Maksatsirroosi dieet: õige toitumise põhimõtted

Toitumine mängib hindamatut rolli kõigi elus, meie tervis sõltub sellest paljuski. Seal on huvitav jaapani tiivuline väljend: "Mees kaevab lusikaga endale augu...". Kuid see on tõene tõde - me koosneme sellest, mida me sööme, ja kõigist haigustest, mis on tingitud mitte ainult närvidest, vaid ka alatoitumusest. Seetõttu võtab maksatsirroosiga toitumine dieediga ravimisel suure koha ja see nõuab ranget järgimist..

Mida ma sellest õpin? Artikli sisu.

Tsirroosi dieedi üldpõhimõtted

Rääkides selle patoloogia õigest toitumisest, on vaja mõista, et maks ei ole kõige paremas olukorras. Kõik selle funktsioonid on rikutud, kõigepealt seedetrakti ja võõrutus. Seetõttu peaksid menüüd ja nõud olema ühelt poolt termiliselt ja keemiliselt säästlikud ning teiselt poolt täielikud, piisava valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalide sisaldusega. Kuid dekompenseeritud etapis on proteiinisisaldusega toit vastupidi piiratud. Maksapatoloogiaga patsientidele määratakse 5 tabelit.

Maksatsirroosi dieet tervitab toiduainete töötlemise või keetmise aurumeetodit. Mõnikord on lubatud ahjud või ahjud. Toitu praadida soovitatakse tungivalt - see on tugev löök haigele maksale. Portsjonid peaksid olema väikesed, kuid toidutarbimise sagedus on 5-6 korda päevas.

Lubatud tooted

Maksatsirroosi dieedil peaks olema range raamistik ja kogu toit võib jagada kolme kategooriasse: lubatud, piiratud ja tarbimiseks keelatud. Mida saab süüa ja isegi soovitada?

Tabel 1

Serveeri lihatooteid keedetud kujul, aurutatud kotlettide, lihapallide kujul· Kana ja kalkun;

Vasikaliha ja veiseliha

Kala - ainult aur või keetke· Koor ja tursk;

Põhjaputassuu ja sinikas;

Hake

PiimatootedRasvavaba või madala rasvasisaldusega (1-3%) kodujuust;

Piimatooted - keefir, jogurt;

15% hapukoor

Vees keedetud supid ilma praadimata ja vürtsikaid vürtse lisamata· Köögiviljad;

Teravili

Putru tuleks keeta vees või rasvata piimas, kuid ilma võid lisamataTatar ja kaer;

· Riis ja hirss;

Mais

Köögiviljad· Kõik on lubatud, kuid salatite kastmine ainult taimeõlidega (eriti kasulik on linaseemned)
Milliseid puuvilju tohib süüa?Mitte happelised liigid
Mahlad peavad olema toored (värskelt pressitud)Kõik on võimalik, kuid neist kõige kasulikum:

Kõrvits

Maiustused· Oma mesi;

Džemmid ja vahukommid

Lubatud toidud võrdsustatakse tervislike toitudega..

Osaliselt piiratud tooted

Tsirroosi toitumine peaks olema mitmekesine, seetõttu lubatakse mõnda toitu süüa, kuid mõõdukalt.

Tsirroosiga võite süüa mitte rohkem kui 1 muna päevas

tabel 2

Keedetud munadTsirroosiga on lubatud dieedisse lisada mitte rohkem kui üks munakollane päevas
PiimatootedTsirroosiga saab dieeti toita ainult madala rasvasisaldusega sorte 15-20 grammi päevas
SoolMis tsirroos on piiratud 2 grammi päevas
Leib· Dieedi tsirroosiga on lubatud värske leiva kogus mitte üle 100 grammi päevas
Valgu tooted· On vajalikud alates tsirroosi teisest astmest
Viinamarja· Kuni 100 grammi päevas

Paljud patsiendid on huvitatud küsimusest, kas maksa tsirroosiga on võimalik süüa punaseid köögivilju, nagu tomatid, paprika jms. Sellele küsimusele saab vastuse anda ühemõtteliselt - see on lubatud, kuid individuaalse ettevaatusega.

Keelatud tooted

Toit, mis on maksatsirroosi suhtes kategooriliselt vastuvõetamatu, peaks igavesti surema. Mida ei saa süüa?

Tabel 3

Rasvane liha - sealiha, talleliha, part ja hani;
· Vorst, absoluutselt kõik suitsutatud tooted;
· Kaitse;
· Maks, süda, kopsud, ajud, neerud, sealiha või veiseliha;
Rasvased kalaliigid, samuti suitsutatud ja soolatud:

· praemuna;
· Vürtsikad, rasvased või suitsutatud juustud, kääritatud küpsetatud piim, igasugused kreemid, kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
Seened
· Sinep ja paprikad, samuti igat tüüpi mädarõigas;
Merikapsas;
Rikkalikud kala- või lihapuljongid;
Või küpsetamine
· Lahustuv ja jahvatatud kohv, tugev must tee;
· Keelatud on ka kanged alkohoolsed ja vähese alkoholisisaldusega joogid, tsirroosiga alkoholivaba õlu;
· Marinaadid ja marinaadid;
· Šokolaad, jäätis, kondenspiim;
· Küüslauk, värske sibul, redis, paprika, redis, hapuoblikas, spinat;

Näidismenüü nädalaks tsirroosiga

Menüü näidise peaks koostama pädev spetsialist ja seda saab kasutada hepatiidi ja tsirroosi korral.

Järgige rangelt soovitusi ja ärge lisage täiendavaid tooteid tabelist 2 ja 3.

Dieet esmaspäevaks

8-00Riisipuder rasvata piimaga ilma võita.

Värske mahl õuntest.11-00Küpsetatud pirn.14-00· Peedisupp nahata kana peal.

· Veiseliha aurutatud kotlet.

Juustukook jõhvikamoosiga.16-00Mint puljong.

· Magustamata kreekerid.19-00· Aurkala (merluusifilee).

Värsked porgandid linaseemneõliga salatis.

· Kuivatatud puuviljakompott.22-00Bifitat.

Dieet teisipäeval

8-00Rasvavaba kodujuustu pajaroog meega.

· Vaarikatee.11-00Ahjus küpsetatud õun.14-00· Kaerahelbed teraviljasupp oliiviõlis.

· Tükk keedetud küülikuliha.

· Hautatud lillkapsas.

Värske pressitud mahl.

Juustukook aprikoosimoosiga.16-00· Kibuvitsapuljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Aurutatud omlett.

Suhkruvaba jogurt.

Värske õunakompott.22-00Keefir 1,5%.

Kolmapäeva dieet

8-00Hirsipudru kooritud piimaga.

Kodujuust 1% õunamoosiga.

Melissa tee.11-00Värske banaan.14-00· Riisi-teraviljasupp oliiviõlis.

Keedetud pollockkala.

Värskelt pressitud porgandimahl.

