Terapeutilised dieedid - kompleksne ravi

Kaasaegne elutempo on õpetanud meid kiiresti paranema, peaaegu jooksu ajal. Kõige sagedamini on peamine ravim pillid. Kuid need ei ole imerohi. Mis tahes haiguse, eriti kroonilise või aeglase, ravi nõuab tõsisemat ja põhjalikumat lähenemisviisi.

Põhjalik ravi peaks hõlmama mitte ainult ravimeid, vaid ka päeva režiimi ja õiget toitumist. Sellepärast on terapeutiline dieet mis tahes haiguse puhul väga oluline punkt. Sageli aitab see isegi efekti kiiremini saavutada kui narkootikumide tarvitamine.

Paljude haiguste ravimisel on väga oluline välistada kahjulikud tooted ja lisada dieeti midagi, mis aitab kiiremat taastumist saavutada. Mõned haigused, näiteks gastriit, vajavad kindlasti ranget dieeti. Ja diabeetikud on vastunäidustatud kõigis kõrge suhkrusisaldusega toitudes. Ebaõige või isegi ebatervislik toitumine võib põhjustada haiguse uue vooru nii kiiresti kui võimalik.

Elektrisüsteem numbrite järgi

Palju aastaid tagasi töötasid arstid välja spetsiaalse meditsiinilise toitumise süsteemi numbrite või niinimetatud tabelite järgi. Need, kes viibisid sanatooriumides, sattusid selleni ilmselt. Iga patsient saab vastavalt oma haigusele laua numbri. Sellises tabelis on ainult need toidud, mis pole vastunäidustatud, vaid on konkreetse haiguse korral pigem kasulikud.

Tabelinumbrite kohane terapeutiline dieet võtab arvesse kõiki ravi aspekte: mis on võimalik ja mis on kahjulik; millised vitamiinid on haiguse nõrgenenud organismi jaoks kõige olulisemad; kui kõrge kalorsusega toit peaks olema. Kokku on 15 toidulauda, ​​mis on jaotatud haiguste järgi. Mõnel neist on mitu võimalust..

Terapeutilise dieedi tabelid

Dieeditabel nr 1 on ette nähtud gastriidi, maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmikuhaavandi ägenemistega patsientidele taastumisjärgus. Kui need on ägeda gastriidi või haavandite esimesed ravipäevad, kirjutatakse suund välja toidulauale 1A. Samuti on tabel 1B, mis on tavaliselt seedetrakti haiguste kliinilise toitumise viimane akord.

Dieeditabel nr 2 on ette nähtud krooniliseks koliidiks ja enteriidiks haiguse mis tahes staadiumis, kuid ainult juhul, kui kaasuvaid haigusi pole.

Krooniliste soolehaiguste korral ilma ägenemiseta kasutatakse dieeditabelit nr 3. Kuid kõhulahtisusega kaasnevate ägenemiste korral aitab ravitabel nr 4. Selle variatsioon 4B on järgmine samm, kui haigus on juba taandunud. Seda saab kasutada ka seedesüsteemi kaasuvate haiguste korral. Tabel nr 4B on suunatud sujuvale üleminekule dieedilt tavapärasele.

Ravitabel nr 5 on näidustatud maksatsirroosi, aga ka selliste haiguste ägedate ja aeglaste vormide korral nagu hepatiit, koletsüstiit ja sapikivitõbi. Nende haiguste algfaasis on ette nähtud tabel nr 5A ja 5P on ette nähtud eranditult pankreatiidi korral.

Urolitiaasi ja podagra korral on toitumine lauas nr 6 ideaalne.

Tabelid numbriga 7 on jagatud 5 tüüpi. Number seitse aitab nefriidiga patsiente kroonilises vormis või paranemisjärgus, kui ei esine ägenemisi ja neerupuudulikkust. Nr 7A aitab nefriidi ja neerupuudulikkuse raskemate vormide korral. Dieettabel nr 7B kantakse üle pärast tabelit 7A või kaasuvate haigustega kroonilise nefriidi korral. Neerupuudulikkust kroonilises vormis ravitakse tabeli nr 7B abil ja lõppstaadiumis - 7G abil.

Dieeditabel nr 8 on ette nähtud rasvumisega patsientidele.

Diabeediga patsientide jaoks koos täpse insuliiniannuse valimisega on esitatud tabel nr 9..

Dieet nr 10 on näidustatud südame-veresoonkonna haigustega patsientidele, kelle vereringepuudulikkuse aste pole kõrgem kui IIA. Nr 10A - sama vereringepuudulikkusega haigus IIB-III. Müokardiinfarkti kannatanud patsientidele eraldatakse spetsiaalne tabel numbriga 10I. Ja südame isheemiatõve ja samaaegse ateroskleroosiga hüpertensiooniga patsientidele - ravitabel nr 10C.

Samuti on spetsiaalne dieet inimestele, kellel on vigastuste ja operatsioonide järgselt kurnatud seisundid, samuti erinevad tuberkuloosi vormid - see on tabel nr 11.

Funktsionaalse tüübi närvisüsteemi haiguste korral on soovitatav terapeutiline dieet numbriga 12.

Arstid pole nakkushaigusi säästnud. Nende raviks on esitatud tabel 13..

Urolitiaasi korral kasutatakse dieeditabelit nr 14.

Lõpuks soovitatakse finaallaud nr 15 kas haiguste jaoks, mis ei vaja erilist toitumist, või üleminekuks tavapärasele dieedile pärast terapeutilisi dieete taastumise lõppjärgus.

