Dieet sapikivide haiguse ägenemise jaoks

Sapikivitõve arengu põhjusteks nimetatakse alatoitumist, ainevahetushäireid, nakatumist, sapi stagnatsiooni ja geneetilist eelsoodumust. Kui need tegurid interakteeruvad, muutuvad sapi füüsikalis-keemilised omadused, see muutub litogeenseks (suudab moodustada kivi).

Kivid moodustuvad tänu sellele, et pole piisavalt sapphappeid, mis hoiavad kolesterooli, selle tagajärjel sadestub kolesterool ja algab kivimite moodustumine. Lahustumatu kolesterool liitub moodustunud kiviga ja kivim suureneb järk-järgult (1–4 mm aastas). Kui kivi liigub, tunneb patsient valu.

Toitumine on oluline patoloogia kujunemisel (toidukorra puudumine, roogade kõrge energiasisaldus, "halva" kolesterooliga toidu söömine), seetõttu on sapikivihaiguse ägenemisega dieet teraapia oluline komponent. Kliiniline toitumine kiirendab maksa- ja sapiteede häiretega funktsioonide taastamist.

Üldised soovitused

Kui uuringu käigus leiti sapipõies kive, peaks patsient keelduma söömast toitu, mis sisaldab “halba” kolesterooli, palju rasvu ja süsivesikuid, ning samuti peate järgima söögiajakava. Haiguse varajastes staadiumides saab terapeutiline dieet täielikult korrigeerida sapi füüsikalis-keemilisi parameetreid ja takistada kivide teket ning ravimid võivad kive lahustada.

Isegi kui haigus on alanud, võib dieedist kinnipidamine minimeerida kivide sattumist kanalitesse (sapiteede koolikud). Maksa ja sapiteede süsteemi kahjustuste korral on ette nähtud toidulaud nr 5 ja selle variatsioonid. Millist dieeti soovitatakse sapikivitõve (sapikivitõbi) korral, sõltub haiguse staadiumist ja kivide koostisest.

Kolesteroolikivid ilmnevad reeglina inimestel, kes üle söövad, tarbivad palju loomseid rasvu, eriti rasvaseid liha, muna, kaaviari. Dieet tuleks välja jätta kõrge kolesteroolisisaldusega, vürtsikad ja rasvased toidud, taimeõlide kasutamine on piiratud (kuid mitte välistatud), kuna neil on kolereetilised omadused ja need võivad põhjustada sapikivitõve ägenemist.

Sapikivihaiguse korral on toitumissoovitused järgmised:

  • piirata rasvade tarbimist 70–80 g-ni (sellest 75% peab olema loomset päritolu) ja süsivesikute tarbimist 350–400 g-ni;
  • sööge palju köögivilju ja puuvilju, kuna dieedis on vaja suurendada kiudainete sisaldust;
  • lisage dieeti magneesiumisooladega küllastunud toidud;
  • tarbida aluselisi mineraalvesi (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki), nii et sapis lahustuks kolesterool;
  • pidage kinni fraktsionaalsest toitumisest (sööge iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena, nii et sapp jaotub ühtlaselt);
  • välistada alkohol;
  • kui on rasvumist, siis on vaja kinni pidada hüpokalorilisest dieedist, kuna kaalulangus aitab parandada kõigi kehasüsteemide funktsioone;
  • sapi litogeensuse kõrvaldamiseks on vaja pikka aega võtta šenodeoksükool- ja ursodeoksükoolhapet.

Haiguse arengu algfaasis ei ole ühegi toote kasutamisel mingeid piiranguid, kuid maksa sekretsiooni ja sapipõie kokkutõmbumise ergutamiseks on soovitatav süüa toitu regulaarsete intervallidega..

Remissiooni ajal on vajalik maksa- ja sapiteede süsteemi mõõdukas õrnus, seetõttu on ette nähtud dieedilaud N 5 5. See terapeutiline toitumine täidab keha füsioloogilisi vajadusi keemiliste elementide osas, seetõttu võib seda soovitada pikaks ajaks. Päeval võib patsient tarbida mitte rohkem kui 2400–2600 kcal. Dieet peaks piirduma 80 g valgu, 80 g rasva ja 400 g süsivesikutega, kasutage soola mitte rohkem kui 10 g.

Haiguse korral on vaja jälgida regulaarset mõõdukat sapi väljavoolu, mis tähendab, et peate kinni pidama fraktsioonilisest dieedist, vältima sapi sekretsiooni stimuleerivaid ja kolesterooli sisaldavaid tooteid.

Millised toidud on lubjatud koletsüstiidiga lubatud ja keelatud

Kuguli kasvu vältimiseks on soovitatav luua menüü, mis sisaldab:

  • kiudained. Toidu kiudainetest on rikkaimad köögiviljad (kapsas, rohelised herned, spargel, porgand, mais, kõrvits), puuviljad (banaanid, virsikud, pirnid, õunad), kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid), pähklid (mandlid, indiapähklid), teravili (tatar)., kaerahelbed, valge riis), kliid, kaunviljad;
  • rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid (oliiv, päevalill, linaseemned). Õli soodustab sapi sekretsiooni ja hoiab ära rasvase hepatoosi arengu;
  • Piimatooted. Keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt aitavad tõsta maksa sekretsiooni pH taset;
  • kõrge magneesiumisisaldusega teraviljad (tatar, hirss, oder, kaer). Need parandavad südame-veresoonkonna, sisesekretsioonisüsteemi, seedesüsteemi tööd, aitavad maksa jaoks vajalike B-vitamiinide imendumist. Magneesium parandab veresoonte seisundit ja verevarustust, takistab seetõttu veresoonte spasme. Palju magneesiumi seesamas, kliides, kakaos, halvas, sojas, pistaatsiapähklites, seemnetes;
  • valguproduktid (madala rasvasisaldusega kala, kodujuust, kanavalk) ja taimeõli, kuna need aitavad kaasa endogeensete sapphapete sünteesile, mis ei lase kolesteroolil kristalliseeruda;
  • A-vitamiinirikkad toidud (piim, kodujuust, koor, hapukoor, või). Retinool normaliseerib kehas ainevahetust, tugevdab immuunsussüsteemi, kiirendab kudede uuenemist;
  • tooted letsitiiniga (või, hapukoor, koor). Need takistavad kolesterooli kristallumist;
  • vähemalt 2-liitrine vaba vedelik. See hoiab ära sapi stagnatsiooni ja mõjutab selle konsistentsi..

Suure magneesiumisisaldusega meditsiinilise toitumise aluseks on toidulaud nr 5, millele on lisaks ette nähtud suure koguse magneesiumirikka toidu kasutamine. Mikroelement stimuleerib sapi sekretsiooni, suurendab sapipõie ja soolte motoorset aktiivsust, kiirendades kolesterooli eemaldamist.

Maksa ja sapipõie haiguste korral tuleb piirata järgmiste ravimite kasutamist:

  • eeterlikke õlisid sisaldavad tooted (tsitrusviljad, küüslauk, sibul, petersell, till, seller);
  • toidud, milles on palju ekstraktiivaineid (puljong, kapsa baasil valmistatud puljong, liha, tee küpsetamisel moodustunud koorik);
  • või, lehv, küpsetuspaber;
  • rasvane liha ja rups, mis sisaldab palju kolesterooli, samuti kõik praetud toidud;
  • alkohol
  • kergesti seeduvad süsivesikud (moos, suhkur, kondiitritooted, maiustused, mesi).

