakuid, kõrvaldada sapijuhade ummistused.

Kalorikogus ei ületa 2500 kcal. Jaotus BZHU järgi - 80/80/400, ligikaudne, tarbitud toidu kogus valitakse vastavalt individuaalsetele vajadustele. Sool on piiratud kuni 5-10 g päevas. Päevane vedeliku tarbimine ulatub 1,5-2,5 liitrini. Samuti on piiratud rasvakogus dieedis, eelistatakse taimseid rasvu. Nõud on peamiselt aurutatud, keedetud, harvemini - küpsetatud.

Vaja on jahvatada ainult köögivilju, mis sisaldavad suurenenud koguses kiudaineid, ja liha veenidega. Söögikordade söömise sagedus päevas on 5-6 korda. Sapi väljavoolu parandamiseks tuleb järgida kroonilise koletsüstiidi dieeti ja toitumist, seetõttu eelistatakse süüa lubatud toite.

Ligikaudne menüü sisaldab:

  1. Taimsed rafineerimata õliga salat. Õlid vahelduvad, näiteks: 3 päeva päevalille, 3 päeva oliiviõli, veel paar päeva - linaseemneid.
  2. Puuviljad, Marjad, Köögiviljad.
  3. Täiendatud kiudainetega, et vältida kõhukinnisust.
  4. Mitte rohkem kui üks muna päevas, kuna munakollastel on kolereetiline toime. Kui patsient tunneb pärast tervet munarakku suus kibedust, peab ta lõpetama munakollaste söömise. Lubatud ainult valk.
  5. Toitu valmistatakse peamiselt kartulipüree kujul. Kui liha või veenid on lihasse sattunud, eemaldatakse need..
  6. Soovitatav on süüa mitte ainult osade kaupa, vaid samal ajal. Nii hakkab sapipõis õigesti töötama, mis mõjutab positiivselt sapi väljavoolu. Kui eritis on tugev, kannatab patsient pärast söömist paremas hüpohondriumis valu.
  7. Parimad taimeõlid on päevalill, astelpaju, linaseemned ja oliiv. Loomsetest rasvadest on piiratud koguses lubatud puder või.
  8. Täispiim, konservid, saiakesed, viinamarjad on keelatud. Need käivitavad maos ja sooltes käärimisprotsessid..
  9. Kivideta (mitte-kalkulise) tüüpi haiguse korral võite dieedil süüa terveid mune, kuid mitte rohkem kui 1–2 päevas.
  10. Peamiselt soovitatakse süüa puu- ja köögiviljatoite. Mõnel puuviljal on seedimisele positiivne mõju: granaatõun tugevdab sapi sekretsiooni, pirn eemaldab kõrvetised, õunad parandavad soolestiku liikuvust.
  11. Toite ja jooke pakutakse toatemperatuuril..
  12. Kasulikud tooted, mis sisaldavad piisavas koguses lipotroopikume - õunad, kodujuust, kala. Neil on hea mõju seedimisele ja sapipõiele..
  13. Samuti jälgitakse rangelt soola kogust dieedi ajal.
  14. Te ei saa süüa tüütuid maitseaineid ja kastmeid - ketšupit, majoneesi, adžikat, sinepit, äädikat.
  15. Soovitatav on dieeti lisada banaanid, neil on kasulik mõju mao limaskestale.

Arvestades, et kroonilise koletsüstiidi dieedimenüü ei ole nii range kui ägenemise perioodil, on aeg-ajalt lubatud mõningane leevendus. Lubatud on süüa mereande, vorsti ja kõrgeima klassi vorsti, tomateid iga 4-5 nädala tagant.

Pähkleid süüakse ettevaatlikult. Koletsüstiidi ägenemisega toitumisperioodil ja pärast haiguse avastamist ei tohiks neid süüa. Kui on esinenud kõhunäärme põletikku, on pähklid aasta jooksul keelatud. Erandina saate neid nautida, kuid mitte rohkem kui 10-15 g, purustatud segistis, iga 2-3 nädala järel. Ostke pähkleid ainult koorimata toorelt. Töödeldud võivad sisaldada kahjulikke rasvu, mis mõjutavad seedesüsteemi negatiivselt..

