Maksahaiguste maksa dieet

Maksapuudulikkuse ja organite funktsiooni kahjustuse korral on vajalik dieedi järgimine kogu patsiendi elu jooksul. Maksahaiguste jaoks mõeldud spetsiaalne dieet hõlmab tasakaalustatud täielikku menüüd, kuigi sellel on mitmeid rangeid piiranguid. Selle põhimõtete järgimine aitab märkimisväärselt parandada patsiendi üldist heaolu ja elukvaliteeti.

Maksa dieedi põhiprintsiibid

Maksa põhifunktsioon on kahjulike ainete töötlemine, mis sisenevad kehasse toidu, ravimite, alkoholiga, ja ülemääraste hormoonide, toksiliste vahe- või lõpptoodete eemaldamine ainevahetusest. Statistika kohaselt võtavad selle nääre haigused pärast neuroloogilisi häireid ja kardiovaskulaarseid patoloogiaid kolmandat kohta. Hepatiit, tsirroos, maksainfarkt, sapipõie kaasnevad patoloogiad, sapijuhad põhjustavad selle organi funktsiooni halvenemist, maksapuudulikkuse arengut.

Haige maksa dieet mängib olulist rolli haiguste ravis, kuna teatud dieedist kinnipidamine aitab normaliseerida ainevahetust, taastada maksa talitlust. Patsiendi igapäevane toitumine välise sekretsiooni näärme mitmesuguste haiguste korral valitakse individuaalselt, moodustades järgmised põhimõtted:

  • BZHU (valgu-rasva-süsivesikute) suhe: kergesti seeditav valk - 150 g, köögiviljad ja loomad võrdsetes osades; süsivesikud kuni 450 g (kui ülekaal on vähenenud); rasvad - võimalikult madal, määratakse päevane määr individuaalselt.
  • Praetud toidud on välistatud, toitu keedetakse, hautatakse, aurutatakse või küpsetatakse. Maksafunktsiooni kahjustusega koormuse vähendamiseks tuleb tooted purustada, lihvida, põhjalikult keeta.
  • Soola kogust vähendatakse nii palju kui võimalik..
  • Eelistatud on sagedased osalised toidukorrad.
  • Joomise režiim - 1,5 kuni 2,5 l / päevas.

Tooted maksa dieediks

Erinevate funktsioonihäiretega maksahaiguste jaoks on välja töötatud kaks peamist toidulauda:

  1. Põhitabel või dieet nr 5 (kasutatakse koletsüstiidi, kolangiidi, kroonilise hepatiidi, tsirroosi korral). Maksa koolikutega määratakse tabeli nr 5A taastumisperioodil pärast operatsiooni või taastumist pärast viirushepatiiti.
  2. Rasketes oludes - soolavaba laud nr 7, millele järgneb ülekandmine põhimajja.

Terapeutiline dieet hõlmab järgmist keelatud, lubatud ja osaliselt lubatud toodete loetelu:

TootegruppLubatudOsaliselt lubatudOn keelatud
KöögiviljadKartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas ja spargelkapsasTomatid, valge kapsasBaklažaan, sibul, küüslauk, kurgid, paprika, spinat, hapuoblikas, redis, valge redis, jääsalat, oad, herned, kikerherned, petersell, till
PuuviljadÕunad, ploomid, aprikoosid, datlid, pirnid, virsikud, banaanid, kiividViinamarjad, hapud rohelised õunad, tsitrusviljad
MarjadMustikad, maasikadJõhvikad, sõstrad, muud hapud marjad
Pähklid ja kuivatatud puuviljadKuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad, ploomidMandlid, sarapuupähklid, maapähklidMaapähklid, seemned
PiimatootedMadala rasvasisaldusega kodujuust (rasvasisaldus 1–1,8%),Keefir, jogurt 1–1,5%Piim, rasvane hapukoor, parmesani juust, koor 35%
Teravili ja teraviliTatar, kaer, manna, pärl oder, riisHirssi tangud
LihatootedVeiseliha, küülikuliha, kana- või kalkunifilee või trummikile (keedetud või aurutatud), pooltooted, vorstRups (maks, neer jne)Sealiha, seapekk, peekon, suitsukana, part, hani
Kala ja mereannidHaak, tursk, lest, pollockForell, lõhe, kaaviar, suitsukala, kalakonservid
MaiustusedPastille, tarretis, vahukommid, marmelaad, suhkurMurokeeksi tainas, saiakreem
Õlid ja rasvadTaimeõli (päevalill, oliiv, linaseemned) ilma kuumtöötlusetaVõiLoomsed rasvad, toidurasvad
Jahu ja pastaNisuleib, pasta, tatranuudlidrukkileibKondiitritooted, pasta
JoogidTavaline, mineraalvesi, mahlad - kõrvits, aprikoos, porgand, virsik, kibuvitsa kompottTee, naturaalne kohv, kakaoAlkohoolsed joogid (viin, punane vein, õlu), magusad gaseeritud karastusjoogid, lahustuv kohv
MaiustusedKallisIirisŠokolaadijäätis
Kastmed ja maitseainedSinep, majonees, ketšup, tomatipasta jne..

Erinevate probleemide toitumise tunnused

Ägeda perioodi maksapõletiku säästlik toitumine on suunatud nõrgenenud organi ja kogu seedetrakti kui terviku koormuse vähendamisele. Maksa dieeditabeli nr 5A kohaselt on täielikult välistatud:

  • praetud või hautatud toidud (ainult keetmine või aurutamine);
  • toored köögiviljad;
  • liha- või kalapuljongitel keedetud supid, köögiviljarestid;
  • jäme kiud;
  • rasvane liha või kala;
  • konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorst;
  • koogid, koogid, magusad küpsetised;
  • munakollased;
  • hapud puuviljad või marjad;
  • gaseeritud joogid, alkohol.

Dieet maksa ravis hõlmab kohandamist igapäevases dieedis, sõltuvalt patsiendi seisundi ja diagnoosi muutustest. Soovitatav:

  • suhkru piiramine, köögiviljade, puuviljade, taimsete rasvade osakaalu suurenemine - sapi stagnatsiooniga;
  • rasva osakaalu vähendamine (maksimaalselt 50 g päevas), piima, lahtistavate toodete (rabarber, peet, kuivatatud aprikoosid, ploomid) väljajätmine - koos steatorröa, kõhulahtisusega
  • dieedi, mille proteiinisisaldus ei ületa 50 g, ja soola - mitte rohkem kui 0,5 g, koguenergia väärtuse langus, vedeliku koguse vähenemine, taimetoidu soolavaba laud 10 päeva jooksul - tsirroos koos astsiidiga;
  • dieedilaud nr 5A koos seisundi paranemisel üleminekuga peamisele - toksilise hepatiidiga.