Sapikivihaiguse korral on tõenäoline sapiteede koolikud, mida võivad esile kutsuda negatiivsed emotsioonid, rasvaste toitude, vürtside, vürtsikate maitseainete kasutamine, seega peate jälgima dieeti ja sööma ainult lubatud toite.

Toitumine haiguse ägenemiseks

Kui haigus halveneb, on vaja rangemat dieeti, millest tuleb kinni pidada kuni kliiniliste ilmingute (valu, iiveldus, oksendamine, väljaheitehäired) kadumiseni. Dieet sapikivihaiguse korral ägenemise ajal esimesel päeval soovitab toidust keelduda, et tagada põletikulisele sapipõiele funktsionaalne puhkus. Lubatud on juua nõrka teed, kibuvitsapuljongit, veega võrdses koguses lahjendatud mahlasid.

48–72 tundi pärast ägenemise algust viiakse patsient N 5B dieedile, mis tagab mehaanilise ja keemilise säästmise. Soovituste kohaselt peaks patsient piirama süsivesikute tarbimist 200 g-ni ja valgu kogust 80 g-ni. Ärge lisage roogadesse soola ja serveerige neid hõõrutud kujul (parem on süüa liha suflee, limaskestade supid, kartulipüree).

Peate sööma väikeste portsjonitena vähemalt 5 korda päevas. Päevane dieet ei tohiks ületada 1600 kcal. Päevas peate jooma umbes 2–2,5 liitrit tasuta vedelikku. Sapikivihaiguse ägenemise korral peaksid dieedi esimesed viis päeva koosnema järgmistest roogadest:

  • ilma õli lisamata valmistatud kaera, riisi või manna limasupid;
  • vedel teraviljapüree (riis, kaerahelbed). Putru saab keeta piimas;
  • tarretis, köögiviljamahlad ja kompotid (puuviljad tuleks riivida);
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • keedetud kala ja liha;
  • kreekerid või eilne nisuleib.

Dieet pole täielik, seega ei saa te sellest pikka aega kinni pidada. 5-8 päeval pärast ägenemise algust viiakse patsient toidulauale nr 5A, mida soovitatakse enne remissiooni algust. Dieet nr 5A sapikivitõve ägenemisega võimaldab teil kasutada:

  • hautatud ja keedetud köögiviljad;
  • vees keedetud teravili;
  • pasta;
  • piimasupid ja supid köögiviljapuljongil, boršil;
  • piim, kodujuust, madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • tailiha ja kala (hautatud või keedetud);
  • kommid, mesi, marmelaad, vahukommid;
  • happelised marjad ja puuviljad;
  • rohelised (va spinat ja hapuoblikas);
  • granaatõuna, mustika, küdoonia, linnukirsi mahlad;
  • salatid taimeõliga (õli ei saa pärast kuumtöötlemist tarbida);
  • nõrk tee, kohv piimaga.

Seedetrakti haiguse ägenemise ajal võite süüa rasvaseid liha ja kalu, vürtside ja vürtsidega nõusid, värskeid saiakesi, kooke, saiakesi, šokolaadi, jämeda kiudainega köögivilju (valge kapsas, redis, redis) ja eeterlikke õlisid (küüslauk, värske sibul), pirukaid kaaviar, rups.

Sapikivitõve korral ei mõjuta patoloogilised protsessid mitte ainult maksa ja sapipõit, vaid ka seedesüsteemi teisi organeid, eriti magu, soolestikku, kõhunääre, seetõttu on sekundaarse haiguse arvessevõtmiseks soovitatav terapeutiline toitumine. Nii et koos pankreatiidi arenguga näidatakse dieeti N 5P, mis tähendab veelgi suuremat rasvade ja süsivesikute piiramist ning mille eesmärk on kõhunäärme stimuleerimine.

Vastupidiselt sapikivitõbi jaoks ette nähtud dieedile piirab see toidukiu tarbimist. Sõltuvalt kaasnevast haigusest võib välja kirjutada toidulaua N 5A või N 5B. Mõlemad dieedid viitavad dieedist „halva” kolesterooli, kiudainete, eeterlike õlide või ekstraktide väljajätmisele, samuti ei soovita nad süüa käärimist soodustavaid toite.

Need tabelid nõuavad, et kasutaksite kõike hõõrutud või tükeldatud kujul ning köögiviljad ja puuviljad, liha ja kala peaksid olema keedetud (keedetud või küpsetatud). Dieet erineb kalorisisalduse ning valkude, rasvade ja süsivesikute osakaalu poolest.

Pärast operatsiooni näidatakse dieeti N o 5 Щ või N o 5.. Ravilaua nr 5 Щ korral väheneb sapi sekretsiooni intensiivsus ja dieedi N 5 korral suureneb sapi eraldumine tänu täisvalkude ja polüküllastumata rasvhapete sisseviimisele. Sapikivitõve ägenemisega dieet tagab seedesüsteemi säästmise ja leevendab sapipõiest tulenevat stressi, vähendades seeläbi valu tugevust ja parandades põletikulise organi seisundit.

Dieettoitumisest tuleks pikka aega kinni pidada, kuna raskete toitude (rasvane, praetud, vürtsikas) tarbimine võib põhjustada haiguse ägenemist ja kivide liikumist. Lisaks terapeutilisele dieedile on patsientidele ette nähtud pikaajaline ravimteraapia, mis aitab lahustada kolesteroolikive, kuid kui patsient ei hakka tervislikku toitumist sööma, siis tekivad uued kivid.

Sapikivide (GI) menüü: retseptid 7 päevaks

Sapikivide esinemisel on kõige tõhusam viis võimaliku süvenemise raviks ja ennetamiseks dieet koos ettenähtud ravimikuuridega. Mõelge sapikivide menüüle.

Üldised soovitused kividega menüüs ZhP

Sapiteede haiguse korral peaks kogu energiakulu päevas olema 2400–2600 kilokalorit. Sel juhul peaks dieedis olema süsivesikute kogus 280-320 grammi, rasva - eelistatavalt mitte rohkem kui 90 grammi ja sama palju valku. Sapikivitõve ägenemiste tekke peamiseks teguriks on söök, mis sisaldab suures koguses rasva, samuti praetud toidud.

Haiguse süvenemise vältimiseks tuleks järgida järgmisi reegleid:

  • Ärge mingil juhul lubage ennast üle süüa, peate sööma väikeste portsjonitena (kuni viis kuni seitse korda päevas);
  • Toidu temperatuur peaks olema soe, kuna sobimatu temperatuur võib esile kutsuda sapipõie funktsionaalse probleemi, näiteks spasmi;
  • Joodava vedeliku kogust tuleks suurendada, kuid soola tarbimist, vastupidi, tuleks vähendada;
  • Kõrge kolesteroolitasemega toodete dieedist väljajätmiseks ei ole lubatud võtta vürtse, eeterlikke õlisid ja muidugi röstimise teel valmistatud tooteid;
  • Meie kauplustes on riiulitel tohutu hulk pooltooteid, mida samuti ei tohiks menüüsse lisada;
  • Marineeritud hapukurkide, konservide ja suure hulga hapestajaid sisaldavate toitude söömine on rangelt keelatud.

Hea toitumine, mida tuleks jälgida sapikividega, peaks põhinema ahjus keedetud, hautatud ja keedetud toodetel (kuid ilma niinimetatud koorikuta), samuti taimses toidus ja teraviljas (mõõduka maitsega - neutraalsed).

Millised on kivide toitumise peamised punktid perearstil?

