Terapeutiline dieet number 1

Maoga seotud probleemide hulgas on esikohal gastriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, mis on sotsiaalselt olulised haigused. Need vaevused mõjutavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Statistika kohaselt kannatab nende all 14% kogu maailma elanikkonnast. Nende patoloogiate arengut mõjutavad paljud tegurid, kuid peamine on elustiil. Ebaõige toitumine, stress, halvad harjumused - see kõik on gastriidi ja haavandite tekkimise päästik. Kuna linnaelanike seas jälgitakse just seda eluviisi, kasvab nende patoloogiate levimus suurlinnade elanike hulgas. Kaasaegsel inimesel on kiire, rikas, tihe elu. Tervislik toitumine ei kuulu töökohustuste hulka. Nende hulka kuuluvad: kõned, koosolekud, ost ja müük, teenused ja pakkumised, nõuded ja vabandused. See on hea, sest me areneme. See on halb, kuna ohverdame oma tervise.

Gastriidi ja haavandite ravi on äärmiselt oluline, kuna pikaajaline ravimata gastriit muutub haavandiks, mis korraliku ravi puudumisel võib degenereeruda kasvajaks. Nõukogude gastroenteroloog - professor Manuil Pevzner - on koostanud terapeutilise toitumise jaoks vajalike dieettide kogu süsteemi. Selle sarja esimene on kohe käes..

Mis on

Patsiendid, kellel on haavandid ja kõrge happesusega gastriit, nii haiguse sümptomite ägenemise kui ka vaevuste ajal, määratakse dieet nr 1. Ei amatööride esinemisi! Dieeti peaks määrama ainult gastroenteroloog. See terapeutiline gastronoomiline programm on jagatud mitmeks võimaluseks: 1, 1a, 1b. Igaüks neist on ette nähtud sõltuvalt haiguse seisundist ja seda nimetatakse “tabeliks”.

Reeglina läheb üks raviprogramm sujuvalt üle teisele. Kui patsient on läbinud operatsiooni, eelneb dieedile number üks kirurgiline null toitumissüsteem. Tabel nr 1 on ette nähtud mao- ja kaksteistsõrmiksoole põletikuliste protsesside jaoks.

Esimene dieet kestab 6 kuud kuni aasta pärast haiguse ägenemist. Dieedi eesmärk on happesuse normaliseerimine, põletiku kõrvaldamine ja vähendamine, haavandite, erosiooni paranemine ja mao sekretoorse funktsiooni stabiliseerimine. Taastumine on tingitud dieediteraapiast, mille eesmärk on maksimeerida seedetrakti aktiivsust.

Säästmise tüübid

Keemiline - välistab nõud ja tooted, mis suurendavad sekretsiooni, on raskesti ja kaua seeditavad, vajavad siseorganitest suuri kulutusi. Keeld on: vürtsikas, väga soolane ja hapu, konserveeritud, rasvane, suitsutatud, praetud, vürtsikas. See on kõik, mis maitseb liiga eredalt. See ei tähenda, et järgmised kuus kuud peavad sööma värsket ja maitsetut toitu. Tasakaalustatud toitumine, välja arvatud erandid, sisaldab palju lubatud toite.

Päevane kalorsus peaks olema vähemalt 2800 kcal, kuid üle 3000 kcal tarbimine pole soovitatav. Paastumist ei pakuta, toidust peaks piisama. Terapeutilisi sööke keedetakse, aurutatakse, küpsetatakse. Samuti on vaja järgida joomise režiimi; öösel on soovitatav juua klaas piima.

Tabel nr 1 - keemilises koostises tasakaalustatud toitumisprogramm. Dieedi iga päev on kohal:

Mehaaniline säästmine välistab pontsaka toidu. Patsiendil suurendab selline toit seedetrakti motoorikat, mis kutsub esile iivelduse, oksendamise, kõrvetised ja muud sarnased ebameeldivad sümptomid. Dieet number üks näeb ette pehmeid toite: hõõrutud, hõõrutud, peeneks hakitud toite. Kui roog on küpsetatud, peaks see olema ilma koorikuta. Keedetud tailiha ja kala võib süüa tükeldamata, serveerides terve tüki. Toitu tuleks võtta sageli ja mõõdukalt. Lisaks on piiratud kõrge kiudainesisaldusega tooted: redis, naeris, seened, kapsas (välja arvatud lillkapsas), kaunviljad jne. Järgmisse tabelisse nr 1 kuuluvad keelatud ja lubatud toodete täielik loetelu..

Termiline - tähendab toidu söömist optimaalsel temperatuuril. Toidu optimaalne temperatuur peaks dieedi nr 1 väljakirjutamisel olema vähemalt 15 kraadi ja mitte kõrgem kui 60 kraadi. Kui toit ärritab suu limaskesta, siis see ei sobi: seda tuleb kuumutada või jahutada. Kõik peaks olema soe: suupisted ja salatid, supid ja peamine. Selline raviprogramm koos mõningase parandusega on mõnikord ette nähtud pankreatiidi, suhkruhaiguse ja sellega kaasnevate seedetrakti probleemidega patsientidele.

Nii et dieedil nr 1 on Pevzneri sõnul vaja mõõdukalt süüa täidiseid, dieettoitude jaoks kasutada ainult ettenähtud tooteid. Selguse huvides kaaluge tabeli nr 1 tooteid ja nädala ligikaudset menüüd.

Tervisliku toitumise tooted

Roogade valimise peamised kriteeriumid on järgmised: vähe kiudaineid ja loomset rasva, minimaalselt soola ja aineid, mis ärritavad mao limaskesta. Õigetes toodetes navigeerimiseks kaaluge tabelit.

See on võimatuSaab
RukkijahuTäisteraleib
NisupastaVermikelli
Igasugune rasvane lihaMadala rasvasisaldusega liha: noor talleliha, veiseliha, vasikaliha, küülik
Rasvane kala, soolatud ja konserveeritudRasvavaba nahata kalafilee
Suitsutatud liha, vorstid rasvagaPiimavorst, arstirohud, keedetud, looduslikud vorstid
Rasvased hapupiimatootedLõssipiimatooted
Teravad ja soolatud juustud, kodune fetajuustNeutraalse maitsega kõva juust
PraemunadKeedetud munad, omletid (ainult pärast arsti luba)
Rakk, pärl oder, maisRiis, manna, tatar
Kapsas, redis ja muud käärimist provotseerivad köögiviljadKartul, porgand, kõrvits, ööhakk (väikestes kogustes)
Hapuoblikas, spinatPetersell ja till (natuke)
Värsked vaarikad, banaanid, kuivatatud puuviljadKeedetud ja küpsetatud puuviljad ja marjad, virsikud, viinamarjad
JäätisešokolaadMesi, vahukommid, pastill, hapu moos
Igasugused gaseeritud joogid, kohvNõrk tee, kohv piimaga, kibuvitsapuljong
Vürtsikad vürtsid, maitsedHautatud puuviljad, omatehtud tarretis
Minimaalne soolSuhkur, kaneel ja vanill

Nõusid saab valmistada soolamata või või rafineeritud taimeõlis. Kõik muud tüüpi õlid (linaseemned, seesam jne) pole soovitatav. Esimesi saab valmistada teisest lihapuljongist või köögiviljapuljongist. Puderdatud püreesupid on suurepärased. Neil on lubatud lisada hästi keedetud teravilja (herkule, riisi) või vermišelli. Keelatud: paks borš, rikkalikud supid, okroshka, hapu kapsasupp, seenepuljongid.

