Dieeditabel nr 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner hoolikalt toitumise esimest mõju inimeste tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul välja uurida retseptid ja menüüd, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.

Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.

Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:

  • roogade õrn keemiline struktuur;
  • spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
  • toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

Toiduvalmistamise 5. põhimõtte järgimisel kasutatavad spetsiaalsed toiduvalmistamise põhimõtted: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..

Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Söödava toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.

Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:

  • koletsüstiit;
  • maksatsirroosist põhjustatud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
  • krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
  • maksarakkude fibrootiline muundamine;
  • sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist terapeutilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid.

Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mõned põhirežiimi nõuded:

  1. Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
  2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
  3. Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
  4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
  5. Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
  6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
  7. Sool - 8-10 gr;
  8. Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.

Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Et tagada menüü mitmekesisus iga 5. toidulaua päeva jaoks, on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See näpunäide aitab muuta dieedi mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud

Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitu alatüüpi ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev toidulauale 5. Tabel kroonilise hepatiidi korral peate järgima toitumise 5 algoritmi ja ägedal kujul - nr 5A.

Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

  • Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
  • Teraviljapuder;
  • Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
  • Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus märgitud köögiviljadest valmistatud mahlad.

Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd on armuke abiks kahekordse katla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil ilma tõsiste pingutusteta luua kulinaarseid meistriteoseid ja jälgida täpset dieedimenüüd 5.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!

Lubatud C-hepatiidi korralKeelatud C-hepatiidi korral
kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;värskelt küpsetatud leib, saiakesed;
veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;hani, part, talleliha, sealiha;
tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;lõhe, makrell, chum-lõhe;
madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;rasv kodujuust, hapukoor;
viskoosne, murene teravili;puljongid;
pasta;hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;
meierei, arsti vorst, vorstid;suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;
köögiviljad;kaunviljad: herned, läätsed, oad;
rohelised (natuke);vürtsid, kuumad kastmed;
värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;marinaadid, konservid;
vahukommid, pastill, marmelaad;pähklid, halvaad, šokolaad;
nõrk tee, kohv piimaga.sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võib leida mis tahes, isegi kõige haruldasemaid, nii et dieeditabel 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.

Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelist puhast toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Esimene päevTeiseks
HommikueineKohupiima suflee, riisiteradest valmistatud puder, kliide puljong.Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook
LõunasöökPaagutatud õun, võib magustada suhkruga.Õun riivitud ja segatud meega.
LõunasöökKöögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.
LõunasöökKibuvitsapuljong kreekeritega.Porgandi ja õuna puding, tee.
ÕhtusöökManna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.Mitut sorti aurukala koos kartulipüree sufleega, hapu jook.
KolmasNeljas
Esimene hommikusöökTatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad dražeed ilma kakaota.
LõunasöökKohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.Kaerahelbejook ja kreekerid.
LõunasöökKeedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.Kana nuudlid, ahjus küpsetatud kartulid auruga lihapallidega. Kibuvitsamägi.
Kõrge teeTükel porgandi ja jogurti pajaroog.Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.
ÕhtusöökKeedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.
ViiesKuuesSeitsmes
Esimene hommikusöökHercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.
LõunasöökTartjook, leib või küpsetis.Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.
LõunasöökSupp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.Kapsa supp, lihapallid, nädala menüüst lubatud menüüst 5 liha dieedil, tee.Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.
Kõrge teeJogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.Riisipuding ja puuviljasupp.Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.
LõunasöökKeedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.

Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, võite saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.

Mida saab ja mida mitte süüa dieedil number 5a, nädala menüü koos retseptidega

Dieeti 5a peetakse terapeutiliseks dieediks ja see määratakse inimestele, kes põevad maksa- ja sapiteede haigusi. Tema abiga on võimalik vähendada kahjustatud elundite koormust, mis võimaldab taastada keha minimaalsete raskuste ja negatiivsete tagajärgedega patsiendile. Kuid tulemuse saavutamiseks peab patsient järgima rangeid reegleid ja piirduma mitmete roogade kasutamisega.

Kui dieedile on määratud number 5a?

Sellist dieeti peetakse terapeutiliseks ja see on näidustatud inimestele, kellel on mitu konkreetset haigust:

  • krooniline hepatiit;
  • pankreatiit
  • maksa tsirroos (kompensatsiooni staadiumis);
  • koletsüstiit;
  • gastriit (remissioonil);
  • sapikivitõbi;
  • pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat.

Dieedi 5a väljakirjutamiseks tuleb arvestada veel ühe nõudega, milleks on väljendunud soolepatoloogia puudumine.

Mis on dieedi eesmärk?