Hepaatilise dieedi menüü

Maksa taastamiseks väljaspool ägenemisperioode tuleks kasutada pidevalt dieeti (maksapuudulikkusega patsientidel, kellel on tsirroos ja hepatiit). Päevamenüüd saab muuta lubatud või osaliselt piiratud toodete piires, järgides kuumtöötluse põhiprintsiipe (tooteid ei saa praadida, võite süüa teha, küpsetamine on lubatud). Maksatoit hõlmab järgmist ligikaudset dieeti:

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöökÖöseks
Esimene päevKaerahelbepuder vee peal, pehme keedetud muna ilma munakollaseta, pruulitud kohv ilma piimataMadala rasvasisaldusega kodujuust, mahl või kompottKöögiviljasupp, aurutatud kalkuni kotletid, porgandisalat, kompottPirni või õuna võib küpsetadaKüpsetatud tursafilee, brokoli püreeKeefir (1% rasva)
Teine päevKodujuustu pajaroog, roheline tee, küpsisetortKõrvitsa riisipuder vee pealVermiklisupp, küpsetatud kanarind köögiviljadega, värske köögiviljasalat, kompott või mahlVärsked puuviljad või marjad, kuivatatud puuviljadAurutatud kalafilee keedetud riisiga, hautatud köögiviljad ilma õlitaRjaženka (1% rasva)
Kolmas päevMunavalge omlett, must teeMadala rasvasisaldusega kodujuust mee ja kuivatatud puuviljadegaSuvikõrvitsasupp riisi, köögivilja- ja kanafilee, salati, mahlagaBiskviitküpsised, natuke mandlit, kibuvitsa kompottKartulipüree kalkunifileega, keedetud topeltkatlas, hapukas õunKeefir rasvavaba

Maksahaiguste dieediretseptid

Maksatoit nõuab tasakaalustatud ja mitmekesist igapäevast dieeti, kuna see on mõeldud pikaks ajaks. Dieettoitude valmistamise võimalikud retseptid:

  1. Kana pelmeenid kodujuustuga. Kerige linnuliha läbi hakklihamasina 2-3 korda, lisage madala rasvasisaldusega kodujuust, hõõrutakse läbi sõela. Segage hoolikalt, lisage lahtiklopitud munavalge, tl võid. Aurutage 15–20 minutit.
  2. Kõrvitsasupp kaerahelbega. Koorige kõrvits, lõigake kuubikuteks, keetke kuni pool keedetud, 15-20 minutit. Pärast keedetud köögivilja viimist paksu põhjaga sügavale pannile, hautage 10 minutit kaane all vees ja lisage seejärel kaerahelbed (2 spl. 100 g kõrvitsapüree kohta). Veel 10-15 minuti pärast, pidevalt segades, jahvatage valmis segu segistiga. Lisage 1 tl. suhkur ja 1/2 teelusikatäit võid (kui soovitatav dieet lubab).
  3. Peedi- ja porgandisalat. Keetke koorimata köögiviljad või aur, koorige, riivige, lisage taimeõli ja pisut ploomi.

Maksa dieedi eelised ja puudused

Nagu igal meditsiinilisel toitumisel, on maksa- ja sapipõiehaiguste dieedil oma plussid ja miinused. Mõnel juhul on maksa toidulaud aeganõudev, kujutlusvõime ilmingud selle pika kestuse tõttu (maksafunktsiooni kahjustuse korral tuleb toitumispõhimõtteid järgida pidevalt, põhihaiguse ägenemise perioodidel ja remissiooni staadiumis). Sellise toitumise eelised on:

  1. Tasakaalustatud ja täielik toitumine.
  2. Dieet on patsientide poolt kergesti talutav, parandab nende heaolu ja üldist seisundit.
  3. Kasu pole mitte ainult maksale, sapipõiele, vaid ka kogu seedesüsteemile.

Milline on maksahaiguste dieet, mida saab ja mida mitte süüa? s retseptid ja reeglid

Maks täidab paljusid funktsioone, inimese tüüp, heaolu, meeleolu ja elu sõltuvad selle tööst. Mul on hea meel, et selle konkreetse organi rakud suudavad taastuda. Isegi rasketel juhtudel on ravi võimalik. Kuid see nõuab mitte ainult ravimteraapiat, vaid ka maksahaiguste jaoks spetsiaalset dieeti.

Kuldse toitumise reeglid maksa dieedil

Dieedi esimesi täiustusi ja mõju maksale võib märgata 2 nädala pärast. Kuid see pole põhjus süsteemi lõpetamiseks. Meditsiinilise toitumise kestus vähemalt 6 kuud. Sageli peate kogu elu järgima haige maksa dieeti. Kuid inimene kohaneb toitumise muutustega kergesti. Süsteem ise on keeruline ja reeglid vastavad paljudele tervisliku toitumise kaanonitele..

Dieedi põhireeglid:

  • Minimaalne rasvasisaldus. See mõjutab maksa negatiivselt. Kuid see ei tähenda, et dieedil peate rasva dieedist täielikult kõrvaldama. Seda leidub piimatoodetes, tailihas, kalas.
  • Allapoole teravate, põlevate vürtside, marinaadide, suitsutatud lihaga. See on otsene löök haigele organile..
  • Minimaalne sool. Tavalise inimese jaoks piisab 10 g päevas, maksahaiguste korral ja terapeutilise dieedi ajal vähendatakse seda kogust 8 g-ni.
  • Palju vett. Just tema on peamine vedelik. Ei tee ega kompott, ehkki dieedil on neid lubatud.
  • Ei mingit praadimist, kuldne ja krõbe.
  • Soe toit. Ärge sööge külma ega kuuma jooki.

Meditsiinilise toitumise jälgimisel on soovitatav järgida killustatust. Dieedil võite teha kuni 7-8 söögikorda, kuid sagedamini piirdub see 4-5 toidukorraga päevas.

Mida ei saa maksa dieedil süüa?

Terapeutilise dieedi ajal on oluline loobuda kohvikute, restoranide reisidest, on ebasoovitav proovida mitmekomponentseid roogasid. 90% -l neist valmistatakse kahjulikke rasvu, vürtse, odavaid kastmeid ja muid kehale tarbetuid tooteid. Algsel maksa dieedil on ravitoime, mis põhineb ainult looduslikul toidul. Maitselisandid, kunstlikud värvained, maitsed raskendavad keha tööd.

Lihatooted, linnuliha

Suitsutatud tooted, keedetud tarretatud liha, küllastunud puljongid, seapekk, rinnatükk, vorst soolatud searasvaga lähevad kohe keelu alla. Dieedi ajal ei saa süüa poolfabrikaate, pelmeene, zrazi, pastreid ja muid asju, milles on 100% palju nahku, rasva, lisaaineid.

Mis liha on keelatud:

Remissiooni ja heaolu perioodil lubatakse arstidel mõnikord tarbida piimavorste, beebivorste, arsti tüüpi keedetud vorsti ja naturaalseid madala rasvasisaldusega sinke. Kuid on oluline jälgida koostist, osta kvaliteetseid vorste.

Keelatud kala, mereannid

Nagu liha puhul, on toidust keelatud ka kõik rasvarikkad liigid (lõhe, heeringas, makrell jne). Mereande saab keeta ainult. Soolane, suitsutatud, marineeritud kala, sushi, rullid, konservid, konservid.

Piimatooted

Dieedi ajal ei saa süüa rasvast hapukoort, koort, kõva juust satub keelu alla. Töödeldud juustud on võimalikud, kui neil on kvaliteetne koostis, toode vastab GOST-ile, ei sisalda palju soola. Kodujuustu ei saa rasvata. Dieedist on keelatud suhkruvärvidega jogurtid ja mitmesugused abiained. Ärge ostke ka loomsete rasvaasendajatega tooteid, nende valmistamiseks kasutatakse peamiselt palmiõli..

Munad maksahaiguse vastu

Dieedi ajal on kõvad keedetud ja isegi pehme keedetud terved munad keelatud. Keelu alla kuuluvad pannilt pärit omletid, praetud munad, isegi ilma õlita keedetud.

Keelatud köögiviljad

Haige maksaga dieedil võtavad köögiviljad erilise koha. Ühelt poolt on need vajalikud, teiselt poolt põhjustavad nad närbumist, käärimist. Seetõttu tuleks jämeda kiudainega liigid välja jätta. Nende hulka kuuluvad toores valge kapsas, rutabaga, redis, siin tulevad redis, herned, kaunviljad, mais.

