Maksahaiguste korralik toitumine - igapäevane menüü

Maks on organismi omamoodi keemiline laboratoorium, suurim näärmete elund inimestel. Selle põhifunktsioonid on sapi süntees ja sekretsioon, osalemine süsivesikute, valkude ja rasvade metabolismis, protrombiini, fibrinogeeni, hepariini moodustumine.

Vereringet reguleerib maks, toksiinid ja mürgid neutraliseeritakse. Lisaks sünteesib raud albumiini ja globuliini valke, akumuleerib rauda ja vaske, osaleb koos põrnaga karotiinist A-vitamiini moodustamises, hoiab ajutiselt verd.

Dieedi vajadus

Ravi eeltingimus on maksahaiguste dieet. Arsti ettekirjutuste rikkumine põhjustab krooniliste patoloogiate ägenemist. Süstemaatiline ülesöömine, rasvase, praetud toidu ja alkoholi sagedane kasutamine koormab nääret üle, provotseerib sapipõies kivide teket. Alatalitluse taustal võivad tekkida järgmised talitlushäired:

  • düstroofsete maksahaiguste (üldnime all hepatoos) areng;
  • hepatiidi ägenemine ja selle tagajärjel tsirroosi, maksapuudulikkuse areng;
  • astsiit.

Maksa sündroomi iseloomustab maksa suurenemine ja valu, kehakaalu langus. Nääre häired mõjutavad igat tüüpi ainevahetust: rasvaseid, valke, süsivesikuid. Muud elundid ja süsteemid kannatavad erineval määral: magu, sooled, kõhunääre võivad haiget teha. Lisaks süveneb maksahaiguste korral suhkruhaiguse kulg..

Toitumise põhiprintsiibid

Maksahaiguste dieet on ägenemiste ennetamine ja hoiab haige elundi töökorras. Selle peamine eesmärk on taastada näärmete halvenenud funktsioon ägeda ja kroonilise hepatiidi, tsirroosi korral. Eesmärk saavutatakse mitmel viisil:

  • Sapi sekretsiooni suurendavate toitude lisamine dieeti.
  • Erand igapäevasest toidumenüüst, mis koormab haige organi tööd.
  • Suur vedeliku tarbimine.
  • Erinevate värskete, kvaliteetsete toodete kasutamine.
  • Väikesed portsjonid.

Tahked loomsed rasvad, kõik külmad joogid ja nõud, sealhulgas jäätis, ei kuulu toidu hulka. Tooteid ei praeta, vaid keedetakse, hautatakse aeglases pliidis, küpsetatakse ahjus. Samaaegsete haigustega (gastriit, koliit, peptiline haavand) aurutatakse ja pühitakse.
Kohustuslikud piiratud koguses kõrge kolesteroolisisaldusega tooted, puriinalused - need on liha, seente, kala ekstraheerivad ained. Munad lisatakse peamiselt küpsetamiseks ja munakollast tarbitakse mitte rohkem kui 1 kord nädalas.

Toitumine ägedal perioodil

Ägeda hepatiidi korral on kroonilise haiguse ägenemise staadiumis ette nähtud range dieet. Esimesel päeval lubatakse patsiendile ainult sooja teed, teisel päeval lisatakse teele kreekerid. Lisaks, kuna valu maksas väheneb, laieneb dieet järk-järgult. Sel perioodil on lubatud:

  • liisunud leib;
  • tee piimaga;
  • keedetud riis;
  • õunakaste, küpsetatud õun;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • Piimatooted.

Haige maksa korral kasutatakse dieedis piima-, teravilja-, köögiviljasuppe ilma õlita. Valgutoodetest on näidatud madala rasvasisaldusega kala, veiseliha, vasikaliha, linnuliha. Neid keedetakse või aurutatakse.

Jookidest annavad nad naturaalseid köögivilja- ja puuviljamahlu, kompoteid, teed, piimaga kohvi. Kasulikud on keedetud ja aurutatud köögiviljad, vedel ja viskoosne teravili, eriti tatar ja kaerahelbed.

Haiguse korral on eriti kahjulikud tooted välistatud: loomsed rasvad, soolased toidud, vürtsid, kakao, seened. Taimsest toidust esimesel nädalal on naeris, rutabaga, kapsas, küdoonia, pirnid piiratud. Soola tarbimist vähendatakse 8 g-ni päevas. Ei tohi läbida, röstsaia.

Terapeutiline dieet

Kalorite sisalduse ja kasulike ainete olemasolu järgi peaks maksahaiguste toitumine vastama keha füsioloogilistele vajadustele. Igapäevane dieet sisaldab kõiki vajalikke elemente. Lubatud:

  • Rasvad. Piiratud kogus võid ja taimset polüküllastumata õli (25 g päevas).
  • Taimsed ja loomsed valgud. Kodujuust, piimatooted, täis- ja kondenspiim, omlett, madala rasvasisaldusega liha, kala, kaunviljad.
  • Süsivesikud on aeglased. Pasta, teravili rabedate ja viskoossete teraviljade kujul, vormiroad, pudingid.
  • Süsivesikud on "kiired". Suhkur, keedised, puuviljasiirupid.
  • Taimsed kiud, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Erinevad toidud köögiviljadest, ürtidest, marjadest, puuviljadest.

Haige maksa korral on toitumine mitmekesine suppidega. Valmista taimetoiduks borš, peedisupp, piimasupid. Esimestesse roogadesse lisage teravilja, vermišelli ja kaunvilju (suppide juured pole praetud). Kasulik keedetud peet, viinerid 2–3 korda nädalas. Köögiviljad, maitsestatud taimeõli või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Välja arvatud: tulekindlad rasvad, kuumad maitseained, kastmed, mädarõigas, sinep, pipar. Soovimatu kakao ja šokolaad. Spinat, hapuoblikas, rabarber, sidrun, hapud marjad, küüslauk on taimsest toidust vastunäidustatud.

Hooldusdieet

Remissiooniga krooniliste haiguste korral määrab arst välja haige maksa toetava dieedi (tabel nr 5). Peamised omadused:

  • Lubatud liha, rasvata kala, hapupiimatoidud, keedetud köögiviljad, hapud puuviljad, marjad, täispiim.
  • Välja ei kuulu tulekindlad loomsed rasvad: sealiha, lambaliha, veiseliha, samuti kuumad maitseained, vürtsid, tume šokolaad.
  • Ekstraktiivained on piiratud: rikkalik liha, kala, seenepuljongid, kastmed.
  • Kondiitritooted, praetud toidud on viidud miinimumini.
  • Murdosa toitmine, 5 korda, väikeste portsjonitena.


Riietumiseks kasutage magusaid kastme-, piima-, hapukoorekastmeid. Küpsetamine ainult või või taimeõlis. Jahu ja juurte röstimine pole soovitatav..

