Millised on kõige maitsvamad madala rasvasisaldusega juust

Mõeldes sellele, milline madala rasvasisaldusega juust sobib toitumiseks, eksib inimene sageli ära, sest valik on tänapäeval tohutu. Lisaks tekivad raskused hästi põhjendatud hirmu tõttu - saada palmiõli, säilitusainete ja muude lisanditega täidisega kvaliteetse toidu asemel asendaja. Samuti ei võta paljud arvesse, et kerge kvaliteediga juustud sisaldavad endiselt teatud rasvaprotsenti, mis tähendab ühte - parem on mitte neid piiramatus koguses tarbida. Järgnevalt kirjeldatakse piimatoote toidusortide nimetusi ja omadusi..

Juustud - üldteave

Nüüd toodetakse meie planeedil mitu tuhat juustu. Iga sort on erinev - mõned on valmistatud lehmapiimast, teised aga lamba- või kitsepiimast. Samuti on olemas spetsiaalne toode - Tofu. See on valmistatud puhta sojavalgu baasil.

Üldiselt toodetakse kahte peamist tootekategooriat:

  • hapupiim (hüübimist tagab haputaign - teatud bakterite kultuur);
  • laabi (siin on tooraines vasikatest ekstraheeritud ensüüm või selle sünteesitud analoog).

Toitumisspetsialistide seas arvatakse, et tervislikku eluviisi juhtiv inimene vajab toitu, milles on vähe rasvu. Üldiselt on see lähenemisviis õige ja arvukad uuringud on seda tõestanud..

Parim valik on kerge kohupiim või selle analoogid, milles 100 grammi pole tavaliselt üle 90 kilokalori.

Dieetne aspekt

Sageli loobuvad dieediga dieedist pidades kõnesolevat toodet täielikult, uskudes, et sel viisil tagavad nad endale kiire kaalulanguse ja tugevdavad samal ajal oma tervist. See on täiesti vale lähenemisviis. Juust on äärmiselt tervislik toidutüüp. Kas ta:

  • kiire ja väga kergesti seeditav;
  • sisaldab palju olulisi mikroelemente;
  • tarnib kehale vitamiine;
  • pakub valku ja sama rasva (kuigi selles pole tavaliselt süsivesikuid).

Kuidas toodet kasutada? Kehtestatud on spetsiaalne reegel, mis keelab ainult juustu, mille rasvasisaldus ei ületa 35 protsenti. Ülejäänud osas ei piira selline dieet sordi valikut ja toimib, nagu praktika näitab, väga tõhusalt. Pealegi vabaneb inimene rõhuvast näljatundest.

Dieedis arvestatakse hetkega, et väga kerged juustusordid on endiselt üsna toitev ja isegi väike portsjon annab mitme tunni jooksul käegakatsutavat küllastust..

Teine punkt on see, et parem on vältida soolast toodet või vähemalt süüa vähe. Sellist meedet võib pidada südame-veresoonkonna ja neeruhaiguste heaks ennetamiseks. Lisaks lõksab naatrium rakkudesse vett, põhjustades ebameeldivat ödeemi..

Milliseid juustu dieedis tutvustada

Kõigepealt tasub soovitada Tofu - see on täiesti lahja. Vaatlusalune indikaator on vaid 4 protsenti, seega on see parim variant kehakaalu langetamiseks. Sojajuustu eelised on vaieldamatud. Kas ta:

  • valgurikas;
  • ei sisalda soola;
  • sisaldab kaltsiumi.

Sellele järgneb tavaline kodujuust, kui selle rasvasisaldus ei ületa 5%. Seda toodet saab tarbida iga päev, kombineerituna puuviljade, köögiviljade ja ürtidega.

Goudette on ka väga madala rasvasisaldusega sort: selle näitaja on vaid 6%, nii et säilitatud toiteväärtusega juustu kalorite sisaldus on endiselt minimaalne.

Dieetjuust - nimekiri

Madala rasvasisaldusega sordid on valmistatud tavapärase tehnoloogia kohaselt, nii et need on täiesti ohutud. Ainus erinevus on see, et nende aluseks on eraldatud piim. Nende maitse praktiliselt ei erine, samuti mineraalide ja vitamiinide koostis.

Milliseid tooteid dieedi jaoks valida, annab teile allpool olev loetelu. Nii, sobivad:

  • varem mainitud Tofu (rasvasisaldus ei ületa 4 protsenti);
  • kodujuust (kuni 5%);
  • Riccot (9%);
  • Tšetšilli (10%);
  • Gaudette (12%);
  • Mozzarella (15%);
  • Viola kaubamärgi polaar (16%);
  • Feta kerge Arla Apetinalt (25%);
  • kerge Mozzarella bränd "Galbani" (siin on protsent suhteliselt kõrge - 30).

Kõik nimetatud tooted sobivad üsna hästi dieedilauale. Lisaks neile saab teie piirkonnas toota ka teisi sorte, nii et uurige hoolikalt supermarketite riiulit ja tarbige ohutult kõiki sorte rasvasisaldusega kuni 35%.

Kõvad hinded

Meie kaupluste kindel toode on laialdaselt esindatud - saadaval on suur valik nii kodumaiseid kui ka imporditud sorte, kuid nende seast on peaaegu võimatu leida tõeliselt rasvavaba varianti.

Suhteliselt rahulik on lubatud kasutada ainult mõnda kõva sorti. Kõigepealt tasub mainida Parmesani - paljud inimesed teavad sellest juustust. Selle peamine eelis: tugev aroom ja väljendunud maitse, nii et isegi väike näputäis purustatud toodet parandab radikaalselt kõiki roogi. Ei tasu palju tarbida - Parmesan sisaldab mononaatriumglutamaadi maitsevõimendit (see moodustub looduslikult).

Šveitsi juustu võib pidada suhteliselt dieediliseks (rasvasisaldus on 45%). Kodused kuuluvad sellesse kategooriasse:

Hollandi kõva ka ei ole väga rasvane - seda peetakse hommikusöögiks vastuvõetavaks võimaluseks, kuid parem on seda süüa mitte rohkem kui üks kord nädalas ja koguses, mis ei ületa 30 grammi. Kõige kuulsam vaatlusaluseks liigitatud kodumaine sort on Kostroma.

Cheddari eripäraks on soolase järelmaitse olemasolu ja kerge suhkrulisus. Selle kalorisisaldus on suhteliselt väike, nii et nagu hollandlastel, lubatakse ka nädalas natuke süüa.

Tahkeid võib pidada "venelasteks". See liik on meie riigis väga populaarne, kuid see on sageli võltsitud, nii et enne ostmist lugege hoolikalt etiketti.

Mõni juust veel lisaks leotada. Nad on soolasemad, pruunika kooriku ja iseloomuliku aroomiga. Meie kaubanduses on sageli:

Tahke toidu eelised on vaieldamatud - need sisaldavad palju aminohappeid ja letsitiini. Viimane aine on vajalik rakkudele membraanide tugevdamiseks. Ka see:

  • aitab alandada kolesterooli;
  • aktiveerib ensüümide tootmist, pakkudes rasva imendumist.

Pehmed juustud

Kõige rasvavamad on mahedad tooteliigid. Neist peetakse kohupiimasordi parimaks dieettoidu valikuks. See juust ei pea valmima ja seetõttu on seda kodus kerge valmistada.

Mõned sordid peavad enne müüki vastu pidama, mis võimaldab teil anda neile iseloomuliku maitse ja eristavad omadused. Viimaste hulgas on populaarne ja üsna rasvatu Dorogobuzhsky. Sellel pehmel juustul on üsna terav maitse, tükeldatud sile, ilma ninasõõrmeta. Analoog on:

Prantsuse Brie ja Camembert kuuluvad ka pehmete toodete hulka. Nende märk on valge hallitanud koorik. Nii üks kui ka teine ​​on kõrge kalorsusega, seega ei ole need dieediks liiga sobivad..

Smolensky on üsna vastuvõetav, see on kerge ja suhteliselt mitterasvane. Sort on suupiste ja jahinduse analoog.

Kodune juust

Omaette valmistatud juust on ilmselt kõige kasulikum ja ohutum, sest teate täpselt, mida selle sisse panite. Kohupiimatoote portsjoni valmistamine on lihtne:

  • võtke 4 liitrit värsket talupiima (poes olev piim pole hea);
  • soojendage seda veevannis temperatuurini +40 ° C;
  • sisestage haputaign (müüakse apteekides) või pepsiin;
  • jätke kääritamiseks sooja (2-3 tundi);
  • lõigake kogutud tromb noaga väikesteks ruutudeks;
  • laske seerumil välja tulla;
  • viige mass marliga kaetud nõusse;
  • oodake petipiima äravoolu;
  • saatke juust tund aega külmkapis.

Sellised kodujuustu tooted on palju maitsvamad, kuid neid säilitatakse mitte rohkem kui 5 päeva. Selle regulaarne kasutamine tagab teile tervisliku välimuse ja heaolu..

Sellisel lihtsal viisil saadud juustust saate soovi korral valmistada näiteks juustu. Selleks tuleb pea heldelt soolada ja asetada valmimisele. Parem on hoida seda puhta keedetud veega vannis. Omatehtud Brynza säilivusaja pikendamiseks lisatakse lahusele 50 liitrit soola ja 30 ml veiniäädikat (liitri kohta).

Kodune kohupiimasegu on aga iseenesest maitsev. See ei ole väga soolane ja seda saab kasutada paljude imeliste roogade ja suupistete valmistamiseks..

