Dieedimenüü “5 lauda”: maitsvate roogade retseptid igaks päevaks

“Laud nr 5” on spetsiaalne meditsiiniline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dietoloogia asutaja Manuil Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõiehaigusi..

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedinumbri 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, soola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad keetmisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. St õige toitumise põhimõtted, mis on meile kõigile tuttavad.

"Tabel nr 5": dieet ja igapäevane toitumine.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitumise killustatus. “Parim viis sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel,” kirjutas M. I. Pevzner. Mis puutub energiasisaldusse, siis tabel nr 5 on täisväärtuslik dieet (2500–2900 kcal päevas) optimaalse valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega, välja arvatud toidud, mis on rikkad puriinide, lämmastiku sisaldavate ekstraktiivainete ja kolesterooli, oksaalhappe, essentsõlide, praadimisel tekkivad rasva oksüdatsiooni saadused.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valkude sisaldus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja rasvmaksa arengule.

Maksa- ja sapiteedehaigustega patsientide dieedis sisalduvate süsivesikute sisalduse osas on seda korduvalt üle vaadatud. Algselt sisaldas tabeli 5 dieet 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g olid lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsatele (ainult 300–330 g, lihtsatele - 30–40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: alates 2003. aastast on Venemaal järjekorranumbriga nr 330 nummerdamissüsteemi asemel haiglates kasutusele võetud piiramatu arv meditsiinitabeleid - see sisaldab 6 tava dieedi varianti

"Laua number 5": mis on võimalik ja mis mitte.

Meditsiiniline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedist “Tabel number 5” õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saab
söö dieediga.

Joogid:

Nõrk tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendaja (ksülitool), piimaga; kibuvitsapuljong; ilma suhkruta puuvilja- ja marjamahlad, värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder; tarretis; vahukoore suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); taimetoit kapsasupp; peedisupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit passerovkat! Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha / kala / mereannid:

Madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või tükeldatud (kotletid, suflee, kartulipüree, noad, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha) kapsarullid, piimvorstid (väga piiratud); rasvata kalasordid (ahven, tursk, merluus, pollak, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud määral; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja suupistetena, mitte pearoog; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurukapsarullid madala rasvasisaldusega hakklihaga

Hõõrutud ja poolviskoosne tatar, kaer, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - suflee, vormiroad, poolitatud pudingid kodujuustuga, vermišellist vormiroad, kodujuust; kuivatatud puuviljadega pilaf; granola (ilma dieedis keelatud lisaaineteta), kaerahelbed (ilma lisaaineteta).

Kliid; rukis; 1. ja 2. klassi kuivatatud nisujahu või eilsed küpsetised, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv käsnkook.

Piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefiri, jogurtit ja rasvata või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piim - 200 g. Samuti saate kohupiimatoite, suflee- ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemisega - soovitav välja jätta).

Aurutatud kana-kotletid kartulipüreega sobivad ideaalselt dieedimenüüsse “Tabel nr 5”

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, värskete ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompottide, magusainete tarretise ja vahukompoti peal; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollasid ei ole rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljakaste. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi; väikestes kogustes suhkrut.

Dieet number 5 - tabelinumbri 5 tooted, retseptid ja põhimõtted

Dieettoitumine on üks tõhusaid meetodeid paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Meditsiinilistel toitumissüsteemidel on tervete tegurite loeteluga võrreldes mitmeid kaalulangetamise dieetide tuttavast dieedist mitmeid olulisi erinevusi. Esiteks on vajalik terapeutiline dieet keha toetamiseks haiguse ajal, sealhulgas kroonilisel ajal, et vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja ennetava toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmistoidu temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas dieedi number 5 rakendatakse või, nagu seda nimetatakse ka, tabeli number 5.

Esmakordselt märkis nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis Nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist toidulauda erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata asjaolust, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani on erineva profiiliga meditsiinispetsialistid välja kirjutanud dieedid mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 on ette nähtud sapipõie, sapiteede ja maksahaiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksa funktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni tugevdamine ja hõlbustamine, soolestiku motoorika parandamine, kolesterooli maksimaalse eemaldamise tagamine organismist. See toidusüsteem välistab tooted, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistavad maksa. Tabel nr 5 pakub head toitumist koos maksa ja sapipõie õrna raviga. Dieedi järgimine võib alandada kolesterooli ja leevendada rasvade ainevahetust.

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksa tsirroos (funktsiooni puudumise korral);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • taastusravi pärast sapipõie eemaldamist.

Dieet sisaldab normaalse valgu- ja süsivesikute sisaldusega toite, rasvad (eriti tulekindlad) on piiratud. Täielik välistamine sõltub toodetest, mis sisaldavad kõrge kolesterooli, puriine ja oblikhapet. Praetud toite ei saa süüa, kuna igat tüüpi rasvad (sealhulgas taimeõlid) moodustavad praadimise ajal oksüdatsioonitooteid (kantserogeene), mis on maksa ja sapipõie jaoks äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid..

Toidulaua nr 5 igapäevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80–100 g valku (45% taimset ja 55% loomset päritolu);
  • 350–400 g süsivesikuid (sealhulgas kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimset ja 70% loomset päritolu);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Magustajate ksülitooli või sorbitooli lubatud kasutamine 25 kuni 40 g päevas. Dieedi päevane kalorikogus on 2400-2500 kcal. Dieet kogu päeva jooksul 4-5 söögikorda.

Dieedi põhiprintsiibid

Dieedi eesmärk on maksimeerida maksa ja sapipõit, nii et selle järgimisel tuleb arvestada järgmiste teguritega:

  • peamine eelistus dieedis on valkude (peamiselt) ja süsivesikute sisaldusele;
  • rasvasisaldust dieedis vähendatakse nii palju kui võimalik;
  • keetmine peaks välistama kantserogeensete ainete moodustumise (küpseta, küpsetage, aurutage, mõnikord hautage);
  • enne toiduvalmistamist suure kiudainesisaldusega köögiviljad on parem jahvatada või pühkida;
  • sitke või sinine liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • Ärge praadige köögivilju ja jahu;
  • Ei ole soovitatav süüa väga külma toitu;
  • välistatud tooted, mis suurendavad gaasi moodustumist ja sisaldavad jämedat kiudaineid, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni;
  • soola tarbimine peaks olema piiratud;
  • soovitatav on juua vedelikku (vesi, nõrk tee) tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud tooted

Esimesed toidud ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste dieedi vajalik osa, seetõttu on dieedil nr 5 neil eriline koht. Supid ei oma seedesüsteemile suurt koormust ja on kergesti seeditavad. Nende ettevalmistamisel on aga oluline arvestada mõne nüansiga - viienda laua jaoks sobivad kõige paremini peeneks jahvatatud või riivitud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbe, tatra, manna, riisi, odra ja vermišelliga

Boršš nõrga ja madala rasvasisaldusega puljongil, tomatit on lisatud minimaalselt. Peedisupp

Piimasupid pasta, tatra või riisiga

Vedel hernesupp vähese hernega

Soovi korral lisage supile veidi võid (5 g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10 g)

Supid küllastunud liha-, luu- või kalapuljongil

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljadest, hapuoblikast, spinatist koosnevad supid

Puder, teravili ja pastatoidud on viienda laua toitumise üks põhialuseid. Eelistada tuleks teravilju, mis on kergesti seeditavad ja ei avalda seedesüsteemile suurt koormust..

Poolitatud viskoosse pudru manna, kaer, tatar, nisu, hirss ja riis

Teravilja- ja pastatoidud - vormiroad, suflee, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimatooted (keetmisel lahjendage piimatooted rasva sisalduse vähendamiseks veega poole võrra)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite ja keelatud lisanditeta

Puder ja nõusid kuskusest ja bulgurist

Teraviljale võib lisada veidi võid, terveid või riivitud linaseemneid

Kõiki kaunvilju, sealhulgas läätsi, võib teraviljatoodetest välja jätta.

Odra- ja maisiterade suhtes kehtivad piirangud

Pastad, milles on minimaalselt kasutatud rasva ja keelatud toidud

Pastad vürtsikate, rasvade, kreemjate, hapukate kastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha- ja kalatoidud pakuvad kehale valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada nii toiduvalmistamise viisi (keetmine, küpsetamine, aurutamine) kui ka toodete rasvasisaldusega.

