Maks ja selle tervis

Sapikivikivide moodustumisel, mis on sapikivitõve patoloogiliste muutuste alus, kuulub oluline roll õige toitumise mittejärgimisel. Maksahaigused, rasvumine, koletsüstiit, suhkurtõbi, stagnatsiooni (staasi) ja paksenemise põhjused põhjustavad ainevahetushäireid, mis soodustavad sapitee moodustumist..

Naistel esineva sapikivitõve puhul on oluline rasedus, hormonaalsed kõikumised menopausi ajal. Inimese eluviisile (vähenenud füüsiline aktiivsus) omistatakse tõsine tähtsus. Dieet koos sapipõies asuvate kividega aitab taastada ainevahetust, lükata kaltsiumi kasvu protsessi edasi.

Millist mõju avaldavad tooted kivide moodustumisele?

Gastroenteroloogi patsiendid peavad selgelt aru saama, et sapipõies asuvate kividega söömine ei suuda neid lahustada. Lisaks dieedimenüüle on ravis vajalikud ravimid ja kirurgiline sekkumine. Tervislikul inimesel moodustuvad ja lahustuvad sapipõies soolakristallid.

Loomset valku ja rasva sisaldades ületab veres süsivesikute sisaldus, kolesteroolitase. Maks kannab selle sapipõiesse soolte kaudu eemaldamiseks. Kuid soolade eemaldamise protsess rikub sapi paksenemist. Kompositsioonis eristatakse kolesterooli, pigmenti, kaltsiumi ja segakivisid. Esialgset etappi on raske kindlaks teha, kuna see ei näita sümptomeid.

Teoreetiliselt, kui valite optimaalse dieedi, saate vältida haiguse edasist staadiumi. Toitumisspetsialistide arvates on õigus neil, kes juhinduvad perekondlikust eelsoodumusest ainevahetushäiretest ja peavad toitumist oluliseks ennetusvõimaluseks.

Soolasete rikub sapi füüsikalis-keemilisi omadusi, viib paksenemiseni ja soodustab kusepõie seina põletikku. Tavaliselt on sapikivitõbi tingimata seotud kalkulaarse koletsüstiidiga. Sapiteede tooni rikkumine. Inimene tunneb paremat hüpohondriumi tuhmi või kramplikku valu, suus kibedust. Kui kivi blokeerib sapiteed, tekib tugev valu rünnak.

Halvenemist provotseerib alkohoolsete jookide tarbimine, söödud rasvased toidud, raskuste tõstmine, raputamine transpordis, stressiolukorrad. Sapi koostist mõjutavad ebakorrapärased toitumised, nälja ja ülesöömise vaheldumine, vähene vedeliku tarbimine.


Algperioodil kleepuvad soolakristallid kokku lühikeste ahelatega (muda), neid saab mikroskoobi abil tuvastada

Kuidas sapi ummikuid toiduga vältida?

Pevzneri klassifikatsiooni kohaselt on sapikivitõbi (sapikivitõbi) põdevatel patsientidel soovitatav toidulaud nr 5 koos võimalustega. Menüüvalikud hõlmavad järgmist:

  • rasvade sisalduse piiramine 80 g-ni (millest ¾ peaksid olema loomad, ¼ - taimsed);
  • toidu kiudainerikaste toitude (köögiviljad, puuviljad) kohustuslik olemasolu;
  • magneesiumi sisaldava toidu lisamine;
  • mis tahes vormis alkoholi keelustamine.

Kuna kolesteroolikivid moodustuvad sagedamini inimestel, kes söövad peamiselt loomseid rasvaseid ja praetud toite, vürtsikaid toite, mune, kalakaaviari, mis võimaldavad ülesöömist, tuleks need tooted sapikivitõve dieedist välja jätta. Ka taimeõlisid ei saa ilma piiranguteta süüa. Nad on kolereetilised ravimid..

Suurenenud motoorse aktiivsuse korral lähevad põitest pärit kivid sapiteedesse ja provotseerivad rünnaku. Kiud aitab taastada soolemotoorikat. See väheneb sapijuha kaksteistsõrmiksoole voolu viivituse tõttu. See rikub tühjendamist, aitab alla suruda kasuliku soolefloora aktiivsust. Stagnatsiooni vältimiseks on vaja sööki korraldada väikeste portsjonitena 6 korda päevas.

Patsiendi liigne kaal mõjutab negatiivselt ainevahetust.

Praetud ja suitsutatud nõusid ei ole lubatud süüa, peate ainult keema, hautama, aurutama. Liiga kuum või külm toit on vastunäidustatud. Assimilatsiooni parandamiseks tuleks ette näha töötlemine (keerutamine, lihvimine).


Rasvumise ja sapikivitõve korral võib rasva vähendada 70 grammini, süsivesikute sisalduse piiranguks 300 grammini

Millist dieeti nimetatakse "magneesiumiks"?

Sapikivitõvega patsientidel on soovitatav süüa magneesiumisooladega rikastatud toite. Sapipõie kivide magneesium dieet on kasulik samaaegsete südamehaiguste, hüpertensiooniga inimestele.

Dieet peab sisaldama:

  • tatar, nisu, kaer ja oder puder;
  • sojatooted, oad;
  • porgand;
  • nisukliid;
  • pähklid (eelistatavalt mandlid);
  • merikapsas.

Joomiseks sobib kibuvitsamarjapuljong, kuivatatud aprikoosid, piim. Sööki soovitatakse vähemalt viis korda päevas. Kuna soolased, liha- ja kalatoidud häirivad magneesiumi imendumist, arvatakse need ajutiselt toitumisest välja. Dieedil on soovitatav kesta neli päeva kuni kuu. Arstid märgivad patsientide heaolu paranemist, kõhuvalu kadumist, väljaheite normaliseerumist, kehakaalu langust.

Mida ma võin ägenemise puudumisel süüa?

Sapikivihaigusega dieet ilma väljendunud ägenemisnähtudeta (valu, iiveldus, oksendamine, puhitus) nõuab sapi sekretsiooni pidevat toetamist vajalikul tasemel, tabeli nr 5 reeglite rakendamist. Toitumine peaks tagama keha energiatasakaalu. Süsivesikute sisaldusel lastakse tõusta 400 g-ni päevas. Kalorisisaldus vahemikus 2400–2600 kcal, vedel - 1,5–2 l, lauasool on piiratud.

  • rohke rasvasisaldusega liha rups, milles on kõrge kolesteroolisisaldus (neerud, maks, ajud), kõik praetud, suitsutatud, konserveeritud;
  • seedemahla stimuleerivad tooted (rikkalikud puljongid, kapsas, seened, küüslauk, tsitrusviljad, kuumad kastmed, maitseained);
  • köögiviljad, oblikhapet sisaldavad rohelised (spinat, hapuoblikas);
  • kondiitritooted, lehttainas ja lühikesed küpsetised, koogikoogid;
  • maiustused kergesti seeditavate süsivesikute (mesi, suhkur, maiustused, keedised) kõrge kontsentratsiooni tõttu.

Tooted peaksid nõrgalt sapi sekretsiooni stimuleerima. Dieet sisaldab:

  • köögiviljasalatid, viinerid kastmega taimeõliga;
  • kiudainesisalduse suurendamiseks lisatakse keedetud teraviljale kliid;
  • teraviljast on eelistatavamad tatar, kaer, hirss ja oder;
  • teravilja leib, kliid, dieet;
  • vajaliku valgukoguse annavad lahjad kalad, kana, veiseliha, vasikaliha, kodujuust, mille veres on kõrge kolesteroolisisaldus, soovitatav on piirata munade tarbimist (mitte rohkem kui pool munakollast päevas);
  • taimeõlid valitakse vastavalt maitsele, taluvusele, oliiviõlil pole parimaid omadusi, toitumisspetsialistid soovitavad kasutada linaseemneid, päevalille-, maisi-, seesami-, sojaoad (sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid, ainevahetust parandavaid vitamiine A, E, K, D, F) kolesterool);
  • piima ja piimatoodete liigne kaal on piiratud;
  • lai valik köögivilju, puuvilju, marju.


Kõigile ei meeldi maisiõli, kuid see erineb oliiviõlist vähe selle kasulike omaduste poolest.

Kuidas patsiendi ägenemise ajal süüa?

Sapikivihaiguse toitumine ägedas staadiumis algab igapäevase nälgimisega. Lubatud juua ainult vett, kibuvitsapuljongit, nõrka rohelist teed, lahjendatud värsket mahla. Alates teisest päevast lähevad nad laua juurde nr 5v (põletikuvastane).

Koletsüstiidi ja koliidi raskete nähtustega on ette nähtud võimalus 5a. Pankreatiidiga liitumisel koostatakse toitumine vastavalt tabeli 5p skeemile. Kõik võimalused hõlmavad poolvedelate roogade osalist sööki, mehaanilist säästmist. Erinevused on toodud tabelis..