ToitSaabSee on võimatu
Puuviljad ja marjadÕunte, maasikate ja mustikate magusad puuviljad.Hapukad õunad ja ploomid, jõhvikamarjad. Melonit ei saa süüa, kuna seedetrakti (eriti kiviga koletsüstopankreatiidi korral) patsiendi jaoks on seda keeruline seedida..
KöögiviljadPeaaegu kõik köögiviljad, eriti keedetud kujul, võivad, välja arvatud mõned erandid. Remissiooni staadiumis võite süüa tomateid (muidugi varem, pärast koorimist), igal juhul jäetakse tomatid hapukurkidest ja hapukurkidest välja. Vahel võib nõusid maitsestada hakitud tilliga.Toores ja hapu kapsas põhjustab käärimisprotsesse ja provotseerib sellega PI valesti toimimist, kuid pärast kuumtöötlemist võite selle järk-järgult menüüsse lisada, köögiviljad nagu redis, sibul, oad, rohelised lehed.
TeraviljapuderLubatud on võtta kaerahelbeid, tatar, riisi ja neid sisaldavaid roogasid.Oder, hirss ja nende nõud.
LeivatootedEilsed kreekerid, röstsaiad.Pruun leib, on ebasoovitav süüa värsket valget või halli leiba, röstitud krutoone.
Liha kalaKanafilee, pärast filmi eemaldamist - keedetud vees või aurus keetes.Muidugi, rasvane liha ja kala, seapekk ja igasugused toidud, milles need võivad olla lahutamatu koostisosa.
MunadOmletti saab süüa tingimusel, et see on valmistatud munavalgetest auruga
Hapupiimatoit ja võiTailihajuust, keefir, kodujuust, hapukoor (0% rasva)Soovitatav on mitte kasutada võid, kuid kui arst lubas seda piiratud koguses toidule lisada, siis pidage kinni piirväärtusest ½ teelusikatäit päevas
Vedeliku tarbimineVõite arsti loal juua kompotit, taimeteed (võib-olla musta), kibuvitsapuljongit, värskeid looduslikke värskeid mahlu, veel mineraalvett. Musta tee joomisel on soovitatav seda lahjendada piimaga.Kohvijoogid, üleküllastunud mustad ja rohelised teed (kanged). Alkoholi sisaldavate jookide kasutamine pole rangelt lubatud..

Mis on keelatud kivipõhjaga maopõletiku korral?

Sapiteede haiguse (sapikivitõbi) korral on vastuvõetamatu süüa toitu, millel on võime suurendada sapi sekretsiooni. Seda omadust omavad peamiselt kõrge kolesteroolisisaldusega toidud, samuti toidud, mis sisaldavad suures koguses tulekindlaid rasvu.

Valmistoodetest ei saa te süüa järgmist:

  • Pagaritooted, värsked kondiitritooted;
  • Kõrge rasvasisaldusega piim ja seda sisaldavad tooted, sealhulgas hapupiim;
  • Munakollased, eriti rohkem kui üks päevas;
  • Kala ja lihavedelikud (puljongid);
  • Seened (isegi kui neid kasutatakse ja eemaldatakse seejärel valmistoidust);
  • Oder, hirss ja pärl oder.
  • Tomatid (eriti hapukurkide ja marinaadide kujul).
  • Konservid, vorstid, suitsutatud liha ja rups;
  • Mitmesugused vürtsid, eriti ingver (võib põhjustada sapikivide nihkumist ja põhjustada sapikivitõve tüsistusi);
  • Mitmesuguste lisanditega juust, eriti selle kõvad liigid;
  • Nagu tervislikud isikud, on ka kiirtoidukaupade, aga ka esmatarbekaupade kasutamine keelatud;
  • Kõrge kontsentratsiooniga teed ja looduslikud kohvid.

Toitumishäirete võimalikud tagajärjed GB haiguse korral

Õige lähenemisviisi korral dieedist kinnipidamisele mao või sapikivide kalkulaarse põletiku korral normaliseeritakse sapi koostis ja kanalite juhtivus, mis võib aidata vältida täiendavaid meditsiinilisi sekkumisi. Tervisliku toitumise järgijad märgivad ebamugavustunde vähenemist paremas hüpohondriumis, sapiteede stagnatsiooni sümptomite kõrvaldamist ja sapiteede koolikute väljendunud ägenemiste puudumist. Arstid märgivad samal ajal haiguse progresseerumise kiiruse piiramist ja kalduvust haiguse remissioonile. Kolesterooli tase normaliseerub, paraneb seedetrakti töö. Lisaks parandavad patsiendid unekvaliteeti, suurendavad keha kaitsevõimet ja immuunsust.

Kui te ei järgi õiget toitumist, tekivad sapihaiguse ägenemised, mis väljenduvad sapiteede koolikutes. Kui sapijuhad on blokeeritud, areneb elundi parenhüüm, turses on võimalik tsirroosi ja peritoniidi edasine areng. Sapikividega naispatsientidel võivad günekoloogilised probleemid süveneda. Veelgi enam, sapikivi liikumise alguses võib see sapiteede valendikusse takerduda, mis põhjustab kanalite ummistumist. Kõik need olukorrad nõuavad kirurgide kiiret sekkumist haiglas. Nende tüsistuste vältimiseks peate sööma õigesti ja järgima kõiki arsti juhiseid.

Dieedi näidismenüü mao kivide jaoks: retseptid 7 päeva jooksul

Esmaspäev

1. hommikusöökKartulid koos keedetud kalaga. Riis piimaga vedela püreestatud kujul. Nõrk tee.
2. hommikusöökAurutatud soufflé kohupiim.
LõunasöökPüreestatud köögiviljasupp. Kartuli- ja liharoog (liha peaks olema ainult dieettoit). Puuviljakompott.
ÕhtusöökKalkunifileest aurutatud lihapallid porgandi- ja peedipüreega. Aurutatud kõrvitsa ja õunapuding. Nõrk tee.
ÖöseksKeefir (0% rasva).

Kartulid koos keedetud kalaga

Peamised koostisosad:

  • kilo kartuleid;
  • 800 grammi tailiha kala.
  1. Keetke eelnevalt tükeldatud ja tükeldatud kala (ahven, haug jne), keetke eraldi kooritud kartulid.
  2. Võtke keedetud kala pannilt, pange kartulid ümber ja kaunistage rohelistega.

Teisipäev

1. hommikusöökMunavalge omlett (aurutatud). Manna piima peal. Tee väikese koguse biskviitküpsistega.
2. hommikusöökMaasikasiiruppiim tarretis.
LõunasöökKartulipüree lillkapsaga. Kana aurutatud lihapallid tatrajahuga. Puuvilja tarretis.
ÕhtusöökAurutatud kala ja kartulipüree.
ÖöseksÕuna kissell (üks klaas).

Kartulipüree lillkapsaga

Peamised koostisosad:

  • kilo kartuleid;
  • 600 grammi lillkapsast;
  • kaks klaasi madala rasvasisaldusega piima;
  • 3 spl äravool. õlid.
  1. Võtke lillkapsa õisikud lahti ja eraldage neist neljandik garneeringuks, keetke kergelt soolaga maitsestatud vees.
  2. Kolm neljandikku järelejäänud kapsast koos kooritud ja viilutatud kartulitega pannakse pannile, lisatakse neli klaasi vett, kaks teelusikatäit soola, keedetakse pool tundi. Seejärel hõõruge see mass läbi sõela ja lahjendage kuuma piimaga.
  3. Arsti loal saate lisada väikese "annuse" võid, segada kõik ja panna kõrvale kõrvits.