Igat tüüpi madala rasvasisaldusega dieetliha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne lindude keetmist peate naha ja nahaaluse rasva eemaldama.

Kõige parem on süüa lihatoite maksimaalse tükeldamisega - hõõrutud souffle, aurutatud kotleti või veiseliha stroganoffiga, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), pelmeenid madala rasvasisaldusega hakklihaga. Hea on süüa liha, mis on terve tükiga pehmeks keedetud.

Madala rasvasisaldusega kalaliigid - tursk, pollock, zander, merluus, tuunikala. Söögisoovitused on samad mis liha puhul - küpseta, auruta, küpseta, jahvata (lihapallid, pelmeenid).

Mereannid on piiratud koguses lubatud - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi liha rups - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvased kalad - säga, angerjas, forell, karpkala

Konserveeritud kala ja liha

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Kulinaaria- ja lambarasv

Sealiharasv lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 pagaritooted on lubatud, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisalduse ja valmistusviisiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast valmistatud roogasid õli ja toidurasvade suure sisalduse tõttu. Eilne parem leib.

Eilne rukki nisuleib

Leib ja rullid kliidega

Magustamata küpsised, küpsised, lisanditeta ja säilitusaineteta leib

Mittesöödavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kaalikad

Sponge kook - kuiv, ilma kreemide ja moosita

Leht- ja kondiitritooted

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja piimatooted kuuluvad samuti valgutoodete kategooriasse, neid saab ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisaainete väljajätmist.

Poolküpsetatud või madala rasvasisaldusega piim

Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted - keefir, jogurt (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Nõud kodujuustust - vormiroad, pelmeenid, suflee, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustu sordid, feta

Madala rasvasisaldusega hapukoor erinevate roogade maitsestamiseks

Igat tüüpi rasvased piimatooted ja piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasva koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 nurgakivid, kuid nende hulgas on palju illegaalseid toite..

Tärklisetüüpi köögiviljad - kartul, porgand, suvikõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, spargelkapsas, lillkapsas ja Pekingi kapsas. Enne kasutamist peate küpsetama köögivilju või auru, pühkima, puder, puder.

Värske - avokaado, kurgid.

Piiratud koguses - tomatid ja paprika (ainult värsked). Neid võib pisut lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemisega tuleks dieedist välja jätta.

Igasugused seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redisi, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Kibedad, hapud, vürtsikad, vürtsikad ürdid ja salatilehed - roheline sibul, spinat, petersell, till, koriander, arugula.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast väikeses koguses kuumtöötlemist.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, ka rohelised herned.

Maksa ja sapipõie haiguste vastu puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötlemisel valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selle tootekategooria jaoks on puuviljahapete suure sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, vähese happesusega, eelistatult pühitud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, kantaluup, kuivatatud papaia lisandina granola ja teravilja koostises

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab puuviljasalatite valmistamiseks kasutada väikestes kogustes.

Hautatud puuviljad, marmelaad, vahukommid, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun väheses koguses hemokromatoosi puudumisel

Enamik värskeid puuvilju ja marju on vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad.

Igasugused pähklid ja seemned

Maiustused ja magustoidud paljude jaoks on tavaline toitumine kohustuslik ja kohustuslik. Dieedi ajal võite süüa teatud tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud magusatüübid on suurenenud rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu keelatud..

Mitte happelised marjad keedetud ja küpsetatud kujul

Kuivatatud puuviljad niisama, kuid parem on neist valmistada kompotid, tarretis, mousse ja tarretis

Marmelaad, vahukommid, Türgi maiustused ja kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita maiustused

Pehme karamell ja kommid

Habeme ja piparkookide küpsised (ilma lisandite ja kakaota)

Kuiv käsnkook (1 viil päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaad, koogid, kondiitritooted, muffin ja kooretooted

Kommid, kommid, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja kondiitritooted, padrun, sorbet, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab piiratud koguses kasutada salatites ja kondiitritoodetes. Võite süüa kõvaks keedetud või valgu omleti kujul. Eriti ägenemise korral eelistatakse valke. Valgud kuni 2 tk, munakollased - pool ühest munakollast roogade koostises. Ärge sööge praetud mune.

Piiratud kogustes on lubatud kasutada võid (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlisid (10–15 g päevas). Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toiduõli, rafineerimata taimeõlisid.

Jookide, kastmete ja eelroogade kohta dieedi järgimisel

Kui dieedil number 5 kasutatakse ravi või profülaktikaks, on kõige parem kasutada eelroadeks lubatud köögiviljadest salateid, vinaigrette ja squash-kaaviari. Keedetud liha, mereandide ja madala rasvasisaldusega leotatud heeringa salatid. Saate süüa köögiviljadega ja lihaga täidetud kala. Rasvased, suitsutatud, vürtsikad, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid, mis põhinevad lubatud köögiviljadel, puuviljakastmel. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Keelatud on igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšupid, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joomise režiimi olulisust ja selles küsimuses on puhas vesi konkurentsist väljas. Dieedi mitmekesistamiseks võite siiski kasutada:

  • nõrk must tee vähese suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pool veega lahjendatud;
  • happelised puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsapuljong;
  • kummeli tee;
  • vahukommid ja hõõrutud kompotid.

Keelatud on kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poe mahlad, roheline tee ja hibisk, lehed ja stevia ekstrakt. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kalja ja õlu) on rangelt keelatud..

Tabel number viis - nädala näidismenüü

Viienda laua jaoks roogade ettevalmistamisel on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju purustada ja paremini pühkida. Toit ei tohiks tarbimisel olla liiga kuum ega külm, toidu neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Kõige optimaalsem režiim - 5 söögikorda päevas.

Nädala menüü

Aurutatud valgu omlett, kaerahelbe- või riisipuder, tee

Taimetoidulised boršid, pasta, millele on lisatud veidi võid, aurukotid

Pilaf kuivatatud puuviljadega, jogurt

Kodujuustu pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kana riisiga

Galetny küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliis leib, tee

Kisseldage marjapuder

Supp nõrgal kanapuljongil riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud syrniki hapukoorega, tee

Kartulisupp pastaga, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsapuljong

Piimapuder riisi, leiva, võileiva või ja juustuga

Taimne kapsasupp, vinaigrette, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatarpuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna piima, kliisileiva, võiga

Küpsised, õunamoos

Odra kalasupp, kartulipüree, linnuliha PATTIID

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa ja õuna pajaroog, tee

Kibuvitsapuljong, viil kuiva biskviiti

Tatar köögiviljasupp, kana riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsapüree, aurutatud kalkunilihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või joomist jogurtit, kummeliteed koos väikese lisandiga mett või suhkruasendajat.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g spargelkapsast;
  • sool maitse järgi.

Koorige ja lõigake kartul väikesteks kuubikuteks. Pange pannile ja valage 2 liitrit külma vett. Lisage pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koorige ja tükeldage porgandid. Lahutage brokkoli väikesteks õisikuteks. Lisage pannile köögiviljad. Keetke supp madalal kuumusel kuni keedetud. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisel võite valada 1 tl taimeõli.

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. supilusikatäit piima;
  • 10 g ploomid (võib asendada aprikoosiga);
  • 1 tl võid;
  • 1 muna
  • 20 g hapukoort; sool.

Liha on hea puhastada veenidest ja rasvast, seejärel lasta see kaks korda läbi hakklihamasina. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke seda mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, võtke luu välja ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Hakklihas lisage muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoos). Soola ja segage kõik komponendid hoolikalt. Jaga hakkliha pallikesteks ja küpseta ahjus. Enne serveerimist valage hapukoor ja pisut soojendage.

Retsept 3: Juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näputäis soola.

Riivige porgandid kõige peenema riiviga, valage väike kogus keeva veega, lisage võid ja hoidke seda pisut tule kohal. Lisage sinna manna ja keetke pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Puder kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa suurem osa jahu. Eemaldage kohupiim ja jahutatud porgandimass. Jagage tainas ja moodustage juustukoogid, rullige sisse ülejäänud jahu. Juustukooke saab kergelt või sees praadida, seejärel ahju viia, kuni need on keedetud.

Kasulikke näpunäiteid

Dieet on enamasti üks kõikehõlmava (ravimite ja füsioteraapia) ravi komponente. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt taastumise ja seedefunktsioonide normaliseerumisega avaldub dieedi nr 5 järgselt kehakaalu langus, lipiidide ja rasvade metabolism normaliseerub.