Dieedi tabeli number, kohtumise kestusSamaaegsete haiguste sihtkohtFunktsioonid
5a 7-14 päevagastroduodeniit, hepatiit, koletsüstiit, seisund pärast koletsüstektoomiatKõige säästlikum dieet tagab elunditele maksimaalse rahu; rasvu, valku kuni 90 g / päevas, soola, süsivesikuid 350. Piiratud on lipotroopsete ainete sisaldus kodujuustu, tatra, petipiima tõttu. Välja arvatud puriine ja oblikhapet, jämedat kiudu sisaldavad nõud
5v 6-7 päevakoletsüstiit, kolangiit, hepatiit, tugev valuValgu ja rasva sisaldus väheneb 80 g-ni päevas, süsivesikute arv 200-ni. Kalorsus 1600 kcal. Vedeliku maht kuni 2,5 l
5p ainult ägenemise perioodil, vastavalt näidustustele kogu tema elupankreatiit pärast nälgaValkude sisaldus väheneb 60–80 g / päevas, rasvade 50–60 g / päevas, ekstraktiivained ja kiudained on keelatud. Valguprodukte lisatakse järk-järgult

Tabel 5a on piirangute osas kõige rangem, jahvatatud tooted (hakkliha topeltkerimine, kodujuustu jahvatamine, köögiviljad suppides). Rangelt keelatud:

  • värsked kondiitritooted (leib, pirukad, koogid, leivatooted);
  • mis tahes puljongid ekstraheerivate ainete kõrge kontsentratsiooni tõttu, kapsa suppi keetmine, okroshka;
  • köögiviljad eeterlike õlidega (küüslauk, redis, sibul, redis);
  • jäme kiudaine kapsas, rutabaga, hirss, pasta, kaunviljad;
  • tükis küpsetatud liha või kala (lõhe, tuur, hiidlest), praetud part, suitsuvorstid, seapekk, kalamari, konservid, rups;
  • toiduvalmistamise protsessis kulinaarse ja loomse rasva kasutamine;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted, hapu kodujuust, vürtsikas juust;
  • kõik kuumad maitseained (mädarõigas, pipar, sinep, pipar, majonees, ketšup);
  • kohv ja kakaošokolaad.

Tabeli 5c dieedis on:

  • valge leiva kreekerid;
  • püreesupid vees, õli lisamata;
  • teravilja (kaera, riisi) limaskestad;
  • vedel riivitud teravili koos piima lisamisega;
  • tarretis köögiviljadest;
  • roosi puusad ja puuviljakompotid;
  • keedetud keeratud liha või kala;
  • kooritud juust.

Kõhunäärme kahjustuse tunnuste korral on tabel 5p ette nähtud. Magusaid puuvilju ja marju ei soovitata, marmelaad keedetakse sorbitoolil. Pärast taastumist viiakse patsient põhitabelisse nr 5.


Kaasaegne topeltkatel palju lihtsam koduperenaiste töö

Operatsioonijärgse toitumise tunnused

Sapipõies olevad kivid vigastavad pidevalt limaskesta, toetavad põletikku, suurte suuruste korral tekivad haavandid ja seina rebend. Seetõttu aitab sapipõie eemaldamine õigeaegselt operatsiooni abil vältida tõsiseid tüsistusi.

Sekkumise olemus on põie ekstsisioon kaela piirkonnas, luues maksa kaudu kaksteistsõrmiksoole otsese tee sapi erituseks. Pärast kivide eemaldamise operatsiooni (koletsüstektoomia) on väga oluline säilitada õige toitumine, et vältida sapijuhade uuesti moodustumist.

Teine päev - lisatakse rasvavaba keefir, tee ilma suhkruta, kaerapuljong, portsjonid ei ületa ½ tassi, söögikorrad toimuvad iga 3 tunni järel. Kolmas - neljas päev - korraldavad nad söögikorda 8 korda, väikeste portsjonitena. Lubatud:

  • vedel kartulipüree;
  • hõõrutud köögiviljasupp;
  • valgu omlett;
  • keedetud keedetud kala lihapallid;
  • tarretis või puuviljakompott, lahjendatud mahl, tee suhkruga.

Viies päev - lisage pagaritooted kuivatatud valge leiva, küpsiste kujul. Seitsmes päev - ühendatud on pühitud tatrahelbed, kaerahelbed, keedetud liharoogid hakklihast, kodujuust, jogurt, köögiviljapüree. Järgmisena viiakse patsient vastavalt tunnistusele ühte tabelis 5 toodud võimalustest ja põhidieedist, mida tuleb järgida kogu elu.


Esimese 12 tunni jooksul saate ainult huuli niisutada ja suu loputada, siis võite juua vett väikeste lonksudena, 0,5 liitrit päevas.

Toitumine postoperatiivse sapiseisundi korral

Kui kaasnevad haigused raskendavad operatsioonijärgsel perioodil, ehitatakse toitumine vastavalt toitumisskeemidele 5a, 5c või 5p. Ülejäänud sapiteede piirkonnas on sapi taasstagnatsiooni oht.

Sel juhul on vaja dieedi abil saavutada sapi tõhusam edendamine soolestikus. Selleks antakse tabel nr 5 l / f (lipotroopne rasv). Seda iseloomustab kergete süsivesikute vähenemine ning loomsete ja taimsete rasvade ühtlane suurenemine.

  • toitu ei hakita;
  • on lubatud aurutatud ja küpsetatud nõud;
  • stimuleerimise eesmärgil valmistatakse suupisted (ilma soola ja mahedate);
  • saab süüa pastat;
  • puder on paksem, puder;
  • küpseta köögivilju ja puuvilju;
  • lisaks eilsele nisuleivale võite süüa natuke rukist;
  • teele ja kompotile on lubatud lisada kuiva teed, biskviiti, mittesöödavaid küpsetisi;
  • esimestest kursustest alates näidatakse taimetoite supid teravilja, nuudlite, köögiviljade, piimnuudlitega, vihatud borši peterselli ja tilliga (koostist ei pea pühkima);
  • teise liharoogade jaoks kasutage keedetud liha tükiga, küpsetage kana, keetke;
  • kala serveeritakse köögiviljade, pastaga, aurutatud kotlettide, keedetud tüki kujul;
  • kodujuustu ja köögivilju saab keedetud pajaroog, pelmeenid;
  • Lubatud on hapukoore, keefiri, julge kohupiima, teraviljapiima, tee, piimasuppide maitsestamine;
  • munad on kõrge kolesteroolisisalduse tõttu kõige paremini välistatud;
  • salatid, viinerid, squash-kaaviar võivad söögiisu parandada, köögiviljadele, seentele, redistele, hapuoblikasle, spinatile on seatud piiranguid;
  • mitte happelised sordid valitakse puuviljade ja marjade hulgast, võite süüa värskena või kompotti;
  • suhkur on piiratud, šokolaad on keelatud, kuid lubatud on marmelaad, vahukommid, vahukommid, natuke mett ja moosi;
  • valmistoitudele lisatakse võid või taimeõli;
  • Võite juua nõrka rohelist teed, köögiviljadest ja puuviljadest värsket mahla, kibuvitsapuljongit, mineraalvett ilma gaasita.

Ravi tulemus sõltub suuresti dieedist kinnipidamisest. Seetõttu tasub kuulata arsti nõuandeid ja mitte kõhelda keeldudes keelatud toodetest.

Dieet sapikivitõbi (sapikivitõbi)

Üldreeglid

Sapikivihaigust peetakse düsmeboolseks haiguseks, mille korral sapipõies tekivad kivid metaboolse kolesterooli või bilirubiini taustal. Kivid on kolesterool, pigment (või bilirubiin), kaltsium ja segatud.

Kolesterool ja must pigment moodustuvad sagedamini põies ja pruunid - kanalites. Nende moodustumise põhjus on sapi sette liigne küllastumine. Sapipõies toimub pidevalt sapi paksenemise protsess ja see muutub kolesterooliga küllastunumaks.

Kivide moodustumine on dünaamiline protsess ja kristallide sadestumine vaheldub nende lahustumisega, ehkki osaliselt. Moodustunud kivis suureneb pidevalt raskesti lahustuva kolesterooli hulk ja selle suurus suureneb. Aastas varieerub kivide kasv 1-4 mm, uued moodustuvad ainult 14% -l patsientidest.

Kolesterooli sapikivitõbi esinemisel mängivad rolli perekondlik eelsoodumus, solubilisaatorite sünteesi defektid, geograafiline asukoht, rasvumine, maksa tsirroos, rasedus, suhkurtõbi, sapipõies põis, düslipoproteineemia (suurenenud kolesterooli sisaldus veres). Ebatervislik toitumine võtab teatud koha: süsivesikute ja loomsete valkude sisalduse ülemäärane sisaldus, taimsete kiudude ja taimsete valkude puudus.

Haiguse algfaasis võib mitme aasta ultraheliuuring tuvastada kolesterooliga üleküllastunud paksu sapi (sapiteede muda) - see on selle füüsikalis-keemiliste omaduste rikkumiste periood. Haiguse kliinilisi ilminguid pole ja see aeg on kõige soodsam konservatiivseks raviks (sapi vähenenud litogeensus ja sapi sekretsiooni normaliseerumine).

Kui sapi keemilise koostise muutusi ei elimineerita ja limaskestapõletik ühineb ning põie hüpomotoorsed talitlushäired, algab mikroliitide moodustumine kuni 5 mm. See periood kulgeb ka ilma kliiniliste ilminguteta. Konservatiivne ravi (šenoteraapia) on efektiivne..

Seejärel kleepuvad mikroliitid kokku, moodustades makroliidid, mis on suuremad kui 5 mm. Sapipõletik ja nõrgenenud liikuvus on raskendatud. Juba praegu on olemas mittespetsiifilisi sümptomeid: valutav valu, suus kibedus, raskustunne paremas hüpohondriumis, mis tulenevad toitumisvigadest, kalduvus kõhupuhitusele, sagedane kõhulahtisus ja kõhukinnisus. Rünnaku korral tekivad järsult teravad, väljakannatamatud valud, kiirgavad paremasse käsi ja abaluu, sellega kaasneb iiveldus, korduv oksendamine, mis ei too leevendust. Alkohol ja rasvased toidud, raputamine, ratsutamine, psühho-emotsionaalne stress või raskuse kandmine provotseerivad rünnaku.

Makroliiti tuvastavatel patsientidel pakutakse litotripsiat (killustumine üksikute ja väheste kivide juuresolekul) või kaltsiumi kontaktlahustumist (kontaktlitolüüs). Selle meetodi abil viiakse lahusti põide või kanalitesse. Lahustuvad ainult igas suuruses kolesterooli kivid. Protseduuri jaoks kasutatakse metüültertbutüüleetrit kivide juuresolekul kusepõies ja propionaadi eetrit sapijuhades.