Samuti on dieedil oliivid, hapuoblikas, suures koguses toores ürte, küüslauk, toores sibul, marineeritud kurgid tomatitega. Remissiooni ajal, kui maks ei häiri, on mõnikord lubatud hapukapsas, tomatipasta, kuid väikestes kogustes.

Keelatud puuviljad

Hapud puuviljad ja kuivatatud puuviljad, samuti jämeda kiudainega liigid on maksale kahjulikud. Toores vormis on kõige parem vältida kõvasid puuvilju. Dieedi jaoks võib neid aurutada, keeta, küpsetada.

Milliseid toite ei saa tarbida:

  • sidrunid, apelsinid, greibid;
  • pohlad, jõhvikad;
  • Granaat;
  • melonid
  • hurma, viigimarjad.

Dieedisse on keelatud tuua maapähkleid, mandleid, muud tüüpi pähkleid, päevalille- ja kõrvitsaseemneid, kuid mõnikord võite kastmena kasutada maapähklivõid.

Pagaritooted, magustoidud

Keelatud on igasugused muffinid, otsetee, küpsetised, koogid ja kondiitritooted koore, või ja rasvakreemidega. Igasugune värske küpsetamine koormab maksa, pärsib taastumist. Keelatud on igasugused värvainetega, keeruka koostisega maiustused (jäätis, tööstuslikud kommid, närimismarmelaad). Ei mingit šokolaadi, karamelli, muid maiustusi, halvaad, närimiskumme.

Keelatud joogid maksahaiguste korral

Maksahaiguste dieedi peamine, kuid mitte peamine vaenlane on alkohol. Peab loobuma igasugustest, sõltumata kindlusest. Samuti on keelatud ravimkompositsioonid, mille koostises on alkohol.

Dieedil ei saa süüa kakaod ja kuuma šokolaadi, keedetud ja lahustuvat kohvi, kanget musta teed. Igasugused limonaadid, kokteilid, energiajoogid, kontsentreeritud ja liiga magusad mahlad on vastunäidustatud. Ettevaatlik peaks olema ravimtaimede dekoktide ja teede valimine, mõned mõjutavad negatiivselt maksa ja seedetrakti tööd.

Vürtsid, kastmed, kastmed

Dieedi aluseks on värsked vähese soolasisaldusega toidud. Toiduvalmistamise ajal ei saa kottide segatud maitseaineid kasutada. See pole ainult glutamaat, värvained ja keemia. Isegi looduslikud maitseained ärritavad siseorganite limaskesti, raskendavad maksa tööd.

Absoluutse keelu alla kuuluvad sinep, äädikas, sidrunhape, sojakaste. Te ei saa osta majoneesi, ketšupit, valmismarinaate grillimiseks, linnulihaks, kalaks.

Rasvad, õlid

Maksavalu dieet keelab igasuguste rafineeritud õlide, võide, sulatatud seapeki, seapeki kasutamise. Erilist tähelepanu tuleks pöörata valmis saiadele ja roogadele. Kui tunnete end hästi, võite toidu sisse lisada mõned taimeõlid (loetelu allpool), kuid seda on võimatu praadida ainult lisandina.

Mida saan süüa haige maksaga dieedil?

Tootevalik on lai, korraliku kombinatsiooniga on lihtne koostada maitsvat ja mitmekesist menüüd. Tegelikult on maksa ravis dieet võimalikult lähedal õigele toitumisele, kuid väikeste paranduste ja nüanssidega. Dieedis pole kohta kahtlase päritoluga keemilistele ja kunstlikele toodetele. Ostes on oluline uurida pakenditel olevat teavet, kontrollida aegumiskuupäevi.

Lihatooted, linnuliha

Maksaprobleemide dieet ei keela proteiinisisaldusega toitu, see on üks energiaallikaid, kuid on oluline valida liha, madala rasvasisaldusega kodulinnud. Pole rasva, rasvaseid nahaid, kihte.

Mis põhineb dieedil:

  • kana, kalkun, vutt;
  • Jänes;
  • hobuseliha;
  • veiseliha, veiseliha.

Rupsi osas on küsimus vaieldav. Maksa, neere, südant võib tarbida, kuid ainult hea tervise perioodil. Ägenemise ajal, pärast operatsiooni, on soovitatav need tooted dieedist välja jätta..

Kala, mereannid

Dieedil on lubatud kasutada kõiki madala rasvasisaldusega mere-, jõe kalu roogades. See on harilik merluus, merluus, ahven, haug, salm. Ettevaatlikult peaksite valima säga, suure karpkala, sageli on täiskasvanutel väga rasvane liha..

Üks või kaks korda nädalas on lubatud kasutada kalmaari, krevette, rannakarpe ja muid mereande, mis on valmistatud keeva veega valades või valades. Tasub pöörata tähelepanu maitseainetele ja kastmetele, millega karbid serveeritakse..

Piimatooted

Dieedil on lubatud värsked piim ja madala rasvasisaldusega (maksimaalselt 2-3%) hapupiimatooted ilma keemiliste lisanditeta. Parem keskenduge talutoodetele.

  • Kreeka valged jogurtid;
  • kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt;
  • pehme ja tavaline kodujuust;
  • madala rasvasisaldusega kohupiim.

Mõnikord võite kasutada ka kuni 10% rasvasisaldusega hapukoort ja ainult lisandina juustukookidele, pelmeenidele ja muudele roogadele (kuni 1 lusikas päevas).

Munad maksahaiguse vastu

Omlett võib valkuda mis tahes täiteainetega, kuid küpsetatud paariks ilma munakollasteta, ahjus. Alternatiivseks viisiks on omlett mikrolaineahjust.

Kuid võite kasutada koostises olevate munakollastega küpsetisi, näiteks eilset kuivatatud küpsist. Lubatud teraviljadest on lubatud omatehtud küpsiseid küpsetada ilma rasvadeta, kuid järgmisel päeval kasutatakse küpsetamist veidi seisma jäänud vormis.

Dieediga kinnitatud köögiviljad

Ainult ristõielised köögiviljad, eriti toores kapsas, kuuluvad dieedi erikeelu alla. Kuid soodsal perioodil on võimalik sellest hautis valmistada, kapsasupp, roog ei kahjusta. Samuti on seda väärt, et oleks tomatitega ettevaatlikum.

Mida saab dieedil:

  • kartul;
  • spargelkapsas, lillkapsas;
  • peet, porgand;
  • sibul;
  • merikapsas;
  • rohelised oad, spargel;
  • avokaado;
  • mitte hapud tomatid;
  • värsked kurgid;
  • kõrvits, squash, suvikõrvits.

Soovitav on köögivilju küpsetada, jahvatada, jahvatada, jahvatada tooreid liike köögikombainiga või närida lihtsalt põhjalikult.

Lubatud puuviljad

Kõik mitte liiga happelised puuviljad ja marjad, välja arvatud keelatud liigid. Värskeid puuvilju ei tarbita, välja arvatud banaanid. Tavaline on küpsetamine, aurutamine, see on võimalik koos teiste puuviljade, köögiviljadega. Lubatud on süüa koos puuvilja teravilja, pajaroogade, kodujuustuga.

Kui soovite kasutada kuivatatud puuvilju, tuleb neid aurutada kuumas vees kuni hea pehmuse. Ploomid aitavad kõhukinnisuse vastu, kuid sel juhul peate kuivatatud puuvilju kasutama koos vedelikuga (kompott).

