Maksahaiguste dieedi 5 tunnused - dieedi reeglid

Üks maksa- ja sapipõiehaiguste korral kasutamiseks ette nähtud dieete on tabel 5, mille töötas välja kuulus dr Pevzner. Seda jälgides tagavad patsiendid endale toitva toitumise ja vähendavad komplikatsioonide riski. Lisaks viivad õige toitumise põhimõtted keha üldise paranemiseni, mis pole vähem oluline ka krooniliste haiguste esinemisel.

Meditsiinilise toitumise põhireeglid

Selleks, et keha saaks haigusega aktiivselt võidelda, on vaja seda pidevalt varustada mikroelementide, toitainete, mineraalide ja vitamiinidega. Enamasti tuleb see kõik toiduga kaasa ja on väga oluline muuta see võimalikult kasulikuks..

On olemas üldreeglid, mida tuleb järgida nii ägedal perioodil kui ka haiguse remissioonil. Need sisaldavad:

  • Optimaalsete valgukoguste söömine, piirates samal ajal süsivesikute ja rasvade sisaldust.
  • Nõusid valmistatakse ainult toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja hautamisel ilma õli kasutamata..
  • Kasutatakse ainult kiudaineid sisaldavaid köögivilju..
  • Toit, mis võib põhjustada puhitust ja suurendada üldist happesust, jäetakse dieedist välja..
  • Soola redutseerimine.
  • Fraktsionaalne toitumine, vähemalt 6-7 korda päevas.

Näidustused

"Tabel nr 5" on soovitatav kasutamiseks nii ägedate kui ka krooniliste haiguste korral ning ka rehabilitatsiooniperioodil tervisliku seisundi parandamiseks ja maksa normaliseerimiseks.

  • Krooniline hepatiit. Seedetrakti koormuse vähendamiseks on parim võimalus maksa dieet number 5. Tema arst määrab vastavalt uuringute tulemustele ja sõltuvalt patsiendi seisundist.
  • Äge hepatiit taastumise ajal. Selles etapis õige lähenemisviisi abil saate haiguse lõpuks peatada. Toitumispõhimõtted võivad pisut erineda kroonilises protsessis täheldatutest..
  • Koletsüstiidi sordid. Maksahaiguste tabeli 5 dieet kõrvaldab kõhunäärme valu ja hoiab ära tüsistuste tekkimise.
  • Maksapuudulikkus. Dieet koos ravimitega vähendab valu ja mõjutab ka maksarakkude taastamist.
  • Rasvumine. Õige toitumine kuus võimaldab teil kaotada 3 kuni 5 kg. Sageli soovitatakse kaotada raseduse ajal saadud liigsed kilogrammid..
  • Tsirroos. Tsirroos on haigus, mida ei saa täielikult ravida. Parandusmeetodid on suunatud sapi eemaldamise parandamisele ja tervislike elundirakkude töö hõlbustamisele. Ravimeid kasutatakse dieedi 5 ajal ka maksahaiguste korral, mis võimaldab nääre aktiivsust parandada.
  • Rasvane hepatoos. Patoloogia, mis põhineb ainevahetushäiretel ja patoloogiliste muutuste arengul rakutasandil. Dieet on ette nähtud maksa ja sapiteede jaoks soodsate tingimuste loomiseks.

Toitumise peamised põhimõtted "Tabel nr 5"

Maksahaiguste dieeditabel 5, järgides kõiki põhimõtteid, annab enamikul juhtudel positiivse tulemuse. Õige toitumise eesmärk on taastada maksa normaalne toimimine.

Päevane kalorikogus ei tohiks olla suurem kui 2500 kcal. Päevase normi kalorisisaldus võib varieeruda sõltuvalt patsiendi soost, vanusest ja individuaalsetest omadustest. Kuid igal juhul on vaja jälgida BJU igapäevaseid näitajaid:

  • valgud - 100 g;
  • rasvad - 70 g;
  • süsivesikud - 50 g.

Soovitatavad toiduvalmistamise võimalused on keetmine, küpsetamine, hautamine, topeltkatla kasutamine.

Dieedi kestus sõltub patsiendi seisundist ja see määratakse individuaalselt. Haiguse krooniliste vormide korral on seda kasutatud 1-2 aastat. Hepatiidi korral tuleb dieeti järgida kogu elu..

Tähtis on teada! Kuna tabel nr 5 on terapeutiline dieet, peaks juhtiv spetsialist esitama täpse loetelu roogadest, mida ei saa tarbida, võttes arvesse keha omadusi ja haiguse tüüpi.

Kuid seal on ka põhiline keelatud toodete loetelu.

Kategooria nimiKeelatud toodete loetelu
Leib ja jahutooted• Värske pagarikoda
• Praetud pirukad
• Või ja lehttainas
Lihatooted• rasvane liha
• rups
• hani
• part
• konserv
• Vorst ja suitsutatud tooted
Kalatooted• rasvane kala
• Suitsutatud liha
• soolane kala
• konserv
Supid• Supid lihapuljongitel
• kaladega
• seentega
• Okroshka
Piimatooted• rasvapiim
• Kreem
• soolane juust
• Rasvane kodujuust
Munad• Praemunad
Köögiviljad• spinat
• Seened
• hapuoblikas
• küüslauk
Puuviljad• Hapud puuviljad ja marjad
Joogid• Kakao
• Kohv
Maiustused• Šokolaad
• jäätis
• Kreem

Lubatud toodete loetelu soovitab spetsialist ka sõltuvalt igast konkreetsest juhtumist..

Kategooria nimiLubatud toodete loetelu
Leib ja jahutooted• Eilne leib rukkijahust, seemnetega, kooritud, 1. ja 2. klassi nisust
• Küpsetatud pirukad õunte, kodujuustu, liha, kala täidistega
Lihatooted• madala rasvasisaldusega liha:
• lind ilma nahata
• Sealiha
• Türgi
• kana
• Jänes
• loomaliha
Kalatooted• madala rasvasisaldusega kala
Supid• meierei
• köögiviljad
• Teravilja lisamisega köögiviljapuljongisse
• punapeet
• puuvili
Piimatooted• keefir
• Piim
• madala rasvasisaldusega kodujuust
• Hapukoor kaste
• Rasvavaba juust ilma maitsestamata
Munad• Valgu omlett
• 1 munakollane päevas
• keedetud (pehme keedetud)
Köögiviljad• salatid
• Kõrvalroad
• keedetud, hautatud või toored köögiviljad
Puuviljad• Magusad puuviljad ja marjad
• kuivatatud puuviljad
Joogid• Tee
• Suudle
• Kompott
• Kohv piimaga
• puuviljade, marjade, köögiviljade mahl
• kibuvitsapuljong
Maiustused• Mousses
• Jelly
• Marmelaad
• Jam
• Kallis
• Pastille
• Šokolaadivabad kommid

Nõuanne! Enamik patsiente talub maksa 5 dieeti üsna kergesti. Tooteid saab kombineerida ja saada mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid roogasid..

Sordi "tabel nr 5" sordid

Dieet koosneb kahte tüüpi - skeemid 5a ja 5p - keemilise koostise ja kalorisisaldusega sarnased ning erinevad ainult teatud toitude söömise nüansside poolest.

Skeemi 5a peetakse vaheetapiks, milles keha peab kohanema uue toitumissüsteemiga. Seedetrakti töö hõlbustamiseks eemaldatakse tingimata kõrge süsivesikute ja jämeda kiudainesisaldusega toidud. Dieet kestab umbes nädal, pärast mida toimub üleminek ühisele lauale nr 5.

Skeemi 5p kohane toitumismenüü on suunatud seedeelundite - sapipõie ja kõhunäärme - kvaliteedi parandamisele. Põhiprintsiibid on killustatus, süsivesikute ja rasvade maksimaalne piiramine. Soovitatav on süüa toitu paarile ja serveerida seda soojas poolvedelas olekus. Selle etapi kestus on 3 kuni 7 päeva.

Päeva näidismenüü

Maksahaiguste 5-tabelise dieedi menüü koostamisel võetakse arvesse kõiki arsti soovitusi. Näide igapäevasest dieedist:

  • valgu omlett;
  • puder kaerahelbedest vee peal;
  • tee või kompott.
  • supp köögiviljapuljongil, millele on lisatud teravilja;
  • keedetud kanafilee;
  • riis
  • marjakompott.
  • kartuli puder;
  • keedetud kala;
  • Köögiviljasalat.

Soovitatavad retseptid

Dieediretsepte on tohutult palju, nende kasutamine muudab dieedi väga maitsvaks. Kõik need põhinevad õige toitumise põhimõtetel ega kahjusta keha. Võite proovida valmistada järgmisi roogi:

Kõrvitsasupipüree. Keetke toodet kuni poolenisti keedetud, viige väikese koguse õliga pannile ja keetke hauduma. Seejärel lisage segule kaerahelbed ja keetke kuni pakkumiseni. Jahvatage saumikseriga koos viilu võiga.

