Veiselihamaks - PP retseptid

Miks on hea lisada veiseliha maks dieeti? 100 grammi seda toodet sisaldab ainult 127 kalorit. Kuid samal ajal saate 17 grammi valku ja ainult umbes 4 grammi rasva. Veiseliha maksa keetmine on kiire ja lihtne, oleme valinud kõige dieedilisemad ja tervislikumad retseptid, mis aitavad teil valmistada maitsvat pp lõunasööki või pp õhtusööki.

Veise maksa PP retsept

Niisiis, selle lihtsa ja toitumisretsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • 500 grammi veiselihamaksa. Lõika väikesteks tükkideks.
  • 1 suur sibul. Puhastame ja peeneks hakime.
  • 1 supilusikatäis taimeõli. Võite kasutada oliiviõli.
  • 2-3 supilusikatäit mis tahes sojakaste.
  • Sool, pipar ja lemmikvürtsid.

Prae ühel lusikal taimeõli kohta sibulad, seejärel pane sellele maks ja prae ka neid. Järgmisena lisage kõik vajalikud maitseained, sojakaste ja veidi vett. Hauta madalal kuumusel umbes 15 minutit. Valmis roogi saab piserdada ürtidega.

Kuidas teha dieetilist veiseliha maksa

Kui otsite huvitavat ja kasulikku retsepti veisemaksaga, siis kindlasti meeldib see valik. Peate valmistama järgmised koostisosad:

  • 200 grammi veiselihamaksa. Lõika tükkideks.
  • 1 muna
  • 2 supilusikatäit rasvavaba piima.
  • Sool, pipar, oma maitse järgi lemmikvürtsid.
  • Mõned rohelised. Mine ja peeneks hakkida.

Eraldi konteineris segage muna piimaga, lisage vürtsid ja ürdid. Saadame ka maksa, lõigatud väikesteks tükkideks. Valage vormi ja saatke 20 minutiks ahju. Temperatuur 200 kraadi.

Saate hämmastava pp omleti maksaga! Seda dieedirooga saab ohutult lisada oma dieeti lõuna- või õhtusöögiks.!

Veiseliha maksapate

Ja kui soovite mitu päeva küpsetada rooga veiselihamaksest, siis võite teha pasta. Selle pp retsepti jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

  • 500 grammi maksa. Minu, ei pea tükkideks lõikama.
  • 1 keskmine porgand. Minu, puhas.
  • 1 keskmine sibul. Lihtsalt puhas, pole vaja midagi lõigata.
  • 30 grammi võid.
  • sool ja vürtsid maitse järgi.

Pannil panime maksa, sibulad ja porgandid. Täitke veega ja pange keetma. Vett saab soolada. Keetke 40 minutit, kuni kõik toidud on keedetud. Seejärel nihutame kõik segistisse ja peksme kuni ühtlaseks. Lisage vajalikud vürtsid, või ja vahustage uuesti. Veiseliha maksa past valmis!

Kas teile meeldivad retseptid? Proovige kindlasti süüa mitmekesist ja tervislikku toitu.!

Dieettoidud maksast: kasulik võib olla maitsev! Dieeditoitude keetmine maksast on lihtne ja nauditav ülesanne.

Maks on rupsist kõige kasulikum. Tema maitset ja toiteväärtust on tõelised kokad juba pikka aega kiitnud.

Tassid maksast on madala kalorsusega, imenduvad kiiresti. Lisaks on nende toiteväärtus märkimisväärne..

Kanamaks, veiseliha, nagu ükski teine ​​toode, ei ole dieeditoitude valmistamiseks väga maitsvad ja mitmekesised.

Tänu neile saate maitsvalt süüa ja mitte juurde võtta täiendavaid kilosid..

Ja roogade valmistamiseks kuluv aeg on tühine.

Maksast saadavad dieettoidud - valmistamise üldpõhimõtted

Valitud toote kvaliteet on juba roogi edukast valmistamisest pool.

Maksat peate natuke külmkapis hoidma. Seejärel eemaldage kiledest, järelejäänud veri loputage ja kuivatage paberrätikuga.

Lõika umbes 15 mm suurusteks kuubikuteks ja vala piimaga - see pehmendab ja maitseb paremini. Tl granuleeritud suhkrut aitab maksal edasiseks keetmiseks sobivamaks saada.

Värske piima asemel kasutatakse juba hapukat või madala rasvasisaldusega keefirit.

Saate süüa topeltkatlas, küpsetada pottides, silikoonvormides või kuumuskindlates klaasnõudes.

Ahjus küpsetades kasutatakse temperatuuri 180 kraadi. Küpsetusaeg on kakskümmend minutit kuni viiskümmend..

Maks on odav ja tervislik toode, mis sobib hästi iga lisandiga: riis, rasvata küpsetatud kartul, rohelised oad, lehtsalat.

Ideaalsed on ka tomatid, porgandid, paprika. Võite kasutada kõrvitsat, rosmariini ja basiilikut. Lisage sööki kurkum ja pune.

Sõltuvalt retseptist saab roogi serveerida nii soojalt kui ka külmalt..

1. Maksatoidud: koogikesed

Täisväärtuslik teine ​​kursus, mis sisaldab kergeid ja dieetseid kanamaksa ning tervislikke köögivilju. Algne serveerimisviis tõstab kindlasti teie isu. Nõu meeldib ka neile, kellele maks eriti ei meeldi..

Koostis:

• 200 grammi kanamaksa.

• 2 spl. supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoor.

• 2 spl. supilusikatäis jahu.

• 50 grammi kõva juustu.

• 20 grammi õli.

Keetmisviis:

Asetage kanamaks kannmikserisse koos muna, hapukoore ja jahuga ja tükeldage. Lisage soola maitse järgi.

Keetke kartulid ja muutke need võiga segades kartulipüreeks.

Keetke porgandid, jahutage ja tükeldage peeneks. Haki sibul ja pipar. Sega kõik köögiviljad.

Riivi viil kõva juustu.

Valmistage koogikeste jaoks vormid ja pange neile kaks supilusikatäit maksa segu. Seejärel pange kartulipüree köögiviljadega. Üleval - jällegi maksasegu pall.

Piserdage kahe näputäie riivitud juustuga ja saatke kakskümmend minutit ahju (180 kraadi).

2. Dieedist toidud: salat porgandiga

Nõu sobib koduseks kasutamiseks. Samuti saavad nad kohtleda külalisi külastanud sõpru. Kerge ja samal ajal südamlik salat täidab energiat ja rõõmustab teid magusakas-mõrkja maitsega.

Koostis:

• 300 grammi veiselihamaksa.

• Punane magus sibul.

• 200 grammi salatit.

Keetmisviis:

Valmistatud maks tuleks lõigata õhukesteks ribadeks. Pange kuiva praepannile ja praege pool minutit. Seejärel lisage vesi, lisage soola ja keetke keedetud tulel pehmeks..

Keetke porgandid ja riivige peeneks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Jämedalt hakitud salat.

Pange maks, porgand, sibul salati kaussi ja segage. Lisage salatilehed ja kaks supilusikatäit oliiviõli. Lisage veidi soola, puistake basiilikuga ja segage.

3. Dieedist toidud: aurukotid

Kahekordses katlas küpsetatud roog pole vähem maitsev kui praetud lihapallid. Pipar ja rukola kaunistavad mitte ainult roogi välimuse, vaid ka selle maitse.

Koostis:

• 300 grammi kanamaksa.

• 100 grammi porgandeid.

Keetmisviis:

Valmista ette hakklihamasin ja jahvata maks. Seejärel tükeldage sibul ja porgand.

Soola hakkliha pisut, lisa muna ja sega korralikult läbi.

Pange kotletid hakklihast oma kätega välja ja asetage kahekordse katla sisse. Keetke umbes pool tundi.

Pagaritoodete ettevalmistamise ajal lõigake paprika õhukesteks plaatideks. Peske ja kuivatage arugula paberrätiku või rätikuga.

Pange küpsised taldrikule, kõige peale pange paar taldrikut pipart ja paar lehte arugulat.

