Dieedi number 1 tabel Pevzneri järgi

Nende elundite töös mitmesuguste häirete all kannatavad inimesed peaksid oma dieedile erilist tähelepanu pöörama. Üks terapeutilistest dieedirežiimidest on dieet nr 1, kodumaise toitumisspetsialisti Pevzner M. I välja töötatud dieet.

Dieedi omadused

Toitumissüsteem, mida nimetatakse dieeditabeliks nr 1, on loodud spetsiaalselt seedetrakti patoloogiate all kannatavate patsientide probleemide kõrvaldamiseks. Selliste haiguste hulka kuuluvad peptiline haavand remissiooni ajal, gastriidi ägedad ja kroonilised vormid, millega kaasneb suurenenud soolhappe sisaldus maomahla koostises, seedeelundite limaskesta termilised kahjustused (põletused). Lisaks on see dieet soovitatav inimestele, kellel on pärast seedetrakti patoloogiate kirurgilist ravi taastumisperiood.

Selle dieedi peamised omadused on:

  1. Täieliku dieedi tagamine, kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainete saamine kehas;
  2. Toiduainete valmistamise ja serveerimise erimeetodid, mille tagajärjel tarbitud toidud ei koorma seedesüsteemi (patsientidel soovitatakse kasutada ainult kuumtöödeldud sooje, hästi jahvatatud nõusid)
  3. Kahjulike seedimisnõude väljajätmine, soolhappe tootmise protsessi aktiveerimine maos;
  4. Murdosa toitumine, mis pakub täiskõhutunnet, seedesüsteemi üle koormata.

Oluline on pöörata tähelepanu toodete kalorisisaldusele ja toiteväärtusele. Seega ei tohiks kogu kalorikogus ületada 3000 kcal. See kogus tuleb jagada 5 toidukorraks ja suurem osa peaks olema päeva esimesel poolel. Õhtusöök, vastupidi, peaks olema võimalikult kerge ja vähem toitev. Viimane igapäevane söögikord tuleks läbi viia hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. See on oluline, kuna öösel peab seedesüsteem puhkama ja ülekoormus võib põhjustada seedetrakti töö halvenemist..

Soovitatav on kasutada piisavas koguses vedelikku (vähemalt 1,5 liitrit päevas). Joogiks ei sobi tee, kohv, puljongid. Parem on eelistada mõõdukalt magusaid kompoteid, veega võrdses vahekorras lahjendatud mahlasid, loodusliku roosi või maitsetaimede keetmist, rohelist teed, rohkete karbonaatide, sulfaatide ja tavalise joogivee sisaldusega ravimtaimede mineraalvett.

Tootenimekiri

Dieet nr 1 hõlmab olulisi toitumispiiranguid. Tarbimiseks lubatud tooted võimaldavad aga muuta igapäevase menüü mitmekesiseks ja täisväärtuslikuks..

LubatudKeelatud
  1. Dieetlihast termiliselt töödeldud nõud. See võib olla aurupallid, kartulipüree, suflee, kana pajaroog;
  2. Puderdatud teraviljapiimasupid või -nuudlid;
  3. Vee- või köögiviljapuljongiga valmistatud teraviljasupid;
  4. Köögiviljasupid - kartulipüree (samal ajal kui nõude koostis ei tohiks sisaldada valget kapsast, mis mõjutab seedetrakti tööd negatiivselt);
  5. Aurutatud valgu omletid, keedetud (kuid mitte kõvaks keedetud) munad;
  6. Piimatooted ja nende alusel valmistatud toidud (pajaroogid, kodujuustuga pelmeenid, aurukook);
  7. Maiustused, näiteks marmelaad, vahukommi, moos või moos, vahukommid, puuvilja- või marjamahlad, smuutid;
  8. Madala rasvasisaldusega piimakastmed;
  9. Kuivatatud nisuleib, mittesöödav küpsetamine (piiratud).
  1. Rasvane liha või kala, rups, kana koor;
  2. Jämedad terad, näiteks oder, hirss, oder, mais;
  3. Valge kapsas, seened, kaunviljad;
  4. Halvasti keedetud ja tükeldatud teravili;
  5. Rasvaste puljongite alusel valmistatud ja valget kapsast sisaldavad supid (kapsasupp, borš);
  6. Kalja ja nõud koos selle lisamisega (näiteks okroshka);
  7. Maitsvad köögiviljad (sibul, redis), aga ka kurgid, spinat, hapud puuviljad ja marjad;
  8. Vürtsid ja maitseained;
  9. Kõvaks keedetud munad, munasarjad - praetud munad;
  10. Rasvased kõvad juustud;
  11. Rasvased lihakastmed, majonees, margariin;
  12. Maiustused (va lubatud loetelus nimetatud) ja värsked kondiitritooted;
  13. Kanged joogid, sooda, alkohol.

Nädala menüü dieedilauas number 1

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevPiimnuudlid, roheline teeKüpsetatud õun, veega lahjendatud mahlKartulipüree supp, aurutatud kotletKlaas tarretis, kreeker moosigaKüpsetatud madala rasvasisaldusega kala köögiviljadega
TeisipäevKeedetud muna, piimapuderPuuviljapüreePorgandipüree ja suvikõrvits, kreekerid, kana-pelmeenidPuuvilja smuutiTaimne pajaroog
KolmapäevKodujuustu- ja banaanipüree, peedisalatPiimakreem ja viil kuivatatud leibaTerasupp munadega, kartulipüree kalalihapallidegaPuuviljamahlHautatud kala köögiviljadega
NeljapäevAur omlettKüpsetatud õun meegaKana lihapall kaerasuppKuivatatud puuviljade kompottJahvatatud tatrapuder, kana zrazy
ReedeKohupiima pajaroog, kisselTee kreekeri ja meegaKana supp - kartulipüree, porgandisalatKüpsetatud õunPiimasupp
LaupäevTatar puder pudruga piimagaPuuviljapüreeKartuli pajaroog, aurutatud kana kotletidMarjadest paks marmelaadHautatud kala, peedisalat
PühapäevalPiima nuudlidKisselKana suflee, pastaMadala rasvasisaldusega jogurtKüpsetatud kala, köögiviljade lisand

Viimane söögikord - hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Kuid kui tunnete nälga, võite juua 1 tassi sooja piima.

Dieet 1a ja 1b: dieedi omadused

Dieet number 1a on ette nähtud seedesüsteemi haiguste jaoks, mis on ägedas staadiumis. Sellega seoses on toitumispiirangud maksimaalsed. Dieet nr 1a hõlmab võimalikult madalat ööpäevast kalorisisaldust, soola tarbimise välistamist (või olulist piiramist), liiga kõrge või madala temperatuuriga roogade tagasilükkamist. Kõiki nõusid tuleks hakkida nii palju kui võimalik, kõige parem on kasutada hõõrutud toite.

Sellise dieedi kestus on 1-6 kuud., Sõltuvalt patoloogiast, selle arenguastmest, seedesüsteemi üldisest seisundist. Oluline on meeles pidada, et dieedist väljajäämine, st laienenud dieedi juurde naasmine, on vajalik järk-järgult, kuna söömisharjumuste järsk muutus võib kahjustada seedesüsteemi.

