Millist dieeti tuleks tsirroosi korral järgida, toitumisreeglid ja näidismenüü

Ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks ja maksas patoloogiliste muutuste aeglustamiseks peavad patsiendid järgima arstide nõuandeid ja keelama endale mitmesuguste toitude tarbimise. Maksatsirroosi dieet hõlbustab seedeorganite tööd ja rikastab patsiendi keha toidukomponentidega. Haiguse käiku analüüsides määravad arstid ühe mitmest dieedist.

Mis on tsirroos?

See haigus on maksa kahjustus, mis põhjustab selle toimimise halvenemist. Toksiinide, allergeenide, toksiinide eemaldamine kehast halveneb tervete rakkude surma tõttu.

Haigus võib tuleneda toidu, alkoholi, rasvaste toitude liigtarbimisest. Sellist patoloogiat võib omandada ka patsient, kes pole hepatiiti täielikult välja ravinud.

Sümptomatoloogia

Haigusel on suur hulk sümptomeid. Patsient peab olema ettevaatlik järgmiste sümptomite ilmnemise suhtes:

  • unisuse, ärrituvuse, nõrkuse ilming, võib muutuda käekiri, ilmneda võib naha sügelus;
  • esmases staadiumis muutuvad sklera, limaskestad, keele frenum pisut kollaseks;
  • uriin tumeneb pisut;
  • maks suureneb veidi ja hakkab ribi alt väljaulatuvalt välja sirutuma;
  • laienenud põrn (tuvastatakse palpeerimisega);
  • sagedased verevalumid ja verevalumid, hammaste harjamisel igemete veritsemine.

Maksatsirroosi toitumine: dieet number 5

Selline maksatsirroosi dieet rahuldab patsiendi vajaduse valkude ja süsivesikute järele. Suure rasvasisaldusega soolaste toitude söömist tuleb vähendada. See vähendab seedetrakti koormust, ärritamata söögitoru ja sapiteid.

Tsirroosiga dieedi kasutamine eeldab järgmisi soovitusi:

  1. On vaja saavutada toidu tasakaal ja killustatus. Toit tarbitakse väikeste portsjonitena. Päevas tarbitava toidu kalorsus ei tohiks ületada väärtust 3000 kcal.
  2. Päevas tuleks juua 1,5 liitrit vett.
  3. Hoidke soola nõudes minimaalselt.
  4. Enne söömist peaksite jahvatama (jahvatama) ja uuesti kuumutama.
  5. Ärge tarbige praetud ja küpsetatud tooteid.

Dieet maksatsirroosi korral: menüü 7 päeva

Millist dieeti kasutatakse tsirroosi korral? Järgnev on ligikaudne toitumine 7 päeva jooksul.

Tsirroosi ja astsiidi dieet: omadused

Naiste ja meeste maksatsirroosi dieedil, kui haigust komplitseerib astsiit, tuleks arvestada mõnede piirangutega:

  • Kogu päeva jooksul võetud toit jagatakse väikesteks portsjoniteks;
  • loomset päritolu toit tuleb täielikult tagasi lükata;
  • soolaste toitude söömine on keelatud;
  • keelduda pagaritoodetest, muffinitest;
  • tõsiste tervisekahjustuste tõttu esimestel päevadel peab patsient sööma ainult vedelat toitu.

Dieet tsirroosi tekkeks astsiidiga: nädala menüü

Tsirroosi ja astsiidiga dieedi järgimiseks tuleb kontrollida vee tarbimist ja diureesi. Dieettoidu õige valik aitab vähendada kõhuõõnde siseneva vedeliku kogust, tursed vähenevad, mis põhjustab patsiendi seisundi positiivset dünaamikat.

Tsirroosi menüüd ja toitumisvõimalused

Hoolimata mitmetest piirangutest võivad tsirroosiga patsiendid süüa toitu, mis pole tavaliste roogade maitsest halvem.

Taimetoitlase veiseliha praed

  • 7 kartulit;
  • 0,5 tassi riisi;
  • 2 porgandit;
  • 2 munavalget;
  • sool, rohelised, sõltuvalt maitsest.

Koorimata puuviljad keedetakse tervena ja riivitakse. Keeda riis. Keedetud toidud segatakse, mille järel tuleks massi lisada valke ja maitserohelisega soola. Pärast põhjalikku segamist võib moodustuda praed. Neid tuleb riivida jahus ja saata küpsetamiseks ahju. Ärge praadige praade..

Kohupiima puding

  • 1 spl. l manna;
  • 250 g kodujuustu;
  • 30 g rosinaid;
  • 1 muna
  • 50 g võid;
  • 50 g suhkrut.

Kodujuust vahustatakse munakollaste hulka ja valged vahustatakse rosinatega. Õli tuleks segada mannaga. Seejärel need koostisosad ühendatakse ja segatakse. Saadud massile lisatakse suhkur. Järgmisena segatakse toorik uuesti ja kantakse küpsetusnõusse. Cook puding tuleks aurutada või ahjus.

Marmelaad õuntest

  • 0,5 kg õunu;
  • 100 g suhkrut;
  • 1-2 spl. l kartulitärklis;
  • 2 spl. vesi.

Puuviljad tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja valada keevasse vette. Seejärel lisatakse vette suhkur ja segu segatakse kuni puder. Pärast keetmist valatakse pannile tärklis. Segage hoolikalt ja keetke madalal kuumusel kuni paksenemiseni.

Maksa tsirroos, soovitused dieedi ja toitumise kohta

Keha seisundi normaliseerimiseks toidust saadava tsirroosiga peate loobuma mõnest toidust. Kuid haige peab tagama piisava koguse toitainete, vitamiinide ja mineraalide varustamise. Peate mõistma, et maks on piiratud määral seotud toiduainete töötlemisega. Seetõttu tuleks toitu tarbida väikeste portsjonitena ja sageli (6 korda 24 tunni jooksul).

Tsirroosi dieedil võetakse arvesse järgmisi piiranguid:

  • Keelatud on süüa külma või sooja toitu;
  • vajavad tagasilükkamist praetud, grillitud, praetud mikrolaineahjus või grillil;
  • tuleks kasutada retsepte, mis hõlmavad aurutamist või keetmist;
  • võite süüa hautatud mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas;
  • rasvade tarbimine tuleks tagada või ja taimeõlide kasutamisega;
  • valguallikaks võivad olla kääritatud piimatooted, sealhulgas kodujuust (kui maksahaigus puudub);
  • nädalas peate organiseerima toksiinide eemaldamiseks elunditest mahalaadimispäevad (1 päeva jooksul kasutage ainult köögiviljasuppe, piimatooteid, mõnda puuvilja).

Õigesti vormistatud menüüs tuleb jälgida proportsioone: päevas peaks valgu tarbimine olema 92–95 g, 360 g süsivesikuid, kuni 90 g rasva.

Tsirroosiga lubatud toidud

Patsiendid peaksid dieedimenüüsse lisama teatud toidud:

  1. Stale leib erinevatest jahudest.
  2. Köögivilja-, teravilja-, piimatoodete supid. Supipreparaatide praadimine on keelatud, võite kuivatada.
  3. Lihatoodetest on lubatud: madala rasvasisaldusega kana ilma nahata, veiseliha, noor vasikaliha, lambaliha, küülik.
  4. Taimseid tooteid tuleb süüa toorelt või keedetult, lubatud on happevaba hapukapsas.
  5. Piimatoitude hulgas tuleks eelistada madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima ja muid madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid.
  6. Eelroogade seast peaksite valima köögiviljasalateid, millele on lisatud rafineeritud õli, vinaigrette, suvikõrvitsa kaaviar, lihapüree või täidisega kala, madala rasvasisaldusega sink.
  7. Maiustuste hulgast peate valima toored, valminud, pehmed puuviljad ja marjad üldiselt või riivitud kujul. Võite juua puuviljade, marjade põhjal valmistatud jooke ja süüa nende alusel valmistatud maiustusi.
  8. Jookidest on lubatud juua teed, kompotid, köögivilja- ja puuviljamahlad, roosi puusadel põhinevad taimsed tooted, tarretis.

Mida on keelatud kasutada tsirroosi korral?