Pärast taastumist võite endale lubada teatud tüüpi keelatud toite, kuid ärge kuritarvitage vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, on parem neist täielikult loobuda. Oluline on meeles pidada dieeti ja ärge unustage juua iga päev 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud tõhususele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada meditsiinilist dieeti kehakaalu langetamiseks? Me ütleme teile, mis on maitsev dieet - laua number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjalis - lihtne menüü, maitsvad retseptid igaks päevaks ja ülevaated.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kaalulangus - tabel number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieeditabeli number 5 töötas välja nõukogude ajal dieediteadlane Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravi. Dieet aitab nüüd - patsiendid järgivad seda ägenemise leevendamiseks ja keha raviks ettevalmistamiseks. Tänapäeval kasutavad paljud inimesed kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieet välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud..

Koos keskmise intensiivsusega regulaarse treenimisega võite kaotada kuni 10 kilogrammi kuus. Lisaks normaliseerib õige nälgimata toitumine mao ja kõhunäärme tööd.

Retseptid Dieedi number 5

Rühm loodi neile, kes on sunnitud pidama dieeti nr 5 ja neile, kes soovivad lihtsalt korralikult süüa, vähendada ebatervislike toitude tarbimist ja kaotada osa kaalust.))

Kõiki retsepte kontrollitakse ise.)) Kontrollimisel ei saanud ükski autor-administraator vigastada. )))

Tähelepanu: rühmas esitatud materjalid on üksnes informatiivsed ja ei ole meditsiinilised soovitused..

Retseptid Dieedi number 5 kinnitatud postitus

Õrn ennetamine turjast ja peedist

Kartuligratiin on Prantsuse rahvusköögi gurmeetoit. Täna küpsetame seda omal moel, tõestades taas, et paljusid retsepte saab kohandada ka # dieediga5
Kuva täielik...

Koostis 6 portsjonit:

Kartul 5 tk
Peet 1 tk
Piim 300 ml (rasvasisaldus 1,5–2,5)
Provencal ürdid (maitse ja soovi järgi)
Taimeõli ½ tl (valikuline)
Soola maitse järgi

Koori peet ja kartul ning lõika õhukesteks viiludeks-viiludeks. Seda on noaga lihtne teha köögiviljade koorimiseks või juustu tükeldamiseks.

Võtame suure sügava vormi, määrige see taimeõliga või vooderdage see silikoonmati / küpsetuspaberiga.
Pange kartulid ja peet kihiti. Lisage Provencal ürdid piimale. Me soola ja valame iga kihi piimaga.
Kuumuta ahi temperatuurini 190-200 kraadi ja pane sinna 45 minutiks meie gratin.

Õrn kartuli- ja peedigratiin on valmis! Seda saab serveerida kõrvalroana või iseseisva roogina! Naudi oma einet!

  • Kogukonna postitused
  • Otsing

Retseptid Dieedi number 5 kinnitatud postitus
Retseptid Dieedi number 5 kinnitatud postitus
Retseptid Dieedi number 5 kinnitatud postitus

SOOJAV SALAT: BULGUR, KANARIND, MEREKABEL

Väga mõnus, ebaharilik ja samas südamlik salat! Kui kevadel olete teie, nagu mina, kõigest väsinud ja otsite uusi ebaharilikke maitseid, siis on see retsept teile.

Bulgur 230 gr
Merekapsas 120 gr
Kana rind 1 tk
Soola näputäis
Taimeõli 2 tl

Kuumutage kastrulis 1 tl taimeõli, kuumutage bulgur 2 minutit keskmise kuumusega. Seejärel valage vesi (1 tass teravilja 2 tassi vett) ja keetke 15 minutit.

Aurutage kana / keetke, jahutage, lõigake keskmisteks viiludeks.

Parem on kasutada värskeid merevetikaid, kuid kui seda ei leita, leotage konserveeritud segu hästi. Värske on vaja lihtsalt sulatada ja keeta 5 minutit pärast keetmist.

Kombineerige bulgur merevetika ja kana rinnaga, soola ja segage kõik. Vajadusel lisage veidi taimeõli. (Lisasin mõned hautatud porgandid)

Retseptid Dieedi number 5 kinnitatud postitus
Retseptid Dieedi number 5 kinnitatud postitus

Khanum, suurepärane alternatiiv mantakiirtele. Toiduvalmistamine võtab palju vähem aega, väga ilus, südamlik ja meeletult maitsev!
Kuva täielik...

Valmistame pelmeenide taina: vett 50–100 ml., Näputäis soola, 1–2 supilusikatäit taimeõli (valikuline) ja jahu.

Täidise koostisosad:

- kanafilee või kalkunirinnafilee (võtsin 2 kana), võite kasutada madala rasvasisaldusega veiseliha
- 2 porgandit
- 0,5 sibulat

Sõtku jahtunud tainas, mis lase täidise valmistamisel puhata. Hõõrume 2 porgandit jämedale riivile. 0,5 sibul hakkida peeneks.

Valmistame hakkliha või linnuliha. Lisage hakklihale soola, võite hõõruda ka kartulit või väikest suvikõrvitsat, see muudab täidise veelgi õrnemaks. Rulli tainas õhukeselt lahti, laota sellele hakkliha ja köögivili.

Me muudame selle tihedaks rulliks, paneme kahekordse katla / mitme pliidi sisse. Vees saate esmalt lisada loorberilehti, küüslauku ja natuke soola. Aurutage umbes 30-40 minutit.

Hanumil on palju täidiseid. Vahel valmistan ainult köögivilju või ühte kartulit, siis selgub midagi sellist nagu pelmeenid.

Pange meie "rull" nõusse, lõigake tükkideks. Võite valada väikese koguse madala rasvasisaldusega pehmet kodujuustu.

Dieet number 5: mida tohib ja mida mitte süüa

Dieedilaud nr 5 on soovitatav nii maksa- kui sapipõiehaigustega inimeste toitumiseks ning üldiseks taastumiseks. Toitumisspetsialistide sõnul annab see ka õrna sujuva kaalulanguse efekti, tuues püsivaid tulemusi. Nädala menüü aitab teil õigesti sööma hakata.

Mis on võimalik dieedilaua numbriga 5

  1. Kõik sellise toitumisega toidud aurutatakse, keedetakse, hautatakse ja serveeritakse ainult soojas vormis. Mõnikord on lubatud tassi küpsetada, kuid ilma rasvase koorikuta. Jooge ja sööge kindlasti osa kaupa: väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas.
  2. Esimene lubatud köögivilja-, piima- ja teraviljasupp ilma lihata. Pearoogina aurutatakse või keedetakse mitmesuguseid madala rasvasisaldusega liha ja kalu, mis on purustatud väikesteks tükkideks, hakkliha ja suflee. Õlid ainult roogade valmistamiseks.
  3. Saate süüa madala rasvasisaldusega piimatooteid ja piimatooteid. Pajaroog on valmistatud kodujuustust. Munad on piiratud kogusega, keedetud pehmeks keedetud või lisatud omlettidesse, päevas võib süüa ainult ühte munakollast.
  4. Söödav leib pole tingimata värske, kuid eile, mitte rohkem kui kaks korda nädalas, võite küpsetada ilma või ja rasvata. On lubatud kreekerid, küpsised, kuivad küpsised. Teraviljadest soovitatakse: tatar, kaer, manna, riis. Komplekssete süsivesikutena saate pasta kõva nisust.
  5. Köögivilju keedetakse ja küpsetatakse ning süüakse värskena. Eriti eristatakse hernest, porgandit, peet, kõrvitsat, squashit, tomatit, kartulit ja lillkapsast ning kurki. Võite süüa happevabasid puuvilju: õunu, banaane, pirne. Rohelised ja vürtsid piiravad.
  6. Magustoiduks on lubatud želeed, vormiroad, pudingid, kuivatatud puuviljad, mesi. Lubatud: pastille, moos, marmelaad. Jookidena sobivad taimeteed, nõrk kohv piimaga, nõrk tee, mahlad, tarretis ja hautatud puuviljad.