Kolmapäev

1. hommikusöökAurutatud veiselihakoored hernepuderiga. Küpsetatud õunad. Piim teega.
2. hommikusöökHõõrutud kodujuust (0% rasva).
LõunasöökKõrvitsa- ja suvikõrvitsapüree. Vermicelli aurudieediga löögikuuliga. Puuvilja tarretis.
ÕhtusöökSuvikõrvitsapüree aurukaladega. Õunapuding porgandiga. Tee.
ÖöseksJogurt (üks klaas).

Õuna-porgandi puding

Peamised koostisosad:

  • 100 gr. porgandid;
  • 2 spl Sahara;
  • 75 gr. õunad
  • 2 spl peibutised;
  • 40 ml piima (0% rasvasisaldusega);
  • üks kana muna;
  • 5 grammi ploome. õlid.
  1. Valage peeneks hakitud porgandid potti vette ja keetke umbes viisteist minutit.
  2. Lisage porganditele riivitud õunad ja hautage madalal kuumusel umbes kümme minutit.
  3. Lase õunad ja porgandid läbi sõela, lisa suhkur ja lisa piim.
  4. Keetke mass, lisage manna, pidevalt segades. Keeda kümme minutit. Jahutage saadud mass.
  5. Jagage muna valkudeks ja munakollaseks: valage munakollane massi, segage, lisage vahustatud valk kuni vaht, segage.
  6. Võtke võiga määritud vorm, pange saadud mass selle sisse, keetke paar. Lahe. Naudi oma einet!

Neljapäev

1. hommikusöökKartulipüree kalakookidega (aur). Piima manna. Tee, (küpsiseid saab küpsetada).
2. hommikusöökAurutatud porgandi suflee.
LõunasöökLimas kaerahelvesupp. Nisupuder lihapallidega (aurutatud). Puuviljakompott.
ÕhtusöökHakitud keedetud veiseliha hautatud suvikõrvitsa ja kõrvitsaga. Piim (puder) riis. Nõrk tee.
ÖöseksKeefir (0% rasva) - üks klaas.

Limas kaerahelvesupp

Peamised koostisosad:

  • klaas piima;
  • kaerahelbed 40 gr.;
  • äravool. õli 10 gr.;
  • ½ munakollane;
  • ½ tl suhkrut.
  1. Keetke vesi, valage sinna kaerahelbed ja keetke uuesti. Keetke madalal kuumusel umbes tund, kaetud.
  2. Laske teraviljapuljong läbi sõela, ärge pühkige pühitud jääke. Valmis puljong pannil liikumiseks ja keema.
  3. Valmista segu piimast ja ½ munakollast, sega, lisa valmis supile. Lisage äravool. õli.

Reede

1. hommikusöökVermikelli keedetud kanaga. Heraklese puder piimas. Tee Pastilaga.
2. hommikusöökAurutatud porgandi suflee.
LõunasöökKartulipüree lillkapsaga. Kartulipüree keedetud kalaga. Tee.
ÕhtusöökKöögiviljapüree aurutatud lihaga zrazy. Marmelaadist valmistatud želeepuding. Tee.
ÖöseksJogurt - 1 tass.

Manna puding

Peamised koostisosad:

  • piim - üks liiter;
  • suhkur - 6 supilusikatäit;
  • viis supilusikatäit peibutised;
  • vesi - 750 ml.;
  • väike äravool. õlid;
  • 1 tass kirssidega;
  • tärklis - üks supilusikatäis;
  • näputäis soola;
  • kaks muna;
  • näputäis vanilli.
  1. Kuumutame piima, sel ajal sega manna vaniljega, lisa suhkur ja sool näidatud vahekordades. Vala piima, mis keeb segu, pidevalt segage. Keetke 1-2 minutit, pidevalt häirige. Kuumuta ahi 170 kraadini.
  2. Murdke muna lahti, eraldage munakollane ja lööge 1,5 muna. Kui saadud pudru mass jahtub, segage lahtiklopitud munaga.
  3. Vormis paneme äravoolu. õli selle määrimiseks, eelistatult sügavamal kujul. Me nihutame putru sinna ja määrige munakollane peal.
  4. Keetke küpsetades umbes 30 minutit, jahutage. Parim viis oleks pudingit küpsetada õhtul, et saaksite hommikuti pidu pidada.
  5. Vajame vedelat tarretist. Selleks pange põletile 0,5 liitrit vett. Eraldi lisage 250 ml vees 3 spl. supilusikatäis suhkrut ja tärklist (üks supilusikatäis), lahustage see kõik vees. Kui soovite saada paksu tarretist - peate võtma 2 korda rohkem tärklist.
  6. Pärast vee keetmist lisage kirss (võite jäätist) ja keetke uuesti. Lisage õhukese vooluna tärklise segu, segades hoolikalt. Tuld saab välja lülitada.
  7. Lõika saadud puding ja kalla peale tarretis.

Laupäev

1. hommikusöökAurutatud veiseliha suflee kaerahelbedega. Manna piima peal. Tee.
2. hommikusöökMarjaželee.
LõunasöökRiisipuder (pihuna) tehtud piimasupp. Aurutatud kana tatar. Puuvilja tarretis.
ÕhtusöökKartulipüree koos kala sufleega (keedetud). Nisupuder piimas. Tee.
ÖöseksMaasikaželee - üks klaas.

Riisipuder piimasupp (hõõrutud)

Peamised koostisosad:

  • 30 grammi riisi;
  • 150 ml piima;
  • 0,5 liitrit vett;
  • pool grammi soola;
  • 2 grammi suhkrut;
  • veerand muna;
  • või - 5 grammi.
  1. Loputage sorteeritud riis, lisage keeva veega ja keetke valmis putru olekusse, pühkige.
  2. Teraviljaga (juba hõõrutud) keetmisel lisage soojendatud piim (100 ml), keetke, seejärel pange kuumus maha.
  3. Segage 50 ml piima ja muna - saate piima-muna segu, maitsestage supp sellega, lisage suhkur ja sool näidatud vahekordades. Arsti loal - tühjendada. õli.

Pühapäeval

1. hommikusöökAurutatud veiseliha PATTIES ja kartulipüree. Piima riis vastavalt puderitüübile. Tee.
2. hommikusöökAurutatud kõrvits ja õunapuding.
LõunasöökRohelise herne koore supp. Keedetud kartulipüree dieetlihast tatrajahuga. Puuvilja tarretis.
ÕhtusöökPunapeet-porgandipüree aurukastmega. Manna piima peal. Tee.
ÖöseksKeefir (0% rasva - 1 tass).

Rohelise herne koore supp

Peamised koostisosad:

  • rohelised herned (saab külmutada) - 400 grammi;
  • üks porgand;
  • arsti loal võib olla kuni 50 g ploome. õlid;
  • poolteist liitrit vett;
  • sool;
  • serveerimiseks - natuke leivakrutoone.
  1. Keetke vesi, lisage sool, lisage rohelised herned (ärge eelnevalt sulatage). Herneste katmiseks ühe sõrme tasemel vajate piisavalt vett. Pärast keetmist keetke herned nõrgal tulel.
  2. Pärast keetmist lisage peeneks hakitud porgandid ja võite loorberit (üks leht). Küpseta kuni täieliku küpsemiseni. Eemaldame oma supi pliidilt, eemaldame loorberi ja püreestame saumikseriga. Kui soovite saada homogeenset massi - võite sõela läbi ajada. Arsti loal võite lisada veidi piparmündi või sidrunikoori, lisada soola, valada keeva veega soovitud konsistentsini.
  3. Lisage võid, keetke. Serveerimiseks võite lisada leivapuru. Naudi oma einet!