Uusi roogasid on soovitatav lisada mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Samal ajal on oluline kuulata oma keha ja kui ilmnevad negatiivsed sümptomid, on parem keelduda sellisest roogist veel mõnda aega..

Dieet nr 1b on ette nähtud remissioonis olevate seedetrakti patoloogiate raviks, kui patoloogiate sümptomid kaovad, ei vaeva enam patsienti tugev valu ja muud ebameeldivad ilmingud. Selle dieedi kestus on umbes 1-2 nädalat, pärast mida on patsiendil lubatud oma menüüd mitmekesistada.

Selle režiimi funktsioonideks on fraktsionaalne (5-6 korda päevas) toit, hautatud, keedetud toitude, aurutatud roogade kasutamine. Sel juhul peavad kõik tooted olema hästi hakitud. Nõude temperatuur on 25–60 kraadi. Soola ja vürtside tarbimist tuleb piirata. Dieedi kalorisisaldus on veidi tõusnud (võrreldes dieedi 1 esimese variandiga).

Dieeditabel 1A ja 1B on erinevad. Esimene võimalus on ette nähtud patsientidele seedetrakti patoloogiate ägenemise ajal, teine ​​- remissiooni ja taastumise ajal. Dieet 1a tähendab vähem kalorite tarbimist kui selle dieedi teine ​​versioon, samuti soola peaaegu täielik tagasilükkamine (dieet 1b võimaldab teil soola tarbida, aga ka mõõdukalt).

Ka toiduvalmistamise meetod on erinev, kui esimene võimalus hõlmab toodete kasutamist vedela kartulipüree, teravilja kujul, siis dieediga 1b on lubatud võtta vähem hakitud toitu (näiteks kotletid, köögiviljasalatid)..

Dieedi 1 tabel: mida on võimalik ja mida mitte süüa, tootetabel, nädala menüü

Meditsiinilises dieedis on enam kui 15 terapeutilist dieeti. Igal neist on kohtumiseks oma tähised. Dieedi tabeli number 1 on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoolehaiguste korral. Selle toidu eesmärk on muuta seedimine sama kasulikuks ja minimaalselt traumeerivaks kui seedetrakti organid. Lisaks sellele võidakse patsiendile sõltuvalt haiguse staadiumist välja kirjutada dieedid 1a ja 1b - need on dieeditabeli number 1.

Milliste haiguste korral on ette nähtud dieeditabel 1

Selle terapeutilise toitumise näidustuseks on järgmised seedetrakti haigused:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole haavand remissiooni perioodil või perioodil pärast ägeda põletiku eemaldamist;
  • kroonilise gastriidi ägenemine (ebatervislik) koos normaalse või suurenenud sekretsiooniga;
  • äge gastriit taastumise ajal.

Miks on nende haiguste jaoks ette nähtud dieet number 1? Sellel toidul on mitu eesmärki. Esiteks peaks haavandite ja gastriidi perioodil toitumine olema säästlik, mitte koormata mao ja kaksteistsõrmiksoole tarbetu tööga. Teiseks peaks seedimine olema kiire. Toidu leidmine maos on minimaalne. Kolmandaks peate tarbima kõiki normaalseks eluks ja taastumiseks vajalikke aineid. Kuid kõigepealt kaaluge selle terapeutilise dieedi sorte, et mõista nende kohaldamise järjestust.

Dieedid 1a ja 1b

Toit, mida kasutatakse haavandite põletiku, mao ja kaksteistsõrmiksoole erosiooni jaoks, on toidu 1a tabel. Selle kestus sõltub põletiku astmest. Pärast põletikuliste protsesside eemaldamist viiakse patsient reeglina dieedile 1b ja seejärel dieeditabelile nr 1. Samuti kasutatakse dieeti 1a 5-7 päeva pärast seedetrakti operatsioone.

Tabeli 1a kohane dieet on riivitud või vedelad nõud:

  • jahvatatud teravilja supid;
  • riivitud piimapuder;
  • tarretis;
  • aurutatud omletid;
  • piim (1a dieedil peate öösel jooma klaasi sooja piima).

Kõiki tooteid tuleb termiliselt töödelda ja jahvatada nii palju kui võimalik. See võimaldab teil seedetraktis põletikku eemaldada 5-6 päeva jooksul. Samal ajal on vaja süüa väikeste portsjonitena (kuni 300 grammi) iga 3 tunni järel. Toidu temperatuur on ka taastumisel väga oluline tegur: see peaks olema mõõdukalt soe..

Tabeli 1b toitumine on mõnevõrra laienemas, kuid põhiprintsiibid jäävad samaks: termiliselt töödeldud toit, kartulipüree, vastuvõetaval temperatuuril. Nüüd saate süüa valgest leivast valmistatud kreekerid, madala rasvasisaldusega liha, kala ja linnuliha (kaks korda lihvimismasinas keeratud), happevaba pasta kohupiima, köögiviljapüreesid. Öö kohustuslik piim jääb samaks. Võrreldes tabeli 1 dieediga võimaldab see toitumisvõimalus haavandite paranemist, siseorganite kahjustatud kude taastatakse ja valu sümptomid vähenevad..

Omadused dieedi tabeli number 1

Kui seedetraktist on võimalik põletikku eemaldada, lähevad nad reeglina meditsiinilise toitumise tabelile 1. Vaadake selle terapeutilise toitumise põhireegleid.

  • Toodete kohustuslik kuumtöötlus. See on vajalik mao ja kaksteistsõrmiksoole keemiliste ja mehaaniliste reaktsioonide minimeerimiseks toiduga.
  • Enamikku roogasid, mis on klassifitseeritud mao jaoks rasketeks, tuleks riivida, hõõruda ja vedelal kujul.
  • Närida neid nõusid, mis pole jahvatatud.
  • Murdosa toitumine: väikesed portsjonid, vaheajad söögikordade vahel 2-3 tundi.
  • Kõigi kahjulike, rasvaste, praetud, vürtsikute, suitsutatud toitude väljajätmine. Vaadake tabelit, mis näitab, mis on dieedi järgimisel võimalik ja mida mitte süüa.
  • Dieedilaual 1 peate päevas jooma kuni 1,5 liitrit vett.
  • Dieedi pidamisel arvestage tabeliga 1, et peate päevas tarbima umbes 100 grammi rasva (neist kolmandik on taimsed rasvad), 100 grammi valku (loomsed valgud peaksid hõlmama 60% sellest normist) ja 400 grammi süsivesikuid.
  • Kindlasti öösel klaasitäis sooja piima.
  • Lihatoite serveeritakse aurukottide, kartulipüree, suflee, lihapallide, keedetud liha väikeste tükkidena.