Sapikivid

Nagu juba märgitud, mõjutavad kivide teket kõrge kolesterooli, rasvade ja rafineeritud süsivesikute sisaldusega toitude söömine, ebakorrektne toitumine ja tasakaalustamata toitumine. Sapikivitõbi sümptomitega on dieedi ravi vajalik haiguse kõigil etappidel. Nagu eespool mainitud, saab sapiteede muda varases staadiumis sapi koostise täielikult kindlaks teha ja kive vältida. Mikrolitiidi etapis saate ravimite söötmise ja kasutamise abil muuta sapi koostist ja lahustada need ning moodustunud kividega stabiliseerida nende kasvu ja vältida ägenemisi (sapiteede koolikud).

Vaatame, millist dieeti saab sapikivihaiguse korral välja kirjutada? Põhidieediks on tabel nr 5 ja selle sordid, sõltuvalt haiguse staadiumist. Muidugi, sapikivitõve korral ei tohiks kolesterooli sisaldavaid toite tarbida ning soovitatav on toidulisandi täiendamine kiudainetega. Kolesteroolikive leidub inimestel, kes kannatavad liigsöömise, loomsete rasvade, rasvase liha, munade ja kaaviari kuritarvitamise käes. Välja on jäetud ka vürtsikad ja rasvased toidud, munakollased ning halva talutavuse korral on piiratud taimeõlide kogused, millel on väljendunud kolereetiline toime ja mis võivad põhjustada sapipõie sapikivitõve rünnaku.

Sapikivide dieetravi hõlmab:

  • Piirake rasvade sisaldust 80 g-ni (75% loomadest, taimsed - 25%).
  • Kiudainete sisalduse suurenemine (puu- ja köögiviljade tõttu).
  • Magneesiumisooladega toodete sisalduse suurenemine.
  • Sapi stagnatsiooni kõrvaldamiseks sööge kuni 6 korda päevas.
  • Ei ole soovitatav juua alkohoolseid jooke (isegi väikestes kogustes).
  • Kaalutõusu ei tohiks lubada. Samaaegse rasvumisega tuleks dieedi väärtust vähendada, piirates rasvade (70 g) ja süsivesikute (250–300 g) kogust. Kaalukaotus mõjutab soodsalt sapikivitõve kulgu.
  • Sapi litogeensus elimineeritakse pikaajaliselt kasutatava šenodeoksükoolhappe ja ursodeoksükoolhappe kasutamisel (vähemalt 6 kuud)..

Haiguse esimesel etapil ei ole keelatud toite, kuid on vaja järgida dieeti, kuna teatud ajal söömine stimuleerib sapi sekretsiooni ja põie motoorset funktsiooni.

Ilma ägenemiseta on vajalik sapipõie ja maksa mõõdukas õrn säästmine, sapi eritumise ja kolesterooli funktsiooni normaliseerimine, mis tagab põhitabeli nr 5 toitumise. See on füsioloogiliselt täielik toitumine, mille käigus pakutakse murdosa sööki, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorikogus on 2400–2600 kcal (valgud - 80 g, rasvad - 80 g, süsivesikud - 400 g).

Soola (10 g), rasvade (eriti tulekindlate) kasutamine on piiratud, vedeliku maht on 1,5–2 liitrit. Nõud keedetakse keedetult, aurutatakse ja küpsetamine ilma koorikuna on juba lubatud. Roogade köögiviljad ei möödu ega hõõru ainult kiudainerikkaid köögivilju, samuti sinine liha. 5-6 korda päevas on vaja selget raviskeemi ja toidu tarbimist.

Kuna on vaja mõõdukalt stimuleerida sapi sekretsiooni ja vältida kivide väljanägemist, pakub dieet järgmist:

  • Suur kogus kiudaineid (tänu köögiviljade ja puuviljade kasutamisele), mis on eriti vajalik kõhukinnisuse korral. Lisaks tuuakse dieeti kliisid.
  • Rafineerimata taimeõliga maitsestatud salatid ja viinerid (neid tuleb muuta, oliiviõli on eriti väärtuslik).
  • Kõik köögiviljad, marjad ja puuviljad.
  • Kääritatud piimatoodete ja taimsete toitude kasutamine aluselise sappreaktsiooni saavutamiseks. Sellega seoses on sappi leelistavad teraviljad ja jahutooted kahjumlikud; sellega seoses tuleks neid tooteid piirata, eriti kui neil on ülekaal.
  • Eelistada tuleks tatra-, hirsi-, kaera- ja odrajahu ning teraleiba, mis muu hulgas varustavad keha magneesiumiga.
  • Piisava koguse valkude (madala rasvasisaldusega kala, liha, kodujuust, kanavalk) ja taimeõlide sisseviimine, mis soodustavad endogeensete sapphapete tootmist. Munavalgetest valmistatud toidud on lubatud, piirang kehtib munakollastele - raske hüperkolesteroleemia korral on toidukorra ajal võimalik ainult 0,5 munakollast.
  • A-vitamiinirikaste toitude (piim, koor, kodujuust, hapukoor, või) söömine.
  • Vastavus piisavale joomise režiimile (kuni 2 liitrit päevas), mis hoiab ära sapi stagnatsiooni, samuti regulaarse ja murdosa toitumise põhimõtetele.

Dieedist on välja jäetud:

  • eeterlike õlidega tooted (küüslauk, tsitrusviljad);
  • väga ekstraheerivad nõud (kõik puljongid, kapsapuljong);
  • rohke oblikhappe sisaldusega köögiviljad (hapuoblikas, spinat);
  • või, küpsetised ja lehttainas;
  • rasvane liha ja rups, mis sisaldab kolesterooli (maks, neerud, ajud), kõik praetud toidud;
  • alkohol;
  • kergesti seeduvate süsivesikute (suhkur, moos, kondiitritooted, mesi, maiustused) sisaldus on piiratud.

Sapikivitõve raviks mõeldud magneesiumidieet (eriti näidustatud kõhukinnisuse korral, samuti düskineesia korral koos põie ebapiisava tühjendamisega) põhineb tabelil nr 5, kuid on lisaks rikastatud magneesiumi sisaldavate toodetega: kliisleib ja täisteraleib, jahvatatud kliidest valmistatud tooted, tatar ja hirssi tangud, kliide keetmine, köögiviljad ja puuviljad, sh kuivatatud puuviljad).

Kõik need tooted stimuleerivad sapi sekretsiooni, suurendavad sapipõie ja soolte motoorset funktsiooni, mis aitab lõpuks eemaldada kolesterooli, millest sapipõies moodustuvad kivid koos sapiga. Kuid magneesiumi dieeti ei määrata gastriidi, kääritamisega enterokoliidi ja kõhulahtisuse korral, samuti ägenemise ajal.

Dieet sapikivide haiguse korral ägenemise ajal

Seedetrakti säästmise maksimeerimiseks tehakse esimesel päeval sapikivitõve ägenemisega täielik paastumine. Sellel päeval võite juua nõrka teed, lahjendatud mahlad, loodusliku roosi puljongid. 2-3 päeva jooksul on ette nähtud põletikuvastane võimalus - dieet nr 5B, välja arvatud kõik mehaanilised ja keemilised ärritajad. Seda soovitatakse lühikeseks ajaks, kuni 5 päevaks..

See piirab süsivesikute sisaldust 200 g-ni (tänu lihtsatele - suhkur, keedised, mesi, moos), vähendab proteiinisisaldust (kuni 80 g), aga ka rasva hulka. Toit valmistatakse ilma soolata ja ainult hõõrutud: suflee, kartulipüree ja limaskestade kujul. Oluline on jälgida toitumise killustumist (vähemalt 5 korda) ja aktsepteerida väikeste osadena kirjutamist. Kalorite sisaldus 1600 kcal; vedeliku tarbimine on lubatud (2–2,5 l / päevas).

Ainult:

  • kerge puder vee peal ja ilma õlita;
  • limaskestad (kaera, riisi ja manna baasil);
  • vedelad teraviljapuder (kaerahelbed ja riis), millele on lisatud piima;
  • tarretis, köögiviljamahlad, puuviljakompotid;
  • järk-järgult tutvustatud keedetud liha (natuke), väherasvane kodujuust, keedetud kala;
  • nisuleib või kreekerid.

Pärast seda terapeutiline toitumine laieneb ja päeva kaheksandal päeval viiakse patsiendid dieedile 5A ja seejärel põhitabelisse nr 5..

Kolelitiaasiga kaasnevad patoloogilises protsessis gastroduodenaalne süsteem, kõhunääre ja sooled. Pankreatiiti esineb sagedamini 50–60-aastastel rasvumise ja hüperlipideemiaga naistel. Sapikivihaiguse ja pankreatiidi korral kasutatakse tabeli nr 5 - tabeli nr 5P variatsioone. Seda iseloomustab rasvade ja süsivesikute veelgi suurem piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Samuti on piiratud ekstraktiivained (kapsapuljong, liha- ja kalapuljongid) ja köögiviljade jäme kiud. Ülekaalulisuse korral on soovitatav vähendada kalorite tarbimist süsivesikute olulise piirangu tõttu. Kõik nõud keedetakse keedetud või auru kujul ja tükeldatakse.

Kalkulaarse koletsüstiidi korral, mis kipub sageli esinema ägenemisi, on soovitatav kirurgiline ravi. Operatsioonijärgsel taastumisperioodil on patsiendi toitumine väga oluline. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasi väikeste lonksudena (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval viiakse dieedisse madala rasvasisaldusega keefir, magustamata tee ja kissell kuni 0,5 tassi portsjonitena sagedusega 3 tundi..

3-4 päeva jooksul on toit juba lubatud ja sööki korraldatakse kuni 8 korda päevas, portsjonitena 150 g: kartulipüree (poolvedelik), püreesupid, munavalge omlett, keedetud kalapuder, puuviljaželee. Vedelikest võite juua lahjendatud mahlasid (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse küpsiseküpsiseid ja kuivatatud nisuleiba. Nädala pärast lisage riivitud puder (tatar, kaerahelbed), keedetud rullitud liha, kodujuust, keefir, jogurt ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi viia tabelisse nr 5A, veidi hiljem - tabelisse nr 5.

