Dieet maksa jaoks

Maksahaigustega inimeste arv kasvab igal aastal. Selle tähtsa organi töö häireid võivad põhjustada mitmesugused tegurid: alatoitumine, infektsioonid, halb pärilikkus, muude haiguste ravi jne. Selle patsientide kategooria jaoks on väga oluline järgida spetsiaalset dieeti, mis aitab kaasa kiirele taastumisele..

Mida ma saan maksahaigustega süüa??

Praegu on kaasaegne meditsiin märkimisväärselt laiendanud toodete loetelu, mida saavad mitmesuguste maksahaigustega inimesed iga päev tarbida. Hoolimata sellest on selliste patsientide jaoks oluline mitte seda organit üle koormata, et vältida võimalikke tüsistusi. Rasva hulka ravikuuri ajal tuleks rangelt piirata..

Maksahaiguste dieet peab sisaldama järgmisi elemente:

Maksahaiguste korral on patsientidel lubatud kasutada mitmesuguseid tooteid:

Teraviljad teravilja kujul (mitte väga keedetud);

Pasta tuleks tarbida piiratud koguses;

Piima- ja hapupiimatooted (madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega hapukoor, kääritatud küpsetatud piim, piim, keefir, jogurt jne);

Madala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, kalkun, kana, küülik jne);

Jõe- ja merekalad;

Munad omleti kujul või muudes roogades (kana ja vutt);

Köögiviljad ja rohelised (piirake kaunviljade ja jämedat kiudaineid sisaldavate köögiviljade arvu);

Puuviljad (ärge sööge pirni);

Mesi (suurepärane suhkruasendaja, kuid seda tuleks tarbida piiratud koguses) jne..

Keedetud nõusid tuleks maitsestada taimeõlidega:

Esimeste roogade valmistamisel peaksid maksahaigusega patsiendid kasutama kas puhast vett või köögiviljapuljongit. Samal ajal ärge unustage piimasuppe, mis imenduvad väga hõlpsalt ja hoiavad pikka aega patsiendi täiskõhutunnet.

Hoolimata asjaolust, et patsiendid peaksid ravi ajal suhkru kogust piirama, lubavad gastroenteroloogid neile maiustusi:

Vahukommid (keedetud marjadest või puuviljadest);

Mis tahes ravikuuri läbimisel on oluline, et patsiendid säilitaksid kehas normaalse vee tasakaalu.

Maksahaiguste korral tuleks eelistada järgmisi jooke:

Kompotid marjadest ja kuivatatud puuviljadest;

Marjadest keedetud suudlused;

Naturaalsed köögivilja-, puuvilja- ja marjamahlad;

Maksahaigusega inimesed peaksid küpsetama järgmiselt:

Keetke paar;

Küpsetage ahjus;

Kasutage kääritatud ja toores vormis.

Mida ei saa maksahaigustega süüa?

Maksaprobleemide korral on rangelt keelatud süüa suitsutatud, vürtsikaid, rasvaseid ja praetud toite, mis võivad põhjustada haiguse ägenemist.

Gastroenteroloogid keelavad oma patsientidel ravikuuri ajal tarbida järgmisi tooteid:

Rasvane liha (sealiha, talleliha jne);

Mõned linnuliikide sordid (eriti ei soovitata süüa veelindude - partide, hanede jne liha);

Puljongid (seened ja liha);

Juustud, eriti rasvased sordid;

Või, seapekk, margariin ja toiduõli;

Konservid (kala, liha jne);

Suitsutatud liha (vorstid, vorstid, vorstid, talad, seljatükid jne);

Maitseained (pipar, äädikas, sinep jne);

Mõned köögiviljad ja ürdid (redis, hapuoblikas, redis, murulauk, küüslauk);

Värsked saiakesed, aga ka rukkileib;

Maiustused ja šokolaadid;

Kõik kondiitritooted, sealhulgas rasvased kreemid;

Alkohol ja alkoholi sisaldavad joogid;

Kohv ja kohvijoogid;

Magusad ja gaseeritud joogid;

Hapud puuviljamahlad;

Leib (mõne haiguse puhul on lubatud kasutada liisunud või ahjus kuivatatud valget leiba);

Dieet pärast maksaoperatsiooni

Maksahaiguste korral soovitavad gastroenteroloogid oma patsientidel, kes saavad kirurgilist ravi, kinni pidada spetsiaalsest dieedist. Sõltuvalt haiguse tõsidusest määratakse patsientidele tabel nr 5 või nr 6. Tänu dieeditoitumisele ei avaldata seedetrakti organitele täiendavat toimet. Kerged tooted ei põhjusta omakorda ärritust ja panevad maksa töötama täiustatud rütmis.

Mis tahes kirurgilise sekkumise ajal peatatakse patsiendid soolte töötamisega kunstlikult. Pärast operatsiooni ei tarbi haiguspäev mingeid tooteid, vaid joob ainult puhast vett. Suure ettevaatusega peaksite soolte jooksma, söödes ainult kergeid puljone ja dieedisuppi.

Operatsioonijärgse ravi ajal peaksid maksaprobleemidega patsiendid täielikult välistama soola, suhkru, vürtsikate maitseainete ja vürtside kasutamise. Sama keeld kehtestatakse rasvastele, praetud, marineeritud ja suitsutatud toitudele. Kirurgilise ravi saanud patsiendid ei tohiks jooma naturaalseid mahlasid, kuna need on liiga kontsentreeritud ja võivad ärritada juba nõrgenenud seedetrakti. Päevane toidukogus tuleks jagada 5-6 ossa ja võtta rangelt kindlaksmääratud ajal.

Taastamisel, mille eesmärk on maksa taastamine, peaksid patsiendid piirama süsivesikute hulka oma igapäevases dieedis.

Soovitav on oma menüüsse sisestada tooted, mis suurtes kogustes sisaldavad:

Sapi regulaarseks ja õigeaegseks tootmiseks tuleb piisavas koguses tarbida taimseid rasvu ja kergesti seeditavaid valke. Kiudainete igapäevane kasutamine võimaldab patsiendi sooltel täielikult toimida ja vabastada toksiine õigeaegselt.

Paljud gastroenteroloogid soovitavad maksa funktsionaalsuse taastamiseks iga päev tarbida puu- ja köögivilju, mida pole kuumtöödeldud..

Võimalike komplikatsioonide vältimiseks operatsioonijärgsel perioodil peaksid patsiendid järgima säästvat dieeti, mis sisaldab järgmisi tooteid:

Kliid (neid tuleb lisada erinevatele roogadele);

Puder (maisi riivisid ja riisi ei tohiks kasutada);

Kaklid (valget nisuleiba saab kuivatada ahjus);

Piim ja madala rasvasisaldusega kodujuust (fermenteeritud piimatooteid on parem mitte tarbida);

Liha ja kala madala rasvasisaldusega sordid (parem on kasutada kana- või vasikaliha);

Joo palju vett (puhas vesi, mineraalvesi, taimsed dekoktid);

Kõik lubatud tooted tuleb valmistada järgmiselt: keeta, aurutada, küpsetada või süüa toorelt. Operatsioonijärgse taastusravi ajal peaksid patsiendid tarbima piiratud koguses taimseid rasvu, vürtse ja suhkrut..

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Vene Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Üldine meditsiin" (2004). Residentuur Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).

Maksahaiguste dieet: iga päeva retseptid

Valdavad on maksa patoloogiad, mis on seotud mitmesuguste kahjulike tegurite mõjuga organitele. Maksahaiguste dieet täiendab ravimteraapiat ja aitab taastada seedetrakti funktsioone.

Maksahaiguste dieedi vajadus

Eksperdid omistavad maksahaigust ravimite sagedasele kasutamisele, toksilistele ja viiruslikele mõjudele. Sageli diagnoositakse krooniline hepatiit, mis on maksa põletikuline protsess. Nende eripära seisneb enamikul juhtudel märkide puudumises. Haigused tuvastatakse maksa palpeerimisel, mis on tavaliselt laienenud (hepatomegaalia). Maksatestide muutuste tuvastamine on hädavajalik.

Mõnikord algab haigus maksa dekompenseeritud tsirroosiga, mis väljendub järgmistes sümptomites:

  • astsiidi sündroom;
  • verejooks söögitoru laienenud veenide tõttu.

Maks täidab kehas elutähtsaid funktsioone:

  • osaleb seedimisel;
  • toodab sappi;
  • hoiustab glükogeeni;
  • reguleerib süsivesikute ainevahetust.

Elundi ägedate ja krooniliste haiguste taustal ilmneb puudulikkus. See väljendub maksafunktsiooni pärssimises, millest kõige olulisem on võõrutus. On teada, et keha aitab neutraliseerida mürke ja toksiine, eemaldab kehast liigsed vitamiinid ja hormoonid..

Äge maksapuudulikkus on õigeaegse ravi korral pöörduv. Tavaliselt on see seotud raske viirusliku hepatiidiga, vale rühma vereülekandega. Krooniline neerupuudulikkus on pahaloomuliste kasvajate ja tsirroosi tagajärg. See vorm edeneb paljude kuude jooksul. Kroonilise maksapuudulikkuse arengu määra mõjutavad järgmised tegurid:

  • füüsiline ületöötamine;
  • mao veritsus;
  • alkoholi joomine.

Dieet maksahaiguste esinemise korral võimaldab kehal kiiremini taastuda ja toimida adekvaatselt. Õigesti valitud dieet mõjutab seedesüsteemi positiivselt.

Maksahaiguste toitumisreeglid

Dieet hõlmab eranditult lubatud toitude kasutamist. Fraktsiooniline toitumine väikeste portsjonitena on hädavajalik.

Lubatud tooted

Lubatud on kasutada riivitud ja keedetud tooteid, aurutatud nõusid. Maksahaiguste dieet sisaldab:

  • madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
  • poolvedelad teraviljad;
  • supid (sh kartulipüree) köögiviljapuljongitel;
  • piimatooted (madala vedelikuprotsendiga);
  • liisunud leib;
  • Puuviljad ja köögiviljad.

Keelatud tooted

Maksahaiguste korral tuleks dieedist välja jätta järgmised toidud:

  • lihapuljongid;
  • konserv;
  • marinaadid;
  • marinaadid, vürtsid ja vürtsid;
  • tulekindlad rasvad;
  • eeterlikke õlisid sisaldavad köögiviljad (redis, murulauk, redis);
  • jäme kiudained (pähklid, seemned, seened, kaalikas);
  • rasvaste sortide rups, liha ja kala;
  • küpsetamine, maiustused koos koore lisamisega;
  • šokolaad, jäätis, kakao ja kohv;
  • hapud puu- ja köögiviljad (mis tahes kujul);
  • munakollased;
  • alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Millist dieeti on vaja maksahaiguse korral

Maksapatoloogiate dieet hõlmab mitut tüüpi. Dieedi tüüp varieerub sõltuvalt maksahaigustest.