Mida on võimalik ja mida mitte süüa (tabel 1)

TootedMida ma süüa saanMida sa ei saa süüa
Liha ja linnulihaVeiseliha, madala rasvasisaldusega lambaliha, kalkun, küülikuliha, kana. Rups: keel, maksRasvane liha ja linnuliha, kõhn liha. Sealiha, pardi liha, hani. Konserv. Suitsutatud liha
KalaMadala rasvasisaldusega nahata kaladRasvane kala. Soolane kala. Konserv
Jahu tootedValge kuivatatud leib. Küpsised nagu "Maria". Küpsetatud pirukad õunte või lihaga, juustukoogid harvaVärske leib. Rukkileib. Või ja lehttainas
PiimatootedPiim. Happevaba kodujuust, hapukoor (väikestes kogustes), keefir. Ebasoodne kõva juust (riivitud)Hapupiimatooted. Vürtsikas juust
SupidPuderdatud supid köögiviljapuljongitel (kartul, porgand). Hästi keedetud teraviljapiimasupidLiha ja kala puljong. Borš, okroshka, kapsasupp
TeraviliManna, kaerahelbed. Riis, tatar. Kõik teraviljad keedetud kujul või jahvatage segistiga. Vermicelli, pastaKaunviljad Oder, hirss, munatangud. Maisi terad
Munad2-3 muna päevas, pehme keedetud või auru omlettPraemunad. Kõvaks keedetud
KöögiviljadLillkapsas, kartul, peet, porgand. Hapud tomatid 1-2 tk. päevas. Pärast 1. tabeli toitumist kuumutage kõik köögiviljadKapsas, hapuoblikas, spinat, naeris, redis, kurgid, sibul, seened. Soolatud, marineeritud, konserveeritud köögiviljad
PuuviljadMagusad marjad: vaarikad, maasikad. Magusad küpsed puuviljad: virsikud, õunad. Kõiki puuvilju ja marju serveeritakse kompottide, tarretise, kartulipüree ja vahukommi kujulHapud puuviljad ja marjad
JoogidKibuvitsapuljong. Nõrk tee. See on võimalik piima lisamisega. Lahtine kohv ja kakao piimaga. Magusad puuviljamahladKange kohv. Kange tee. Gaseeritud joogid. Kvass. Alkohoolsed joogid
magustoidudSuhkur. Kallis. Pastille, moos, hapu hapu. Vahukommid. Marmelaad, tarretis, hautatud puuviljad ja marjadŠokolaad. Jäätis

Kuidas koostada dieedimenüü tabel 1

Teades tabeli 1 lubatud tooteid, saab nädala menüü koostada piisavalt kiiresti, kasutades järgmist algoritmi.

  • Õppige toodete tabelist õppima, mida tohib ja mida ei tohi dieedi 1 tabelis süüa.
  • Tõstke oma lemmiktoidud esile nendest, mida lubatakse süüa iga päev..
  • Kuna dieet number 1 põhineb fraktsionaalsel toitumisel, eraldage 5-6 söögikorda päevas. Määrake, mis teile hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks rohkem meeldib, ärge unustage ööseks kohustuslikku sooja piima.
  • Looge iga tootekategooria jaoks 3 toiduvõimalust. Näiteks lihatoidud. 1. päev - küülikupüree, 2. päev - aurutatud kalakoogid, 3. päev - keedetud kana. Selle põhjal, mida saate süüa teha.
  • Kõigi kategooriate 3 toiduvõimaluse põhjal looge 3-päevane menüü. Nii et toitumine dieedil on mitmekesine, tervislik ja soodustab taastumist..

Nädala toitumismenüü tabel 1 jaoks (tabel 2)

Tabelidieedi menüüvalikud 1HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
1. päevKodujuust magusate marjadega. KibuvitsapuljongAur omlettLillkapsa püreesupp, aurutatud kana lihapallid, pastaMagus piimasuppBanaanipüree, piim
2. päevManna puder, vahukommidNõrk kakao piimaga, biskviitküpsisedRiisisupp, lihapüree hautatud köögiviljadegaPuuvilja tarretisKohupiima suflee, piim
3. päevKaerahelbepuder magusa moosigaMannick, puuviljamahlKöögiviljasupp, aurutatud kala, riisipuderPiima tarretisPiim

Retseptid toit toidud tabel number 1

Aurutatud souffle

See retsept on väga asjakohane neile, kes peavad kinni tabeli 1 reeglitest, kuna seda on lihtne valmistada ja toitumine on väga mitmekesine. Kodujuust on ka väärtuslik valguallikas..

Te vajate: kodujuustu (300 g), piima (75 ml), madala rasvasisaldusega hapukoort (60 g), 2 supilusikatäit manna, 2 muna, maitse järgi suhkrut.

Kokkamine. Segage kodujuust, suhkur, 1 munakollane, manna ja piim saumikseriga. Klopi 2 oravat eraldi tugevaks vahuks. Sega õrnalt kohupiim ja valk. Viige saadud tainas määritud vormi. Aurutage 15-20 minutit.

Kana aurud

Kõik, mida vanasti armastasid praadida, võib dieedi 1 aurutada. See kehtib kotlettide ja nende variatsioonide kohta. Näiteks aurutatud lihapallid koos mingisuguse teraviljaürdiga küllastavad teid täielikult ja sobivad ideaalselt meditsiinilise toitumise dieeti.

Te vajate: hakkliha kana (200 gr), manna (3 spl.), Kolmandik klaasi piima, väike tükk võid, sool.

Kokkamine. Segage kõik koostisosad. Jätke hakkliha 10-15 minutiks. Pärast vormi vormi ümmargused lamedad lihapallid. Aurutage 50-60 minutit.

Dieedi nädala tabeli menüü ja retseptid

Meditsiinhaiglates levinud dieeti 1 soovitavad arstid erinevate haiguste, näiteks krooniliste haavandite ja ägeda gastriidi üldise raviprotsessi osana.

Video teave:

1. dieedi esimene eripära on see, et koos sellega on suure tähtsusega mitte ainult toidukomponent, vaid ka gastronoomiline komponent, roogade valmistamise ja töötlemise meetodid ning dieet. See meetod aitab kõrvaldada põletikulist protsessi, soodustab haavandi armistumist, normaliseerib seedetrakti erinevaid organeid.

Dieet on kalorite sisaldusega piisav, annab normaalseks eluks piisava koguse energiat, ehkki sellel on teatud funktsioonid keha funktsioone mõjutavate toodete valimisel. Kuid isegi toodete ja nende valmistamise meetodite valiku rangete nõuete korral peetakse toitumist sellisel dieedil täielikuks. Selle populaarse ja tõhusa terapeutilise dieedi lõi Nõukogude arst Pevzner.

Piirangud, nõuded ja tooted, mis vajavad väljajätmist

Esiteks loetleme toidugrupid, millest Pevzneri dieedi järgimisel tuleb loobuda.