Sapipõie kivide dieedi peensused: kuidas süüa maitsvat ja tervislikku?

Siseorganite haiguste toitumine on suunatud koormuse vähendamisele ja kõigi õigete protsesside taastamisele. Sapipõie kivide toitumine on suunatud põletikuliste protsesside vähendamisele ja elundi funktsioonide värskendamisele. Kui järgite regulaarselt terapeutilise toitumise põhimõtteid, saate peatada haiguse kulgu ja suurendada kivide lahustumise võimalusi.

Lisaks aitab dieet tugevdada immuunsussüsteemi ja taastada soolestikku, seetõttu normaliseeritakse seedimine. Soodsate protsesside taustal paraneb patsiendi heaolu, tõuseb tema tuju ja aktiivsus. Kui te ignoreerite pidevalt õige toitumise põhimõtteid, siis patoloogia areneb ja kordub. Lisaks suureneb regulaarsete rikete korral ohtlike komplikatsioonide oht: soolesulgus, pankreatiit, tsirroos ja vähk.

Keha kividega dieedi olemus

Sapipõie kivide puhul kasutatakse dieeti, mida nimetatakse ravitabeliks vastavalt Pevznerile nr 5. See dieet töötati välja NSV Liidus ja seda peetakse selle haiguse raviks referentsiks. Kalorisisaldus selles on 2100–2500 kcal.

Tähtis! Dieedi järgimisel tuleb arvestada toitainete ja mineraalide kaasamisega. Seega võib soola tarbida mitte rohkem kui 8 g. Valguprodukte peaks olema 90 g, millest 45 g eraldatakse loomset päritolu valkudele. Rasvad ei tohiks olla rohkem kui 70 g, enamik neist - taimsed rasvad, rafineerimata õlid ja pähklid. Süsivesikuid lubati süüa kuni 350 g päevas.

Toitumisel vastavalt dieedile nr 5 peab patsient järgima mõnda reeglit. Neist kõige olulisem on murdosa söögikord samal ajal vähemalt 5 korda päevas. Põhitoiduks on reserveeritud kolm söögikorda ja 2–3 loetakse täiendavateks suupisteteks iga 3–3,5-tunnise intervalliga.

Ainult selline toitumistaktika tagab haige elundi normaalse funktsioneerimise, aitab sapi väljavoolul ja stimuleerib õiges koguses seedeelundite tootmist. Söögikordade ajal soovitavad arstid jooma lubatud jooke soojas vormis, kuid mitte rohkem kui 200 ml ja rangelt söögikordade ajal ja pärast sööki.

Patsient peaks meeles pidama sellist reeglit nagu kuumtöötlemise soovitatav meetod - küpsetamine, hautamine, keetmine ja aurutamine. Rangelt keelatud roogade ja toiduvalmistamisviiside hulgas on praetud toidud rasvade abil. Toidu söömisel on vaja hoida nõude temperatuuri vahemikus 40-50 kraadi.

Sapikivihaigusega dieedi ajal peab inimene tooteid hoolikalt närima. Selle funktsiooni hõlbustamiseks võite valitud tooteid eeljahvatada, tükeldada, läbida hakklihamasinas. Sapi paksenemise vältimiseks on vaja juua 2–3 liitrit vett päevas, kui vastunäidustusi pole. Perioodiliselt võite sisestada vee, näiteks "Borjomi" ja muude leeliseliste mineraalide dieeti.

Lubatud ja keelatud tooted rühmade kaupa

Nagu eespool märgitud, on igasugune rasv rangelt keelatud. Ainsad erandid on või, rafineerimata taimsed rasvad ja lahjatest valguallikatest pärit looduslikud ained. Hoolimata haiguse staadiumist ja keerukusest peaks patsient unustama alkoholi, gaseeritud suhkrut sisaldavate jookide ja kiirtoidu olemasolu.

Piimatooted

Sapipõie kivide rasvapiim, hapukoor ja muud dieettooted välistatakse täielikult. Võite süüa kodujuustu, jogurtit, keefirit, kääritatud küpsetatud piima kuni 5% rasva, juua piima kuni 2,5%.

Tähtis! Dieeti on keelatud lisada pastöriseerimata piimatooteid ja rasvast külakoort, hapukoort.

Juustu, mille rasvasisaldus on üle 10%, ei tohi kuritarvitada. Soolased ja vürtsikad juustud, olenemata rasvasisaldusest, on keelatud.

Kividest dieedi järgimisel on vaja rangelt kontrollida saadud rasva kogust. Neid lisatakse köögiviljasalatitesse 1 spl. L.: oliiv, mais, sojaoa, päevalilleõli.

Keelatud on kasutada tooteid, millele on lisatud palmiõli, piimapulbrit. Need tooted stimuleerivad kivimite moodustumist..

Kala- ja lihatoidud

Dieet nr 5 nõuab loomsete valkude kohustuslikku lisamist dieeti. Need mõjutavad sapipõit positiivselt:

  • madala rasvasisaldusega noorliha;
  • kanarind;
  • Jänes;
  • kalkun;
  • allergiavaba veiseliha.

Väikestes kogustes võite 1-2 korda nädalas süüa omatehtud vorste ja sinki. Eriti väärtuslikud on sellised valguallikad nagu mere- ja jõekalad: ahven, haug, tursk. Kalade rasvaprotsent ei tohiks ületada 5%.

Sapikividega loomsed kõrvalsaadused: ajud, maks, maod on rangelt keelatud. Te ei saa süüa rasvaseid kalu nagu heeringas ja makrell, kaaviar. Muud keelatud lihatooted hõlmavad parte, pastad, seapekk, suitsutatud liha ja konserve. Munad on lubatud 2-3 korda nädalas 1 tüki kohta või 2-3 valku ilma munakollasteta.

Köögiviljad ja puuviljad

Kui järgite sapikivitõve dieeti, peaks patsient tegema dieedi, et köögiviljad ja puuviljad hõivaksid vähemalt 1/3. Võite süüa peaaegu kõike, välja arvatud vürtsikad köögiviljad: sibul, redis ja küüslauk. Need sisaldavad liiga palju eeterlikke õlisid..

Tähtis! Keelatud on marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, seened, spinat, hapuoblikas ja kaunviljad.

Puuviljade ja marjade hulgas peate õunte, ploomide ja viinamarjade tarbimist rangelt piirama. Jõhvikaid ja sidrunit ei tohiks dieeti lisada. Hooajalised arbuusid on sapipõies asuvate kivide jaoks väga kasulikud - need juhivad sapi minema. Seal on meloneid ja arbuuse, mis on vajalikud pärastlõunaseks suupisteks 2-3 viilu jaoks.

Teravili

Sapipõies olevate kividega täielikku toitumist on võimatu teha, kui te ei sisalda teravilja. Patsientidele soovitatakse:

  • tatar;
  • kaerahelbed;
  • poolviskoosne riisipuder;
  • maisi terad väikestes kogustes;
  • kõva nisu pasta.

Kõik muu tuleb ära visata. Sapikivide kaunvilju ei soovitata.

magustoidud

Parim on valmistada sapikividest dieedil omatehtud maiustusi ja asendada suhkur võimaluse korral sorbitooliga. Natuke naturaalset mett.

Nõuanne! Parimad magustoidud on tarretis, vahukommid ja kodujuustuvormid, omatehtud marmelaad ja pastill.