Soovitatav on valida kreeka pähkleid ja männipähkleid. Maapähkleid ei saa osta, kuna see on tugev allergeen ja koormab seedeorganeid. Kord iga paari nädala tagant võite süüa kerge choleretic efektiga kõrvitsaseemneid.

Mida tuleks koletsüstiidi korral toitumisest välja jätta:

    1. Toit, mille koostises on suur hulk eeterlikke õlisid - küüslauk, tsitruselised.
    2. Tooted, mis sisaldavad ohtralt oblikhapet - spinat, hapuoblikas.
    3. Puljongid, kapsapuljongid.
    4. Või küpsetamine, lehttainas.
    5. Alkohol.
    6. Rasvane liha, rups, mis akumuleerib kompositsioonis palju kolesterooli - maksa, ajusid, neere.
    7. Kiiresti süsivesikud (kõik magusad ja tärkliserikkad), rasvased piimatooted - hapukoor, koor.

See ei ole ammendav toodete loetelu. Sellist dieeti tuleb järgida vähemalt mitu aastat. Kroonilise koletsüstiidi ägenemisega dieet tähendab üleminekut menüüle ägeda kursuse korral - tabel 5A. Taastumisperioodil kivideta (mitte-kalkulise) vormiga dieet on identne koletsüstiidi proovimenüüga. Ainus erand ei ole munakollaste söömine. Taimeõlide kogus on samuti minimaalne..

Samaaegsete haiguste ja koletsüstiidi dieet

Tulenevalt asjaolust, et enamik siseorganeid on sapipõie lähedal, häirivad seedetrakti ja muud patoloogiad sageli seedesüsteemi, kõhunäärme ja soolte funktsioone.

Kui patsiendil on haigus koos kõhunäärme põletikuga, on ette nähtud laua dieedi number 5P. Sel juhul tarbitakse peamiselt valgurikkaid toite (umbes 120 g päevas). Süsivesikud ja rasvad piiravad märkimisväärselt. Rasva kogus ei tohiks ületada 30–40 g ja süsivesikud - 100 g.

See piirang on tingitud asjaolust, et rasvased, süsivesikutega toidud võivad kõhunääret üle koormata. Liha- ja kalapuljongid, kapsas, kiudained on täielikult välistatud. Võite süüa ainult keedetud toitu. Samuti on lubatud aurutoitu tarbida purustatud kujul. Range dieedi tähtaeg on kuni 2-3 kuud, siis saate järk-järgult igapäevasesse dieeti lisada süsivesikuid ja mõõdukalt rasvaseid toite.

Kui patsiendile antakse samaaegne gastroduodeniidi diagnoos, määratakse toitumine tabelil number 1. Selle põhiolemus on piirata nõusid, mis stimuleerivad maomahla tootmist. Külm ja kuum toit on keelatud. Te ei saa süüa palju kiudaineid sisaldavaid toite, isegi kui toitu on puder. Nende hulka kuuluvad datlid, karusmarjad, sõstrad, viinamarjad, kala, linnuliha, lihaveised.

Oluline on märkida, et õige dieedi ja ravimite abil ei saavutata remissiooni kõigil juhtudel. Sageli tuleb haiguse tõsise ägenemise või tüsistuste (mädane või flegmonoosne vorm) tekkimisel pöörduda erakorralise operatsiooni poole..

Koletsüstiidi retseptid

Õigesti keedetud toit parandab soolestiku motoorikat ja seedeelundite tervist, mis mõjutab otseselt ravi efektiivsust. Kuna puljongid on keelatud, asendatakse need toidulisanditega.