Pärast operatsiooni, kui selle tagajärgi, on võimalik sapiteede kahjustused: kolangiit ja koledokolitiaas - kivide moodustumine ühises sapijuhas, mis väljendub kolikaalses valus, ikteruses, palavikus ja külmavärinas. Kui koleedokolitiaasi ei kõrvaldata kiiremas korras, liitub kasvav kolangiit.

Arvestades põhihaiguse või kaasneva haiguse ülekaalu, määratakse tabelid nr 5A või nr 5B. Välja jäetud kolesteroolirikkad toidud, jäme kiudained, kääritamist põhjustavad eeterlikud õlid, ekstraktiivainete allikad. Valmistatakse ainult keedetud toitu. Lihatoidud hakitakse või hõõrutakse ainult tükeldatud kujul ja keedetud kala on lubatud tükkidena. Piirake köögiviljaroogade arvu ja lubage neid ainult keedetud kartulipüree kujul. Puuviljad tarretisena, hautatud puuviljad koos hõõrutud marjade ja puuviljadega ning ainult küpsetatud õunad.

Pärast koletsüstektoomiat duodeniidi ja pankreatiidi korral on ette nähtud säästlik dieet nr 5Shch. Seda kasutatakse kuni 3 nädalat enne valu ja düspeptiliste häirete taandumist. Järgmisena määrake põhitabel nr 5.

Kui pärast koletsüstektoomiat ilmneb sapi staas, on soovitatav kasutada tabelit nr 5 L / W - lipotroopne-rasvane. See suurendab sapi sekretsiooni, omab lipotroopset toimet. See on füsioloogiliselt täielik toitumine, kuid lihtsate süsivesikute sisaldus on piiratud ja rasvade sisaldus suurenenud (loomad ja taimed on võrdses osas). Lisaks aurutatud roogadele tutvustatakse ka küpsetatud roogasid ning sapi sekretsiooni stimuleerimiseks tutvustatakse mitte soolaseid ja soolaseid suupisteid. Lubatud on kasutada makarone ja rammusat teravilja, küpsetatud köögivilju ja värskeid puuvilju. Toit pole hakitud. See välistab praadimise. Väikesed söögikorrad.

Dieet sapikivide jaoks

Sapikivi haigus (sapikivitõbi) on seedetrakti üsna tavaline haigus. Seda iseloomustab kivide moodustumine sapipõies või kanalites. Statistika kohaselt esineb naistel sapikivitõbi mitu korda sagedamini kui meestel.

Maksas toodetav sapp koguneb sapipõies, siseneb sapijuhade kaudu soolestikku, osaledes toidu seedimisel. Kui sapi komponentide tasakaal on häiritud, moodustuvad vedelikus tahked helbed, mis kondenseerudes muutuvad kivideks. Kana, sattudes kanalitesse, ummistab augu, põhjustades ägeda rünnaku.

Kivide väljanägemist mõjutavad sageli tegurid:

  • Ebapiisav toitumine, liigne ülesöömine või nälg.
  • Istuv eluviis, istuv töö.
  • Ainevahetushäire, mis põhjustab ülekaalu.
  • Rasedus.
  • Sapipõie, maksa, seedesüsteemi muude organite haigused.
  • Diabeet.

Ravi tuleb alustada kohe, vältides patsiendi seisundi halvenemist, mis võib põhjustada tüsistusi, sealhulgas surma.

Sapikivihaiguse toitumine

Sapikivihaigusega on näidustatud dieediteraapia, mis võimaldab patsienti päästa kirurgilisest sekkumisest. Dieet lepitakse kokku raviarstiga, täpsustades haiguse erinevatel etappidel lubatud ja keelatud loetelu. Söömine toimub eelistatavalt süstemaatiliselt, õigeaegselt. Režiimi range järgimine aitab kaasa sapipõie õigeaegsele väljumisele.

Sööge sageli, vähemalt 5 korda päevas. Selline käitumine soodustab toodete paremat seeditavust, hoiab ära soolemotiilsuse raskused, näiteks kõhukinnisuse. Ei soovitata süüa vahetult enne magamaminekut..

Nii et mao limaskesta ei ärrita, sapi liigset moodustumist ei stimuleerita, näidatakse toitu soojas. Optimaalne temperatuur on 25 - 60 kraadi.

Ägenemise perioodil on parem küpsetada või küpsetada tooteid, vältides kooriku moodustumist. Selle toiduvalmistamise käigus moodustunud praetud toidud, oksüdeeritud rasvad ja kantserogeenid on rangelt keelatud, provotseerib uut haiguse rünnakut.

Valmistamise käigus tuleks tooteid purustada või jahvatada, siis ei vaja seedimine palju sappi. Närib toitu.

Dieet sapikivitõbi

Häiritud kolesterooli tasakaalu taastamiseks on ette nähtud sapipõie kivide toitumine. Dieettoitude valmistamiseks kasutatavad tooted peavad sisaldama vähem rasva, süsivesikuid ja kolesterooli..

Ligikaudne menüü koostamisel võetakse arvesse teadmisi, et toidu energiasisaldus ei tohiks ületada 2400–2500 kcal päevas.

Sapikivihaiguse toitumine põhineb rohkesti kiudainetega toitu, mis hoiab ära kõhukinnisuse. aitab kaasa soolestiku normaalsele motoorikale, vähendab keha joobeseisundit. Keetmine on vajalik pektiiniga küllastunud toodetest: aine hoiab ära kolesterooli sadestumise veresoonte seintele, vedeldab sappi, toetab soolestiku normaalset mikrofloorat.

Soovitatavad tooted

Sapikivitõve dieedis sisalduvate toodete loend sisaldab:

  • Madala rasvasisaldusega liha - vasikaliha, veiseliha, küülik, kana ja kalkun.
  • Madala rasvasisaldusega kala, parem jõgi.
  • Mereannid - krevetid, kalmaarid, rannakarbid, pruunvetikas.
  • Vorst, keedetud vorstid, eelistatavalt linnulihast.
  • Kastmeteta valmistatud kõva nisu pasta.
  • Teravili - tatar, kaer, riis, keedetud vees, see on parem pudru kujul - määrib. Mannapuder vees või poolpiimas.
  • Igasugune leib, sealhulgas valge, veidi karastatud kujul või kuivatatud kreekeriteks.
  • Kuivad küpsised, kliide leib.
  • Keetmised on eranditult taimsed. Võib-olla piima, puuviljasuppide harv kasutamine.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted.
  • Pektiini või tärklisega küllastunud köögiviljad - lillkapsas, kõrvits, suvikõrvits, kartul, porgand, peet, tomat.
  • Väga piiratud koguses võid, rafineerimata taimeõli.
  • Munavalge.
  • Maiustused - pastill, marmelaad, puuviljaželeed ja -pudrud.
  • Puuviljad - banaanid, granaatõunad, õunad (soovitavalt küpsetatud).

Jookidest on soovitatav kasutada värsketest marjadest, kuivatatud puuviljadest, tarretisest (välja arvatud kontsentraadist valmistatud tarretis), lahjendatud mahladest, kibuvitsamarjadest, mineraalsest aluselisest veest valmistatud kompotid..

Keelatud tooted

Sapipõie kivide toitumine ei hõlma toitu, mis aitab kaasa suure kolesteroolisisaldusega sapi tootmisele.

Sapikivitõve korral keelatud toidud:

  • Liha-, kala- ja seenekindlused ning supid.
  • Rasvane liha - sealiha, pardi ja hane liha. Rups - maks, neer, keel.
  • Lihakonservid, suitsutatud liha, soolaliha.
  • Rasvased kalatüübid - tuur, makrell, säga, kalakonservid, soolatud ja suitsutatud kala.
  • Teravili - pärl oder, oder, hirss.
  • Loomsed rasvad, margariin ja toiduõli.
  • Munakollased.
  • Köögiviljad, eriti need, milles on palju eeterlikke õlisid või happeid - hapuoblikas, redis, redis, rabarber, valge kapsas ja kaunviljad.
  • Vürtsid - sinep, majonees, äädikas, vürtsikad kastmed.
  • Vürtsikad ürdid - till, basiilik, koriander.
  • Šokolaadijäätis.
  • Värske leib ja kuklid, pirukad, pannkoogid, koogid, saiakesed.
  • Rasvased juustud, lõss ja hapupiimatooted.

Toores puuviljad ja marjad on keelatud, eriti vaarikad, viinamarjad, sõstrad.

Rangelt keelatud kohv, kakao, kange tee, magusad gaseeritud joogid.

Magneesiumi dieet

Kui sapipõies on kive, on soovitatav magneesiumi dieet. Sellisest toitumisest kaob patsientidel kõhuvalu, soolestik töötab paremini. Dieet hõlmab vähemalt neli korda päevas magneesiumi sisaldavate toitude lisamist roogadesse. Raviskeem koosneb kolmest tsüklist, millest igaüks kestab 2 kuni 3 päeva. Alguses joovad nad eranditult sooje jooke - magustatud teed, kibuvitsapuljongit, lahjendatud mahlasid, mis kõige tähtsam, ei ületa normi - kaks klaasi päevas. Sa pead jooma sageli, väikeste lonksudena, joomist mitte rohkem kui kaks lusikat korraga.

Neljandal päeval on lubatud süüa natuke tarretist või pudrut pudruga, järgmise kolme päeva jooksul lisage madala rasvasisaldusega kodujuustu, kala ja liha. Kui kolmas toidutsükkel lõpeb ja paranemine ilmneb, viiakse patsient üle üldisele dieedile, mida näidatakse sapikivide esinemise korral.

Menüü sapikivihaiguse jaoks

Sapipõie kivide toitumine hõlmab roogade valmistamist, mille retseptid ei põhjusta erilisi raskusi. Nädala menüü.