  • Rukkileiba üldiselt teha ei saa, küpsetades nisujahust muffini kujul;
  • Unustage lahedad lihapuljongid, seente ja köögiviljadega supp. Jah, see tähendab - borši ja kapsasupile peate ütlema ei, unustage oma lemmik okroshka;
  • Rasvane liha on keelatud. Sealhulgas rasvlind (part, hani);
  • Siia alla ei kuulu konservid ja marinaadid, soolatud, kuivatatud kala (balyk, tuur), suitsutatud toidud, marinaadid, köögivilja suupisted;
  • Tugevad kääritatud piimajoogid, näiteks koumiss, ayran, keefir;
  • Munad võivad olla ainult pehmeks keedetud, isegi munarakud on terapeutilise toitumise korral välistatud sellise dieediga nagu dieet number 1;
  • Kõvaks keedetud teravili teradest ja ubadest;
  • Ebaküpsed puuviljad;
  • Te ei pea sööma kiudaineid sisaldavaid tooreid köögivilju;
  • Kastmed pole lubatud, välja arvatud haruldased erandid;
  • Välja arvatud sooda ja kalja;
  • Paraku peab inimene loobuma tugevast kohvist ja šokolaadist;
  • Välja arvatud küüslauk, baklažaan.

Meditsiinilise dieedi 1 tabeli retseptid, mille jaoks need töötati välja Nõukogude ja Vene arstide pikaajalise praktika alusel, omavad teatud nõudeid toidu kvaliteedile ja selle valmistamisele, neid saab kirjeldada üsna rangetena, kuid mitte eriti keerukatena. Toidus kasutatakse ainult vees keedetud või aurutatud kvaliteetseid tooteid, praetud toidud on täielikult välistatud! Nõusid saab küpsetada, kuid siiski tuleks järgida selliseid toiduvalmistamise meetodeid, et koorik ei moodustaks pajaroogi. Ilma veenideta, aurutatud või vesikalaga tailihatooteid tuleks serveerida ühes tükis.


Dieeti tuleks soola tarbida säästlikult. Liiga ülekuumenenud nõud ja joomine on täiesti vastuvõetamatud. Sama kehtib ka liiga jahutatud joomise ja jäätise kohta. Öö ei tohiks mööduda tühja kõhuga - enne magamaminekut peaks patsient jooma klaasi mittehapu piimatooteid. Süües sageli, mitte palju, tähendab see, et söögikorrad peaksid olema killustatud - söö kuus korda päevas, kuid vähehaaval.

Magustoidud ja maiustused on lubatud, kuigi märkimisväärsete piirangutega. 1. dieediga ei kuulu põldude, viljapuuaedade, küpsetamata kingitused, mis pole kuumutatud ega mehaaniliselt töödeldud, st ainult küpsetatud või keedetud. Kahjuks peame loobuma toidust meile tuttavatest köögiviljadest, näiteks kurkidest, tomatitest, arbuusidest. Jah, need koosnevad peamiselt veest, kuid paraku sisaldab see vesi palju hapet. Puuvilju ja marju võib tarbida tarretise, kartulipüree ja tarretise osana. Vitamiinide puudust tuleb vitamiinipreparaatidega täiendada, kuna neid on praegu väga palju. Võite peterselli, salatit, tilli - see on rohke vitamiinide sisaldusega rohelised. Nii et toit ei tunduks täiesti värske ja maitsetu, on toitumisspetsialistidel lubatud süüa magusaid toite koore, magusa koore, küpsiste kujul. Saate süüa mett, vahukomme, lumepalle.

Funktsioon ja tabelid

Seda toitumisviisi on välja töötatud pikka aega ja sellel on mitmesuguseid võimalusi, mida tinglikult nimetatakse "riivitud dieediks" ja "mitte hõõruda". Samuti öeldakse meditsiinilise dieedi tabel 1 haavandite ja gastriidiga patsientide jaoks taastumise ajal ning võimalus neile, kellel on täiendavaid seedetrakti haigusi. Nagu nimigi ütleb, on erinevused roogade valmistamisviisis. Puderdatud versiooni jaoks jahvatatakse tooted enne toiduvalmistamist põhjalikult jahvataja või segisti abil. Valiku "mitte pühkida" korral pole tooteid vaja lihvida. Seda tüüpi toidu peamine omadus on toiduvalmistamise tehnoloogia ja temperatuuritingimuste range järgimine. Patsiendile ei tohi anda liiga kuuma ega liiga külma toitu. Vedelikuga võetud toidu päevane kaal on umbes 3 kilogrammi. See tähendab - umbes 1200 grammi vedelikku, tee, piim, supp, ülejäänud langeb teisele ja leib.


Kõige säästlikum toidulaud number 1 A vähendab aktiivseid haavandilisi protsesse, aitab kaasa limaskesta erosiooni kiirele paranemisele. Nii söövad patsiendid esimese seitsme päeva jooksul pärast ägeda peptilise haavandi haigust, gastriiti ja ka operatsioone. Kõiki roogi keedetakse aurutatult või vees, serveeritud tooteid hõõrutakse vormis. Kolme tunni pärast peate natuke sööma. Tavalised nõud sellise lauaga:

  1. Piimapuder, supp võiga;
  2. Topeltkatlas valmistatud omlett;
  3. Joomine - nõrk tee, marjapuusad.

Kuna patsiendid kogevad haavandite või gastriidi ägedate sümptomite vähenemist, pakutakse neile menüü B põhjalikumat dieeti. Selle dieedi korral võite lisada kreekerid, nisujahust valmistatud leiba, madala rasvasisaldusega lihapallid või aurutatud liha jaotustükid, riivitud köögiviljasupid. Tooteid saab juba anda riivimata kujul. Paljud inimesed ei talu värsket piima, selle probleemi lahendamiseks lisatakse teele piima. Dieet peab olema tasakaalus, nii et selle päevane valgunorm oleks 100 grammi, mitte rohkem kui 90 grammi. rasvad, millest veerand on taimsed, 340 grammi süsivesikuid. Päevane toidumäär on kolm tuhat kalorit.

Nädala- ja päevamenüü

Näitena antakse pimesoolepõletiku eemaldamise operatsioonist taastunud patsientide üksikasjalik igapäevane dieet:

  • Hommikul - riivitud kaerahelbed vee peal, kakssada grammi, viis grammi võid, aurutatud omlett, ilma kahe muna munakollasteta, kissel;
  • Hiline hommikusöök number kaks - lahja rasvavaba kodujuust, marjapuljong;
  • Põhitoiduks on riivitud supp, manna, kakssada grammi, riivitud lihahautis, keedetud topeltkatlas, viiskümmend grammi, tee;
  • Lõunasöök - kalapuder, viiskümmend grammi, sada viiskümmend grammi piimakoort, metsroosi marjapuljong, pool klaasi;
  • Õhtul - kala, keedetud tatar, riivitud, kakssada grammi, piimaga, viis grammi võid, tarretis;
  • Enne magamaminekut võib patsiendile anda 150 grammi tarretist või 100 grammi keedetud koeraroosi.
Tavalised iganädalased söögikorrad patsientidel.

Esimene päev

  • Hommik - üks muna, keedetud riis, kompott;
  • Hiline hommikusöök number kaks - lahja kodujuust, jook kibuvitsapuljongist;
  • Päeva keskel - riivitud herculesupp, aurutatud pirukad, porgandipüreega kaunistatud küpsed puuviljamahlad;
  • Lõunasöök - marjapuljong, kreekerid;
  • Õhtul - keedetud kala tailihakastmega, lisand - riisipüree, kissell;
  • Päeva lõpus - klaas kreemi.