Operatsioonijärgne toitumine

Dieet pärast maksa osalist eemaldamist on rehabilitatsiooniperioodi oluline komponent. Patsientidele määratakse 5-6 ühekordset sööki väikeste portsjonitena. Haigus hõlmab alkoholi täielikku välistamist enne ja pärast resektsiooni. Lubatud, keelatud ja piiratud toodete loetelu on sama nagu ägedal perioodil.

Patoloogiatooted

Maksahaigused ei pruugi pikka aega tekkida. Kuid omandatud ja kaasasündinud patoloogiad annavad end pärast rasket toidukoormust sageli tunda. Sellistel juhtudel soovitavad arstid:

  • Kohandage dieeti: sööge väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas.
  • Muutke toiduvalmistamise tehnikaid. Välistage praetud toidud, kasutage keedetud, aurutatud, hautatud.
  • Piira kange kohvi, šokolaadi, kakao, muffini tarbimist.
  • Ebasoovitav on kasutada sidrunit, laimi, redist, redist, hapuoblikat.

Tähelepanu! Loomsed rasvad, rikkalik liha, kala- ja seenepuljongid, suitsutatud liha, marinaadid, hapukurk, vürtsikad maitseained ja vürtsid on keelatud.


Ilma rasvata liha, kala, piimatoidud, küpsed happelised puuviljad, köögiviljad ja rohelised on ilma piiranguteta lubatud. Piimatoodete süstemaatiline tarbimine on teretulnud..

Menüü näidis igaks päevaks

Koduse igapäevase menüü koostamisel võetakse arvesse vanust, sugu ja inimese jõudlust. Töötavate meeste ja naiste puhul peaks toidukordade kalorite sisaldus katma energiakulud. Näiteks võite haige maksa jaoks kasutada järgmist dieedimenüüd:

  • Hommikueine. Vinaigrette, salatid, juust, kodujuust, köögiviljaroogid, munapuder, pehme keedetud muna, hautis, köögivilja kaaviar.
  • Lõunasöök. Alguses - taimetoitlased köögiviljasupid, piimatooted, teravilja või pastaga. Teisel - liha, kala, pilafi, aurukottide, lihapallide keedetud ja küpsetatud toidud.
  • Õhtusöök. Aurutatud kalapallid või lihapallid, laisad pelmeenid, liha ja kala hautatud köögiviljadega, puuviljapilaf, keefiripirukad kapsaga, riis, kartul.

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas keefirit, jogurtit, acidophilus piima või kääritatud küpsetatud piima. Päeva jooksul on lubatud nisuhall leib või eile rukkileib. Joogid - tee, kohv piimaga, tarretis, mahlad, kompott, kibuvitsapuljong.

Tervislikud ja maitsvad retseptid

Maksahaiguste korral peaks toitumine olema mitmekesine, tervislik ja maitsev. Toit on ainult värskelt valmistatud, mitte soojendatud. Pakume samm-sammult salati retsepti, mis vastab kõigile loetletud nõuetele..

  • keskmise suurusega porgandid - 1;
  • kõvaks keedetud muna - 1;
  • roheline õun - 1;
  • kõva juust - 50 g;
  • hapukoor - supilusikatäis;
  • peotäis hakitud kreeka pähkleid.

Riivi tooted eraldi keskmisel riivil. Loetletud järjekorras asetage kiht tasasele plaadile ja tasandage. Lisage salat hapukoorega ja puistage pähklitega.

Mida saab remissiooni korral maksahaigustega veel süüa: proovige köögiviljasuppi keeta kerge kanapuljongiga.

  • värske kapsas 100 g;
  • 1 kartul;
  • porgand;
  • sibula pea;
  • tomat;
  • petersell, till.

Jahvatage tooted põhjalikult. Segage väike kogus vett 10 g võiga. Pange köögiviljad keevas puljongis (350 g), keetke 10 minutit. Nõu on valmis.

Eelroana võite kasutada juustu, leotatud heeringat, tursamaksa, salateid mereandidega ja dieetvorsti.

Parim magustoit maksa raviks on arbuus. Magusaid marju naudib nii laps kui ka täiskasvanu. Lisaks on küps arbuus tõhus maksapuhastusvahend. Sellel on diureetiline, kolereetiline ja põletikuvastane toime..

Maksahaiguste all kannatavad sageli seedetrakti kaasnevad organid, mis võib ka pärast keelatud toitude tarbimist põhjustada valulike aistingute ilmnemist. Nõuetekohase toitumise põhimõtete järgimine ei hõlbusta mitte ainult maksa tööd, vaid aitab puhastada ja parandada kogu keha tervist..

Õige toitumine maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral, menüü retseptidega iga päev kõigile

Seedetrakti tervis sõltub otseselt toitumisest. Raviskeemi mittejärgimisel, kiirtoidu kasutamisel ja ülesöömisel mõjutavad eriti kõhunääre ja maksa. Mida halvema kvaliteediga rasvane või vürtsikas toit siseneb seedetrakti, seda suurem on nende näärmete koormus. Ja kui ilmnevad põletikud või muud patoloogiad, põhjustab vale toitumine tõsiste tüsistuste tekkimist kuni koe nekroosini või vähkkasvajateni. Seetõttu on maksa ja kõhunäärme õige toitumine nii oluline.

Näidustused

Seedesüsteemi mis tahes patoloogia korral kasutatakse alati dieete. See on vajalik ka haiguste tekke ohu korral. See on ennetav meede seedesüsteemi koormuse vähendamiseks ja tüsistuste vältimiseks. Sellised patoloogiad nagu hepatiit, pankreatiit ja rasvumine ilmuvad kõige sagedamini alatoitluse tõttu. Ravimid aitavad leevendada põletikku, vähendada valu, kuid ilma dieedita on sellel ajutine toime..

On teatud sümptomeid, mis näitavad, et inimene peab oma dieeti kohandama või dieedile minema:

  • iiveldus;
  • kõrvetised, röhitsemine;
  • suurenenud gaasi moodustumine;
  • puhitus, puhitus, raskustunne;
  • söögiisu vähenemine;
  • kõhukinnisus või kõhulahtisus;
  • valulikud aistingud;
  • väljaheidete ja uriini värvimuutus;
  • nõrkus, halvenemine.

Kui sellised sümptomid ilmnevad maksa või kõhunäärme krooniliste patoloogiatega patsiendil, peab ta üle minema rangemale dieedile. Kui need tekkisid tervel inimesel, on vaja külastada arsti nii kiiresti kui võimalik. Ta kavandab uuringu haiguse diagnoosimiseks ja dieedi valimiseks..

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieet leevendab valu, leevendab ebamugavustunnet, iiveldust ja parandab seedimist. See ei tekita neile elunditele koormust, nii et nad taastavad oma töö kiiresti. Tänu sellele saab tüsistusi vältida ja taastumine toimub kiiremini..