  • Esmaspäev: kaerahelbed, tee, küpsised.
  • Teisipäev: kodujuustu pajaroog hapukoorega, kibuvitsapuljong.
  • Kolmapäev: tatar putru, tee sidruniga, küpsised.
  • Neljapäev: pasta või ja moosiga, tee sidruniga, küpsised.
  • Reede: kodujuust hapukoorega, värske porgandisalat õunaga, kissell.
  • Laupäev: kana suflee mannaga, marmelaad, tee.
  • Pühapäev: pastapuding rosinate ja kuivatatud aprikoosidega, tee, küpsetatud õun.
  • Esmaspäev: värske porgandi ja peedi salat, mahl.
  • Teisipäev: kaerahelbepudru ploomidega, kibuvitsapuljong.
  • Kolmapäev: kanasalat kartulitega, mustsõstra tarretis.
  • Neljapäev: kodujuustu pajaroog kuivatatud aprikooside ja pähklitega, tee.
  • Reede: jogurt, kuivad biskviitküpsised.
  • Laupäev: manna putru banaaniga, kompott, küpsised.
  • Pühapäev: pasta pajaroog, küpsetatud õun, mahl.
  • Esmaspäev: taimetoitlane borš, keedetud kana riisiga, mahl.
  • Teisipäev: tatrasupp, juurviljadega küpsetatud kala, tee.
  • Kolmapäev: piimasupp pastaga, kartulipüree aurukottiga, mahl.
  • Neljapäev: kaerasupp köögiviljadega, keedetud jänes lillkapsa lisandiga, kibuvitsapuljong.
  • Reede: riisisupp, keedetud kala kõrvitsapüreega, kuivatatud puuviljakompott.
  • Laupäev: taimetoitlase kapsasupp, lihapallid, mahl.
  • Pühapäev: kartulipüree leivapähklite, heki suflee, marjaželeega.

Pärastlõunase suupiste jaoks joo lihtsalt klaas tarretist, keefirit, kääritatud küpsetatud piima ja söö 100 g küpsiseid või kuivatatud biskviiti.

  • Esmaspäev: keedetud kana merevetikate salati, banaani, mahlaga.
  • Teisipäev: hautatud tursk, keedetud peedisalat pähklitega.
  • Kolmapäev: keedetud kartulitega küpsetatud vasikaliha, kompott.
  • Neljapäev: kalkuniliha suflee lillkapsaga, küpsised, tee.
  • Reede: küüliku lihapallid, pasta, mahl.
  • Laupäev: mereandide pajaroog riisiga, porgandisalat, tee.
  • Pühapäev: kalkuni kotletid, küpsetatud kõrvits, tee, küpsised.

Kaks tundi enne magamaminekut lubatakse teil süüa riivitud õuna või banaani, juua klaas mahla või keefirit.

Päeva jooksul soovitatav leeliseline mineraalvesi.

Mõned küsimused dieedi kohta

Proovige vastata dieedi pidamise korduma kippuvatele küsimustele..

  1. Mida on lubatud süüa, kui sapikivitõbi on keeruline kroonilise pankreatiidi tagajärjel? Sapikivitõve ja pankreatiidi retseptid on sarnased, kuna mõlemad haigused on seotud häiritud seedesüsteemiga.
  2. Kas vürtsid on lubatud? Kurkum, mitmete kasulike raviomadustega vürts, aitab parandada dieettoitude maitset. Kurkumipulbri lisamine sapikivitõvega roogadesse aitab maksa toksiine kõrvaldada, suurendab elundi funktsionaalsust. Näidatakse kurkumit seedesüsteemi muude haiguste, eriti kõhunäärme kivide korral..
  3. Milline mineraalvesi sobib sapikivitõve diagnoosimiseks? Sapipõie kivide toitumine hõlmab suure hulga vedeliku joomist - vähemalt kaks liitrit päevas. Toitumisspetsialistid soovitavad juua meditsiinilist mineraalvett, näiteks Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Patsiendil diagnoositakse diabeet. Kas magneesiumi dieet on patsiendile näidustatud? Dieedi järgimine on lubatud; suhkru asemel kasutage haiguse jaoks lubatud mett.
  5. Kas sapikivi toitumine sisaldab ingverit? Ingver - keelatud toode, näitab võimet kivide liikumist aktiveerida.
  6. Kange alkohol pole lubatud, kuid kas õlu on lubatud? Kanged ja vähese alkoholisisaldusega joogid põhjustavad haiguse ägenemist, põhjustavad koolikuid sapipõies ja suurendavad sapi kogust.
  7. Mida on toidus lubatud sapikivitõve ägenemisega? Sapikivihaiguse ägenemise dieet põhineb ülalnimetatud toodete kasutamisel, kuid esimestel päevadel on parem hoiduda söömisest, piirdudes vedelikega.

Sapipõie haiguste dieeti peetakse raviprotsessi oluliseks komponendiks. Raviskeemi tuleb järgida ägedatel perioodidel ja siis, kui patsiendi seisund stabiliseerub ilma muret tekitamata. Spetsiaalselt välja töötatud tasakaalustatud toitumine aitab maksa ja sapipõit, viib normaalse kolesterooli, parandab seedesüsteemi. Vitamiinid ja mineraalid tugevdavad immuunsust ja aitavad lahendada liigse kehakaalu probleemi. Pidage meeles, et dieedi rikkumisega ja dieedist keeldumisega võib haigus järsult süveneda.

Sapikivi pähklid

Räägitakse sapikivitõvest või kaltsillilisest koletsüstiidist, kui sapp seisab sapipõies, muutub see paksuks, mis soodustab soolade sadestumist, millest kivid (kivid) moodustuvad nii põies kui ka sapitees.

Haiguse arengu peamine põhjus on sapipõie ja sapiteede põletik ning provotseerib kivide moodustumist ja sapikivitõve alatalitluse ägenemist. Selle patoloogiaga moodustuvad kivid koosnevad peamiselt kolesterooli ja sapisoolade häiritud ainevahetuse produktidest.

Dieedi põhireeglid

Sapikivitõve dieedi eesmärk on pakkuda toitvat dieeti, mis sisaldab normaalset kogust valku ja süsivesikuid, kuid on rasva omastamisel mõnevõrra piiratud.

Nii saavutatud

  • maksa keemiline säästmine,
  • selle funktsioonid ja sapiteede töö on normaliseeritud,
  • uute tselluliidi moodustumise takistamine.

Vastavalt Pevzneri ravitabelite tabelile viitab sapikivitõve toitumine tabelile nr 5.

Päevane toitainete sisaldus sapipõiekividega ravitavas tabelis:

  • valgud - 85-90g, millest umbes 45-50g loomset päritolu;
  • rasvad 70–80g, millest kuni 30g taimset päritolu;
  • süsivesikud 300-350g (suhkur mitte üle 70-80g);
  • lauasool kuni 10g.

Ravitabeli energiasisaldus on 2170–2480 kcal päevas.

Dieet

Toit kivide juuresolekul sapipõies ja sapitees peaks olema fraktsionaalne, 5-6 korda päevas.

Sagedased söögikorrad mõjutavad soodsalt sapipõie funktsiooni, aitavad kaasa pidevale ja ühtlasele sapi eraldumisele ning väikesed ja sagedased suupisted mõjutavad positiivselt seedetrakti, aitavad kaasa toitainete paremale imendumisele, takistavad kõhukinnisust.

Eriti oluline on jälgida söömistunde, mis panevad sapipõie konkreetsel ajal sappi sünteesima, mis hoiab ära maksa koolikud.

Toidu keetmine

Kõik nõud tuleks serveerida püree või purustatud kujul, sel juhul väheneb sapipõie koormus ja see ei tekita liigset sappi, mis põhjustab sapiteede spasme ja kutsub esile koolikute.

Tooteid tuleks keeta, küpsetada ilma koorikuta või aurutada. Hautamist lubatakse harva.

Keelatud on praadimine, mille käigus moodustuvad oksüdeerunud rasvad, mis kahjustavad sapikivitõve kulgu.

Toidu temperatuur

Toit ei tohiks olla liiga külm ega kuum (15–65 ° C). Külmad ja kuumad toidud stimuleerivad sapi moodustumist ja ärritavad mao limaskesta.

Sool ja vedel

Kehtestatakse teatav lauasoola piirang - kuni 10 g päevas. Naatrium meelitab vedelikku, paksendades verd (ja sellest tulenevalt sappi), põhjustades turset.

Vaba vedeliku tarbimine peaks olema vähemalt kaks liitrit päevas, mis võimaldab suurendada veresoonte kogust, sapi “lahjendada” ja eemaldada organismist mürgiseid aineid, sealhulgas sapisoolasid..

Alkohol

See peaks olema piiratud, kuid soovitatav on keelduda alkohoolsete jookide võtmisest. Esiteks põhjustab alkohol sapiteede ja põie spasme, mis aitab kaasa maksa koolikute tekkele, ja ka seetõttu, et alkoholi sisaldavaid jooke serveeritakse sageli külmana.

Toidueeskirjad

Toit peaks olema isuäratav, seetõttu on soovitatav süüa kaunilt serveeritud laua taga ja pingevabas õhkkonnas. Iga tükk tuleb põhjalikult läbi närida, mis aitab kaasa küllastumisele väikeste toidukogustega, hõlbustab mao ja soolte tööd ega koorma sapipõit üle.

Keelatud tooted

Sapikivitõve ravitabelist jäetakse välja toidud, mis soodustavad suures koguses sapi tootmist (ekstraktid, essentsõlid, puriinid), tulekindlad rasvad, kuna neid on raske seedida ja koormata maksa ja sapipõit, samuti kolesteroolirikkad toidud..

Te ei tohiks süüa toitu, milles on palju lämmastikku sisaldavaid aineid ja oblikhapet, see aitab kaasa soolade moodustumisele, mis sadestavad ja moodustavad sapipõies kive.