Juustukook maasikamoosiga.16-00· Kibuvitsapuljong.

· Peedisalat päevalilleõlis.19-00Keedetud muna.

· Suhkruvabad kreekerid.

Värske marjakompott.22-00Jogurt.Tsirroosi menüü võib olla mitmekesine

Neljapäevane dieet

8-00Tatarpuder kooritud piimaga.

Värskelt pressitud tomatimahl.11-00· Kapsa pajaroog.14-00· Kartulipüree oliiviõlis.

· Keedetud vasikalihatükk.

Värske kurgisalat linaseemnetega.

· Rohelise lehe tee piimaga.

Juustukook aprikoosimoosiga.16-00· Kummeli puljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Piima manna.

· Mineraalvesi.22-00Keefir 1,5%.

Dieet reedel

8-00· Magustamata kodujuust, hapukoor 15%.

· Kaerahelbed vee peal.

· Sigur suhkruvaba kaubanduskeskusega.11-00Oranž.14-00Taimne köögiviljasupp taimeõlis.

Keedetud kanarind.

· Kuivatatud puuviljakompott.16-00· Kibuvitsapuljong.

Suhkruvaba kuivatamine.19-00Aurutatud omlett.

Suhkruvaba jogurt.

Värske õunakompott.22-00Bifitat.

Järgmise nädala menüü peaks toitumise mitmekesistamiseks olema erinev. Sa pead sööma rangelt õigeaegselt.

Laupäevane dieet

8-00Rasvavaba kodujuustu pajaroog meega.

· Vaarikatee.11-00Ahjus küpsetatud õun.14-00· Pärl odra supp oliiviõlis.

· Keedetud kalkunilihatükk.

Hautatud brokkoli.

Värskelt pressitud mahl.

Juustukook banaanimoosiga.16-00Mint puljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Aurutatud põhjaputassuu kala.

Värske kurgisalat linaseemneõliga.

Kuivatatud puuviljade kompott.22-00Jogurt.

Pühapäevane dieet

8-00· Magustamata kodujuust, hapukoor 15%.

Hirssipuder.

· Roheline tee suhkruvaba kaubanduskeskusega.11-00Õunaroheline.14-00· Porgandi köögiviljasupp päevalilleõlis.

· Keedetud veiseliha piimakastmes.

Vaarikakompott.16-00Melissa puljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Aurutatud omlett.

Suhkruvaba jogurt.

Värskelt pressitud apelsinimahl.22-00Bifitat.

Maksatsirroosi retseptid

Dieet on tsirroosi ja hepatiidi ravi alus. Mõelge mõnele retseptile.

Veiseliha

Koostis: kodune veiseliha (300 grammi), munavalge (1 tükk), riivsai (40 g), lauasool (0,5 grammi).

  1. Leota liha soojas vees 3 tundi.
  2. Jahvatage hakklihamasinas või segistis kuni liha liha konsistentsini.
  3. Lisage munavalge, sool, kreekerid ja sõtke hoolikalt.
  4. Jagage 100 grammi ja aurutage 25 minutit.

Värske kapsa supp

Koostis: värske valge kapsas (200 g), porgand (30 g), kartul (70 g), till (10 g), sool (1 g), päevalilleõli (1 tl), vesi - (1 liiter).

  1. Haki kapsas, porgand ja kartul.
  2. Viska keedetud soolatud vett kordamööda 5-minutiliste intervallidega - kartulit, porgandit ja kapsast.
  3. Keetke 15-20 minutit, seejärel võid ja tilli, sulgege kaas.

Tee tervisliku elu juurde on läbi dieedi. See on väga terav juhtudel, kui riigis on juba rikkumisi. Hästi valitud menüü, tervislikud retseptid on tsirroosi ja muude maksahaiguste ravis oluline element.

Maksa hepatomegaalia dieet: maksa suurenemisega lubatud ja keelatud tooted

Obstruktiivse kollatõve dieet: õige toitumise põhimõtted ja nädala menüü

Rasvade maksa õige toitumine

Dieet maksa suurenemisega: mida tohib ja mida mitte?

Kõhu astsiidi korralik toitumine, nädala menüü näide

Tsirroosi toitumine

Tsirroos kuulub ravimatute haiguste kategooriasse. Patoloogia arenguprotsessis kaotab maks oma õigusvõime. Selle põhjuseks on hepatotsüütide (maksarakkude) muundamine sidekoeks. Hepatotsüütide degeneratsiooni ja hilisema surma põhjused on:

  • viirusliku etioloogia hepatiit (A, B, C);
  • ebaõige ravim;
  • alkoholism;
  • endokriinsüsteemi ja maksa ja sapiteede krooniliste raskete haiguste esinemine.

Patoloogia ravi eesmärk on perioodi pikendamine ja patsiendi elukvaliteedi parandamine, samuti komplikatsioonide arengu pärssimine. Teraapia peamised meetodid on kaitse- ja taastusravimid (hepatoprotektorid) ja tsirroosi korral spetsiaalne dieet.

Tsirroosi viies tabel

Sõltumata sellest, millised tegurid mõjutasid maksa struktuurimuutuste tekkimist ja arengut, on vastavalt V. Pevzneri meditsiiniliste dieetide klassifikatsioonile määratud tabel 5. Terapeutilise toitumise eesmärk on minimeerida maksa ja seedetrakti muude organite koormust. Õigesti valitud dieedi korral võitlevad maksarakud usinasti ellujäämise nimel ja säilitavad kahjustatud välise sekretsiooni näärme (maksa) funktsiooni. Nad ei pea kulutama energiat kõrge kalorsusega rasvase toidu töötlemiseks, mis neid hävitab..

Tsirroosi toitumine sisaldab mitmeid rasvade, toorkiu, kõrge valgusisaldusega toitude, eeterlikke õlisid ja sünteetilisi lisandeid sisaldavate toodete kasutamise keelde. Tõsiste tüsistuste korral kohandatakse dieeti valgu, soola ja vedeliku koguse järgi. Dekompensatsiooni etapis vähendatakse proteiinitoidu kogust nii palju kui võimalik, millele järgneb selle eemaldamine menüüst. Astsiidi poolt komplitseeritud patoloogia korral lähevad patsiendid soolavabale dieedile.

Haiguse sapiteede vormis keskendutakse sapi väljavoolu soodustavatele toodetele, sealhulgas kasulikele taimeõlidele (oliivid, avokaadod, maapähklid). Toitumise aluseks on keerulised süsivesikud (pehmed kiudained, polüküllastumata rasvhapped ja pektiin), mis aitavad madala tihedusega lipotroopseid aineid (“halva” kolesterooli) organismist eemaldada ja ainevahetusprotsesse normaliseerida.