Dieedi ebaõnnestumise tagajärjed maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

Tugeva valu, iivelduse ägenemisega ei kahtle ükski patsient dieedi järgimise vajaduses. Lõppude lõpuks on isu sageli vähenenud. Kuid kui seisund paraneb, lõpetavad paljud arsti soovituste järgimise, hakkavad uuesti sööma, nagu vanasti.

Seetõttu arenevad sageli tüsistused. Elundid pole veel taastunud ja nad peavad koormaga hakkama saama. Kõhunääre toodab ensüüme, mida kasutatakse saabuva toidu omastamisel, ja maks peab töötlema toksiine.

Samal ajal hakkab nende töö rikkumine edenema, haigus muutub krooniliseks. Pankreatiit võib minna pankrease nekroosi või vähki. Ja koos maksahaigustega areneb hepatoos või tsirroos..

Maksa ja kõhunäärme dieediliigid

Kui nende elundite funktsioon on häiritud, on ette nähtud tabel nr 5. See on tasakaalustatud toitumine, mis tagab kehale kõik vajalikud mikroelemendid. Dieet on toitainerikas, kuid säästlik. Keelatud toidud, mis stimuleerivad ensüümide ja seedemahla tootmist, nii et need võivad põhjustada ägenemist.

See on täielik toitumine, seda saab pikka aega järgida, kuni näärmete funktsioon on taastatud. Hepatiidi, pankreatiidi, tsirroosi ja rasvumise kroonilises käigus on vaja elukestvat dieeti..

Nende näärmete patoloogias kasutatakse mitut dieeditoidu varianti:

  • tabelit nr 5 kasutatakse hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve remissiooni ajal, see on vähem range võimalus;
  • maksapatoloogiate ägenemise korral on ette nähtud tabel nr 5a;
  • tabel nr 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks;
  • maksa ja kõhunäärme rasvumise dieedi iga päeva menüü ühendab tabeli nr 5 ja tabeli nr 8.

Toitumise põhitõed

Maksu- ja kõhunäärmepõletike korral on eriti oluline järgida dieeti. Selle tõttu areneb kudede turse, nende näärmete funktsioon halveneb. Ensüümi tootmine aeglustub. Dieettoit kergesti seeditav, õrn. See ei tohiks provotseerida põletiku, valu suurenemist. Seetõttu on välistatud tooted, mis ärritavad seedesüsteemi mehaaniliselt või keemiliselt..

Mis on toodetest keelatud?

Selliste haiguste puhul on kõige olulisem välistada tooted, mis tekitavad näärmetele koormust, provotseerivad suurenenud ensüümide tootmist, ärritavad limaskesta või sisaldavad mürgiseid aineid. Mõned tooted on nende patoloogiate kõigi vormide korral täielikult keelatud:

Keelatud kastmed, vürtsid, eriti hapud ja vürtsikad, margariin, pärmitaigen. Te ei saa kohvi, kanget teed, soodat ja alkoholi juua. Jäätis ja muud maiustused on keelatud. Te ei saa toitu praadida, küpsetada kõva koorikuga, küpsetada rohke õli ja soolaga. Täiesti vajalik on välistada esmatarbekaup ja kiirtoit, kondiitritooted, marineeritud marinaadid ja marinaadid, isegi kodused.

Mida on lubatud süüa?

Võib tunduda, et maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieedi iga päeva menüü on napp ja maitsetu. Kuid tabel number 5 sisaldab palju erinevaid tooteid:

Lubatud on tatar, riis, herkulaadid, kreekerid või küpsised. Köögiviljadest saate kartulit, kõrvitsat, porgandit, suvikõrvitsat. Neist valmistada pajaroogasid, kartulipüree. Maiustusi tuleb piirata, lubatud on ainult väike pastill või vahukomm. Talumatuse puudumisel võib mett olla, kuid mitte rohkem kui teelusikatäis päevas. Peate jooma kummeli, koeraroosi dekoktide, tee on ainult nõrk, eelistatavalt roheline või piimaga. Hapukatest marjadest on kasulik süüa tarretist ja hautatud puuvilju.

Üldised soovitused

On mitmeid soovitusi, mis aitavad teil dieeti järgida. Need on selle peamised põhimõtted, tänu millele see on tõhus. Lisaks toodete õigele valikule peate teadma nende valmistamise ja kasutamise reegleid, dieeti, toidukogust. Selliseid soovitusi peab arst patsiendile andma koos toodete loeteluga.

  • Sööge sageli, kuid väikeste portsjonitena. Need ei tohiks sisaldada rohkem kui 200 g tahket toitu ja veel 200 ml jooki. Sa pead sööma 3 tunni pärast. Need on 5-6 söögikorda. Kuid viimast korda peate sööma mitte hiljem kui 2 tundi enne magamaminekut.
  • Kõik kuum või külm toit on keelatud. Kõik toidud on soojad..
  • Toit tuleb purustada, hästi keeta või hautatud. See peaks olema pehme, et seda oleks lihtsam seedida. Saate toitu küpsetada, paarile süüa teha. Kõik praetud toidud on keelatud.
  • Iga päev juua 1,5 liitrist vedelikust. Parem on juua puhast vett.
  • Liha küpsetamisel on vaja seda hästi keeta, jahvatada. Forcemeat kerige kaks korda hakklihamasinas.
  • Toitumine peaks olema valgurikas. Lisaks peaks 60–70% olema loomne valk. Ta osaleb kogu seedetrakti limaskesta taastamises.

Igapäevane dieet maksa ja kõhunäärme jaoks

Nende haiguste ägenemisega ja pärast kirurgilist ravi peaks maksa ja kõhunäärme dieedimenüü olema vähem mitmekesine, säästlik. Esimestel päevadel soovitatakse nälga, juua on lubatud ainult gaseerimata vett. Seejärel lisatakse süsivesikute sisaldav toit: hõõrutud õhukesed teraviljad, kreekerid, kompott, marjaželee, nõrk tee. Järk-järgult tutvustati kodujuustu, valgu omletti, püreesuppi, liha suflee. Kõiki nõusid kasutatakse riivitud, soojana.

Kui seisund paraneb, lubab arst teil laiendada roogade valikut. Lisatakse köögivilju, hapupiimatooteid, kalatoite, õli. Üldine kalorikogus peaks olema 2200–2800 kcal.

Dieedi koostamiseks on soovitatav kasutada vähemalt esmakordselt valmis soovitusi. Kui on võimalik toitumispõhimõtetest aru saada, on võimalik mõned toidud asendada teistega nende toodete nimekirjast, mida on lubatud tarbida. Õigesti koostatud igapäevane dieet aitab teil kinni pidada soovituslikust kalorisisaldusest, valkude ja süsivesikute kogusest, varustada keha kõigi vajalike toitainetega.