Dieet 5a on ette nähtud toitva dieedi plaani koostamiseks, tagades samal ajal kahjustatud elundite minimaalse kaasamise ja kõrvaldades düspeptilise sündroomi ilmnemise. Sõltuvalt näidustustest võib eesmärke täiendada:

  • pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni - keha kohandamiseks muutustega, mis on seedesüsteemis toimunud sapipõime puudumise tõttu;
  • kõhunäärme põletik - valu leevendamine ja kahjustatud koe koormuse vähendamine, et need lühikese aja jooksul taastada;
  • sapipõie põletik - vähendades organismi nõudmisi nende elundite funktsioonide järele, mis kõrvaldab põletikulised protsessid ilma tarbetute komplikatsioonideta.

Võttes arvesse rakendatavaid reegleid ja kahjustatud elundite koormust vähendatakse, on tarbimismahtude range jälgimise vajadus välistatud.

Millised on dieedimenüü reeglid 5a?

Dieet 5a tähendab vajadust järgida reegleid, mis määravad kehakaalu languse ja kehastruktuuride töö normaliseerimise protsessi:

  • nõusid valmistatakse hautamise, küpsetamise või aurutamise teel. Sel juhul pole toodetele kooriku moodustamine lubatud. Hautamisel ei ole vaja köögivilju tükeldada ega neid hautada;
  • toit tuleks jagada 5-6 päevasteks annusteks;
  • Enne suure hulga veenidega liha, samuti kiudainerikka toidu kasutamist tuleb neid hoolikalt jahvatada;
  • teravilja tuleks keeta olekuni, kuni see hästi keema läheb;
  • tabel 5a, dieedimenüü koosneb peamiselt toodetest, milles on suures koguses lipotroopseid elemente, vedelikke ja dieetkiudu;
  • suure koguse hapetega koostisosadest valmistatud külma toidu ja roogade kasutamise keeld;
  • dieedi määramisel patoloogiliste protsesside ägenemise staadiumis esimese 2-3 päeva jooksul peaksite järgima täieliku nälga režiimi, eelistades kibuvitsa puljongit, taimeteed ja veel mineraalvett. Sel ajal normaliseerub seedetrakt, mis võimaldab teil nädala jooksul kinni pidada dieedi tabelist 5a koos menüüga ilma tarbetute komplikatsioonideta;
  • peavad piirama soola ja rasva tarbimist.

Dieettabel 5a tuleks läbi viia ilma toodeteta, mis võivad põhjustada puhitust ja seedemahlade sekretsiooni aktiivset moodustumist. Oluline on dieedist välja jätta igasugune positsioon, kus maksa ja sapiteed koormatakse, vastasel juhul kaob dieedi mõte.

Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis mitte - tabel

Dieetmenüü 5a on kohustuslik raamatupidamiseks ja rangelt järgimiseks. Seetõttu peate enne sellise dieedi juurde asumist selgitama saadaolevate ja keelatud toitude loetelu:

Mida saab?Mis mitte?
Mittesöödavad küpsised.Võitooted, värske leib.
Kerged supid: köögiviljad, koor, kartulipüree. Samuti on lubatud kasutada piimatooteid, kuid kohustusliku veega lahjendamisega suhtega 1: 1. Kasutatud koostisosad: teravili, hakitud köögivili. Lisand: hapukoor või või.Supp: seentest, rasvasest lihast, kalast, ubadest.
Madala rasvasisaldusega liha ja kala. Näitena: küülik, kana. Lihast tuleb linnuliha kõigepealt koorida ja kõõlused tükeldada.Igasugune praetud ja soolatud liha ja kala.
Hapupiimatooted: kodujuust, piim, keefir, kuid teatud piirangutega. Näiteks kui patsient on haige koliidist, lubatakse roogade komponendina kasutada piima.Vorstid, suitsutatud tooted, lihakonservid, kalakonservid, teraline kaaviar, krabipulgad.
Puder: manna, riis, kaer, tatar.Lahtised teraviljad, piirang maisile, pärl-odrale ja odrajahule.
Pudikate valmistamiseks võib kasutada riisi ja manna..Peavad piirama soolatud juustude ja piimatoodete kasutamist, mille rasvasisaldus on 6%.
Köögivilju saab kasutada roogade lisandina või eraldi tootena. Lubatud on süüa kõrvitsaid, suvikõrvitsaid, porgandeid jne..Marineeritud ja soolased toidud.
Maiustustest alates tuleks eelistada puuvilju või marju. Lubatud on süüa nii toorelt kui ka küpsetatult. Lisandina - kuivatatud puuviljad ja moos.Vürtsid, tooted: praetud, lehttainas, kõrge süsivesikute sisaldusega.
Joogid: looduslikest koostisosadest, olgu selleks siis mahlad, dekoktid, puuviljajoogid jne. Kohvisõbrad peavad end piirama, sest lubatud on ainult piimaga lahjendatud nõrk..Kõik, mis võib happesust märkimisväärselt tõsta, olgu selleks kohv, alkohol, sooda. Keelatud pole ka külmad joogid..

