Milline on maksahaiguste dieet, mida saab ja mida mitte süüa? s retseptid ja reeglid

Maks täidab paljusid funktsioone, inimese tüüp, heaolu, meeleolu ja elu sõltuvad selle tööst. Mul on hea meel, et selle konkreetse organi rakud suudavad taastuda. Isegi rasketel juhtudel on ravi võimalik. Kuid see nõuab mitte ainult ravimteraapiat, vaid ka maksahaiguste jaoks spetsiaalset dieeti.

Kuldse toitumise reeglid maksa dieedil

Dieedi esimesi täiustusi ja mõju maksale võib märgata 2 nädala pärast. Kuid see pole põhjus süsteemi lõpetamiseks. Meditsiinilise toitumise kestus vähemalt 6 kuud. Sageli peate kogu elu järgima haige maksa dieeti. Kuid inimene kohaneb toitumise muutustega kergesti. Süsteem ise on keeruline ja reeglid vastavad paljudele tervisliku toitumise kaanonitele..

Dieedi põhireeglid:

  • Minimaalne rasvasisaldus. See mõjutab maksa negatiivselt. Kuid see ei tähenda, et dieedil peate rasva dieedist täielikult kõrvaldama. Seda leidub piimatoodetes, tailihas, kalas.
  • Allapoole teravate, põlevate vürtside, marinaadide, suitsutatud lihaga. See on otsene löök haigele organile..
  • Minimaalne sool. Tavalise inimese jaoks piisab 10 g päevas, maksahaiguste korral ja terapeutilise dieedi ajal vähendatakse seda kogust 8 g-ni.
  • Palju vett. Just tema on peamine vedelik. Ei tee ega kompott, ehkki dieedil on neid lubatud.
  • Ei mingit praadimist, kuldne ja krõbe.
  • Soe toit. Ärge sööge külma ega kuuma jooki.

Meditsiinilise toitumise jälgimisel on soovitatav järgida killustatust. Dieedil võite teha kuni 7-8 söögikorda, kuid sagedamini piirdub see 4-5 toidukorraga päevas.

Mida ei saa maksa dieedil süüa?

Terapeutilise dieedi ajal on oluline loobuda kohvikute, restoranide reisidest, on ebasoovitav proovida mitmekomponentseid roogasid. 90% -l neist valmistatakse kahjulikke rasvu, vürtse, odavaid kastmeid ja muid kehale tarbetuid tooteid. Algsel maksa dieedil on ravitoime, mis põhineb ainult looduslikul toidul. Maitselisandid, kunstlikud värvained, maitsed raskendavad keha tööd.

Lihatooted, linnuliha

Suitsutatud tooted, keedetud tarretatud liha, küllastunud puljongid, seapekk, rinnatükk, vorst soolatud searasvaga lähevad kohe keelu alla. Dieedi ajal ei saa süüa poolfabrikaate, pelmeene, zrazi, pastreid ja muid asju, milles on 100% palju nahku, rasva, lisaaineid.

Mis liha on keelatud:

Remissiooni ja heaolu perioodil lubatakse arstidel mõnikord tarbida piimavorste, beebivorste, arsti tüüpi keedetud vorsti ja naturaalseid madala rasvasisaldusega sinke. Kuid on oluline jälgida koostist, osta kvaliteetseid vorste.

Keelatud kala, mereannid

Nagu liha puhul, on toidust keelatud ka kõik rasvarikkad liigid (lõhe, heeringas, makrell jne). Mereande saab keeta ainult. Soolane, suitsutatud, marineeritud kala, sushi, rullid, konservid, konservid.

Piimatooted

Dieedi ajal ei saa süüa rasvast hapukoort, koort, kõva juust satub keelu alla. Töödeldud juustud on võimalikud, kui neil on kvaliteetne koostis, toode vastab GOST-ile, ei sisalda palju soola. Kodujuustu ei saa rasvata. Dieedist on keelatud suhkruvärvidega jogurtid ja mitmesugused abiained. Ärge ostke ka loomsete rasvaasendajatega tooteid, nende valmistamiseks kasutatakse peamiselt palmiõli..

Munad maksahaiguse vastu

Dieedi ajal on kõvad keedetud ja isegi pehme keedetud terved munad keelatud. Keelu alla kuuluvad pannilt pärit omletid, praetud munad, isegi ilma õlita keedetud.

Keelatud köögiviljad

Haige maksaga dieedil võtavad köögiviljad erilise koha. Ühelt poolt on need vajalikud, teiselt poolt põhjustavad nad närbumist, käärimist. Seetõttu tuleks jämeda kiudainega liigid välja jätta. Nende hulka kuuluvad toores valge kapsas, rutabaga, redis, siin tulevad redis, herned, kaunviljad, mais.

Samuti on dieedil oliivid, hapuoblikas, suures koguses toores ürte, küüslauk, toores sibul, marineeritud kurgid tomatitega. Remissiooni ajal, kui maks ei häiri, on mõnikord lubatud hapukapsas, tomatipasta, kuid väikestes kogustes.

Keelatud puuviljad

Hapud puuviljad ja kuivatatud puuviljad, samuti jämeda kiudainega liigid on maksale kahjulikud. Toores vormis on kõige parem vältida kõvasid puuvilju. Dieedi jaoks võib neid aurutada, keeta, küpsetada.

Milliseid toite ei saa tarbida:

  • sidrunid, apelsinid, greibid;
  • pohlad, jõhvikad;
  • Granaat;
  • melonid
  • hurma, viigimarjad.

Dieedisse on keelatud tuua maapähkleid, mandleid, muud tüüpi pähkleid, päevalille- ja kõrvitsaseemneid, kuid mõnikord võite kastmena kasutada maapähklivõid.

Pagaritooted, magustoidud

Keelatud on igasugused muffinid, otsetee, küpsetised, koogid ja kondiitritooted koore, või ja rasvakreemidega. Igasugune värske küpsetamine koormab maksa, pärsib taastumist. Keelatud on igasugused värvainetega, keeruka koostisega maiustused (jäätis, tööstuslikud kommid, närimismarmelaad). Ei mingit šokolaadi, karamelli, muid maiustusi, halvaad, närimiskumme.

Keelatud joogid maksahaiguste korral

Maksahaiguste dieedi peamine, kuid mitte peamine vaenlane on alkohol. Peab loobuma igasugustest, sõltumata kindlusest. Samuti on keelatud ravimkompositsioonid, mille koostises on alkohol.

Dieedil ei saa süüa kakaod ja kuuma šokolaadi, keedetud ja lahustuvat kohvi, kanget musta teed. Igasugused limonaadid, kokteilid, energiajoogid, kontsentreeritud ja liiga magusad mahlad on vastunäidustatud. Ettevaatlik peaks olema ravimtaimede dekoktide ja teede valimine, mõned mõjutavad negatiivselt maksa ja seedetrakti tööd.

Vürtsid, kastmed, kastmed

Dieedi aluseks on värsked vähese soolasisaldusega toidud. Toiduvalmistamise ajal ei saa kottide segatud maitseaineid kasutada. See pole ainult glutamaat, värvained ja keemia. Isegi looduslikud maitseained ärritavad siseorganite limaskesti, raskendavad maksa tööd.

Absoluutse keelu alla kuuluvad sinep, äädikas, sidrunhape, sojakaste. Te ei saa osta majoneesi, ketšupit, valmismarinaate grillimiseks, linnulihaks, kalaks.