Veiseliha kotletid. Forcemeat keerake, lisage riivitud kartulid ja leotatud eilne leib. Vormi kotletid ja pane veega täidetud ahjuplaadile. Küpseta kuni keedetud.

Kohupiimapuding. Valage manna 15 minutit 100 ml piimaga. Vahusta segistis 500 g kodujuustu. Eraldi segage 60 g võid ja 2 muna. Segage kõik koostisosad, lisage sidrunikoor ja suhkur. Korraldage mass vormidesse ja küpsetage 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Dieeditulemused

Dieedi "Tabel nr viis" range järgimisega saate märkimisväärselt vähendada või isegi täielikult kõrvaldada haiguse sümptomeid, vähendada maksa koormust ja kiirendada taastumist. Kahjulike toodete piiramine põhjustab kehakaalu langust ja heaolu normaliseerumist. Dieedi kestuse tõttu taastatakse maksafunktsioon ja selle tagajärjel väheneb ägenemiste oht.

Maksatsirroosi dieet: õige toitumise põhimõtted

Toitumine mängib hindamatut rolli kõigi elus, meie tervis sõltub sellest paljuski. Seal on huvitav jaapani tiivuline väljend: "Mees kaevab lusikaga endale augu...". Kuid see on tõene tõde - me koosneme sellest, mida me sööme, ja kõigist haigustest, mis on tingitud mitte ainult närvidest, vaid ka alatoitumusest. Seetõttu võtab maksatsirroosiga toitumine dieediga ravimisel suure koha ja see nõuab ranget järgimist..

Mida ma sellest õpin? Artikli sisu.

Tsirroosi dieedi üldpõhimõtted

Rääkides selle patoloogia õigest toitumisest, on vaja mõista, et maks ei ole kõige paremas olukorras. Kõik selle funktsioonid on rikutud, kõigepealt seedetrakti ja võõrutus. Seetõttu peaksid menüüd ja nõud olema ühelt poolt termiliselt ja keemiliselt säästlikud ning teiselt poolt täielikud, piisava valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalide sisaldusega. Kuid dekompenseeritud etapis on proteiinisisaldusega toit vastupidi piiratud. Maksapatoloogiaga patsientidele määratakse 5 tabelit.

Maksatsirroosi dieet tervitab toiduainete töötlemise või keetmise aurumeetodit. Mõnikord on lubatud ahjud või ahjud. Toitu praadida soovitatakse tungivalt - see on tugev löök haigele maksale. Portsjonid peaksid olema väikesed, kuid toidutarbimise sagedus on 5-6 korda päevas.

Lubatud tooted

Maksatsirroosi dieedil peaks olema range raamistik ja kogu toit võib jagada kolme kategooriasse: lubatud, piiratud ja tarbimiseks keelatud. Mida saab süüa ja isegi soovitada?

Tabel 1

Serveeri lihatooteid keedetud kujul, aurutatud kotlettide, lihapallide kujul· Kana ja kalkun;

Vasikaliha ja veiseliha

Kala - ainult aur või keetke· Koor ja tursk;

Põhjaputassuu ja sinikas;

Hake

PiimatootedRasvavaba või madala rasvasisaldusega (1-3%) kodujuust;

Piimatooted - keefir, jogurt;

15% hapukoor

Vees keedetud supid ilma praadimata ja vürtsikaid vürtse lisamata· Köögiviljad;

Teravili

Putru tuleks keeta vees või rasvata piimas, kuid ilma võid lisamataTatar ja kaer;

· Riis ja hirss;

Mais

Köögiviljad· Kõik on lubatud, kuid salatite kastmine ainult taimeõlidega (eriti kasulik on linaseemned)
Milliseid puuvilju tohib süüa?Mitte happelised liigid
Mahlad peavad olema toored (värskelt pressitud)Kõik on võimalik, kuid neist kõige kasulikum:

Kõrvits

Maiustused· Oma mesi;

Džemmid ja vahukommid

Lubatud toidud võrdsustatakse tervislike toitudega..

Osaliselt piiratud tooted

Tsirroosi toitumine peaks olema mitmekesine, seetõttu lubatakse mõnda toitu süüa, kuid mõõdukalt.

Tsirroosiga võite süüa mitte rohkem kui 1 muna päevas

tabel 2

Keedetud munadTsirroosiga on lubatud dieedisse lisada mitte rohkem kui üks munakollane päevas
PiimatootedTsirroosiga saab dieeti toita ainult madala rasvasisaldusega sorte 15-20 grammi päevas
SoolMis tsirroos on piiratud 2 grammi päevas
Leib· Dieedi tsirroosiga on lubatud värske leiva kogus mitte üle 100 grammi päevas
Valgu tooted· On vajalikud alates tsirroosi teisest astmest
Viinamarja· Kuni 100 grammi päevas

Paljud patsiendid on huvitatud küsimusest, kas maksa tsirroosiga on võimalik süüa punaseid köögivilju, nagu tomatid, paprika jms. Sellele küsimusele saab vastuse anda ühemõtteliselt - see on lubatud, kuid individuaalse ettevaatusega.

Keelatud tooted

Toit, mis on maksatsirroosi suhtes kategooriliselt vastuvõetamatu, peaks igavesti surema. Mida ei saa süüa?

Tabel 3

Rasvane liha - sealiha, talleliha, part ja hani;
· Vorst, absoluutselt kõik suitsutatud tooted;
· Kaitse;
· Maks, süda, kopsud, ajud, neerud, sealiha või veiseliha;
Rasvased kalaliigid, samuti suitsutatud ja soolatud:

· praemuna;
· Vürtsikad, rasvased või suitsutatud juustud, kääritatud küpsetatud piim, igasugused kreemid, kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
Seened
· Sinep ja paprikad, samuti igat tüüpi mädarõigas;
Merikapsas;
Rikkalikud kala- või lihapuljongid;
Või küpsetamine
· Lahustuv ja jahvatatud kohv, tugev must tee;
· Keelatud on ka kanged alkohoolsed ja vähese alkoholisisaldusega joogid, tsirroosiga alkoholivaba õlu;
· Marinaadid ja marinaadid;
· Šokolaad, jäätis, kondenspiim;
· Küüslauk, värske sibul, redis, paprika, redis, hapuoblikas, spinat;

Näidismenüü nädalaks tsirroosiga

Menüü näidise peaks koostama pädev spetsialist ja seda saab kasutada hepatiidi ja tsirroosi korral.

Järgige rangelt soovitusi ja ärge lisage täiendavaid tooteid tabelist 2 ja 3.

Dieet esmaspäevaks

8-00Riisipuder rasvata piimaga ilma võita.

Värske mahl õuntest.11-00Küpsetatud pirn.14-00· Peedisupp nahata kana peal.

· Veiseliha aurutatud kotlet.

Juustukook jõhvikamoosiga.16-00Mint puljong.

· Magustamata kreekerid.19-00· Aurkala (merluusifilee).

Värsked porgandid linaseemneõliga salatis.

· Kuivatatud puuviljakompott.22-00Bifitat.

Dieet teisipäeval

8-00Rasvavaba kodujuustu pajaroog meega.

· Vaarikatee.11-00Ahjus küpsetatud õun.14-00· Kaerahelbed teraviljasupp oliiviõlis.

· Tükk keedetud küülikuliha.

· Hautatud lillkapsas.

Värske pressitud mahl.

Juustukook aprikoosimoosiga.16-00· Kibuvitsapuljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Aurutatud omlett.

Suhkruvaba jogurt.

Värske õunakompott.22-00Keefir 1,5%.

Kolmapäeva dieet

8-00Hirsipudru kooritud piimaga.

Kodujuust 1% õunamoosiga.

Melissa tee.11-00Värske banaan.14-00· Riisi-teraviljasupp oliiviõlis.

Keedetud pollockkala.

Värskelt pressitud porgandimahl.

Juustukook maasikamoosiga.16-00· Kibuvitsapuljong.

· Peedisalat päevalilleõlis.19-00Keedetud muna.

· Suhkruvabad kreekerid.

Värske marjakompott.22-00Jogurt.Tsirroosi menüü võib olla mitmekesine

Neljapäevane dieet

8-00Tatarpuder kooritud piimaga.

Värskelt pressitud tomatimahl.11-00· Kapsa pajaroog.14-00· Kartulipüree oliiviõlis.

· Keedetud vasikalihatükk.

Värske kurgisalat linaseemnetega.

· Rohelise lehe tee piimaga.

Juustukook aprikoosimoosiga.16-00· Kummeli puljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Piima manna.

· Mineraalvesi.22-00Keefir 1,5%.

Dieet reedel

8-00· Magustamata kodujuust, hapukoor 15%.

· Kaerahelbed vee peal.

· Sigur suhkruvaba kaubanduskeskusega.11-00Oranž.14-00Taimne köögiviljasupp taimeõlis.

Keedetud kanarind.

