Dieedilaud 5a

Krooniline hepatiit, koletsüstiit, sapiteede düskineesia - kõigi nende haiguste sümptomeid saab leevendada spetsiaalselt neil eesmärkidel välja töötatud dieediprogrammi abil. Koduses toitumises nimetatakse seda tabeliks 5a.

Dieedi eesmärk Tabel nr 5a

Dieettabel 5a kuulub meditsiiniliste toitumissüsteemide kategooriasse. Selle töötas välja eelmise sajandi 30. aastatel silmapaistev Nõukogude arst-toitumisspetsialist M. I. Pevzner.

Dieettabel 5a on ette nähtud patsientidele, kes põevad järgmisi haigusi:

  • krooniline hepatiit (mitte ägedas staadiumis);
  • koletsüstiit;
  • maksatsirroos kompensatsiooni staadiumis;
  • pankreatiit
  • sapipõie eemaldamine;
  • sapikivide haigus, sapiteede düskineesia;
  • gastriit remissioonil.

Toitumiskursuse väljakirjutamiseks on vajalik veel üks lisatingimus - väljendunud soolepatoloogia puudumine. Dieedi nr 5 kohta üldiselt saate sellest artiklist rohkem teada saada..

Dieedi eesmärk

Kohtumise eesmärk on korraldada täisväärtuslik ja tervislik, kuid samal ajal maksa ja sapiteede osas säästlik toitumine; kõrvaldada düspeptilise sündroomi esinemine. Kuna see kõik seisneb maksa ja sapipõie koormuse vähendamises, pole söödud toidu kogus kindel.

Kui dieet on ette nähtud haiguse ägenemise faasis, soovitatakse esimesed 2-3 päeva veeta täielikul paastumisrežiimil. Seda tehakse selleks, et seedetrakt saaks taastuda; lubatud on ainult gaseerimata mineraalvesi (näiteks Borjomi), kibuvitsapuljong, nõrgad taimeteed.

Kolmandal päeval toimub ülekandmine tabelisse 5c. Patsient veedab sellel 7 päeva. Ja alles pärast seda nimetatakse otse tabel 5a.

Dieedireeglid 5a

Pevzneri tabelil 5a on oma selgelt määratletud reeglid:

  • toidukorrad peaksid olema sagedased ja murdosakesed (5-6 korda päevas);
  • kõrvaldatakse kõik seedetrakti mehaanilised ärritajad: kõik tahked tooted jahvatatakse ühtlaseks massiks;
  • toiduvalmistamisviiside puhul on eelistatav keetmine, hautamine, aurutamine on lubatud;
  • kõiki sööke ja jooke serveeritakse kuumutatud olekus (külmad ja kuumad toidud pole vastuvõetavad);
  • eelistatakse tooteid, mis sisaldavad palju vedelaid ja lipotroopseid aineid (kodujuust, tatar), kiudaineid ja pektiine;
  • kõik pärmi sisaldavad tooted elimineeritakse, et välistada kääritamisprotsess soolestikus.

Toidu kalorisisalduse ja koostisosade osas on kindlad soovitused:

  • päevased kalorid - 2500 kcal;
  • valk - 80 g (millest pool peaks olema loomset päritolu);
  • rasvad - mitte rohkem kui 90 g (neist kolmandik taimset päritolu);
  • süsivesikud - 400 g (ainult aeglaselt - teraviljad, köögiviljad, puuviljad);
  • vedel (ilma gaasita) - 2 l;
  • sool (naatriumkloriid) - 8-10 g.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieedilauas 5a on vaja teada saada, mis on võimalik, mis võimatu.

Valge nimekiri sisaldab:

  • tailiha;
  • linnufilee (kana, kalkun);
  • jõe- ja merekalad (mitte väga õlised) keedetud või aurutatud;
  • eelistatakse teravilja - tatar, kaerahelbed, riis, manna, teraviljad keedetakse vees, lastakse enne kasutamist läbi sõela;
  • liisunud või pannil kuivatatud leib, mittesöödavad küpsised, kõva nisu pasta;
  • köögiviljad - pärast keetmist (erand - kurgid);
  • puuviljad (banaanid, virsikud, õunad) - pärast keetmist või kuivatatud kujul;
  • kooritud piimatooted (1-2%), hapukoor (10%);
  • keedetud munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • või (30 g / päevas) taimeõlidest, eelistatavalt linaseemnetest, oliividest;
  • mesi, marmelaad, marmelaad, vahukommid;
  • kuivatatud puuviljakompott, taimetee.

Järgmised tooted on kas täielikult keelatud või oluliselt piiratud:

  • Terved küpsetised, lehttainad, kondiitritooted ja koogid;
  • kiudainetega küllastunud köögiviljad (lillkapsas, redis, naeris);
  • kaunviljad;
  • rabe teravili;
  • rups;
  • kõrge rasvasisaldusega liha ja kala;
  • suitsutatud, marineeritud, konserveeritud;
  • Juustud
  • maitseained ja vürtsid, mida eristab vürtsikus;
  • sädelev vesi.