4. Dieedist toidud: pasta

Suurepärane võimalus maitsvaks hommikusöögiks või suupisteteks. Õhukeste pastaviiludega võileivad valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:

• 500 grammi kanamaksa.

• 50 grammi võid.

Keetmisviis:

Hauta hakitud maksatükid soolaga maitsestatud vees.

Lõika porgandid keskmiseks kuubikuks, sibul tükkideks ja lisa pannile.

Hauta kakskümmend minutit. Jahutage valmis segu.

Viige maks koos köögiviljadega segistisse ja tükeldage. Lisage soola ja pipart. Lisa või ja vahusta veel natuke..

Vala pannilt puljong, segage. Vajadusel võite valada kaks kuni kolm supilusikatäit vett (kuuma).

Valage valmis pasta klammerdunud kilele ja tehke rull. Pange pooleks tunniks külmkappi. Serveeri viilutades või leivale laotades. Top koos rohelise sibulaga.

5. Dieedist toidud: salat kurkidega

Nõu saab valmistada pidulaual. Suve kõrgusel mitmekesistab selline salat menüüd ja toob nii kasu kui ka naudingut..

Koostis:

• 120 grammi kanamaksa.

• Feta juust - 100 gr.

• hunnik murulauku.

• 10 grammi rukist ja spinatit.

• 50 grammi kreeka pähkleid.

• Pitted oliivid.

Keetmisviis:

Keetke maksa soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni. Lõika väikesteks tükkideks.

Eemalda kurkidelt koor ja lõika väiksemateks kuubikuteks. Haki roheline sibul väga peeneks.

Segage maks, sibul ja kurgid, lisage veidi sojakastet.

Me levitame saadud segu küpsetusrõngasse.

Keerake pähklid saumikseri või rullnõela abil puruks. Vala paar näputäis maksasalatisse.

Peseme ja kuivatame rohelised. Pange lehed taldrikule koos maksa seguga rõngas.

Laota fetaviilud, mitu oliivi ja vala peale veidi sojakastet. Võite natuke pipart panna.

6. Dieeditoidud maksast ahjus

Lihtne ja väga lihtne retsept tervislikuks ja lõhnavaks roogiks.

Koostis:

• Veise maks - 0,400 kg.

• Kaks supilusikatäit Art. nisujahu ja päevalilleõli.

Soola ja pipraga hakitud maks keskmistel plaatidel.

Vormi vorm küpsetuspaberiga ja leota taimeõlis.

Leota maksatükid jahus ja pane ahjuplaadile. Nad ei tohiks üksteist puudutada. Kõik peal olevad tükid on määritud õliga.

Pange vorm ahju ja küpsetage tavalisel viisil. Kui maksatükid on vaja keerata.

Serveeri roog jahutatult. Puista peale rohelised ja kaunista värskete köögiviljade viiludega: paprika ja tomatitega.

7. Dieedist toidud: kõrvitsaga, küpsetatud juustu all

Sügise retsept maksa küpsetamiseks kõrvitsaga. Tervislike ja maitsvate koostisosade kombinatsioon.

Koostis:

• 400 grammi kanamaksa.

• 400 grammi kõrvitsat.

• Näputäis musta pipart ja soola.

• 100 grammi hapukoort.

• Kaks küüslauguküünt.

• 0,100 kg Hollandi juustu.

• kaks spl. supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli.

Keetmisviis:

Keeda kanamaks kuni poolvalmis väikeses koguses vett ja päevalilleõli. Maitsesta soola ja pipraga.

Hautatud kooritud ja tükeldatud kõrvits. Lisage soola ja pipart.

Tükeldage küüslauk ja oksake rosmariini väga peeneks.

Valmistatud pottides pange maks, kõrvits ja puistage küüslaugu ja seejärel rosmariiniga.

Pange hapukoor peal ja jagage ühtlaselt pinnale, puistage kõva juustuga.

Küpseta ahjus pool tundi (200 kraadi).

8. Dieettoidud: maks

Valmistatud hautis on suurepärane täidis lõuna- või õhtusöögiks. Mehhiko köögiviljasegu sobib hästi maksa ja klassikalise paariga: kartul ja sibul.

Koostis:

• 400 grammi kanamaksa.

• 150 grammi Mehhiko köögiviljasegu.

• Kaks näputäis soola

Keetmisviis:

Peske, koorige ja tükeldage köögiviljad: kartul - keskmised kuubikud, sibul - poolrõngad.

Lase sibul sügavas kastrulis, lisades kaks supilusikatäit päevalilleõli.

Valage klaas vett ja laske see keema. Vala kartulid hautisse.

Lisage Mehhiko segu ja segage kõik. Sool.

Hauta suletud kaane all, kuni poolvalmis köögiviljad.

Tükelda maks väga peeneks.

Köögiviljade nihutamiseks hautisepuru ühel küljel ja teisel kohal rupsi viilud. Lisage näputäis soola.

Viie minuti pärast segage maksa ja veel kümne minuti pärast segage köögiviljadega.

Lisage majoraan ja keetke pehmeks kuni pakkumiseni..

Nõu saab serveerida kohe kuumalt. Kuid see ei kaota oma maitset isegi pärast jahtumist.

9. Dieettoidud kahekordses katlas

Topeltkatla abil saate valmistada mitte ainult tavalisi kotlette, vaid ka rafineeritumaid roogasid. Need sisaldavad veini ja välismaiseid vürtse..

Koostis:

• 0,250 kg veiselihamaksa.

• Kolm kunsti. supilusikatäit kuiva valget veini ja oliiviõli.

• Leivaküpsetamiseks pool klaasi riivsaia.

• Kaks küüslauguküünt.

• Sool, basiilik, muskaatpähkel, pune - maitse järgi.

Keetmisviis:

Valmis rupp lõigatakse piklikeks õhukesteks viiludeks. Lisage soola.

Pange pannile topeltkatel, mis on ette nähtud teravilja keetmiseks.

Vala juurde vein ja kolm supilusikatäit toatemperatuuril vett.

Nõu keedetakse viisteist minutit.

Haki küüslauk ja sibul peeneks. Lisage nõusse.

Valage oliiviõli ja lisage kreekerid ja vürtsid. Keetke veel viisteist minutit.

Valmis maks koos riisi, rohelise või kapsa salatiga.

Dieet maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral

Maks ja pankreas on inimese olulised elundid. Kui need ei tööta õigesti, on inimese elu ohus. Aktiivse eluviisi ja õige tasakaalustatud toitumise säilitamine taastab nende elundite loomuliku toimimise.

Toitumise põhimõte maksahaiguste korral

Täna soovitavad arstid spetsiaalset toodete loetelu, mis aitab maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral. Neil ei soovitata mitte ainult dieedi ajal, vaid ka tulevikus süüa rasvu ja muid raskesti seeditavaid toite. Nii et haigus ei edene ja häirib patsienti.

Peamised komponendid, mida soovite dieedi ajal oma dieeti lisada, on järgmised:

  • Kiiresti imenduvad valgud;
  • Süsivesikud;
  • Mineraalsed komponendid;
  • Vitamiinid.

Kui maksa- ja kõhunäärmehaigus on halvenenud, peaks patsientide toitumine põhinema järgmistel toodetel:

  • Piima- ja hapupiimatooted: madala rasvasisaldusega hapukoor, keefir, piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim;
  • Kõva pasta: söö mõõdukalt;
  • Puder: riis, tatar, kaerahelbed, bulgur;
  • Valge kala;
  • Munad madala rasvasisaldusega roogades või omletina (vutt ja kana);
  • Rohelised ja köögiviljad. Piirake kiudaineid sisaldavate kaunviljade ja köögiviljade tarbimist;
  • Puuviljad (va viinamarjad ja banaanid);
  • Mesi on suurepärane suhkruasendaja. Tee joomise ajal juua teelusikatäis.