· Kuivatatud puuviljakompott.16-00· Kibuvitsapuljong.

Suhkruvaba kuivatamine.19-00Aurutatud omlett.

Suhkruvaba jogurt.

Värske õunakompott.22-00Bifitat.

Järgmise nädala menüü peaks toitumise mitmekesistamiseks olema erinev. Sa pead sööma rangelt õigeaegselt.

Laupäevane dieet

8-00Rasvavaba kodujuustu pajaroog meega.

· Vaarikatee.11-00Ahjus küpsetatud õun.14-00· Pärl odra supp oliiviõlis.

· Keedetud kalkunilihatükk.

Hautatud brokkoli.

Värskelt pressitud mahl.

Juustukook banaanimoosiga.16-00Mint puljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Aurutatud põhjaputassuu kala.

Värske kurgisalat linaseemneõliga.

Kuivatatud puuviljade kompott.22-00Jogurt.

Pühapäevane dieet

8-00· Magustamata kodujuust, hapukoor 15%.

Hirssipuder.

· Roheline tee suhkruvaba kaubanduskeskusega.11-00Õunaroheline.14-00· Porgandi köögiviljasupp päevalilleõlis.

· Keedetud veiseliha piimakastmes.

Vaarikakompott.16-00Melissa puljong.

· Suhkruvaba kreeker.19-00Aurutatud omlett.

Suhkruvaba jogurt.

Värskelt pressitud apelsinimahl.22-00Bifitat.

Maksatsirroosi retseptid

Dieet on tsirroosi ja hepatiidi ravi alus. Mõelge mõnele retseptile.

Veiseliha

Koostis: kodune veiseliha (300 grammi), munavalge (1 tükk), riivsai (40 g), lauasool (0,5 grammi).

  1. Leota liha soojas vees 3 tundi.
  2. Jahvatage hakklihamasinas või segistis kuni liha liha konsistentsini.
  3. Lisage munavalge, sool, kreekerid ja sõtke hoolikalt.
  4. Jagage 100 grammi ja aurutage 25 minutit.

Värske kapsa supp

Koostis: värske valge kapsas (200 g), porgand (30 g), kartul (70 g), till (10 g), sool (1 g), päevalilleõli (1 tl), vesi - (1 liiter).

  1. Haki kapsas, porgand ja kartul.
  2. Viska keedetud soolatud vett kordamööda 5-minutiliste intervallidega - kartulit, porgandit ja kapsast.
  3. Keetke 15-20 minutit, seejärel võid ja tilli, sulgege kaas.

Tee tervisliku elu juurde on läbi dieedi. See on väga terav juhtudel, kui riigis on juba rikkumisi. Hästi valitud menüü, tervislikud retseptid on tsirroosi ja muude maksahaiguste ravis oluline element.

Maksa hepatomegaalia dieet: maksa suurenemisega lubatud ja keelatud tooted

Obstruktiivse kollatõve dieet: õige toitumise põhimõtted ja nädala menüü

Rasvade maksa õige toitumine

Dieet maksa suurenemisega: mida tohib ja mida mitte?

Kõhu astsiidi korralik toitumine, nädala menüü näide

Maksatsirroosi dieet: menüüd ja retseptid

Maksatsirroos on elundi sidekoe ülekasv, mille tagajärjel lakkab see korrektselt toimima, et veri täielikult toksiinide, ainevahetusproduktide ja allergeenidega välja filtreerida. Maksatsirroosi peamised põhjused on järgmised: alkoholi pikaajaline kuritarvitamine, samuti krooniline või äge hepatiit. Enamikul juhtudel on haigus ravimatu. Maksatsirroosi ravi eesmärk on hõlbustada hepatotsüütide (ülejäänud maksarakud) tööd ja parandada sapi eemaldamist. Lisaks maksatsirroosi uimastiravile on vaja spetsiaalset dieeti, mis on suunatud elundite säästmisele..

Dieedi olemus

Tsirroosiga on ette nähtud Pevzneri järgi meditsiiniline dieeditabel 5, mis koos ravimite kasutamisega aitab taastada maksarakkude struktuuri ja aeglustab elundipõletikku tulevikus.

5. maksafirroosi dieedi põhiprintsiibid:

  • Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab valke (90 grammi päevas), rasvu (90 grammi päevas) ja süsivesikuid (350 grammi).
  • Murdosa toitumine. Peaks sööma tsirroosiga sageli, vähemalt 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena;
  • Päevas tarbitud toidu üldkogus ei tohiks ületada 3 kilogrammi ehk 2800 kcal;
  • Maksatsirroosiga nõusid tuleks tarbida ainult soojas vormis. Kuumad ja külmad nõud on dieediga välistatud;
  • Toit ei tohiks olla tahke. Liha tuleks juhtida läbi hakklihamasina ja seejärel valmistada sellest roogasid. Puder ja kartulipüree tuleb lahjendada veega või piimaga.
  • Keetmine on välistatud. Nõusid saab keeta, hautatud, aurutatud, harvemini küpsetatud.
  • Köögiviljad (va porgand, kapsas, kurgid ja tomatid) on vajalikud
  • Maksatsirroosi dieedi ajal tarbitakse mune ainult pehmeks keedetud ja mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Omleti valmistamisel kasutatakse ainult valku.
  • Soola kogust tuli vähendada 8 grammini päevas.
  • Tsirroosiga dieedi ajal peaks õhtusöök olema madala kalorsusega. Enne magamaminekut on lubatud juua klaas madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid (keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt).
  • Päeva jooksul peate jooma palju vedelikke, vähemalt 2 liitrit puhast vett ilma gaasita. Lubatud: marjade ja ürtide dekoktid, nõrgad teed, tarretis, hautatud puuviljad.

Kui ametisse nimetatakse

Maksatsirroosiga astsiidiga toitumine (haigus, mille korral vedelik koguneb kõhuõõnde) tähendab soola ja vedeliku dieedi piiramist. Soola on soovitatav dieedist täielikult välja jätta ja vähendada tarbitava vedeliku kogust 1 liitrini päevas.

Maksa biliaarse tsirroosiga (krooniline vorm) on soovitatav järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5 vastavalt M. I. Pevznerile. Dieedis peaksid domineerima valgud ja süsivesikud ning tarbitud rasva hulk väheneb 30%. Tsirroosiga seotud igapäevase dieedi kalorisisaldus peaks varieeruma vahemikus 2500–3000 Kcal.

Maksatsirroosiga dekompensatsiooni staadiumis ilmnevad ammoniaagi neutraliseerimisel rikkumised. Selle haigusega vähendab dieedimenüü drastiliselt valkude tarbimist 20 grammini päevas. Kui pikka aega pärast meditsiinilise dieedi tabeli 5 kasutamist Pevzneri sõnul pole positiivset dünaamikat, tuleks dieedist saadud valguproduktid täielikult eemaldada.

Tsirroosi ja C-hepatiidiga dieet on tasakaalus nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe peaks olema 1: 1: 4. 60% päevasest valgu tarbimisest peaks olema loomset päritolu. 20% kogurasvast antakse taimsetele rasvadele, mis sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid.

Tsirroosi ja suhkurtõve dieet tähendab suhkru täielikku väljajätmist toidust, mis on vastuvõetav meditsiinilises toitumisalases tabelis nr 5. Toitumine peaks olema tasakaalustatud ja suunatud haiguse progresseerumise peatamisele. Eriti oluline on naiste maksatsirroosi korral rangelt järgida dieedi tabelit nr 5, kuna õiglase soo haiguse kulg erineb meestest ja toimub sageli raskemal kujul.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet 5 tsirroosi korral - lubatud toidud:

  • Madala rasvasisaldusega liha (küülik, veiseliha, vasikaliha);
  • Kodulindude madala rasvasisaldusega sordid (kalkun, kana);
  • Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, haug, pollock, risti-karpkala);
  • Piima- ja hapupiimatooted (soolatud juustud, kodujuust, keefir, hapukoor);
  • Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, kurk, tomat, porgand);
  • Kuivatatud leib (rukis, täistera);
  • Kõva nisu pasta;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Teravili ja teravili;
  • Munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
  • Marmelaad, moos, pastill;
  • Suhkur;
  • Sool (mitte rohkem kui 7-8 gr päevas).

Jookidest tabeli 5 toitumise ajal on lubatud: tarretis, hautatud puuviljad, värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad, smuutid, roosi puusade dekoktid, nõrgad teed. Päevas on vaja juua vähemalt 1,5–2 liitrit veel vett.

Dieettabel 5 - tsirroos - keelatud toidud:

  • Rikkalikud kala-, liha- ja seenepuljongid;
  • Rasvane liha (sealiha, talleliha);
  • Linnuliha rasvasordid (hani, part);
  • Sealiha, veiseliha, lamba-, kalaõli;
  • Rups;
  • Soolane kala;
  • Konserv;
  • Suitsutatud liha;
  • Vorstid;
  • Pooltooted;
  • Vürtsikad köögiviljad (sibul, küüslauk, redis);
  • Kaunviljad
  • Seened;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Margariin, jäätis;
  • Šokolaad ja šokolaadid;
  • Kohv ja kakao
  • Alkohoolsed ja gaseeritud joogid.