Kuidas suppi valmistada:

  1. Riisisupp, retsept. Keedetud kartul ja lillkapsas pühitakse. Siis peate riisi keema 50-60 minutit, pühkige, lisage köögiviljasegule. Soovi korral võite kooresepi täita kooritud piima või väikese tüki võiga.
  2. Kreemjasupp suvikõrvitsatega, retsept. Väike sibul ja porgandid hõõrutakse, hautatakse väikesel tulel võiga. Lisage kuubikuteks kartulid ja 15-20 minuti pärast suvikõrvits ja tomatid. Valmis suppi saab maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega, puistata peotäie ürtidega.
  3. Odrapuder. Keeda teravilja, kuni pool on keedetud. Vahepeal hautatakse hakitud sibul ja porgand madalal kuumusel, pannakse pudruks.

Ärge lisage praetud koostisosi võides keedetud suppidele.

Serveeri õhtusöögiks rukkileiba või kreekerid. Teised kursused asendavad külmad ja kuumad suupisted, mis on selle haiguse jaoks keelatud.

Dieedile võib lisada järgmised võimalused:

  1. Liha suflee, retsept. Keedetud kana tükeldatakse hakklihamasinas, lisatakse piim, näputäis soola, lahtiklopitud muna. Küpseta 10-15 minutit temperatuuril 180 kraadi.
  2. Kala ja köögiviljad. Suvikõrvits, porgand, sibul peeneks hakitud. Kartulid keedetakse. Köögiviljad levivad küpsetusplaadile, pane kala peal. Kaste - madala rasvasisaldusega hapukoor. Küpseta 20 minutit.

Maiustuste, konservide, suhkrul põhinevate keediste, puuviljade, mahlade, võid on vastuvõetavad, salatite puhul - salatid. Värske, värskelt valmistatud kujul saab toidu pakendada ja tööle viia.

Nädala menüütabel

Dieet vastavalt tabelile on nädalase terapeutilise toitumise mugav viis. Tabelis on toodud tervisliku toitumise ligikaudne toitumine. Seda ei ole vaja täielikult järgida, kuid see sisaldab peaaegu kõiki vajalikke tooteid:

PäevadHommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
1Piimas küpsetatud pasta riivsaia ja kergelt keedetud kohvigaKüpsetatud kõrvits meegaKartulipüree topeltkatlas küpsetatud lihapallidega. KompottJelly või vahukommidNuudlid juustuga. Lahjendatud mahl
2Tatar putru piimas. Kummeli tee2 kreekerit ja squash kaaviarKanarull, kartulikooresupp. Nõrk teeKibuvitsapuljong ja küpsisedAurukotid, kreekerid, köögiviljamahl
3Kibuvitsapuljong. Pirukas lihaga100 g kuivatatud puuvilju ja mineraalvett ilma gaasitaTee, kurgisalat. Vesi keedetud riisJuustuvõileib ja teeKompott ja manna puder piimatoodetel
4Kohupiim meega, mitte rasvane. PuuviljamahlBanaan või küpsetatud õunAurutatud omlett. KompottTaimeõliga maitsestatud köögiviljasalat. Liisunud leibRiisikooresupp. Biskviitküpsised
viisVees keedetud nisutangud. Tükk kana. Nõrk kohvKodune jogurt, 100 gLihakook hautatud köögiviljadega. KompottPuuviljasalat hakitud õunaviiludegaPiimaroog madala rasvasisaldusega kodujuustuga. Kompott
6Mannapuder piimaga, kreekerÕun või paar viilu kuivatatud aprikooseKeedetud kalkun, köögiviljasupp, kompottPuder porgand meega, õunadPuuviljasalat ja kummeli tee
7Kodujuustu pajaroog õunaga. Roheline teeKöögiviljasalat päevalilleõligaKartulipüree, aurutatud veiseliha kotletid. MahlKüpsetatud õunad. KeefirKöögiviljahautis, 2 kreekerit ja kompott

Muude toodete lisamine on lubatud, kuid nende valik tuleb kõige paremini kokku leppida arstiga. Igasuguse koletsüstiidi esmane ravi on suunatud terapeutilise dieedi valimisele. Ravimite võtmine on mõttetu, kui puudub pädev dieet. Lisateavet sapipõiehaiguste ravi kohta leiate meie veebisaidilt ja kommentaaridest..