Lisaks tsirroosile on seedesüsteemi muude patoloogiate jaoks ette nähtud tabeli number 5:

  • erineva päritoluga hepatoos;
  • pankrease põletikuline haigus (pankreatiit);
  • sapipõie, maksa ja sapijuhade põletikulised haigused (koletsüstiit, kolangiit, düskineesia jne);
  • kivide esinemine sapipõies ja kanalites (koletsüstolitiaas ja koleedokolitiaas).
  • nakkav A-, B-, C-, D- ja E-hepatiit (ägedas staadiumis C-hepatiidi korral on soovitatav tabelit nr 5-a rangem versioon);
  • autoimmuunne, toksiline ja kiiritushepatiit.

Dieedipostulaadid

Reeglid, mida maksapatoloogiaga patsient peab järgima, hõlmavad järgmist. Söö regulaarselt. Söögikordade vaheline intervall, võttes arvesse suupisteid, ei tohiks ületada 3-4 tundi. Järgige joomise režiimi. Purjus vedeliku päevane norm on poolteist liitrit (astsiidiga - seda vähendatakse 1,5 korda). Jälgige toitude ja roogade energiasisaldust.

Kõrge kalorsusega toitude maksa- ja sapiteede süsteemi leevendamiseks tuleks loobuda. Päevane kalorikogus peaks olema vahemikus 2500 kcal. Soola kasutamist on vaja minimeerida. Jälgida toitainete suhet. Nõude toitainete sisaldus (puhtal kujul) jaguneb järgmiselt: taimsed rasvad - 80 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 400–450 grammi.

Kokkamine ja söömine

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toodete kulinaarsele töötlemisele ja portsjonite mahule. Maksahaiguste korral on praadimise meetod, söel keetmine, sügavkülmutamine välistatud. See kehtib ka köögiviljade passiivsuse kohta suppidele lisamiseks. Lubatud on ainult keedetud, hautatud nõud, fooliumis küpsetatud tooted. Multikokker saab majapidamises heaks abiliseks. Seade on varustatud vajalike küpsetusrežiimidega (aur, hautamine, küpsetamine), mille abil on tervislikke toite lihtne valmistada.

Dekompenseeritud tsirroosiga on soovitatav lihvida toitu saumikseriga või hakklihamasinaga. Püreetoite on kergem seedida. Samal põhjusel on soovitatav köögivilju hautada või küpsetada. Esimeste kursuste ettevalmistamine on lubatud ainult tailihast ja linnulihast valmistatud puljongite põhjal. Keetmine peaks toimuma ilma rasva lisamata. Parem on maitsestada salateid või pearoogi taimeõliga pärast keetmist (otse taldrikus). Haiguse kompenseeritavas staadiumis on lubatud või, kuid mitte rohkem kui 10 grammi päevas.

Enne kana (sh supipuljongi) keetmist on vaja nahk sellelt eemaldada. Hommikueine peaks olema varakult, et mitte häirida kogu päeva söögikordade sagedust. Sa ei saa olla ahne ja süüa suuri portsjoneid. Maksimaalne ühekordne söögikord peaks olema 300 grammi. Nõrgendatud seedesüsteemi mitte vigastamiseks ei tohiks valmistoit põleda (olla liiga põletav). Äkiline alajahtumine võib samuti haiget teha. Külmad joogid ja toidud tuleks ära visata..

Vale toit

Esiteks ei tohiks dieet sisaldada rasvaseid ja vürtsikaid toite. Menüüst eemaldatavate toodete loetelu:

  • juurviljad: sibul, rutabaga, redis, redis, mädarõigas;
  • puuviljad ja marjad: viinamarjad, laimid, sidrunid, apelsinide ja greibide hapud sordid, jõhvikad, pohlad;
  • rohelised: till, koriander, petersell, hapuoblikas;
  • kaunviljad: herned, läätsed, kikerherned, oad;
  • köögiviljad: kurgid, baklažaan, magus (bulgaaria) pipar, tomatid, salat;
  • teravili: hirss;
  • jahutooted: lehttainast kondiitritooted, küpsised, saiakesed, värske leib ja rullid;
  • maiustused: jäätis, või koor, šokolaad ja šokolaadikompvekid;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja hapupiimatooted: kodujuust - üle 9%, koor ja hapukoor - üle - 10%, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt - üle 2,5%, kõvad ja sulatatud juustud.
  • liha: rups, linnuliha (part, hani), rasvane lambaliha, sealiha;
  • kalad: lõhe, hiidlest, beluga, makrell, heeringas, forell;
  • kiired valmistoidud: kartulipüree, nuudlid;
  • säilitamine: pastad (kilud, maks, liha), kalakonservid (sh kaaviar), marineeritud seened ja köögiviljad, puuviljad siirupis, herneskonservid, mais, oad.
  • vorstid: vorstid, vorstid, vorstid, vorst;
  • suitsutatud tooted: peekon, kala, seapekk, deli liha, sealiha ribid;
  • seened (värsked, kuivad, soolatud);
  • joogid: tomatimahl, kohv, magus sooda, kvass;
  • kastmed: sinep, laua mädarõigas, ketšup, majoneesipõhised kastmed, äädikas.

Tsirroosiga patsientidel on keelatud:

  • krõpsud;
  • maitsestatud suupisted ja kreekerid;
  • Kiirtoit.

Õiged tooted

Maksapatoloogiate korral võite süüa toitu, mis ei kahjusta limaskesta, ei põhjusta intensiivset gaaside moodustumist, on organismile kergesti seeditav ja imenduv.

Lubatud toodete loetelu (kategooriate kaupa)

JuuredKartul, porgand, peet
KöögiviljadKõrvits, suvikõrvits, kapsas (valge, lillkapsas, rooskapsas, spargelkapsas)
MarjadMustikad, maasikad, mustikad, maasikad
PuuviljadÕunad, aprikoosid, küdoonia, melon, banaanid, arbuus, virsikud, ploomid, pirnid, kiivid, hurma
TeraviliTatar, manna, oder, Herakles, riis
Jahu tootedKõva pasta ja nuudlid (kõva nisu), kreekerid, küpsised
MaiustusedMarmelaad, vahukommid, pastill, kaerahelbe küpsised, puuviljaželee, moos ja moos, mesi
HapupiimatootedPole rasvane: keefir, acidophilus, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, jogurt, kodujuust (kuni 2% rasva), Ricotta juust
LihaLinnuliha (kana, kalkun), tailiha- ja vasikaliha, küülik
KalaRasvasisaldus kuni 8% (tursk, põhjaputassuu, pollak, haug, lest, merluus)
JoogidLubatud puu- ja köögiviljade mahlad, marjakompotid ja tarretis, hibiskitee
Kuivatatud puuviljadRosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid

Lisaks

Mitte nii kaua aega tagasi hõlmas keelatud toitude kategooria seapeki ja mune. Viimaste meditsiiniliste andmete kohaselt on need tooted osaliselt rehabiliteeritud (sõltuvalt sellest, millises haiguse staadiumis diagnoositakse). Kompenseeritud tsirroosiga on lubatud kana- ja vutimunade piiratud tarbimine (üks kord nädalas). Rasva osas sisaldab see arahhidoonhapet. See aine soodustab madala tihedusega lipotroopsete ainete eemaldamist, võimendab rasva lagundava lipaasi toimet, kaitseb maksarakke rasvade sissetungimise eest. Päevas on lubatud 10 grammi rasva. Samal ajal ei tohiks toode sisaldada palju soola ja seda tuleks kuumtöödelda.

