Dieet pärast sapipõie eemaldamist

Sapipõie eemaldamine või koletsüstektoomia on operatsioon, mis mõjutab oluliselt seedimise omadusi ja nõuab söömisviisi kohandamist. Tervislikul inimesel sünteesib sapp maksa ja siseneb kanalite kaudu sapipõiesse. Selles toimub sapi paksenemine või kontsentreerumine. Söömisel sekreteerib sapipõis kanalite kaudu kaksteistsõrmiksoole normaalse seedimise tagamiseks vajaliku koguse sapi.

Koletsüstektoomia muudab oluliselt seedeprotsessi. Kusepõis eemaldatakse ja sapp siseneb kaksteistsõrmiksoole maksa kaudu intra- ja ekstrahepaatilise sapijuha kaudu. Selle tagajärjel siseneb soolestiku luumenisse erineva koostisega sapp. See mõjutab negatiivselt peristaltikat ja põhjustab häireid seedeprotsessis. See sapp on suhteliselt vedel, see ei kaitse soolestikku piisavalt mikroorganismide eest, mis suurendab düsbioosi riski.

Toitumisreeglid pärast sapipõie eemaldamist

Pärast sapipõie eemaldamist on õige toitumise peamine eesmärk normaliseerida sapi sekretsiooni ja toidu seedimist. Operatsiooni kahjulike mõjude vältimiseks on vaja kohandada toitumist ja dieeti ennast.

  • Sagedasemad söögikorrad (4-5 korda päevas) vähendavad seedesüsteemi koormust.
  • Pärast koletsüstektoomiat on rasvaste toitude oluline vähendamine ette nähtud Oddi püloori ja sulgurlihase spasmide ja sümptomite tekke ennetamiseks: suuõõnes esinev kibedus, iiveldus, ebamugavustunne paremas hüpohondriumis, valu hüpohondriumis.
  • Eemaldatud sapipõiega inimesed peaksid sööma valdavalt madala rasvasisaldusega toite, mida keedetakse ilma praadimata. Koletsüstektoomia läbinud inimeste dieedi aluseks on valgu- ja taimne toit, aurutatud ja keedetud või küpsetatud. Patsientide rehabilitatsioon pärast koletsüstektoomiat põhineb neil kliinilise toitumise põhimõtetel. Ärge muretsege: see on tervislik toitumine, mida peaksid üldiselt järgima kõik inimesed.!

Dieedi rikkumine - tagajärjed

Pärast sapipõie eemaldamist on sekreteeritud sapist piisavalt väiksema toidukoguse seedimiseks piisav, nii et ülesöömine võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi. Arsti määratud dieedi järgimata jätmine pärast koletsüstektoomiat kujutab endast seedetrakti muude probleemide (soolestiku, mao, söögitoru, kõhunäärme jne funktsiooni halvenemine) lisandumist mitmesuguste komplikatsioonidega: koliit, kolangiit, söögitoru, duodeniit ja muud haigused. Kliiniline toitumine on eriti oluline patsientide jaoks, kellele tehakse koletsüstektoomiat tänu tselluloossele koletsüstiidile.

Ebaõige toitumine, oluline praetud ja loomurikaste toitude tarbimine võib viia sapikivide moodustumiseni juba kanalites.

Dieet haiglas

Haiglas viibimise pikkuse määrab suuresti koletsüstektoomia läbiviimise tehnoloogia. Koletsüstiidi ravis on kullastandard laparoskoopiline koletsüstektoomia. Seda tüüpi operatsiooni võrreldakse soodsalt minimaalse trauma ja lühema haiglas viibimisega (tavaliselt 1–3 päeva). Pärast laparoskoopiat on patsiendi taastumine suhteliselt kiire ja valutu ning haiglas ja järgnevatel nädalatel rakendatav toitumine on vähem konservatiivne.

Kahjuks ei saa laparoskoopilist koletsüstektoomiat alati läbi viia haiguse kulgu olemuse ning sapipõie ja kanalite anatoomilise struktuuri individuaalsete omaduste tõttu. Sel põhjusel on arst sunnitud kasutama avatud (laparotoomia) koletsüstektoomiat. Sõltuvalt operatsiooni invasiivsuse astmest võib haiglas viibimise pikkus pikeneda (5-10 päeva või rohkem). Selle sapipõie eemaldamise lähenemisviisi suurem invasiivsus põhjustab esimestel nädalatel pärast operatsiooni olulisemaid toitumispiiranguid.

Pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat veedab patsient 2 tundi intensiivravi osakonnas, taastudes tuimestusest. Seejärel viiakse see palatisse, kus viiakse läbi korralik operatsioonijärgne teraapia. Esimesed 5 tundi on patsiendil keelatud voodist välja tulla ja juua. Järgmise päeva hommikul on lubatud juua puhast vett väikeste portsjonitena (kuni 2 lonksu iga 15 minuti järel). Võite tõusta umbes 5 tundi pärast operatsiooni. See on lubatud ainult nõrkuse ja pearingluse puudumisel. Esimesi tõstekatseid tuleks teha ainult õe juuresolekul.

Alates järgmisest päevast saab patsient palatis ringi liikuda ja sööma hakata. Lubatud on kasutada ainult vedelat toitu (kaerahelbed, keefir, dieedisupp). Järk-järgult naaseb patsient vedeliku tarbimise tavapärase režiimi juurde - see on oluline sapi lahjendamiseks. Esimesel nädalal pärast operatsiooni on oluline täielikult kaotada järgmiste toitude ja jookide kasutamine:

  • kange tee
  • kohvi
  • alkohol
  • magusad joogid
  • maiustusi
  • šokolaad
  • praetud toidud
  • rasvane toit
  • suitsutatud, vürtsikas, soolane, marineeritud.

Haiglas on patsiendi toitumises mitmesuguseid madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid: jogurt, kodujuust, keefir, jogurt. Dieedile võetakse järk-järgult ka tatar ja kaerahelbed vees, kartulipüree, riivitud keedetud madala rasvasisaldusega veiseliha, hakitud valge kana, porgandi suflee, peediroogid, lahjad supid, banaanid ja küpsetatud õunad..

Dieet esimesel nädalal pärast haiglast väljakirjutamist

Tavaliselt määratakse patsient pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat 1-3 päeva. Kodus on vaja korraldada õige toitumine, võttes arvesse heakskiidu andmisel antud soovitusi. Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena, 6-7 korda päevas. Sööki on soovitatav korraldada kindlas ajakavas, see vähendab seedetrakti koormust. Viimane söögikord peaks olema vähemalt 2 tundi enne magamaminekut.

Seedimise normaliseerimiseks on vaja tagada kogu päeva jooksul rikkalik jook (kogu vedeliku tarbimine - 1,5 liitrit). Parim jook on steriliseeritud happelised mahlad viljaliha, kibuvitsapuljongi ja mineraalveega, see on bränd, mida on parem kooskõlastada arstiga.

Esimesel nädalal pärast haiglast väljastamist peate järgima dieeti "tabel nr 1" ja vältima värskeid köögivilju ja marju, rukkileiba, kuna need tooted suurendavad sapi sekretsiooni. Toitumise põhirõhk on aurutatud liha-, kala- ja köögiviljaroogadel. Toit ei tohiks olla kuum ega külm..

Näited roogadest, mida saab sel perioodil tarbida:

  • aurutatud kanarull
  • piimasupp
  • aurutatud liha souffle
  • kodujuustu pajaroog
  • valgu aur omlett
  • madala rasvasisaldusega jogurt või keefir
  • tatar või kaerahelbed
  • Adyghe juust

Esimestel päevadel pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni on dieet võimalikult piiratud ja konservatiivne. 5.-7. Päeval - sujuv üleminek kirurgiliste dieetide 1a ja 1b vahel (mõnikord nimetatakse neid 0b ja 0c). Allpool on toodud ühepäevase menüü näidis kirurgiliste dieetide 1a ja 1b jaoks..