Nädala menüü

Tsirroosi dieet: ligikaudne menüü nädalaks (hommikusöök, suupiste, lõuna, pärastlõunane suupiste, õhtusöök):
Esmaspäev:

  • Piimasupp vermišelliga;
  • Küpsetatud õun;
  • Kartuli puder. Kalkunist aurutatud kotletid;
  • 2 viilu juustu;
  • Hautatud küülik köögiviljadega.

Teisipäev:

  • Kõrvitsapuder;
  • Klaas keefiri;
  • Köögiviljasupp. 2 viilu kuivatatud täisteraleiba. Haki filee paarile;
  • Apelsinimahl;
  • Hautatud kapsas. Kana lihapallid.

Kolmapäev:

  • Juustukoogid hapukoorega;
  • Tomatimahl;
  • Tatar. Lihapallid hapukoorekastmes. Riivitud porgandisalat;
  • 1 pehme keedetud muna;
  • Pasta juustuga.

Neljapäev:

  • Tatar putru piimas;
  • Röst juustuga;
  • Kartuli pajaroog;
  • Kibuvitsapuljong;
  • Riivitud kohupiim loodusliku jogurtiga maitsestatud tilliga.

Reede:

  • Riisipuding;
  • Kissel
  • Kartuli puder. Kala lihapallid;
  • Klaas jogurtit;
  • Tatar. Vasikaliha kotletid. Kapsa salat.

Laupäev:

  • Kaerahelbed marjadega;
  • Kompott. Röstsai;
  • Spinati kooresupp kreekeritega. Veiseliha praad;
  • Klaas kääritatud küpsetatud piima;
  • Keedetud kala. Kreeka salat".

Pühapäev:

  • Kodujuustu pajaroog;
  • Marjane puuviljajook;
  • Kartuli puder. Hapukoorekastmes hautatud küülik. Kurgi tomat;
  • Marmelaad;
  • Vasikaliha medaljonid. Squash Cavier.

Retseptid

Maksatsirroosi ravimise retseptid:
Vermicelli piimasupp

Vermicelli piimasupp

Koostis:

  • Piim 500 ml;
  • Vermikelli 50 gr;
  • Või 1 spl. l.;
  • Suhkur 1 spl. l.
  • Soola näputäis.

Keetmisviis:

  1. Pange piim keemiseni, lisage sellele soola ja suhkrut..
  2. Valage vermikelli piimale, aeg-ajalt segades, et tekiks tükke.
  3. Hauta 15 minutit kuni keedetud..
  4. Enne serveerimist maitsesta piimasupp võiga ja sega korralikult läbi.

Vermikelli piimasupp sobib suurepäraselt toiteväärtuseks hommikusöögiks tsirroosi dieedi ajal.

Kõrvitsapuder

Koostis:

  • Kõrvits 1 kg;
  • Piim 500 ml;
  • Suhkur 1 spl. l.;
  • Või 30 gr;
  • Hirss 3 spl. l.;
  • Rosinad.

Keetmisviis:

  1. Puhastame kõrvitsa koorist ja seemnetest, lõigatud mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.
  2. Visake pannile viilud kõrvitsat, valage vett, keetke tulel 15 minutit, kuni see on keedetud.
  3. Nõruta vesi, jahvata kõrvits segistis püree konsistentsiks.
  4. Vala kõrvitsapüree piimaga, pane tulele, lase keema tõusta.
  5. Lisage suhkur, rosinad, või ja hirss.
  6. Keetke nõrgal kuumusel 10 minutit, kuni see on keedetud, aeg-ajalt segades.

Kaasake maksatsirroosi korral oma dieedi menüüsse kõrvitsapuder hommiku- või õhtusöögiks.

Kartuliroog lihaga

Kartuliroog lihaga

Koostis:

  • Kartul 1 kg;
  • Jahvatatud veiseliha 500 gr;
  • Muna 1 tk;
  • Piim 1 tass;
  • Hapukoor 2 spl. l.;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Koorige kartulid, keetke soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni.
  2. Puder kartulit kuni smuutini, lisades piima ja muna.
  3. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, keetke eelkuumutatud pannil taimeõliga kuldpruuniks.
  4. Lisage praetud sibulad hakklihale, soola, segage.
  5. Määrige küpsetusplaat õliga, pange sellele pool kartulitest, tampides.
  6. Pange hakkliha kartulite peale, seejärel ülejäänud kartulid.
  7. Valame hapukoore ja saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et küpsetada 45 minutit, kuni see on keedetud.

Teie dieedimenüü mitmekesisus Tabel 5 - maksa tsirroos koos lihaga kartulirooga.

Kala lihapallid

Koostis:

  • Kalafilee 500 gr;
  • Keedetud riis 1 tass;
  • Muna 1 tk;
  • Sibul 1 tk;
  • Tomatipasta 2 spl. l.;
  • Vesi 1,5 tassi;
  • Sool.

Keetmisviis:

  1. Kerige kala läbi hakklihamasina kooritud sibula ja keedetud riisiga.
  2. Lisage hakklihale muna ja tomatipasta, maitse järgi soola. Segage hoolikalt ühtlaseks..
  3. Vormi pallikesteks väikesed lihapallid, pane need vormi.
  4. Valage multikookesse vett, asetage vorm lihapallidega, keetke aur 30 minutit.

Kala lihapallid - kerge ja samal ajal maitsev roog, mida saab maksatsirroosiga dieedi ajal serveerida kartulipüree või pastaga.

Riisipuding

Koostis:

  • Pikateraline riis 200 gr;
  • Rosinad;
  • Koor oranž;
  • Sidrunikoor;
  • Suhkur 50 gr;
  • Või 60 gr;
  • Piima 630 ml;
  • Kreem 300 ml;
  • Vanilje;
  • Kaneel.

Keetmisviis:

  1. Valage rosinad keeva veega, laske 10 minutit paisuda.
  2. Loputage riis hoolikalt, saatke see pannile. Lisage riisile hakitud sidruni ja apelsini koor.
  3. Mahutis segage koor, või, piim. Lisage piimakastmesse riis sidrunikoori, aurutatud rosinate, vanilli ja kaneeliga, segage hoolikalt ühtlaseks..
  4. Määri küpsisepõhi võiga, vala tainas selle sisse. Saada küpsetada 15 minutiks 160 kraadini eelsoojendatud ahjus. Veerand tunni pärast segage puding, laske küpsetada veel 40 minutit ahjus.

Riisipuding sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka suupisteks dieedi ajal Tabel nr 5 tsirroosiga dieedil.

Kestus

Maksatsirroosiga on vaja kogu elu järgida terapeutilise dieedi tabelit nr 5, kuna sellest haigusest pole täielikult võimalik taastuda. Terapeutiline dieet aitab pikendada remissiooni staadiumi. Dieedis peaksid ülekaalus olema supid, vedelad teraviljad, köögiviljad ja magusad puuviljad, piimatooted ja hapupiimatooted, tailiha, linnuliha ja kala.

Maksatsirroosi ägenemisega on vaja üle minna terapeutilisele dieedile Tabel nr 5a. Peamine erinevus dieedi 5a vahel tsirroosi korral on rasva tarbimise vähendamine 80 grammini päevas, nagu ka sool. Raskete sümptomitega on vaja vähendada rasvade sisaldust dieedis 50 grammini päevas ja soola täielikult kõrvaldada. Lubatud ja keelatud toidud ägenemisperioodil jäävad samaks kui tabelis 5 sisalduva tsirroosi dieedi remissiooni staadiumis.

Dieet maksatsirroosi korral

Üldreeglid

Maksatsirroosi all mõeldakse maksa difuussete morfoloogiliste muutuste lõppstaadiumit, mida iseloomustab hepatiidi struktuuri ja elundi lobulaarse struktuuri rikkumine progresseeruva pöördumatu fibroosi ja regenereerimisõlmede moodustumise tõttu portaalse hüpertensiooni ja maksapuudulikkuse nähtuste arenguga. Haiguse peamised etioloogilised tegurid on järgmised:

  • viirushepatiit B, C, D;
  • alkohoolne / mittealkohoolne steatohepatiit ja hepatiit;
  • venoosse väljavoolu rikkumine maksast;
  • metaboolne sündroom, millega kaasneb rasvane hepatoos;
  • pikaajaline seesmine / ekstrahepaatiline kolestaas.