Samuti tabeli 5a dieet: nädala menüü ei saa sisaldada jäätist, šokolaadi ega muid koore baasil valmistatud tooteid.

Mida peaks igapäevane dieet sisaldama?

Kalorite sisalduse ja toidu koostise kohta on esitatud ranged soovitused, mis on kohustuslikud:

  • valk. 80 grammi. Samal ajal tuleks loomset päritolu valkudele omistada 40 grammi;
  • rasvad. Maksimaalne - 90 grammi. Samal ajal peaks 30 grammi olema taimsetes rasvades;
  • süsivesikud. 400 grammi. Lubatud kasutada eriti aeglaselt;
  • vesi. Norm - 2 liitrit. Gaasidega vedeliku keeld;
  • sool. Maksimaalne - 10 grammi.

Kokku peaks kalorite sisaldus olema 2,5 tuhat kilokalorit päevas.

Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis mitte - tabel retseptidega

Tabeli 5a dieet: nädalamenüü koos retseptidega - kuidas seda valmistada ja milliseid koostisosi on vaja, see on näidatud tabelis:

Esimene söögikord
Kaerahelvesupp viilutatud suvikõrvitsagaKaerahelbed, hapukoor, suvikõrvits
  1. Koorige ja keetke suvikõrvits.
  2. Nõruta puljong.
  3. Keetke riivid.
  4. Pühkige riivid ja suvikõrvits.
  5. Lisage köögiviljapuljong.
  6. Soola ja lase keema.
  7. Lisage hapukoor.
PüreesuppKana liha, riis, porgandid, vesi, kreekerid, või
  1. Keetke porgandid ja riskige, pühkige.
  2. Keetke kana ja peksake viljaliha segistis.
  3. Kombineerige ja lisage sool, õli..
  4. Keeda.

Teised kursused
Tatar puderPiim, sool, või, tatrajahu
  1. Keeda tatrajahu.
  2. Lisage keedetud piim.
  3. Sool.
  4. Lisage võid.
Kana pelmeenidVõi, sool, piim, linnuliha, vahustatud munavalged
  1. Keerake liha.
  2. Lisage ülejäänud koostisosad..
  3. Vormi rullid.
  4. Aurutage veerand tundi.
magustoidud
KisselMurakad, vaarikad, suhkur, kartulitärklis
  1. Sõtkuge marju.
  2. Hõõru, eralda mahl.
  3. Lahjendage tärklis mahlaga.
  4. Vala vett, keetke 10 minutit.
  5. Kurna puljong.
  6. Lisage suhkur.
  7. Keetke ja valage mahl tärklisega.
Kohupiima-sufleeKodujuust, piim, hapukoor, manna, munakollane, piim
  1. Jahvata kodujuust.
  2. Pange kõik koostisosad segistisse ja pekske.
  3. Massist vormi tegemiseks.
  4. Aur.

Dieedi 5a tabel: nädala menüü - kodus saab retsepte ilma probleemideta valmistada. Kõik komponendid on saadaval tavalistes supermarketites. Täiendavate eelistena võib märkida, et kolesterooli tase, maksa ja sapipõie funktsioon on normaliseeritud.

Millised on laste dieedi omadused?

Tabeli 5a võib määrata mitte ainult seedesüsteemi probleemidega täiskasvanud patsientidele, vaid ka väikelastele, kelle vanus ei ületa 3 aastat. Seda dieedivõimalust soovitatakse lapsele piiratud ajaks kasutada alternatiivse viisina kahjustatud elundite koormuse vähendamiseks. Pärast mitu päeva pärast tabelit 5a viib arst alaealise patsiendi tavapärasele dieedile.

Lastele kehtivate keeldude osas vastavad need täiskasvanutele kehtivatele piirangutele. Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis võimatu - nädala menüülaud on üles ehitatud samamoodi. Seetõttu peavad patsientide vanemad õppima keelduma oma lapsele maiustustest, praetud toitudest ja muudest maitsvatest, kuid ebatervislikest roogadest.

Seetõttu saab lapse toitumist mitmekesistada maitsvate ja tervislike retseptidega..

Souffle kodujuustust ja õuntega

Toiduvalmistamine on järgmine:

  1. 600 grammi õuna ja riivige sama palju kodujuustu.
  2. Sulata võid koguses 60 grammi. Lisage 4 munakollast, suhkur ja vanilliin - pekske ja lisage puuviljadele.
  3. Vahusta valgud kuni vahuni ja vala massi, sega.
  4. Määrige küpsetusnõud, asetage tulevane suflee.
  5. Pange 30 minutiks ahju, kuumutades seda 180 kraadini.

