Milline kala on opisthorchiasis

Opisthorchiasise põhjustajateks on Siberi ja kassilibu (vastsed trematoodihelveste klassist) vastsed. Nakatumine toimub siis, kui nakatunud kala kasutatakse parasiidi vaheperemehena. Ohuala hõlmab inimesi ja kalasöövaid loomi. Nende keha toimib helmintide püsielupaigana. Teades, milles kalade opisthorchiasis kõige sagedamini leitakse, saab ohtliku haigusega nakatumist ära hoida.

Turustuspiirkond

Enamasti alluvad opisthorchiasis jõekalad. Haigus on laialt levinud Kagu-Aasia mageveekogudes. Parasiidi jaoks luuakse soodsad tingimused Vietnami, Tai, Kambodža, Laose vesikondades. Samuti kannatavad selle haiguse all Kasahstani, Ukraina, Venemaa Siberi piirkondade elanikud (Altai, Hantõ-Mansiisk, Jamalo-Nenetski oblast, Omsk, Tjumen, Novosibirski piirkonnad)..

Nakatunud kala leidub jõgedes - Dnepri, Volga, Põhja-Dvina, Dnestri, Irtõši, Obi, Nemani, Biryuse, Uurali, Doni jõgedes..

Kalade opisthorchiasisega nakatumise viisid ja tunnused

Parasiidi elutsükli oluliseks etapiks on munarakkude sissevõtmine vaheperemehe - magevee molluskbitiinia - kehasse. Nad moodustavad esimese põlvkonna liikuvaid vastseid, mis sisenevad vette. Nad muutuvad invasiivseteks (nakkavateks) ainult kalade allaneelamisel. Mikroskoopilised metacerkariad tungivad nende lihastesse, nahaalusesse rasvakihti, kus nad on kaetud tiheda membraaniga ja muutuvad invasiivseteks tsüstideks.

Välimuselt opisthorchiasis olevad kalad ei erine peaaegu tervetest isikutest. Vastsete ja tsüstide suurused varieeruvad vahemikus 4 kuni 14 mikronit, mis ei võimalda tavalisel inimesel neid palja silmaga näha. Diagnostika on saadaval eranditult laboris, kasutades optilisi mikroskoope..

ole ettevaatlik

Statistika kohaselt on parasiitidega nakatunud enam kui miljard inimest. Te ei pruugi isegi kahtlustada, et olete parasiitide ohver.

Parasiitide esinemist kehas on lihtne kindlaks teha ühe sümptomi järgi - halb hingeõhk. Küsige lähedastelt, kui teil on hommikul halb hingeõhk (enne hammaste harjamist). Kui jah, siis olete 99% tõenäosusega nakatunud parasiitidega.

Parasiitidega nakatumine põhjustab neuroosi, väsimust, äkilisi meeleolu kõikumisi ja edasisi tõsisemaid haigusi.

Meestel põhjustavad parasiidid prostatiiti, impotentsust, adenoomi, põiepõletikku, liiva, neerukive ja põit.

Naistel: munasarjade valu ja põletik. Areneb fibroom, müoom, fibrotsüstiline mastopaatia, neerupealiste, põie ja neerude põletik. Nagu ka süda ja vähk.

Tahame teid kohe hoiatada, et te ei pea apteeki jooksma ja ostma kalleid ravimeid, mis apteekrite sõnul hävitavad kõik parasiidid. Enamik ravimeid on äärmiselt ebaefektiivsed, lisaks tekitavad nad organismile suurt kahju..

Mida teha? Alustuseks soovitame lugeda Vene Föderatsiooni parasitoloogia peamise instituudi artiklit. See artikkel tutvustab meetodit, mille abil saate oma keha parasiitidest puhastada, ilma et see kahjustaks keha. Loe artiklit >>>


Opisthorchiasis kalades

Milline kala on nakatunud opisthorchiasis

Kõige sagedamini parasiteerivad flukesid küpriinides. Need on kõige paremini kohandatud opisthorhiidide vastsete arenemiseks. Röövkalad on parasiitide suhtes vastupidavad ja takistavad aktiivselt nakkust. Koolihappe kõrgendatud sisaldus nende kehas takistab vastsete arengut. Kuid nad võivad olla ka parasiidi kandjad, kui nad elavad karpkala sortidega samades veehoidlates. Kalade loetelu, mille hulgas on laialt levinud massiline opisthorchiasis:

  • ide, särg, harilik karpkala, rudd, asp;
  • särg, nukker, peekon, ram, karpkala, roosa lõhe;
  • chebak, dace, white-eye, top, latikas;
  • raasuke, risti-karpkala, ora, tšehhon, koer, kühm, mutt;
  • röövloomad - haug, juust (kooritud) söövad küprosid;
  • magevee lõhe - Karjala forell, nelma;
  • tugun, omul, püzhyan, muksun, vendace, põsk;
  • tursk - merikotkaid söövad merikotkad;
  • ahvenas, koha, hõbekala, steriilne, hais.

Merekalad opisthorchiasist ei saa. See on tingitud parasiitide vastsete arengu soolases vees võimatusest. Hepatica ei leidu lõhedest, meriahvenatest, mis muutuvad teiste helmintiaaside objektiks (klonorhoos). Opisthorchade sihtmärgiks võivad olla üleminekusordid, mis valivad kudemiseks mageveekogude. Opisthorchiasis on neis harva esinev, kuid selline võimalus pole välistatud.