Nädala menüü

Tabelis on toodud nädala ligikaudne dieedimenüü 5a:

PäevSöömineMenüü näidis
EsmaspäevHommikueineVeise lihapallid suvikõrvitsaga, dieetleib moosiga
LõunasöökKüpsetatud õun
LõunasöökLäätsesupp lihapuljongiga, tarretis
Kõrge teeMadala rasvasisaldusega keefir koos kreekeritega
ÕhtusöökBaklažaan taimeõliga, jogurt kuivatatud puuviljadega
TeisipäevHommikueineTäidisega kapsas hirssipudruga, taimetee
LõunasöökPuuviljakompotiküpsised
LõunasöökSeenesupp kartulitega, kalarull, jogurt
Kõrge teeKissel, rukki kreekerid
ÕhtusöökAurutatud vasikaliha nuudlitega, taimetee
KolmapäevHommikueineKaerahelbed munavalgega, kohv siguriga
LõunasöökKüpsetatud pirnid meega
LõunasöökBorš, kapsarullid, keefir
Kõrge teePuuvilja salat
ÕhtusöökKanakapsa rullid, madala rasvasisaldusega jogurt, kibuvitsapuljong
NeljapäevHommikueineKohupiim riisiga, kompott
LõunasöökMagustamata jogurt
LõunasöökKana lihapallisupp, aurkala, taimetee
Kõrge teeÕunavaht
ÕhtusöökKodujuustu ja kõrvitsa pajaroog, pastill
ReedeHommikueineKöögiviljahautis, kibuvitsapuljong
LõunasöökPorgandi juustukoogid
LõunasöökSquash supp, kodujuustuga täidetud kapsas, õunakreem
Kõrge teeDieet kohupiim
ÕhtusöökMannafritt, tee piparmündiga
LaupäevHommikueineHirssipuder, sidrunimahl, valgu omlett
LõunasöökÕuna- ja banaanipüree
LõunasöökTursamaksasupp, tatraga küpsetatud makrell
Kõrge teeMadala rasvasisaldusega kodujuust
ÕhtusöökVeise lihapallid köögiviljahautisega, ürdipuljong
PühapäevalHommikueineAurutatud dieetkebab;
LõunasöökMustikajogurt
LõunasöökKapsa supp laisk, hirsipuder
Kõrge teeSuvikõrvitsa fritüürid
ÕhtusöökVasikaliha mitterasvase pastaga, taimetee

Dieedi võimalus - tabel nr 5p

Ravitabelis 5a on pankreatiidi (pankrease haigus) raviks ette nähtud sort, mida nimetatakse tabeliks 5p. See erineb koletsüstiidi korral kasutatavast dieedist 5a ainult üksikasjades.

Sama dieedi kahe sordi erinevused:

  • kalorite arv päevas väheneb veerandi võrra 1800 kcal-ni;
  • toidukomponentide suhe on muutunud: süsivesikuid vähendatakse 2 korda, 200 g-ni, rasvu - kuni 80 g, valke suurendatakse 100 g-ni;
  • putru on lubatud keeta mitte ainult vees, vaid ka piimas.

Laste dieedi 5a omadused

Ravitabel 5a lastele mõeldud koostises lastele ei erine täiskasvanute versioonist. Nende jaoks on toitumismenüü eriti oluline, kuna lapsepõlves maksa- ja sapiteede probleemidega narkomaaniaravi ei kasutata, nii et kogu rõhk on meditsiinilisel toitumisel. Tõsi, lapsed ei salli maiustuste piiranguid, seetõttu tuleb lauda mitmekesistada nii palju kui võimalik puuvilja magustoitude, tarretiste, kuivatatud puuviljakompotidega.

Esimesed kaks päeva on soovitatav anda lapsele võimalikult vähe tahket toitu, asendades selle vedelikuga. Seejärel toimub üleminek tabeli 5a täismenüüle.

Kestus ja väljumine

Dieedi kestus pole piiratud, võite selle peal pikka aega püsida. Kuid enamasti pole seda vaja, sest kui järgite soovitusi aasta jooksul, taaselustatakse seedesüsteemi kõik probleemfunktsioonid.

Tavalisele toitumisele üleminekul pole täiendavaid tingimusi.

Arstide soovitused

Dietoloogid pakuvad dieedi kasutamiseks täiendavaid näpunäiteid:

  • mis on dieedil keelatud, on parem proovida pärast seda mitte kasutada;
  • soovitatav on alkohol unustada kord ja kõik, peate valima - klaasi või tervise;
  • ei mingit algatust, dieedikuuri korratakse ainult arsti ettekirjutuse järgi;
  • koletsüstiidiga tasub valgu osakaalu pisut suurendada (kuni 100–120 g);
  • mitte mingil juhul ei tohi ületada loomsete rasvade suurimat lubatud osakaalu;
  • kui on vaja aktiveerida kolereetiline protsess, siis tehke seda, suurendades taimeõlide osakaalu dieedis;
  • rasvunud patsiendid peaksid vähendama süsivesikute osakaalu 2 korda (kuni 200 g)

Dieedi 5a retseptid

Iga päev dieedi 5a kohta on mitu retsepti.