Maksa teraviljad

Teravili on dieedi alus, hommiku- ja külgroogade valmistamiseks lõuna- ja õhtusöögiks võite kasutada igat tüüpi teravilju, välja arvatud mais, oder, pruun riis. Ägenemiste korral kasutatakse teravilja hõõrutud kujul.

Lisaks pearoogadele saate ka saiadest teha kaera, tatar, riisitangud, kasutada neid kotlettides, suppides, vormiroad.

Pagaritooted

Võite kasutada mis tahes lahtist saia ilma pärmi ja rasvata vähese suhkruga. Pärmi leiba süüa ainult eile, parem on kasutada kreekerid. Aurutatud pelmeenid, pelmeenid, erinevad juustukoogid ja vormiroad, aurutatud, ahjus, mikrolaineahi.

See on võimalik ka dieettoiduainete küpsiste ja pikkade küpsistega. Tavalised munaküpsised on lubatud, kuid teisel päeval pärast küpsetamist.

Maiustused, magustoidud

Haiguse dieedil võib maksa raviks kasutada mõnda magustoitu ja maiustust. Kuid on oluline mitte muuta neid peamiseks toiduallikaks. Maitsed peaksid olema võimalikult lihtsad. On hea, kui neid küpsetatakse kodus iseseisvalt..

Mida saate nautida:

  • marja, puuviljamoos, moos;
  • looduslik vahukomm;
  • vahukommid, õrnad.

Dieedil lisaks suhkrule on lubatud ka mesi, kuid allergia puudumisel. Võite kasutada ka siirupeid..

Joogid maksahaiguste jaoks

On ebasoovitav juua mingeid tööstuslikke jooke, kuid võite igasuguseid kompoteid, kisselit, puuviljateed. Samuti on lubatud tarbida mineraalvett ilma gaasi, madala rasvasisaldusega piima. Porgandi- ja peedimahlad on tervisele head, kuid ei tarbi suurtes kogustes, piisab paarist klaasist nädalas. Tomatimahl on lubatud, kuid keedetud ja valmistatud magusatest, lihavatest tomatitest.

Vürtsid, kastmed, kastmed

Kaste ja kastmed valmistatakse valgete jogurtite, madala rasvasisaldusega hapukoore baasil. Võite kasutada köögiviljapüreesid. Ketšupi asemel on lubatud keedetud tomatipüree magusatest tomatitest, kuid mitte kuritarvitada. Ei ostetud kastmeid, vürtsisegusid, maitserohelist ja paprikat, ingverit, kuid on ka alternatiive.

Kuidas toite maitsestada:

  • kuivatatud hakitud ürdid;
  • kuivatatud köögiviljad.

Mõnedes allikates soovitatakse maksa dieedi ajal kasutada kurkum, zira, aniis. Väidetavalt mõjutavad need vürtsid keha positiivselt, parandavad sapi väljavoolu ja seedimist. Tegelikult pole see tõestatud teave. Enne kahtlase maitseaine lisamist pidage nõu oma arstiga..

Rasvad, õlid

Salateid saate maitsestada kõrgekvaliteediliste taimeõlidega, valmistada kastmeid, kuid kasutada mitte rohkem kui supilusikatäis päevas. Soovitav on pöörata tähelepanu rafineerimata liikidele, mis tervisele tõesti kasuks tulevad.

Milline õli on maksahaiguste korral võimalik:

  • oliiv;
  • päevalill;
  • linaseemned;
  • kõrvits;
  • astelpaju toit;
  • pähkel (ükskõik milline).

Mõnikord võib teil olla väike tükk võid, kuid harva ja see on piiratud 15–20 grammi päevas.

TOP 5 tervislikumat toitu maksa jaoks

On toite, mida on lubatud süüa maksaprobleemide tõttu. Kuid on ka toitu, mis mõjub soodsalt elundile, stimuleerib rakkude uuenemist ja taastamist, omab ravitoimet.

Maksapõletiku jaoks kõige kasulikumad dieettoidud:

  1. Kõrvits. Aitab maksa puhastada, aitab kaalust alla võtta, avaldab positiivset mõju kogu seedesüsteemile, vähendab kolesterooli.
  2. Laminaria on merikapsas. See sisaldab joodi ja antioksüdante, mis on vajalikud maksa täielikuks toimimiseks. Kuid on oluline kasutada marineeritud merevetikaid.
  3. Kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud aprikoosid puhastavad toksiinide ja toksiinide maksa, avaldavad soodsat mõju maksale.
  4. Porgand. Sellel tootel on kolereetiline toime, see sisaldab maksahaiguste korral dieedi ajal vajalikke karoteene ja vitamiine. Vähendab antibakteriaalsete ravimite toksilist toimet.
  5. Peet. Selles köögiviljas sisalduv betaiin stimuleerib maksa ja rakkude uuenemist.

Kõik tooted valmistatakse ja tarbitakse vastavalt dieedi üldeeskirjadele. Ärge kasutage praetud, marineeritud kujul köögivilju ega merevetikaid kuumade kastmete ja vürtsidega.

Näide dieedimenüü koostamisest

Uurisime üksikasjalikult, mis on võimalik, mis pole haige maksaga dieedil lubatud. Lubatud on mitut tüüpi erinevaid tooteid, nii et menüü ei oleks näljane ja monotoonne. Siin on näide selle koostamiseks..

Mida saab dieedil süüa:

  • Hommikueine Pudruvesi või lubatud teravilja rasvavaba piimaga vesi. Soovi korral lahjendage küpsetatud õuna, puuviljapüree, aurutatud kuivatatud puuviljadega.
  • Teine hommikusöök. Mis tahes puuviljapüree, võite süüa jogurtit, tükk pada, kodujuustu, lubatud dieeti.
  • Lõunasöök. Mis tahes supp köögiviljade, kala, madala rasvasisaldusega kana puljongil. Eraldi keedetud liha või kala teraviljapüreega. Kuna dieet tervitab fraktsionaalset toitumist, võite piirduda esimese või teise toiduga.
  • Pärastlõunane suupiste. Võite juua tarretist või teed, kompotti kuivatatud küpsiste, kreekerite või lahtise biskviidiga, süüa besee või viilu pastillat, lubatud dieeti.
  • Dieedi õhtusöök. Suurepärased on aurukotid, küpsetatud või hautatud liha kartulipüree, pasta või köögiviljahautisega.
  • Teine õhtusöök. Hapupiimatooted sobivad ideaalselt õhtuks. Kuid võite kasutada ka keedetud peedi, porgandi, küpsetatud suvikõrvitsa kerget salatit, mis ei kahjusta maksa.

Kui maks valutab, muutub dieet rangemaks, dieedist eemaldatakse isegi küpsetatud nõud ja leib, tarbitakse ainult keedetud teravilja, köögivilju ja kerget liha. Soodsatel perioodidel saate ennast ravida mitmesuguste roogadega, allpool on mõned huvitavad retseptid.

Igapäevased maksahaiguse dieedi retseptid

Mida täna süüa teha? See on enamiku menüüpiirangutega inimeste jaoks kõige tavalisem küsimus. Maksahaiguste dieedil saate lõputult jälgida, mida tohib ja mida mitte, kuid te ei saa midagi väärtuslikku välja mõelda. Sel juhul aitavad siin esitatud retseptid. Jääb vaid valida, milliseks toidukorraks neid roogasid kasutada.

Täidisega pipar

Mõne inimese jaoks on see uudiseks, et täidisega paprikat saab süüa maksadieedil. See on lihtsalt selleks, et neid erilisel viisil küpsetada.