Soovitatavad tooted

Lisaks sellele, mida saate tsirroosiga süüa, ei ole kohatu välja selgitada, mida peate sööma. On olemas register toodetest, mille olemasolu igapäevases menüüs peetakse kohustuslikuks:

  • Peet, porgand, lillkapsas. Aktiveerige toksiinide ja toksiinide eemaldamise protsess, parandage vereringet.
  • Kõrvits. Toetab maksarakkude kahjustunud regenereerimisvõimet.
  • Merikapsas. Soodustab raskmetallide ja kantserogeenide soolade looduslikku puhastamist.
  • Madala rasvasisaldusega hapupiimajoogid. Neil on antibakteriaalne toime, mis aitab säilitada mikrofloora tasakaalu.
  • Roheline tee. Jook on looduslik antioksüdant, mis aitab vabaneda lisanditest ja liigsest oksüdeerumisest.
  • Tatar, pärl oder, kaerahelbed. Normaliseerige ainevahetusprotsessid.

Need tooted sisaldavad palju mikro- ja makroelemente, vitamiine, seetõttu on need kasulikud mitte ainult maksa jaoks, vaid ka keha immuunsussüsteemi tugevdamiseks.

Dieet

Dieedi väljatöötamine põhineb kahjulike toodete väljajätmisel ja tervislike roogade valmistamisel toidust, mis on lubatud tarbimiseks. Segaduste vältimiseks ja mitte pidevalt tabeliga võrdlemiseks on soovitatav luua nädala jaoks menüü. Sõltuvalt kulinaarsetest eelistustest võib roogasid vahetada. Dieet peaks olema mitmekesine ja keedetud toit ei tohiks tekitada ebameeldivaid emotsioone. Vastasel juhul võib patsiendil esineda gastronoomiline jaotus. Keelatud toidu kasutamine põhjustab seisundi süvenemist ja tüsistuste arengut.

Toiduvalikud

Hommikueine jaoks:

  • mikrolaineahjus küpsetatud mikrolaineahi omlett;
  • manna manna piimapuder kuivatatud aprikoosidega;
  • tatar putru piimaga;
  • kodujuustu pajaroog manna ja marjadega;
  • kuivatatud leib Ricotta juustuga + pehme keedetud muna;
  • kaerahelbed vee või piima alusel, lisades kodujuustu;
  • Vermicelli Adyghe juustuga.
  • kanaliha kana lihapallidega;
  • riisisupp kalkuniliha ja köögiviljadega;
  • borš veiselihapuljongil;
  • tailiha kapsasupp;
  • haugi kõrv (igasugused kalad rasvasisaldusega kuni 8%);
  • kartulisupp kanapuljongiga;
  • piimasupp vermišelli või riisiga.

Pärastlõuna- ja lõunamenüü on vahetatavad: meega küpsetatud õunad, puu- ja köögiviljapüree, aurujuustukoogid marjamoosiga, kodujuust rosinatega, kuivatatud aprikoosid, ploomid, puuviljajogurt rasvasisaldusega kuni 2,5%, marjaželee, kaerahelbe küpsised + omatehtud marjaželee. Peamised kala- ja lihatoidud: aurutatud tükeldatud kalkuniliha, aurukalakoogid, keedetud vasikaliha, hautatud täidisega suvikõrvits (hakkliha jaoks: riis + kanafilee), kapsarullid kalkuniga, hautatud küülik kapsas, pilaf kanaga, fooliumis küpsetatud kala.

  • rabe tatar;
  • pärl odrapuder vees, võiga;
  • keedetud või kartulipüree;
  • aurutatud lillkapsas + spargelkapsas;
  • kuumpressitud spagetid ekstra neitsioliiviõliga;
  • riis köögiviljadega;
  • köögiviljapüree;
  • küpsetatud kõrvits.

Soovituslikud salatiretseptid

NimiKoostisBensiinijaam
"Vitamiin"valge kapsas, värsked porgandid, roheline õunekstra neitsioliiviõli
Vinaigrettekeedetud peet, porgand, kartul, soolatud kurktaimeõli
"Mereannid"merevetikakonservid, krabiliha (pulgad)looduslik jogurt
"Puuvili"banaan, õun, pirn, melonmadala rasvasisaldusega kreeka jogurt

Aeglaste pliitide jaoks

Retseptid aeglases pliidis on kiire ja lihtne valmistada. Vaja on vaid segada tulevase roa komponendid, panna need kaussi ja valida vajalik režiim.

Foolium kana

Toiduvalmistamiseks vajate kana rinda luu peal. Filee mõlemale küljele tehakse mitu põikisuunalist jaotustükki. Rinda tuleb marineerida 10% hapukoore, sojakastme (natuke) ja karri segus. Tunni aja pärast sisestage jaotustükkidesse tükk Adyghe juustu. Mähi toorik tihedalt fooliumisse ja pane seadme kaussi. Režiimis "küpsetamine" või "keedetud sealiha" tund aega vastu pidama.

Laisk kapsarullid

  • kapsas - ½ keskmist kapsapead;
  • kalkunifilee (kana) - 400-500 g;
  • porgandid - 2 tk;
  • riis - 200 g;
  • hapukoor 10% - 150 g.

Tükeldage kapsas ja sõtkuge õrnalt, loputage riis, tükeldage porgandid jämedal riivil, laske linnufilee läbi hakklihamasina (ärge kasutage saumikserit ega sega putrude vältimiseks). Vormi pannil 1,5–2 spl ekstra neitsioliiviõli. Kombineerige kõik komponendid seadme kausis, lisage soola, lisage lavrushka, segage. Lahjendage hapukoor keedetud veega 1: 1. Luba kustutamine.

Aurutatud köögiviljad

Lõika lest portsjoniteks, puista peale sidrunimahla ja oliiviõli, soola. Külmutatud spargelkapsas ja lillkapsas keeva veega ning sorteeritud õisikuteks. Pange kala ja köögiviljad multikookeri plastikust restile. Valige aururežiim. Maitsesta valmis roog sojakastme ja hapukoorega (vahekorras 1: 5).

Tsirroos on surmav haigus. Meditsiiniliste soovituste tähelepanuta jätmine vähendab patsiendi eluiga märkimisväärselt. Õige toitumine on peamine viis olukorra parandamiseks..

Hepatiidi toitumine

Hepatiit - maksakoe põletikuline haigus.