Taimetoitlane supp

  • lillkapsas (600–700 g);
  • kartulid (1 tk. keskmise suurusega);
  • porgandid (1 tk. keskmise suurusega);
  • või (10 g);
  • soolamata juust (50 g).
  1. Kapsa jagatud õisikutega.
  2. Tükelda köögiviljad.
  3. Keeda pannil väikeses koguses vett.
  4. Vahusta keedetud mass saumikseriga ühtlaseks.
  5. Riivi juust.
  6. Kuumuta tagasi tulele, lisades juustu, võid ja soola.
  7. Lase keema tõusta.

Porgand õuntega

  • õunad (300 g);
  • porgandid (650 g);
  • hapukoor (200 g);
  • granuleeritud suhkur (1 tl).
  1. Valmistage õunad, lõigake ribadeks.
  2. Jämedal porgandil jäme riiv.
  3. Sega õunad ja porgandid.
  4. Nirista hapukoorega, puista peale suhkur.

Lillkapsa suflee

  • lillkapsas (600 g);
  • manna (30 g);
  • piim (75 g);
  • kana muna (1 tk.);
  • või (10 g);
  • sool.
  1. Keetke kapsas ja jahvatage.
  2. Leota manna 0,5 tundi piimas.
  3. Vahusta riivitud kapsas munakollasega.
  4. Segage saadud mass manna ja õliga.
  5. Pange vormidesse.
  6. Küpseta ahjus 10 minutit.

Tagasiside ja tulemused

Ma harjusin dieediga vaevaliselt, olin toidus korratu. Haige, pidin enda ja maksa eest hoolitsema. Põhimõtteliselt võite elada, nüüd olen sellega harjunud ja ei kahetse midagi, kuna maks ja sapp enam ei häirinud.

Aasta tagasi diagnoositi tal krooniline koletsüstiit ja määrati dieet nr 5a. Ta leidis endas jõudu ja kestis selle aja hõõrudes ja aurul. Sümptomid on kadunud, maksa pole juba 4 kuud häiritud. Nüüd luban endale aeg-ajalt süüa mõnda keelatud. Eile käisin grillimas, kuid üritan mitte kuritarvitada.

Järeldus

Kui järgite rangelt kõiki arstide ja toitumisspetsialistide soovitusi, vabaneb tabeli 5a toitumist järgides maksa, sapipõie, põrna ja kõhunäärme haiguste kõige raskemad sümptomid.

Mida saab ja mida mitte süüa dieedil number 5a, nädala menüü koos retseptidega

Dieeti 5a peetakse terapeutiliseks dieediks ja see määratakse inimestele, kes põevad maksa- ja sapiteede haigusi. Tema abiga on võimalik vähendada kahjustatud elundite koormust, mis võimaldab taastada keha minimaalsete raskuste ja negatiivsete tagajärgedega patsiendile. Kuid tulemuse saavutamiseks peab patsient järgima rangeid reegleid ja piirduma mitmete roogade kasutamisega.

Kui dieedile on määratud number 5a?

Sellist dieeti peetakse terapeutiliseks ja see on näidustatud inimestele, kellel on mitu konkreetset haigust:

  • krooniline hepatiit;
  • pankreatiit
  • maksa tsirroos (kompensatsiooni staadiumis);
  • koletsüstiit;
  • gastriit (remissioonil);
  • sapikivitõbi;
  • pärast laparoskoopilist koletsüstektoomiat.

Dieedi 5a väljakirjutamiseks tuleb arvestada veel ühe nõudega, milleks on väljendunud soolepatoloogia puudumine.

Mis on dieedi eesmärk?

Dieet 5a on ette nähtud toitva dieedi plaani koostamiseks, tagades samal ajal kahjustatud elundite minimaalse kaasamise ja kõrvaldades düspeptilise sündroomi ilmnemise. Sõltuvalt näidustustest võib eesmärke täiendada:

  • pärast sapipõie eemaldamise operatsiooni - keha kohandamiseks muutustega, mis on seedesüsteemis toimunud sapipõime puudumise tõttu;
  • kõhunäärme põletik - valu leevendamine ja kahjustatud koe koormuse vähendamine, et need lühikese aja jooksul taastada;
  • sapipõie põletik - vähendades organismi nõudmisi nende elundite funktsioonide järele, mis kõrvaldab põletikulised protsessid ilma tarbetute komplikatsioonideta.

Võttes arvesse rakendatavaid reegleid ja kahjustatud elundite koormust vähendatakse, on tarbimismahtude range jälgimise vajadus välistatud.

Millised on dieedimenüü reeglid 5a?