  • Hommikusöögiks on kõige parem süüa süsivesikutega toitu, see muutub energiaallikaks, aitab mitte pikka aega nälga kogeda. Vees valmistatakse vedelaid teravilju, võite lisada lusikatäis võid. Neid on soovitatav täiendada proteiinisisaldusega toitudega: kodujuust, auru omlett. Lisaks vajavad puuvilju.
  • Teine hommikusöök on püreestatud kodujuust, kodujuustupannkoogid, pajaroog, naturaalne või madala rasvasisaldusega keefir jogurt. Saate seda puuviljadega täiendada..
  • Lõunaks söö kaks rooga. See on supp köögivilja- või tailihapuljongiga. Lisaks valmistatakse liha- või kalaroog, näiteks aurukotid või lihapallid. Pasta lisandil, köögiviljapüree, keedetud riis. Remissiooni jaoks on lubatud küpsetada Pekingi kapsa salat porganditega.
  • Pärastlõunane suupiste võib koosneda tarretisest, ürtide keetmisest või kompotist, võite süüa küpsiseid või kreekereid.
  • Õhtusöök peaks olema kerge: köögiviljaroog, puder, teraviljasou, kartulipüree või suvikõrvits. Lisaks kasutatakse aurutatud, keedetud kala jaoks kotlette või lihapallid.
  • Soolestiku mikrofloora parandamiseks võetakse hapupiimajoogid enne magamaminekut..

Igapäevased maksa- ja kõhunäärme dieediretseptid

Nii et toit ei häiri nende näärmete tööd ega provotseeri ägenemist, peate toitu korrektselt valmistama. On kaks peamist reeglit: välistada kõik praetud ja hakkida liha hästi. Seda tuleb mitu korda lihvimismasinas kerida, kotlettide, lihapallide, sufli valmistamiseks. Pärast keetmist liha keetmisel on soovitatav vesi tühjendada, seejärel valada värske. Kõik teraviljad keedetakse vees. Suppe tuleb keeta köögiviljapuljongis. Kõiki õlisid tarbitakse ainult toorelt.

Nende haiguste korral saate kasutada järgmisi toiduvalmistamise meetodeid:

  • keetmine, aurutamine;
  • küpsetamine ahjus ilma koorikuta, kõige parem varrukas;
  • õlivaba tulekustutus.

Tatar puder

See võtab klaasi tatar, 2 tassi vett, pool klaasi rasvavaba piima, pool tl õli, soola. Pestud teravilja on vaja keeta kuni pakkumiseni, soola. Lülitage välja, lisage piim, või.

Valgu omlett

Vahusta vispliga 3 oravat ja 60 g piima. Vala peale määritud küpsetusplaadile. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel. Puista peale tilli.

Kana nuudlisupp

Tehke hakkliha 0,5 kg valgest kana lihast, viil kuivatatud leiba, lisage 2 valku, näputäis soola. Tehke kahe lusikaga rätikud, keetke need topeltkatlas 15 minutit. Keetke supp porganditest, selleri vartest ja nuudlitest köögivilja- või rasvata kanapuljongis. Lisage rätikud 5 minutit enne keetmist. Serveeri supp peterselli või tilliga.

Kana pilaf

Keeda paar minutit 2 väikest kanarinda. Lõika tükkideks. Pange kana paksupõhjalisse hautisesse ja kuumutage keskmise kuumusega, et mahl voolaks. Seejärel lisage riivitud porgandid, soojendage veel 1-2 minutit. Valage klaasi pestud riisi, valage kuuma vett. Ta peaks katma 2 sõrmega pilafi. Hauta kuni keedetud..

Küpsetatud õunad

Peate võtma 6 õuna. Neid tuleb lõigata, keskosa puhastada. Täidise ettevalmistamiseks: hõõru 300 g kodujuustu lusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoore ja poole lusikatäie suhkruga. Pange õunad küpsetusplaadile, täitke need kodujuustuga, pange pool tundi eelkuumutatud ahju.

Salat porgandite ja kuivatatud aprikoosidega

Porgandid tuleb riivida. Eelnevalt leotada tükkideks lõigatud kuivatatud aprikoosid. Segage tooted, lisage pool tl suhkrut, supilusikatäis hapukoort.

Kalakoogid

400 g kalafileed, porgandit ja sibulat kerige hakklihamasinas. Lisage muna, sool, rohelised, peksage. Aurutatud.

Teravilja pajaroog

Keetke putru kõigist lubatud teraviljadest. Maitsesta või, piima, suhkruga. Lisage puuvilja viilud. Pange vormi, küpsetage. Serveeri marjaželeega.

Salat

Salatite valmistamiseks värsketest köögiviljadest ainult remissioonil. Te vajate hiina kapsast, konserveeritud herneid või maisi. Tükelda kapsas, sega nendega, soola ja puista üle tilliga, maitsesta õliga. Võite lisada riivitud porgandeid.

Kõhunäärme ja maksa dieet: nädala menüü

Pärast mitmesuguste dieetide uurimist ja valimist peate õppima, kuidas menüüd valida. Soovitatav on see nädala jooksul kokku panna, et nõud ei korduks. Tänu sellele saab toitumine mitmekesine, keha on varustatud kõigi vajalike toitainetega. Seal on valmisvalikud, saate neid kasutada. See aitab täita kõiki dieedinõudeid, nii et toitumine muutub tasakaalus ja toidud on maitsvad..

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieedis võite nädala sees sellise menüü kinni pidada:

Kõhunäärme ja maksa patoloogiate õige toitumine on väga oluline. Nii saate ebamugavust eemaldada, vältida tüsistusi. Dieeti on soovitatav järgida pikka aega, siis on nende näärmete töö normaalne.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Dieet maksa-, kõhunäärme-, sapipõie- ja sapiteedehaiguste korral. Menüü, mida saab, mida mitte

Seedetrakti haigused on patoloogiate eriklass, mis nõuab vastutustundlikku lähenemist ravile nii haigete kui ka raviarsti poolt.

Lisaks ravimitele, mille toime on suunatud patoloogiliste sümptomite ja nende tagajärgede mahasurumisele, mängib olulist rolli maksa, sapiteede, mao ja kõhunäärme haiguste korral dieedi õige valimine igal üksikul juhul.

Dieedi koostamise reeglid seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise tingimustes

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieet põhineb tingimata õige toitumise põhimõtetel. Dieet tuleks sel juhul teha individuaalselt, lähtudes haigusest ja selle astmest, vanusest ja patsiendi tervisest.

Põletikuliste protsesside olemus võib mõlemal juhul ilmneda nii haiguse kulgemise avatud vormis koos tugeva valu, nõrkuse ja düspeptiliste häiretega kui ka latentse haiguse korral, kui patsient ei tunne valu elundi piirkonnas ja kiiritamist ümbritsevasse koesse.