Mõnede juustude omadused

Gaudette on hollandi Gouda toidulisand. Toote maitse ei erine klassikalisest versioonist ja kerge versioon sisaldab pisut rohkem kaltsiumi. Toodab oma kaubamärki Sherdinger.

Tšetšilli juustul (kaubamärk “Viola”) on üks omadus - see tõmmatakse valmistamise ajal tootele, mille tõttu toote struktuur muutub. See muutub niiditaoliseks. Sageli müüakse seda punutiste kujul. Ehkki toode pole rasvane (umbes 8%), on see äärmiselt soolane, seetõttu tuleks seda tarbida mõõdukalt.

Ricotta - valmistatud petipiimast, mis on jäänud pärast muud tüüpi juustu (sageli - Mozzarella) valmistamist. Rasvavaba toote peamisi sorte on kaks - soolane ja magus. Sel hetkel peaksite tähelepanu pöörama, kui otsite madalama kalorsusega juustukooki või tiramisu koostisosa..

Feta on autentne Kreeka marineeritud juust. Klassikaline versioon pole eriti dieettoit, kuna selles sisalduv rasv on kuni 60%. Nüüd on aga olemas lihtsad ja minimaalse kalorsusega valikud, mida tuleks kõrge soolasisalduse tõttu kasutada säästlikult.

Suluguni on Gruusia toode, mis kuulub ka soolvee klassi. See põhineb sama kuulsal Imereti juustul. Küpsetustehnoloogia meenutab osaliselt seda, mida kasutati Mozzarella küpsetamisel.

Rasvavaba juust: sordid ja fotod

Mis on kooritud juust?

Kõige sagedamini kasutatakse dieettoodetena rasvavabu juustu, need on spetsiaalsed sordid, mida te ei saa alati osta.

Mõistet “madala rasvasisaldusega” tuleks õigesti mõista, kuna juust ei saa olla täielikult rasvavaba.

Madala rasvasisaldusega juustusid nimetatakse madala rasvasisaldusega juustudeks, mille jaoks on need populaarsed nende seas, kes soovivad kaalust alla võtta..

Juustusid, mille rasvasisaldus varieerub 20–30%, nimetatakse mitte rasvavabadeks, vaid kergeteks.

Ja rasvavabaks nimetatakse neid näiteks rasvavaba Philadelphia juustu hulka, mille rasvasisaldus on kuni kakskümmend protsenti.

Dieetjuustud (rasvasisaldusega kuni 10%).

Vaatleme madala rasvasisaldusega juustu tüüpe rasvasisalduse suurendamise järjekorras (võite keskenduda asjaolule, et normaalne rasvasisaldus on 50–60%).

Maksimaalse rasvavaba tootega võib kiidelda Tofu juust, see on sojajuust, mille rasvasisaldus on ainult 1,5–4%.

Tofu on madala kalorsusega, kuid samal ajal valgu- ja kaltsiumirikas toode, mis muudab selle paljude inimeste toidulaual peaaegu asendamatuks.

Tera kohupiima (5% rasva) nimetatakse tavaliselt ka madala rasvasisaldusega juustudeks..

Kõige sagedamini kasutatakse seda köögiviljasalatite lisandina..

Selline kodujuust võtab oma koha ka toitainerikaste, kuid dieettoodete tipus..

Kuulus Hollandi juust Gouda on omandanud madala rasvasisaldusega analoogi nimega "Gaudette".

Selle rasvasisaldus on 7%, toode on kergesti seeditav ja klassikalise juustu maitsega, mis ülistab Hollandi juustuvalmistajaid.

Veel üks kuulus juust on paljudest kootud kiududest valmistatud pats..

See on tšetšilill, selle rasvasisaldus on 5–10% ja soolsus 4–8%.

Paljud inimesed armastavad seda just piima ja väga soolase maitse kombinatsiooni tõttu..

Sama rasvasisaldus - 5–10% - on brändide Fitness, Polar, Grunlander toodetel.

Juustud rasvasisaldusega üle 10%

Itaalias väga populaarne Ricotta juust on valmistatud vadakust, mitte piimast, nagu tavaliselt.

Võib-olla sellepärast on selle rasvasisaldus vaid 13%.

Samal ajal sisaldab Ricotta palju kasulikke mikroelemente ja aineid ning on ka väga toitev toode..

Oltermani rasvasisaldus on pisut kõrgem - kuni 17%.

Kreeklastele meeldib värskete köögiviljade, oliivide ja juustu segamine.

See pole mitte ainult maitsev ja tervislik salat, vaid ka kerge eine neile, kes on sunnitud hoidma end vormis ja ainevahetuses.

Brynza - traditsiooniline Kreeka juust - sisaldab 10–15% rasvasisaldust.

Fetaatüüpe võib olla erinevat tüüpi - kõrge rasva- ja kalorsuse näitajaga ning kitsepiimast toodetud nn fetavalgega, mis annab umbes 30% rasva.

Adyghe juustu, mida paljud teavad ja armastavad, võib omistada ka madala rasvasisaldusega sortidele - see sisaldab ainult 19-20% rasva.

Madala rasvasisaldusega juustud - erinevate dieetide üks põhielemente.

Fakt on see, et see toode, olenemata selle rasvasisaldusest, sisaldab palju kasulikke aineid.

Seega, kui soovite kaalust alla võtta, mitte näljastreikidega end kurnata, aitab juust keha varustamiseks mitmesuguste oluliste mikroelementide ja vitamiinidega.

Juust - loomse valgu, kaltsiumi, naatriumi, kaaliumi, fosfori, raua ja terve rühma vitamiinide allikas.

Milline neist valida: kõva või sulatatud?

Toorjuust sisaldab palju vähem kaltsiumi kui kõva juust, kuigi kõvad sordid on rasvasemad.

Kõvadest juustudest rääkides on kõige rasvavamad neist valged sordid.

Rasvavaba kõva juustu peetakse kõige kalorivaesemaks, toitainerikkamaks, selles on kõige rohkem kaltsiumi.

Sellepärast on rasked sordid soovitatav lisada rasedad naised oma menüüsse.

Kui tervislikel põhjustel on rasvased toidud teie jaoks ebasoovitavad, siis on kõige parem juustudest elada madala rasvasisaldusega valge kõva sordi peal: Gouda, Edamer, Mozzarella jne..

Tuleb meeles pidada, et sinihallitusjuustu rasvasisaldus on suurem.

Kumb on lihtsam: osta või küpseta?

Rasvavaba juust on eliittoode, mida mitte ainult ei müüda esimeses poes, vaid see on ka üsna kallis.

Samal ajal on selline juust väga kasulik ja mõnikord lihtsalt asendamatu neile, kes järgivad dieeti haiguse tõttu (näiteks pankreatiidi korral) või soovivad kaalust alla võtta.

Seetõttu valdavad paljud koduperenaised kooritud juustu ettevalmistamist kodus.

Selleks kasutage kooritud piima ja kodujuustu, mune, sooda, soola, vürtse.

See tähendab, et toodete komplekt on väga sirgjooneline ja tulemus suurepärane.

Huvitav on see, et toorjuustu valmistamiseks vajalikud koostisosad on tegelikult samad, kuid suhe ja küpsetustehnoloogia on pisut erinevad.

Poole kilogrammi kodujuustu puhul võtke ainult pool klaasi piima ja kuumutage madalal kuumusel, viies segu homogeenseks "viskoosseks" seguks.

Kas transrasvad on kasulikud? Mis see on? Kui teid need küsimused piinavad, lugege nende kohta artiklit..

Porgandid on kehale väga kasulikud, kuid mitte kõik ei tea, kui palju kaloreid 1 element sisaldab, üksikasju kirjeldatakse siin:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

Juustu sisse võite lisada mis tahes maitseaineid või köögivilju, mis teile meeldivad: till, basiilik, paprika või näiteks piparmünt.

Kui otsustate ikkagi osta madala rasvasisaldusega juustu, peate meeles pidama, et te ei saa rasvasisaldust visuaalselt ega puudutusega kindlaks teha.

Pehme õrn juust ei pruugi üldse rasv olla, vaid sisaldab lihtsalt palju vett, samas kui kõva kuiva juustu klassikaline rasvasisaldus võib olla 50–60%.

Juustu rasvasisaldust saab arvutada ainult kuivaine jäägi rasvasisalduse järgi, nii et selle lõplik konsistents ja struktuur ei aita teil „silmast silma” kindlaks teha, milline toode teie ees on.

Magustoidu video

Selles videos vaatleme omatehtud koorjuustu valmistamist..

Juusturasv

Juustu võib liigitada ka rasvasisalduse järgi. Toodete rasvasisalduse teema muretseb tänapäeval üha enam inimkonda, püüdes samal ajal võidelda nii nälja kui ka ülekaalu vastu...

Selle omaduse eest vastutab kuiva rasva näitaja, mis tuleb esitada etiketil. Absoluutset rasvasisaldust, nimelt rasvaprotsenti kuivaines ei ole märgitud. Miks nii? Juustu valmimise ajal aurustub see pidevalt teatud niiskusesisalduse ulatuses ning arenedes kaotab see kaalu ja muutub kõvemaks. Kuivaine mass jääb aga muutumatuks - kuna selles pole vett. Näiteks sisaldab Edami juust kuivaines 30% rasva, mis omakorda moodustab umbes 50% kogu massist. See tähendab, et 100 grammi juustu kohta moodustub 15 grammi rasva..