Dieet 5a tähendab vajadust järgida reegleid, mis määravad kehakaalu languse ja kehastruktuuride töö normaliseerimise protsessi:

  • nõusid valmistatakse hautamise, küpsetamise või aurutamise teel. Sel juhul pole toodetele kooriku moodustamine lubatud. Hautamisel ei ole vaja köögivilju tükeldada ega neid hautada;
  • toit tuleks jagada 5-6 päevasteks annusteks;
  • Enne suure hulga veenidega liha, samuti kiudainerikka toidu kasutamist tuleb neid hoolikalt jahvatada;
  • teravilja tuleks keeta olekuni, kuni see hästi keema läheb;
  • tabel 5a, dieedimenüü koosneb peamiselt toodetest, milles on suures koguses lipotroopseid elemente, vedelikke ja dieetkiudu;
  • suure koguse hapetega koostisosadest valmistatud külma toidu ja roogade kasutamise keeld;
  • dieedi määramisel patoloogiliste protsesside ägenemise staadiumis esimese 2-3 päeva jooksul peaksite järgima täieliku nälga režiimi, eelistades kibuvitsa puljongit, taimeteed ja veel mineraalvett. Sel ajal normaliseerub seedetrakt, mis võimaldab teil nädala jooksul kinni pidada dieedi tabelist 5a koos menüüga ilma tarbetute komplikatsioonideta;
  • peavad piirama soola ja rasva tarbimist.

Dieettabel 5a tuleks läbi viia ilma toodeteta, mis võivad põhjustada puhitust ja seedemahlade sekretsiooni aktiivset moodustumist. Oluline on dieedist välja jätta igasugune positsioon, kus maksa ja sapiteed koormatakse, vastasel juhul kaob dieedi mõte.

Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis mitte - tabel

Dieetmenüü 5a on kohustuslik raamatupidamiseks ja rangelt järgimiseks. Seetõttu peate enne sellise dieedi juurde asumist selgitama saadaolevate ja keelatud toitude loetelu:

Mida saab?Mis mitte?
Mittesöödavad küpsised.Võitooted, värske leib.
Kerged supid: köögiviljad, koor, kartulipüree. Samuti on lubatud kasutada piimatooteid, kuid kohustusliku veega lahjendamisega suhtega 1: 1. Kasutatud koostisosad: teravili, hakitud köögivili. Lisand: hapukoor või või.Supp: seentest, rasvasest lihast, kalast, ubadest.
Madala rasvasisaldusega liha ja kala. Näitena: küülik, kana. Lihast tuleb linnuliha kõigepealt koorida ja kõõlused tükeldada.Igasugune praetud ja soolatud liha ja kala.
Hapupiimatooted: kodujuust, piim, keefir, kuid teatud piirangutega. Näiteks kui patsient on haige koliidist, lubatakse roogade komponendina kasutada piima.Vorstid, suitsutatud tooted, lihakonservid, kalakonservid, teraline kaaviar, krabipulgad.
Puder: manna, riis, kaer, tatar.Lahtised teraviljad, piirang maisile, pärl-odrale ja odrajahule.
Pudikate valmistamiseks võib kasutada riisi ja manna..Peavad piirama soolatud juustude ja piimatoodete kasutamist, mille rasvasisaldus on 6%.
Köögivilju saab kasutada roogade lisandina või eraldi tootena. Lubatud on süüa kõrvitsaid, suvikõrvitsaid, porgandeid jne..Marineeritud ja soolased toidud.
Maiustustest alates tuleks eelistada puuvilju või marju. Lubatud on süüa nii toorelt kui ka küpsetatult. Lisandina - kuivatatud puuviljad ja moos.Vürtsid, tooted: praetud, lehttainas, kõrge süsivesikute sisaldusega.
Joogid: looduslikest koostisosadest, olgu selleks siis mahlad, dekoktid, puuviljajoogid jne. Kohvisõbrad peavad end piirama, sest lubatud on ainult piimaga lahjendatud nõrk..Kõik, mis võib happesust märkimisväärselt tõsta, olgu selleks kohv, alkohol, sooda. Keelatud pole ka külmad joogid..

Samuti tabeli 5a dieet: nädala menüü ei saa sisaldada jäätist, šokolaadi ega muid koore baasil valmistatud tooteid.

Mida peaks igapäevane dieet sisaldama?

Kalorite sisalduse ja toidu koostise kohta on esitatud ranged soovitused, mis on kohustuslikud:

  • valk. 80 grammi. Samal ajal tuleks loomset päritolu valkudele omistada 40 grammi;
  • rasvad. Maksimaalne - 90 grammi. Samal ajal peaks 30 grammi olema taimsetes rasvades;
  • süsivesikud. 400 grammi. Lubatud kasutada eriti aeglaselt;
  • vesi. Norm - 2 liitrit. Gaasidega vedeliku keeld;
  • sool. Maksimaalne - 10 grammi.