Teine päev

  • Hommik - muna, riisi aurutatud puder, tarretis;
  • Hiline hommikusöök number kaks - suhkruga küpsetatud õun;
  • Päeva keskel küpsetame riisisuppi piima, lihahautisega, topeltkatlas kartulipüreega, tarretisega õuntest;
  • Lõunasöök - kliid, keedetud suhkruga, küpsisekreekerid;
  • Õhtul - kodujuustu souffle, tee puuviljamahl;
  • Päeva lõpus - pool klaasi koort.

Kolmas päev

  • Hommik - munapuder, puder (manna), tee;
  • Brunch - kodujuustupüree;
  • Päeva keskel küpseta kartulipüree, keedetud besee, keedetud porgandid. Joomine - kuivatatud puuviljamaht;
  • Lõunasöök - marjapuljong, lahja rull;
  • Õhtul - keedetud kala piimakastmega, õuna- ja porgandipirukas, kissell;
  • Päeva lõpus - klaas piima.

Neljas päev

  • Hommik - pelmeenid hapukoorega, puder (riis) piimas, kompott;
  • Brunch - lahja kodujuustu pajaroog, marjapuljong;
  • Päeva keskel - piimast valmistatud lihtne vermiklisupp, liharoogid, keedetud lillkapsa kõrvalroog, tee;
  • Lõunasöök - kliid, tükk kooki;
  • Õhtul - salat keedetud köögiviljadest ja madala rasvasisaldusega vorst (arsti), kompott;
  • Päeva lõpus - klaas piimatooteid "lumepall".

Viies päev

  • Hommikul - muna, manna, kissel;
  • Hiline hommikusöök number kaks - pirn, suhkrust küpsetatud, kompott;
  • Päeva keskel, järgides dieeditabeli 1 dieeti, keetke patsiendile köögiviljasupp, riivitud, kala, maitsestatud kartulipüreega, juua - kompott;
  • Lõunasöök - keedetud õunte pirukas;
  • Õhtul - lihahautis, kodujuustu pajaroog, tee;
  • Päeva lõpus enne magamaminekut - klaas kreemi.

Kuues päev

  • Hommik - pehme keedetud muna, puder (riis), tarretis;
  • Brunch - lahja kodujuust, marjapuljong;
  • Päeva keskel peamine söögikord. Kaerahelbed piimasupp, aurutatud küüliku hautis, riivitud kartulid, hautatud puuviljad;
  • Lõunasöök - kliid, tükk kooki keedetud õuntest;
  • Õhtul - keedetud kala, keedetud õunte ja porgandite rull, piim;
  • Päeva lõpus - pool klaasi Snezhoki piimatooteid.

Seitsmes päev

  • Hommik - pehme keedetud muna, vermicelli puder juustuga, kompott;
  • Brunch - marjavaht, kompott;
  • Päeva keskel - riivitud supp köögiviljadest, kala bechamellikastmega, riisi lisand, tarretis;
  • Lõunasöök - kodujuustu pajaroog, tee;
  • Õhtul - lisandiks võib olla keedetud köögiviljade salat, kana lihapallid, kartulipüree, kompott;
  • Päeva lõpus andke enne magamaminekut patsiendile klaas kreemi.

Mõne roogi säästva ja kalorsusega dieedi 1 tabeli retseptid on toodud allpool, see annab piisava koguse kaloreid, täiendab hästi maohaavandite, soolte, gastriidi ravi. Praktikas on korduvalt märgitud, et patsiendid parandavad oma seisundit märkimisväärselt ja kõrvetised kaovad pealegi teisel nädalal. Inimene vajab selle dieedi järgimisel üsna ranget distsipliini. Keelatud toitude tagastamine dieedile põhjustab valu, kõrvetisi ja muid ebamugavaid seisundeid. Samuti tuleb meeles pidada, et see pole tehnika neile, kes soovivad kaalust alla võtta, saadud kalorite arv on ainevahetuse säilitamiseks ja normaalseks eluks täiesti piisav. See dieet on ette nähtud paljudele patsientide kategooriatele, kes taastuvad seedetrakti haigustest, haavandite operatsioonidest ja pimesoolepõletiku eemaldamisest. Dieet aitab vältida gastriidi ägenemisi, vältida muid haigusi.

Soovitused ja retseptid

Ravi ja kiire taastumise jaoks on oluline ka psühholoogiline mugavus. Seedetrakti probleemidega patsiendid on sarnasel dieedil mitu kuud ning lahjad keedetud nõud muutuvad peagi igavaks. Kuid sellel dieedil on palju retsepte, need on kõik loodud Vene toitumisspetsialistide poolt. Lihtsad ja tervislikud retseptid aitavad mitmekesistada toitumist, nii et söömine annaks rõõmu ja naudingut. Siin on mõned soovitused esimese dieedi dieedi kohta, supi ja omatehtud vorstide retseptid:

Riisisupp

Vajame: ühte muna, klaasi piima, kolmsada grammi vett, 20 grammi võid, sada grammi head riisi.

  1. Pannil soojendame vett ja kuni see keeb, segage piim ja munad;
  2. Keetke riis eraldi kuni keedetud, siis tuleb see kurnata, riis peaks olema purune;
  3. Nii keedetud riis, lisage pannile veega ja laske keema tõusta;
  4. Siis valame valmistatud piima ja muna segu ja keetke veerand tundi;
  5. Pärast seda eemaldage pliit ja laske sellel mõni minut haududa;
  6. Viimane samm on või täitmine külmas supis, soovi korral riivitud keedetud porgandid ja kartulid, rohelised.
Dieettoit kodune vorst

Selleks kulub 300 grammi veenideta vasikaliha, sibul, muna, kreekerid 100 grammi, lusikatäis päevalilleõli, üks liiter piima, keefir 30 grammi.

  1. Liha on hästi pestud ja peeneks hakitud;
  2. Sibul hautatud (mitte praetud!) Päevalilleõlis koos veega;
  3. Džakrid on piimas hästi leotatud ja lisatakse keefir;
  4. Saadud koostisosad lastakse läbi hakklihamasina, lisades väikese koguse soola;
  5. Hakklihast tuleb vormida “vorst” ja mähkida tihedalt puuvillase lapiga nii, et see oleks servade ümber piisavalt tihe;
  6. Keetke vesi kastrulis. Vorsti tuleks kasta 20 minutit keevasse vette;
  7. Pärast vorsti keetmist peate kanga eemaldama, lahti keerama - ja enne dieedimenüüst koduse dieedivorsti söömist on see toitev ja täiesti kahjutu!

See on kõik. ole tervislik!

Kaalude mehe saavutamine on nende kategooriliste hinnangute tõttu üsna suur väljakutse. Pärast artikli lugemist selle kohta, kuidas mehele meeldivad kaalud, saate täita kõiki tema kriteeriume. Vastavus on vajalik, vastasel juhul on võitlus tema armastuse pärast asjatu.