Maksahaiguste korral on ette nähtud dieet, mis eeldab kehale kasulike toodete kaasamist:

  • kõrvitsad (E-vitamiini sisalduse tõttu aitavad kaasa toidu seedimisele);
  • Rooskapsas ja lillkapsas, spargelkapsas K-vitamiini olemasolu tõttu, mis tagab seedetrakti normaalse toimimise;
  • porgandid ja peet, mis on rikkad provitamiin A osas, mis parandab toksiinide eemaldamist;
  • tsitrusviljad, mustad sõstrad, looduslikud roosid, mis sisaldavad antioksüdante;
  • merevetikad, sealhulgas algiinhappe ja joodi soolad;
  • artišokk, normaliseerides sapi väljavoolu;
  • madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, mis parandavad soolestikku;
  • kaer ja tatar seoses märkimisväärse koguse vitamiinide hulka B, PP;
  • külmpressitud õlid (kanep, oliiv, linaseemned), kuna need sisaldavad E-vitamiini ja oomega-3 PUFA-d;
  • kuivatatud aprikoosid, sealhulgas magneesium ja kaalium, mis vähendavad pahaloomuliste kasvajate tekke tõenäosust;
  • mesi, aktiveerides sapi tootmist, samuti soodustades maksarakkude taastamist.

Ranged dieedid haige maksa jaoks

Range dieedi korral sisaldab dieet järgmist:

  • probiootikumid piimatoodete kujul;
  • toidud, mis sisaldavad märkimisväärses koguses kiudaineid, magusaid puu- ja köögivilju;
  • täistera.

Oluline on säilitada optimaalne joomise režiim.

Säästlik dieet maksahaiguste korral

Dieet on tabelinumber 5A. Dieedil on säästlik toime maksale, kõhunäärmele ja teistele seedeorganitele. Ägeda perioodi maksahaiguste korral on soovitatav kasutada hõõrutud nõusid ja aurutatud keedetud toite:

  • keeratud kala, kana ja muu liha;
  • keedetud köögiviljad;
  • poolvedel hoolikalt keedetud puder.

Atkinsi dieet maksaprobleemide korral

Dieet on tasakaalustatud ja mitmekesine. See on mõeldud 2 nädalaks:

  1. Hommikusöök: peekon ja praetud munad. Lõunasöök: küpsetatud kalkun rosmariiniga. Suupiste: 150 g köögiviljasalatit hapukoorekastme abil. Õhtusöök: hautatud köögiviljad veiselihaga (peeneks hakitud).
  2. Hommikusöök: kurk, juust, sink, viil täisteraleiba. Lõunasöök: kõrvitsapüree. Suupiste: 250 ml ryazhenka. Õhtusöök: soolatud lihapallid, köögiviljasalat.
  3. Hommikusöök: banaan ja madala rasvasisaldusega kodujuust. Lõunasöök: küpsetatud küülikuliha. Suupiste: puuviljade ja marjadega jogurt. Õhtusöök: kala taignas.
  4. Hommikusöök: munapuder, juust ja peekon. Lõunasöök: lahjad kotletid, köögiviljad hapukoorekastmes. Suupiste: tuunikala. Õhtusöök: squash taignas.
  5. Hommikueine: kodujuustu pajaroog rosinate ja hapukoorega. Lõunasöök: kana köögiviljadega. Suupiste: salat, kurk, 2 keedetud muna. Õhtusöök: kapsarullid.
  6. Hommikusöök: kana, rohelised, praetud munad. Lõunasöök: kõrvitsapuder. Suupiste: keedetud muna, jogurt. Õhtusöök: vasikaliha köögiviljad.
  7. Hommikueine: hapukoor kodujuustu ja banaaniga. Lõunasöök: kalasupp tursaga, köögiviljad. Suupiste: keefir. Õhtusöök: aurutatud lõhe.
  8. Hommikusöök: keefir ja granola. Lõunasöök: tailiha borš, sealiha. Suupiste: roheline tee ja lõhe juustuga. Õhtusöök: täidetud munad.
  9. Hommikusöök: valgu omlett, kurk, sink. Lõunasöök: kana- ja köögiviljasupp. Suupiste: kääritatud küpsetatud piim. Õhtusöök: hautatud veiseliha kapsas.
  10. Hommikusöök: keefir ja granola. Lõunasöök: tomatid ja supp köögiviljadega. Suupiste: kodujuust kuivatatud aprikoosidega. Õhtusöök: kanafilee hapukoore ja juustuga..
  11. Hommikusöök: köögiviljasalat. Lõunasöök: tailiha. Suupiste: jogurt. Õhtusöök: kala praed.
  12. Hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, hapukoor. Lõunasöök: kana, köögiviljad. Suupiste: juust ja kohv. Õhtusöök: lihapallid ja oad tomatipastas.
  13. Hommikusöök: kanamunad ja köögiviljasalat. Lõunasöök: kõrv. Suupiste: banaan või õun. Õhtusöök: küpsetatud makrell juustu ja hapukoorega.
  14. Hommikueine: spargel ja praetud munad. Lõunasöök: tailiha ja köögiviljasupp. Suupiste: kapsa, kurkide ja ürtide salat, millele on lisatud taimeõli. Õhtusöök: aurkalkun.

Dieet nr 5 haige maksa jaoks

Maksahaiguste dieet hõlmab keha säästmist. Tabel nr 5 on ette nähtud hepatiidi ja tsirroosi korral ägenemise puudumisel. Dieet võimaldab teil maha laadida rasva ja kolesterooli metabolismi. Soolefunktsiooni stimuleerimine on oluline..

Seedesüsteemi haiguste peamine dieet on tabeli number 5. See sisaldab mitut sorti, mille valik sõltub konkreetsetest patoloogiatest. Ägeda perioodi jooksul on soovitatav maksimaalne säästlik toitumine (5A)..

Maksahaiguste dieet peaks sisaldama:

  • vähendatud soola ja tulekindlate rasvade kogus;
  • suurenenud arv niinimetatud lipotroopseid tooteid, mille hulka kuuluvad vadak, tatar, kodujuust;
  • köögiviljapuljongite alusel lisatud teraviljaga supid;
  • mittesöödavad küpsised ja nisuleib 1-2 klassi (liisunud);
  • tailiha ja kala aurul või keedetud kujul;
  • väike ja pikk pasta;
  • teraviljad vees või piima lisamisega (manna, tatar, riis, kaer);
  • madala rasvasisaldusega ja rasvased hapupiimatooted;
  • valgu omletid;
  • riivitud ja keedetud köögiviljad;
  • keedetud, küpsetatud ja riivitud köögiviljad;
  • tee piima või sidruniga, kibuvitsa infusioon.

Dieet pärast maksaoperatsiooni

Kirurgiline sekkumine on seotud traumaga, kasvaja eemaldamisega. Pärast operatsiooni, mitte varem kui 2 päeva, manustatakse madala rasvasisaldusega keefiri, tarretist, teed ½ tassi iga 3 tunni järel.

3 päeva pärast operatsiooni võite süüa osade kaupa (igaüks 150 g). Dieet sisaldab:

  • kartuli puder;
  • keedetud kalapuder;
  • tee või lahjendatud mahlad (nt kõrvits või õun).

8. päeval soovitavad nad kasutada:

  • hõõrutud teravili (kaerahelbed, tatar);
  • keedetud liha (saumikseriga vahustatud või kerige);
  • keefir, kodujuust, jogurt;
  • hõõrutud köögiviljad.

Ligikaudne nädala toitumismenüü maksahaiguste jaoks

Määratud menüüd saab reguleerida, järgides peamisi põhimõtteid:

  1. Esmaspäev Hommikusöök: tee, pošeeritud muna, kaerahelbed. Suupiste: mahl ja kodujuust meega. Lõunasöök: supp kaerahelbe ja lillkapsaga, köögiviljasalat, kana kotletid ja kompott. Suupiste: küpsetatud pirnid ja kibuvitsamahl. Õhtusöök: kõrvitsapüree koos taimeõliga, küpsetatud kala ja tee.
  2. Teisipäev. Hommikusöök: tatarpuder piimaga, tee kodujuustu pajaroogiga. Suupiste: kõrvitsapuder ja kompott. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud liha, kibuvitsapuljong. Suupiste: küpsised ja mahl. Õhtusöök: kartulipüree ja kalakoogid, tee.

Retseptid iga päev koos haige maksaga

Haige maksa korral võite dieedi osana süüa keedetud toite või aurutatud nõusid. Dieet sisaldab erinevaid nõusid, mis taastavad seedetrakti organite piisava toimimise.

Kaerahelbe- ja lillkapsa supp

Pärast keetmist pange hakitud porgandid ja kartulid soolaga maitsestatud vette. 10 minuti pärast lisage paar kapsa õisikuid, samuti peotäis helbeid.

Kana pelmeenid kodujuustuga

Filee lastakse läbi hakklihamasina, lisage kodujuust, lahtiklopitud muna, sool, või. Knelid tuleks aurutada.

Riisi ja õuna puding

On vaja keeta riisipuder, mida iseloomustab viskoosne konsistents. Seejärel lisage riivitud õunad, suhkur ja munakollane, vahustatud valged. Pange mass välja ja keetke pool tundi.

Järeldus

Maksahaiguste dieet võimaldab teil taastada seedesüsteemi piisava toimimise, kõrvaldada patoloogilised sümptomid. Asjatundjad soovitavad haiguse ägenemise vältimiseks pikka aega jälgida tabelit nr 5 ägeda ja taastusravi perioodil.

Maksahaiguste toitumine

Artiklid Kommentaarid
Peamine
tooteid
toiteallikas
SaabSee on võimatu
Rasvadtaimeõlid, või
piiratud koguses
rasv, margariin
Supidköögiviljapuljongil, teraviljal, piimatoodetelliha, kala peal
ja seenepuljong
Lihamadala rasvasisaldusega sordid (veise -, vasikaliha -,
küülik) aurukottide kujul,
lihapallid; dieetvorstid
ja vorstid
rasvane liha
(sealiha, talleliha),
vorstid, konservid
Kalatursk, haug, harilik karpkala, safran-tursktuur, säga
muud rasvased sordid
Meierei
tooteid
värske madala rasvasisaldusega kodujuust (kuni 200 g / päevas),
keefir, jogurt, acidophilus
piim
koor, hapukoor,
vürtsikad juustud
Munadainult toiduvalmistamiseks,
valgu omlett
kõvakskeedetud munad,
praemunad
Köögiviljadvärske toores (porgand, kapsas,
kurgid, tomatid),
keedetud (kartulipüree, puder
peet, rohelised herned, värvilised
kapsas, suvikõrvits)
kaunviljad (herned,
oad, läätsed),
hapuoblikas, küüslauk,
redis ja redis,
marineeritud,
soolatud, marineeritud
Puuviljadja pähklid
magus, küps, mousse, tarretis
ja kastmes, kuivatatud aprikoosid, ploomid,
rosinad (seemneteta)
hapu, küps
ja pähklid
Magusmesi, moos, marmelaad, vahukommid,
mittesöödavad küpsised, suhkur (70 g päevas)
šokolaadikoogid,
jäätis
Leibvalge, must ja doktorikraadiga
(soovitavalt kergelt liisunud)
või küpsetamine

Lubatud on igasugused teraviljad, kuid vedelad. Ei mingit alkoholi.