Alguses on kõige raskem ennast uue dieediga harjutada. Tavaliste maitse- ja maitseaineteta toidud tunduvad värsked. Vürtside asemel võite lisada veidi peeneks hakitud tilli või peterselli, loorberilehte. Magustoitudega ei teki üldse probleeme. Kuid ka maiustused peaksid olema tervislikud, s.t. naturaalne, minimaalse margariinisisaldusega. Magustoiduna, mida muide tuleks tarbida pärast põhitoidukorda, sobivad ideaalselt tarretis, moos (mitte hapu), kuivad küpsetised, vahukommid, küpsetatud puuviljad.

Kiusatuste vältimiseks on kõige parem mitte osta illegaalseid toite üldse. Muidugi ei ole alati võimalik leibkonnaga kokku leppida pereterapeutilise dieedi osas. Sel juhul saate osta ainult lubatud tooteid: kui vorsti keedetakse, kui leib on jahvatatud, kui liha pole rasvane jne..

Dieedi number 1 retseptid

Tabeli number 1 retseptid haavandite ja gastriidi kohta on Internetis hõlpsasti leitavad. Parim on neid otsida temaatilistelt foorumitelt või gruppidelt, ajaveebidelt. Seal jagavad sarnase probleemiga inimesed retsepte, ülevaateid ja soovitusi..

Dieetpate

See pasta sobib haavandite, gastriidi ja pankreatiidi haiguste korral..

Valmistamiseks peate küpsetama:

  • 100 g veiseliha;
  • 2 tk kartul;
  • 1 keskmine porgand.

Kõik koostisosad tuleks hakkida. Valmis liha segades valage pool klaasi piima ja pange aeglasele tulele hauduma (3 minutit). Valmis tassi saab kergelt soolada.

Dieet küpsetatud kotletid

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • 2 supilusikatäit kodujuustu (rasvasisaldus kuni 9%);
  • 1 muna
  • 150 g veiseliha;
  • võid.

Liha tuleb keeta ja jahutada (see peaks olema ilma kõõluste ja fastsiateta). Veiseliha ja kodujuustu tuleks hakkida kaks korda. Klopi muna lahti, jäta väike osa määrimiseks, kalla ülejäänud täidisesse. Lisage sinna õli ja segage hästi. Korraldage moodustatud kotletid küpsetusplaadile ja määrige need munaga, küpsetage ahjus kuni keedetud. Kui küpsetate aurutatud kotlette, sobivad need lauale 1a.

Haigused

Kõigile pereliikmetele sobiv universaalne magustoit. Seda on lihtne süüa teha, see näeb ilus välja ja mis kõige tähtsam - see on väga maitsev..

Hommikueine ettevalmistamiseks vajate:

  • 3 oravat;
  • pool klaasi suhkrut või tuhksuhkur.

Oravad tuleb munakollastest hoolikalt eraldada. On oluline, et nõud oleksid täiesti kuivad (ilma tilga rasva). Asetage valgu mass kaussi, seejärel asetage see roog sooja veega suuremasse kaussi. Soojendatud valkudest osutub mass tihedamaks ja on õhuga täidetud. Beat mikseriga madalal kiirusel. Kui valgud muutuvad häguseks, võite lisada suhkrut või pulbrit (pool tl) ja järk-järgult segisti kiirust suurendada. Kui mass on täiesti tihe, võite hakata kuivama.

Kui kondiitrikotti pole, võite kasutada lusikat või lihtsat kotti, lõigates selle serva maha. Määri küpsetusplaat või kata küpsetuspaberiga. Pange beseed 700-kraadisesse ahju ja laske 60 minutit kuivada. Pärast seda lülitage ahi välja ja ärge laske magustoidul täielikult jahtuda. Hommikueine võib kasutada kooki kihina, kaunistusena või iseseisva magustoiduna.

Menüü dieet nr 1

Mõelge nädala näidismenüüle, nii et hiljem oleks toiduprogrammis lihtsam liikuda. Nädala toitumine tuleks ette valmistada. Nii on võimalik tulevikuks toitu osta ja päeva planeerida, võttes arvesse meditsiiniliste roogade valmistamist. Soovituslikus loendis saate hõlpsalt teha oma parandusi, peamine on mitte ületada dieedi reegleid.

  • lihapasta täistera baguette, küpsetatud õun, tee;
  • juustuvõileib, vedel manna, tee;
  • auru omlett, leib, tee piimaga;
  • kaerahelbed piimas pirnidega, roheline tee.
  • küpsetatud puuviljad meega või tuhksuhkruga;
  • vahukommid teega;
  • puding, souffle;
  • kompott kuivade küpsiste või kuivatitega.
  • köögiviljasupp, keedetud tatar kana, porgandi ja spinati salatiga;
  • spargelkapsas, kana- ja kartulipüreesupp, banaan kodujuustuga;
  • supp ilma lihata, vermišelli aurutatud lihapallidega, leib;
  • köögiviljade esimesed kursused, kartulipüree keedetud lihaga.
  • võileib keedetud vorsti ja kõva juustuga, tee;
  • kodujuust pirni või virsikuga;
  • leemad tee ja piimaga;
  • küpsetatud õunad.
  • lubatud teraviljad aurupatüüsidega, piim;
  • kartulipüree kanaga, leib;
  • küpsetatud nuudlid, piim;
  • aurutatud köögiviljad, keedetud liha;
  • aurutatud riis ja lihapallid.

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas naturaalset jogurtit ilma lisanditeta või sooja piima..

Tabel 1a

Enamasti eelneb see meditsiinilise dieedi võimalus number üks. Reeglid ja olemus on samad, mis eelmises versioonis. Dieet 1a on ette nähtud esimesel ravinädalal peptilise haavandtõve ägenemise korral, samuti ägenemise ajal gastriidi korral. Siin olev menüü on rohkem kärbitud, kuid tavaliselt ei kesta see kaua. Vaatatud kotleti retsept sobib ka tabelisse nr 1a.

Toit peaks olema ainult soe. Päevane kalorikogus dieedi 1a korral peaks olema keskmiselt 2000 kcal. Peate järgima ka joomise režiimi. Kiireks taastumiseks on oluline mitte kalduda kõrvale toitumisreeglitest ja süüa väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas.