Hepatiidi põhjused

  • viirusnakkus (A, B, C, D, F, E, G hepatiit);
  • mürgistus mürgiste ainete, ravimite, alkoholi, mürkidega (toksiline hepatiit);
  • keha autoimmuunne agressioon sapiteede ja maksarakkude epiteelil (autoimmuunne hepatiit);
  • kiiritushaiguse (kiirgushepatiit) arengu tagajärjel;
  • raua ja vase vahetuse rikkumine kehas;
  • kaasasündinud puudulikkus alfa-1-antitrüpsiini kehas.

Hepatiidi sümptomid

Haigust iseloomustavad: palavik, oksendamine, kõhulahtisus, kehavalud, tuim valu paremas hüpohondriumis, vähenenud töövõime, nõrkus, väsimus, unehäired, maksavähk või tsirroos..

Hepatiidi korral on väga oluline järgida dieeti, mis aitab maksa seedefunktsioone. Toiduratsioon peaks maksa võimalikult palju säästma, aitama parandada sapi väljavoolu, reguleerida kolesterooli ja rasvade ainevahetust organismis ning glükogeeni kogunemist. Tuleks tarbida kergesti seeditavat ja pehmet toitu, mis sisaldab kõiki vajalikke mikroelemente ja vitamiine, lipotroopseid aineid, kiudaineid ja pektiini..

Hepatiidi jaoks kasulikud tooted

  • kerged emulgeerivad õlid (või ja taimeõli: päevalill, oliiv, mais);
  • taimetoit köögiviljade, nuudlite, teravilja-, piima- ja puuviljasuppidega;
  • madala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kana ja jalgadeta kana) aurutatud lihapallide, lihapallide, suflee, käpikute kujul;
  • dieetvorstid;
  • keedetud madala rasvasisaldusega kala (tursk, haug, ahven, safran-tursk), lihakala või aurutatud kala;
  • kodus valmistatud rasvavaba värske kodujuust, jogurt, keefir, atsetofiliin, madala rasvasisaldusega hapukoor, mahe juustutüübid;
  • munad (mitte rohkem kui üks päevas või üksikute keedetud roogade osana)
  • kaer, tatar, riis, manna;
  • vermišelli, nuudlid, pasta;
  • värsked köögiviljad toored (kapsas, porgand, tomatid, kurgid), keedetud või aurutatud (peedipüree, kartulipüree, rohelised herned, suvikõrvits, lillkapsas);
  • küpsed, magusad puuviljad ja puuviljatoidud (vahukogus, tarretis, tarretis, kastmes);
  • kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid, seemneteta rosinad);
  • mesi, pastill, moos, marmelaad, mittesöödavad küpsised;
  • vinaigrette, köögiviljasalatid;
  • kohv piima, nõrga tee, puuvilja-, köögivilja- ja marjamahladega (maasika-, õuna-, vaarika-, porgandi-, kirsi-, tomat), nisukliide ja dogroosi keede.

Hepatiidi rahvapärased abinõud

  • suurte vereurmarohi, nõia-kase, piima-ohaka, ümmarguse eukalüpti, linnumäe dekoktidest;
  • ravimtaimed, milles on palju immuunsussüsteemi valkude (interferooni) tootmist soodustavaid polüsahhariide: aloe vera, võrsed, valge kapsas, Kalanchoe pinnate, nõgeskurt, oksapuu, nisurohi roomav, meditsiiniline piparkook, põldmari, hiina magnoolia viinapuu, ženšenn Rhodiola rosea, Aralia Mandžuuria, kipitav Eleutherococcus;
  • ürtide ja dekoktide infusioonid, mis soodustavad toksiinide eemaldamist: dogroos, kummel, neerutee, punane ristik, kolmeosaline rong, piparmünt, külvatav lina;
  • sapi sekretsiooni parandavad taimed: astelpaju, elecampane, must sõstar, raudrohi, karjase kott, jahubanaan;
  • maksarakke taastavad ravimtaimed: naistepuna perforeeritud, kuivatatud vahukommi, saialill officinalis, tsüanoos sinine.

Hepatiidi ohtlikud ja kahjulikud tooted

On vaja välja jätta tooted, millel on kõhunäärme ja mao sekretsiooni tugevad stimulandid, mis sisaldavad orgaanilisi happeid, ekstrakte, eeterlikke õlisid, kolesterooli, oblikhapet, samuti puriine. Need sisaldavad:

  • tulekindlad rasvad (seapekk, rasvad, seapekk, margariin);
  • kontsentreeritud kala-, liha- ja seenepuljongite supid, rasvane ja hapu borš ja kapsasupp;
  • sealiha, kana, hane, pardi, kalkuniliha, vorsti, singi, sealihavorstid, vorstid, lihakonservid;
  • säga, tuur, kalakonservid;
  • rasvane kastmes, koor, vürtsikad juustud, jogurtid;
  • toored ja kõvaks keedetud munad, praetud munad;
  • marineeritud ja soolatud köögiviljad, marinaadid;
  • kaunviljad (herned, läätsed, oad);
  • rohelised ja köögiviljad, mis on rikkad essentsõlides (hapuoblikas, küüslauk, redis, redis, till, sibul, petersell);
  • valmimata ja hapud puuviljad, marjad, mandlid, pähklid, tsitrusviljad, banaanid, kiivid;
  • maiustused, šokolaad, koogid, jäätis, koogid;
  • vürtsikad maitseained (sinep, pipar, äädikas, majonees, mädarõigas), seened, suitsuliha;
  • alkohoolsed joogid.

Dieet A, B (B), C, D, G hepatiidi, tsirroosi vastu

Hepatiit on haiguste rühm, mis põhjustab maksa põletikku. Hepatiidi etioloogia võib olla erinev: toksiline, autoimmuunne, täiendavate tunnustega (A, B, C, D) viiruse päritolu.

Maks on oluline organ, mis osaleb kõigis keha metaboolsetes protsessides. Haigus häirib paljusid funktsioone ja selleks, et kiiremini taastuda, on vaja jälgida spetsiaalset dieeti.

Hepatiidi dieeti tuleks säilitada sõltumata haiguse vormist ja selle raskusastmest. Nõuetekohase toitumise järgimine aitab kaasa kahjustatud organi ja üldise tervise kiirele taastamisele.

Hepatiidi toitumise üldpõhimõtted

Maksahaiguste korral on vaja kinni pidada mitte ainult dieedist, vaid erilisest söömisviisist, millel on kogu seedesüsteemile säästlik mõju.

Põhireeglid:

• Peate sööma 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena, et ei tekiks ületäitunud kõhu tunnet.
• Toit peaks olema soe, mitte kuum ega külm..
• Kuivati ​​on täielikult eemaldatud. Kui teil peab olema selline suupiste toiduga, peate seda jooma rohelise teega.
• Soovitav on roogasid aurutada, küpsetada, hautada.
• Vaatamata teatud toitude keelamisele, peaks toitumine olema tasakaalus.
• Närige või jahvatage toitu hästi.
• Päeva jooksul peate jooma kuni 2 liitrit puhast vett.
• Taimeteed on hepatiidi korral väga kasulikud.
• Viimane söögikord peaks olema hiljemalt 3-4 tundi enne magamaminekut.