Samuti on soovitatav arvestada asjaoluga, et juustuvalmistajad näitavad rasvasisalduse protsenti, mis tuleneb traditsioonilisest retseptist, tegelikult võib rasvakogus olla pisut väiksem või suurem (1-2 grammi), kuna iga juustupartii niiskusesisaldus varieerub pisut ladustamistingimused... Kuivaine rasvasisalduse märkimine on samaaegselt ka kvaliteedi hindamise parameeter, kuna juustu plastilisus, maitse ja aroom sõltuvad otseselt selle rasvasisaldusest. Niisiis jagunevad juustud rasvasisalduse järgi tavaliselt järgmisteks osadeks:

rasvavaba - vähem kui 20%

kopsud - 20% kuni 30%

normaalne - 40–50%

topeltrasvasisaldus - 60–75%

kolmekordne rasvasisaldus - üle 75%

Rasvavabad ja kerged juustud on valmistatud lõssist ning eriti rasvased juustud on valmistatud koorest või täispiimast koos koore lisamisega. Muidugi on sellel omadusel praktiline tähendus (välja arvatud toitumine), kuna rasvasisaldus ei ole abstraktne väärtus ja see mõjutab kindlasti juustu maitset. Normaalse rasvasisaldusega (40–50 protsenti) juustudel on tavaliselt tihe tekstuur ja selgelt väljendunud maitse, kõrge rasvasisaldusega juustud on pehmed, maitsvad ja levivad leivale kergesti nagu või, kuid madala rasvasisaldusega sordid pole tavaliselt eriti maitsvad, ehkki neil on oma fännid. Näiteks prantsuse pehmet brie-juustu saab seaduse järgi toota kuivainesisaldusega 45, 50 ja 65 protsenti - mida suurem on rasvasisaldus, seda pehmem ja pehmem on juust..

Klassikaline juustufondüü ilmus Šveitsis 18. sajandi paiku. Neil päevil võeti see vastu.

Juustupirukate retseptid igale maitsele, igale vajadusele ja isule

Kõige kuulsam roog mascarpone juustuga on itaalia magustoit tiramisu. Kodumaa.

Raske on leida magustamata kondiitritooteid, mis populaarsuse ja, võiks öelda, populaarse armastuse järgi suudavad.

Juustusupp on tõeline talvine toit: paks, kõrge kalorsusega ja jahtub ka aeglaselt. Juust supi jaoks.

Mascarpone juust - värske itaalia (Milano) juustupasta, mis on valmistatud pühvli- või lehmakoorist.

Kas on olemas dieetjuust

Kaalukaotuse dieet põhineb kõige tervislikumate toodete valimisel. Dieet on vaja koostada nii, et menüü sisaldaks õiget toitainete tasakaalu, eelistades siiski üksikuid (lihtsate asemel süsivesikud, transrasvade asemel rasvhapped jne)..

Kas dieedil on võimalik juustu süüa, sageli huvitatud kehakaalu kaotamisest.

Sorte on palju (dieetilisest kodujuustust rasvaste sulatatud juustudeni), nii et valikule tuleb suhtuda tõsiselt.

Mõnda neist saab kasutada kehakaalu kaotamiseks, samas kui teised on parem keelduda või oluliselt vähendada.

Toote väärtus hea toitumise kontekstis

Õige toitumine individuaalselt. Ühist lähenemist on võimatu leida, kuna kõigil on erinev metabolism, hormonaalne tase, aktiivsuse tase jne..

Internetist leiate nimekirja kõige dieettoitudest ja koostage selle põhjal dieet, kuid kõrge kalorsusega roogade täielik välistamine on vajalik ainult seoses meditsiiniliste soovitustega.

Juustu ei saa nimetada dieettooteks, kuid te ei saa seda omistada kõige kahjulikumale tootele. Jah, mõned sordid on eriti õlised, kuid tohutu hulga sortide hulgast võite valida vähem kahjulike.

Näiteks glasuuritud magusat kohupiima ja juustu on raske klassifitseerida, tegelikult on see glasuuris olev kohupiima mass ja kõva juust on üks madalama kalorsusega juustudest ning kaalukaotuse ajal on seda piiratud koguses lubatud..

Tähtis! Juust sobib hästi kõrge valgusisaldusega dieediks, kuna sisaldab piisavalt valku. Rasvakogus erineb kõva juustu klassi järgi; rasvasisalduse protsendi järgi saate kindlaks teha, milline on madalaima kalorsusega.

Dieedi saab hästi kujundada juustu puudumisega. Kui me räägime näiteks võistluseelsel perioodil sportlaste rangest kuivatamisest, on parem tootest täielikult loobuda. Muudel juhtudel võite dieedi ajal endale lubada tükikese sorti, mida peetakse madala rasvasisaldusega ja dieediks, või võite selle dieedist ka täielikult kaotada.

Kas on madala kalorsusega sorte?

Igal juhul on juustus olemas teatud kogus rasva. Isegi kui sorti peetakse madala rasvasisaldusega, on see võrreldes teiste dieettoitudega siiski suhteliselt kõrge kalorsusega..

Reeglina jaotatakse juustud mitmesse kategooriasse:

  • rasvavaba - kuni 20%;
  • kopsud - 20 kuni 30%;
  • tavaline - 40-50%;
  • rasvane - alates 60%.

Tofut peetakse kõige lahjemaks, kuid see pole tavalises mõttes juust, vaid pigem dieettoiduaine, kuna see on valmistatud sojast.

Järgmisena tuleb välja madala rasvasisaldusega kodujuust, mida välismaal peetakse juustuks: Ricotta, Chechil, Mozzarella, Suluguni ja mõned juustu sordid. Nende rasvasisaldus on sageli kuni 30% või pisut rohkem.

Selliste juustude kalorisisaldus on kuni 300 kalorit 100 grammi kohta. See on dieedil täiesti vastuvõetav. Kaalu kaotamisel on võimatu koostada täielikku loetelu parimatest madala rasvasisaldusega sortidest, kuna erinevad tootjad kasutavad vastavalt erinevaid tehnoloogiaid, toote koostis võib erineda.

Kasutamise plussid ja miinused

Juustu söömisel dieedil on oma plussid ja miinused. Positiivsed punktid on järgmised:

  • kompositsioonis kõrge valgusisaldus;
  • täiuslik kombinatsioon teiste toodetega;
  • võimalust seda ise kasutada;
  • tohutu hulk erinevaid sorte.

Puudused on järgmised:

  • enamikul sortidel on kõrge rasvasisaldus;
  • võimalikud allergilised reaktsioonid;
  • madala rasvasisaldusega sordid ei meeldi paljudele, need võivad tunduda “kuivad”.

Igal juhul peate dieedil pöörama tähelepanu madala kalorsusega sortide loendile, välja arvatud rasvased juustud, millest pole kasu. Ilmselt on kaalu kaotamisel parem sort, mis sisaldab rohkem valku ja vähem rasva..

Millised sordid on kõige dieedilisemad ja mitte rasvasemad: loetelu parimatest

Kaalu kaotamisel on palju madala kalorsusega juustu. Peamised neist on:

  1. Tofu Kõigist kõige pehmem, valmistatud sojast, mitte piimast.
  2. Teravilja kohupiim. Kodujuustu nimetatakse kodujuustuks ainult Venemaal ja naaberriikides ning kogu maailmas peetakse seda juustu sordiks. Kõige lahjem, teraline, sisaldab palju valku ja pole lihtsalt vastuvõetav, vaid soovitatav ka dieedil. Seda saab süüa isegi öösel.
  3. Ricotta See on juust, mida võib soovitada ka kehakaalu langetamiseks. Rasvasisaldus on kuni 8%.
  4. Tšetšilli. Viitab suitsutatud juustudele, rasvasisaldus - kuni 10%.
  5. Mozzarella. Valmistatud lõssist.
  6. Feta. Ka kalorite sisaldus on madal. Spetsiaalse maitse saamiseks kergelt soolatud..
  7. Brynza. Mõnede selle sortide rasvasisaldus on veidi üle 10%, teised on juba kalorivaesemad. Enne ostmist tasub tähelepanu pöörata toitainete proportsioonidele.

On palju vähem populaarseid sorte, mida saab dieedil tarbida. Nende koostis ei ole nii kriitiline ja kehakaalu kaotamine võib neid lubada mitte ainult hommikul, vaid isegi õhtusöögiks.

Rennet (kõva, pehme, soolvees)

Renneti juustusid peetakse eriliseks sordiks, mille valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset tehnoloogiat koos spetsiaalse ensüümi lisamisega. Sõltuvalt tootmisprotsessist ja kasutatud komponentidest võivad need olla kas kindlad või paksud..

Huvitav! Kõvad laabijuustud võivad valmida mitu aastat ja neid peetakse kõige kallimateks. Neid saab dieeti lisada ilma eriliste piiranguteta..

Pehmed saab valmistada kohe või on küpsusaeg lühike. Nende hulka kuulub näiteks Adyghe, mida saab kasutada kehakaalu langetamiseks. Soolvesi valmistatakse spetsiaalses lahuses. Rasvasisaldus sõltub komponentidest ja tehnoloogiast. Nende hulka kuuluvad näiteks fetajuust või fetajuust.

Hapu piim

Selliseid sorte valmistatakse piimast, millele on lisatud hapukoort. Renneti ei kasutata. Nende hulka kuuluvad kodujuust ja erinevad kohupiimajuustud, samuti sulatatud juustud, mida enamasti valmistatakse hapupiimast.