Kõigil juhtudel ei soovitata juba diagnoositud toitumishäiretega patsientidel kalduda kõrvale varem vastuvõetud reeglitest. Kroonilise gastriidi ägenemise ajal toitumisproduktide valimisel tuleks arvestada üldise heaolu halvenemise reageerimisvõimet isegi väikese koguse limaskesta ärritava toidu tarbimisel.

Seedetrakti alumiste osade (soolestiku erinevad osad) haiguse ägenemiseks on iseloomulikud funktsionaalsete häirete esinemissagedus valusümptomite (kõhulahtisus, kõhukinnisus, krambid jne) ülekaalus.

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieedist tuleks välja jätta toidud, mille tarbimine põhjustab sarnaste sümptomite ilmnemist; Kuidas tehakse dieeti seedetrakti haigustega.

Kõigepealt tuleks kaaluda mitmeid olulisi reegleid:

  • Toit peaks olema korduvkasutatav, kuni 7–9 korda päevas, väikeste portsjonitena, rohke vedelikuga;
  • Toit tuleks hakitud (riivitud peeneks hakitud) ja tingimata keeta - see vähendab maksa koormust:
  • Küpsetatud toidu temperatuur on meeldivalt soe (ülekuumenenud ja väga jahutatud nõud on välistatud);
  • Välista ülesöömist.

Lisaks kehtestatud reeglitele tuleb arvestada patsiendi hammaste seisundiga - seedetrakti krooniliste põletikuliste protsesside ägenemistega.

Oluline on mõista, et ärrituse vältimiseks peaks toit olema sama peeneks jahvatatud ja korralikult töödeldud kui sülg, mis tähendab, et raskesti näritavat toitu tuleks kas pehmendada (keeta), eemaldada või jahvatada täiendavate tehniliste vahenditega (lihaveski, saumikser jne)..

Lubatud tooted

Dieet seedetrakti haiguste korral: sapipõis, maks ja kõhunääre peaksid arvestama, et teatud toodete sissetoomine võib märkimisväärselt hõlbustada või vastupidi süvendada põletikulisi protsesse kehas. Milliseid tooteid soovitatakse mitmesuguse päritoluga kroonilise hepatiidi ja pankreatiidi ägenemise korral: (kalorisisaldus 100 g kohta):

EiTootedNorma / KcalSöögivalikud ja märkmed
1.Madala rasvasisaldusega kalad: safran-tursk, haug, tursk, kilttursk, noor lest, merluus, hiid, saurKuni 90 kcalTraditsiooniline keetmine, aurutatud, lihapallid.
2.Madala rasvasisaldusega liha: jahutatud kanarind, kalkun, tailiha, küülik.Kuni 200 kcalTraditsiooniline aurutamine, lihapallid, vürtsikas kastmes hautatud lihapallid.
3.Madala rasvasisaldusega piimatooted, juust, kodujuust;Kuni 150 kcalHapukoor ja kooretooted on välistatud, kääritatud küpsetatud piim.
4.Jahu ja pagaritooted, täisteraleib: kaerahelbed, leib, pehme valge leib, leib, pannkoogid, pasta;Kuni 300 kcalKreekerid on lubatud süüa ja süüa koos nõrga lihapuljongiga, kuivatades, leppida leivaga, lisades kotletidele leivapüree. Pasta keedetakse ja tarbitakse ilma kastmeid lisamata. Pannkooke küpsetatakse traditsioonilisel viisil.
viis.Mereannid: kergelt soolatud merikapsas, kalmaar;Kuni 70 kcalPärast põhjalikku keetmist on lubatud ainult varem tuttavad toidud.
6.Köögiviljad: tomatid, ürdid, till, kurgid, porgandid, sibul, baklažaan, paprika, redis, salat.Kuni 40 Kcal ja kuni 90 Kcal köögivilja kaaviari kujulTraditsiooniline keetmine, blanšimine, lihatükkidega hautamine, massiks jahvatamine (kartulipüree või kaaviar), salatid.
7.Puuviljad: magusad sordid: õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, küdooniad,Kuni 95 kcalTraditsiooniline keetmine, hõõrutud tükeldamine, küpsetamine, hautamine, moos, puuviljajoogid.
8.Gourds: kõrvits, melon, arbuusKuni 80 kcalKõrvits - kergelt keedetud kujul on ülejäänud kultuur riikliku kontrolli all värske.
üheksa.Joogid: tee, kompott, puuviljajook. Kompot on eelistatav peamiselt kuivatatud puuviljadest: kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad, kuivatatud marjaviljad.Ei ole installeeritudSuhkrut ei tohi lisada üle 1 tl, kuna see suurendab kõhunäärme koormust ja aitab kaasa kehakaalu suurenemisele. Joogi vitamiiniväärtuse suurendamiseks toiduvalmistamise lõpus võite lisada väikese koguse värskeid happelisi marju.
kümme.Puder: riis, tatar, pärl oder, kaerahelbed, täisteraviliKuni 400 Kcal (riisipuder)Tavaline toiduvalmistamine.
üksteist.Munad: kana, vuttKana - 160 Kcal;

Vutt - 140 Kcal.

Vuttide jaoks - ainult kõvaks keedetud - ei ole soovitatav piimaga segada, kuna mõned ensüümid on kadunud; Kana jaoks - keedetud kõvaks keedetud omletid, kokteil "Gogol-mogul": peksage suhkruga, eraldades valgu eelnevalt. Viimane võimalus on kasutada ettevaatlikult ja ainult kodumunade puhul..
12.Vorstid ja vorstitooted: ainult keedetud vorst, vorstid, lahjad vorstid;Kuni 280 kcalVorste kasutatakse algsel kujul nii eraldi kui ka väikeste võileibadena pehme saia või leivaga; vorstid keedetakse.
13.Taimeõlid: oliivi-, rapsi-, avokaadoõli, päevalillKuni 900 kcalSalatikastmete lisamine, kastmete kerge lisamine, võite valu jaoks juua teelusikatäis.
neliteist.Pähklid: sarapuupähklid, kreeka pähklid, mandlid.Kuni 710 kcalSoovitatav kasutada ainult toores vormis, praetud suurendab maksa ja kõhunäärme koormust.
15.Magusad toidud: mesi, kergelt magusad keedisedKuni 590 kcalSeda soovitatakse väikeses koguses kodujuustu, tee või pannkookide lisandina..

Tabelis on tingimuslikult vastuvõetavad tooted seedetrakti krooniliste haiguste ägenemiseks. Siiski on piirangud toodete tarbimisel iga haiguse jaoks eraldi, samuti seedetraktis üldiselt keelatud toitude tarbimisel.