Dieedi number 5 (tabeli number 5)

Dieet nr 5 (tabel nr 5) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud maksa-, sapiteede ja sapipõiehaiguste - hepatiidi, koletsüstiidi, tsirroosi ja muude haiguste all kannatavatele inimestele.

Suurenenud köögiviljade ja puuviljade tarbimine suurendab kolereetilist toimet, soolestiku liikuvust, tagab kolesterooli maksimaalse eritumise.

See toidusüsteem välistab mao ja kõhunäärme sekretsiooni tugevad stimulandid, tulekindlad rasvad, kolesteroolirikkad praetud toidud, puriinid.

Dieedi nr 5 keemiline koostis:

  • valgud 80 g (55% loomset päritolu, 45% taimsed);
  • rasvad 80 g (30% taimset, 70% loomset päritolu);
  • süsivesikud 350–400 g (70–80 g suhkrut);
  • sool 10 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Komplekti võivad kuuluda ksülitool ja sorbitool (25–40 g)..

Päevane söödakaal: 3 kg.

Dieedi nr 5 päevane norm: 2400–2600 kcal.

Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidustused dieedi nr 5 kasutamisel

  • krooniline hepatiit (ilma ägenemiseta);
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos (kui funktsioonipuudus puudub);
  • sapikivitõbi (sapikivitõbi);
  • äge hepatiit ja koletsüstiit (taastumise ajal).

Tähtis! Dieet nr 5 on ette nähtud, kui mao ja soolte väljendunud patoloogiaid pole.

Dieedi number 5 (tabeli number 5). Toit

Mida saab süüa dieediga number 5:

Supid: köögiviljad, teraviljaga köögiviljapuljongil, piimatooted, puuviljad, taimetoitlane borš, peet. Riivimisgrilli ei praeta õlis, vaid kuivatatakse pannil.

Teravili: ükskõik milline, eriti eelistavad tatar, kaerahelbed, riis ja pasta.

Köögiviljad, rohelised: soovitatav on mis tahes kujul (värske, hautatud, keedetud), lubatud on ka hapud hapukapsad.

Liha, kala: tailiha (kana ja nahata kalkun, veiseliha, vasikaliha, noor talleliha). Rasvata kala, keedetud või küpsetatud pärast keetmist.

Munad: 1 muna päevas (pehme keedetud või munapuder).

Värsked puuviljad ja marjad: puuviljad ja marjad (va hapud) mis tahes kujul (toored, keedetud, küpsetatud), samuti kuivatatud puuviljad.

Piimatooted: keefir, piim, jogurt, hapukoor, julge ja madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: tarretis, tarretis, hautatud puuviljad, vahukommi, besee, lumepallid, marmelaad, maiustused (mitte šokolaad), kommid, mesi, moos.

Jahu tooted: nisuleib (1. ja 2. klassi jahust), eilne rukkileib (seemnetest ja kooritud jahust). Sobimatud tooted liha, kala, kodujuustu või õuntega, pikkade ja kuivade küpsisetortidega.

Rasvad: või ja rafineeritud taimsed õlid.

Joogid: tee, kohv piimaga, mahlad (puuviljad, marjad, köögiviljad), roosi puusade ja nisukliide keede.

Mida ei saa dieediga number 5 süüa:

  • mis tahes puljongid ja nende alusel valmistatud kastmed (liha, kala, seene), okroshka, rohelise kapsa supp;
  • marineeritud köögiviljad, seened, spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk;
  • värske leib, lehv ja kondiitritooted, praetud pirukad;
  • kaunviljad;
  • rasvane liha ja kala, part, hani, sealiha, seapekk, rups, kaaviar, suitsuliha, soolakala, konservid, enamik vorste; konserv;
  • rasvapiim (6%), koor, kääritatud küpsetatud piim, rasvane hapukoor ja kodujuust, soolane, vürtsikas ja rasvane juust;
  • alkohol, sooda, must kange kohv, kakao, viinamarjamahl, külmad joogid;
  • küpsetamine, kooretooted, šokolaad, jäätis;
  • vürtsid, sinep, mädarõigas, pipar, äädikas.