Haiged peaksid loobuma teatud toodetest:

  • värskelt küpsetatud leib, saiakesed ja kondiitritooted;
  • liha, seente, kala, okroshka, kapsasupi, suppide, ubade, herneste, läätsede abil valmistatud supid;
  • praetud, lihatooted, vorstid, suitsutatud tooted;
  • suure rasvasisaldusega kala, suitsutatud, soolatud, konserveeritud;
  • kõrgendatud raskusastmega ja soolasusega juustud, suurenenud rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor, koor, kääritatud küpsetatud piim;
  • praetud munad, kõvaks keedetud munad;
  • köögiviljadest: redis, oad, herned, redis, küüslauk, naeris, marineeritud köögiviljad;
  • hapuoblikas, spinat, sibula suled, seened;
  • kondiitritooted koore, šokolaadi, jäätisega;
  • ebaküpsed ja hapud puuviljad;
  • maitsestamine suurenenud raskusega;
  • kohv, kakao, alkohol;
  • mitmesugused rasvad, pekk, rasv.

Dieet tsirroosi kompenseerimiseks

Kui hüpokaleemiat määratletakse kui kerget komplikatsiooni, on soovitatav dieeti täiendada järgmiste toodetega:

  • kartuli puder;
  • rosinad, mis on lisatud roogadesse või eraldi kujul;
  • kuivatatud puuviljad (peamiselt viigimarjad, ploomid);
  • tatar pudru või supi kujul.

Tsirroosi dieet koostatakse järgmiste standardite alusel:

  • energia väärtus on vahemikus 35–40 kcal 1 kg kohta;
  • 1 päeva jooksul peaks valgu tarbimine olema vahemikus 120–130 g.

Dekompensatsiooni dieet

Selles etapis määratakse patsiendile multivitamiinide kompleks. Haiguse arenguga alkoholi kuritarvitamise taustal on vaja kogu päeva jooksul lisaks kasutada tiamiini kuni 10 mg ja folaati - 1 mg.

Valgu tarbimist tuleks vähendada kogu päeva jooksul 20 grammini. Patsiendil positiivse dünaamika puudumisel eemaldatakse valk täielikult igapäevasest menüüst. Kui täheldatakse positiivseid suundumusi, suureneb valgu tarbimise määr iga päev 10 g võrra. Pärast normaliseerumist on soovitatav kasutada kogu päeva jooksul 1 g valku 1 kg kohta.

Päeva dieedimenüü energiasisaldus peaks olema vahemikus 45-50 kcal 1 kg kohta. Vältida tuleks A-vitamiinirikkaid toite..

Vähi dieet

Kui maksahaigus on põhjustanud vähktõve, siis võite kinni pidada eelnevalt määratud dieedist (näiteks nr 5). Kuid toitumist tuleks mitmekesistada. Sa peaksid sööma pähkleid, mereande, erinevaid suppe, valget liha, kodujuustu, teraviljaleiba, teravilja.

Dieedi kulud

Tsirroosi korralik ja tasakaalustatud toitumine ei nõua märkimisväärseid kulusid. Tootekomplekt 7 päevaks maksab mitte rohkem kui 1700-2000 rubla.

Seetõttu piisab sellise tõsise haiguse nagu tsirroos leevendamiseks, kui patsient järgib arsti soovitusi ja järgib dieeti. Seda saab mitmekesistada suure hulga roogade puhul, nii et dieedi järgimine ei tekita probleeme.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Dieet tsirroos. Nädala menüü

Õige toitumine on juhtiv paljude inimkeha mõjutavate haiguste ennetamisel ja ravil. Tsirroosi dieet aitab aeglustada haiguse kulgu ja vältida ohtlike komplikatsioonide teket, mis võivad põhjustada surma..

Terapeutilise dieedi nr 5 valik

Milline tsirroosi dieet aitab haigusega toime tulla - küsimus, mis huvitab paljusid inimesi, kes hoolivad oma tervisest. Dieet number 5, mille koostas dr Pevzner, peetakse kõige sobivamaks maksa- ja sapiteede patoloogiaga patsientidele.

Dieet 5 piirab patsientidel kõrge kolesterooli- ja rasvasisaldusega toitude tarbimist, kuid tagab samal ajal energia metabolismiks piisava kalorisisalduse. Dieedi põhiosa moodustavad puu- ja köögiviljad, praetud toidud on rangelt keelatud.

Haigused, mille puhul dieeti 5 kasutatakse:

  • C- ja B-hepatiidiga pärast ägedat perioodi.
  • Krooniline sapipõie põletik.
  • Maksa kiuline degeneratsioon.
  • Maksapuudulikkus.
  • Krooniline koletsüstokolangiit.
  • Kivide moodustumisega sapiteede süsteemis.

Tsirroosi ja hepatiidi dieedi eesmärk on vähendada organite koormust ja taastada kahjustatud sapiteede funktsioon. Toidu küllastumine saavutatakse dieedi süsivesikute suurendamisega.

Toidukomplekti korrektsioon

Milliseid toite saab päevas tarbida, kartmata patsientide tervislikku seisundit halvendada ja kuidas valida dieet vastavalt oma eelistustele, räägivad dietoloogid. Kõik, mida saab maksatsirroosiga süüa, tuleb hoolikalt purustada. Toitu peate küpsetama paarile, võite ka süüa teha või küpsetada. Keedetud toite ei tohi serveerida väga kuumalt ja külmana..

Lubatud ja keelatud toodete loetelu

Kõige populaarsematest toodetest koosnev laud on peamine juhend roogade jaoks sobivate koostisosade valimisel.

Tsirroosi jaoks kasulikud tooted

Taignatooted

Mittesöödavad küpsised ja küpsetised keedetud kana, kodujuustu, puuviljadega; esmaklassiline nisuleib.

Värskelt küpsetatud ja rukkileib, praetud lihapirukad, muffin, suvikõrvits.

Esimesed kursused: köögiviljasupid teraviljaga, piimapõhised supid.

Rasvased liha- ja seenesupid, õlised kalapuljongid, oasupp. Okroshka.

Madala rasvasisaldusega liha, eelistatavalt kana, keedetud veiseliha, küülikuliha, aurutatud kotletid.

Rasvane liha, eriti part ja hani. Maks, neerud ja muud elundid mis tahes kujul. Lihakonservid. Suitsutatud balyk, basturma, vorstid.

Madala rasvasisaldusega, aurutatud või keedetud kala, kalakoogid.

Soolane ja suitsutatud kala, konservid, kilud. Praetud mereannid.

Küpsetatud muna omletid

Kõvaks keedetud või pannil praetud munad.

Kõik köögiviljad toores, keedetud või hautatud kujul, roheliste herneste püree, maitsestamata salatid.

Küüslauk, sibul ja muud seedetrakti ärritavad köögiviljad. Redis, naeris, redis. Päikesekuivatatud tomatid.

Lõss ja kodujuust, piimatooted.

Vürtsidega juustud. Rasvased piimatooted.

Magusad ja puuviljad

Toored, riivitud puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljakompotid. Türgi rõõm ilma pähkliteta.

Igasugused šokolaad, halvaad, rasvakoore maiustused, hapud marjad, sidrunid.

Kastmed, eelroad, maitseained.

Piima - ja köögiviljakastmed, puuviljakaste. Soola tarbimise piiramine 10 g-ni päevas.

Paprika- ja soolased suupisted rasvase lihaga. Vürtsikad maitseained mädarõigas, pipar, sinep. Seened marinaadi all vürtsidega. Majoneesikastme ja ketšupiga.

Värsketest köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud mahlad, roosi puusade dekoktidest.

Energiajoogid, sooda, kange kohv. Alkohol on rangelt keelatud.

Toiduõli

Toitu saab valmistada naturaalses või või taimeõlis..

Keetmine loomse rasvaga.

Dieet number 5 põhineb sellel tooteloendil, võttes arvesse asjaolu, et tsirroosiga ei saa süüa. On oluline, et toitumine oleks inimesele rahuldav ja meeldiv..

Igapäevane menüü ja toidud

Harmooniliselt moodustatud ühe päeva tsirroosi ja hepatiidi dieet näeb välja järgmine:

  • Hommikusöögiks peate sööma manna putru, aurutatud kotlette, võite juua toitu nõrga musta tee ja vähese suhkruga.
  • Enne lõunat võite juua kuivatatud puuviljakompotti, süüa õuna.
  • Lõunasöök peaks olema süsivesikute koostises kõige väärtuslikum. Lubatud on süüa köögiviljasuppi ja lihata lihapuru, juua kõike kompotiga.
  • Pärastlõunase suupiste ajal peaksite omaette suupiste kuivatatud kreekeritega sööma, jooma loodusliku roosi keetmist.
  • Õhtusöögiks peate küpsetama köögiviljapüreesid, magustatud teed ja küpsiseid.