Kokku peaks kalorite sisaldus olema 2,5 tuhat kilokalorit päevas.

Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis mitte - tabel retseptidega

Tabeli 5a dieet: nädalamenüü koos retseptidega - kuidas seda valmistada ja milliseid koostisosi on vaja, see on näidatud tabelis:

Esimene söögikord
Kaerahelvesupp viilutatud suvikõrvitsagaKaerahelbed, hapukoor, suvikõrvits
  1. Koorige ja keetke suvikõrvits.
  2. Nõruta puljong.
  3. Keetke riivid.
  4. Pühkige riivid ja suvikõrvits.
  5. Lisage köögiviljapuljong.
  6. Soola ja lase keema.
  7. Lisage hapukoor.
PüreesuppKana liha, riis, porgandid, vesi, kreekerid, või
  1. Keetke porgandid ja riskige, pühkige.
  2. Keetke kana ja peksake viljaliha segistis.
  3. Kombineerige ja lisage sool, õli..
  4. Keeda.

Teised kursused
Tatar puderPiim, sool, või, tatrajahu
  1. Keeda tatrajahu.
  2. Lisage keedetud piim.
  3. Sool.
  4. Lisage võid.
Kana pelmeenidVõi, sool, piim, linnuliha, vahustatud munavalged
  1. Keerake liha.
  2. Lisage ülejäänud koostisosad..
  3. Vormi rullid.
  4. Aurutage veerand tundi.
magustoidud
KisselMurakad, vaarikad, suhkur, kartulitärklis
  1. Sõtkuge marju.
  2. Hõõru, eralda mahl.
  3. Lahjendage tärklis mahlaga.
  4. Vala vett, keetke 10 minutit.
  5. Kurna puljong.
  6. Lisage suhkur.
  7. Keetke ja valage mahl tärklisega.
Kohupiima-sufleeKodujuust, piim, hapukoor, manna, munakollane, piim
  1. Jahvata kodujuust.
  2. Pange kõik koostisosad segistisse ja pekske.
  3. Massist vormi tegemiseks.
  4. Aur.

Dieedi 5a tabel: nädala menüü - kodus saab retsepte ilma probleemideta valmistada. Kõik komponendid on saadaval tavalistes supermarketites. Täiendavate eelistena võib märkida, et kolesterooli tase, maksa ja sapipõie funktsioon on normaliseeritud.

Millised on laste dieedi omadused?

Tabeli 5a võib määrata mitte ainult seedesüsteemi probleemidega täiskasvanud patsientidele, vaid ka väikelastele, kelle vanus ei ületa 3 aastat. Seda dieedivõimalust soovitatakse lapsele piiratud ajaks kasutada alternatiivse viisina kahjustatud elundite koormuse vähendamiseks. Pärast mitu päeva pärast tabelit 5a viib arst alaealise patsiendi tavapärasele dieedile.

Lastele kehtivate keeldude osas vastavad need täiskasvanutele kehtivatele piirangutele. Dieedi 5a tabel: mis on võimalik, mis võimatu - nädala menüülaud on üles ehitatud samamoodi. Seetõttu peavad patsientide vanemad õppima keelduma oma lapsele maiustustest, praetud toitudest ja muudest maitsvatest, kuid ebatervislikest roogadest.

Seetõttu saab lapse toitumist mitmekesistada maitsvate ja tervislike retseptidega..

Souffle kodujuustust ja õuntega

Toiduvalmistamine on järgmine:

  1. 600 grammi õuna ja riivige sama palju kodujuustu.
  2. Sulata võid koguses 60 grammi. Lisage 4 munakollast, suhkur ja vanilliin - pekske ja lisage puuviljadele.
  3. Vahusta valgud kuni vahuni ja vala massi, sega.
  4. Määrige küpsetusnõud, asetage tulevane suflee.
  5. Pange 30 minutiks ahju, kuumutades seda 180 kraadini.

Seda magusat roogi saab kasutada hommikusöögina isegi kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral.

Kõrvitsapüree supp

Cooking hõlmab vajadust järgida kindlat toimingute jada:

  1. Keetke 500 grammi kana.
  2. Koorige 400 grammi kartuleid, 150 grammi porgandeid, 800 grammi peeneks hakitud kõrvitsat.
  3. Kuumutage õli, lisage porgandid ja jätke 3 minutiks.
  4. Pärast seda lisage kanafileest ja köögiviljadest puljong, keetke kuni pakkumiseni..
  5. Jahvatage kanafilee, lisage pannile ja jahvatage kogu sisu püreeks.
  6. Riivi juust peeneks ja puista valmis osa.

Sobib erinevateks söögikohtadeks.

Kui kaua see võib minna ja kuidas välja pääseda?

Dieedi 5a kestusel pole piiranguid - sel viisil söömine on lubatud pikka aega. Kestus tüüptingimustes ei ületa aga ühte aastat. Nagu praktika näitab, tasandatakse 12 kuu jooksul pärast dieedi järgimist kõik seedesüsteemi probleemid.

