Maksa roll valkude metabolismis

Maksa peamised funktsioonid:

1. spetsiifiliste plasmavalkude süntees;

2. uurea ja kusihappe moodustumine;

Aminohapete 3-transamineerimine ja deamiinimine, mis on väga oluline nii aminohapete vastastikuste muundumiste kui ka glükoneogeneesi ja ketoonkehade moodustumise protsessis,

4. koliini ja kreatiini süntees

1. Kogu albumiin (terve inimese maksas saab päevas sünteesida 13–18 g albumiini) plasmast, 75–90% α-globuliinide ja 50% β-globuliinide sünteesitakse hepatotsüütides. Ainult y-globuliinid ei toodeta hepatotsüütides, vaid makrofaagide süsteemis, mis hõlmab ka täht-retilkuloendoteliootsüüte (Kupfferi rakud). Enamasti moodustuvad maksas γ-globuliinid. Maks on ainus organ, mis sünteesib selliseid valke nagu protrombiin, fibrinogeen, prokonvertiin, proatsseleriin.

Patoloogiline protsess hepatotsüütides vähendab dramaatiliselt nende sünteetilisi võimeid. Selle tagajärjel langeb vereplasmas järsult albumiini sisaldus, mis võib põhjustada vereplasma onkootilise rõhu langust, tursete teket ja seejärel astsiiti. Maksatsirroosiga, mis ilmneb koos astsiidiga, on albumiini sisaldus vereseerumis 20% madalam kui ilma astsiidita tsirroosiga.

Vere hüübimissüsteemi valgufaktorite sünteesi rikkumine raskete maksahaiguste korral võib põhjustada hemorraagilisi nähtusi.

2. Karbamiidi moodustumine toimub peamiselt maksas. Karbamiidi süntees on seotud märkimisväärse hulga energia kulutamisega (3 ATP molekuli 1 uurea molekuli kohta). Maksahaiguste korral, kui ATP sisaldus hepatotsüütides väheneb, on uurea süntees häiritud. Nendel juhtudel on karbamiidi lämmastiku ja aminolämmastiku suhe seerumis 1: 1 (normaalne 2: 1)..

3. Maksakahjustuse korral on aminohapete deaminatsiooniprotsess häiritud, mis aitab kaasa nende kontsentratsiooni suurenemisele veres ja uriinis. Kui normaalne seerumi aminohapete sisaldus on u. 2,9-4,3 mmol / l, siis tõsiste maksahaiguste (atroofilised protsessid) korral suureneb see väärtus 21 mmol / l-ni, mis põhjustab aminoatsiduria.

4. Maksa roll kreatiini sünteesis.

Kehas on kaks kreatiiniallikat:

- eksogeenne kreatiin, s.t. kreatiinitoit,

-kudedes sünteesitud endogeenne kreatiin.

Kreatiini süntees toimub peamiselt maksas, kust see siseneb verevooluga lihaskoesse, kus fosforüleerudes muutub see kreatiinfosfaadiks ja viimasest moodustub kreatiin.

55. Maksa roll mürgiste ainete hävitamisel.

Roll-võõrad ained (ksenobiootikumid) muutuvad maksas sageli vähem toksilisteks ja isegi ükskõikseks aineteks.

Neutraliseerimise viisid:

- oksüdatsioon,

- konjugatsioon teatud ainetega.

I. Oksüdeerimine:

1. võõrühendite mikrosomaalset oksüdeerimist, redutseerimist ja hüdrolüüsi teostavad peamiselt mikrosomaalsed ensüümid.

2.peroksüsomaalne oksüdatsioon. Hepatotsüütides leiduvad peroksisoomi mikroorganismid; sisaldavad kusihappe oksüdaasi, piimhappe oksüdaasi, D-aminohappe oksüdaasi ja katalaasi. Viimane katalüüsib vesinikperoksiidi lagunemist, mis moodustub nende oksüdaaside toimel. Peroksisomaalse oksüdatsiooniga, nagu ka mikrosomaalse oksüdatsiooniga, ei kaasne makroergiliste sidemete moodustumist.

II: maksas on laialdaselt esindatud ka kaitsvad sünteesid, näiteks uurea süntees, mille tulemusel neutraliseeritakse väga toksiline ammoniaak. Soolestikus toimuvate putrefaktiivsete protsesside tagajärjel moodustuvad türosiinist fenool ja kresool ning trüptofoonist scatol ja indool. Need ained imenduvad verevoolu kaudu maksa, kus need neutraliseeritakse väävel- või glükuroonhappega seotud ühendite moodustumisega.

Glükuroonhape osaleb mitte ainult soolestikus moodustunud valkainete lagunemisproduktide rasvaärastuses, vaid ka paljude muude kudedes ainevahetuse käigus moodustunud mürgiste ühendite sidumisel. Eelkõige interakteerub maksas oluline (kaudne) bilirubiin, millel on märkimisväärne toksilisus, glükuroonhappega, moodustades bilirubiini mono- ja diglükuroniidid. Bensoehappest ja glütsiinist maksas moodustunud hipuhape on samuti normaalne metaboliit..

Hippuric happe süntees toimub peamiselt maksas. Seetõttu kasutatakse kliinilises praktikas maksa antitoksilise funktsiooni (neerude normaalse funktsionaalse võimega) määramiseks üsna sageli Quik-Pyteli testi: pärast naatriumbensoaadiga uriiniga laadimist määratakse moodustunud hipuurhappe kogus. Maksa parenhüümi kahjustuste korral väheneb hipurahapete süntees.

III Metüleerimine. Enne uriiniga eritumist metüleeritakse nikotiinhappe amiid (vitamiin PP) maksas, mille tulemuseks on N-metüülnikotiinamiid.

IV Atsetüülimine (maksas on atsetüülimise koensüümi sisaldus 20 korda suurem kui selle kontsentratsioon lihaskoes), neile rakendatakse erinevaid sulfoonamiidipreparaate.

V. Maks osaleb aktiivselt erinevate hormoonide inaktiveerimisel. Hormoonid sisenevad maksa verevoolude kaudu, samal ajal kui nende aktiivsus väheneb järsult või väheneb täielikult. Niisiis inaktiveeritakse mikrosomaalselt oksüdeeruvad steroidhormoonid, muutudes seejärel vastavateks glükuroniidideks ja sulfaatideks. Aminooksüdaaside mõjul oksüdeeruvad katehhoolamiinid jne.

Maksa valgufunktsioonide uuring

Maks mängib olulist rolli valkude metabolismi reguleerimisel. See sünteesib plasmavalke: albumiini, a-globuliinide ja ilmselt b-globuliinide, fibrinogeeni, protrombiini.

Maksa üks olulisemaid funktsioone seoses valkude metabolismiga on karbamiidi moodustumine (ureogenees) aminohapetest, mis maksa kaudu maksa kaudu verre portaalveeni kaudu toimetatakse. Karbamiidi moodustumine seisneb aminohapete deamiinimises, eemaldades neist ammoniaagi, millest uurea moodustatakse süsinikdioksiidi lisamisega.

Albumiinid toetavad osmootset rõhku, seovad ja transpordivad hüdrofiilseid aineid, sealhulgas bilirubiini ja urobiliini. Peamiselt retikuloendoteliaalse süsteemis toodetavad globuliinid jagunevad eraldi alamfraktsioonideks: a1-, a2-, b- ja y-globuliinid. Õhu globuliinid on vere lipiidide ja glükoproteiinide kandjad; α-globuliinid transpordivad rasvlahustuvaid vitamiine, hormoone ja vaske; β-globuliinid transpordivad rauda, ​​fosfolipiide, vitamiine ja hormoone; y-globuliinid on antikehade kandjad. Fibrinogeen ja protrombiin osalevad vere hüübimises.

1. Üldvalgu koguse määramine seerumis. Seerumis oleva üldvalgu määramiseks on pakutud erinevaid meetodeid. Üks kõige sagedamini kasutatavaid meetodeid on refraktomeetriline meetod. Selleks kasutatakse refraktomeetriaparaati, mille seade põhineb valguskiire murdumisnurga muutumisel sõltuvalt testvedeliku valgu kvantitatiivsest sisaldusest. Refraktomeetri indikaatori ümberarvutamine valgukoguse järgi toimub spetsiaalse tabeli järgi.

Tervislikul inimesel on valgu üldsisaldus seerumis vahemikus 6–8 g%, albumiin - 4,6–6,5 g%, globuliinid - 1,2–2,3 g%, fibrinogeen - 0,2–0,4 g%. Albumiini-globuliini koefitsient (A / G) on vahemikus 1,5-2,4.

2. Valgufraktsioonide määramine paberil elektroforeesi teel. Selle meetodi põhimõte on järgmine. Kui elektrivool juhitakse spetsiaalses kambris läbi elektrolüüdiga niisutatud paberilindi, millele on ladestunud tilk seerumit või plasma, eraldatakse valgufraktsioonid sõltuvalt nende elektripotentsiaali erinevusest ja valgumolekulide suurusest. Selle meetodi abil saab seerumis ja plasmas määrata albumiini, at-, a2-, (3- ja y-globuliinide ning ka fibrinogeeni) sisalduse plasmas.

Tervel inimesel on paberil elektroforeesi teel kindlaks tehtud valgufraktsioonide suhteline sisaldus järgmine: albumiin - 55–65%, a1-globuliinid 3–6%, a2-globuliinid 7–10%, b-globuliinid - 7–12%, -globuliinid - 13–19%.

Maksahaiguste korral muutub valgu üldkogus vähe. Ainult pikaajaliste krooniliste haigustega, eriti maksa tsirroosiga, täheldatakse hüpoproteineemiat (valgu üldkoguse vähenemine). Põletikuliste maksahaigustega - hepatiit - on albumiini koguse mõõdukas vähenemine, y-globuliinide sisalduse suurenemine. Maksatsirroosiga täheldatakse albumiini arvu olulist vähenemist ja y-globuliinide märkimisväärset suurenemist. Obstruktiivse ikteruse korral väheneb albumiini kogus ja mõõdukalt suureneb a2-, b- ja y-globuliinide sisaldus.

3. Fibrinogeeni ja protrombiini sisalduse määramine veres, mida tavaliselt vähendatakse maksa parenhüümi kahjustuste (hepatiit, maksatsirroos), eriti ägedate kahjustuste korral. Nende kahjustuste korral võib obstruktiivse kollatõve korral protrombiini sisaldus veres väheneda ega suureneda pärast K-vitamiini (mis tavaliselt aitab kaasa protrombiini sünteesile maksas) manustamist, pärast K-vitamiini manustamist tõuseb protrombiini tase veres..

4. settetestid. Nende hulka kuuluvad Takata-Ara test (fuchsinsuleme test), formoolitesti, Veltmani hüübimistesti, tümoolitesti ja mõned teised. Nende testide põhiolemus seisneb selles, et maksa parenhüümi kahjustusega patsientidel, kui vereseerumisse lisatakse teatud aineid, tekib seerumi hägusus, mida tervetel inimestel ei juhtu. Selle hägustumise põhjuseks on peenete ja jämedate verevalkude normaalse suhte rikkumine, mis on tingitud maksafunktsiooni kahjustumisest seoses valkude metabolismiga. Nende proovide protseduure on kirjeldatud spetsiaalsetes laboritehnoloogia käsiraamatutes..

Maksa funktsiooni uurimiseks seoses lipoidide metabolismiga määratakse kolesterooli sisaldus veres. Tavaliselt on see 160-200 mg%. Obstruktiivse ikteruse korral jääb kolesterooli hulk normaalseks või isegi tõuseb, parenhüümse kollatõve korral väheneb see sageli, kuna maksa parenhüümil on suur roll kolesterooli sünteesis.

Maksa roll lipoidide metabolismis ei piirdu ainult kolesterooli sünteesiga. Maas laguneb ja vabaneb kolesterool, samuti fosfolipiidide ja neutraalse rasva süntees. 60–75% vere kolesteroolist on estrite kujul, ülejäänud kolesterool on vabas olekus. Seetõttu on maksa rolli määramisel lipoidide metabolismis oluline mitte ainult kolesterooli üldkoguse määramine, vaid ka vaba ja esterdatud kolesterooli eraldi määramine. Samuti tuleb märkida, et enamik lipiide on veres valgu-lipiidide komplekside osana. Nende hulka kuuluvad lipoproteiini fraktsioonid, mille kvantitatiivne suhe määratakse elektroforeesiga. Lipoproteiinid sünteesitakse maksas ja maksarakud sekreteerivad need verre. Maksahaiguste korral väheneb esterdatud kolesterooli protsent ja mõnikord muutub lipoproteiini fraktsioonide suhe. Rasva metabolismi rikkumist täheldatakse siiski ainult maksa raskete difuussete kahjustuste korral ja kuna rasva metabolismi näitajate kindlaksmääramine on keeruline, pole seda kliinikus laialdaselt kasutatud.

Maksa neutraliseeriva funktsiooni uurimiseks kasutati laialdaselt Quick-Pyteli testi. See põhineb asjaolul, et normaalses maksas sünteesitakse hipurahapet bensoehappest ja aminohapet - glükooli. Test viiakse läbi järgmiselt. Testi päeva hommikul sööb patsient hommikusööki (100 g leiba ja võid ja klaas teed suhkruga). Tunni aja pärast tühjendab ta põie rikkeni ja joob pool klaasi vett 6 g naatriumbensoaati. Seejärel kogutakse kogu patsiendi poolt 4 tunni jooksul kogutud uriin (patsient ei joo kogu selle aja). Mõõdetakse eritunud uriini kogus ja kui see on suurem kui 150 ml, lisatakse mõni tilk jää-äädikhapet ja aurutatakse mahuni 150 ml. Pärast seda valatakse uriin keeduklaasi, lisatakse NaCl kiirusega 30 g iga 100 ml uriini kohta ja kuumutatakse, kuni sool on täielikult lahustunud. Pärast jahutamist temperatuurini 15-20 ° C lisage 1–2 ml H2S04 deinormaalset lahust, mille tagajärjel sadestuvad hipuhappe kristallid. Kristallimise kiirendamiseks segatakse vedelikku. Seejärel jahutatakse uriin jääl või külmas vees ja filtreeritakse läbi väikese filtri. Sadet pestakse, kuni pesuvesi on täielikult H2S04 vabanenud, mida tõendab lagunemine BaC12-ga. Filtriga lehter lastakse samasse klaasi, milles sadestub hipuhape, ja valatakse sinna 100 ml kuuma vett, valades selle pipetiga seinale, nii et kogu sade lahustub. Pärast seda tiitriti kuuma pooleldi normaalse naatriumhüdroksiidi lahusega, lisades indikaatorina paar tilka fenoolftaleiini lahust.

Arvutus on järgmine. 1 ml 0,5-normaalset naatriumhüdroksiidi lahust vastab 1 ml-le 0.5-normaalsele naatriumbensoaadi lahusele ja 1 ml viimast vastab 0.072 g hipurhappele. Seetõttu näitab 0,5-normaalse naatriumhüdroksiidi lahuse milliliitrite arv, mis on korrutatud 0,072-ga, hipuhappe kogust grammides. Kuna 0,15 g hipuhapet jääb 150 g vees lahustumata, tuleks see arv lisada hipuurhappe arvutatud kogusele. Tavaliselt vabaneb tervel inimesel, kes on võtnud 6 g naatriumbensoaati, 4 tunni jooksul 3-3,5 g hipuurhapet. Kui seda eraldatakse vähem, näitab see maksa sünteetilise (neutraliseeriva) funktsiooni langust.

Kui uriin sisaldab valku, tuleks see kõigepealt sellest vabastada..

Maksa eritusfunktsiooni uurimiseks kasutatakse proove koos bilirubiini ja mitmesuguste värvidega, mis on adsorbeerunud maksas ja erituvad sapiga kaksteistsõrmiksooles.

Bilirubiini test (vastavalt Bergmanile ja Elbotile).

Intravenoosselt manustatakse 0,15 g bilirubiini 10 cm3 soodalahuses ja 3 tunni pärast uuritakse vere bilirubiini sisaldust. Tavaliselt püsib bilirubiini tase veres normis. Mõnede maksahaiguste korral tuvastatakse hüperbilirubineemia, mis on näitaja maksarakkude võime vähenemise kohta verest bilirubiini eritada. See test võimaldab teil tuvastada selle maksafunktsiooni rikkumise ja neil juhtudel, kui bilirubiini tase veres ilma koormuseta on normaalne.

Maksa veereguleeriva funktsiooni uurimiseks kasutatakse veekogusega proovi. Patsient saab 6 tunni jooksul 900 ml nõrka teed (150 ml tunnis). Enne iga vedeliku tarbimist tühjendab ta põie. Üldine diurees määratakse. Tervel inimesel vabaneb purjus vedelik 6 tunni jooksul. Vedelikupeetus näitab maksakahjustusi, kui välistada südame- või neerupuudulikkus..

Maksa ensümaatilist aktiivsust uuritakse, määrates mitmesuguste ensüümide aktiivsuse vereseerumis. Selleks kasutatakse kolorimeetrilisi ja spektrofotomeetrilisi meetodeid. Neid meetodeid on kirjeldatud spetsiaalsetes laboratoorsete uuringute juhendites..

Maksahaiguste oluline diagnostiline väärtus on rakuensüümide - transaminaaside (aminotransferaasid) ja aldolaaside aktiivsuse suurenemine. Transaminaasidest on suurima tähtsusega glutaminooksaloatsetaadi ja glutaminopüruviitiliste transaminaaside aktiivsuse määramine..

Tavaliselt varieerub glutamiinoksaloatsetaatilise transaminaasi aktiivsus 12–40 ühikut (keskmiselt 25 ühikut), glutaminopüruvitransaminaasi - 10–36 ühikut (keskmiselt 21 ühikut), aldolaase - 5–8 ühikut.

Transaminaase ja aldolaasi leidub suures koguses maksarakkudes ja südamelihastes. Nende elundite kahjustustega (hepatiit, müokardiinfarkt) satuvad need ensüümid olulises koguses vereringesse. Niisiis, Botkini tõve korral, isegi enne kollatõve ilmnemist, samuti haiguse anikterilise vormi korral, suureneb transaminaaside ja aldolaaside aktiivsus märkimisväärselt. Mehaanilise ja hemolüütilise ikteruse korral on nende ensüümide aktiivsus normaalne või pisut suurenenud..

Maksa punktsioon.

Maksa parenhüümi muutuste üksikasjalikumaks uurimiseks selle haiguste ajal viiakse läbi maksa punktsioon, millele järgneb maksa punktsiooni tsütoloogiline uurimine. See meetod on eriti väärtuslik maksavähi diagnoosimisel. Võimalike tüsistuste (verejooks, nakkus, sapipõie punktsioon jne) tõttu on punktsioon näidustatud ainult neil juhtudel, kui täpse diagnoosi seadmine on märkimisväärne..

Maksa punktsioon viiakse läbi intravenoosse nõelaga, mis pannakse steriilsesse ja dehüdreeritud kahe-viie grammi süstlasse. Varem, hoolikalt maksa palpeerides, määratakse punktsioonikoht. Kui maksa on hajusalt muudetud, tehakse punktsioon kõikjal kehas, kuid kui muutusi kahtlustatakse ainult konkreetses kohas, tehakse selles piirkonnas punktsioon. Kui maks ei ulatu rinnakaare alt välja või ulatub veidi välja, tehakse IX-X rinnapiirkonna ruumis piki paremat keskmist aksillaarset joont punktsioon.

Nõel eemaldatakse, kui süstlasse ilmuvad esimesed veretilgad. Nõela sisu puhutakse süstla kolvi abil objektiklaasidele ja tehakse plekid. Svammid värvitakse Romanovsky järgi, neid uuritakse mikroskoobi all.

Koetüki saamiseks tehakse maksabiopsia Menghini nõelaga, pikkusega 7 cm ja läbimõõduga 1,2 mm, spetsiaalse võlliga, mis toimib klapina. Läbi kummitoru nõel ühendatakse 10-grammise süstlaga, mis sisaldab 3 mg soolalahust. Soolalahus aitab maksakude kergemini saada ja nõel annab silindrilise detaili.

Hepatiidi ja tsirroosiga näitab mustamine maksarakkude düstroofseid muutusi, mesenhüümi elementide olemasolu; maksavähiga - ebatüüpilised vähirakud.

Maksa laparoskoopia. Oluline uurimismeetod maksa- ja sapiteede haiguste diagnoosimisel on laparoskoopia meetod - kõhuõõne ja selles asuvate elundite uurimine. Laparoskoopia jaoks kasutatakse spetsiaalset aparaati - laparoskoopi, mis sisestatakse kõhuõõnde pärast pneumoperitoneumi pealekandmist. Laparoskoobi optilise toru kaudu uuritakse ja pildistatakse kõhuorganeid. Maksa uurimine võimaldab hinnata selle suurust, värvi, pinna olemust, eesmise serva seisundit ja konsistentsi. Laparoskoobi kaudu saab teha maksa punktsioonibiopsia..

Maksa skaneerimine Viimasel ajal on kliinilises praktikas hakatud kasutama radioisotoopide meetodeid erinevate organite uurimiseks. Üks neist meetoditest on skaneerimismeetod - radioaktiivsuse taseme automaatne topograafiline registreerimine uuritava objekti erinevates punktides.

Skaneerimisseade - skanner - on ülitundlik gamma topograafia. Selle peamised sõlmed on: stsintillatsiooniandur, mis tuvastab gammakiirguse; detektor, mis muundab radioaktiivse kiirguse elektriliste impulsside energiaks, liikudes automaatselt mööda teatavat trajektoori uuritava objekti kohal; salvestusseade, mis annab uuritavast objektist joonepildi.

Maksa skaneerimisel kasutatakse värvilahust - jood-131-ga märgistatud Bengali roosi või kuld-198 isotoobi kolloidset lahust. Bengali roos koguneb selektiivselt maksa parenhüümi rakkudesse ja eritub seejärel sapiga soolestikku; kuld-198 akumuleerub peamiselt maksa Kupfferi rakkudes, kust see praktiliselt ei eritu. Üks neist lahustest manustatakse intravenoosselt annuses 200 mcci ja 15-25 minuti pärast algab uuring.

Tavaliselt ei lähe skaneerimisel olev maks rinnakaare alt välja, selle kontuurid on ühtlased ja konfiguratsiooni ei muudeta, koorumise jaotus on ühtlane, maksa servades vähem intensiivne, kuna nende kohal olev radioaktiivsuse tase on väiksem kui keskel.

Maksahaiguste korral märgitakse skaneeringule maksa piiride muutused, hajumise difuusne nõrgenemine (kroonilise hepatiidi korral), ebaühtlane intensiivsus (maksa tsirroos), koorumise puudumine mõnes piirkonnas radioaktiivse indikaatori imendumise puuduse tagajärjel (vähk, ehhinokokk, mädanik jne)..

Maksa roll aminohapete ja valkude vahetuses

Maksal on keskne roll valkude ja muude lämmastikku sisaldavate ühendite metabolismil. See täidab järgmisi funktsioone:

· Spetsiifiliste plasmavalkude süntees: - sünteesitakse maksas: 100% albumiini, 75–90% α-globuliinide, 50% β-globuliinide,

ainus organ, kus sünteesitakse vere hüübimissüsteemi valke - protrombiin, fibrinogeen, prokonvertiin, proatsseleriin;

· Aminohapete transamineerimine ja deamiinimine toimub aktiivselt;

Karbamiidi biosüntees toimub eranditult maksas;

· Kusihappe moodustumine toimub peamiselt maksas, kuna seal on palju ksantiinoksüdaasi ensüümi, milles osalevad puriini aluste (hüpoksantiin ja ksantiin) lagunemissaadused kusihappeks;

Kreatiini ja koliini süntees.

Erinevate ainete võõrutus toimub maksas.

Maksa neutraliseeriv funktsioon

Maks on peamine organ, kus neutraliseeritakse looduslikud metaboliidid (bilirubiin, hormoonid, ammoniaak) ja võõrad ained. Võõrasteks aineteks ehk ksenobiootikumideks nimetatakse aineid, mis sisenevad kehasse keskkonnast ega kasuta neid kudede ehitamiseks ega energiaallikana. Nende hulka kuuluvad farmaatsiatooted, inimmajanduslikud tooted, kodukeemiatooted ja toiduainetööstus (säilitusained, värvained).

Normaalsete metaboliitide neutraliseerimine

1. Pigmentide neutraliseerimine.

Maksa retikuloendoteliaalse süsteemi rakkudes toimub heemi katabolism bilirubiiniks, bilirubiini konjugeerimine hepatotsüütides sisalduva glükuroonhappega ja hepatotsüütide lagunemine soolestiku urobilinogeenist mittepigmenteeritud toodeteks.

2. Ammoniaagi hävitamine.

Ammoniaak on väga toksiline ühend, mis on eriti ohtlik ajule. Ammoniaagi neutraliseerimise peamine mehhanism kehas on karbamiidi biosüntees maksas. Karbamiid on vähetoksiline ühend ja eritub kergesti uriiniga..

3. Hormoonide inaktiveerimine.

Maksal on oluline roll hormoonide inaktiveerimisel. Paljud peptiidhormoonid hüdrolüüsitakse maksas proteolüütiliste ensüümide osalusel. Näiteks hüdrolüüsib insuliini ensüüm insuliini peptiidi ahelaid A ja B. Adrenaliini ja norepinefriini katabolism toimub maksas deamineerimise teel monoamiini oksüdaasiga, metüülimise ja konjugeerimise teel väävel- ja glükuroonhapetega. Ainevahetusproduktid erituvad uriiniga.

Ksenobiootiline neutraliseerimine

Enamiku ksenobiootikumide neutraliseerimine toimub kahes etapis:

I - keemilise modifitseerimise faas;

II - konjugatsioonifaas.

Keemiline modifitseerimine on ksenobiootilise algstruktuuri ensümaatiline modifitseerimine, mille tulemuseks on:

Molekulisisese sideme rebend;

· Täiendavate funktsionaalrühmade (-CH3, -OH, -NH2),

· Funktsionaalrühmade eemaldamine hüdrolüüsi teel.

Modifikatsioonide tüübid:

Oksüdatsioon (mikrosomaalne, peroksisomaalne);

· Atsetüülimine, metüleerimine, hüdroksüülimine;

Neutraliseerimissüsteem sisaldab paljusid erinevaid ensüüme (oksüdeduduktaasid, isomeraasid, lüaasid, hüdrolaasid), mille mõjul saab modifitseerida peaaegu kõiki ksenobiootikume. Ksenobiootilise metabolismi kõige aktiivsemad ensüümid maksas.

Keemilise modifitseerimise tulemusel muutuvad ksenobiootikumid reeglina hüdrofiilsemaks, nende lahustuvus suureneb ja need erituvad organismist kergemini uriiniga. Lisaks on aine konjugatsioonifaasi sisenemiseks vaja täiendavaid funktsionaalrühmi..

Konjugeerimine on ksenobiotilise ja endogeense substraadi vahel kovalentsete sidemete moodustumise protsess. Sidemete moodustumine toimub reeglina OH- või NH-ga2-ksenobiootikumide rühm. Saadud konjugaat on vähetoksiline ja eritub kergesti uriiniga..

Jaotage glükuroniid, sulfaat, tiosulfaat, atsetüülkonjugatsioon. Nad osalevad endogeensetes ühendites, mis moodustuvad kehas energiakuluga: UDP-glükuronaat, FAFS, tiosulfaat, atsetüül-CoA.

Hemoglobiini katabolism

Hem katabolism.

Bilirubiin moodustub hemoglobiini lagunemise ajal (joonis 28.2). See protsess toimub maksa, põrna ja luuüdi rakkudes. Bilirubiin on peamine sapipigment inimestel. 1 g hemoglobiini lagunemisel moodustub 35 mg bilirubiini ja täiskasvanul umbes 250-350 mg päevas. Edasine bilirubiini metabolism toimub maksas..

Joon. 28,2. Hemoglobiini jaotus

2. Bilirubiini metabolism.

Põrna ja luuüdi RES-rakkudes moodustunud bilirubiini nimetatakse vabaks (konjugeerimata) või kaudseks, kuna halva vees lahustuvuse tõttu on see kergesti adsorbeeritav vereplasma valkudele (albumiin) ja selle määramiseks veres on vajalik esialgne valkude sadestamine alkoholiga. Pärast seda määratakse bilirubiin reaktsioonil Ehrlich diazoreaktiv'iga. Vaba (kaudne) bilirubiin ei läbi neerutõke ega sisene uriini.

Iga albumiini molekul seob 2 (või 3) bilirubiini molekuli. Madala albumiinisisalduse korral veres, samuti bilirubiini väljatõrjumisega kõrgete rasvhapete, ravimite (näiteks sulfoonamiidide) kontsentratsiooniga albumiini pinnal olevate sidumissaitide hulgast suureneb albumiiniga mitteseotud bilirubiini kogus. See võib ajurakke tungida ja kahjustada..

Verevooluga albumiini-bilirubiini kompleks siseneb maksa, kus see muundatakse glükuroonhappega konjugeerimise teel otseseks bilirubiiniks. Reaktsiooni katalüüsib ensüüm UDP-glükuronüültransferaas (joonis 28.3). Saadud bilirubindiglükuroniidi nimetatakse otseseks (konjugeeritud) bilirubiiniks või seondunuks. See lahustub vees ja annab otsese reaktsiooni Ehrlich diazoreaktiv'iga.

Joon. 28,3. Bilirubindiglükuroniidi moodustumine

Otsene bilirubiin on tavaline sapi komponent, mis siseneb vereringesse väikestes kogustes. See võib läbida neerutõke, kuid veres ei ole seda tavaliselt piisavalt, seetõttu ei tuvastata seda uriinis tavaliste laboratoorsete meetoditega.

Koos sapiga eritub otsene bilirubiin peensooles. Soolestikus hüdrolüüsitakse bilirubiinglükuroniide spetsiifiliste bakteriaalsete ensüümide β-glükuronidaaside abil. Soolestiku mikrofloora toimel vabanenud bilirubiin taastatakse kõigepealt mesobilirubiini ja seejärel mesobilinogeeni (urobilinogeen) moodustumisega. Väike osa urobilinogeene, imendudes peensooles ja paksu ülaosas, siseneb portaalveeni süsteemi kaudu maksa, kus see hävitatakse peaaegu täielikult dipürrooliühenditeks. Samal ajal ei satu urobilinogeen üldisesse vereringesse ja seda ei leita uriinis.

Urobilinogeeni põhiosa siseneb jämesoolde, kus selle mikrofloora mõjul toimub sterkobilinogeeni moodustumisega edasine taastumine. Saadud sterkobilinogeen eritub peaaegu täielikult väljaheitega. Õhus oksüdeerub ja muutub sterkobiliiniks, mis on üks väljaheitepigmente. Väike osa sterkobilinogeeni imendub jämesoole limaskesta kaudu madalama vena cava süsteemi (hemorroidiliste veenide kaudu), toimetatakse neerudesse ja eritub uriiniga (4 mg päevas)..

Sapipigmentide jaotus on normaalne: veri - üldbilirubiin - 8,5 - 20,5 μmol / l; kaudne bilirubiin - 1,7 - 17,1 μmol / l; otsene bilirubiin - 2,2 - 5,1 μmol / l; uriin - sterkobilinogeen - 4 mg / päevas; väljaheited - sterkobilinogeen.

Maksa roll valkude metabolismis

Maks mängib valkude metabolismis juhtrolli. Toiduvalkude hüdrolüüsi produktid - portaalveeni sisenevad aminohapped ei saa kohe olla rakkude omandiks ja neid võib assimilatsiooniprotsessidesse kaasata. Need peavad maksas läbima mitmeid keemilisi ensümaatilisi muundamisi ja alles pärast seda võivad need muutuda assimilatsiooniks. Maksarakkudes on täielik ensüümide komplekt, mis on vajalik aminohapete muundamiseks, nende lagundamiseks, modifitseerimiseks ja uute lämmastikuühendite sünteesimiseks. Lihtsalt prekursoritest moodustuvad maksas „lihtsad” aminohapped ja nukleiinhapete lämmastiku alused. Maksa enda struktuurvalgud on äärmiselt dünaamilise struktuuriga - need sünteesitakse ja lõhustatakse väga kiiresti, seega loob maks omamoodi labiilse aminohapete reservi, mis on eriti oluline paastu tingimustes.

Maks sünteesib valke eksportimiseks, näiteks paljusid plasmavalke. Valgu ja vabade aminohapete sisaldus vereplasmas püsib rangelt konstantsel tasemel, hoolimata nende tarbimise ja nende vajaduse olulistest kõikumistest. Maas muundatud aminohapped ja muud lämmastikku sisaldavad tooted sisenevad vereringesse ja sealt rakkudesse, kus nad osalevad assimilatsiooniprotsessides. Nende rakke kasutatakse vajalike valgustruktuuride sünteesiks. Samal ajal toimuvad rakkudes nende enda valkude lagunemisprotsessid ja vabanenud aminohapped sisenevad vereringesse. Mõnel juhul võivad need muutuda ka assimilatsiooniks, kuid kui selleks pole vajadust, muundatakse keemiliste ensümaatiliste reaktsioonide tagajärjel tekkinud aminohapete liig maksas glükoosiks, ketoonkehadeks, karbamiidiks ja süsinikdioksiidiks.

Maksa roll valkude metabolismis

Valkude vahepealse metabolismi omaduste iseloomustamine, mida lõhustavad proteolüütilised ensüümid (pepsiin, trüpsiin, kümotrüpsiin, polüpeptidaasid ja dipeptidaasid). Tutvumine adenosiintrifosforhappe funktsioonidega.

SuundRavim
Vaadeessee
KeelVene keeles
kuupäev lisatud23.10.2016
faili suurus72,6 K

Saatke oma hea töö teadmistebaasis lihtsaks. Kasutage allolevat vormi

Üliõpilased, kraadiõppurid ja noored teadlased, kes kasutavad teadmisi oma õpingutes ja töös, on teile selle eest väga tänulikud.

postitatud http://www.allbest.ru/

UO Pinski Riiklik Meditsiinikolledž

Teema kokkuvõte: “Maksa roll valkude metabolismis”

Lõpetas: Petko Alexandra

Kontrollitud: Verenich L.M.

1.1 Valkude vahepealne metabolism

1.2 Maksa ja neerude roll valkude metabolismil

1.3 Komplekssete valkude vahetus

1.4 Lämmastiku ainevahetuse tasakaal

2. Valkude metabolismi reguleerimine

3. Valkude roll kehas

Viidete loetelu

Valgud on elusorganismide kõige olulisemad bioloogilised ained. Need on peamine plastmaterjal, millest inimkeha rakud, kuded ja elundid on ehitatud. Valgud moodustavad hormoonide, ensüümide, antikehade ja muude moodustiste aluse, mis täidavad inimese elus keerulisi funktsioone (seedimine, kasv, paljunemine, immuunsus), aitavad kaasa vitamiinide ja mineraalsoolade normaalsele metabolismile kehas. Valgud osalevad energia moodustamises, eriti suurte energiakulude perioodidel või kui dieedis pole piisavalt süsivesikuid ja rasvu..

Valkude puudumisega kehas tekivad tõsised häired: laste kasvu ja arengu aeglustumine, täiskasvanute maksa muutused, endokriinsete näärmete aktiivsus, vere koostis, vaimse aktiivsuse nõrgenemine, jõudluse vähenemine ja nakkushaiguste vastupanu.

Inimkehas olev valk moodustub pidevalt aminohapetest, mis sisenevad rakkudesse toiduvalgu lagundamise tagajärjel. Inimese valgu sünteesiks on vaja teatud koguses toiduvalku ja teatud aminohapete koostist.

Praegu on teada üle 80 aminohappe, neist 22 on toidus kõige tavalisemad.

Valgud on peamine aine, millest raku protoplasma ja rakuvälised ained ehitatakse. Ilma valkudeta ei saa olla elu. Kõik ensüümid, ilma milleta metaboolsed protsessid ei saa toimuda, on valgukehad..

Valkude struktuur on väga keeruline. Happete, leeliste ja proteolüütiliste ensüümidega hüdrolüüsi käigus lagundatakse valk aminohapeteks, mille koguarv on üle kahekümne viie. Erinevate valkude koostis sisaldab lisaks aminohapetele ka paljusid teisi komponente (fosforhape, süsivesikute rühmad, lipoidrühmad, erirühmad).

Valgud on väga spetsiifilised. Igas organismis ja igas koes on valgud, mis erinevad teiste organismide ja kudede moodustavatest valkudest. Valkude kõrget spetsiifilisust saab tuvastada bioloogilise proovi abil..

Valkude peamine tähtsus seisneb selles, et nende arvelt ehitatakse rakud ja rakusisene aine ning sünteesitakse füsioloogiliste funktsioonide reguleerimises osalevad ained. Teatud määral kasutatakse valke koos süsivesikute ja rasvadega ka energiakulude katmiseks..

1.1 Valkude vahepealne metabolism

Seedekanalis olevad valgud lagundatakse proteolüütiliste ensüümidega (pepsiin, trüpsiin, kümotrüpsiin, polüpeptidaasid ja dipeptidaasid) kuni aminohapete moodustumiseni. Soolestikust verre saabuvad aminohapped kantakse üle kogu keha ja neilt sünteesitakse kudesid valgud.

Kehavalgud on pidevas vahetusseisundis nende aminohapetega, mis on mittevalgulises fraktsioonis. Mõnede aminohapete muundamine teisteks toimub ka kehas. Nende transformatsioonide hulgas on transamineerimine, mis seisneb aminorühma ülekandmises aminohapetest ketohapeteks. Aminohapete oksüdatiivse lagunemisega toimub kõigepealt deaminatsioon. Valgu metabolismi ühe lõppsaadusena eraldunud ammoniaak muundub edasiseks karbamiidiks. Inimestel on uurea lämmastik keskmiselt 85% kogu uriini lämmastikust.

Lämmastiku metabolismi oluliste lõppsaaduste hulka kuuluvad ka kreatiniin ja hipuhape. Kreatiniin on kreatiinhüdriid. Kreatiin on lihastes ja ajukoes vabas olekus koos fosforhappega (fosfogreatiin).

Kreatiniin moodustub fosfokreatiniinist fosforhappe lõhustamisel. Kehast uriiniga eritunud kreatiniini kogus on suhteliselt konstantne (päevases uriinis 1,5 g) ja toiduga võetava valgu kogusest sõltub vähe. Ainult kreatiinirikaste lihatoitude korral suureneb uriini kreatiniini sisaldus.

Hippuric hape sünteesitakse bensoehappest ja glükokoolist (inimestel, peamiselt maksas ja väiksemates suurustes neerudes).

Valkude lagunemissaadused, millel on sageli suur füsioloogiline tähtsus, on amiinid (nt histamiin).

1.2 Maksa ja neerude roll valkude metabolismil

Kui veri voolab maksa kaudu, jäävad aminohapped selles osaliselt kinni ja neist sünteesitakse “reservvalk”, mida organism saab piiratud valgu tarbimisega hõlpsalt tarbida. Lihastes võib ladestuda väike kogus valku.

Ekk-Pavlovski fistuli skeem: I - veresoonte käigu skeem enne operatsiooni; II - Ekk-Pavlovski fistul; ІІІ - ümberpööratud Ecc-Pavlovian fistul.

Anastomoos asetatakse portaalveeni ja madalama veeni cava vahele; anastomoosi ja maksa vaheline portaalveen on sidemega. Pärast anastomoosi rakendamist portaalveeni ja madalama veena cava vahel seotakse viimane anastomoosi kohale - sel juhul tekivad v-i vahel kollateraalsused. porta n v. azygos.

Valkude moodustumine toimub ka maksas. Niisiis, pärast verekaotust taastatakse kiiresti vereplasmas albumiini ja globuliini normaalne sisaldus. Kui fosforimürgituse korral on maksafunktsioon halvenenud, on vere normaalse valgu koostise taastamine äärmiselt aeglane. Albumiini moodustumine maksas on näidatud selle purustatud koega tehtud katsetes. Vahepealsel valkude metabolismil on keskne roll maksal. Selles viiakse suures mahus läbi deaminatsiooniprotsessid, aga ka uurea süntees. Maksas neutraliseeritakse mitmed valgu toksilised soolestiku mädanemissaadused (fenoolid, indool).

Ekk-Pavlovi fistul kujutab anastomoosi portaalveeni ja madalama veena cava vahel ning maksa lähedal asuv portaalveeni sektsioon ligeeritakse. Sellise operatsiooni tulemusel ei saa soolestikust voolav ja portaalveeni sisenev veri sealt maksa siseneda, vaid valatakse madalamasse vena cava-sse, väljudes maksast. Selline operatsioon hoiab maksa elujõulisena, kuna viimane tarnitakse verega läbi maksaarteri. Kuid see välistab soolte imendunud toksiliste ainete maksa viivituse võimaluse. Esimest korda viis seda rasket operatsiooni N. V. Ekkom läbi I. R. Tarakhanovi laboris. Kuid Ekk ei suutnud sellise fistuliga koeri elus hoida. I. P. Pavlov tegutses 1892. aastal umbes 60 koeral ja umbes kolmandik neist jäi ellu ja neid uuriti.

Elund, mis võtab valkude metabolismis olulise osa, on neerud. Neerudes eraldatakse ammoniaak aminohapetest ja hapete neutraliseerimiseks kasutatakse eraldatud ammoniaaki. Viimane ammooniumisoolade kujul, mis eritub uriiniga.

Neerude kaudu vabaneb keha valkude ainevahetuse moodustunud lämmastikalistest lõpptoodetest (uurea, kreatiniin, kusihape, hipuhape, ammoniaak). Neerufunktsiooni kahjustuse korral nende haiguse tagajärjel säilivad kõik need tooted kudedes ja veres, mis põhjustab ne-valgu (nn jääk) lämmastiku akumuleerumist veres (asoteemia ja ureemia). Kui lämmastikku sisaldavate ainevahetusproduktide akumuleerumine veres edeneb, siis inimene sureb.

1.3 Komplekssete valkude vahetus

Nukleoproteiinid osalevad kasvu ja paljunemise nähtustes. Kudedes, mille mass ei suurene juba praegu, taandatakse nukleoproteiinide roll koe valguühendite paljundamises osalemisele. Tsütoplasmaatiliste nukleoproteiinide (ribonukleoproteiinide) vahetus toimub intensiivsemalt kui tuuma nukleoproteiinide, desoksüribonukleoproteiinide vahetus. Seega on fosfori uuenemise kiirus maksa ribonukleiinhappes 3O korda ja aju ribonukleiinhappes 10 korda suurem kui nende kudede desoksüribonukleiinhappes. Nukleoproteiinide vahetust inimkehas hinnatakse puriinkehade, eriti kusihappe eritumise kaudu. Normaalsetes toitumistingimustes eraldub see 0,7 g päevas. Lihatoiduga suureneb selle moodustumine kehas. Podagrahaiguses väljendatud ainevahetushäirete korral ladestub halvasti lahustuv kusihape kudedesse, eriti liigeste ümbermõõtu.

Kehas toimub pidevalt hemoglobiini lagunemine ja süntees. Hemiinrühma sünteesimisel kasutatakse glükooli ja äädikhapet. Samuti on vajalik piisav raua tarbimine..

Hemoglobiini lagunemise intensiivsust organismis võib saada sapipigmentide moodustumisega, mille esinemine on seotud hemiinirühma porfüriinitsükli lõhestamise ja raua elimineerimisega. Sapipigmendid sisenevad sapiga soolestikku ja käärsooles taastatakse sterkobilinogeen või urobilinogeen. Osa urobilinogeeni kaotatakse koos väljaheitega ja osa imendub jämesooles ning siseneb seejärel maksa, kust see taas sapi satub. Mõne maksahaiguse käes ei uraloinogeen täielikult maksas ja siseneb uriini. Hapniku juuresolekul uriinis sisalduv urobilinogeen oksüdeeritakse urobiliiniks, muutes uriini tumedamaks.

1.4 Lämmastiku ainevahetuse tasakaal

Valkude metabolismi uurimist hõlbustab asjaolu, et valk sisaldab lämmastikku. Lämmastiku sisaldus erinevates valkudes on vahemikus 14 kuni 19%, keskmiselt 16%. Iga 16 g lämmastikku vastab 100 g valgule, õhus sisalduvale lämmastikule, seega 6,25 g valku. Uurides lämmastiku tasakaalu, see tähendab toiduga sisse viidud lämmastiku kogust ja kehast välja viidud lämmastiku kogust, saame iseloomustada valkude kogu ainevahetust. Lämmastiku assimilatsioon kehas võrdub toidulämmast, millest on lahutatud fekaallämmastik, eritumine on võrdne uriiniga eritunud lämmastiku kogusega. Korrutades need lämmastiku kogused 6,25-ga, määrake tarbitud ja lagundatud valgu kogus. Selle meetodi täpsust mõjutab see, kui keha kaotab valgud naha pinnalt (epidermise sarvkihi koorivad rakud, kasvavad juuksed, küüned). Valkude lagunemisprotsessid kehas ja ainevahetusproduktide eritumine, samuti tajutavate valkude assimileerimine nõuavad palju tunde. Seetõttu on kehas valkude lagunemise määramiseks vaja koguda uriini päeva jooksul ja vastutustundlike uuringutega - isegi mitu päeva järjest.

Keha kasvu või kaalutõusu ajal, mis on tingitud suurenenud valkude koguse assimileerimisest (näiteks pärast nälgimist, pärast nakkushaigusi), on toiduga sisse viidud lämmastiku kogus suurem kui eritunud lämmastiku kogus. Lämmastik säilib kehas proteiinlämmastiku vormis. Seda nimetatakse positiivseks lämmastikujäägiks. Nälgimise ajal vabaneb valkude suure lagunemisega haigustes sisendist üle lämmastiku, mida tähistatakse kui negatiivset lämmastiku tasakaalu. Kui sisestatud ja eemaldatud lämmastiku kogus on sama, räägitakse lämmastiku tasakaalust.

Valkude metabolism erineb oluliselt rasvade ja süsivesikute ainevahetusest selle poolest, et täiskasvanud terves kehas pole kergesti kasutatava reservvalgu ladestumist. Maksas deponeeritud reservvalgu kogus on ebaoluline ja selle valgu pikaajalist säilimist ei toimu. Valkude kogumassi suurenemist kehas täheldatakse ainult kasvuperioodil, nakkushaiguste või nälgimise järgsel taastumisperioodil ja teatud määral lihaste tõhustatud treenimise perioodil, kui kogu lihasmass on pisut suurenenud. Kõigil muudel juhtudel põhjustab liigne valkude tarbimine valkude lagunemise suurenemist kehas..

Kui inimene, kes on lämmastiku tasakaalus, hakkab toiduga võtma suures koguses valku, suureneb ka uriiniga eritunud lämmastiku hulk. Lämmastiku tasakaalu seisund kõrgemal tasemel ei toimu aga kohe, vaid mõne päeva jooksul. Sama asi juhtub, kuid vastupidises järjekorras, kui lähete madalamale lämmastiku tasakaalu tasemele. Kuna toiduga sisse viidud lämmastiku kogus väheneb, väheneb uriiniga eritunud lämmastiku kogus ja mõne päevaga on see madalamal tasemel kevadeks võrdsustatud.

Normaalsetes toitumistingimustes saavutatakse lämmastiku tasakaal, kui uriiniga eritub 14-18 g lämmastikku. Toidus sisalduvate valkude koguse vähenemisega saab seda kindlaks teha ka 8–10 g võrra. Toidu valkude koguse edasine vähenemine põhjustab negatiivse lämmastiku tasakaalu. Seda minimaalset toiduga sisestatud valgulämmastiku kogust (6-7 g), mille juures lämmastiku tasakaalu säilitamine on endiselt võimalik, nimetatakse valgu miinimumiks. Valgu nälja ajal uriiniga eritunud lämmastiku kogus sõltub sellest, kas teisi toitaineid sisestatakse või mitte. Kui keha kõik energiakulud saavad katta muud toitained, võib uriiniga erituva lämmastiku koguse vähendada 1 g-ni päevas või isegi madalamale.

Kui valku siseneb kehasse vähem kui see, mis vastab valgu miinimumile, kogeb keha valkude nälga: keha valgukaotust ei kompenseerita piisavalt. Enam-vähem pika aja jooksul, sõltuvalt näljaastmest, ei ähvarda negatiivne valkude tasakaal ohtlikke tagajärgi. Kirjeldatud on nälgimismeistrite tähelepanekuid, kes ei söönud toitu, piirdudes vaid väikese veega 20-50 päeva jooksul. Kui aga paast ei peatu, saab surma. proteolüütiline ensüüm adenosiintrifosforvalk

Pikaajalise üldise paastumise korral väheneb kehast eritunud lämmastiku hulk esimestel päevadel järsult, seejärel kinnitatakse see püsivalt madalale. Selle põhjuseks on muude energiaallikate, eriti rasvade, viimaste jääkide ammendumine.

Täieliku nälja mõju kogu lämmastiku igapäevasele eritumisele uriiniga (Benedicti sõnul).

2. Valkude metabolismi reguleerimine

Valkude metabolismi intensiivsus sõltub suuresti kilpnäärme humoraalsest toimest. Kilpnäärmehormoon, türoksiin, suurendab valkude metabolismi intensiivsust. Põhihaiguse korral, mida iseloomustab kilpnäärmehormoonide suurenenud sekretsioon (hüpertüreoidism), suureneb valkude metabolism. Vastupidi, kilpnäärme hüpofunktsiooni korral (hüpotüreoidism) väheneb järsult valkude metabolismi intensiivsus. Kuna kilpnäärme tegevus on närvisüsteemi kontrolli all, on viimane tõeline valkude metabolismi regulaator.

Toidu olemusel on suur mõju valkude metabolismile. Lihatoiduga suureneb moodustunud kusihappe, kreatiniini ja ammoniaagi hulk. Taimses toidus moodustuvad need ained palju väiksemates kogustes, kuna taimses toidus on vähe puriini kehasid ja kreatiini. Neerudes moodustuva ammoniaagi kogus sõltub happe-aluse tasakaalust kehas - atsidoosiga moodustab see rohkem, alkaloosiga - vähem. Märkimisväärne kogus orgaaniliste hapete aluselisi sooli viiakse taimse toiduga. Orgaanilised happed oksüdeeritakse süsinikdioksiidiks, mis eraldub kopsude kaudu. Kehasse jäänud ja uriiniga eritunud aluse vastav fraktsioon nihutab happe-aluse tasakaalu alkaloosi suunas. Seetõttu ei ole taimses toidus ülemääraste hapete neutraliseerimiseks vaja neerudes ammoniaaki moodustuda - sel juhul on selle sisaldus uriinis ebaoluline.

3. Valkude roll kehas

Valkude funktsioonid kehas on mitmekesised. Need on suuresti tingitud valkude endi vormide ja koostise keerukusest ja mitmekesisusest. Valgud on asendamatu ehitusmaterjal. Valgu molekulide üks olulisemaid funktsioone on plastik. Kõik rakumembraanid sisaldavad valku, mille roll on mitmekesine. Valkude kogus membraanides on üle poole massist. Paljudel valkudel on kontraktiilne funktsioon. Esiteks on need aktiini- ja müosiinivalgud, mis on osa kõrgemate organismide lihaskiududest. Lihaskiud - müofibrillid - on pikad õhukesed kiud, mis koosnevad rakusisese vedelikuga ümbritsetud paralleelsetest õhematest lihaskiududest. Selles lahustatakse redutseerimiseks vajalik adenosiintrifosforhape (ATP), glükogeen on toitaine, anorgaanilised soolad ja paljud muud ained, eriti kaltsium. Valkude roll ainete transportimisel kehas on suur. Erinevatel funktsionaalsetel rühmadel ja keeruka makromolekulaarse struktuuriga valgud seovad vereringesse palju ühendeid ja kannavad neid edasi. See on peamiselt hemoglobiin, mis kannab hapnikku kopsudest rakkudesse. Lihastes võtab selle funktsiooni üle veel üks transpordivalk - müoglobiin. Veel üks valgu funktsioon on vaba. Varuvalkude hulka kuuluvad ferritiin - raud, ovalbumiin - munavalk, kaseiin - piimavalk, zeiin - maisi seemnevalk. Regulatiivset funktsiooni täidavad hormoonvalgud. Hormoonid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis mõjutavad ainevahetust. Paljud hormoonid on valgud, polüpeptiidid või üksikud aminohapped. Üks kuulsamaid hormoonvalke on insuliin. See lihtne valk koosneb ainult aminohapetest. Insuliini funktsionaalne roll on mitmekülgne. See vähendab veresuhkrut, soodustab glükogeeni sünteesi maksas ja lihastes, suurendab rasvade moodustumist süsivesikutest, mõjutab fosfori ainevahetust, rikastab rakke kaaliumi abil. Hüpofüüsi valguhormoonidel, mis on aju ühe osaga seotud endokriinnäärmel, on regulatiivne funktsioon. See eritab kasvuhormooni, mille puudumisel areneb kääbus. See hormoon on valk molekulmassiga 27 000 kuni 46 000. Üks olulistest ja keemiliselt huvitavatest hormoonidest on vasopressiin. See pärsib urineerimist ja tõstab vererõhku. Vasopressiin on tsüklilise struktuuriga oktapeptiid külgahelaga. Kilpnäärmes sisalduvate valkude türeoglobuliinide molekulmass on umbes 600 000. Need valgud sisaldavad regulatiivse funktsioonina joodi. Kui nääre on vähe arenenud, on ainevahetus häiritud. Teine valkude funktsioon on kaitsev. Selle alusel loodi teadusharu, mida nimetatakse immunoloogiaks. Hiljuti on retseptori funktsiooniga valgud eraldatud eraldi rühma. Seal on heli-, maitse-, valguse- ja muud retseptorid. Peaksime mainima ka valguainete olemasolu, mis pärsivad ensüümide toimet. Sellistel valkudel on inhibeerivad funktsioonid. Nende valkudega suheldes moodustab ensüüm kompleksi ja kaotab täielikult või osaliselt oma aktiivsuse. Paljud valgud - ensüümi inhibiitorid - on eraldatud puhtal kujul ja neid on hästi uuritud. Nende molekulmassid varieeruvad suuresti; sageli kuuluvad nad komplekssetesse valkudesse - glükoproteiinidesse, mille teine ​​komponent on süsivesik. Kui valke klassifitseeritaks ainult nende funktsioonide järgi, siis ei saaks sellist süstematiseerimist täielikuks pidada, kuna uued uuringud pakuvad palju fakte, mis võimaldavad eraldada uusi valkude rühmi, millel on uued funktsioonid. Nende hulgas on ainulaadsed ained neuropeptiidid (vastutavad elutähtsate protsesside eest: uni, mälu, valu, hirmutunne, ärevus).Bioloogilised katalüsaatorid. Kõik eluprotsessid põhinevad tuhandetel keemilistel reaktsioonidel. Nad lähevad kehas ilma kõrge temperatuuri ja rõhuta, st kergetes tingimustes. Inimeste ja loomade rakkudes oksüdeeruvad ained põlevad kiiresti ja tõhusalt, rikastades keha energia ja ehitusmaterjaliga. Kuid samu aineid saab aastaid säilitada konserveeritud kujul (õhust isoleeritud kujul) ja õhu käes hapniku juuresolekul. Toodete kiire seedimise võimalus elusorganismis on tingitud spetsiaalsete bioloogiliste katalüsaatorite - ensüümide olemasolust rakkudes. Ensüümid on spetsiifilised valgud, mis moodustavad bioloogiliste katalüsaatoritena osalevate elusorganismide kõik rakud ja kuded. Tänapäeval on fermentoloogia iseseisev teadus. Eraldati ja uuriti umbes 2000 ensüümi. Valgud mängivad kõigi organismide elus üliolulist rolli. Seedimise ajal lagundatakse valgumolekulid aminohapeteks, mis, veekeskkonnas hästi lahustuvad, tungivad verre ja sisenevad keha kõikidesse kudedesse ja rakkudesse. Siin kulub suurem osa aminohapetest mitmesuguste elundite ja kudede valkude sünteesiks, osa - hormoonide, ensüümide ja muude bioloogiliselt oluliste ainete sünteesiks ning ülejäänud toimivad energiamaterjalina. See tähendab, et valgud täidavad katalüütilist (ensüümid), regulatoorset (hormoonid), transporti (hemoglobiini, tselluloplasmiini jne), kaitsvaid (antikehad, trombiin jne) funktsioone. Valgud on inimese toidu kõige olulisemad komponendid. Valkude pidevalt toimuvate keemiliste muundumiste komplekt võtab organismide metabolismis juhtiva koha. Valgu uuenemise kiirus sõltub toidus sisalduvast proteiinisisaldusest, samuti selle bioloogilisest väärtusest, mille määrab asendamatute aminohapete olemasolu ja suhe.

Viidete loetelu

1. Kamkin, A.G., Kamensky, A.A. Fundamentaalne ja kliiniline füsioloogia. - M.: ACADEMIA, 2004. - 435 s..

2. Makarov, V.A. Füsioloogia (põhiseadused, valemid, võrrandid). - M.: GEOTAR-MED, 2001. - 324 s.

3. Playfer, J. Visuaalne immunoloogia: Meditsiinikoolide õppejuhend.

- M.: GEOTAR-MED, 2000. - 165 s.

4. Pokrovsky, V.M. Inimese füsioloogia. - M.: Meditsiin, 2003. - 343 s.

5. Smirnov, A.N. Endokriinse regulatsiooni elemendid. - M.: GEOTAR-

MEEDIA, 2005. - 432 s..

6. Filimonov, V.I. Üldise ja kliinilise füsioloogia juhendid. -

M.: Meditsiinilise teabe amet, 2002. - 232 lk..

7. Heffner, L. M Reproduktiivsüsteem normis ja patoloogias: koolitusjuhend