Sama haigusega saab arsti otsusel määrata täiesti erinevad tabelid. Tegelikult pole diagnoos terapeutilise dieedi määramisel peamine asi, peate arvestama patsiendi seisundiga kompleksis: kaasnevad haigused, ägenemise aste, keha üldine seisund. Isegi aastaaeg võib seda valikut mõjutada, kuna näiteks kevadet seostatakse tugeva vitamiinipuudusega.

Ärge unustage haiguse ajal ranget dieeti, sest sugugi mitte arstid on selle süsteemi aastaid välja töötanud ja lihvinud. Õige toitumine on tervise võti.

Jaotis:
LASTE dieeditoit
Toit, mis paraneb
Laste ravilauad 1-16
Imikute ja koolieelikute laste dieediretseptid

Dieet on paljude haiguste oluline ravimeetod ja kerge suhkruhaiguse korral on ainus toitumisrasv. Kliinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia järgimine, patsiendi poolt tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja aeg.

Paljude haiguste ägenemisi seostatakse erinevate toitumishäiretega: suhkurtõve toitumishäired põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, suukuivust, janu suurenemist, maksa ja kõhunäärme rasvainfiltratsiooni progresseerumist; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; soolase toidu kasutamisel täheldatakse hüpertensiooni all kannatavatel patsientidel kõrgenenud vererõhku, ettenähtud ravi ei ole väga tõhus.

Kõigis ravi- ja sanatooriumides kasutavad dieedid numbrite süsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N1a, 16, N7a, 76, 7c, 7g. Kuna neid dieete leidub haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, säilitades numeratsiooni, mis näitab haigusi, mille korral neid välja kirjutatakse.

Kui haiguse süvenemine on möödas ja patsient on naasnud aktiivse eluviisi juurde, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks kehtib see toidust välja jäetud toodete kohta, kuid võite laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautada, küpsetada pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögivilju. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis apteegivormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jne), roosi puusade, nisukliide keetmisega. Kõigi dieetide korral on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab raviarst nende kasutamise.

Kui ühel patsiendil on kombineeritud kaks toitumist vajavat haigust, määratakse toitumine mõlema dieedi põhimõtteid järgides. Niisiis, suhkruhaigel esineva peptilise haavandi ägenemise korral on ette nähtud N1-dieet, välja arvatud kõik diabeediga vastunäidustatud tooted.

Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand
Dieet nr 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, hr. enterokoliit
Dieet number 3 - kõhukinnisus
Dieet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c - soolehaigus koos kõhulahtisusega
Dieet nr 5, nr 5a - maksa- ja sapiteede haigused
Dieet number 6 - podagra, urolitiaas koos kivide moodustumisega kusihappe sooladest
Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
Dieet number 8 - rasvumine
Dieet number 9 - diabeet
Dieet nr 10 - vereringehäiretega kardiovaskulaarsüsteemi haigused
Dieedi number 11 - tuberkuloos
Dieet nr 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
Dieet number 13 - ägedad nakkushaigused
Dieet nr 14 - neerukivitõbi kivide eritumisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja eridieeti

Tabel 1

Tabel N 1. Näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi korral 6–12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit

Koostis: piima- ja köögiviljapuder (va kapsas), teravilja limasupid (kuid mitte liha ja mitte kala); köögiviljad keedetud purustatud (hõõrutud) või aurupudude kujul; hõõrutud teravilja või, piim; keedetud tailiha, madala rasvasisaldusega sortide (tursk, ahven, haug) keedetud kala, liha, kala praed, keedetud kana ilma nahata; või, oliivi-, päevalilleõli; piim, hapupiima kohupiim, koor, värske rasvavaba, parem püreestatud kodujuust, hapukoor; pehmeks keedetud munad või auru-omlett; valge liisunud leib, valged mittesöödavad kreekerid; marjade ja puuviljade magusad sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsamarjade infusioon, tarretis, hautatud magusad marjad, puuviljad püreestatud kujul, suhkur, moos, tee, kakao - nõrgad, piimaga. Üldise seisundi paranemisel keedetakse toitu, kuid mitte puderit. Soola on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C, rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.

Tabel N 1a. See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral..

Koostis: piim (4–5 tassi), teravilja limaskestad, näiteks manna-, piima- või nisukliidisupid võiga; vedel puder, puder, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru-omlettide kujul; aurutatud suflee kaladest, lihast; kreemjas soolamata (70–80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; kapslites marja, puuviljad (happelised) ja piim, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Piirake soola mahuga 5-8 g (pidage meeles, et toitudes leidub 3-5 g soola, leivas 5-8 g soola), vaba vedelik mitte rohkem kui 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Söömine voodipuhkuse ajal iga 2-3 tunni tagant vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Piima halva talutavuse korral (kõhu turse, kõhulahtisus) on soovitatav anda seda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Tabel N 1b. See on näidustatud kõrge happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemise rahustamiseks

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud aurude liha- ja kalatoidud rätikute, aurukottide, riisipüreesuppide, odra, köögiviljapüree ja odrahelveste kujul; teraviljapüree piimas; nisukreekerid kaaluga kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B. Kuuekordne toitmine poolvedela ja püree kujul.

Tabel 2

Tabel N 2. Näidustatud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel kroonilise koliidi korral (ilma ägenemiseta).