Dieedi number 5 (tabeli number 5): nädala menüü

Dieet number 5 on mitmekesine ja tervislik. Allpool on nädala näidimenüü.

Toit valmistatakse purustatud või hõõrutud kujul, keedetakse vees, aurutatakse või küpsetatakse. Nõud peaksid olema soojad (välja arvatud väga kuum ja külm).

Esmaspäev

Hommikueine: munapuder, kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp tatraga, kana, riis, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat.

Teisipäev

Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, nõrk kohv piimaga.
Lõunasöök: banaan.
Lõunasöök: taimetoidulised boršid, makaronid, lihapatsid.
Suupiste: keefir.
Õhtusöök: pilaf keedetud lihaga, küpsetatud köögiviljad.

Kolmapäev

Hommikusöök: tatar-riisi dieedi pannkoogid moosiga, tee.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, kalalihapallid, odrajahud.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: tatarpuder lillkapsaga, kana kotletid.

Neljapäev

Hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: Kissel.
Lõunasöök: kõrvitsasupp, aurutatud suvikõrvitsa kotletid, riis.
Suupiste: puuvili.
Õhtusöök: kana lihapallid, lillkapsapuder, köögiviljasalat.

Reede

Hommikusöök: kodujuustupannkoogid hapukoorega (küpsetatud), kohv piimaga.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljaborš, vinaigrette, tatrapuder.
Suupiste: puding.
Õhtusöök: kartulipüree, kalakoogid, küpsetatud köögiviljad.

Laupäev

Hommikusöök: piimasupp, tee.
Lõunasöök: puuviljasalat.
Lõunasöök: kartulisupp pastaga, pajaroog kana ja köögiviljadega.
Suupiste: marmelaad.
Õhtusöök: kapsarullid, köögiviljad.

Pühapäeval

Hommikusöök: kõrvitsa ja õuna pajaroog, tee.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: kõrv odra, kaerahelbe, kalkuniliha kotlettidega.
Suupiste: souffle.
Õhtusöök: hautatud vasikaliha köögiviljadega, tatar, köögiviljasalat.

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist: nädala jooksul lubatud ja keelatud toidud ja menüüd

Koletsüstektoomia on sapipõie eemaldamise operatsioon. Sapikivitõve raske staadiumi korral on ette nähtud kirurgiline sekkumine. Pärast kirurgilist sekkumist peate kogu elu järgima õiget toitumist, eriti rehabilitatsiooniperioodil. Seetõttu määravad arstid pärast sapipõie eemaldamist dieedi number 5.

Mis on dieet?

Isegi pärast koletsüstektoomiat ei kao sapikivitõbi. Samuti jätkab maks modifitseeritud koostisega sapi tootmist, millel pole kusagil mujal settida. See võib hakata kogunema kanalitesse, mis häirib soolte normaalset toimimist..

Kui sööte osade kaupa ja väikeste portsjonitena, väljub sapp õigeaegselt. Selle tõttu väheneb märkimisväärselt selle stagnatsioon kanalites, kivide moodustumine ja vedeliku vabanemine seedetraktis (GIT)..

Mõni aeg pärast operatsiooni hakkavad kanalid sapipõie rolli mängima. Kuid see juhtub ainult õige toitumisega. Seetõttu tuleb toitumislauda jälgida umbes aasta. Selle aja jooksul on kehal aega teistsuguse režiimiga kohanemiseks.