Ühepäevase menüü näidis kirurgilise dieedi jaoks 1a

  • Esimene hommikusöök: valgu omlett 2 munast paari kohta, 200 g hakitud vedelat kaerahelbeputru piimaga ja 5 g võid ja teed sidrunimahlaga.
  • 2. hommikusöök: nullrasvasisaldusega kodujuust ja 100 g kibuvitsapuljongit.
  • Lõunasöök: 50 g aurutatud suflee-sufleed, 200 g manulilimassist suppi, 100 g dogroosipuljongit ja 150 g piimakoort.
  • Õhtusöök: 200 g purustatud vedelat tatrapudrut 5 g võiga, keedetud kala aurutatud souffle ja tee sidrunimahlaga.
  • Viimane söögikord: 100 g kibuvitsapuljongit ja 150 g puuviljaželeed.
  • Päevane koguannus: 40 g suhkrut, 20 g võid.

Ühepäevase menüü näidis kirurgilise dieedi jaoks 1b

  • Esimene hommikusöök: 200 g piimapuderit riisist 5 g võiga, auru omlett munavalgetest, magus tee sidrunimahlaga.
  • 2. hommikusöök: 100 g hakitud küpsetatud õunu, 120 g hakitud kodujuustu koorega, 180 g kibuvitsapuljongit.
  • Lõunasöök: 100 g aurutatud lihapirukaid, 300 g kohesuppi köögiviljadega, 200 g kartulipüree, 150 g puuviljaželeed.
  • Suupiste: 180 g puuviljamahla, 150 g hakitud keedetud kana.
  • Õhtusöök: 200 g hakitud piima kaerahelbe putru 5 g võid, 100 g keedetud kalast aurutatud sufleed, tee 50 g piimaga.
  • Viimane söögikord: 180 g keefirit.
  • Päevane koguannus: 60 g suhkrut, 20 g võid, 100 g valget kreekerit.

Dieet esimesel kuul (2–4 nädalat pärast operatsiooni)

Esimene kuu pärast operatsiooni on eriti oluline patsiendi seedetrakti normaalse funktsioneerimise taastamiseks ja üldise heaolu parandamiseks. Just see periood on võti keha seedefunktsioonide normaliseerimiseks. Seetõttu on kogu selle kursuse vältel vaja hoolikalt jälgida arsti määratud soovitusi. Need hõlmavad mitte ainult toitumisvajadusi, vaid ka meetmete komplekti, et tagada korralik füüsiline aktiivsus, ravimteraapia ja haavade ravi.

Pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat on dieedi pidamine tavaliselt vajalik 1 kuu jooksul. Seejärel saab kokkuleppel gastroenteroloogiga teha toitumisalaseid sööke, laiendada tarbitavate toitude valikut, kaotada toitumispiirangud.
Avatud õõnsusega koletsüstektoomia korral on raskete toitumispiirangute periood pikem kui koletsüstektoomia korral. Sõltumata esimese kuu jooksul tehtud toimingu tüübist, on soovitatav toidust välja jätta:

  • praetud toit
  • rasvased toidud
  • vürtsikas ja vürtsikas toit
  • suitsutatud liha
  • alkohol.

Ka sel perioodil on soovitatav suitsetamisest täielikult loobuda, kuna see aeglustab keha operatsioonijärgset taastumist. Nõud peaksid olema pisut soojad, tuleks vältida külma või kuuma toitu. Regulaarset toitumist on vaja 4-6 korda päevas, soovitatav on toitu võtta umbes samal ajal. Uute toodete sissetoomine dieeti tuleb läbi viia järk-järgult, kuulata hoolikalt keha reaktsiooni ja vajadusel konsulteerida gastroenteroloogiga.

Alates teisest nädalast kasutatakse komplikatsioonide puudumisel 5a dieeti. See on 5. tüüpi dieet, mida iseloomustab vähenenud keemiline ja mehaaniline toime seedetraktile, mistõttu on see eelistatav pärast koletsüstektoomiat. See dieet on väga õrn - kõiki tooteid keedetakse või aurutatakse. Dieedimenüü 5a põhineb keedetud kalal ja lihal, aurutatud kotlettidel, valguomlettidel, köögiviljasuppidel, aurutatud kodujuustupudingutel, kartulipüree, puuviljaželees, hakitud piimatoodetes, hautatud köögiviljadel.

5a dieedi halva talutavuse korral (puhitus, kõhulahtisus, hüpohondriumi valu) võib välja kirjutada 5sc dieedi, mida iseloomustab veelgi suurem delikaatsus seedesüsteemi suhtes.