Köögiviljasuppides saate tiheduse jaoks lisada vähese rasvasisaldusega koort või jahu.

Suppi ei soovitata köögivilju praadida.

Ravi alguses tuleks kala ja liha keeta või aurutada. Liha ja kala soolamine on võimatu, tuleks välistada erinevate vürtside lisamine. Roogade maitset saate parandada sidrunimahlaga, võite lihale ja kalale lisada värskeid ürte.

Päevas peaks jooma vähemalt 7 klaasi tavalist joogivett.

Nõud peaksid olema keskmise temperatuuriga, liiga kuuma või külma toitu on kahjulik süüa.

Maksa roll kehas

Maks on üks olulisemaid inimorganeid.

Maks asub paremas hüpohondriumis ja tavaliselt ei ulatu see kaugemale rannakaare servast. Maks on seotud seedimisega, neutraliseerib enamiku kahjulikke aineid, mis võivad kehasse siseneda toidu, vee või õhuga, ning mängib tohutut rolli ka ainevahetuses. Siit tulenevad maksa kolm funktsiooni: seedetrakt, barjäär ja metaboolne.

  1. Seedefunktsioon: sapp toodab maksa, mis osaleb soolestiku seedeprotsessides ja stimuleerib sisu liikumist käärsoole kaudu. Päeva jooksul eritub maks kuni 1-1,5 liitrit sappi, mis hoitakse sapipõies ja siseneb vajadusel soolestikku. Sapp on vajalik rasvade seedimiseks, see soodustab ka rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E ja K) imendumist, muudab beetakaroteeni A-vitamiiniks ja aitab kaltsiumi imenduda. Lisaks suurendab sapp soolestiku liikuvust, mis hoiab ära kõhukinnisuse.
  2. Barjäärifunktsioon: maks on keha peamine kaitseorganism toksiinide vastu, muutes need ohutumaks ühendiks, mis eritub seejärel neerude kaudu. Maks eemaldab kehast liigsed hormoonid, vitamiinid ja toksilised ainevahetusproduktid nagu ammoniaak, fenool, etanool, atsetoon ja ketoonhapped. Just maksas lagunevad kemikaalid, sealhulgas paljud ravimid.
  3. Ainevahetusfunktsioon: kõik vajalikud toitained (süsivesikute, valkude ja rasvade, mineraalide ja vitamiinide lagundamise tooted) läbivad maksa ja töödeldakse selles. Maksal on ülioluline roll rasvade ja süsivesikute metabolismil, ta osaleb rasvhapete sünteesis aminohapetest ja suhkrutest, lipoproteiinide, kolesterooli ja fosfolipiidide moodustamisel. Ainet, mida nimetatakse glükoositaluvuse faktoriks, sünteesitakse maksas kroomi ja glutatiooni hulgast, mis koos hormooni insuliiniga reguleerivad veresuhkrut. Need suhkrud, mida ei kasutata maksas kohe energia tootmiseks, lähevad glükogeeniks. Glükogeen ladestub lihastes ja maksas ning siis, kui ilmneb täiendav energiavajadus, läheb see tagasi suhkrule. Maks on lisatud kilpnäärme talitluse reguleerimisse. Lisaks osaleb maks ka vereloome protsessides, selles sünteesitakse palju plasmavalke. Maks on depoo märkimisväärse koguse vere jaoks, mida võib verekaotuse või šoki ajal laevadesse visata.

Keskkonnatingimused kui oht maksa tervisele

Kaasaegses maailmas puutub inimene kokku saastatud keskkonna negatiivsete mõjudega ja peab sageli stressirohketes tingimustes kõvasti tööd tegema, unustades oma tervise täielikult.

Tänapäeval on igas suurlinnas suurenenud radiatsioonitaust, süsinikmonooksiidi ja süsivesinike kõrge tase, veekogudesse juhitakse tööstuslikku reovett ning atmosfääri lastakse kantserogeene, erinevate tööstusharude ohtlikke kemikaale. Kodanike ostetud toidud sisaldavad sageli pestitsiide, nitraate, insektitsiide, kahjulikke säilitusaineid ja värvaineid, raskmetallide sooli ja muid mürgiseid aineid.

Maks on kehas looduslik filter, kui koormus on liiga raske, saastatakse see ja lakkab normaalselt töötamast..

Lihtne on ette kujutada, kui suur koormus sellistes tingimustes lasub maksal, mille eesmärk on neutraliseerida kõik keskkonnast kehasse sisenevad kahjulikud ained. Sageli ei suuda maks lihtsalt nii suure löögiga hakkama saada. Lisaks mõjutavad kontrollimatu ravimid, pidev stress, depressioon, rääkimata halbadest harjumustest, unepuudusest ja kehvast toitumisest kahjulikult keha kaitsefunktsioone ja halvendavad maksa.

Alkohol ja maks

Maksa tervisele on äärmiselt ohtlik alkoholitarbimise komme kogu maailmas..

Kroonilises alkoholitarbimises kannatab kõigepealt maks, kuna 90% etanoolist oksüdeerub maksas atsetaldehüüdi moodustumine, mis võib kahjustada rakkude struktuuri. Seejärel lõhustatakse atsetaldehüüd atsetaadiks, mis oksüdeeritakse süsinikdioksiidiks ja veeks või muundatakse muudeks ühenditeks. Etanooli lagunemisprotsess viib maksas rasvkoe moodustumiseni. Sel juhul on häiritud maksa olulisemad funktsioonid: valkude süntees on alla surutud ja rasvade ainevahetus muutub.

Alkohoolsed maksakahjustused hõlmavad steatoosi, hepatiiti, tsirroosi ja vähki, mis tekivad alkohoolse haiguse progresseerumise erinevatel etappidel. Kuna maks on ainus inimorgan, mis suudab regenereerida (kahjustatud kudet parandada), on maksakahjustuse varases staadiumis pöörduv. Õigeaegse juurdepääsu korral arstile saavad õigesti valitud ravi ja elustiili muutused taastada maksa normaalse funktsioneerimise.

Alkoholi tarvitamisel on noorukitel, naistel ja ülekaalulistel inimestel oht maksahaiguste tekkeks. Tuleb meeles pidada, et täiskasvanud mehe maksimaalne ööpäevane etanooli annus, mida maks suudab ilma negatiivsete tagajärgedeta eemaldada - 40 grammi, naise jaoks - veelgi vähem.

Isegi kui alkoholi tarvitamine ei lähe üldtunnustatud normidest kaugemale, peate mõistma, et maks kannatab paratamatult alkoholi mõju all ja vajab kaitset.

Ravimid ja maks

Krooniliste haiguste ravimite pikaajalisel kasutamisel on väljendunud toksiline toime ja see võib põhjustada maksa kahjustavat ravimit. Tuberkuloosi-, viirusevastaste, kasvajavastaste ja mõnede antipsühhootiliste ravimite võtmisel tuleb erilist tähelepanu pöörata maksa seisundile. Isegi tavalised suukaudsed rasestumisvastased vahendid võivad maksafunktsiooni kahjustada..

Kahjuks on krooniliste haiguste korral võimatu vältida ravimite kasutamist. Sel juhul peate kaitsma maksa võimaliku täiendava stressi eest..

Kõiki arsti juhiseid tuleb hoolikalt järgida - ärge mingil juhul ületage ravimite soovitatud annuseid, ärge rikkuge vastuvõtu ajakava ega muutke ettenähtud kursuste kestust. Kui arst soovitab ravimite mis tahes kõrvaltoimete tuvastamiseks teha täiendavaid katseid, tuleb seda teha vastutustundlikult ja ettenähtud läbivaatuse ajal.

Ravimite väljakirjutamisel eriarsti vastuvõtule peaksite loetlema kõik ravimid, mida arsti juurde võtate, ja osutage kindlasti kõigile oma haigustele, allergiatele ja ravimite kõrvaltoimete juhtumitele. Pärast mis tahes ravimi ostmist lugege kindlasti hoolikalt infolehte koos juhistega. Kui teil on küsimusi või kahtlusi, pöörduge oma arsti poole..

Krooniliste haigustega patsiendid peaksid loobuma käsimüügi ravimite iseseisvast manustamisest. Isegi selliste näiliselt kahjutute vahendite nagu vitamiinide või toidulisandite vastuvõtmist tuleks arstiga nõu pidada. Lisaks tuleb meeles pidada, et maks töötab tavapäraste ravimitega suurenenud koormuse režiimis, nii et peate hoiduma alkoholi tarbimisest ja jälgima toitumist.

Isegi kui te ei pea kogu aeg ravimeid võtma, pidage meeles, et iga ravim on maksa stress. Ärge ravige ise ega võtke retseptiravimeid ilma arsti retseptita..

Söömishäired ja maks

Tervisliku toitumise probleem tänapäeva elus on muutumas väga aktuaalseks. Enamik inimesi ei järgi dieeti, sööb õhtuti liiga palju, hammustab liikvel, tal pole isegi aega toitu närida, mis viib seedimise halvenemiseni ning dieedis domineerivad rasvased, magusad ja rafineeritud toidud, töödeldud toidud ja konservid, köögiviljadest, puuviljadest ja puuviljadest on puudus. kiudaineid. Lisage sellele istuv eluviis - see on rasvumise või ülekaalu tekke põhjus.

Ülekaal pole mitte ainult esteetiline probleem, kuigi tänapäeval peetakse seda enamasti just selliseks. See on väga tõsiste tagajärgedega haigus, mille puhul on häiritud rasva ja süsivesikute metabolism, kannatavad veresooned, süda, liigesed, suureneb paljude raskete haiguste tekke oht.

Kehakaalu olulise suurenemise korral ladestub rasv mitte ainult nahaaluses rasvakihis, vaid ka siseorganites. Ja kõige enam kannatab maks, kuna just maksas hilineb toidust saadavatest süsivesikutest saadav glükoos ja see muutub energeetiliselt väärtuslikuks aineks - glükogeeniks. Kuid maks saab hakkama ainult piiratud koguse glükoosiga, ülejäänud osutuvad rasvaks ja ladestuvad kehas.