Mis tahes kaupluse maiustusi, sealhulgas šokolaadi ja jäätist, ei soovitata sapipõie raviks..

Sapikivide näidismenüü

Sapikivihaiguse dieet koosneb lihtsatest ja tervislikest roogadest. Seal on raamatuid, terveid foorumeid, mis on pühendatud dieedi nr 5 retseptidele, ja iga nädala jaoks on mitmekesine toitumiskava koostamine väga lihtne. Siin on vaid väike näide mõne päeva kohta:

  1. Hommikueine kividega mullis on kõige parem alustada teraviljadest, näiteks tatar piima ja kliisileivaga. Nõrka teed või kohvi saab maitsestada portsjoni piima ja sorbitooliga.
  2. Vajalik on õhtusöögieelne suupiste - kodujuust või puuviljad või nende toodete kombinatsioon väikestes kogustes. Saate keeta pajaroogi lusikatäie suhkruga ja maitsestada värskete marjade ja lusikatäie hapukoorega.
  3. Lõunaks on hea keeta köögiviljasupp riisi või muu teraviljaga. Kana-, veiseliha- või kalasupp täiendab sööki. Saate need asendada lihapallidega. Sa peaksid jooma hautatud puuvilju, kibuvitsapuljongit või teed. Kui toitu pole piisavalt, võite süüa küpsetatud köögivilju: paprikat tomatite või porganditega, brokkoli, lillkapsast või 100 g baklazaani.
  4. Suupisteks sobib 300–400 g ükskõik millist vastuvõetavat puuvilja. Saate süüa küpsetatud pirni või õuna.
  5. Õhtusöögiks peate küpsetama kala või kana rinnatükid või sööma osa aurumandlit. Lisage kõik hautatud köögiviljad. Sapikividest on lubatud osa teed või kummeli puljongit.
  6. Enne magamaminekut joo klaas klaasi rasvata kääritatud piimatooteid: keefirit, jogurtit, seerumit või acidophilust.

Kuid selline toitumine sapikivitõve korral on vastuvõetamatu, kui mingil põhjusel ilmneb retsidiiv.

Relapsi piirangud

Dieedi ajal kehtestatakse range keeld, kui sapipõies hakkavad kivid liikuma või kui patsiendi heaolu on palju halvem. Esimese 24 tunni jooksul pärast ägenemise märke peate söömise lõpetama. Lubatud on ainult tee, ravimtaimede dekoktide, gaseerimata vee ja kibuvitsamarjade infusioon. Ainult näljaperioodi abil saab sapipõie koormamise peatada.

Nõuanne! Teisel päeval lisage dieeti koos kividega sapipõies kartulipüree keedetud kartulist või suvikõrvitsast ning lisage veele ka riisi- või kaerahelbepuder ja keedetud kana.

Niipea kui valu sündroom kaob ja patsiendi heaolu paraneb, võite minna klassikalisele lauale nr 5.

Parimad ja lihtsamad dieediretseptid

Reeglite õppimiseks, mida dieet nõuab sapikivitõve korral, saate selle järgimiseks uurida põhiretsepte. Esitletavate roogade eeliseks on see, et nende koostisosi saab muuta.

Esimene söögikord

Dieedi aluseks on limasupid ja püreesupid, mis sobivad ägenemise, taastusravi ja pikaajalise taastumise perioodiks:

  1. Limane kaerahelvesupp. Valmistage see veest ja kaerahelbed, võite kasutada riisi, mis on organismile hästi imendunud. Teravili keedetakse väga hästi, seejärel filtreeritakse. Pange saadud puljong keema ja soola. Võite suppi juua pressitud massist eraldi.
  2. Suvikõrvitsa supp. Ideaalne toidulisand sapikivide jaoks. See on valmistatud tomatitest, porgandist, sibulast, suvikõrvitsast, kartulist. Kaste vajab tükikest võid ja hapukoort. Esmalt peate keema kartulid ja suvikõrvitsad, seejärel lisage võiga hautatud sibulaga praetud porgandid. Keetke 15 minutit, lisage tomatid ja keetke veel 10 minutit. Serveeritakse maitserohelise ja hapukoorega.
  3. Püreestatud lillkapsa supp. Kivide töötlemiseks väga rahuldav ja maitsev supp saadakse järgmistest toodetest: kapsas, kartul, piim, kaerahelbed ja või. Kõigepealt peate kapsa ja kartulid keema, seejärel pühkige need, jättes paar õisikud. Kaerahelbed keedetakse eraldi, hõõrutakse ja kombineeritakse köögiviljadega. Maitsesta piimaga, lisa viil võid, kapsa õisikud ja serveeri krutoonidega.
  4. Kasulik Leedu borš. Ta vajab keefirit, vett, kurke, peet, mune, rohelisi ja madala rasvasisaldusega hapukoort. On vaja jagada 2 osa keefirist veega, keeta peet ja hakkida see supiks. Seejärel lisage tükeldatud kurgid ja roheline sibul. Keetke muna ja pange see plaadile, lõigake pooleks, puistage ürtidega.

Sapipõiehaiguse remissiooni ajal peaksid supid olema alati rasvavabad, vastasel juhul liiguvad sapipõies kivid.

Teised kursused

Teised kursused - dieedi alus, hõivates suurema osa menüüst. Need on valmistatud lihast, köögiviljadest ja piimatoodetest:

  1. Squash ja kana pajaroog. Maitsv ja tervislik suvikõrvitsa, valgu, kana, jahu, piima ja või retsept. Esiteks tuleb kana keeta ja tükeldada, seejärel lasta see läbi hakklihamasina ja segada osa piimakastmest piimast ja jahust. Seejärel lisage hakklihale valk, suvikõrvits, sool ja levitage vormis. Vala sisse piimakastme ja puista väherasvaste juustudega. Küpseta kuni pakkumiseni.
  2. Kalafilee köögiviljadega. Sapipõies võite kasutada mis tahes kalu, mille kivid on kivid, näiteks haug või tursk. Alates köögiviljadest võtke tomatid, kartulid, sibulad, suvikõrvits või baklažaan, peate natuke hapukoort ja võid. Nad küpsetavad kala, eraldi - kartuleid. Ülejäänud köögiviljad ja keedetud kartulid lõigatakse ringidesse. Nad panevad kala vormi, asetavad külgvaati lähedale ja peale, valavad hapukoore ja taimeõli kastme. Küpsetage ahjus, kuni köögiviljad on valmis.
  3. Veiseliha hapukoorekastmes. Selle tervisliku roogi ettevalmistamiseks vajate lahja lihatükki, jahu, hapukoort ja võid, kastme jaoks õuna. Nad lõikasid liha viiludeks, valasid hapukoore ja tükeldasid sinna toore õuna. Lisage veidi vett ja laske keedupotis keema tõusta. Keeda 10–15 minutit. Enne keetmist tuleb veiseliha keeta..
  4. Haki kala ja kartuliga. Vajalik: 1-2 kartulit, valge kalafilee, muna, natuke võid ja jahu, hapukoor. Kloppitud keedetud filee hakklihamasinas ja lisage toores muna - pool. Soola ja segage. Keedetud kartulid lastakse läbi hakklihamasinas ja segatakse ülejäänud muna, jahu. Kook on valmistatud keedetud köögiviljadest ja keskele asetatakse hakkliha kala, moodustatakse kii. Asetage lihapallid võiga kaetud pannile. Pealmiseks valatakse hapukoor ja pange rohelised. Küpseta ahjus.
  5. Veiseliha suffleeri riisiga. Valmistatakse 300 g hakkliha, muna, 100 g riisi ja või kohta. Lisaks vajate piimakastme jahu. Veiseliha keedetakse, seejärel lastakse see läbi hakklihamasina. Keedetud riis hästi. Kombineerige kõik tooted, lisage muna, sool ja laske see uuesti läbi hakklihamasina. Pange vormi ja küpseta 20-30 minutit, kuni mass tõuseb.