Seda magusat roogi saab kasutada hommikusöögina isegi kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral.

Kõrvitsapüree supp

Cooking hõlmab vajadust järgida kindlat toimingute jada:

  1. Keetke 500 grammi kana.
  2. Koorige 400 grammi kartuleid, 150 grammi porgandeid, 800 grammi peeneks hakitud kõrvitsat.
  3. Kuumutage õli, lisage porgandid ja jätke 3 minutiks.
  4. Pärast seda lisage kanafileest ja köögiviljadest puljong, keetke kuni pakkumiseni..
  5. Jahvatage kanafilee, lisage pannile ja jahvatage kogu sisu püreeks.
  6. Riivi juust peeneks ja puista valmis osa.

Sobib erinevateks söögikohtadeks.

Kui kaua see võib minna ja kuidas välja pääseda?

Dieedi 5a kestusel pole piiranguid - sel viisil söömine on lubatud pikka aega. Kestus tüüptingimustes ei ületa aga ühte aastat. Nagu praktika näitab, tasandatakse 12 kuu jooksul pärast dieedi järgimist kõik seedesüsteemi probleemid.

Mis puudutab väljumise omadusi, siis dieedi lõpetamise staadiumile rangeid nõudeid ei esitata. Siiski on soovitatav vältida dieedi drastilisi muutusi 2-3 nädala jooksul pärast vabastamist - parem on menüüd järk-järgult laiendada.

Mida arstid soovitavad?

Tabeli 5a toitumisspetsialistid on andnud näpunäiteid dieedi pidamiseks:

  • umbes alkohoolsed joogid tuleb unustada. Seedehäirete puhul, mis nõuavad tabelit 5a, võib alkoholi joomine maksta inimese elule;
  • peate järgima arsti määratud dieedikuuri, vältides amatööride esinemisi. Kui patsient otsustab mitmekesistada dieeti oma toidulisanditega, saab ta mitte ainult oma tegevusega neutraliseerida sellise dieedi eelised, vaid ka kahjustada oma keha;
  • kui inimene on haige koletsüstiidiga, tuleks valgu päevane osa suurendada 100-120 grammini. Kuid igal juhul peate konsulteerima spetsialistiga;
  • kui valgu osakaalu saab reguleerida, ei saa lubatavat rasvakogust olenemata asjaoludest suurendada;
  • kui on vaja stimuleerida kolereetilisi protsesse, on vaja menüüs suurendada taimeõlide osakaalu;
  • kui inimene põeb rasvumist, tuleks süsivesikute taset vähendada 2 korda;
  • dieedi 5a järgimisel: nädala menüü - ka retsepte tuleb kohandada, võttes arvesse meditsiinilisi soovitusi.

Niisiis on seedesüsteemi ja paljude teiste elundite kahjustuste jaoks ette nähtud ravitabel 5a. Tema abiga saate leevendada haiguse tagajärgi ja lühikese aja jooksul taastada mõjutatud struktuuride toimimine. Sellistes olukordades ei ole soovitatav iseseisvalt toitumisplaani koostada. Lõppude lõpuks võivad isegi väikesed muudatused põhjustada mitte ainult dieedi mõtte kaotamise, vaid ka kahjulikumaid tagajärgi.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Dieedilaud 5a

Krooniline hepatiit, koletsüstiit, sapiteede düskineesia - kõigi nende haiguste sümptomeid saab leevendada spetsiaalselt neil eesmärkidel välja töötatud dieediprogrammi abil. Koduses toitumises nimetatakse seda tabeliks 5a.

Dieedi eesmärk Tabel nr 5a

Dieettabel 5a kuulub meditsiiniliste toitumissüsteemide kategooriasse. Selle töötas välja eelmise sajandi 30. aastatel silmapaistev Nõukogude arst-toitumisspetsialist M. I. Pevzner.

Dieettabel 5a on ette nähtud patsientidele, kes põevad järgmisi haigusi:

  • krooniline hepatiit (mitte ägedas staadiumis);
  • koletsüstiit;
  • maksatsirroos kompensatsiooni staadiumis;
  • pankreatiit
  • sapipõie eemaldamine;
  • sapikivide haigus, sapiteede düskineesia;
  • gastriit remissioonil.

Toitumiskursuse väljakirjutamiseks on vajalik veel üks lisatingimus - väljendunud soolepatoloogia puudumine. Dieedi nr 5 kohta üldiselt saate sellest artiklist rohkem teada saada..

