Maksahaiguste maksa dieet

Maksapuudulikkuse ja organite funktsiooni kahjustuse korral on vajalik dieedi järgimine kogu patsiendi elu jooksul. Maksahaiguste jaoks mõeldud spetsiaalne dieet hõlmab tasakaalustatud täielikku menüüd, kuigi sellel on mitmeid rangeid piiranguid. Selle põhimõtete järgimine aitab märkimisväärselt parandada patsiendi üldist heaolu ja elukvaliteeti.

Maksa dieedi põhiprintsiibid

Maksa põhifunktsioon on kahjulike ainete töötlemine, mis sisenevad kehasse toidu, ravimite, alkoholiga, ja ülemääraste hormoonide, toksiliste vahe- või lõpptoodete eemaldamine ainevahetusest. Statistika kohaselt võtavad selle nääre haigused pärast neuroloogilisi häireid ja kardiovaskulaarseid patoloogiaid kolmandat kohta. Hepatiit, tsirroos, maksainfarkt, sapipõie kaasnevad patoloogiad, sapijuhad põhjustavad selle organi funktsiooni halvenemist, maksapuudulikkuse arengut.

Haige maksa dieet mängib olulist rolli haiguste ravis, kuna teatud dieedist kinnipidamine aitab normaliseerida ainevahetust, taastada maksa talitlust. Patsiendi igapäevane toitumine välise sekretsiooni näärme mitmesuguste haiguste korral valitakse individuaalselt, moodustades järgmised põhimõtted:

  • BZHU (valgu-rasva-süsivesikute) suhe: kergesti seeditav valk - 150 g, köögiviljad ja loomad võrdsetes osades; süsivesikud kuni 450 g (kui ülekaal on vähenenud); rasvad - võimalikult madal, määratakse päevane määr individuaalselt.
  • Praetud toidud on välistatud, toitu keedetakse, hautatakse, aurutatakse või küpsetatakse. Maksafunktsiooni kahjustusega koormuse vähendamiseks tuleb tooted purustada, lihvida, põhjalikult keeta.
  • Soola kogust vähendatakse nii palju kui võimalik..
  • Eelistatud on sagedased osalised toidukorrad.
  • Joomise režiim - 1,5 kuni 2,5 l / päevas.

Tooted maksa dieediks

Erinevate funktsioonihäiretega maksahaiguste jaoks on välja töötatud kaks peamist toidulauda:

  1. Põhitabel või dieet nr 5 (kasutatakse koletsüstiidi, kolangiidi, kroonilise hepatiidi, tsirroosi korral). Maksa koolikutega määratakse tabeli nr 5A taastumisperioodil pärast operatsiooni või taastumist pärast viirushepatiiti.
  2. Rasketes oludes - soolavaba laud nr 7, millele järgneb ülekandmine põhimajja.

Terapeutiline dieet hõlmab järgmist keelatud, lubatud ja osaliselt lubatud toodete loetelu:

TootegruppLubatudOsaliselt lubatudOn keelatud
KöögiviljadKartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas ja spargelkapsasTomatid, valge kapsasBaklažaan, sibul, küüslauk, kurgid, paprika, spinat, hapuoblikas, redis, valge redis, jääsalat, oad, herned, kikerherned, petersell, till
PuuviljadÕunad, ploomid, aprikoosid, datlid, pirnid, virsikud, banaanid, kiividViinamarjad, hapud rohelised õunad, tsitrusviljad
MarjadMustikad, maasikadJõhvikad, sõstrad, muud hapud marjad
Pähklid ja kuivatatud puuviljadKuivatatud aprikoosid, rosinad, viigimarjad, ploomidMandlid, sarapuupähklid, maapähklidMaapähklid, seemned
PiimatootedMadala rasvasisaldusega kodujuust (rasvasisaldus 1–1,8%),Keefir, jogurt 1–1,5%Piim, rasvane hapukoor, parmesani juust, koor 35%
Teravili ja teraviliTatar, kaer, manna, pärl oder, riisHirssi tangud
LihatootedVeiseliha, küülikuliha, kana- või kalkunifilee või trummikile (keedetud või aurutatud), pooltooted, vorstRups (maks, neer jne)Sealiha, seapekk, peekon, suitsukana, part, hani
Kala ja mereannidHaak, tursk, lest, pollockForell, lõhe, kaaviar, suitsukala, kalakonservid
MaiustusedPastille, tarretis, vahukommid, marmelaad, suhkurMurokeeksi tainas, saiakreem
Õlid ja rasvadTaimeõli (päevalill, oliiv, linaseemned) ilma kuumtöötlusetaVõiLoomsed rasvad, toidurasvad
Jahu ja pastaNisuleib, pasta, tatranuudlidrukkileibKondiitritooted, pasta
JoogidTavaline, mineraalvesi, mahlad - kõrvits, aprikoos, porgand, virsik, kibuvitsa kompottTee, naturaalne kohv, kakaoAlkohoolsed joogid (viin, punane vein, õlu), magusad gaseeritud karastusjoogid, lahustuv kohv
MaiustusedKallisIirisŠokolaadijäätis
Kastmed ja maitseainedSinep, majonees, ketšup, tomatipasta jne..

Erinevate probleemide toitumise tunnused

Ägeda perioodi maksapõletiku säästlik toitumine on suunatud nõrgenenud organi ja kogu seedetrakti kui terviku koormuse vähendamisele. Maksa dieeditabeli nr 5A kohaselt on täielikult välistatud:

  • praetud või hautatud toidud (ainult keetmine või aurutamine);
  • toored köögiviljad;
  • liha- või kalapuljongitel keedetud supid, köögiviljarestid;
  • jäme kiud;
  • rasvane liha või kala;
  • konservid;
  • suitsutatud liha;
  • vorst;
  • koogid, koogid, magusad küpsetised;
  • munakollased;
  • hapud puuviljad või marjad;
  • gaseeritud joogid, alkohol.

Dieet maksa ravis hõlmab kohandamist igapäevases dieedis, sõltuvalt patsiendi seisundi ja diagnoosi muutustest. Soovitatav:

  • suhkru piiramine, köögiviljade, puuviljade, taimsete rasvade osakaalu suurenemine - sapi stagnatsiooniga;
  • rasva osakaalu vähendamine (maksimaalselt 50 g päevas), piima, lahtistavate toodete (rabarber, peet, kuivatatud aprikoosid, ploomid) väljajätmine - koos steatorröa, kõhulahtisusega
  • dieedi, mille proteiinisisaldus ei ületa 50 g, ja soola - mitte rohkem kui 0,5 g, koguenergia väärtuse langus, vedeliku koguse vähenemine, taimetoidu soolavaba laud 10 päeva jooksul - tsirroos koos astsiidiga;
  • dieedilaud nr 5A koos seisundi paranemisel üleminekuga peamisele - toksilise hepatiidiga.

Hepaatilise dieedi menüü

Maksa taastamiseks väljaspool ägenemisperioode tuleks kasutada pidevalt dieeti (maksapuudulikkusega patsientidel, kellel on tsirroos ja hepatiit). Päevamenüüd saab muuta lubatud või osaliselt piiratud toodete piires, järgides kuumtöötluse põhiprintsiipe (tooteid ei saa praadida, võite süüa teha, küpsetamine on lubatud). Maksatoit hõlmab järgmist ligikaudset dieeti:

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöökÖöseks
Esimene päevKaerahelbepuder vee peal, pehme keedetud muna ilma munakollaseta, pruulitud kohv ilma piimataMadala rasvasisaldusega kodujuust, mahl või kompottKöögiviljasupp, aurutatud kalkuni kotletid, porgandisalat, kompottPirni või õuna võib küpsetadaKüpsetatud tursafilee, brokoli püreeKeefir (1% rasva)
Teine päevKodujuustu pajaroog, roheline tee, küpsisetortKõrvitsa riisipuder vee pealVermiklisupp, küpsetatud kanarind köögiviljadega, värske köögiviljasalat, kompott või mahlVärsked puuviljad või marjad, kuivatatud puuviljadAurutatud kalafilee keedetud riisiga, hautatud köögiviljad ilma õlitaRjaženka (1% rasva)
Kolmas päevMunavalge omlett, must teeMadala rasvasisaldusega kodujuust mee ja kuivatatud puuviljadegaSuvikõrvitsasupp riisi, köögivilja- ja kanafilee, salati, mahlagaBiskviitküpsised, natuke mandlit, kibuvitsa kompottKartulipüree kalkunifileega, keedetud topeltkatlas, hapukas õunKeefir rasvavaba

Maksahaiguste dieediretseptid

Maksatoit nõuab tasakaalustatud ja mitmekesist igapäevast dieeti, kuna see on mõeldud pikaks ajaks. Dieettoitude valmistamise võimalikud retseptid:

  1. Kana pelmeenid kodujuustuga. Kerige linnuliha läbi hakklihamasina 2-3 korda, lisage madala rasvasisaldusega kodujuust, hõõrutakse läbi sõela. Segage hoolikalt, lisage lahtiklopitud munavalge, tl võid. Aurutage 15–20 minutit.
  2. Kõrvitsasupp kaerahelbega. Koorige kõrvits, lõigake kuubikuteks, keetke kuni pool keedetud, 15-20 minutit. Pärast keedetud köögivilja viimist paksu põhjaga sügavale pannile, hautage 10 minutit kaane all vees ja lisage seejärel kaerahelbed (2 spl. 100 g kõrvitsapüree kohta). Veel 10-15 minuti pärast, pidevalt segades, jahvatage valmis segu segistiga. Lisage 1 tl. suhkur ja 1/2 teelusikatäit võid (kui soovitatav dieet lubab).
  3. Peedi- ja porgandisalat. Keetke koorimata köögiviljad või aur, koorige, riivige, lisage taimeõli ja pisut ploomi.

Maksa dieedi eelised ja puudused

Nagu igal meditsiinilisel toitumisel, on maksa- ja sapipõiehaiguste dieedil oma plussid ja miinused. Mõnel juhul on maksa toidulaud aeganõudev, kujutlusvõime ilmingud selle pika kestuse tõttu (maksafunktsiooni kahjustuse korral tuleb toitumispõhimõtteid järgida pidevalt, põhihaiguse ägenemise perioodidel ja remissiooni staadiumis). Sellise toitumise eelised on:

  1. Tasakaalustatud ja täielik toitumine.
  2. Dieet on patsientide poolt kergesti talutav, parandab nende heaolu ja üldist seisundit.
  3. Kasu pole mitte ainult maksale, sapipõiele, vaid ka kogu seedesüsteemile.

Haige maksa toitumine ja dieet

Olles üks olulisemaid organeid, viib maks läbi süsivesikute, rasvade, valkude ainevahetuse, talletab mineraale ja vitamiine, sünteesib punaseid vereliblesid, sünteesib ja lagundab hormoone ning vastutab muidugi võõrutusravi eest. Maks on omamoodi käsn, mis absorbeerib paljusid aineid, nii kahjulikke kui ka kasulikke, ning neutraliseerib toksiine.

Maksa seisundi saab kindlaks teha ultraheliuuringu abil, mis näitab, kui hästi maks toime tuleb oma puhastusfunktsiooniga. Kuid mõnikord võite märgata rikkeid maksa töös, lihtsalt inimest vaadates: nahalööbed, pigmentatsioon, akne - kõik see näitab elundi ebarahuldavat seisundit. Muutused peegelduvad inimese iseloomus: ta muutub ärrituvaks, närviliseks, teda kannatab sageli unetus või vastupidi, letargia ja unisus..

Kuigi maksas on võime mürgiseid aineid eemaldada, ei ole selle ülearune abi. Selleks võite süüa taimi või muid toiduaineid, mis sisaldavad hepatoprotektoreid. Nimelt sisaldavad need rohkesti tsinki, seleeni, magneesiumi, A-, E-, C-vitamiini, fosfolipiide. Nende toodete hulka kuuluvad:

  • Immortelle on liivane. Imortelle'i keetmine, valades 2-3 tl ürti klaasi keeva veega. Tasub meeles pidada, et see keetmine aitab kaasa ka vererõhu tõusule, mistõttu hüpertensiooniga patsiendid ei tohiks seda juua..
  • Maisi stigmad võivad suurendada maksa aktiivsust. Neid kasutatakse keetmisena (1 tabel. Lusikas klaasi keeva veega). Manustamissagedus 4-5 korda päevas ühe spl. lusikas.
  • Must redis. Üks supilusikatäis mahla tarbitakse kolm korda päevas kolme nädala jooksul..
  • Nõges. Nõges puljong 1 spl meega aitab maksa tugevdada. Valmistamismeetod: 4 supilusikatäit segatakse poole liitris vees, keedetakse 5 minutit ja filtreeritakse. Joo kuuma puljongit 100 ml 4 korda päevas.
  • Mädarõika mahl koos meega on suurepäraste raviomadustega. Võrdsetes osades lahjendatuna kasutatakse seda paar korda päevas 1 tl ja pestakse sooja keedetud veega maha.
  • Mägine tuhalillede keetmine meega aitab täiuslikult vähendada maksa koolikuid.

Kui patsient vajab seedesüsteemi mis tahes organi ravi, algab see dieedi määramise ja õige toitumise jälgimisega. Dieettabelid ühendavad loetelu roogadest, mida teatud haiguse korral pole lubatud tarbida, ning nende vastuvõtu reeglitest. Maksahaiguste dieet (nr 5) on nimetatud kuulsa arsti, dieetikute ja kliinilise gastroenteroloogia rajaja Pevzneri järgi. Ta töötas välja spetsiaalselt haiguste jaoks mõeldud dieedid, mis jaotati täiendavalt 15 rühma. Tema töö oli hepatiidi, teiste krooniliste haiguste arengu uurimine. Samuti pakuti eraldi dieete seedesüsteemi haiguste ennetamiseks.

Maksahaiguste korral on peamine tingimus rasvaste toitude täielik eemaldamine toidust, milles on palju kolesterooli. Näidustused dieedil on:

  • sapikivid
  • soolepatoloogia;
  • kroonilise hepatiidi remissiooni periood;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiidiga patsientide taastumisperiood;
  • taastumisperiood pärast ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi ravi;
  • tsirroos, säilitades maksarakkude funktsionaalsuse.

Maksaprobleemide ajal on toitumise peamiseks kriteeriumiks keha keemiline säästmine, kus esikoha võtab tervislike toitude söömine, täisväärtuslik tasakaalustatud toitumine.

Nõuded dieeditabelile:

  • Toidus väike kogus valku ja süsivesikuid;
  • Piirata rasvade ja kolesteroolirikaste toitude tarbimist;
  • Toiduvalmistamise viisid: küpsetamine, keetmine, aurutamine, väga harva hautamine.
  • Praadida on rangelt keelatud;
  • Nõude optimaalne temperatuur (ei kuum ega külm);
  • Toiduvalmistamine ilma oblikhapet kasutamata, puriinid;
  • Nende toodete väljajätmine, milles on ekstrakte, mis suurendavad dramaatiliselt puhitust, puhitus;
  • Soola mõõdukas kasutamine.

Patsient peaks sööma väikeste portsjonitena, väikeste ajavahemike jooksul kuni 5 korda päevas. Paastumisel on soovitatav juua gaseerimata puhastatud vett.

Toitumispiirangud maksahaiguste korral tähendavad kaloride sisalduse ja toidukomponentide arvu ranget järgimist:

  • Päevas tarbitav valgukogus on 80 g. (50% loomsed rasvad).
  • Rasva mass peaks olema 80-90 gr. (30% taimsed rasvad).
  • Maksapatoloogiatega patsiendid peaksid tarbima 400 grammi süsivesikute ööpäevast annust.
  • Joo kindlasti päevas 1,5–2 liitrit puhastatud vett (välja arvatud puljongid, mahlad, muud joogid).
  • Toidu päevadoosi kalorisisaldus peaks olema 2400–2800 kcal.
  • Normaalne soolakogus on 10 grammi päevas

Toodete loetelu, mida tohib süüa:

  • Puu- ja marjapuljongid, nõrk tee sidruni, piima, puuvilja- ja marjamahlaga, suhkruga riivitud kuivatatud puuviljakompott. Võite kasutada suhkruasendajat (ksülitooli).
  • Supp ja puljong. Puljongi asemel võite kasutada ka köögiviljasuppi või puljongit. Suurepärane võimalus on kartuli-, kõrvitsa-, porgandi-, suvikõrvitsasupid, kartulipüree, manna, riis ja tatrapuder, vermikelli. Kui te ei soovi, et roog oleks värske, võite lisada madala rasvasisaldusega hapukoort või võid. Saate süüa nuudlitega piimasuppe, puuviljasuppi, hernesuppi on äärmiselt harva. Võite suppi maitsestada kuivatatud jahu ja köögiviljadega.
  • Nõud teraviljadest ja putrudest. Neid tuleks keeta madala rasvasisaldusega piimas, limaskesta mannas või kaerahelvestes, poolviskoossetes tatar- või riisipudrudes. Samuti täiendab teraviljadest valmistatud magustoit suurepäraselt roogade loetelu: pudingid, vormiroad, souffle. Kodujuustu või nuudlite pajaroog, puuviljadega pilaf.
  • Ainult keedetud pasta.
  • Liha- ja kalatoidud. Lubatud süüa igasuguse madala rasvasisaldusega liha. See võib olla vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkuniliha, kana. Seda liha võib tarbida keedetud, riivitud, hakkliha kujul. Peamised lihatoidud on veiseliha stroganoff, auru kotletid, pontsakas liha, piimavorstid. Samuti on lubatud süüa taignaga praetud pelmeene. Soovitatavad mereannid on värsked austrid, kalmaarid, rannakarbid, madala rasvasisaldusega kalad, mõnikord lõhe või lõhe.
  • Piimatooted. Väikeste portsjonitena võite süüa mahedat juustu, madala kalorsusega hapukoort. Roogade valmistamisel on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega või rasvast kohupiima või kasutada seda hapukoorega. Kui kasutate piima või keefirit, siis ainult rasvavaba (2%). Saate süüa laisaid pelmeene, pudinguid, juustukooke.
  • Pagaritooted. Kui patsiendil on maksapatoloogia, saab ta süüa ainult rukki- ja kliisleiba. Nisuleiba süües tuleb see esmalt kuivatada või sellest kreekerid valmistada. Maksahaigustega patsiendid võivad süüa ka magusaid küpsiseid, kuivatatud küpsiseid, mis tahes muud tüüpi magustamata madala kalorsusega küpsiseid. Pirukatest tuleks eelistada madala kalorsusega mittesöödavaid küpsetisi: liha-, kala-, köögivilja- või puuviljapirukaid.
  • Köögiviljatoidud. Seedesüsteemi haiguste korral on kasulik porgand, kartul, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, rohelised herned ja Pekingi kapsas. Saate neid köögivilju keeta, jahvatada, valmistada supitud püreesuppe, suflee, pajaroogasid, salateid.
  • Puu- ja marjatoidud. Võite süüa hapu õunu, küpsetatud või värskeid. Banaanide päevane tarbimine ei tohiks ületada 1 päevas. Hõõrutud marju ja puuvilju kasutatakse kompvekide valmistamisel koos magusainetega. Hematokromatoosiga patsiendid ei tohi granaatõunu süüa.
  • Munad. Lubatud annus on 2 valku ja pool munakollast. Saate neid keedetud ja auru omleti kujul küpsetada.
  • Õli. Võite kasutada rafineeritud õli mitte rohkem kui 10 grammi päevas, võid - 30 grammi.
  • Kastmeks. Võite süüa mahedaid, piimatooteid, hapukoorekastmeid. Magustoite võib süüa hapu puuvilja kastmega. Teiste kastmete lisanditeks on till, kaneel, petersell, vanilliin. Maitsele maitse lisamiseks võite kasutada sojakastet..
  • Suupisted Suupistetena võite süüa erinevaid roogasid: köögiviljadest, puuviljadest pärit salateid, kala liha (heeringa madala rasvasisaldusega sorte), täidisega kala, äädikavaba hapukapsast, viinerit, squash-kaaviari.
  • Maiustused. Lubatud on süüa küpsetatud puuvilju, tarretist, hautatud puuvilju, tarretist, vahukommi, marmelaadi, mitte šokolaadi. Soovitatav on kasutada mett, väikest kogust suhkrut, happevaba puuviljamoosi, kuid mitte väga magusat.

Keelatud toitude loetelu

Patsiendid peaksid dieedist välja jätma järgmised toidud:

  • Viinamarjamahl
  • Kohv ja kanged teed
  • Alkohoolsed ja isegi vähese alkoholisisaldusega joogid
  • Vahuvein mineraalvesi või väga jahutatud vesi
  • Rasvase liha, seente, kaunviljade puljong hapuoblikas
  • Oder, hirss, oder ja maisitangud
  • Makaronid, pasta, rasvased kastmed, tugev tomatikaste, kreemjas kastmes
  • Suitsutatud liha, vorstid, konservid, kondiitritooted, lambaliha, sealiha
  • Rasvane kala (lõhe, lõhe, säga)
  • Pooltooted
  • Kalamari
  • Võiküpsetamine, lehttainas, värske küpsetamine, rasvased koogid, sõõrikud
  • Piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, milles on kõrge rasvasisaldus
  • Soolatud juust
  • Köögiviljad: kapsas, hapuoblikas, küüslauk, sibul, paprika, naeris, redis,
  • Kõrge happesusega puuviljad ja marjad: datlid, jõhvikad, viinamarjad, vaarikad, viigimarjad
  • Suur hulk kõvaks keedetud praetud mune
  • Sushi, vürtsikad, rasvased, suitsutatud toidud
  • Kuum kaste, majonees, ketšup, adžika, maitsestamine
  • Šokolaadikompvekid

Dieedi väärtus

Keha ülekoormusest vabanemiseks ja selle taastumise soodustamiseks tuleb kinni pidada maksahaiguste dieedist. Õige toitumine võib parandada sapi koostist, tänu millele normaliseerub sapi sekretsiooni protsess ja inimkeha on toitainetega paremini varustatud.

Menüü maksahaiguste jaoks

Kuivatatud valget ja rukkileiba (200 g) võib tarbida kogu päeva jooksul, suhkrut - kuni 70 g.

  • Hommikueineks: kaerahelbed, kohupiimakreem, tee piimaga.
  • Lõunaks: rabedad kaerahelbed võiga, keedetud kana, leib, mahlad.
  • Lõunaks: madala rasvasisaldusega supp kartuli ja hapukoorega, keedetud veiseliha, küpsetatud madala rasvasisaldusega kastmega, hautatud suvikõrvits, õunakreem.
  • Õhtusöögiks: keedetud või aurutatud kala, kartulipüree, tee suhkru ja sidruniga.

Dieet nr 5 on soovitatav inimestele, kes põevad ägedat hepatiiti, koletsüstiiti, kroonilist hepatiiti, maksatsirroosi ilma vigastusteta, sapikivitõbe. Selle dieedi eesmärk on luua maksa jaoks soodsad tingimused hea toitumisega. Dieet näeb ette toitainerikka dieedi, kus on piisavalt valku ja süsivesikuid ning minimaalse rasvavaruga. Dieettoiduks soovitatavad toidud sisaldavad rohkesti kiudaineid, pektiini, vedelikke ja lipotroopseid aineid. Te ei saa süüa toite, mis sisaldavad rasva oksüdeerimise tooteid, passiivset jahu ja köögivilju. Samuti ei tohiks süüa väga jahutatud toite.

Vastavalt keemilisele koostisele peaks dieet nr 5 sisaldama:

  • Valk 80 g
  • Rasv 80 g
  • Süsivesikud 350–400 g
  • lauasool 10 g
  • vesi 1,5-2 l
  • 25–40 g ksülitooli ja sorbitooli
  • Üldine kalorikogus - 2500 kcal

Lubatud ja keelatud tooted:

SaabSee on võimatu
leib 1. ja 2. klassi nisujahust, leib rukkijahust, keedetud lihaga täidetud söögikõlbmatud pagaritooted, kala, kodujuust, õunad. Kuivad küpsised, püsivad küpsised.värske leib, suupisted, saiakesed, õlis praetud pirukad.
köögiviljasupp, teraviljasupp, piimasupp pastaga, borš, peedisupp.puljong liha, kala, seentega, rohelise kapsa supp.
rasvavaba liha ilma kodulindude kõõlusteta. Noor ja lahja veiseliha, sealiha, küülik, kana, kalkun. Keedetud, hakkliha, riivitud liha.rasvane linnuliha (hani, kana), suitsuliha, ajud, neerud, rasvased vorstid, lihakonservid.
madala rasvasisaldusega kala, keedetud või küpsetatud, valmistatud lihapallide kujul, souffle.soolatud, suitsutatud, õline kala.
paks või rasvatu piim, hapukoor, keefir, kodujuust, jogurt.koor, rasvane kodujuust, juust, kääritatud küpsetatud piim, hapukoor.
munad, mis on valmistatud valkudest omleti kujul või keedetud.kõvaks keedetud munad, praetud.
tatar ja kaerahelbed, pilaf porganditega, kuivatatud puuviljad, kodujuust.teraviljad rasvaste või soolaste kastmetega.
keedetud või aurutatud, toored köögiviljad, hernepüree, hapukapsas ilma äädikata.küüslauk, sibul, marineeritud köögiviljad.

Õuna dieet

Kui patsient on rasvunud, hüpertensioon, ebapiisav vereringe või neerude, maksa ja sapiteede haigused.

Dieedi reeglite kohaselt peate iga päev 5 korda päevas kasutama 300 g erinevas vormis õunu: küpsed toored või küpsetatud.

Kui patsiendil on jade ja kardiovaskulaarsüsteemi haigused, lisavad nad veel 50-10 grammi suhkrut.

Kui inimene põeb kroonilist enterokoliiti koos kõhulahtisusega, peab ta sööma päevas 1,5–2 kg tooreid küpseid õunu.

Kohupiima dieet

Peate sööma viis korda päevas 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, millele lisandub 2 tassi teed, 1 tass puljongit looduslikku roosi, 2 tassi keefirit, mille rasvasisaldus on väike. Kokku tuleks saada umbes 1 liiter vedelikku.

Samuti võite järgida kodujuustu-keefiri dieeti, mis hõlmab söömist 60 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 1 tass keefirit 5 korda päevas. Peate lihtsalt jooma 1 liitri keefiri või piima ja sööma 300 g kodujuustu päevas.

Patsiendid, kellel on diagnoositud ateroskleroos, hüpertensioon, suhkurtõbi, neeruhaigused, maksahaigused, sapiteed, urolitiaas, peaksid sööma 4 korda päevas, 3 tassi puu- ja köögiviljamahla, mis on lahjendatud klaasi veega.

Fitosbor

Taimsed taimed on valmistatud immortellest, korte, sigurist ja raudrohust. Ürtidest valmistage segu: valage 3 supilusikatäit 300 ml keeva veega. Tunni pärast filtreeritakse puljong ja joob 1/3 tassi enne sööki.

Kurgi dieet

Kurkide dieet on efektiivne maksa, sapiteede ja hüpertensiooni haiguste korral. Toore köögivilja süüakse 300 grammi päevas, soolamata taimeõli vähese lisamisega.

Pidage meeles, et A-vitamiini suurtes annustes sisaldava toidu söömine on maksa jaoks väga kahjulik. Samuti ei soovitata võtta muid kompleksseid vitamiine, mis sisaldavad vitamiine A ja D.

Mõned taimsed preparaadid kujutavad endast ohtu maksale ja võivad maksa hepatiidiga märkimisväärselt kahjustada. Nii et krotalyariyu, šampanja, tammepuu, valge õispuu kasutamine on rangelt keelatud.

Joomise järgimine

Maksahaiguste korral peaksite jooma vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas: olgu selleks vesi, kompotid, ravimtaimede infusioonid, roosi puusade dekoktuur.

Taimsed infusioonid on maksahaiguste korral väga kasulikud. Kõige sagedamini pruulitud piparmündi, pune, maisi stigmad. Keelatud on tarbida alkohoolseid jooke, kohvi, soodat, kõik need tooted põhjustavad sapi väljundi häireid.

Mineraalvett on lubatud juua, on oluline, et see oleks puhastatud ja gaseerimata.

Maksahaiguste dieet

Kogu iLive'i sisu jälgivad meditsiinieksperdid, et tagada võimalikult suur täpsus ja vastavus faktidele..

Meil on teabeallikate valimisel ranged reeglid ja me viitame ainult usaldusväärsetele saitidele, akadeemilistele uurimisinstituutidele ja võimalusel tõestatud meditsiinilistele uuringutele. Pange tähele, et sulgudes olevad numbrid ([1], [2] jne) on interaktiivsed lingid sellistele uuringutele..

Kui arvate, et mõni meie materjal on ebatäpne, vananenud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Maksahaiguste dieet põhineb reeglil "3 W", välja arvatud rasvased, praetud ja kollased toidud.

Maksa peamine ülesanne on puhastada toitu sisenevate mürgiste ja mürgiste ainete keha. Pikaajaline antibiootikumravi, alkoholi kuritarvitamine, rämps, rasvaste ja suitsutatud toitude levimus - kõik see nõrgendab "kaitsebarjääri".

Sageli esinevad maksahaigused latentses vormis, maskeerituna aastaid, avaldudes ainult pigmenteerumisena näonahal või raskustunneena paremas hüpohondriumis. Hüpotermia, stress, infektsiooni tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) ravi on vaevarikas protsess, kus kasutatakse valuvaigisteid, põletikuvastaseid, kolereetilisi ravimeid. Ravi edukus sõltub suuresti dieedist, mis taastab maksafunktsiooni, samuti normaliseerib ainevahetust. Maksapatoloogiate korral kannatab sageli söögiisu, seetõttu peaks toit olema kergesti seeditav ja samal ajal maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • kergesti seeditav valk - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - mitte rohkem kui 450 g, kui patsient on ülekaaluline, siis süsivesikute kvantitatiivne sisaldus väheneb;
  • rasvaste toitude protsent määratakse individuaalselt, et parandada sapi väljavoolu, suurendada taimsete rasvade tarbimist;
  • maksa koormuse vähendamiseks tuleks toidud pühkida, keeta, hästi purustada;
  • näidatud kiudainerikas fraktsiooniline toitumine;
  • lubatud maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks jooma 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav aurutamine, keetmine või küpsetamine.

Milline on maksahaiguse dieet?

Dieet koosneb sõltuvalt maksa patoloogia tüübist, keha individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul süüakse tühja kõhuga supilusikatäis viina koos kahe supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ja poole tunni pärast kaerahelbed linaseemnetega (keedetud vees ilma soola). Enne õhtusööki (10 minutit) on purjus klaas vett ja pool sidrunit. Selline puhastus aitab parandada sapi väljavoolu, kehtestada maksa toimimine. See maksahaiguse dieet võib aga olla vastunäidustatud, kui on suurenenud maomahla happesus. Sellepärast ei saa te ise ravida, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuannetele.

Dieet valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise raviskeemiga, kuid kehtivad üldised toitumiseeskirjad:

  • liha / kala - ilma rasvata, eelistatavalt keedetud topeltkatlas;
  • piim ja hapupiimatooted - väikese rasvasisaldusega kodujuust on ilma piiranguteta lubatud, koor ja hapukoor eemaldatakse dieedist. Ryazhenka on ebasoovitav, nagu ka teravad, töödeldud juustud;
  • pagaritooted - jämedateralistest jahujagadest on parem kreekerid peksma panna või koorikuid koorida. Küpsetamise, küpsetamise, kookide, saiakeste kohta tuleks mõni aeg unustada;
  • esimesed kursused - köögiviljasupid teraviljaga. Võite taimetoidulist borši (ilma rasva, praadimiseta jne). Liha- ja seenepuljoneid ei tohiks keeta;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, välja arvatud tomat, redis ja redis. Te ei saa sibulat, hapuoblikat, spinatit ja küüslauku;
  • munad - neist ainult keedetud valgud või omlett. Lubatud on terve muna, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Toodete loetelu tuleb arstiga kohandada ja pidage meeles, et dieet on efektiivse ravi lahutamatu osa..

Dieet 5 maksahaiguse korral

Dieediravi on soovitatav, et aktiveerida sapi väljavoolu, vähendada maksa koormust, tuvastada sapijuhade toimimine, kui seedetrakti patoloogiad puuduvad.

Dieedil number 5 on määratud:

  • koletsüstiidi ja hepatiidi ägedatest staadiumitest toibumisel;
  • rehabilitatsiooniperioodil pärast maksatsirroosi ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa toimimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tagajärjel tekkinud ägedad seisundid.

Maksahaiguste dieet 5 on soovitatav ka pankrease ja sapipõie talitlushäirete korral:

keedetud (võimalik, et küpsetatud) ja tailiha, nahata veiseliha, vasikaliha, küülik, lammas, kana ja kalkun; kotlettide valmistamisel kasuta kuni 2 munavalget

liha rasvakihiga, sealhulgas hani, part; jätke välja pooltooted ja rups

eelistatakse rasvata mere-, jõe-, keedetud / aurutatud, raviarsti loal saate hautada või küpsetada fooliumis

suitsutatud liha, kala soolatud ja rasvased sordid, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks munakollane päevas; eelistatav on keeta valgupõhist omletti või pehme keedetud muna

kõvaks keedetud praetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamus taimetoite, püreesuppe ja piimasuppe, aga ka külmad puuviljad

esimesed kursused liha, kala, seente puljongite kohta; okroshka, roheline borš

värsketest, keedetud köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga;
põhineb mereandidel, keedetud kalal / lihal

vürtsika, vürtsika ja rasvase kastmega

liisunud pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse tooteid täisterast

muffin, suupisted, praetud pirukad

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõva pasta

puder searasval, praadimisega

rasvavaba / madala rasvasisaldusega - piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (vormiroad, juustukoogid, pudingud jne); madala rasvasisaldusega, mahe juust

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud kujul; eelroad tilliga, petersell; kuivatatud puuviljad, va hapud

vältige hapuoblikat, redist, redist, rohelist sibulat, küüslauku, spinatit, kaunvilju, seeni, marineeritud köögivilju / puuvilju

piira mett, suhkrut (parem on kasutada magusaineid), rasvavaba kodujuustu ja marja magustoite, tarretist, vahukommi, kompoti

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, kondiitritooted, koogid

põhineb madala rasvasisaldusega hapukoorel, piimal, köögiviljal;
kaneeli vanilje

mädarõigas, sinep, pipar

oliivi-, linaseemne- ja muud taimset päritolu, piiratud koguses või

seapekk, seapekk, ghee

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite lisada piima maitse järgi; mahlad köögiviljadest ja puuviljadest, kibuvitsapuljong

sooda, kakao, naturaalne kohv

Maksa, sapipõie probleemide ägenemise staadiumis, eriti pankreatiidi / gastriidi taustal, tuleks toitu pühkida, keeta topeltkatlas või keeta. Dieediperioodil on keelatud toored köögiviljad / puuviljad ja mustad leivad.

Sapikiviprobleemidega on maiustused täielikult välistatud ja toitu keedetakse topeltkatlas, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpseta liha pärast keetmist). Maksahaiguse dieet nõuab sel juhul toidutemperatuuri jälgimist, mis ei tohiks olla kõrgem kui 60 ° C ja olla alla 15 ° C..

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Erinevate maksapatoloogiatega patsiendi dieettoitmine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksas sisalduvate toksiliste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • optimeerida sapi sekretsiooni ja normaliseerida sapiteede tööd.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainus võimalik meetod keetmine kahekordse katla kaudu. Dieedi alus on: värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlasupid, borš, aga ka piimasupid.

Vaatamata rangetele keeldudele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Dieet maksahaiguste retseptide jaoks:

  • püreesupp kõrvitsa ja kaerahelbedega - kooritud kõrvits (100 gr) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja täidetakse külma veega, keetke kuni pool keedetud. Viige kõrvits sügavale praepannile ja hautage kaane all võiga (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage pisut puljongit kõrvitsat. Keetke pidevalt segades, mille järel kaerahelbe ja kõrvitsa segu pange segistisse ja tükeldage. Lisage võimalusel kõrvitsapuljong - maitse järgi suhkrut ja pool tl võid. Kõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga;
  • aurutatud veiseliha PATTIES - leotada liisunud valget leiba (25 gr) piima või veega. Veiseliha (125 gr.) Kõõluste ja rasva puhastamiseks. Hakkliha koos leivaga tehakse hakklihamasina / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel vett. Vormitud kotlette aurutatakse umbes 20 minutit. Enne sööki valage köögivilja või sulatatud võid;
  • munavalge käsnkook - kuus valku vahustatakse 1/3 tassi suhkruga (granuleeritud suhkru kogust saab vähendada). Munavahu sisse viiakse klaas klaas purustatud valgeid kreekerid. Pange pool segust võiga määritud küpsetusnõusse. Testi ülaosas pange 1-2 spl. supilusikatäis mooniseemneid ja vala ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud biskviit eemaldatakse vormist;
  • porgandi ja peediga aurutatud salat - küpseta paariks peet ja porgand, tükelda või riivi. Maitsesta soolaga maitse järgi ja lisa taimeõli.

Enamikku tavalistest roogadest saab dieediga kohandada, järgides meditsiinilisi nõuandeid ja hoidudes keelatud toitudest..

Maksahaiguste dieet: menüü kõigile

Dieediteraapia kestus lepitakse individuaalselt kokku. Mõni patsient järgib dieeti mitu aastat ja mõnel juhul tuleb rasvaseid ja praetud toite alati vältida..

Dieet maksahaiguste menüü jaoks:

  • Soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, kodujuustu puding, kaerahelbed, tee (võib olla koos piimaga);
  • teine ​​söögikord - vees keedetud või aurutatud liha, kaerahelbed, viil leiba ja mahl; mõnikord piisab ühest küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimetoitlus supp taimeõlis, kana- või loomalihas riisi, hautatud suvikõrvitsa, kuivatatud puuviljakompoti või õunakreemiga;
  • teine ​​lõunasöök - metsroos keetmise kujul;
  • õhtul - kartulipüree aurutatud / keedetud kalaga, kodujuustu pajaroog, tee sidruni / piimaga;
  • tulevaseks uneks - 200 ml keefirit.

Päeva leivakogus (soovitavalt eile täisterajahust, kreekeritest) ei ole suurem kui 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Maksahaiguste terapeutiline dieet

Maksa ja sapipõie haigused arenevad liigse alkoholitarbimise tagajärjel ägedate nakkushaiguste, alatoitluse ja kirjaoskamatuse, geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tagajärjel.

Maksa- ja sapijuhahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieediteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • dieeti tuleks rikastada vajaliku koguse kergesti seeditavate valkudega;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (ülekaal on võimalus süsivesikute koguse vähendamiseks);
  • tarbitava rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõnel juhul saavutatakse kolereetiline efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõlide tarbimist;
  • eelistatakse hõõrutud ja tükeldatud tooteid, vees keedetud või aurutatud;
  • toitumise alus on kiudained;
  • on oluline jälgida patsiendi keha multivitamiinide piisavust;
  • sagedased söögid väikeste portsjonitena mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Maksahaiguste dieet hõlmab liiga kuumade või külmade roogade väljajätmist. Jäätis, jäävesi ja muu võib põhjustada spasme, valu ja isegi maksa koolikuid.

Maksahaiguste dieet: õige toitumine ravis, kõhunäärme ja sapipõie taastamine

Maks ja pankreas on inimese kehas kõige olulisemad elundid. Nende õigest tööst ei sõltu mitte ainult tervis, vaid vahel ka elu.

Selle haiguse juhtude arv kasvab igal aastal. Nende elundite nõuetekohase toimimise rikkumist võivad põhjustada mitmesugused tegurid: halb pärilikkus, ravimite kõrvaltoimed teiste haiguste ravi ajal, keskkonnategurid, alatoitumus.

Haigusest võimalikult kiiresti üle saamiseks ja tavapärase eluviisi juurde naasmiseks tuleb järgida teatavaid toitumisreegleid..

Maksahaiguste toitumine

Paljud, kes selle probleemiga esmakordselt kokku puutusid, on huvitatud sellest, millist dieeti maksahaiguse korral järgida..

Arstid soovitavad üldiselt dieeti nr 5, mis sobib kõige paremini maksaprobleemide korral. Selle dieedi leiutas Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner.

Dieet nr 5, mõnikord nimetatakse seda tabeliks nr 5 või terapeutiline dieet 5, pakub terapeutilist toitumist igaühele eraldi ja normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas.

Dieedi olulised tüübid ja põhiprintsiibid 5

Selle dieedi eesmärk on leevendada haigusest mõjutatud elundite tarbetut stressi ja tagada hea toitumine:

  • Toit võetakse väikeste portsjonitena vähemalt 5 korda päevas..
  • Tarbitud toidu temperatuur. Väga külma ega sooja toitu ei ole lubatud võtta. Kõige optimaalsem temperatuur, mõõdukalt soe. Päevas tarbitav vesi on vähemalt 1,5 liitrit.
  • Praetud, vürtsikas, hapu, soolane, soolane on dieedist täielikult välja jäetud.
  • Valgu toitumine. Tarbi kindlasti valku, vähemalt pool päevasest toidust.
  • Puuviljad ja köögiviljad. Keha vajaduste täiendamiseks on soovitatav süüa vastuvõetavaid puu- ja köögivilju
  • Sool. Tarbimise kogus on rangelt piiratud 8-10 grammi päevas.

Neerude ja kõhunäärmehaiguste dieedi toodete mustvalge nimekiri

  • Keedetud ja hautatud toidud.
  • Paisutatud supid köögiviljapuljongil koos erinevate teraviljade ja pastaga.
  • Jahukastmega supid (soovitatakse jahu mitte praadida, vaid kuivatada).
  • Kartulipüree, erinevad köögiviljapüree.
  • Kodujuust ja köögiviljaroogid.
  • Madala rasvasisaldusega jõe- ja merekalad.
  • Rasvavabad piimatooted (jogurt, kääritatud küpsetatud piim, või, hapukoor)
  • Kana- ja vutimunadest aurutatud omlett. Tarbimisaste kaks valku ja 1/2 munakollast.
  • Taimeõli. Päevalill, oliiviõli.
  • Köögiviljad: squash, kõrvits, suvikõrvits, peet, kartul.
  • Mesi, marmelaad, vahukommid, hapu puuviljamoos ja mitte eriti magusad.
  • Kliid ja rukkileib, küpsised, küpsised, vastuvõetava täidisega mittesöödavad kondiitritooted, moos.
  • Mitmesugused toored puuviljad, välja arvatud pirnid. Arbuus maksimaalselt paar viilu päevas.
  • Kerged köögiviljapõhised kastmed.
  • Puuviljajoogid, kuivatatud puuviljakompotid.
  • Rasvane liha, pardipoed, lihakonservid, mitmesugused suitsuliha.
  • Pagariäri.
  • Kondenspiim, sulatatud juust, terve kõva.
  • Munakollased, sõltumata valmistusviisist.
  • Rasva hapukoore, majoneesiga maitsestatud supid.
  • Rasvane liha, suitsutatud tooted, vorstid, konservid.
  • Roogade vürtsikad maitseained (sinep, mädarõigas, pipar) mis tahes vürtsid.
  • Šokolaad, koogikoogid ja saiakesed.
  • Pähklid, kõrvits ja päevalilleseemned.
  • Rindkere, peekon.
  • Gaseeritud ja piiritusjoogid.

Maksahaiguse ägenemisega asendatakse dieet rangema dieediga nr 6, kus on piimatoodete piirang, täielik tabu värsketel marjadel.

Iganädalane maksahaiguste dieedimenüü

  • Hommikueine: juustukoogid. Heraklese puder 2 spl. lusikad 300 ml kohta. Küpsetusaeg vähemalt 30 minutit.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • Lõunasöök: pärlisupp köögiviljadega. Khanum kalkunist.
  • Õhtusöök: suvikõrvitsapannkoogid juustuga.
  • Hommikusöök: aprikoosimarmelaad.
  • Lõunasöök: riisinuudlid kala ja kurgiga.
  • Lõunasöök: hakklihaga pelmeenid. Punapeedihautis oliiviõliga.
  • Õhtusöök: aurutatud lihapallid.
  • Hommikusöök: Üks klaas madala rasvasisaldusega ryazhenka, sambuc.
  • Lõunasöök: vees leotatud kuivatatud puuviljad.
  • Lõunasöök: küpsetatud forell hapukoore all, hautatud suvikõrvits.
  • Suupiste: madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim.
  • Õhtusöök: küpsetatud tursk keedetud tatariga.
  • Hommikusöök: manna puding.
  • Teine hommikusöök: tarretis vahukommidega.
  • Lõunasöök: piimasupp vermišelliga, tailiha.
  • Suupiste: banaanikokteil.
  • Õhtusöök: küpsetatud kõrvits lubatud vürtsidega potis.
  • Hommikusöök: manna õuntega, tee.
  • Lõunasöök: madala rasvasisaldusega keefir puuviljapüreega.
  • Lõunasöök: peet, hautatud kalkun
  • Suupiste: ryazhenka küpsisega.
  • Õhtusöök: peedikoogid, vahukommid, küpsised.
  • Hommikueine: aurutatud tatrapuder, maasikamoos.
  • Lõunasöök: kergelt kuivatatud röstsai õhukeste lihaviiludega, kooritud tomatipuru.
  • Lõunasöök: köögiviljapiim, merevetikad salati kujul keedetud krevettidega, köögiviljamahl, marmelaad.
  • Suupiste: küpsised, kibuvitsa vitamiini tee.
  • Õhtusöök: taimetoit kapsas, kuivatatud leib.
  • Hommikusöök: laisk kapsarullid, tarretis.
  • Lõunasöök: keefir, kreekerid.
  • Lõunasöök: hernesupp pelmeenidega, kodujuustupuding, marjamahla.
  • Suupiste: väike küpsetatud keskmine õun.
  • Õhtusöök: kalkunilihapallid keedetud kartulitega.

Tabel nr 5 pole lõplik versioon, selle tabeli põhjal on veel mitu varianti, dieedi valib raviarst individuaalselt, kuna absoluutselt identseid organisme pole.

Isegi sama haigus esineb kõigil omal moel..

Rasvmaksahaiguse (hepatoosi) dieet põhineb ka dieedil nr 5, kuid väheste eranditega: rasva tarbimine on viidud miinimumini, kuna just dieet on edukaks paranemiseks kõige olulisem tegur.

Meditsiinilisest dieedist kinnipidamine ei tähenda mõnede maitsetute toitude söömist, isegi piiratud hulgast toodetest on võimalus valida maksahaiguste dieedi menüü jaoks suurepäraseid retsepte ja süüa dieeti jälgides maitsvalt.

Igapäevased maksahaiguse dieedi retseptid

Kõrvitsapüree supp

Umbes 150 grammi köögivilja kooritud, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Keetke kuni pool keedetud.

Eemaldage tulelt ja pannile, lisage viil võid.

Hoidke kaane all 20 minutit, lisage seejärel 2 supilusikatäit kaerahelbeid ja hautage veel 10 minutit.

Sellesse roogi võite valada ka kõrvitsa keetmisel järelejäänud vett. Seejärel jahvatage kõik segistis ja pannile.

Küpsetatud köögiviljad koorega keraamilises potis

Vajame: rohelisi ube, tomateid, paprikat, brokkoli, koort, natuke soola.

Jagame brokkoli õisikuteks, lõikame ülejäänud köögiviljad väikesteks viiludeks ja paneme potti.

Vala vett ja saatke ahju 10 kuni 15 minutit.

Järgmisena lisage koor ja küpseta 10 minutit. Serveerimine piserdatud värskete ürtidega.

Köögivilja auru omlett

Koostis: väike suvikõrvits, paprika, brokkoli, lõss, või, 3-munavalk.

Hautage peeneks hakitud köögiviljad taimeõlis, lisage pool piima.

Vahusta ülejäänud piim koos valkudega, lisa pisut soola ja pane köögiviljadesse.

Seejärel segage kergelt, lisage rohelisi ja küpsetage ahjus kuldpruuniks.

Kalmaar sojakastmes roheliste ubadega

Võtke nael kalmaari, sama palju rohelisi ube, supilusikatäis sojakastet, taimeõli.

Kalmutage kalmaarid keeva veega, eemaldage kile ja lõigake ringidesse

Panime sügava praepanni tulele, lisame vett ja levitame oad.

Pärast ubade sulamist ja mahla lisamist lisage segatud oliiviõli ja sojakaste.

Ja hauta kuni peaaegu valmis.Siis pane kalmaar peale ja küpseta veel viis minutit.

Aurutatud kohupiima naine

Selle magustoidu jaoks vajate: 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, jahu kliidega, muna, 1 spl. lusikas mett.

Kodujuust, jahu, muna, segage, lisage mett ja jahvatage kõik kuni keedetud. Siis panime silikoonvormid ja auru.

Seda roogi on mugav teha topeltkatlas, seades režiimi 30 minutiks.

Maksahaiguste dieedi jaoks on palju retsepte, erinevaid roogasid on võimalik ise leiutada, saate otsida Internetist.

Üks olulisemaid tingimusi probleemi edukaks ületamiseks on tasakaalu säilitamine ja haigete elundite töö maksimaalne hõlbustamine loetletud soovituste tõttu.

Tervislik maks on pika elu võti, nii et isegi terved inimesed peavad enda eest hoolitsema. Lisaks kõigile neile omadustele aitab dieet parandada keha välimust ja üldist tervist.

Küsimusel, milline dieet sobib maksahaiguste korral, on parem pöörduda arsti poole.

Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

Maks ja pankreas on inimese olulised elundid. Kui need ei tööta õigesti, on inimese elu ohus. Aktiivse eluviisi ja õige tasakaalustatud toitumise säilitamine taastab nende elundite loomuliku toimimise.

Toitumise põhimõte maksahaiguste korral

Täna soovitavad arstid spetsiaalset toodete loetelu, mis aitab maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral. Neil ei soovitata mitte ainult dieedi ajal, vaid ka tulevikus süüa rasvu ja muid raskesti seeditavaid toite. Nii et haigus ei edene ja häirib patsienti.

Peamised komponendid, mida soovite dieedi ajal oma dieeti lisada, on järgmised:

  • Kiiresti imenduvad valgud;
  • Süsivesikud;
  • Mineraalsed komponendid;
  • Vitamiinid.

Kui maksa- ja kõhunäärmehaigus on halvenenud, peaks patsientide toitumine põhinema järgmistel toodetel:

  • Piima- ja hapupiimatooted: madala rasvasisaldusega hapukoor, keefir, piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim;
  • Kõva pasta: söö mõõdukalt;
  • Puder: riis, tatar, kaerahelbed, bulgur;
  • Valge kala;
  • Munad madala rasvasisaldusega roogades või omletina (vutt ja kana);
  • Rohelised ja köögiviljad. Piirake kiudaineid sisaldavate kaunviljade ja köögiviljade tarbimist;
  • Puuviljad (va viinamarjad ja banaanid);
  • Mesi on suurepärane suhkruasendaja. Tee joomise ajal juua teelusikatäis.

Salatite ja muude roogade valmistamiseks kasutatakse taimeõli, mis aitab kõhunäärme ja maksa tõhusat taastamist dieediga:

Esimeste roogade valmistamisel kasutage puhast vett ja köögiviljapuljongit. Pöörake märkimisväärset tähelepanu piimasuppidele, kuna piimatooted imenduvad kehas hõlpsalt. Lisaks annavad need täiskõhutunde. selle tagajärjel ei ole patsient mitu tundi näljane.

Dieedi ja ravi ajal soovitavad gastroenteroloogid suhkru tarbimist piirata. Kuid mõned maiustused on endiselt lubatud:

  • Jelly;
  • Vahukommid;
  • Puuvilja- või marjamahlad;
  • Kleebi;
  • Kaerahelbed
  • Marmelaad ja magustamata moos.

Ravikuuri efektiivsuse tagamiseks säilitage vee tasakaal (1,5 liitrit puhast vett päevas).

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral pöörake erilist tähelepanu järgmistele jookidele:

  • Nõrk must tee (eelistatavalt lehetee);
  • Kodused kompotid kuivatatud puuviljadest ja marjadest;
  • Kissel, mis sisaldab looduslikke marju;
  • Puu-, marja- ja köögiviljamahlad;
  • Selge vesi.

Puhas vesi taastab maksa ja kõhunääre.

Kui arst on avastanud inimese elundihaiguse, peab ta järgima ettevalmistamise põhimõtet:

  • Keeta toitu paarile;
  • Keeda;
  • Küpseta;
  • Tarbi purustatud või toorelt.

Dieedi pidamisel olge praetud, suitsutatud ja vürtsikute toitude suhtes ettevaatlik. Raskete ja ägedate haiguste korral tuleb need "peakokast valmistatud toidud" välja jätta. Rasvased toidud toiduvalmistamise ajal provotseerivad samamoodi haiguse ägenemist.

Samuti ei soovita arstid süüa:

  • Sealiha ja lambaliha;
  • kõrge loomse rasva sisaldusega toidud;
  • Kõrge rasvasisaldusega juust;
  • Seente ja liha põhised supid;
  • Pardi- ja muude veelindude liha;
  • Küüslauk, redis, hapuoblikas;
  • Magusad maiustused;
  • Kohvijoogid (cappuccino või kohv);
  • Gaseeritud ja suhkrut sisaldavad joogid;
  • Hapud puuviljamahlad;
  • Kange tee;
  • Pähklid
  • Kakao;
  • Värske leib.

Õige dieedimenüü järgimisel taastavad maks ja kõhunääre lühikese aja jooksul normaalse funktsioneerimise..

Nädala menüü

Pärast diagnoosi - maksa ja kõhunäärme ebanormaalset funktsioneerimist - on vaja koos spetsialistiga koostada igapäevane dieet. Nädala menüü koos ägenemisega peaks sisaldama kergeid, kuid samal ajal rahuldust pakkuvaid toite. Dieet on kasulik mitte ainult keha erinevate organite haiguste korral, vaid ka tervete inimeste jaoks.

Nädala menüü maksa- ja kõhunäärmehaigustega:

Näited hommikusöögist:

  1. üks klaas jogurtit, madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 dieetleib, puuviljakompott;
  2. keedetud kaerahelbed virsikuga, roheline tee meega;
  3. aurutatud tatar köögiviljadega (tomatid, porgand, sibul), kummeli tee;
  4. valgu omlett, kakao, 2 kaerahelbe küpsist;
  5. keedetud riis, ma küpsetasin õunu, õunamarju;
  6. aurutatud kaerahelbed kodujuustuga, porgandimahl;
  7. keedetud odrapuder õuntega, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöögid:

  1. kõrvitsasupp, viil pärmivaba kliisleiba, roheline tee meega;
  2. küpsetatud forell hapukoore, kartulipüree ja suvikõrvitsa, hautatud ploomide ja kuivatatud aprikooside all;
  3. sibula-sellerisupp, 2 aurutatud kalakooki, puuviljatee;
  4. küülik hautatud köögiviljadega (sibul, suvikõrvits, kartul, tomat), porgandimahl;
  5. köögiviljasupp (sibul, porgand, paprika, peet, tomatid), keedetud kanarind, aprikoosikompott;
  6. porgandisupp, 2 aurukurgi kotletti, 2 kurki, kakao;
  7. grillitud pollock köögiviljadega (punane sibul, tomatid, baklažaan, suvikõrvits, pipar), kummeli puljong.
  1. Köögiviljade pajaroog;
  2. klaas puu- või köögiviljamahla;
  3. kodujuustu pajaroog;
  4. puuviljamahla;
  5. kaerahelbe küpsised või pastille;
  6. köögiviljasalat;
  7. puuvilja salat.

Õhtusöögid:

  1. lillkapsa supp, aurutatud meriahven, klaas keefirit;
  2. kodujuust, 2 küpsetatud õuna, nõrk tee;
  3. aurutatud veiseliha PATTIES ja salat (tomatid, kurk, sibul, paprika lusikaga oliiviõli), magustamata tee;
  4. porgand-kõrvitsasupp, grillitud küülik, õunakompott;
  5. valgu omlett, 2 tomatit, porgandimahl;
  6. sellerisupp, keedetud haug, 2 kurki;
  7. suvikõrvitsapannkoogid juustuga, roheline tee.

Maksavähi dieet

Maksavähk on seedesüsteemi üks tõsisemaid haigusi. Aja jooksul moodustub kasvaja. Selle põhjused on erinevad:

  • Elundite tsirroos;
  • Tähelepanuta hepatiit;
  • Tooted, mis sisaldavad aflotoksiini B1.

Tänapäeva kiirendatud aeg dikteerib erinevad reeglid, andes elu kiirtoidu keetmisele. Seetõttu ei kasuta kaasaegsed inimesed maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral õiget dieeti. Menüü hakkab huvi tundma siis, kui haigusprotsess tõsiselt edeneb. Ilmnevad sümptomid, mis annavad märku keha talitlushäiretest ja haigusest. Pöörake erilist tähelepanu dieedimenüüdele.

Päeva menüü

Hommikusöök numbril 1:

  • Pool klaasi värsket porgandimahla.

Hommikusöök nr 2:

  • Köögiviljahautis;
  • Üks klaas lõssi;
  • omatehtud nuudlid.

Lõunasöök:

  • Madala keemilise koostisega puu- või köögiviljasalat
  • Kanasupp või muust toidulisest lihast;
  • Kuivatatud leib;
  • Kartulid ahjust;
  • Must mitte tugev tee.

Pärastlõunane suupiste:

  • Puuvilja- ja marjaželee pressitakse mahlapressis.

Õhtusöök:

  • Väike tükk kodujuustu pajaroogi, hirsipuder ja üks kergelt kuumutatud klaas piima.

Enne magamaminekut:

  • Naturaalne omatehtud jogurt ja puuviljad.

Maksa rasvumise dieet

Kui patsiendil pole tervislikku seedeelundit, kõhunääret, maksa ega soolestikku, kasutage dieedi menüüd, kus on palju puu- ja köögivilju. Haiguse ajal pidage meeles pähkleid: mandleid või kreeka pähkleid. Lisaks sööge veidi kuivatatud leiba, samuti kõrvitsa- ja päevalilleseemneid.

Maksahepatoosi toitumine - menüü põhimõte ja näide

Kas toitumine on valitud õigesti? Patsiendi seisund normaliseerub pärast paari esimest nädalat. Lisaks riigi säilitamisele ravimite abil on oluline - tervislik eluviis, õige toitumine spetsialisti järelevalve all pankrease või maksahaiguse korral.

Keha täielikuks taastamiseks - vali terapeutiline dieet. Peamine pole elundi töövõime laadimine, vaid soodsa keskkonna loomine selle taastamiseks.

Suure koguse tervisliku valgu sisaldus toodetes aitab organismist toksiine ja kogunenud vett eemaldada. Selle tulemusel taastub seedesüsteemi, sealhulgas maksa ja kõhunäärme, tegevus.

Ühe päeva näidismenüü on järgmine:

  • Kaks kõvaks keedetud muna. 200 grammi rasvavaba kodujuustu, mitte rohkem kui viis protsenti.
  • 300 grammi kanarinda. Klaas keefirit, mille rasvasisaldus on madal.
  • 250 grammi madala rasvasisaldusega jogurtit. 1 keskmine greip 15 minuti pärast.
  • 150 grammi porgandit läbis riiv. Ilma suhkru ja muude maitsetugevdajateta;
  • 200 grammi kodujuustu.

Lisaks haiguse dieedi järgimisele pidage kinni ka järgmistest menüüreeglitest:

  • Alkohoolsed joogid on keelatud;
  • Rasvad dieedis - mitte rohkem kui 20 protsenti;
  • Sööge dieedi ajal päevas vähemalt 100 grammi puhast valku;
  • Eraldi toit;
  • Vähendage keemiatoodete ja kiiresti imenduvate süsivesikute tarbimist.

Pange tähele, et päevas tuleks juua vähemalt üks liiter vett. See kehtib ka ennetava dieedi kohta kõhunäärme- või maksahaiguse sümptomite korral. Kasulik on kasutada taimeteesid, mis aitavad tugevdada immuunsussüsteemi ja annavad kehale aktiivsust. Maksa hepatoosi ravimiseks peaksid dieedis olema erinevad nõud.