Dieet "4 laud" - tabel "Mis on võimalik ja mis on võimatu"

Dieet „4 tabelit” on näidustatud ägedate soolehaiguste ja ägenemiste korral kestva kõhulahtisuse ajal. Dieedi ülesanne on varustada keha vajalike toitainetega, ärritamata soolestikku ja põhjustamata selles kääritamist. "4 tabel" tähistab rangeid meditsiinilisi dieete, see on ette nähtud düspeptiliste häirete ägenemise ajal, krooniline soolehaigus ja pärast operatsiooni.

üldised omadused

Dieedi eesmärk: soolestiku maksimaalne mehaaniline ja keemiline säästmine, kääritusprotsesside vähendamine selles. Selle dieediga piiratakse soolte keemiliste, mehaaniliste ja termiliste ärrituste toitumist. Dieet on näidustatud kõhulahtisusega esinevate soolehaiguste korral..

Üldine omadus: normaalse valgukogusega dieet, mis piirab rasvade ja süsivesikute sisalduse normi alumise piirini. Kõik nõud keedetakse või aurutatakse ja pühitakse. Välistage toidud ja nõud, mis soodustavad kääritamise ja lagunemise protsesse soolestikus; kõik nõud, mis stimuleerivad sapi sekretsiooni, mao ja kõhunäärme sekretsiooni.

Dieet: 5-6 korda päevas, murdosa.

Keemiline koostis ja kalorite sisaldus:

  • valgud - 90 g,
  • rasvad - 70 g,
  • süsivesikud - 250 g,
  • lauasool - kuni 6-8 g,
  • retinool - 2 mg,
  • tiamiin - 4 mg,
  • riboflaviin - 4 mg,
  • askorbiinhape - 100 mg,
  • nikotiinhape - 30 mg,
  • kaltsium - 0,8 g,
  • fosfor - 1,6 g,
  • magneesium - 0,5 g,
  • raud - 0,015 g,
  • vaba vedelik - 1,5 l,
  • kalorid - 2000 kcal.

Dieet on füsioloogiliselt puudulik ja monotoonne, seetõttu on see ette nähtud 2–5 päevaks, millele järgneb üleminek dieedile „2 tabelit“ või „tabel 5A“..

Mis on võimalik ja mis mitte

Dieedi "4 laud" soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:

Tabel „Mis on võimalik ja mis võimatu“
Toit ja nõudMida saabMis mitte
Leib ja jahutooted200 g esmaklassilise nisuleibadest pärit kuivikud, õhukeselt viilutatud ja röstimata.Muud pagaritooted ja jahutooted.
SupidRasvavaesel, nõrgal liha- või kalapuljongil, millele on lisatud teravilja, manna, riisi, keedetud ja hõõrutud liha limaskestade keetmist, auruga noad ja lihapallid, munahelbed.Supid teravilja, köögiviljade, pasta, piimatoodete, kangete ja rasvaste puljongidega.
Liha ja linnulihaVeiseliha, vasikaliha, kana, kalkunite, küülikute madala rasvasisaldusega ja rasvavabad sordid. Liha rasvatustatakse, eemaldatakse fasts ja kõõlused, lindudel - nahk. Aurutatud või veega küpsetatud lihapallid, pelmeenid, lihapallid. Täidis keedetud riisiga leiva asemel 3-4 korda lastakse läbi peene veskiga hakklihamasina. Keedetud liha souffle.Liha, lihatüki, vorstide ja muude lihatoodete rasvased liigid ja sordid.
KalaMadala rasvasisaldusega värsked kalad tükis ja tükeldatud (pelmeenid, lihapallid, lihapallid), aurutatud või vesi.Rasvased liigid, soolatud kala, kaaviar, konservid.
PiimatootedVärskelt valmistatud kaltsineeritud või värske hõõrutud kohupiim, aurusuffl.Täispiim ja muud piimatooted.
MunadKuni 1-2 tükki päevas. Pehmelt keedetud aur omlett ja nõudes.Kõvakskeedetud munad.
TeraviliTeraviljapuder vee või rasvavaba puljongi peal - riis, kaerahelbed, tatar, teravili.Hirss, pärl oder, odra tangud, pasta, kaunviljad.
KöögiviljadAinult suppidele lisatud dekoktide kujul.-
SuupistedDieedist väljajätmine.-
Puuviljad, magusad toidud ja maiustusedMarmelaad ja tarretis mustikatest, sarvkestast, linnukirsist, küdooniast, pirnidest. Hõõrutud toored õunad. Suhkur - piiratud.Naturaalsed puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljad, puuviljajoogid, mesi ja muud maiustused.
Kastmed ja vürtsidNõudes ainult madala rasvasisaldusega puljong ja või.-
JoogidTee, eriti roheline, must kohv ja kakao vee peal. Roosipuusade, kuivatatud mustikate, mustade sõstarde, linnukirsi, küdoonia dekoktidest. Kui talutav - marjadest ja puuviljadest, välja arvatud viinamarjadest, ploomidest, aprikoosidest, lahjendatud värsked mahlad.Kohv ja kakao piimaga, gaseeritud ja külmad joogid.
RasvadAinult värske või, 5 g portsjoni kohta.Loomad ja toidurasvad.

Nädala menüü: mida saate süüa

Igal toidukorral nädala toidumenüü valikud 4-toidulaual:

1 hommikusöögi võimalused:

  • kaerahelbed vees, pehme keedetud muna, tee;
  • mannapuder vee peal, kibuvitsapuljong, väike kreeker;
  • riisipuder vee peal, 100 g lahja pudrustatud kodujuustu, tee;
  • manna putru vee peal, auru omlett, tee;
  • tatar putru vee peal, 1 keedetud muna, õunte Keetmine;
  • riisipuding munaga, madala rasvasisaldusega kodujuust, tee;
  • auruga tatrapuding kodujuustuga, värske õunapüree, roheline tee.

2. hommikusöögi võimalused:

  • portsjon rasvavaba kodujuustu;
  • õunakaste;
  • küdoonia tarretis;
  • dogwood tarretis;
  • küpsetatud õun;
  • mustikapuljong, kreeker;
  • soe mustika- ja linnukirsimoos.
  • madala rasvasisaldusega lihapuljong manna, riisi ja kana pelmeenidega, aurutatud, õunakook;
  • riisisupp lihapallidega, tatar, kalkuniliha kotletid, küdoonia puljong;
  • kanafilee riisi ja munahelvestega, keedetud küüliku lihapallid, tatrapuder, mustsõstrapuljong;
  • riisi, kartuli ja porgandi püreesupp, vasikalihapallid, kompott;
  • limasupp herkulese ja munahelvestega, auru lihapallid polloki fileest, tee;
  • mannasupp kana lihapallidega, kreekerid, loodusliku roosi puljong;
  • kartulipüree, keedetud küülik, kompott.
  • küdoonia tarretis;
  • tarretis, väike kreeker;
  • soe tarretis, väike kreeker;
  • kaerajahu tarretis;
  • manna puding;
  • riisipuljong;
  • pirni keetmine, kreeker.
  • kartulipüree ja suvikõrvits, pehmendatud keedetud merluusifilee;
  • aur omlett, riisi ja kala lihapallid, roheline tee;
  • riisipudru, aurutatud kala pelmeenid, tee;
  • üks pošeeritud muna, tatar kartulipüree, roheline tee;
  • kodujuustu ja riisi pajaroog, keedetud vasikalihast valmistatud suflee, loodusliku roosi puljong;
  • kohupiimapuding, pehme keedetud muna, kaerahelbed;
  • riisipuder suhkru ja viilu võiga, 1 pošeeritud muna, roheline tee.