  • Esimene hommikusöök: pool portsjonit manna putru piimas, tees, 110 g munavalge auru omletti.
  • Teine hommikusöök: kibuvitsapuljong, 100 g värsket hapnemata kodujuustu.
  • Lõunasöök: 100 g keedetud liha aurutatud suflee, pool portsjonit püreesuppi köögiviljade ja kaerahelbedega, 100 g puuviljaželeed, 100 g porgandipüree.
  • Suupiste: 100 g küpsetatud õunu.
  • Õhtusöök: pool portsjonit kartulipüree, keedetud kala, tee.
  • Viimane söögikord: tarretis või keefir.
  • Päevane koguannus: 200 g valget leiba, 30 g suhkrut.

Dieedil ei tohiks olla teravaid maitseaineid, keelatud on kõik suitsutatud ja vürtsikad toidud. Toitu võetakse soojalt ja tuleb vältida külma ning sooja toitu..

Dieet kuu aega pärast operatsiooni

Koletsüstektoomia läbinud inimestel soovitatakse järgida peamist dieeti 5 1-1,5 aastat pärast operatsiooni. Pärast seda võib leevendus olla võimalik, näiteks üleminek dieedile nr 15, kuid siiski on vaja individuaalset lähenemist ja gastroenteroloogi konsultatsiooni. Spetsiaalse kontrolli all on vaja hoida maiustuste, loomsete rasvade, munade, piima kasutamist.

Seedesüsteemi talitlushäirete korral on raviarsti abiga vajalik dieedi ülevaatamine. Mõnel juhul on võimalik naasta dieedile 5, 5a või 5sh. Seedimisprotsesside parandamiseks võib raviarst soovitada ensüümpreparaatide kasutamist, näiteks mezim-forte või festival.

Koletsüstektoomia põdevatel inimestel tuleb kogu elu järgida mitmeid reegleid:

  1. Söögikordade vaheliste suurte pauside vältimiseks on vaja süüa 4-5 korda päevas. Soovitav on harjutada ennast sööma umbes samal ajal.
  2. Portsjonid peaksid olema väikesed, nii et lahjendatud sapp saaks saabuva toiduga hakkama..
  3. Tulekindlad loomsed rasvad tuleks täielikult välistada: sealiha, veiseliha ja lambaliha.
  4. Peamised toiduvalmistamisviisid peaksid olema keetmine, hautamine ja aurutamine..
  5. Näidustatud on rohke jook 1,5–2 l päevas.
  6. Sapipõie puudumisest tingitud kaksteistsõrmiksoole düsbakterioosi vältimiseks on soovitatav regulaarselt kasutada kääritatud piima probiootikume. Maiustuste välistamine võimaldab teil tegeleda ka düsbioosiga.
  7. Suurenenud kõhulahtisuse korral aitab kohvi, tee ja muude kofeiiniga jookide väljajätmine.

Järgnevas loendis on tooted, mis on pärast koletsüstektoomiat lubatud ja keelatud.

Lubatud toodete loetelu:

  • hautatud köögiviljad ja hõõrutud köögiviljad
  • aurutatud lihapallid ja lihapallid
  • keedetud tailiha (kana, kalkun, küülik, madala rasvasisaldusega veiseliha)
  • keedetud vorst
  • kala
  • köögiviljasupid
  • madala rasvasisaldusega kapsasupp
  • puu- ja köögiviljasalatid
  • viiner
  • täispiim
  • Piimatooted
  • mahlad
  • taimsed rasvad
  • natuke võid.

Keelatud toodete loetelu:

  • rasvased linnuliigid (hani, part)
  • lambaliha, sealiha, muu rasvane liha
  • vürtsikad maitseained
  • alkohol
  • kakao
  • marinaadid
  • suitsutatud, praetud ja soolased toidud
  • küpsetamine
  • maiustusi
  • magustatud soodad.

Retseptid

Pakume mitmeid retsepte, mida saab tarbida 2 kuu möödumisel koletsüstektoomia ajast.