Akvaariumi kalade nakatumine toimub siis, kui akvaarium on asustatud nakatunud jõekaladega, mollusk bitiniaga. Invasiivsed vastsed sisenevad tiikide vette, kui neid kasutatakse koduse tiigi täitmiseks.

Opisthorchiasis kalades

Kalade uurimine opisthorchiasis

Parasiitide tuvastamiseks ja tuvastamiseks on vaja spetsiaalseid meetodeid ja seadmeid. Sel eesmärgil saate kalu põhjaliku uuringuga kontrollida:

  • parasitoloogiline uuring - mikroskoobi all uuritakse lihase sektsioone, vastsete nahaalust kude (metacercaria) või tsüste;
  • organoleptilised - kalade rümpades esineva raske helmintiaarse sissetungiga, täheldatakse düstroofset kaalu vähenemist, sidekoe vohamist, graanulite moodustumist;
  • füüsikaline ja keemiline - kvalitatiivne reaktsioon ammoniaagile, mis moodustub ainevahetushäirete tagajärjel nakatunud kalade kehas;
  • sanitaar-mikrobioloogiline - rümba pehmete kudede värvimine rosoolhappega ilma opisthorhiidi vastsete värvimiseta või parasiidi olemasolu korral bioloogilise nakatamiseta.

Kodus on esialgses või keskmises staadiumis kaladel opisthorchiasise tuvastamine peaaegu võimatu, kuna haigus ei halvenda selle maitset ja väliseid parameetreid.

Inimeste nakkusteed

Vee sissevõtmine cercariae või parasiidimunadega ei ole inimestele ohtlik. Inimesed võivad nakatuda opisthorchiasisesse ainult siis, kui söövad nakatunud kalu elusate invasiivsete vastsete või tsüstidega. Nakatumise viisid ja viisid:

  • toore kala kasutamine stroganina, Natanka, sushi kujul;
  • kergelt soolatud, kuivatatud, halvasti praetud toitude söömine;
  • asustamata varustuse (nuga, lõikelaud) kasutamine;
  • isikliku hügieeni ja kanalisatsiooni eiramine;
  • kalaroogade katsetamine toiduvalmistamise ajal.

Flukesi lõplikeks omanikeks võivad olla kõik kalasöövad loomad - koerad, kassid, arktilised rebased, rebased, saarmad, karud.

Nakkusoht ja -nähud

Opisthorchiasisega nakatunud kala alla neelates lahustub parasiitide tsüstide kest inimkehas invasiivsete vastsete vabanemisega. Soolestiku seina kaudu tungivad nad süsteemsesse vereringesse ja jõuavad maksa. Esialgses staadiumis täheldatakse kliinilisi sümptomeid 10-20 päeva jooksul:

  • iiveldus, kõhuvalu;
  • nahalööbed, punetus;
  • külmavärinad, palavik;
  • nõrkus, halb enesetunne, peavalu.

Opisthorchiasis, milles kala juhtub: loetelu fotode ja nimedega

5 minutit lugemiseks

Opisthorchiasis on tõsine haigus, mis ilmneb pärast parasiitide sisenemist inimese kehasse. Selle haiguse põhjustajaks on lamedate usside alamliigist pärit kassike. Nakatumine toimub pärast halvasti küpsetatud (ebapiisavalt termiliselt töödeldud) kala söömist.

Kuid opisthorchiasis ei leita alati kalades, mitte kõik neist pole nakatunud opisthorchiasis. Sellise ebameeldiva haiguse vältimiseks peaksite teadma, millistel kaladel on opisthorchiasis, ja hoiduge selle kandjatest.

Turustuspiirkond

Enamasti alluvad opisthorchiasis jõekalad. Haigus on laialt levinud Kagu-Aasia mageveekogudes. Parasiidi jaoks luuakse soodsad tingimused Vietnami, Tai, Kambodža, Laose vesikondades. Samuti kannatavad selle haiguse all Kasahstani, Ukraina, Venemaa Siberi piirkondade elanikud (Altai, Hantõ-Mansiisk, Jamalo-Nenetski oblast, Omsk, Tjumen, Novosibirski piirkonnad)..

Nakatunud kala leidub jõgedes - Dnepri, Volga, Põhja-Dvina, Dnestri, Irtõši, Obi, Nemani, Biryuse, Uurali, Doni jõgedes..

Kalade opisthorchiasisega nakatumise viisid ja tunnused

Parasiidi elutsükli oluliseks etapiks on munarakkude sissevõtmine vaheperemehe - magevee molluskbitiinia - kehasse. Nad moodustavad esimese põlvkonna liikuvaid vastseid, mis sisenevad vette. Nad muutuvad invasiivseteks (nakkavateks) ainult kalade allaneelamisel. Mikroskoopilised metacerkariad tungivad nende lihastesse, nahaalusesse rasvakihti, kus nad on kaetud tiheda membraaniga ja muutuvad invasiivseteks tsüstideks.

Välimuselt opisthorchiasis olevad kalad ei erine peaaegu tervetest isikutest. Vastsete ja tsüstide suurused varieeruvad vahemikus 4 kuni 14 mikronit, mis ei võimalda tavalisel inimesel neid palja silmaga näha. Diagnostika on saadaval eranditult laboris, kasutades optilisi mikroskoope..