Menüü tabel 1a jaoks

Hommikueine: salaküpsetatud munad (vedela munakollasega), tee piimaga.

Lõunasöök: porgandimarmelaad, klaas sooja piima.

Lõunasöök: hele pärl oder ilma lihata, tatrakaunuga aurukotid.

Suupiste: puuviljapuding, klaas piima.

Õhtusöök: riisipudru, tailiha või liha lihapallid.

Enne magamaminekut: soe piim.

Menüü koostamisel tasub loobuda: jahutooted, puuviljad (toores vormis), hapukoor ja juust, köögiviljad mis tahes kujul, kodujuust tavapärasel kujul, vürtsid ja kastmed, lisaks kõik, mis nr 1 on keelatud. Üldiselt on toodete loetelu sama, mis tabelis 1, kuid piiratud.

Lubatud on süüa pehmet, pudrutaolist toitu ilma lõhna- ja maitseaineteta. Kuumtöötlemisena võib kasutada ainult keetmist või aurutamist. Kogu programmi vältel jälgib patsient voodipuhkust.

Kui patsiendi heaolu ja seisund paraneb, määrab arst teistsuguse dieedi: nr 1 või nr 1b.

Tabel 1b

Dieedi reeglid on iseloomulikud eelmistele võimalustele: fraktsionaalne toitumine, soe toit, hõõrutud ja pehmed nõud, minimaalselt sool. Dieet 1b on ette nähtud pärast ägenemisi, gastriidi ja mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite komplikatsioonide nõrgenemise perioodil. Tabeli 1b järgimise ajal näitab patsient poole voodiga režiimi.

Toodete loetelu, mida ei saa tarbida, on sama, mis punktis 1, koos täiendavate piirangutega. Hapupiimajoogid on täielikult välistatud. Võite süüa kuiva leiba, kuid mitte palju (kuni 100 gr). Igasugust keedetud liha tuleb hästi tükeldada või pühkida, soovitatakse seda lihvida 2 korda. Mitterahalised puu- ja köögiviljad on keelatud. Neid saab keeta, valmistada tarretisest, segada vahukommid, kompotid. Välistage ka kohv, sooda ja kakao.

Hommikueineks saate keeta manna või kaerahelbedest putru vee peal, neile võib lisada aurude omlette, köögivilju. Pärastlõunaseks suupisteks ja lõunaks sobivad küpsetatud puuviljad (lubatud), suflee, soe piim ja tee piimaga. Lõunaks peab olema vedel toit: riisipüree või pärl-odra supid, kerged köögiviljapuljongid. Õhtusöögiks sobivad teraviljapüree, aurutatud liha ja köögiviljad, kartulipüree. Mõni tund enne magamaminekut peaksite jooma 250-300 ml sooja piima. Samuti tuleks jälgida termilist säästmist (15–65 kraadi) ja söögikordade sagedust. Pärast heaolu paranemist viiakse patsient dieedile nr 1.

Lõpuks

Seedetrakti haigusi on parem ennetada kui neid tugevalt ja pikka aega ravida. Nende haiguste tõenäosuse minimeerimiseks peate sööma osade kaupa, sööge kindlasti vedelaid toite, minimeerige kiirtoidu, praetud ja pooltoodete tarbimist. Need, kellel tänava söögikoha asemel on tihe graafik, peaksid jooksma tavalisse supermarketisse. Seal on rohkem kasulikke asju: jogurtid, keefir, puuviljad, meie enda toodetud küpsetised. Samuti on oluline tarbida vähem tubakat ja alkoholi (parem on üldse keelduda). On vaja mitte üle süüa ja mitte süüa liiga väikesi portsjoneid. Arstide sõnul peaks optimaalne söögikord mahtuma kahte peopessa.

Kui maos on valud, kõrvetised, röhitsemine, iiveldus, pidev näljatunne või isupuudus, on vaja viivitamatult läbi viia gastroenteroloogi läbivaatus.

Rohkem värsket ja asjakohast terviseteavet leiate meie Telegrami kanalilt. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioonid.

Haridus: endokrinoloogia-dieetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Endoskoopiaga gastroenteroloogia-dieetika.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Dieedilaud 1 - mida saate, mida mitte süüa (tabel), nädala menüü

Tabel 1 on meditsiiniline dieet, mille töötas välja Nõukogude toitumisspetsialist M. I. Pevzner. Seedesüsteemi täielikuks taastamiseks on kuue kuu kuni aasta jooksul soovitatav järgida toitumislaua tabelit 1.

Gastroenteroloogid määravad selle terapeutilise dieedi järgmiste seedetrakti patoloogiate korral:

  • maohaavand remissiooni perioodil ja pärast ägenemist;
  • kõrge happesusega gastriit (äge ja krooniline kulg);
  • rehabilitatsiooniperiood pärast kõhu operatsioone;
  • söögitoru põletused.

Selle patoloogia ravi alus pannakse gastriidi dieedi alusesse. Tabel 1: hea toitumise, tasakaalustatud toitumise, söögitoru ja mao limaskesta termilise, keemilise ja mehaanilise säästmise tagamine, soolhappe tootmist suurendavate toodete, st maomahla, tagasilükkamine..

Haiglates tutvustati dieeti nr 1, samuti nähti ette nende probleemidega patsientide spaa ravi. Lai tootevalik ja lihtsad toiduvalmistamise põhimõtted võimaldavad teil pikka aega kodus kergesti dieeti järgida.

Dieeditabeli number 1 peamised omadused

Valgu kogus - kuni 100 g, lipiidid - kuni 100 g, süsivesikud - kuni 400 g. Vaba vedeliku päevane norm on 1,5-1,6 l, lauasool - kuni 12 g.

Päevamenüü üldine kalorisisaldus on kuni 3000 kcal. Söömine väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas, jaotatakse kogu toidukogus ühtlaselt, nii et ühe toidukorra kogukaal ei ületaks 350 g.

Gastriidi ja peptilise haavandi ravi nõuab dieedi ranget järgimist. Ülesöömine on rangelt vastunäidustatud, eriti öösel, sest une ajal tuleks seedetraktile tagada korralik puhkus.

Viimane söögikord mitte hiljem kui 2,5 tundi enne magamaminekut.

Pärast konsulteerimist teid jälgiva gastroenteroloogiga on kasulik kasutada igapäevaseid meditsiinilisi mineraalvett järgmiste näitajatega: mineraliseerumise tase 2–6 grammi liitri kohta, kõrge karbonaatide ja sulfaatide sisaldus.

Mineraalvee ja meditsiinilise lauavee tarbimine, eriti sanatooriumis, kus allikad asuvad asutuse vahetus läheduses, põhjustab maomahla erituse loomulikku vähenemist.

Nendele näitajatele tuginedes ning lubatud tooteid arvesse võttes koostavad kogenud toitumisspetsialistid umbkaudse dieedi päevaks, nädalaks, kuuks jne..