Mis puudutab väljumise omadusi, siis dieedi lõpetamise staadiumile rangeid nõudeid ei esitata. Siiski on soovitatav vältida dieedi drastilisi muutusi 2-3 nädala jooksul pärast vabastamist - parem on menüüd järk-järgult laiendada.

Mida arstid soovitavad?

Tabeli 5a toitumisspetsialistid on andnud näpunäiteid dieedi pidamiseks:

  • umbes alkohoolsed joogid tuleb unustada. Seedehäirete puhul, mis nõuavad tabelit 5a, võib alkoholi joomine maksta inimese elule;
  • peate järgima arsti määratud dieedikuuri, vältides amatööride esinemisi. Kui patsient otsustab mitmekesistada dieeti oma toidulisanditega, saab ta mitte ainult oma tegevusega neutraliseerida sellise dieedi eelised, vaid ka kahjustada oma keha;
  • kui inimene on haige koletsüstiidiga, tuleks valgu päevane osa suurendada 100-120 grammini. Kuid igal juhul peate konsulteerima spetsialistiga;
  • kui valgu osakaalu saab reguleerida, ei saa lubatavat rasvakogust olenemata asjaoludest suurendada;
  • kui on vaja stimuleerida kolereetilisi protsesse, on vaja menüüs suurendada taimeõlide osakaalu;
  • kui inimene põeb rasvumist, tuleks süsivesikute taset vähendada 2 korda;
  • dieedi 5a järgimisel: nädala menüü - ka retsepte tuleb kohandada, võttes arvesse meditsiinilisi soovitusi.

Niisiis on seedesüsteemi ja paljude teiste elundite kahjustuste jaoks ette nähtud ravitabel 5a. Tema abiga saate leevendada haiguse tagajärgi ja lühikese aja jooksul taastada mõjutatud struktuuride toimimine. Sellistes olukordades ei ole soovitatav iseseisvalt toitumisplaani koostada. Lõppude lõpuks võivad isegi väikesed muudatused põhjustada mitte ainult dieedi mõtte kaotamise, vaid ka kahjulikumaid tagajärgi.

TÄHTIS! Informatiivne artikkel! Enne kasutamist konsulteerige spetsialistiga..

Terapeutiline dieet "Tabel nr 5": dieet ja retseptid

“Laud nr 5” on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia asutaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedinumbri 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, soola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad keetmisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. St õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": dieet ja igapäevane toitumine.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täisväärtuslik dieet (2500–2900 kcal päevas) optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valkude sisaldus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga nr 330 nummerdamissüsteemi asemel haiglates kasutusele võetud piiramatu arv meditsiinitabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Tabel number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieediga.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; ilma suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või tükeldatud (kotletid, suflee, kartulipüree, noad, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha) kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurukapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, poolitatud pudingid kodujuustuga, vermišellist vormiroad, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflee- ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Aurutatud kana-kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollasid ei ole rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.

Dieet "tabel 5" - menüü igaks päevaks

Täna analüüsime üksikasjalikult tabeli 5 dieedi iga päeva menüüd, selle funktsioone, lubatud ja keelatud toodete loetelu, samuti retsepte. Selle toiduskeemi autor on M.I. Pevzner on terapeut ja Moskva Toitumisinstituudi üks korraldajaid. Austatud teadlane on välja töötanud enam kui tosina dieeti, mille eesmärk pole mitte ainult liigse kehakaalu vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, seedetrakti haiguste ägenemise ja arengu riski vähendamine. Tabel nr 5 on üks tõhusamaid toitumisskeeme, mida saab kodus kasutada..

Dieedi tabeli number 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks on vaja järgida mitmeid reegleid, mis on selle dieediga ette nähtud:

  • Väikeste portsjonitena peate sööma vähemalt 5 korda päevas.
  • Nõusid saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
  • Kõik kiudainetega rikastatud tooted, samuti kõhn liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
  • Tangud tuleb hoolikalt keeta.
  • Kastmed valmistatakse röstitud jahu kasutamata köögiviljapuljongit või piima kasutades.
  • Menüü peaks koosnema toodetest, mis sisaldavad pektiine, toidukiude, lipotroopseid aineid ja vedelikke.
  • Pole lubatud toidud, mis võivad põhjustada kääritamist või mädanemist sooltes.

Reeglid on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatud toitude kasutamisega.