Maksatsirroosi menüüd saab soovi korral muuta, arvestades, et haiguse ajal saab süüa.

Õige toitumise terapeutilise efekti saavutamiseks ei piisa ühest päevast. Dieeti nr 5 järgitakse mitu kuud ja komplitseeritud kaugelearenenud haiguse korral - kogu eluks. Nädalaks menüü tegemine koos maksatsirroosiga aitab pikka aega dieeti planeerida.

Nädala menüü

Nõrk tee, soe riisipuder.

Munavalge omlett.

Köögivili borš (mitte puljongil), aurutatud lihapallid, salatid, puder (riis, tatar).

Küpsetatud rosinaõunad.

Õunakaste, kodujuust puuviljadega.

Must tee, isekuivatatud kreekerid, omlett.

Kääritatud küpsetatud piim ja hakitud pirn.

Keedetud kana, köögiviljasupp, kartulipüree, klaas kibuvitsapuljongit.

Ahjus küpsetatud kõrvits, lisage sellele lusikatäis mett.

Klaas aurutatud kibuvitsa.

Puder kooritud piimaga, soe must tee.

Kodujuust meega või siirupiga.

Kartulisupp ja porgandipüree keedetud veiselihaga, tarretis.

Pasta, keedetud kalatoidud.

Kuivatatud puuviljade kompott.

Magustatud must tee juustukookide ja kastmega

Küpsised ja soe tee

Supp kartulipüree ja praed

Kodujuust moosi või siirupiga, kompott

Kruus kooritud piima

Tatrasupp, lihapallid ja köögiviljapüree

Terved keedetud kartulid kala ja hautatud puuviljadega

Nisupuder, must tee.

Keedetud küülikuliha, nuudlid, roheline borš.

Kalafilee, köögiviljasalat, puuviljakompott

Kibuvitsapuljong

Värsketest köögiviljadest pärit omlett ja mahl

Keedetud kana

Supp kartulipüree, kalkuniliha ja hautatud köögiviljad

Aurutatud lihapallid, kapsa salat, puuviljamahl

Dieet tsirroosi kompenseerimiseks

Haiguse alguses pole ilminguid ja komplikatsioone, näiteks astsiit ja verejooks, pole veel tekkinud. Maksa tsirroos nõuab esimeses etapis säästvat dieeti, mis aeglustab haiguse arengut.

Kavandatud menüüd ja nõud peaksid piirama tarbitava valgu kogust. See nõue on tingitud asjaolust, et maksatsirroosiga on kahjulik kahjulike ainevahetusproduktide neutraliseerimine. Valkude lagunemisel ilmneb kõrvalsaadus - ammoniaak, millel on toksiline toime ja mis koguneb patsientide kudedesse. Valgu kasutamist on võimatu täielikult lõpetada, ilma selleta väheneb ükskõik millise organi kudede regeneratsioon ja nõrgeneb immuunsus, seega võib maksatsirroosi ajal tarbida kuni 100 g komponenti.

Päevase energiakoguse saamiseks suurendatakse dieedis olevate süsivesikute hulka 500 g-ni päevas. See hoiab ära keha kiire tühjenemise. Tsirroosi ja diabeedi dieet erineb tavalisest versioonist. Menüü ja roogade paranduseks on tarbitud süsivesikute vähendamine 300 grammini. Menüü tuleks arvutada ka leivaühikute tabelite järgi.

Dieet alakompensatsiooni ajal

Maksatsirroosi alakompensatsiooniga muutub dieet rangemaks. Normaalseks eluks vajalik süsivesikute kogus väheneb 300 g-ni päevas. Valgu tarbimist tuleks vähendada 90 g-ni päevas. Dieedi piiramine on seotud patoloogilise protsessi dekompensatsiooni ohuga.

2. etapis suri pöördumatult osa maksarakkudest, asendades need sidekoega. Detoksikatsiooni häired põhjustavad atsidoosi ja kesknärvisüsteemi pärssimist.

Tsirroosi ja dieedi dekompenseeritud staadium

Dekompensatsiooni algusega on maksafunktsioon täielikult häiritud. Rakkude massilise surma tõttu lakkab elund peamise ülesande täitmist ja toksiinid sisenevad kehasse, arenevad tüsistused.

Dieet maksa tsirroosiga astsiidiga nõuab valkude täielikku väljajätmist igapäevasest toidust, toidu soolamine on rangelt keelatud. Ammoniaagi suurenemine närvikoes põhjustab tõsist komplikatsiooni - maksa kooma.

Dieedi korrigeerimine tsirroosi ja diabeedi korral vajab pidevat jälgimist. Süsivesikute vähendamine menüüs võib raskendada kaasuva haiguse kulgu. Diabeediga patsiendi toetamine nõuab süsivesikute tarbimise täpset arvutamist.

Astsiidi korral peate piirama vedelike voolamist kehasse. Kõhu tilkumine on signaal kõrge rõhu kohta venoosses süsteemis. Liigne vesi surutakse kõhuõõnde, suurendades stressi. Fraktsionaalne toitumine maksa tsirroosiga koos astsiidi tükeldatud toiduga oleks tüsistuste korral õige valik.

Küsige temaatilisi küsimusi. Osalege aktiivselt teema arutelus, küsige küsimusi ja jätke artikli alla märkusi.

Dieet tsirroosiga patsientidele

Tsirroosi dieediravi määrab arst ja see määratakse sõltuvalt haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist.

Meie riigis oli paljude aastakümnete patsientide peamine dieet dieet nr 5.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedi koostamisel tuleks arvestada järgmiste soovitustega:

  • Dieedil peaks olema piisavas koguses täielik, kergesti seeditav valk.
  • Rasva kvaliteedi ja koguse määrab patsiendi seisund.
  • Vajadusel suurendage dieedi kolereetilist toimet, suureneb taimsete rasvade sisaldus, eriti kõhukinnisuse korral.
  • Süsivesikute sisaldus toidus ei tohiks ületada füsioloogilist normi ja ülekaalulistel patsientidel võib seda vähendada.
  • Patsiendi seedetrakti maksimaalne säästmine saavutatakse toidu kulinaarse töötlemise teel (vajadusel keedetud, tükeldatud või hõõrutud toit).
  • Sage fraktsionaalne toitumine, mis tagab toidu parema seedimise ja omastamise, omab head kolereetilist toimet, parandab soolestiku liikuvust.
  • Kiudainerikaste toitude lisamine dieedile, mis suurendab dieedi kolereetilist toimet, tagab kolesterooli maksimaalse eritumise väljaheitega.

Viimastel aastatel on dieet nr 5 teinud läbi mitmeid muudatusi, modifikatsioone on välja töötatud, kuid selle koostamise põhimõtted on siiani olnud asjakohased..

Dieedi energeetiline väärtus peaks vastama füsioloogilisele normile, ülesöömine pole soovitav. Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Loomsetes valkudes on palju asendamatuid aminohappeid ja lipotroopseid tegureid (metioniin, koliin), mis takistavad rasvmaksa arengut. Taimsetest saadustest sisaldab suur osa metioniini ja koliini sojajahu, kaera ja tatar.

Toiduvalgud on maksarakkude puudulikkuse korral piiratud, eelistades samas taimseid valke. Dieet nr 5 sisaldab 70–80 g rasva päevas. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed 1/3 rasvade üldkogusest.

Piirake dieedi rasvade üldkogust kuni 50 g päevas või vähem ainult mõnel juhul: ükskõik millise geneesi (maksa, pankrease, soolestiku) steatorröa korral; kõhulahtisusega; koos maksarakkude puudulikkusega.

Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid, kuna see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Tulekindlate rasvade (lamba-, sea-, loomaliharasvad) tarbimist on vaja piirata, kuna neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid.

Taimeõlide piisav kasutamine on väga oluline: päevalill, mais, oliiv, puuvill, soja. Taimeõlid suurendavad sapi moodustumist ja sapi sekretsiooni, stimuleerides koletsüstokiniini hormooni sünteesi.