Kui liigsöömine toimub süstemaatiliselt, siis liigub maks üle rasvavarudega ja võib alata rasvhaperoos (steatoos). Tänapäeval on rasvhepatoosi levimus väga kõrge (kuni veerand arenenud riikide elanikkonnast).

Põletiku liitumisel võib areneda steatohepatiit, mis võib põhjustada maksa fibroosi ja maksatsirroosi..

Tuleb märkida rasvase hepatoosi vastupidise arengu võimalust koos kaalu järkjärgulise vähenemise ja kehas ainevahetusprotsesside normaliseerumisega. Pidage meeles, et liiga kiire kehakaalu langus põhjustab maksarakkude suuremat hävimist. Ainult arst saab õigesti koostada toitumis- ja treeningkava, võttes arvesse patsiendi individuaalseid vajadusi ja võimalusi.

Liigse kehakaalu ja rasvumisega tuleks välistada muud maksa kahjustavad tegurid - alkoholi, maksa toksiliselt mõjutavate ravimite ja suitsetamine..

Kuid isegi normaalse kehakaalu korral üle 45-aastastel inimestel aitab toidu kalorsuse vähenemine kaitsta maksa ja säilitada selle normaalne toimimine. Dieet peaks olema tasakaalus, sisaldama piisavas koguses valku, vitamiine, köögivilju, puuvilju, ürte, taimseid rasvu, kuid loomsete rasvade ja lihtsate süsivesikute kogust tuleks vähendada.

Toitumine maksahaiguste ennetamise ja ravimise vahendina

Maksa- ja sapiteedehaiguste dieet peaks aitama taastada maksa enda funktsioone, normaliseerida sapi moodustumise ja sapiteede eritumise protsesse, samuti taastada kahjustatud ainevahetust kogu kehas. Toit peaks olema kergesti seeditav ja samal ajal ka maitsev, sest maksahaigustega kannatab tavaliselt isu.

Arstid soovitavad sageli Pevzneri dieeti nr 5. Dieedi alus on regulaarne fraktsiooniline toitumine: 5-6 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

Maksahaiguste toitumise põhieesmärk on loomsete rasvade ja valkude tarbimise minimeerimine. Kasutage kindlasti taimeõlisid (mais, soja, oliiv). Söögiaegadest on oluline kinni pidada.

Kõik soovitud dieedi üksikasjad, selle järgimise kestuse määrab arst.

Maksahaiguste parim ennetamine on tervislik toitumine: regulaarsed söögikorrad, suur hulk värskeid puu- ja köögivilju, kergesti seeditavad valgud, taimeõlid, madala rasvasisaldusega piimatooted. Maksa tervise jaoks on oluline mitte üle süüa ja piirata rasvaste liharoogade, rafineeritud toitude, kiirtoidu- ja esmatarbekaupade, aga ka šokolaadi, kookide ja muude kõrge kalorsusega maiustuste kogust.

Mis on olulised fosfolipiidid?

Viimastel aastatel on meditsiinis aktiivselt kasutatud maksa kaitsmiseks bioloogiliselt aktiivseid lisaaineid, mis hõlmavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid, mõnikord koos toidukiu ja vitamiinide seguga..

Olulised (või asendamatud) fosfolipiidid sisaldavad oma koostises asendamatuid kõrgemaid rasvhappeid (linool- ja arahidoonhapped). Mõiste “asendamatu” tähendab, et nende koostises olevad kõrgemad rasvhapped ei toodeta meie kehas, kuid need on normaalseks eluks vajalikud ja nende allikaks on väline keskkond.

Olulised fosfolipiidid on osa enamikust rakuseintest. Asendamatute rasvhapete oluline omadus on nende antioksüdantne toime (võime blokeerida vabade radikaalide negatiivset mõju).

Teadlaste arvates on asendamatute rasvhapete puudus nii krooniliste kui ka ägedate maksakahjustuste universaalne märk. Ilmselt tarbitakse lipiidide oksüdeerimise käigus hädavajalikke fosfolipiide, seetõttu on maksafunktsiooni kahjustuse korral nende puudus.

Lisaks mõjutab lipiidide metabolismi rikkumine, eriti rasvade imendumise rikkumine soolestikus, olulist rolli maksahaiguste hädavajalike rasvhapete puuduse tekkes..

Praktilises meditsiinis on oluliste fosfolipiidide paranemisvõime kõige tugevam ja seda uuritakse kõige paremini alkohoolsete maksahaiguste korral..

Essentsiaalsete fosfolipiidide kasutamine hoiab ära sidekoe liigse arengu maksas - s.t. maksa fibroos. Oluliste fosfolipiidide antifibrootiline toime tekitab suurimat praktilist huvi, kuna alkohoolsete maksahaiguste, nagu ka viiruslike maksahaiguste korral võib maksatsirroos tekkida ainult fibroosi progresseerumise tõttu, ilma tugeva põletikuta.

Jätkatakse maksahaiguste hädavajalike fosfolipiidide kui antioksüdantide ja antifibrootiliste ravimite terapeutilise efektiivsuse uurimist..

Maksahaiguste dieet: mida saab ja mida mitte

Maks on inimkeha üks olulisemaid organeid, mis, nagu iga teinegi, on vastuvõtlik erinevatele haigustele. Kuid maksa tähelepanuväärne omadus on võime taastuda, tootes uusi rakke. Seda protsessi hõlbustab mitte ainult meditsiiniline ravi. Spetsiaalselt ette nähtud toitumisreeglite järgimine on elundite eduka taastamise oluline element. Mis on dieedilaud 5: mida saab, mida mitte? Kuidas süüa ja maksahaigustega süüa? MedAboutMe vastab neile küsimustele..

Maksa ja selle haiguse funktsioonid

Maksa tervis mõjutab ohutult kogu organismi tööd. Sapi tootmisega soodustab maks normaalset seedimist. Neutraliseerides ja eemaldades toksiinid, võõrühendid ja patogeensed mikroobid, detoksifitseerib see keha. Selle oluline roll valkude, rasvade, glükoosi, kolesterooli, hormoonide metabolismil. Maksas tekivad vere-, raua-, glükoosi- ja teatud vitamiinide varud, mis tagavad keha energiavajaduse, immuunsüsteemi kaitse, vere moodustumise ja vere täiendamise verekaotuse ajal.

Kroonilised maksahaigused häirivad selle normaalset toimimist ja kahjustavad kogu organismi elutähtsaid protsesse. Kannatavad südame-veresoonkonna süsteem, seedimine, suguelundite piirkond. Võib ilmneda probleeme ülekaalu ja nägemisega. Haige maks suurendab suhkruhaiguse, kilpnäärme patoloogia, närvihaiguste tekke riski.

Erinevates maksapatoloogiates kannatavate patsientide arv on tööstusriikides suur. Niisiis on Venemaal rohkem kui 10% elanikkonnast vastuvõtlikud alkoholisõltuvusega seotud hepatiidile, rasvade degeneratsioonile ja tsirroosile. Viiruslikku päritolu registreeritud hepatiidi arv kasvab aasta-aastalt, mõned neist kipuvad muutuma krooniliseks vormiks, eriti ebapiisava ravi ja arsti soovituste mittejärgimise korral. Lääneriikides diagnoositakse üha enam alkoholivaba rasvmaksahaigust (NAFLD või NAFLD), mida tavaliselt seostatakse rasvumisega. Selle patoloogia levimus ulatub maailma elanikkonna hulgas keskmiselt 20% -ni (kõrge heaolutasemega riikides kuni 30%).

Kaasaegse meditsiini arsenalis on lai valik maksahaiguste ravimiteraapiat. Kuid samal ajal on eduka ravi ja rehabilitatsiooni võtmeteguriks teatud elukorra järgimine ja toitumine.

Toitumise peamised põhimõtted maksa patoloogiate korral

Nõukogude ajal töötasid kodumaised eksperdid välja mitmesuguste haiguste terapeutilise toitumise põhimõtted. Tänapäeval kasutatakse neid meditsiinipraktikas edukalt. Spetsiaalsed dieedid aitavad kahjustatud organite või süsteemide kahjustatud funktsioone taastada loomulikul viisil. Dieet (tabel) nr 5 on ette nähtud maksa- ja sapipõie patoloogiatega patsientidele. Tootevalik, toiduvalmistamise ja söömise režiimid aitavad luua maksa- ja sapiteede normaalset toimimist, tulla toime põletiku mõjudega ja säilitada elundi tervist.

Spetsiaalne meditsiiniline toitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • Toitumine peaks olema piisav kalorsusega, mitmekesine, toitev.
  • Maksa mehaanilise ja keemilise säästmise tagamiseks on vaja välistada jämedad, raskesti seeditavad toidud, samuti happelised, vürtsikad, vürtsikad nõud..
  • Toitumises tuleks suurendada maksarakkude uuendamisel osalevate A-, C- ja B-rühma vitamiinirikaste toitude osakaalu..
  • Taimekiu (hästi jahvatatud ja / või termiliselt töödeldud), samuti vedeliku kogus peaks olema piisav. See stimuleerib sapi väljavoolu, normaliseerib soolestikku.
  • Toitu tuleks võtta soojas väikeste portsjonitena kuni kuus korda päevas (välistatud on nii külmad kui ka soojad toidud).
  • Kuumtöötlemiseks sobivad aurutamine, keetmine ja küpsetamine..

Maksa taastamine on pikk protsess, seetõttu on dieedi nr 5 kõige olulisem põhimõte selle kestus (kuust kuust mitme aastani). Kestuse määrab arst.

Dieedilaud 5: soovitatav ja keelatud toit

Dieedi nr 5 puhul on näidatud järgmised toidud ja toidud:

  • Leib (valge, hall) eilne küpsetus või kuivatatud, küpsisetort.
  • Supid vee peal, kasutades teravilja ja köögivilju. Keedetud seente ja ubadeta.
  • Madala rasvasisaldusega liha, kala. Sobiv vasikaliha, küülik, nahata lind, merluus, forell, tursk.
  • Puder ja teraviljaroad (eriti kasulikud on tatar, kaerahelbed, rikkad B-vitamiine).
  • Pasta lisanditena, vormiroad, supid.
  • Köögiviljad mis tahes kujul, välja arvatud praetud. Samal ajal tuleb jämedate kiududega köögiviljad peenestada või termiliselt töödelda.
  • Või, taimeõli.
  • Vähese rasvasisaldusega piima- ja piimhappetooted, piiratud määral - hapukoor.
  • Munad. Kasulik valk, munakollane - üks kord päevas.
  • Mitte happelised värsked, keedetud või küpsetatud puuviljad, marjad. Kuivatatud puuviljad.
  • Mesi, moos, puuviljakommid (piiratud).
  • Nõrk tee, kummeli infusioon, piimaga tee, roosi puusade infusioon, tarretis, hautatud puuviljad.

Keelatud on kõik rasvased, praetud, vürtsikad, suitsutatud, happelised toidud ja nõud, tööstuslikult toodetud toidud, hüdrogeenitud rasvad (võided, margariinid). Viimased on osa kaupluste küpsetamisest, kiirtoidust, esmatarbekaupadest. Maksahaiguste kasutamise täielik välistamine sõltub alkoholist.

Lisaks on keelatud:

  • Liha, kalapuljongid. Rups.
  • Seened, kaunviljad, sibul, küüslauk, spargel, hapuoblikas, spinat, redis.
  • Värsked saiakesed, pannkoogid, kondiitritooted.
  • Jäätis, šokolaad, kakao.
  • Liiga magusad toidud.

Kaasaegne teadus maksasõbralike toitude kohta

Kuna tegemist on meie aja kiireloomulise probleemiga, köidavad teadlaste tähelepanu mitmesugused maksapatoloogiad, eriti hepatoprotektiivsete toodete profülaktilise kasutamise seisukohast. Nii et viimastel aastatel ei ole uuringutes leitud tõsist teaduslikku kinnitust varasemate arvamuste eeldustele mustrõigaste, artišokkide ja sidrunimahlade ekstraktide kasuliku mõju kohta maksale.

Samal ajal pakuvad paljud väljaanded (näiteks ajakirjas Alimentary Pharmacology & Therapeutics 2016) kohvi hepatoprotektiivsete omaduste kohta andmeid. Paljude uuringute tulemuste analüüsi põhjal väidetakse, et selle joogi tarbimise suurendamine vähendab tsirroosi riski. Siiski rõhutatakse, et kohvi joomise koguse ja viisi peaks arst määrama igal konkreetsel juhul eraldi..

Teine maksa tervendav toode on kiudained - dieetkiud, mida leidub suurtes kogustes taimses toidus. Nii seostati 2017. aastal Iraani rahvatervise ajakirjas avaldatud andmete kohaselt kahjulike toiduainete (punane liha, vorstid, kiirtoit) baasil valmistatud lääne stiilis dieediga alkoholivaba rasvmaksahaiguse riski suurenemine 59%. Kuigi kõrge taimse kiudainesisaldusega Vahemere dieedi järgimine vähendas seda riski ja näitas selle haiguse ravimisel paremaid tulemusi.

Kasutatud fotomaterjalid Shutterstock

Loete palju ja hindame seda!

Jätke oma e-kiri, et saada alati oma tervise säilitamiseks olulist teavet ja teenuseid

Maksahaiguste dieet

Maks kuulub elutähtsatesse organitesse, see täidab mitukümmend funktsiooni ja selle tervise jälgimine on nii oluline. Inimese normaalse eluviisi korral on maksa toksiline koormus üsna suur, seetõttu on oluline maksahaigused õigeaegselt ära tunda, vältida provokatiivseid tegureid, millest me räägime lähemalt, ja kui haigus on ilmnenud, siis pidage kinni spetsiaalsest dieedist. Milline dieet see on, kui kaua peate selle peal püsima ja kuidas seda järgida, saate sellest artiklist teada.

Maksahaiguse sümptomid ja põhjused

Maksaprobleemidele viitavad tavalised sümptomid. Mida rohkem sümptomeid samal ajal on, seda suurem on tõenäosus, et need on seotud maksakahjustustega, ehkki enamik neist on mittespetsiifilised, see tähendab, et need võivad esineda ka teiste haiguste korral. Sümptomid kajastavad kahjustatud maksafunktsiooni.

  1. Raskus paremas hüpohondriumis. See võib olla suurenenud maksaga või sapijuhade ülevoolu tõttu.
  2. Parempoolse hüpohondriumi valu - on valutav, tuhm, võib olla pikenenud või paroksüsmaalne. Tuim valu ilmneb hepatiidi, tsirroosiga. Parema abaluu, südame ja selja külge kiirgava intensiivse valu rünnakud viitavad sapiteede koolikutele ehk sapipõie patoloogiale.
  3. Söögiisu vähenemine, vastumeelsus toidu järele, kibedus suus, iiveldus, oksendamine. See sümptomite komplekt näitab, et maksas on midagi valesti ja kui on oksendamine ja see on pärit maksast, siis leevendust pärast seda ei teki, erinevalt oksendamisest, mille põhjuseks on näiteks mao patoloogia.
  4. Muutused emotsionaalses sfääris - väsimus, ärrituvus, jõu kaotamine, meeleolu langus.
  5. Igemete suurenenud veritsus, sagedased ninaverejooksud maksas hüübimisfaktorite moodustumise rikkumise tõttu või vere segamine oksendamisel (soolhappega reageerimise tõttu näevad need välja nagu kohvipaks). Veri võib ilmneda ka väljaheites - värske või muutunud kujul melena. Kaks viimast fakti on tingitud söögitoru veenilaienditest ja pärasoole veenidega ühendavate laevade moodustumisest.
  6. Kõhu suurenemine vedeliku kogunemise tõttu kõhukelme lehtede vahel, iseloomulik maksatsirroosile.
  7. Selliste patsientide iseloomulik välimus on õhukesed käed, keha ülaosa kehakaalu langus ja samal ajal suur kõht, mädanenud liha meenutav suust tulenev “maksa” lõhn, võib esineda naha kollasust, ämblikveenide väljanägemist nahal, küünte muutusi valkjaste laikude kujul, peopesade punetuse ilmnemist pöidla ja väikese sõrme kõrguse piirkonnas.

Maksahaigusi provotseerivad mitmed tegurid:

  • toksiinid;
  • viirused
  • metaboolne haigus;
  • parasiidid;
  • rikkalik vürtsikas rasvane toit, kus on palju vürtse.

Kõige sagedamini mängivad toksiinide rolli alkohol, narkootilised ained, ravimid (kui neid kasutatakse suurtes kogustes või maksa otseselt pärssivad ravimid, on juhendites tavaliselt ette nähtud, et nende võtmisel on vajalik maksafunktsiooni jälgimine regulaarsete vereanalüüside abil)..

Maksa mõjutavad viirused, mis maksarakke “armastavad” ja seal kergesti juurduvad - viirushepatiidi patogeenid ja muud tüüpi viirused, näiteks kollapalavik, Epstein-Barr, punetised, mumpsi, kui maksakahjustus kaasneb põhihaigusega ja on sekundaarne.

Ainevahetushäirete korral, nagu rasvumine, suhkurtõbi, ladestub rasvkude maksas ja areneb rasvane hepatoos (steatohepatoos). Ainevahetushäired võivad olla ka kaasasündinud, kui mõnede ensüümide geneetilise vaeguse tõttu ladestub maksas palju glükogeeni (glükogenoos), rauda (hemokromatoos) ja vaske.

Parasiitidega nakatumine toimub toiduvalmistamise tehnoloogiate rikkumise korral, keetmis- või praadimisajad ei püsi, kui toore liha ja valmistoodete jaoks kasutatakse ühte lõikelauda, ​​süüakse kuivatatud, veidi soolatud kala.

Peamised soovitused

Maksahaiguste korral kasutage Pevzneri tabeli numbrit 5, kui räägime uuest tavapäraste dieetide klassifikatsioonist, siis rakendage valikuid:

  • peamine võimalus on põletikuliste maksahaiguste korral taastumisperioodil, remissioonil, kerge ägenemisega, maksa puudumisel või ebaolulisel rikkumisel, ägedas koletsüstiidis taastumise staadiumis, sapikivide haigus;
  • säästlik toitumine (hepatiidi väljendunud halvenemise perioodil koos alkoholivaba rasvmaksahaigusega, tsirroosiga);
  • dieet suurenenud valgukogusega (maksatsirroosiga inimestele, alkohoolsed maksakahjustused koos kaalupuuduse ja samaaegse valguvaegusega);
  • maksapuudulikkuse korral on ette nähtud vähendatud valgukogusega dieet, pealegi eelistatakse taimset valku, on juhtumeid, kui valk on mitmeks päevaks täielikult välistatud.

Dieedi valiku määravad haiguse tüüp, faas (ägenemine või remissioon), biokeemilised muutused kehas, komplikatsioonide olemasolu.

Haiguste toitumise põhimõtted

Selles artiklis analüüsime dieeti ägenemise ajal ja ilma ägenemiseta, samuti räägime toitumise eripärast hepatiidi, tsirroosi, hepatoosi, teiste organite haiguste korral, kui maks on patoloogilises protsessis osalenud, kuid see pole iseenesest süüdi (teisisõnu, kui maksa sekundaarne kahjustus või kui see on seotud teiste haigustega).

Maksahaiguse ägenemisega

Haiguse ägedas faasis on soovitatav füsioloogilisi vajadusi arvestades sagedane söömine - 3 tunni pärast, dieet - 4-6 korda päevas, valkude, rasvade ja süsivesikute kogus.

Valke soovitatakse lisada enamasti loomadesse, jättes taimsetele mitte rohkem kui 40%. Valgu arvutamisel on nagu tervetel inimestel 1 g valku 1 kg kohta. Kui enne seda oli dieedis valguvaegus, siis suurendati selle kogust 1,5 g-ni 1 kg kohta. Vähendage valku maksapuudulikkuse tekkega, kui on märke valkude metabolismi häiretest. Viimane väljendub veritsuses, vähenenud immuunsuses, suurenenud ammoniaagi sisalduses veres, joobest tingitud vaimsete kõrvalekallete ilmnemisel.

Sapikivitõve korral on oluline ka piisav valkude tarbimine, kuna valgud takistavad sapphappeid sidudes kolesteroolikivide teket. Loomsete valkude eelistatav eelis on endiselt seotud vajadusega saada piisavalt metioniini ja koliini aminohappeid, mis takistavad maksa rasvade degeneratsiooni.

Rasvad pole alati piiratud. Kui patoloogia ägenemisega kaasneb kõhulahtisus, rasvade, rasvhapete ilmumine väljaheites, on vaja anda sapiteede puhata, sel juhul vähendatakse nende kogust dieedis 50 g-ni rasva päevas. Pealegi võib selle põhjuseks olla mitte ainult maksa, vaid ka soolestiku, kõhunäärme patoloogia, maksapuudulikkuse patoloogia pärast sapipõie operatsiooni.

Muudel juhtudel on soovitatav kasutada keskmiselt 70 g rasva päevas, 2/3 sellest mahust moodustab loomne rasv ja ülejäänud - taimne. Loomsetest rasvadest soovitatakse võid. See on vajalik rasvlahustuvate vitamiinide, arahhidoonhappe imendumiseks. Välistage ainult raske suurtükivägi - lamba-, veiseliha-, searasv.

Taimeõlidest kasutatakse peamiselt maisi, oliivi-, päevalille-, sojauba, mõnes kohas soovitatakse neid ja puuvill on ka dieedis. Sapi tootmise ja selle sekretsiooni stimuleerimiseks vajame taimeõlisid. Selle tulemusel paraneb kolesterooli metabolism ja üldiselt takistab sapi aktiivne moodustumine ja eraldumine selle stagnatsiooni, kaitseb kivide väljanägemise eest.

Toiduga on võimalik ja vajalik saada rasvu, kuid see ei tulene lihtsalt praetud toitudest, vaid tuleb neid piirata. Kuna polüküllastumata rasvhapped hävivad praadimisprotsessi käigus ja praetud toidud muutuvad kahjulikest kahjulikeks, ärritab see mao ja kahjustab maksa.

Toitumisspetsialistid kritiseerivad pidevalt süsivesikute kasutamist koguse järgi. Kaalupuuduse korral on vastunäidustatud toidu suhtes süsivesikute koguse suurendamine õigustatud, sellises dieedis on palju süsivesikuid ja vähe rasva. Samal ajal on lühikeste süsivesikute sisalduse suurenemises sapi küllastumine kolesterooliga, sapi stagnatsioon ja suurenenud risk kivide moodustumiseks sapiteede piirkonnas. Seetõttu, vaadates Pevzneri 5. tabelit (soovitame lugeda ka dieedi nr 5 kohta), vähendati uues klassifikatsioonis süsivesikute kogust tervikuna pisut ja lihtsaid poole võrra. Dieedid, mis koosnevad peaaegu täielikult rafineeritud süsivesikutest, on õigustatud ainult raske maksapuudulikkuse korral, kui areneb koomale ülemineku oht..

Lihtsate ja keeruliste süsivesikute suhte osas omistatakse üle 70% „pikale” või komplekssele tselluloosile, hemitselluloosile ja pektiinile. Taimekiud stimuleerivad sapi vereringet, seovad ja eemaldavad liigse kolesterooli, takistavad kivide teket. Kolesterooli alandamiseks on olemas isegi eraldi dieet..

Maksahaiguste ägenemisega hõõrutakse toitu soojas vormis, ärritamata toitu, praktiliselt ilma soolata - ainult 3 g kogu päeva jooksul. Ägenemisest väljudes lähevad nad üle laiendatud versioonile - Pevzneri tabelile nr 5 või peamisele dieedivõimalusele..

Püreestatud kujul jääb ainult veenidega liha, köögiviljad, mis sisaldavad seedimatuid kiudaineid. Piiratud toitude loetelus on jätkuvalt rikkaid puljone, soola, peterselli, tilli, naeris, redist, koriandrit, spinatit, hapuoblikat, mis on oluline maksa tervise taastamiseks.

Lisaks toiduvalmistamisele kasutavad nad hautamist ja küpsetamist, keelu ajal röstivad keelud endiselt suppe, praetud toite. Kui haigus oli äge, siis taastati maks täielikult, siis kui sümptomid kaovad, võite üle minna oma tavapärasele dieedile. Kui haigus kulgeb krooniliselt, tuleb dieeti järgida pikka aega ja võimaluse korral kogu elu, et mitte provotseerida toitumisega uut süvenemist. Kestuse soovitused määravad kindlaks haiguse kulg ja see, kuidas maks oma kohustustega hakkama saab..

Tsirroosiga

Kui haigus rahulikult möödub, see tähendab, et see kompenseeritakse - maks tuleb koormusega toime, siis lisatakse dieeti normaalne valgukogus 1 g / kg. Avastatud valguvaeguse korral suureneb selle kogus veres, kui selle väärtus veres järsult väheneb või on alakaal. Vajadusel määrake kergesti seeditavaid aminohapete segusid ja kui olukord on väga keeruline, sisestage valk intravenoosse tilguti abil (parenteraalne toitumine).

Dieeti kohandatakse vastavalt maksapuudulikkuse, astsiidi ja maksavähi tekkele. Maksavähi areng on mõnel juhul tsirroosi viimane etapp.

Maksapuudulikkusega vähendavad nad valku, rasvu ja suurendavad lihtsate ("lühikeste", rafineeritud) süsivesikute sisaldust. Summat reguleerib haigusseisundi raskusaste. Tavaliselt hõlmavad sellised patsiendid puuvilja- ja marjamahlu, mis sisaldavad palju kaaliumi (tsitruselised, viinamari, aprikoos, rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, tee sidruniga, mesi, moos, suhkur, kompotid).

Astsiidiga kasutatakse soolavaba toitumist, mis aitab vähendada diureetikumide annust, välistatud on kõik soola sisaldavad tooted - osaliselt munad, teatud tüüpi liha, piimatooted. Nende hulka kuuluvad madala naatriumisisaldusega proteiinid veiselihas, linnulihas, küülikus, hapukoores, 1 tass piima, 1 muna päevas, soolamata või. Keetmine toimub ilma soolata.

Hepatoosiga

Hepatoosid arenevad maksarakkude ainevahetushäirete tõttu, mis on kõige tavalisem rasvhapete maksahaigus. Dieedi määrab hepatoosi põhjus. Näiteks kui see arenes välja rasvumise tagajärjel, siis on toitumine üles ehitatud vähendatud rasvade, süsivesikute sisaldusega ja kalorite defitsiidiga 15-20%. Kaalu kaotamine parandab sel juhul haiguse kulgu. Ülejäänud dieet ei erine teistest maksahaigustest.

Hepatiidiga

Toitumisel ägeda ja kroonilise hepatiidi korral on erinevusi, nii et võtame arvesse toitumisomadusi mõlemas seisundis.

Ägeda hepatiidi dieet on ette nähtud mehaanilise ja keemilise säästmisega 4-6 nädala jooksul. Piira pisut soola (kuni 5 g päevas). Vedelikupeetuse korral vähendatakse selle kogust 3 g-ni.

Tõsise kõhulahtisuse ja rasvade imendumise halvenemise korral on rasvade piirmäär 50 g päevas. Kui patsiendil pole isu, on menüü koostatud individuaalselt nende toodete põhjal, mida ta saab süüa. Söögiisu taastades suureneb valk õrnalt, vaadates tagasi maksa parameetritele, kuna valgu oluline suurenemine võib põhjustada joobeseisundit, suurendab maksa kooma riski.

Kuna maksa normaalne funktsioneerimine ja heaolu on taastatud, viiakse patsiendid üle põhidieedile, mida tuleb järgida kuni aasta koos järgneva üleminekuga õigele toitumisele.

Ägeda hepatiidiga patsientide jaoks on oluline saada piisavalt metioniini ja koliini, mida leidub liha, kala, kaerahelbed, tatar, sojajahu. Seetõttu peavad kõik need tooted menüüsse kuuluma, tutvustatakse ka antioksüdantidega rikastatud sojavalgulaaste, B-vitamiini.12, foolhape. Lisaks toitumisele on soovitatav kasutada letsitiini, kuna see on maksarakkude ehitusmaterjal.

Kroonilise hepatiidi ägenemise korral ehitatakse toitumine, nagu ägedas seisundis, remissioonile ülemineku ja hea maksafunktsiooniga staadiumis, viiakse patsiendid tasakaalustatud toitumisse koos väikeste piirangutega, mida tuleb pikka aega järgida.

Piirangud kehtivad alkoholile, vürtsidele, suitsutatud lihale, eeterlike õlirikastele toitudele (naeris, redis, rutabaga, redis), toitudele, mis võivad põhjustada Oddi sulgurlihase spasmi (külmad nõud, gaseeritud joogid).

Kui sapipõies on sapi stagnatsiooni märke, suurendab dieet rasva ja kiudainete sisaldust. Sapiteede stagnatsiooniga intrahepaatilistes kanalites, mis väljendub raskuses paremas hüpohondriumis ja naha sügeluses, suureneb rasvade kvoot keskmise ahelaga triglütseriidide tõttu (kookosõlis on neid palju), need on head, kuna imenduvad sapphapete osaluseta, erinevalt “pikkadest” rasvadest. Lisaks on maksa paranemiseks soovitatav vältida rasket söömist ja öösel söömist. Muidu ei erine toitumine tervislikest inimestest.

Ettevalmistamisel maksa ultraheliuuringuks

Diagnostilise uuringu ettevalmistamiseks on vaja vähendada gaasi moodustumist soolestikus ja tagada soole liikumine protseduuri eelõhtul. Tavaliselt on kõhupuhitust põhjustavaid tooteid piiratud 2-3 päeva enne uuringut - jämeda kiudainega köögiviljad (kapsas, naeris, redis, rutabaga), kliid, gaseeritud joogid, maiustused, piim. Lisaks on soovitatav võtta simetikooni. Kui on kalduvus kõhukinnisusele, on soovitatav põhjustada väljaheite lahtisteid.

Lubatud tooted

Tervislikud maksatoidudMõnel juhul on see võimalikMaksale kahjulikud tooted (mis on võimatu)
Eilne valge leib, kuivatamine, küpsisedrukkileibVõi küpsetamine, koogid, saiakesed
Supid köögiviljapuljongiga või piima lisamisega teravilja, hakitud köögiviljade, nuudlitega.Supid nõrgal lihapuljongil (koos dieedi laienemisega)Tugevate liha-, köögivilja-, seenepuljongide supid, mis sisaldavad suures koguses rasva.
Liha keeratakse kokku (tõsise ägenemise korral on soovitatav läbi viia hakklihamasin kuni 3 korda), valmistatakse aurutatud kotletid, pelmeenid, lihapallid. Nahata kodulinnudTükeldatud liha, madala rasvasisaldusega kalatükk. Soolavaba dieediga on liha piiratudPard, hani, sealiha, lambaliha, rasvane veiseliha. Kaladest - hiidlesta, lõhe, säga, tuur
Toored ja keedetud köögiviljad, hõõrutud kartul, porgand, peet, lillkapsas, pastinaak, rohelised herned, kõrvits, suvikõrvits, spargelkapsas. Neist valmistada kartulipüree, suflee, vormiroadKui soovite saavutada kolereetilist efekti, kasutage köögiviljade mahlasid: peet, kapsas, porgand, rutabagaSalat, pähklid, seemned, oad, rutabaga, hapuoblikas, spinat, seened, sibul, küüslauk, redis, redis, valge kapsas. Taimsed marinaadid
Kaer, tatar, riis, manna lähevad pudingutele ja hõõrutud teraviljaleHirss
Maiustused: suhkur, mesi, moos vastavalt päeva normileŠokolaadijäätis
Puuviljad, marjad: õunad, pirnid, virsikud, datlid, aprikoosid, küdooniad, arbuusid, melonid, banaanid, vaarikad, maasikad, mustikad. Nendest valmistatakse tarretis, tarretis, mahlad, kartulipüree, vahukommid, kompotid, sambucHapud puuviljad, marjad
Aurutatud valgu omletid, munad ilma munakollastetaMunad kuni 1 päevas, vajadusel soolavaba dieetMunakollased
Kodujuust, piim, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt - valmistage laisad pelmeenid, ilma munakollasteta aurutatud syrniki, vormiroadPiima kuni 250 ml soolavaba dieedigaHapu keefir, kodujuust, vürtsikas juust
Joogid: tee piimaga, rosinate, keetmata aprikooside, roosi puusade keetmineGaseeritud joogid, alkohol, kohv, kakao
Taimeõlid (mais, puuvillaseemned, sojaoa, rafineerimata päevalill), võiVeiseliha, sealiha, talleliha, part, hanerasv

Video kolmest toidust, mis on maksa jaoks head.

Igapäevane menüü

Päevane menüü 4 söögikorda päevas

SöögikorradToodete isevalimise skeemNõud
HommikueinePuder või teraviljaroog + valk (muna või kodujuust)Manna piimapuder, kuivatatud leib, keedetud munavalk
2. hommikusöökPuu + kääritatud piimatoodeKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, õunakaste
LõunasöökKöögivilja- või piimasupp + liharoogLillkapsa- ja spargelkapsasupp, valgest leivast valmistatud kreekerid, aurukana kotletid, hautatud aprikoosid ja rosinad
ÕhtusöökPüreestatud köögiviljasalat + kala + lisandPorgandisalat hapukoore, aurutatud tursa, kartulipüree, esmaklassilise jahu leivaga

Nädalamenüü 4 söögikorda päevas

SöögikorradNõud
Esmaspäev
HommikueineManna piimapuder, kuivatatud leib, keedetud munavalk
2. hommikusöökKeefir 2,5% rasva, kreekerid valgest leivast
LõunasöökPeedisupp, keedetud kanarind, kreekerid valgest leivast, õunakreem
ÕhtusöökPorgandisalat hapukoore, aurutatud tursa, kartulipüree, esmaklassilise jahu leivaga
Teisipäev
HommikueineManna puding, valgu omlett, tee piimaga
2. hommikusöökKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, õunakaste
LõunasöökNuudlisupp, veiseliha lihapallid, valge leiva kreekerid, rosinapuljong
ÕhtusöökKartulipüree ja suvikõrvits, keedetud kala, rosinate keetmine, kuivatamine
Kolmapäev
HommikueineTatarpuder piimaga, eilne leib, aurutatud omlett, kaerahelbe tarretis
2. hommikusöökJogurt - 1 tass, pirnipüree, kuivatamine
LõunasöökRiisisupp köögiviljadega, valgest leivast valmistatud kreekerid, aurutatud kanarind, tee piimaga
ÕhtusöökPunapeedi, porgandi ja hapukoore salat, kala ja köögivilja pajaroog, kaerahelbe tarretis, leib
Neljapäev
HommikueineManna piimapuder võiga, munavalge, tarretis jahubanaanipuljongil
2. hommikusöökKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, küpsetatud õun, valge jahu leib
LõunasöökTatrasupp köögiviljadega, maitsestatud hapukoorega, küüliku pelmeenid, kuivatatud aprikoosipuljong, eilne leib
ÕhtusöökÕuna- ja porgandisalat hapukoorega, kalakoogid pastaga, leib, tarretis jahubanaanipuljongil
Reede
HommikueineRiisipuding rosinatega, kuivatamine, hautatud aprikoosid
2. hommikusöökJogurt, vaarikad, kuivatamine
LõunasöökKöögiviljasupp hapukoore, kuivatatud leiva, kalkuniliha köögiviljadega, valge jahu leib, tee piimaga
ÕhtusöökKartulipüree ja suvikõrvits, keedetud kala, rosinate keetmine, kuivatamine
Laupäev
HommikueineRiisipuder piimaga, kuivatamine, valk keedetud munast, tee piimaga
2. hommikusöökKeefir 2,5% rasva, maasika tarretis
LõunasöökLillkapsa- ja spargelkapsasupp, valgest leivast valmistatud kreekerid, aurukana kotletid, hautatud aprikoosid ja rosinad
ÕhtusöökSuvikõrvits, kartuli- ja lillkapsapüree, keedetud kala, eilne leib, kuivatatud aprikoosid ja rosinad
Pühapäeval
HommikueineKaerapiimapuder, valgu omlett, eilne leib, tee piimaga
2. hommikusöökKääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva - 1 tass, sambuc.
LõunasöökPeedisupp, keedetud kanarind, kreekerid valgest leivast, õunakreem
ÕhtusöökKala ja köögivilja pajaroog, porgandisalat rosinate ja hapukoorega, õunakreem, kuivatamine

Dieedi omadused

Allpool on toodud mõned laste, naiste ja meeste dieedi omadused..

Lastele

Laste toitumise tunnused on seotud maksa- ja kõhunäärmekahjustuste kombinatsiooniga. Eelkooliealiste ja kooliealiste laste maksahaigusi provotseerib peamiselt ülesöömine, kahjulike toodete (krõpsud, suupisted, kreekerid, sooda jne) kasutamine, seda tõestab ka taunitav statistika laste rasvumise suurenemise ja sellest tulenevalt ainevahetushäirete arengu kohta. Viimane võib põhjustada ka rasvmaksahaigust..

Teismeliste alkoholism on tavaline ja kuna 14-16-aastased lapsed joovad viina sageli kokteile, põhjustab see kõhunäärme kiiret ja tõsist kahjustust kuni pankrease nekroosini. Väikesel osal lastest on kaasasündinud häired. Maksafunktsiooni parandamiseks on toitumine üles ehitatud üldiselt samamoodi nagu täiskasvanutele, proovitavad tegurid püüavad nad välistada ainult võimalusel.

Naistele

Naiste maksahaiguste sagedaseks provotseerivaks teguriks on ainevahetushäired liigse kehakaalu, viiruste, toksiliste tegurite tõttu. Selle kohaselt ehitatakse ka toitumist. Maksakahjustuse ja rasvumise kombinatsiooniga on ette nähtud vähendatud kalorisisaldusega dieet, rasva sisalduse vähendamine (välja arvatud praetud toidud, rasvane liha, suure rasvasisaldusega piimatooted) ja rafineeritud süsivesikud (küpsetised, maiustused, maiustused, šokolaad, jäätis). Dieedi üldised soovitused on samad, mida eespool kirjeldati, ja omadused määratakse juba patoloogia kombinatsiooni abil.

Meeste

Meeste maksahaiguste peamine põhjus on joobeseisund, enamasti on see alkohol, aga ka viirused.

Esiteks on vaja alkohol kui provotseeriv faktor välistada. Kuna sellistel patsientidel esineb sageli valgupuudust, lisatakse see dieeti kiirusega 1,5 g / kg. Märgitakse sagedast toksiliste maksakahjustuste ja rasvase hepatoosi kombinatsiooni, viimasel võib tekkida vastupidine areng täielikult alkohoolsetest jookidest (ükskõik millistest) hoidumisega kuni kuue kuu jooksul ja dieedist rangelt kinni pidades..

Sageli koos alkohoolsete maksakahjustustega areneb tsingi puudus ja glükogeeni sisaldus maksas. Seetõttu peab dieet sisaldama süsivesikuid ja tsinki sisaldavaid tooteid (maks, veiseliha, talleliha, rasvata sealiha, kalkun, kaerahelbed, tatar, odrajahu). Kui patsient ei suuda alkoholist täielikult loobuda ja neid on enamus, vähendatakse valgu sisaldust 1 g / kg.

Rasedatele

Raseduse ajal, eriti selle teisel poolel, on maks suurenenud koormus, kuna elund on eelkoormatud olekus. Seetõttu võib rasedate naiste kongestiivne hepatoos areneda, kui sapp lükatakse edasi intrahepaatilistes sapijuhades (kolestaas). Enamikul juhtudel on see seisund pöörduv, korrigeeritakse dieediga ja kaob täielikult pärast sünnitust..

Dieet tervikuna ei erine maksahaiguste korral ette nähtud omadustest, selle omaduse määrab kalorite tarbimine, mis sõltub raseduse kestusest. Toit sisaldab täisvalgusisaldust, loomsed ja taimsed rasvad on suhtega 1: 1 koos polüküllastumata hapete oomega-3 ja oomega-6 kohustusliku lisamisega. Süsivesikutest on maiustuste arvelt piiratud ainult lihtsad suhkrud, kuid üldiselt läheb nende kogus vastavalt füsioloogilistele vajadustele. Lisaks on vaja tagada vitamiinide, mineraalide ja mineraalide tarbimine, kuna raseduse ajal suureneb nende tarbimine.

Samaaegsete haiguste dieet

Kõhunääre

Samaaegse kõhunäärme patoloogia (sageli pankreatiit) ja maksahaiguste korral on soovitatav piirata kõiki maoärritust põhjustavaid tooteid, kuna maomahla suurenenud moodustumine provotseerib refleksiivselt valu tekkimist kõhunäärmes. Toitumisvõimalus on ka leebe, kasutades loodusliku toitumise kombinatsiooni spetsiaalsete segude abil toitumise täiendava toetamiseks.

Rasvad on piiratud, kuna sageli kaasneb näärme patoloogiaga nende imendumise rikkumine või pika ahelaga rasvad asendatakse keskmise ahelaga. Seal on spetsiaalsed funktsionaalsed toidud, mis on rikastatud kergesti seeditavate rasvadega, saate neid kasutada haiguse perioodil.

Sapipõis ja sapiteed

Kombineeritud patoloogia korral on dieet üles ehitatud sõltuvalt haiguse tüübist - sapikivitõbi, sapi stagnatsioon, sapipõie või kanalite põletik. See tähendab, et peame lõpuks ummistuse korral eemaldama liigse sapi või eemaldama sapipõies kividega sapiteede koolikud. Kui see on koletsüstiidi ägenemine, on toitumine võimalikult säästlik, piisavalt vedelikku ja madala rasvasisaldusega.

Sapi stagnatsiooniga, eriti kombinatsioonis kõhukinnisusega, maksa mahalaadimiseks, suurendades sapi sekretsiooni ja vedeldamist, suurendab sapp dieedi rasvasisaldust 100-120 g-ni päevas, taime ja loomade suhe läheb 1: 1. Sellise dieedi kestus ei ületa 3 nädalat. Mõnikord on rasva koguse suurendamine ühendatud köögiviljamahlade - porgandi, peedi, kapsa lahjendatud kujul (mitu korda lahjendatud) tarbimisega. Seda kombinatsiooni õigustatakse hea talutavuse ja vesinikkloriidhappe mao näärmete vähese sekretsiooniga.

Neerude ja maksa patoloogia kombinatsioon

Neeruhaigustega (püelonefriit, äge ja krooniline glomerulonefriit, nefropaatia, nefrootiline sündroom):

  • toitumine on suunatud keha varustamiseks vajalike toitainetega, on ette nähtud soolavaba dieet;
  • vedelikku reguleeritakse, võttes arvesse diureesi, piirang on ainult vererõhu tõusuga, ödematoosse sündroomi ilmnemisega, südamepuudulikkuse arenguga;
  • vähendada valgu sisaldust dieedis; kui palju see vähendamine on vajalik, sõltub neerude funktsioonist, haiguse käigust, sellest, kas uriinis on valgu kadu või mitte, ja muudest teguritest;
  • toitumine on lisaks rikastatud väävlit sisaldavate aminohapete, oomega-rasvhapete, antioksüdantide, mikroelementidega;
  • toidu tarbimine on 4-6 korda päevas;
  • toiduvalmistamise tehnoloogia kohaselt välistage praadimine, kuna on olemas ka maksakahjustus.

Seedetrakt

Kui maksa patoloogiaga kaasneb rasvade imendumise halvenemine soolestiku ebaõige funktsioneerimise tõttu, siis on dieedis ja kolereetilistes toitudes sisalduvate rasvade sisaldus piiratud, muidu toit ei erine dieedist nr 5. Jällegi on oluline, millises faasis see või teine ​​haigus on. Kui areneb näiteks äge sooleinfektsioon ja maks on remissioonis ning selle funktsioon ei ole halvenenud, on dieedi rõhuasetus tõsisemal haigusel.

Diabeediga

Sageli on diabeet ühendatud maksa rasvade degeneratsiooniga. Toitumise ülesehitamisel võetakse arvesse patsiendi kehakaalu (enamikul juhtudel on II tüüpi diabeedi omanikud ülekaalulised), piirates süsivesikute ja rasvade sisaldust veresuhkru kontrolli all. Toitu kontrollib sel juhul gastroenteroloog koos endokrinoloogiga. Pakume teile lugeda 2. tüüpi diabeedi dieedi kohta.

Laienenud maks

Maksa suurenemist (hepatomegaalia) võib seostada nii maksa enda patoloogia kui ka kaasuvate haigustega. Igal juhul peaks dieet säästma maksa ning selle eesmärk peaks olema selle suuruse ja funktsiooni taastamine, samuti on vaja kõrvaldada haigus, mis põhjustas maksa laienemise, või vähemalt viia see üle hüvitisetappi. Elundi suuruse suurenemise ekstrahepaatilised provokaadid on verehaigused, südamepuudulikkus.

Põrnahaigustega

Verehaiguste korral, kui täheldatakse laienenud maksa ja põrna kombinatsiooni, põhineb toitumine patoloogia arengu mehhanismidel. Vererakkude ebapiisava moodustumisega on vaja suurendada valgu, B-vitamiini sisaldust12, foolhape, askorbiinhape, püridoksiin, riboflaviin.

Piirangud kehtestatakse rasvadele - toodetele, milles on palju metalle (plii, alumiinium, seleen, kuld), kuna need võivad pärssida punaste ja valgete vereliblede teket. Maksa ja luuüdi rasvase degeneratsiooni vältimiseks lisatakse dieedile letsitiini, aminohappeid metioniini, koliini, mikroelemente tsinki, mangaani, PP-vitamiine ja rühma B. See saavutatakse nende ainete rikaste toitude sissetoomise ning multivitamiinide või toidulisandite täiendava tarbimise kaudu..

Valgu sisaldus suureneb taimede komponentide tõttu, kuna kusihappe metabolism võib selle suurenenud lagunemise tõttu olla häiritud. Samuti piirake liha, maksa, neerusid, rikkalikke puljoneid.

Dieetravi koos põrna suurenemisega (splenomegaalia) koos leukeemiaga on suunatud immunomodulatsioonile, võõrutusravile, mis areneb haiguse enda või keemiaravi tõttu. Vajalik on hõlpsasti seeditav dieet, milles on palju C-, B-, raua- ja vereloomega seotud mikroelemente (koobalt, vask, mangaan, nikkel, tsink, molübdeen)..

Retseptid

Esimene söögikord

Kreemjas lõhe dieediga kalasupp

Tootekomplekt: sibul - 2 pead, porgand - 2 tk, kartul - 3-4 tk, lõhe - 1 kg, koor - 200 g, till, sool.

Loputage kala, eraldage luudest ja peast. Jätke filee mõneks ajaks ja keetke luud ja pea 10 minutit. Seejärel kurna puljong. Pange pannile peeneks hakitud sibul, porgand, lisage veidi vett ja hautage, seejärel valage seal kalavaru, oodake, kuni see keeb. Pärast keetmist pange puljongiga pannil väikesteks tükkideks lõigatud kalafilee. Pärast 15-minutist keetmist lisage koor ja keetke veel mõni minut. Lisage sool, rohelised, seejärel lülitage gaas välja. Laske supil seista 1 tund ja serveerige..

Juustu supp köögiviljadega

Komplekt tooteid: võtke käepärast erinevaid köögivilju (porgandid, sibulad, suvikõrvits, lillkapsas, spargelkapsas, herned) või tükeldatud külmutatud köögiviljasegu, 1-2 kartulit, madala rasvasisaldusega kõva juust (kuni 40%) ), sool, taimeõli.

Tükelda kooritud kartulid ja pane keema. Hauta ülejäänud köögiviljad pannil koos taimeõliga ilma praadimata. Lisage kartulitele köögiviljad, riivige juust. Kui köögiviljad on valmis, lisage supile juust ja rohelised.

Teised kursused

Kreemjas köögivili pottides

Tootekomplekt: lillkapsas, paprika, tomatid, võrdses vahekorras rohelised oad, koor, sool.

Valmistamine: jagage kapsas õisikuteks, magus pipar, tomatid, oad, lõigake, pange kõik koostisosad pottidesse, valage vett, pange ahju 10-15 minutiks. Seejärel lisage koor ja küpseta veel 10 minutit. Enne serveerimist puista peale ürte..

Tatarpuder aeglases pliidis

Tootekomplekt: tatar, vesi, sool, või.

Loputage tatar, pange multikoogi kaussi, täitke see veega 1 cm kõrgemal teravilja tasemest, lisage sool. Lülitage multikooker 30 minutiks režiimi „Putru”. Kui seade annab märku valmisolekust, lisage võid. Serveeri liharooga või piimaga.

Omlett suvikõrvitsaga

Tootekomplekt: väike suvikõrvits, 4 muna, piim - 50 ml, sool, taimeõli, till.

Koorige suvikõrvits, lõigake ribadeks, hautage pannil vee ja õli lisamisega. Eraldage valged munakollastest, lisage valgetele piim, hakitud till, sool, vahustage kahvliga. Valage suvikõrvitsate valgu segu, hautage veel 5-7 minutit. Köögiviljade omlett on valmis.

Magustoit

Sambuk õuntest

Tootekomplekt: 4 keskmist magusat õuna, 1 tass suhkrut, 2 munavalget, pool klaasi vett, pakend želatiini.

Koorige õunad, südamik, lõigake kuubikuteks. Kastke pannil õunad, pool suhkru mahust, lisage vesi ja hautage madalal kuumusel nõrgalt. Valage želatiin jaheda veega, laske sellel paisuda, seejärel kuumutage, kuni terad lahustuvad. Eraldage valged munakollastest, peksake suhkruga. Valmistatud õuntest tehke õunad, lisage lahustatud želatiin, segage, seejärel valage vahustatud valged. Segage segu alt üles. Korraldage segu vormidesse ja jahutage mitu tundi, pärast kõvenemist kaunistage sambuca marjadega.

Tagasiside ja tulemused

Maksahaiguste ravi edu võti on patsientide valmisolek dieeti järgida. Kõige sagedamini peate pikka aega kinni pidama terapeutilisest toitumisest, eriti krooniliste haiguste korral, ja isegi täielikult loobuma mõnedest toitudest ja söömisharjumustest, näiteks öistest suupistetest ja öösel söömisest. Mis tahes vead haiguse ägedas faasis võivad paranemisprotsessi pikka aega edasi lükata..

Ülevaated ütlevad, et vead dieedis halvendavad haiguse kulgu, paremas hüpohondriumis on raskuse uuenemine, ilmnevad seedehäired ja mõnel juhul ilmneb isegi ägenemine. Peamine raskus on selles, et peate ise eraldi toitu valmistama (eriti kui pere on harjunud praetud toite sööma), on keeruline ka mitte süüa seda, mida kõik söövad. Mõnel puudub uue dieedi järgimisel lähedaste toetus. Aja jooksul harjuvad patsiendid terapeutilise dieediga ja see ei tekita enam raskusi.

Kokkuvõte

Maksahaiguste dieedil on palju nüansse ja see sõltub sellest, kuidas haigus kulgeb, mis faasis see on, kas esinevad raskendavad tegurid (tursed, maksapuudulikkus, anoreksia jne), millised on kaasnevad haigused ja keha individuaalsed omadused.

Seda kõike võetakse menüü koostamisel arvesse ja määratakse kindlaks, kui palju piiranguid on vaja ja kui kaua tuleb neid järgida. Kui olete statsionaarses ravis, siis proovivad nad kliinikus ravile üleminekul kõiki eelnimetatuid arvesse võtta, soovitusi dieedi korrigeerimiseks annab gastroenteroloog, kes jälgib veelgi maksafunktsiooni taastamist ja jälgib haiguse kulgu. Kui pole gastroenteroloogi, tegeleb sellega terapeut.

Vastuvõtus antakse välja lubatud toodete loetelu ja toitumissoovitused. Toitumisspetsialist aitab üksikasjalikuma menüü määratlemisel koos konkreetsete roogade loeteluga ja nende iga söögikorra mahu. Sel juhul koostatakse menüü teie jaoks rangelt, võttes arvesse pikkust, kaalu, füüsilist aktiivsust, vanust, ainevahetuse kiirust, kaasuvaid haigusi, tüsistusi jne..

Kokkuvõtteks ütleme: kui haigus on krooniline, olge valmis vürtsikate, praetud, suitsutatud toodete pikaajaliseks piiramiseks, peate unustama lopsakad pidusöögid, toidud nii öösel kui ka öösel. Ja muidugi pöörduge terapeutilise toitumise väljatöötamiseks spetsialistide poole, et mitte olukorda vale tootevaliku abil süvendada.

Pakume teile vaadata videot toitumissoovitustega.