Kohupiim kaalulangusena on lubatud sõltuvalt rasvasisaldusest. Näiteks võib madala rasvasisaldusega kodujuustu tarbida õhtul, kuid rasvast on parem keelduda.

Kaalulangusega toorjuust on kõige parem elimineerida. Need, mida müüakse kauplustes ja mis on odavad, on sageli valmistatud madala kvaliteediga komponentidest. Tegelikult on see juustutoode, kuid mitte üldse juust. Kallimad on kõrge rasvasisaldusega..

Vadak

Vadakujuustude valmistamiseks kasutatakse vadakut, mida peetakse kõrvalsaadusena teiste sortide tootmisel. Sellised juustud on madala rasvasisaldusega, kuid samal ajal pehme konsistentsiga.

Sellised juustud on dieedis lubatud, kuid kõik sõltub põhimõtteliselt rasvasisalduse protsendist.

Hallitusega

Selliste juustude valmistamisel kasutatakse spetsiaalseid seenekultuure, mis on inimestele täiesti ohutud. Lõpptoode on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest..

Kuid puudub ühemõtteline arvamus, mõned uuringud näitavad, et hallitus pole inimestele nii ohutu, kui tundus penitsilliiniga sarnaste ühendite sisalduse tõttu.

Enamik neist juustudest sisaldab vähe rasva, nii et neid saab dieedil tarbida. Seenekultuuride sisalduse tõttu ei ole siiski soovitatav süüa korraga rohkem kui kolmkümmend grammi.

Suitsutatud

Suitsujuustu on palju sorte ja enamikku ei soovitata dieedil. Näiteks on kaalu kaotamisel parem jätta välja vorst, samuti pigtailjuust.

Suitsutatud juustud sisaldavad liigset kolesterooli ja hoiavad kehas ka liigset vett. Kõik see mõjutab negatiivselt kehakaalu langetamise protsessi, seetõttu on parem need asendada teiste sortidega.

Kas see on seda väärt, et seda kaalu kaotamise ajal kasutada?

Dieeti saate juustu süüa, kuid peate valima madala rasvasisaldusega sordid, milles on minimaalselt vürtse ja soola.

Pehmeid rasvaseid juustu, kui neid on, minimaalses koguses, kuna need võivad kahjustada liigse kg kaotamise protsessi.

Juust on igal juhul kõrge kalorsusega, seega peaks selle kasutamine olema kooskõlas dieediga tervikuna.

Te ei saa seda liiga palju süüa ja peate jälgima ka võimalikke allergilisi reaktsioone.

Juustu dieet

Ainuüksi juustu põhjal dieeti on võimatu üles ehitada. See ei sisalda kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale ning sisaldab ka liigset rasva..

Saate toote dieeti lisada. Samal ajal peaks toitumine olema tasakaalus, süsivesikute ja rasvade kogust peetakse täpseks, tarbetu sel juhul ei ole lubatud.

Näiteks lubatakse tükk juustu hommikul, seejärel lõuna ajal ja õhtusöögiks võite endale lubada madala rasvasisaldusega kodujuustu. Selline toitumine, kui lisate sellele teravilja, köögivilju ja liha, on tasakaalustatud ja õige ning sellest tuleb ainult kasu.

Kasulik video

Vaadake videot selle kohta, millist juustu on kaalulanguse ajal parem süüa:

Peamised järeldused

Dieetjuust on lubatud.

Kui valitakse madala rasvasisaldusega sordid, siis arvule olulisi piiranguid ei seata, kuid siiski peate jälgima rasva hulka dieedis.

Dieedi pidamisel on mitmeid sorte. See võib olla Mozzarella, Brynza, Tofu, madala rasvasisaldusega kodujuust ja teised.

Kuid vorsti ja töödeldud on parem keelduda. Need pole mitte ainult rasvased, vaid sisaldavad ka palju kolesterooli ja suudavad ka organismis liigset vett säilitada.

Madala rasvasisaldusega kõvad juustud

Harmoonia peamine valem on vähem maiustusi, jahu ja kõrge küllastunud rasvade sisaldusega toite. Sellepärast peetakse üleminekut madala rasvasisaldusega toodetele kaalukaotuse osas õigeks taktikaks. Peaksite valima madala rasvasisaldusega liha sordi, keelduma vorstidest ja eelistama madala rasvasisaldusega piimatooteid ja hapupiimatooteid.

Ja kuidas on juustuga, sest esialgu on juustu keskmine rasvasisaldus umbes 50–60%. Selgub, et juust pole kaalulangetamise programmi jaoks eriti sobiv. Siiski on olemas väljapääs - ja need on madala rasvasisaldusega juustud, mis võimaldavad teil oma lemmiktooteid oma kuju säilitades nautida.

Juhime teie tähelepanu 10 madala rasvasisaldusega juustu, mida saab menüüsse sisestada kaalu korrigeerimiseks. Leidke see, mis teile kõige rohkem meeldib:

1. Tofu juust (rasvasisaldus 1,5–4%)

Tofut valmistatakse sojapiima baasil ja see kuulub taimetoite. Värvuse ja konsistentsi poolest meenutab see mõnevõrra fetajuustu. Sellel on piisavalt taimset valku ja kaltsiumi, millel on positiivne mõju luumassi säilitamisele.

Toitumisspetsialistid lisavad vanemate inimeste toidulauale sageli tofu, kuna selle koostises olev kaltsium tasakaalustab seniilse osteoporoosi arengut. Ja 100 g tofus vaid 90 kcal. See on üsna väike, nii et tofut võivad tarbida ülekaalulised inimesed..

Kuna tofus pole küllastunud rasvu, soovitatakse seda tarbida kõrge kolesteroolisisaldusega inimestele, kes soovivad seda toitumise reguleerimisega alandada. Tofut saab asetada mitte ainult paremale võileivale, see sobib salatitesse, aga ka misosuppi.

2. Madala rasvasisaldusega granuleeritud kodujuust (rasvasisaldus 5%)

Lahtine teraline kodujuust sisaldab ainult 5% rasva, seega sobib see kehakaalu langetamiseks. Selles on ka palju kaltsiumi, valku ja baktereid, mis on soolestikule head..

Granuleeritud kodujuustu saab kasutada iseseisva roogina, sinna saab lisada puuvilju ja marju, panna salatitesse, teha kodujuustu pajaroogasid ja omlette.

100 g sellise juustu kohta on ainult 85 kcal ja umbes 17 g valku, mis teeb toitumisspetsialistide määratud valgukvoodi järgimise lihtsaks. 200 g teralist kodujuustu katab ühe toidukorra valkude tarbimise normi - ärge unustage seda, kui plaanite korralikku ja tasakaalustatud suupistet.

3. Ricotta juust (rasvasisaldus 9–18%)

Ricotta on traditsiooniline itaalia juust, mis sisaldab 100 g kohta ainult 9–18 g rasva. Seda juustu ei valmistata piimast, vaid vadakust, mis jääb teiste juustude valmistamisel..

Ricottas pole soola, küll aga palju vitamiine ja mineraale. Sellel on ka metioniin, väävlit sisaldav aminohape, mis kaitseb maksa. See juust on üsna rahulolev toode, seega sobib see kaalu korrigeerimiseks ja ülesöömisvastasteks programmideks..

Itaallased söövad ricottat tavaliselt värskete puu- ja köögiviljade, singi, pasta, lõhe, brokkoli, basiiliku ja isegi meega. Ja nad hakkavad ka pannkooke valmistama ja sellest pannkooke valmistama.

4. Feta rasvata soolveejuust (rasvasisaldus 30%)

Fetajuustud klassifitseeritakse klassikalise Kreeka köögi hulka. Sellest valmistatakse maitsvad salatid, pane see võileibadesse ja pärmivaba pitaleib. Tasub siiski arvestada, et leidub ka fetajuustu rasvaseid versioone, mille kalorisisaldus on umbes 260 kcal 100 g kohta.

Selle juustu lihtversioon sisaldab ainult 30% rasva. Feta on pidev komponent Kreeka salatis, aga ka Caprese salat, kus see asendab mozzarellat. Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid fetajuustu kombineerida rosmariini, piparmündi, pune, tuunikala, spinati, sibula, paprika, tomati ja arbuusiga.

5. Poolkõva kerge juust (rasvasisaldus 9–17%)

Kerge madala rasvasisaldusega poolkõva juust on suurepärane alternatiiv neile, kes järgivad tervislikke eluviise ja jälgivad nende kuju. Sellisel juustul on meeldiv piimjas maitse, tihe ühtlane tekstuur ja väikesed ühtlaselt jaotunud silmad.

Sellel on kõrge kaltsiumisisaldus, kuna seda valmistatakse mitte piimarasva, vaid rasvavaba loodusliku jogurti baasil. Juust sobib suurepäraselt salatilehtede, õigete võileibade ja võileibade pakkimiseks.

6. Toorjuustukreem (rasvasisaldus umbes 12%)

See juust on oma konsistentsiga sarnane Philadelphia juustuga. See on valmistatud kooritud pastöriseeritud piimast ja väikeses koguses piimarasvast, kontsentreeritud vadakuvalgust, vadakust, juustust ja soolast.

Juust sobib hästi köögiviljadega, sobib laotada täisteraleivale.