Rasvad, õlid

Maksavalu dieet keelab igasuguste rafineeritud õlide, võide, sulatatud seapeki, seapeki kasutamise. Erilist tähelepanu tuleks pöörata valmis saiadele ja roogadele. Kui tunnete end hästi, võite toidu sisse lisada mõned taimeõlid (loetelu allpool), kuid seda on võimatu praadida ainult lisandina.

Mida saan süüa haige maksaga dieedil?

Tootevalik on lai, korraliku kombinatsiooniga on lihtne koostada maitsvat ja mitmekesist menüüd. Tegelikult on maksa ravis dieet võimalikult lähedal õigele toitumisele, kuid väikeste paranduste ja nüanssidega. Dieedis pole kohta kahtlase päritoluga keemilistele ja kunstlikele toodetele. Ostes on oluline uurida pakenditel olevat teavet, kontrollida aegumiskuupäevi.

Lihatooted, linnuliha

Maksaprobleemide dieet ei keela proteiinisisaldusega toitu, see on üks energiaallikaid, kuid on oluline valida liha, madala rasvasisaldusega kodulinnud. Pole rasva, rasvaseid nahaid, kihte.

Mis põhineb dieedil:

  • kana, kalkun, vutt;
  • Jänes;
  • hobuseliha;
  • veiseliha, veiseliha.

Rupsi osas on küsimus vaieldav. Maksa, neere, südant võib tarbida, kuid ainult hea tervise perioodil. Ägenemise ajal, pärast operatsiooni, on soovitatav need tooted dieedist välja jätta..

Kala, mereannid

Dieedil on lubatud kasutada kõiki madala rasvasisaldusega mere-, jõe kalu roogades. See on harilik merluus, merluus, ahven, haug, salm. Ettevaatlikult peaksite valima säga, suure karpkala, sageli on täiskasvanutel väga rasvane liha..

Üks või kaks korda nädalas on lubatud kasutada kalmaari, krevette, rannakarpe ja muid mereande, mis on valmistatud keeva veega valades või valades. Tasub pöörata tähelepanu maitseainetele ja kastmetele, millega karbid serveeritakse..

Piimatooted

Dieedil on lubatud värsked piim ja madala rasvasisaldusega (maksimaalselt 2-3%) hapupiimatooted ilma keemiliste lisanditeta. Parem keskenduge talutoodetele.

  • Kreeka valged jogurtid;
  • kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt;
  • pehme ja tavaline kodujuust;
  • madala rasvasisaldusega kohupiim.

Mõnikord võite kasutada ka kuni 10% rasvasisaldusega hapukoort ja ainult lisandina juustukookidele, pelmeenidele ja muudele roogadele (kuni 1 lusikas päevas).

Munad maksahaiguse vastu

Omlett võib valkuda mis tahes täiteainetega, kuid küpsetatud paariks ilma munakollasteta, ahjus. Alternatiivseks viisiks on omlett mikrolaineahjust.

Kuid võite kasutada koostises olevate munakollastega küpsetisi, näiteks eilset kuivatatud küpsist. Lubatud teraviljadest on lubatud omatehtud küpsiseid küpsetada ilma rasvadeta, kuid järgmisel päeval kasutatakse küpsetamist veidi seisma jäänud vormis.

Dieediga kinnitatud köögiviljad

Ainult ristõielised köögiviljad, eriti toores kapsas, kuuluvad dieedi erikeelu alla. Kuid soodsal perioodil on võimalik sellest hautis valmistada, kapsasupp, roog ei kahjusta. Samuti on seda väärt, et oleks tomatitega ettevaatlikum.

Mida saab dieedil:

  • kartul;
  • spargelkapsas, lillkapsas;
  • peet, porgand;
  • sibul;
  • merikapsas;
  • rohelised oad, spargel;
  • avokaado;
  • mitte hapud tomatid;
  • värsked kurgid;
  • kõrvits, squash, suvikõrvits.

Soovitav on köögivilju küpsetada, jahvatada, jahvatada, jahvatada tooreid liike köögikombainiga või närida lihtsalt põhjalikult.

Lubatud puuviljad

Kõik mitte liiga happelised puuviljad ja marjad, välja arvatud keelatud liigid. Värskeid puuvilju ei tarbita, välja arvatud banaanid. Tavaline on küpsetamine, aurutamine, see on võimalik koos teiste puuviljade, köögiviljadega. Lubatud on süüa koos puuvilja teravilja, pajaroogade, kodujuustuga.

Kui soovite kasutada kuivatatud puuvilju, tuleb neid aurutada kuumas vees kuni hea pehmuse. Ploomid aitavad kõhukinnisuse vastu, kuid sel juhul peate kuivatatud puuvilju kasutama koos vedelikuga (kompott).

Maksa teraviljad

Teravili on dieedi alus, hommiku- ja külgroogade valmistamiseks lõuna- ja õhtusöögiks võite kasutada igat tüüpi teravilju, välja arvatud mais, oder, pruun riis. Ägenemiste korral kasutatakse teravilja hõõrutud kujul.

Lisaks pearoogadele saate ka saiadest teha kaera, tatar, riisitangud, kasutada neid kotlettides, suppides, vormiroad.

Pagaritooted

Võite kasutada mis tahes lahtist saia ilma pärmi ja rasvata vähese suhkruga. Pärmi leiba süüa ainult eile, parem on kasutada kreekerid. Aurutatud pelmeenid, pelmeenid, erinevad juustukoogid ja vormiroad, aurutatud, ahjus, mikrolaineahi.

See on võimalik ka dieettoiduainete küpsiste ja pikkade küpsistega. Tavalised munaküpsised on lubatud, kuid teisel päeval pärast küpsetamist.

Maiustused, magustoidud

Haiguse dieedil võib maksa raviks kasutada mõnda magustoitu ja maiustust. Kuid on oluline mitte muuta neid peamiseks toiduallikaks. Maitsed peaksid olema võimalikult lihtsad. On hea, kui neid küpsetatakse kodus iseseisvalt..

Mida saate nautida:

  • marja, puuviljamoos, moos;
  • looduslik vahukomm;
  • vahukommid, õrnad.

Dieedil lisaks suhkrule on lubatud ka mesi, kuid allergia puudumisel. Võite kasutada ka siirupeid..

Joogid maksahaiguste jaoks

On ebasoovitav juua mingeid tööstuslikke jooke, kuid võite igasuguseid kompoteid, kisselit, puuviljateed. Samuti on lubatud tarbida mineraalvett ilma gaasi, madala rasvasisaldusega piima. Porgandi- ja peedimahlad on tervisele head, kuid ei tarbi suurtes kogustes, piisab paarist klaasist nädalas. Tomatimahl on lubatud, kuid keedetud ja valmistatud magusatest, lihavatest tomatitest.

Vürtsid, kastmed, kastmed

Kaste ja kastmed valmistatakse valgete jogurtite, madala rasvasisaldusega hapukoore baasil. Võite kasutada köögiviljapüreesid. Ketšupi asemel on lubatud keedetud tomatipüree magusatest tomatitest, kuid mitte kuritarvitada. Ei ostetud kastmeid, vürtsisegusid, maitserohelist ja paprikat, ingverit, kuid on ka alternatiive.

Kuidas toite maitsestada:

  • kuivatatud hakitud ürdid;
  • kuivatatud köögiviljad.

Mõnedes allikates soovitatakse maksa dieedi ajal kasutada kurkum, zira, aniis. Väidetavalt mõjutavad need vürtsid keha positiivselt, parandavad sapi väljavoolu ja seedimist. Tegelikult pole see tõestatud teave. Enne kahtlase maitseaine lisamist pidage nõu oma arstiga..