Dieedi 1 tabel - tootelaud

Mida ma süüa saanMida sa ei saa süüa
Madala rasvasisaldusega liha- ja kalatoidud - riivitud, aurutatud või keedetud (lihapallid, lihapallid, lihapallid, pelmeenid, rullid, hakklihavormid, kartulipüree, souffle).1. Rasvasest, ussist liha- ja kalatoidud, suitsuliha, konservid, marineeritud ja päikesekuivatatud toidud. Kodulindude nahk ja nahaalune rasv tuleb eemaldada..
Piimasupid teraviljaga (kaerahelbed, manna, riis, tatar, munad) või pastaga, sh omatehtud nuudlid.2. Pärl oder, hirss, kaunviljad, terve mais, munanuudlid. Need toidud lagunevad aeglaselt ja imenduvad kehas halvasti..
Limased teraviljasupid vee peal.3. Seedimata teravili.
Köögiviljasupid (ilma kapsata) - puder, millele on lisatud juurvilju, maitsestatud või või piima-muna seguga.4. Liha, kala, kanged köögiviljapuljongid ja nende alusel valmistatud supid. Kõik kuumad toidud, millele on lisatud hõõrutud puuvilju ja kapsast (kapsasupp, borš, okroshka).
Aurumunad - valk, vees, piima, pehmete keedetud munade või „kotis“ lisamisega.4. Liha, kala, kanged köögiviljapuljongid ja nende alusel valmistatud supid. Kõik kuumad toidud, millele on lisatud hõõrutud puuvilju ja kapsast (kapsasupp, borš, okroshka).
Pärast kuumtöötlemist küpsetatud, riivitud või hõõrutud puu- ja köögiviljatoidud, va keelatud. Eriti kasulik: kõrvits, peet, porgand, kartul, suvikõrvits. Lubatud kasutada lillkapsast ja spargelkapsast.5. Praetud munad, järsud munad, praetud toidud.
Piimatooted: täispiim, koor, värske või kaltsineeritud kodujuust, kodujuusturoogid (pajaroog, aurukookid, pelmeenid), hapukoor, või (kuni 10 grammi päevas).6. Kapsas (kõik liigid, va lillkapsas ja spargelkapsas), hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk, kurgid, hapud küpsed puuviljad, hapud marjad ja puuviljad. Till ja petersell on piiratud. Seened on rangelt vastunäidustatud. Soolatud, marineeritud ja konserveeritud köögiviljade ja seente sissetoomine dieeti on vastuvõetamatu.
Kastmetest on lubatud kasutada piima (bechamel), koort, puuvilju. Soola, kaneeli ja vanilliini on lubatud tarbida piiratud koguses..6. Kapsas (kõik liigid, va lillkapsas ja spargelkapsas), hapuoblikas, spinat, sibul, küüslauk, kurgid, hapud küpsed puuviljad, hapud marjad ja puuviljad. Till ja petersell on piiratud. Seened on rangelt vastunäidustatud. Soolatud, marineeritud ja konserveeritud köögiviljade ja seente sissetoomine dieeti on vastuvõetamatu.
Magustoidud: pastille, marmelaad, moos, kondiitritooted, moos, vahukommid, mesi, tarretis ja magusate marjade ja puuviljade vahukommid.7. Kõvad juustud, hapupiimajoogid, margariin.
Joogid: mineraalvesi ilma gaasita, nisukliide, kaerahelbe, kibuvitsa infusioon meega, puuviljakompotid ja tarretis, magusad puuvilja- ja marjamahlad, värskelt pressitud köögiviljamahlad (va kapsas), nõrk tee koore või piimaga, jook siguri juuripulbrist taimeteed.8. Puljongitel põhinevad kastmed, kõik kuumad vürtsid, hapud kastmed.
Rösteris kuivatatud valge saia, päevane leiva või viilude kreekerid, küpsiseküpsised, mittesöödav tainas pirukate kujul, pirukad (piiratud koguses).8. Puljongitel põhinevad kastmed, kõik kuumad vürtsid, hapud kastmed.
8. Puljongitel põhinevad kastmed, kõik kuumad vürtsid, hapud kastmed.
9. Kakao, šokolaad, jäätis, kondiitritooted ja koogikoogid, kondiitritooted ja küpsetised, küpsised, margariinipõhised küpsised.
10. Limonaadid ja kõik gaseeritud joogid, kohv, kange tee, alkohol, energia, hapud joogid, kalja, soolvesi.
11. Värske leib, pruun leib (rukis).

Tabel, mida saab ja mida ei saa dieedilauaga 1 süüa, on mugav printida ja köögis riputada, siis on toodete nimekiri alati käepärast. Allpool on nädala menüü, mida saate hõlpsalt mitmekesistada tänu iga päeva valikutele.

Tabeli 1 dieet - nädala menüü

(koostatud järgmiste võimaluste järgi iga toidukorra kohta)

Hommikusöök:

  • Aurutatud omlett vees ja kaerahelbepuder lõssipiimas teelusikatäis võid, mate tee (nõrk).
  • Pehmeks keedetud muna ja riisipuder läbi sõela, sigurijook.
  • Kodujuustu- ja banaanipüree, riisipeedisalat, riivitud maisiõliga, viil kuivatatud valget leiba ja võid, roheline tee.
  • Tatar putru laotades veele, valgu omlett, sigurijook piimaga.
  • Kartulipüree ja porgand, omlett piimal, kummeli tee mesilasmeega.

Lõunasöök:

  • Meega küpsetatud õun.
  • Pirni- ja mangopüree.
  • Banaan püreesta kahvliga ja puista kibuvitsa siirupiga.
  • Kreemjas tarretis piimale.
  • 150 g kohupiima riivitud vaarikatega suhkruga.

Lõunasöök:

  • Kartulisupp lillkapsa ja suvikõrvitsaga.
  • Porgandi- ja suvikõrvitsapasta vee peal valge leiva krutooniga.
  • Odra limasupp vahukoore ja munakastmega.
  • Püreekaerahelbed supp kartuli ja koorega.
  • Tatrasupp porgandipüreega.
  • Suvikõrvitsakartulipüree keedetud haugi ahvenalihapallidega.
  • Kalkunifileest pärit vedel kartulipüree ja suflee.
  • Keedetud nisu puder taimeõliga, kana pelmeenid.
  • Riisipudru ja tailiha kotletid.
  • Võist riivitud tatarpuder ja keedetud merifilee porganditega.

Joogid:

  • Ploomide ja rosinate kompott.
  • Kuivatatud õunte ja pirnide kompott.
  • Kissel Vaarikas.
  • Kibuvitsapuljong.
  • Melissa tee meega.

Pärastlõunane suupiste:

  • Klaas küpsetatud piima.
  • Puuviljahuu (virsikud, ploomid, aprikoosid, datlid).
  • Värskelt pressitud mahl magusatest õuntest ja viinamarjadest.
  • Galetny küpsised nõrga magusa teega.
  • Mustika kohupiimakreem.