Miks dieet ravib

Dieettoitumine töötatakse välja vastavalt patsiendi toitumise biokeemilistele ja füsioloogilistele parameetritele, võttes arvesse teavet toidus sisalduvate mikroelementide ülesande, tasakaalustatud toitumise, söögiplaani kohta ja kui olete 6 kroonlehe toitumise toetaja kehakaalu langetamiseks, siis see ei tööta teie jaoks, vaid see võib kahjustada vastupidi. Dieedinumbri valimisel võtab meditsiinitöötaja arvesse haiguse tunnuseid, selle patogeneesi ja vormi. Arvesse võetakse seedeorganite seisundit, kas operatsioon tehti eemaldamiseks.

Tabelit nr 5 eristatakse mitmesuguste menüüde abil, mis ei avalda maksa tugevat koormust. See parandab ainevahetusprotsesse, sapi väljavoolu. Dieettoit jätab dieedist välja kõvad ja kõhnad toidud, mis kahjustavad keha pärast koletsüstektoomiat.

Dieedi omadused 5

Viies dieet on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • hepatiit ja krooniline koletsüstiit, mitte ägedas faasis;
  • maksa tsirroos (puudulikkuse puudumisel);
  • sapikivide haigus pole ägedas staadiumis;
  • hepatiidi ja koletsüstiidi äge vorm taastumisperioodil;
  • krooniline pankreatiit;
  • urolitiaas (koos kusihappe moodustumisega);
  • podagra
  • seedetrakti haigused, mis pole ägenemise staadiumis.

Tabelis on palju variatsioone:

  • 5 V - põletiku olemasolul pärast operatsiooni;
  • 5 A - 1-1,5 nädalat pärast operatsiooni;
  • 5 - pärast 5 A taastumisprotsessis;
  • 5 Щ - sapi liikumise häirete, kõhunäärme põletiku, duodeniidi korral;
  • 5 L / W - hüpermotoorse düskineesia taustal pärast kirurgilist sekkumist soole motoorika ja sapi sekretsiooni parandamiseks;
  • 5 P - raske kõhunäärme põletikuga pärast operatsiooni.

Sapipõie eemaldamisel varustab toitumine 5 keha vajalike toitainetega, kuid ei provotseeri seedetrakti tüsistusi. Dieet piirab küllastunud rasvade, soola (kuni 6 g), puriinide ja munakollaste tarbimist. Samuti ei kuulu kõrvalsaadused, mis sisaldavad suures koguses kusihapet. See muudab dieedi nr 5 hüpoksalaadiks, mis on pärast operatsiooni väga oluline.

Pärast kirurgilist kokkupuudet nõuetekohaseks seedimiseks peavad toiduainetes olema jämedad kiud, pektiinid, lipotroopsed ained. Seetõttu hõlmab dieet nr 5 soja, veiseliha, jõe- ja merekalade madala rasvasisaldusega sortide, tatar tarbimist. Suur hulk lipotroopikume vähendab kolesterooli kividesse lisamise tõenäosust, hoiab ära rasvade degeneratsiooni.

Peate sööma 5 korda päevas portsjonitena kuni 200 g. Need peaksid sisaldama 90 g valku, 60 g rasva (mittetaimsed), 300 g süsivesikuid. Kord nädalas peate korraldama paastupäeva.

Kui pärast kirurgilist sekkumist tekib hüpomotoorse düskineesia tõttu sapi staas, määratakse dieet 5 L / W (lipotroopne rasv). Selle päevane energiaväärtus on umbes 2600 kcal. Selle dieedi eripäraks on rasvade tarbimise suurenemine, valkude vähene suurenemine (kuni 100 g), kiirete süsivesikute sisalduse vähenemine (kuni 300 g)..

Keetmismeetodid

Toitu saab valmistada järgmistel viisidel:

Praetud toite on keelatud kasutada. Toidu tükeldamine pole vajalik. Pärast keetmist lisatakse taimeõlid..

Võimalus nädala dieedimenüü 5

Pärast elundi eemaldamist näidismenüü abil kaaluge 5. dieeti. Sellest dieedist tuleks kinni pidada umbes 1,5 aastat pärast operatsiooni.