Ärge võtke sõna kahtlastest soovitustest kiire kaalu kaotamise võimaluse kohta. Tehke õigesti. Vaadake, mis tegelikult töötab. See on lemmikdieetide ülevaated koos fotode ja kirjeldustega, mille leiate meie artiklist.

Kui te ei usu sõna, et kavandatud dieet teie jaoks töötab, siis teete seda õigesti. Dieedi tõhusus saab tulemust ainult kinnitada. Lugege artiklit, milles tutvustatakse Kim Protasovi dieeti enne ja pärast fotosid, ja saate aru, et leidsite lõpuks selle, mida otsisite.

Dieet "1 laud" - tabel "Mis on võimalik ja mis on võimatu"

Nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri välja töötatud dieet "1 tabel" on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand taastumisperioodil pärast järsku ägenemist ja ägeda ägenemisega;
  • kroonilise gastriidi kerge ägenemine koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga;
  • äge gastriit taastumise ajal.

Dieeti "1 laud" peetakse jäigaks, kuid selle eesmärk on toetada seedetrakti ja aidata sellel taastuda.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: seedetrakti mõõdukas keemiline, mehaaniline ja termiline säästmine koos õige toitumisega, põletiku vähendamine, haavandite paranemise parandamine, mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide normaliseerimine.

Üldine omadus: vastavalt kalorisisaldusele, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusele, füsioloogiliselt täielik toitumine. Mao sekretsiooni piiratud tugevad patogeenid, selle limaskesta ärritajad, vaevavad maos ja toidud ja nõud on raskesti seeditavad. Toitu valmistatakse peamiselt hõõrutud, keedetud vees või aurutatud. Mõni roog on küpsetatud ilma koorikuta. Kala ja jäme liha on lubatud tükkidena. Sool on mõõdukalt piiratud. Välja arvatud väga külmad ja soojad toidud.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • süsivesikud - 400-420 g;
  • valgud - 90–100 g (60% loomi),
  • rasvad - 100 g (30% taimsed),
  • kalorid - 2800-3000 kcal;
  • naatriumkloriid (sool) 10-12 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l.

Dieet: 5-6 korda päevas. Enne magamaminekut: piim, koor.

Mis on võimalik ja mis mitte

Dieedi "1 laud" soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

Tabel „Mis on võimalik ja mis võimatu“
Toit ja nõudMida saabMis mitte
SupidLubatud porgandipüree, kartulipuljongi, hõõrutud või hästi keedetud teraviljast (piimasegu, manna, riis jne) valmistatud piimasuppidest vermišelid köögiviljapüree lisamisega, köögiviljadest piimakooresupid: eelküpsetatud kana suppipüree või liha, mis on valmistatud püreetatud magusatest marjadest mannaga. Supijahu kuivatatakse ainult. Supid maitsesta või, muna ja piima segu, koorega.Liha- ja kalapuljongid, seene- ja kange köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
Leib ja jahutootedNisuleib eilse küpsetamise kõrgeima ja 1. klassi jahust või kuivatatud; kuiv biskviit, küpsised kuivad, 1-2 korda nädalas, hästi küpsetatud mittemagusad kuklid, küpsetatud pirukad õuntega, keedetud liha või kala ja munad, moos, kodujuust kodujuustuga.Rukis ja värske leib, kondiitritooted ja lehttainad.
Liha ja linnulihaMitterasvane, ilma kõõlusteta, fastsia, lindude nahk. Veiseliha, noore madala rasvasisaldusega lambaliha ja teraga sea-, kana-, kalkuniliha aurutatud ja keedetud roogid. Keedetud nõud, sealhulgas liha tükikese madala rasvasisaldusega vasikaliha, kana, küülik. Aurukotid, lihapallid, pelmeenid, souffle, kartulipüree, zrazy veiseliha stroganoff keedetud lihast. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks.Rasvane või kõhn liha ja linnuliha, part, hani, konservid, suitsuliha.
KalaNahata madala rasvasisaldusega lihatükid või kotleti mass: keedetud vees või aurutatud.Rasvane, soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, koor. Mitte happeline keefir, jogurt, acidophilus. Värske mitte happeline kodujuust (puder) ja hapukoor. Kohupiimatoidud: küpsetatud juustukoogid, souffle, laisad pelmeenid, pudingid. Riivitud juust, aeg-ajalt viilutatud.Suure happesusega piimatooted, vürtsikad, soolased juustud. Piira hapukoor.
MunadPehme keedetud auru omlett.Kõvaks keedetud ja praetud munad.
TeraviliManna, riis, tatar, kaerahelbed. Piimas või vees keedetud puder, põrand on viskoosne ja hõõrutud (tatar). Aurutatud suflee, pudingid, jahvatatud teravilja kotletid. Vermikelli, peeneks hakitud pasta, keedetud.Hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta.
KöögiviljadKartul, porgand, peet, lillkapsas, piiratud - rohelised herned. Aurutatud või vees ja hõõrutud (kartulipüree, suflee, aurupudingid). Töötlemata varajane kõrvits ja suvikõrvits. Peeneks hakitud till - suppides. Küpsed happelised tomatid kaaluga kuni 100 g.Kapsas, naeris, kaalikas, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurgid, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, seened, köögiviljakonservid.
SuupistedKeedetud köögiviljade, liha, kala salat. Keedetud keel, maksapasta, arsti vorst, piim, dieet; tarretatud kala köögiviljapuljongi, tuurakalamarja, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringa ja hakklihaga, mahe juust, soolamata sool ilma singita.Kõik soolased ja soolased suupisted, konservid, suitsuliha.
Puuviljad, magusad toidud, maiustusedPüree, keedetud ja küpsetatud kujul, magusad marjad ja puuviljad. Kartulipüree, tarretis, mousse, tarretis, sambuca, hautatud puuviljad (hõõrutud). Habemekesed, lumepallid, koor, piimakreem. Suhkur, mesi, hapu moos, vahukommid, kommid.Hapud, ebapiisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, pasta kuivatatud puuviljad, šokolaad, jäätis.
Kastmed ja vürtsidPiimatooted (bechamel) ilma jahujahu, millele lisatakse võid, hapukoort, puuvilju, piimavilju. Piiratud - till, petersell, vanill, kaneel.Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
JoogidNõrk tee, piimaga tee, koor, nõrk kakao ja piimaga kohv. Puuviljade ja marjade magusad mahlad. Kibuvitsapuljong.Gaseeritud joogid, kalja, must kohv.
RasvadSoolamata või, esmaklassiline sulatatud lehm. Roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid.Kõik muud rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Näide menüüst iga päev dieedil "1 tabel":