Dieedi eesmärk

Kohtumise eesmärk on korraldada täisväärtuslik ja tervislik, kuid samal ajal maksa ja sapiteede osas säästlik toitumine; kõrvaldada düspeptilise sündroomi esinemine. Kuna see kõik seisneb maksa ja sapipõie koormuse vähendamises, pole söödud toidu kogus kindel.

Kui dieet on ette nähtud haiguse ägenemise faasis, soovitatakse esimesed 2-3 päeva veeta täielikul paastumisrežiimil. Seda tehakse selleks, et seedetrakt saaks taastuda; lubatud on ainult gaseerimata mineraalvesi (näiteks Borjomi), kibuvitsapuljong, nõrgad taimeteed.

Kolmandal päeval toimub ülekandmine tabelisse 5c. Patsient veedab sellel 7 päeva. Ja alles pärast seda nimetatakse otse tabel 5a.

Dieedireeglid 5a

Pevzneri tabelil 5a on oma selgelt määratletud reeglid:

  • toidukorrad peaksid olema sagedased ja murdosakesed (5-6 korda päevas);
  • kõrvaldatakse kõik seedetrakti mehaanilised ärritajad: kõik tahked tooted jahvatatakse ühtlaseks massiks;
  • toiduvalmistamisviiside puhul on eelistatav keetmine, hautamine, aurutamine on lubatud;
  • kõiki sööke ja jooke serveeritakse kuumutatud olekus (külmad ja kuumad toidud pole vastuvõetavad);
  • eelistatakse tooteid, mis sisaldavad palju vedelaid ja lipotroopseid aineid (kodujuust, tatar), kiudaineid ja pektiine;
  • kõik pärmi sisaldavad tooted elimineeritakse, et välistada kääritamisprotsess soolestikus.

Toidu kalorisisalduse ja koostisosade osas on kindlad soovitused:

  • päevased kalorid - 2500 kcal;
  • valk - 80 g (millest pool peaks olema loomset päritolu);
  • rasvad - mitte rohkem kui 90 g (neist kolmandik taimset päritolu);
  • süsivesikud - 400 g (ainult aeglaselt - teraviljad, köögiviljad, puuviljad);
  • vedel (ilma gaasita) - 2 l;
  • sool (naatriumkloriid) - 8-10 g.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieedilauas 5a on vaja teada saada, mis on võimalik, mis võimatu.

Valge nimekiri sisaldab:

  • tailiha;
  • linnufilee (kana, kalkun);
  • jõe- ja merekalad (mitte väga õlised) keedetud või aurutatud;
  • eelistatakse teravilja - tatar, kaerahelbed, riis, manna, teraviljad keedetakse vees, lastakse enne kasutamist läbi sõela;
  • liisunud või pannil kuivatatud leib, mittesöödavad küpsised, kõva nisu pasta;
  • köögiviljad - pärast keetmist (erand - kurgid);
  • puuviljad (banaanid, virsikud, õunad) - pärast keetmist või kuivatatud kujul;
  • kooritud piimatooted (1-2%), hapukoor (10%);
  • keedetud munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • või (30 g / päevas) taimeõlidest, eelistatavalt linaseemnetest, oliividest;
  • mesi, marmelaad, marmelaad, vahukommid;
  • kuivatatud puuviljakompott, taimetee.

Järgmised tooted on kas täielikult keelatud või oluliselt piiratud:

  • Terved küpsetised, lehttainad, kondiitritooted ja koogid;
  • kiudainetega küllastunud köögiviljad (lillkapsas, redis, naeris);
  • kaunviljad;
  • rabe teravili;
  • rups;
  • kõrge rasvasisaldusega liha ja kala;
  • suitsutatud, marineeritud, konserveeritud;
  • Juustud
  • maitseained ja vürtsid, mida eristab vürtsikus;
  • sädelev vesi.

Nädala menüü

Tabelis on toodud nädala ligikaudne dieedimenüü 5a:

PäevSöömineMenüü näidis
EsmaspäevHommikueineVeise lihapallid suvikõrvitsaga, dieetleib moosiga
LõunasöökKüpsetatud õun
LõunasöökLäätsesupp lihapuljongiga, tarretis
Kõrge teeMadala rasvasisaldusega keefir koos kreekeritega
ÕhtusöökBaklažaan taimeõliga, jogurt kuivatatud puuviljadega
TeisipäevHommikueineTäidisega kapsas hirssipudruga, taimetee
LõunasöökPuuviljakompotiküpsised
LõunasöökSeenesupp kartulitega, kalarull, jogurt
Kõrge teeKissel, rukki kreekerid
ÕhtusöökAurutatud vasikaliha nuudlitega, taimetee
KolmapäevHommikueineKaerahelbed munavalgega, kohv siguriga
LõunasöökKüpsetatud pirnid meega
LõunasöökBorš, kapsarullid, keefir
Kõrge teePuuvilja salat
ÕhtusöökKanakapsa rullid, madala rasvasisaldusega jogurt, kibuvitsapuljong
NeljapäevHommikueineKohupiim riisiga, kompott
LõunasöökMagustamata jogurt
LõunasöökKana lihapallisupp, aurkala, taimetee
Kõrge teeÕunavaht
ÕhtusöökKodujuustu ja kõrvitsa pajaroog, pastill
ReedeHommikueineKöögiviljahautis, kibuvitsapuljong
LõunasöökPorgandi juustukoogid
LõunasöökSquash supp, kodujuustuga täidetud kapsas, õunakreem
Kõrge teeDieet kohupiim
ÕhtusöökMannafritt, tee piparmündiga
LaupäevHommikueineHirssipuder, sidrunimahl, valgu omlett
LõunasöökÕuna- ja banaanipüree
LõunasöökTursamaksasupp, tatraga küpsetatud makrell
Kõrge teeMadala rasvasisaldusega kodujuust
ÕhtusöökVeise lihapallid köögiviljahautisega, ürdipuljong
PühapäevalHommikueineAurutatud dieetkebab;
LõunasöökMustikajogurt
LõunasöökKapsa supp laisk, hirsipuder
Kõrge teeSuvikõrvitsa fritüürid
ÕhtusöökVasikaliha mitterasvase pastaga, taimetee

Dieedi võimalus - tabel nr 5p

Ravitabelis 5a on pankreatiidi (pankrease haigus) raviks ette nähtud sort, mida nimetatakse tabeliks 5p. See erineb koletsüstiidi korral kasutatavast dieedist 5a ainult üksikasjades.

Sama dieedi kahe sordi erinevused:

  • kalorite arv päevas väheneb veerandi võrra 1800 kcal-ni;
  • toidukomponentide suhe on muutunud: süsivesikuid vähendatakse 2 korda, 200 g-ni, rasvu - kuni 80 g, valke suurendatakse 100 g-ni;
  • putru on lubatud keeta mitte ainult vees, vaid ka piimas.

Laste dieedi 5a omadused

Ravitabel 5a lastele mõeldud koostises lastele ei erine täiskasvanute versioonist. Nende jaoks on toitumismenüü eriti oluline, kuna lapsepõlves maksa- ja sapiteede probleemidega narkomaaniaravi ei kasutata, nii et kogu rõhk on meditsiinilisel toitumisel. Tõsi, lapsed ei salli maiustuste piiranguid, seetõttu tuleb lauda mitmekesistada nii palju kui võimalik puuvilja magustoitude, tarretiste, kuivatatud puuviljakompotidega.

Esimesed kaks päeva on soovitatav anda lapsele võimalikult vähe tahket toitu, asendades selle vedelikuga. Seejärel toimub üleminek tabeli 5a täismenüüle.

Kestus ja väljumine

Dieedi kestus pole piiratud, võite selle peal pikka aega püsida. Kuid enamasti pole seda vaja, sest kui järgite soovitusi aasta jooksul, taaselustatakse seedesüsteemi kõik probleemfunktsioonid.

Tavalisele toitumisele üleminekul pole täiendavaid tingimusi.

Arstide soovitused

Dietoloogid pakuvad dieedi kasutamiseks täiendavaid näpunäiteid:

  • mis on dieedil keelatud, on parem proovida pärast seda mitte kasutada;
  • soovitatav on alkohol unustada kord ja kõik, peate valima - klaasi või tervise;
  • ei mingit algatust, dieedikuuri korratakse ainult arsti ettekirjutuse järgi;
  • koletsüstiidiga tasub valgu osakaalu pisut suurendada (kuni 100–120 g);
  • mitte mingil juhul ei tohi ületada loomsete rasvade suurimat lubatud osakaalu;
  • kui on vaja aktiveerida kolereetiline protsess, siis tehke seda, suurendades taimeõlide osakaalu dieedis;
  • rasvunud patsiendid peaksid vähendama süsivesikute osakaalu 2 korda (kuni 200 g)

Dieedi 5a retseptid

Iga päev dieedi 5a kohta on mitu retsepti.

Taimetoitlane supp

  • lillkapsas (600–700 g);
  • kartulid (1 tk. keskmise suurusega);
  • porgandid (1 tk. keskmise suurusega);
  • või (10 g);
  • soolamata juust (50 g).
  1. Kapsa jagatud õisikutega.
  2. Tükelda köögiviljad.
  3. Keeda pannil väikeses koguses vett.
  4. Vahusta keedetud mass saumikseriga ühtlaseks.
  5. Riivi juust.
  6. Kuumuta tagasi tulele, lisades juustu, võid ja soola.
  7. Lase keema tõusta.