Opisthorchiasis kalades

Ettevaatusabinõud

Isegi korralikult küpsetatud kala puhul pole täielik ohutus tagatud. On mitmeid reegleid, mis seda ei tee


alati austatud ja kala ja inimese vahel ilmub veel mitu kandjat.

Mida peate tegema:

  1. Ärge andke lemmikloomadele toores kala, nad on ka usside lõplikud omanikud.
  2. Lõikamisel kasutage ainult metallist plaate.
  3. Kõiki ettevalmistamises osalenud nõusid tuleb töödelda, eelistatavalt keeva veega.
  4. Käte pesemisel kuni küünarnukini pesemisel on kõige parem kasutada pesemisseebi..

Teades, millised liigid võivad olla kandjad ja kuidas neid õigesti valmistada, saate kaitsta ennast nakkuste eest. Kuid kui pärast 7-10 päeva olid paremas hüpohondriumis ebameeldivad või valulikud aistingud, peate viivitamatult konsulteerima gastroenteroloogiga. Arst peab olema informeeritud opisthorchiasise kahtlustest ja testimisest. Mida kiiremini probleem tuvastatakse, seda lihtsam on seda ravida

Milline kala on nakatunud opisthorchiasis

Kõige sagedamini parasiteerivad flukesid küpriinides. Need on kõige paremini kohandatud opisthorhiidide vastsete arenemiseks. Röövkalad on parasiitide suhtes vastupidavad ja takistavad aktiivselt nakkust. Koolihappe kõrgendatud sisaldus nende kehas takistab vastsete arengut. Kuid nad võivad olla ka parasiidi kandjad, kui nad elavad karpkala sortidega samades veehoidlates. Kalade loetelu, mille hulgas on laialt levinud massiline opisthorchiasis:

  • ide, särg, harilik karpkala, rudd, asp;
  • särg, nukker, peekon, ram, karpkala, roosa lõhe;
  • chebak, dace, white-eye, top, latikas;
  • raasuke, risti-karpkala, ora, tšehhon, koer, kühm, mutt;
  • röövloomad - haug, juust (kooritud) söövad küprosid;
  • magevee lõhe - Karjala forell, nelma;
  • tugun, omul, püzhyan, muksun, vendace, põsk;
  • tursk - merikotkaid söövad merikotkad;
  • ahvenas, koha, hõbekala, steriilne, hais.

Merekalad opisthorchiasist ei saa. See on tingitud parasiitide vastsete arengu soolases vees võimatusest. Hepatica ei leidu lõhedest, meriahvenatest, mis muutuvad teiste helmintiaaside objektiks (klonorhoos). Opisthorchade sihtmärgiks võivad olla üleminekusordid, mis valivad kudemiseks mageveekogude. Opisthorchiasis on neis harva esinev, kuid selline võimalus pole välistatud.

Akvaariumi kalade nakatumine toimub siis, kui akvaarium on asustatud nakatunud jõekaladega, mollusk bitiniaga. Invasiivsed vastsed sisenevad tiikide vette, kui neid kasutatakse koduse tiigi täitmiseks.


Opisthorchiasis kalades

Kes veel saab nakatuda?

Mis veel kaladel on opisthorchiasis?

Loendit saab täiendada järgmiste tüüpidega:

  • risti karpkala - patogeen asub soolestikus, seetõttu on tavalise inimese jaoks haiguse diagnoosimine üsna keeruline;
  • Schekur - ka meriahve vaevused, nakatumine toimub väikeste nakatunud kalade söömisel;
  • forell (elab Karjalas) - kunstlikul kasvatamisel mõjutab neid ka nakkus, kuna järved ei ole täielikult isoleeritud;
  • Moskiit - on väärtuslik kaubanduslik kala, seda nakatatakse harva, kuid on registreeritud mitmeid juhtumeid;
  • nelma - sööb ahvenaid ja küprosid, nii et see võib haigestuda;
  • haug - hoolimata asjaolust, et ta on kiskja, pole ta tervisehäda vastu kindlustatud;
  • juust - veel üks röövloom, kes sageli sööb nakatunud kalu.

Seetõttu tuleb ka nende kalaliikide ettevalmistamisel olla ettevaatlik..

Kalade uurimine opisthorchiasis

Parasiitide tuvastamiseks ja tuvastamiseks on vaja spetsiaalseid meetodeid ja seadmeid. Sel eesmärgil saate kalu põhjaliku uuringuga kontrollida:

  • parasitoloogiline uuring - mikroskoobi all uuritakse lihase sektsioone, vastsete nahaalust kude (metacercaria) või tsüste;
  • organoleptilised - kalade rümpades esineva raske helmintiaarse sissetungiga, täheldatakse düstroofset kaalu vähenemist, sidekoe vohamist, graanulite moodustumist;
  • füüsikaline ja keemiline - kvalitatiivne reaktsioon ammoniaagile, mis moodustub ainevahetushäirete tagajärjel nakatunud kalade kehas;
  • sanitaar-mikrobioloogiline - rümba pehmete kudede värvimine rosoolhappega ilma opisthorhiidi vastsete värvimiseta või parasiidi olemasolu korral bioloogilise nakatamiseta.

Kodus on esialgses või keskmises staadiumis kaladel opisthorchiasise tuvastamine peaaegu võimatu, kuna haigus ei halvenda selle maitset ja väliseid parameetreid.