  1. Porgandisalat mee ja rosinatega. Riivige 100 g värskelt kooritud, riivige, lisage 10 g pestud rosinaid, pange salatikaussi, valage 15 g mett, kaunistage sidruniviiludega.
  2. Puuvilja salat. Peske ja koorige puuviljad (30 g kiivi, 50 g õuna, 30 g banaani, 30 g maasikaid, 30 g tangeriine). Lõika puuviljad, pane salati kaussi, maitsesta 20 grammi 10% hapukoorega.
  3. Tatrasupp piimas. Loputage 30 g tatariga, valage 300 ml kuuma vett, keetke, sool, lisage 250 ml kuuma piima, 2 g suhkrut ja laske valmistuda. Lisage 5 g võid.
  4. Keedetud meriahven. Umbes 100 grammi ahvenat puhastatakse, pestakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse soolaga maitsestatud vees. Lisage 5 g peterselli ja 10 g hakitud porgandit.
  5. Aurikilt võiga. Puhastage, loputage ja aurutage umbes 100 g kilttursa. Vala 5 g sulatatud võid ja puista 5 g tilli.
  6. Madala rasvasisaldusega kodujuust pohlade ja hapukoorega. Jahvatage umbes 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, valage 20 g 10% hapukoort ja puistake 30 g pohli suhkruga.
  7. Keedetud rooskapsad. Loputage umbes 250 g rooskapsaid ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees. Enne kasutamist valage 10 g võid.

Dieet pärast sapipõie eemaldamist: igapäevane menüü

Dieet pärast sapipõie eemaldamist aitab operatsioonijärgsel perioodil taastada nii laparoskoopia kui ka laparotoomia abil ning terapeutilise toitumise kestus määratakse individuaalselt ja keskmiselt aasta.

Seedimine pärast koletsüstektoomiat

Sapipõie puudumine põhjustab sapi pidevat ja reguleerimata voolu soolestikku otse maksast, sõltumata söögikordadest, mis põhjustab mitmeid negatiivseid tagajärgi:

  • keemilise koostise muutus ja sapi kontsentratsiooni langus, mis põhjustab seedimise, soolemotiilsuse, patogeense mikrofloora ja düsbioosi arengut;
  • peensoole ja limaskestade limaskestade kahjustus sapi pideva olemasolu ja maomahla ebapiisava neutraliseerimise tõttu;
  • rasvade imendumise halvenemine toidust (ensümaatiline vaegus);
  • kõhulahtisuse (suurenenud sapi sisaldusega soolestikus) või kõhukinnisuse (ebapiisava sapi kogusega ekstrahepaatiliste kanalite patoloogiate tagajärjel) ilmnemine.

Dieedi põhimõtted


Seedetrakti kohandamine pärast sapipõie eemaldamist seisneb kahjustatud kudede taastamises, soolestiku motoorika normaliseerimises, sapiteede funktsionaalsuse suurendamises ja võib kesta kuni aasta, mille jooksul on vaja järgida spetsiaalset terapeutilist dieeti nr 5, mille eesmärk on:

  • operatsioonijärgsete komplikatsioonide ennetamine;
  • sapi keemilise koostise normaliseerimine;
  • soole mikrofloora taastamine;
  • haiguse ennetamine pärast koletsüstektoomiat.

Pärast sapipõie eemaldamist on vaja järgida toitumislaua 5 põhiprintsiipe, olenemata taastumisperioodist ja lubatud dieedist:

  • sööge ekstrahepaatilistes kanalites kivide moodustumise vältimiseks 5-6 korda päevas;
  • optimaalne portsjon ei tohiks olla suurem kui 150-200 grammi;
  • vältige liiga kuuma ja külma toitu ja jooki;
  • närige toitu põhjalikult, kuna sülg sisaldab seedeensüüme (lüsosüüm, mütsiin, amülaas, maltaas), mis on vajalikud mikro- ja makroelementide seedimiseks ja assimilatsiooniks;
  • loomseid rasvu sisaldavad toidud tuleks toidust välja jätta;
  • köögivilju ja puuvilju on lubatud tarbida ainult keedetud kujul;
  • praetud toidud on keelatud;
  • lisage dieedile kindlasti kiudainerikkad toidud (täisteratooted, kliid ja köögiviljad), mis aitab soolestiku motoorikat normaliseerida;
  • tarbivad dieedil piisavas koguses kaladest ja lihasortidest kergesti seeditavat valku (200–300 grammi päevas);
  • juua päevas 2–2,5 liitrit puhast või mineraalvett.