Õhtusöök:

  • Vermicelli pajaroog, kalade pelmeen.
  • Makaronid kodujuustu ja võiga, kalaroog munaga.
  • Hautatud pollock porgandi ja peediga (riivitud köögiviljad).
  • Kartulipüree lihapallidega.
  • Aurutatud kana zrazy tatar riivitud putruga.

Enne magamaminekut: klaas tervet või küpsetatud piima.

Tabeli 1 dieedi järgimine pärast operatsiooni võimaldab patsiendil võimalikult kiiresti taastuda ja normaliseerida kõigi siseorganite tööd.

Tasakaalustatud, mitmekesine ja maitsev toit tagab kehale kõik vajaliku, et säilitada kõigi toitainete süsteemide tervis. Selle dieedi järgimine pole keeruline..

Peaasi, et mitte olla laisk, et kasutada iga päev erinevaid tooteid ja nende kombinatsioone. Seega ei ole tabel 1 isegi lastele koormav.

Dieedi number 1 tabel Pevzneri järgi

Nende elundite töös mitmesuguste häirete all kannatavad inimesed peaksid oma dieedile erilist tähelepanu pöörama. Üks terapeutilistest dieedirežiimidest on dieet nr 1, kodumaise toitumisspetsialisti Pevzner M. I välja töötatud dieet.

Dieedi omadused

Toitumissüsteem, mida nimetatakse dieeditabeliks nr 1, on loodud spetsiaalselt seedetrakti patoloogiate all kannatavate patsientide probleemide kõrvaldamiseks. Selliste haiguste hulka kuuluvad peptiline haavand remissiooni ajal, gastriidi ägedad ja kroonilised vormid, millega kaasneb suurenenud soolhappe sisaldus maomahla koostises, seedeelundite limaskesta termilised kahjustused (põletused). Lisaks on see dieet soovitatav inimestele, kellel on pärast seedetrakti patoloogiate kirurgilist ravi taastumisperiood.

Selle dieedi peamised omadused on:

  1. Täieliku dieedi tagamine, kõigi normaalseks toimimiseks vajalike ainete saamine kehas;
  2. Toiduainete valmistamise ja serveerimise erimeetodid, mille tagajärjel tarbitud toidud ei koorma seedesüsteemi (patsientidel soovitatakse kasutada ainult kuumtöödeldud sooje, hästi jahvatatud nõusid)
  3. Kahjulike seedimisnõude väljajätmine, soolhappe tootmise protsessi aktiveerimine maos;
  4. Murdosa toitumine, mis pakub täiskõhutunnet, seedesüsteemi üle koormata.

Oluline on pöörata tähelepanu toodete kalorisisaldusele ja toiteväärtusele. Seega ei tohiks kogu kalorikogus ületada 3000 kcal. See kogus tuleb jagada 5 toidukorraks ja suurem osa peaks olema päeva esimesel poolel. Õhtusöök, vastupidi, peaks olema võimalikult kerge ja vähem toitev. Viimane igapäevane söögikord tuleks läbi viia hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. See on oluline, kuna öösel peab seedesüsteem puhkama ja ülekoormus võib põhjustada seedetrakti töö halvenemist..

Soovitatav on kasutada piisavas koguses vedelikku (vähemalt 1,5 liitrit päevas). Joogiks ei sobi tee, kohv, puljongid. Parem on eelistada mõõdukalt magusaid kompoteid, veega võrdses vahekorras lahjendatud mahlasid, loodusliku roosi või maitsetaimede keetmist, rohelist teed, rohkete karbonaatide, sulfaatide ja tavalise joogivee sisaldusega ravimtaimede mineraalvett.

Tootenimekiri

Dieet nr 1 hõlmab olulisi toitumispiiranguid. Tarbimiseks lubatud tooted võimaldavad aga muuta igapäevase menüü mitmekesiseks ja täisväärtuslikuks..

LubatudKeelatud
  1. Dieetlihast termiliselt töödeldud nõud. See võib olla aurupallid, kartulipüree, suflee, kana pajaroog;
  2. Puderdatud teraviljapiimasupid või -nuudlid;
  3. Vee- või köögiviljapuljongiga valmistatud teraviljasupid;
  4. Köögiviljasupid - kartulipüree (samal ajal kui nõude koostis ei tohiks sisaldada valget kapsast, mis mõjutab seedetrakti tööd negatiivselt);
  5. Aurutatud valgu omletid, keedetud (kuid mitte kõvaks keedetud) munad;
  6. Piimatooted ja nende alusel valmistatud toidud (pajaroogid, kodujuustuga pelmeenid, aurukook);
  7. Maiustused, näiteks marmelaad, vahukommi, moos või moos, vahukommid, puuvilja- või marjamahlad, smuutid;
  8. Madala rasvasisaldusega piimakastmed;
  9. Kuivatatud nisuleib, mittesöödav küpsetamine (piiratud).
  1. Rasvane liha või kala, rups, kana koor;
  2. Jämedad terad, näiteks oder, hirss, oder, mais;
  3. Valge kapsas, seened, kaunviljad;
  4. Halvasti keedetud ja tükeldatud teravili;
  5. Rasvaste puljongite alusel valmistatud ja valget kapsast sisaldavad supid (kapsasupp, borš);
  6. Kalja ja nõud koos selle lisamisega (näiteks okroshka);
  7. Maitsvad köögiviljad (sibul, redis), aga ka kurgid, spinat, hapud puuviljad ja marjad;
  8. Vürtsid ja maitseained;
  9. Kõvaks keedetud munad, munasarjad - praetud munad;
  10. Rasvased kõvad juustud;
  11. Rasvased lihakastmed, majonees, margariin;
  12. Maiustused (va lubatud loetelus nimetatud) ja värsked kondiitritooted;
  13. Kanged joogid, sooda, alkohol.

Nädala menüü dieedilauas number 1

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevPiimnuudlid, roheline teeKüpsetatud õun, veega lahjendatud mahlKartulipüree supp, aurutatud kotletKlaas tarretis, kreeker moosigaKüpsetatud madala rasvasisaldusega kala köögiviljadega
TeisipäevKeedetud muna, piimapuderPuuviljapüreePorgandipüree ja suvikõrvits, kreekerid, kana-pelmeenidPuuvilja smuutiTaimne pajaroog
KolmapäevKodujuustu- ja banaanipüree, peedisalatPiimakreem ja viil kuivatatud leibaTerasupp munadega, kartulipüree kalalihapallidegaPuuviljamahlHautatud kala köögiviljadega
NeljapäevAur omlettKüpsetatud õun meegaKana lihapall kaerasuppKuivatatud puuviljade kompottJahvatatud tatrapuder, kana zrazy
ReedeKohupiima pajaroog, kisselTee kreekeri ja meegaKana supp - kartulipüree, porgandisalatKüpsetatud õunPiimasupp
LaupäevTatar puder pudruga piimagaPuuviljapüreeKartuli pajaroog, aurutatud kana kotletidMarjadest paks marmelaadHautatud kala, peedisalat
PühapäevalPiima nuudlidKisselKana suflee, pastaMadala rasvasisaldusega jogurtKüpsetatud kala, köögiviljade lisand

Viimane söögikord - hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut. Kuid kui tunnete nälga, võite juua 1 tassi sooja piima.