Haiguse põhjustaja

Parasitoosi teke inimestel põhjustab opisthorhi ehk maksa trematoodi helminti elulist aktiivsust, mis kuulub lamedate usside klassi. Sellel helmintil on väike suurus (pikkus 8–18 mm ja laius 1–2 mm) ning lame lancelate kuju. Opisthorhi peamine peremees on inimesed ja lihasööjad (koerad, rebased, arktilised rebased, kassid, tuhkrud).
Helminti keha eesmine kitsendatud osa on varustatud iminappidega, millega see kudede külge kinnitatakse. Isased munandid paiknevad seljaosas ja keskosas on emakas, mis on tumedat värvi ja täidetud suure hulga munadega. Parasiidi elu peamine lokaliseerimine on maks ja sapiteed.

Inimeste nakkusteed

Vee sissevõtmine cercariae või parasiidimunadega ei ole inimestele ohtlik. Inimesed võivad nakatuda opisthorchiasisesse ainult siis, kui söövad nakatunud kalu elusate invasiivsete vastsete või tsüstidega. Nakatumise viisid ja viisid:

  • toore kala kasutamine stroganina, Natanka, sushi kujul;
  • kergelt soolatud, kuivatatud, halvasti praetud toitude söömine;
  • asustamata varustuse (nuga, lõikelaud) kasutamine;
  • isikliku hügieeni ja kanalisatsiooni eiramine;
  • kalaroogade katsetamine toiduvalmistamise ajal.

Flukesi lõplikeks omanikeks võivad olla kõik kalasöövad loomad - koerad, kassid, arktilised rebased, rebased, saarmad, karud.

Ärahoidmine

Opisthorchiasise peamine ennetamine on seotud täiendava peremehe - kalaga.

Inimesed, kes söövad tooreid või külmutatud kalu (stroganiini), on suurim nakatumisoht. Nende hulka kuuluvad põhjapoolsed rahvad, kalavabriku töötajad, kokad ja koduperenaised, kes proovivad hakkimata kala.

Opisthorchiasis'e nakatumise vältimise peamine reegel on õige ravi, eriti Karpovi perekonna puhul.

Külmutamine

Metatseriariate surm toimub külmutamise ajal alles 1,5–2 nädala pärast. Minimaalne temperatuur miinus 12 kraadi. See peab olema kogu kehas ühtlaselt jaotunud, vastasel juhul võivad mõned parasiidid ellu jääda.

Mõjutatud kalu ei tohiks väga madalatel temperatuuridel kiiresti külmutada. On suur tõenäosus, et sulatamisel on metacercariae elujõulised.

Kodumajapidamises kasutatav külmik hoiab vastseid kuu aega.

Soolamine

Vastsete täielikuks hävitamiseks peab suursaadik nädala kuni kuu jooksul esinema vähemalt 20% soolalahuses.

Väike kogus toodet desinfitseeritakse palju kiiremini kui suured partiid..

Kuivatamine

Enne kuivatamist on vaja pikaajalist soolamist: vähemalt kaks nädalat kontsentreeritud soolalahuses. Soolamise kestuse lühenemisega pikeneb kuivamisaeg 3 nädalani.

Nakkusoht ja -nähud

Opisthorchiasisega nakatunud kala alla neelates lahustub parasiitide tsüstide kest inimkehas invasiivsete vastsete vabanemisega. Soolestiku seina kaudu tungivad nad süsteemsesse vereringesse ja jõuavad maksa. Esialgses staadiumis täheldatakse kliinilisi sümptomeid 10-20 päeva jooksul:

  • iiveldus, kõhuvalu;
  • nahalööbed, punetus;
  • külmavärinad, palavik;
  • nõrkus, halb enesetunne, peavalu.


Opisthorchiasis sümptomid
Varsti rändavad vastsed sapipõie, kõhunäärme ja sapijuha kanalitesse. Kasvavad isikud sulgevad kanalite valendiku, hävitavad pehmed kuded, põhjustavad põletikku ja takistavad sapi väljavoolu. Ägeda staadiumi kirjeldus:

  • lihase, liigesevalu;
  • palavik, kopsupõletik, bronhiit;
  • konjunktiviit, migreen;
  • silmalaugude, näo turse, trahheiit, astma;
  • epigastriline valu, hüpohondrium;
  • kõhulahtisus, kõhukinnisus, puhitus;
  • maksa, sapipõie suurenemine.

Ravi puudumisel või ebaefektiivsusel näib opisthorchiasis viirushepatiit, kõhutüüfus või kollatõbi. Keha kohanemine parasiidi olemasoluga viib haiguse kroonilise vormini. Protsessiga kaasneb sümptomite raskuse vähenemine. Kui aga on opisthorchiasis, toimub paranemise taustal maksa edasine hävitamine, tsirroosi, müokardiidi, aneemia, keha joobeseisundi areng.

Parasiidi eluiga inimese kehas on üks aasta kuni mitu mõnikümmend aastat. Jooksvad opisthorchiasise vormid ähvardavad puudeid, surma.