Kliiniliste ilmingute sagedus ja raskusaste sõltub haiguse staadiumist ja kompensatsiooni tasemest. Maksa kompenseeritud maksatsirroos on reeglina asümptomaatiline / minimaalsete ebatüüpiliste ilmingutega, näiteks asthenovegetatiivne sündroom (suurenenud väsimus, ärrituvus, nõrkus, vähenenud töövõime, pisaravus, puudulikkus, kalduvus hüsteeriale), raskustunne / valu paremas hüpohondriumis, spider veenid nahal, kibedus suus, iiveldus, oksendamine, kollatõbi. Dekompensatsiooni staadiumis - liigesevalu, naha sügelus, portaalhüpertensioon (portaalveeni suurenenud vererõhk), mis põhjustab astsiiti, verejooksu söögitoru veenidest, maksapuudulikkust.

Põhiteraapia seisneb etioloogiliste tegurite (alkohol, toksilised ravimid, tööga seotud / kodused ohud), ravimteraapia (viirusevastane, hepatoprotektiivne), dieedi, komplikatsioonide / kaasuvate haiguste ravi kõrvaldamises. Maksatsirroosi ravi toitumisega on oluline tegur, mis võimaldab teiste terapeutiliste meetmete taustal aeglustada patoloogilise protsessi aktiivsust.

Küsimus, milline maksatsirroosiga dieet otsustatakse Pevzneri sõnul klassikalise terapeutilise tabeli nr 5 kasuks, kuigi mitmed autorid usuvad, et kompenseeritud maksatsirroosi ja patsiendi normaalse heaolu korral pole toitumispiiranguid vaja (välja arvatud alkoholi täielik keelustamine), kuna usaldusväärsete andmete kohta Munadest, võist, vürtsidest, kohvist ja muudest toodetest loobumisel puudub raviv toime. Sellegipoolest pakub traditsiooniline dieet tsirroosiga loomadele mõõdukalt piiravaid maksarasva piiranguid pakkuvaid dieete, mille eesmärk on maksa mehaaniline / keemiline säästmine, selle funktsiooni normaliseerimine ja sapi sekretsioon.

Dieettoit näeb ette rasvade ja soolade, lämmastikku sisaldavaid ekstrakte sisaldavate toodete, puriinaluste, kolesterooli, oblikhappe, jäme kiudainete, eeterlike õlide sisalduse vähendamist tulekindlate loomade toitumises. Samal ajal peaks valgukomponendi sisaldus olema tasemel 1-1,5 g / kg kehakaalu kohta päevas. Dieet tagab lipotroopse toimega toitude (petipiim, kodujuust, vadak, tatar, kiudained, taimeõlid) ja pektiini sisaldavate puuviljade suurema sisalduse toidus.

Konservid, suitsutatud liha, vorstid, igat tüüpi rasvased liha / kala, kontsentreeritud puljongid, tulekindlad loomsed rasvad, köögiviljad ja kaunviljad, mis sisaldavad suurtes kogustes jämedat kiudaineid ja eeterlikke õlisid - toores küüslauk ja sibul, redis / redis, seened, vürtsikas on dieedist välja jäetud marinaadid, vürtsid, vürtsid ja kastmed, äädikas, küpsetamine, lõss / koor, koogid, kondiitritooted. Äärmiselt oluline on toidust välja jätta mürgised koostisosad (keemilised toidu lisaained, protsessis sisalduvad rasva oksüdeerimise tooted ja fritimine / keetmine). Toiduvalmistamise meetodid - keetmine, hautamine, küpsetamine.

Tüsistuste (ödematoosse astsiidi sündroom, maksa entsefalopaatia) esinemise korral muudetakse dieeti. Niisiis hõlmab astsiidi tsirroosi dieet madala soolasisaldusega dieedi (kuni 2 g päevas) ja vedeliku piiramist kuni 1 l päevas samaaegse diureetilise raviga (distaalsed ja silmuse diureetikumid)..

Astsiidi suurenemisega arenenud ödeemi taustal on näidatud soola täielik väljajätmine dieedist 5-10 päeva jooksul ja kaaliumirikaste toitude sissetoomine dieeti. Soolavaba toitumise maitset saate parendada, kasutades sidruni / tomatimahla, loorberilehte, vürtse / vürtse. Maksa entsefalopaatia arenguga piirab dieet valkude kogust 20–30 g-ni (välja arvatud loomse päritoluga valgud), rasvade sisaldust 20–30 g-ni ja süsivesikute sisaldust 200–300 g-ni.

Hepaprotektiivse toimega ravimite valimisel tuleks eelistada hepatoprotektoreid, millel on otsene antifibrootiline toime (olulised fosfolipiidid - Eslidin, Legalon), Ursodeoksükoolhape, millel on väljendunud põletikuvastane, immunomoduleeriv toime. Antifibrootiline ravi tuleb määrata vähemalt 3 kuuks või olla püsiv.

Lubatud tooted

Maksatsirroosiga dieet sisaldab dieeti:

  • Kuivatatud / eilne nisuleib või valmistatud täistera rukkijahust, kuivadest küpsistest, taignast tehtud saiadest.
  • Taimsed supid ilma teravilja (riis, kaer, pärl oder) ja pastata.
  • Punase liha / linnuliha madala rasvasisaldusega sordid: veiseliha, tailiha, kana (nahata), kalkun, küülik, tükeldatud või tükeldatud või tükeldatud. Vorstidest on lubatud piimvorstid, arstivorst.
  • Madala rasvasisaldusega mere- või jõekalad (haug, moiva, tursk, ahven, ahven, merluus, karpkala) aurutatud, keedetud või küpsetatud.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted (jogurt, keefir, madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud toidud, madala rasvasisaldusega juust, samuti nende alusel valmistatud pudingid, vormiroad, laisad pelmeenid).
  • 2-muna küpsetatud / auruvalgu omletid või pehme keedetud.
  • Poolvedel tatar, kaerahelbed, valge riis vee peal, keedetud pasta, vormiroad.
  • Värsked toored / keedetud ja küpsetatud köögiviljad: kurgid, peet, kõrvits. Tomatid, porgand, suvikõrvits, kartul, aiataimed (petersell, till, basiilik), kapsas.
  • Rafineeritud taimeõlid, või valmistoitudes.
  • Küpsed toored / küpsetatud happelised puuviljad / marjad püree kujul, kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid), marmelaad, mesi, moos, pastill.
  • Roheline / must nõrk tee, puuviljad, marjad / köögiviljad värskelt valmistatud mahlad, nisukliide / kibuvitsa dekoktid, mineraalvesi ilma gaasita.

Tabel 5 tsirroosi kohta

Dieet nr 5 (tabel nr 5) - meditsiiniline toitumissüsteem, mis on mõeldud maksa-, sapiteede ja sapipõiehaiguste - hepatiidi, koletsüstiidi, tsirroosi ja muude haiguste all kannatavatele inimestele.

Suurenenud köögiviljade ja puuviljade tarbimine suurendab kolereetilist toimet, soolestiku liikuvust, tagab kolesterooli maksimaalse eritumise.

See toidusüsteem välistab mao ja kõhunäärme sekretsiooni tugevad stimulandid, tulekindlad rasvad, kolesteroolirikkad praetud toidud, puriinid.

Dieedi nr 5 keemiline koostis:

  • valgud 80 g (55% loomset päritolu, 45% taimsed);
  • rasvad 80 g (30% taimset, 70% loomset päritolu);
  • süsivesikud 350–400 g (70–80 g suhkrut);
  • sool 10 g;
  • vedelik 1,5-2 l.

Komplekti võivad kuuluda ksülitool ja sorbitool (25–40 g)..

Päevane söödakaal: 3 kg.

Dieedi nr 5 päevane norm: 2400–2600 kcal.

Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidustused dieedi nr 5 kasutamisel

  • krooniline hepatiit (ilma ägenemiseta);
  • krooniline koletsüstiit;
  • maksa tsirroos (kui funktsioonipuudus puudub);
  • sapikivitõbi (sapikivitõbi);
  • äge hepatiit ja koletsüstiit (taastumise ajal).

Tähtis! Dieet nr 5 on ette nähtud, kui mao ja soolte väljendunud patoloogiaid pole.

Dieedi number 5 (tabeli number 5). Toit

Mida saab süüa dieediga number 5:

Supid: köögiviljad, teraviljaga köögiviljapuljongil, piimatooted, puuviljad, taimetoitlane borš, peet. Riivimisgrilli ei praeta õlis, vaid kuivatatakse pannil.

Teravili: ükskõik milline, eriti eelistavad tatar, kaerahelbed, riis ja pasta.

Köögiviljad, rohelised: soovitatav on mis tahes kujul (värske, hautatud, keedetud), lubatud on ka hapud hapukapsad.

Liha, kala: tailiha (kana ja nahata kalkun, veiseliha, vasikaliha, noor talleliha). Rasvata kala, keedetud või küpsetatud pärast keetmist.

Munad: 1 muna päevas (pehme keedetud või munapuder).

Värsked puuviljad ja marjad: puuviljad ja marjad (va hapud) mis tahes kujul (toored, keedetud, küpsetatud), samuti kuivatatud puuviljad.

Piimatooted: keefir, piim, jogurt, hapukoor, julge ja madala rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega juust.