  • 7-10 väikest paprikat;
  • 300 g tailiha;
  • 80 g riisi;
  • 1 porgand;
  • 1 sibulapea;
  • 250 ml tomatimahla.
  1. Keetke riis, tühjendage vesi. Teravilja valmisolekule viia ei saa.
  2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid, sega hakklihaga, maitsesta soolaga, võid lisada natuke maitserohelist, vala keedetud riis.
  3. Eemaldage paprikate sisemus, täitke hakklihaga, pange see kastrulisse.
  4. Lahjendage mahl veega või köögiviljapuljongiga, lisage soola, valage pipart ja hautage 40 minutit.

Selliseid paprikaid saate dieedi jaoks küpsetada mitte riisiga, vaid kasutage keedetud tatar. See sobib hästi ka lihaga ja seda lubab dieet..

Brokkoli- ja suvikõrvitsapüreesupp

Oleme juba välja mõelnud, mis on maksa dieedil võimalik ja võimatu. Kuna valge kapsas käitub salakavalalt, on soovitatav see asendada teiste liikidega. Siin on brokkoli retsept, võite kasutada lillkapsast. Need ei kahjusta maksa.

  • 1 suvikõrvits;
  • 250 ml piima;
  • 300 g spargelkapsast;
  • 1 porgand;
  • sool.
  1. Tükelda suvikõrvits peeneks. Vajadusel eemaldage nahk. Riivi porgandid, lisa peale.
  2. Magama jäävad brokoliõisikud. Vala piim ja vesi nii, et need kataksid köögiviljad 1,5-2 cm võrra.
  3. Keetke 15 minutit, kuni see on täiesti pehme..
  4. Vahusta köögiviljad saumikseriga, lisa sool. Serveeri kreemjas köögiviljasupp kreekeritega.

Sellist suppi saate serveerida lihatükkidega, aurukottide, lihapallidega, kuid soovitav on keeta vee peal. Rasvased puljongid kahjustavad maksa, dieediga keelatud.

Kodujuustu eelroog kurkidega

Maksahaiguste dieedil olevates loeteludes, mis on võimalik ja mis pole lubatud, tekib kurkide kohta sageli palju küsimusi. Võimalik on värske köögivili, kuid väikestes kogustes. Kuid isegi ühest asjast saate teha imelisi suupisteid.

  • 200 g kodujuustu;
  • 1 okas tilli;
  • 1 näputäis soola;
  • 1 kurk.
  1. Jahvata kodujuust soolaga, lisa hakitud till.
  2. Pese kurk ja lõika see väga õhukeselt mööda taldrikuid pikkade keelte moodustamiseks.
  3. Korraldage täitmine kurgi viiludeks, rullige rullides. Võib kleepida hambaorkide mugavuse ja vastupidavuse tagamiseks.

Kohupiimatäidisele võid lisada hakitud liha või kanatükke, keedetud muna.

Köögiviljasalat munaga

Suurepärase salati retsept, mis asendab mis tahes sööki või on dieedi ajal mõnus lisand lõuna- või õhtusöögiks.

  • 1 peet;
  • 1 porgand;
  • 2 kartulit;
  • 2 supilusikatäit hapukoort;
  • 100 g keedetud kana;
  • 1 muna.
  1. Koorige kõik köögiviljad, lõigake kuubikuteks, valage kaussi.
  2. Eraldage muna, peksake valku, valage silikoonvormi ja küpsetage minut mikrolaineahjus. Haki, lisa köögiviljadele.
  3. Kana peeneks hakkige, võite selle keerata. Üleminek kogukaalule.
  4. Salat maitse järgi, maitsesta hapukoorega.

Kana dieediks pole vaja salatit valmistada, võite võtta ka veiseliha. Kui soovite vähendada kalorisisaldust, siis on kartuli asemel lubatud kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat.

Küpsetatud kõrvitsa magustoit

Kõrvits on maksa jaoks uskumatult kasulik ja seda tuleks dieedil aktiivselt kasutada. Sellest saate süüa mitte ainult teravilju ja suppe, vaid ka imelisi magustoite.

  • 400 g kõrvitsat;
  • 1 õun
  • 1 spl. l Sahara;
  • 1 spl. l hapukoor.
  1. Koorige kõrvits, mõõtke õige kogus ja lõigake viiludeks.
  2. Koorige õun, lõigake viiludeks.
  3. Pange kõrvits ja õun vormi, vaheldumisi tükid.
  4. Sega hapukoor ja suhkur, määri peeneks.
  5. Pange ahju ja küpsetage 160 kraadi juures pehmeks. Kui te ei soovi koorikuga roogi vastu võtta, võite vormi katta fooliumiga.

Sellist kõrvitsat saab kasutada mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid ka lisandina putrudele, kodujuustule või riisikoorele.

Tatar hakklihaga

Kui peate midagi väga kiiresti küpsetama, aitab siin esitatud roogi retsept. Seda saab valmistada tavalises pannis või kastrulis..

  • 200 g hakkliha;
  • 0,5 porgandit;
  • 160 g tatar;
  • 0,5 sibulat;
  • sool;
  • 2 spl. l riivitud tomatid.
  1. Tükeldage porgand ja sibul peeneks, valage pannile, lisage kohe hakkliha ja riivitud tomatid. Võib asendada hakitud tomatiga. Katke, keetke 10 minutit.
  2. Soola hakkliha köögiviljadega, lisage klaas tatar ja kaks klaasi keeva veega. Serveeri, küpseta veel 15 minutit madalal kuumusel..

Samamoodi võite valmistada roogi köögiviljade dieediks hakkliha ja muude teraviljadega, näiteks riisiga. Seda lisatakse ka suhtega 1: 2 veega. Viskoosse pudru jaoks võite sisestada 2,5 või 3 osa vedelikku.

Tähtis! Artikkel on ainult juhiseks. Enne maksa terapeutilise dieedi kasutamist on oluline konsulteerida gastroenteroloogiga.

Maksahaiguste dieet

Kogu iLive'i sisu jälgivad meditsiinieksperdid, et tagada võimalikult suur täpsus ja vastavus faktidele..

Meil on teabeallikate valimisel ranged reeglid ja me viitame ainult usaldusväärsetele saitidele, akadeemilistele uurimisinstituutidele ja võimalusel tõestatud meditsiinilistele uuringutele. Pange tähele, et sulgudes olevad numbrid ([1], [2] jne) on interaktiivsed lingid sellistele uuringutele..

Kui arvate, et mõni meie materjal on ebatäpne, vananenud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Maksahaiguste dieet põhineb reeglil "3 W", välja arvatud rasvased, praetud ja kollased toidud.

Maksa peamine ülesanne on puhastada toitu sisenevate mürgiste ja mürgiste ainete keha. Pikaajaline antibiootikumravi, alkoholi kuritarvitamine, rämps, rasvaste ja suitsutatud toitude levimus - kõik see nõrgendab "kaitsebarjääri".

Sageli esinevad maksahaigused latentses vormis, maskeerituna aastaid, avaldudes ainult pigmenteerumisena näonahal või raskustunneena paremas hüpohondriumis. Hüpotermia, stress, infektsiooni tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) ravi on vaevarikas protsess, kus kasutatakse valuvaigisteid, põletikuvastaseid, kolereetilisi ravimeid. Ravi edukus sõltub suuresti dieedist, mis taastab maksafunktsiooni, samuti normaliseerib ainevahetust. Maksapatoloogiate korral kannatab sageli söögiisu, seetõttu peaks toit olema kergesti seeditav ja samal ajal maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • kergesti seeditav valk - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - mitte rohkem kui 450 g, kui patsient on ülekaaluline, siis süsivesikute kvantitatiivne sisaldus väheneb;
  • rasvaste toitude protsent määratakse individuaalselt, et parandada sapi väljavoolu, suurendada taimsete rasvade tarbimist;
  • maksa koormuse vähendamiseks tuleks toidud pühkida, keeta, hästi purustada;
  • näidatud kiudainerikas fraktsiooniline toitumine;
  • lubatud maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks jooma 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav aurutamine, keetmine või küpsetamine.