Küllastumata rasvhapped (linool-, linoleen-, arahhidoon) aktiveerivad lipolüüsi ensüüme, parandavad kolesterooli ainevahetust. Dieedis nr 5 on praetud toidud piiratud, kuna rasvade kuumtöötlemisel hävivad polüküllastumata rasvhapped osaliselt (20–40%) ja moodustuvad rasvade termilise oksüdeerimise toksilised produktid (aldehüüdid, ketoonid, akroleiin), mis kahjustavad maksa parenhüümi ja limaskesta kõht.

Dieet nr 5 sisaldab 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g on lihtsad. Põhistandarddieedis väheneb süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g). Liigse kehakaalu korral on süsivesikute hulk piiratud mono- ja disahhariidide tõttu. Raske maksapuudulikkuse korral on ette nähtud madala energiasisaldusega dieedid, mis koosnevad eranditult kergesti seeduvatest süsivesikutest.

Seedumatud süsivesikud - tselluloos, hemitselluloos, pektiinid mängivad olulist rolli toitumises. Toidu kiudainete peamised allikad on puuviljad, marjad, köögiviljad, kliid. Kliide kasutamisel suureneb primaaride kogus ja sekundaarsete sapphapete hulk. Selle põhjuseks on kiudainete mõju soolestiku bakteriaalsele floorale, mis osaleb primaarsete sapphapete dehüdroksüülimises.

Erinevate toidukiude sidumisvõime sapphapete osas ei ole sama. Eriti kõrge on see puuviljade (õunad, pirnid), marjade (vaarikad), köögiviljade (lillkapsas, porgand, kartul, pastinaak, rohelised herned), nisukliide ja täisteraleiva puhul.

Vaatamata salatites, pähklites ja ubades sisalduvale suurele kiudainete sisaldusele piiravad või välistavad need tooted maksahaigusi. Dieedi rikastamiseks kiudainetega on tänapäeval palju bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid, mis sisaldavad kliisid (nisu, rukis, soja), mikrokristalset tselluloosi, pektiini.

Vitamiinidel on maksa ja sapiteede haigustega patsientide toitumisel suur tähtsus.

Multivitamiinipuudus võib patsientidel tekkida nende piiratud toiduga tarbimise, vitamiinide ebapiisava imendumise tõttu soolestikust, samuti vitamiinide bioloogiliselt aktiivsete ja transpordivormide moodustumise tõttu maksas. Rasvlahustuvate vitamiinide imendumine on kõige rohkem häiritud (A, D 3, E, K) nende imendumiseks vajalike sapphapete ebapiisavuse tõttu.

Rõhutada tuleks külma toidu (jäätis, külmkapist keefir) halba taluvust, mis võib põhjustada Oddi spasmi ja valu sulgurlihaseid..

    Tsirroosi terapeutiline toitumine
      Haiguse kompenseerimise perioodil

    Soovituslik dieedinumber 5.

    Kui patsient pole kurnatud, piisab valkude 1 g / kg kehakaalu kohta. Valguga rikastatud dieet (kuni 1,5 g / kg) on ​​oluline alkohoolse tsirroosiga patsientide jaoks, kui on olemas valgu-energiapuudus.

    Stabiilse tsirroosikuuri ja laboratoorsete parameetrite kõrvalekallete puudumise korral pole hargnenud ahelaga aminohapete täiendav sissevõtmine vajalik. Metioniini ega muid muid hepatoprotektoreid ei vajata..

    Vajadusel ei tohiks rasvade osakaalu toidus vähendada..

    Söögiisu tekitamiseks tuleks toitu keeta.

    Maksatsirroosi - maksarakkude puudulikkuse, portaalhüpertensiooni ja astsiidi - tekkega komplikatsioonide tekkimisel tehakse toitumises vastavad muudatused.

    Soovituslikud toidud ja dieet nr 5

    I ja II klassi jahust nisuleib, seemnetest kooritud jahust rukis, eilne küpsetamine. Võite dieedile lisada küpsetatud mittesöödavaid tooteid keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunte, kuiva biskviidiga.

    Köögivilja- ja teraviljasupid köögiviljapuljongil, piimatooted pastaga, puuviljad, taimetoidulised boršid ja kapsasupp; jahu ja köögiviljad kaste ei ole praetud, vaid kuivatatud; liha, kala ja seenepuljongid ei kuulu siia.

    Liha ja linnuliha - madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, liha sealiha, küülik, kana keedetud või küpsetatud kujul pärast keetmist. Nad kasutavad liha, ilma nahata kodulinde ja rasvamata sortide kala, mis on keedetud, pärast keetmist küpsetatud, tükeldatud või tükeldatud. Lubatud on doktori-, piima- ja diabeedivorstid, rasvavaba madala rasvasisaldusega sink, piimvorstid, piimas leotatud heeringas, tarretatud kala (pärast keetmist); köögiviljadega täidisega kala; mereandide salatid.

    Madala rasvasisaldusega piimatooted - piim, keefir, acidophilus, jogurt. Bold kohupiim kuni 20% rasva loomulikus vormis ja vormiroad, pudingid, laisk pelmeenid, jogurt, petipiim. Hapukoort kasutatakse ainult roogade maitsestamiseks.

    Munad on soovitatav omlettidena või soovitavad on pehmed keedetud, kõvaks keedetud munad ja praetud munad.

    Teravili - kõik teraviljatoidud.

    Mitmesugused köögiviljad keedetud, küpsetatud ja hautatud kujul; välja arvatud spinat, hapuoblikas, redis, redis, küüslauk, seened.

    Kastmetest näidatakse hapukoort, piima, köögivilju, magusate köögiviljade kastmeid, vürtsidest - tilli, peterselli, kaneeli.

    Eelroad - värske köögiviljasalat taimeõliga, puuviljasalatid, viinerid. Puuviljad, happelised marjad, kompotid, tarretis.

    Maiustustest on lubatud kasutada beseed, lumepalle, marmelaadi, mitte šokolaade, mett, moosi. Suhkur asendatakse osaliselt ksülitooli või sorbitooliga.

    Joogid - tee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad.

    Välja jäetud toidud ja dieet nr 5

    Menüüst on välja jäetud ekstraktiivainete, oblikhappe ja essentsõlide rikkad toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretoorset aktiivsust.

    Välja arvatud liha-, kala- ja seenepuljongid, okroshka, soolakapsasupp.

    Rasvane liha ja kala, maks, neerud, ajud, suitsutatud liha, soolatud kala, kaaviar, enamik vorste, konservid on ebasoovitavad.

    Välja arvatud sealiha, veiseliha ja talleliha; toidurasvad.

    Hane, part, maks, neerud, ajud, suitsuliha, vorstid, lihakonservid ja kala ei kuulu siia; rasvane liha, linnuliha, kala.

    Välja jäetud on kõvaks keedetud ja praetud munad.

    Välja arvatud värske leib. Leht- ja kondiitritooted, kondiitritooted, koogid, praetud saiad on endiselt keelatud.

    Kreem, välja arvatud 6% rasvasisaldusega piim.

    Kaunviljad, hapuoblikas, redis, murulauk, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad.

    Kuumade vürtsidega tuleb olla eriti ettevaatlik: mädarõigas, sinep, pipar, ketšup.

    Siia ei kuulu: šokolaad, kooretooted, must kohv, kakao.

    Dieedi näidismenüü number 5 ühe päeva jooksul

    Kohupiimapuding - 150 g. Kaerahelbed - 150 g. Tee piimaga - 1 tass.

    Toores porgand, puuviljad - 150 g Tee sidruniga - 1 tass.

    Taimne kartulisupp hapukoorega - 1 taldrik. Valge piimakastmes küpsetatud küpsetatud liha - 125 g. Hapukoores hautatud suvikõrvits - 200 g. Suudle õunamahlast - 200 g.

    Kibuvitsapuljong - 1 tass. Kreeker.

    Keedetud kala - 100 g. Kartulipüree - 200 g. Tee sidruniga - 1 tass.

    Kogu päevaks: valge leib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 50–70 g.

    Valgu omlett kahest valgust - 100 g.Tee piimaga - 1 tass.

    Küpsetatud õunad, hõõrutud - 100 g.

    Riisisupp köögiviljapüreega, 1/2 osa. Keedetud kanad valges kastmes - 115 g. Tatarpuder, hõõrutud - 150 g. Piimavaht - 125 g.