Esmaspäev

  • auru omlett 2 munast ilma munakollasteta;
  • 2 röstsaia juustu ja loodusliku võiga;
  • ravimtaimede keetmine.

2. toidutarbimine:

  • kodujuust koduse moosiga;
  • tee meega.
  • nuudli- ja köögiviljasupp;
  • täidisega kapsas lihaga.

Suupiste jaoks joo värskelt valmistatud kõrvitsamahl 250 ml.

  • merluus hapukoores;
  • võileib squash-kaaviariga;
  • keedetud riis;
  • värskelt pressitud aprikoosimahl.

Enne magamaminekut joo klaas klaasi kääritatud küpsetatud piima, mille kalorisisaldus ei ületa 2,5%.

Teisipäev

Esimene toidu tarbimine:

  • tatar putru väikese tükikese võiga;
  • auru-porgandi kotletid, mis puistatakse kodus valmistatud moosiga;
  • õunamahl (veega lahjendatud).

Suupisteks küpsetatud õunad meega ja kuivatatud aprikoosid.

Päevane toidu tarbimine:

  • limane supp köögiviljapuljongil;
  • liha pelmeenid;
  • vermišelli väikese koguse võiga;
  • ploomimahl.

Suupiste laiskadele pelmeenidele madala kalorsusega kodujuustust. Toiduvalmistamise ajal tuleks kasutada ainult lubatud koostisosi. Nende nimekirja võib leida Internetist..

Enne öist puhkamist joo pool klaasi madala kalorsusega keefirit.

Kolmapäev

Toit pärast ärkamist:

  • kodujuustu pajaroog;
  • kaerahelbed 2 spl. l piim 2,5%;
  • magusaine tee.
  • magustamata kreekerid või küpsised;
  • portsjon madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Päevane toidu tarbimine:

  • köögiviljasupp pärl odraga;
  • suvikõrvits ja kartulihautis;
  • kompott.

Pärastlõunal sööge küpsetatud õuna.

Enne magamaminekut joo klaas klaas acidophilust.

Neljapäev

  • keedetud tatar;
  • salaküpsetatud üks muna;
  • tee teelusikatäie suhkruga.
  • kodujuustu pajaroog;
  • puuviljamahl.
  • suvikõrvitsasupp;
  • kana kotletid (keetmise ajal eemaldage nahk);
  • köögiviljasalat;
  • puuviljaželee.

Paari tunni pärast juua klaas naturaalset madala kalorsusega jogurtit.

Reede

Hommikune toidu tarbimine:

Suupistetena söö hirssist putru kõrvitsaga.

Igapäevane söögikord:

  • madala rasvasisaldusega taimetoit;
  • küpsetatud kana ja köögiviljad.

Pärastlõunal juua klaas kõrvitsa mahla.

  • kala köögiviljadega;
  • natuke riisi;
  • tee piimaga.

Enne magamaminekut kasutage 250 ml acidophilust.

Laupäev

  • kaerahelbed võiga;
  • biskviit;
  • juust;
  • Tee sidruniga.

3 tunni pärast söö teravilja koos mee ja kodujuustuga.

  • kana nuudlisupp;
  • keedetud kartulid;
  • hautatud küülikuliha;
  • köögiviljasalat;
  • kompott.
  • küpsetatud õun meega;
  • biskviit.
  • riis köögiviljaviiludega;
  • kala kotlet;
  • aprikoosimahl.

Kolm tundi hiljem juua klaas jogurtit.

Pühapäeval

Päevane söögikulu:

  • kaerahelbe- ja spargelkapsasupp;
  • riis
  • kurgi- ja tomatisalat;
  • tarretis.

Pärastlõunase tee jaoks kasutage ksülitoolmousse.

  • vermikelli;
  • keedetud tursk;
  • kapsa- ja porgandisalat;
  • roheline tee.

Enne magamaminekut joo hapupiimajook.