Rasvad, õlid

Salateid saate maitsestada kõrgekvaliteediliste taimeõlidega, valmistada kastmeid, kuid kasutada mitte rohkem kui supilusikatäis päevas. Soovitav on pöörata tähelepanu rafineerimata liikidele, mis tervisele tõesti kasuks tulevad.

Milline õli on maksahaiguste korral võimalik:

  • oliiv;
  • päevalill;
  • linaseemned;
  • kõrvits;
  • astelpaju toit;
  • pähkel (ükskõik milline).

Mõnikord võib teil olla väike tükk võid, kuid harva ja see on piiratud 15–20 grammi päevas.

TOP 5 tervislikumat toitu maksa jaoks

On toite, mida on lubatud süüa maksaprobleemide tõttu. Kuid on ka toitu, mis mõjub soodsalt elundile, stimuleerib rakkude uuenemist ja taastamist, omab ravitoimet.

Maksapõletiku jaoks kõige kasulikumad dieettoidud:

  1. Kõrvits. Aitab maksa puhastada, aitab kaalust alla võtta, avaldab positiivset mõju kogu seedesüsteemile, vähendab kolesterooli.
  2. Laminaria on merikapsas. See sisaldab joodi ja antioksüdante, mis on vajalikud maksa täielikuks toimimiseks. Kuid on oluline kasutada marineeritud merevetikaid.
  3. Kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud aprikoosid puhastavad toksiinide ja toksiinide maksa, avaldavad soodsat mõju maksale.
  4. Porgand. Sellel tootel on kolereetiline toime, see sisaldab maksahaiguste korral dieedi ajal vajalikke karoteene ja vitamiine. Vähendab antibakteriaalsete ravimite toksilist toimet.
  5. Peet. Selles köögiviljas sisalduv betaiin stimuleerib maksa ja rakkude uuenemist.

Kõik tooted valmistatakse ja tarbitakse vastavalt dieedi üldeeskirjadele. Ärge kasutage praetud, marineeritud kujul köögivilju ega merevetikaid kuumade kastmete ja vürtsidega.

Näide dieedimenüü koostamisest

Uurisime üksikasjalikult, mis on võimalik, mis pole haige maksaga dieedil lubatud. Lubatud on mitut tüüpi erinevaid tooteid, nii et menüü ei oleks näljane ja monotoonne. Siin on näide selle koostamiseks..

Mida saab dieedil süüa:

  • Hommikueine Pudruvesi või lubatud teravilja rasvavaba piimaga vesi. Soovi korral lahjendage küpsetatud õuna, puuviljapüree, aurutatud kuivatatud puuviljadega.
  • Teine hommikusöök. Mis tahes puuviljapüree, võite süüa jogurtit, tükk pada, kodujuustu, lubatud dieeti.
  • Lõunasöök. Mis tahes supp köögiviljade, kala, madala rasvasisaldusega kana puljongil. Eraldi keedetud liha või kala teraviljapüreega. Kuna dieet tervitab fraktsionaalset toitumist, võite piirduda esimese või teise toiduga.
  • Pärastlõunane suupiste. Võite juua tarretist või teed, kompotti kuivatatud küpsiste, kreekerite või lahtise biskviidiga, süüa besee või viilu pastillat, lubatud dieeti.
  • Dieedi õhtusöök. Suurepärased on aurukotid, küpsetatud või hautatud liha kartulipüree, pasta või köögiviljahautisega.
  • Teine õhtusöök. Hapupiimatooted sobivad ideaalselt õhtuks. Kuid võite kasutada ka keedetud peedi, porgandi, küpsetatud suvikõrvitsa kerget salatit, mis ei kahjusta maksa.

Kui maks valutab, muutub dieet rangemaks, dieedist eemaldatakse isegi küpsetatud nõud ja leib, tarbitakse ainult keedetud teravilja, köögivilju ja kerget liha. Soodsatel perioodidel saate ennast ravida mitmesuguste roogadega, allpool on mõned huvitavad retseptid.

Igapäevased maksahaiguse dieedi retseptid

Mida täna süüa teha? See on enamiku menüüpiirangutega inimeste jaoks kõige tavalisem küsimus. Maksahaiguste dieedil saate lõputult jälgida, mida tohib ja mida mitte, kuid te ei saa midagi väärtuslikku välja mõelda. Sel juhul aitavad siin esitatud retseptid. Jääb vaid valida, milliseks toidukorraks neid roogasid kasutada.

Täidisega pipar

Mõne inimese jaoks on see uudiseks, et täidisega paprikat saab süüa maksadieedil. See on lihtsalt selleks, et neid erilisel viisil küpsetada.

  • 7-10 väikest paprikat;
  • 300 g tailiha;
  • 80 g riisi;
  • 1 porgand;
  • 1 sibulapea;
  • 250 ml tomatimahla.
  1. Keetke riis, tühjendage vesi. Teravilja valmisolekule viia ei saa.
  2. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid, sega hakklihaga, maitsesta soolaga, võid lisada natuke maitserohelist, vala keedetud riis.
  3. Eemaldage paprikate sisemus, täitke hakklihaga, pange see kastrulisse.
  4. Lahjendage mahl veega või köögiviljapuljongiga, lisage soola, valage pipart ja hautage 40 minutit.

Selliseid paprikaid saate dieedi jaoks küpsetada mitte riisiga, vaid kasutage keedetud tatar. See sobib hästi ka lihaga ja seda lubab dieet..

Brokkoli- ja suvikõrvitsapüreesupp

Oleme juba välja mõelnud, mis on maksa dieedil võimalik ja võimatu. Kuna valge kapsas käitub salakavalalt, on soovitatav see asendada teiste liikidega. Siin on brokkoli retsept, võite kasutada lillkapsast. Need ei kahjusta maksa.

  • 1 suvikõrvits;
  • 250 ml piima;
  • 300 g spargelkapsast;
  • 1 porgand;
  • sool.
  1. Tükelda suvikõrvits peeneks. Vajadusel eemaldage nahk. Riivi porgandid, lisa peale.
  2. Magama jäävad brokoliõisikud. Vala piim ja vesi nii, et need kataksid köögiviljad 1,5-2 cm võrra.
  3. Keetke 15 minutit, kuni see on täiesti pehme..
  4. Vahusta köögiviljad saumikseriga, lisa sool. Serveeri kreemjas köögiviljasupp kreekeritega.

Sellist suppi saate serveerida lihatükkidega, aurukottide, lihapallidega, kuid soovitav on keeta vee peal. Rasvased puljongid kahjustavad maksa, dieediga keelatud.

Kodujuustu eelroog kurkidega

Maksahaiguste dieedil olevates loeteludes, mis on võimalik ja mis pole lubatud, tekib kurkide kohta sageli palju küsimusi. Võimalik on värske köögivili, kuid väikestes kogustes. Kuid isegi ühest asjast saate teha imelisi suupisteid.

  • 200 g kodujuustu;
  • 1 okas tilli;
  • 1 näputäis soola;
  • 1 kurk.
  1. Jahvata kodujuust soolaga, lisa hakitud till.
  2. Pese kurk ja lõika see väga õhukeselt mööda taldrikuid pikkade keelte moodustamiseks.
  3. Korraldage täitmine kurgi viiludeks, rullige rullides. Võib kleepida hambaorkide mugavuse ja vastupidavuse tagamiseks.

Kohupiimatäidisele võid lisada hakitud liha või kanatükke, keedetud muna.

Köögiviljasalat munaga

Suurepärase salati retsept, mis asendab mis tahes sööki või on dieedi ajal mõnus lisand lõuna- või õhtusöögiks.