Kõhuõõne kahjustuste kiire taastumine pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat ei ole näidustus dieedi tühistamiseks, kuna dieedi rikkumine ja keelatud toitude tarvitamine võib aidata kaasa postkoletsüstektoomia sündroomi (iiveldus, kõrvetised, kõhuvalu, kõhulahtisus) tekkele..

Dieet esimestel päevadel pärast sapipõie eemaldamist


Varajane operatsioonijärgne periood (5–7 päeva pärast laparoskoopiat ja 12–18 päeva pärast laparotoomiat) on suunatud keha taastamisele ja tüsistuste ennetamisele, seda tehakse nii toitumise piiramisega esimestel päevadel pärast operatsiooni kui ka õige joomisrežiimi järgimisel, et vältida sapistamist.

ToitumineJoomise režiim
Esimene päev pärast operatsiooni
Pärast operatsiooni on keelatud tarbida midagi, sealhulgas vett. Siis võite juua lonksu iga 20-30 minuti järel, kuid mitte rohkem kui 500 ml vett päevas
Teiseks
Jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust, köögiviljapuljong, püreestatud valge liha. Sööge 120-150 grammi toitu 6 korda päevasRegulaarselt, iga 15-20 minuti järel, jooma gaseerimata mineraalvett
Kolmas ja neljas
Eelmise päeva dieedile lisage kartulipüree (ilma õlita), riivitud porgand ja kõrvitsasupp1 liiter vett, tee vähese suhkruga
Viies
Lubatud menüü laieneb 2-3 viilu eilse valge leivaga1,2–1,5 liitrit vedelikku (vesi, tee, kuivatatud puuviljakompott)
Kuues ja seitsmes
Teraviljadest pärit vedel teravili, köögivilja-, liha- ja kalapüreed, valgu omlett2 liitrit vett, tarretis, kibuvitsapuljong, kompotid

Esimesel kuul pärast operatsiooni


Esimesel kuul pärast sapipõie eemaldamist on taastamisprotsessid suunatud soole limaskesta kohanemisele sapi pideva esinemisega. Sel eesmärgil on ette nähtud dieet 5a, mille põhimõtted hõlmavad järgmist:

  • seedesüsteemi koormuse vähendamiseks vedelate ja poolvedelate roogade mahuga 120-150 ml iga 3-3,5 tunni järel;
  • toiduvalmistamise toiduvalmistamisviiside kasutamine (keetmine, aurutamine, hautamine);
  • töötlemata köögiviljade ja puuviljade ning praetud toitude väljajätmine toidust, mis põhjustab soolestiku keemilist ärritust ja suurendab kõhunäärme koormust.
Mida süüaMida mitte süüa
Jahu tooted
Eilne nisuleib, kreekerid, küpsisedVärske leib, muud küpsetamisviisid
Liha
Madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kalaRasvane liha, seapekk, vorstid, kalakonservid ja liha, kaaviar
Munad
Ainult oravadPraetud munakollased
Piimatooted
RasvavabaRasvane
Rasvad
Või (1 tl päevas)Kõik muud tüübid
Teravili
Kõik teraviljaliigid
Köögiviljad
Suvikõrvits, sibul, kartul, kõrvits, porgand, peetMuud
Puuviljad
Magusad sordidHapu, ebaküps
Joogid
Tee, nõrk kohv piimaga, magusad puuviljamahlad, ürtide dekoktid, marjakompotid ja tarretisAlkohol, gaseeritud joogid, kange kohv, happeliste puuviljasortide soolad

Üks kuu pärast operatsiooni ja kuni aasta


Esimese aasta jooksul pärast operatsiooni suureneb seedetrakti haiguste (Oddi sulgurlihase häired, sapiteede hüpertensioon, pankreatiit, IBS, haavandid, tagasijooksuhaigus), õhukese ja jämesoole põletik ning kivide moodustumine sapijuhades.

Haiguste tekke ohu vältimiseks peaksite järgima dieeti nr 5, mille päevane kalorisisaldus on 1700–2000 kcal, ja dieet moodustatakse nende toodete põhjal, mis aitavad kaasa:

  • seedetrakti organite koormuse vähendamine;
  • toitainete maksimaalne imendumine sapipõie puudumisel;
  • vähendada rasvmaksa ja parandada rasvade (lipotroopsete ainete) lagunemist.

Pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni sisaldab terapeutiline dieet toitu, milles on vähe loomseid rasvu, ekstraktiivaineid ja toorkiudu, mis ei põhjusta seedehäireid..

Mida süüaMida mitte süüa
Pagaritooted
Nisujahust valmistatud kuivatatud leib, taignast valmistatud saiakesedVärske leib, kondiitritooted, koogikoogid, krutoonid
Liha
LihaküülikSealiha, rups (maks, lobes, keel). Vorstid, lihakonservid
Lind
Kana, kalkunHane part
Kala
Haak, merlang, tursk, pollock, pollock, haug, meriahvenMakrell, angerjas, heeringas, hiidlest, beluga, hõbekala, harilik tuur. Suitsutatud, soolatud, kalakonservid, kaaviar
Munad
Kana, vutimunade valk. Nõude osana mitte rohkem kui 1 munakollane päevasPraetud ja kõvaks keedetud
Õlid
Kreemjas, päevalill, mais, oliivSalo, margariin, toiduõli
Puljongid
TaimneLiha, seened, kalapuljong. Okroshka, rohelise kapsa supp
Vürtsid ja kastmed
Till, petersell. Hapukoorepõhised kastmedSinep, pipar, mädarõigas, vürtsikad kastmed
Piimatooted
Piim, keefir, jogurt, hapukas kohupiim, hapukoor, soolamata juustudHapu kodujuust, koor, vürtsikad juustud
Teravili
Igasugused teraviljad, vermikelli, nuudlidKaunviljad
Köögiviljad
Kartul, lillkapsas ja valge kapsas, suvikõrvits, sibul, paprika, porgand, peet. Happevaba hapukapsasRedis, naeris, küüslauk, seened, hapuoblikas, spinat. Konserveerimine
Puuviljad ja marjad
Mitte happelised sordidMarjade, õunte, ploomide, tsitrusviljade happelised sordid
Pähklid ja seemned
Kõik sordid
Joogid
Tee, kohv piimaga, metsroosi puljong, köögivilja-, marja- ja puuviljamahlAlkohol, kakao, kange kohv, jääga külmad joogid
magustoidud
Haigused, marmelaad, mesi, moos, marmelaad, kommidJäätis, šokolaad ja šokolaadid, kooretooted

Igapäevane menüü


Dieedimenüü pärast sapipõie eemaldamist tuleks koostada, võttes arvesse valkude, rasvade, süsivesikute vajadusi, ning selle eesmärk on taastada seedimine pideva sapivoolu korral soolestikku.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: aurutatud omlett, leib, kohv;
  • Lõunasöök: küpsetatud õunad;
  • Lõunasöök: riisisupp, aurutatud kalakook, kreeker;
  • Suupiste: tatrapiimapuder, biskviitküpsised;
  • Õhtusöök: jogurt.

Teisipäev

  • Hommikueine: mannapuder võiga, tee;
  • Lõunasöök: juustukoogid hapukoorega;
  • Lõunasöök: köögiviljahautis, hõõrutud keedetud kanarind, leib;
  • Suupiste: marjaželee;
  • Õhtusöök: tatrasupp.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: juustuvõileib, kohv koorega;
  • Lõunasöök: Krupenik, marmelaad, taimetee;
  • Lõunasöök: taimetoitlane borš, omatehtud sink, leib;
  • Suupiste: kodujuustu pajaroog, kompott;
  • Õhtusöök: hautatud suvikõrvits.

Neljapäev

  • Hommikusöök: nuudlisupp, tee;
  • Lõunasöök: keefir, küpsised;
  • Lõunasöök: kala porgandi ja aurutatud kartuliga, pärl oder;
  • Suupiste: keedetud peedisalat;
  • Õhtusöök: valgu omlett, piim.

Reede

  • Hommikusöök: kodujuustu pajaroog, kohv;
  • Lõunasöök: kaerahelbed võiga, besee;
  • Lõunasöök: köögiviljaroog hakkliha, puuvilja- ja marjaželeega;
  • Suupiste: riisisupp, leib;
  • Õhtusöök: omatehtud jogurt.