Populaarsed toidud pärast koletsüstektoomiat

Pärast operatsiooni peate loobuma paljudest oma lemmiktoitudest. Mõelge kõige lemmikumaks, selgitame välja, kas neid saab kasutada ja mis kujul.

Vinaigrette

Lubatud dieedis. Valmistamine on lihtne. Peate peedid, porgandid, kartulid küpsetama ja tükeldama. Lisage köögiviljadele lusikatäis rohelisi herneid ja maitsestage taimeõliga. Lisage maitse järgi tilli ja soola.

Heeringas

See kala on lubatud 2 nädalat pärast operatsiooni. On vaja tutvustada seda dieedis järk-järgult, juhindudes keha aistingutest. Kui ta toodet vastu ei võta, on parem keelduda.

Heeringat saab tarbida piimas eelnevalt leotades.

Muude kalade sordid on vastuvõetavad, kuid need ei tohiks olla liiga rasvased ja soolased. Seedeprobleemide vältimiseks sööge neid koos leivaga. Heeringas sisaldab kasulikke aminohappeid Omega-6 ja D-vitamiini. Nende kogus kalades vastab täielikult keha vajadustele..

Esimene kursus on borš. See peaks olema taimetoitlane, keedetud ilma lihata, s.t. supp köögiviljapuljongil. Enne kasutamist võite maitse jaoks lisada lusikatäis hapukoort, natuke tilli ja koriandrit.

Kaeraküpsised

Võite süüa piiratud koguses (mitte rohkem kui 2 tk.) Ja juua magustamata teed. Kaerahelbe küpsised peaksid olema jäätumata. Samuti on oluline jälgida selle aegumiskuupäeva..

Juustu ja toortoidu dieet

Pärast koletsüstektoomiat peate keelduma toortoidu dieedist, sest ilma kuumtöötluseta köögiviljad ja puuviljad võivad põhjustada käärimisprotsessi. See mõjutab tervist halvasti. On vastuvõetav kasutada salateid väikese koguse toores köögiviljaga, kuid peamine osa peab olema kuumtöödeldud. Kui on palju tooreid tooteid, hakkavad nad kanalitesse kive moodustama, mis sulgeb nende lüngad. See süvendab seisundit rehabilitatsiooniperioodil, provotseerib tõsiseid tüsistusi.

Juustu söövad sageli toored taimetoitlased, näiteks toode küllastub valkudega koos piimatoodete, kodujuustu, hapukoorega. Pärast operatsiooni tuleb see toode sisse viia järk-järgult, nagu heeringas, heaolu juhindudes. See ei tohiks olla vürtsikas ega väga soolane.

Pannkoogid

Üldiselt ei soovitata koletsüstektoomia järel pannkooke kasutada. Kui need on, siis ainult seedetrakti jaoks mõeldud kerge versioonina. Neid tuleks keeta vees ja mitte õlitada. Sellisel kujul saab neid menüüsse lisada mitte rohkem kui 1 lk. kuus.

Alkohol ja pidustused

Pärast sapipõie eemaldamist tuleb alkoholi tootmisest täielikult loobuda elu lõpuni ja mitte ainult rehabilitatsiooniperioodil. See kehtib eriti kangete jookide kohta: viin, konjak, viski, bränd jne. Erandjuhtudel võite endale lubada väikese klaasi punase kvaliteetveini.

Kui on pidu koos pidu, on parem mitte keelduda dieedist. See on vajalik meede oma tervise säilitamiseks. Ühe keelatud toote kasutamine võib põhjustada tõsiseid tüsistusi. Seetõttu on parem mitte võtta liigset riski.

Dieetmenüü nr 5 tundub esmakordselt maitsetu ja monotoonne. Kui õpid, kuidas tervislikke toite valmistada, saab õige toitumine elu lahutamatuks osaks. Tänu dieedile tuleb kergustunne, elundite eemaldamisel ei teki ebamugavusi, inimene saab elada täisväärtuslikku elu.