    Klopsid suhkruga. Kibuvitsapuljong - 1 tass.

    Keedetud kala - 85 g. Kartulipüree - 150 g. Tee piimaga - 1 tass.

    Puuviljaželee - 1 klaas.

    Kogu päevaks: valge leib - 200 g, rukkileib - 200 g, suhkur - 50–70 g.

    Maksa entsefalopaatia terapeutiline toitumine

    Maksa entsefalopaatia patogeneesi üks peamisi mehhanisme on ammoniaagi karbamiidi moodustumise rikkumine, mis moodustub maksas aminohapete deaminatsiooni ajal. Sel juhul tungib ammoniaak hematoentsefaalbarjääri. Vere-aju barjäär (kreeka keelest. Αἷμα - veri ja εγκεφαλος - aju) - ajukoe anatoomiline ja füsioloogiline mehhanism, mis reguleerib ainevahetust vere ja ajukoe vahel. See piirab mitmesuguste kemikaalide tungimist vereringest närvikoesse, sealhulgas ainevahetussaadused, toksiinid, ravimid ja ka mikroorganismid (bakterid, viirused). G. ja avaldab toksilist mõju kesknärvisüsteemile.

    Aminohapete peamine allikas on toiduvalgud. Sellepärast on maksa entsefalopaatia arengu ajal vaja vähendada valkude tarbimist 20 g-ni päevas. Ägedatel juhtudel võib proteiine toidust täielikult välistada mitmeks päevaks kuni mitmeks nädalaks. Isegi kroonilise entsefalopaatia korral, piirates toiduvalkude tarbimist mitmeks kuuks, on valgu ja energia alatoitumuse kliinilised nähud haruldased.

    Toidu energiasisaldus peab olema vähemalt 1600–2000 kcal.

    Parenteraalne ja enteraalne toitumine, mida soovitavad maksahaigustega patsientidele välja töötatud spetsiaalsed ravimid.

    Patsiendi seisundi paranemise ja laboratoorsete parameetrite positiivse dünaamika korral suurendatakse proteiinisisaldust igal teisel päeval 10 g. Kui entsefalopaatia kordub või laboratoorsed parameetrid halvenevad, naasevad nad endisele päevase valgu tarbimise tasemele.

    Patsientidel, kes taastuvad pärast ägedat koomajuhtumit, normaliseeritakse toidus valkude sisaldus järk-järgult. Kroonilise entsefalopaatia korral peavad patsiendid pidevalt piirama toiduvalgu tarbimist kuni 40–60 g / päevas. Taimsed valgud on paremini talutavad kui loomad. Taimsed toidud võivad aga kõhupuhituse ja kõhulahtisuse tõttu olla rasked..

    Maksa entsefalopaatia korral on rasvad ka märkimisväärselt piiratud või elimineeritud täielikult..

    Seeditavaid süsivesikuid manustatakse piisavas koguses. Soovituslikud kaaliumsoolade poolest rikkalikud puuvilja- ja marjamahlad (apelsin, mandariin, viinamari, aprikoos), kuivatatud aprikoosi infusioon, aprikoos, ploomid, tee suhkruga, mesi, sidrun, moos, kompotipuder.

    Patsiendi vastuvõetud vedeliku üldkogus on 1,5–2 l / päevas. Sel juhul on vajalik kontrollida suu kaudu manustatavat ja parenteraalselt manustatavat vedeliku kogust ning igapäevast diureesi, kuna on oht astsiidi ja ödeemi suurenemiseks. Vedelikupeetuse nähtude korral väheneb naatriumkloriidi kogus 3 g-ni päevas (toidud valmistatakse ilma soolata), vedelik on piiratud eelmise päeva diureesi kiirusega pluss 400 ml.

    Portaalse hüpertensiooni ja astsiidi terapeutiline toitumine

    Astsiidiga patsientidel ei tohiks toit manustada rohkem kui 22 mmol (0,5 g) naatriumi päevas ja vastuvõetud vaba vedeliku kogus peaks olema piiratud 1 liitriga. Soovitusliku dieedi järgimata jätmine põhjustab sageli halvasti ravitavat astsiiti. Kui tarbitakse rohkem soola kui lubatud, isegi kui diureetikume kasutatakse suurtes annustes, võib ravi osutuda ebaefektiivseks.

    Astsiidis on soovitatav dieet, mille energiasisaldus on 1500–2000 kcal, mis sisaldab 70 g valku ja mitte rohkem kui 22 mmol naatriumi päevas (0,5 g). Dieet peaks olema põhimõtteliselt taimetoitlane. Enamik kõrge valgusisaldusega toite sisaldab ka palju naatriumi. Dieeti tuleb täiendada madala naatriumisisaldusega toitudega. Söö soolavaba leiba ja võid. Kõik toidud keedetakse ilma soolata..

    Mõnel juhul on soovitatavast dieedist ja dieedist rangelt kinni pidades võimalik patsientidel kiiresti saavutada terapeutiline toime isegi ilma diureetikumide kasutamiseta. Need on esmakordselt ilmunud astsiidi ja ödeemiga patsiendid; normaalse glomerulaarfiltratsiooni kiirusega (kreatiniini kliirens); pöörduva maksakahjustusega (nt rasvhape alkohoolse haiguse korral); nakkushaiguse või verejooksu ägeda astsiidiga; astsiidiga, mis tekkis pärast suure koguse naatriumi tarbimist (naatriumi sisaldavad antatsiidid või lahtistid, kõrge naatriumisisaldusega mineraalvesi).

    Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü nr 5a astsiidiga patsiendi jaoks

    Manna koore ja suhkruga või küpsetatud puuviljad 60 g soolatu leiva või leivaga või soolatud kreekerid soolamata või ja marmelaadiga (tarretis või mesi). 1 muna Tee või kohv piimaga.

    60 g veise- või linnuliha või 90 g valget kala. Kartulid. Rohelised või salat. Puuviljad (värsked või küpsetatud).

    60 g soolavaba leiba või leiba. Soolamata või, moos, mesi või tomat. Tee või kohv piimaga.

    Supp ilma soola või greibita. Veiseliha, linnuliha või kala (nagu lõunaks). Kartulid. Rohelised või salativiljad (värsked või küpsetatud) või marjamahlast ja želatiinist valmistatud marmelaad. Hapukoor. Tee või kohv piimaga.

    Dieet maksatsirroosi korral

    See haigus on kiiresti arenev haigus, maks ei suuda täielikult või osaliselt oma põhifunktsioone täita. See mõjutab inimkeha äärmiselt negatiivselt, võib provotseerida elundi atroofiat. Ravi ajal on oluline kaaluda, mida saab maksatsirroosiga süüa, ja mida tuleks välistada.

    Õige toitumine tsirroosi korral

    Tsirroosi diagnoosimisel peab raviarst määrama dieedi. Selle loetelu, mida saate haige maksaga süüa, määratakse komplikatsioonide astme, elundi funktsionaalsete omaduste järgi. Ravimenüül on mõnel juhul eelis võrreldes ravimiteraapia või kirurgiaga. Teatud tingimustel võivad viimati nimetatud meetodid olukordi isegi süvendada, põhjustades kehale ja maksale täiendavat kahju.

    Tsirroosi on kahte tüüpi - dekompenseeritud ja kompenseeritud. Teisel juhul oli maks kahjustatud, kuid siiski mitte täielikult paranenud, täidab osaliselt põhifunktsioone. Paljud kompenseeritud tsirroosiga inimesed ei märka paljude aastate jooksul isegi haiguse ilminguid. Dekompenseerimata tüüpi vaevusega on elund täiesti ebakompetentne, patsiendi tervis on suures ohus. Operatsioon on tavaliselt vajalik..

    Kompenseeritud tsirroosiga dieeditabeli eripära on see, et on vaja tarbida valku koguses 0,5 g patsiendi kaalu kilogrammi kohta. Kompositsioon peaks sisaldama aineid, mis takistavad rasvade sissetungimist, asendamatuid happeid.

    Selliseid tooteid on lubatud kasutada:

    • munavalge;
    • kodujuust;
    • veiseliha;
    • piim;
    • tatar, hirss, kaerahelbed;
    • lahja kala.