Võite vaheldumisi veiseliha, kala ja kana, lisada muud tüüpi liha, muuta köögivilju. Võite katsetada kuivatatud ürtidega, lihtsalt ärge kasutage liiga teravaid vürtse.

magustoidud

Sapikividest dieedil olevad magustoidud pole keelatud, vastupidi, nad on valmis täiendama kehas vitamiinivarusid:

  1. Porgandipuding. Toiduvalmistamiseks peate võtma 1 kg porgandeid, 50 g võid, 50-100 g suhkrut ja 150 g piima, 3 muna, natuke hapukoort, 30 g kreekerid ja soola. Tükeldage porgandid või hõõruge neid riivile, seejärel valage keedetud piim ja või, hautage madalal temperatuuril kuni pakkumiseni. Seejärel peate valama manna väikesesse voogu ja segades keetma veel 8-10 minutit. Saadud mass jahutatakse, lisage sellele munakollased, suhkur, näputäis soola ja segage hästi. Valgud vahustatakse eraldi ja süstitakse pärast peksmist tihedatesse piikidesse. Viige mass õlitatud vormi. Top koos hapukoorega ja küpseta kuni pakkumiseni.
  2. Sõstar või okkad tarretis. Toiduvalmistamiseks kasutage klaasi kuivatatud marju, 2 spl. l suhkur ja 1 tl. želatiin. Näidatud komponentide arv nõuab 2,5 tassi suhkrut. Peske marjad ja keetke 10 minutit, seejärel hõõruge ja nõudke 2 tundi. Võtke pool klaasi saadud infusioonist ja segage suhkruga. Saadud toode keedetakse ja ühendatakse järelejäänud puljongiga. Sel ajal leotatakse želatiini külmas vees kuni tursumiseni. Želatiin valatakse keedetud marjapuljongisse ja želeed valatakse vormidesse.
  3. Pajaroog kõrvitsa ja õuntega. Magustoidu valmistamiseks peate võtma 300 g kooritud kõrvitsat, 100 g kooritud õunu, kaneeli maitse järgi, pool muna, 20-30 g suhkrut ja natuke võid, piim, hapukoor. Samuti kulub 2-3 spl. l manna ja sool. Serveeri pajaroog hapukoorega. Kooritud kõrvitsa tükid segatakse õuna, hõõrutakse riivile ja lastakse võiga praepannil. Seejärel püreesta saumikseriga. Lisage piim, keetke, valage manna ja keetke veel 10-12 minutit. Jahutage saadud segu, seejärel sisestage muna suhkur ja muna. Valatakse ettevalmistatud vormi, määritakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus.

Tasakaalustatud toitumine kividega sapipõies koos rohkesti puu-, köögivilju, madala rasvasisaldusega valke on maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv toitumine. Retsepte on palju ja kindlasti ei pea te sellise dieedi korral nälga kannatama.

Dieet sapikivitõbi

Kivide kogunemist sapipõies ja ka kanalites nimetatakse sapikivide haiguseks (vt foto). Selle põhjuseks võib olla ebaõige ainevahetus kehas, sellise haiguse esinemine esivanematel, patsiendi istuv eluviis, mis viib sapi stagnatsiooni ja kivide moodustumiseni. Kivide eemaldamist sapipõiest on väga raske eemaldada ilma operatsioonita, seega on sapikivitõve korralikult koostatud dieet peamine ravimeetod. Haiguse areng aitab kaasa toidule, mis on küllastunud rasvade ja süsivesikutega..

Lubatud ja keelatud tooted

Sapikivitõbi põdevate patsientide dieet välistab dieedist täielikult:

  • värske valge leib;
  • või tainas;
  • praetud pirukad;
  • vorstid, suitsutatud liha;
  • lihapuljongid;
  • petersell, hapuoblikas, spinat, hapu maitsega küpsed puuviljad;
  • rasvane liha ja piimatooted
  • alkohol, kohv, gaseeritud joogid.

Sapikivitõbi põdevatel patsientidel soovitatakse süüa:

  • must rukkileib;
  • valged kreekerid;
  • või;
  • kanamunad;
  • madala rasvasisaldusega sortide liha või kala (küülik, kana, veiseliha, jõekala);
  • riis, tatar, manna, hirss, kaerahelbed;
  • puuviljakompotid, marmelaad, vahukommid, pudingid, tee.

Suppide valmistamiseks peaksite kasutama mitte lihapuljongit, vaid köögiviljapuljongit, kuna liha keetmine võib põhjustada sapipõie ja kivide liikumise vähenemist, mis on kanalite ummistuse tõttu ohtlik. Sapikivitõvega patsiendid peaksid pasta tarbimise minimeerima. Köögiviljades ja puuviljades ei tähenda dieet peaaegu mingeid piiranguid. Piimatooted on sapikivitõve korral kasulikud, kuid neid tuleks rasvata.

Valmistage patsiendile toitu taimeõlis, välja arvatud loomsed rasvad. Sapikivihaigusega on lubatud supile või pudrule lisada vähe võid, see imendub maos kergesti. Patsiendil on lubatud süüa keedetud mune, kuid mitte neid kuritarvitada (3-4 tükki nädalas). Dieet võimaldab teil juua värskelt pressitud mahlad, puuviljakompotid, nõrk tee. Sapikivide ja muude sapipõiehaiguste korral loobuge alkohoolsetest jookidest, kohvist, soodast. Õigesti kavandatud toitumine on haiguse arengu parim ennetaja.

Sapikivihaiguse terapeutiline toitumine

Sapikivihaiguse toitumisel on mitmeid tunnuseid. Kõige olulisem on treenida ennast osadeks söömiseks. Toitu on soovitatav süüa väikeste portsjonitena (peotäie suurus) 5-6 korda päevas. Selline dieet aitab kaasa sapi heale väljavoolule, see ei sapi sapipõies ja ei moodusta uusi kive. Sapikivihaigusega patsiendid peavad toitu hoolikalt närima. Enne magamaminekut veenduge, et teie kõht on tühi, sööge viimast korda vähemalt 2 tundi enne magamaminekut. Asendage praetud ja vürtsikad toidud täielikult keedetud, hautatud või küpsetatud toitudega.

Pärast dieedi järgimist proovige mitte maitsestada nõusid kuumade vürtsidega - kuum pipar, mädarõigas, sinep. Marineeritud ja suitsutatud suupisted on sapikiviga patsientidele ohtlik toit. Keetke supid ja põhitoidud praetud sibulat, porgandit, jahu lisamata. Köögiviljade praadimisel moodustuvad rasvhapped, mis kahjustavad limaskesti. Haiguse ägenemise vältimiseks ärge sööge väga kuuma ja väga külma toitu.

Ainult sapi õige koostis võib takistada kivide edasist moodustumist ja sapikivitõve arengut. Ja selle normaliseerimiseks on patsiendil äärmiselt oluline süüa kõrge valgusisaldusega toite - liha, piimatooteid, mune. Lisage oma dieeti valikuliselt kodujuust, mahe kõva juust, tailiha, jõekala, tatar, hirss, kaerahelbed, soja, merikapsas, kalmaar, seened.