Öö valikud:

  • kibuvitsapuljong;
  • porgandimahl (lahjendatud);
  • kaer ja mustika tarretis;
  • õunamahl (lahjendatud);
  • tarretis.

Ülaltoodud roogade võimalustest saate iga päeva jaoks teha mitmekesise dieedi.

Dieedi muudatused

Lisaks põhidieedile on ka mitmeid variatsioone.

Dieedi tabel 4A

Dieet "tabel 4A" - dieet, mis on ette nähtud tsöliaakia, steatorröa, koliidi jaoks koos käärimisprotsesside olemasoluga. Seda eristab suurem sisalduv valkude ja kaltsiumi sisaldus, välja arvatud teraviljatooted (leib, teraviljad, jahutooted) ja tooted, millel on negatiivne mõju maksale.

Dieet "tabel 4B"

Dieet "tabel 4B" on ette nähtud:

  • mitte järsk soolehaiguste (koliit, enterokoliit) ägenemine,
  • eelseisva taastumise ajal ägeda enterokoliidi korral,
  • kui nende seisunditega kaasnevad kõhunäärme, sapiteede, maksa ja mao haigused.

Dieet sarnaneb põhidieediga, kuid võimaldab kasutada:

  • kuivad küpsised, mittesöödavad kuklid ja pirukad;
  • must kaaviar, keedetud pasta, mahe juustusordid;
  • keedetud köögiviljapüree: suvikõrvits, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas ja värsked tomatid;
  • vahukommid, vahukommid, marmelaad, moos;
  • aromaatsed ürdid: till ja petersell;
  • maitseained: loorberileht, vanill, kaneel;
  • puuviljad: maasikad, pirnid, mandariinid ja õunad.

Pärast dieeti läheb “tabel 4B” “tabelisse 4B” või tavapärasele dieedile.

Dieet "tabel 4B"

Dieet "tabel 4B" on spetsiaalne dieet, mis on ette nähtud remissiooni ja taastumise perioodil enterokoliidi, nakkuslike ja muude soolehaiguste krooniliste või ägedate vormide korral. Dieedi iseloomulik tunnus: toidu söömine mahedas olekus, praetud toitude piiramine.

Kasutatavate toodete loetelu laieneb: kodujuustu, arstirohu või piimavorsti, kuklite, vorstide, leotatud heeringa, keefiri, kääritatud küpsetatud piima, rafineeritud taimeõli, küpsete puuviljade, peedi, tomatimahla, kompotidega kuklid.

Laste dieet

Lastele mõeldud dieeti "4 tabelit" kasutatakse laste soolehaiguste ägenemise korral. See erineb suures koguses mineraalvee, taimeteede ja puuviljajookide kasutamises. Vastasel juhul kasutatakse samu soovitusi kui täiskasvanutele..

  • GIT-raviga sanatooriumid
  • Dieet "1 tabel" gastriidi, mao ja soolte peptilise haavandi korral
  • Dieet "2 tabelit" gastriidi korral
  • Dieet "3 tabel" kõhukinnisuse korral
  • Dieet "5 tabelit" maksa-, sapiteede ja sapipõie haiguste korral
  • Dieet "15 tabel" haiguste jaoks, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete

Kliiniline toitumine soolehaiguste korral. Tabeli number 4

Pevzneri meditsiiniline dieet Tabel nr 4 viitab säästlikele toitumissüsteemidele. Määrake see ägedate ja krooniliste soolehaiguste all kannatavatele inimestele. Dieedi eesmärk on minimeerida põletikku ja kõrvaldada kääritusprotsessid..

Tervisliku ja korralikult küpsetatud toidu kasutamine on seedetrakti patoloogiate ravi oluline komponent. Järgides soovitatud dieeditabelit number neli, saate mitte ainult vabaneda haiguse ebameeldivatest sümptomitest, vaid ka kaotada kaalu. Selle kohta, mida saate süüa ja millest täna ei saa rääkida.

Kirjeldus ja tähised

Dieettoit on ette nähtud inimestele, kes põevad:

Ei täiskasvanu ega laps pole nende patoloogiate esinemise suhtes immuunsed. Olles menüü õigesti koostanud ja söönud ainult tervislikku tervislikku toitu, saate mitte ainult minimeerida haiguse ilminguid, vaid ka oluliselt parandada oma heaolu.

Igapäevane menüü

Dieedi järgimine aitab kõrvaldada ebamugavad ja valulikud aistingud, minimeerida põletikulist protsessi, samuti parandada üldist seisundit ja heaolu. Kuid see on ühe olulise tingimuse all - kui süüa ainult lubatud toitu.

Siin on nädala näidimenüü. Kui soovite, järgige seda, kuid soovite, tehke see ise. Peaasi, et välistada keelatud toitude ja toodete kasutamine (tabel allpool).

PäevHommikueineSuupisteLõunasöökTeine suupisteÕhtusöökTeine õhtusöök
EsimeneKodujuust, riisipuljong, kaerahelbed.Mustika tarretis.Vedel mannapuder, kana souffle, õunamahl.Kibuvitsapuljong.Riivitud riis, auru omlett, pirnikompott.Marja kissel.
TeiseksMunapuder, köögiviljapüreesupp, roheline tee.Riisipuding.Kana pelmeenid, tatar putru, taimetee.Mustikakompott.Kodujuust õunakastmega, marjamahl.Kibuvitsapuljong.
KolmasRiisisupp riivsaiaga, kakao.Manna puding.Kaerahelbed, õunaželee, riivitud keedetud kalafilee.Pehme keedetud muna.Aurutatud kana- ja riisikotid, linnukirsipuljong.Kompott.
NeljasLima riisipuder, kodujuust, kompott.Mustika- ja sõstraželee.Aurutatud pollocki suflee, kartulipüree, tee kummeliga.Riisipuljong.Aur omlett, kala lihapallid, marjakompott.Munahelveste lihapuljong.
ViiesVedel manna, küdoonia tarretis.Õuna- ja kodujuustupüree.Kana ja riisi lihapallid, kaera supp, kohv.Pehme keedetud muna.Tatar puder, veiseliha suflee, roheline tee.Kakao riivsaiaga.
KuuesKudoonikompott, kodujuustu ja pirnipuding, vedel manna.Sõstraželee riivsaiaga.Aurutatud kana kotlet, riivitud riis, roheline tee.Marjaželee.Supp kalapuljongil kaerahelbed ja lahtiklopitud muna, kuivatatud puuviljakompott.Õunapüree.
SeitsmesRiivitud tatrapuder, kissell kreekeritega.Koerapuu tarretis.Veiseliha ja tatra lihapallid, kartulipüree, hautatud pirnid.Riivitud aurutatud õun.Salat hakitud kana, kartuli ja kodujuustuga, sõstrakompott.Marjade kompott.

Menüü saate igaks nädalapäevaks ise luua. Dieedi koostamisel on oluline arvestada toodete keemilist koostist ja energiasisaldust. Päevane dieet peaks koosnema: rasv - 70 grammi, valk - 100 grammi, süsivesikud - 250 grammi. Lisaks tuleb päevas tarbida vähemalt kaks liitrit vedelikku. Soola tarbimine peaks piirduma 10 grammiga. Toodete maksimaalne energiaväärtus - 2050 kcal.

Lubatud ja keelatud toodete tabel

Iga päeva menüü koostamisel võetakse arvesse lubatud ja keelatud toitude loetelu. Toiduvalikut ei saa nimetada kehvaks, kuna võite süüa peaaegu kõike, välja arvatud muidugi toidud ja kulinaarsed maitsed, mis ärritavad seedetrakti limaskesta. Samuti on oluline, et nõud oleksid korralikult küpsetatud: keedetud või aurutatud.

LubatudKeelatud
teetee piimaga
kohvikohv piimaga
kibuvitsapuljongsooda
võidmaitseained, vürtsid, kastmed
puuviljasõbralik tarretisvärsked puuviljad
riivitud õunmesi ja maiustused
köögiviljapuljongvärsked köögiviljad
puder: riis, tatar, kaerseened
pehme keedetud munauba
auru omlettpasta
madala rasvasisaldusega kodujuustteravili: pärl oder, oder, hirss
madala rasvasisaldusega kalaõline kala
tailiharasvane liha
aurukotidkala kaaviar
aurukalakoogidpiim, keefir, hapukoor
souffle lihasingivorsti
limaskestad supidrikkalikud puljongid
madala rasvasisaldusega riivitud juustpiimasupid
kakao ilma piimatavanaemad, pannkoogid, pelmeenid
liisunud leibvärske leib
marmelaad, vahukommidmarinaadid
till, petersellpooltooted

Dieedi omadused

Nagu igal dieedil, on ka tabelil 4 oma reeglid ja soovitused, mida tuleb järgida.

  1. Meditsiinilise toitumise peamine reegel on rasvade piiramine ja seedetrakti ärritavate toodete tarbimise vähendamine.
  2. Välistage toidud, mis provotseerivad kääritamisprotsesse.
  3. Võite kasutada ainult keedetud ja aurutatud nõusid.
  4. Nõud peaksid olema vedelad, riivitud või poolvedelad.
  5. Toitu on vaja süüa väikeste portsjonitena, vähemalt kuus korda päevas.
  6. Nõud peaksid olema mõõdukalt soojad, kuid mitte soojad ega külmad..
  7. Happeliste, vürtsikute ja soolaste toitude kasutamine on keelatud.

Dieedilaua numbril 4 on mitmeid muid võimalusi: tabel 4a, 4b, 4c. Nüüd veel sortide kohta.

Dieet nr 4 A on gluteenivaba. See on ette nähtud selliste patoloogiate jaoks nagu tsöliaakia, steatorröa, kääritusprotsessidega koliit. Selle peamine erinevus on valgu- ja kaltsiumirikka toidu lisamine dieedile ning teravilja, sealhulgas leiva- ja pagaritoodete, teravilja, üldiselt toodete, mis kahjustavad seedetrakti ja maksa toimimist, väljajätmine.

Tabel 4 B on näidustatud soolepatoloogiate, eriti koliidi ja enterokoliidi teravate ägenemiste korral, samuti ägeda enterokoliidi korral taastumise ajal ja kui nende seisunditega kaasnevad mao-, maksa-, pankrease ja sapiteede haigused. Kliiniline toit 4b on väga sarnane tabeli numbriga 4, kuid võimaldab teiste toodete sissevõtmist. Dieeti saab rikastada:

  • õunad, maasikad, mandariinid;
  • loorberileht;
  • vanilje, kaneel;
  • moos;
  • pastille;
  • marmelaad;
  • vahukommid;
  • till ja petersell;
  • keedetud riivitud köögiviljad: tomatid, kõrvits, lillkapsas;
  • must kaaviar;
  • pasta
  • pirukad, kuivad küpsised.

Tabel 4B on spetsiaalne dieet, mis soodustab sujuvat üleminekut dieedilt 4b tavapärasele dieedile. See on näidustatud taastumise või remissiooni perioodil enterokoliidi, nakkuslike ja muude soolevaevuste korral.

Lubatud on süüa sööki riivimata olekus, samuti süüa: kuklid kodujuustuga, arsti- või piimavorst, vorstid, leotatud heeringas, keefir, kääritatud küpsetatud piim, rafineeritud taimeõli, tomatimahl, peet, küpsed puuviljad.

Taotlus lastele

Soolepatoloogiate ägenemise korral on ette nähtud laste Pevzneri dieet. See erineb täiskasvanute toidulauast selle poolest, et sisestatakse dieeti palju vedelikke: mineraalvesi, hautatud puuviljad, taimeteed. Ülejäänud lastemenüü ei erine täiskasvanust. Siin on päeva näidimenüü.

  1. Hommikueine: vedel mannapuder, mustikakompott.
  2. Esimene suupiste: nõrk kana puljong kreekeritega.
  3. Lõunasöök: aurusauffff kodujuustust, auru omlett, riisipuljong.
  4. Teine suupiste: lihapallid, suflee või lihata lihapallid.
  5. Õhtusöök: lahja kaerahelbe limane supp, õunakaste, kompott.
  6. Enne magamaminekut: kissel.

Nõude retseptid

Pole üldse vaja end kõiges piirata, piisab keelatud toidu kasutamise välistamisest. Võite jätkata oma ja lähedaste hellitamist maitsvate, kuid nüüd erakordselt tervislike ja tervislike roogadega..

Munahelveste lihapuljongi retsept

Esimese roogi valmistamiseks vajate 0,5 l eelküpsetatud vihatud lihapuljongit, kanamune, 5 g võid, lubatud rohelisi.

Kurna puljong, seejärel lisa veidi soola ja lisa õli. Keetke keemiseni.

Murdke muna lahti ja segage, seejärel sisestage läbi sõela või õhukese voolu pidevalt segades keeva puljongiks.

Keetke paar minutit. Serveerimisel puista peale ürte.

Lihapalli riisi retsept

Nõu jaoks võta 100 grammi veiseliha või vasikaliha ja 20 g riisi, tilli.

Jahvatage liha hakklihamasinaga kolm korda.

Sorteeri, loputa ja keeda riis.

Pärast riisi jahutamist pühkige see läbi sõela ja segage hakkliha, soolaga.

Lisage peeneks hakitud rohelisi. Vormi pallid ja aur spetsiaalses vormis kuni valmis.

Aurutatud valgu omleti retsept

Keetmiseks võtke kaks valku, 10 grammi võid ja 50 ml vett.

Kombineeri oravad vee, soola ja peksid. Järgmisena valage kompositsioon õliga määritud vormi ja keetke aurupannil kuni keedetud.

Kui vastunäidustusi pole, siis võib omletti keeta dieedikategooria munadest pärit munakollasega. Küpsetusprotseduur on sama..

Ärge omletiga üle pingutage, vastasel juhul kaotab see oma õrna tekstuuri.

Joogi valmistamiseks vajate 20 grammi kuivatatud mustikaid, 250 ml vett ja 15 g suhkrut.

Loputage marjad, seejärel valage keeva veega. Keetke kümme minutit. Lase haududa kolm tundi, filtreerige ja lisage suhkur.

Tulevikuks mustikate koristamine on külmutamisega hea. Piserdage kuivad marjad partiidena kottidesse ja korraldage sügavkülmas. Paari tunni pärast ärge unustage kasvatada, nii et marjad oleksid murenevad.

Dieettoitude retsepte on palju. Valige, mis teile meeldib, ja siis saate aru, et tervislik toitumine võib olla nii tervislik kui ka maitsev. Kõik sõltub siin teie kujutlusvõimest..

Tabeli number 4

Tabel nr 4 on näidustatud ägeda soolehaiguse ja pideva kõhulahtisuse korral esinevate ägenemiste korral. Dieedi ülesanne on varustada keha vajalike toitainetega, ärritamata soolestikku ja põhjustamata selles kääritamist. Tabelis nr 4 viidatakse rangetele meditsiinilistele dieetidele. Ravim on ette nähtud 2-5 päevaks düspeptiliste häirete, kroonilise soolehaiguse ägenemise ajal ja pärast operatsiooni.

Dieedi toitumiseeskirjad nr 4

Tabelis nr 4 on toodud dieedis piisav kogus valku, kuid süsivesikute ja rasvade alandamine alumise piirini, et vähendada soolepõletikku ja vältida selle limaskesta kahjustusi. Selleks peate:

  • Vähendage portsjonit.
  • Söö 5-6 korda päevas.
  • Kõik tooted on keedetud või aurutatud.
  • Söö vedelat, poolvedelat, riivitud.
  • Välja arvatud tooted, mis põhjustavad soolestikus käärimist (värsked köögiviljad ja puuviljad, maiustused, kaunviljad ja teraviljad, piim).
  • Välja arvatud sapi sekretsiooni stimuleerivad tooted (vürtsid, kastmed, suupisted).
  • Keelduge külmadest ja kuumadest roogadest (kalorifeer). Toit peaks olema soe.

Dieedil nr 4 on soola piiratud, lisatud on vitamiine C, B1, B2, PP. WHO uute reeglite kohaselt ei tohiks keskmise inimese dieedis soola sisaldus ületada 5 g.

Mis on dieedil number 4 keelatud

Dieedi nr 4 piirangud kehtivad kõigile toodetele, mis võivad mehaaniliselt, termiliselt või keemiliselt kahjustada soole limaskesta, põhjustada kääritusprotsesse ja suurendada põletikku. See:

  • Kõik jahu ja pagaritooted, välja arvatud lubatud;
  • Rasvases puljongis valmistatud supid köögiviljade või teraviljaga;
  • Igat tüüpi rasvane liha, kala ja linnuliha;
  • Valmistoidud: suupisted, pooltooted, konservid, suitsutatud liha;
  • Jämedad tangud: pärl oder, oder, hirss ja igasugused kaunviljad;
  • Kõik värsked köögiviljad, puuviljad, marjad;
  • Igasugused maiustused, kondiitritooted, gaseeritud joogid.

Dieedi nr 4 koostis

  • Jahu tooted: liisunud valge leib, valge leiva kreekerid.
  • Liha ja kala: madala rasvasisaldusega vasikaliha, veiseliha, kana või kalkuniliha, hakitud ja keedetud aurukottide, suflee või lihapallide kujul. Värske rasvasisaldusega värskelt aurutatud või keedetud kala.
  • Munad: 1-2 muna päevas, pehmeks keedetud või aurutatud omletid.
  • Piimatooted: püreestatud kodujuust, värske kaltsineeritud kodujuust.
  • Teravili: riis, tatar või kaer, keedetud ja riivitud.
  • Köögiviljad ja puuviljad: kartulipüree või dekoktide kujul.
  • Õli: köögivili, või roogade jaoks.
  • Joogid: tee, kakao, kohv vee peal, lahjendatud mahlad, tarretis, kibuvitsapuljong, sõstrad, mustikad.

Tabel nr 4a

Tabel nr 4a on näidustatud koliidide puhul, kus ülekaalus on käärimisprotsess..

Koostis on sama nagu dieedil nr 4, kuid piirake järsult toitu ja roogasid, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid (teravili; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendage proteiinisisaldust lihatoitude, hõõrutud kodujuustu jms tõttu.

Toitumine dieedil nr 4a on murdosa, kuid portsjoni suurus on väiksem ja kalorite sisaldus väiksem kui toidusedelil nr 4. Tabel nr 4a on ette nähtud koliidi ägenemise perioodiks, nii et sellise söögikorra kestus on 2–5 päeva ja seejärel viiakse patsient teisele meditsiinilisele dieedile.

Tabel nr 4b

Tabel nr 4b on näidustatud kroonilise koliidi korral laguneva ägenemise staadiumis. See on ette nähtud patsientidele, kellel soolehaigustega kaasnevad mao-, sapiteede, maksa või kõhunäärme häired. Dieedi eesmärk on taastada soolestiku funktsioon ja seedimine mitteägedate häirete korral.

  • Toitumisreeglid nagu ka dieedil nr 4, kuid kompositsioonile lisatakse järgmised tooted:
  • Jahu tooted: valge leib, eilne küpsetamine, mittesöödavad küpsised, kuiv biskviit.
  • Supid: teraviljasupid nõrgal kala- või lihapuljongil, lihapallipuljongil.
  • Teravili: tugevalt keedetud või hõõrutud teravili, välja arvatud hirss, oder, oder, vees, millele on lisatud 1/3 piima.
  • Köögiviljad ja puuviljad: keedetud ja aurutatud köögiviljad, puder. Soovitatav on keedetud ja tükeldatud lillkapsas, porgand, kartul. Lubatud on küpsed magusad koorimata puuviljad. Positiivse suundumuse korral võite lisada väikese koguse küpseid tomateid.
  • Piimatooted: mahe juust, keefir, jogurt. Toiduainetele saate lisada piima, koort, hapukoort, samuti valmistada hapukoore baasil kastmeid. Bechameli kaste, riivitud puuviljadega piimatoidud.

Dieedi aluseks on tabeli nr 4 koostis. Lisage vitamiine C, rühm B. Toitumine 4-6 korda päevas. Toitu pakutakse soojalt.

Tabel nr 4v

Tabel nr 4c on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil üleminekul tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise lagunemise perioodil, samuti ilma ägenemiseta koos teiste seedeelundite kaasnevate kahjustustega.

Dieet on ette nähtud hea toitumise tagamiseks soolefunktsiooni mõne puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt terviklik toitumine, mille valgusisaldus on pisut suurenenud ja naatriumkloriidi mõõdukas piirang on piiratud, soolestiku mehaanilised ja keemilised ärritajad, välja arvatud toidud ja nõud, mis suurendavad kääritamist ja lagunemist soolestikus, suurendavad järsult selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao sekretsiooni, kõhunääret, sapi sekretsiooni.

Tabeli aluseks on dieedist nr 4 ja 4b pärinevad tooted, kuid nüüd on see lubatud:

  • Sööge veidi kuivatatud või eilse leiba.
  • Lisage suppidesse peeneks hakitud kapsas, rohelised herned, peet, noored oad, hakitud köögiviljad ja hästi keedetud tangud suppidesse.
  • Keetke liha ja linnuliha hakitud, mitte tükeldatud kujul, küpsetage kala.
  • Seal on murene teravili ja väikesed pastatooted.
  • Keetke kastmed kala või kerge lihapuljongiga.
  • Lisage dieedile apelsinid ja mandariinid, magusad puuviljad ja marjad 200 g päevas, peeneks hakitud rohelised.
  • Vahukommid, marmelaad, kommid.

Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatud, vees keedetud või küpsetatud. Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas..

Lisaks soolehäirete toitumisreeglite järgimisele peate jooma piisavalt vett - keskmiselt 1,5 liitrit päevas (kalorite mõõtja). Samuti peaksite dieeti õigeaegselt kohandama, kui talutate teatud tooteid. Arst peaks määrama dieedi ja vitamiinid, mis põhinevad testidel ja patsiendi diagnoosil..

Dieettabel number 4 soolehaiguste jaoks: mida võib ja mida mitte süüa, menüü nädalaks

Soolehaiguste terapeutiline dieet nr 4 on üks tõhusamaid viise, kuidas kiiresti ja tõhusalt vabaneda paljudest seedetrakti probleemidest. See dieet on mõeldud iganädalaseks ravikuuriks, mille jooksul on ravitoime, jälgides toitumise toitumist. Näidustused selle toitumissüsteemi määramiseks - mitmesugused seedehäired lastel ja täiskasvanutel.

Mis on dieet nr 4 ja kellele see ette nähtud??

Seda tüüpi ravi on ette nähtud mitmesuguste ägedate ja krooniliste haiguste, näiteks koliidi ja krooniliste seedehäirete korral, millega kaasnevad raskused ja probleemid seedimisega ja käärsoole peristaltikaga. Dieedi peamine eesmärk on pehme ja maksimaalselt ohutu toime organismile, millele on vastunäidustused spetsiaalsete ravimite kasutamisele seedesüsteemi haiguste raviks. See dieet on kõigi soovituste kohaselt täiesti ohutu ja tõhus..

Seda dieeti peetakse väga tõhusaks kõhukinnisusega soolehaiguste korral, kuna see loob vajalikud tingimused:

  • "Taaskäivitage" kogu seedetrakti süsteem;
  • peristaltika normaalse toimimise taastamine.

Toitesüsteemi töötas välja kuulus Nõukogude gastroenteroloog - Pevzner ning iidsetest aegadest on dieeditabel nr 4 töötanud tõhusalt ja tulemuslikult.

Välja töötatud toitumissüsteem sisaldab kõiki kõige olulisemaid ja vajalikemaid tingimusi soolte või mao probleemide raviks.

Selle süsteemi saavad kasutada nii täiskasvanud kui ka lapsed, isegi nooremad lapsed..

Dieedi nr 4 põhiprintsiibid

Mis tahes dieet on suunatud:

  • keha füüsilise seisundi parandamine;
  • elundi taastamine koormuse vähendamise teel;
  • toidu kvaliteedi muutus.

Õige toitumise järgimisel ei toimu lisaks soolestiku tühjenemisele ka kehas üldise ainevahetuse normaliseerumist. Soolehaiguste dieeditabel nr 4 sätestab toitumise teatud reeglid ja põhimõtted.

Neljanda dieedi põhiprintsiibid on järgmised:

  • "Pehme" toime sooltele ja maole, seedetrakti membraanide tugevate ärritavate ainete puudumine.
  • Dieet, mis sisaldab toitudes võimalikult vähe süsivesikuid.
  • Kõrge valgusisaldusega, kergesti seeditav toit.
  • Vastavus toitumistingimustele, mis minimeerib seedesüsteemi koormust: te ei tohi süüa toitu, mille temperatuuride erinevus on siseorganite temperatuuril järsk.
  • Toit väikeste portsjonitena, mida tuleb tarbida 4–7 söögikorda päevas.

Lauas nr 4 lubatud toidud

Igas dieedis on mitmeid vastuvõetavaid toite, lõpetage toidud, samuti toiduvalmistamise põhimõtted. Dieet sisaldab oma nimekirju lubatud ja keelatud toodetega ning nende loetelude järgimine on põhimõtteline küsimus. Valmistamise põhimõtted mängivad olulist rolli, kuna erinevate valmistamismeetodite ja samade toodete kasutamisel mõjutavad seedimisprotsess erineval viisil..

Allpool on toodud tabel 4 dieedi ajal ning üksikasjalik kirjeldus võimalike ja mitte kasutatavate võimaluste kohta:

  1. Pehme, hõõrutud toit: see vähendab seedesüsteemi koormust. Sellise konsistentsiga on lubatud kasutada järgmisi roogasid: tailiha pehme liha kotletid, teraviljad, jahvatatud teraviljad, suflee, lihapuder ja mõned puu- ja köögiviljapüreed.
  2. Valgu toit: keedetud liha, sufleeritud liha, kodujuust, keedetud munad.
  3. Joomine: igasugused kuivatatud puuviljakompotid, mõnede ürtide dekoktid, nõrgad teed.
  4. Piimatooted: looduslik jogurt, keefir, kodujuust.