    Valgu annuse suurendamine peaks toimuma koos maksa portroosiga, mis ilmneb liigse joomise (mis tahes kvaliteediga) tõttu. Sama tuleb teha A-hepatiidi, valgu-vitamiini vaegusega patsientide puhul. Valk tugevdab immuunsussüsteemi, parandab maksarakkude uuenemist. Kui positiivsel viisil muutusi ei toimu, siis on need täielikult toidulaualt välja jäetud. Päevas on lubatud kuni 90 grammi rasva, millest pool on taimsed, teine ​​piimatooted. Kui patsiendi heaolu halveneb, väheneb nende arv 2,5 korda.

    Maksatsirroosi menüüs on lubatud kuni 450 g süsivesikuid. Neid on 100 g lihtsaid, mis tuleks täielikult kõrvaldada, kui haigus on arenenud rasvumise taustal. Lubatud on järgmised tooted:

    • puuviljad (värsked);
    • küpsised;
    • puding, tarretis;
    • must, valge leib;
    • mesi, moos.

    Kasulikud tooted maksa jaoks

    Tsirroosi dieedi reeglite järgimine pakub patsientidele harva rõõmu, kuid naine võib alati suvalistest koostisosadest midagi maitsvat küpsetada. Kui järgite toiduvalmistamise reegleid (ilma praetud, vähem soola jne), leiate tsirroosi ravis lubatud roogade retsepti. Maksale kasulik toit:

    1. Supid Lubatud on piimatooted pasta, teravilja ja köögiviljadega, puuviljad, köögiviljad, taimetoit kapsasupp, borš. Köögiviljad, jahu kuivatatakse, mitte praadida.
    2. Kalatoidud. Madala rasvasisaldusega keedetud kala, terve või kotleti kujul.
    3. Jahu tooted. Ainult kõrgeima kvaliteediga jahu (liisunud) leib, mittesöödavad küpsised, kodujuustuga küpsetised, õunad, keedetud kalaliha.
    4. Piimatooted. Hapu värske kodujuust (madala rasvasisaldusega), hapupiimajoogid, piim, madala rasvasisaldusega mitteterav juust.
    5. Munad. Ainult valk, küpsetatud, aurumandlid.
    6. Nõud lihast, linnulihast. Rasvavaba või rasvavaba, ilma nahata. Saate süüa veiseliha, liha sealiha, noort talleliha, kalkunit, küülikut, kana, piimavorste.
    7. Köögiviljad, lisandid. Keedetud sibul, hapu hapukapsas, hautatud, keedetud variandid, hõõrutud roheline sibul.
    8. Kastmed. Piimatooted, köögiviljad, hapukoor, puuviljad magusad kastmed.
    9. Suupisted Täidisega kala, vinegrett, tarretatud kala, squash-kaaviar, leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, liha salatid (keedetud), madala rasvasisaldusega sink, kala.
    10. Rasvad. Või, taimeõli.
    11. Joogid. Kissel, puuviljad, tee, kibuvitsapuljong, köögiviljamahlad, kompotid, tarretis.
    12. Maiustused. Marmelaad, suhkur, mesi, vahukommid, vahukommid, tarretis, moos, magusad puuviljad, toored või hõõrutud marjad.

    Mida mitte süüa

    Tsirroosiga dieet hõlmab teatud toitude väljajätmist toidust, millel on elundile täiendav negatiivne mõju. Menüüst tuleks välja jätta:

    1. Konserveeritud, soolatud rasvane, suitsutatud kala.
    2. Praetud pirukad, lehttainas, rukis, värske leib.
    3. Hane, pardi, vorsti, suitsutatud liha, neeru, maksa, aju ja konservide rasvane liha.
    4. Puljongid liha, kala, seente, oasupi, rohelise kapisupi, okroshka jaoks.
    5. Kõvakskeedetud munad.
    6. Rasv kodujuust, vürtsikas juust, hapukoor, koor, kääritatud küpsetatud piim.
    7. Kreemitooted, šokolaad, jäätis, hapud puuviljad.
    8. Hapuoblikas, kaunviljad, redis, spinat, sookail, murulauk, küüslauk, naeris, marineeritud köögiviljad.
    9. Suitsuliha, vürtsikad, rasvased suupisted, kaaviar, suitsuliha.
    10. Mädarõigas, pipar, sinep.
    11. Lambaliha, sealiha, veiseliharasv, toiduõli.
    12. Külmad joogid, alkohol, must kohv.

    Toitumine haige maksa jaoks päevas

    Dieedil maksa ravis on teatud reeglid, näiteks sööki tuleks purustada, see peaks olema 5-6 päevas. Seda reeglit tuleks järgida, et ei tekiks raskustunnet. Patsiendi õhtusöök peaks olema madala kalorsusega, vahetult enne magamaminekut on lubatud süüa küpsetatud õuna, juua klaasi keefirit. Järgnevalt on toodud mõned näited menüüdest 1 päeva maksatsirroosi ravis:

    Dieetinäide tsirroosi korral 1

    1. Hommikueine. Kuni 5% rasvasisaldusega kodujuust, võite lisada lusikatäis mett või granuleeritud suhkrut. Valmista kaerahelbed piimas; sinna võid panna leotatud kuivatatud puuvilju. Roheline tee (kergelt keedetud).
    2. Teine trikk. Küpsetatud õun meega või ilma.
    3. Lõunasöök. Aurutatud kanafilee, keedetud riis värskete köögiviljadega, supp köögiviljapuljongil.
    4. Pärastlõunane suupiste. Auruvalgu omlett.
    5. Õhtusöök. Keedetud, hautatud kala, klaas kibuvitsapuljongit.

    Dieet tsirroosi 2

    1. Lahja keedetud liha, pasta (keedetud), tee.
    2. Piim kodujuustuga.
    3. Kapsarullid riisi ja keedetud lihaga, supp kartulitega, marjadest tarretis.
    4. Õun.
    5. Madala rasvasisaldusega juust, riisipuder piimas, mineraalvesi ilma gaasita.
    6. Madala rasvasisaldusega keefir.

    3 tsirroosi dieedinäide

    1. Keedetud kala, kaerahelbepuder piimas, tee piimaga.
    2. Pajaroog kapsas.
    3. Keedetud liha, hautatud porgandid, piimasupp pastaga, kompott.
    4. Tee küpsistega.
    5. Tatarpuder, mineraalvesi ilma gaasita.
    6. Madala rasvasisaldusega keefir.

    Dieet haige maksa number 5

    Dieet töötatakse välja iga inimese jaoks eraldi, see peaks sisaldama optimaalset kogust vajalikke toitaineid. Maksa tsirroosi dieet number 5 on kokkuhoidev tabel haiguse raviks, mille korral patsiendi seisundi parandamiseks on täielikult välistatud teatud toodete kasutamine. Kreatiini, anseriini, karnosiini, oblikhapet, kolesterooli sisaldavaid toite ei tohiks olla. Reeglina küpsetatakse või aurutatakse roogi. Tsirroosiga ühepäevane toitumine vastab järgmistele näitajatele:

    1. Kogu energia väärtus - 2700-3000 kcal;
    2. Süsivesikud - 450 g;
    3. Rasvad - 90 g;
    4. Valgud - 90 g;
    5. Vedelik - 1,7 L.

    1 päevase dieedi näide

    1. Pähklite, pirnide, vermicelli-pannkookide, kohvi (nõrk) salat piimaga.
    2. Kuiv käsnkook, pehme keedetud muna, tee.
    3. Marjasupp, vasikaliha kotletid, kartulipüree, puuviljamahl.
    4. Kohupiim (mitte rasvane) hapukoorega.
    5. Keedetud liha, köögiviljamahl, salat avokaadoga.
    6. Keefir.