Lubatud toidud dieediga nr 5

Nendele piirangutele vaatamata võib igapäevane dieedimenüü number 5 koosneda mitmesugustest roogadest. Sellise toidukorra raames on palju lubatud tooteid:

  • Madala rasvasisaldusega kalad ja liha. Dieedi reeglite kohaselt võite süüa veiseliha, kana ja kalkunit. Veiseliha on siiski üsna terav toode, nii et peate seda küpsetama kartulipüree või suflee kujul. Kana ja kalkunit saab keeta tervena, kuid neid tuleks süüa ilma nahata.
  • Supid (köögivilja-, kohesupid või koor). Selliste roogade valmistamiseks tuleks köögiviljad eelnevalt riivida. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Teraviljadest sobivad suurepäraselt kaerahelbed, riis ja manna. Tankimiseks on kõige parem kasutada hapukoort või võid..
  • Piimatooted. Kui dieedi peamine eesmärk on koliidi ja seedetrakti muude haiguste ravi, siis on roogade ühe koostisosana kõige parem kasutada piima. Lubatud on kasutada kohupiimatooteid või juustukooke.
  • Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla alternatiiv maiustustele. Kuid neid saab kasutada ainult riivitud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud keeta nende põhjal moosi või tarretist. Kuivatatud puuvilju tuleb hoolikalt jahvatada.
  • Mesi või moos. Väikestes kogustes võib neid toite süüa ka suhkru asemel..
  • Munad. Selles dieedis saab neid kasutada peamiselt omlettide valmistamiseks valgust. Munakollast päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk..
  • Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsa või kõrvitsa viilu. Võite küpsetada kartulipüree lillkapsaga, lihvida porgandeid peediga.
  • Või. Kasutatakse ainult salatikastmena.
  • Kohv, tee ja mahlad. Magusad mahlad tuleb kõigepealt veega lahjendada. Soovitatakse sagedamini juua kibuvitsapuljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piimaga.

Dieedil nr 5 keelatud toidud

Kodune nädala toitumismenüü 5 ei tohiks sisaldada järgmisi tooteid:

  • Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
  • Värske leib, kuklid.
  • Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
  • Praetud, pontsakas liha.
  • Rasvased kalad ja liha, kaaviar.
  • Vürtsikad ja soolatud juustud.
  • Suure rasvasisaldusega kodujuust.
  • Toidud munadest, välja arvatud omlett.
  • Seened ja oad.
  • Küüslauk, sibul, hapuoblikas, redis ja kapsas.
  • Murenenud teravili.
  • Šokolaad ja jäätis.
  • Soolsus ja marinaadid.
  • Must kohv ilma piima, sooda ja kakaota.
  • Vürtsid ja suupisted.

Igapäevase dieedi näidismenüü 5

Kutsub teid tutvuma ligikaudse igapäevase dieediga, mida see dieet pakub. Lubatud tooteid saate lisada või eemaldada, teatud tooteid reeglite piires. Menüü on mõeldud 7 päevaks, kokku - 6 söögikorda (hommikusöök, pärastlõunane suupiste, lõunasöök, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

  • Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas võid, tee sidruniga on nõrk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog;
  • Riivitud köögiviljadest supp, keedetud liha suflee, hautatud porgandid, kompott;
  • Tee on nõrk meega;
  • Makaronid ja juust, veel vesi;
  • Üks tass keefirit (2,5% rasva).
  • Liha kotletid piimakastmega, riivitud porgandisalat, kohv piimaga on nõrk;
  • Õun;
  • Kartulisupp, marjaželee, hautatud peet keedetud madala rasvasisaldusega kalaga;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Tatar putru vee peal, veel vett;
  • Klaas keefirit.
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust + kaks supilusikatäit hapukoort, riis (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimas;
  • Küpsetatud õun
  • Keedetud kanarind (150 g), riisipuder, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljakompott;
  • Värske mahl;
  • Kala kotlet (aur), kartulipüree, piimakaste ja kibuvitsapuljong;
  • Klaas keefirit.
  • Pasta ja veiseliha (jahvatage ja keetke);
  • Pelmeenid on laisad;
  • Köögiviljasupp riivitud kartulist, kapsarullidest, tarretisest;
  • 2-3 pehmet puuvilja;
  • Riisipuder piimas lusikaga võid, tee on nõrk;
  • Keefir (1 tass).
  • Kohv ei ole kange piimaga, madala rasvasisaldusega kodujuust, tatar vees;
  • Õun (küpsetatud)
  • Souffle keedetud liha, pasta ja tarretisest;
  • Tee on nõrk mee ja piimaga;
  • Keedetud kala (150 g), kartulipüree, köögiviljasalat, veel vett;
  • Keefir (1 tass).
  • Nõrk tee, aurutatud lihapirukad, keedetud tatar;
  • Porgandipüree, õunamoos;
  • Piimasupp spagettidega, kohupiimakreem, kompott;
  • Kissel (1 klaas);
  • Mannapuder piimas, veel vees;
  • Keefir (1 tass).
  • Nõrk tee piimaga, riisipuder vee peal;
  • Õun (küpsetatud)
  • Aurutatud lihapallid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Aurutatud valgu omlett, juustukoogid, veel vesi;
  • Keefir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikkalik ja on ebatõenäoline, et kannataksite toidupuuduse ja nälja käes. Kui kõik on õigesti tehtud, saate mitte ainult saavutada ideaalse figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.