Ravistrateegia

Haige inimese opisthorchiasise kindlakstegemiseks on vajalik laboratoorne uuring. Vereanalüüs näitab olulist erütrotsüütide settimise määra (ESR) ületamist. Helmintia mune leitakse väljaheites koproskoopia ajal, vastseid leidub sondeerimise ajal sapipõie sisus. Teraapia viiakse läbi järgmistes valdkondades:

  • küpse isendi tapmine antihelmintikumidega;
  • parasiitide eritumine sapiteede kaudu kolereetiliste ravimite abil;
  • desensibiliseerimine (allergiate kõrvaldamine) antihistamiinikumide, hormonaalsete ravimite abil.

Opisthorchiasise tüsistusi (krooniline koletsüstiit, kolangiit, pankreatiit, duodeniit, kolereetiliste kanalite düskineesia) ravitavad kitsad spetsialistid. Teraapia nõuab integreeritud lähenemist, kasutades füsioteraapiat, dieediretsepte.

Pärast ravi püsivat immuunsust ei teki. Inimesel on haiguse raske käiguga korduv tüüpi opisthorchiasis.

Kuidas määrata helminti olemasolu?

Haigus kandub inimestele edasi poolküpsetatud jõetoote söömise teel. Infektsiooni leidmiseks veekogude elanike kehas on vaja teha vastavad uuringud..

Kasutatakse järgmisi meetodeid:

Need uurimismeetodid aitavad kindlaks teha, kas konkreetse veehoidla elanikel on helmint..

Ennetavad toimingud

Kalade opisthorchiasis on endeemilistes piirkondades sagedane ja loomulik esinemine. Nakkuse vältimiseks on soovitatav järgida ennetavaid meetmeid:

  • osta jõe- ja merekalu usaldusväärsetest kauplustest;
  • sõltumatu saagi rümpasid tuleb hoolikalt töödelda;
  • kasutage kala jaoks eraldi seadmeid, riistu;
  • vabaneda kahtlastest toodetest;
  • ärge sööge kala delikatesse ilma töötlemiseta;
  • järgima isikliku hügieeni ja kanalisatsiooni nõudeid;
  • vältida väljaheidete sattumist veekogudesse.

Keetmismeetodid

Peaaegu kõik Siberi jõgedest püütud kalad on nakatunud opisthorchiasis'ega. Õigusaktidega kehtestatakse kohustuslikud nõuded jõgede ja merisaakide töötlemiseks ussidelt desinfitseerimiseks:

  • Külmutamine sügavkülmikus temperatuuril -30 ° C 48-72 tundi;
  • soolamine tugevas soolvees (29 kg soola 1 sentimeetri kala kohta) 15–21 päeva;
  • eelsoolamiseks on lubatud suitsutatud, kuivatatud kala.

Kõige tõhusam viis parasiidi vastsete ja tsüstide tapmiseks on termiline (termiline) töötlemine. Kodus on soovitatav järgida järgmisi reegleid:

  • keetke keevas vees vähemalt 20 minutit, arvestades keemise hetkest;
  • praege kuumas õlis vähemalt 30 minutit väikeste tükkidena suletud kaane all;
  • pane kala pirukadesse õhukese kihina, küpseta 50-60 minutit;
  • suitsetamine on lubatud ainult kuumtöötlemisel;
  • enne kalatükkide hautamist leota 15 minutit keevas vees.

Ei ole soovitatav lemmikloomi toita nakatunud saagi toorete sisetükkidega. Arvukad fotod kalade opisthorchiasist näitavad vastsete ja tsüstide paiknemist mitte ainult selle nahaaluses lihaskihis, vaid ka siseorganites. Nakatunud lemmikloomad on nakkusallikaks lähedalasuvates mageveekogudes ja inimestes..

Maksaviibu ellujäämine

Siberi helveste surma temperatuur on huvitav. Võite nakatuda töötlemata kaladest. Mikroorganisme iseloomustab suurem vastupidavus äärmuslikes tingimustes.

  • Metacercariae sureb kahe nädala pärast temperatuuril -12 ° C. Rümp peab olema ühtlaselt külmunud. Kiire külmutamine ei hävita parasiitide mune täielikult. Külmkapis püsivad vastsed aktiivsena kuni kuu.
  • Soolamisel tapavad helmintid soola kontsentratsioonis 20%, vastasel juhul jäävad ussid elujõuliseks. Konserveerimise kestus soolveega enne kuivatamist, suitsetamine peaks olema 2–4 ​​nädalat, kangus - üle 22%.
  • Kõige tõhusamaks desinfitseerimismeetodiks peetakse termilist töötlemist kõrgel temperatuuril. Helmintid surevad 20-minutise toiduvalmistamise ajal, praadides tund aega.
  • Ahjus (küpsetamise ajal, suitsetamine) temperatuuril 80 ° C võib metacercariae hävitada 2 tunni pärast.

Pärast jõekalatoodete käitlemist on oluline pesta käed, nõud, lõikelaud.

Millises kalas esineb opisthorchiasis

Opisthorchiaasiga nakatunud inimeste arv kasvab igal aastal. Kass Fluke vedaja - mageveekalad.

Milliseid kalu saab nakatada? Ussid patsiendil ilmnevad halvasti töödeldud - termiliselt või keemiliselt - kalatoodete tõttu teise toote kaudu, mille Siberi helves sai läbi määrdunud käte.

Kalad - opisthorchiasis'e ja selle liikide nakkusallikas

Kalade opisthorchiasis on soole obstruktsiooni, vähi, tsirroosi allikad. Et mitte hätta sattuda, peate koristatud tooteid hoolikalt jälgima, järgima nõutavaid toiduvalmistamise norme.