Dieet 1a ja 1b: dieedi omadused

Dieet number 1a on ette nähtud seedesüsteemi haiguste jaoks, mis on ägedas staadiumis. Sellega seoses on toitumispiirangud maksimaalsed. Dieet nr 1a hõlmab võimalikult madalat ööpäevast kalorisisaldust, soola tarbimise välistamist (või olulist piiramist), liiga kõrge või madala temperatuuriga roogade tagasilükkamist. Kõiki nõusid tuleks hakkida nii palju kui võimalik, kõige parem on kasutada hõõrutud toite.

Sellise dieedi kestus on 1-6 kuud., Sõltuvalt patoloogiast, selle arenguastmest, seedesüsteemi üldisest seisundist. Oluline on meeles pidada, et dieedist väljajäämine, st laienenud dieedi juurde naasmine, on vajalik järk-järgult, kuna söömisharjumuste järsk muutus võib kahjustada seedesüsteemi.

Uusi roogasid on soovitatav lisada mitte rohkem kui 1 kord nädalas. Samal ajal on oluline kuulata oma keha ja kui ilmnevad negatiivsed sümptomid, on parem keelduda sellisest roogist veel mõnda aega..

Dieet nr 1b on ette nähtud remissioonis olevate seedetrakti patoloogiate raviks, kui patoloogiate sümptomid kaovad, ei vaeva enam patsienti tugev valu ja muud ebameeldivad ilmingud. Selle dieedi kestus on umbes 1-2 nädalat, pärast mida on patsiendil lubatud oma menüüd mitmekesistada.

Selle režiimi funktsioonideks on fraktsionaalne (5-6 korda päevas) toit, hautatud, keedetud toitude, aurutatud roogade kasutamine. Sel juhul peavad kõik tooted olema hästi hakitud. Nõude temperatuur on 25–60 kraadi. Soola ja vürtside tarbimist tuleb piirata. Dieedi kalorisisaldus on veidi tõusnud (võrreldes dieedi 1 esimese variandiga).

Dieeditabel 1A ja 1B on erinevad. Esimene võimalus on ette nähtud patsientidele seedetrakti patoloogiate ägenemise ajal, teine ​​- remissiooni ja taastumise ajal. Dieet 1a tähendab vähem kalorite tarbimist kui selle dieedi teine ​​versioon, samuti soola peaaegu täielik tagasilükkamine (dieet 1b võimaldab teil soola tarbida, aga ka mõõdukalt).

Ka toiduvalmistamise meetod on erinev, kui esimene võimalus hõlmab toodete kasutamist vedela kartulipüree, teravilja kujul, siis dieediga 1b on lubatud võtta vähem hakitud toitu (näiteks kotletid, köögiviljasalatid)..

Dieedi 1 tabel: nädala menüü koos retseptidega

Mis on terapeutiline dieet? See on peamiselt haiguse raviks välja töötatud terapeutiliste meetmete süsteem. See kontseptsioon hõlmab lisaks tasakaalustatud toitumise tootekomplektidele ka õigesti valitud tehnoloogiaid ja toiduvalmistamise temperatuuri. Artiklis kaalume dieeti (tabel) nr 1. Esitatakse ka nädala menüü..

Dieedi üldpõhimõtted ja kirjeldus

Seda tüüpi dieeti töötas välja Pevzner Mihhail Isaakovich. Ravim on ette nähtud seedetraktihaigustega patsientidele, näiteks ägeda ja kroonilise gastriidi, kaksteistsõrmikuhaavandi ja mao korral.

Dieet "tabel nr 1" (me anname menüü järgmiseks nädalaks) sisaldab palju piiranguid. Selle kasutamine on suunatud põletikuliste protsesside kõrvaldamisele, mao sekretoorse ja motoorse funktsiooni normaliseerimisele, haavandite armistumise protsessi kiirendamisele. Dieet valitakse aga nii, et kõik organismile vajalikud kasulikud ained tuleksid toidust. Arvutatakse ja valitakse optimaalne kalorite arv, süsivesikute, valkude ja rasvade kogus.

Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt keedetakse dieedi "tabel nr 1" (nädala menüü ja retseptid, mida me korrame, kirjeldame järgmistes osades) nõusid kas keevas vees või aurutatud. Mõned tooted võivad olla küpsetatud, kuid ilma kooriku väljanägemiseta. Selle dieedi lubatav soolaannus on 6-8 grammi. On vaja tagada, et kehasse satuks võimalikult vähe seedetrakti mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid. Enne magamaminekut soovitavad toitumisspetsialistid juua klaas piima või koort. Sellest toidusüsteemist kinni pidavad patsiendid peaksid dieedist välja jätma liiga kuumad ja liiga külmad toidud. Toidu üldkogus tuleks jagada viieks-kuueks toidukorraks. Portsjonid peaksid olema väikesed. Mida veel sisaldab dieet "tabel nr 1"? Nüüd räägime sellest.

Nädala menüü koos retseptidega on kõige mugavam käepärast hoida. Päevane dieet peaks olema umbes kaks ja pool - kolm kilogrammi. Kui arvestada see kaloriteks, saate päevas 2,8–3 tuhat kcal. Mida tuleb veel arvestada? Valkude päevane tarbimine peaks olema sada grammi, rasvade - umbes üheksakümmend grammi (ja 25 grammi peaks olema taimsed rasvad) ja süsivesikute - kolmsada kuni nelisada grammi. Joo kindlasti vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Kuna kõnesolev dieet on suunatud sellise toidu söömisele, mis ei ärrita mao limaskesta, siis enamasti on see roogade valmistamine. Kuid menüü ei koosne ainult neist. Lubatud on süüa tavalisi nõusid, mis pole jahvatatud. Kuid haiguse ägedas staadiumis tuleb neist loobuda..

Lubatud toidud

Allpool on üksikasjalik loetelu:

1. Selle dieedi leiba võib küpsetada esimese või kõrgema klassi jahust. Kuid seda saab süüa alles teisel päeval pärast valmistamist.

2. Küpsised ja kuivad küpsised.

3. Küpsetatud pirukad keedetud liha, õunte, kala, kodujuustu või moosiga, mittesöödavad kuklid. Lubati neid kasutada kaks korda nädalas.