Maiustused: tarretis, tarretis, hautatud puuviljad, vahukommi, besee, lumepallid, marmelaad, maiustused (mitte šokolaad), kommid, mesi, moos.

Jahu tooted: nisuleib (1. ja 2. klassi jahust), eilne rukkileib (seemnetest ja kooritud jahust). Sobimatud tooted liha, kala, kodujuustu või õuntega, pikkade ja kuivade küpsisetortidega.

Rasvad: või ja rafineeritud taimsed õlid.

Joogid: tee, kohv piimaga, mahlad (puuviljad, marjad, köögiviljad), roosi puusade ja nisukliide keede.

Mida ei saa dieediga number 5 süüa:

  • mis tahes puljongid ja nende alusel valmistatud kastmed (liha, kala, seene), okroshka, rohelise kapsa supp;
  • marineeritud köögiviljad, seened, spinat, hapuoblikas, redis, redis, roheline sibul, küüslauk;
  • värske leib, lehv ja kondiitritooted, praetud pirukad;
  • kaunviljad;
  • rasvane liha ja kala, part, hani, sealiha, seapekk, rups, kaaviar, suitsuliha, soolakala, konservid, enamik vorste; konserv;
  • rasvapiim (6%), koor, kääritatud küpsetatud piim, rasvane hapukoor ja kodujuust, soolane, vürtsikas ja rasvane juust;
  • alkohol, sooda, must kange kohv, kakao, viinamarjamahl, külmad joogid;
  • küpsetamine, kooretooted, šokolaad, jäätis;
  • vürtsid, sinep, mädarõigas, pipar, äädikas.

Dieedi number 5 (tabeli number 5): nädala menüü

Dieet number 5 on mitmekesine ja tervislik. Allpool on nädala näidimenüü.

Toit valmistatakse purustatud või hõõrutud kujul, keedetakse vees, aurutatakse või küpsetatakse. Nõud peaksid olema soojad (välja arvatud väga kuum ja külm).

Esmaspäev

Hommikueine: munapuder, kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp tatraga, kana, riis, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat.

Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, nõrk kohv piimaga.
Lõunasöök: banaan.
Lõunasöök: taimetoidulised boršid, makaronid, lihapatsid.
Suupiste: keefir.
Õhtusöök: pilaf keedetud lihaga, küpsetatud köögiviljad.

Hommikusöök: tatar-riisi dieedi pannkoogid moosiga, tee.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljasupp riisiga, kalalihapallid, odrajahud.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: tatarpuder lillkapsaga, kana kotletid.

Hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: Kissel.
Lõunasöök: kõrvitsasupp, aurutatud suvikõrvitsa kotletid, riis.
Suupiste: puuvili.
Õhtusöök: kana lihapallid, lillkapsapuder, köögiviljasalat.

Hommikusöök: kodujuustupannkoogid hapukoorega (küpsetatud), kohv piimaga.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljaborš, vinaigrette, tatrapuder.
Suupiste: puding.
Õhtusöök: kartulipüree, kalakoogid, küpsetatud köögiviljad.

Hommikusöök: piimasupp, tee.
Lõunasöök: puuviljasalat.
Lõunasöök: kartulisupp pastaga, pajaroog kana ja köögiviljadega.
Suupiste: marmelaad.
Õhtusöök: kapsarullid, köögiviljad.

Pühapäeval

Hommikusöök: kõrvitsa ja õuna pajaroog, tee.
Lõunasöök: kibuvitsapuljong.
Lõunasöök: kõrv odra, kaerahelbe, kalkuniliha kotlettidega.
Suupiste: souffle.
Õhtusöök: hautatud vasikaliha köögiviljadega, tatar, köögiviljasalat.

Maks on üks elutähtsamaid inimorganeid. On teada, et inimene võib elada ühe kopsu või neeruga, kuid ilma maksata - see on võimatu. Tsirroosi dieet peaks välja töötama arst.

Maks on väga oluline inimese organ

Meditsiinis ei ole kunstlikku maksa, mis võiks asendada loodusliku. Tõsiste maksaprobleemide korral on elu päästmiseks ainus viis keeruline ja kulukas siirdamine..

Maksatsirroos on surmav ja levinud maksahaigus.

Tõsine haigus võib areneda alkoholisõltuvuse või kroonilise hepatiidi (eriti B- ja C-viiruse) tagajärjel tekkinud komplikatsioonina..

Maksatsirroosiga patsientidel muutub selle organi struktuur märkimisväärselt, samal ajal kui terved maksarakud surevad ja asendatakse sidekoega. Sel põhjusel ei tule maks toime oma oluliste funktsioonide täitmisega ning seetõttu halveneb inimese tervis ja elukvaliteet märkimisväärselt.

Kui ravi alustatakse õigeaegselt, on tänu kaasaegsele meditsiinile võimalik kahjustatud maksarakud parandada ja tsirroosi arengut vältida. Selleks peate järgima spetsiaalset dieeti. Arstiteadlaste poolt välja töötatud maksatsirroosi jaoks välja töötatud spetsiaalne toitumine koos ravimiraviga võib viia kahjustatud rakkude taastamiseni, takistada tüsistusi, normaliseerida sapi väljavoolu, taastada ainevahetust ja parandada patsiendi üldist heaolu..

Haiguse tüübid ja toitumine

Maksatsirroosiga dieedi peab määrama ainult spetsialist, raviarst, võttes arvesse kõiki tegureid, haiguse tüüpi ja vormi. Patsiendi dieet erineb sõltuvalt nendest tingimustest. Teadlased eristavad mitmeid maksatsirroosi vorme:

  1. Tsirroos kompenseeritakse. Selles olekus on haiguse kulg selline, et keha neutraliseerib selles moodustunud ammoniaagivedeliku ja mürgitab seda. Seda tüüpi tsirroosiga on dieedisse lisatud ka valgurikkad toidud..
  2. Teiseks haigusliigiks on nn portaalmaksatsirroos. Ka siin peaks toitumine olema maksimaalne. Seda tuleks nii palju kui võimalik valkudega rikastada, kuna valk suudab taastada maksa struktuuri, tervendades selle rakke.
  3. Maksa dekompenseeritud tsirroos, see haiguse vorm, kui keha ei suuda enam ilmnenud ammoniaaki ületada. Dekompenseeritud maksatsirroosiga inimesed, vastupidi, peavad dieedi järgimiseks piirama valkude tarbimist..

Need dieedisoovitused erinevat tüüpi tsirroosiga patsientidele on identsed..

Maksahaiguste jaoks keelatud toidud

On vaja loobuda ebatervislikest toitumisharjumustest - see on see, mida dieet dikteerib. Oluline on rangelt järgida tervislikku tervislikku toitumist, mis on tsirroositeraapia oluline osa. Terapeutilise dieedi efektiivsuse tagamiseks on vaja rangelt jälgida toodete valmistamise meetodeid. Tsirroosiga patsientide jaoks on vaja termiliselt valmistatud roogasid toidust täielikult välja jätta, s.t. praetud pliidil või mikrolaineahjus, grillil jne. Lõppude lõpuks vabanevad toidu praadimisel kantserogeenid. Samuti välistab tsirroosi dieet hautiste ja küpsetatud roogade retseptid. Ehkki mitmesuguste toiduvalmistamisviiside puhul ei ole mõtet maksatsirroosiga inimestest täielikult keelduda, soovitatakse tooted enne hautamist või küpsetamist keeta. Tsirroosiga patsientide dieedid on tavaliselt soolavabad või vähem soolaga. Lisaks ei tohiks toit olla külm ega kuum, eelistatavalt soe. Patsientide toitu ei pakuta suurte tükkidena (näiteks. Liha tuleb eelnevalt tükeldada).

Sõltumata maksatsirroosi tüübist tuleks järgmised tooted patsiendi toidust jäädavalt välja jätta:

  1. Alkoholi tarbimine on rangelt keelatud, see kehtib kangete alkohoolsete jookide, alkohoolse õlle, madala alkoholisisaldusega jookide kohta.
  2. Või- ja pärmitaignal põhinevad tooted: koogid, kondiitritooted, pirukad, värske valge leib, rukkileib, kõik küpsetised, lehttainas.
  3. Te ei saa süüa konserveeritud ja konserveeritud, marineeritud tooteid: kala, liha, pastasid, puuvilju, köögivilju.
  4. Erinevad marinaadid: kurgid, tomatid, oliivid jne..
  5. Välja on jäetud rasvased ja eksootilised kalad: tuur, karploom, hiidlest, säga, palgasius jne..
  6. Tsirroosiga patsientide dieet ei tohiks sisaldada rasvaseid kodujuustu; rasvane, vürtsikas, soolane juust; sinihallitusjuust.
  7. Rangelt ei soovitata liha, kala, seente baasil valmistatud puljone.
  8. Dieet keelab maksatsirroosiga inimestel rangelt igasuguse šokolaadi (musta, piima, valge), kakao, kohvi, musta tee, jäätise, kondenspiima joomise..
  9. Teatud tüüpi lenduvaid eeterlikke õlisid sisaldavaid köögivilju peetakse maksa jaoks tõsiseks: küüslauk, värske sibul, redis, paprika, redis, hapuoblikas, spinat.
  10. Järgmisi maitseaineid ei tohiks kasutada: vürtsikad ja soolased kastmed, ketšupid, sinep, mädarõigas.