Mis on võimatu dieedilaua numbriga 5

  1. Dieedis on vürtsikas, praetud, suitsutatud täielikult välistatud, hape ja sool on piiratud. Te ei saa süüa kõiki kastmeid: ketšupit, majoneesi, vürtsikaid maitseaineid. Soda, alkohol, kakao ja must kohv on keelatud. Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega külmad..
  2. Liha-, kala- ja seenepuljongitel ei saa suppe küpsetada. Keelatud on rasvane liha ja kala, rups, konservid, seapekk.
  3. Kõik rasvased piimatooted on välja arvatud. Maisi, pärl otra ja nisuteravilja ei soovitata. Värske leib ja pannkoogid, pannkoogid, kooritooted pole lubatud. Vältida tuleb šokolaadi ja jäätist, aga ka hapukaid puuvilju, näiteks jõhvikaid või tsitrusvilju..
  4. Välja on arvatud seened, küüslauk, redis, roheline sibul, rohelised on piiratud.

Dieedilaua nr 5 nädala menüü

  • Hommikueine: kaerahelbed vees (võib poole piimaga lahjendada), kodujuust, viil eilset leiba
  • Lõunasöök: pirn või õun
  • Lõunasöök: teraviljasupp (nt riis), aurutatud kalakoogid, aurutatud köögiviljad, hautatud puuviljad, küpsised
  • Suupiste: jogurt ja leib
  • Õhtusöök: vinaigrette, valgu omlett, tee
  • Enne magamaminekut: rasvavaba jogurt
  • Hommikusöök: aurutatud kodujuust ja riisipuding, kohv piimaga
  • Teine hommikusöök: hapukoorega maitsestatud puu- või köögiviljasalat
  • Lõunasöök: teraviljasupp, keedetud tailiha, keedetud köögiviljasalat, kompott, leib
  • Suupiste: käsnkook, tee
  • Õhtusöök: aurutatud madala rasvasisaldusega kala, küpsetatud köögiviljad, tee, vahukommid
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir
  • Hommikusöök: riisipuder puuviljadega, piim
  • Teine hommikusöök: käsnkook teega
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud kana lihapallid, keedetud peet, tee, kreekerid
  • Suupiste: küpsetatud õunad, kodujuust
  • Õhtusöök: riisi pajaroog, jogurt
  • Magamamineku aeg: banaan
  • Hommikusöök: kaerahelbepuder, puuviljad, kohv piimaga
  • Teine hommikusöök: valgu omlett, puu- või köögiviljamahl
  • Lõunasöök: supp - köögiviljapüree, veiselihahautis, tee
  • Suupiste: laisad pelmeenid, kompott
  • Õhtusöök: supp piimaveiniga, biskviit, tee
  • Enne magamaminekut: acidophilus
  • Hommikusöök: riisipuding või kodujuust, tee
  • Lõunasöök: köögiviljasalat
  • Lõunasöök: teraviljasupp, kalaroog, köögiviljapüree, küpsised, tee
  • Suupiste: klaas tomatimahla
  • Õhtusöök: aurutatud kapsas, taimetee
  • Magamamineku aeg: banaan
  • Hommikusöök: manna souffle, piim, õun
  • Teine hommikusöök: kreekerid, kohv piimaga
  • Lõunasöök: supp - köögiviljapüree, tatrapuder, aurutatud lihapallid, porgandisalat, kompott
  • Suupiste: tarretis, pastill
  • Õhtusöök: riisi ja kõrvitsa pajaroog, kibuvitsapuljong
  • Enne magamaminekut: rasvavaba jogurt
  • Hommikueine: tatarpuder vee peal, kibuvitsapuljong, biskviit
  • Teine hommikusöök: kodujuust, kuivatatud puuviljad
  • Lõunasöök: borš, hautatud kala köögiviljadega, leib, tee
  • Suupiste: köögiviljaroog
  • Õhtusöök: keedetud vasikaliha keel, riis, taimetee
  • Enne magamaminekut: rasvavaba keefir

tulemused

Tabel nr 5 on toitumisteraapia, mille on välja töötanud dieediteraapia rajaja Pevzner. Dieet loob soodsad tingimused keha taastamiseks ja aitab vältida haiguste ägenemist. Tavaliselt on koletsüstiidi, hepatiidi ja sapikivitõve korral ette nähtud dieeditabel nr 5.

Dieet on pikk ja seda saab kohaldada mitu kuud või isegi aastaid. Selle aluseks on õige ja ratsionaalne toitumine, mis on kasulik igale inimesele..

Lisaks ravitoimele on see dieet kõige leebem viis kehakaalu langetamiseks, kuna seda tasakaalustab ainete suhe ja see ei põhjusta kehas stressi. Lisakilod kaovad üsna aeglaselt, kuid keha üldine seisund paraneb ja siis kaal ei taastu, nagu juhtub äärmise kaalulanguse korral.

Dieedilaud 5: tootetabel, menüü, toitumispõhimõtted

Dieedi 5 tabel on ainulaadne meditsiinilise toitumise spetsialiseeritud tehnika, mille on loonud arst-toitumisspetsialist Mihhail Pevzner. See aitab normaliseerida metaboolsete ja ainevahetusprotsesside kiirust kehas ning sobib suurepäraselt inimestele, kes kannatavad maksa, sapipõie ja sapiteede patoloogia all.

See dieet ei tähenda kilokalorites piiranguid, kuid vähendab kategooriliselt rasvade ja "halva" kolesterooli sisaldavate toodete esinemist menüüs. Lubatud süüa palju köögivilju ja puuvilju. Range keelu kohaselt on olemas selline toiduvalmistamisviis nagu praadimine pannil või frititud.

Sisu:

5 toidulaua põhimõtet

Tagasi sisu juurde

Dieedi eesmärk on vähendada maksa ja sapiteede koormust tervisliku toidu tarbimise tõttu.

Dieedi 5 põhiprintsiibid:

  • Piisav sisaldus süsivesikute ja valgu sisaldava toidu menüüs.
  • Rasvade vähendamine.
  • Toidu kuumtöötlemise lubatud meetodid - keetmine ja küpsetamine. Nõusid saate hautada väga harva.
  • Pühkige ainult toite, milles on palju kiudaineid. Kui liha on sinine, siis tuleks see hakkida väikesteks tükkideks.
  • Toidu praadimine on rangelt keelatud.
  • Ärge sööge toite, mis sisaldavad puriine ja oblikhapet..
  • Ärge lisage menüüsse nõusid, mis soodustavad gaasi moodustumist soolestikus. Need on tooted, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, ekstraheerivaid aineid, mis provotseerivad seedemahlade tootmist.
  • Soola hulka dieedis tuleks piirata..
  • Sööge vähemalt 4-5 korda päevas. Portsjonid peaksid olema väikesed.
  • Joo kindlasti vett tühja kõhuga.

Näidustused

Dieedi 5 tabel on spetsiaalne meditsiiniline toitumisskeem, nii et sellel on teatud näidustused:

  • Hepatiit ägedas staadiumis ja kroonilises vormis.
  • Maksa tsirroos.
  • Pankrease põletik (pankreatiit).
  • Sapikivitõbi.
  • Gastriit.
  • Kõhukinnisusega koliit.
  • Gastroduodeniit.
  • Operatsioon sapipõie eemaldamiseks.

Mida dieedil süüa 5?

Tagasi sisu juurde

Igapäevane dieet hõlmab selliste toitude söömist, mis vastavad nii etteantud kalorisisaldusele kui ka keemilisele koostisele:

  • Kuni 80 g valku, millest pool peaks olema taimset päritolu ja teine ​​pool loomset päritolu.
  • Kuni 90 g rasva, samas kui taimsed rasvad peaksid moodustama umbes 30%.
  • Mitte rohkem kui 400 g süsivesikuid.
  • Vähemalt 1,5 liitrit vett, parem veel.
  • Kuni 2800 kcal, kilokalorite arvu täpsustamiseks on vaja individuaalset arvutust.
  • Mitte rohkem kui 10 g soola.

Maksa täielikuks toimimiseks on dieedi ajal võimalik võtta hepatoprotektiivseid ravimeid, näiteks Essentiale forte või Karsila.

Toidud, mida saab dieedi 5 ajal süüa:

Joogid

• Must tee sidruni või piimaga. Tees võite lisada veidi suhkrut või ksülitooli.
• kibuvits - alati keetmise vormis.
• Individuaalse taluvuse tagamiseks võib kasutada eelnevalt veega lahjendatud mahlu..
• Riivitud kuivatatud puuviljade ja värskete puuviljade kompotid.
• Jelly.
• Veidi suhkruga marmelaad ja puuviljajoogid.