7. Buffalojuust (rasvasisaldus 18%)

Seda juustu müüakse tavaliselt soolvees väikeste valgete pallidena, see kuulub mozzarella tüüpi ja säilitatakse väga lühikest aega. Erinevalt klassikalisest kõvemast mozzarellast, mille rasvasisaldus on 23%, sisaldab Buffalo mozzarella ainult 18% rasva.

Sobib liharoogade keetmiseks kuumade võileibade, salatite valmistamiseks ja ahjus küpsetamiseks. Kombineeritud ka oliiviõli, basiiliku, tomatite ja musta pipraga.

8. Tšetšilli juust (rasvasisaldus 18%)

See on kiuline soolveejuust, mis mõnevõrra meenutab suluguni. Saadaval tiheda struktuuriga niitide kujul, sageli punutud pigtailina või kimpuna. Tšetšilli juustu on sageli hakitud, mis annab sellele vürtsika maitse.

Tšetšilli valmib soolvees, seejärel võib selle segada kodujuustu või muu juustuga ja jätta veininahkadesse lattu. Tšetšilli söövad suupistetena või salati valmistamisel.

9. Suluguni juust (rasvasisaldus 18–22%)

Suluguni valmistamiseks kasutatakse looduslikku juuretist abdominaadist. Tavaliselt valmistatakse see käsitsi, ilma mehaanilisi või automaatseid seadmeid kasutamata..

Valmis juust on tiheda struktuuriga lõng.
Suluguni juustu võib süüa nii toorelt kui ka suitsutatult, praetud või küpsetatuna.

Kasutatakse eelroana koos kurkide, oliivide, paprikate, vürtsikute ürtide, tomatite ja isegi meega. See juust sulab hästi, nii et seda kasutatakse liharoogade küpsetamiseks, aga ka hachapuri täidiseks.

10. Adyghe juust (rasvasisaldus 20–22%)

See juust kuulub madala rasvasisaldusega soolvees olevate juustude hulka. See on pehme tekstuuriga ja meeldiva hapupiima maitsega. See juust ei pea valmima.

Õigete võileibade valmistamiseks kasutage seda erinevates salatites. Järjepidevus võimaldab Adyghe juustu leivale laotada.

Nagu näete, võivad juustuarmastajad leida enda jaoks selliseid, mis nende kuju ei riku. Proovige asendada traditsiooniline kõva või toorjuust pakutud võimalustega: see on nagu varemgi maitsev, kuid mitte nii palju kaloreid. Naudi oma einet!

Täname, et leidsite aega selle materjali lugemiseks. Hindame teie tähelepanu, kuna see inspireerib meid teile uusi väärtuslikke artikleid ette valmistama..

Kui teile see artikkel meeldis, loodame, et võtate veel paar sekundit, et meile meeldida. Ja kirjutage meile kindlasti kommentaarides, milline juust teile kõige rohkem meeldib ja miks?

Samuti võite olla huvitatud järgmistest materjalidest:

Madala rasvasisaldusega kõva juustu sortide loetelu

Madala rasvasisaldusega dieetjuust: sordileht

Enamik inimesi keeldub dieedil pidades tohutult toitu, sealhulgas juustu. See lähenemisviis on põhimõtteliselt vale, kuna kääritatud piimatoode sisaldab valku, kaltsiumi ja muid kehale kasulikke aineid. Kaalukaotuse ajal peaksite sööma madala kalorsusega juustu, mis sisaldab rasvu, kuid ei ole figuurile kahjulik.

Millist juustu peetakse madala rasvasisaldusega

Dieetjuust valmistatakse hapukoorest ja hüübimisensüümidest, mida lisatakse lõssile. Joogi pinnale ilmuv vaht eemaldatakse ja vedelikku ise kasutatakse kääritatud piimatoodete valmistamiseks, mida on lubatud dieedi ajal kasutada. Täiesti rasvavaba sorti ei ole, olemas on dieetjuust, mis sisaldab umbes 30 g rasva kuivaines.

Kas dieedil on võimalik juustu süüa

Paljude toitumisspetsialistide arvamus nõustub, et dieedi ajal madala rasvasisaldusega juust pole mitte ainult võimalik, vaid isegi vajalik. See sisaldab palju tervislikke mikroelemente (rauda, ​​fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki), valku ja vitamiine (A, B, C, D, E, F, PP). On olemas isegi spetsiaalne dieet, mille põhiosa dieedist koosneb erinevatest juustu sortidest.

Ülejäänud menüüsse kuuluvad köögiviljad, puuviljad ja valguga rikastatud toidud. Pärast 10-päevast juustu kaalukaotust näete 5-kilogrammist nööri. Kvaliteetne kääritatud piimatoode, mis ei sisalda taimseid rasvu, ei kahjusta figuuri. Toitumisspetsialistid soovitavad dieediks selliseid madala rasvasisaldusega juustu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, kodujuust (rasvasisaldusega kuni 5%).

Madala rasvasisaldusega dieetjuust

Täna leiate müügil tohutul hulgal erinevaid juustusorte. Nende tootmisel kasutatakse erinevaid tehnoloogiaid: kitse-, lehma-, hobuse-, kaameli- ja lambapiim. Selle tõttu on neil erinevad maitsed, lõhnad. Dieediks sobiv hapupiimatoode, peate oskama valida õige. Toitumisspetsialistide arvamused selle kohta, millised juustu tüübid on dieedi jaoks kõige sobivamad, erinesid. Ostmisel on oluline pöörata tähelepanu mitte ainult rasvasisalduse protsendile, vaid ka 100 g valmistoote kilokalorite arvule.

Tahke

Kui otsustate kaalust alla võtta, kasutage dieediks fermenteeritud piimatoote tahkeid rasvata sorte. Enamikul neist on kõrge energiasisaldus, kuid väikestes kogustes ei aita see kaasa keha rasva kogunemisele. Kõvad juustud sisaldavad letsitiini, mis kiirendab lipiidide ainevahetust, mis aitab rasvu lagundada ja kolesterooli langetada. Dieedil võite süüa järgmisi sorte:

  1. Vene keeles. Selle silindri kuju on kollane, kergelt kreemja maitsega. Järjepidevus tähendab pooltahkeid madala rasvasisaldusega sorte. Selle kalorisisaldus on umbes 360 kcal / 100 g, rasvasisaldus - 50%. Kasutatakse sageli suupistete, pitsa, liha, kala, köögiviljade jne küpsetamiseks..
  2. Veits. Selle kuju on madala silindriga, valge või helekollane, väljendunud aroomi ja magusakalt vürtsika maitsega. Šveitsi juustu paksuses on ovaalsed või ümarad silmad. Toote rasvasisaldus on 45%, kalorite sisaldus 380 kcal / 100 g. Seda sorti kasutatakse sageli suppide, taigna, vormiroogade, pirukate, võileibade valmistamiseks..
  3. Parmesan on madala rasvasisaldusega dieetjuust, millel on rabe, murenev struktuur, spetsiifiline lõhn, õrn maitse ja pikantne järelmaitse. Seda kasutatakse iseseisva roogina, lisatakse suppidele, salatitele, pizzale. Parmesan on maitsev koos palsamiäädikaga. Sisaldab 32% rasva, 292 kcal / 100g.
  4. Cheddar (33% rasva, 380 kcal / 100g). Sellel on plastiline konsistents, kollakas värvus, kerge hapuka maitsega pähkline maitse. Seda peetakse kasulikuks selle valkude, kaltsiumi, fosfori, aminohapete, vitamiinide ja mineraalide tõttu. Madala rasvasisaldusega Cheddari juustuga valmistatakse röstsaite, salateid, suppe, kastmeid ja fondüüt.
  5. Hollandi keeles. Sellel on piimjas maitse, kergelt magusakas või vastupidiselt hapukas (sõltuvalt kokkupuutest), valge või kahvatukollase värvusega, tiheda kujuga, erineva kujuga silmadega. Hollandi madala rasvasisaldusega juustud on harmooniliselt ühendatud õunte, viinamarjade ja valge veiniga. Rasvasisaldus - 45%, kilokalorid - 345/100 g. Dieedi ajal võib tarbida väikest kogust..
  6. Gaudette. Pooltahke, mitterasvane, dieedi ajal lubatud. See sisaldab 199 kcal / 100 g ja palju kaltsiumi, rasva osa on 7%. Sellel on mahe vürtsikas maitse, seda kasutatakse suupistete, kuuma esimese ja teise kursuse valmistamiseks.