Porgand õuntega

  • õunad (300 g);
  • porgandid (650 g);
  • hapukoor (200 g);
  • granuleeritud suhkur (1 tl).
  1. Valmistage õunad, lõigake ribadeks.
  2. Jämedal porgandil jäme riiv.
  3. Sega õunad ja porgandid.
  4. Nirista hapukoorega, puista peale suhkur.

Lillkapsa suflee

  • lillkapsas (600 g);
  • manna (30 g);
  • piim (75 g);
  • kana muna (1 tk.);
  • või (10 g);
  • sool.
  1. Keetke kapsas ja jahvatage.
  2. Leota manna 0,5 tundi piimas.
  3. Vahusta riivitud kapsas munakollasega.
  4. Segage saadud mass manna ja õliga.
  5. Pange vormidesse.
  6. Küpseta ahjus 10 minutit.

Tagasiside ja tulemused

Ma harjusin dieediga vaevaliselt, olin toidus korratu. Haige, pidin enda ja maksa eest hoolitsema. Põhimõtteliselt võite elada, nüüd olen sellega harjunud ja ei kahetse midagi, kuna maks ja sapp enam ei häirinud.

Aasta tagasi diagnoositi tal krooniline koletsüstiit ja määrati dieet nr 5a. Ta leidis endas jõudu ja kestis selle aja hõõrudes ja aurul. Sümptomid on kadunud, maksa pole juba 4 kuud häiritud. Nüüd luban endale aeg-ajalt süüa mõnda keelatud. Eile käisin grillimas, kuid üritan mitte kuritarvitada.

Järeldus

Kui järgite rangelt kõiki arstide ja toitumisspetsialistide soovitusi, vabaneb tabeli 5a toitumist järgides maksa, sapipõie, põrna ja kõhunäärme haiguste kõige raskemad sümptomid.

Dieeditabel 5a: meditsiiniline toitumissüsteem vastavalt Pevznerile

Toitesüsteem 5a või terapeutiline toidulaud nr 5a, välja töötanud M.I. Pevzner, nõukogude dieetikute rajaja. Pevzneri dieedi meditsiinilises süsteemis on 15 tüüpi - tabeleid - see on liigitatud haigusrühmade järgi ja on ette nähtud kasutamiseks haiglates, sanatooriumides või kodus arsti järelevalve all.

Pevzneri nimekirjas olevatel haigustel on nii krooniline kui ka äge vorm, seetõttu on menüü koostamise põhimõtted väga ranged ja lähtuvad sellest, milline toit on konkreetse haiguse jaoks kõige sobivam.

Jaotus kasulikeks või kahjulikeks toodeteks pole Pevzneri ravisüsteemi jaoks tüüpiline, peamine tingimus on tasakaalustatud toitumine, kasutades konkreetset toodete loetelu.

Tabel nr 5a on soovitatav kroonilise pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve korral; krooniline ja äge hepatiit on näidustused ka dieedi number 5a korral.

Dieedi eesmärk on vähendada maksa ja sapiteede, aga ka kõigi sellesse protsessi kaasatud organite koormust ja normaliseerida nende tööd: magu, kõhunääre, soolestikku.

Tabel nr 5a - keelatud ja lubatud tooted

Nagu ka ühelgi teisel, pole tabelis nr 5a selget toodete loetelu ega jaotust päeva ega nädala jaoks. Loendis olevad tooted valitakse sõltumatult, välistatud on kõik, mis võib soodustada kääritamist ja lagunemist sooles, samuti toit, mis stimuleerib sapi sekretsiooni.

Tooted, mida soovitatakse kasutada dieediga 5a:

  • Puder vee peal ja veega 1: 1 lahjendatud piimapuder (manna, tatar, riis, herkulaadid). Jäta dieedist välja pärl oder, hirss, oder ja murenev teravili;
  • Kuivatatud nisuleib, eile; mittesöödavad küpsised;
  • Linnuliha, küülik, kalkun; madala rasvasisaldusega veiseliha keedetud või aurutatud;
  • Madala rasvasisaldusega aurutatud kala; kalakoogid;
  • Keedetud muna või omlett. Mitte rohkem kui üks munakollane päevas;
  • Piim ja piimatooted; madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud (äärmiselt piiratud);
  • Piimasupid vermišelliga;
  • Puuviljad ja kuivatatud puuviljad; suflee, kartulipüree, tärkliseta puuviljaželee; marjad on magusad;
  • Keedetud või aurutatud köögiviljad: porgandid, suvikõrvits, kartul, peet;
  • Tee, tee piima ja sidruniga, kuivatatud puuviljade dekokid ja kompotid, roosi puusad, tomatimahl;
  • Piiratud koguses päevalille ja võid.