Igapäevase dieedi "tabel 5" retseptid

Et teile teada anda, et saate lubatavatest toodetest maitsvat sööki valmistada, kaalume nädalase menüü koos retseptidega ja seda, kuidas koostada “Tabel 5” dieet. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamise toidud..

Kartuli dieedisupp

  • Kartul - 2 tk;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Riis - 120 g;
  • Sibul - 1 tk;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Sool.

Toiduvalmistamiseks peate kartulid koorima, lõika need kuubikuteks ja pange veega pannile. Seal lisame tükeldatud sibula, riisi (eelnevalt loputa) ja paneme pliidile. Riivi porgandid ja pane supi sisse samal ajal kui brokkoli. Nõu küpseta madalal kuumusel. Supi valmisolekut saab hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne väljalülitamist lisage maitse järgi soola ja enne sööki - natuke taimeõli ja rohelisi.

Veiselihapallid

  • Veiseliha - 150 g;
  • Piim - 50 ml;
  • Hapukoor - 25 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Ploomid - 15 g.

Veiseliha tuleb mitu korda läbi hakklihamasina rullida. Pärast seemnete eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Täidisega liha maitsestatakse piima, ploomide ja munaga. Segage segu hästi ja tehke sellest paar palli. Peate küpsetama lihapallid ahjus. Enne keetmist valage pallid hapukoorega.

Porgandipannkoogid

  • Porgandid - 2 tk;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
  • Jahu - 50 g;
  • Manna - 1 tl;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Muna - 1 tk..

Riivi porgandid ja lisa sellele manna. Segu jahutatakse ja maitse järgi lisatakse toores muna, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad segatakse ja seejärel valmis segust juustukoogid. Peate küpsetama ahjus.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Sorteerisime iga päeva menüü ja toiduretseptide tabeli 5. Väärib märkimist, et see on rohkem terapeutiline toitumisskeem, mis on keskendunud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Sellisele dieedile üleminek on parem pärast arstiga konsulteerimist. Iseenesest ei ole see haiguste imerohi ja võib päästa teid tüsistustest ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise ja seedesüsteemi normaliseerimise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa toorest toitu süüa, tuleb see riivida. Muidu dieedi terapeutiline toime puudub.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Mis on üllatav, selline dieet võimaldab mitte ainult leevendada ägenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Nii on kaalu langus ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise toonuse suurenemine ja heaolu paranemine.

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, järgides, mille abil saate selle dieedi abil saavutada soovitud tulemuse:

  • Keelatud toitude kasutamine on rangelt keelatud. See kehtib nii dieedi perioodi kui ka pärast selle vastuvõtmist.
  • On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu. Muidu pole dieedi tervendavast mõjust maksale rääkimine vajalik.
  • Dieet peaks olema piisavas koguses valku. Valk peab olema täielik ja seeditav..
  • Ärge ületage lubatud rasvakogust. Selleks jätame dieedist välja kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
  • Liigse kaalu vähendamiseks lõikasime süsivesikute koguse.
  • Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakkida. Sellises säästlikus režiimis on siseorganitel lihtsam toitu töödelda.
  • Päevas peate sööma 6-7 korda. Murdosa toitumine tuleks jagada väikesteks osadeks..
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisage dieedile rohkem kiudainerikkaid toite..

See dieet oli algselt ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artiklites kirjeldatud reegleid ja toitumisspetsialistide soovitusi, saate mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks ning on ka seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks tulevikus..

Näidustused, põhireeglid, päevased kalorid

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul tuleb järgida spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
  • Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happelisust - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieedis peaks domineerima toit, mis sisaldab piisavat kogust valku, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute sisalduse vähenemist.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Põhiosa valku on umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Seetõttu võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja iga päeva kalorikogustega iga päev anda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete hulka, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSaab süüaSa ei saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud mittesöödavad küpsetisedLehtsaiad.
Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus leivast valmistada).Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada)Rasv kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasv hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad rasvad ja maitsestatud juustud
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lillkapsas, Pekingi kapsas, lubas ka merd.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalat (jäämägi, Romen, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud.
Marjad ja puuviljadMagusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka tooted neist, näiteks aurukotid, lihapallid jne.Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Piimaga küpsetatud vorstRups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, täht-täht, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest valmistatud tooted.
Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punase kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, oder, hirss.
Kõva nisu keedetud pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedJam väikeses koguses marjades / puuviljades.Kõik kondiitritooted.
Šokolaadid.
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed
Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid
Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab teha iseseisvalt, tuginedes lubatud toodete loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik rasvata jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed väherasvases piimas.
4. variantHommikueineValgu- või aur omlett kahest munast. Roheline tee kreekeritega.
Suupiste1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbepuder piimas rosinate, õunakompotiga.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökSupp puder lillkapsas, porgandid.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökVasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott
SuupisteVärske magus õun, 1 tass jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks saab pidevalt kasutada dieedilauda 5.