Salatite ja muude roogade valmistamiseks kasutatakse taimeõli, mis aitab kõhunäärme ja maksa tõhusat taastamist dieediga:

Esimeste roogade valmistamisel kasutage puhast vett ja köögiviljapuljongit. Pöörake märkimisväärset tähelepanu piimasuppidele, kuna piimatooted imenduvad kehas hõlpsalt. Lisaks annavad need täiskõhutunde. selle tagajärjel ei ole patsient mitu tundi näljane.

Dieedi ja ravi ajal soovitavad gastroenteroloogid suhkru tarbimist piirata. Kuid mõned maiustused on endiselt lubatud:

  • Jelly;
  • Vahukommid;
  • Puuvilja- või marjamahlad;
  • Kleebi;
  • Kaerahelbed
  • Marmelaad ja magustamata moos.

Ravikuuri efektiivsuse tagamiseks säilitage vee tasakaal (1,5 liitrit puhast vett päevas).

Maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral pöörake erilist tähelepanu järgmistele jookidele:

  • Nõrk must tee (eelistatavalt lehetee);
  • Kodused kompotid kuivatatud puuviljadest ja marjadest;
  • Kissel, mis sisaldab looduslikke marju;
  • Puu-, marja- ja köögiviljamahlad;
  • Selge vesi.

Puhas vesi taastab maksa ja kõhunääre.

Kui arst on avastanud inimese elundihaiguse, peab ta järgima ettevalmistamise põhimõtet:

  • Keeta toitu paarile;
  • Keeda;
  • Küpseta;
  • Tarbi purustatud või toorelt.

Dieedi pidamisel olge praetud, suitsutatud ja vürtsikute toitude suhtes ettevaatlik. Raskete ja ägedate haiguste korral tuleb need "peakokast valmistatud toidud" välja jätta. Rasvased toidud toiduvalmistamise ajal provotseerivad samamoodi haiguse ägenemist.

Samuti ei soovita arstid süüa:

  • Sealiha ja lambaliha;
  • kõrge loomse rasva sisaldusega toidud;
  • Kõrge rasvasisaldusega juust;
  • Seente ja liha põhised supid;
  • Pardi- ja muude veelindude liha;
  • Küüslauk, redis, hapuoblikas;
  • Magusad maiustused;
  • Kohvijoogid (cappuccino või kohv);
  • Gaseeritud ja suhkrut sisaldavad joogid;
  • Hapud puuviljamahlad;
  • Kange tee;
  • Pähklid
  • Kakao;
  • Värske leib.

Õige dieedimenüü järgimisel taastavad maks ja kõhunääre lühikese aja jooksul normaalse funktsioneerimise..

Nädala menüü

Pärast diagnoosi - maksa ja kõhunäärme ebanormaalset funktsioneerimist - on vaja koos spetsialistiga koostada igapäevane dieet. Nädala menüü koos ägenemisega peaks sisaldama kergeid, kuid samal ajal rahuldust pakkuvaid toite. Dieet on kasulik mitte ainult keha erinevate organite haiguste korral, vaid ka tervete inimeste jaoks.

Nädala menüü maksa- ja kõhunäärmehaigustega:

Näited hommikusöögist:

  1. üks klaas jogurtit, madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 dieetleib, puuviljakompott;
  2. keedetud kaerahelbed virsikuga, roheline tee meega;
  3. aurutatud tatar köögiviljadega (tomatid, porgand, sibul), kummeli tee;
  4. valgu omlett, kakao, 2 kaerahelbe küpsist;
  5. keedetud riis, ma küpsetasin õunu, õunamarju;
  6. aurutatud kaerahelbed kodujuustuga, porgandimahl;
  7. keedetud odrapuder õuntega, kuivatatud puuviljakompott.

Lõunasöögid:

  1. kõrvitsasupp, viil pärmivaba kliisleiba, roheline tee meega;
  2. küpsetatud forell hapukoore, kartulipüree ja suvikõrvitsa, hautatud ploomide ja kuivatatud aprikooside all;
  3. sibula-sellerisupp, 2 aurutatud kalakooki, puuviljatee;
  4. küülik hautatud köögiviljadega (sibul, suvikõrvits, kartul, tomat), porgandimahl;
  5. köögiviljasupp (sibul, porgand, paprika, peet, tomatid), keedetud kanarind, aprikoosikompott;
  6. porgandisupp, 2 aurukurgi kotletti, 2 kurki, kakao;
  7. grillitud pollock köögiviljadega (punane sibul, tomatid, baklažaan, suvikõrvits, pipar), kummeli puljong.
  1. Köögiviljade pajaroog;
  2. klaas puu- või köögiviljamahla;
  3. kodujuustu pajaroog;
  4. puuviljamahla;
  5. kaerahelbe küpsised või pastille;
  6. köögiviljasalat;
  7. puuvilja salat.

Õhtusöögid:

  1. lillkapsa supp, aurutatud meriahven, klaas keefirit;
  2. kodujuust, 2 küpsetatud õuna, nõrk tee;
  3. aurutatud veiseliha PATTIES ja salat (tomatid, kurk, sibul, paprika lusikaga oliiviõli), magustamata tee;
  4. porgand-kõrvitsasupp, grillitud küülik, õunakompott;
  5. valgu omlett, 2 tomatit, porgandimahl;
  6. sellerisupp, keedetud haug, 2 kurki;
  7. suvikõrvitsapannkoogid juustuga, roheline tee.

Maksavähi dieet

Maksavähk on seedesüsteemi üks tõsisemaid haigusi. Aja jooksul moodustub kasvaja. Selle põhjused on erinevad:

  • Elundite tsirroos;
  • Tähelepanuta hepatiit;
  • Tooted, mis sisaldavad aflotoksiini B1.

Tänapäeva kiirendatud aeg dikteerib erinevad reeglid, andes elu kiirtoidu keetmisele. Seetõttu ei kasuta kaasaegsed inimesed maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral õiget dieeti. Menüü hakkab huvi tundma siis, kui haigusprotsess tõsiselt edeneb. Ilmnevad sümptomid, mis annavad märku keha talitlushäiretest ja haigusest. Pöörake erilist tähelepanu dieedimenüüdele.

Päeva menüü

Hommikusöök numbril 1:

  • Pool klaasi värsket porgandimahla.

Hommikusöök nr 2:

  • Köögiviljahautis;
  • Üks klaas lõssi;
  • omatehtud nuudlid.

Lõunasöök:

  • Madala keemilise koostisega puu- või köögiviljasalat
  • Kanasupp või muust toidulisest lihast;
  • Kuivatatud leib;
  • Kartulid ahjust;
  • Must mitte tugev tee.

Pärastlõunane suupiste:

  • Puuvilja- ja marjaželee pressitakse mahlapressis.

Õhtusöök:

  • Väike tükk kodujuustu pajaroogi, hirsipuder ja üks kergelt kuumutatud klaas piima.

Enne magamaminekut:

  • Naturaalne omatehtud jogurt ja puuviljad.

Maksa rasvumise dieet

Kui patsiendil pole tervislikku seedeelundit, kõhunääret, maksa ega soolestikku, kasutage dieedi menüüd, kus on palju puu- ja köögivilju. Haiguse ajal pidage meeles pähkleid: mandleid või kreeka pähkleid. Lisaks sööge veidi kuivatatud leiba, samuti kõrvitsa- ja päevalilleseemneid.

Maksahepatoosi toitumine - menüü põhimõte ja näide

Kas toitumine on valitud õigesti? Patsiendi seisund normaliseerub pärast paari esimest nädalat. Lisaks riigi säilitamisele ravimite abil on oluline - tervislik eluviis, õige toitumine spetsialisti järelevalve all pankrease või maksahaiguse korral.

Keha täielikuks taastamiseks - vali terapeutiline dieet. Peamine pole elundi töövõime laadimine, vaid soodsa keskkonna loomine selle taastamiseks.

Suure koguse tervisliku valgu sisaldus toodetes aitab organismist toksiine ja kogunenud vett eemaldada. Selle tulemusel taastub seedesüsteemi, sealhulgas maksa ja kõhunäärme, tegevus.