Supid (dieedi põhiroog)

• Köögiviljasupid kartuli, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandiga.
• Terasupid tatra, manna, riisiga. Saate süüa nuudlisuppi.
• Supikastme valmistamine: 10 g hapukoort või 5 g võid.
• puuviljasupid.
• Piimasupid pastaga.
• Borš madala rasvasisaldusega puljongil.
• Köögiviljasupp.
• punapeet.
• hernesupp (väikeses koguses kaunviljade lisamine).
• Pärl odra supp.

Puder ja teravili

• Viskoosne ja hõõrutud teravili riisi, tatra, kaerahelbedega. Võite keeta putru vees või piimas, lahjendatud veega 50%.
• Teravili: vormiroad, suflee, pudingid. Nõudele saate lisada kodujuustu ja vermišelli.
• Pilaf kuivatatud puuviljadega.
• müslid, mis ei sisalda keelatud lisaaineid.
• Teravili.
• Bulgur, kuskuss.
• hirssipuder.
• linaseemned.

Suupisted

• Köögiviljasalatid taimeõli kastmega.
• Väheses koguses võite süüa puuviljasalateid, kuid ainult suupistetena.
• Suvikõrvitsa kaaviar.
• Leotatud kergelt soolatud heeringas.
• Tühjendatud kala pärast eelküpsetamist.
• Gefilte kala.
• Keedetud liha mereandide salatites.
• Vinaigrette lubatud köögiviljadega.
• Hapukapsas, mis on eelnevalt soolaga pestud.

Pasta

• Pastasse saate lisada lubatud toodete nimekirja mis tahes tooteid.

Liha ja lihatooted, kala

• Vasikaliha, küülik, loomaliha ilma rasvata. Lind peab olema nahata: kana ja kalkun on lubatud. Liha aurutatakse, keedetakse, riivitakse, tükeldatakse (lihapallide, kartulipüree, pelmeenide, suflee valmistamiseks). Kui liha on pehme, saab selle täielikult küpsetada.
• Piimavorste võib süüa väikestes kogustes..
• madala rasvasisaldusega kalad: merluus, pollak, haug, tuun, tursk. Kala saab keeta, küpsetada (varem keedetud). Kalafileest saab valmistada lihapallid, pelmeenid ja suflee. Kala kaasatakse menüüsse mitte rohkem kui 3 korda 7 päeva jooksul.
• värsked austrid.
• Väikeses koguses on lubatud menüüsse lisada kalmaari, krevette.
• Lõhet on lubatud süüa, kuid ainult suupistetena.
• Pelmeenid kana- ja vasikaliha-hakklihaga. Ainus viis pelmeenide valmistamiseks on keetmine.
• Keedetud ja küpsetatud hobuseliha.
• keedetud või aurutatud kanarind.

• Leib kliidest või rukkijahust.
• Kuivatatud leib esimese ja teise klassi jahust.
• rusikad.
• Küpsised: küpsisetort ja magustamata kuivad.
• kuivatatud biskviit.
• Nisu viilud.
• Näkileivad ilma kunstlike lisanditeta.
• kliid.

Piimatooted, piim ja sellel põhinevad tooted.

• madala rasvasisaldusega hapukoor.
• Kerged juustud väikestes kogustes.
• Keefir, jogurt, kodujuust, piim, toodete rasvasisaldus ei tohiks ületada 2%. Maksimaalne ööpäevane maht on 200 ml
• Kodujuustust saate küpsetada laisaid pelmeene, küpsetada juustukooke, pajaroogasid ja pudinguid.
• jogurt.
• Feta juust väikestes kogustes.
• Jogurtid, mis ei sisalda kunstlikke lisaaineid.

Köögiviljad

• Kartul, lillkapsas ja Peking, kõrvits, suvikõrvits, porgand, peet. Neid köögivilju saab keeta ja küpsetada, kuid tarbida ainult riivitud kujul..
• Väikestes kogustes on menüüsse lubatud lisada erinevaid salateid, näiteks jäämägi, mais, romano.
• Väikeste portsjonitena võite süüa paprikat.
• merikapsas.
• Avokaado.
• Tomatid äärmiselt väikestes kogustes. Kui haigus on ägedas staadiumis, siis on nad menüüst välja jäetud.
• Aurutatud või küpsetatud rohelised oad.
• keedetud või aurutatud spargelkapsas ja seller.

Marjad ja puuviljad

• Pehmed magusad õunad. Saate neid süüa toorelt, küpsetada, jahvatada.
• Banaan, kuid mitte rohkem kui 1 tk. päevas.
• Lisa suhkruasendajaga vahukommid ja tarretised.
• Väikestes kogustes saate menüüsse lisada granaate. Hemokromatoosiga patsientidel on keelatud süüa granaatõunu..
• Kuivatatud ploom.
• Kaks viilu arbuusi päevas.
• Kuivatatud melon ja papaia, kuivatatud aprikoosid. Neid puuvilju lisatakse salatitesse väikestes kogustes. Puhtal kujul on neil keelatud süüa..
• Puuviljapüree, mida on lubatud kasutada tabelis nr 5.

Õli

• Kuni 30 g võid päevas.
• rafineeritud taimeõli (mitte rohkem kui 15 g päevas). Õli kasutatakse ainult salatikastmena.
• Oliiviõli võib tarbida väikestes kogustes..

• Võite munadest valmistada omlette ja neid keeta. Nõudes ei tohi olla rohkem kui 2 vutimuna ja mitte rohkem kui pool kana munakollast.

Maitseained ja kastmed

• Puuviljakaste jahuga. Nad ei prae seda eelnevalt läbi.
• Piima-, köögivilja- ja hapukoorekastmed.
• Mitte rohkem kui 10 g soola päevas.
• Till ja petersell.
• vanilliin ja kaneel.
• Väikestes kogustes saate roogadele lisada sojakastet.

Maiustused

• keedetud ja küpsetatud puuviljad ja marjad. Peamine tingimus: need ei tohiks olla happelised.
• kuivatatud puuviljade, värskete kuivatatud puuviljade kompott, kuid väikestes kogustes.
• tarretis, tarretis, mousse.
• Marmelaad.
• Maiustused, mis ei sisalda kakaod ja šokolaadi.
• Džemm, mida on kõige parem lisada teele või teha sellest mahl. Džemm ei tohiks olla liiga magus ega liiga hapu.
• Suhkrut võib tarbida väikestes kogustes..
• Pelmeenid kartuli, kapsa või marjadega. Taigen valmistatakse veele ja jahule, pisut soolatakse.
• pulgakommid.
• Üks piparkook päevas. Šokolaad on keelatud.
• Türgi maitse ja pähkliteta nuuga.
• Karamellid on pehmed, ilma seemnete, seesami ja pähkliteta.
• Biskviit, kuid mitte rohkem kui üks viil päevas.

Mida ei saa dieedil süüa 5?

Tagasi sisu juurde

Joogid

• Kohv ja kakao.
• Hibiski tee.
• sigur.
• Kõik gaasiga joogid, külmad joogid.
• Mis tahes alkohol, isegi vähesel määral.
• Šokolaad.
• Roheline tee, oksteta rohi, stevia lehed.
• piima vadak.
• Värskelt pressitud mahlad, tööstusliku tootmise mahlad.
• jaanileht.

• Kalasupid.
• Lihasupid.
• seenesupid.
• hapuoblikasupp.
• Spinatisupp
• Oasupid.
• Igasugune okroshka.

Teravili ja teravili

• kaunviljad.
• Piiratud kogustes võite süüa odra putru, maisi, pärl otra.
• läätsed.

Pasta

• Pasta rasvaste kastmetega.
• Pasta koos keelatud toodete nimekirja lisatud toodetega.
• Pasta vürtsika tomatikastmega.

Kala, liha, lihatooted

• keel, maks, neerud.
• Vorst.
• Suitsutatud liha.
• Liha- ja kalakonservid.
• Kõik loomad ja toidurasvad.
• Suitsutatud ja soolatud kala.
• Rasvaste sortide kalad: forell, lõhe, säga, tuur, karpkala jne..
• must ja punane kaaviar.
• Sushi.
• Krabipulgad.

• Leht- ja kondiitritooted.
• Õlis praetud sõõrikud.
• Pannkoogid.
• Värske leib.
• Kuivikud kondiitritoodetest.
• Praetud pirukad.