  • eelistatav on neid küpsetada kartuli- või porgandipuljongil koos muude köögiviljade lisamisega;
  • piimasupid valmistatakse teraviljadest, kergesti seeditavatest, manna- ja hapu marjadest. Vermicelli hautised köögiviljapüreega on lubatud;
  • hõõrutud suppe saab valmistada lihapuljongil (liha ei tohiks olla jäme), lisades köögiviljapüree. Esimese roa valmistamiseks sobivad koor ja muna-piimasegu või viil võid.

Dieedi "Tabel number 1" (gastroenteroloog või toitumisspetsialist võib aidata nädala jooksul menüüd koostada) sobivad madala tehnoloogiaga valmistatud madala rasvasisaldusega linnuliha ja liha sordid, mis on valmistatud vastavalt teatud tehnoloogiale.

Igapäevaseks kasutamiseks sobivad keedetud ja aurutatud roogid veiselihast, teraga sealihast, noorest ja hellusest lambalihast, kalkunist ja kanast. Võite ahjus küpsetada tüki tailiha, küüliku või kana liha. See pole veel kõik. Samuti on lubatud süüa aurutatud zraza, lihapallid, lihapallid, hakitud liha või kala lihapallid. Keedetud lihast saate teha sellist rooga nagu veiseliha stroganoff. Keel ja maks on ka dieedi "tabel nr 1" lubatud toitude loetelus. Nädala menüü on üsna mitmekesine.

Keetke see, aurutage või tehke kotletid. Peaasi on valida madala rasvasisaldusega kalasorte.

7. Piimatooted.

Mao gastriidi dieet (menüü "Tabel nr 1" allpool) võimaldab teil kasutada koort, piima, värsket mittehapet keefirit ja kodujuustu, jogurtit, natuke värsket hapukoort.

  • Ülaltoodud tooteid saab vahustada, valmistada pudingi või suflee baasil. Pakume veel kahte võimalust - küpsetada juustukooke või teha laisaid pelmeene;
  • lubatud ja juustu kasutamine, kuid mitte vürtsikad sordid (mitte liiga sageli, eelistatavalt riivitud).

Me sööme pehme keedetud mune või neist valmistatud aurutatud omletti. Mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Tarbimiseks sobib peaaegu iga teravili. Putru valmistatakse nii vees kui ka piimas. Kõige populaarsemad on manna, tatar, kaerahelbed ja riisipuder. Pudrudest saate teha ka pudinguid, suflette ja lihapallid.

10. Vermicelli ja keedetud pasta kasutamine on lubatud.

  • porgand, peet, rohelised herned, kartul, lillkapsas. Köögiviljad keedetakse või keedetakse topeltkatlas, seejärel jahvatatakse püreeks. Nendest saate teha pudinaid ja suflette;
  • sööge kindlasti noort kõrvitsat ja suvikõrvitsat;
  • magusad küpsed tomatid. Mida veel võimaldab maohaavandi dieet "tabel nr 1"? Menüü sisaldab erinevaid suupisteid. Nende loetelu on esitatud allpool..
  • salatid lihast, keedetud köögiviljadest ja kalast;
  • keedetud keel, maksapastad, minimaalselt soola sisaldav sink ilma rasvata, piimavorst, dieet, arst;
  • tuura kaaviar.

13. Magusad toidud:

  • mousse, tarretis, tarretis, kartulipüree;
  • hõõrutud küpsetatud või keedetud puuviljad ja marjad;
  • või koor ja piimakreem;
  • kommid, mesi, vahukommid, hapu moos, suhkur.

12. Vürtsid ja kastmed

  • väike kogus hapukoort;
  • passiivistamata bechamellikaste võiga;
  • petersell ja till;
  • puuviljakastmed, piima-puuviljakastmed;
  • kaneel ja vanilliin.

Dieedi "Tabel nr 1" menüü näidis on toodud allpool.

  • kohv piima, kakao ja teega;
  • kibuvitsapuljong;
  • värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlad.
  • soolata või;
  • taimeõli (rafineeritud).

Mis on keelatud nädala jooksul menüüsse lisada dieediga "tabel nr 1"? Mõelgem see koos välja.

Keelatud tooted

Dieedi minimaalne mõju on siis, kui patsient jätab soovitused tähelepanuta ja sööb järgmisi toite:

  • rukkileib, värsked kondiitritooted, kondiitritooted ja lehttainad;
  • rasva küllastunud puljongid seentel, kalal, lihal, samuti borši ja hapukapsasupp, okroshka;
  • õline kala;
  • sinine ja rasvane liha, part, hani.
  • piimatooted, mis sisaldavad suures koguses hapet;
  • vürtsikas ja soolane juust;
  • kõvaks keedetud praetud munad;
  • oder, pärl-oder, oad, mais, nisu;
  • köögiviljad: valge kapsas, naeris, redis, kurgid, sibul, rutabaga, spinat ja hapuoblikas;
  • marinaadid ja köögiviljade ning seente hapukurgid;
  • konserveeritud ja suitsutatud liha, soolased ja soolased suupisted;
  • valmimata ja hapud puuviljad, mitte hakitud kuivatatud puuviljad;
  • igat tüüpi jäätis, šokolaad (valge, mõru, piim);
  • kohv ja kalja;
  • rasvad (va lubatud).

See ei tohiks olla tabeli 1 dieedi osa..

Menüüs võib toodete loetelu muutuda. Kuid need, mis on keelatud, on parem mitte kasutada. Vastasel juhul kahjustate oma tervist.

Ligikaudne ühepäevane menüü, milles kõik tooted peaksid olema jahvatatud

1. hommikusöök: riisipuder piimaga, muna. Joome musta teed piimaga.

2. hommikusöök: suhkruga küpsetatud õun.

Lõunasöök: kaerahelbed supp piimaga, liha aurutatud lihapallid, vahukomm, porgandipüree.

Pärastlõunane suupiste: kreekerid ja loodusliku roosi puljong.

Õhtusöök: köögiviljapüree, küpsetatud või keedetud kala, tass teed (musta) piimaga.

Enne magamaminekut joo klaas klaasi piima.

Menüü üheks päevaks (ilma toitu tükeldamata)

1. hommikusöök: muna, lahtine tatar, must tee piimaga.

2. hommikusöök: kibuvitsamarjade, värske happevaba kodujuustu keetmine.

Lõunasöök: taimetoitlasupp kartulitega, keedetud või küpsetatud liha, keedetud porgandid. Joome kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotti.

Suupiste: nisukliid, keedetud suhkru ja riivsaiaga.

Õhtusöök: küpsetatud või keedetud kala kastmega, õuna- ja porgandipüree, must tee piimaga.

Enne magamaminekut joo klaas klaasi piima või koort.

Ülevaated ja näpunäited

Menüüs sisalduva dieedi "Tabel number 1" korral ei tundu paljude toodete toodete loetelu liiga mitmekesine. Kuid on ka mõned nüansid.