Koostis: teravilja- ja köögiviljasupid, hõõrutud, liha-, seene-, kalapuljongitel; madala rasvasisaldusega liha (hakkliha, praetud), keedetud kana, aur, hautatud, praetud kotletid ilma jämeda koorikuta, madala rasvasisaldusega sink, keedetud madala rasvasisaldusega kala, hästi leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, hakkliha, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, happevaba hapukoor, värske happevaba kodujuust, ebatervislik puder; pehme keedetud munad, praetud omlett; puder, hästi keedetud või puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (va muffin), liisunud valge, hall leib, mittesöödavad kreekerid; köögiviljad, keedetud puuviljad, toored riivitud kujul; puu- ja köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao vees piimaga, marmelaad, suhkur. Soola 12-15 g-ni, lisatakse vitamiine C, B1, B2, PP. Viis söögikorda päevas, peamiselt püree kujul.

Tabel 3

Tabel N 3. Näidustatud atonilise kõhukinnisuse korral.

Koostis: taimse kiudainerikkad toidud, näiteks suures koguses toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad, õunakompottid jt, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögiviljad, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), pruun leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrahelbed, pärl oder, liha, praetud kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vett, sealhulgas vahuveini. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, tarretis.

Spastilise kõhukinnisusega, mis on seotud soolestiku suurenenud motoorse erutuvusega, on kiudainerikas toit piiratud (lubatud on vähe köögivilju - keedetud ja toorjuust).

Tabel 4

Tabel N 4. Näidustatud ägeda soolehaiguse ja pideva kõhulahtisuse korral esinevate ägenemiste korral.

Koostis: kange tee, kakao, kange kohv vee peal, liisunud valged kreekerid, värske kohupiim, üks pehme keedetud muna päevas, limased supid vees, riisipüree, manna puder vee peal, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud lisandiga hakkliis leiba asemel, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustade sõstrade, mustikate, tarretis, mustikamarrelahus. Piirake soola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toit 5-6 korda päevas.

Tabel N 4a. See on näidustatud koliidide puhul, kus ülekaalus on käärimisprotsess..

Koostis on sama nagu dieedil N4, kuid piirake järsult toitu ja roogasid, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid (teravili; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendage proteiinisisaldust lihatoitude, hõõrutud kodujuustu jms tõttu.

Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi korral tuhmumise ägenemise staadiumis..

Koostis: valge leib, eilne küpsetamine, mittesöödavad küpsised, kuiv biskviit; teraviljasupid nõrgal kala- või lihapuljongil, puljong lihapallidega, teraviljapüree, välja arvatud hirss, vees, millele on lisatud 1/3 piima, keedetud ja aurutatud köögiviljad, mahe juust, hapukoor, keefir, jogurt, hautatud puuviljad, magus marjaželee, puuviljad, tee, kohv piimaga, kreemjas malso (valmistoitudele lisamiseks). Soola 8-10 g, lisatakse vitamiine C, rühma B. Toitumine 4-6 korda päevas. Toit pakutakse soojalt.

Tabel N 4c. See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise lagunemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasnevate kahjustustega.

Dieet on ette nähtud hea toitumise tagamiseks soolefunktsiooni mõne puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik toitumine, mille valgusisaldus on pisut suurenenud ja naatriumkloriidi, soolestiku mehaaniliste ja keemiliste ärritajate mõõdukas piirang on piiratud, välja arvatud toidud ja nõud, mis soodustavad kääritamist ja lagunemist soolestikus, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, pankrease sekretsiooni ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatud, vees keedetud või küpsetatud. Dieet: 5 korda päevas.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:
valgud - 100–120 g (60% loomi),
rasvad - 100 g (15-20% taimsed),
süsivesikud - 400-420 g,
lauasool - 10 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Tabel 5

Tabel N 5. Näidustatud maksa-, sapipõie-, sapiteedehaiguste korral väljaspool ägedat staadiumi.

Koostis: taimetoidu puuviljad, piimasupid, köögiviljapuljongiga teraviljasupid, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, acidophilus piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravili ja jahutoidud (v.a muffin) ), valge leib, must liisunud, küpsed puuviljad, marjad (va hapud) toored, küpsetatud, keedetud, keedetud ja toored köögiviljad ning rohelised (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päevas), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, nõrk tee piimaga. Piirake rasvade hulka (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Laua sool kuni 10 g. Lisatakse vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K..

Söömine 5 korda päevas purustatud kujul.

Siia ei kuulu: alkohoolsed joogid, maks, ajud, šnits, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, muffinid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud toidud, lihaekstraktid, kala, maitseained, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis esinevad sapiga stagnatsiooni korral, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sealhulgas 60% taimsetest rasvadest).

Tabel N 5a. Näidustatud kroonilise pankreatiidi korral..

See erineb N5 dieedist kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsetest teguritest rikkalike toitudega, mõõduka rasvasisaldusega süsivesikute sisaldusega. Kõik nõud keedetakse aurus, hõõrutakse, tükeldatakse.

Tabel 6

Tabel N 6. Näidustatud podagra, neerukivide haiguse korral, mis koosneb peamiselt uraatidest koosnevatest kividest.

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlaste köögiviljasupid, piimatooted ja puuviljad, kõik magusad puuviljad, konservid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurgid. Maitseainetest - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, tailiha - 2-3 korda nädalas. Naatriumkloriidi kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktid, lihasupid ja dekoktid, maks, neerud, ajud, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, seapekk, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilud, pastad, pastad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohol.

Tabel 7

Tabel N 7. Näidustatud kroonilise neerupuudulikkusega kroonilise neeruhaiguse korral.

Koostis: taimetoit, piimatooted, puuviljasupid, madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, tükeldatud, tükeldatud ja hõõrutud, keedetud, tükeldatud ja hõõrutud kala, valge, hall, kliide leib, soolatud küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingite, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuustu, toore, keedetud köögivilja, roheliste (redise tükki, selleri, spinatiga), marjade, puuviljade, eriti aprikooside, kuivatatud aprikooside kujul, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piira koor, hapukoor. Maitse parandamiseks võite kasutada köömne seemneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Sool 3–5 g (andke kätte ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiinid A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800–1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Siia ei kuulu: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, hapukurk, suupisted, suitsuliha, konservid.