Dieet viirushepatiidi vastu

Maksa nakkav kahjustus A- ja B-hepatiidi viiruste poolt on tavaliselt äge. Nakatunud inimesel tekivad kiiresti sümptomid halvenenud heaolu, isutus, iiveldus ja oksendamine. B-hepatiidi dieet aitab kiiresti leevendada sümptomeid ja puhastada viiruse keha. Dieet nr 5 sobib nende haiguse vormide jaoks kõige paremini..

Dieedi tabeli number 5 - toitumise alus

Tabel 5 normaliseerib sapi eraldamist, kiirendab ainevahetust, neutraliseerib halva kolesterooli ja reguleerib rasvade ainevahetust. Rasvad vähenevad dieedis märkimisväärselt ning valkude ja süsivesikute tarbimine on tasakaalus.

Elementide suhe ööpäevases annuses ei tohiks ületada järgmisi näitajaid:

• valgud 80–110 g;
• rasvad 80–120 g;
• süsivesikud 350–450 g.

Nõude soovitatav energiasisaldus - mitte rohkem kui 2500 kalorit päevas.

Mõelge, mida saate süüa, pidades kinni dieeditabelist number 5 ja mis on keelatud.

Lubatud:

• Väike kogus hapnemata leiba, küpsetisi täisterajahust.
• Köögiviljapuljongid, ka tailihal küpsetatud puljongid (vasikaliha, kana, kalkun).
• keedetud valge liha.
• Kõik teraviljad, välja arvatud kaunviljad.
• madala rasvasisaldusega piimatooted (kuni 2%).
• munad (2-3 nädalas).
• pasta (väikestes kogustes).
• köögiviljad (välja arvatud vürtsikad juurviljad).
• Magustoidust - väike marmelaad, vahukommid, kuivatatud puuviljad, suhkur võib olla väikestes kogustes.
• Nõrgad teed, ravimtaimed, värsked mahlad. Kohv on vastuvõetav, kuid mitte rohkem kui 1 väike tass päevas.
• Või - ​​mitte rohkem kui 10 g päevas.
• Taimeõli.
• Soola tarbimine on viidud miinimumini..

Keelatud:

• Või ja kõik pärmijahutooted.
• Rasvased, rikkad, paksud puljongid.
• rasvane liha (eriti sealiha) ja rasvane kala.
• Marinaadid, suitsutatud liha, marinaadid.
• praetud toidud.
• Vürtsikad, vürtsikad maitseained.
• nende kiirtoidu toit.
• Šokolaad, maiustused, kondiitritooted rasvakoorega, jäätis.
• Kastmed (ketšup, majonees jne).
• Suupisted.
• Seened.
• konserv.
• kaunviljad.
• Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Selline dieet pärast B (B) ja A hepatiiti on ette nähtud 4-8 nädalat, mõnikord kauem. Dieedi kestus sõltub patsiendi seisundist ja analüüsist.

7-päevane dieet

Järgmine nädala menüü on põhiline. Lubatud toodete raames saate süüa erinevaid roogasid, kuid on oluline järgida murdosa dieeti, mis jaguneb kogu päeva jooksul ühtlaselt.

Hepatiidi dieet: nädala menüü

HommikueineLõunasöökLõunasöökKõrge teeÕhtusöökSuupiste
EsmaspäevPuder (manna, kaer, riis, hirss)Aurutatud või küpsetatud õun, teeKana supp köögiviljadega, värske köögiviljasalat.Tee, 100 g kodujuustuAurutatud kala keedetud riisiga.Klaas keefirit
TeisipäevKodujuust hapukoorega, tee1 muna omlettVinaigrette, keedetud kanarind.Kaerahelbed pannkoogid rosinatega, teeKöögiviljahautis.Puuviljamahl
KolmapäevIgasugune puderJuustukook, teeKeedetud kartulid lahja praadiga.Kuivatatud puuviljad, teeHautatud kapsas, lihapallid.Õun
NeljapäevKodujuustu pajaroogPuuvilja salatKöögiviljapuljong, aurutatud kalaviil.Madala rasvasisaldusega kodujuustTatar kanaga, salat.Klaas keefirit
ReedeRiisipuder kõrvitsagaKaerahelbe küpsised või küpsisedTailiha aurutatud kotletid, odrapüree.PuuviljapüreeAurutatud või ahjus küpsetatud kala.Paar teeküpsiseid
LaupäevKaerahelbe- või hirsipuder, teeKodujuustu pajaroogVermišelli lihaga, salatSuudle, küpsisedTatar või oder puder piimasPuuvili
PühapäevalJuustukoogid hapukooregaOmlett, teeTäidisega kapsas, salat.Keefir ja paar küpsistKartulipüree, keedetud kana.Klaas keefirit

Kasulik on juua taimeteed piparmündist, kummelist, maisi stigmadest, oreganost, naistepuna ürdist, roosi puusast.

Dieet kroonilise hepatiidi korral

C-, D- ja G-hepatiidi vorme peetakse krooniliseks. Viirus on pidevalt veres ja võib immuunsuse languse perioodil taastuda. C-hepatiidi ja muude dieedivormidega patsientide toitumisviis peaks olema pidev viis, võimaluse korral kuni elu lõpuni. Niipea kui toitumine on häiritud, võib heaolu olla märkimisväärselt halvem..

Haiguse ägenemise perioodil on vaja kinni pidada ülaltoodud dieedist (dieet nr 5).

Remissioon kroonilise hepatiidi korral võib olla pikk. Nakatunud inimesel ei pruugi aastaid ilmneda mingeid sümptomeid, kuid kui keha nõrgeneb, annab kahjustatud maks end uuesti tunda..

C-hepatiidi remissiooni perioodil jääb toitumisnäide samaks, mida dieedis kirjeldati. Aeg-ajalt on lubatud väikesed rikkumised: püsiva heaoluga võite mõnikord süüa praetud roogi, juua veidi nõrka alkoholi või nautida tükki suitsutatud seapekki, šokolaadi, grillikeppi. Kuid kõik see peaks toimuma väikestes annustes ja mitte sageli.

Toksiline hepatiit ja tsirroos: dieet

Mürgine hepatiit on raske, sageli krooniline maksahaigus, mis tuleneb toksiliste kemikaalide ja muude toksiinide allaneelamisest. Selle haiguse kõige levinum põhjus on alkohol..

Nakkuslikud vormid, mida ei ravita õigel ajal, ja raske toksiline hepatiit võivad põhjustada maksatsirroosi (elundite kudede pöördumatu hävitamine).


Tsirroosi ja hepatiidi korral on toitumine rangem ja piiratum. Lisaks ei hõlma ülalkirjeldatud keelatud tooted:

• Kõik hapud marjad, puuviljad, hapud rohelised.
• Juustud, kodujuust ja piim, mille rasvasisaldus on üle 1%.
• Kohv, kakao, kange tee.
• toidurasvade keetmine.

Kõik nõud valmistatakse rangelt auruga või hautisega. Dieet jääb samaks - 5-6 korda päevas.

Maks on organ, mis on võimeline kiireks enesetervenemiseks. Isegi kaugelearenenud juhtudel võite dieedi ja raviga taastada täieliku tervise. Õige toitumine aitab mitte ainult hepatiidist taastuda, vaid on ka paljude teiste haiguste suurepärane ennetamine..

Maksatsirroosi dieet: menüüd ja retseptid

Maksatsirroos on elundi sidekoe ülekasv, mille tagajärjel lakkab see korrektselt toimima, et veri täielikult toksiinide, ainevahetusproduktide ja allergeenidega välja filtreerida. Maksatsirroosi peamised põhjused on järgmised: alkoholi pikaajaline kuritarvitamine, samuti krooniline või äge hepatiit. Enamikul juhtudel on haigus ravimatu. Maksatsirroosi ravi eesmärk on hõlbustada hepatotsüütide (ülejäänud maksarakud) tööd ja parandada sapi eemaldamist. Lisaks maksatsirroosi uimastiravile on vaja spetsiaalset dieeti, mis on suunatud elundite säästmisele..

Dieedi olemus

Tsirroosiga on ette nähtud Pevzneri järgi meditsiiniline dieeditabel 5, mis koos ravimite kasutamisega aitab taastada maksarakkude struktuuri ja aeglustab elundipõletikku tulevikus.

5. maksafirroosi dieedi põhiprintsiibid:

  • Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab valke (90 grammi päevas), rasvu (90 grammi päevas) ja süsivesikuid (350 grammi).
  • Murdosa toitumine. Peaks sööma tsirroosiga sageli, vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Päevas tarbitud toidu üldkogus ei tohiks ületada 3 kilogrammi ehk 2800 kcal;
  • Maksatsirroosiga nõusid tuleks tarbida ainult soojas vormis. Kuumad ja külmad nõud on dieediga välistatud;
  • Toit ei tohiks olla tahke. Liha tuleks juhtida läbi hakklihamasina ja seejärel valmistada sellest roogasid. Puder ja kartulipüree tuleb lahjendada veega või piimaga.
  • Keetmine on välistatud. Nõusid saab keeta, hautatud, aurutatud, harvemini küpsetatud.
  • Köögiviljad (va porgand, kapsas, kurgid ja tomatid) on vajalikud
  • Maksatsirroosi dieedi ajal tarbitakse mune ainult pehmeks keedetud ja mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Omleti valmistamisel kasutatakse ainult valku.
  • Soola kogust tuli vähendada 8 grammini päevas.
  • Tsirroosiga dieedi ajal peaks õhtusöök olema madala kalorsusega. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt).
  • Päeva jooksul peate jooma palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita. Lubatud: marjade ja ürtide dekoktid, nõrgad teed, tarretis, hautatud puuviljad.

Kui ametisse nimetatakse

Maksatsirroosiga astsiidiga toitumine (haigus, mille korral vedelik koguneb kõhuõõnde) tähendab soola ja vedeliku dieedi piiramist. Soola on soovitatav dieedist täielikult välja jätta ja vähendada tarbitava vedeliku kogust 1 liitrini päevas.

Maksa biliaarse tsirroosiga (krooniline vorm) on soovitatav järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5 vastavalt M. I. Pevznerile. Dieedis peaksid domineerima valgud ja süsivesikud ning tarbitud rasva hulk väheneb 30%. Tsirroosiga seotud igapäevase dieedi kalorisisaldus peaks varieeruma vahemikus 2500–3000 Kcal.

Maksatsirroosiga dekompensatsiooni staadiumis ilmnevad ammoniaagi neutraliseerimisel rikkumised. Selle haigusega vähendab dieedimenüü drastiliselt valkude tarbimist 20 grammini päevas. Kui pikka aega pärast meditsiinilise dieedi tabeli 5 kasutamist Pevzneri sõnul pole positiivset dünaamikat, tuleks dieedist saadud valguproduktid täielikult eemaldada.

Tsirroosi ja C-hepatiidiga dieet on tasakaalus nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peaks olema 1: 1: 4. 60% päevasest valgu tarbimisest peaks olema loomset päritolu. 20% kogurasvast antakse taimsetele rasvadele, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid.

Tsirroosi ja suhkurtõve dieet tähendab suhkru täielikku väljajätmist toidust, mis on vastuvõetav meditsiinilises toitumisalases tabelis nr 5. Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja suunatud haiguse progresseerumise peatamisele. Eriti oluline on naiste maksatsirroosi korral rangelt järgida dieedi tabelit nr 5, kuna õiglase soo haiguse kulg erineb meestest ja toimub sageli raskemal kujul.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet 5 tsirroosi korral - lubatud toidud:

  • Madala rasvasisaldusega liha (küülik, veiseliha, vasikaliha);
  • Kodulindude madala rasvasisaldusega sordid (kalkun, kana);
  • Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, haug, pollock, risti-karpkala);
  • Piima- ja hapupiimatooted (soolatud juustud, kodujuust, keefir, hapukoor);
  • Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, kurk, tomat, porgand);
  • Kuivatatud leib (rukis, täistera);
  • Kõva nisu pasta;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja teravili;
  • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • Marmelaad, moos, pastill;
  • Suhkur;
  • Sool (mitte rohkem kui 7-8 gr päevas).

Jookidest tabeli 5 toitumise ajal on lubatud: tarretis, hautatud puuviljad, värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad, smuutid, roosi puusade dekoktid, nõrgad teed. Päevas on vaja juua vähemalt 1,5–2 liitrit veel vett.

Dieettabel 5 - tsirroos - keelatud toidud:

  • Rikkalikud kala-, liha- ja seenepuljongid;
  • Rasvane liha (sealiha, talleliha);
  • Linnuliha rasvasordid (hani, part);
  • Sealiha, veiseliha, lamba-, kalaõli;
  • Rups;
  • Soolane kala;
  • Konserv;
  • Suitsutatud liha;
  • Vorstid;
  • Pooltooted;
  • Vürtsikad köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • Kaunviljad
  • Seened;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Margariin, jäätis;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Kohv ja kakao
  • Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Nädala menüü

Tsirroosi dieet: ligikaudne menüü nädalaks (hommikusöök, suupiste, lõuna, pärastlõunane suupiste, õhtusöök):
Esmaspäev:

  • Piimasupp vermišelliga;
  • Küpsetatud õun;
  • Kartuli puder. Kalkunist aurutatud kotletid;
  • 2 viilu juustu;
  • Hautatud küülik köögiviljadega.

Teisipäev:

  • Kõrvitsapuder;
  • Klaas keefiri;
  • Köögiviljasupp. 2 viilu kuivatatud täisteraleiba. Haki filee paarile;
  • Apelsinimahl;
  • Hautatud kapsas. Kana lihapallid.

Kolmapäev:

  • Juustukoogid hapukoorega;
  • Tomatimahl;
  • Tatar. Lihapallid hapukoorekastmes. Riivitud porgandisalat;
  • 1 pehme keedetud muna;
  • Pasta juustuga.

Neljapäev:

  • Tatar putru piimas;
  • Röst juustuga;
  • Kartuli pajaroog;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Riivitud kohupiim loodusliku jogurtiga maitsestatud tilliga.

Reede:

  • Riisipuding;
  • Kissel
  • Kartuli puder. Kala lihapallid;
  • Klaas jogurtit;
  • Tatar. Vasikaliha kotletid. Kapsa salat.

Laupäev:

  • Kaerahelbed marjadega;
  • Kompott. Röstsai;
  • Spinati kooresupp kreekeritega. Veiseliha praad;
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima;
  • Keedetud kala. Kreeka salat".

Pühapäev:

  • Kodujuustu pajaroog;
  • Marjane puuviljajook;
  • Kartuli puder. Hapukoorekastmes hautatud küülik. Kurgi tomat;
  • Marmelaad;
  • Vasikaliha medaljonid. Squash Cavier.

Retseptid

Maksatsirroosi ravimise retseptid:
Vermicelli piimasupp

Vermicelli piimasupp

Koostis:

  • Piim 500 ml;
  • Vermikelli 50 gr;
  • Või 1 spl. l.;
  • Suhkur 1 spl. l.
  • Soola näputäis.

Keetmisviis:

  1. Pange piim keemiseni, lisage sellele soola ja suhkrut..
  2. Valage vermikelli piimale, aeg-ajalt segades, et tekiks tükke.
  3. Hauta 15 minutit kuni keedetud..
  4. Enne serveerimist maitsesta piimasupp võiga ja sega korralikult läbi.

Vermikelli piimasupp sobib suurepäraselt toiteväärtuseks hommikusöögiks tsirroosi dieedi ajal.

Kõrvitsapuder

Koostis:

  • Kõrvits 1 kg;
  • Piim 500 ml;
  • Suhkur 1 spl. l.;
  • Või 30 gr;
  • Hirss 3 spl. l.;
  • Rosinad.

Keetmisviis:

  1. Puhastame kõrvitsa koorist ja seemnetest, lõigatud mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
  2. Visake pannile viilud kõrvitsat, valage vett, keetke tulel 15 minutit, kuni see on keedetud.
  3. Nõruta vesi, jahvata kõrvits segistis püree konsistentsiks.
  4. Vala kõrvitsapüree piimaga, pane tulele, lase keema tõusta.
  5. Lisage suhkur, rosinad, või ja hirss.
  6. Keetke nõrgal kuumusel 10 minutit, kuni see on keedetud, aeg-ajalt segades.

Kaasake maksatsirroosi korral oma dieedi menüüsse kõrvitsapuder hommiku- või õhtusöögiks.

Kartuliroog lihaga

Kartuliroog lihaga

Koostis:

  • Kartul 1 kg;
  • Jahvatatud veiseliha 500 gr;
  • Muna 1 tk;
  • Piim 1 tass;
  • Hapukoor 2 spl. l.;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Koorige kartulid, keetke soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni.
  2. Puder kartulit kuni smuutini, lisades piima ja muna.
  3. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, keetke eelkuumutatud pannil taimeõliga kuldpruuniks.
  4. Lisage praetud sibulad hakklihale, soola, segage.
  5. Määrige küpsetusplaat õliga, pange sellele pool kartulitest, tampides.
  6. Pange hakkliha kartulite peale, seejärel ülejäänud kartulid.
  7. Valame hapukoore ja saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et küpsetada 45 minutit, kuni see on keedetud.

Teie dieedimenüü mitmekesisus Tabel 5 - maksa tsirroos koos lihaga kartulirooga.

Kala lihapallid

Koostis:

  • Kalafilee 500 gr;
  • Keedetud riis 1 tass;
  • Muna 1 tk;
  • Sibul 1 tk;
  • Tomatipasta 2 spl. l.;
  • Vesi 1,5 tassi;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Kerige kala läbi hakklihamasina kooritud sibula ja keedetud riisiga.
  2. Lisage hakklihale muna ja tomatipasta, maitse järgi soola. Segage hoolikalt ühtlaseks..
  3. Vormi pallikesteks väikesed lihapallid, pane need vormi.
  4. Valage multikookesse vett, asetage vorm lihapallidega, keetke aur 30 minutit.

Kala lihapallid - kerge ja samal ajal maitsev roog, mida saab maksatsirroosiga dieedi ajal serveerida kartulipüree või pastaga.

Riisipuding

Koostis:

  • Pikateraline riis 200 gr;
  • Rosinad;
  • Koor oranž;
  • Sidrunikoor;
  • Suhkur 50 gr;
  • Või 60 gr;
  • Piima 630 ml;
  • Kreem 300 ml;
  • Vanilje;
  • Kaneel.

Keetmisviis:

  1. Valage rosinad keeva veega, laske 10 minutit paisuda.
  2. Loputage riis hoolikalt, saatke see pannile. Lisage riisile hakitud sidruni ja apelsini koor.
  3. Mahutis segage koor, või, piim. Lisage piimakastmesse riis sidrunikoori, aurutatud rosinate, vanilli ja kaneeliga, segage hoolikalt ühtlaseks..
  4. Määri küpsisepõhi võiga, vala tainas selle sisse. Saada küpsetada 15 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahjus. Veerand tunni pärast segage puding, laske küpsetada veel 40 minutit ahjus.

Riisipuding sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka suupisteks dieedi ajal Tabel nr 5 tsirroosiga dieedil.

Kestus

Maksatsirroosiga on vaja kogu elu järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5, kuna sellest haigusest pole täielikult võimalik taastuda. Terapeutiline dieet aitab pikendada remissiooni staadiumi. Dieedis peaksid ülekaalus olema supid, vedelad teraviljad, köögiviljad ja magusad puuviljad, piimatooted ja hapupiimatooted, tailiha, linnuliha ja kala.

Maksatsirroosi ägenemisega on vaja üle minna terapeutilisele dieedile Tabel nr 5a. Peamine erinevus dieedi 5a vahel tsirroosi korral on rasva tarbimise vähendamine 80 grammini päevas, nagu ka sool. Raskete sümptomitega on vaja vähendada rasvade sisaldust dieedis 50 grammini päevas ja soola täielikult kõrvaldada. Lubatud ja keelatud toidud ägenemisperioodil jäävad samaks kui tabelis 5 sisalduva tsirroosi dieedi remissiooni staadiumis.