Pehme

Toitumisspetsialistid soovitavad oma dieedil kasutada ka pehmet madala rasvasisaldusega juustu. Kõige populaarsemad sordid on:

  1. Oltermani (rasvasisaldus 5-10%, 270 kcal / 100 g). Sellel on piimjas maitse ja kerge hapukusega magushapu viimistlus, ühtlane tekstuur, peaaegu sama suuruste aukudega. Tänu õrnale maitsele, minimaalsele soolale ja märkamatule aroomile kasutatakse Oltermani võileibade, salatite, esimese ja teise kursuse, puuviljasalatite valmistamiseks.
  2. Tšetšilli on kiuline madala rasvasisaldusega juustu sort, mis sobib dieediks. See on valmistatud niitide kujul, mis on kokku pandud kimpu või ühendatud kimbu, patsi, palli abil. Sageli müüakse seda suitsutatud kujul, sellel on terav maitse, valge või helekollane. See sisaldab 5-10% rasva, 253-313 kcal / 100 g ja palju soola. Kasutatakse salatite, pitsa, pirukate valmistamiseks.
  3. Fitness Viola Polar (5–10% rasva, 250 kcal / 100 g) on ​​rasvavaba hapupiimatoode, mis on populaarne dieedi pidajate seas. Sageli sisaldab see rasva asemel jogurtit, muutes selle kehakaalu langetamiseks veelgi kasulikumaks. Sellel on rikkalik piimjas maitse ja sageli esinevad lisandid: seened, šokolaad ja sink. Viola Polar Fitness, võileibade ja salatitega.
  4. Rasvavaba Mozzarella juust sisaldab valku, fosforit, kaltsiumi ja rasvhappeid. Selle rasvasisaldus on 17–24%, kalorite sisaldus 149–240 kcal / 100 g. Seda müüakse soolalahuses valgete pallidena, sellel on piimjas maitse. Mozzarella koos pipra, basiiliku, tomatite, oliiviõliga.
  5. Ricotta on madala rasvasisaldusega juust, mis ei ole valmistatud piimast, vaid vadakust ilma soola lisamata. Selle rasvasisaldus on 9-18%, kalorite sisaldus 174 kcal / 100 g. Toote konsistents on hapukas ja magusa järelmaitsega. Ricotta sobib hästi brokkoli, puuviljade, lõhe, basiiliku, sinki, pastaga.
  6. Feta. See on valmistatud lambapiimast, selle rasvasisaldus on 60% (290 kcal / 100 g), kuid see võib olla ka dieettoit, mis sisaldab 30% rasva, kui selle tootmiseks kasutatakse kitsepiima. Kreeka juustu teine ​​versioon sobib dieediks. Feta värvus on valge või kreemjas, tekstuur on lõtv, lõhn kohupiim. Maitse sõltub sordist, see võib olla pehme kreemjas, soolane ja vürtsikas. See on kombineeritud köögiviljade, ürtide, köögiviljade, maitseainetega, seda kasutatakse sageli salatites.
  1. Tofu (1,5–4% rasva, 73 kcal / 100 g) - madala rasvasisaldusega, valmistatud sojapiimast. Konsistents sarnaneb fetajuustuga, sisaldab palju kaltsiumi ja valku, tänu millele aitab see tugevdada selgroogu ja ennetada osteoporoosi. Tofu teeb salateid ja misosuppi, see ise on neutraalse maitsega, kuid loob suurepäraselt teiste roogade toodete maitse.
  2. Adygei - rasvata pehme hapupiimatoode, millel on õrn tekstuur ja hapupiima maitse. See sisaldab 14% rasva, 240 kcal / 100 g. See ei sisalda süsivesikuid, seetõttu soovitatakse toodet dieedi ajal kasutada. Adyghe juustu kasutatakse khachapuri täidisena.
  3. Tera kohupiim (5% rasva, 105 kcal / 100 g) - riimkoore ja kohupiima segu. Sellel on õrn kreemjas tekstuur, kui selle rasvasisaldus ei ületa 5%, saab seda kasutada ka kõige rangema dieedi ajal. Sageli lisatakse omlettidele, salatitele, tarbitakse iseseisva roogina.
  4. Kerget toorjuustu valmistatakse laabjuustust ja muudest piimatoodetest, kasutades sulavaid soolasid. 100 g toodet sisaldab 7,5% rasva. Tänu kreemjale konsistentsile sobib see ideaalselt leivale laotamiseks. Sellel on õrn kreemjas piima maitse.
  5. Suluguni (24% rasva, 285 kcal / 100 g) on ​​klassikaline Gruusia piimatoode. Sellel on kergelt soolane maitse, tihe elastne konsistents. Värvus - valge või helekollane, võib olla palju silmi, seda kasutatakse paljude Gruusia köögi roogade valmistamiseks.

Madala kalorsusega juust

Pärast kääritatud piimatoodete populaarsete madala rasvasisaldusega sortide uurimist selgub, et Tofu sobib kõige paremini dieediks ja kehakaalu langetamiseks. See on värvi ja tekstuuriga madalaim kalorikogus, mis sarnaneb tavalisele kodujuustule, kuid selles pole loomset päritolu koostisosi. Tofu on taimne toode, mis on valmistatud sojapiimast eritöötlemise teel. Selles madala rasvasisaldusega juust sisaldab palju kergesti seeditavaid valke, rauda, ​​kaltsiumi ja täiesti kolesteroolivaba..

Kui palju saate päevas süüa

Juust on looduslik valguprodukt, mis imendub peaaegu täielikult. See on tingitud asjaolust, et küpsemisprotsessis omandab see võime lahustuda, seetõttu jäävad selles sisalduvad kasulikud ained kehasse. Toitumisspetsialistid usuvad, et madala rasvasisaldusega piimatoodete söömine on vajalik iga päev, kuid mitte õhtusöögiks. Maksimaalne kogus pole rohkem kui 50 g päevas, vastasel juhul võite unustada harmoonia.

Kuidas kätte saada

Mõnda dieediks sobivat madala rasvasisaldusega juustu võib kodus ise valmistada. Kui otsustate toote poest osta, siis juhinduge järgmistest kriteeriumidest:

  1. Minge usaldusväärsesse supermarketisse, kus ladustamistingimused on täidetud.
  2. Optimaalne rasvasisaldus ei tohiks ületada 30%. Mõnikord märgivad tootjad madalamaid numbreid, siis peaksite vaatama kalorite sisaldust. Sageli ületab indikaator dieedil lubatud normi.
  3. Õppige fermenteeritud piimatoodete madala rasvasisaldusega sortide värvimist. See peaks olema valge või helekollane, kuna lõssipiima kasutatakse piimatoodete valmistamiseks.
  4. Kontrollige toote sektsioone, servi, mida ei tohiks piserdada, pragusid. Ainus erand on Indiasabali sort..
  5. Kui võimalik, proovige toodet suulael..
  6. Pöörake tähelepanu hinnale. Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted ei ole odavad, madalam hind võib viidata võltsingule, lisades kompositsioonile taimseid rasvu.

Video

Madala rasvasisaldusega juustu sordid dieediga ja kaalulangus

Dieedil olevad või head dieeti pidavad inimesed keelduvad sageli paljudest toitudest, sealhulgas juustust. See on vale, kuna sisaldab palju valku ja muid tervise jaoks vajalikke aineid. Müügil võite leida madala rasvasisaldusega juustu, mis varustab keha vajalike rasvadega ega kahjusta seda näitajat. Olles tutvunud kääritatud piimatoodete madala rasvasisaldusega sortide valikukriteeriumidega, õppinud neid kodus valmistama, saate hõlpsalt dieeti pidada ja samal ajal maitsvat süüa.

Kas juust võib olla dieedil

Enamik toitumisspetsialiste on üksmeelselt seisukohal, et dieediks pole mitte ainult madala rasvasisaldusega juustu kasutamine, vaid ka vajalik. Need imenduvad kehas kergesti, sisaldavad vitamiine (A, B, C, D, E, F, PP), mikroelemente (kaltsium, kaalium, fosfor, tsink, raud) ja valku. Spetsialistid töötasid välja isegi juustu dieedi, mille enam kui kolmandik dieedist on erinevad sordid.

Ülejäänud 2/3 hõivavad puuviljad, köögiviljad ja muud valguproduktid. Sellise kaalukaotuse 10 päeva jooksul saate vabaneda 5 kg liigsest kaalust. Kui kasutate kvaliteetset toodet, mis ei sisalda mõistlikus koguses taimseid rasvu, ei kannata see näitaja. Kaalukaotuse ajal on lubatud süüa järgmisi sorte: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, kodujuust (rasvasisaldus kuni 5%), Ricotta jne..

Mis on madala rasvasisaldusega juustu dieet

Lõssjuust on toode, mis on valmistatud lõssist, piimhappebakteritest ja hüübimisensüümidest. Koor eemaldatakse joogist esialgu ja seejärel kasutatakse seda kääritatud piimatoote valmistamiseks. Ehkki puuduvad täiesti rasvavabad sordid, on olemas toidusorte, mis sisaldavad kuivaines keskmiselt kuni 30 g rasva.

Madala rasvasisaldusega juustu sortide loetelu

Olles saanud vastuse küsimusele, kas dieediga on võimalik süüa madala rasvasisaldusega juustusorte, tasub rohkem teada saada hapupiimatoodete liikidest. Need sisaldavad:

  1. Tofu on sojapiimast valmistatud madala kalorsusega juust. Rasvasisaldus on 1,5–4%, sisaldab 73 kcal / 100 g. See kuulub kodujuustu juurde, konsistents sarnaneb fetajuustuga. See sisaldab palju valku, kaltsiumi, mis aitab kaasa osteoporoosi ennetamisele, tugevdades luustikku.
  2. Kodujuust, milles on 5% rasvasisaldust ja 105 kcal 100 g kohta. Seda kasutatakse sageli dieetides, salatite valmistamiseks ja keedetud soola lisamisega. Ingliskeelsetes Euroopa riikides tuntakse seda kui kodujuustu (maamees).
  3. Gaudette - madala rasvasisaldusega (7%) juust, pooltahke, kalorisisaldus - 199 kcal / 100 g. Mahe maitse, vürtsikate nootidega, sisaldab suures koguses kaltsiumi.
  4. Tšetšilli, rasvasisaldus 5–10%, kalorisisaldus 253–313 kcal / 100 g. Oma konsistentsilt tuletab see meelde suluguni, müüakse kiuliste kiudude kimpudena, sisaldab palju soola.
  5. Ricotta (rasvasisaldus 13%, 49 kcal / 100 g). Madalaima kalorsusega juust. See on valmistatud seerumist, sisaldab minimaalselt maksa jaoks kasulikku naatriumi, palju vitamiine, mineraale ja metioniini (väävlit sisaldav aminohape).
  6. Mozzarella (22,5% rasva, 149–240 kcal 100 g kohta). See on valmistatud kooritud piima baasil, seda müüakse pallide kujul soolalahusega pakendites.
  7. Feta (24% rasva, 290 kcal / 100 g). Seda Kreeka juustu peetakse paljude arvates kõrge kalorsusega, kuid seda toodetakse ka kergemas versioonis. See on valmistatud naturaalsest lambapiimast ja madala kalorsusega - kitsepiimast. See sisaldab beetakaroteeni, vitamiine (A, D, E, K, B), kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, naatriumi ja paljusid kasulikke elusorganisme. Kasulik seedetrakti häirete korral.
  8. Oltermani (rasvasisaldus 16–17%, 270 kcal / 100 g). Sellel on tihe homogeenne tekstuur, ühtlased augud kogu pinnal, õrn piimamaitse.
  9. Fitness Viola Polar (5-10% rasva, 250 kcal / 100 g). Üks populaarsemaid dieedipidajate jaoks. Mõni sort sisaldab rasva asemel jogurtit, mis muudab toote tervise ja kaalukaotuse jaoks veelgi kasulikumaks..
  10. Adyghe (14% rasva, 240 kcal / 100 g). Ideaalne tervislikuks hommikusöögiks dieedil, mis ei sisalda üldse süsivesikuid. Sellel on õrn tekstuur, kääritatud piima maitse, mis saadakse lehmapiima käärimisel bakteritega.

Dieedi jaoks on suurepärased madala rasvasisaldusega juustu kõvad sordid, millel on sageli kõrge energeetiline väärtus, kuid väikestes kogustes see ei kahjusta näitajat. Need sisaldavad letsitiini, mis parandab rasvade ainevahetust, stimuleerib nende lagunemisprotsesse ja normaliseerib kolesterooli taset. Need sisaldavad:

  1. Šveitslane (45% rasva, 380 kcal / 100 g). Tal on väikesed silmad, magusakas maitse..
  2. Parmesan (32% rasva, 292 kcal / 100 g) on ​​spetsiifilise lõhnaga, kerge järelmaitsega.
  3. Hollandlased (45% rasva, 345 kcal / 100 g). Juust on kollane (tume või hele), soolase maitsega. Seda peetakse dieediliseks, imendub hästi, see korvab kehas energiavaeguse..
  4. Cheddar. See juhtub toitumisversioonis (rasvasisaldus 33%, kalorite sisaldus 380 kcal / 100 g). Tal on õrn, kergelt hapukas pähkline maitse. Valmistatud lehmapiimast.
  5. Vene keel - kreemja magusa maitsega poolkõva juust, rasvasisaldus 50%, kalorisisaldus 360 kcal / 100 g. Värvus - kollane.

Kuidas kätte saada

Dieetjuust tuleb valida vastavalt rasvasisaldusele protsentides, kui soovite kaotada ja mitte kaalus juurde võtta, sobib teile toode, mis sisaldab kuni 30% rasva. Juhtub, et mõne sordi pakendil on märgitud madalamad numbrid, kuid siis peate tähelepanu pöörama kalorisisaldusele. Sageli ületab see näitaja kaalukaotuse jaoks lubatud normi. Ägeda või liiga soolase maitsega tooted dieediks ei sobi..

Kvaliteetne juust peaks olema ühtlase värviga (ilma täppideta, pesemise, puhastamise jälgedeta), värske lõhnaga, tervikliku pakendiga ega tohi sisaldada palmiõli ega taimseid rasvu. Pöörake tähelepanu toote jaotustükile: ühtlased, mitte kortsutavad servad näitavad värskust (välja arvatud sort Idiasabal). Samuti on oluline tarbimise ajal mitte liialdada selle juustu kogusega, sest vastasel juhul lisavad isegi sentimeetrid eriti madala rasvasisaldusega juustu tüüpe.

Kodune retsept

Kvaliteetne madala rasvasisaldusega dieetjuust on sageli kallis ja mõnda tüüpi on üldiselt keeruline leida. Sel põhjusel dieedist keeldumine ei ole seda väärt, võite dieeditoote kodus valmistada. Nii võite olla kindel selle värskuses, looduslikkuses ja kahjulike säilitusainete puuduses. Protsess ei võta palju aega, kuid siis tuleks lasta madala rasvasisaldusega kodujuustul liguneda.

Kõva omatehtud juust

  • Aeg: 12,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 78 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: rahvusvaheline.
  • Raskusaste: lihtne.

Madala rasvasisaldusega kõva juustu valmistamiseks vajate piima, kodujuustu, soodat, soola ja muna. Soovi korral võite lisada peeneks hakitud värskeid ürte, hakitud porgandeid või küüslauku. Need koostisosad annavad roogile hämmastava aroomi, vürtsika maitse. Vürtsikad ürdid ja vürtsid ei ole üleliigsed. Tulevase juustu kalorisisalduse vähendamiseks on parem valida piim ja kodujuust, mille rasvasisaldus on minimaalne.

Koostis:

  • piim (0,5%) - ½ liitrit;
  • kodujuust (0%) - ½ kg;
  • muna - 1 tk;
  • sool, sooda - ½ tl;
  • maitsestamiseks maitse järgi.

Keetmisviis:

  1. Kuumuta veidi piima vesivannil.
  2. Vala kodujuust, segage mass kätega kuni homogeense konsistentsini.
  3. Voldi riidelapp mitmeks kihiks, pane piima-kohupiimasegu sinna, kui see kuumaks muutub. Riputage klaas kokku tarbetu seerumiga.
  4. Vahusta eraldi konteineris muna sooda, soola ja vürtsidega..
  5. Kui vadak kohupiimast välja voolab, viige mass kaussi, valage muna.
  6. Pange anum veevanni, kuumutage, pidevalt ja intensiivselt segades, et ei tekiks tükke. Selles etapis saate lisada maitseaineid.
  7. Kui mass muutub ühtlaseks, jahutage seda toatemperatuuril ja viige seejärel teise klambriga kaetud nõusse.
  8. Pange ööseks külmkappi.

Kodune mozzarella

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonid konteineri kohta: 15 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 52 kcal / 100 g.
  • Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
  • Köök: itaalia.
  • Raskusaste: keskmine.

Mozzarella juustu valmistasid algselt Lõuna-Itaalia elanikud, kasutades pühvlipiima. Tänapäeval on see valmistatud tavalisest lehmast, lisades laabi. Kodus madala rasvasisaldusega mozzarella-sordi valmistamiseks võite piima kõverdamiseks kasutada apteegis müüdavat happe-pepsiini. Võtke puhastatud vett, mis on vaba lisanditest ja mitte mingil juhul klooritud.

Koostis:

  • piim (pastöriseerimata) - 1,5 l;
  • vesi - 250 ml;
  • Acidiin-pepsiin - 2 tabletti;
  • sidrunhape - 1/3 tl;
  • sool - 1 tl.

Keetmisviis:

  1. Kuumutage piim taldrikul temperatuurini 25–28 kraadi, valage õhuke sidrunhappe vool, mis on lahustatud ½ osas vees. Hoidke soojenemist, pidevalt segades, viies temperatuuri 30-35 kraadini.
  2. Ülejäänud vees lahustage happe-pepsiini purustatud tabletid, valage piima. Jätkake soojendamist temperatuurini 40 kraadi, häirimata. Eemaldage pliidilt.
  3. Selles etapis hakkab piim kõverduma, selle pinnale ilmuvad juustuhelbed.
  4. Katke anum kaanega ja laske 20 minutit käärimisprotsessi lõpule viia.
  5. Kumeras mass peaks olema paks, olema kergelt kollaka varjundiga. Segage see lusikaga.
  6. Pange vadakust eraldav sõel, jahvatage. Saadud juust kleepub kokku.
  7. Pange mass kuuma vette (60-70 kraadi), oodake, kuni see soojeneb, hakkab veidi sulama.
  8. Pigista mass kergelt välja, vabanedes liigsest seerumist. Lisage soola (maitsestamine), segage ettevaatlikult. Venitage juust paar korda ja soojendage uuesti.
  9. Siruta uuesti, anna soovitud kuju, pane külmkappi.

Dieediks sobivad madala rasvasisaldusega juustu sordid on tavapärasest kallimad, kuna nende valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid meetodeid. Selliste toodete maksumus erinevates jaemüügikettides võib erineda, Moskva piirkonna kauplustes on see järgmine:

Madala rasvasisaldusega kõva juustu sortide loetelu

Rasvasisaldusega juustude loetelu. Miks mitte vaadata juustu rasvasisaldust kuivaines? Näited fotode ja kerge juustu retseptiga.

Miks ei pea te uurima juustu rasvasisaldust kuivaines?

Kuna sööte juustu tükki, mitte tükki kuivainet. Väärib märkimist, et juustu tavaline rasvasisaldus on 50–60 g või 50–60% kuivaines. Paljud protsendid pakendil märgitud rasvasisaldusest võetakse sõna otseses mõttes arvutusse. Need. Sõin 100g 50% juustu, mis tähendab, et sain 50g rasva (450kcal). Vau! 40 minutit ellipsoidil! Kuid see pole nii!