Tabel N 7a. See on näidustatud ägedate neeruhaiguste (äge nefriit või selle ägenemised) korral..

Koostis: peamiselt keedetud köögiviljapüree, puuviljad, eriti rikas kaaliumsoolade poolest (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, rosinad), mõõdukalt teravilja- ja jahutoidud (tatrahelbed piimaga), tee piimaga, soolatud valge leib, suhkur kuni 70 g, või kuni 30 g. Lisatakse vitamiine C, K, rühma B. Fraktsionaalne toitumine. Vedelikud mahuga 600–800 ml; lauasool on täielikult välistatud.

Ureemia tekkega väheneb valkude päevane kogus 20–25 g-ni (kõigepealt tuleks vähendada taimsete valkude sisaldust - kaunviljad, teraviljad, jahutooted, nagu leib jne), kuna need on bioloogilises väärtuses loomsetest valkudest madalamad ja koormavad keha ainult kahjulike toodetega valkude metabolism; glükoos või suhkur on ette nähtud suurtes kogustes (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b. See on näidustatud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks..

See on üleminek tabelist N7a tabelisse N7 (valge soolavaba leib, tailiha, keedetud kala 1–3 korda nädalas, soola kuni 2 g ühe käe kohta, vedelikke kuni 800–1000 ml; keetmiseks kasutatavates toodetes sisaldab 2–4 g soola).

Tabel 8

Tabel N 8. Rasvumine kui peamine haigus või samaaegne muude haigustega, mis ei vaja eridieeti.

Üldine omadus: - toitumisväärtuse langus süsivesikute, eriti kergesti seeduvate, osaliselt rasvade, normaalse valgusisalduse tõttu, - vaba vedeliku, naatriumkloriidi ning isuäratavate toitude ja roogade sisalduse piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (igapäevane toitumine):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
rukki-, valgu-nisu- ja valgu-kliide leib (100–150 g päevas);
köögiviljasupid koos väikese lisandiga teraviljaga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas supid nõrgal liha- või kalapuljongil lihapallidega (kuni 250-300g vastuvõtu kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või tarretis;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igasuguseid, osaliselt tingimata tooreid.

Välja jäetud toidud ja nõud:
tooted kõrgeima ja esimese klassi nisujahust, või tainas;
kartuli-, teravilja-, uba-, pasta-supid;
liha, linnuliha, kala rasvased sordid;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juustud, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, puuviljade ja marjade magusad sordid;
suhkur, kondiitritooted, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja vürtsikad suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Tabel 9

Tabel N 9. Mõõdukas ja kerge suhkruhaigus.

Üldine omadus: - dieet, mille väärtus on kergelt seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähenenud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (igapäevane toitumine):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300–350 g (polüsahhariidid)
- energiasisaldus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
rukis, nisu, valgu-kliide leib, mitte rikkalikud jahutooted;
mis tahes köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha ja kala puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala sordid;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaer, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja marjad, magusad ja hapud sordid

Välja jäetud toidud ja nõud:
tooted või tainast;
kanged ja rasvased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolatud juustud, koor, magusad kohupiimasegud;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkru limonaadid;
liha ja toidurasvad

Tabel 10

Tabel N 10. Vereringepuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haigused, I-IIA aste.

Üldine omadus: - rasvade ja süsivesikute energiasisalduse väike langus, kloriidi ja kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete sisalduse vähenemine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (igapäevane toitumine):
- valgud - 90 g (55–60% loomadest)
- rasvad - 70 g (25–30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
eilne leib, mitte või küpsised ja küpsised;
kõik taimetoitlaste supid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha;
piim, hapupiimajoogid ja kodujuust;
roogasid erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos.
Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
oasupid, liha-, kala- ja seenepuljongid;
liha, kala, linnuliha rasvased sordid;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämedad kiudviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabel 11

Tabel N 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, kerge ägenemise või nõrgenemisega liigeste tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused.

Üldised omadused:
- kõrge energiasisaldusega dieet, kus valdavalt suureneb valkude, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus

Keemiline koostis ja energiasisaldus (igapäevane toitumine):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiaväärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:
kasutatakse peaaegu kõiki toiduaineid ja roogasid, välja arvatud väga rasvased liha- ja linnuliha-, lambaliha-, loomaliha- ja toidurasvad, samuti palju koort sisaldavad koogid ja kondiitritooted

Tabel 12

Tabel N 12. Näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral.

Tabel on mitmekesine; vürtsikad maitseained, kanged rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti närvisüsteemi ergutavad lihatoidud, alkohol, kange tee, kohv on mõnevõrra välistatud; liha ja sool on mõnevõrra piiratud. Fosfori sooli sisaldavad maksa, keele, piimatoodete ja kaunviljade soovitatavad toidud.

Tabel 13

Tabel N 13. Näidustatud ägedate nakkushaiguste korral.

Üldine omadus: - energiasisaldusega dieet, mida on suurel määral vähendatud rasvade ja süsivesikute tõttu ning mis sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet): - valgud - 75–80 g (60–70% loomi) - rasvad - 60–70 g - süsivesikud - 300–350 g - energiasisaldus - 2200–2300 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
kuivatatud nisuleib;
rasvavabad liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljade limaskestad;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala;
piimjoogid, kodujuust;
riisi-, manna- ja tatrahelbed;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed pehmed puuviljad ja marjad, kibuvitsapuljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, kondiitritooted;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
liha, linnuliha, kala, vorsti, suitsutatud liha, soolatud kala, konservide rasvased sordid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja oder tangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao.