Keelatud tooted

Seedetrakti haiguste korral ei ole soovitatav tarbida järgmisi toite:

EiTootedMis on keelav diagnoos?
1.Suure rasvasisaldusega kala sordid: lõhe, lõhe, küps forell;Hepatiit, tsirroos, pankreatiit, sapikivitõbi
2.Rasvane liha ja linnuliha: sealiha, talleliha, part, hani, marmorjas veiseliha;Hepatiit, tsirroos, pankreatiit, sapikivitõbi
3.Vürtsikad kastmed ja maitseained: majonees, ketšup, wassabi, Kaukaasia maitseained, toorjuust, sinep, äädikapõhised marinaadid;Kõik seedetrakti haigused
4.Kiirtoit: hamburgerid, suupisted ja laastud, ebaselge närimismarmelaad, närimiskumm;Kõik seedetrakti haiguste kategooriad
viis.Maiustused: maiustused, šokolaad;Pankreatiit, hepatiit, sapikivitõbi
6.Mõned juustu erisordid: gouda, parmesan, mozzarella ja kõik hallitanud liigid ning maitseainete põletamine;Kõik seedetrakti haigused
7.Muffin, värske valge päts ja kondiitritooted;Haavandid, gastriit, pankreatiit, hepatiit
8.Soolased, suitsutatud ja kuivatatud lihatooted: vorstid, karbonaadid, peekon, balyks jne;Kõik seedetrakti haigused
üheksa.Puder: mais, hirss, oder, segatud (sõprus)Haavandid, gastriit, pankreatiit, sapikivitõbi
kümme.Köögiviljad: squash, kapsas, kartul, igasugused kaunviljad.Gastriit, soolehaigus, sapikivitõbi
üksteist.Tsitrusviljad ja hapud puuviljad ja marjad: õunad, apelsinid, laim, greip, feijoa, kiivid, karusmarjad, kirsid;Gastriit, haavandid, pankreatiit, sapikivitõbi
12.Seened ja seenepuljongid:Kõik seedetrakti haigused
13.Praetud toidud: praetud munad, karbonaad, praed, kebabidKõik seedetrakti haigused
neliteist.AlkoholKõik seedetrakti haigused
15.Gaseeritud ja hapud joogid, kohvKõik seedetrakti haigused
kuusteist.Segatoidud: kartul ja liha, pasta ja liha, pelmeenid, pelmeenidKõik seedetrakti haigused
17.Külmad toidud: liha, liha, tarretatud liha, jäätis, külmad joogidGastriit, peptiline haavand

Dieet seedetrakti haiguste korral: mis sellel põhineb ja millal see välja kirjutatakse

Toitumisspetsialistid koostasid mõju keha üldisele seisundile ja inimese paranemisprotsessile spetsiaalse “seedetrakti dieedi”.

Tabeli number 5 "Seedetrakti puhkeaeg".

Peamine ülesanne on pakkuda ametivõimudele kõige kokkuhoidlikumat tööd..

See on ette nähtud:

  • Igasuguste vormide ja sortide maksahaigused;
  • Gastriit ägedas staadiumis;
  • Mis tahes etioloogiaga soolehaigused, sealhulgas pahaloomuliste kasvajate esinemine.
  • Koletsüstiit ja seisund pärast sapipõie eemaldamist;
  • Dieedina kaalulangus.

Dieedi nr 5 väljakirjutamisel on peamiselt välistatud: praetud toidud, hapud puuviljad ja rohelised (hapuoblikas); vürtsikas maitsestamine, kiirtoit.

Sõltuvalt haiguse ilmingust on dieedil nr 5 mitu kategooriat:

  • A - taastumise võimalus: haiguse kestus 8–10 päeva püsiva paranemisega;
  • B - äge koletsüstiit;
  • l / f - spetsialiseeritud võimalus sapi stagnatsiooniks;
  • P - kõhunäärme nekroosiga patsientide sapikivitõbi põdevate patsientide dieedi olekut kasutatakse lõppdieedina neile, kellel on olnud pankrease nekroos.

Maksa, kõhunäärme ja muude seedetrakti haiguste haiguste dieet, sõltuvalt alamtüübist, võib hõlmata üksikute toodete eemaldamist või asendamist, samuti nende koguse määramist sõltuvalt patsiendi seisundist ja haiguskliiniku käigust..

Toidu töötlemise valikud

Dieet seedetrakti krooniliste haiguste ägenemisega: sapipõis, maksa- ja kõhunääre, välistab järgmist tüüpi ravi:

  • Nõrk keetmine, eriti liha ja kala, kuna need võivad sisaldada patogeenseid mikroorganisme (kuni helmintiliste sissetungideni), mis süvendab haigust;
  • Tüütute maitseainete lisamine;
  • Äärmuslikud temperatuurid: liiga kuumad ja liiga külmad nõud.

Millised tehnoloogiad on lubatud:

  • Traditsiooniline keetmine: liha puhul vähemalt 40 minutit, köögiviljade puhul - vähemalt 20 minutit. Igat tüüpi köögivilju tuleks keeta eraldi konteineris, eelistatavalt emailitud;
  • Blanšeerimine: köögiviljad keedetakse kergelt keeva veega üle või keedetakse selles lühikest aega. Dieediga nr 5 kehtib see tehnoloogia ainult roheliste puhul;
  • Aurutamine spetsiaalses kausis: liha - vähemalt 1 tund; köögiviljad - alates 30 minutist;
  • Röstimine: aeg sõltub tootest. Dieedis nr 5 on küpsetamine lubatud ainult õunte puhul;
  • Toiduvalmistamine aeglases pliidis: tehnoloogia sõltub aparaadi võimalustest ja selle tarkvaravajadusest.

Ligikaudne menüü nädalaks maksa ja kõhunäärme, sapipõie ja sapiteede, seedetrakti patoloogiate ägenemisega

Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste ning ka muude seedeorganite kõrvalekallete korral peaks ägeda perioodi esimestel päevadel olema võimalikult leebe.

On oluline, et elundid ei läbi kahjulikku ülekoormust ja järk-järgult tagasi oma funktsioonide juurde. Seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise esimese nädala menüü on kavandatud umbes vastavalt järgmisele võimalusele:

1. päev

Sel päeval toimub ägenemise haripunkt, seega peaks toitumine olema säästlik ja seedimise ning kalorisisalduse osas võimalikult kerge:

  • Kaerahelbepuder vees, hästi keedetud. Maitse jaoks võite lisada väikese tüki võid, mustsõstra tarretist;
  • Hästi valtsitud liha, aurutatud lihapallid, ilma täisteratooteid (riis) lisamata. Kuivatatud puuviljade kompott;

Dieetilised lihapallid on soovitatav maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral.

  • Marmelaadil või eelnevalt valmistatud kompotil põhinev tarretis;
  • Puding kodujuustu ja magusa virsiku baasil, nõrk tee;
  • Köögiviljahautis: kõrvits, suvikõrvits, paprika kana rinnatükkidega;
  • Öösel aasta tarretis ja puuviljad ning väike kreeker.
  • Tähtis! Ärge mingil juhul minge magama näljatundega.