Need on tooted, mida soovitatakse seedetraktiga patsientide ja kõigi ülalnimetatud haiguste korral..

Tooted, mis tuleks dieedist välja jätta:

  • Pasta, kaunviljad, värske nisu- ja rukkileib, muffin;
  • Seened, kapsas, redis, redis; kõik soolased, marineeritud ja marineeritud köögiviljad: sibul, küüslauk, kuum pipar;
  • Rasvased, praetud, hautatud toidud;
  • Rasvane liha, ulukiliha, vorst, nimme jne;
  • Rasvane kala, kaaviar;
  • Rasvased piimatooted;
  • Maiustused ja magustoidud; šokolaad, jäätis;
  • Hapud puuviljad ja marjad;
  • Toores köögivili aeg-ajalt, ainult põhiroogi lisandina;
  • Must kohv, kakao, gaseeritud joogid;
  • Majonees;
  • Liha-, kala- ja seenepuljongid;
  • Rasvane part ja hani, samuti sealiha;
  • Kõik konservid, suitsutatud;
  • Alkohol.

Dieedilauaga söömise reeglid 5

Dieedi jaoks on koostatud spetsiaalne kalorite ja rasvade, valkude ja süsivesikute päevase tarbimise tabel. Järgige kindlasti söömise reegleid. Praetud toite ei saa süüa, mõnikord võib küpsetada.

Kõik, mida saab süüa, tuleks hõõruda, tükeldada, hakklihaks või hõõrumiseks teha. Enamasti keedetakse või aurutatakse kõiki roogi piiratud soolaga. Võtke toitu 5-6 korda, portsjoni suurused - väikesed.

Dieedist tuleks välja jätta kõik kaasaegsed tooted: juust, jogurt, valmismagustoidud, laastud, koogid ja igasugused kondiitritooted, pitsa, sushi, kastmed, ketšupid ja muud tsivilisatsiooni saavutused.

Magustoite saate ise teha, kuid on võimalik kasutada ainult želatiini ja suhkrut, tärklis on keelatud.

Iga päeva kohta arvutab tabel kindla arvu kalorite kasutamise:

  • Lubatavad kalorid - 2500, pluss / miinus - 200.
  • Soola tarbimine - 8g.
  • Kogu vedeliku tarbimine - 2-2,5 liitrit päevas.
  • Valgud - 80-100 g.
  • Rasvad - 80 g.
  • Süsivesikud - 350–400 g.

60% dieedis sisalduvatest valkudest võivad olla loomset päritolu, 20-25% rasvad - taimset päritolu.

Menüü on loodud meelevaldselt, kõiki retsepte on lihtne leida spetsiaalsetes toidukogumikes paarile. Menüütabeli näidisnumber 5a:

  • Hommikusöök: puder vees või lahjendatud piimas; munapuder ja tee;
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog, puuviljaželee.
  • Lõunasöök: piima- või köögiviljasupp; aurutatud kana kotlet; kompott;
  • Suupiste: küpsetamine või porgandi kotlet; tee;
  • Õhtusöök; kalapallid ja kartulipüree; manna puding;
  • Kui ööks on vaja keefirit või kibuvitsapuljongit.

Dieet on täielik, tasakaalustatud ja mitmekesine. Saate luua nädala menüü, korjates palju keedetud või aurutatud roogasid. Toodete jahvatamine on dieedi efektiivsuse üks olulisemaid tingimusi, nagu ka värske leiva keelamine. Kuid me ei tohiks unustada, et see dieet on terapeutiline ja selleks peab olema arsti tunnistus.

Kõiki Pevzneri ravitabeleid kasutatakse tänapäeval haigla- ja sanatooriumitingimustes ning arstid määravad need ka koduseks raviks.

Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid

“Laud nr 5” on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia asutaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedinumbri 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, soola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad keetmisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. St õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": dieet ja igapäevane toitumine.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täisväärtuslik dieet (2500–2900 kcal päevas) optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valkude sisaldus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga nr 330 nummerdamissüsteemi asemel haiglates kasutusele võetud piiramatu arv meditsiinitabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Tabel number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieediga.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; ilma suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või tükeldatud (kotletid, suflee, kartulipüree, noad, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha) kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurukapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, poolitatud pudingid kodujuustuga, vermišellist vormiroad, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflee- ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Aurutatud kana-kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollasid ei ole rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.