    Dieet maksahaiguse jaoks nädala jooksul

    Kui ravimeid ega operatsioone pole vaja, saate õige toitumisega peatada haiguse tunnused ja valu. Allpool on näide nädal aega välja töötatud tsirroosi dieedist. See süsteem on loodud keha toetamiseks, immuunsuse tugevdamiseks, inimese seisundi leevendamiseks. Sisaldab menüüd, mis koosneb 6 toidukorrast: 3 peamist ja 3 suupistet. Tsirroosi korral võite kasutada järgmist dieedi näidet:

    Tsirroosi dieet ja toitumine

    Maks on meie keha üks suuremaid organeid, mis täidab elutähtsaid funktsioone. Just siin toimuvad kõige olulisemad biokeemilised reaktsioonid. Maksa peamine eesmärk on toksiinide ja ainevahetusproduktide kõrvaldamine, kõrvaldamine. Hoolimata asjaolust, et sellel kehal on võime kiiresti taastuda, kasvab selle haiguste arv pidevalt. Üks ohtlikumaid on tsirroos. Selle tervisehäirega kaotab maks võime täielikult täita oma otseseid kohustusi. Selle tagajärjel ei saa enam hävitavaid protsesse ja tõsiseid tagajärgi vältida. Saate haiguse arengut ennetada ja peatada. Sel juhul on sageli ette nähtud maksatsirroosi dieet. Õigesti koostatud toitumine on tervisehäirete ravimisel põhitegur.

    Dieettoit võimaldab teil normaliseerida seedesüsteemi, taastada maksakude, stabiliseerida materjali ainevahetust ja parandada haige inimese heaolu.

    Sageli on tsirroosiga ette nähtud dieet nr 5. Selle eesmärk on dieedist kõrvaldada kõik maksa kahjustavad toidud. Lisaks on dieet keskendunud kõigi elundite ja süsteemide rikastamisele oluliste toitainetega, põhjustades seedetraktile minimaalset koormust.

    Soovitused dieediks nr 5

    Igal dieedil on oma reeglid. Haige inimene peab täielikult muutma oma tavalist dieeti ja loobuma halbadest harjumustest. Tsirroosi toitumine peaks olema ratsionaalne ja lihtne. See võimaldab seedeorganitel puhata ja maksal - maha laadida. Selle tulemusel paraneb patsiendi heaolu ja ta taastub kiiresti..

    Maksatsirroosi dieet määrab ainult arst. Toitumise ise kohandamine ja uute toodete lisamine haiguse jaoks on vastuvõetamatu. Haiguse arengut võivad peatada ainult need, kes järgivad kuulekalt kõiki arsti soovitusi ja ettenähtud dieedi reegleid.

    Väärib märkimist, et tervisliku toitumise nr 5 puhul on oluline nii toidu töötlemine, selle kalorisisaldus kui ka joomise režiim.

    Pange tähele: tsirroos (dieet suurendab sel juhul paranemisvõimalusi) avaldub igal inimesel erineval viisil. Haigusel on oma etapid, vormid, nii et dieedi valib arst, sõltuvalt haiguse kõikidest tunnustest.

    Niisiis, tabeli number 5 vaatlemise põhireeglid.

    1. Patsient tarbib päevas 2500 kuni 2900 kcal.
    2. Ärge unustage vedelikku. Minimaalne kogus, mida patsient peaks päevas jooma, on 1,5 liitrit.
    3. Soolased toidud kuuluvad keelu alla. Päeval on tsirroos lubatud mitte rohkem kui 1,5 tl. sool.
    4. Kõvad ja kõvad tooted tuleb purustada või jahvatada.
    5. Toitu pakutakse soojalt. Liiga kuum või külm toit võib veelgi rohkem kahju teha..
    6. Haigel inimesel soovitatakse menüüst täielikult välja jätta tooted, mis sisaldavad anseriini, etaanhapet, karnosiini, kolesterooli, kreatiini.
    7. Rasva päevane määr, millest kolmandik on taimsed, on 90 grammi. päevas, süsivesikuid - 450 g, valke - 90 g, millest veerand on loomad.
    8. Tabu toidud koorikuga. Tsirroosiga ei ole lubatud süüa koos mikrolaineahjus tehtud grillil praetud toodetega. Töötletakse ainult auruga. Lubatud on süüa ja küpsetada. Hautisi serveeritakse vähemalt kord 2 nädala jooksul.

    Toksiinide ja toksiinide eemaldamiseks kehast soovitab arst paastupäevi. Mida peaksin sel ajal tsirroosiga sööma? Peate sööma ainult vedelaid teravilju koos piimaga, keedetud köögivilju, püreesuppi ja ka dieediga lubatud puuvilju.

    Jääb ainult välja mõelda, mida saab tsirroosiga süüa ja mis on keelatud.

    Toitumise tunnused tsirroosi korral kompenseerimise ja dekompensatsiooni staadiumis

    Tsirroos läbib 3 etappi - kompenseerimine, alakompensatsioon ja dekompensatsioon. Esimest vormi iseloomustab mittetäielik kahjustus ja maksa võime oma funktsioone täielikult täita. Dekompenseerimata kujul ei suuda keha enam talle pandud ülesandeid täita. Taastumise tõenäosus on minimaalne. Selles haiguse staadiumis on reeglina võimalikud tüsistused. Üks ohtlikumaid on kõhukelme astsiit - kõhuõõne vedela sisuga täitmine.

    Kompenseeritud maksa tsirroosi menüü peaks olema mitmekesine. Toitumise peamine omadus on valgurikka toidu kasutamine dieedis, võttes arvesse 1, 5 gr. 1 kg kaalu kohta. Dieet peaks hõlmama ka aminohapete- ja rasvade infiltratsioonile vastupidavaid elemente sisaldavaid toite..

    Sel juhul saate süüa:

    • madala rasvasisaldusega kodujuust;
    • piim (ladustamata ja mittepüsiv ladustamine);
    • kuskuss, quinoa, bulgur;
    • veiseliha;
    • metsik, punane riis;
    • munavalged (kana, vutt);
    • kala (tingimata madala rasvasisaldusega sordid);
    • tatar, hirss, kaerahelbed, Herculese helbed (paremini keedetud piimas).

    Proteiinisisaldusega toidu annuse suurendamine on vajalik neile, kellel on portaaltüüpi haigus, mis on põhjustatud alkohoolsete jookide liigtarbimisest, valgu-vitamiini vaegusest, A-hepatiidist.

    Pange tähele: valk on võimeline tugevdama keha kaitsefunktsioone, kiirendama maksakoe regeneratsiooni.

    Dekompenseeritud tüüpi maksatsirroosi menüüsse kuuluvad tooted peaksid vastupidi sisaldama minimaalselt valku. Haige selles etapis tarbib mitte rohkem kui 30 grammi. valku päevas.

    Kui pikaajaliselt järgides ettenähtud dieeti, patsiendi heaolu ei parane, on valk menüüst täielikult välja jäetud.

    Maksatsirroosi rasva päevane määr on 80–90 gr. päevas. Lisaks langeb 50% taimsetele rasvadele, ülejäänud piimale. Kui patsiendi heaolu ei parane, tuleks rasva tarbimine poole võrra vähendada.

    Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 450 gr. Olukorras, kus haigus on arenenud rasvumise tõttu, väheneb päevane norm 100 g.

    Sel juhul saate süüa:

    • keedised, mesi;
    • värsked ja küpsed puuviljad;
    • mustvalge leib;
    • lahjad küpsised
    • tarretis, tarretis, mahlad, pudingid, kompotid.

    Järgmisena kaaluge, milliseid toite peate tsirroosiga sööma.

    Millist toitu võin vaevaga süüa?

    Esiteks on lisatud piimaga tehtud supid. Lõunasöök peaks olema taimetoitlane, see tähendab puu- ja köögiviljapõhine või teraviljane. Esimeses tassis peate igal teisel korral lisama 5–7 ml (taldriku kohta) oliivi-, maisi- või päevalilleõli.

    Lisaks on soovitatav süüa lihatooteid, mille rasvasisaldus on minimaalne. Sel juhul sobib vasikaliha, hobuseliha, veiseliha, küülikuliha, kana, kalkun. Mida ei saa süüa maksatsirroosiga? See:

    • sealiha, lambaliha;
    • pardi liha, hani.

    Toiduvalmistamise võimalusi on palju - aurukotid, täidisega kapsas, lihapallid, paprika, täidisega suvikõrvits, lihapallid, mereväe pasta (ilma praadimata). Sööge kindlasti maksa tsirroosiga madala rasvasisaldusega kalu:

    Kala saab küpsetada fooliumis, keeta, teha kotlette, pelmeene.

    Hapupiim ja piimatooted peavad olema patsiendi menüüs. Selline toit sisaldab kasulikke baktereid, mis on vajalikud seedetrakti normaalseks toimimiseks. Süüa saab:

    Hapupiimatoodetest on lubatud ka:

    Rasvasisaldus ei tohiks ületada 1%.