    2. päev

    Süvenemine püsib endiselt ja praegu on oluline kinni pidada säästvast toitumisest:

    • Tatarpuder, keedetud vees, jahvatamiseks on soovitatav pisut hammustada või kasutada jahvatatud teravilja (seda saab osta alla 1-aastastele lastele mõeldud toidus, oluline on valida piimatoodeteta teravilja tüübid), tee, mitu väikest kreekerit;
    • Küpsetatud õun, marjaželee.
    • Limaline riisipuder, mitu lahja kuivati ​​(süstikut), tee ilma suhkruta.
    • Kohupiimapasta magusate õunaviiludega, pirnikompott.
    • Suvikõrvitsalat viilutatud tailihaga. Kõik tooted purustatakse nii palju kui võimalik;
    • Öösel kuivatatud puuviljaželee lahjade küpsistega.

    3. päev

    Sellel päeval võib esineda väiksemaid parandusi ja haiguse kordumise vältimiseks on oluline säilitada eelmine rütm:

    • Kaerahelbed vees väikese viiluga lahtise leivaga, nõrk roheline tee;
    • Küpsetatud õun, seest täidetud kodujuustupastaga, väike lahja küpsis, kuivatatud puuviljakompott;
    • Riisipuder, mis on pisut paksenev (vajab enamasti keetmist);
    • Keskmise tihedusega mannapuder, paar lahja küpsist, pelmeenid või viilud madala rasvasisaldusega kala, roheline tee;
    • Lihapallid tailihast, lisades tatar, tarretis värsketest marjadest;
    • Öösel värske puuvilja tarretis ja mõned kreekerid.

    4. päev

    Seal on järkjärguline täiustamine, võite vanad tooted dieedile naasta:

    • Kaerahelbed vees vähese rasvasisaldusega piima lisamisega, võileib madala rasvasisaldusega juustuga, pirnikompott;
    • Magus marja tarretis.
    • Hõõrutud kodujuust, millele on lisatud viilu virsikuid, kuivatatud puuviljaželeed;
    • Aurutatud muna omlett, mitmed kreekerid, tee;
    • Türgi suflee, mitu küpsist, õunakompott;
    • Öösel marmelaadist tarretis, mitu kreekerit.

    5. päev

    Sel päeval hakkab paranemine järk-järgult stabiliseeruma, dieedile lisatakse uusi toidukaupade sorte:

    • Hõre manna, väike juustuvõileib, õunakompott;
    • Küülikulihast aurutatud lihapallid, millele on lisatud väikest riisi;
    • Kodujuustu ja pirniga segatud küpsetatud õunapüree, mitmed lahjad küpsised, nõrk roheline tee;
    • Supp köögiviljapuljongil, millel on mitu viilu madala rasvasisaldusega kala, väikesed kreekerid, kudoonikompott;
    • Kõvaks keedetud muna, väike juustuvõileib, nõrk roheline tee;
    • Öösel tass kaerahelbed tarretis ja paar kuivatatud.

    6. päev

    Seisund muutub normaalsemaks, kuid dieet on täieliku taastumise oluline aspekt:

    • Kaerahelbedest ja tatarist riivitud puder väikese piima lisamisega. Mitmed süstikud, hautatud ploomid;
    • Marmelaad pirnist, õunast ja mustsõstrast, nõrk ay;
    • Aurutatud muna omlett, millele on lisatud väike kogus köögiviljatükke (porgandid, tomatid, suvikõrvits);
    • Marmelaad õuntest, paar lahja küpsist;
    • Kalafilee köögiviljaviiludega, tee;
    • Kõrvitsa viljaliha pajaroog riisi ja kodujuustuga, pirnikompott;
    • Öösel õuntest tarretis, mitu kreekerit.

    7. päev

    Otsustav päev, pärast mida patsient vahetub tavapärase toitumise vastu, välja arvatud potentsiaalselt kahjulikud tooted. Edaspidi säilib toitumine „murdosana”, kuid õige lähenemisviisi korral aitab see vähendada seedetrakti haiguste ägenemiste arvu:

    • Paks manna väikese võileivaga keedetud vorstiga, nõrk tee;
    • Ahjus küpsetatud õun, täidetud kodujuustuga, mitmed lahjad küpsised, kuivatatud puuviljakompott;
    • Aurutatud lihapallid, paprika, suvikõrvitsa ja kurkide aurutatud köögiviljahautis, keedetud aeglases pliidis (või keedetud traditsioonilisel viisil), pool klaasi madala rasvasisaldusega keefiri;
    • Marjaželee, paar süstlat, nõrk roheline tee;
    • Kohupiimasegu virsikuviilude, kuivatatud puuviljakompotiga;
    • Keedetud suvikõrvitsaga aurutatud veiseliha PATTIES salat, liisunud leib, hautatud pirnid;
    • Öösel kaerahelbed tarretis ja 1 lahe muna.

    Näited dieediretseptidest

    Järgnevad on näidisretseptid maksa- ja kõhunäärmehaiguste leebe dieedi ettevalmistamiseks.

    Esimese kursuse retseptid

    Esimesed kursused hõlmavad peamiselt erinevaid kergeid suppe. Oluline on arvestada, et soovitatav on neid keeta mitte lihapuljongil, vaid lisada liha toidule lisaks. Esimese nädala lõpus saate sekundaarsest lihapuljongist suppi teha.

    Köögiviljasupp kaladega

    Vaja:

    • 70 - 100 gr suvikõrvitsat,
    • 2–3 lillkapsa viilu:
    • Paar tükki tailiha kala.

    Kokkamine:

    1. Keetke kala 30 - 40 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel pange nahk ja luud välja ja koorige, jagage viiludeks.
    2. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks, lisa ülejäänud puljongisse ja kuumuta kuni pakkumiseni (umbes 10 minutit)..
    3. Seejärel pange keedetud kala saadud supi sisse, jahutage ja serveerige.

    Lihapallisupp kartulite ja kreekeritega

    Vaja:

    • 100 gr vasikaliha lihapallid;
    • 1 keskmine kartul;
    • Valge leiba või kliid leiba kreekerid.

    Kokkamine:

    1. Eelnevalt kergelt keema ja keeda riis.
    2. Seejärel kerige läbi jahvataja 70–90 gr. vasikaliha ja segage hakkliha riisi, soolaga, moodustage sfäärilise kujuga mass.
    3. Keetke saadud lihapallid ettevalmistatud riisipuljongis 30 minutit ja lisage seejärel paar viilu peeneks hakitud kartulit.
    4. Keetke kõik koos kuni täieliku küpsemiseni (umbes 10 minutit).
    5. Seejärel valage saadud supi sisse kreekerid ja jätke jahutamiseks taldrikusse.

    Teise kursuse retseptid

    Teised toidud seedetrakti haiguste jaoks võetakse 30 kuni 40 minutit pärast esimest. Reeglina on need ka roogade jaoks lihtsad võimalused..