Piim ja piimatooted

• soolane juust.
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted.
• seerum.
• Kreem, kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, piim rasvasisaldusega üle 6.

Köögiviljad ja seened

• Kõik seened, mais, spinat, rabarber, hapuoblikas, redis, redis, baklažaan, spargel.
• küüslauk, murulauk.
• Magus pipar pärast kuumtöötlemist.
• Marineeritud köögiviljad.
• Konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.
• Mõru, hapu, vürtsikas salat ja ürdid, sealhulgas sigur, spinat, petersell, arugula, friis ja teised.
• Tomatipasta.
• Toores valge kapsas. Pärast kuumtöötlemist võib kapsast tarbida, kuid väikestes kogustes.

Marjad ja puuviljad

• Toores vormis on peaaegu kõik marjad ja puuviljad, isegi magusad, keelatud. Te ei tohi süüa viigimarju, vaarikaid, pohli, viinamarju, jõhvikaid, apelsine, kiivi, daatumeid, mandariine, pirne, meloneid, hurma, kõrvitsaseemneid jne..

Õli

• rafineerimata õli.
• Veise-, talle- ja searasv.
• Kõik toidurasvad.

Suupisted

• Vorstid ja suitsuliha.

• rasvased ja vürtsikad suupisted.

• Oliivid ja oliivid.

• Kõik konservid.

Kastmed ja maitseained

• Ketšup ja majonees.

magustoidud

• Kõik šokolaadi sisaldavad maiustused.

• Maiustused koorega.

• Granolaga vardad.

• Kommid seesamiseemnetega.

Tabelimenüü number 5 nädala jaoks

Tagasi sisu juurde

Esitletav menüü erineb selle poolest, et see on võimalikult tasakaalustatud, kuna selle moodustavad spetsialistid. Tänu sellele dieedile saab keha kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid, kuid haigete elundite koormamata.

Seda tuleks süüa väikeste portsjonitena, supid on hästi keedetud. Kui toiduvalmistamiseks kasutatakse tugevat liha, tuleb see kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata.

Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad, vaid neid tuleks serveerida soojana. Õhtul enne öist puhkamist võite juua klaasi 1% rasvasisaldusega keefirit või metsroosi puljongit. Lubatud on ka taimeteed ja tervendav mineraalvesi..

Esimene söögikord

  • Kaerahelbepuder kuivatatud puuviljadega, must tee.

Põhisöök

  • Köögiviljasupp, ahjus küpsetatud kana, kuivatatud puuviljakompott.

Suupiste

Viimane söögikord

  • Kartulipüree, hakkliha kotletid, aurutatud, tee.

Esimene söögikord

  • Aur omlett tomatiga, magustamata tee.

Põhisöök

  • Täidisega kapsa köögivilja borš, kissel.

Suupiste

  • Õunakaste, kaerahelbe küpsised.

Viimane söögikord

  • Tatar veiselihaga, kibuvitsapuljong.

Esimene söögikord

Põhisöök

  • Tatar köögiviljasupp, aurutatud lihapallid, hautatud puuviljad.

Suupiste

Viimane söögikord

Esimene söögikord

  • Pehme keedetud muna, õunakaste, taimetee.

Põhisöök

  • Keedetud kalkuniliha, hõõrutud herned, hapukapsas, virsikumahl.

Suupiste

  • Kuivatatud käsnkook, madala rasvasisaldusega keefir.

Viimane söögikord

  • Tatar võiga, leib võiga ja juustuga, tarretis.

Esimene söögikord

  • Piima-nuudlisupp, piima tee.

Põhisöök

  • Kartulisupp, keedetud kala, tarretis.

Suupiste

  • Porgand ja õunad salatis.

Viimane söögikord

  • Kartulipüree lihaga, keefir.

Esimene söögikord

  • Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, pehme keedetud muna, kompott,

Põhisöök

  • Köögiviljasupp vermišelliga, aurutatud kotletid, kibuvitsapuljong.

Suupiste

  • Puuviljamahl ja küpsised.

Viimane söögikord

  • Riisipuder piima ja võiga, leib ja või, viil juustu.

Esimene söögikord

  • Laisk pelmeenid hapukoorega, tee.

Põhisöök

  • Köögiviljasupp, lihaga nuudlid, tarretis.

Suupiste

Viimane söögikord

  • Mannapuder piimas, taimetee.

Huvitavate toitumisretseptide tabel 5

Tagasi sisu juurde

Viienda laua retsepte saab kasutada mitte ainult neile, kes kannatavad maksa- või sapipõiehaiguste käes, vaid ka neile, kes soovivad oma menüüd mitmekesistada maitsvate ja tervislike roogadega. Hommikueine, lõunaeine ja õhtusöök valmistamiseks on palju huvitavaid viise, nii et isegi dieedi ajal võite süüa maitsvat ja mitmekesist.

Suvikõrvitsa köögiviljasupp

Supi valmistamiseks vajate tooteid:

  • Kartul - 0,3 kg.
  • Suvikõrvits - 150 g.
  • Porgandid - 00 g.
  • Taimeõli - 3 spl. l.
  • Liiter vett ja porgandimahl.

Suvikõrvits ja porgand kooritakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja hautatakse taimeõlis. Kartul lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse, sellele lisatakse porgandid ja suvikõrvits, soolatakse ja pannakse keemiseni. Enne serveerimist valage porgandimahl supi sisse.

Assortii köögiviljasupi retsept

Nõu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Köögiviljapuljong - 0,3 L.
  • Kartul - 2 mugulat.
  • Tomat - 1 tk..
  • Porgand - 1 tk..
  • Konserveeritud herned - 20 g.
  • Suvikõrvits - 30 g.
  • Taimeõli - 2 spl. l.

Kartul ja suvikõrvits lõigatakse kuubikuteks, riivitud porgand ja hautatud. Tomati riivimiseks tehakse ka riiv. Puljong keedetakse, köögiviljad keedetakse selles kuni täieliku keetmiseni. Keetmise lõpus valatakse supi tomatipüree ja taimeõli. Keeda veel 5 minutit.

Borš

Nõu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Värske kapsas - 70 g.
  • Peet - 2 tk..
  • Kartul - 3 tk..
  • Porgand - 2 tk..
  • Tomatipasta - tl.
  • Taimeõli - 3 spl. l.
  • Hapukoor - 10 g.
  • Suhkur - tl.
  • Köögiviljapuljong - 0,25 L.

Peet riivitakse, kõik muud köögiviljad lõigatakse ribadeks. Peet hautatakse porgandiga ja lisatakse puljongile, mis sisaldab juba kartulit ja kapsast. Keetmise lõppedes viiakse borši sisse tomatipasta ja suhkur. Paari minuti pärast lülitatakse puljong välja ja lastakse keema tõusta. Enne serveerimist lisage taldrikule hapukoor.

Aur omlett

Kuna praetud mune on dieedi 5 ajal keelatud süüa, saab neid muul viisil valmistada. Suurepärane lahendus on auru omlett. Esimestel päevadel pärast operatsiooni võite süüa ainult kana munavalku või vutimune. Kui varane rehabilitatsiooniperiood on läbi, on võimalik süüa 1 munakollast päevas.

Auru omleti küpsetamiseks peate munakollase valgust eraldama ja viimast peksma. Seejärel sisestatakse valku sool ja piim. Saadud segu asetatakse 20 minutiks topeltkatlasse. Enne serveerimist saate roogi kaunistada ürtidega.

Täidisega kapsas liha ja riisiga

Täidisega kapsas on roog, mida on lubatud dieedi 5 tabeli ajal süüa, kuid peate neid õigesti küpsetama.

Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • Madala rasvasisaldusega liha - 100 g.
  • Kapsa lehed - 130 g.
  • Riis - 15 g.
  • Hapukoor - 2 spl. l.
  • Taimeõli - 2 spl. l.
  • Rohelised - 30 g.

Liha keeratakse hakklihamasinas, keedetud kapsa lehed. Riis valatakse keeva veega ja nõutakse 20 minutit, mille järel vesi tühjendatakse. Liha kombineeritakse riisi, taimeõli ja ürtidega. Saadud hakkliha laotatakse kapsa lehtedele ja mähitakse need ümber, andes ümbrikute vormi. Levitage lehed pada, täitke veega ja hautage kuni pakkumiseni..

Pajaroog nuudlite ja lihaga

Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

  • Veiseliha 80 g.
  • Nuudlid - 80 g.
  • Ühe kana muna valk.
  • Või - ​​10 g.

Keetke nuudlid, keetke liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage munale taimeõli, segage see hakklihaga ja lisage neile siis nuudlid. Aurutatud pajaroog.

Kohupiima puding

Selle maitsva magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Kohupiim - 120 g.
  • Piim - 60 g.
  • Või - ​​5 g.
  • Manna - 10 g.
  • Ühe muna valk.
  • Suhkur - 2 tl.

Jahvata kodujuust, seejärel klopi saumikseriga läbi. Pange kohupiimamass valku ja suhkrut ning pange seejärel küpsetusnõusse. Nõu küpsetatakse ahjus või keedetakse veevannis.

Pajaroog riisiga

Nõu ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

  • Kodujuust - 0,2 kg.
  • Riis - 1 tass.
  • Munad - 3 tk..
  • Apple - 3 tk..
  • Rosinad.
  • Piim - 2 tassi.
  • Suhkur - 2 spl. l.
  • Hapukoor - art. l.

Piim segatakse veega võrdsetes osades ja selles vedelikus keedetakse riis. Jahvatage kodujuust, peksake mune suhkruga, lõigake õunad kuubikuteks.

Ühendage kõik komponendid üksteisega, sõtke ja pange küpsetusnõusse. Üks muna segatakse hapukoorega ja vala selle peale pajaroog. Nõu puhastatakse ahjus 20 minutit (temperatuur - 200 kraadi).

Marjaželee

Puuviljajook tuleks juua soojas vormis. Selle ettevalmistamiseks vajate mitmesuguseid marju: kirsse, vaarikaid, maasikaid, mustikaid jne. Võtke 2 liitri vee kohta 2 spl. l tärklis, 4 spl. l Sahara.

Marjad pestakse enne keetmist põhjalikult, eemaldage neist seemned, valage vesi ja laske keema tõusta. Seejärel lisatakse tarretisse eelnevalt lahjendatud tärklis ja keedetakse, kuni jook muutub paksuks.

Lima supp kaerahelbedega

Supi ettevalmistamiseks tuleks kaerahelbed hästi pesta ja keeta, seejärel tüvi, kuid teravilja ei tohiks pesta. Kurnatud puljong keedetakse uuesti keemiseni ja sellele lisatakse veidi soola. Lõpptootes ei tohiks olla teraviljaosakesi ja see sarnaneb oma koorega.

Supp kartulipüree lillkapsa, krutoonide ja riisiga

Püreesupi valmistamiseks tuleb keeta lillkapsas ja kartulid, lasta need läbi sõela, pärast kapsa mitme väikese õisiku eraldamist.

Riisi keedetakse vähemalt tund, pärast mida see jahvatatakse ja ühendatakse kartulipüree ja kapsaga. Vala supp valge kastmega, lisage sellele võid, krutoone ja kaunistage kapsa õisikutega. Kui haiguse äge periood on möödunud, ei saa te köögivilju jahvatada, vaid peeneks hakkida.

Kapsa supp

Kapsa supi ettevalmistamiseks peate peeneks hakima kartulid, porgandid, peterselli juur, sibul. Kõik köögiviljad, välja arvatud kartulid, hautatakse vähese õliga vees.

Vesi keedetakse eraldi, sinna sisestatakse kartul ja saadud köögiviljasegu, keedetakse veerand tundi. Savoja kapsas lisatakse 5 minutit enne keetmise lõppu. Koos temaga munevad tomatid ilma kooreta. Supp soolatakse ja keedetakse. Enne serveerimist võite plaadile panna paar tükki keedetud tailiha.

Põhjaputassuu köögiviljadega

Keetke kartulid, kuni pooled on keedetud, suvikõrvits, porgand ja sibul lõigatakse. Laotage kõik köögiviljad küpsetusnõusse ja lisage neile rohelised herned. Putasid serveeritakse köögiviljade peal. Küpsetage ahjus, kuni kalale ilmub koorik.

Tabel 5A

Tagasi sisu juurde

Näidustused:

  • Äge primaarne koletsüstiit või kroonilise haiguse ägenemine.
  • Äge primaarne hepatiit või kroonilise haiguse ägenemine.
  • Sapikivide haiguse ägenemine.

Dieedi omadus. Dieet on tasakaalustatud ja hõlmab rasvade mõistlikku piiramist, soola vähendamist. Peaksite ära viskama tooted, mis ärritavad mehaaniliselt või keemiliselt seedesüsteemi seinu.

Laual ei tohiks olla nõusid, mis võivad soodustada gaasi moodustumist soolestikus või stimuleerida sapi eraldumist ja maomahla tootmist. Dieedi ajal peate loobuma toidust, mis koormab maksa. Seetõttu on „kahjulikud” tooted, mis sisaldavad orgaanilisi happeid, ekstrakte, essentsõlisid suurtes kogustes, kolesterooli, puriine. Keelatud on nii praetud toidud kui ka toidud, milles rasvad ei ole täielikult lagunenud..

Keetmisviisid taanduvad keetmisele või aurutamisele. Mõnikord võite menüüsse lisada küpsetatud roogasid, kuid neil ei tohiks olla kõva koorikut.

Tooted tuleb pühkida või peeneks hakkida. Teravili keedetakse hoolikalt. Sa peaksid sööma vähemalt 5 korda päevas, söödes toitu väikeste portsjonitena.

Keemiline koostis ja energiasisaldus. Rasvade, valkude ja süsivesikute kogus, mida soovitatakse dieedi 5A ajal süüa:

  • Süsivesikud - mitte üle 350 g.
  • Valgud - mitte rohkem kui 90 g.
  • Rasvad - kuni 80 g (kui düspepsial on selgelt väljendunud sümptomatoloogia, piirdub rasvade sisaldus 5 g-ga päevas).

Maksimaalne lubatud kilokalorite arv päevas on 2500 kcal.

Menüü näidis 5A dieedinädalaks

Hommikusöök nr 1

  • Valgu omlett. Keedetud riis võiga piimas. Tee sidruniga.

Hommikueine nr 2

Põhisöök

  • Köögiviljasupp. Hautatud porgandid. Keedetud liha souffle kujul. Kompott.

Kõrge tee

Viimane söögikord

  • Nuudlid juustu ja võiga. Mineraalvesi. Keefir enne öörahu.

Hommikusöök nr 1

  • Lihakonservid piimakastmega. Riivitud õunte ja porgandi salat. Kohv piimaga.

Hommikueine nr 2

Põhisöök

  • Keedetud kala. Punapeedi hautis. Kartulipüree. Kissel lubatud marjade baasil.

Kõrge tee

Viimane söögikord

  • Tatar pajaroog. Mineraalvesi. Klaas keefirit enne magamaminekut.

Hommikusöök nr 1

  • Kaerahelbed piimas. Kodujuust hapukoorega. Tee.

Hommikueine nr 2

Põhisöök

  • Keedetud riis Keedetud kana. Supp köögiviljadega. Kuivatatud puuviljade kompott.

Kõrge tee

Viimane söögikord

  • Kartuli puder. Aurutatud kala koogid. Serveeri kotletid piimakastmega. Kibuvitsapuljong. Keefir enne öörahu.

Hommikusöök nr 1

  • Pasta võiga. Veiseliha Tee piimaga.

Hommikueine nr 2

  • Pelmeenid laisk hapukoorega.

Põhisöök

  • Köögiviljasupp. Täidetud kapsas. Kissel.

Kõrge tee

  • Kaks puuvilja lubatud nimekirjast.

Viimane söögikord

  • Piimaga riisipuder võiga. Juust. Tee. Keefir enne magamaminekut.

Hommikusöök nr 1

  • Tatarpuder võiga. Kodujuust. Kohv piimaga.

Hommikueine nr 2

Põhisöök

  • Borsch hapukoorega. Nuudlid. Liha souffle. Kissel.

Kõrge tee

Viimane söögikord

  • Kartuli puder. Keedetud kala. Värske köögiviljasalat. Mineraalvesi. Keefir enne öörahu.

Hommikusöök nr 1

  • Keedetud tatar. Liha kotletid. Tee.

Hommikueine nr 2

  • Jam õuntest. Porgandipüree.

Põhisöök

  • Piima nuudlid. Kohupiimakreem hapukoorega. Kompott.

Kõrge tee

Viimane söögikord

  • Manna. Mineraalvesi, keefir.

Hommikusöök nr 1

  • Joon. Leotatud heeringas. Madal tee.

Hommikueine nr 2

Põhisöök

  • Supp teravilja ja köögiviljadega. Nuudlid kotletiga piimakastmes. Kompott.

Kõrge tee

Viimane söögikord

  • Juustukoogid hapukoorega. Valgu omlett. Mineraalvesi. Klaas keefirit.

Tabel 5B

Tagasi sisu juurde

Dieettabel nr 5B on näidustatud järgmiste haiguste korral:

  • Hepatiidi äge käik.
  • Koletsüstiidi äge käik.
  • Mõõduka organi puudulikkusega maksa tsirroos.
  • Gastriit, maohaavand koletsüstiidi ja hepatiidi taustal.

Dieedi omadus. 5 V laua toitumine pole füsioloogiliselt täielik, sellel pole piisavalt toitaineid ja energiasisaldust inimese igapäevase vajaduse rahuldamiseks.

See põhineb dieedi nr 5 põhimõtetel, kuid selles sisalduvaid süsivesikuid ja rasvu vähendatakse veelgi. Nõusid keedetakse eranditult aurul, neile soola lisamata ja kõik tooted pühitakse.

Peate sööma 5 V dieedil iga 3 tunni järel, väikeste portsjonitena. Seda dieeti rakendatakse eranditult haiglates ja mitte kauem kui 6 päeva. Siis määratakse patsiendile dieet 5A.

Dieedi 5B taustal on võimalik C-vitamiini vaegus, seetõttu peab patsient määrama kibuvitsamarjade.

Dieet 5B hõlmab järgmise rasvade, valkude ja süsivesikute tarbimist päevas:

  • Kuni 80 g valku ja 45 g valku peab olema loomset päritolu.
  • Kuni 40 g rasva.
  • Mitte rohkem kui 250 g süsivesikuid.
  • Päeva jooksul võite tarbida mitte rohkem kui 1600 kcal.
  • Tarbitud vedeliku kogus sõltumata toidu tarbimisest - vähemalt 2 liitrit.
  • Sool eemaldatakse menüüst täielikult.
  • Nõude temperatuur peaks olema 20–55 kraadi.

Näidismenüü dieedipäeval 5B

Menüü dieet # 5V võib välja näha selline:

  • Hommikusöök nr 1: manna, kana omlett, tee.
  • Hommikueine nr 2: köögiviljade suflee, kompott.
  • Põhitoit: supp riisiga, madala rasvasisaldusega suflee, küpsetatud õun.
  • Suupiste: puuviljaželee, tee piimaga.
  • Viimane söögikord: kalaliha sufleerimine, kompott.
  • Enne magamaminekut võite juua klaasi tarretist.

Tabel 5P (1)

Tagasi sisu juurde

Dieettabel 5P on näidustatud järgmiste haiguste korral:

  • Pankreatiidi krooniline kulg, haiguse remissiooni staadium;
  • Vajadus viia kõhunäärme ja sapipõie normaalseks;
  • Mao, soolte, maksa funktsioonide taastamine pärast haigust.

Dieedi omadus. Selle dieedi peamine eesmärk on vähendada pankreatiidi põhjustatud valu. Menüü on kujundatud nii, et see eemaldab sapipõiest ja kõhunäärmest koormuse, ärritamata seedetrakti limaskesta.

Dieet on füsioloogiliselt täielik, selle rasvasisaldus on pisut piiratud..

Nõud aurutatakse või keedetakse. Tooted peavad olema riivitud ja poolvedelad.

Patsient peaks jooma vähemalt 6 korda päevas, väikeste portsjonitena. Dieeti soovitatakse pärast sunniviisilist näljastreiki..

Dieet sisaldab järgmist rasvade, valkude ja süsivesikute igapäevast tarbimist:

  • Kuni 90 g valke ja 45 g neist peab olema loomset päritolu.
  • Kuni 80 g rasva, kus 1/3 massist on taimsed rasvad.
  • Päevas mitte rohkem kui 350 g süsivesikuid.
  • Vähemalt 2100 kcal päevas ja mitte üle 2500 kcal.
  • Vesi, olenemata toidu tarbimisest, peate jooma vähemalt 1500 ml
  • Soola maksimaalne kogus on 10 g.
  • A-vitamiin - 0,3 mg, beetakaroteen 10 mg, vitamiin B2 - 2 mg, B1-vitamiin - 1,3 mg, B3-vitamiin - 6 mg, C-vitamiin - 150 mg.
  • Mikroelemendid: raud - 30 mg.
  • Makrotoitained: kaltsium - 0,8 g, naatrium - 3 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.
  • Nõude temperatuurivahemik: 20-50 kraadi.

Päevase dieedi näidismenüü 5P (1)

Ühe päeva menüü võib välja näha järgmine:

  • Hommikusöök nr 1: aurutatud omlett valkudest, viskoosne ja hõõrutud kaerahelbed vees, tee.
  • Hommikusöök nr 2: puuviljaželee ja tee.
  • Põhitoit: limane riisisupp köögiviljapuljongil, kana-pelmeenid, marjasupp.
  • Suupiste: aurutatud suflee kodujuustust, kibuvitsapuljong.
  • Viimane söögikord: souffle, köögiviljapüree, hautatud puuviljad.
  • Enne magamaminekut kibuvitsapuljong ja kreekerid.

Tabel 5P (2)

Tagasi sisu juurde

Näidustused. Seda dieeti soovitatakse järgida patsientidel, kes kannatavad ägeda pankreatiidi all väljasurnud staadiumis või kui ägenemine pole liiga väljendunud. Võibolla selle eesmärk patsientidel, kellel on kõhunäärme krooniline põletik.

Dieedi omadus. Dieedi peamine eesmärk on vältida haiguse kordumist. Samuti on selle eesmärk viia ainevahetus normaalseks..

Dieedi ajal peaks inimene tarbima suurenenud koguses proteiinisisaldusega toitu, kuid piirab mõnevõrra kiireid süsivesikuid ja soola.

Menüüsse ei tohiks lisada tooteid, mis sisaldavad ekstrakte ja jämeda kiudainerikkaid toite..

Kuumtöötlemise peamine meetod on aur. Samuti saab tooteid küpsetada, hautada ja küpsetada. Kui selline vajadus on olemas, tuleks nõusid pühkida.

Toitu tarbitakse vähemalt 5 korda päevas, väikeste portsjonitena..

Pidage kinni 5P tabelist (2) 8-12 nädala jooksul. Kui patsient hakkab halvemini tunduma, siis see tabel tühistatakse ja tagastatakse talle eelnenud tabelisse.

5P dieedil olevate toodete päevane energiasisaldus ja keemiline koostis on järgmised: 2

  • Valgu kogus ei tohiks ületada 120 g ja pooled neist peaksid olema loomsed.
  • Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 90 g, 1/3 taimerasvade osakaalust.
  • Süsivesikute kogus ei ole suurem kui 350 ja lihtsaid süsivesikuid päevas ei saa sellest kogusest üle 40 g tarbida.
  • Vett tuleks juua vähemalt 1,5 liitrit päevas.
  • Piirata soola - mitte rohkem kui 8 g päevas.
  • Vitamiinid: A-vitamiin - 0,4 mg, beetakaroteen - 13 mg, B2-vitamiin - 2,6 mg, B1-vitamiin - 1,3 mg, B3-vitamiin - 17 mg, C-vitamiin - 250 mg.
  • Makrotoitained: naatrium - 4 g, kaltsium - 1,3 g, magneesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.
  • Mikroelemendid: raud - 35 g.
  • Nõude temperatuur peaks olema 15–60 kraadi Celsiuse järgi.

Päevase dieedi näidismenüü 5P (2)

Järgmise dieedi menüü koostamisel saate liikuda:

  • Hommikusöök nr 1: aurutatud kodujuustu puding, puder piimaga, tee.
  • Hommikusöök nr 2: keedetud keel, tee ja kreekerid.
  • Lõunasöök: supp riisiga köögiviljapuljongil, veiseliha stroganoff, köögiviljapüree, hautatud puuviljad.
  • Suupiste: lubatud kaladest pärit suflee, kissel.
  • Viimane söögikord: kodujuust, kana-pelmeenid, kibuvitsapuljong.
  • Enne magamaminekut võite juua keefirit.
PäevHommikueineLõunasöökKõrge tee