Milline on maksahaiguse dieet?

Dieet koosneb sõltuvalt maksa patoloogia tüübist, keha individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul süüakse tühja kõhuga supilusikatäis viina koos kahe supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ja poole tunni pärast kaerahelbed linaseemnetega (keedetud vees ilma soola). Enne õhtusööki (10 minutit) on purjus klaas vett ja pool sidrunit. Selline puhastus aitab parandada sapi väljavoolu, kehtestada maksa toimimine. See maksahaiguse dieet võib aga olla vastunäidustatud, kui on suurenenud maomahla happesus. Sellepärast ei saa te ise ravida, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuannetele.

Dieet valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise raviskeemiga, kuid kehtivad üldised toitumiseeskirjad:

  • liha / kala - ilma rasvata, eelistatavalt keedetud topeltkatlas;
  • piim ja hapupiimatooted - väikese rasvasisaldusega kodujuust on ilma piiranguteta lubatud, koor ja hapukoor eemaldatakse dieedist. Ryazhenka on ebasoovitav, nagu ka teravad, töödeldud juustud;
  • pagaritooted - jämedateralistest jahujagadest on parem kreekerid peksma panna või koorikuid koorida. Küpsetamise, küpsetamise, kookide, saiakeste kohta tuleks mõni aeg unustada;
  • esimesed kursused - köögiviljasupid teraviljaga. Võite taimetoidulist borši (ilma rasva, praadimiseta jne). Liha- ja seenepuljoneid ei tohiks keeta;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, välja arvatud tomat, redis ja redis. Te ei saa sibulat, hapuoblikat, spinatit ja küüslauku;
  • munad - neist ainult keedetud valgud või omlett. Lubatud on terve muna, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Toodete loetelu tuleb arstiga kohandada ja pidage meeles, et dieet on efektiivse ravi lahutamatu osa..

Dieet 5 maksahaiguse korral

Dieediravi on soovitatav, et aktiveerida sapi väljavoolu, vähendada maksa koormust, tuvastada sapijuhade toimimine, kui seedetrakti patoloogiad puuduvad.

Dieedil number 5 on määratud:

  • koletsüstiidi ja hepatiidi ägedatest staadiumitest toibumisel;
  • rehabilitatsiooniperioodil pärast maksatsirroosi ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa toimimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tagajärjel tekkinud ägedad seisundid.

Maksahaiguste dieet 5 on soovitatav ka pankrease ja sapipõie talitlushäirete korral:

keedetud (võimalik, et küpsetatud) ja tailiha, nahata veiseliha, vasikaliha, küülik, lammas, kana ja kalkun; kotlettide valmistamisel kasuta kuni 2 munavalget

liha rasvakihiga, sealhulgas hani, part; jätke välja pooltooted ja rups

eelistatakse rasvata mere-, jõe-, keedetud / aurutatud, raviarsti loal saate hautada või küpsetada fooliumis

suitsutatud liha, kala soolatud ja rasvased sordid, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks munakollane päevas; eelistatav on keeta valgupõhist omletti või pehme keedetud muna

kõvaks keedetud praetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamus taimetoite, püreesuppe ja piimasuppe, aga ka külmad puuviljad

esimesed kursused liha, kala, seente puljongite kohta; okroshka, roheline borš

värsketest, keedetud köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga;
põhineb mereandidel, keedetud kalal / lihal

vürtsika, vürtsika ja rasvase kastmega

liisunud pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse tooteid täisterast

muffin, suupisted, praetud pirukad

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõva pasta

puder searasval, praadimisega

rasvavaba / madala rasvasisaldusega - piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (vormiroad, juustukoogid, pudingud jne); madala rasvasisaldusega, mahe juust

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud kujul; eelroad tilliga, petersell; kuivatatud puuviljad, va hapud

vältige hapuoblikat, redist, redist, rohelist sibulat, küüslauku, spinatit, kaunvilju, seeni, marineeritud köögivilju / puuvilju

piira mett, suhkrut (parem on kasutada magusaineid), rasvavaba kodujuustu ja marja magustoite, tarretist, vahukommi, kompoti

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, kondiitritooted, koogid

põhineb madala rasvasisaldusega hapukoorel, piimal, köögiviljal;
kaneeli vanilje

mädarõigas, sinep, pipar

oliivi-, linaseemne- ja muud taimset päritolu, piiratud koguses või

seapekk, seapekk, ghee

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite lisada piima maitse järgi; mahlad köögiviljadest ja puuviljadest, kibuvitsapuljong

sooda, kakao, naturaalne kohv

Maksa, sapipõie probleemide ägenemise staadiumis, eriti pankreatiidi / gastriidi taustal, tuleks toitu pühkida, keeta topeltkatlas või keeta. Dieediperioodil on keelatud toored köögiviljad / puuviljad ja mustad leivad.

Sapikiviprobleemidega on maiustused täielikult välistatud ja toitu keedetakse topeltkatlas, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpseta liha pärast keetmist). Maksahaiguse dieet nõuab sel juhul toidutemperatuuri jälgimist, mis ei tohiks olla kõrgem kui 60 ° C ja olla alla 15 ° C..

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Erinevate maksapatoloogiatega patsiendi dieettoitmine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksas sisalduvate toksiliste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • optimeerida sapi sekretsiooni ja normaliseerida sapiteede tööd.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainus võimalik meetod keetmine kahekordse katla kaudu. Dieedi alus on: värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlasupid, borš, aga ka piimasupid.

Vaatamata rangetele keeldudele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Dieet maksahaiguste retseptide jaoks:

  • püreesupp kõrvitsa ja kaerahelbedega - kooritud kõrvits (100 gr) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja täidetakse külma veega, keetke kuni pool keedetud. Viige kõrvits sügavale praepannile ja hautage kaane all võiga (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage pisut puljongit kõrvitsat. Keetke pidevalt segades, mille järel kaerahelbe ja kõrvitsa segu pange segistisse ja tükeldage. Lisage võimalusel kõrvitsapuljong - maitse järgi suhkrut ja pool tl võid. Kõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga;
  • aurutatud veiseliha PATTIES - leotada liisunud valget leiba (25 gr) piima või veega. Veiseliha (125 gr.) Kõõluste ja rasva puhastamiseks. Hakkliha koos leivaga tehakse hakklihamasina / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel vett. Vormitud kotlette aurutatakse umbes 20 minutit. Enne sööki valage köögivilja või sulatatud võid;
  • munavalge käsnkook - kuus valku vahustatakse 1/3 tassi suhkruga (granuleeritud suhkru kogust saab vähendada). Munavahu sisse viiakse klaas klaas purustatud valgeid kreekerid. Pange pool segust võiga määritud küpsetusnõusse. Testi ülaosas pange 1-2 spl. supilusikatäis mooniseemneid ja vala ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud biskviit eemaldatakse vormist;
  • porgandi ja peediga aurutatud salat - küpseta paariks peet ja porgand, tükelda või riivi. Maitsesta soolaga maitse järgi ja lisa taimeõli.

Enamikku tavalistest roogadest saab dieediga kohandada, järgides meditsiinilisi nõuandeid ja hoidudes keelatud toitudest..