Tabel 14

Tabel N 14. Urolitiaas (fosfatuuria).

Üldine omadus: - füsioloogiliselt täielik toitumine koos aluselise ja kaltsiumirikka toidu piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
erinevat tüüpi leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
kõik teraviljad;
rohelised herned, kõrvits;
seened;
õunte ja marjade hapud sordid
suhkur, mesi, kondiitritooted

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks ülaltoodule puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad.

Tabel 15

Tabel N 15. Erinevad haigused, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete.

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (igapäevane toitumine):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovituslikud ja välistatud toidud ja nõud: kasutatakse peaaegu kõiki toite ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep.

Dieet "1 laud" - tabel "Mis on võimalik ja mis on võimatu"

Nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri välja töötatud dieet "1 tabel" on ette nähtud järgmiste haiguste korral:

  • mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand taastumisperioodil pärast järsku ägenemist ja ägeda ägenemisega;
  • kroonilise gastriidi kerge ägenemine koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga;
  • äge gastriit taastumise ajal.

Dieeti "1 laud" peetakse jäigaks, kuid selle eesmärk on toetada seedetrakti ja aidata sellel taastuda.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: seedetrakti mõõdukas keemiline, mehaaniline ja termiline säästmine koos õige toitumisega, põletiku vähendamine, haavandite paranemise parandamine, mao sekretoorsete ja motoorsete funktsioonide normaliseerimine.

Üldine omadus: vastavalt kalorisisaldusele, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusele, füsioloogiliselt täielik toitumine. Mao sekretsiooni piiratud tugevad patogeenid, selle limaskesta ärritajad, vaevavad maos ja toidud ja nõud on raskesti seeditavad. Toitu valmistatakse peamiselt hõõrutud, keedetud vees või aurutatud. Mõni roog on küpsetatud ilma koorikuta. Kala ja jäme liha on lubatud tükkidena. Sool on mõõdukalt piiratud. Välja arvatud väga külmad ja soojad toidud.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • süsivesikud - 400-420 g;
  • valgud - 90–100 g (60% loomi),
  • rasvad - 100 g (30% taimsed),
  • kalorid - 2800-3000 kcal;
  • naatriumkloriid (sool) 10-12 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l.

Dieet: 5-6 korda päevas. Enne magamaminekut: piim, koor.

Mis on võimalik ja mis mitte

Dieedi "1 laud" soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

Tabel „Mis on võimalik ja mis võimatu“
Toit ja nõudMida saabMis mitte
SupidLubatud porgandipüree, kartulipuljongi, hõõrutud või hästi keedetud teraviljast (piimasegu, manna, riis jne) valmistatud piimasuppidest vermišelid köögiviljapüree lisamisega, köögiviljadest piimakooresupid: eelküpsetatud kana suppipüree või liha, mis on valmistatud püreetatud magusatest marjadest mannaga. Supijahu kuivatatakse ainult. Supid maitsesta või, muna ja piima segu, koorega.Liha- ja kalapuljongid, seene- ja kange köögiviljapuljongid, kapsasupp, borš, okroshka.
Leib ja jahutootedNisuleib eilse küpsetamise kõrgeima ja 1. klassi jahust või kuivatatud; kuiv biskviit, küpsised kuivad, 1-2 korda nädalas, hästi küpsetatud mittemagusad kuklid, küpsetatud pirukad õuntega, keedetud liha või kala ja munad, moos, kodujuust kodujuustuga.Rukis ja värske leib, kondiitritooted ja lehttainad.
Liha ja linnulihaMitterasvane, ilma kõõlusteta, fastsia, lindude nahk. Veiseliha, noore madala rasvasisaldusega lambaliha ja teraga sea-, kana-, kalkuniliha aurutatud ja keedetud roogid. Keedetud nõud, sealhulgas liha tükikese madala rasvasisaldusega vasikaliha, kana, küülik. Aurukotid, lihapallid, pelmeenid, souffle, kartulipüree, zrazy veiseliha stroganoff keedetud lihast. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks.Rasvane või kõhn liha ja linnuliha, part, hani, konservid, suitsuliha.
KalaNahata madala rasvasisaldusega lihatükid või kotleti mass: keedetud vees või aurutatud.Rasvane, soolatud kala, konservid.
PiimatootedPiim, koor. Mitte happeline keefir, jogurt, acidophilus. Värske mitte happeline kodujuust (puder) ja hapukoor. Kohupiimatoidud: küpsetatud juustukoogid, souffle, laisad pelmeenid, pudingid. Riivitud juust, aeg-ajalt viilutatud.Suure happesusega piimatooted, vürtsikad, soolased juustud. Piira hapukoor.
MunadPehme keedetud auru omlett.Kõvaks keedetud ja praetud munad.
TeraviliManna, riis, tatar, kaerahelbed. Piimas või vees keedetud puder, põrand on viskoosne ja hõõrutud (tatar). Aurutatud suflee, pudingid, jahvatatud teravilja kotletid. Vermikelli, peeneks hakitud pasta, keedetud.Hirss, pärl oder, oder, maisitangud, kaunviljad, terve pasta.
KöögiviljadKartul, porgand, peet, lillkapsas, piiratud - rohelised herned. Aurutatud või vees ja hõõrutud (kartulipüree, suflee, aurupudingid). Töötlemata varajane kõrvits ja suvikõrvits. Peeneks hakitud till - suppides. Küpsed happelised tomatid kaaluga kuni 100 g.Kapsas, naeris, kaalikas, redis, hapuoblikas, spinat, sibul, kurgid, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, seened, köögiviljakonservid.
SuupistedKeedetud köögiviljade, liha, kala salat. Keedetud keel, maksapasta, arsti vorst, piim, dieet; tarretatud kala köögiviljapuljongi, tuurakalamarja, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringa ja hakklihaga, mahe juust, soolamata sool ilma singita.Kõik soolased ja soolased suupisted, konservid, suitsuliha.
Puuviljad, magusad toidud, maiustusedPüree, keedetud ja küpsetatud kujul, magusad marjad ja puuviljad. Kartulipüree, tarretis, mousse, tarretis, sambuca, hautatud puuviljad (hõõrutud). Habemekesed, lumepallid, koor, piimakreem. Suhkur, mesi, hapu moos, vahukommid, kommid.Hapud, ebapiisavalt küpsed, kiudainerikkad puuviljad ja marjad, pasta kuivatatud puuviljad, šokolaad, jäätis.
Kastmed ja vürtsidPiimatooted (bechamel) ilma jahujahu, millele lisatakse võid, hapukoort, puuvilju, piimavilju. Piiratud - till, petersell, vanill, kaneel.Liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar.
JoogidNõrk tee, piimaga tee, koor, nõrk kakao ja piimaga kohv. Puuviljade ja marjade magusad mahlad. Kibuvitsapuljong.Gaseeritud joogid, kalja, must kohv.
RasvadSoolamata või, esmaklassiline sulatatud lehm. Roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid.Kõik muud rasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Näide menüüst iga päev dieedil "1 tabel":