Laupäev

  • Hommikueine: piima tarretis, eilne päts;
  • Lõunasöök: suvikõrvits ja aurutatud porgandid, kääritatud küpsetatud piim;
  • Lõunasöök: küpsetatud kala, kartulipüree, kompott;
  • Suupiste: kodujuust, kirsimahl;
  • Õhtusöök: spagetid juustuga, aurutatud kotlet.

Pühapäeval

  • Hommikusöök: aurutatud omlett kolmest valgust, kompott, kreeker;
  • Lõunasöök: võileib või ja singiga;
  • Lõunasöök: kõrvitsapuder, marjaželee;
  • Suupiste: hautatud kala köögiviljadega;
  • Õhtusöök: kodujuust, küpsetatud õun.

Nõude retseptid

Dieettoidukordade ettevalmistamiseks pärast koletsüstektoomiat võite kasutada kohustusliku kuumtöötlusega madala rasvasisaldusega liha, teravilja, köögivilju, puuvilju ja marju, samuti piimatooteid nii toores vormis kui ka roogade koostises.

Hirssisupp


Supi koostisosad: köögiviljapuljong (1 liiter), kartulid (2 tk), hirss (2 supilusikatäit), kõvaks keedetud muna, roheline sibul, porgand, või (10 grammi).

Koorige ja kuubikuteks kartulid. Keevas puljongis lisage pestud hirss ja kartulid. Haki sibul ja porgand, hauta õlis 5–7 minutit (madalal kuumusel) ja lisa supile 5 minutit enne keetmist.

Enne serveerimist puista supp peeneks hakitud munaga.

Kartuli ja hakkliha pajaroog


Nõu valmistamiseks vajate kartulit (1 kg), hakklihakana rinda (0,5 kg), tomatit, sibulat, muna, piima (50 ml), koore- ja köögiviljakarja (mõlemas 10 g), kõva juustu, maitseaineid.

Pese kartulid, koorige, keetke 30 minutit, peksage piima ja võiga. Hakkliha täidiseks lisa hakitud sibul hakklihamasinas ja hauta madalal kuumusel, lisades väikesteks tükkideks hakitud tomati.

Määri määritud kujul laiali kiht kartulipüree ja seejärel kiht hakkliha ning puista peale riivitud juust. Siis panevad nad oma kolmandiku kartulipüree ja määri pealt lahtiklopitud kanamunaga. Nõu küpsetatakse temperatuuril 200 kraadi 30 minutit ja serveeritakse hapukoore ja ürtidega.

Juustu- ja peedisalat


Salati valmistamiseks vajate 2-3 peet, kõva juustu (100 g), hapukoort (2 supilusikatäit).

Peet pestakse ja keedetakse umbes tund, pärast mida lastakse jahtuda. Peet kooritakse, lõigatakse ribadeks, soolatakse ja maitsestatakse hapukoorega ning puistatakse seejärel riivitud juustu ja ürtidega.

Keedetud Souffle


Suflee koostisosad: veiseliha (500 g), piim (1 tass), muna (1 tk.), Jahu (2 supilusikatäit), või (15 grammi), sool (veerand teelusikatäit).

Keetke liha kuni pakkumiseni, jahutage ja kerige läbi hakklihamasinas või jahvatage segistiga. Kaste valmistatakse: piim keedetakse ja jahu praetakse kuival praepannil kuni kuldpruunini, seejärel segatakse jahu piimaga, kuni saadakse paks konsistents..

Täidis segatakse kastme, munakollase ja soolaga. Valk vahustatakse paksuks vahuks ja süstitakse soufflisse, mis asetatakse vormi ja keedetakse paar 30 minutit.

Vaarika tarretis


Želee valmistamiseks vajate vaarikaid (200 g), suhkrut (140 g), želatiini (30 g).

Vaarikad pestakse, pannakse emailiga pannile, sõtkuge ja pigistage mahl. Želatiin valatakse 30 minutiks külma veega paisuma..

Pärast üleslükkamist valatakse kook veega, keedetakse 5 minutit ja filtreeritakse. Puljongile lisatakse suhkrut, keedetakse, vaht eemaldatakse ja eemaldatakse tulelt. Seejärel lisatakse vedelikule želatiin, vaarikamahl, valatakse vormidesse ja jahutatakse 3-4 tundi.