Ussidega nakatumise peamine põhjus on opisthorchiasis kala, teiste toodete tarbimine, mida bakterid said lõikamise ajal.

Töötlemisprotsessi mittejärgimise korral säilitab opisthorchia preparaat pika aja jooksul nende elulise aktiivsuse kuivatatud, toores, suitsutatud, kergelt soolatud jõetoodetes. Kerge keetmise, küpsetamise, röstimisega on nakatumise oht suur. Ärge unustage valmistoidu soolamise, keetmise, suitsetamise reegleid.

Ussikandjate kalade loetelu kasvab. Sagedase rände (üleujutused, üleujutused) tõttu leiti küpliklaste sugukonnast helminte haugides, ahvenas, kooritud, vööris, harilikus roostes, steriilses, roosas lõhes, omulis, kärbeses, latikas, karpkala jt.

Süstematiseerime nakkuste sagedust suurendavaid tegureid:

  • geograafia - ohtlik koht, kus on oht nakatuda kassilibriga;
  • salaküttimine - kontrollimatu kalapüük, ladustamine, transport, müük;
  • tootmistehnoloogia mittejärgimine pooltoodete külmutamise, suitsetamise, kuivatamise ajal;
  • amatöörpüük - kalaroogade ebaõige valmistamine kodus.

Opisthorchiasise riskifaktorid

Sageli nakatunud karpkala perekonna kaladega. Haiguse riski määramise tegurid:

  • Püügikoht. Tai, Vietnami, India, Venemaa põhjaosa ja Siberi jõed on määratletud kõige ohtlikumateks Siberi helvestega nakatumise kohtadeks. Peamine põhjus on toodete kasutamine toidus (viilutatud) või poolküpsetatud (sushi, suitsutatud, kuivatatud) toidus inimestele, loomadele.
  • Ebaseadusliku kalapüügi olemasolu. Mõnel müüjal on potentsiaalsete ostjate tervise vastu vähe huvi. Kui kalatooteid ei hoita, säilitatakse, desinfitseeritakse ega võetakse Siberi helveste olemasolu, rikutakse soolamise, kuivatamise ajal temperatuurirežiimi - ebapiisavalt suitsutatud, soolane toode läheb turgudele.
  • Väikeettevõtete ebaaus suhtumine toiduvalmistamise tehnoloogiasse, väljendatuna:
  1. Odava, nakatunud kala ostmine (Siberi helveste olemasolu kontrollimise puudumine);
  2. Säästud töötlemise reeglite, kalatoodete ettevalmistamise osas;
  3. Hügieeni, sanitaarnormide ja jahutusrežiimi tähelepanuta jätmine.
  • Järvede, jõgede asukoht linnas. Patogeene on tohutul hulgal, harva kontrollitakse vees opisthorchia olemasolu. Kalurid ei tea, kas kala on nakatunud. Peamine nakatumisviis linnastikus on fekaal-suu kaudu. Inimeste ja loomade väljaheited valatakse reservuaari, kus elavad molluskid - kassi primaarne kandja, mida kala imab, muutudes teiseks usside kandjaks. Opisthorchiasis levib kaladelt inimestele.

Kalatoodete nõuetekohane töötlemine ei taga täielikku kaitset nakkuste eest. Elundeid ei tohiks kassidele anda, vette visata, kindlam on matta maasse.

Nakkusele kõige vastuvõtlikumad kalaliigid

On raske kindlaks teha, kas kalaorganismis on Siberi helbeke või mitte. See on kindlalt kindlaks tehtud: merekalad on opisthorchia vastse jaoks liiga soolane elupaik. Maksa trematoodi peamised kandjad on mageveekogude isikud. Nakkusele vastuvõtlike liikide loetelu:

  • Cyprinidae sugukonna kalad: dace, latikas, karpkala, ide, särg, nukker, särg, oras, sabrefish, makrell, mugul, harilik karpkala, sinine karpkala, risti-karpkala, minnow, kooritud, ram, tench.
  • Siig - muksun, käblik, juust, põsk, omul, nelma.

Haug, ahven, merikotkas, haug, haud saavad küpriinidega kooselu tagajärjel haiguse kandjateks.

Punases ja merekalades tuleks kontrollida opisthorhi vastsete esinemist. Seda saab mikroskoobi abil uurida juustu, püzhyani, põse, nelme ja muud tüüpi lõhe (chum, forell) jaoks.

Haige kala määratlus

Visuaalsete märkide abil on kalas pisikese suuruse tõttu võimatu kindlaks teha usside olemasolu. Mikroskoobi kaudu on võimalik kindlaks teha maksa trematoodi välimus.

Särje, rammi ja latika välised märgid on nähtamatud. Nakkust saate tuvastada laborites. Fotol ei saa nakatunud kaladel opisthorchiasist tuvastada. Hoolikas käsitsemine aitab nakatumist vältida..

Maksaviibu ellujäämine

Siberi helveste surma temperatuur on huvitav. Võite nakatuda töötlemata kaladest. Mikroorganisme iseloomustab suurem vastupidavus äärmuslikes tingimustes.