Seega, kui on märgitud, et Šveitsi juustu rasvasisaldus on 50%, tähendab see, et 100 g juustu sisaldab 32,5 g rasva (seda tüüpi juustu puhul sisaldab 100 g kaalu tavaliselt 65 g kuivainet, millest 50% on 32, 5 g).

Juust rasvasisalduse suurendamisel

g rasva 100 grammi juustu kohta

1. Soja-Tofu juust 1,5–4%

Ehkki tofu on valmistatud sojapiima baasil, on see kohupiimasegu, kuna värvuse ja konsistentsi poolest sarnaneb see madala rasvasisaldusega ja soolamata juustuga..

Oma sisult on tofu rikas kvaliteetsete valkude poolest, nii et seda saab edukalt asendada lihaga. Selles tootes sisalduval liigsel kaltsiumil on suurepärane mõju luustikule, mis muudab tofu ideaalseks tooteks eakatele inimestele, et ennetada selliseid haigusi nagu osteoporoos.

Lisaks sisaldab 100 g tofu juustu ainult 90 kalorit, seetõttu on soovitatav lisada see dieedimenüüsse.

Paljud kuulsused on oma dieeti asendanud piimatooted ja juustud sojaga, seetõttu on välja töötatud palju dieete, millega kaasneb klassikaliste juustude väiksem tarbimine, samal ajal kui tofut soovitatakse iga päev tarbida koos taimsete toitudega.

Mitmed toitumisspetsialistid väidavad ka selle tervendavat omadust, sest on juba tõestatud, et see aitab vähendada vere halva kolesterooli (LDL) taset veres, mis hoiab ära paljude südame-veresoonkonna haiguste.

Mida ja kuidas süüa? Sobib misosupiks, salatiteks.

2. Kohupiim, maajuust, terakoor - inglise keeles. kodujuust 4-5%

Tera kohupiim on mitmesuguseid madala rasvasisaldusega kodujuustu. See on kohupiima tera segatud värske, kergelt soolaga koorega.

Seda saab kasutada nii iseseisva roogina kui ka erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat teravilja kohupiimaga). Venemaal leitakse mõnikord mitteametlike nimede all „granuleeritud kodujuust” ja „Leedu kodujuust”.

Ameerika Ühendriikides, Euroopas ja Aasias nimetatakse kodujuustu kodujuustuks. Sageli nimetatakse seda kodujuustuks. Esmapilgul on kodujuust sarnane värske kodujuustuga, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võite isegi öelda, et koor, ja see maitseb natuke rohkem soola.

100 g riivjuustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda isegi kõige rangema dieedi korral.

Mida ja kuidas süüa? Lisandid puuduvad, salatites ja kodujuustu omlettides.

3. Töödeldud kerge juust 7,5%

President juustu puhul on kreemjas kerge koore rasvasisalduse protsent meeldiv salenemisele! 100 grammi kohta on ainult 7,5 g rasva! Madala kalorsusega sisu on veel üks pluss! Juust sulatatud juustu austajatele.

Mida ja kuidas süüa? Pudru ja leivaga.

4. Vadakujuust - ricotta 9-18%

Ricotta on itaallaste hommikusöögi muutumatu komponent. Selle juustu sisus pole soola. Suure toiteväärtuse ning muljetavaldava vitamiinide ja mineraalide koostise tõttu annab ricotta kiire täiskõhutunde..

Seda kodujuustu sorti peetakse meie maksa kaitsjaks, see sisaldab metioniini - väävlit sisaldavat aminohapet.

Mida ja kuidas süüa? See juust sobib hästi värskete köögiviljade ja puuviljadega, mett, sinki, makarone, basiilikut, lõhet, brokkoli. Nad otsustasid pannkooke ja pannkooke toppida.

5. Feta soolveejuust - kerge fetajuust, feta 11–18%

See juust on traditsiooniline Kreeka köögi toode. Kuid seda nauditakse mõnuga paljudes teistes riikides, sealhulgas meie omades. Fetat peetakse rasvaseks tooteks, millel on kõrge kolesteroolisisaldus ja kalorisisaldus umbes 260 kcal / 100 g.

Kuid mitte kõik ei tea, et fetajuustu, mida nad jumaldavad, toodetakse kerge versioonina, kuigi ausalt öeldes on seda sorti supermarketite riiulitel keeruline leida.

Teie otsingutes tehtud jõupingutused tasuvad end siiski täielikult ära. Feta light on tavaliselt valmistatud kitsepiimast ja sisaldab ainult 30% rasva, samas kui lambapiima kasutatakse traditsioonilise feta tootmiseks ja siis on selle rasvasisaldus 60%.

Mida ja kuidas süüa? Tavaliselt pannakse see Kreeka salatisse koos köögiviljade ja oliividega või kasutatakse seda Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat. Tavaliselt serveeritakse oliividega.

Ja sellised juustud sobivad hästi tomatite, paprikate, sibulate, arbuusi, spinati, rosmariini, piparmündi, pune, tuunikala ja küpsetatud kanaga. Ja Kreeka salatit valmistades on need lihtsalt asendamatud!

6. Kerge poolkõva juust - juust, mille maitse järgi oleme harjunud 9–17%

Kerge madala rasvasisaldusega juust, millele tavaliselt antakse märge Light, Light, Light - see on taskukohane rõõm neile, kes otsivad tervislikku eluviisi. Nendel madala rasvasisaldusega juustudel on naturaalse piima õrn meeldiv maitse, tekstuur on tihe, ühtlane, väikeste ühtlaselt jaotunud silmadega.

Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Sobib võileibade ja võileibade valmistamiseks näiteks leivapõhjal, aga ka suupisteks tööl või piknikul.

Sellised juustud on vaid kaalus alla võtmise jumalakartus! Lugege pakendi tagakülge üksikasjalikumalt - etikett; mõne juustu puhul on pakendil 5% jogurtit, mitte rasva!

Seda tüüpi pehme, õrna ja pisut pikantse maitsega juust on kergesti seeditav ja kõrge kaltsiumisisaldusega..

Mida ja kuidas süüa? Harmoonia jaoks mõeldud juustu võib pakkida salati sisse.

7. Toorjuust, toorjuust 12%

See Philadelphia tüüpi (kerge) juust koosneb kooritud pastöriseeritud piimast ja piimarasvast, vadakuvalgu kontsentraadist, juustukultuurist, soolast, vadakust.

Mida ja kuidas süüa? Rösti, leiva, köögiviljadega.

8. Värske Buffalo Mozzarella juust 18%

Ärge ajage segamini tavapärasega! Seda võib leida soolvees leotatud valgete pallide kujul, juustu ei säilitata kaua. Kõige maitsvam ühepäevane mozzarella, kuid seni saab seda maitsta ainult Itaalias.

Buffalo mozzarellat toodetakse nüüd kogu maailmas. Ärge ajage segamini mozzarella traditsioonilise mitmekesisusega, mida kasutatakse pitsa valmistamisel. Tema rasvasisaldus on 23%.

Mida ja kuidas süüa? Parim variant - oliiviõli, musta pipra, basiiliku ja tomatitega.

Seda juustu saab ka oliiviõlis maitsestada ürtide, küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega ning küpsetada.

9. Madala rasvasisaldusega juust - Tšetšilli 18%

Tšetšill on kiuline marineeritud juust, mis oma konsistentsilt meenutab suluguni. Seda toodetakse tihedate kiudude kujul, keerutatud punutistena tihedaks põimikuks, sageli suitsutatud.

Tšetšilli segatakse sageli kodujuustu või muu juustuga ja topitakse kannudesse või veinihakkidesse. Välimuselt pole sellel juustul pistmist ühegi teisega.

Seda toodetakse kimpudena ühendatud kiuliste kiudude kujul.

Mida ja kuidas süüa? Eelroog igavusest - mõõdukalt, sobib salatiks. Kontrollige soola kogust. Nagu teate, hoiab sool vedelikku.

10. Soolatud, ebaküpsed, noored juustud - suluguni, Adyghe 18–22%

Traditsiooniliselt valmistati suluguni juustu ainult naturaalse juuretisega ja alles käsitsi ilma mehaanilisi seadmeid kasutamata.

Valmisjuustu võib süüa toorelt, küpsetatult, suitsutatult või praetult.

Adyghe juust on pehme hapupiima maitse ja õrna tekstuuriga juust. See kuulub valmimata pehmete juustude rühma.

Mida ja kuidas süüa? Kombineeritud kurkide, vürtsikute ürtide, oliivide, tomatite, paprikate, mee ja rohelise teega.

Praeb hästi ja sulab. Khachapuri suurepärane täidis.

11. Madala rasvasisaldusega kodujuust - retsept

  • Lõssi (0,5%) 500 ml
  • Rasvavaba kodujuust 600 g
  • Kana muna 1 tk
  • Söögisoodat 2 g
  • Sool ¾ tl.

Segage kodujuust ja söögisoodat, jätke mass tunniks toatemperatuurile.

Asetage sobiv klambriga konteiner. Kalgendile lisage piim, sool, toores kanamuna, klopi segu saumikseriga ühtlaseks.

Viige mass pannile, soojendage vaikse tule kohal, segage. Kohupiimasegu peaks täielikult sulama, see juhtub 5–10 minutiga.

Hoidke toodet tulel sama kaua, segage, ärge keetke.

Viige valmis juust teise mahutisse, katke klambriga peal, jätke see kolmeks kuni neljaks tunniks külmkappi.