Õige toitumine ja toiduvalmistamine maksahaigustega

Selle patoloogia põhidieet on kuulsa toitumisspetsialisti Pevzneri välja töötatud dieet, nn laua number 5. Selle dieedi peamine põhimõte on maksa kahjulike toitude täielik kõrvaldamine, nende asendamine kehale heade toitudega.

Maksatsirroosi diagnoosiga patsientide söömine tuleb jagada väikesteks osadeks, mis võetakse osade kaupa 5-6 korda päevas, eelistatavalt iga päev kindlal kellaajal..

Patsientide maksatsirroosiga tooted on keedetud või aurutatud. Kiudaineid sisaldavad köögiviljad on maksa jaoks väga kasulikud, neid keedetakse ja jahvatatakse või jahvatatakse veidi enne sööki. Parem on mitte kasutada toiduvalmistamisel taimseid rasvu, näiteks soola, vaid lisada väike kogus arsti poolt otse valmistoitu. Keedetud tailiha tuleb enne söömist läbi viia ka hakklihamasinas või segistis. Dieedi järgimiseks võite kasutada madala rasvasisaldusega kodujuustu, mida soovitatakse pisut lahjendada nulli rasvasisaldusega piimaga. Mis tahes dieedi ja tsirroosi dieedi korral soovitatakse õhtusöögiks süüa madala kalorsusega toite, mis on organismile kergesti omastatavad. Sööki tuleks teha hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.

Terapeutilises dieedis kasutatavad kasulikud ja soodsad tooted:

  1. Proteiinitoit: madala rasvasisaldusega liha, mitte rohkem kui 100 g päevas, näiteks vasikaliha, veiseliha, valge kana, kalkun, küülik. Aurutatud lihapallid, lihapallid, aurutatud lihapallid.
  2. Üks pehme keedetud muna päevas.
  3. Madala rasvasisaldusega kodujuust või hapukoor koguses kuni 100 gr. päevas.
  4. Piimatooted: piim 0-1 /%, keefir, jogurt - mitte rohkem kui 200 gr. päeva kohta.
  5. Keedetud teravili: riis, tatar, kaerahelbed.
  6. Taimsed supid, keedetud köögiviljad (suvikõrvits, lillkapsas, porgand, brokkoli, sibul, peet, kartul jne).
  7. Igasugune pasta, sojajahu.
  8. Värsked köögiviljad ja küpsed puuviljad - kurgid, tomatid, aprikoosid, virsikud, magusad õunad, hapud mahlad.
  9. Kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad. Need sisaldavad palju kaaliumi, seega on need tsirroosi korral väga kasulikud..
  10. Tervislikud rasvad taimeõlide kujul - mais, oliiv, päevalill.
  11. Madala rasvasisaldusega mere- või jõekala sordid.
  12. Maiustustest - looduslik mesi, moos, moos, mitmesugused vahukommid.
  13. Maitseained, millega saate tsirroosiga toite maitsestada, on loorberileht ja natuke köömenit.
  14. Ainult vananenud must või kuivatatud valge leib.
  15. Taimne magustatud tee.

Oluline on teada, et maksa tsirroosi korral peavad patsiendid heaolu ja toitumise parandamiseks jooma vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas, eelistatult sulatatud või puhastatud vett. Toidu üldkogus päevas ei tohiks ületada 3 kg.

Lisaks hõlmab terapeutiline dieet tsirroosiga patsientide jaoks ühte paastupäeva nädalas. Sellel päeval koosneb söök ainult köögiviljasuppidest, värsketest puuviljadest, lubatud kääritatud piimatoodetest. Nendel päevadel aitab keha tervendada ja toksiinide maksa puhastada.

Maksa tsirroos on haigus, mis ei pruugi pikka aega sümptomeid avaldada, kuid areneb aktiivselt. Seega pole selle haiguse varases staadiumis paljud inimesed sellest isegi teadlikud..

Maksaprobleemidest võivad tuleneda järgmised tegurid:

  • liigne alkoholi kuritarvitamine;
  • ebaõige toitumine, mis on täidetud kantserogeenide ja muude kahjulike ainetega (palju praetud toite, konserve, happelisi toite, kohvijooke);
  • muude haiguste ebaõige ravi (näiteks mõned ravimid soolehaiguste raviks kahjustavad maksa tervist).

Selle tähtsa organi seisundi süvendamiseks võib sapipõie varajane eemaldamine. Fakt on see, et maks ei saa sel juhul lihtsalt sapi eemaldamisega hakkama. See koguneb maksa kanalitesse, mürgitades seda.

Maksatsirroosi ja toitumise etapid

Nende tegurite mõjul võib välja areneda maksatsirroos. Kuid see on haiguse viimane etapp. Esiteks suureneb maksa suurus märgatavalt ja see kaetakse rasvakihiga. Pärast seda tekivad sellel armid ja kui neid on liiga palju, nimetatakse seda tsirroosiks. Selle staadiumiga võib areneda maksa astsiit, vedeliku kogunemine selles.

Kõigi haiguse perioodidega kaasneb valgu puudumine või täielik puudumine igapäevases toitumises. Kuid see ei tähenda, et peate kohe hakkama sööma palju proteiinisisaldusega toite. Ravimit tuleb manustada ettevaatlikult ja järk-järgult..

Maksahaiguste ja olemasoleva haiguse ägeda faasi riski vähendamiseks on ette nähtud spetsiaalne terapeutiline dieet. See kõrvaldab täielikult tooted, mis kahjustavad maksa ja sapipõie tööd.

Dieet number 5 tsirroosi korral

Toiduainete nr 5 roogade ettevalmistamisel ei võeta mehaanilist säästmist arvesse, see tähendab, et hõõrutud nõusid ei kasutata. Kuid kuumtöötluse tüübi ja meetodi roll on väga suur! Loomsete rasvade ja eriti nende lagunemissaaduste kuumtöötlemise ajal kasutamist tuleb piirata nii palju kui võimalik.

Väikestes kogustes kasutatakse võid ja taimeõli, kuid neid ei töödelda. See tähendab, et võite lisada lusikatäis võid sooja pudru kaussi või lusikatäis köögivilju otse supi kaussi. Need meetmed ei mõjuta roogade kvaliteeti ja maitset, kuid vähendavad mõnikord maksa- ja sapipõiehaiguste ägenemise riski.

Samuti ei soovitata kasutada toitu, mis sisaldab kolesterooli ja lämmastiku ekstrakte, glükosiide ja köögiviljade eeterlikke õlisid.

Keetmisel on erinõuded:

  • Ärge praadige ega hautage köögivilju suppide ja muude roogade jaoks;
  • Ärge praadige ega praadige toite (kotletid, omletid jne);
  • tavalisel viisil ja aurul küpsetamise ülekaal;
  • nõusse võib lisada piima, hapukoort ja koort (näiteks supi kaussi) väikeses koguses - umbes 10–15 ml 250 ml supi kohta;
  • kasutage võimalikult vähe soola või üldse ilma soolata.

Need piirangud määravad toitu, mis on lubatud maksa- ja sapipõiehaiguste korral..

Lubatud tooted ja nõud

Maksatsirroosiga saate järgmisi tooteid ohutult kasutada:

  • mitte pehme nisu- või rukkileib, väike kogus hapnemata tainast küpsetatud tooteid puuviljade ja kodujuustuga (vähem kui 0,5 kg päevas);
  • kana-, kalkuni-, vasikaliha- ja loomaliha tailiha;
  • madala rasvasisaldusega kalasordid;
  • mitmesugused teraviljad (eriti kasulikud on kaerahelbed, idandatud idud ja kaeradekokid);
  • kõva nisu pasta, tatar;
  • rasvavabad piimatooted (erinevat tüüpi keefir ilma lisanditeta, kodujuust), välja arvatud piim, hapukoor ja koor;
  • kolm muna nädalas aurumunades või kõvaks keedetud ja pehmeks keedetud;
  • mõned köögiviljad - kõrvits, suvikõrvits, piiratud tomatid, kurgid, lillkapsas, spargelkapsas, porgand, kartul;
  • happevabad kuivatatud puuviljad, puuviljad ja marjad (mustikad, heinamaasikad, aed Victoria, kuslapuu);
  • väikeses koguses ja mitte sageli pähklid (ainult mitte maapähklid);
  • šokolaadita kondiitritooted (marmelaad, moos);
  • looduslik lille mesi ja fruktoos;
  • rasvata või ja taimeõli looduslikul kujul (ilma kuumtöötluseta);
  • mitte kanged teed, värsked mahlad happelistest köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest, loodusliku roosi dekoktidest; veel vesi.