Seedetrakti ärritavatesse toiduainetesse ei soovitata lisada neid, mis põhjustavad gaasi moodustumist ja mädanemist soolestikus.

Peaksite piirama lihtsate süsivesikute tarbimist, mis suurendavad "halva kolesterooli" taset, eriti ülekaalu korral.

Keelatud toodete loend sisaldab:

  • värske leib, saiakesed, valge leib, praetud sõõrikud ja pirukad, pannkoogid ja pannkoogid, koogid;
  • teravad ja soolased juustud, kõrge rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor, koor, kääritatud küpsetatud piim, külapiim;
  • munakollane ja praetud munad (palju kolesterooli);
  • loomsed rasvad, seapekk, margariin, toiduõli;
  • rikkalik liha- ja kalapuljong, seenesupid, okroshka;
  • seened mis tahes kujul;
  • teravili: oder, hirss, oder;
  • kaunviljad, hapuoblikas, valge kapsas, rooskapsas, spinat;
  • rabarber, sibul ja küüslauk, redis ja redis - palju eeterlikke õlisid ja lämmastikku sisaldavaid aineid;
  • rasvased kalad (lõhe, tuur, angerjas, säga), kalakonservid, suitsutatud liha ja soolatud kala;
  • rups (maks, neerud, keel), lihakonservid, suitsutatud liha, soolaliha;
  • vorstid, vorstid, vorstid;
  • kaaviar, sushi;
  • Kiirtoit;
  • vürtsikad ja kibedad ürdid (till, petersell, basiilik, tüümian);
  • vürtsid: sinep, mädarõigas, majonees, pipar, äädikas;
  • peaaegu kõik toored puuviljad ja marjad, eriti viinamarjad, vaarikad, jõhvikad, pohlad;
  • õlikreemid, jäätis, šokolaad;
  • joogid: kakao, kange tee, kohv;
  • rasvane liha: sealiha, part, hani.

Lubatud tooted

Sapikivihaiguse dieet hõlmab pektiinide ja lipotroopsete ainete rikkaid toite.

Pektiinid on ümbritseva ja põletikuvastase toimega, seovad toksiine ja eemaldavad need kehast, on normaalse soole mikrofloora toidu substraadiks.

Lipotropiilsed ained lahjendavad sappi, eemaldavad maksarasvad, takistavad veresoontes kolesterooli ladestumist ja eemaldavad kehast selle liigse koguse..

Lisaks peaks sapipõie kivide terapeutiline toitumine sisaldama rohkesti kiudaineid, mis stimuleerib soolestiku liikuvust ja hoiab ära kõhukinnisuse ning seetõttu ka keha joobeseisundi.

Samuti on sapikivitõve korral kasulik magneesiumisisaldusega tooted, see leevendab sapipõie ja sapiteede spasme, on põletikuvastase toimega ja normaliseerib soolestiku liikuvust.

Lubatud toodete loend sisaldab:

  • kliide leib, rukis, eilne leib või kreekerid, küpsised, kreekerid, kuiv küpsis;
  • kaer, keedetud tatrahelbed, viskoosne riis ja manna, keedetud veega piimas (50/50) või vees;
  • keedetud pasta;
  • madala rasvasisaldusega ja rasvata liha (vasikaliha, küülikuliha, nahata kana, veiseliha, noor talleliha);
  • madala rasvasisaldusega sink, piimavorstid;
  • kalade rasvata sordid (polüküllastumata rasvhapped - lipotroopne toime), kergelt soolatud chum lõhe, lõhe;
  • mereannid (austrid, kalmaarid, krevetid, merevetikad) sisaldavad joodi, mis seob kolesterooli;
  • nisukliid, tatar, pähklid, eriti kašupähklid, päevalille- ja kõrvitsaseemned sisaldavad magneesiumi ja taimeõlisid;
  • või roogades, rafineerimata taimeõli;
  • tee ja kohv piimaga, aluselised veed (Essentuki, Borjomi), hõõrutud kompotid, kibuvitsatee, lahjendatud mahlad;
  • taimetoitlusega supid (borš, peet, nuudlitega piim, puuviljad);
  • pektiinirikkad köögiviljad - peet, kõrvits, porgand ja tärklis - kartul, suvikõrvits, lillkapsas, paprika, kurgid;
  • magusad või küpsetatud õunad, banaanid, magus granaatõun;
  • tarretis, marmelaad, kommid, kuivatatud puuviljad, marmelaad ja vahukommid;
  • piim, keefir, jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust ja hapukoor - D-vitamiini tõttu nihkub sapi pH aluselisele küljele, mis hoiab ära soolade ladestumise ja kivide moodustumise;
  • munavalge auru-omlettide kujul;
  • juustud on mahedalt piiratud.

Dieedi vajadus ja rikkumise tagajärjed

Sapikivitõve kliiniline toitumine hoiab ära uute kivide moodustumise, normaliseerib vere kolesterooli taset ja hoiab seetõttu ära ateroskleroosi arengu, aktiveerib soolestikku ja hoiab ära kõhukinnisuse.

Samuti võimaldab dieedi säästlik põhimõte maos, sapipõies ja kõhunäärmes optimaalses režiimis toimida, “vedeldab” sappi, aitab toime tulla liigse kehakaaluga ja aktiveerib kasuliku mikrofloora kasvu sooles.

Kvaliteetne ja rikastatud toitumine tugevdab immuunsussüsteemi, avaldab soodsat mõju unele ja meeleolule, hoiab ära haiguse ägenemise.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed

Ravitoitumise põhimõtete tähelepanuta jätmine sapikivitõve korral soodustab soolestiku koolikute sagedast ägenemist ja esinemist.

Samuti on dieedist mittekinnipidamine tüsistuste (pankreatiit, kaksteistsõrmiksoole haavand, koliit) ja operatsioonide teke.

Stressiolukorrad, alatoitumus, pärilikkus võib põhjustada sapipõie häireid, elundi põletikku. Selle tagajärjel on sapi väljavool keeruline, selle reoloogilised omadused muutuvad. Need patoloogilised protsessid provotseerivad soolade sadestumist, seetõttu ilmnevad sapipõies või sapijuhades kivid. Algstaadiumides aitab kompleksne konservatiivne teraapia haigusega toime tulla. Koos ravimite võtmisega on selle oluline suund sapikivide toitumine.

Miks on sapikivihaiguse korral vajalik dieettoit?

Dieetravi eesmärk on vähendada seedeorganite koormust, kõrvaldada põletikulised protsessid, taastada sapipõie funktsionaalsus. See võimaldab teil aeglustada sapikivide haiguse arengut, hoiab ära tüsistuste, uute kaltsiumi tekkimise riski. Dieettoitmine viib vereringes kolesterooli normaliseerumiseni, parandab sapi väljavoolu.

Tähtis! Tervisliku ja tasakaalustatud toidu söömine aitab tugevdada immuunsust, taastada soolestiku mikrofloorat, parandada meeleolu.

Dieedi rikkumine kalkulaarse koletsüstiidiga ja sapikivitõve teine ​​vorm põhjustab haiguse ägenemist, maksa koolikute arengut. Pikaajaline sapijuha ummistus provotseerib sapipõie turset, suurendab elundi vähi, maksa tsirroosi, pankreatiidi, soolesulguse tekkimise riski.

Dieediteraapia olemus

Pevzneri tabeli 5 kohaselt on ette nähtud sapipõies olevate kivide toitumine, mille päevane kalorikogus on 2100–2500 kcal. Sel juhul peaksite piirama soola tarbimist 8 g-ni päevas. Päevane valkude kogus ei tohiks ületada 90 g (50% neist peab olema loomset päritolu), süsivesikud - 350 g (liht suhkrud ei tohi ületada väärtust 70 g päevas), rasvad - 70 g (neist 40% taimeõlid: oliiv, seesam, rapsiseemned, mais, päevalill).

Sapikivitõve dieet hõlmab fraktsionaalset toitumist - igapäevane dieet tuleb jagada 5-6 toidukorraks: 3 neist on põhilised, 2-3 on suupisted. Sööki soovitatakse iga 3,5 tunni järel. See võimaldab teil normaliseerida sapipõie jõudlust, aitab kaasa seede sekretsiooni ühtlasele väljutamisele. Iga söögikorra ajal on soovitatav juua 200 ml sooja jooki.

Küpsetamise ajal küpsetage, keetke, keetke keema, keetke topeltkatlas. Tasub täielikult loobuda oksüdeeritud rasvu sisaldavate praetud toitude kasutamisest, mis kahjustavad seedeelundite funktsionaalsust. Tarbitud toidu temperatuur peaks olema vahemikus 35–45 ° С. Seedeorganite koormuse vähendamiseks on soovitatav tooteid põhjalikult närida..

Tähtis! Kui sapipõies leitakse kive, hõlmab dieet hõõrutud või purustatud toitude söömist. See normaliseerib sapi tootmist, hoiab ära intensiivse valu ilmnemise.

Sapi paksenemise vältimiseks on vaja joomise režiimi normaliseerida. Eksperdid soovitavad juua kogu päeva jooksul 2-3 liitrit vedelikku, kui patsiendil pole neerude ja südame patoloogiat. Perioodiliselt peaks dieet sisaldama leeliselist mineraalvett (Borjomi, Luzhanskaya). Dieet välistab täielikult alkohoolsete jookide kasutamise, mis ainult provotseerib maksa koolikute arengut.

Kroonilise kalkulaarse koletsüstiidi dieet hõlmab sööki pingevabas õhkkonnas, nõud ja laud peaksid olema kaunilt serveeritud.

Mida saab sapikividega dieedi ajal süüa?