  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-riisipuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: piima-kaera supp, liha aurutatud lihapallid porgandipüreega, puuviljamahla.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong, kreekerid.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, kartulipüree, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: aur omlett, lahtine tatrapuder, tee piimaga.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
  • Lõunasöök: piima-riisisupp, aurutatud souffel kartulipüreega, õunakreem.
  • Suupiste: nisukliide suhkru ja kreekerite keetmine.
  • Õhtusöök: aurutatud suflee, puuviljaželee.
  • Öösel: koor.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima manna, kissel.
  • 2. hommikusöök: kodujuustu puding.
  • Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp, keedetud liha, küpsetatud bechamelikastmega, keedetud porgandid, hautatud keedetud kuivatatud puuviljakompott.
  • Suupiste: loodusliku roosi puljong, kahjumlik kukkel.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tee piimaga.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: laisad pelmeenid hapukooreta, kaerahelbepuder, hautatud puuviljad.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, kalkuniliha pelmeenid keedetud lillkapsa lisandiga, nõrk tee piimaga.
  • Suupiste: nisukliide keetmine kuiva biskviidiga.
  • Õhtusöök: salat keedetud köögiviljadest ja keedetud vorstidest, marjamahlast, tarretisest.
  • Öösel: koor.
  • 1. hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-riisipuder.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud pirn suhkruga, kuivatatud puuviljakompott.
  • Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud ahven, vermikelli, nõrk tee.
  • Suupiste: marjamahla.
  • Õhtusöök: liha suflee, kodujuustu pajaroog, tarretis.
  • Öösel: piim.
  • 1. hommikusöök: aur omlett, piima manna, kuivatatud puuviljakompott.
  • 2. hommikusöök: värske happevaba kodujuust, kibuvitsapuljong.
  • Lõunasöök: kaerapiimasupp, keedetud küülik, kartulipüree, nõrk tee piimaga.
  • Suupiste: nisukliide keetmine kuiva biskviidiga.
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgandi ja õunarulliga, tarretis.
  • Öösel: koor.
  • Esimene hommikusöök: aur omlett, vermicelli riivitud juustuga, nõrk tee, besee.
  • 2. hommikusöök: marjaželee, kompott.
  • Lõunasöök: hõõrutud köögiviljasupp, keedetud karpkala bechamel-kastmega, keedetud riis, tarretis.
  • Suupiste: kodujuustu pajaroog, nõrk tee.
  • Õhtusöök: köögiviljasalat, kalkunilihapallid lillkapsa lisandiga.
  • Öösel: piim.

Dieedi muudatused

Dieedil „1 tabel” on kaks modifikatsiooni: 1A ja 1B.

Dieet "tabel 1A"

"Tabel 1A" on näidustatud peptilise haavandi ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral. Tabeli nr 1a ülesanne on varustada keha ägenemise perioodil kõigi vajalike toitainetega ja luua soodsad tingimused põletiku vähendamiseks.

Kõiki dieedi "tabel 1A" tooteid tuleb keeta, aurutada, küpsetada ilma koorikuta ja hakkida. Peenestatud, hõõrutud, limaskestadega toit on selle laua muutmise peamine tingimus ja erinevus. Ägenemise perioodil tuleks puder purustada või liimida, ka lind ja kala tuleb purustada ja küpsetada suflee- või aurukottide kujul. Köögivilju ja puuvilju töödeldakse ka termiliselt ja tükeldatakse..

Dieedi jaoks sobib tabel nr 1 lubatud toitude loetelu, välja arvatud kõik jahutooted, piimatooted ja kondiitritooted. Selle tabeli toiteväärtus on madalam ja see väheneb süsivesikutoidu tõttu, kuna patsient jälgib voodipuhkust.

Dieet kestab keskmiselt 10 päeva. Pärast seda nimetatakse 14 päevaks “Tabel 1B”.