Ühe päeva näidismenüü on järgmine:

  • Kaks kõvaks keedetud muna. 200 grammi rasvavaba kodujuustu, mitte rohkem kui viis protsenti.
  • 300 grammi kanarinda. Klaas keefirit, mille rasvasisaldus on madal.
  • 250 grammi madala rasvasisaldusega jogurtit. 1 keskmine greip 15 minuti pärast.
  • 150 grammi porgandit läbis riiv. Ilma suhkru ja muude maitsetugevdajateta;
  • 200 grammi kodujuustu.

Lisaks haiguse dieedi järgimisele pidage kinni ka järgmistest menüüreeglitest:

  • Alkohoolsed joogid on keelatud;
  • Rasvad dieedis - mitte rohkem kui 20 protsenti;
  • Sööge dieedi ajal päevas vähemalt 100 grammi puhast valku;
  • Eraldi toit;
  • Vähendage keemiatoodete ja kiiresti imenduvate süsivesikute tarbimist.

Pange tähele, et päevas tuleks juua vähemalt üks liiter vett. See kehtib ka ennetava dieedi kohta kõhunäärme- või maksahaiguse sümptomite korral. Kasulik on kasutada taimeteesid, mis aitavad tugevdada immuunsussüsteemi ja annavad kehale aktiivsust. Maksa hepatoosi ravimiseks peaksid dieedis olema erinevad nõud.

100 maksahaiguste retsepti. Maitsev, tervislik, siiras, tervendav

Soolvesi on vastunäidustatud maomahla kõrge happesuse, peptiliste ja kaksteistsõrmikuhaavandite, südame isheemiatõve, südame rütmihäirete, hüpertensiooni, neeruhaiguste korral.

* 150-200 g maapirni mugulaid pestakse põhjalikult, kooritakse ja võetakse iga päev enne sööki 2-3 korda..

* 50–100 g värskelt valmistatud maapirni mugulate mahla võetakse 2–3 korda päevas 10–15 minutit enne sööki.

* 0,5 tassi värskelt valmistatud õunamahla segada 1 tl. kallis. Võtke selline portsjon 2-3 korda päevas enne sööki.

* Sega massi järgi võrdsetes osades mustsõstra marjad ja mesi. Võtke 1-2 tl. 3 korda päevas 30 minutit enne sööki koos hepatiidiga 2-3 kuud.

* Laske 1 kg mädarõikajuuri läbi hakklihamasina, valage 3 liitrit keeva veega, nõudke, mähkige hästi, päeval, tüvega. Võtke pool klaasi 3 korda päevas enne sööki. Ravikuur on 6-7 päeva.

* Rohepuidu rohune lõhn. 2 täis teelusikatäit nõuavad klaasi veega 8 tundi. Joo 1 päeva lonksudena.

* Siguri juur - 25 g, põldmarja rohi - 25 g, raudrohi rohi - 25 g, naistepuna rohi - 25, g 2 kollektsiooni täis teelusikatäit valage klaasi keeva veega. Võtke üks klaas hommikul ja õhtul.

Infusioonide kasutamine ühest kompositsioonist, mõnikord ka kombinatsioonidena, kolme aasta jooksul mitte ainult ei leevenda haigusseisundit, vaid viib selle täieliku paranemiseni.

* Tinktuura Amuuri marjapuu lehtedest 1:10 40% alkoholil. Tinktuure kasutatakse suu kaudu 25-30 tilka 3 korda päevas. Kasutamise kestus on keskmiselt 2-3 nädalat.

Odralehtede tinktuur on vastunäidustatud veritsemise korral, mis on seotud munasarjade talitlushäiretega ja lapse koha emaka hilinemisega.

* Maisilille ekstrakt, maisi stigmide ekstrakt: 10 g maisi stigmasid nõutakse klaasi keeva veega ja juuakse supilusikatäit iga 3 tunni järel. 40-50 tilka 2-3 korda päevas.

* Calamus risoomide keetmine kiirusega 10 g juuri 200 ml vee kohta. Võtke 1 spl. l 3 korda päevas.

* Calamus risoomi tinktuur valmistatakse 40% alkoholiga 1: 5. Tinktuura koostis: centaury ürdi - 4 osa, emajuure ürdi - 4 osa, calamus risoomi - 2 osa, trefoil lehed - 2 osa, koirohi ürdi - 1 osa, mandariini koor - 1 osa, 40% alkoholi - kuni 65 osa. Võtke 20 tilka 2 korda päevas veega.

* Koirohi, rohi - 80 g, mao kurk, seemned - 50 g, jaapani kuslapuu, lilled - 80 g, kurkum pikad, juured - 10 g, Scutellaria baicalensis, risoom - 15 g, jasmiini uhkus, puuviljad - 15 g, kirkazon nõrk, seemned - 15 g, mandariinikuningas, puuviljakoor - 15 g, tavaline pärm - 20 g. Nõuda 2 nädala jooksul 800 ml vees. Määrake 100 ml 3 korda päevas tund enne sööki 1-3 kuud.

* Võtke 1 spl. l mesi hommikul ja enne õhtusööki, 1,5-2 tundi enne sööki ja pärast lõunat - 3 tundi pärast sööki. Hea efekti saadakse sooja veega lahjendatud mee võtmisel.

* Supilusikatäis piparmünt vala klaasi keeva veega. Jooge infusioon kogu päeva kuumalt kolereetilise ainena. Piparmünt suurendab sapi sekretsiooni, normaliseerib maksa ja kõhunääret. Kasutage piparmünt alkohoolsete maksakahjustuste, hepatiidi, tsirroosi korral. Ravikuur: 1-2 kuud või rohkem.

* Punase peedimahla meega vahekorras 5: 1, et võtta 100-150 ml 2 korda päevas enne sööki.

* Segage 1 kg mett, 200 ml oliiviõli, 4 sidrunit (lõigake koor kahelt sidrunilt). Jätke kõik 4 sidrunit läbi hakklihamasina ja segage hästi puulusikaga. Hoidke seda suletud pakendis külmkapis, enne kasutamist segades. Võtke 1 spl. l 3 korda päevas 30–40 minutit enne sööki. Viige läbi 3-4 sellist kursust aastaringselt.

* Cholagogue kollektsioon: segage lillekorvid liivastest köömne seemnetest (3 osa), raudrohi rohust (2 osa), koirohi ürdist (2 osa), piparmündilehest (2 osa), apteegitilli seemnetest (2 osa). Maitsetaimed ligunevad 8 tundi kahe klaasi "hõbedases" vees. Võtke pool klaasi 4 korda päevas 20 minutit enne sööki.

* Kuldne vunts on efektiivne maksahaiguste raviks. Kasutage selle taime keetmist.

2 tl hakitud tooraine (kuiv või värske) valatakse kahe klaasi keeva veega. Nõuda 3 tundi. Filtreeri. Joo 1 spl. l 3 korda päevas tund enne sööki. Keetke 21 päeva jooksul keetmine, seejärel 5-päevane paus jne, kuni täielik taastumine. Dieedist dekoktide võtmisel tuleks välja jätta soolatud ja marineeritud köögiviljad, loomsed rasvad, kondiitritooted, kalja, gaseeritud joogid, liha, pärmileib.

Haige maksa toitumise põhimõtted

Haige maksa toetamiseks on oluline rahu ja õige toitumine. Maksa koormust on vaja vähendada ja see on võimalik, kui tarnite sellesse täisväärtuslikke toitaineid, mille imendumine nõuab vähem energiat. Nagu teate, tasakaalustatud toitumise kvaliteedi määrab valkude, rasvade ja süsivesikute suhe. Nende ainete vahel on teatav vastastikune sõltuvus. Nii väheneb näiteks suurema valgu manustamisel toiduga loomse tärklise - glükogeeni - sisaldus; sama juhtub ka liigse rasvaga. Ja glükogeen, nagu teate, on oluline rakkude normaalseks funktsioneerimiseks. Millist dieeti soovitatakse maksahaiguste käes kannatavale inimesele? Enamasti süsivesikuid, piimatooteid ja köögivilju, normaalse proteiinisisaldusega ja piiratud rasvasisaldusega. Maks pole mitte ainult süsivesikute (glükogeeni), vaid ka valkude hoidla. Kui toiduga viiakse suurenenud valgukogus, jääb see rohkem maksa. Töö ajal, aktiivsed liikumised, maks eraldab intensiivselt oma valke, hepatiidi korral lähevad need kergesti raisku. Sellepärast tuleb neid täiendada..

Eriti kasulik on kodujuust (200–300 grammi päevas). See ei sisalda mitte ainult maksakoe taastamises osalevat valku, vaid ka lipotroopseid aineid, mis takistavad rasvade ladestumist maksas.

Sööma tuleks sageli ja regulaarselt, 4–5 korda päevas, mis tagab toidu parema seedimise ja omastamise, omab head kolereetilist toimet, parandab soolestiku liikuvust.

Soovitav on nõusid aurutada, küpsetada, hautada, võimaluse korral - grillil ilma õli lisamata.

Toit peaks olema hästi hakitud - hakitud või hõõrutud.

On vaja välistada nälgimine, külmade roogade ja jookide tarbimine.

Te ei tohiks süüa toitu, mis ärritab mao ja soolte limaskesta - maitseaineid, vürtse, suitsuliha, vürtsikaid nõusid, rohkesti eeterlikke õlisid sisaldavaid köögivilju (redis, redis, sibul, küüslauk, mädarõigas), alkoholi.

Rasvatud liha ja kala, aga ka aju, maksa, searasva ja lambarasva sordid, mis on raskesti seeditavad ja kolesteroolirikkad, ei ole lubatud.

Maksa jaoks kasulikud tooted on magustooted: banaanid, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja ploomid, valged ja tumedad rosinad, viigimarjad. Hellitage end sagedamini nende toodetega..

Maksa heas vormis hoidmiseks peaksite sööma võimalikult palju taimset kuuma suppi, samuti püreestatud püreesuppe, madala rasvasisaldusega köögiviljahautisi. Maksa jaoks on kasulikud värsked köögiviljasalatid, aga ka keedetud köögiviljade - viinerite, okroshka jt - salatid. On oluline, et salat oleks maitsestatud külmpressitud taimeõliga. Kõige kasulikumad on oliiv, sinep, amarant.

Kala dieet on just see, mida teie maks, kes on väsinud raske loomse liha töötlemisest, vajab. Tursakala, forell, karpkala, merluus - kõik need on maksa jaoks kasulikud tooted.

Kui soovite proovida liharoogi, siis laske sellel olla madala rasvasisaldusega noor vasikaliha, kalkun, kana kana liha. Lihatoitudele on oluline mitte lisada liigset rasva, keeta liha ega auru. Aurukotid on eriti kasulikud ja kergesti seeditavad..

Maksa jaoks kasulikud tooted on piimatooted ja hapupiim - keefir, jogurt, tan ja ayrani joogid, madala rasvasisaldusega kodujuust, jogurt. Kodujuustutoidud, mis on lüsiini ja fosfolipiidide ait, on maksale kasulikud.

Ärge sööge suurtes portsjonites, on parem kehtestada järgmine dieet: 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.

Soovitatav dieet

Kõik, kes kannatavad maksahaiguste all, on omast kogemusest veendunud, et toitumisviga põhjustab reeglina ägenemist: ilmnevad valu, iiveldus ja muud ebameeldivad aistingud.

Inimestele, kellel on probleeme maksa- ja sapijuhadega, soovitatakse dieeti nr 5, mis esiteks aitab maksimeerida haige elundi hellust, taastada selle kahjustatud funktsioone, parandada sapi koostist ja sapi sekretsiooni protsessi ning teiseks varustada keha vajalikus koguses kõige kergemini seeditavate liikidega. valk, rasvased toidud, vitamiinid, mineraalsoolad.

Dieedi nr 5 igapäevase toidukoguse keemiline koostis: 100–120 g valku (millest vähemalt 50% loomadest), 80–90 g rasva (sealhulgas taimset kuni 40%), kuni 450 g süsivesikuid (millest suhkur on mitte üle 70 g ).

Kalorite toitumine: 3200–3500 kcal.

Soolasisaldus: 10 g, tursega väheneb 4–5 g-ni või elimineeritakse täielikult.

Tavaline toidu temperatuur.

Soovitatav vedelikukogus: 1,5–2 liitrit päevas.

Dieedinumbrit 5 saab kasutada pikka aega, 1,5-2 aastat, seda tuleks laiendada ainult raviarsti soovitusel. Kroonilise hepatiidi ägenemise perioodidel, eriti koletsüstiidi ägenemiste korral, soovitatakse 1,5–3 nädala jooksul leebem dieet nr 5a, mille järel viiakse patsient järk-järgult dieedile nr 5.

Saab

Leib. Kuivatatud nisu või eile küpsetatud leib, täistera rukkileib. Kaerahelbe küpsetamine. Kreeker.

Supid Taimne, taimetoit, pasta ja teravili (kaer, pärl oder, riis, manna), piimatooted, puuviljad. Riivimiseks mõeldud jahu ja köögivilju ei praadita, vaid kuivatatakse.

Liha ja linnuliha. Madala rasvasisaldusega või rasvata liha: veiseliha, noor madala rasvasisaldusega lambaliha, sealiha, küülik, kalkun, kana (nahata), keedetud või aurutatud, tükkideks või tükeldatud. Vorstid - dieet, arstirohud, vorstid meiereisse.

Kala. Pärast keetmist keedetud madala rasvasisaldusega, aurutatud või küpsetatud - tursk, haug, harilik karpkala, haug navaga, ahven. Kollane kala.

Piimatooted. Piim, keefir, jogurt, rasvane ja rasvavaba kodujuust ning sellest valmistatud toidud (vormiroad, laisad pelmeenid, pudingud jne). Kerge, madala rasvasisaldusega juust.

Munad. Küpsetatud valgu omletid kahest munast, munakollased kuni 1 päevas, tolerantsiga 1 pehme keedetud muna.

Teravili. Poolvedelik ja poolviskoosne puder kaerast, tatarist, manna juurest, riis veega pooleks koos piimaga, keedetud pasta, pudingid, vormiroad.

Köögiviljad. Värske toores: porgand, rohelised, kapsas, kurgid, tomatid. Keedetud kujul: kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, peet, kõrvits. Sibul - ainult keedetud.

Puuviljad ja maiustused. Küpsed pehmed happevabad puuviljad ja marjad, hõõrutud, toored, küpsetatud, vahukommid, tarretis, kastmes. Kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad (seemneteta). Mesi, moos, pastill, marmelaad.

Suupisted, kastmed, maitseained. Värsked köögiviljasalatid taimeõliga, puuviljasalatid, viinerid, squash-kaaviar, kala (pärast keetmist), leotatud madala rasvasisaldusega heeringas. Hapukoor, piim, köögiviljakastmed, magus puuviljakaste (jahu ei aurutata). Lubatud on till, petersell, vanill, kaneel..

Joogid. Roheline ja must tee, nõrk kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, roosi puusade ja nisukliide dekoktid.

Rasvad. Või naturaalsel kujul ja nõudes, rafineeritud taimeõlid.

See on võimatu

Leib. Värske nisu- ja rukkileib, muffin, suvikõrvits, praetud ja värsked küpsetatud pirukad, pannkoogid, pizza, küpsised, küpsised.

Supid Supid liha- ja kalapuljongil, seenepuljong, okroshka, kaunviljasupid, hapu- ja rasvasupp.

Liha ja linnuliha. Liha, hane, pardi, rasvaste vorstide, suitsutatud liha, lihakonservide, maksa, neerude, aju rasvased sordid; grillitud liha.

Kala. Rasvane, praetud, hautatud, suitsutatud, konserveeritud või soolatud kala; kaaviar, mereannid.

Piimatooted. Vürtsikad juustud, koor, piim ja kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

Munad. Toores ja kõvaks keedetud munad, praetud munad.

Köögiviljad. Spinat, hapuoblikas, redis, redis, naeris murulauk, küüslauk, seened. Kaunviljad, Hapud ja marineeritud köögiviljad, hapukurgid.

Puuviljad ja maiustused. Hapud küpsed puuviljad ja marjad; pähklid, jäätis, šokolaad, kakao, koogid, kooretooted ja muud maiustused.

Suupisted, kastmed, maitseained. Vürtsikad ja rasvased suupisted, konservid, suitsuliha, seened, kaaviar. Vürtsikad maitseained: mädarõigas, sinep, pipar, äädikas. Majonees.

Joogid. Must kohv, kakao, gaseeritud joogid, viinamarjamahl, külmad joogid, alkohol.

Rasvad. Sealiha, veiseliha, talleliha, toidurasvad.

Nõude retseptid

Suupisted

Haige maksa dieet võimaldab laialdaselt kasutada köögivilju, kuid ainult neid, mis ei põhjusta puhitus, et mitte kahjustada haige maksa. Lisaks peaksite roogade valmistamisel järgima teatud tehnoloogiat. Köögivilju serveeritakse hoolikalt hakitud toormoosiga, maitsestatud sidruni või oliiviõliga.Lisa keedetud köögiviljadele veidi võid, puista neile peterselli või tilli, riivitud kreekerid, mida keedame kuival pannil (ilma tilga rasva!), Pidevalt segades, et mitte läbi põleda, vaid lihtsalt kergelt pruunistunud. Riivitud kreekerid muudavad roa toitvamaks ja maitsvaks. Tükeldatud köögivilju võib puista jahu hulka ja enne serveerimist lisage neile terve või tuhksuhkur. See parandab ka maitset..

Reeglina pakume toorelt salatit, tomateid, mõnikord porgandeid ja värskelt valmistatud hapukapsast. Kuid mitte kõik patsiendid ei talu kapsast hästi. Toorsalatitele saate lisada riivitud õunu. Köögivilju tuleks serveerida iga roaga.

Taimsed kurgid

Koostis: värsked kurgid - 100 g, tomatid - 50 g, valge kapsas - 30 g, pool valku, hapukoor - 40 g, till - 5 g.

Koorige kurgid, lõigake need pooleks ja pärast terade eemaldamist andke neile paadi välimus; tükeldage tomatid ja kurgi südamik peeneks, tükeldage kapsas ja keedetud muna peeneks, segage see kõik 20 g hapukoorega, täitke kurgid saadud massiga, valage hapukoor ja puistake hakitud tilliga.

Tomati- ja õunasalat

Koostis: tomatid - 100 g, õunad - 100 g, hapukoor - 40 g, petersell (rohelised) - 10 g.

Tihedad ja küpsed tomatid ja õunad, kooritud ja kooritud, lõigatud ringidesse. Roogi või taldriku peal asetage tomatite ja õunte kaupa read, valage hapukoor ja kaunistage petersellilehtedega.

Tomati, fetajuustu ja viinamarjalehe salat

Koostis: tomatid - 10 tk., Fetajuust - 100 g, viinamarjade noored lehed - 10 tk., Taimeõli - 2 spl. supilusikatäit soola.

Pese tomatid, eemalda vars ja lõika viiludeks. Riivitud fetajuust jämedal riivil. Loputage viinamarjalehed põhjalikult ja tükeldage peeneks. Segage tomatid, juust ja tükeldatud viinamarjalehed, sool, maitsestage taimeõliga. Top salat viinamarjalehtedega.

Valge kapsa salat roosi puusadega

Koostis: valge kapsas - 0,3 tk, porgand - 2 tk, sulatatud juust - 100 g, hakitud kibuvitsa lehed - 0,5 tassi, taimeõli - 4 spl. lusikad.

Riivi kapsas jämedale riivile. Riivi porgandid. Lõika juust viiludeks. Kombineerige köögiviljad, lisage juust, tükeldatud kibuvitsa lehed ja segage mass. Serveerimisel vala taimeõli. Määri salat kibuvitsa lehtedega.

Porgandisalat astelpajuga

Koostis: porgandid - 7 tk., Astelpaju - 250 g, hapukoor - 150 g, suhkur.

Porganditele, riivitud jämedale riivile, lisage astelpaju, hapukoor ja segage. Pange suhkur maitse järgi. Küpseta salat 30 minutit enne serveerimist.

Riisiõunad

Koostis: õun - 80 g., Riis - 30 g, või - 5 g, suhkur - 10 g, rosinad (rosinad) - 10 g, sidrunikoor - 10 g, sool.

Sorteeri, loputa riis ja küpseta lahtine puder. Viiluta õun. Vala õunad väheses koguses keeva veega, lase keema tõusta, lisa rosinad, või, suhkur, riis, koor, sool ja hoia madalal kuumusel suletud kaane all mitte rohkem kui 10 minutit. Seda roogi saab süüa nii külmalt kui ka kuumalt..

Madala rasvasisaldusega salat

Koostis: keedetud kana - 40 g, sink - 25 g, kartul - 30 g, õunad - 30 g, apelsinid - 40 g, hapukoor - 35 g, kurgid - 30 g, juust - 2 5 g, sool, pipar,

Keedetud kanaliha, õunad, apelsinid, madala rasvasisaldusega sink, kurgid, ribadeks lõigatud keedetud kartulid, sool, pipar ja maitsestage hapukoorega. Pange salatikaussi ja puistake riivitud juustuga. Määri salat ja rohelised.

Puuvilja salat

Koostis: õunad - 100 g, pirnid - 80 g, ploomid - 80 g, viinamarjad - 120 g, suhkur - 60 g, sidrunimahl - 20 g, moos - 10 g.

Loputage puuviljad, eemaldage seemned. Lõika õunad, pirnid, ploomid väikesteks kuubikuteks, lõika viinamarjad pooleks, maitsesta suhkru, sidrunimahlaga, pane vaasi, vala moos.

Puuviljajuustu salat

Koostis: Šveitsi juust - 250 g, apelsin - 2 tk, õunad - 2 tk, suhkur - 50 g, sidrunimahl, jogurt - 150 ml.

Tükeldage juust, kooritud apelsinid ja kooritud õunad (südamikuta). Lisage jogurtile suhkur, hapestage sidrunimahlaga ja valage selle segu peale salat. Sega kergelt läbi ja serveeri..

Suppe tuleb valmistada köögiviljapuljongitel, soovitatav on ka köögivilja- ja puuviljasupid. Välja arvatud liha-, kala- ja seenepuljongid, okroshka, soolakapsasupp. Köögiviljasuppe võib maitsestada väikese tüki või või koorega. Võite paksendada köögivilja- või puuviljapüree, samuti jahu abil. Selle dieedi jaoks praetud kastmeid ei soovitata, parem on veidi kustutada. Mõnda tüüpi suppe võib maitsestada kooritud piima või piimapulbriga (köögiviljapüreesupp, kartul, puuvili). Neile on soovitatav lisada peeneks hakitud tilli või peterselli. Lubatud on järgmised supid: erinevatest köögiviljadest, borssist, sidruni-, vadaku- või kibuvitsakontsentraadiga hapestatud värsketest tomatitest, puuviljadest ja piimast valmistatud teraviljad.

Värske kapsa kapsasupp kalaga

Koostis: 500 g värsket kala, 300 g hakitud värsket kapsast, pooled porgandi, peterselli ja selleri juured, 1–2 sibulat, 2–3 spl. supilusikatäit taimeõli, 2 loorberilehte, 3 l vett, soola.

Pange porgandid ja juurikad riisikaussi. Soola sibul, värske kapsas ja küpseta topeltkatlas 30–40 minutit. Kala soola portsjonid, prae õliga kuni õrnalt, nirista kapsas puljongisse, lisa maitseained ja lase valmis olla (7-10 minutit). Serveeri kapsasupp hapukoorega. Võite puistata ürtidega.

Borš köögiviljapuljongil

Koostis: valge kapsas - 100 g, peet - 70 g, kartul - 60 g, porgand - 15 g, seller - 5 g, tomatid - 50 g, petersell (rohelised) - 5 g, või - 10 g, hapukoor - 30 g, vesi - 350 g.

Tükeldatud kooritud peet koos õlgedega, lisage veidi soola ja segage; Seejärel lisage õli ja 100 g vett, sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel 20-30 minutit, seejärel pange tükeldatud porgandid, seller, 20 g tomateid ja hautage veel 10 minutit. Valmis köögiviljadele lisage hakitud kapsas, lisage vesi või köögiviljapuljong, keetke, lisage hakitud kartulid ja keetke kuni keedetud. Valmis boršis pange ülejäänud tomatid, viiludeks viilutatud. Enne serveerimist maitsesta hapukoorega ja puista hakitud ürtidega.

Koostis: 1,5 liitrit vett, 4 spl. supilusikatäis võid, 1/3 kapsast, 0,5 peedipead, 5-6 kartulimugulat, 2 pead sibulat, 0,5 porgandit, 0,5 peterselli, 1 sellerit, 2 spl. supilusikatäit jahu, 4 spl. lusikad hapukoort, 3 spl. supilusikatäis tomatit, soola ja suhkrut maitse järgi.

Koorige sibul, porgand, petersell ja seller, lõigake ribadeks, pange eelkuumutatud võiga kastrulisse, valage lusikatäis vett, katke kaanega ja hautage aeglasel tulel aeg-ajalt segades. Koorige peet, loputage, lõigake ribadeks, pange kastrulisse, valage kaks supilusikatäit vett, 1 spl. supilusikatäis õli, lisage 1 tl suhkrut, 3 spl. supilusikatäit tomatipüree ja keeda nõrgal tulel. Sõeluge kõrgeima kvaliteediga nisujahu ja lahjendage külma veega. Valage pannile 1,5 l vett, laske see keeda, laske kapsas, viilutatud nuudlite kujul, laske keeda. Seejärel langetage viiludeks lõigatud kartulid ja hautatud sibul, porgand, petersell ja seller lase keema. Pärast seda alandage veega lahjendatud jahu, keetke kõike 5 minutit, lisage loorberileht, piparmütsid, sool ja pann pliidi servale. Lisage maitse järgi borši suhkru, soolaga.

Ukraina boršiga taldrikul serveerides lisage supilusikatäis hapukoort ja puistake tilli ja peterselliga.

Siin on raamatu sissejuhatus..
Ainult osa tekstist on tasuta lugemiseks avatud (autoriõiguse piirang). Kui teile raamat meeldis, saate täisteksti meie partneri veebisaidilt.

Maksahaiguste dieet

Kogu iLive'i sisu jälgivad meditsiinieksperdid, et tagada võimalikult suur täpsus ja vastavus faktidele..

Meil on teabeallikate valimisel ranged reeglid ja me viitame ainult usaldusväärsetele saitidele, akadeemilistele uurimisinstituutidele ja võimalusel tõestatud meditsiinilistele uuringutele. Pange tähele, et sulgudes olevad numbrid ([1], [2] jne) on interaktiivsed lingid sellistele uuringutele..

Kui arvate, et mõni meie materjal on ebatäpne, vananenud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Maksahaiguste dieet põhineb reeglil "3 W", välja arvatud rasvased, praetud ja kollased toidud.

Maksa peamine ülesanne on puhastada toitu sisenevate mürgiste ja mürgiste ainete keha. Pikaajaline antibiootikumravi, alkoholi kuritarvitamine, rämps, rasvaste ja suitsutatud toitude levimus - kõik see nõrgendab "kaitsebarjääri".

Sageli esinevad maksahaigused latentses vormis, maskeerituna aastaid, avaldudes ainult pigmenteerumisena näonahal või raskustunneena paremas hüpohondriumis. Hüpotermia, stress, infektsiooni tungimine on tegurid, mis põhjustavad maksapuudulikkust.

Maksahaiguste (hepatiit, tsirroos, koletsüstiit jne) ravi on vaevarikas protsess, kus kasutatakse valuvaigisteid, põletikuvastaseid, kolereetilisi ravimeid. Ravi edukus sõltub suuresti dieedist, mis taastab maksafunktsiooni, samuti normaliseerib ainevahetust. Maksapatoloogiate korral kannatab sageli söögiisu, seetõttu peaks toit olema kergesti seeditav ja samal ajal maitsev. Igapäevane toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • kergesti seeditav valk - kuni 150 g (loomsed ja köögiviljad võrdsetes osades);
  • süsivesikute toit - mitte rohkem kui 450 g, kui patsient on ülekaaluline, siis süsivesikute kvantitatiivne sisaldus väheneb;
  • rasvaste toitude protsent määratakse individuaalselt, et parandada sapi väljavoolu, suurendada taimsete rasvade tarbimist;
  • maksa koormuse vähendamiseks tuleks toidud pühkida, keeta, hästi purustada;
  • näidatud kiudainerikas fraktsiooniline toitumine;
  • lubatud maksimaalselt 7-10 g soola;
  • peaks jooma 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • Soovitatav aurutamine, keetmine või küpsetamine.

Milline on maksahaiguse dieet?

Dieet koosneb sõltuvalt maksa patoloogia tüübist, keha individuaalsetest omadustest. Näiteks on selline toitumine ette nähtud: hommikul süüakse tühja kõhuga supilusikatäis viina koos kahe supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga ja poole tunni pärast kaerahelbed linaseemnetega (keedetud vees ilma soola). Enne õhtusööki (10 minutit) on purjus klaas vett ja pool sidrunit. Selline puhastus aitab parandada sapi väljavoolu, kehtestada maksa toimimine. See maksahaiguse dieet võib aga olla vastunäidustatud, kui on suurenenud maomahla happesus. Sellepärast ei saa te ise ravida, tuginedes traditsioonilise meditsiini nõuannetele.

Dieet valitakse iga konkreetse patoloogia jaoks koos peamise raviskeemiga, kuid kehtivad üldised toitumiseeskirjad:

  • liha / kala - ilma rasvata, eelistatavalt keedetud topeltkatlas;
  • piim ja hapupiimatooted - väikese rasvasisaldusega kodujuust on ilma piiranguteta lubatud, koor ja hapukoor eemaldatakse dieedist. Ryazhenka on ebasoovitav, nagu ka teravad, töödeldud juustud;
  • pagaritooted - jämedateralistest jahujagadest on parem kreekerid peksma panna või koorikuid koorida. Küpsetamise, küpsetamise, kookide, saiakeste kohta tuleks mõni aeg unustada;
  • esimesed kursused - köögiviljasupid teraviljaga. Võite taimetoidulist borši (ilma rasva, praadimiseta jne). Liha- ja seenepuljoneid ei tohiks keeta;
  • köögiviljad / rohelised - lubatud, välja arvatud tomat, redis ja redis. Te ei saa sibulat, hapuoblikat, spinatit ja küüslauku;
  • munad - neist ainult keedetud valgud või omlett. Lubatud on terve muna, kuid mitte rohkem kui kaks nädalas.

Toodete loetelu tuleb arstiga kohandada ja pidage meeles, et dieet on efektiivse ravi lahutamatu osa..

Dieet 5 maksahaiguse korral

Dieediravi on soovitatav, et aktiveerida sapi väljavoolu, vähendada maksa koormust, tuvastada sapijuhade toimimine, kui seedetrakti patoloogiad puuduvad.

Dieedil number 5 on määratud:

  • koletsüstiidi ja hepatiidi ägedatest staadiumitest toibumisel;
  • rehabilitatsiooniperioodil pärast maksatsirroosi ilma maksapuudulikkuseta;
  • maksa toimimise normaliseerimiseks, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tagajärjel tekkinud ägedad seisundid.