    Mis veel on tsirroosiga võimalik? Menüüsse on lubatud lisada kana omletti ja vutimunavalget. Maksatsirroosiga sööge kindlasti tatar, kaerahelbed, riisipuder, kaerahelbed ja hirss. Neid tuleks tarbida ainult vedelal kujul. Pasta - lubatud on ka nuudlid, nuudlid..

    Mida saab köögiviljadest süüa? See:

    Saate neid auruga töödelda, küpsetada, puderida, keeta, lisada salatitele.

    Puuvilju võib süüa nii küpsetatult kui ka toorelt. Lubatud on keeta kompotte, želeed, moosi.

    Tsirroosi dieet põhineb selliste toodete kasutamisel:

    • leib - tingimata nisusortidest, samuti teise päeva, liisunud, kreekeritest;
    • pirukad, küpsised - ei ole söödavad, millele on lisatud dieeti liha, puuvilju, kodujuustu, riisi, kala, köögivilju;
    • supid - praadimise lisamine on keelatud, tuleks valmistada köögiviljadest, puuviljadest, piima lisamisega, teravilja baasil;
    • liha - minimaalse rasvasisaldusega lihapõhised toidud, ilma nahata, võite süüa vorste (ainult piimatooteid ja harva);
    • kala - rasvasisaldus peaks olema minimaalne;
    • piirang munatoidud - 1 tk. päevas, sealhulgas söögid;
    • köögiviljad, köögiviljade lisandid - vormiroad, hautised, kartulipüree, supid, roheliste herneste püree, keedetud sibul, hapukapsas (mitte liiga hapu), rohelised;
    • piimatooted - hapu, soolata juust, hapupiimatooted, või;
    • eelroogid - salat hapukoore, jogurti, suvikõrvitsa kaaviari, viineriga, köögiviljadega täidetud kala, heeringas, lihasalatid, sink (harva);
    • maiustused - kuivatatud puuviljad, moos, mesi, suhkur;
    • joogid - hautatud puuviljad, tee on nõrgalt pruulitud, võimalik on lisada piima, tarretist, köögivilja- ja puuviljamahlu, loodusliku roosi puljongit.

    Tähtis: laua nr 5 ajal on keelatud alkoholi isegi minimaalsetes kogustes juua.

    Millised toidud on tsirroosi korral keelatud?

    Mida tuleks igat tüüpi haiguse korral välistada? See:

    • leib, tainas - värske, rukkist, lehttainast, kondiitritoodetest, pirukatest, praetud küpsistest;
    • kõigi maksahaiguste korral on keelatud tugevad puljongid, filtreerige need kindlasti pärast keetmist (rasvasel lihal põhinevad puljongid, seened on keelatud);
    • kõrge rasvasisaldusega liha - part, sealiha, talleliha, rups, suitsuliha, vorstid, suitsuvorstid, lihakonservid, pooltooted;
    • kala - rasvased sordid, suitsutatud, soolatud, kalakonservid, hõrgutised;
    • piimatooted - teravad hapud juustud, feta, fetajuust, rasvane kodujuust, koor, kääritatud küpsetatud piim;
    • munatoidud - õlis praetud munakoored, kõvaks keedetud, praetud munad;
    • köögiviljad - valge kapsas, bulgaaria pipar, naeris, värske sibul, redis, hapuoblikas, küüslauk, seened, redis, konservid, marineeritud, marineeritud köögiviljad;
    • suupisted - konservid, vürtsikad, rasvased, kaaviar, suitsutatud liha;
    • maiustused - šokolaad, maiustused, koorekondiitritooted, jäätis;
    • kastmed - vürtsikas, ketšup, tomatipasta, majonees, sinep, mädarõigas;
    • vürtsikad maitseained; vürtsid;
    • joogid - alkohol, kange kohv, tihedalt keedetud tee, kakao, jääga joogid, liiga kuum, sooda;
    • rasvad - rasv (soolatud, suitsutatud), toidurasv, margariin.

    Kuidas süüa maksatsirroosiga? Toitu tuleks serveerida 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Ligikaudne režiim:

    • hommikul - 8.00-9.00;
    • lõunasöök - 11.00-11.30;
    • lõunasöök - 13.30-14.00;
    • teine ​​lõunasöök - 17.00-17.30;
    • õhtusöök - kell 19.00-19.30.

    Õhtusöök peaks sisaldama minimaalselt kaloreid. Kui olete enne magamaminekut näljane, on soovitatav juua madala rasvasisaldusega keefirit.

    Nädala menüü

    Hästi välja töötatud dieet parandab heaolu ja taastub kiiresti..

    1. Hommikul - kaerahelbed või kaerahelbepuder vee peal, ükskõik milline kodujuusturoog.
    2. Teine hommikusöök - ahjus küpsetatud mee puuviljad.
    3. Lõunaaeg - köögiviljasupp maisiõli lisamisega, viil loomaliha riisiga, tarretis õuntest;
    4. Õhtusöök - kala, brokkoli püree, küpsised, mis tahes nõrk jook.

    Pärast teist hommikusööki võite juua kibuvitsamarjadest ja enne magamaminekut madala rasvasisaldusega keefiri.

    1. Hommikul - mereväe pasta kodulindudega (keedetud), tee.
    2. Teine hommikusöök - kodujuust (võite lisada moosi, mett, puuvilju).
    3. Lõunaaeg - supp köögiviljade, kapsarullide baasil.
    4. Õhtusöök - igasugune puder, vesi.

    Lõunaks võite süüa küpsetatud õuna, pirni.

    1. Hommikul - tatar (võib keeta vees või piimas), viil küülikuliha, tee.
    2. Teine hommikusöök - hautatud kapsas kartuliga;
    3. Lõunaaeg - piimapõhine supp, kala, veega lahjendatud mahl.
    4. Õhtul - teravilja pajaroog mis tahes tailiha lisamisega, klaas kompoti.

    Lõunaks on parem serveerida nõrka rohelist teed puuviljaviiludega..

    1. Esimene hommikusöök - manna, kohupiim puuviljatükkidega, tee.
    2. Lõunasöök - meega küpsetatud puuviljad.
    3. Lõunasöök - tatar, liha, köögiviljade püree, mahl.
    4. Õhtusöök - köögiviljapilaf, tükk väherasvast kala, tee.

    Teiseks lõunaks pakutakse kibuvitsajooki..

    1. Hommikul - muna mis tahes kujul (välja arvatud praetud) riisiga, tee.
    2. Teine hommikusöök - jogurtiga maitsestatud kodujuust, puuviljapüree.
    3. Lõunasöök - peedisupp, veiselihaga täidetud kartulid, puuviljakompott, kuivatatud puuviljad.
    4. Õhtul - vermicelli riivitud juustuga, vesi.

    Pärastlõunase tee ajal peaks patsient serveerima puuviljateed.

    1. Hommikul - omlett veiselihaga, tee.
    2. Lõunasöök - toored puuviljad.
    3. Lõunaaeg - tatrapõhine supp, lihapallid riisi ja hirssiga garneeringuks, kompott.
    4. Õhtusöök - heeringakartulid, kodujuustupuding, gaasivaba vesi.

    Teiseks lõunaks - kibuvitsajook viilu apelsiniga.

    1. Hommikul - tatraga lihapallid, tee moosiga.
    2. Lõunasöök - hautatud köögiviljad, keedetud linnuliha.
    3. Lõunaaeg - köögiviljapüree, kala pelmeenid, küpsetatud puuviljad.
    4. Õhtul - ükskõik milline puder (tatar, manna, hirss, riis), klaas vett.

    Pärastlõunaseks suupisteks - tarretis.

    Kui diagnoositakse tsirroos, peaks patsient oma päevade lõpuni enda eest hoolitsema. Kahjuks jääb sageli haigus tähelepanuta jäetud kujul igaveseks. Ainult algfaasis saab ta lüüa. Kudede regenereerimise kiirendamiseks ja patsiendi seisundi leevendamiseks aitab tervislik toitumine. Milline dieet võib aidata? Ainult tabeli number 5.

    Tsirroosi toitumine peaks olema mitmekesine. Peamine on toitude korrektne töötlemine, kalorite tarbimine ja joomise režiimi järgimine. Ainult raviarst peaks dieeti muutma ja moodustama patsiendi peamise dieedi.