    Kalafilee köögiviljaviiludega

    Vaja:

    • Umbes 150 grammi tailiha kala;
    • 1 - 2 köögiviljakultuuri soovi korral;
    • Soola maitse järgi.

    Kokkamine:

    1. Kala ja köögivilju keedetakse eraldi.
    2. Iga paagi vesi keetmise ajal on maitse järgi soolatud.
    3. Maitse saamiseks võite lisada küüslauku ja herneid ning loorberilehte.
    4. Järgmisena tükeldatakse köögiviljad ja serveeritakse koos kividega kala lauale..

    Türgi Souffle

    Vaja:

    • Kalkunifilee - 100 gr;
    • Lõss - ½ tassi;
    • Muna - 1 tk;
    • Sool;
    • Õli - küpsetuslehtede töötlemiseks;

    Kokkamine:

    1. Keetke kalkunit 20 kuni 30 minutit, seejärel jahvatage segisti või hakklihamasina abil.
    2. Massis lisage muna, piim, sool, segage.
    3. Määri küpsetusplaat õliga ja jaota mass ühtlaselt laiali.
    4. Küpsetage ahjus madalal temperatuuril (umbes 150 ° C). Seejärel jahuta ja serveeri..

    Magustoidu retseptid

    Magustoitude valmistamisel on soovitatav kasutada magustajana naturaalseid puuviljasuhkruid..

    Puu- ja marjaželee

    Vaja:

    • 100 g värskeid marju või puuvilju;
    • Želatiin,
    • Natuke suhkrut.

    Kokkamine:

    1. Jahvatage marjad vedelasse olekusse, puuviljade puhul keetke kompott eelnevalt läbi.
    2. Seejärel lahjendage želatiin vees täielikult lahustumiseni, seejärel valage saadud massi puuvilja- ja marjakomponent..
    3. Laske tõmmata, kuni külmkapis on täielikult tahenenud.
    4. Enne kasutamist purustage pisut ja laske soojas toas seista. Ärge võtke kohe pärast külmkappi.

    Kõrvitsa pajaroog

    Vaja:

    • Kodujuust - 100 gr;
    • Kõrvitsa viljaliha või tükeldatud köögivili - 50 gr.
    • 1 kana toores muna.
    • Maitsed maitse korrigeerimiseks, kuid mitte palju.

    Kokkamine:

    1. Eelnevalt keetke ja riivige kõrvits.
    2. Pange kodujuust eraldi kaussi ja kuumutage veidi, seejärel pekske sisse toores kana muna ja segage hoolikalt läbi, lisage segamise järk-järgult vähe suhkrut, soola ja kõrvitsa viljaliha..
    3. Klopi korralikult läbi, kuni saadakse homogeenne konsistents, vala see küpsetusplaadile ja küpseta ahjus temperatuuril kuni 200 ° C..

    Pudru retseptid

    Puder on sel juhul dieettoidu jaoks kõigist roogadest kõige lihtsam, kuna see hõlmab peamiselt veepõhiseid teravilju.

    Dieedi toitumiseks ägenemise esimestel päevadel kasutatakse tavaliselt järgmist:

    • Tatar keedetud vees keedetud vees vahekorras ½ teravilja sama koguse vee kohta. Teravilja on soovitatav keeta toores vees ja mitte oodata selle keetmist;
    • Hakitud kaerahelbed: teravilja proportsioonid ½ sama koguse toorvee kohta;
    • Riis: 1/3 teraviljast 2/3 toores vees, kuna sellel teraviljal on omadus keeda.

    Salati retseptid

    Dieettoiduga salateid ei maitsestata millegagi, kuna täiendav kastmine muudab toidutoote ise raskemaks.

    Munasalat väikeste köögiviljatükkidega

    Vaja:

    • 2 toores kana muna;
    • ½ tassi piima;
    • Hakitud köögiviljad vastavalt soovile;
    • Soola maitse järgi.

    Kokkamine:

    1. Kõva keetke 2 muna, seejärel jahutage ja peeneks hakkige.
    2. Seejärel lisage samasse kohta mõned eelküpsetatud ja viilutatud köögiviljad, segage.

    Suvikõrvitsalat viilutatud tailihaga

    Vaja:

    • Suvikõrvits - 70 - 90 gr.;
    • Värske jahutatud vasikaliha - 150 g;
    • Soola maitse järgi.

    Kokkamine:

    1. Keetke vasikaliha ja suvikõrvits erinevates mahutites kuni pakkumiseni, vesi soolatakse: vasikaliha keedetakse pikka aega - kuni 60 minutit. Seda fakti on oluline arvestada ja soovitatav on toode eelnevalt lihvida..
    2. Seejärel saab puljongit kasutada järgmise toidukorra valmistamiseks (teha köögivilja- või teraviljasuppi).
    3. Suvikõrvitsat keedetakse mitte rohkem kui 10 minutit.
    4. Järgmisena jahvatage ja segage koostisosad.

    Joogid

    Seedetrakti haiguste ägenemise staadiumis eelistatuimad joogid on tarretis ja hautatud puuviljad.

    Kompotid saab valmistada nii kuivatatud puuviljadest kui ka värsketest toodetest. Kisselid on valmisvormis, kuid soovitatav on neid kodus ise valmistada, kuna valmisvormidele lisatakse sageli säilitus- ja stabilisaatoritooteid, mis võivad siseorganite seisundit negatiivselt mõjutada.

    Hautatud õunad ja pirnid

    Vaja:

    • Komplekt vastavaid kuivatatud puuvilju või 3 õuna ja 3 pirni;
    • Väike kogus suhkrut.

    Kokkamine:

    Tükeldage puuviljad peeneks ja kastke keevasse vette, seejärel keetke 2–3 minutit. Saadud joogile võite lisada veidi suhkrut..

    Värske marjaželee

    • Vaja:
    • Marjapüree - 200 gr.
    • Tärklis

    Kokkamine:

    1. Mitte happelised marjad (mustad sõstrad, kirsid, mõned maasikad) hõõrutakse püreeks.
    2. Puuviljamahl lahjendatakse marjades keedetud vees, seejärel valatakse sellest tärklist 1/3 ja segatakse hoolikalt.
    3. Ülejäänud 2/3 tootest pannakse tulele ja keedetakse..
    4. Kui mass keeb, saab seda pisut magustada, seejärel lisada eelnevalt valmistatud happeline alus ja segada kokku.
    5. Lülitage välja ilma keetmata. Rahune maha.

    Maksa ja kõhunäärme haiguste, samuti sapipõie ja seedetrakti muude patoloogiate jaoks optimaalse dieedi valimine on eduka taastumise teel oluline aspekt. Arsti välja kirjutatud retseptide range järgimine aitab teil kiiresti ja täielikult tagasi oma eelmisele elurütmile..

    Video: maksa- ja kõhunäärmehaiguste dieedid

    Dieet kõhunäärmehaiguste korral: