Maksahaiguste terapeutiline toitumine

Kuna maks on elutähtis organ, millel on palju füsioloogilisi funktsioone, on normaalse funktsioneerimise eest hoolitsemine, sealhulgas maksahaiguste korraliku toitumise tagamine, väga oluline.

Maks on keha laboratoorium, kus toimub sapphapete ja verevalkude süntees, glükoosi kogunemine ja lagunemine ning soolestikust pärit ainete filtreerimine. Iga minut toimub maksarakkudes kuni 20 miljonit keemilist reaktsiooni. Maksa peamine ülesanne on eraldada sinna sisenevad ained, samal ajal kui see saadab kehasse kasulikke aineid (normaalseks talitluseks) ning neutraliseerib ja kõrvaldab kahjulikud. Maksa rikkumiste korral toimub keha mürgistus verdesse tungivate kahjulike ainetega.

Maksakahjustuse kõige levinumad põhjused: nakkushaigused (hepatiidi viirused), rasva metabolismi häired, suhkurtõbi, alkoholi kuritarvitamine, pikaajaline alatoitumus. Mis tahes muude haiguste korral suureneb ka maksa koormus; selle kompenseerimiseks peate sööma õigesti.

Maksahaiguste terapeutiline toitumine põhineb põhiprintsiipidel:

  • Piisava koguse terviklike, kergesti seeditavate valkude kasutamine;
  • Rasvade tarbimine on piiratud. Vajalike rasvade kogus ja kvaliteet määratakse vastavalt patsiendi seisundile;
  • Süsivesikute tarbimine on füsioloogilise normi piires ja liigse kehakaaluga patsientidel väheneb;
  • Tarbitud toodete põhjalik kulinaarne töötlemine - toidu pikk keetmine, tükeldamine, hõõrumine;
  • Söögid on sagedased, väikestes kogustes;
  • Asendamatud kiudainerikkad toidud.

Ravi ajal maksahaiguste terapeutilise toitumise dieedist tuleks välja jätta:

  • Rasvased sealiha-, lamba-, hane- ja pardiroogid;
  • Praetud toidud;
  • Tulekindlad rasvad sulamistemperatuuriga üle 37 °, näiteks lamba- ja loomaliha, seapekk;
  • Tugevad rikkalikud puljongid, tarretised;
  • Suitsutatud tooted;
  • Konservid;
  • Šokolaad, kakao;
  • Spinat, hapuoblikas, seened;
  • Alkoholi sisaldavad joogid;
  • Külmad joogid;
  • Jäätis.

Maksahaiguste toitumine

Maksahaiguste toitumine seisneb dieedi järgimises (spetsiaalselt välja töötatud toitumissüsteem), mis on ravikompleksi üks peamisi komponente.

Kliiniline toitumine pole mitte ainult toodete valik, vaid ka roogi valmistamise viis, selle temperatuur vastuvõtul, söögikordade aeg ja arv kogu päeva jooksul. Esimesena juhtis sellele tähelepanu nõukogude terapeut Mihhail Pevzner, kes hakkas uurima ja välja töötama spetsiaalset toitumist erinevat tüüpi haiguste jaoks. 1920. aastal avaldas ta viisteist terapeutilist dieeti erinevat tüüpi haiguste jaoks. Siiani on peaaegu sada aastat need dieedid ette kirjutatud ja annavad suurepäraseid tulemusi, kui neid rangelt järgitakse..

Maksahaiguste terapeutiliseks toitumiseks on soovitatav dieet (või tabel) nr 5. Dieedi nr 5 keemiline koostis:

  • Valgud - 100–120 g, vähemalt pooled neist peavad olema loomset päritolu;
  • Rasvad - 80–90%, kuni 40% neist on taimsed, tulekindlad rasvad on välistatud;
  • Süsivesikud kuni 450 g, sealhulgas suhkur mitte üle 70 g;
  • Sool - 10 g, ödeemi korral väheneb see 4-5 g-ni või on täielikult välistatud.

Vedeliku päevane tarbimine on 1,5-2 liitrit, toidu tarbimise temperatuur on normaalne, nõud aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Süüakse vähemalt neli korda päevas, kuid eelistatavalt viis kuni kuus korda.

Päevane kalorikogus - 3200-3500 kcal.

Järgige dieeti number 5, et tervise parandamise stabiilsed tulemused peaksid olema pikka aega, vähemalt 1,5-2 aastat. Üle minna normaalsele toitumisele ainult arsti soovitusel ja järelevalve all.

Krooniliste maksahaiguste ägenemiste korral on soovitatav minna tagasi säästlikumale dieedile nr 5a. Valgusisaldust vähendatakse 100 g-ni, rasvade sisaldust 50–70 g-ni, soola 6 g-ni. Kõik toidud valmistatakse ainult püree kujul, välja arvatud ekstraktid, essentsõlid, kolesteroolirikkad toidud, mis sisaldavad ka jämedat kiudaineid.

Maksahaiguste terapeutiline toitumine peaks koosnema järgmistest toitudest ja roogadest:

  • Pagaritooted - kuivatatud või eilselt küpsetatud nisuleib, rukkileib piimajahust, küpsised ja taignarullid;
  • Supid - teraviljadest, pastadest, köögiviljadest puljongil või piimatoodetest, boršist, peedisupist, kapsasupist ainult värskest kapsast (köögivilju ja jahu ei tohiks aurutada), puuviljasuppidest;
  • Liha ja linnuliha - madala rasvasisaldusega linnuliha ja liha (kana, vasikaliha, veiseliha, küülikuliha). Cook peaks olema kotleti massi või hakkliha tükk;
  • Kala - rasvata mere- või jõekala sordid, keedetud või küpsetatud pärast keetmist;
  • Rasvad - koor kuni 25–30 g päevas ja taimsed mitte üle 30–50 g päevas õlid. Valmis roogadesse lisatakse päevalille-, maisi-, oliivi- ja muid taimeõlisid ilma nende loomulikus vormis keetmata;
  • Köögiviljatoidud ja lisandid - küpsetatud ja keedetud köögiviljadest (värsked ja happelised hapukapsad, kartulid, porgandid, kõrvitsad, suvikõrvits, rohelised herned, noored oad). Sibulat keedetakse ainult. Soovitatav on kasutada tooreid köögivilju ja köögiviljamahlu;
  • Pastast ja teraviljast valmistatud garneeringud ja nõud - rabedad ja poolviskoossed teraviljad (eriti kaer, tatrapuder). Mitmesugused vormiroad, pudingid;
  • Munad ja neist valmistatud toidud - mitte rohkem kui üks muna või kaks valku päevas;
  • Puuviljad ja marjad (välja arvatud hapud sordid) - toores vormis, samuti kompotide, marmelaadide, kartulipüree, moosi kujul;
  • Piim - kogu looduslik, kondenseeritud, kuiv;
  • Piimatooted - hapukoor, värske kodujuust, juust, jogurt, keefir, acidophilus piim;
  • Kastmed - piimatooted, hapukoor, köögiviljapuljongidel, puuvilja- ja marjakastmes (vürtsid on välistatud, võiga jahu ei aurutata);
  • Suupisted - köögiviljasalatid, viinerid, leotatud heeringas, jõekaladest pärit aspilaat, keedetud keel, kohupiimapastad;
  • Joogid - magusad puuvilja- ja marjamahlad, tomatimahl, tee, nõrk naturaalne kohv piimaga, metsroosi puljong;
  • Kallis.

Need on üldised juhised. Maksahaiguste terapeutiliseks toitumiseks mõeldud konkreetsete toodete valik sõltub selle toimimisest. Dieeti soovitab jälgida raviarst, kuna ainult selle abiga on võimalik arvestada kõigi kahjulike teguritega ja vältida tasakaalustamata toitumisest tingitud tõsiseid probleeme.

Maksahaiguste maksa dieet

Maksapuudulikkuse ja organite funktsiooni kahjustuse korral on vajalik dieedi järgimine kogu patsiendi elu jooksul. Maksahaiguste jaoks mõeldud spetsiaalne dieet hõlmab tasakaalustatud täielikku menüüd, kuigi sellel on mitmeid rangeid piiranguid. Selle põhimõtete järgimine aitab märkimisväärselt parandada patsiendi üldist heaolu ja elukvaliteeti.

Maksa dieedi põhiprintsiibid

Maksa põhifunktsioon on kahjulike ainete töötlemine, mis sisenevad kehasse toidu, ravimite, alkoholiga, ja ülemääraste hormoonide, toksiliste vahe- või lõpptoodete eemaldamine ainevahetusest. Statistika kohaselt võtavad selle nääre haigused pärast neuroloogilisi häireid ja kardiovaskulaarseid patoloogiaid kolmandat kohta. Hepatiit, tsirroos, maksainfarkt, sapipõie kaasnevad patoloogiad, sapijuhad põhjustavad selle organi funktsiooni halvenemist, maksapuudulikkuse arengut.

Haige maksa dieet mängib olulist rolli haiguste ravis, kuna teatud dieedist kinnipidamine aitab normaliseerida ainevahetust, taastada maksa talitlust. Patsiendi igapäevane toitumine välise sekretsiooni näärme mitmesuguste haiguste korral valitakse individuaalselt, moodustades järgmised põhimõtted:

  • BZHU (valgu-rasva-süsivesikute) suhe: kergesti seeditav valk - 150 g, köögiviljad ja loomad võrdsetes osades; süsivesikud kuni 450 g (kui ülekaal on vähenenud); rasvad - võimalikult madal, määratakse päevane määr individuaalselt.
  • Praetud toidud on välistatud, toitu keedetakse, hautatakse, aurutatakse või küpsetatakse. Maksafunktsiooni kahjustusega koormuse vähendamiseks tuleb tooted purustada, lihvida, põhjalikult keeta.
  • Soola kogust vähendatakse nii palju kui võimalik..
  • Eelistatud on sagedased osalised toidukorrad.
  • Joomise režiim - 1,5 kuni 2,5 l / päevas.

Tooted maksa dieediks

Erinevate funktsioonihäiretega maksahaiguste jaoks on välja töötatud kaks peamist toidulauda:

  1. Põhitabel või dieet nr 5 (kasutatakse koletsüstiidi, kolangiidi, kroonilise hepatiidi, tsirroosi korral). Maksa koolikutega määratakse tabeli nr 5A taastumisperioodil pärast operatsiooni või taastumist pärast viirushepatiiti.
  2. Rasketes oludes - soolavaba laud nr 7, millele järgneb ülekandmine põhimajja.

Terapeutiline dieet hõlmab järgmist keelatud, lubatud ja osaliselt lubatud toodete loetelu:

TootegruppLubatudOsaliselt lubatudOn keelatud
KöögiviljadKartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas ja spargelkapsasTomatid, valge kapsasBaklažaan, sibul, küüslauk, kurgid, paprika, spinat, hapuoblikas, redis, valge redis, jääsalat, oad, herned, kikerherned, petersell, till
PuuviljadÕunad, ploomid, aprikoosid, datlid, pirnid, virsikud, banaanid, kiividViinamarjad, hapud rohelised õunad, tsitrusviljad
MarjadMustikad, maasikadJõhvikad, sõstrad, muud hapud marjad
Pähklid ja kuivatatud puuviljadKuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad, ploomidMandlid, sarapuupähklid, maapähklidMaapähklid, seemned
PiimatootedMadala rasvasisaldusega kodujuust (rasvasisaldus 1–1,8%),Keefir, jogurt 1–1,5%Piim, rasvane hapukoor, parmesani juust, koor 35%
Teravili ja teraviliTatar, kaer, manna, pärl oder, riisHirssi tangud
LihatootedVeiseliha, küülikuliha, kana- või kalkunifilee või trummikile (keedetud või aurutatud), pooltooted, vorstRups (maks, neer jne)Sealiha, seapekk, peekon, suitsukana, part, hani
Kala ja mereannidHaak, tursk, lest, pollockForell, lõhe, kaaviar, suitsukala, kalakonservid
MaiustusedPastille, tarretis, vahukommid, marmelaad, suhkurMurokeeksi tainas, saiakreem
Õlid ja rasvadTaimeõli (päevalill, oliiv, linaseemned) ilma kuumtöötlusetaVõiLoomsed rasvad, toidurasvad
Jahu ja pastaNisuleib, pasta, tatranuudlidrukkileibKondiitritooted, pasta
JoogidTavaline, mineraalvesi, mahlad - kõrvits, aprikoos, porgand, virsik, kibuvitsa kompottTee, naturaalne kohv, kakaoAlkohoolsed joogid (viin, punane vein, õlu), magusad gaseeritud karastusjoogid, lahustuv kohv
MaiustusedKallisIirisŠokolaadijäätis
Kastmed ja maitseainedSinep, majonees, ketšup, tomatipasta jne..

Erinevate probleemide toitumise tunnused

Ägeda perioodi maksapõletiku säästlik toitumine on suunatud nõrgenenud organi ja kogu seedetrakti kui terviku koormuse vähendamisele. Maksa dieeditabeli nr 5A kohaselt on täielikult välistatud:

  • praetud või hautatud toidud (ainult keetmine või aurutamine);
  • toored köögiviljad;
  • liha- või kalapuljongitel keedetud supid, köögiviljarestid;
  • jäme kiud;
  • rasvane liha või kala;
  • konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorst;
  • koogid, koogid, magusad küpsetised;
  • munakollased;
  • hapud puuviljad või marjad;
  • gaseeritud joogid, alkohol.

Dieet maksa ravis hõlmab kohandamist igapäevases dieedis, sõltuvalt patsiendi seisundi ja diagnoosi muutustest. Soovitatav:

  • suhkru piiramine, köögiviljade, puuviljade, taimsete rasvade osakaalu suurenemine - sapi stagnatsiooniga;
  • rasva osakaalu vähendamine (maksimaalselt 50 g päevas), piima, lahtistavate toodete (rabarber, peet, kuivatatud aprikoosid, ploomid) väljajätmine - koos steatorröa, kõhulahtisusega
  • dieedi, mille proteiinisisaldus ei ületa 50 g, ja soola - mitte rohkem kui 0,5 g, koguenergia väärtuse langus, vedeliku koguse vähenemine, taimetoidu soolavaba laud 10 päeva jooksul - tsirroos koos astsiidiga;
  • dieedilaud nr 5A koos seisundi paranemisel üleminekuga peamisele - toksilise hepatiidiga.

Hepaatilise dieedi menüü

Maksa taastamiseks väljaspool ägenemisperioode tuleks kasutada pidevalt dieeti (maksapuudulikkusega patsientidel, kellel on tsirroos ja hepatiit). Päevamenüüd saab muuta lubatud või osaliselt piiratud toodete piires, järgides kuumtöötluse põhiprintsiipe (tooteid ei saa praadida, võite süüa teha, küpsetamine on lubatud). Maksatoit hõlmab järgmist ligikaudset dieeti:

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöökÖöseks
Esimene päevKaerahelbepuder vee peal, pehme keedetud muna ilma munakollaseta, pruulitud kohv ilma piimataMadala rasvasisaldusega kodujuust, mahl või kompottKöögiviljasupp, aurutatud kalkuni kotletid, porgandisalat, kompottPirni või õuna võib küpsetadaKüpsetatud tursafilee, brokoli püreeKeefir (1% rasva)
Teine päevKodujuustu pajaroog, roheline tee, küpsisetortKõrvitsa riisipuder vee pealVermiklisupp, küpsetatud kanarind köögiviljadega, värske köögiviljasalat, kompott või mahlVärsked puuviljad või marjad, kuivatatud puuviljadAurutatud kalafilee keedetud riisiga, hautatud köögiviljad ilma õlitaRjaženka (1% rasva)
Kolmas päevMunavalge omlett, must teeMadala rasvasisaldusega kodujuust mee ja kuivatatud puuviljadegaSuvikõrvitsasupp riisi, köögivilja- ja kanafilee, salati, mahlagaBiskviitküpsised, natuke mandlit, kibuvitsa kompottKartulipüree kalkunifileega, keedetud topeltkatlas, hapukas õunKeefir rasvavaba

Maksahaiguste dieediretseptid

Maksatoit nõuab tasakaalustatud ja mitmekesist igapäevast dieeti, kuna see on mõeldud pikaks ajaks. Dieettoitude valmistamise võimalikud retseptid:

  1. Kana pelmeenid kodujuustuga. Kerige linnuliha läbi hakklihamasina 2-3 korda, lisage madala rasvasisaldusega kodujuust, hõõrutakse läbi sõela. Segage hoolikalt, lisage lahtiklopitud munavalge, tl võid. Aurutage 15–20 minutit.
  2. Kõrvitsasupp kaerahelbega. Koorige kõrvits, lõigake kuubikuteks, keetke kuni pool keedetud, 15-20 minutit. Pärast keedetud köögivilja viimist paksu põhjaga sügavale pannile, hautage 10 minutit kaane all vees ja lisage seejärel kaerahelbed (2 spl. 100 g kõrvitsapüree kohta). Veel 10-15 minuti pärast, pidevalt segades, jahvatage valmis segu segistiga. Lisage 1 tl. suhkur ja 1/2 teelusikatäit võid (kui soovitatav dieet lubab).
  3. Peedi- ja porgandisalat. Keetke koorimata köögiviljad või aur, koorige, riivige, lisage taimeõli ja pisut ploomi.

Maksa dieedi eelised ja puudused

Nagu igal meditsiinilisel toitumisel, on maksa- ja sapipõiehaiguste dieedil oma plussid ja miinused. Mõnel juhul on maksa toidulaud aeganõudev, kujutlusvõime ilmingud selle pika kestuse tõttu (maksafunktsiooni kahjustuse korral tuleb toitumispõhimõtteid järgida pidevalt, põhihaiguse ägenemise perioodidel ja remissiooni staadiumis). Sellise toitumise eelised on:

  1. Tasakaalustatud ja täielik toitumine.
  2. Dieet on patsientide poolt kergesti talutav, parandab nende heaolu ja üldist seisundit.
  3. Kasu pole mitte ainult maksale, sapipõiele, vaid ka kogu seedesüsteemile.

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Valdavad on maksa patoloogiad, mis on seotud mitmesuguste kahjulike tegurite mõjuga organitele. Maksahaiguste dieet täiendab ravimteraapiat ja aitab taastada seedetrakti funktsioone.

Maksahaiguste dieedi vajadus

Eksperdid omistavad maksahaigust ravimite sagedasele kasutamisele, toksilistele ja viiruslikele mõjudele. Sageli diagnoositakse krooniline hepatiit, mis on maksa põletikuline protsess. Nende eripära seisneb enamikul juhtudel märkide puudumises. Haigused tuvastatakse maksa palpeerimisel, mis on tavaliselt laienenud (hepatomegaalia). Maksatestide muutuste tuvastamine on hädavajalik.

Mõnikord algab haigus maksa dekompenseeritud tsirroosiga, mis väljendub järgmistes sümptomites:

  • astsiidi sündroom;
  • verejooks söögitoru laienenud veenide tõttu.

Maks täidab kehas elutähtsaid funktsioone:

  • osaleb seedimisel;
  • toodab sappi;
  • hoiustab glükogeeni;
  • reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Elundi ägedate ja krooniliste haiguste taustal ilmneb puudulikkus. See väljendub maksafunktsiooni pärssimises, millest kõige olulisem on võõrutus. On teada, et keha aitab neutraliseerida mürke ja toksiine, eemaldab kehast liigsed vitamiinid ja hormoonid..

Äge maksapuudulikkus on õigeaegse ravi korral pöörduv. Tavaliselt on see seotud raske viirusliku hepatiidiga, vale rühma vereülekandega. Krooniline neerupuudulikkus on pahaloomuliste kasvajate ja tsirroosi tagajärg. See vorm edeneb paljude kuude jooksul. Kroonilise maksapuudulikkuse arengu määra mõjutavad järgmised tegurid:

  • füüsiline ületöötamine;
  • mao veritsus;
  • alkoholi joomine.

Dieet maksahaiguste esinemise korral võimaldab kehal kiiremini taastuda ja toimida adekvaatselt. Õigesti valitud dieet mõjutab seedesüsteemi positiivselt.

Maksahaiguste toitumisreeglid

Dieet hõlmab eranditult lubatud toitude kasutamist. Fraktsiooniline toitumine väikeste portsjonitena on hädavajalik.

Lubatud tooted

Lubatud on kasutada riivitud ja keedetud tooteid, aurutatud nõusid. Maksahaiguste dieet sisaldab:

  • madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
  • poolvedelad teraviljad;
  • supid (sh kartulipüree) köögiviljapuljongitel;
  • piimatooted (madala vedelikuprotsendiga);
  • liisunud leib;
  • Puuviljad ja köögiviljad.

Keelatud tooted

Maksahaiguste korral tuleks dieedist välja jätta järgmised toidud:

  • lihapuljongid;
  • konserv;
  • marinaadid;
  • marinaadid, vürtsid ja vürtsid;
  • tulekindlad rasvad;
  • eeterlikke õlisid sisaldavad köögiviljad (redis, murulauk, redis);
  • jäme kiudained (pähklid, seemned, seened, kaalikas);
  • rasvaste sortide rups, liha ja kala;
  • küpsetamine, maiustused koos koore lisamisega;
  • šokolaad, jäätis, kakao ja kohv;
  • hapud puu- ja köögiviljad (mis tahes kujul);
  • munakollased;
  • alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Millist dieeti on vaja maksahaiguse korral

Maksapatoloogiate dieet hõlmab mitut tüüpi. Dieedi tüüp varieerub sõltuvalt maksahaigustest.

Maksahaiguste korral on ette nähtud dieet, mis eeldab kehale kasulike toodete kaasamist:

  • kõrvitsad (E-vitamiini sisalduse tõttu aitavad kaasa toidu seedimisele);
  • Rooskapsas ja lillkapsas, spargelkapsas K-vitamiini olemasolu tõttu, mis tagab seedetrakti normaalse toimimise;
  • porgandid ja peet, mis on rikkad provitamiin A osas, mis parandab toksiinide eemaldamist;
  • tsitrusviljad, mustad sõstrad, looduslikud roosid, mis sisaldavad antioksüdante;
  • merevetikad, sealhulgas algiinhappe ja joodi soolad;
  • artišokk, normaliseerides sapi väljavoolu;
  • madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, mis parandavad soolestikku;
  • kaer ja tatar seoses märkimisväärse koguse vitamiinide hulka B, PP;
  • külmpressitud õlid (kanep, oliiv, linaseemned), kuna need sisaldavad E-vitamiini ja oomega-3 PUFA-d;
  • kuivatatud aprikoosid, sealhulgas magneesium ja kaalium, mis vähendavad pahaloomuliste kasvajate tekke tõenäosust;
  • mesi, aktiveerides sapi tootmist, samuti soodustades maksarakkude taastamist.

Ranged dieedid haige maksa jaoks

Range dieedi korral sisaldab dieet järgmist:

  • probiootikumid piimatoodete kujul;
  • toidud, mis sisaldavad märkimisväärses koguses kiudaineid, magusaid puu- ja köögivilju;
  • täistera.

Oluline on säilitada optimaalne joomise režiim.

Säästlik dieet maksahaiguste korral

Dieet on tabelinumber 5A. Dieedil on säästlik toime maksale, kõhunäärmele ja teistele seedeorganitele. Ägeda perioodi maksahaiguste korral on soovitatav kasutada hõõrutud nõusid ja aurutatud keedetud toite:

  • keeratud kala, kana ja muu liha;
  • keedetud köögiviljad;
  • poolvedel hoolikalt keedetud puder.

Atkinsi dieet maksaprobleemide korral

Dieet on tasakaalustatud ja mitmekesine. See on mõeldud 2 nädalaks:

  1. Hommikusöök: peekon ja praetud munad. Lõunasöök: küpsetatud kalkun rosmariiniga. Suupiste: 150 g köögiviljasalatit hapukoorekastme abil. Õhtusöök: hautatud köögiviljad veiselihaga (peeneks hakitud).
  2. Hommikusöök: kurk, juust, sink, viil täisteraleiba. Lõunasöök: kõrvitsapüree. Suupiste: 250 ml ryazhenka. Õhtusöök: soolatud lihapallid, köögiviljasalat.
  3. Hommikusöök: banaan ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Lõunasöök: küpsetatud küülikuliha. Suupiste: puuviljade ja marjadega jogurt. Õhtusöök: kala taignas.
  4. Hommikusöök: munapuder, juust ja peekon. Lõunasöök: lahjad kotletid, köögiviljad hapukoorekastmes. Suupiste: tuunikala. Õhtusöök: squash taignas.
  5. Hommikueine: kodujuustu pajaroog rosinate ja hapukoorega. Lõunasöök: kana köögiviljadega. Suupiste: salat, kurk, 2 keedetud muna. Õhtusöök: kapsarullid.
  6. Hommikusöök: kana, rohelised, praetud munad. Lõunasöök: kõrvitsapuder. Suupiste: keedetud muna, jogurt. Õhtusöök: vasikaliha köögiviljad.
  7. Hommikueine: hapukoor kodujuustu ja banaaniga. Lõunasöök: kalasupp tursaga, köögiviljad. Suupiste: keefir. Õhtusöök: aurutatud lõhe.
  8. Hommikusöök: keefir ja granola. Lõunasöök: tailiha borš, sealiha. Suupiste: roheline tee ja lõhe juustuga. Õhtusöök: täidetud munad.
  9. Hommikusöök: valgu omlett, kurk, sink. Lõunasöök: kana- ja köögiviljasupp. Suupiste: kääritatud küpsetatud piim. Õhtusöök: hautatud veiseliha kapsas.
  10. Hommikusöök: keefir ja granola. Lõunasöök: tomatid ja supp köögiviljadega. Suupiste: kodujuust kuivatatud aprikoosidega. Õhtusöök: kanafilee hapukoore ja juustuga..
  11. Hommikusöök: köögiviljasalat. Lõunasöök: tailiha. Suupiste: jogurt. Õhtusöök: kala praed.
  12. Hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, hapukoor. Lõunasöök: kana, köögiviljad. Suupiste: juust ja kohv. Õhtusöök: lihapallid ja oad tomatipastas.
  13. Hommikusöök: kanamunad ja köögiviljasalat. Lõunasöök: kõrv. Suupiste: banaan või õun. Õhtusöök: küpsetatud makrell juustu ja hapukoorega.
  14. Hommikueine: spargel ja praetud munad. Lõunasöök: tailiha ja köögiviljasupp. Suupiste: kapsa, kurkide ja ürtide salat, millele on lisatud taimeõli. Õhtusöök: aurkalkun.

Dieet nr 5 haige maksa jaoks

Maksahaiguste dieet hõlmab keha säästmist. Tabel nr 5 on ette nähtud hepatiidi ja tsirroosi korral ägenemise puudumisel. Dieet võimaldab teil maha laadida rasva ja kolesterooli metabolismi. Soolefunktsiooni stimuleerimine on oluline..

Seedesüsteemi haiguste peamine dieet on tabeli number 5. See sisaldab mitut sorti, mille valik sõltub konkreetsetest patoloogiatest. Ägeda perioodi jooksul on soovitatav maksimaalne säästlik toitumine (5A)..

Maksahaiguste dieet peaks sisaldama:

  • vähendatud soola ja tulekindlate rasvade kogus;
  • suurenenud arv niinimetatud lipotroopseid tooteid, mille hulka kuuluvad vadak, tatar, kodujuust;
  • köögiviljapuljongite alusel lisatud teraviljaga supid;
  • mittesöödavad küpsised ja nisuleib 1-2 klassi (liisunud);
  • tailiha ja kala aurul või keedetud kujul;
  • väike ja pikk pasta;
  • teraviljad vees või piima lisamisega (manna, tatar, riis, kaer);
  • madala rasvasisaldusega ja rasvased hapupiimatooted;
  • valgu omletid;
  • riivitud ja keedetud köögiviljad;
  • keedetud, küpsetatud ja riivitud köögiviljad;
  • tee piima või sidruniga, kibuvitsa infusioon.

Dieet pärast maksaoperatsiooni

Kirurgiline sekkumine on seotud traumaga, kasvaja eemaldamisega. Pärast operatsiooni, mitte varem kui 2 päeva, manustatakse madala rasvasisaldusega keefiri, tarretist, teed ½ tassi iga 3 tunni järel.

3 päeva pärast operatsiooni võite süüa osade kaupa (igaüks 150 g). Dieet sisaldab:

  • kartuli puder;
  • keedetud kalapuder;
  • tee või lahjendatud mahlad (nt kõrvits või õun).

8. päeval soovitavad nad kasutada:

  • hõõrutud teravili (kaerahelbed, tatar);
  • keedetud liha (saumikseriga vahustatud või kerige);
  • keefir, kodujuust, jogurt;
  • hõõrutud köögiviljad.

Ligikaudne nädala toitumismenüü maksahaiguste jaoks

Määratud menüüd saab reguleerida, järgides peamisi põhimõtteid:

  1. Esmaspäev Hommikusöök: tee, pošeeritud muna, kaerahelbed. Suupiste: mahl ja kodujuust meega. Lõunasöök: supp kaerahelbe ja lillkapsaga, köögiviljasalat, kana kotletid ja kompott. Suupiste: küpsetatud pirnid ja kibuvitsamahl. Õhtusöök: kõrvitsapüree koos taimeõliga, küpsetatud kala ja tee.
  2. Teisipäev. Hommikusöök: tatarpuder piimaga, tee kodujuustu pajaroogiga. Suupiste: kõrvitsapuder ja kompott. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud liha, kibuvitsapuljong. Suupiste: küpsised ja mahl. Õhtusöök: kartulipüree ja kalakoogid, tee.

Retseptid iga päev koos haige maksaga

Haige maksa korral võite dieedi osana süüa keedetud toite või aurutatud nõusid. Dieet sisaldab erinevaid nõusid, mis taastavad seedetrakti organite piisava toimimise.

Kaerahelbe- ja lillkapsa supp

Pärast keetmist pange hakitud porgandid ja kartulid soolaga maitsestatud vette. 10 minuti pärast lisage paar kapsa õisikuid, samuti peotäis helbeid.

Kana pelmeenid kodujuustuga

Filee lastakse läbi hakklihamasina, lisage kodujuust, lahtiklopitud muna, sool, või. Knelid tuleks aurutada.

Riisi ja õuna puding

On vaja keeta riisipuder, mida iseloomustab viskoosne konsistents. Seejärel lisage riivitud õunad, suhkur ja munakollane, vahustatud valged. Pange mass välja ja keetke pool tundi.

Järeldus

Maksahaiguste dieet võimaldab teil taastada seedesüsteemi piisava toimimise, kõrvaldada patoloogilised sümptomid. Asjatundjad soovitavad haiguse ägenemise vältimiseks pikka aega jälgida tabelit nr 5 ägeda ja taastusravi perioodil.

Maksahaiguste dieedi 5 tunnused - dieedi reeglid

Üks maksa- ja sapipõiehaiguste korral kasutamiseks ette nähtud dieete on tabel 5, mille töötas välja kuulus dr Pevzner. Seda jälgides tagavad patsiendid endale toitva toitumise ja vähendavad komplikatsioonide riski. Lisaks viivad õige toitumise põhimõtted keha üldise paranemiseni, mis pole vähem oluline ka krooniliste haiguste esinemisel.

Meditsiinilise toitumise põhireeglid

Selleks, et keha saaks haigusega aktiivselt võidelda, on vaja seda pidevalt varustada mikroelementide, toitainete, mineraalide ja vitamiinidega. Enamasti tuleb see kõik toiduga kaasa ja on väga oluline muuta see võimalikult kasulikuks..

On olemas üldreeglid, mida tuleb järgida nii ägedal perioodil kui ka haiguse remissioonil. Need sisaldavad:

  • Optimaalsete valgukoguste söömine, piirates samal ajal süsivesikute ja rasvade sisaldust.
  • Nõusid valmistatakse ainult toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja hautamisel ilma õli kasutamata..
  • Kasutatakse ainult kiudaineid sisaldavaid köögivilju..
  • Toit, mis võib põhjustada puhitust ja suurendada üldist happesust, jäetakse dieedist välja..
  • Soola redutseerimine.
  • Fraktsionaalne toitumine, vähemalt 6-7 korda päevas.

Näidustused

"Tabel nr 5" on soovitatav kasutamiseks nii ägedate kui ka krooniliste haiguste korral ning ka rehabilitatsiooniperioodil tervisliku seisundi parandamiseks ja maksa normaliseerimiseks.

  • Krooniline hepatiit. Seedetrakti koormuse vähendamiseks on parim võimalus maksa dieet number 5. Tema arst määrab vastavalt uuringute tulemustele ja sõltuvalt patsiendi seisundist.
  • Äge hepatiit taastumise ajal. Selles etapis õige lähenemisviisi abil saate haiguse lõpuks peatada. Toitumispõhimõtted võivad pisut erineda kroonilises protsessis täheldatutest..
  • Koletsüstiidi sordid. Maksahaiguste tabeli 5 dieet kõrvaldab kõhunäärme valu ja hoiab ära tüsistuste tekkimise.
  • Maksapuudulikkus. Dieet koos ravimitega vähendab valu ja mõjutab ka maksarakkude taastamist.
  • Rasvumine. Õige toitumine kuus võimaldab teil kaotada 3 kuni 5 kg. Sageli soovitatakse kaotada raseduse ajal saadud liigsed kilogrammid..
  • Tsirroos. Tsirroos on haigus, mida ei saa täielikult ravida. Parandusmeetodid on suunatud sapi eemaldamise parandamisele ja tervislike elundirakkude töö hõlbustamisele. Ravimeid kasutatakse dieedi 5 ajal ka maksahaiguste korral, mis võimaldab nääre aktiivsust parandada.
  • Rasvane hepatoos. Patoloogia, mis põhineb ainevahetushäiretel ja patoloogiliste muutuste arengul rakutasandil. Dieet on ette nähtud maksa ja sapiteede jaoks soodsate tingimuste loomiseks.

Toitumise peamised põhimõtted "Tabel nr 5"

Maksahaiguste dieeditabel 5, järgides kõiki põhimõtteid, annab enamikul juhtudel positiivse tulemuse. Õige toitumise eesmärk on taastada maksa normaalne toimimine.

Päevane kalorikogus ei tohiks olla suurem kui 2500 kcal. Päevase normi kalorisisaldus võib varieeruda sõltuvalt patsiendi soost, vanusest ja individuaalsetest omadustest. Kuid igal juhul on vaja jälgida BJU igapäevaseid näitajaid:

  • valgud - 100 g;
  • rasvad - 70 g;
  • süsivesikud - 50 g.

Soovitatavad toiduvalmistamise võimalused on keetmine, küpsetamine, hautamine, topeltkatla kasutamine.

Dieedi kestus sõltub patsiendi seisundist ja see määratakse individuaalselt. Haiguse krooniliste vormide korral on seda kasutatud 1-2 aastat. Hepatiidi korral tuleb dieeti järgida kogu elu..

Tähtis on teada! Kuna tabel nr 5 on terapeutiline dieet, peaks juhtiv spetsialist esitama täpse loetelu roogadest, mida ei saa tarbida, võttes arvesse keha omadusi ja haiguse tüüpi.

Kuid seal on ka põhiline keelatud toodete loetelu.

Kategooria nimiKeelatud toodete loetelu
Leib ja jahutooted• Värske pagarikoda
• Praetud pirukad
• Või ja lehttainas
Lihatooted• rasvane liha
• rups
• hani
• part
• konserv
• Vorst ja suitsutatud tooted
Kalatooted• rasvane kala
• Suitsutatud liha
• soolane kala
• konserv
Supid• Supid lihapuljongitel
• kaladega
• seentega
• Okroshka
Piimatooted• rasvapiim
• Kreem
• soolane juust
• Rasvane kodujuust
Munad• Praemunad
Köögiviljad• spinat
• Seened
• hapuoblikas
• küüslauk
Puuviljad• Hapud puuviljad ja marjad
Joogid• Kakao
• Kohv
Maiustused• Šokolaad
• jäätis
• Kreem

Lubatud toodete loetelu soovitab spetsialist ka sõltuvalt igast konkreetsest juhtumist..

Kategooria nimiLubatud toodete loetelu
Leib ja jahutooted• Eilne leib rukkijahust, seemnetega, kooritud, 1. ja 2. klassi nisust
• Küpsetatud pirukad õunte, kodujuustu, liha, kala täidistega
Lihatooted• madala rasvasisaldusega liha:
• lind ilma nahata
• Sealiha
• Türgi
• kana
• Jänes
• loomaliha
Kalatooted• madala rasvasisaldusega kala
Supid• meierei
• köögiviljad
• Teravilja lisamisega köögiviljapuljongisse
• punapeet
• puuvili
Piimatooted• keefir
• Piim
• madala rasvasisaldusega kodujuust
• Hapukoor kaste
• Rasvavaba juust ilma maitsestamata
Munad• Valgu omlett
• 1 munakollane päevas
• keedetud (pehme keedetud)
Köögiviljad• salatid
• Kõrvalroad
• keedetud, hautatud või toored köögiviljad
Puuviljad• Magusad puuviljad ja marjad
• kuivatatud puuviljad
Joogid• Tee
• Suudle
• Kompott
• Kohv piimaga
• puuviljade, marjade, köögiviljade mahl
• kibuvitsapuljong
Maiustused• Mousses
• Jelly
• Marmelaad
• Jam
• Kallis
• Pastille
• Šokolaadivabad kommid

Nõuanne! Enamik patsiente talub maksa 5 dieeti üsna kergesti. Tooteid saab kombineerida ja saada mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid roogasid..

Sordi "tabel nr 5" sordid

Dieet koosneb kahte tüüpi - skeemid 5a ja 5p - keemilise koostise ja kalorisisaldusega sarnased ning erinevad ainult teatud toitude söömise nüansside poolest.

Skeemi 5a peetakse vaheetapiks, milles keha peab kohanema uue toitumissüsteemiga. Seedetrakti töö hõlbustamiseks eemaldatakse tingimata kõrge süsivesikute ja jämeda kiudainesisaldusega toidud. Dieet kestab umbes nädal, pärast mida toimub üleminek ühisele lauale nr 5.

Skeemi 5p kohane toitumismenüü on suunatud seedeelundite - sapipõie ja kõhunäärme - kvaliteedi parandamisele. Põhiprintsiibid on killustatus, süsivesikute ja rasvade maksimaalne piiramine. Soovitatav on süüa toitu paarile ja serveerida seda soojas poolvedelas olekus. Selle etapi kestus on 3 kuni 7 päeva.

Päeva näidismenüü

Maksahaiguste 5-tabelise dieedi menüü koostamisel võetakse arvesse kõiki arsti soovitusi. Näide igapäevasest dieedist:

  • valgu omlett;
  • puder kaerahelbedest vee peal;
  • tee või kompott.
  • supp köögiviljapuljongil, millele on lisatud teravilja;
  • keedetud kanafilee;
  • riis
  • marjakompott.
  • kartuli puder;
  • keedetud kala;
  • Köögiviljasalat.

Soovitatavad retseptid

Dieediretsepte on tohutult palju, nende kasutamine muudab dieedi väga maitsvaks. Kõik need põhinevad õige toitumise põhimõtetel ega kahjusta keha. Võite proovida valmistada järgmisi roogi:

Kõrvitsasupipüree. Keetke toodet kuni poolenisti keedetud, viige väikese koguse õliga pannile ja keetke hauduma. Seejärel lisage segule kaerahelbed ja keetke kuni pakkumiseni. Jahvatage saumikseriga koos viilu võiga.

Veiseliha kotletid. Forcemeat keerake, lisage riivitud kartulid ja leotatud eilne leib. Vormi kotletid ja pane veega täidetud ahjuplaadile. Küpseta kuni keedetud.

Kohupiimapuding. Valage manna 15 minutit 100 ml piimaga. Vahusta segistis 500 g kodujuustu. Eraldi segage 60 g võid ja 2 muna. Segage kõik koostisosad, lisage sidrunikoor ja suhkur. Korraldage mass vormidesse ja küpsetage 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Dieeditulemused

Dieedi "Tabel nr viis" range järgimisega saate märkimisväärselt vähendada või isegi täielikult kõrvaldada haiguse sümptomeid, vähendada maksa koormust ja kiirendada taastumist. Kahjulike toodete piiramine põhjustab kehakaalu langust ja heaolu normaliseerumist. Dieedi kestuse tõttu taastatakse maksafunktsioon ja selle tagajärjel väheneb ägenemiste oht.

Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

Maks ja pankreas on inimese olulised elundid. Kui need ei tööta õigesti, on inimese elu ohus. Aktiivse eluviisi ja õige tasakaalustatud toitumise säilitamine taastab nende elundite loomuliku toimimise.

Toitumise põhimõte maksahaiguste korral

Täna soovitavad arstid spetsiaalset toodete loetelu, mis aitab maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral. Neil ei soovitata mitte ainult dieedi ajal, vaid ka tulevikus süüa rasvu ja muid raskesti seeditavaid toite. Nii et haigus ei edene ja häirib patsienti.

Peamised komponendid, mida soovite dieedi ajal oma dieeti lisada, on järgmised:

  • Kiiresti imenduvad valgud;
  • Süsivesikud;
  • Mineraalsed komponendid;
  • Vitamiinid.

Kui maksa- ja kõhunäärmehaigus on halvenenud, peaks patsientide toitumine põhinema järgmistel toodetel:

  • Piima- ja hapupiimatooted: madala rasvasisaldusega hapukoor, keefir, piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim;
  • Kõva pasta: söö mõõdukalt;
  • Puder: riis, tatar, kaerahelbed, bulgur;
  • Valge kala;
  • Munad madala rasvasisaldusega roogades või omletina (vutt ja kana);
  • Rohelised ja köögiviljad. Piirake kiudaineid sisaldavate kaunviljade ja köögiviljade tarbimist;
  • Puuviljad (va viinamarjad ja banaanid);
  • Mesi on suurepärane suhkruasendaja. Tee joomise ajal juua teelusikatäis.

Salatite ja muude roogade valmistamiseks kasutatakse taimeõli, mis aitab kõhunäärme ja maksa tõhusat taastamist dieediga:

Esimeste roogade valmistamisel kasutage puhast vett ja köögiviljapuljongit. Pöörake märkimisväärset tähelepanu piimasuppidele, kuna piimatooted imenduvad kehas hõlpsalt. Lisaks annavad need täiskõhutunde. selle tagajärjel ei ole patsient mitu tundi näljane.

Dieedi ja ravi ajal soovitavad gastroenteroloogid suhkru tarbimist piirata. Kuid mõned maiustused on endiselt lubatud:

  • Jelly;
  • Vahukommid;
  • Puuvilja- või marjamahlad;
  • Kleebi;
  • Kaerahelbed
  • Marmelaad ja magustamata moos.

Ravikuuri efektiivsuse tagamiseks säilitage vee tasakaal (1,5 liitrit puhast vett päevas).

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral pöörake erilist tähelepanu järgmistele jookidele:

  • Nõrk must tee (eelistatavalt lehetee);
  • Kodused kompotid kuivatatud puuviljadest ja marjadest;
  • Kissel, mis sisaldab looduslikke marju;
  • Puu-, marja- ja köögiviljamahlad;
  • Selge vesi.

Puhas vesi taastab maksa ja kõhunääre.

Kui arst on avastanud inimese elundihaiguse, peab ta järgima ettevalmistamise põhimõtet:

  • Keeta toitu paarile;
  • Keeda;
  • Küpseta;
  • Tarbi purustatud või toorelt.

Dieedi pidamisel olge praetud, suitsutatud ja vürtsikute toitude suhtes ettevaatlik. Raskete ja ägedate haiguste korral tuleb need "peakokast valmistatud toidud" välja jätta. Rasvased toidud toiduvalmistamise ajal provotseerivad samamoodi haiguse ägenemist.

Samuti ei soovita arstid süüa:

  • Sealiha ja lambaliha;
  • kõrge loomse rasva sisaldusega toidud;
  • Kõrge rasvasisaldusega juust;
  • Seente ja liha põhised supid;
  • Pardi- ja muude veelindude liha;
  • Küüslauk, redis, hapuoblikas;
  • Magusad maiustused;
  • Kohvijoogid (cappuccino või kohv);
  • Gaseeritud ja suhkrut sisaldavad joogid;
  • Hapud puuviljamahlad;
  • Kange tee;
  • Pähklid
  • Kakao;
  • Värske leib.

Õige dieedimenüü järgimisel taastavad maks ja kõhunääre lühikese aja jooksul normaalse funktsioneerimise..

Nädala menüü

Pärast diagnoosi - maksa ja kõhunäärme ebanormaalset funktsioneerimist - on vaja koos spetsialistiga koostada igapäevane dieet. Nädala menüü koos ägenemisega peaks sisaldama kergeid, kuid samal ajal rahuldust pakkuvaid toite. Dieet on kasulik mitte ainult keha erinevate organite haiguste korral, vaid ka tervete inimeste jaoks.

Nädala menüü maksa- ja kõhunäärmehaigustega:

Näited hommikusöögist:

  1. üks klaas jogurtit, madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 dieetleib, puuviljakompott;
  2. keedetud kaerahelbed virsikuga, roheline tee meega;
  3. aurutatud tatar köögiviljadega (tomatid, porgand, sibul), kummeli tee;
  4. valgu omlett, kakao, 2 kaerahelbe küpsist;
  5. keedetud riis, ma küpsetasin õunu, õunamarju;
  6. aurutatud kaerahelbed kodujuustuga, porgandimahl;
  7. keedetud odrapuder õuntega, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöögid:

  1. kõrvitsasupp, viil pärmivaba kliisleiba, roheline tee meega;
  2. küpsetatud forell hapukoore, kartulipüree ja suvikõrvitsa, hautatud ploomide ja kuivatatud aprikooside all;
  3. sibula-sellerisupp, 2 aurutatud kalakooki, puuviljatee;
  4. küülik hautatud köögiviljadega (sibul, suvikõrvits, kartul, tomat), porgandimahl;
  5. köögiviljasupp (sibul, porgand, paprika, peet, tomatid), keedetud kanarind, aprikoosikompott;
  6. porgandisupp, 2 aurukurgi kotletti, 2 kurki, kakao;
  7. grillitud pollock köögiviljadega (punane sibul, tomatid, baklažaan, suvikõrvits, pipar), kummeli puljong.
  1. Köögiviljade pajaroog;
  2. klaas puu- või köögiviljamahla;
  3. kodujuustu pajaroog;
  4. puuviljamahla;
  5. kaerahelbe küpsised või pastille;
  6. köögiviljasalat;
  7. puuvilja salat.

Õhtusöögid:

  1. lillkapsa supp, aurutatud meriahven, klaas keefirit;
  2. kodujuust, 2 küpsetatud õuna, nõrk tee;
  3. aurutatud veiseliha PATTIES ja salat (tomatid, kurk, sibul, paprika lusikaga oliiviõli), magustamata tee;
  4. porgand-kõrvitsasupp, grillitud küülik, õunakompott;
  5. valgu omlett, 2 tomatit, porgandimahl;
  6. sellerisupp, keedetud haug, 2 kurki;
  7. suvikõrvitsapannkoogid juustuga, roheline tee.

Maksavähi dieet

Maksavähk on seedesüsteemi üks tõsisemaid haigusi. Aja jooksul moodustub kasvaja. Selle põhjused on erinevad:

  • Elundite tsirroos;
  • Tähelepanuta hepatiit;
  • Tooted, mis sisaldavad aflotoksiini B1.

Tänapäeva kiirendatud aeg dikteerib erinevad reeglid, andes elu kiirtoidu keetmisele. Seetõttu ei kasuta kaasaegsed inimesed maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral õiget dieeti. Menüü hakkab huvi tundma siis, kui haigusprotsess tõsiselt edeneb. Ilmnevad sümptomid, mis annavad märku keha talitlushäiretest ja haigusest. Pöörake erilist tähelepanu dieedimenüüdele.

Päeva menüü

Hommikusöök numbril 1:

  • Pool klaasi värsket porgandimahla.

Hommikusöök nr 2:

  • Köögiviljahautis;
  • Üks klaas lõssi;
  • omatehtud nuudlid.

Lõunasöök:

  • Madala keemilise koostisega puu- või köögiviljasalat
  • Kanasupp või muust toidulisest lihast;
  • Kuivatatud leib;
  • Kartulid ahjust;
  • Must mitte tugev tee.

Pärastlõunane suupiste:

  • Puuvilja- ja marjaželee pressitakse mahlapressis.

Õhtusöök:

  • Väike tükk kodujuustu pajaroogi, hirsipuder ja üks kergelt kuumutatud klaas piima.

Enne magamaminekut:

  • Naturaalne omatehtud jogurt ja puuviljad.

Maksa rasvumise dieet

Kui patsiendil pole tervislikku seedeelundit, kõhunääret, maksa ega soolestikku, kasutage dieedi menüüd, kus on palju puu- ja köögivilju. Haiguse ajal pidage meeles pähkleid: mandleid või kreeka pähkleid. Lisaks sööge veidi kuivatatud leiba, samuti kõrvitsa- ja päevalilleseemneid.

Maksahepatoosi toitumine - menüü põhimõte ja näide

Kas toitumine on valitud õigesti? Patsiendi seisund normaliseerub pärast paari esimest nädalat. Lisaks riigi säilitamisele ravimite abil on oluline - tervislik eluviis, õige toitumine spetsialisti järelevalve all pankrease või maksahaiguse korral.

Keha täielikuks taastamiseks - vali terapeutiline dieet. Peamine pole elundi töövõime laadimine, vaid soodsa keskkonna loomine selle taastamiseks.

Suure koguse tervisliku valgu sisaldus toodetes aitab organismist toksiine ja kogunenud vett eemaldada. Selle tulemusel taastub seedesüsteemi, sealhulgas maksa ja kõhunäärme, tegevus.

Ühe päeva näidismenüü on järgmine:

  • Kaks kõvaks keedetud muna. 200 grammi rasvavaba kodujuustu, mitte rohkem kui viis protsenti.
  • 300 grammi kanarinda. Klaas keefirit, mille rasvasisaldus on madal.
  • 250 grammi madala rasvasisaldusega jogurtit. 1 keskmine greip 15 minuti pärast.
  • 150 grammi porgandit läbis riiv. Ilma suhkru ja muude maitsetugevdajateta;
  • 200 grammi kodujuustu.

Lisaks haiguse dieedi järgimisele pidage kinni ka järgmistest menüüreeglitest:

  • Alkohoolsed joogid on keelatud;
  • Rasvad dieedis - mitte rohkem kui 20 protsenti;
  • Sööge dieedi ajal päevas vähemalt 100 grammi puhast valku;
  • Eraldi toit;
  • Vähendage keemiatoodete ja kiiresti imenduvate süsivesikute tarbimist.

Pange tähele, et päevas tuleks juua vähemalt üks liiter vett. See kehtib ka ennetava dieedi kohta kõhunäärme- või maksahaiguse sümptomite korral. Kasulik on kasutada taimeteesid, mis aitavad tugevdada immuunsussüsteemi ja annavad kehale aktiivsust. Maksa hepatoosi ravimiseks peaksid dieedis olema erinevad nõud.

Maksahaiguste dieet

Meditsiiniekspertide artiklid

Maksahaiguste dieet põhineb reeglil "3 W", välja arvatud rasvased, praetud ja kollased toidud.

Maksa peamine ülesanne on puhastada toitu sisenevate mürgiste ja mürgiste ainete keha. Pikaajaline antibiootikumravi, alkoholi kuritarvitamine, rämps, rasvaste ja suitsutatud toitude levimus - kõik see nõrgendab "kaitsebarjääri".

Sageli esinevad maksahaigused latentses vormis, maskeerituna aastaid, avaldudes ainult pigmenteerumisena näonahal või raskustunneena paremas hüpohondriumis. Hüpotermia, stress, infektsiooni tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) ravi on vaevarikas protsess, kus kasutatakse valuvaigisteid, põletikuvastaseid, kolereetilisi ravimeid. Ravi edukus sõltub suuresti dieedist, mis taastab maksafunktsiooni, samuti normaliseerib ainevahetust. Maksapatoloogiate korral kannatab sageli söögiisu, seetõttu peaks toit olema kergesti seeditav ja samal ajal maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • kergesti seeditav valk - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - mitte rohkem kui 450 g, kui patsient on ülekaaluline, siis süsivesikute kvantitatiivne sisaldus väheneb;
  • rasvaste toitude protsent määratakse individuaalselt, et parandada sapi väljavoolu, suurendada taimsete rasvade tarbimist;
  • maksa koormuse vähendamiseks tuleks toidud pühkida, keeta, hästi purustada;
  • näidatud kiudainerikas fraktsiooniline toitumine;
  • lubatud maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks jooma 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav aurutamine, keetmine või küpsetamine.

Milline on maksahaiguse dieet?

Dieet koosneb sõltuvalt maksa patoloogia tüübist, keha individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul süüakse tühja kõhuga supilusikatäis viina koos kahe supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ja poole tunni pärast kaerahelbed linaseemnetega (keedetud vees ilma soola). Enne õhtusööki (10 minutit) on purjus klaas vett ja pool sidrunit. Selline puhastus aitab parandada sapi väljavoolu, kehtestada maksa toimimine. See maksahaiguse dieet võib aga olla vastunäidustatud, kui on suurenenud maomahla happesus. Sellepärast ei saa te ise ravida, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuannetele.

Dieet valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise raviskeemiga, kuid kehtivad üldised toitumiseeskirjad:

  • liha / kala - ilma rasvata, eelistatavalt keedetud topeltkatlas;
  • piim ja hapupiimatooted - väikese rasvasisaldusega kodujuust on ilma piiranguteta lubatud, koor ja hapukoor eemaldatakse dieedist. Ryazhenka on ebasoovitav, nagu ka teravad, töödeldud juustud;
  • pagaritooted - jämedateralistest jahujagadest on parem kreekerid peksma panna või koorikuid koorida. Küpsetamise, küpsetamise, kookide, saiakeste kohta tuleks mõni aeg unustada;
  • esimesed kursused - köögiviljasupid teraviljaga. Võite taimetoidulist borši (ilma rasva, praadimiseta jne). Liha- ja seenepuljoneid ei tohiks keeta;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, välja arvatud tomat, redis ja redis. Te ei saa sibulat, hapuoblikat, spinatit ja küüslauku;
  • munad - neist ainult keedetud valgud või omlett. Lubatud on terve muna, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Toodete loetelu tuleb arstiga kohandada ja pidage meeles, et dieet on efektiivse ravi lahutamatu osa..

Dieet 5 maksahaiguse korral

Dieediravi on soovitatav, et aktiveerida sapi väljavoolu, vähendada maksa koormust, tuvastada sapijuhade toimimine, kui seedetrakti patoloogiad puuduvad.

Dieedil number 5 on määratud:

  • koletsüstiidi ja hepatiidi ägedatest staadiumitest toibumisel;
  • rehabilitatsiooniperioodil pärast maksatsirroosi ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa toimimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tagajärjel tekkinud ägedad seisundid.

Maksahaiguste dieet 5 on soovitatav ka pankrease ja sapipõie talitlushäirete korral:

keedetud (võimalik, et küpsetatud) ja tailiha, nahata veiseliha, vasikaliha, küülik, lammas, kana ja kalkun; kotlettide valmistamisel kasuta kuni 2 munavalget

liha rasvakihiga, sealhulgas hani, part; jätke välja pooltooted ja rups

eelistatakse rasvata mere-, jõe-, keedetud / aurutatud, raviarsti loal saate hautada või küpsetada fooliumis

suitsutatud liha, kala soolatud ja rasvased sordid, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks munakollane päevas; eelistatav on keeta valgupõhist omletti või pehme keedetud muna

kõvaks keedetud praetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamus taimetoite, püreesuppe ja piimasuppe, aga ka külmad puuviljad

esimesed kursused liha, kala, seente puljongite kohta; okroshka, roheline borš

värsketest, keedetud köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga;
põhineb mereandidel, keedetud kalal / lihal

vürtsika, vürtsika ja rasvase kastmega

liisunud pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse tooteid täisterast

muffin, suupisted, praetud pirukad

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõva pasta

puder searasval, praadimisega

rasvavaba / madala rasvasisaldusega - piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (vormiroad, juustukoogid, pudingud jne); madala rasvasisaldusega, mahe juust

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud kujul; eelroad tilliga, petersell; kuivatatud puuviljad, va hapud

vältige hapuoblikat, redist, redist, rohelist sibulat, küüslauku, spinatit, kaunvilju, seeni, marineeritud köögivilju / puuvilju

piira mett, suhkrut (parem on kasutada magusaineid), rasvavaba kodujuustu ja marja magustoite, tarretist, vahukommi, kompoti

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, kondiitritooted, koogid

põhineb madala rasvasisaldusega hapukoorel, piimal, köögiviljal;
kaneeli vanilje

mädarõigas, sinep, pipar

oliivi-, linaseemne- ja muud taimset päritolu, piiratud koguses või

seapekk, seapekk, ghee

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite lisada piima maitse järgi; mahlad köögiviljadest ja puuviljadest, kibuvitsapuljong

sooda, kakao, naturaalne kohv

Maksa, sapipõie probleemide ägenemise staadiumis, eriti pankreatiidi / gastriidi taustal, tuleks toitu pühkida, keeta topeltkatlas või keeta. Dieediperioodil on keelatud toored köögiviljad / puuviljad ja mustad leivad.

Sapikiviprobleemidega on maiustused täielikult välistatud ja toitu keedetakse topeltkatlas, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpseta liha pärast keetmist). Maksahaiguse dieet nõuab sel juhul toidutemperatuuri jälgimist, mis ei tohiks olla kõrgem kui 60 ° C ja olla alla 15 ° C..

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Erinevate maksapatoloogiatega patsiendi dieettoitmine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksas sisalduvate toksiliste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • optimeerida sapi sekretsiooni ja normaliseerida sapiteede tööd.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainus võimalik meetod keetmine kahekordse katla kaudu. Dieedi alus on: värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlasupid, borš, aga ka piimasupid.

Vaatamata rangetele keeldudele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Dieet maksahaiguste retseptide jaoks:

  • püreesupp kõrvitsa ja kaerahelbedega - kooritud kõrvits (100 gr) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja täidetakse külma veega, keetke kuni pool keedetud. Viige kõrvits sügavale praepannile ja hautage kaane all võiga (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage pisut puljongit kõrvitsat. Keetke pidevalt segades, mille järel kaerahelbe ja kõrvitsa segu pange segistisse ja tükeldage. Lisage võimalusel kõrvitsapuljong - maitse järgi suhkrut ja pool tl võid. Kõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga;
  • aurutatud veiseliha PATTIES - leotada liisunud valget leiba (25 gr) piima või veega. Veiseliha (125 gr.) Kõõluste ja rasva puhastamiseks. Hakkliha koos leivaga tehakse hakklihamasina / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel vett. Vormitud kotlette aurutatakse umbes 20 minutit. Enne sööki valage köögivilja või sulatatud võid;
  • munavalge käsnkook - kuus valku vahustatakse 1/3 tassi suhkruga (granuleeritud suhkru kogust saab vähendada). Munavahu sisse viiakse klaas klaas purustatud valgeid kreekerid. Pange pool segust võiga määritud küpsetusnõusse. Testi ülaosas pange 1-2 spl. supilusikatäis mooniseemneid ja vala ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud biskviit eemaldatakse vormist;
  • porgandi ja peediga aurutatud salat - küpseta paariks peet ja porgand, tükelda või riivi. Maitsesta soolaga maitse järgi ja lisa taimeõli.

Enamikku tavalistest roogadest saab dieediga kohandada, järgides meditsiinilisi nõuandeid ja hoidudes keelatud toitudest..

Maksahaiguste dieet: menüü kõigile

Dieediteraapia kestus lepitakse individuaalselt kokku. Mõni patsient järgib dieeti mitu aastat ja mõnel juhul tuleb rasvaseid ja praetud toite alati vältida..

Dieet maksahaiguste menüü jaoks:

  • Soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, kodujuustu puding, kaerahelbed, tee (võib olla koos piimaga);
  • teine ​​söögikord - vees keedetud või aurutatud liha, kaerahelbed, viil leiba ja mahl; mõnikord piisab ühest küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimetoitlus supp taimeõlis, kana- või loomalihas riisi, hautatud suvikõrvitsa, kuivatatud puuviljakompoti või õunakreemiga;
  • teine ​​lõunasöök - metsroos keetmise kujul;
  • õhtul - kartulipüree aurutatud / keedetud kalaga, kodujuustu pajaroog, tee sidruni / piimaga;
  • tulevaseks uneks - 200 ml keefirit.

Päeva leivakogus (soovitavalt eile täisterajahust, kreekeritest) ei ole suurem kui 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Maksahaiguste terapeutiline dieet

Maksa ja sapipõie haigused arenevad liigse alkoholitarbimise tagajärjel ägedate nakkushaiguste, alatoitluse ja kirjaoskamatuse, geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tagajärjel.

Maksa- ja sapijuhahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieediteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • dieeti tuleks rikastada vajaliku koguse kergesti seeditavate valkudega;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (ülekaal on võimalus süsivesikute koguse vähendamiseks);
  • tarbitava rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõnel juhul saavutatakse kolereetiline efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõlide tarbimist;
  • eelistatakse hõõrutud ja tükeldatud tooteid, vees keedetud või aurutatud;
  • toitumise alus on kiudained;
  • on oluline jälgida patsiendi keha multivitamiinide piisavust;
  • sagedased söögid väikeste portsjonitena mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Maksahaiguste dieet hõlmab liiga kuumade või külmade roogade väljajätmist. Jäätis, jäävesi ja muu võib põhjustada spasme, valu ja isegi maksa koolikuid.