Maksahaiguste dieet: menüü kõigile

Dieediteraapia kestus lepitakse individuaalselt kokku. Mõni patsient järgib dieeti mitu aastat ja mõnel juhul tuleb rasvaseid ja praetud toite alati vältida..

Dieet maksahaiguste menüü jaoks:

  • Soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, kodujuustu puding, kaerahelbed, tee (võib olla koos piimaga);
  • teine ​​söögikord - vees keedetud või aurutatud liha, kaerahelbed, viil leiba ja mahl; mõnikord piisab ühest küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimetoitlus supp taimeõlis, kana- või loomalihas riisi, hautatud suvikõrvitsa, kuivatatud puuviljakompoti või õunakreemiga;
  • teine ​​lõunasöök - metsroos keetmise kujul;
  • õhtul - kartulipüree aurutatud / keedetud kalaga, kodujuustu pajaroog, tee sidruni / piimaga;
  • tulevaseks uneks - 200 ml keefirit.

Päeva leivakogus (soovitavalt eile täisterajahust, kreekeritest) ei ole suurem kui 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Maksahaiguste terapeutiline dieet

Maksa ja sapipõie haigused arenevad liigse alkoholitarbimise tagajärjel ägedate nakkushaiguste, alatoitluse ja kirjaoskamatuse, geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tagajärjel.

Maksa- ja sapijuhahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieediteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • dieeti tuleks rikastada vajaliku koguse kergesti seeditavate valkudega;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (ülekaal on võimalus süsivesikute koguse vähendamiseks);
  • tarbitava rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõnel juhul saavutatakse kolereetiline efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõlide tarbimist;
  • eelistatakse hõõrutud ja tükeldatud tooteid, vees keedetud või aurutatud;
  • toitumise alus on kiudained;
  • on oluline jälgida patsiendi keha multivitamiinide piisavust;
  • sagedased söögid väikeste portsjonitena mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Maksahaiguste dieet hõlmab liiga kuumade või külmade roogade väljajätmist. Jäätis, jäävesi ja muu võib põhjustada spasme, valu ja isegi maksa koolikuid.

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Valdavad on maksa patoloogiad, mis on seotud mitmesuguste kahjulike tegurite mõjuga organitele. Maksahaiguste dieet täiendab ravimteraapiat ja aitab taastada seedetrakti funktsioone.

Maksahaiguste dieedi vajadus

Eksperdid omistavad maksahaigust ravimite sagedasele kasutamisele, toksilistele ja viiruslikele mõjudele. Sageli diagnoositakse krooniline hepatiit, mis on maksa põletikuline protsess. Nende eripära seisneb enamikul juhtudel märkide puudumises. Haigused tuvastatakse maksa palpeerimisel, mis on tavaliselt laienenud (hepatomegaalia). Maksatestide muutuste tuvastamine on hädavajalik.

Mõnikord algab haigus maksa dekompenseeritud tsirroosiga, mis väljendub järgmistes sümptomites:

  • astsiidi sündroom;
  • verejooks söögitoru laienenud veenide tõttu.

Maks täidab kehas elutähtsaid funktsioone:

  • osaleb seedimisel;
  • toodab sappi;
  • hoiustab glükogeeni;
  • reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Elundi ägedate ja krooniliste haiguste taustal ilmneb puudulikkus. See väljendub maksafunktsiooni pärssimises, millest kõige olulisem on võõrutus. On teada, et keha aitab neutraliseerida mürke ja toksiine, eemaldab kehast liigsed vitamiinid ja hormoonid..

Äge maksapuudulikkus on õigeaegse ravi korral pöörduv. Tavaliselt on see seotud raske viirusliku hepatiidiga, vale rühma vereülekandega. Krooniline neerupuudulikkus on pahaloomuliste kasvajate ja tsirroosi tagajärg. See vorm edeneb paljude kuude jooksul. Kroonilise maksapuudulikkuse arengu määra mõjutavad järgmised tegurid:

  • füüsiline ületöötamine;
  • mao veritsus;
  • alkoholi joomine.

Dieet maksahaiguste esinemise korral võimaldab kehal kiiremini taastuda ja toimida adekvaatselt. Õigesti valitud dieet mõjutab seedesüsteemi positiivselt.

Maksahaiguste toitumisreeglid

Dieet hõlmab eranditult lubatud toitude kasutamist. Fraktsiooniline toitumine väikeste portsjonitena on hädavajalik.

Lubatud tooted

Lubatud on kasutada riivitud ja keedetud tooteid, aurutatud nõusid. Maksahaiguste dieet sisaldab:

  • madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
  • poolvedelad teraviljad;
  • supid (sh kartulipüree) köögiviljapuljongitel;
  • piimatooted (madala vedelikuprotsendiga);
  • liisunud leib;
  • Puuviljad ja köögiviljad.

Keelatud tooted

Maksahaiguste korral tuleks dieedist välja jätta järgmised toidud:

  • lihapuljongid;
  • konserv;
  • marinaadid;
  • marinaadid, vürtsid ja vürtsid;
  • tulekindlad rasvad;
  • eeterlikke õlisid sisaldavad köögiviljad (redis, murulauk, redis);
  • jäme kiudained (pähklid, seemned, seened, kaalikas);
  • rasvaste sortide rups, liha ja kala;
  • küpsetamine, maiustused koos koore lisamisega;
  • šokolaad, jäätis, kakao ja kohv;
  • hapud puu- ja köögiviljad (mis tahes kujul);
  • munakollased;
  • alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Millist dieeti on vaja maksahaiguse korral

Maksapatoloogiate dieet hõlmab mitut tüüpi. Dieedi tüüp varieerub sõltuvalt maksahaigustest.

Maksahaiguste korral on ette nähtud dieet, mis eeldab kehale kasulike toodete kaasamist:

  • kõrvitsad (E-vitamiini sisalduse tõttu aitavad kaasa toidu seedimisele);
  • Rooskapsas ja lillkapsas, spargelkapsas K-vitamiini olemasolu tõttu, mis tagab seedetrakti normaalse toimimise;
  • porgandid ja peet, mis on rikkad provitamiin A osas, mis parandab toksiinide eemaldamist;
  • tsitrusviljad, mustad sõstrad, looduslikud roosid, mis sisaldavad antioksüdante;
  • merevetikad, sealhulgas algiinhappe ja joodi soolad;
  • artišokk, normaliseerides sapi väljavoolu;
  • madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, mis parandavad soolestikku;
  • kaer ja tatar seoses märkimisväärse koguse vitamiinide hulka B, PP;
  • külmpressitud õlid (kanep, oliiv, linaseemned), kuna need sisaldavad E-vitamiini ja oomega-3 PUFA-d;
  • kuivatatud aprikoosid, sealhulgas magneesium ja kaalium, mis vähendavad pahaloomuliste kasvajate tekke tõenäosust;
  • mesi, aktiveerides sapi tootmist, samuti soodustades maksarakkude taastamist.

Ranged dieedid haige maksa jaoks

Range dieedi korral sisaldab dieet järgmist:

  • probiootikumid piimatoodete kujul;
  • toidud, mis sisaldavad märkimisväärses koguses kiudaineid, magusaid puu- ja köögivilju;
  • täistera.

Oluline on säilitada optimaalne joomise režiim.

Säästlik dieet maksahaiguste korral

Dieet on tabelinumber 5A. Dieedil on säästlik toime maksale, kõhunäärmele ja teistele seedeorganitele. Ägeda perioodi maksahaiguste korral on soovitatav kasutada hõõrutud nõusid ja aurutatud keedetud toite:

  • keeratud kala, kana ja muu liha;
  • keedetud köögiviljad;
  • poolvedel hoolikalt keedetud puder.