  • 1 peet;
  • 1 porgand;
  • 2 kartulit;
  • 2 supilusikatäit hapukoort;
  • 100 g keedetud kana;
  • 1 muna.
  1. Koorige kõik köögiviljad, lõigake kuubikuteks, valage kaussi.
  2. Eraldage muna, peksake valku, valage silikoonvormi ja küpsetage minut mikrolaineahjus. Haki, lisa köögiviljadele.
  3. Kana peeneks hakkige, võite selle keerata. Üleminek kogukaalule.
  4. Salat maitse järgi, maitsesta hapukoorega.

Kana dieediks pole vaja salatit valmistada, võite võtta ka veiseliha. Kui soovite vähendada kalorisisaldust, siis on kartuli asemel lubatud kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat.

Küpsetatud kõrvitsa magustoit

Kõrvits on maksa jaoks uskumatult kasulik ja seda tuleks dieedil aktiivselt kasutada. Sellest saate süüa mitte ainult teravilju ja suppe, vaid ka imelisi magustoite.

  • 400 g kõrvitsat;
  • 1 õun
  • 1 spl. l Sahara;
  • 1 spl. l hapukoor.
  1. Koorige kõrvits, mõõtke õige kogus ja lõigake viiludeks.
  2. Koorige õun, lõigake viiludeks.
  3. Pange kõrvits ja õun vormi, vaheldumisi tükid.
  4. Sega hapukoor ja suhkur, määri peeneks.
  5. Pange ahju ja küpsetage 160 kraadi juures pehmeks. Kui te ei soovi koorikuga roogi vastu võtta, võite vormi katta fooliumiga.

Sellist kõrvitsat saab kasutada mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid ka lisandina putrudele, kodujuustule või riisikoorele.

Tatar hakklihaga

Kui peate midagi väga kiiresti küpsetama, aitab siin esitatud roogi retsept. Seda saab valmistada tavalises pannis või kastrulis..

  • 200 g hakkliha;
  • 0,5 porgandit;
  • 160 g tatar;
  • 0,5 sibulat;
  • sool;
  • 2 spl. l riivitud tomatid.
  1. Tükeldage porgand ja sibul peeneks, valage pannile, lisage kohe hakkliha ja riivitud tomatid. Võib asendada hakitud tomatiga. Katke, keetke 10 minutit.
  2. Soola hakkliha köögiviljadega, lisage klaas tatar ja kaks klaasi keeva veega. Serveeri, küpseta veel 15 minutit madalal kuumusel..

Samamoodi võite valmistada roogi köögiviljade dieediks hakkliha ja muude teraviljadega, näiteks riisiga. Seda lisatakse ka suhtega 1: 2 veega. Viskoosse pudru jaoks võite sisestada 2,5 või 3 osa vedelikku.

Tähtis! Artikkel on ainult juhiseks. Enne maksa terapeutilise dieedi kasutamist on oluline konsulteerida gastroenteroloogiga.

Mida saab ja mida ei saa maksapõletiku korral süüa?

Maks on inimkeha looduslik filter. Selle kaudu läbib veri, mis puhastatakse kahjulikest ainetest. Alatalitluse, viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonide korral tekib maksapõletik. Dieet on ravi alus. Ilma vastavuseta on ravim ebaefektiivne.

Mida ma sellest õpin? Artikli sisu.

Maksapõletiku dieedi üldpõhimõtted

Selle organi põletiku ajal soovitavad arstid kõigepealt keelduda praetud, magusatest ja rasvastest toitudest. Samuti on vaja vältida käärimisprotsesse põhjustavaid toite, kuna need tugevdavad kõhunäärme eritusfunktsiooni, mis ärritab maksa ja kutsub esile põletiku.

Maksa- ja kõhunäärmepõletiku dieet hõlmab aurutatud või keedetud keetmist.

Selliste haiguste korral soovitavad arstid kasutada dieeti nr 5 ja remissiooni ajal jätkata tabeli nr 5 järgimist.

Lubatud tooted

Mitmed dieediga soovitatud toidud:

  • eilne leib;
  • peeneks hakitud koostisosadega köögiviljasupid ja riivitud teraviljad, roog peaks olema õrna konsistentsiga;
  • hakklihatoidud, näiteks aurukoogid;
  • liha ja kala: lubatud on ainult madala rasvasisaldusega sordid;
  • köögiviljad keedetud riivitud versioonis, võite süüa sufleed või kartulipüree;
  • vees keedetud keedetud riivitud teraviljad, millele on lisatud väike kogus piima, et mitte provotseerida korduvat põletikku;
  • munad võivad olla paari jaoks vaid valguomleti kujul või lisatud muude roogade, näiteks suppide keetmisel;
  • piima, hapupiimajooke, kodujuustu võib tarbida nii värskelt kui ka lisades muudele roogadele, näiteks vormiroogadele, sufletitele. Hapukoor ja dieet või on piiratud koguses;
  • mõned rohelised;
  • mesi, marmelaad;
  • pirnid, värsked ja küpsetatud õunad;
  • tarretis, tarretis;
  • tee, nõrk kohv piimaga.

See hõlmab ka tooteid, mis aitavad maksa puhastada, mis tähendab, et need parandavad seisundit tervikuna ja leevendavad põletikku:

  • hurma;
  • kreeka pähklid;
  • avokaado;
  • keedetud, riivitud peet;
  • roheline tee.

Kuid peamine asi, mida meeles pidada, on see, et isegi neid tervislikke toite tuleb tarbida mõõdukalt, järgides maksapõletiku dieeti.

Osaliselt piiratud tooted

Selle punkti juurde on kõigepealt vaja lisada hapukoor ja või, mis võib päevas olla mitte rohkem kui 1 supilusikatäis, et mitte provotseerida korduvat maksapõletikku. Samal ajal on taimeõli lubatud tarbida, kui puuduvad piirangud. Kõva juustu tuleks tarbida ainult mahedat, näiteks vene keelt, Uglichit.

Marju nagu maasikad, vaarikad, maasikad on lubatud päevas mitte rohkem kui 100 grammi. Õuna- ja kirsimahl tarbimisel tuleb lahjendada kuuma veega suhtega üks kuni üks.

Keelatud tooted

NõudValikud
SupidRikkalikud supid liha- või kalapuljongil, seenesupp, roheline ja punane borš
Maitseained ja kastmedMädarõigas, küüslauk, pipar, sinep
JoogidGaseeritud ja magusad joogid, kange kohv, kakao, kuum šokolaad, alkohol
Jahu tootedVõi küpsetamine, värske leib, praetud jahu tooted
Köögiviljad, marjad, puuviljadSeened, marineeritud puu- ja köögiviljad, hapud marjad ja puuviljad, redis, redis
Teravili ja pastaAlaküpsetatud pasta, võiga lisatud teravili ja seapekk, praetud toidud
PiimatootedToidud rasvasisaldusega üle 6%
Liha ja linnulihaRasvane liha, sealiha maks
KalaRasvane, suitsutatud, soolatud, praetud kala

Isegi pärast põletikuvastase dieedi täielikku taastumist ja keeldumist tuleks neid roogi dieedile lisada ainult piiratud koguses, et mitte provotseerida maksa ja muid elundeid uuesti haigestuma..

Nädal maksapõletiku nädalamenüüst

Pärast dieediga lubatud toitude loetelu lugemist võib paljudel olla arvamus, et nii väikesest sordist pole võimatu tulla maitsvate roogadega. Kuid tegelikult pole see nii ja siin on näide nädala menüüst, mis mitte ainult ei raviks maksapõletikku, vaid parandaks ka keha:

  1. Hommikusöögi võimalused
  • klaas madala rasvasisaldusega jogurtit, 100 grammi kodujuustu, leiba, teed;
  • keedetud kaerahelbed riivitud õuna ja lusikatäie meega;
  • omlett kahest valgust, 2 kaerahelbe küpsist rohelise teega;
  • aurutatud kaerahelbed kodujuustuga, porgandimahl;
  • tatar või aurutatud riis köögiviljadega;
  • keedetud riis vees, millele on lisatud piima ja väike tükk võid, leib, roheline tee meega;
  • kaerahelbed, keedetud vees koos piimaga, teelusikatäie meega ja väikese koguse kreeka pähklitega, küpsetatud õun.
  1. Lõunasöögi võimalused
  • soe peet, kodujuustu pajaroog, roheline tee;
  • köögiviljasupp lihapallidega (kana- või kalkuniliha hakklihast), eilne nisuleib, nõrk kohv piimaga;
  • riisisupp köögiviljapuljongiga, auru kotlet tatariga;
  • aurutatud lihapallid riisiga, happevaba hapukapsas;
  • keedetud kana ja köögivilja pajaroog, puuviljasufflé;
  • valgu omlett, kaks küpsetatud õuna;
  • aurutatud kalafilee köögiviljadega.
  1. Õhtusöögi võimalused
  • täidisega kapsas keedetud liha ja riisiga, magustamata küpsised;
  • valgu omlett köögiviljadega, klaas piima;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust, klaas keefirit;
  • küpsetatud juustukoogid meega, tarretis;
  • keedetud köögiviljahautis;
  • küülik hautatud köögiviljadega;
  • suvikõrvitsapannkoogid juustuga, magustamata roheline tee.

Need on lihtsalt kõige ilmsemad võimalused, mida igaüks saab korrata, kõik muu sõltub inimese kujutlusvõimest ja eelistustest.

Maksapõletiku retseptid

Tavaliselt dieedilt dieedile ülemineku hõlbustamiseks on siin kolm igavat retsepti:

  1. Omlett porgandi ja õuntega

Selleks kulub üks magus õun, 1 porgand, 4 muna, supilusikatäis hapukoort, 1 supilusikatäis taimeõli, natuke kaneeli, soola.

Koorige õun, lõigake väikesteks kuubikuteks ja soojendage pannil taimeõliga. Riivi porgandid. Vahusta munad hapukoorega, seejärel lisa näputäis soola ja kaneeli. Pange õuna koos porganditega vormi põhja, eelnevalt määritud taimeõliga ja valage munasegu. Küpseta 20 minutit ahjus 180 kraadi juures. Väljendunud maitse saavutamiseks võite valada teelusikatäie mett, mis helendab magusate toidulisandite järgimist maksa dieedi järgimisel.

  1. Aurutatud kala koogid

Pange 200 grammi madala rasvasisaldusega kalafileed läbi hakklihamasina ja segage 50 grammi vees või piimas leotatud leivaga, lisage veidi soola ja väike tükk võid. Vahusta mass hästi, vormi PATTI, auruta 20 minutit.

  1. Puuviljamoos Mousse

200 grammi puuviljamoosi lahjendatakse 900 grammis kuumas vees, pannakse tulele ja keedetakse. Seejärel lisage supilusikatäis suhkrut ja 100 grammi manna. Hauta 10 minutit, pidevalt segades. Seejärel eemaldage pliidilt, jahutage temperatuurini 40 kraadi ja peksutage jääl, kuni saadakse paks, ühtlane mass. Mousse vala vormidesse, pane paariks tunniks külma.

Dieedi tunnused koos maksa, kõhunäärme ja sapipõie samaaegse haigusega

Dieettabel nr 5 on universaalne maksa-, kõhunäärme- ja sapipõiepõletike korral.

Nende asutuste korrastamiseks on vaja järgida ülaltoodud kirjalikke soovitusi ja üldreegleid:

  • piirake lihtsate süsivesikute tarbimist;
  • välistage dieedist tugevad keemilised ärritajad;
  • ajutiselt unusta praetud ja suitsutatud;
  • pidage kinni fraktsioonilisest toitumisest koos sagedase söögikorraga, tarbides samal ajal väikesi portsjoneid;
  • ägenemise perioodil serveeritakse nõusid riivitud kujul;
  • piirake soola ja kana mune.

Pärast taastumist võib see dieet saada tulevase dieedi aluseks, lisades väikese koguse keelatud toite, et mitte esile kutsuda uusi haigusi ja säilitada maksa tervislik seisund alati suurepärases seisundis.

Maksatsirroosi dieet: õige toitumise põhimõtted

B-viirushepatiidi dieet: õige toitumine ja nädala menüü näide

Maksa hepatomegaalia dieet: maksa suurenemisega lubatud ja keelatud tooted

Obstruktiivse kollatõve dieet: õige toitumise põhimõtted ja nädala menüü

Kõhu astsiidi korralik toitumine, nädala menüü näide

Dieet, kui maks valutab

Haigestunud maksaga dieet võimaldab teil taastada selle organi funktsiooni, normaliseerida sapiga eritumise ja sapi moodustumise protsesse, samuti häirunud ainevahetust.

See aitab parandada mitte ainult kahjustatud maksa, vaid ka kogu organismi tööd.

Maksapuudulikkust võivad põhjustada mitmesugused tegurid. Nende hulka kuuluvad: ebatervislik toitumine, nakkushaigused, pärilikkus, ravimite või alkoholi pikaajaline kasutamine.

Kui valu ilmneb paremas hüpohondriumis, peate viivitamatult külastama gastroenteroloogi ja välja selgitama nende põhjuse. Kui uurimisel selgub maksahaiguse esinemine, määrab arst patsiendile sobiva ravi. Arst selgitab ka, milline peaks olema toitumine, kui maks valutab..

Maksavalude toitumise tunnused

Ägeda hepatiidi all kannatavad patsiendid peaksid oma dieeti lisama piisavalt kõrge kalorsusega toite. Siiski tuleb hoolitseda selle eest, et need oleksid kerged ja dieettooted..

Paljud inimesed imestavad: mida saab süüa haige maksa dieedil? Sellised inimesed peavad dieedi koostamisel järgima järgmisi reegleid:

  • Vältige rasvade, suitsutatud, soolaste toitude söömist.
  • Sööge sageli, kuid väikeste portsjonitena.
  • Kaasa oma igapäevasesse dieeti toidud, mis on rikkad vitamiinide, süsivesikute, kergesti seeditavate valkude poolest..
  • Kasutage ainult keedetud, küpsetatud või aurutatud nõusid.
  • Hoidke toitu soojas, kuid mitte kuumas..

Arvestades küsimust, millist dieeti on vaja, kui maks valutab, tuleb meeles pidada, et selle organi patoloogiatega on soovitav eelistada termiliselt töödeldud tooteid. Selleks, et maks ei koormataks, on soovitatav süüa riivitud toitu.

Rasvasid kastmeid ja puljone ei saa suppide jaoks kasutada. Kala ja liha keetmisel on kõige parem kasutada fooliumit või hülsi, vältides samas igasuguse rasva lisamist.

Lubatud tooted

Ärge arvake, et maksahaiguste toitumine peab olema napp ja maitsetu. Tegelikult on haige maksa toitude loetelu üsna suur. See sisaldab järgmisi tooteid:

  • Mere- või jõekala.
  • Teraviljapuder.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted.
  • Tailiha.
  • Toorkiudvabad köögiviljad.
  • Puuviljad (va pirn).
  • Väikestes kogustes - mesilase mesi.
  • Taimeõli.
  • Maiustustest - marmelaad, vahukommid, moos, pastill.
  • Pasta on vastuvõetav, kuid te ei tohiks seda kuritarvitada.

Dieet, kui maksa ja kõhunääre valutab, võib sisaldada väheses koguses munavalku. Kui inimene on mures tugeva valu pärast, on nende kasutamisest ägenemise ajal parem keelduda. Mune on lubatud lisada salatitesse või muudesse roogadesse. Nädalas söödud munade arv ei tohiks ületada 2 tükki.

Maksavalu korral on reeglina üldise tervise halvenemine ja söögiisu vähenemine. Seetõttu peaksid valmistoidud olema mitte ainult tervislikud, vaid ka suupärased.

Keelatud tooted

Õigesti ettevalmistatud dieet aitab leevendada põletikulist elundit ja vältida halvenemist. Maksahaigusega inimestel soovitatakse dieedist välja jätta järgmiste toitude loetelu:

  • Kaunviljad, kuna need koosnevad jämedast kiust.
  • Seened.
  • Rasvane sealiha, sealhulgas seapekk ja seapekk, samuti talleliha.
  • Kalast, lihast või seentest valmistatud puljongid.
  • Rasvav kodujuust.
  • Pähklid.
  • Redised, samuti kuumtöötlemata küüslauk ja sibul.
  • Vürtsikad või hapud road.
  • Värske pagarikoda.
  • Kohv ja tee on liiga kange.
  • Kakao ja šokolaad.
  • Suitsutatud liha.
  • Kõrge rasvasisaldusega juust, koor ja muud piimatooted.

Kuidas vältida tüsistusi?

Ärge jätke tähelepanuta seisundit, kui maks valutab: haiguse varases staadiumis läbiviidud dieet ja ravi vabanevad ebameeldivatest sümptomitest kiiresti.

Samuti tuleb meeles pidada, et kaugelearenenud haigus võib põhjustada tõsiseid tüsistusi, nagu tsirroos või vähk..

Tsirroosi arengu põhjused võivad olla suurenenud raua, vase ja ravimite sisaldus kehas. See haigus võib areneda ka järgmistel põhjustel:

  • Istuv eluviis.
  • Harjumused rasvaste toitude, näiteks "kiirtoidu" söömiseks.
  • Kõhunäärme ja mao ravimata haigused.

Teades, et kui maks valutab, on see võimalik ja võimatu, saate dieeti õigesti reguleerida. See mitte ainult ei vähenda põletikulise organi koormust, vaid kiirendab ka selle taastumist.

Maksahaiguste dieet

Kogu iLive'i sisu jälgivad meditsiinieksperdid, et tagada võimalikult suur täpsus ja vastavus faktidele..

Meil on teabeallikate valimisel ranged reeglid ja me viitame ainult usaldusväärsetele saitidele, akadeemilistele uurimisinstituutidele ja võimalusel tõestatud meditsiinilistele uuringutele. Pange tähele, et sulgudes olevad numbrid ([1], [2] jne) on interaktiivsed lingid sellistele uuringutele..

Kui arvate, et mõni meie materjal on ebatäpne, vananenud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Maksahaiguste dieet põhineb reeglil "3 W", välja arvatud rasvased, praetud ja kollased toidud.

Maksa peamine ülesanne on puhastada toitu sisenevate mürgiste ja mürgiste ainete keha. Pikaajaline antibiootikumravi, alkoholi kuritarvitamine, rämps, rasvaste ja suitsutatud toitude levimus - kõik see nõrgendab "kaitsebarjääri".

Sageli esinevad maksahaigused latentses vormis, maskeerituna aastaid, avaldudes ainult pigmenteerumisena näonahal või raskustunneena paremas hüpohondriumis. Hüpotermia, stress, infektsiooni tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) ravi on vaevarikas protsess, kus kasutatakse valuvaigisteid, põletikuvastaseid, kolereetilisi ravimeid. Ravi edukus sõltub suuresti dieedist, mis taastab maksafunktsiooni, samuti normaliseerib ainevahetust. Maksapatoloogiate korral kannatab sageli söögiisu, seetõttu peaks toit olema kergesti seeditav ja samal ajal maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • kergesti seeditav valk - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - mitte rohkem kui 450 g, kui patsient on ülekaaluline, siis süsivesikute kvantitatiivne sisaldus väheneb;
  • rasvaste toitude protsent määratakse individuaalselt, et parandada sapi väljavoolu, suurendada taimsete rasvade tarbimist;
  • maksa koormuse vähendamiseks tuleks toidud pühkida, keeta, hästi purustada;
  • näidatud kiudainerikas fraktsiooniline toitumine;
  • lubatud maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks jooma 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav aurutamine, keetmine või küpsetamine.

Milline on maksahaiguse dieet?

Dieet koosneb sõltuvalt maksa patoloogia tüübist, keha individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul süüakse tühja kõhuga supilusikatäis viina koos kahe supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ja poole tunni pärast kaerahelbed linaseemnetega (keedetud vees ilma soola). Enne õhtusööki (10 minutit) on purjus klaas vett ja pool sidrunit. Selline puhastus aitab parandada sapi väljavoolu, kehtestada maksa toimimine. See maksahaiguse dieet võib aga olla vastunäidustatud, kui on suurenenud maomahla happesus. Sellepärast ei saa te ise ravida, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuannetele.

Dieet valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise raviskeemiga, kuid kehtivad üldised toitumiseeskirjad:

  • liha / kala - ilma rasvata, eelistatavalt keedetud topeltkatlas;
  • piim ja hapupiimatooted - väikese rasvasisaldusega kodujuust on ilma piiranguteta lubatud, koor ja hapukoor eemaldatakse dieedist. Ryazhenka on ebasoovitav, nagu ka teravad, töödeldud juustud;
  • pagaritooted - jämedateralistest jahujagadest on parem kreekerid peksma panna või koorikuid koorida. Küpsetamise, küpsetamise, kookide, saiakeste kohta tuleks mõni aeg unustada;
  • esimesed kursused - köögiviljasupid teraviljaga. Võite taimetoidulist borši (ilma rasva, praadimiseta jne). Liha- ja seenepuljoneid ei tohiks keeta;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, välja arvatud tomat, redis ja redis. Te ei saa sibulat, hapuoblikat, spinatit ja küüslauku;
  • munad - neist ainult keedetud valgud või omlett. Lubatud on terve muna, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Toodete loetelu tuleb arstiga kohandada ja pidage meeles, et dieet on efektiivse ravi lahutamatu osa..

Dieet 5 maksahaiguse korral

Dieediravi on soovitatav, et aktiveerida sapi väljavoolu, vähendada maksa koormust, tuvastada sapijuhade toimimine, kui seedetrakti patoloogiad puuduvad.

Dieedil number 5 on määratud:

  • koletsüstiidi ja hepatiidi ägedatest staadiumitest toibumisel;
  • rehabilitatsiooniperioodil pärast maksatsirroosi ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa toimimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tagajärjel tekkinud ägedad seisundid.

Maksahaiguste dieet 5 on soovitatav ka pankrease ja sapipõie talitlushäirete korral:

keedetud (võimalik, et küpsetatud) ja tailiha, nahata veiseliha, vasikaliha, küülik, lammas, kana ja kalkun; kotlettide valmistamisel kasuta kuni 2 munavalget

liha rasvakihiga, sealhulgas hani, part; jätke välja pooltooted ja rups

eelistatakse rasvata mere-, jõe-, keedetud / aurutatud, raviarsti loal saate hautada või küpsetada fooliumis

suitsutatud liha, kala soolatud ja rasvased sordid, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks munakollane päevas; eelistatav on keeta valgupõhist omletti või pehme keedetud muna

kõvaks keedetud praetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamus taimetoite, püreesuppe ja piimasuppe, aga ka külmad puuviljad

esimesed kursused liha, kala, seente puljongite kohta; okroshka, roheline borš

värsketest, keedetud köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga;
põhineb mereandidel, keedetud kalal / lihal

vürtsika, vürtsika ja rasvase kastmega

liisunud pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse tooteid täisterast

muffin, suupisted, praetud pirukad

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõva pasta

puder searasval, praadimisega

rasvavaba / madala rasvasisaldusega - piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (vormiroad, juustukoogid, pudingud jne); madala rasvasisaldusega, mahe juust

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud kujul; eelroad tilliga, petersell; kuivatatud puuviljad, va hapud

vältige hapuoblikat, redist, redist, rohelist sibulat, küüslauku, spinatit, kaunvilju, seeni, marineeritud köögivilju / puuvilju

piira mett, suhkrut (parem on kasutada magusaineid), rasvavaba kodujuustu ja marja magustoite, tarretist, vahukommi, kompoti

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, kondiitritooted, koogid

põhineb madala rasvasisaldusega hapukoorel, piimal, köögiviljal;
kaneeli vanilje

mädarõigas, sinep, pipar

oliivi-, linaseemne- ja muud taimset päritolu, piiratud koguses või

seapekk, seapekk, ghee

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite lisada piima maitse järgi; mahlad köögiviljadest ja puuviljadest, kibuvitsapuljong

sooda, kakao, naturaalne kohv

Maksa, sapipõie probleemide ägenemise staadiumis, eriti pankreatiidi / gastriidi taustal, tuleks toitu pühkida, keeta topeltkatlas või keeta. Dieediperioodil on keelatud toored köögiviljad / puuviljad ja mustad leivad.

Sapikiviprobleemidega on maiustused täielikult välistatud ja toitu keedetakse topeltkatlas, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpseta liha pärast keetmist). Maksahaiguse dieet nõuab sel juhul toidutemperatuuri jälgimist, mis ei tohiks olla kõrgem kui 60 ° C ja olla alla 15 ° C..

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Erinevate maksapatoloogiatega patsiendi dieettoitmine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksas sisalduvate toksiliste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • optimeerida sapi sekretsiooni ja normaliseerida sapiteede tööd.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainus võimalik meetod keetmine kahekordse katla kaudu. Dieedi alus on: värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlasupid, borš, aga ka piimasupid.

Vaatamata rangetele keeldudele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Dieet maksahaiguste retseptide jaoks:

  • püreesupp kõrvitsa ja kaerahelbedega - kooritud kõrvits (100 gr) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja täidetakse külma veega, keetke kuni pool keedetud. Viige kõrvits sügavale praepannile ja hautage kaane all võiga (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage pisut puljongit kõrvitsat. Keetke pidevalt segades, mille järel kaerahelbe ja kõrvitsa segu pange segistisse ja tükeldage. Lisage võimalusel kõrvitsapuljong - maitse järgi suhkrut ja pool tl võid. Kõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga;
  • aurutatud veiseliha PATTIES - leotada liisunud valget leiba (25 gr) piima või veega. Veiseliha (125 gr.) Kõõluste ja rasva puhastamiseks. Hakkliha koos leivaga tehakse hakklihamasina / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel vett. Vormitud kotlette aurutatakse umbes 20 minutit. Enne sööki valage köögivilja või sulatatud võid;
  • munavalge käsnkook - kuus valku vahustatakse 1/3 tassi suhkruga (granuleeritud suhkru kogust saab vähendada). Munavahu sisse viiakse klaas klaas purustatud valgeid kreekerid. Pange pool segust võiga määritud küpsetusnõusse. Testi ülaosas pange 1-2 spl. supilusikatäis mooniseemneid ja vala ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud biskviit eemaldatakse vormist;
  • porgandi ja peediga aurutatud salat - küpseta paariks peet ja porgand, tükelda või riivi. Maitsesta soolaga maitse järgi ja lisa taimeõli.

Enamikku tavalistest roogadest saab dieediga kohandada, järgides meditsiinilisi nõuandeid ja hoidudes keelatud toitudest..

Maksahaiguste dieet: menüü kõigile

Dieediteraapia kestus lepitakse individuaalselt kokku. Mõni patsient järgib dieeti mitu aastat ja mõnel juhul tuleb rasvaseid ja praetud toite alati vältida..

Dieet maksahaiguste menüü jaoks:

  • Soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, kodujuustu puding, kaerahelbed, tee (võib olla koos piimaga);
  • teine ​​söögikord - vees keedetud või aurutatud liha, kaerahelbed, viil leiba ja mahl; mõnikord piisab ühest küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimetoitlus supp taimeõlis, kana- või loomalihas riisi, hautatud suvikõrvitsa, kuivatatud puuviljakompoti või õunakreemiga;
  • teine ​​lõunasöök - metsroos keetmise kujul;
  • õhtul - kartulipüree aurutatud / keedetud kalaga, kodujuustu pajaroog, tee sidruni / piimaga;
  • tulevaseks uneks - 200 ml keefirit.

Päeva leivakogus (soovitavalt eile täisterajahust, kreekeritest) ei ole suurem kui 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Maksahaiguste terapeutiline dieet

Maksa ja sapipõie haigused arenevad liigse alkoholitarbimise tagajärjel ägedate nakkushaiguste, alatoitluse ja kirjaoskamatuse, geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tagajärjel.

Maksa- ja sapijuhahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieediteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • dieeti tuleks rikastada vajaliku koguse kergesti seeditavate valkudega;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (ülekaal on võimalus süsivesikute koguse vähendamiseks);
  • tarbitava rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõnel juhul saavutatakse kolereetiline efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõlide tarbimist;
  • eelistatakse hõõrutud ja tükeldatud tooteid, vees keedetud või aurutatud;
  • toitumise alus on kiudained;
  • on oluline jälgida patsiendi keha multivitamiinide piisavust;
  • sagedased söögid väikeste portsjonitena mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Maksahaiguste dieet hõlmab liiga kuumade või külmade roogade väljajätmist. Jäätis, jäävesi ja muu võib põhjustada spasme, valu ja isegi maksa koolikuid.

Dieet haige maksa jaoks - mis on võimalik ja mis mitte

Maks on inimese üks olulisemaid organeid. Selle organi haiguse korral tuleb hoolitseda mitte ainult ravimite ja rahvapäraste ravimite kasutamise eest, vaid ka õige säästva toitumise tagamiseks..

Dieet haige maksa jaoks - mis on võimalik ja mis mitte

  • 1 Maksa tervise toitumise alused
  • 2 Mida süüa saab?
    • 2.1 Piirangud
  • 3 Mis on keelatud??
  • 4 Kui kaua peate dieeti pidama?

Maksa tervise toitumise alused

Keha normaalseks tööks peate järgima mõnda reeglit:

  • Hepatiidi ägedad vormid viitavad üsna suurele kalorikogusele - kuni 2500 kilokalorit päevas, kuid toit peaks olema kerge ja dieettoit.
  • Soovitatav on fraktsionaalne toitumine.
  • Ärge sööge praetud toite.
  • Eelistage sooja toitu, vältides külma ja kuuma.
  • Enamik toite peaks olema palju kiudaineid..

Maksa dieet peaks koosnema termiliselt töödeldud toitudest. Parem on eelistada selliseid töötlemismeetodeid nagu keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine. Soovitav on toitu lihvida, see lihtsustab maksa oluliselt.

Suppe ei tohiks keeta rasvase liha või kala puljongite peal ja te ei saa neile praetud kastet lisada. Liha ja kala on soovitatav küpsetada rasva kasutamata, näiteks varrukas või fooliumis, ja hautada oma mahlas.

Esmapilgul võib tunduda, et haige maksa jaoks on toitumine väga napp, kuid tegelikult on see ekslik arvamus. Lubatud toodetest saab valmistada mitmesuguseid roogasid, kasutades meeldiva maitse saamiseks igasuguseid kastmeid, sidrunimahla ja ürte.

Mida süüa?

Maksa ja sapiteede haiguste korral on oluline viia dieeti piisav kogus kiudaineid. Seda saate mitmesugustest köögiviljadest. Menüü peaks sisaldama järgmisi tooteid (küpsetatud või keedetud):

  • kartul;
  • lillkapsas ja Pekingi kapsas;
  • porgand;
  • suvikõrvits;
  • kõrvits;
  • peet;
  • roheline hernes.

Patsiendi tõsises seisundis tuleks need köögiviljad enne kasutamist jahvatada. Toores vormis võite süüa järgmisi toite:

  • paprika;
  • merikapsas;
  • kurgid
  • maheda maitsega salat (madala essentsõlidega).

Mõnda puuvilja võib ka dieedis taluda. Nende hulka kuuluvad küpsed happetud õunad riivitud või küpsetatud kujul ja banaanid. Samuti võite süüa kuivatatud ploome, kuivatatud aprikoose ja pisikesi rosinaid.

Maksa ja sapiteede probleemide korral on vaja süüa ka liha ja kala. Lihast sobivast küülikust lubatakse kana süüa ka veiseliha ja sealiha (rangelt tailiha), kuid kõige parem on vältida rasvaseid parte ja hane. Sapipõie ja maksa krooniliste haiguste, samuti ägedate põletike korral on soovitatav lihatooted lihvida. Kalade seast peate valima ka madala rasvasisaldusega sordid: harilik tursk, merluus, ahven, haug. Kalatooteid tuleks piirata kolm korda nädalas. Võite süüa mereande - rannakarpe, krevette.

Menüüsse lisatakse tingimata erinevaid pudrusid. Eelistada tuleks kaera või tatar. Sellised süsivesikud imenduvad kehas kergesti, ilma et see raskendaks maksa ja sapipõie tööd. Maksahaiguste dieet võib sisaldada manna, riisipudru, mida keedetakse vees või piima lisamisega. Maksa ja sapiteede dieet lubab menüüs keedetud makarone.

Süüa võib ka leiba, samas tuleks eelistada täistera ja rukist. Nisuleib on lubatud ainult eile või kuivatatud.

Nõuetekohane toitumine peaks sisaldama piisavalt piimatooteid. Peate valima madala rasvasisaldusega (ja veelgi parem - madala rasvasisaldusega) keefir, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, piim. Dieet võib sisaldada ka hapukoort ja juustu..

Maksahaiguste dieet on üsna rikas. Kavandatud toodetest saab valmistada mitmesuguseid roogasid..

Toitumise aluseks on kõige paremini supid, mitte lihapuljongil valmistatud supid. Erinevad supid: köögivilja-, piimatooted, teravilja ja nuudlitega, hernes, lahja borš ja peet - need on retseptid, mida tuleks kasutada kõige sagedamini.

Maksatoitudes võite ja peaksite sisaldama pajaroogasid, teraviljast valmistatud sufleed, kohupiimakooke. Kala ja liha seast on kõige parem valida üks neist roogadest: lihapallid (aurutatud), lihapallid, lihapallid. Rikastage toitumist selliste retseptide abil: veiseliha stroganoff, suflee, isegi kapsarullid või pilaf, ainult selle jaoks vajalik liha tuleb keeta, mitte praetud. Dieet võib sisaldada taimeõliga maitsestatud köögiviljasalateid, suvikõrvitsa kaaviari, vinaigretti. Vürtsikad vürtsid ja vürtsid sapipõie ja maksaprobleemidega roogade jaoks peaksid olema välistatud ning vastutasuks võite võtta peterselli, tilli, kaneeli, sojakastet, sidrunimahla ja koor. Täiuslikud köögivilja-, piima- või hapukoorekastmete retseptid. Peaasi on mitte kasutada teravaid ja happelisi võimalusi.

Maksa magus dieet lubab ka. See võib olla pastille, mesi, marmelaad, pisut vahukommi, haputa moos.

Neile, kellel on probleeme sapiteede, sapipõie või maksaga, saate lubatud toite kasutades teha üsna mitmekesise menüü. Samal ajal on oluline jälgida piisavat kalorsust ja toitumist.

Maksahaiguste dieet nõuab aga teatud toitude piiramist või nende menüüst täielikku eemaldamist.

Piirangud

Mõned toidud on dieedis lubatud, kuid parem on neid kasutada väga mõõdukalt. Need sisaldavad:

  • mahedad juustud;
  • munad (mitte rohkem kui 3 tükki nädalas);
  • piimvorstid ja vorst;
  • või (täiskasvanute menüü jaoks - kuni 70 grammi päevas, lastele - mitte üle 40 grammi);
  • kaaviar ja heeringas;
  • tomatid.

Mis on keelatud?

Mida on keelatud süüa maksa- ja sapipõiehaigustega?

Esiteks on igasugune alkohol keelatud. Ka kaugele riiulile tuleb panna kõigi praetud toitude retseptid: maksa-, sapiteede- ja sapipõiehaigusega selline menüü ei sobi. Nõudes ei tohi kasutada ka rasvaseid liha ja kalu ning nendest valmistatud puljone. Igasugune suitsutatud liha ja konservid pole mõeldud ka selliste haiguste käes kannatavatele. Seened, rups, kaunviljad võivad põhjustada uusi põletikke, seetõttu tuleks neid säästva dieediga välistada. Järgmised tooted on rangelt keelatud:

  • rasv;
  • köögiviljad, milles on palju eeterlikke õlisid (sibul, küüslauk, redis);
  • kondiitritooted ja lehttainad;
  • jäätis;
  • gaseeritud joogid;
  • kange tee ja kohv;
  • värske leib;
  • hapuoblikas, spinat;
  • marineeritud ja soolatud tooted.

Kui kaua peate dieeti pidama?

Reeglina määrab arst nii lapseea kui ka täiskasvanute maksa-, sapipõie- või sapiteedepõletiku ägedatel juhtudel 4-6 nädala jooksul range dieedi, mille käigus toitu hõõrutakse. Kui selle aja jooksul patsiendi seisund paraneb, jätkub toitumine samade toodetega, kuid juba ilma jahvatamiseta, välja arvatud kiudainerikkad köögiviljad. Sellise dieedi jaoks on vaja kulutada vähemalt kuus kuud.

Haiguse kroonilises kulgemisel tuleb sellist eluviisi korral kõige tõenäolisemalt jälgida. Kuid koos toiduvalmistamise ja retseptide valimise võimalusega võib dieet olla väga maitsev ja mitmekesine. Patsiendil on soovitatav planeerida menüü päevaks või nädalaks, võttes arvesse vajalikke kaloreid ja toite.