Rasvad on elavate maksarakkude, endokriinsete näärmete, aga ka närvirakkude struktuuri alus ja materjal. Kuid dieedi järgimisel ei saa te liiga palju rasva võtta. Sapikivihaiguses nõutavat suhet rikkudes variseb sapphapete ja kolesterooli tasakaal kokku, nii et moodustuvad kivid. Sööge vabalt taimeõlisid (päevalill, oliiv) ja piimarasvu (hapukoor, või), kuid mitte rohkem kui 30–50 g päevas.

Suurt rolli mängivad kehas ka süsivesikud. Sapikivihaigusega patsiendil on hea süüa eilset valget leiba või kreekerid, mis on ahjus pisut kuivatatud. Samuti peaksid dieedis olema suhkur ja mesi, peamised glükoosiallikad, samuti ehitab keha sellest oma rakud. Kompotile või teele lisatud 75 g suhkrut päevas ei kahjusta sapipõiehaigusega inimest.

Menüü nädala dieedil nr 5 koos ägenemisega

Sapikivitõve ja pankreatiidi ägenemise korral tunneb inimene tugevat valu rünnakuid, seetõttu soovitatakse patsiendil kõhunäärme ja sapipõie puhkepausiks kolme päeva jooksul toidust täielikult keelduda. Nendel päevadel lubatakse arstidel ainult vedelikke juua. Selliste haiguste käes on lihtne nälgida, keha reguleerib ise taastumisprotsesse, nii et inimene ei tunne nälga.

Pärast sapikivitõvega patsiendi seedeelundite parandamist viiakse nad dieedile nr 5, kuid teatud piirangutega. Liha ja puljongid tuleks dieedist täielikult eemaldada. Mõne päeva pärast, kui seisund paraneb, sööb patsient jälle liha, kuid see tuleb purustada segistis. Samuti on vaja putru jahvatada. Sapikivitõve ennetamiseks on soovitatav veeta paastupäevad 1 päev nädalas. Toit dieedinumbriga 5 peaks olema kerge, madala kalorsusega, ilma leivata. Eelistage teravilja-, köögivilja-, puuviljatoite.

Terapeutilist dieeti nr 5 kasutatakse sapikivitõve, pankreatiidi ja koletsüstiidi sümptomite korral. Hommikueineks pakutakse patsientidele manna, kaerahelbeid, tatar putru piimaga, keedetud liha või kala, teed või loodusliku roosi puljongit. Nõud vahelduvad nädala jooksul. Mitmesugust sapikivitõvega dieeti teevad lihasalatid, pastad, heeringas, kohupiima suflee, valguomletid. Hommikueine ja lõunaeine vahel on alati teine ​​hommikusöök - vahepala. Talle sobivad värsked puuviljad, kodujuustupuding, köögiviljasalat, kodujuust..

Sapikivitõbi põdeva patsiendi lõunamenüüs on mitu rooga. Esimese jaoks - köögiviljasupp või taimetoidulised boršid, piimasupp, lahja hapukurk. Plaanis on teine ​​dieet: lihaveise stroganoff, keedetud tailiha, pilaf, lihapallid, aga ka kõrvaleroog - keedetud kartul või kartulipüree, porgandikotid, hautatud suvikõrvits, riivitud keedetud peet. Kolmandal sapikivitõvega patsiendil andke puuviljakompoti või tarretist, maasika tarretist.

Lõuna ja õhtusöögi vahel on alati vahepala - pärastlõunane tee. Tavaliselt on see midagi kerget: kreekerid suhkruga, küpsised, puuviljad, tee. Õhtusöögiks valmistatakse vastavalt dieedile köögiviljakotletid, õunašarlotte, keedetud kala, kartulipüree, puuviljapilaf, porgandi ja õuna zrazy, aurukana kotletid. Kui sapikivihaigusega patsient tunneb 2 tundi enne magamaminekut nälga, võib ta juua klaasi keefirit või jogurtit.

Magneesiumidieet koos ZhBK ägenemisega

Sapikivihaiguse all kannatavatel patsientidel esinevad sapipõie spasmide ja sapijuhade nõrga patentsuse tõttu sageli koolikud paremas hüpohondriumis. Neile soovitatakse magneesiumisisaldusega dieeti, mis põhineb magneesiumirikastel toitudel (tatar, oder, hirss ja kaerahelbed, erinevat tüüpi pähklid, merikapsas, herned, oad). Selle elemendi omadus on kramplikku leevendada ja põletikku eemaldada. Sellistes toitudes leiduv taimekiud parandab soolestiku liikuvust.

Sapikivihaiguse ägenemisega või pärast sapipõie operatsiooni ei lubata patsiendil esimese kahe päeva jooksul midagi süüa, juuakse ainult väikestes osades sooja vedelikku lahjendatud mahlade, magusa tee või kibuvitsapuljongi kujul. Maksimaalne vedeliku maht päevas on 3 tassi.

Kahe päeva pärast laiendatakse sapikivitõvega patsiendi dieeti, lisades toidupüree - teravilja supid, teraviljad. Magustoiduna on lubatud puuviljaželee, mousse või tarretis. Kui keha tajub toitu positiivselt, lisatakse mõne päeva pärast kala, tailiha, madala rasvasisaldusega kodujuust.

Nõude retseptid

  • Võtke 3 väikest kartulit, 2 keskmist sibulat, 1 porgand. Koorige köögiviljad, loputage, peeneks hakkige, valage 2 tassi vett.
  • Keetke 20-30 minutit kuni keedetud.
  • Mõni minut enne väljalülitamist lisage 20 g võid, natuke soola, tilli rohelisi.
  • Kui sapikivitõbi ilmneb ilmsete ägenemisteta, võite sibulaid ja porgandeid taimeõlis praadida kuni kuldpruunini ja lisada kartulitele.
  • Võtke 4 väikest kartulit, koorige, lõigake väikesteks tükkideks, lisage vesi ja keetke kuni keedetud.
  • Pühkige saadud mass kohe kuumalt.
  • Pärast kuuma piima lisamist segage mikseriga kuni õhuliseks.
  • Keetke ja pühkige üks keskmine porgand.
  • Kombineerige kaks saadud massi, lisage sool ja keetke segades madalal kuumusel 1 minut.

Kerge valgu omlett

  • Peate võtma 2 kana muna, eraldama valgud kohe munakollastest, lisama valkudele 120 g piima, näputäis soola, soovi korral tükeldama rohelisi tilli.
  • Vahusta saadud segu põhjalikult vispli või segistiga, et see muutuks õhuliseks.
  • Vala mass portsjonmahutisse ja pane topeltkatlasse. Kui kahekordset boilerit pole, keedetakse omletti veevannis või paksu malmist praepannil..

Aurutatud kohupiim

  • Võtke 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, jahvatage läbi sõela või jahvatage hakklihamasinas.
  • Lisage sellele 1 munakollane, 0,5 supilusikatäit suhkrut, pool klaasi piima, 2 supilusikatäit hapukoort.
  • Segage kõik segistiga ühtlaseks.
  • Lisage järelejäänud valgule 0,5 spl suhkrut ja vahustage tugev vaht.
  • Segage vaht õrnalt kohupiima hulka.
  • Määrige küpsetusplaat võiga, valage segu sinna, asetage 30 minutiks topeltkatlasse.

Kahjuks suureneb igal aastal sapipõie mitmesuguste haiguste all kannatavate inimeste arv. Sapikivitõve põhjuste ja selle haiguse dieedi kohta leiate lisateavet meie videost: