Glükogeen: haridus, taastamine, tükeldamine, funktsioonid

Glükogeen on looma ladustatav süsivesik, mis koosneb suures koguses glükoosijääkidest. Glükogeenivarustus võimaldab teil kiiresti korvata veresuhkru puuduse, niipea kui selle tase väheneb, laguneb glükogeen ja verre siseneb vaba glükoos. Inimese kehas talletub glükoos peamiselt glükogeenina. Rakkudele ei ole kasulik hoida üksikuid glükoosimolekule, kuna see suurendaks märkimisväärselt raku osmootilist rõhku. Oma struktuuris sarnaneb glükogeen tärklisega, see tähendab polüsahhariidiga, mida säilitavad peamiselt taimed. Tärklis koosneb ka omavahel ühendatud glükoosijääkidest, kuid glükogeeni molekulides on palju rohkem harusid. Kvalitatiivne reaktsioon glükogeenile - reaktsioon joodile - annab pruuni pleki, vastupidiselt joodi reageerimisele tärklisega, mis võimaldab saada lilla värvi.

Glükogeeni moodustumise reguleerimine

Glükogeeni moodustumine ja lagunemine reguleerib mitmeid hormoone, nimelt:

1) insuliin
2) glükagoon
3) adrenaliin

Glükogeeni moodustumine toimub pärast glükoosi kontsentratsiooni tõusu veres: kuna glükoosi on palju, tuleb seda tulevikus säilitada. Rakkude poolt glükoosi imendumist reguleerivad peamiselt kaks antagonisti hormooni, see tähendab vastupidise toimega hormoonid: insuliin ja glükagoon. Mõlemat hormooni eritavad pankrease rakud..

Pange tähele: sõnad glükagoon ja glükogeen on väga sarnased, kuid glükagoon on hormoon ja glükogeen on varu-polüsahhariid.

Insuliini sünteesitakse, kui veres on palju glükoosi. See juhtub tavaliselt pärast seda, kui inimene on söönud, eriti kui toit on süsivesikuterikas toit (näiteks kui sööte jahu või maiustusi). Kõik toidus sisalduvad süsivesikud lagundatakse monosahhariidideks ja juba sellisel kujul imenduvad sooleseina kaudu verre. Vastavalt tõuseb glükoositase.

Kui raku retseptorid reageerivad insuliinile, imenduvad rakud verest glükoos ja selle tase taas väheneb. Muide, sellepärast nimetatakse diabeeti - insuliini puudust - piltlikult öeldes "nälgaks keset rikkalikku", sest pärast süsivesikuterikka toidu söömist ilmub verre palju suhkrut, kuid ilma insuliinita ei suuda rakud seda omastada. Osa rakkudes sisalduvast glükoosist kasutatakse energia tootmiseks ja ülejäänud osa muundatakse rasvaks. Maksarakud kasutavad glükogeeni sünteesimiseks imendunud glükoosi. Kui veres on vähe glükoosi, toimub vastupidine protsess: kõhunääre eritab hormooni glükagooni ja maksarakud hakkavad glükogeeni lagundama, vabastades glükoosi verre, või sünteesivad glükoosi uuesti lihtsamatest molekulidest, näiteks piimhappest.

Adrenaliin viib ka glükogeeni lagunemiseni, sest selle hormooni kogu tegevus on suunatud keha mobiliseerimisele, valmistades seda ette „kärbes või kärbes“ reaktsiooniks. Ja selleks on vaja, et glükoosi kontsentratsioon tõuseks. Siis saavad lihased seda energia saamiseks kasutada..

Nii viib toidu imendumine hormooninsuliini vabanemiseni ja veres glükogeeni sünteesini ning nälgimine - hormooni glükagooni vabanemiseni ja glükogeeni lagunemiseni. Adrenaliini vabanemine, mis toimub stressiolukordades, viib ka glükogeeni lagunemiseni.

Millest sünteesitakse glükogeen??

Glükogeeni sünteesi või glükogenogeneesi substraat, nagu seda nimetatakse teisel viisil, on glükoos-6-fosfaat. See on molekul, mis saadakse glükoosist pärast fosforhappejäägi lisamist kuuendale süsinikuaatomile. Glükoos, mis moodustab glükoos-6-fosfaadi, siseneb verest maksa ja soolestikku verre.

Võimalik on ka teine ​​võimalus: glükoosi saab sünteesida lihtsamatest lähteainetest (piimhape). Sel juhul siseneb glükoos verest näiteks lihastesse, kus see laguneb energia vabanemisel piimhappeks ja seejärel transporditakse akumuleerunud piimhape maksa ning maksarakud sünteesivad sellest glükoosi uuesti. Seejärel saab selle glükoosist muuta glükoos-6-fosfot ja seejärel selle põhjal sünteesida glükogeeni..

Glükogeeni moodustumise etapid

Mis juhtub glükoosi glükoosist sünteesi ajal?

1. Pärast fosforhappejäägi lisamist muutub glükoos glükoos-6-fosfaadiks. Selle põhjuseks on ensüüm heksokinaas. Sellel ensüümil on mitu erinevat vormi. Lihase heksokinaas erineb maksa heksokinaasist pisut. Selle maksas esineva ensüümi vorm seostub halvemini glükoosiga ja reaktsiooni käigus moodustunud produkt ei pärssi reaktsiooni kulgu. Seetõttu saavad maksarakud glükoosi imada ainult siis, kui seda on palju, ja suudan kohe palju substraati muuta glükoos-6-fosfaadiks, isegi kui neil pole aega seda töödelda.

2. Ensüüm fosfoglükomutaas katalüüsib glükoos-6-fosfaadi muundamist selle isomeeriks - glükoos-1-fosfaadiks.

3. Saadud glükoos-1-fosfaat kombineeritakse seejärel uridiintrifosfaadiga, moodustades UDP glükoosi. Ensüüm UDP-glükoospürofosforülaas katalüüsib seda protsessi. See reaktsioon ei saa toimuda vastupidises suunas, see tähendab, et see on pöördumatu sellistes tingimustes, mis rakus esinevad.

4. Glükogeeni süntaasi ensüüm kannab ülejäänud glükoosi üle moodustavasse glükogeeni molekuli.

5. Glükogeeni hargnev ensüüm lisab hargnemispunkte, luues glükogeeni molekulile uued “harud”. Hiljem, selle haru lõpus, lisatakse glükogeeni süntaasi kasutades uusi glükoosijääke..

Seal, kus pärast moodustumist säilitatakse glükogeeni?

Glükogeen on eluks vajalik varupolüsahhariid ja seda hoitakse väikeste graanulitena, mis asuvad mõne raku tsütoplasmas..

Glükogeenis hoitakse järgmisi elundeid:

1. Maks. Maksas on üsna palju glükogeeni ja see on ainus elund, mis kasutab glükogeeni varustust veresuhkru taseme reguleerimiseks. Kuni 5–6% võib maksa glükogeen olla umbes 100–120 grammi.

2. Lihased. Lihastes on glükogeeni varustamine protsentuaalselt väiksem (kuni 1%), kuid kogukaal võib ületada kogu maksas talletatud glükogeeni. Lihased ei erita verre seda glükogeeni lagunemisel tekkinud glükoosi, vaid nad kasutavad seda ainult oma vajadusteks.

3. Neerud. Nad leidsid väikese koguse glükogeeni. Veelgi väiksemaid koguseid leiti gliaalrakkudes ja valgetes verelibledes, s.o valgetes verelibledes.

Kui kaua glükogeeni varud püsivad??

Keha elu jooksul sünteesitakse glükogeeni üsna sageli, peaaegu iga kord pärast sööki. Kehal pole mõtet talletada tohutul hulgal glükogeeni, sest tema põhifunktsioon pole mitte võimalikult kaua toitainete doonorina toimimine, vaid veresuhkru koguse reguleerimine. Glükogeeni varud kestavad umbes 12 tundi.

Võrdluseks - ladustatud rasvad:

- esiteks on nende mass tavaliselt palju suurem kui ladustatud glükogeeni mass,
- teiseks, nad võivad kesta kuu olemasolu.

Lisaks väärib märkimist, et inimkeha võib muuta süsivesikud rasvadeks, kuid mitte vastupidi, see tähendab, et see ei tööta salvestatud rasva muutmiseks glükogeeniks, seda saab kasutada ainult otse energia saamiseks. Kuid glükogeeni lagundamiseks glükoosiks, seejärel glükoosi enda hävitamiseks ja saadud produkti kasutamiseks rasvade sünteesiks on inimkeha üsna võimeline.

Kuidas teie keha glükogeeni kasutab

Teie veres on igal ajahetkel umbes 4 grammi glükoosi. Kui tase hakkab langema - kas siis, kui te ei söönud treeningu ajal glükoosi ega põlenud -, langeb ka insuliini tase.

Kui see juhtub, hakkab glükogeenfosforülaasi ensüüm glükogeeni lagundama, et keha glükoosiga varustada. Järgmise kaheksa kuni 12 tunni jooksul muutub maksa glükogeenist saadud glükoos keha peamiseks energiaallikaks..

Miks on süsivesikud treenimisel olulised

Teie aju tarbib passiivsetel perioodidel rohkem kui poole keha glükoosist. Tavalise päeva jooksul on aju glükoosivajadus umbes 20 protsenti keha energiavajadusest.

Glükogeen ja dieet

See, mida sööte ja kui palju liigute, mõjutab ka glükogeeni tootmist. Efekt on eriti märgatav, kui järgite madala süsivesinike sisaldusega dieeti, kus glükoosi sünteesi peamine allikas, süsivesikud, on järsku piiratud.

Kui alustate madala süsivesikusisaldusega dieedi esmakordset kasutamist, võivad teie keha glükogeenivarud olla ammendunud ning teil võivad tekkida väsimuse ja vaimse tuimuse sümptomid. Kui teie keha kohaneb ja hakkab uuendama glükogeenivarusid, peaksid need sümptomid taanduma..

Lisaks võib suvalisel kaalulangusel glükogeenivarudele sama mõju olla. Esialgu võite kiiresti kaalust alla võtta. Mõne aja pärast võib teie kaal suureneda.

Miks sa oled kaalulanguses paigal?

See nähtus on osaliselt tingitud glükogeeni koostisest, mis koosneb peamiselt veest. Tegelikult on nende molekulide vesi kolm kuni neli korda suurem kui glükoos ise.

Sellisena põhjustab glükogeeni kiire kahanemine dieedi alguses vee vabanemise tõttu kehakaalu langust. Aja jooksul värskendatakse glükogeenivarusid ja vee kaal hakkab tagasi jõudma. Kui see juhtub, võib kaalukaotus aeglustuda..

Esialgu saadakse veest, mitte rasvast, ja see on ainult ajutine.

Glükogeen ja treenimine

Keha suudab glükogeenina talletada umbes 2000 kalorit glükoosi. Sportlastele, kes põletavad paari tunniga nii palju kaloreid, võib takistuseks olla talletatud glükoosikogus. Kui neil sportlastel hakkab glükogeen otsa saama, hakkab nende jõudlus peaaegu kohe halvenema - seda seisundit nimetatakse tavaliselt seina löögiks..

Kui teete pingutavaid harjutusi, on sportlaste töövõime halvenemise vältimiseks mitmeid strateegiaid..

Süsivesikute ülekoormus: mõned sportlased söövad enne võistlust liiga palju süsivesikuid. Ehkki täiendavad süsivesikud annavad piisavalt energiat, on meetod kaotanud suure osa oma populaarsusest, kuna see võib põhjustada ka ülekaalulist vett ja seedeprobleeme..

Glükoosigeelide tarbimine. Glükogeeni sisaldavaid energiageele võib vere glükoosisisalduse suurendamiseks tarbida ette või vastavalt vajadusele vastupidavuse ajal. Vastavus madala süsivesikusisaldusega ketogeensele dieedile. Rasvavaba ja madala süsivesikusisaldusega dieet võib viia teie keha keto-adaptiivsesse olekusse. Selles olekus hakkab teie keha energia saamiseks juurde pääsema talletatud rasvadele ja sõltub vähem kütuseallikast glükoosist..

Manustage „Pravda.Ru“ oma infovoogu, kui soovite saada operatiivseid kommentaare ja uudiseid:

Lisage Pravda.Ru oma allikatele veebisaidil Yandex.News või News.Google

Samuti on meil hea meel näha teid meie kogukondades VKontakte'is, Facebookis, Twitteris, Odnoklassniki.

Glükogeen

Meie keha vastupidavust ebasoodsatele keskkonnatingimustele seletatakse tema võimega toitainete varusid õigel ajal varuda. Üks olulisi keha „varuaineid” on glükogeen - glükoosijääkidest moodustunud polüsahhariid.

Tingimusel, et inimene saab päevas vajalikku süsivesikute normi, võib glükoosi, mis on rakkude glükogeeni kujul, jätta reservi. Kui inimene kogeb energia nälga, aktiveeritakse sel juhul glükogeen koos selle järgneva muundamisega glükoosiks.

Glükogeenirikkad toidud:

Glükogeeni üldine omadus

Glükogeeni nimetatakse tavalistes inimestes loomsetärkliseks. See on varu süsivesik, mida toodetakse loomadel ja inimestel. Selle keemiline valem on (C6HkümmeOviis)n. Glükogeen on glükoosühend, mis ladestub väikeste graanulite kujul lihasrakkude, maksa, neerude tsütoplasmas, aga ka ajurakkudes ja valgetes verelibledes. Seega on glükogeen energiareserv, mis suudab keha õige toitumise puudumisel tasakaalustada glükoosi puudust.

See on huvitav!

Maksarakud (hepatotsüüdid) on glükogeeni säilitamise liidrid! Sellest ainest võib nende osakaal olla 8 protsenti. Samal ajal suudavad lihasrakud ja muud elundid glükogeeni koguneda mitte rohkem kui 1 - 1,5%. Täiskasvanutel võib maksa glükogeeni üldkogus ulatuda 100–120 grammini!

Keha päevane vajadus glükogeeni järele

Arstide soovitusel ei tohiks glükogeeni päevane määr olla väiksem kui 100 grammi päevas. Kuigi tuleb arvestada, et glükogeen koosneb glükoosi molekulidest, saab arvutusi teha ainult üksteisest sõltuvalt.

Suureneb glükogeeni vajadus:

  • Suurenenud monotoonsete manipulatsioonide sooritamisega seotud suurenenud füüsilise aktiivsuse korral. Selle tagajärjel kannatavad lihased verevarustuse puudumise, samuti veres glükoosipuuduse tõttu.
  • Ajutegevusega seotud töö tegemisel. Sel juhul muundatakse ajurakkudes sisalduv glükogeen kiiresti tööks vajalikuks energiaks. Rakud ise, andes kogunenud tagasi, vajavad täiendamist.
  • Piiratud toitumise korral. Sel juhul hakkab keha, saades toidust vähem glükoosi, töötlema oma varusid.

Vajadus glükogeeni järele väheneb:

  • Suurtes kogustes glükoosi ja glükoositaoliste ühendite tarbimisel.
  • Suurenenud glükoositarbimisega seotud haiguste korral.
  • Maksahaigustega.
  • Glükogeneesiga, mille põhjustab ensümaatiline aktiivsus.

Glükogeeni seeditavus

Glükogeen kuulub kiiresti seeditavate süsivesikute rühma, mille täitmine viibib. Seda koostist selgitatakse järgmiselt: seni kuni kehal on piisavalt muid energiaallikaid, säilitatakse glükogeeni graanulid puutumata. Kuid niipea, kui aju annab märku energiavarustuse puudusest, hakkab ensüümide mõjul glükogeen muutuma glükoosiks.

Glükogeeni kasulikud omadused ja selle mõju organismile

Kuna glükogeeni molekuli esindab glükoosi polüsahhariid, vastavad selle kasulikud omadused ja ka mõju kehale glükoosi omadustele.

Glükogeen on keha täielik energiaallikas toitainete puuduse perioodil, see on vajalik täielikuks vaimseks ja füüsiliseks aktiivsuseks.

Koostoime oluliste elementidega

Glükogeenil on võime muunduda kiiresti glükoosimolekulideks. Lisaks on see suurepärases kontaktis vee, hapniku, ribonukleiin- (RNA) ja desoksüribonukleiinhapetega (DNA).

Märgid glükogeeni puudusest kehas

  • apaatia;
  • mäluhäired;
  • lihasmassi vähenemine;
  • nõrk immuunsus;
  • masendunud tuju.

Liigse glükogeeni märgid

  • vere hüübimine;
  • maksafunktsiooni kahjustus;
  • probleemid peensooles;
  • kaalutõus.

Glükogeen ilu ja tervise jaoks

Kuna glükogeen on kehas sisemine energiaallikas, võib selle puudus põhjustada kogu organismi energiataseme üldist langust. See mõjutab juuksefolliikulite, naharakkude aktiivsust ja avaldub ka silmaläike kaotamises..

Piisav kogus glükogeeni säilitab kehas energiat isegi akuutse vabade toitainete puuduse korral, põsepuna põsepuna, naha ilu ja sära!

Oleme selle illustratsiooni jaoks kogunud kõige olulisemad punktid glükogeeni kohta ja oleme tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis koos lingiga sellele lehele:

Glükogeen

Glükogeen on inimkehas „reservi” süsivesik, mis kuulub polüsahhariidide klassi.

Mõnikord nimetatakse seda ekslikult terminiks glükogeen. Oluline on mitte segi ajada mõlemat nime, kuna teine ​​termin on kõhunäärmes toodetud insuliini valguhormooni antagonist.

Mis on glükogeen?

Peaaegu iga toidukorra ajal saab keha süsivesikuid, mis sisenevad verre glükoosina. Kuid mõnikord ületab selle kogus keha vajadusi ja siis koguneb glükoosi ülejäägid glükogeeni kujul, mis vajadusel laguneb ja rikastab keha täiendava energiaga.

Kus varusid hoitakse

Glükogeeni varud pisikeste graanulite kujul säilitatakse maksas ja lihaskoes. Samuti on see polüsahhariid närvisüsteemi, neerude, aordi, epiteeli, aju, embrüonaalsete kudede ja emaka limaskesta rakkudes. Terve täiskasvanu kehas on tavaliselt umbes 400 g ainet. Kuid muide, suurenenud füüsilise koormuse korral kasutab keha peamiselt lihaste glükogeeni. Seetõttu peaksid kulturistid umbes 2 tundi enne treenimist lisaks küllastuma ka kõrge süsivesikusisaldusega toitudega, et taastada ainevarud.

Biokeemilised omadused

Keemikud kutsuvad polüsahhariidi valemiga (C6H10O5) n glükogeeniks. Selle aine teine ​​nimi on loomne tärklis. Ja kuigi glükogeeni hoitakse loomarakkudes, pole see nimi siiski päris õige. Aine avastas prantsuse füsioloog Bernard. Peaaegu 160 aastat tagasi leidis teadlane maksarakkudest esmakordselt „varu” süsivesikud.

Rakkude tsütoplasmas hoitakse varuks süsivesikuid. Kuid kui keha tunneb järsku glükoosipuudust, vabaneb glükogeen ja siseneb vereringesse. Kuid huvitaval kombel on ainult maksas akumuleerunud polüsahhariid (hepatotsiid) võimeline muutuma glükoosiks, mis võib küllastada "näljase" organismi. Raua glükogeenivarud võivad ulatuda 5 protsendini selle massist ja täiskasvanu kehas võib see olla umbes 100-120 g. Hepatootsiidid saavutavad oma maksimaalse kontsentratsiooni umbes poolteist tundi pärast sööki, mis on küllastunud süsivesikutega (kondiitritooted, jahu, tärkliserikkad toidud)..

Lihaste osana hõivab polüsahhariid mitte rohkem kui 1-2 protsenti kudede massist. Kuid lihase kogupindala arvestades saab selgeks, et glükogeeni "ladestumine" lihastes ületab maksas ainevarusid. Samuti leidub neerudes, aju gliaalrakkudes ja valgetes verelibledes (valged vererakud) väheses koguses süsivesikuid. Seega võib täiskasvanu keha glükogeeni koguvaru olla peaaegu pool kilogrammi.

Huvitaval kombel leiti „varus” sahhariidi mõne taime rakkudes, seentes (pärmis) ja bakterites.

Glükogeeni roll

Glükogeen kontsentreerub peamiselt maksa ja lihaste rakkudesse. Ja tuleb mõista, et neil kahel varunergia allikal on erinevad funktsioonid. Maksa polüsahhariid tarnib kehale tervikuna glükoosi. See tähendab, et see vastutab veresuhkru taseme stabiilsuse eest. Liigse aktiivsuse korral või söögikordade vahel väheneb vere glükoositase. Ja hüpoglükeemia vältimiseks laguneb maksarakkudes sisalduv glükogeen ja siseneb vereringesse, tasandades glükoosiindeksi. Selles osas ei tohiks alahinnata maksa regulatiivset funktsiooni, kuna suhkru taseme muutumine ükskõik millises suunas on tõsiste probleemidega, sealhulgas surmaga.

Lihasluukonna säilitamiseks on vaja lihasreserve. Süda on ka lihas, millel on glükogeeni varud. Seda teades saab selgeks, miks on enamikul inimestel südameprobleemid pärast pikaajalist paastumist või anoreksiaga.

Kuid kui liigset glükoosi saab ladestada glükogeeni kujul, siis tekib küsimus: "Miks sadestub kehale süsivesikutoit koos rasvaga?" Sellele on ka seletus. Keha glükogeenivarud pole mõõtmeteta. Madala füüsilise aktiivsuse korral ei ole loomse tärklise varud aega raisata, seetõttu koguneb glükoos muul kujul - nahaaluste lipiidide kujul.

Lisaks on glükogeen vajalik keerukate süsivesikute katabolismi jaoks, osaleb kehas ainevahetusprotsessides.

Sünteesimine

Glükogeen on strateegiline energiavaru, mis sünteesitakse kehas süsivesikutest.

Esiteks kasutab keha saadud süsivesikuid strateegilistel eesmärkidel ja paneb ülejäänud osa maha "vihmaseks päevaks". Energiavaegus põhjustab glükoosi lagunemist glükoosiks.

Aine sünteesi reguleerivad hormoonid ja närvisüsteem. See protsess, eriti lihastes, käivitab adrenaliini. Ja loomse tärklise lagunemine maksas aktiveerib hormooni glükagooni (toodetakse kõhunäärmes paastu ajal). Hormooninsuliin vastutab süsivesikute reservi sünteesimise eest. Protsess koosneb mitmest etapist ja toimub eranditult söögikordade ajal.

Glükogenoos ja muud häired

Kuid mõnel juhul ei toimu glükogeeni lagunemist. Selle tagajärjel koguneb glükogeen kõigi elundite ja kudede rakkudesse. Tavaliselt täheldatakse sellist rikkumist inimestel, kellel on geneetilised häired (aine lagunemiseks vajalike ensüümide talitlushäired). Seda seisundit nimetatakse terminiks glükogenoos ja see määratakse autosomaalsete retsessiivsete patoloogiate loendisse. Tänapäeval on meditsiinis teada selle haiguse 12 tüüpi, kuid seni on neist ainult pooled piisavalt uuritud..

Kuid see pole ainus loomse tärklisega seotud patoloogia. Glükogeenhaigused hõlmavad ka aglükogenoosi, häiret, millega kaasneb glükogeeni sünteesi eest vastutava ensüümi täielik puudumine. Haiguse sümptomid - väljendunud hüpoglükeemia ja krambid. Aglükogenoosi olemasolu määratakse maksa biopsia abil..

Keha vajadus glükogeeni järele

Glükogeeni kui varuenergiaallikat on oluline regulaarselt taastada. Nii väidavad vähemalt teadlased. Suurenenud füüsiline aktiivsus võib põhjustada maksa ja lihaste süsivesikute varude täielikku ammendumist, mis mõjutab seetõttu elutähtsat tegevust ja inimese töövõimet. Pika süsivesikutevaba dieedi tagajärjel väheneb maksas glükogeenivarud peaaegu nullini. Intensiivse jõutreeningu ajal on lihaste varud ammendunud.

Glükogeeni minimaalne ööpäevane annus on alates 100 g ja rohkem. Kuid seda arvu on oluline suurendada:

  • intensiivne füüsiline koormus;
  • tõhustatud vaimne aktiivsus;
  • pärast "näljaseid" dieete.

Vastupidi, glükogeenirikastes toitudes tuleks olla ettevaatlik inimestel, kellel on maksa talitlushäire või ensüümide puudus. Lisaks võimaldab kõrge glükoosisisaldusega dieet vähendada glükogeeni tarbimist..

Toit glükogeeni hoidmiseks

Teadlaste sõnul peab glükogeeni piisava kogunemise jaoks umbes 65 protsenti kaloritest keha saama süsivesikutest toodetest. Loomse tärklisevarude taastamiseks on eriti oluline lisada dieedile pagaritooted, teravili, teravili, erinevad puu- ja köögiviljad..

Parimad glükogeeni allikad: suhkur, mesi, šokolaad, marmelaad, moos, datlid, rosinad, viigimarjad, banaanid, arbuus, hurma, magusad küpsetised, puuviljamahlad.

Glükogeeni mõju kehakaalule

Teadlased on kindlaks teinud, et täiskasvanu kehasse võib koguneda umbes 400 grammi glükogeeni. Kuid teadlased leidsid ka, et iga glükoosivarude gramm seob umbes 4 grammi vett. Nii selgub, et 400 g polüsahhariidi on umbes 2 kg glükogeenset vesilahust. See seletab liigset higistamist treeningu ajal: keha tarbib glükogeeni ja kaotab samal ajal 4 korda rohkem vedelikku.

See glükogeeni omadus selgitab ka kaalulanguse kiire dieedi kiiret tulemust. Süsivesikutevabad dieedid provotseerivad intensiivset glükogeeni tarbimist ja koos sellega - kehavedelikke. Üks liiter vett, nagu teate, on 1 kg kaalu. Kuid niipea, kui inimene naaseb tavapärase süsivesikuid sisaldava dieedi juurde, taastatakse loomse tärklise varud ja koos nendega dieedi ajal kaotatud vedelik. See on kiire kaalulanguse lühiajalise tulemuse põhjus.

Tõeliselt tõhusa kaalukaotuse saavutamiseks soovitavad arstid mitte ainult dieeti üle vaadata (eelistada valke), vaid ka suurendada kehalist aktiivsust, mis viib glükogeeni kiire tarbimiseni. Muide, teadlased arvutasid, et glükogeenivarude kasutamiseks ja kaalu kaotamiseks piisab 2–8 minutist intensiivsest kardiotreeningust. Kuid see valem sobib ainult inimestele, kellel pole südameprobleeme.

Puudujääk ja ülejääk: kuidas kindlaks teha

Keha, mis sisaldab liigseid osi glükogeeni, teatab sellest tõenäoliselt vere hüübimise ja maksafunktsiooni kahjustuse korral. Inimestel, kellel on selle polüsahhariidi ülemääraseid varusid, ilmnevad ka soolestiku talitlushäired ja kehakaal suureneb..

Kuid glükogeeni puudus ei kandu kehasse jäljetult. Loomse tärklise puudus võib põhjustada emotsionaalseid ja vaimseid häireid. Seal on apaatia, depressioon. Samuti võite kahtlustada nõrgenenud immuunsusega, kehva mäluga ja pärast lihasmassi järsu kaotuse all kannatavate inimeste energiavarude ammendumist..

Glükogeen on keha jaoks oluline energiaallikas. Selle puuduseks pole mitte ainult hääle langus ja elujõu langus. Aine puudus mõjutab juuste ja naha kvaliteeti. Ja isegi silmade sära kaotamine on tingitud ka glükogeeni puudusest. Kui märkate polüsahhariidi puuduse sümptomeid, on aeg mõelda oma dieedi parandamisele.

Glükogeen ja selle funktsioonid inimkehas

Inimkeha on viimistletud mehhanism, mis töötab vastavalt oma seadustele. Iga kruvi selles täidab oma funktsiooni, täiendades üldpilti.

Mis tahes algsest asendist kõrvalekaldumine võib põhjustada kogu süsteemi talitlushäireid ja sellisel ainel nagu glükogeen on ka oma funktsioonid ja kvantitatiivsed normid..

Mis on glükogeen?

Glükogeen kuulub oma keemilises struktuuris komplekssete süsivesikute rühma, mille aluseks on glükoos, kuid erinevalt tärklisest hoitakse seda loomsetes kudedes, sealhulgas inimestes. Peamine koht, kus inimesed glükogeeni säilitavad, on maks, kuid lisaks sellele koguneb see skeletilihastes, pakkudes energiat nende tööks.

Aine peamine roll on energia kogunemine keemilise sideme kujul. Kui kehasse satub suur kogus süsivesikuid, mida lähiajal ei suudeta realiseerida, muutub suhkru ülejääk rakkudele glükoosi tarniva insuliini osalusel glükogeeniks, mis salvestab energiat edaspidiseks kasutamiseks.

Glükoosi homöostaasi üldskeem

Vastupidine olukord: kui näiteks paastumise ajal või pärast palju füüsilist koormust ei piisa süsivesikutest, siis aine laguneb ja muundub glükoosiks, mis on kehas kergesti omastatav, andes oksüdatsiooni ajal lisaenergiat.

Ekspertide soovitused näitavad minimaalset ööpäevast glükogeeni annust 100 mg, kuid aktiivse füüsilise ja vaimse stressi korral võib seda suurendada.

Aine roll inimkehas

Glükogeeni funktsioonid on väga mitmekesised. Lisaks varuosale mängib see ka teisi rolle..

Maks

Maksa glükogeen aitab säilitada normaalset veresuhkrut, reguleerides rakkudes liigse glükoosi vabanemist või imendumist. Kui varud muutuvad liiga suureks ja energiaallikas voolab jätkuvalt verre, hakkab see ladestuma juba maksarasvade ja nahaaluse rasva kujul.

Aine võimaldab sünteesida keerulisi süsivesikuid, osaledes selle reguleerimises ja seetõttu ka keha ainevahetusprotsessides.

Aju ja muude elundite toitumine on suuresti tingitud glükogeenist, nii et selle olemasolu võimaldab teil teostada vaimset tegevust, pakkudes aju tegevuseks piisavalt energiat, tarbides kuni 70 protsenti maksas toodetud glükoosist.

Lihased

Glükogeen on oluline ka lihaste jaoks, kus seda sisaldub pisut väiksemas koguses. Selle peamine ülesanne on siin tagada liikumine. Tegevuse ajal kulutatakse energiat, mis moodustub süsivesikute lagunemise ja glükoosi oksüdeerimise tõttu puhkehetkel ja uute toitainete sisenemisel kehasse - uute molekulide loomine.

Pealegi kehtib see mitte ainult luustiku, vaid ka südamelihase kohta, mille töö kvaliteet sõltub suuresti glükogeeni olemasolust ja kellel kehakaalust puuduvad inimesed, arenevad südamelihase patoloogiad.

Aine vähesuse tõttu lihastes hakkavad lagunema muud ained: rasvad ja valgud. Viimaste lagunemine on eriti ohtlik, kuna see põhjustab lihaste põhja hävimist ja degeneratsiooni.

Keerulistes olukordades on organism võimeline olukorrast välja tulema ja looma mitte-süsivesikutest ainetest endale glükoosi, seda protsessi nimetatakse glükoneogeneesiks.

Selle väärtus keha jaoks on aga palju väiksem, kuna hävitamine toimub pisut teistsuguse põhimõtte kohaselt, andmata kehale vajalikku energiakogust. Samal ajal saaks selle jaoks kasutatud aineid kulutada muudele elutähtsatele protsessidele.

Lisaks sellele on sellel ainel omadus siduda vett, akumuleerides seda ka. Sellepärast higistavad sportlased intensiivse treeningu ajal palju, see vabastab süsivesikutega seotud vett.

Mis on defitsiidi ja ülemäärase ohu oht??

Väga hea toitumise ja vähese kehalise aktiivsuse korral on tasakaal glükogeeni graanulite kogunemise ja lagunemise vahel häiritud ja selle rikkalik ladustamine toimub.

  • vere hüübimine;
  • rikkumistele maksas;
  • kehakaalu suurendamiseks;
  • soole talitlushäirete tekkeks.

Liigne glükogeeni sisaldus lihastes vähendab nende töö efektiivsust ja viib järk-järgult rasvkoe väljanägemiseni. Sportlastel koguneb lihastes glükogeeni sageli pisut rohkem kui teistel inimestel, see on kohanemine treeningutingimustega. Kuid nad salvestavad ka hapnikku, mis võimaldab neil glükoosi kiiresti oksüdeerida, vabastades veel ühe energiapartii.

Teistel inimestel vähendab liigse glükogeeni kogunemine vastupidi lihasmassi funktsionaalsust ja toob kaasa täiendava kehakaalu.

Glükogeeni puudus mõjutab keha ka negatiivselt. Kuna see on peamine energiaallikas, ei piisa sellest erinevat tüüpi tööde tegemiseks.

Selle tulemusel on inimesel:

  • ilmneb letargia, apaatia;
  • immuunsus on nõrgenenud;
  • mälu halveneb;
  • kehakaalu langus toimub lihasmassi tõttu;
  • naha ja juuste seisund halveneb;
  • lihastoonus väheneb;
  • elujõud on vähenenud;
  • sageli depressiivsed seisundid.

Selle võivad põhjustada suured füüsilised või psühho-emotsionaalsed stressid koos ebapiisava toitumisega..

Video eksperdilt:

Seega täidab glükogeen kehas olulisi funktsioone, pakkudes energia tasakaalu, akumuleerudes ja eraldades selle õigel ajal. Selle üleküllus, aga ka puudus, kahjustab erinevate kehasüsteemide, eeskätt lihaste ja aju tööd.

Liigse kogusega on vaja piirata süsivesikuid sisaldavate toodete tarbimist, eelistades valku.

Puudusega, vastupidi, peate sööma toite, mis annavad suures koguses glükogeeni:

  • puuviljad (datlid, viigimarjad, viinamarjad, õunad, apelsinid, hurma, virsikud, kiivid, mango, maasikad);
  • maiustused ja mesi;
  • mõned köögiviljad (porgand ja peet);
  • jahutooted;
  • uba.

Glükogeen

Glükogeen on mitmeharuline glükoosi polüsahhariid, mis toimib energiasalvestusviisina inimestel, loomadel, seentel ja bakteritel. Polüsahhariidstruktuur on kehas glükoosi säilitamise peamine vorm. Inimestel toodetakse ja säilitatakse glükogeeni peamiselt maksarakkudes ja lihastes, mis on hüdreeritud kolme või nelja osa veega. 1) Glükogeen toimib sekundaarselt pikaajalise energia salvestamiseks ja primaarenergia varud on rasvkoes sisalduvad rasvad. Lihasrakud muudavad lihasglükogeeni glükoosiks ja maksa glükogeen muundatakse kogu kehas, sealhulgas kesknärvisüsteemis kasutamiseks glükoosiks. Glükogeen on tärklise analoog, glükoospolümeer, mis toimib taimedes energia ladudena. Selle struktuur sarnaneb amülopektiiniga (tärklise komponent), kuid intensiivsemalt hargnenud ja kompaktsem kui tärklis. Mõlemad on kuivad valged pulbrid. Glükogeen esineb graanulitena tsütosoolis / tsütoplasmas mitut tüüpi rakkudes ja sellel on oluline roll glükoositsüklis. Glükogeen moodustab energiavarustuse, mida saab kiiresti mobiliseerida äkilise glükoosivajaduse rahuldamiseks, kuid see on vähem kompaktne kui triglütseriidide (lipiidide) energiavarud. Maksa glükogeen võib moodustada 5–6% kehakaalust (täiskasvanul 100–120 g). Teised elundid pääsevad juurde ainult maksas säilitatavale glükogeenile. Lihastes on glükogeeni väike kontsentratsioon (1–2% lihasmassist). Kehas, eriti lihastes, maksas ja punastes verelibledes 2) ladustatud glükogeeni kogus sõltub peamiselt treenimisest, põhilisest ainevahetusest ja söömisharjumustest. Neerudes leidub väikest kogust glükogeeni ja veelgi väiksemat kogust leidub mõnes aju gliaalrakkudes ja valgetes verelibledes. Emakas hoitakse raseduse ajal ka embrüo toitmiseks glükogeeni..

Struktuur

Glükogeen on hargnenud ahelaga biopolümeer, mis koosneb glükoosijääkide lineaarsetest ahelatest ja edasised ahelad hargnevad iga 8–12 glükoosi järel. Glükoos seotakse lineaarselt, kasutades α (1 → 4) glükosiidsidemeid ühest glükoosist teise. Filiaalid on ühendatud ahelatega, millest nad eraldatakse glükosiidsidemetega α (1 → 6) uue haru esimese glükoosi ja tüvirakuahela glükoosi vahel 3). Glükogeeni sünteesimise viisi tõttu sisaldab iga glükogeeni graanul glükogeniini valku. Lihastes, maksas ja rasvarakkudes sisalduvat glükogeeni hoitakse hüdraatunud kujul, mis koosneb kolmest või neljast osast veest glükogeeni ühe osa kohta ja 0,45 millimoolist kaaliumi ühe grammi glükogeeni kohta..

Funktsioonid

Maks

Kuna süsivesikuid või valku sisaldavaid toite süüakse ja seeditakse, tõuseb veresuhkru tase ja kõhunääre eritab insuliini. Portaalveenist pärit glükoosivere siseneb maksarakkudesse (hepatotsüütidesse). Insuliin toimib hepatotsüütides, stimuleerides mitme ensüümi, sealhulgas glükogeeni süntaasi toimet. Glükogeeni ahelatesse lisatakse glükoosimolekule seni, kuni nii insuliini kui ka glükoosi on küllaga. Selles söögijärgses või täielikus olekus võtab maks verest rohkem glükoosi, kui see vabastab. Pärast toidu seedimist ja glükoositaseme langust väheneb insuliini sekretsioon ja glükogeeni süntees peatub. Kui see on energia jaoks vajalik, laguneb glükogeen ja muutub uuesti glükoosiks. Glükogeeni fosforülaas on peamine glükogeeni lagundamise ensüüm. Järgmise 8-12 tunni jooksul on maksa glükogeenist saadud glükoos peamine veresuhkru allikas, mida ülejäänud keha kasutab kütusena. Glükagoon, veel üks kõhunäärme poolt eritatav hormoon, toimib suures osas insuliini vastusignaalina. Vastusena normaalsest madalamale insuliini tasemele (kui vere glükoosisisaldus hakkab langema alla normi) eritub glükagoon suurenevates kogustes ja stimuleerib nii glükogenolüüsi (glükogeeni lagunemine) kui ka glükoneogeneesi (glükoosi tootmine muudest allikatest)..

Lihased

Näib, et lihasglükogeen toimib lihasrakkudele saadava glükoosi otsese varuallikana. Muud lahtrid, mis sisaldavad väheses koguses, kasutavad seda ka lokaalselt. Kuna lihasrakkudel puudub glükoos-6-fosfataas, mis on vajalik glükoosi verre võtmiseks, on nende ladustatud glükogeen saadaval ainult sisemiseks kasutamiseks ega levi teistesse rakkudesse. See erineb maksarakkudest, mis hävitavad nende ladustatud glükogeeni vajaduse korral kergesti glükoosiks ja saadavad seda vereringe kaudu teistele elunditele.

Ajalugu

Glükogeeni avastas Claude Bernard. Tema katsed näitasid, et maks sisaldab ainet, mis võib maksas toimuva ensüümi toimel taastada suhkru. 1857. aastaks kirjeldas ta aine sekretsiooni, mida ta nimetas “la matière glycogène” või “suhkrut moodustavaks aineks”. Vahetult pärast glükogeeni avastamist maksas avastas A. Sanson, et lihaskude sisaldab ka glükogeeni. Glükogeeni (C6H10O5) n empiiriline valem loodi Kekule poolt 1858. aastal. 4)

Ainevahetus

Süntees

Glükogeeni süntees on vastupidiselt selle hävitamisele endergonic - see nõuab energia sisendit. Glükogeeni sünteesi energia pärineb uridiintrifosfaadist (UTP), mis reageerib glükoos-1-fosfaadiga, moodustades UDP-glükoosi reaktsioonis, mida katalüüsib UTP-glükoos-1-fosfaat-uridüültransferaas. Glükogeeni sünteesitakse UDF-glükoosi monomeeridest algselt glükogeniinvalgu abil, millel on kaks türosiini ankrut glükogeeni redutseeriva otsa jaoks, kuna glükogeniin on homodimeer. Pärast umbes kaheksa glükoosimolekuli lisamist türosiinijäägile pikendab glükogeeni süntaasi ensüüm UDP glükoosi kasutades järk-järgult glükogeeni ahelat, lisades α (1 → 4) -ga seotud glükoosi. Glükogeeni ensüüm katalüüsib kuue või seitsme glükoosijäägi terminaalse fragmendi ülekandmist mitteredutseerivast otsast glükoosijäägi C-6 hüdroksüülrühma sügavamale glükogeeni molekuli sisemusse. Hargnev ensüüm võib toimida ainult harul, millel on vähemalt 11 jääki, ja ensüümi saab üle viia samasse glükoosiahelasse või külgnevatesse glükoosiahelatesse.

Glükogenolüüs

Glükogeen lõhustatakse ahela mitteredutseerivatest otstest glükogeeni fosforülaasi ensüümi abil, saades glükoos-1-fosfaatmonomeere. In vivo toimub fosforüülimine glükogeeni lagunemise suunas, kuna fosfaadi ja glükoos-1-fosfaadi suhe on tavaliselt suurem kui 100. 5) Seejärel muundatakse glükoos-1-fosfaat fosfoglükomontaasi abil glükoos-6-fosfaadiks (G6P). Α (1-6) harude eemaldamiseks hargnenud ahelaga glükoosist on vaja spetsiaalset fermentatsiooniensüümi, mis muundab ahela lineaarseks polümeeriks. Saadud G6P monomeeridel on kolm võimalikku saatust: G6P võib jätkata glükolüüsi rada ja kasutada seda kütusena. G6P võib tungida läbi pentoosfosfaadi raja läbi glükoos-6-fosfaatdehüdrogenaasi ensüümi, et saada NADPH ja 5-süsinikusuhkruid. Magus ja neerudes saab G6P glükoos-glükoosiks glükoos-6-fosfataasi ensüümi abil. See on viimane samm glükoneogeneesi teel.

Kliiniline tähtsus

Glükogeeni metabolismi häired

Kõige tavalisem haigus, mille korral glükogeeni metabolism muutub ebanormaalseks, on diabeet, mille korral maksa glükogeen võib ebanormaalse koguse insuliini tõttu ebaharilikult koguneda või tühjeneda. Glükoosi normaalse metabolismi taastamine normaliseerib tavaliselt glükogeeni metabolismi. Liigse insuliinitasemest põhjustatud hüpoglükeemia korral on maksa glükogeeni tase kõrge, kuid kõrge insuliini tase hoiab ära normaalse veresuhkru taseme hoidmiseks vajaliku glükogenolüüsi. Seda tüüpi hüpoglükeemia raviks on glükagoon. Erinevate kaasasündinud metaboolsete vigade põhjuseks on glükogeeni sünteesiks või lagundamiseks vajalike ensüümide puudused. Neid nimetatakse ka glükogeeni säilitushaigusteks..

Glükogeeni kahanemise efekt ja vastupidavus

Pikamaa sportlastel, näiteks maratonijooksjatel, suusatajatel ja jalgratturitel on glükogeenivaegus sageli siis, kui peaaegu kõik sportlase glükogeenivarud on pärast pikaajalist treenimist ammendatud ilma piisava süsivesikute tarbimiseta. Glükogeeni kahanemist saab vältida kolmel võimalikul viisil. Esiteks, treenimise ajal söödetakse pidevalt veresuhkruks (kõrge glükeemiline indeks) võimalikult kõrge muutumisega sahhariide. Selle strateegia parim tulemus asendab umbes 35% südame rütmides tarbitavast glükoosist, mis ületab umbes 80% maksimaalsest. Teiseks saab keha tänu kohanemisvõimelisele vastupidavustreeningule ja spetsialiseeritud kavadele (näiteks madala vastupidavusastmega treeningud koos dieediga) määrata I tüüpi lihaskiud, et parandada kütusesäästlikkust ja töökoormust, et suurendada kütusena kasutatavate rasvhapete protsenti, süsivesikute säästmiseks. Kolmandaks, kui tarbida suures koguses süsivesikuid pärast glükogeenivarude ammendumist treeningu või dieedi tagajärjel, võib keha suurendada lihastesisese glükogeeni talletamise võimekust. Seda protsessi nimetatakse süsivesikute laadimiseks. Üldiselt pole süsivesikute allika glükeemilisel indeksil tähtsust, kuna glükogeeni ajutise ammendumise tagajärjel suureneb lihasinsuliini tundlikkus. 6) Glükogeeni puuduse korral kogevad sportlased sageli tugevat väsimust, sedavõrd, et neil võib olla keeruline lihtsalt kõndida. Huvitav on see, et maailma parimad profijalgratturid lõpetavad reeglina 4-kiiruselise võistluse glükogeeni kahanemise piiril esimese kolme strateegia abil. Kui sportlased tarbivad pärast kurnavat treeningut süsivesikuid ja kofeiini, kipuvad nende glükogeenivarud kiiremini täienema 7), kuid kofeiini minimaalset annust, millel on kliiniliselt oluline mõju glükogeeni küllastumisele, ei ole kindlaks tehtud.

Glükogeeni roll inimese kehas koos dieedi, treeningute ja muuga

Glükogeeni roll inimkehas tasakaalustatud glükoositaseme hoidmisel veres, hoides liigset glükoositaset suureneva sisaldusega. Kumbki glükoos vabastab, samal ajal langetades.

Iga kord, kui sööme süsivesikuid sisaldavaid toite, toimub toidu lagundamine ja süsivesikute suhkruks muutmine - glükoos. Kui kehas on piisavalt glükoosi rohkem kui ta suudab korraga kasutada, hoitakse seda edaspidiseks kasutamiseks glükogeeni kujul.

Millest glükogeen on valmistatud? See sünteesitakse glükoosist, kui veres on kõrge glükoosisisaldus (nn vere suhkrusisaldus).

See võimaldab glükogeenil toimida olulise "energiamahutina". See annab kehale energiat vastavalt vajadusele, sõltuvalt näiteks stressist, toidu tarbimisest ja füüsilistest vajadustest..

Mis on glükogeen?

Teisisõnu, see on aine, mis ladestub keha kudedesse süsivesikute varudena. Uuringud näitavad, et see toimib energiasalvestusviisina, kuna see võib energiavajaduse korral katki minna..

Mis vahe on glükoosil ja glükogeenil? Glükogeen on hargnenud polüsahhariid, mis laguneb glükoosiks. Polüsahhariid on süsivesik, mille molekulid koosnevad mitmest seotud suhkru molekulist.

Selle struktuur koosneb hargnenud hargnenud glükoospolümeerist, mis koosneb umbes 8 kuni 12 ühikust glükoosist. Glükogeeni süntaas on ensüüm, mis seob glükoosiahelad omavahel.

Pärast lõhustumist võib glükoos siseneda glükolüütilise fosfaadi raja või vereringesse.

Mis on glükogeeni põhifunktsioon? See on kergesti ligipääsetav glükoosi- ja energiaallikas kogu kehas asuvatele kudedele, kui vere glükoosisisaldus on madal. Näiteks nälgimise või treenimise tõttu.

Inimestel ja loomadel kogunevad isegi mikroorganismid (bakterid ja seened) glükogeeni energia tootmiseks toitainete piiratud kättesaadavuse perioodidel.

Huvitav, kuidas erineb tärklis glükogeenist? Tärklis on enamiku taimede peamine glükoosivarude vorm. Võrreldes glükogeeniga on sellel vähem harusid ja see on vähem kompaktne. Üldiselt teeb tärklis taimede jaoks seda, mida glükogeen teeb inimestele..

Kuidas glükogeeni toodetakse ja ladustatakse

Kuidas glükogeen muundatakse glükoosiks?

  • Glükagoon on peptiidhormoon, mis eritub kõhunäärmest ja annab maksarakkudele märku glükogeeni lagunemisest..
  • Läbi glükogenolüüsi laguneb see glükoos-1-fosfaadiks. Siis muutub see glükoosiks ja siseneb vereringesse, et pakkuda kehale energiat.
  • Muud hormoonid kehas, mis võivad ka selle lagunemist stimuleerida, hõlmavad kortisooli, adrenaliini ja norepinefriini. Neid nimetatakse sageli "stressihormoonideks".
  • Uuringud näitavad, et glükogeeni lagunemine ja süntees toimub glükogeeni fosforülaasi aktiivsuse tõttu. See on ensüüm, mis aitab sellel laguneda väiksemateks glükoosiühikuteks..

Kus glükogeeni hoitakse? Inimestel ja loomadel leidub seda peamiselt maksa lihastes ja rakkudes..

Väikestes kogustes talletub see ka naiste punastes verelibledes, valgetes verelibledes, neerurakkudes, gliaalrakkudes ja naiste emakas.

Vere glükoosisisaldus tõuseb pärast süsivesikute tarbimist. Hormooni insuliini vabastamine, mis aitab kaasa maksarakkude glükoosi imendumisele. Kui glükogeeniks sünteesitakse ja säilitatakse maksarakkudes suur kogus glükoosi, võib glükogeen moodustada kuni 10% maksa massist.

Kuna meil on kehas rohkem lihasmassi kui maksas, asub suurem osa meie poodidest lihaskoes. Glükogeen moodustab 1–2 protsenti lihaskoest.

Ehkki see võib maksas laguneda ja seejärel vereringesse eralduda, ei juhtu see lihaste glükogeeniga. Uuringud näitavad, et lihased pakuvad glükoosi ainult lihasrakkudele, aidates toita lihaseid, kuid mitte muid keha kudesid..

Glükogeeni roll inimese kehas ja selle eelised

Keha kasutab homöostaasi ehk stabiilse tasakaalu säilitamiseks glükogeeni, mida toetavad füsioloogilised protsessid.

Glükogeeni peamine roll inimkehas on glükoosi talletamine või vabastamine. Seejärel kasutatakse seda energia saamiseks sõltuvalt meie muutuvatest energiavajadusest. Hinnanguliselt võib inimene korraga salvestada glükogeenina umbes 2000 kalorit glükoosi.

On mitmeid protsesse, mida keha kasutab glükoosi metabolismi kaudu homöostaasi säilitamiseks. See:

  • Glükogenees või glükogeeni süntees. See kirjeldab glükoosi muundamist glükogeeniks. Glükogeeni süntaas on võtmeensüüm, mis osaleb glükogeneesis.
  • Glükogenolüüs või glükogeeni lagunemine.

Glükogeeni eelised ja roll inimkehas hõlmavad järgmist:

  • Toimib talletatud glükoosi oluliseks ja kiiresti mobiliseeritavaks allikaks..
  • Kehakudede glükoosivarustuse tagamine
  • Lihastes, mis pakuvad glükolüüsi jaoks energiat või "metaboolset kütust", toodetakse glükoos-6-fosfaati. Glükoos oksüdeeritakse lihasrakkudes anaeroobsete ja aeroobsete protsesside kaudu, moodustades adenosiintrifosfaadi (ATP) molekulid. Need on vajalikud lihaste kokkutõmbumiseks.
  • Tegutseb kütuseandurina ja koolituse kohandamisel osalevate signaalimisteede regulaatorina

Inimestel võib glükogeeni tase märkimisväärselt varieeruda, sõltuvalt toitumisest, liikumisest, stressist ja üldisest metaboolsest tervisest..

Maks vabastab selle mitmel põhjusel, püüdes keha tasakaalus hoida. Selle vabastamise põhjused on järgmised:

  • Hommikul pärast ärkamist
  • Vastupidiselt madalale veresuhkrule erinevalt tavalisest veresuhkrust
  • Stressi tõttu
  • Seedeprotsesside abistamiseks

Glükogeeni roll inimkehas koos dieediga

Kui on vaja kiiret energiaallikat, on kehal võimalus vereringesse sisenemiseks glükogeen glükoosiks lagundada. See vajadus võib tekkida treeningu ajal või pärast treeningut. Tõenäoliselt juhtub see siis, kui keha ei saa toidust piisavalt glükoosi. Näiteks kui näljutate nälga saada või pole söönud rohkem kui paar tundi.

Glükogeeni kahanemine ja dehüdratsioon viib kehakaalu languseni, ehkki ajutiselt.

Pärast koolitust soovitavad paljud eksperdid tankida toiduga või suupistetega, mis sisaldavad süsivesikuid ja valku. Nii aidatakse täiendada glükogeeni varusid ja toetatakse lihaste kasvu. Kui teete mõõdukaid harjutusi umbes ühe tunni jooksul, on soovitatav 5–7 g / kg kehakaalu täiendada süsivesikute ja valguga. See on vajalik lihaste glükogeeni täielikuks taastamiseks 24–36 tunni jooksul.

Millised on parimad glükogeenitooted oma varude taastamiseks?

  • Parimad valikud on töötlemata süsivesikute allikad, sealhulgas puuviljad, tärkliserikkad köögiviljad, täisteratooted, kaunviljad ja piimatooted. Piisavas koguses süsivesikuid ja kaloreid pakkuvate toitude kasutamine viib lihaste glükogeenivarude järkjärgulise suurenemiseni mitme päeva jooksul.
  • Valku moodustavad aminohapped aitavad kehal ka glükogeeni kasutada. Näiteks on glütsiin aminohape, mis aitab ka lagundada ja transportida toitaineid, mida rakud energia tootmiseks kasutavad. On leitud, et see aitab vältida lihaseid moodustava valgukoe lagunemist. Ja parandage ka lihaste jõudlust ja taastumist..
  • Toiduallikad nagu luupuljong, kollageenirikkad toidud ja želatiin sisaldavad glütsiini ja muid aminohappeid. Ehkki ka muud valgurikkad toidud, näiteks liha, kala, munad ja piimatooted, on kasulikud.

Glükogeeni roll inimese kehas spordis

Lihasglükogeen, samuti maksas ladustatud veresuhkur ja glükogeen aitavad treenimise ajal meie lihaskoe varustada. See on üks põhjusi, miks on eriti soovitatav treenida kõrge veresuhkruga inimestele. Sealhulgas diabeediga inimesed.

“Glükogeeni kahanemine” kirjeldab selle hormooni seisundit, mis on lihastest tühjenenud näiteks intensiivse treeningu või nälja tõttu.

Mida kauem ja intensiivsemalt treenite, seda kiiremini teie varud ammenduvad. Suure intensiivsusega treenimine, näiteks sprintimine või jalgrattasõit, võib kiiresti vähendada lihasrakkude varusid. Kuigi vastupidavusharjutused muudavad selle aeglasemaks.

Pärast treenimist peaksid lihased oma varusid täiendama. Nagu on kirjas 2018. aasta artiklis, mis avaldati ajakirjas Nutrition Reviews,

„Sportlaste võime päevast päeva treenida sõltub suuresti lihaste glükogeenivarude piisavast taastamisest. See on protsess, mis nõuab vajalikus koguses toidu süsivesikute tarbimist ja piisavalt aega. ".

On mitmeid meetodeid, mille abil sportlased kasutavad glükogeeni viisil, mis toetab nende jõudlust ja taastumist:

  • Nad saavad laadida süsivesikuid enne võistlusi või keerulisi treeninguid. See on vajalik, et suurendada nende võimet glükogeeni säilitada ja seejärel vajadusel kasutada..
  • Glükogeeni ammendumisest põhjustatud väsimuse tõttu kehva jõudluse vältimiseks tarbivad mõned sportlased treeningu ajal kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuid. See võib aidata lihaseid kiiresti ja hõlpsalt treenides jätkata rohke glükoosisisaldusega..

Energias püsimiseks ei pea te tarbima palju süsivesikuid. Tõhus on ka madala glükeemilise indeksiga tervislik toitumine..

Glükogeen on keha jaoks "eelistatud" energiaallikas, kuid see pole ainus energiavorm, mida saab säilitada. Teine vorm on rasvhapped..

See on põhjus, miks mõned sportlased saavad madala süsivesikute sisaldusega dieedi järgimisel hästi treenida. Näiteks ketogeenne dieet. Sel juhul saavad lihased energiaallikana kasutada rasvhappeid, niipea kui inimene "kohaneb rasvaga".

Madala süsivesikusisaldusega dieedid aitavad sageli kaasa kehakaalu langusele, aga ka rasketele füüsilistele pingutustele. Need toimivad glükogeenivarude vähendamise kaudu, põhjustades kehas energia saamiseks süsivesikute asemel rasva põletamist..

Glükogeeni roll inimese kehas - riskid ja kõrvaltoimed

Mõnedel inimestel on glükogeeni liigne kogunemine, kuigi see pole tavaline haigus. Liigne akumuleerumine toimub siis, kui inimesel on maksas või lihastes puudulik glükogeeni homöostaas.

Nende haiguste hulka kuuluvad Pompe tõbi, Macardle tõbi ja Anderseni tõbi. Mõned usuvad ka, et diabeet on haigus, mida mõjutab ebaõige glükogeeni kogunemine. Kuna diabeetikud halvendavad glükoosi korrektset eemaldamist vereringest.

Miks need haigused arenevad? Maksa ja lihaste võime seda hormooni talletada võib esineda mitmel põhjusel, näiteks järgmistel põhjustel:

  • Geneetilised tegurid. Pompe tõve põhjustavad GAA geeni mutatsioonid, Macardle tõve põhjustab PYGM geeni mutatsioon. Ja Anderseni tõbi on põhjustatud GBE1 geeni ühest mutatsioonist.
  • Need haigused võivad esineda erinevatel eluetappidel ja ravimata jätmise korral isegi surmaga lõppeda.
  • Muud põhjused on hepatomegaalia (suurenenud maks), hüpoglükeemia ja tsirroos (maksa armistumine)..

Kui kellelgi tekib lihase glükogeeni puudus, võivad tal tekkida mitmed sümptomid ja häired. Näited hõlmavad lihasvalu ja väsimust, kännu kasvu, maksa suurenemist ja tsirroosi.