Kõigi ülaltoodud toodete kasutamine mõjutab oluliselt soolestiku hõlbustamist. Selle menüü abil on välistatud:

  • kõhukinnisus
  • seedehäired
  • kõhulahtisus;
  • seedetrakti haiguste muud ebameeldivad tagajärjed.

Keelatud toidud dieediga nr 4

Teatud soolehaiguste toodete täielik välistamine dieeditabeli number 4 ajal on inimese taastumiseks vajalik ja vajalik tingimus. Keelatud toidud võivad põhjustada tarbimise selliseid ebameeldivaid tagajärgi, nagu:

  • koliit;
  • enterokoliit;
  • põletikulised ja putrefaktiivsed protsessid soolestikus.

Keelatud toidud toidulaua numbriga 4:

  1. rasvased, praetud toidud;
  2. kõrge süsivesikute sisaldusega toidud;
  3. toidud, milles on palju suhkrut või soola;
  4. tooted, millel on tugev temperatuuride erinevus: jäätis, kuumad supid, joogid;
  5. värsked köögiviljad ja mõned puuviljad, värskelt pressitud kontsentreeritud ja hapud mahlad;
  6. vorstid ja vorstid, suitsutatud liha, seapekk ja muud rasvased toidud;
  7. värske piim;
  8. "Rasked" tangud (hirss, pärl oder);
  9. Kkfe ja kohvijoogid.

Kõik need nõud tuleb soolehaiguste ravi ajal täielikult välistada..

Menüü nädalaks soolehaigustega

Soolehaigustega nädala menüü valitakse põhimõttel minimeerida kõik söömisega seotud negatiivsed tagajärjed. See võimaldab seedesüsteemil taastuda ja luua täieõiguslik töö. Toitumisnädal dieediga number 4 vähendab märkimisväärselt seedetrakti krooniliste haiguste kõiki ilminguid ja ägenemisi.

Kui võtate dieedi ajal päevast normi, peaksid näitajad varieeruma järgmistes piirides:

  • päevas tarbitud toidu üldkaloraaž ei tohiks ületada 2100 kcal;
  • söögikordade arv ei tohiks olla väiksem kui 5 päevas;
  • portsjonid peaksid olema väiksed - soolestiku, mao tõhusamaks ja lihtsamaks tööks.

Nädala kestuseks mõeldud dieeditabelit nr 4 kirjeldatakse tabelis:

Nädalapäev1. söögikord2. söögikord3. söögikord4. söögikord5. söögikord
EsmaspäevRiisipuder ümmargusest riisist, madala rasvasisaldusega aurutatud kalaÕunapüreeKana puljong rinnalihaga, kuivatatud puuviljakompottBagelid või kreekerid ilma lisanditeta, roheline teeKeefir, kreekerid
TeisipäevKaerahelbed vees, aurutatud omlettKohupiim on pehme, ilma lisanditeta, teeKöögiviljasupp riisi või tatraga, keedetud köögiviljasalat, teeTee või kompott, kuivad küpsised või mittepärmitootedKüpsised, tee, väike kogus kodujuustu
KolmapäevKartulipüree vee peal, pasta, tee ja küpsisedKodujuustu pajaroog või mannik, tee või tarretisKöögiviljasupp ja madala rasvasisaldusega liha, tatrapuder kana-sufleega, hapu mahlTee või mahl, magustamata vahvlid või küpsised ilma täidisetaKeefir
NeljapäevTatarpuder, tükk kanarinda, tee- või ürdikeetmineKeefir, hautatud köögiviljad, viil kuivatatud leibaSupp liha ja teraviljaga, kartulipüree aurutatud kotlettidega, teeKeefir või ürdisegu, kodujuustu pajaroogKuivatamine, keefir
ReedeMannapuder õunaga, viil leibaAurutatud kalakoogid, köögiviljahautisMadala rasvasisaldusega lihasupp kartuli ja riisiga, tatrapuder kana-kotlettidegaSmuuti, hapu mahl, küpsisedTeeküpsised
LaupäevHerakles vees viilutatud kana, viilu leiba, teedPuu- või köögiviljapüree, mannikKreemjas koorene supp kreekerite, nuudlite ja hautatud sealihagaKodujuust puuviljade, tee ja vahvlitega.Keefir, tee ja kohupiim
PühapäevalMannapuder, kohupiimakreem, õun ja teeKuivad küpsised, puuviljapüree, tarretisKalasupp, kartulipüree, madala rasvasisaldusega kala või lihapallidOmlett, küpsised ja teeTee, marmelaad ja puuviljapuder

Järelduse asemel

Selle toidulaua 4 eesmärk on:

  • kõhukinnisus;
  • koliit;
  • enterokoliit;
  • muud rasked tagajärjed, mis tekivad krooniliste haiguste ägenemise perioodidel.

Projekti konsultant, artikli kaasautor: Ovchinnikova Natalja Ivanovna | Gastroenteroloog, hepatoloog, infektsionisti kogemus 30 aastat / kõrgeima kategooria arst, PhD

Haridus: Meditsiinidiplom, Novosibirski Riiklik Meditsiiniinstituut (1988), Venemaa magistriõppe meditsiiniakadeemia gastroenteroloogia alal residentuur (1997)

Dieedilaua number 4: mida tohib ja mida mitte süüa, nädala menüü

Dieedi 4 tabel on meditsiiniline toitumine, mille on välja töötanud Nõukogude teadlane. dietoloog Mihhail Pevzner, et vähendada seedetrakti koormust, mis on ette nähtud soolehaiguste korral, millega kaasnevad kõhulahtisus, puhitus ja muud seedehäired.

Terapeutilise dieedi tabel 4 on ette nähtud ägedate ja krooniliste soolehaiguste korral, sealhulgas ägenemiste ajal, millega kaasneb lühike kõhulahtisus, tavaliselt 3 kuni 7 päeva järgmiste haigustega:

  • kõhulahtisus;
  • koliit;
  • enterokoliit;
  • toidumürgitus;
  • düsenteeria;
  • soole tuberkuloos;
  • tüüfus.

Sordi dieet number 4:

  1. Tabel 4a - soolestiku normaalse funktsiooni taastamiseks mõeldud terapeutiline toitumine, mis on ette nähtud koliidi korral, kus ülekaalus on gaaside moodustumine ja kääritamisprotsessid.
  2. Tabel 4b - terapeutiline toitumine, mis on ette nähtud kroonilise koliidi korral laguneva ägenemise staadiumis.
  3. Tabel 4c - terapeutiline toitumine, mis on ette nähtud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil üleminekul tasakaalustatud toitumisele, samuti krooniliste soolehaiguste korral ägenemise lagunemise perioodil, samuti ilma ägenemiseta.

Dieeditabel 4 põhineb toodetel, mis vähendavad soolestiku põletikulisi protsesse, häirivad kääritamist ja mädanevat protsessi, taastavad kogu seedetrakti normaalse toimimise ja vähendavad seedesüsteemi üldist koormust.

Dieedilaua põhiprintsiibid ja omadused 4

Dieeditabel 4 põhineb loomsete rasvade dieedi piiranguil, mille lagunemine põhjustab sapi ja kõhunäärme ensüümide suurenenud tootmist, mis süvendab koliidiga peensooles põletikulisi protsesse. Piirang kehtib ka kõrge kiudainesisaldusega toodete kohta, mis seedetrakti rikkumise korral provotseerivad düspeptilisi häireid, kõhuvalu ja põletikulise protsessi arengut soolestikus.

4 toidulaua põhiprintsiibid põhinevad järgmisel:

  • Dieedi kogu päevane kalorikogus ei tohiks ületada 2000-2050 kcal päevas, menüü kalorite vähendamine toimub rasvade - kuni 70 grammi päevas ja süsivesikute - tõttu kuni 250 grammi päevas, samas kui tarbitud valgukogus püsib muutumatuna - kuni 90 grammi päevas ( millest 2/3 peaks olema loomset päritolu valgud).
  • Soola tarbimise vähendamine 8-10 grammi ja suhkru tarbimine - kuni 40 grammi päevas.
  • Päevane vedeliku maht peaks olema 1,5–2 liitrit päevas.
  • Toit peaks olema murdosa, päevane norm jagatakse väikesteks portsjoniteks ja seda võetakse 4-5 vastuvõttu.
  • Dieedi pakutavad toidud tuleks keeta või aurutada, mõnikord on vastuvõetav pehme hautamine.
  • Toit peaks olema soe ja tarbitud vedelal, riivitud kujul või püree konsistentsina..
  • Putru tohib keeta ainult vee peal ja puljongitel, eelistada tuleks limaskesta ja riivitud putru.
  • Liha ja kala tuleks süüa keedetult või lihapallide, lihapallidena, hautatud või aurutatud kujul.
  • Köögivilju tarbitakse piiratud koguses ja ainult keedetud kujul suppide osana või kartulipüreena.
  • Magustoidudest on lubatud süüa puuvilju, mis on osa tarretisest, marmelaadist, kompotist, kartulipüreest.
  • Keelatud on süüa praetud ja küpsetatud toite, samuti konserveeritud, marineeritud tooteid, hapukurki ja suitsutatud liha.

Sel viisil aitab toitumisalane toit tabel 4 minimeerida mao- ja soolte limaskesta termilist ja keemilist ärritust..

Dieedilaud 4: mida tohib ja mida mitte süüa, laud

Mugavuse huvides pakume teile tabelit, kus on esitatud lubatud ja keelatud toodete loetelu, kus tooted on jagatud igapäevase menüü kategooriatesse.

Nõude ja toodete nimedMida saabMis mitte
Esimene söögikordVesisupid ja väherasvane, tingimata nõrk puljong, millele on lisatud limaskestade teraviljapuljoneidPiimasupid, tooted tugeval liha-, kala-, köögivilja- ja seenepuljongil, teraviljasupid, pastatooted, keetmata ja keelatud köögiviljad
Liha- ja kalatoidudAurukotid, lihapallid, lihapallid, suflee, pelmeenid. Eemaldatud kõõluste ja lisanditega lahjad liha- ja kalaliigid keedetakse (aurutatakse) ja jahvatatakse, läbides minimaalse avade läbimõõduga hakklihamasina. Nad eemaldavad naha ja eemaldavad rasvad lindude rümpadelt..Igasugune liha ja kala suitsetamine, kala ja liha rasvased sordid, konservid, kala kaaviar, kalaõli, vorstid, rups, tükkideks pakutav liha ja kala, pooltooted, kiirtoit
KõrvalroadPuhastatud köögiviljad (piiratud koguses), riivitud teravili (riis, hercules, tatar, manna) vees koos väikese koguse piima lisamisega, teraviljatoidud veesHirss, pärl oder, oder puder, pasta, vermišelli
magustoidudValmistatud roogade suhkrut lisatakse piiratud koguses (mitte rohkem kui 50 g / päevas), vahustatud puuviljadest vahukomme, tarretist ja tarretistKondiitritooted, maiustused, võiküpsised, koogid, kondiitritooted, šokolaad, piima kakao, puuviljajoogid, mesi, moos, muud maiustused
KöögiviljadKasutage kõiki köögivilju ettevaatlikult, lisades need suppidesse riivitud kujul. Kasulik kartul, suvikõrvits, porgand, kõrvitsKaunviljad, kapsas, va lillkapsas, küüslauk, sibul, lehtköögiviljad, paprika, tomat ja kõik seened
Puuviljad ja marjadTarbida tuleks ainult puuvilju, millel on kokkutõmbavad omadused: haripuu, pirn, linnukirss, küdoonia, mustikas, must sõstar. Nendest valmistatakse tarretis ja tarretis magustoiduks. Küpsetatud õunad on head.Dieet ei tohi sisaldada värskeid puuvilju ja neist pressitud mahlu.
JoogidTaimsed, nõrgad mustad ja rohelised teed, kakao vee peal, naturaalne nõrk kohv, kuivatatud kibuvitsamarjade, mustikate, linnukirsi, mustsõstra, mineraalvee (vastavalt raviarsti ettekirjutustele)Gaseeritud joogid, energiajoogid, limonaad, külmad joogid, alkohol
PiimatootedVärske kodujuust, acidophilus, piim ainult lisandina roogades (teravili, supid, pudingid, omletid), kuid mitte rohkem kui 70–100 ml päevasKoor, hapukoor, keefir, kääritatud küpsetatud piim, juust
RasvadTaimeõlid: sojaoa, mais, päevalill, viinamarjaseemned, astelpaju, kibuvits, linaseemned, kõrvits, pähkel jne vormide määrimiseks ja kartulipüree lisamiseks (mitte rohkem kui 5 ml päevas), naturaalne soolamata või on värske, seda lisatakse ainult valmistoidud (umbes 5 gr portsjoni kohta)Margariin, kulinaarsed ja loomsed rasvad
MunadSööge mitte rohkem kui 2 tk päevas. Pehme keedetud kanamunad. Parim aurutatud valgu omlettPraetud, toored, kõvaks keedetud munad
LeibPäevakogus ei tohiks ületada 0,2 kg kuivatatud nisuleiba või mitte-küpsiseidRukis, värske leib, kondiitritooted, või tooted, suvikõrvits, küpsetised ja pannkoogid, pannkoogid
Toidu maitsestamineLubatud on kasutada kuivatatud peterselli ja tilli väikeste koguste, valge piimakastmegaKastmed, ketšupid, majonees, vürtsid, maitseained, rohke eetrisisaldusega aromaatsed ürdid

Seedetraktihaigustega soolestikus käärimisprotsesside minimeerimiseks on vaja piirata suhkru, suhkrut sisaldavate toodete, aga ka magusate puuviljade ja marjade kasutamist, kuna glükoos koos komponentidega võib esile kutsuda suurenenud puhituse ja puhituse.

Dieedilaua number 4: nädala menüü

Dieeditabeli 4 nädala menüü peab tingimata sisaldama teravilja-, liha- ja kalatoite ning köögiviljasuppe. Sel juhul peaksite proovima mitmekesistada oma dieeti, et saada kõik vajalikud toitained, vitamiinid ja mikroelemendid..

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed vee peal, võileib eilse leiva ja juustuga, tee.
  • Teine hommikusöök: kompott.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp lihapuljongiga, kapsarullid kalkuniliha ja riisiga.
  • Õhtusöök: kodujuust, tarretis.

Teisipäev

  • Hommikusöök: kohupiim küpsetatud õunaga, tee.
  • Lõunasöök: õuna- ja pirnikompott, valge leiva kreekerid.
  • Lõunasöök: kõrv kreekeritega, suvikõrvitsapüree, aurutatud küüliku lihapallid riisiga.
  • Õhtusöök: kohupiim suupi marjadega.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: võileib või ja juustuga, kakao ilma piimata.
  • Teine hommikusöök: puuvilja- ja marjaželee.
  • Lõunasöök: kõrvitsasupipüree, aurutatud lihapallid, viskoosne riisipuder porganditega.
  • Õhtusöök: laisad pelmeenid riisijahuga.

Neljapäev

  • Hommikusöök: viskoosne tatrapuder võiga, tee kreekeritega valgest leivast.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud õunad.
  • Lõunasöök: lillkapsa püreesupp, aurutatud kala suflee, riis.
  • Õhtusöök: aurutatud kodujuustu pajaroog riisiga.

Reede

  • Hommikusöök: kaerahelbed keedetud marjadega, võileib võiga, tee.
  • Teine hommikusöök: paks puuviljaželee.
  • Lõunasöök: puljong hakitud kalkuniliha lihapallidega, püreestatud köögiviljapüree (porgandid, suvikõrvits, lillkapsas), tatar.
  • Õhtusöök: kohupiimajuustukoogid.

Laupäev

  • Hommikusöök: võileib või ja keedetud singiga, kohv ilma piimata.
  • Teine hommikusöök: küpsetatud õunad.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp-pbre sealihaviiludega, tatrapuder sibula ja porgandiga, kalkunipasta.
  • Õhtusöök: aurutatud kodujuust ja marjasupp, kompott.

Pühapäeval

  • Hommikusöök: magus riisipuder võiga, tee võileivaga.
  • Lõunasöök: puuviljaželee.
  • Lõunasöök: ahvenkõrv, tatrapuder, suvikõrvits ja porgandipüree.
  • Õhtusöök: aurutatud kodujuust ja marjasupp, kissell.

Maitsvad retseptid

Hoolimata asjaolust, et tabeli 4 dieettoit on dieettoit ja teatud toitude kasutamisele on seatud mitmeid piiranguid, on maitsvate roogade jaoks palju retsepte, mis aitavad mitmekesistada tabeli 4 dieedimenüüd soolehaiguste jaoks nii lastele kui täiskasvanutele.

Türgi pasta

Pasta valmistamiseks vajate:

  • kalkunifilee - 400 gr;
  • või - 50 gr;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • soola on vähe.

Kuidas süüa teha

Esmalt peate keema kalkunifilee kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist vähendage kuumust ja eemaldage puljongist vaht. 5 minutit pärast liha keetmist lisage puljongisse sibul ja porgand ning keetke veel 35–40 minutit.

Valmisfilee ja köögiviljad jahutatakse, purustatakse sukeldatava segisti abil. Lisage pastale võid ja segage kõik hästi, et saada homogeenne mass. Sõltuvalt soovitud konsistentsist lisatakse hakklihale 3-5 supilusikatäit puljongit. Seejärel jaota pasta vormi ja aseta 1,5–2 tunniks külmkappi.

Kalkunipasta sobib suurepäraselt teravilja- ja köögiviljaroogadele ning seda saab laotada ka leivale.

Maksa aurukotid

Koostis:

  • kanamaks - 300 gr;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 pea;
  • muna - 1 tk;
  • sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Kana maks ja köögiviljad tuleks hakkida hakklihaks hakklihamasina või segisti abil, lisada sool ja muna, segada hästi. Vormitud kotletid küpseta paar või kahekordses katlas kuni keedetud, 30 minutit. Aurukotte saab serveerida riisi või tatra pudruga.

Küpsetatud täidisega õunad

Magustoiduks vajate:

  • õunad - 1 kg;
  • kodujuust - 400 gr;
  • munad - 2 tk;
  • suhkur - 150 gr;
  • vanilliin.

Kuidas süüa teha

Õunad tuleb korralikult pesta, südamik ja asetada pärgamendipaberile küpsetusplaadile. Jahvata kodujuust muna, suhkru ja vaniljega. Iga õuna keskel laotage kohupiimatäidis. Küpsetusplaadil valage veidi vett - 50 grammi. Täidisega õunu tuleb küpsetada ahjus 15-20 minutit, serveerida kuumalt.

Kohupiima suupiste marjadega topeltkatlas

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • kodujuust - 250 gr;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 spl. lusikad;
  • manna - 2 spl. lusikad;
  • suhkur - 6 spl. lusikad;
  • munad - 3 tk;
  • marjad (vaarikad, sõstrad, mustikad, maasikad) - 100 gr.

Kuidas süüa teha

Oravad tuleb munakollastest eraldada. Segage eraldi kausis munakollased kodujuustu, hapukoore ja suhkruga. Vahusta valged mikseriga maksimaalse kiirusega 4–5 minutit kuni piikide saavutamiseni. Seejärel sega õrnalt vahustatud valged ja kohupiimataigen omavahel. Pärast seda valatakse tainas kahekordse katla jaoks vormi. Souffle-marjad pestakse eelnevalt, kuivatatakse paberrätikuga ja asetatakse seejärel kohupiima taigna peale.

Kohupiima suflee keedetakse topeltkatlas 30 minutit. Enne serveerimist võite puderit puistata tuhksuhkruga. Kohupiima suflee võib valmistada ka virsiku, banaani ja muude puuviljade viiludega. Puuviljade puudumisel saab valmis roogi peal kaunistada moosiga.