Saate süüa selliseid roogasid nagu:

  • supid köögivilja- ja teraviljapuljongitel nuudlitega (kapsasupp, piimasupid, borš);
  • teravilja- ja vormiroad;
  • hapukoore-, köögivilja- ja piimakastmed;
  • puuvilja- ja marjakompotid, marmelaad ja vahukommid;
  • omatehtud marmelaadid, keedised, keedised (piiratud kogus)

Selline valgu dieet võib kõhukinnisust ähvardada, kuid sellega saab hõlpsasti hakkama. Iga päev on vaja järgida ainult ühte põhimõtet:

  1. Varahommikust alates valage keeva veega pestud pitsatatud ploomide kohale, piisab 3-4 tükist;
  2. Laske sellel veidi jahtuda;
  3. Kõigepealt sööge marjad ise ja jooge siis nende alt vett.

Kõik päevas tarbitavad toidud ja nõud ei tohiks ületada 3 kg. Naiste ja meeste toitumisseisundis on väike erinevus. Naistel peaks toidukogus päevas olema väiksem, umbes 2–2,6 kg. Igal juhul peate need kogu päeva jooksul jagama 5-6 söögikorda.

Ei ole soovitatav süüa 2-3 tundi enne magamaminekut. Samuti peaksite loobuma külmadest ja kuumadest roogadest. Kogu tarbitav toit peaks olema soe või toatemperatuuril..

Kõik need toidud ja toidud on kasulikud maksahaiguste korral ja aitavad sellega toime tulla..

Dieedi ajal sobimatud toidud

On toitu, mis liigtarbimisel võib aidata välja töötada tsirroosi ja aidata kaasa selle progresseerumisele:

  • kõik konservid (kalakonservid ja liha, tomatipasta, ketšup, sinep, mädarõigas, majonees, mahlad ja muud joogid, kreemid);
  • kontsentreeritud liha- ja kalapuljongid;
  • hapud, ahendavad ja mõrud köögiviljad (küüslauk, hapuoblikas, sibul, redis, redis, valge kapsas, daikon, pipar);
  • rasvane liha, linnuliha ja kala;
  • seened mis tahes kujul;
  • suitsutatud ja keedetud toidud;
  • soolasus (vorstid, köögiviljad, kaaviar, väga soolane juust);
  • hape (tsitrusviljad, äädikas, hapud marjad ja puuviljad);
  • praetud toidud;
  • rohkem kui kolm muna nädalas;
  • kondiitritooted (koogid, koogid, saiakesed, kuklid jne);
  • kõik kaunviljad;
  • kohv, kakao, šokolaad;
  • rasvased piimatooted;
  • igasugune alkohol;
  • gaseeritud joogid.

Vaatamata kõigile neile piirangutele on dieet nr 5 rikas maitsvate ja tervislike roogade poolest. Võib-olla on patsiendil alguses keeruline ülaltoodud toitudest keelduda, kuid kui jääda dieedile vaid 21 päeva, siis lakkab keha ise neid nõudmast. Saabub periood, mil saab täisväärtusliku toiduga harjuda.

Menüü näidis tsirroosiga nädalaks

Esmaspäev

Hommikusöök:

  • lahtine tatrapuder või viiluga;
  • pehme keedetud muna;
  • võileib võiga;
  • nõrk must tee.

Lõunasöök:

  • kooritud juust;
  • kuivatatud puuviljade kompott.

Lõunasöök:

  • köögiviljasupp;
  • kõva must leib;
  • auru kotlet;
  • kurgi, tomati ja taimeõli salat;
  • kibuvitsa tee.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök:

  • küpsetatud kala;
  • keedetud köögiviljad;
  • nõrk must tee;
  • kreeker.

Paar tundi enne magamaminekut:

Hommikusöök:

  • kaerahelbed vees koos viilu või ja marjadega;
  • viil kõva juustu;
  • leib võiga;
  • taimetee (sõstra, mustika või Victoria lehtedest).

Lõunasöök:

  • auru-porgandi kotletid.

Lõunasöök:

  • köögiviljasupp nõrgal kana puljongil;
  • Rukkileib;
  • keedetud kana;
  • köögiviljasalat;
  • kompott.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök:

  • keedetud pollock;
  • köögiviljahautis;
  • nõrk tee;
  • küpsiseküpsised.

Paar tundi enne magamaminekut:

Hommikusöök:

  • piimapuder riisist kõrvitsaga;
  • viil kõva juustu;
  • Kõvaks keedetud muna;
  • nõrk must tee;
  • leib võiga;
  • kallis.

Lõunasöök:

  • puuviljasalat pekanipähklite või india pähklitega.

Lõunasöök:

  • kapsasupp kalkuniga lusikaga väherasvast hapukoort;
  • viil musta leiba;
  • aurukana kotletid;
  • keedetud kartulid;
  • kibuvitsapuljong;
  • vahvlit.

Õhtusöök:

  • aurukalakoogid;
  • keedetud pasta;
  • kompott;
  • biskviitküpsised.

Paar tundi enne magamaminekut:

Hommikusöök:

  • kaerahelbed vees koos viilu või ja kuivatatud puuviljadega;
  • nõrk tee;
  • viil kõva juustu;
  • nisuleib ja või;
  • taimetee.

Lõunasöök:

Lõunasöök:

  • borš vasikalihaga;
  • auruköögivilja kotletid;
  • keedetud pasta;
  • nõrk tee;
  • küpsised.

Pärastlõunane suupiste:

  • kodujuustu ja kuivatatud puuviljade pajaroog;
  • puuviljaželee.

Õhtusöök:

  • küpsetatud kanarind;
  • keedetud tatar;
  • nõrk tee;
  • marmelaad.

Paar tundi enne magamaminekut:

Hommikusöök:

  • tatar piimapuder viilu võiga;
  • nõrk must tee;
  • kuiv nisuleib;
  • toorjuustu viil.

Lõunasöök:

  • salat keedetud peet, taimeõli ja kooritud kreeka pähklid;

Lõunasöök:

  • nuudlisupp köögiviljade ja lusikatäie piimaga;
  • keedetud kala;
  • tatar pasta;
  • kompott;
  • biskviitküpsised.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök:

  • köögiviljahautis;
  • veiseliha aurukatlad;
  • nõrk tee;
  • marjamoos.

Paar tundi enne magamaminekut:

Hommikusöök:

  • hirsipuder või ja kuivatatud puuviljadega;
  • kuiv nisuleib;
  • kõva juust;
  • tee.

Lõunasöök:

  • auru omlett tilliga.

Lõunasöök:

  • kana puljongisupp;
  • kana kotlet;
  • keedetud riis;
  • köögiviljasalat;
  • tee;
  • vahvlit.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök:

  • keedetud kalkun;
  • keedetud tatar;
  • köögiviljad;
  • tee;
  • küpsised.

Paar tundi enne magamaminekut:

Pühapäeval

Hommikusöök:

  • kaerahelbed vees või ja puuviljadega;
  • tee;
  • juust;
  • küpsised.

Lõunasöök:

  • hapud puuviljad ja marjad;
  • kooritud juust.

Lõunasöök:

  • kalasupp;
  • keedetud köögiviljad;
  • keedetud vasikaliha;
  • taimetee;
  • mitte omatehtud küpsetised.

Pärastlõunane suupiste:

Õhtusöök:

  • kala praed;
  • keedetud köögiviljad;
  • tee;
  • marmelaad.

Paar tundi enne magamaminekut:

  • keefir puuviljade või marjadega.

Dieedi retsept

Türgi kotletid

Dieetvalik köögiviljadega maitsvate kalkunilihapallide keetmiseks. See roog sobib lõuna- või õhtusöögiks. Kõrvalroaks võite valmistada värskelt riivitud porgandi, hakitud pähklite ja taimeõli salatit.

  • kalkuniliha - 200 g;
  • šalottsibul - 10 g;
  • riivsai - 30 g;
  • vutimuna - 1 tk;
  • sool - näputäis.
  1. Pese ja kuivata kalkuniliha.
  2. Koorige ja loputage sibul külmas vees. Liigsete eeterlike õlide eemaldamiseks võite sibula valada keeva veega.
  3. Jäta liha ja sibul läbi hakklihamasina.
  4. Lisage segule sool ja muna..
  5. Segage ühtlaseks.
  6. Vormi kotletid ja pane need riivsaias.
  7. Pange kuumutatud topeltkatlasse ja sulgege kaas.
  8. Keetke 15-20 minutit.

Tsirroosi terapeutilise toitumise kohta saate lisateavet järgmisest videost:

Maksa tsirroos on muidugi väga kohutav haigus, mida on raske ravida. Kui aga märkate haigust juba esimesel etapil koos raviarstiga ja dieedinõuete range järgimisega, saate haigusega hakkama ja hoiab ära selle arengu.