Atkinsi dieet maksaprobleemide korral

Dieet on tasakaalustatud ja mitmekesine. See on mõeldud 2 nädalaks:

  1. Hommikusöök: peekon ja praetud munad. Lõunasöök: küpsetatud kalkun rosmariiniga. Suupiste: 150 g köögiviljasalatit hapukoorekastme abil. Õhtusöök: hautatud köögiviljad veiselihaga (peeneks hakitud).
  2. Hommikusöök: kurk, juust, sink, viil täisteraleiba. Lõunasöök: kõrvitsapüree. Suupiste: 250 ml ryazhenka. Õhtusöök: soolatud lihapallid, köögiviljasalat.
  3. Hommikusöök: banaan ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Lõunasöök: küpsetatud küülikuliha. Suupiste: puuviljade ja marjadega jogurt. Õhtusöök: kala taignas.
  4. Hommikusöök: munapuder, juust ja peekon. Lõunasöök: lahjad kotletid, köögiviljad hapukoorekastmes. Suupiste: tuunikala. Õhtusöök: squash taignas.
  5. Hommikueine: kodujuustu pajaroog rosinate ja hapukoorega. Lõunasöök: kana köögiviljadega. Suupiste: salat, kurk, 2 keedetud muna. Õhtusöök: kapsarullid.
  6. Hommikusöök: kana, rohelised, praetud munad. Lõunasöök: kõrvitsapuder. Suupiste: keedetud muna, jogurt. Õhtusöök: vasikaliha köögiviljad.
  7. Hommikueine: hapukoor kodujuustu ja banaaniga. Lõunasöök: kalasupp tursaga, köögiviljad. Suupiste: keefir. Õhtusöök: aurutatud lõhe.
  8. Hommikusöök: keefir ja granola. Lõunasöök: tailiha borš, sealiha. Suupiste: roheline tee ja lõhe juustuga. Õhtusöök: täidetud munad.
  9. Hommikusöök: valgu omlett, kurk, sink. Lõunasöök: kana- ja köögiviljasupp. Suupiste: kääritatud küpsetatud piim. Õhtusöök: hautatud veiseliha kapsas.
  10. Hommikusöök: keefir ja granola. Lõunasöök: tomatid ja supp köögiviljadega. Suupiste: kodujuust kuivatatud aprikoosidega. Õhtusöök: kanafilee hapukoore ja juustuga..
  11. Hommikusöök: köögiviljasalat. Lõunasöök: tailiha. Suupiste: jogurt. Õhtusöök: kala praed.
  12. Hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, hapukoor. Lõunasöök: kana, köögiviljad. Suupiste: juust ja kohv. Õhtusöök: lihapallid ja oad tomatipastas.
  13. Hommikusöök: kanamunad ja köögiviljasalat. Lõunasöök: kõrv. Suupiste: banaan või õun. Õhtusöök: küpsetatud makrell juustu ja hapukoorega.
  14. Hommikueine: spargel ja praetud munad. Lõunasöök: tailiha ja köögiviljasupp. Suupiste: kapsa, kurkide ja ürtide salat, millele on lisatud taimeõli. Õhtusöök: aurkalkun.

Dieet nr 5 haige maksa jaoks

Maksahaiguste dieet hõlmab keha säästmist. Tabel nr 5 on ette nähtud hepatiidi ja tsirroosi korral ägenemise puudumisel. Dieet võimaldab teil maha laadida rasva ja kolesterooli metabolismi. Soolefunktsiooni stimuleerimine on oluline..

Seedesüsteemi haiguste peamine dieet on tabeli number 5. See sisaldab mitut sorti, mille valik sõltub konkreetsetest patoloogiatest. Ägeda perioodi jooksul on soovitatav maksimaalne säästlik toitumine (5A)..

Maksahaiguste dieet peaks sisaldama:

  • vähendatud soola ja tulekindlate rasvade kogus;
  • suurenenud arv niinimetatud lipotroopseid tooteid, mille hulka kuuluvad vadak, tatar, kodujuust;
  • köögiviljapuljongite alusel lisatud teraviljaga supid;
  • mittesöödavad küpsised ja nisuleib 1-2 klassi (liisunud);
  • tailiha ja kala aurul või keedetud kujul;
  • väike ja pikk pasta;
  • teraviljad vees või piima lisamisega (manna, tatar, riis, kaer);
  • madala rasvasisaldusega ja rasvased hapupiimatooted;
  • valgu omletid;
  • riivitud ja keedetud köögiviljad;
  • keedetud, küpsetatud ja riivitud köögiviljad;
  • tee piima või sidruniga, kibuvitsa infusioon.

Dieet pärast maksaoperatsiooni

Kirurgiline sekkumine on seotud traumaga, kasvaja eemaldamisega. Pärast operatsiooni, mitte varem kui 2 päeva, manustatakse madala rasvasisaldusega keefiri, tarretist, teed ½ tassi iga 3 tunni järel.

3 päeva pärast operatsiooni võite süüa osade kaupa (igaüks 150 g). Dieet sisaldab:

  • kartuli puder;
  • keedetud kalapuder;
  • tee või lahjendatud mahlad (nt kõrvits või õun).

8. päeval soovitavad nad kasutada:

  • hõõrutud teravili (kaerahelbed, tatar);
  • keedetud liha (saumikseriga vahustatud või kerige);
  • keefir, kodujuust, jogurt;
  • hõõrutud köögiviljad.

Ligikaudne nädala toitumismenüü maksahaiguste jaoks

Määratud menüüd saab reguleerida, järgides peamisi põhimõtteid:

  1. Esmaspäev Hommikusöök: tee, pošeeritud muna, kaerahelbed. Suupiste: mahl ja kodujuust meega. Lõunasöök: supp kaerahelbe ja lillkapsaga, köögiviljasalat, kana kotletid ja kompott. Suupiste: küpsetatud pirnid ja kibuvitsamahl. Õhtusöök: kõrvitsapüree koos taimeõliga, küpsetatud kala ja tee.
  2. Teisipäev. Hommikusöök: tatarpuder piimaga, tee kodujuustu pajaroogiga. Suupiste: kõrvitsapuder ja kompott. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud liha, kibuvitsapuljong. Suupiste: küpsised ja mahl. Õhtusöök: kartulipüree ja kalakoogid, tee.

Retseptid iga päev koos haige maksaga

Haige maksa korral võite dieedi osana süüa keedetud toite või aurutatud nõusid. Dieet sisaldab erinevaid nõusid, mis taastavad seedetrakti organite piisava toimimise.

Kaerahelbe- ja lillkapsa supp

Pärast keetmist pange hakitud porgandid ja kartulid soolaga maitsestatud vette. 10 minuti pärast lisage paar kapsa õisikuid, samuti peotäis helbeid.

Kana pelmeenid kodujuustuga

Filee lastakse läbi hakklihamasina, lisage kodujuust, lahtiklopitud muna, sool, või. Knelid tuleks aurutada.

Riisi ja õuna puding

On vaja keeta riisipuder, mida iseloomustab viskoosne konsistents. Seejärel lisage riivitud õunad, suhkur ja munakollane, vahustatud valged. Pange mass välja ja keetke pool tundi.

Järeldus

Maksahaiguste dieet võimaldab teil taastada seedesüsteemi piisava toimimise, kõrvaldada patoloogilised sümptomid. Asjatundjad soovitavad haiguse ägenemise vältimiseks pikka aega jälgida tabelit nr 5 ägeda ja taastusravi perioodil.