  • Metacercariae sureb kahe nädala pärast temperatuuril -12 ° C. Rümp peab olema ühtlaselt külmunud. Kiire külmutamine ei hävita parasiitide mune täielikult. Külmkapis püsivad vastsed aktiivsena kuni kuu.
  • Soolamisel tapavad helmintid soola kontsentratsioonis 20%, vastasel juhul jäävad ussid elujõuliseks. Konserveerimise kestus soolveega enne kuivatamist, suitsetamine peaks olema 2–4 ​​nädalat, kangus - üle 22%.
  • Kõige tõhusamaks desinfitseerimismeetodiks peetakse termilist töötlemist kõrgel temperatuuril. Helmintid surevad 20-minutise toiduvalmistamise ajal, praadides tund aega.
  • Ahjus (küpsetamise ajal, suitsetamine) temperatuuril 80 ° C võib metacercariae hävitada 2 tunni pärast.

Pärast jõekalatoodete käitlemist on oluline pesta käed, nõud, lõikelaud.

Opisthorchiasis nakkus

Peamine sissetungi meetod on opisthorchiasis kalade kasutamine. Helmintide arv sõltub inimkehasse sisenenud vastsete arvust. Ussi keskmine eluiga inimesel on 20 aastat. Registreeritud opisthorhi juhtumid, mis elavad lihasööjate kehas 40 aastat.

Inimeste helmintiaasi välisnähud:

  • temperatuur tõuseb järsult;
  • on valu liigestes, paremas hüpohondriumis, kõhus;
  • ilmneb oksendamine, iiveldus, kõhulahtisus;
  • laienenud maks, põrn;
  • nahalööve ilmub;
  • täheldatakse üldist nõrkust, peavalusid, pearinglust, unehäireid, väsimust.

Pärast poolteist kuni kaks kuud annab äge staadium teed kroonilisele. Samaaegsed haigused arenevad: pankreatiit, duodeniit, gastriit, vähk, tsirroos.

Anthelmintikumid aitavad opisthorchiasis: Trichopolum, Praziquantel, Albendazole. Enne kasutamist on vaja konsulteerida arstiga, kes määrab annuse, ravimi kestuse.

Opisthorchiasise ennetamine

Kodus on palju soolaseid kalatooteid: see on soolaga kaetud kihtidena vett lisamata - see on soolatud omas mahlas. Selle toatemperatuuril soolamise tehnoloogia abil sureb väikese isendi (kaaluga 10–15 grammi) vasts 5 päeva pärast, elab ideaalis kaaluga kuni 1 kg kuni 10 päeva. Sageli tarbitakse meetodiga kirjeldatud soolatud kala 2-3 päeva pärast. Tulemuseks on nakatumine. Vastsed pole oma elujõulisust kaotanud. Ennetavatel eesmärkidel ärge sööge halvasti soolatud tooteid.

Kalade külmutamine põhjustab teatud aja möödudes vastse nekroosi. Metatseriaeriast saate lahti, külmutades väikesed kalad 4 päeva jooksul temperatuuril -10 ° C kuni -12 ° C. Sarnastes tingimustes jäävad suure haavandi korral ussid elujõuliseks 17-20 päeva.

Keetmisel, praadimisel lõigake suured kalad tükkideks, keetke 20 minutit, praadige suletud kaanega - tõhus viis Siberi helveste tapmiseks. Jahu röstimisel riivsaiaga peab see tingimus olema täidetud.

Põhjapoolsetes piirkondades (Karjala vabariik, Siber) söövad elanikud õhukeselt viilutatud värsket külmutatud kala - haiguse põhjustaja koos trematodoosiga. Oht on traditsiooniline roog: toorfilee vürtside all, äädikamarinaad. Ennetamise eesmärgil visake kirjeldatud nõud ära. Huvitav fakt: regulaarselt stroganinat kasutavad rahvused ei põe opisthorchiasis sarnaselt turistidele, külastajatele - see on seotud keha kohanemisega vaevuseks.

Pärast toiduvalmistamist käsitsege hoolikalt tootega kokkupuutunud köögiseadmeid..

Kalatoitude valmistamisel ärge võtke proovi enne, kui see on valmis.

  • vältige toores kalatoodete kasutamist;
  • käsitseda nõusid, köögiriistu pärast lõikamist;
  • pärast toore kalaga töötamist peske käsi;
  • viige läbi kuumtöötlus vastavalt reeglitele:
  1. Nakatunud kala kihina, kotletid peavad 20 minutit kulutama keeva rasva kuumutatud pannil. Helminte sisaldub kaaviaris - on soovitav seda hästi praadida.
  2. Keetke kalatooteid 15 minutit pärast vee keetmist.
  3. Soolamine peaks toimuma 2 nädala jooksul soojas lahuses temperatuuril 15 ° C. Soolvee kogused: 270 grammi soola 1 kilogrammi kala kohta.
  4. Kala, mis on kuivatatud kauem kui 3 nädalat ja mida on eelnevalt soolatud 2–3 päeva (soola võetakse 12–14% kala massist), loetakse desinfitseerituks. Nii et olete kindel opisthorchiasise puudumises.
  5. Siberi helves sureb 7 tunni pärast temperatuuril -40 ° C, temperatuuril -35 ° C - 14 tunni pärast, -28 ° C külmakraadid tapavad helminti 32 tunni jooksul.

Soovituste järgimisel muutub haiguse nakatumise oht minimaalseks.