  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-riisipuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: piima-kaera supp, liha aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljamahla.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong, kreekerid.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipüree, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: aur omlett, lahtine tatrapuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
  • Lõunasöök: piima-riisisupp, aurutatud souffel kartulipüreega, õunakreem.
  • Suupiste: nisukliide suhkru ja kreekerite keetmine.
  • Õhtusöök: aurutatud suflee, puuviljaželee.
  • Öösel: koor.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima manna, kissel.
  • 2. hommikusöök: kodujuustu puding.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bechamelikastmega, keedetud porgandid, hautatud keedetud kuivatatud puuviljakompott.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong, kahjumlik kukkel.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: laisad pelmeenid hapukooreta, kaerahelbepuder, hautatud puuviljad.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, kalkuniliha pelmeenid keedetud lillkapsa lisandiga, nõrk tee piimaga.
  • Suupiste: nisukliide keetmine kuiva biskviidiga.
  • Õhtusöök: salat keedetud köögiviljadest ja keedetud vorstidest, marjamahlast, tarretisest.
  • Öösel: koor.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-riisipuder.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud ahven, vermikelli, nõrk tee.
  • Suupiste: marjamahla.
  • Õhtusöök: liha suflee, kodujuustu pajaroog, tarretis.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: aur omlett, piima manna, kuivatatud puuviljakompott.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: kaerapiimasupp, keedetud küülik, kartulipüree, nõrk tee piimaga.
  • Suupiste: nisukliide keetmine kuiva biskviidiga.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tarretis.
  • Öösel: koor.
  • Esimene hommikusöök: aur omlett, vermicelli riivitud juustuga, nõrk tee, besee.
  • 2. hommikusöök: marjaželee, kompott.
  • Lõunasöök: hõõrutud köögiviljasupp, keedetud karpkala bechamel-kastmega, keedetud riis, tarretis.
  • Suupiste: kodujuustu pajaroog, nõrk tee.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkunilihapallid lillkapsa lisandiga.
  • Öösel: piim.

Dieedi muudatused

Dieedil „1 tabel” on kaks modifikatsiooni: 1A ja 1B.

Dieet "tabel 1A"

"Tabel 1A" on näidustatud peptilise haavandi ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise perioodil kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Kõiki dieedi "tabel 1A" tooteid tuleb keeta, aurutada, küpsetada ilma koorikuta ja hakkida. Peenestatud, hõõrutud, limaskestadega toit on selle laua muutmise peamine tingimus ja erinevus. Ägenemise perioodil tuleks puder purustada või liimida, ka lind ja kala tuleb purustada ja küpsetada suflee- või aurukottide kujul. Köögivilju ja puuvilju töödeldakse ka termiliselt ja tükeldatakse..

Dieedi jaoks sobib tabel nr 1 lubatud toitude loetelu, välja arvatud kõik jahutooted, piimatooted ja kondiitritooted. Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja see väheneb süsivesikutoidu tõttu, kuna patsient jälgib voodipuhkust.

Dieet kestab keskmiselt 10 päeva. Pärast seda nimetatakse 14 päevaks “Tabel 1B”.

Dieet "tabel 1B"

"Tabel 1B" on näidustatud suure happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemise korral. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse pudruna ja hakitud kujul. Fraktsionaalne toitumine, iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Dieedi toit sisaldab juba valget leiba kreekerid, kuid mitte roosilist ja väga õhukeselt viilutatud. Muud jahutooted on endiselt keelatud. Dieet taastatakse koor ja värske kodujuust, kuid hapupiimajoogid on endiselt keelatud.

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelist nr 1b tabelisse nr 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte esile kutsuda ägenemist.

  • GIT-raviga sanatooriumid
  • Dieet "2 tabelit" gastriidi korral
  • Dieet "3 tabel" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 tabel" ägeda soolehaiguse ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "5 tabelit" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste korral
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete

1 laua retseptid. Dieedi number 1 retseptid

Populaarsed materjalid

Tänane:

1 laua retseptid. Dieedi number 1 retseptid

Tabeli number 1 retseptid haavandite ja gastriidi kohta on Internetis hõlpsasti leitavad. Parim on neid otsida temaatilistelt foorumitelt või gruppidelt, ajaveebidelt. Seal jagavad sarnase probleemiga inimesed retsepte, ülevaateid ja soovitusi..

Dieetpate

See pasta sobib haavandite, gastriidi ja pankreatiidi haiguste korral..

Valmistamiseks peate küpsetama:

  • 100 g veiseliha;
  • 2 tk kartul;
  • 1 keskmine porgand.

Kõik koostisosad tuleks hakkida. Valmis liha segades valage pool klaasi piima ja pange aeglasele tulele hauduma (3 minutit). Valmis tassi saab kergelt soolada.

Dieet küpsetatud kotletid

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 2 supilusikatäit kodujuustu (rasvasisaldus kuni 9%);
  • 1 muna
  • 150 g veiseliha;
  • võid.

Liha tuleb keeta ja jahutada (see peaks olema ilma kõõluste ja fastsiateta). Veiseliha ja kodujuustu tuleks hakkida kaks korda. Klopi muna lahti, jäta väike osa määrimiseks, kalla ülejäänud täidisesse. Lisage sinna õli ja segage hästi. Korraldage moodustatud kotletid küpsetusplaadile ja määrige need munaga, küpsetage ahjus kuni keedetud. Kui küpsetate aurutatud kotlette, sobivad need lauale 1a.

Haigused

Kõigile pereliikmetele sobiv universaalne magustoit. Seda on lihtne süüa teha, see näeb ilus välja ja mis kõige tähtsam - see on väga maitsev..

Hommikueine ettevalmistamiseks vajate:

  • 3 oravat;
  • pool klaasi suhkrut või tuhksuhkur.

Oravad tuleb munakollastest hoolikalt eraldada. On oluline, et nõud oleksid täiesti kuivad (ilma tilga rasva). Asetage valgu mass kaussi, seejärel asetage see roog sooja veega suuremasse kaussi. Soojendatud valkudest osutub mass tihedamaks ja on õhuga täidetud. Beat mikseriga madalal kiirusel. Kui valgud muutuvad häguseks, võite lisada suhkrut või pulbrit (pool tl) ja järk-järgult segisti kiirust suurendada. Kui mass on täiesti tihe, võite hakata kuivama.

Kui kondiitrikotti pole, võite kasutada lusikat või lihtsat kotti, lõigates selle serva maha. Määri küpsetusplaat või kata küpsetuspaberiga. Pange beseed 700-kraadisesse ahju ja laske 60 minutit kuivada. Pärast seda lülitage ahi välja ja ärge laske magustoidul täielikult jahtuda. Hommikueine võib kasutada kooki kihina, kaunistusena või iseseisva magustoiduna.

Dieedi 1 menüü nädala retseptide jaoks. Dieet 1b - nädala menüü

Orienteeruv nädala menüü gastriidi, mao ja kaksteistsõrmiksoole haavandi raviks meditsiinilise dieediga. Tabel nr 1b.