Maksahaiguste dieet 5 on soovitatav ka pankrease ja sapipõie talitlushäirete korral:

keedetud (võimalik, et küpsetatud) ja tailiha, nahata veiseliha, vasikaliha, küülik, lammas, kana ja kalkun; kotlettide valmistamisel kasuta kuni 2 munavalget

liha rasvakihiga, sealhulgas hani, part; jätke välja pooltooted ja rups

eelistatakse rasvata mere-, jõe-, keedetud / aurutatud, raviarsti loal saate hautada või küpsetada fooliumis

suitsutatud liha, kala soolatud ja rasvased sordid, konservid, kaaviar

maksimaalselt üks munakollane päevas; eelistatav on keeta valgupõhist omletti või pehme keedetud muna

kõvaks keedetud praetud munad

köögivilja- või teraviljasupp, enamus taimetoite, püreesuppe ja piimasuppe, aga ka külmad puuviljad

esimesed kursused liha, kala, seente puljongite kohta; okroshka, roheline borš

värsketest, keedetud köögiviljadest, maitsestatud taimeõliga;
põhineb mereandidel, keedetud kalal / lihal

vürtsika, vürtsika ja rasvase kastmega

liisunud pagaritooted, kreekerid;
eelistatakse tooteid täisterast

muffin, suupisted, praetud pirukad

kaerahelbed, tatar, pruun riis; kõva pasta

puder searasval, praadimisega

rasvavaba / madala rasvasisaldusega - piim, keefir, jogurt, hapukoor, kodujuust (vormiroad, juustukoogid, pudingud jne); madala rasvasisaldusega, mahe juust

rasvased toidud (üle 6%)

toores, küpsetatud, keedetud kujul; eelroad tilliga, petersell; kuivatatud puuviljad, va hapud

vältige hapuoblikat, redist, redist, rohelist sibulat, küüslauku, spinatit, kaunvilju, seeni, marineeritud köögivilju / puuvilju

piira mett, suhkrut (parem on kasutada magusaineid), rasvavaba kodujuustu ja marja magustoite, tarretist, vahukommi, kompoti

šokolaaditooted, rasvased magustoidud, jäätis, pannkoogid, pirukad, kondiitritooted, koogid

põhineb madala rasvasisaldusega hapukoorel, piimal, köögiviljal;
kaneeli vanilje

mädarõigas, sinep, pipar

oliivi-, linaseemne- ja muud taimset päritolu, piiratud koguses või

seapekk, seapekk, ghee

roheline, valge, taimne, nõrk must tee, kohv, võite lisada piima maitse järgi; mahlad köögiviljadest ja puuviljadest, kibuvitsapuljong

sooda, kakao, naturaalne kohv

Maksa, sapipõie probleemide ägenemise staadiumis, eriti pankreatiidi / gastriidi taustal, tuleks toitu pühkida, keeta topeltkatlas või keeta. Dieediperioodil on keelatud toored köögiviljad / puuviljad ja mustad leivad.

Sapikiviprobleemidega on maiustused täielikult välistatud ja toitu keedetakse topeltkatlas, keedetakse või kasutatakse ahju ja fooliumi (küpseta liha pärast keetmist). Maksahaiguse dieet nõuab sel juhul toidutemperatuuri jälgimist, mis ei tohiks olla kõrgem kui 60 ° C ja olla alla 15 ° C..

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Erinevate maksapatoloogiatega patsiendi dieettoitmine on vajalik:

  • vähendada haige organi koormust;
  • maksas sisalduvate toksiliste ja kahjulike elementide eemaldamine;
  • optimeerida sapi sekretsiooni ja normaliseerida sapiteede tööd.

Sõltuvalt patoloogia tüübist valitakse toidu töötlemise meetod, mõnikord on ainus võimalik meetod keetmine kahekordse katla kaudu. Dieedi alus on: värsked puu- ja köögiviljad, teraviljad, taimetoitlasupid, borš, aga ka piimasupid.

Vaatamata rangetele keeldudele ja piirangutele on maksapatoloogiaga patsiendi toitumine tasakaalustatud ja täielik. Dieet maksahaiguste retseptide jaoks:

  • püreesupp kõrvitsa ja kaerahelbedega - kooritud kõrvits (100 gr) lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja täidetakse külma veega, keetke kuni pool keedetud. Viige kõrvits sügavale praepannile ja hautage kaane all võiga (1/2 tl), lisage kaerahelbed (2 spl) ja valage pisut puljongit kõrvitsat. Keetke pidevalt segades, mille järel kaerahelbe ja kõrvitsa segu pange segistisse ja tükeldage. Lisage võimalusel kõrvitsapuljong - maitse järgi suhkrut ja pool tl võid. Kõrvitsat saab asendada suvikõrvitsaga;
  • aurutatud veiseliha PATTIES - leotada liisunud valget leiba (25 gr) piima või veega. Veiseliha (125 gr.) Kõõluste ja rasva puhastamiseks. Hakkliha koos leivaga tehakse hakklihamasina / segisti abil. Lisage soola ja vajadusel vett. Vormitud kotlette aurutatakse umbes 20 minutit. Enne sööki valage köögivilja või sulatatud võid;
  • munavalge käsnkook - kuus valku vahustatakse 1/3 tassi suhkruga (granuleeritud suhkru kogust saab vähendada). Munavahu sisse viiakse klaas klaas purustatud valgeid kreekerid. Pange pool segust võiga määritud küpsetusnõusse. Testi ülaosas pange 1-2 spl. supilusikatäis mooniseemneid ja vala ülejäänud valgu segu. Küpsetage ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C. Jahutatud biskviit eemaldatakse vormist;
  • porgandi ja peediga aurutatud salat - küpseta paariks peet ja porgand, tükelda või riivi. Maitsesta soolaga maitse järgi ja lisa taimeõli.

Enamikku tavalistest roogadest saab dieediga kohandada, järgides meditsiinilisi nõuandeid ja hoidudes keelatud toitudest..

Maksahaiguste dieet: menüü kõigile

Dieediteraapia kestus lepitakse individuaalselt kokku. Mõni patsient järgib dieeti mitu aastat ja mõnel juhul tuleb rasvaseid ja praetud toite alati vältida..

Dieet maksahaiguste menüü jaoks:

  • Soovitatav hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, kodujuustu puding, kaerahelbed, tee (võib olla koos piimaga);
  • teine ​​söögikord - vees keedetud või aurutatud liha, kaerahelbed, viil leiba ja mahl; mõnikord piisab ühest küpsetatud õunast;
  • lõunasöök - taimetoitlus supp taimeõlis, kana- või loomalihas riisi, hautatud suvikõrvitsa, kuivatatud puuviljakompoti või õunakreemiga;
  • teine ​​lõunasöök - metsroos keetmise kujul;
  • õhtul - kartulipüree aurutatud / keedetud kalaga, kodujuustu pajaroog, tee sidruni / piimaga;
  • tulevaseks uneks - 200 ml keefirit.

Päeva leivakogus (soovitavalt eile täisterajahust, kreekeritest) ei ole suurem kui 200 grammi, suhkur - kuni 70 grammi.

Maksahaiguste terapeutiline dieet

Maksa ja sapipõie haigused arenevad liigse alkoholitarbimise tagajärjel ägedate nakkushaiguste, alatoitluse ja kirjaoskamatuse, geneetiliste patoloogiate ja ainevahetusprobleemide tagajärjel.

Maksa- ja sapijuhahaiguste terapeutiline dieet sõltub haiguse staadiumist ja patsiendi seisundist. Dieediteraapia sisaldab üldisi soovitusi:

  • dieeti tuleks rikastada vajaliku koguse kergesti seeditavate valkudega;
  • süsivesikute määr valitakse kehakaalu põhjal (ülekaal on võimalus süsivesikute koguse vähendamiseks);
  • tarbitava rasva kogus arvutatakse individuaalselt. Mõnel juhul saavutatakse kolereetiline efekt. Kõhukinnisuse kõrvaldamiseks on soovitatav suurendada taimeõlide tarbimist;
  • eelistatakse hõõrutud ja tükeldatud tooteid, vees keedetud või aurutatud;
  • toitumise alus on kiudained;
  • on oluline jälgida patsiendi keha multivitamiinide piisavust;
  • sagedased söögid väikeste portsjonitena mõjutavad soodsalt toidu seedimist ja seedimist.

Maksahaiguste dieet hõlmab liiga kuumade või külmade roogade väljajätmist. Jäätis, jäävesi ja muu võib põhjustada spasme, valu ja isegi maksa koolikuid.