Dieet "tabel 1B"

"Tabel 1B" on näidustatud suure happesusega peptilise haavandi ja kroonilise gastriidi ägenemise korral. Kogu toit keedetakse vees või aurutatakse ning serveeritakse pudruna ja hakitud kujul. Fraktsionaalne toitumine, iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Dieedi toit sisaldab juba valget leiba kreekerid, kuid mitte roosilist ja väga õhukeselt viilutatud. Muud jahutooted on endiselt keelatud. Dieet taastatakse koor ja värske kodujuust, kuid hapupiimajoogid on endiselt keelatud.

Kondiitritooted on veel kaks nädalat keelatud. Tabelist nr 1b tabelisse nr 1 liikudes tuleks neid lisada ettevaatlikult ja järk-järgult, et mitte esile kutsuda ägenemist.

  • GIT-raviga sanatooriumid
  • Dieet "2 tabelit" gastriidi korral
  • Dieet "3 tabel" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "4 tabel" ägeda soolehaiguse ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse ajal
  • Dieet "5 tabelit" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste korral
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete

Terapeutiline dieettoit Pevzneri järgi - tabelidieedid nr 1-15

Meditsiinilised dieedid on väga tõhusad ravimeetodid ja mõnel juhul ainsad paljude haiguste, sealhulgas diabeedi ja rasvumise korral. Kliiniline toitumine tähendab õigete toodete valimist, kulinaarse töötlemise reeglite järgimist ja tarbitud toidu temperatuuri, söömise sagedust ja aega.

Terapeutiline toitumisalane toitumine vastavalt Pevznerile on professori, nõukogude dieetikute ja gastroenteroloogia rajaja, poolt loodud tabelidieedid. Seda süsteemi kasutatakse endiselt laialdaselt patsientide haiguste komplekssel ravimisel haiglates ja sanatooriumides..

Tabelid on soovitatav ka patsientidele väljaspool meditsiiniasutusi. Pevzneri toitumissüsteem sisaldab 15 terapeutilist toidulauda, ​​mis vastavad teatud haiguste rühmadele. Osa tabeleid on jagatud kategooriatesse tähtedega.

Terapeutiliste dieetide kategooriad vastavad patoloogilise protsessi staadiumile või perioodile:

  • haiguse ägenemine
  • pleegib ägenemine
  • taastumine.

Laua dieetide nummerdamine ja tähised

Kui patsiendil on kaks haigust korraga ja mõlemad vajavad toidulauda, ​​määrab arst dieedi, mis ühendab mõlema dieedi põhimõtted. Näiteks suhkruhaiguse ja maohaavandi kombineerimisel määrab arst tabeli nr 1, kuid võttes arvesse nende toodete väljajätmist, mis on diabeedi korral keelatud. Kõik dieeditabelitele spetsialiseerunud meditsiinhaiglad kasutavad haigustele vastava dieedi eraldamiseks numeratsioonisüsteemi.

Laua dieetide nummerdamine ja tähised:

  • Tabelid nr 1, 1a, 1b - maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
  • Tabel nr 2 - atroofiline gastriit, koliit;
  • Tabeli number 3 - kõhukinnisus;
  • Tabelid nr 4, 4a, 4b, 4c - soolehaigus koos kõhulahtisusega;
  • Tabelid nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
  • Tabel nr 6 - urolitiaas, podagra;
  • Tabelid nr 7, 7a, 7b, 7c, 7g - krooniline ja äge nefriit, krooniline neerupuudulikkus;
  • Tabeli number 8 - rasvumine;
  • Tabeli number 9 - diabeet;
  • Tabeli number 10 - süsteemi haigused;
  • Tabel nr 11 - tuberkuloos;
  • Tabel nr 12 - närvisüsteemi haigused;
  • Tabel nr 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Tabel nr 14 - neeruhaigus koos kivide möödumisega fosfaatidest;
  • Tabeli number 15 - haigused, mis ei vaja eridieeti.

Kui patsient on täielikult taastunud ja tavapärase eluviisi juurde tagasi jõudnud, tuleks meditsiinilise dieedi üldpõhimõtteid edasi järgida, eriti seoses toidulauale keelatud toitude väljajätmisega, samuti alkoholi piiramise või täieliku väljajätmisega.

Järgnevalt anname üldised nõuded kõigi terapeutilise toitumise toidulaudade menüü koostamiseks.

Tabeli number 1

Seda dieeditabelit jälgitakse kuust kuust aastani, on lubatud süüa köögivilja-, piima- ja teraviljasuppe ning keedetud hakitud köögivilju (kartulipüree või aurupudude kujul).

Samuti on selle dieedilauaga lubatud püreestatud piimatooted võiga, keedetud tailiha ja madala rasvasisaldusega kala, hapud piimatooted, aurumunad ja keedetud munad (pehme keedetud), kreekerid ja lahtine valge leib, moos, magusad marjad ja puuviljad.

Selle toidulauaga joomine on lubatud värskelt pressitud marja-, köögivilja- ja puuviljamahladest ja kompotitest, roosi puusaliha infusioonist ja erinevatest tarretisest oad, tee, kakao ja piim.

Tabeli number 2

Selle toidulaua menüü on järgmine:

  • Liha-, seene- või kalapuljongil põhinevad hõõrutud köögiviljasupid teraviljaga;
  • Madala rasvasisaldusega liha, keedetud kana, aurutatud või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink, keedetud madala rasvasisaldusega kala ja must kaaviar;
  • Pehme keedetud omlett ja munad;
  • Keedetud ja toored köögiviljad ja puuviljad;
  • Leib seisma jäänud valge ja hall;
  • Teraviljapuder;
  • Tee, kohv ja kakao;
  • Jahu nõud (va muffin);
  • Piim, või, koor, keefir, hapukoor, kalgendatud piim, hapu kohupiim ja mahe juust;
  • Puu- ja köögiviljamahlad;
  • Marmelaad ja suhkur.