  • mannapuder või ja marjamoosiga, must tee;
  • kohupiimakreem virsikutega;
  • püreesupp kartuli ja kalkunilihaga;
  • Küpsetatud õun
  • brokkoli- ja porgandipüree, kanafilee pelmeenid.
  • Pehmeks keedetud munad, õunakaste, klaas piima;
  • riisipuding puuviljasuffléga;
  • köögiviljasupp lihapallidega;
  • kõrvitsapüree meega;
  • hautatud suvikõrvits, nõrgas tomatimahlas küpsetatud vasikaliha kotletid.
  • kaerahelbepuder, taimetee;
  • riivitud õunad porgandi ja meega;
  • madala rasvasisaldusega kalasupp kartulitega;
  • puuviljaželee;
  • riisi kotletid hakklihaga, kartulipüree.
  • aur omlett riisiga;
  • piimakreem marjadega;
  • puljong nõrgal puljongil pooleks kanapuljongiga;
  • klaas sooja piima;
  • püreestatud kalkunifilee köögiviljadega aeglases pliidis.
  • manna puder, magusatest puuviljadest valmistatud moos, must tee;
  • pirnimarmelaad;
  • odra supp porgandiga;
  • kuivatatud puuviljaželee;
  • omatehtud vasikalihapasta, riisipuder.
  • tatar piimapuder või ja meega, tee;
  • puuviljadega aurutatud kodujuustu suflee;
  • peedisupp väikeste köögiviljadega;
  • kibuvitsapuljong;
  • kartulipüree, kalakotletid.
  • piima riisi puder meega, taimne infusioon;
  • õunakaste;
  • madala rasvasisaldusega kanapuljongisupp;
  • maasika tarretis;
  • aurutatud küülik, tatar putru riivitud porgandiga.

Enne magamaminekut dieediga 1b soovitavad arstid patsientidel juua klaasi keefirit või kääritatud küpsetatud piima, see menüü lisamine aitab kehal kiiresti hakkama saada maohädade või kaksteistsõrmiksoole haavanditega.

Meditsiinilise dieedi tabel 1 näidismenüü nädala jaoks. Dieedi üldpõhimõtted ja kirjeldus

Seda tüüpi dieeti töötas välja Pevzner Mihhail Isaakovich. Ravim on ette nähtud seedetraktihaigustega patsientidele, näiteks ägeda ja kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmikuhaavandi ja mao korral.

Dieet "tabel nr 1" (me anname menüü järgmiseks nädalaks) sisaldab palju piiranguid. Selle kasutamine on suunatud põletikuliste protsesside kõrvaldamisele, mao sekretoorse ja motoorse funktsiooni normaliseerimisele, haavandite armistumise protsessi kiirendamisele. Dieet valitakse aga nii, et kõik organismile vajalikud kasulikud ained tuleksid toidust. Arvutatakse ja valitakse optimaalne kalorite arv, süsivesikute, valkude ja rasvade kogus.

Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt keedetakse dieedi "tabel nr 1" (nädala menüü ja retseptid, mida me korrame, kirjeldame järgmistes osades) nõusid kas keevas vees või aurutatud. Mõned tooted võivad olla küpsetatud, kuid ilma kooriku väljanägemiseta. Selle dieedi lubatav soolaannus on 6-8 grammi. On vaja tagada, et kehasse satuks võimalikult vähe seedetrakti mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid. Enne magamaminekut soovitavad toitumisspetsialistid juua klaas piima või koort. Sellest toidusüsteemist kinni pidavad patsiendid peaksid dieedist välja jätma liiga kuumad ja liiga külmad toidud. Toidu üldkogus tuleks jagada viieks-kuueks toidukorraks. Portsjonid peaksid olema väikesed. Mida veel sisaldab dieet "tabel nr 1"? Nüüd räägime sellest.

Nädala menüü koos retseptidega on kõige mugavam käepärast hoida. Päevane dieet peaks olema umbes kaks ja pool - kolm kilogrammi. Kui arvestada see kaloriteks, saate päevas 2,8–3 tuhat kcal. Mida tuleb veel arvestada? Valkude päevane tarbimine peaks olema sada grammi, rasvade - umbes üheksakümmend grammi (ja 25 grammi peaks olema taimsed rasvad) ja süsivesikute - kolmsada kuni nelisada grammi. Joo kindlasti vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Kuna kõnesolev dieet on suunatud sellise toidu söömisele, mis ei ärrita mao limaskesta, siis enamasti on see roogade valmistamine. Kuid menüü ei koosne ainult neist. Lubatud on süüa tavalisi nõusid, mis pole jahvatatud. Kuid haiguse ägedas staadiumis tuleb neist loobuda..

Menüü igaks päevaks koos maohaavandiga. Kuidas maohaavandiga maitsvalt süüa. Menüü dieedilaua number 1 jaoks

Tabel nr 1... Ja kohe tõuseb haigla pilt oma hõõrutud suppidega emailitud kaussides. Mitte liiga "maitsev" pilt. Kuid see ei tähenda sugugi, et dieedil olles tasub unustada roogad, mis söögiisu põhjustavad. Laua mitmekesistamiseks peaksite asjale lähenema vastutustundlikult ja kujutlusvõimega..

Dieedi põhimõtete üksikasjaliku kirjelduse leiate siit >>>

Aif.ru arvas välja, milliseid roogasid haavandite või gastriidi all kannatavad inimesed saavad ise ravida.

Kuidas süüa teha: aurutatud või keedetud. Mõnikord saab küpsetada. Pöörake tähelepanu ka aeglasele pliidile, see aitab luua palju maitsvaid roogasid, mis ei ole vastuolus laua nr 1 põhimõtetega..

Mitte happelised ja rasvavabad piimatooted

Keedetud ja madala rasvasisaldusega liha, kala, valge linnuliha

Munad (mitte rohkem kui 2 päevas)

Keedetud ja hõõrutud köögiviljad

Teravili ja pasta

Tugevad köögiviljade dekoktid

Hapud ja vürtsikad toidud

Praetud, rasvane jne.

Menüüvalikud

Hommikueine: aur omlett, taimetee

Suupiste: küpsetatud õun

Lõunasöök: lillkapsa supp kreekerite, kalakookide ja kartulipüreega.

Suupiste: kodujuustukook

Õhtusöök: köögiviljapüree ja keedetud kanarind, keedetud peedisalat ploomidega

Hommikusöök: laisk pelmeenid madala rasvasisaldusega hapukoore ja maasika siirupiga, nõrk tee

Suupiste: hunnik valgeid viinamarju

Lõunasöök: supp valgete ubade, porgandite ja spinatiga, küpsetatud veiseliha kõrvitsaviiludega, tarretis

Suupiste: manna pirni pajaroog

Õhtusöök: riis zrazy hakkliha tailihaga, hautatud suvikõrvits

Hommikusöök: mannapuder piimas marjamoosiga, nõrk tee

Suupiste: banaan ja virsik

Lõunasöök: piimasupp küpsetatud kõrvitsaga, tatrapuder hautatud porgandi ja aurutatud lihapallidega

Suupiste: küpsetatud õun

Õhtusöök: Vermicelli kodujuustu pajaroog

Tabeli №1 retseptid

Punapeet ja kartulisalat

Peedi- ja kartulisalat Foto: Shutterstock.com 1/4 väike peet

1/2 spl. l taimeõli

1. samm. Keetke peet ja kartul või küpsetage ahjus.

2. samm: koorige köögiviljad ja lõigake ribadeks.

3. samm. Pange salati kaussi, sool, lisage õli, puistake natuke ürtidega.