Mihhail Isaakovitši välja töötatud dieet on suurepärane täiendus gastriidi ja seedetrakti haavandite ravis. Kahe nädala pärast kogesid seda toitesüsteemi järgivad patsiendid oma seisundi üldist paranemist ja valu vähenemist. Kõige raskem asi sellises dieedis on distsipliini järgimine ja toitumisjärjestus. Keelatud toidu kasutamine võib haigust süvendada.

Allpool on näide nädala menüüst, samuti lubatud roogade valmistamise retseptid.

Esimene päev

1. hommikusöök: riisipuder, must tee piimaga, juust.

2. hommikusöök: ahjus küpsetatud või aurutatud õunad.

Lõunasöök: kartuliroog, aurukastmepakend, kuivatatud pirnikompott.

Suupiste: aurutatud köögiviljasalat kahekordses katlas koos roheliste hernestega.

Õhtusöök: kibuvitsapuljong, kodujuustu- ja marjapuding, aurumandlid.

Päeva number 2

Hommikusöök: keedetud vermikelli, küpsetatud hapukoore ja riivitud juustuga, tee.

2 hommikusööki: aurutatud puuviljasalat.

Lõunasöök: köögiviljasupipüree.

Suupiste: maasika tarretis.

Õhtusöök: küpsetatud kartulid.

Kui inimesel on gastriit, on esimene raviaine dieet "tabel nr 1" (menüü on paljudele huvitav).

Kolmas päev

Hommikusöök: riisipuder hakitud ploomide ja meega, pehme keedetud muna, jogurt.

2 hommikusööki: virsikute ja porgandipüreega.

Lõunasöök: keedetud porgandi- ja banaanisalat, brokkoli-püreesupp.

Õhtusöök: keedetud veiseliha.

Neljas päev

Hommikusöök: piima tee, manna puding küpsetatud kõrvitsaga.

2 hommikusööki: õuna-banaanipüree.

Lõunasöök: kompott, piimasupp, kanafilee, õuntega aurutatud.

Suupiste: küpsetatud õunad.

Õhtusöök: suvikõrvits ja aurutatud baklažaan.

Päeva number 5

Millised on dieedi "tabel nr 1" retseptid? Menüüd tuleb mitmekesistada, nii et artikli lõpus antakse valikuid kõige maitsvamate roogade jaoks.

Hommikusöök: piima ja kodujuustu pajaroog.

2. hommikusöök: kibuvitsapuljong ja kreekerid.

Lõunasöök: maksa pastast ja tatarist valmistatud kotletid, roheline tee.

Suupiste: hautatud lillkapsas.

Õhtusöök: porgandi-juustu salat, riisisupp.

6. päev

Hommikusöök: tee moosiga ja valgest saiast valmistatud kreekerid.

2 hommikusööki: kodujuust ja marja magustoit.

Lõunasöök: kala puding.

Suupiste: väherasvane ja happeline keefir küpsistega.

Õhtusöök: kartulipüree ja keedetud kana.

Seitsmes päev

Hommikueine: aur omlett, banaani-piimakokteil.

2. hommikusöök: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Lõunasöök: keedetud pasta, liha kotletid.

Suupiste: küpsetatud kõrvits.

Õhtusöök: veiselihahautis köögiviljadega.

Nüüd retsept.

Õunad kodujuustu ja meega

Tooted: 2 tk magusad õunad, 100 gr. kodujuust, 1 spl. lusikas mett.

Valmistamine: koorige väikesed õunad, südamik, riivige peeneks riiviks. Seejärel ühendage kodujuustuga ja jahvatage segu ühtlaseks. Saadud massile lisage mett ja segage hästi..

Piimasupp manna pelmeenidega

Tooted: manna 25 g, 250 g piima, 1/4 muna, 5 g võid, 5 g suhkrut, sool - 1 g.

Valmistamine: keetke 100 ml vett, valage manna ja keetke pidevalt segades 10 minutit, seejärel jahutage. Lisage muna jahutatud mannale. Sõtku hästi. Valmis manna segu segust keevas vees teelusikatäis langetage pelmeenid, laske keema tõusta, seejärel lisage kuum piim, suhkur ja sool. Supp on valmis. Enne taldrikul serveerimist lisage õli..

Küpsetatud porgandi kotletid

Tooted: porgandid 140 g, piim 20 g, manna 10 g, või 5 g, nisujahu 5 g, suhkur 5 g, munad 1/5 tk., Hapukoor 5 g. Väljundtoode - 130 g. Valmis hapukoor tassi 15 g.

Valmistamine: koorige ja loputage porgandid. Seejärel lõigake ribadeks, valage piim, lisage võid, hautage kastrulis kuni keedetud kaanega. 7-10 minutiga kuni valmis manna valada ja küpseta, segades veel 10 minutit. Jahutage saadud mass, lisage seejärel munad ja suhkur, segage seejärel hästi ja vormige kotletid kiirusega 2 tk. portsjoni kohta rulli jahus. Määri küpsetusplaat võiga, määri kotletid hapukoorega ja küpseta ahjus. Serveeri kõige paremini hapukoorega.

Riisi ja köögiviljadega täidetud suvikõrvits

Tooted: 250 g suvikõrvitsat, 4 g riisi, 75 g porgandit, 20 g 20% ​​hapukoort, 5 g võid.

Valmistamine: loputage suvikõrvits, koorige nahk, eemaldage südamik. Mis järgmiseks? Suvikõrvits jaguneb 2-3 osaks, keeda kuni pool keedetud. Pese, koorige ja peeneks hakitud porgandid. Seejärel segage kuumas vees kuni pakkumiseni ja lisage vesi. õli. Riisi pestakse mitu korda soojas vees, seejärel keedetakse kuni pakkumiseni. Valmis riis ja porgandid segatakse kokku ja saadud hakkliha täidetakse suvikõrvitsaga. Siis pannakse need küpsetusplaadile, mis määriti võiga, täidetakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus. Need toidud on suvehooajal kõige asjakohasemad dieedi "tabel number 1" korral. Suvikõrvits tuleb sageli nädala retseptide menüüsse, kuna see säästab kõhtu..

Kala pelmeenid

Tooted: 80 g kala, 9 g nisuleiba, 15 g piima või vett, 15 g koort, munavalge 3 g, sool 0,8 g. Tulemuseks on 100 g. Või või kaste 50 g.

Valmistamine: kooritud kooritud rasvatud kalafilee (näiteks haug) rullitakse koos piimas leotatud peene nisuleivaga lihvimismasinas. Saadud massile lisatakse muna ja jahutatud koor, sool. Saadud massist moodusta pelmeenid pelmeenide kujul. Need pannakse võiga määritud kastrulisse, valatakse väikese koguse keeva veega ja keedetakse kuni pakkumiseni. Kalakallid serveeritakse piimakastme või viilu võiga. Kõrvalroaks sobivad neile tatra- või kaerahelbed, samuti keedetud vermišelli..

Nüüd teate, mis on dieedi "tabel nr 1" omadused. Nädala menüü, retseptid olid ka artiklis esitatud.