Tabeli number 3

Selle toidulaua menüü on järgmine:

  • Toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad;
  • Köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Köögiviljapüreed;
  • Must leib;
  • Marjad
  • Piimatooted;
  • Kallis;
  • Kompotid;
  • Tatar ja pärl oder puder;
  • Liha ja kala;
  • Vahuvein mineraalvesi.

Selle tabeli dieedi eranditeks on kange tee, kakao, tarretis ja limaskestad.

Tabeli number 4

Selle meditsiinilise dieedi menüü on järgmine:

  • Kange tee, kakao ja kange kohv;
  • Värske kohupiim;
  • Üks pehme keedetud muna päevas;
  • Limasupid vees;
  • Keedetud kuivatatud mustad sõstrad ja mustikad;
  • Järelejäänud valged kreekerid;
  • Madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir;
  • Hautatud riisi- ja mannapuder vee peal;
  • Keedetud liha ja kala;
  • Aurutatud kotletid hakklihavormis koos hakklihas leiva asemel riisi lisamisega;
  • Mustikamarmelaad ja tarretis.

Tabeli number 5

Selle meditsiinilise dieedi menüü on järgmine:

  • Taimsed puuviljad ja piim, teraviljasupid köögiviljapuljongil;
  • Piim, keefir, värske jogurt, kodujuust kuni 200 g päevas ja acidophilus piim;
  • Keedetud liha, linnuliha ja madala rasvasisaldusega kala;
  • Küpsed puuviljad ja marjad toores, küpsetatud ja keedetud kujul;
  • Puder ja jahu;
  • Köögiviljad ja rohelised;
  • Köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Kallis; Üks muna päevas;
  • 70 g suhkrut päevas;
  • Moos;
  • Tee piimaga.

Tabeli number 6

Selle toidulaua menüü sisaldab:

  • Piimatooted;
  • Puu- ja marjamahlad;
  • Kallis;
  • Köögiviljasupid;
  • Piima- ja puuvilja teraviljad;
  • Moos;
  • Suhkur;
  • Porgandid ja kurgid;
  • Salati lehed;
  • Leib on valge ja must;
  • Magusad puuviljad;
  • Sidrun, äädikas ja loorberileht;
  • Munad
  • Tailiha ja kala.

Tabeli number 7

Selle toidulaua menüü sisaldab:

  • Köögiviljasupid;
  • Puder ja pasta;
  • Tailiha, linnuliha ja kala;
  • Pudingud
  • Piimatooted;
  • Üks muna päevas;
  • Rasvad;
  • Toored ja keedetud köögiviljad;
  • Haljastus;
  • Leib on valge, hall ja kliid;
  • Marjad ja puuviljad;
  • Suhkur, mesi ja moos.

Tabeli number 8

Selle toidulaua peamine eesmärk on vähendada süsivesikute ja rasvade tarbimist, soovitatud dieedis on järgmised toidud ja nõud:

  • 100-150 g rukist ja leiba;
  • Piimatooted;
  • Köögiviljasupid, okroshka, kapsasupp, peedisupp ja borš;
  • Madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala;
  • Mereannid;
  • Köögiviljad ja puuviljad.

Selle dieedi eranditeks on nisujahu ja või tainast tooted, kartulid, juustud, oad, pasta, rasvane liha, koor, vorstid, suitsuliha, konservid, rasvane kodujuust, riis, manna ja kaerahelbed, magusad marjad, maiustused, mesi, mahlad, kakao, rasvased ja soolased toidud, kastmed, majonees, vürtsid ja vürtsid.

Tabeli number 9

Selle toidulaua menüü sisaldab:

  • Leib;
  • Tailiha, linnuliha ja kala;
  • Köögiviljasupid;
  • Piimatooted;
  • Teravili;
  • Oad
  • Köögiviljad, marjad ja puuviljad.

Keelatud puljongid, kondiitritooted, vorstid, soolatud kala, pasta, maiustused, toidurasvad ja viinamarjad.

Tabeli number 10

Dieettabelis 10 kasutatakse kõiki toite ja nõusid, välja arvatud värske leib, kondiitritooted, kaunviljad, rasvane liha ja kala, neerud, suitsutatud liha, vorstid, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabeli number 11

Selle toidulauaga kasutatakse kõiki toite ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, maiustused ja kondiitritooted.

Tabeli number 12

Selle dieedi korral on laual lubatud tarbida kõiki tooteid, välja arvatud suitsutatud liha, vürtsikad vürtsid, praetud, alkohol, kohv ja rikkalikud supid.

Tabeli number 13

Kui dieedil 13 lubatakse süüa nisuleiba, tailiha ja kala, piimatooteid, teravilju, köögivilju, puuvilju ja marju, suppe, moosi, suhkrut ja mett.

Dieedi 13 keelatud toodeteks on värske leib ja kondiitritooted, rasvased supid, liha ja kala, suitsuliha, konservid, juustud, koor, pasta ja hirss, šokolaad, koogid ja kakao.

Tabeli number 14

Sellel toidulaual on keelatud köögiviljad, soolatud kala, puuvilja- ja piimasupid, piimatooted, suitsutatud liha, kartul, toidurasvad ja mahlad.

Tabeli number 15

Kui toitumine on 15, tarbitakse igasuguseid toite ja nõusid.

Dieedi 15 jaoks keelatud toidud on pipar, sinep, rasvane liha ja kodulinnud.