Naiste ja meeste sapikivitõve dieet hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

  • Aurutatud, keedetud, värsked või küpsetatud köögiviljad;
  • Puder (tatar, kaerahelbed, riis, manna), keedetud vees, pool piima;
  • Keedetud vermikelli kõva nisust;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuust, dieetliha, kala - peamised valguallikad;
  • Taimetoidupüreesupid, piimasupp vermišelliga;
  • Piimatooted, mille rasvasisaldus on madal;
  • Puuviljad ja marjad. Toite võib tarbida värskelt või küpsetatult;
  • Rohelised, va rabarber, hapuoblikas;
  • Kreeka pähklid;
  • Eilne kliisileib;
  • Taimeõlid, mille kasutamine kutsub esile sapipõie kokkutõmbumise, võib vältida hepatotsüütide rasvade degeneratsiooni;
  • Lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad;
  • Nõrk tee;
  • Aurutage omlette või keedetud mune. Päevas on soovitatav süüa mitte rohkem kui 1 munakollane.

Gastroenteroloogid soovitavad paastupäevi pidada 1-2 korda nädalas. Nad soovitavad päeva jooksul kasutada 1,5 kg arbuusi, õunu, 1,5 liitrit keefirit, võite riisi ja kompoti kombineerida. Magneesiumiga rikastatud choleretic tooted (toored köögiviljad, tatar, kaerahelbed, kliid) aitavad sapikivitõvega patsiendi heaolu parandada. Mikroelement provotseerib seedeorganite silelihaste lõdvestamist, normaliseerib sapi väljavoolu.

Tähtis! Aprikooside regulaarne kasutamine viib vereringes madalama kolesteroolitasemeni.

Millised toidud on keelatud?

Sapikivihaiguse jaoks on keelatud toodete loetelu:

  • Rups, mis hõlmab loomade neere, südant ja kopse;
  • Küpsetamine, saiakesed ja värske nisuleib;
  • Rasvane kala ja liha;
  • Konserveeritud tooted;
  • Rikkalikud seene-, liha- ja kalapuljongid;
  • Rasvased piimatooted, piim, hapukoor;
  • Hapud puuviljad;
  • Pärl oder;
  • Kikerherned, oad, sojaoad, herned;
  • Jäätis;
  • Kakaopõhised tooted
  • Halva, kondiitritooted;
  • Kiirtoit;
  • Murulauk, hapuoblikas, küüslauk, redis;
  • Vürtsid
  • Gaseeritud joogid;
  • Kange kohv ja tee.

Sapikivitõve või kroonilise kalkulaarse koletsüstiidi dieet on elustiil, mida patsient peab järgima kogu oma elu jooksul.

Soovituslik menüü

Pevzneri tabelis nr 5 on esitatud järgmine sapikivitõve näidismenüü:

  • Hommikueine. Kohupiimapuding, mannapuder poole piima sisse võiga, tee piimaga;
  • Lõunasöök. Banaani, aprikoosi, pirni puuviljasalat, millele on lisatud 15% hapukoort või jogurtit;
  • Lõunasöök. Taimne püreesupp, hautatud köögiviljahautis keedetud lihaga, viil leiba kliidega, kibuvitsapuljong;
  • Pärastlõunane suupiste. Puuviljamahl küpsiseküpsistega;
  • Õhtusöök. Kartulipüree küpsetatud kala, coleslawi, kurgi- ja porgandisalatiga oliiviõliga, tee;
  • Enne magamaminekut on soovitatav juua 200 ml rasvavaba keefiri või looduslikku jogurtit ilma puuviljalisanditeta.

Tähtis! Viimane söögikord peaks olema 2 tundi enne magamaminekut..

Toitumise tunnused retsidiivi ajal

Sapikivihaiguse ägenemisega dieedil on oma omadused. Esimestel päevadel pärast valulike aistingute ilmnemist tuleks toidu tarbimine täielikult välistada, on lubatud juua ainult teed, ravimtaimede infusioone, kibuvitsa puljongit või vett. Paastumine ägenemise ajal leevendab ebameeldivate sümptomite ilmnemisega ummistunud sapipõit.

Teisel päeval on lubatud järgmine toodete loetelu:

  • Kartulipüree või squash;
  • Piimavaba limaskesta puder (riis, kaerahelbed);
  • Keedetud kana, kalkuniliha, küüliku liha.

Dieedi kestuse määrab patsiendi heaolu. Pärast valusündroomi peatamist võite üle minna toitumisele vastavalt tabelile nr 5.

Taastusravi dieediteraapia

Kui patsiendil on määratud kivide või sapipõie kirurgiline eemaldamine, nõuab sapikivitõvega toitumine järgmiste reeglite järgimist:

  • 24 tunni jooksul tuleks igasuguse toidu tarbimine täielikult välistada. Esimesed 4–5 tundi pärast kirurgiliste protseduuride lõpetamist saate patsiendi huuli veega niisutada, järgmise 6 tunni jooksul on lubatud vett juua väikeste lonksudena;
  • Päevadel 2-3 saate dieeti mitmekesistada suhkruvaba tee, tarretise, kibuvitsapuljongi ja hõõrutud kompottidega. Päevane vedelikukogus peaks jääma 1,5 liitri piiresse;
  • Normaalse tervisega 3-4 päeva pärast operatsiooni viiakse dieeti köögiviljapüreesupp, keedetud ja hõõrutud köögiviljad (kartul, suvikõrvits, porgand), keedetud kala, auru omlett;
  • Päeval 5-6 lisage topeltkatlas küpsetatud liha suflee või lihapallid, vedel teravili veele;
  • 7-8 päeva jooksul saate sisestada kooritud piimatooteid, aurukotte, lihapallid.

Tähtis! Tabeli nr 5 juurde minek on soovitatav alles 4-6 nädala pärast, kui tervislik seisund on hea.

Dieet kalkulaarse koletsüstiidi korral on konservatiivse ravi peamine komponent. Nõuetekohane toitumine võimaldab teil normaliseerida sapipõie funktsionaalsust, sapi reoloogilisi omadusi, vähendab komplikatsioonide riski ja uute kivide tekkimist. Dieediga ravimine pärast sapikivihaiguste kirurgilist ravi on suur tähtsus, sest pärast koletsüstektoomiat peavad patsiendid taastama normaalse seedimise.

Kui inimesel on diagnoositud äge või krooniline koletsüstiit, nõuab sapikivitõbi, mis on pärast ravi või kuue kuu jooksul pärast operatsiooni üks olulisemaid remissiooni pikendamise tingimusi, dieet.

Krooniline koletsüstiit ei ole peaaegu kunagi isoleeritud haigus ja sapipõie põletikulise protsessiga kaasnevad sageli patoloogilised häired mao-, maksa-, soolestiku-, kõhunäärme-, südame-veresoonkonna- ja närvihaiguste korral..

Kroonilise ja ägeda koletsüstiidi, hepatiidi korral koos kividega sapipõies töötatakse välja spetsiaalne dieet, mida nimetatakse tabeliks nr 5. Mis on see dieet, mida saab koletsüstiidiga süüa ja kuidas sapipõies kividega dieeti järgida - räägime selles artiklis.

Koletsüstiidi üldised toitumissoovitused

Igapäevase dieedi kalorisisaldus, toodete energiasisaldus peaks olema 2000-2500 kcal, mis määratakse kindlaks keha füsioloogiliste vajaduste järgi. Keskmine süsivesikute suhe peaks olema 300-350 g, rasv 80-90 g, valk - 80-90 g.

Kõige tähtsam, mida patsient, kes järgib sapipõies kividega dieeti, peaks teadma:

  • Kõige tugevam ägenemiste provokaator on praetud ja väga rasvaste toitude tarbimine.
  • Suure koguse toodete vastuvõtmine, s.o ülesöömine
  • Toit peaks olema ainult soe, mitte kuum, mitte külm
  • See peaks olema murdosa söögikord, väikeste portsjonitena, kuid sagedane - 6 korda päevas
  • Rangelt välistatud on tulekindlate rasvade, tugevate pankrease ja mao sekretsiooni stimulantide - vürtsid, ekstraktid, kõrge kolesteroolisisaldusega toidud (vaadake, kuidas vähendada kolesterooli ilma ravimiteta), eeterlike õlidega toidud.
  • Põhidieet peaks koosnema puu- ja köögiviljadest.
  • Kuna praetud toitu ei saa tarbida, aurutatakse, keedetakse kõik toidud, harvemini küpsetatakse neid

Millised puuviljad on koletsüstiidi ja sapikivide korral võimalikud?

Dieedi nr 5 kohaselt on kõige olulisem jätta välja kõik hapud marjad ja puuviljad, see tähendab, et te ei saa süüa karusmarju, igasuguseid tsitrusvilju, jõhvikaid, hapusid õunu, hapusid ploome, mangot, kirsiploomi.

Paljud on huvitatud küsimusest, kas banaane ja viinamarju saab kasutada koletsüstiidi jaoks. Jah, lubatud puuviljade hulgas on: magusad õunad, arbuusid, banaanid, melon, maasikad, avokaadod, papaia. Viinamarjade osas on see kahtlane vili. Arvestades, et enamikul juhtudest on patsiendil lisaks koletsüstiidile ka muid seedesüsteemi haigusi (näiteks gastriit, pankreatiit), võivad puuviljad nagu viinamarjad ja köögiviljad - kapsas, pruun leib, kvass põhjustada käärimist ja elundite põletikku.

Seetõttu peaksite alati oma keha kuulama, kui märkate pärast konkreetse toote võtmist ebamugavusi, analüüsige söödud kogust, proovige järgmine kord vähem süüa või loobuge kahtlasest puuviljast täielikult.

Milliseid köögivilju saab koletsüstiidi korral kasutada?

Köögiviljade hulgas praktiliselt pole piiranguid, see tähendab, et võite kasutada mis tahes köögivilju. Toorvalge kapsa puhul peate olema ettevaatlik, kui patsient ei põe pankreatiiti, siis toorest kapsast võib väikestes kogustes süüa, kuid kõhunäärme talitlushäirete korral võib seda süüa ainult keedetud, küpsetatud kujul, kui teile meeldib hapukapsas, siis peaks seda ei tohi olla väga happeline. Võite rohelisi herneid, porgandeid, peet, kõrvits, kartul, suvikõrvits. Ärge kuritarvitage tomateid, neid saab süüa ilma ägenemiseta, kuid ainult koorimata, mõõdukalt, marineeritud ja soolatud tooted on välistatud. Mis puutub kaunviljadesse, siis dieedi nr 5 kohaselt on need välistatud, kuid väga piiratud koguse remissiooni ajal on nende kasutamine võimalik.

Mida ma saan sapikividega juua?

Mida saab koletsüstiidiga süüa, selgub, et ainult aur, keedetud, mitte soolatud, mitte vürtsikas ja konserveeritud, mitte praetud ja mitte rasvane. Aga mida saab juua? Eriti kasulikud võivad olla puuviljateed, kompotid, tarretis, värskelt pressitud, kuid lahjendatud puu- ja köögiviljamahlad, porgandi, tomati ja peedi mahlad (peedimahl tuleks juua 3 tundi pärast pigistamist), kibuvitsapuljong. Eriti hea on võtta gaasideta mineraalvett 30 minutit enne sööki, näiteks Smirnovskaja, Slavyanovsk. Kasulik nõrk tee, eriti roheline, pakkimata tee (vt teekottide kahjustusi).

Kas kohvi on võimalik koletsüstiidiga? Kohv, eriti lahustuv kohv, tuleks ära visata, sama kehtib reklaamitud siguri kohta; see ei mõjuta kohvi limaskesta vähem kui kohv. Kui lisaks koletsüstiidile kannatab inimene siguri, kakao ja kohvi tõttu mao- ja kõhunäärmehaiguste käes, on parem keelduda täielikult, kui see pole võimalik, siis peaksite piirama selle kontsentratsiooni, jooma piimaga ja mitte tühja kõhuga.

Jäiste, külmade jookide kasutamine on rangelt keelatud ja alkohoolsete jookide kahjulikkus kehale on kõigile teada, sapipõies kividega dieedi järgimine ja koletsüstiit peaksid alkoholist täielikult loobuma. Muidugi 50 gr tähistamiseks. Võite juua head kuiva veini, kui pole haiguse ägenemist ja valu, kõik sõltub alkohoolse joogi annusest ja kvaliteedist. Kuulake alati oma tundeid, mõõdukalt on kõik hästi.

Mida saab ja mida ei saa sapikividega süüa?

Pagaritooted

Tänapäeval ostavad paljud pered koduküpsetajaid, valmistades kodus maitsvat leiba, saia. Koletsüstiidiga patsientidel ei soovitata süüa värskelt küpsetatud omatehtud leiba, parem on oodata ja süüa eilset kuivatatud leiba, pealegi ei tohiks see olla rikkalik (lisades palju rasva). Samuti ei saa sa sapipõies asuvate kivide juures süüa kõiki mahlaseid, lühikesi küpsetisi sisaldavaid rikkaid tooteid. Siia alla ei kuulu kõik koogid, kondiitritooted, pannkoogid, pannkoogid. Pealegi, arvestades, et tööstuslikus tootmises kasutatakse kulinaarseid rasvu, enamasti palmiõli, mis on peaaegu seedesüsteemile mürgine, on ostetud võitoodete söömine ohtlik isegi tervetele inimestele. Kuid võite ohutult süüa eilset leiba nisust, kooritud, rukkijahust, kliidest leiba. Nagu ka küpsetatud pirukad kodujuustu, kala, liha, õuntega lihtsast tainast.

Järsk supp

Jahutatud liha, kala, kana, pardi, seente jms puljongid mõjutavad seedesüsteemi väga negatiivselt. Sellistest puljongitest tuleks loobuda ja süüa ainult köögiviljasuppe. Äärmuslikel juhtudel, kui te ei saa keelata endale esimest rooga puljongil, küpseta esiteks ainult tailiha ja teiseks lahjendage see tugevalt veega või köögiviljapuljongiga, enne kui valmistate kapsasuppi, peedisuppi, borši.

Rasvane liha - hani, part, sealiha, talleliha, rasvane veiseliha, kana

Rasvased lihatooted tuleks dieedist välja jätta. Lihatooteid saab valmistada ainult tailihast, mitte rasvasest linnulihast, küülikulihast ja süüa piiratud koguses, keedetud kujul. Supi, aurutatud lihapallide, pajaroogade valmistamiseks võite kasutada keedetud liha või kana (hakkliha) või põhjaliku närimise ajal viilusid.

Vorstid, vorstid

Muidugi on tänapäeval kõige taskukohasem ja mugavam toode pooltooted lihatooted, mida on supermarketite riiulitel ohtralt. Need on kõige kahjulikumad keemilised toidud, mis on täidetud maitsetugevdajate ja säilitusainetega, kahtlase sisuga lisandid, mis on ohtlikud kõigile, mitte ainult seedeprobleemidega inimestele. Inimese laual ei tohiks olla sapikivide, pankreatiidi ega kroonilise koletsüstiidi korral piimavorste, beebivorste ega dieedivorste. Need nimed on lihtsalt turundustrikk, ei saa olla "laste" vorsti ".

Kas see on võimalik koletsüstiidi pähklite, seemnete, mee abil

Kui mesindussaadustele pole allergiat, on koletsüstiidiga mesi võimalik. Pähklite ja seemnete puhul võib neid tarbida, ja see on vajalik, kuid ainult juhul, kui neid ostetakse koorimata kujul (puhastatakse vahetult enne kasutamist) ja mõõdukalt.

Te peaksite teadma, et meie kaupluste riiulitel ei tohi kooritud pähkleid söömise, transportimise, pakendamise ajal igal juhul süüa ja rasv oksüdeerub ning pähklid muutuvad rääsunud pähkliteks. Kui rasv oksüdeeritakse pikaajaliselt ja valesti hoiustamisel, põhjustavad kooritud valmis pähklid sapipõie, kõhunäärme ja maksa suurenenud koormust. See kehtib eriti männipähklite kohta, mida imporditakse Hiinast Venemaale. Need pähklid on tervisele ohtlikud, põhjustades suus kibedust ja koletsüstiidi ägenemist (vt kooritud männipähklid).

Kalad, munad

Välja on arvatud ka kõik rasvased kalaliigid (säga, tuur, beluga, harilik tuur, lõhe), kuid koletsüstiidiga inimese toidus võivad olla haug, tursk, harilik karpkala, merluus ja haug. Lisaks tuleks meeles pidada, et praetud toidud on kategooriliselt välistatud, seega tuleb kala küpsetada või aurutada või keeta. Teadlased on korduvalt tõestanud, et kala praadimisel kaovad kõik selle kasulikud omadused, nii et võite end rahustada, et te ei järgi ainult koletsüstiidi dieeti, vaid saate tervislikke toite, mis säilitavad nende imelised omadused. Mis puutub munadesse, siis võib neid süüa ainult pehmeks keedetud kujul või kotis, omleti kujul või muudele roogadele lisatud kujul, ilma kogust kuritarvitamata, mitte rohkem kui 1 tükk päevas (eelistatavalt 1 munakollane päevas) ja kõvaks keedetud või praetud mune (praetud munad). ) tuleks välistada.

Piimatooted

Piima supid koos pasta ja teraviljaga on väga kasulikud. Te ei saa kasutada rasvarikka piima, kodujuustu, koort, kääritatud küpsetatud piima, rasvaseid juustu ja rasvhapet. Koletsüstiidiga võite juua piima, eriti tee, kondenspiima, mitte rasvata kodujuustu, pisut madala rasvasisaldusega hapukoort, lihtsalt mitte teravaid juustu - hollandi, vene.

Kaasaegne „metsik” toiduturg on aga täis halva kvaliteediga tooteid. Ja isegi näiliselt looduslikud tooted sisaldavad mitmesuguseid lisandeid. Venemaale eksporditakse tonni palmiõli, mille kahjustusest enamik tootjaid vaikib ega märgita tootes.

Kuid palmiõli lisatakse juustudele, kodujuustule ja muudele piimatoodetele, jäätisele, võile, kõikidele saiadele, kondiitritoodetele, kondiitritoodetele, šokolaadile jm. Seda tüüpi õli on väga kahjulik seedesüsteemi kõigile organitele.

Aga mida teha? Soeta kõrgeima kvaliteediga, tõestatud tootjad, ei osta odavaid piimatooteid ja muid tooteid, kuna see näitab looduslike toodete odavate asendajate kasutamist. Sama kehtib glasuuritud kohupiima, jäätise, kookide kohta. Neid ei toodeta naturaalsest piimast ja koorest, vaid kuivatatud piimast, mis läbib keemiliste protsesside mitmeid etappe ning inimkehal, maksas, kõhunäärmes ja sapipõies on sellise keemilise rünnakuga raske toime tulla..

Suitsutatud liha, konservid, marinaadid

Keelatud on igasugused konservid, suitsuvorstid, suitsukala, kalakonservid, marineeritud köögiviljad (kurgid, tomatid ja muud tooted).

Taimsetest saadustest

tuleks välja jätta - roheline sibul, redis, küüslauk, spinat, redis, hapuoblikas. Maitseainetest - pipar, mädarõigas, sinep, kuum ketšup, majonees, ingver. Lubatud vürtside hulgas võite kasutada tilli, peterselli, vanilli, kaneeli, nelki, loorberilehte.

Poolviskoossed ja rabedad teraviljad, eriti kaerahelbed ja tatar, on väga kasulikud (vt kaerahelbed, mitte ravim). Kui loputate teravilja õhtul, valage keeva veega, lisage soola, soojendage seda hommikul ja sööge seda - see on parim viis toitainete ja vitamiinide säilitamiseks. Samuti saate oma menüüd mitmekesistada mitmesuguste teravilja-, pastatoitedega, võite valmistada erinevaid pudinaid, köögivilja- ja pastatoite.