Kui pärast kala tarbimist ilmneb kehas tõrge, peate tegema opisthorchiasis analüüsi. Väikseima viivituse korral võib haigus mõjutada elundeid, põhjustada tõsiseid tüsistusi. Meditsiinis pole ükski juhtum, kus trematodoos kõvendaks ainult tagajärgi. Esimeste sümptomite ilmnemisel pöörduge kohe arsti poole!

Kuidas töödelda kalu opisthorchiasis'est, et parasiidid tappa 100% ja mitte nakatuda

Peate teadma, mis on haiguse põhjustaja ja kuidas see on ohtlik, samuti seda, millised kalaliigid on opisthorchiasis'e nakatumise suhtes kõige vastuvõtlikumad. Kaaluda tuleks erinevaid sissetungi määramise meetodeid.Meetodid opisthorchiasis nakkuse ennetamiseks..

Millisel territooriumil elab opisthorchiasise patogeen??

Opisthorchiasise parasiidid elavad peamiselt mageveekalades. Paljud riigid on ohus. Erilise koha hõivavad Kagu-Aasia riigid, aga ka Venemaa, Ukraina ja Kasahstani territooriumid. Venemaal elavad nakatunud kalad värsketes jõgedes sellistes jõgedes nagu:

Seega langeb haiguse leviku tsooni palju piirkondi. Aastas registreeritakse palju opisthorchiaasiga inimeste ravijuhte. Parasiitide ravi on pikk ja mitte eriti meeldiv protsess, seetõttu on parem muretseda ennetamise pärast.

Mis kala on haige opisthorchiasis?

On üldtunnustatud seisukoht, et opisthorchiasis'e patogeenidega on nakatunud ainult küpriniidide perekonna kalad, kuid tegelikult selgub, et ka muud magevees elavad kalaliigid võivad olla haiged..

Sageli kerkib küsimus - kas on võimalik nakatuda röövkalade kalade söömisega, kes elavad nakatunud kaladega samades veehoidlates? Reeglina ei ole röövkalad opisthorchiasise kandjad. Fakt on see, et iga kala kehas on spetsiaalne antibakteriaalne kaitse, mis on tagatud koolhappe sisalduse tõttu.

Röövkalad sisaldavad palju rohkem hapet ja saavad seetõttu parasiitidega hakkama, takistades nende arengut. Sellest hoolimata on teada röövkala söömise järgselt tekkinud opisthorchiasise juhtumeid. Neid on väga vähe, kuid nad võtavad riske ja seal on kalu ilma kuumtöötluseta, ei tohiks.

Kalade loetelu, milles esineb opisthorchiasis:

Söömiseks on ohutu soolakala. Kuna merevesi sisaldab üsna palju soola, siis parasiidid sellises keskkonnas lihtsalt ei ela. Seetõttu kasutatakse roogades ilma kuumtöötlemiseta merekalu.

Kooritud kala - opisthorchiasis või mitte?

Kooritud (teine ​​nimi on juust) on siigi perekonnast pärit kala, see tähendab lõhe, nii et seda armastavad paljud õngitsejad. Sellega seoses tekib üsna loogiline küsimus - kas sellisest kalast on võimalik saada opisthorchiasis? Üldiselt arvatakse, et punased kalad ei ole vastuvõtlikud perekonna opisthorchus parasiitide nakatumisele. Seetõttu vastates küsimusele - toores kala - opisthorchiasis või mitte, võime julgelt vastata, et see kala on täiesti ohutu. Selle ilma eelneva kuumtöötlemiseta söömine pole siiski seda väärt, kuna see elab magevees ning võib seetõttu sisaldada muid parasiite ja baktereid.

Käsitlege kõiki jõe kalu väga ettevaatlikult. Kunagi ei saa kindlalt öelda, kas teatud liigid võivad olla nakatunud. Parasiitide võimet kalakehas elada ja paljuneda mõjutavad paljud tegurid. Isegi röövkalad, näiteks haug ja juust, on mõnikord nakatunud..

Kuidas teada saada, et kala on nakatunud opisthorchiasis'ega?

Et täpselt teada saada, millised kalad võivad opisthorchiasisega nakatuda, peate suutma tuvastada nakatunud isikud suure hulga tervislike.

Peaaegu võimatu on mõista, mis kala on opisthorchiasis'iga haige, ilma lisavahendeid kasutamata. Ainult pikka aega haiged inimesed näevad ebatervislikud välja. Selliseid kalu saab tuvastada kasvu ja arengu hilinemisega. Tervete inimeste taustal näib see väike. Lisaks on võimalik näha, et kala kannatab düstroofia all, st tal praktiliselt pole liha. Muude tervislike kalade taustal paistab patsient silma paista. See juhtub siis, kui parasiidid on juba üsna arenenud ja hakkavad sõna otseses mõttes kala seestpoolt sööma.

Kuid aru saada, et kala on haige, kui parasiidid just kehasse sattusid, on ainult kontrolli abil võimatu. Sellepärast viiakse läbi eriuuringuid. Näiteks parasitoloogiline. Selleks võetakse ühes konkreetses piirkonnas mitu kala. Uurimismaterjalina kasutatakse kalade nahaaluse koega lihaseid. Seejärel tehakse kindlaks, kas kudedes on metatseriaariat. Need mikroorganismid näitavad, et kala on nakatunud..

Parasiitide vastsete olemasolu saab kindlaks teha ka füüsikalis-keemilise meetodi abil. Parasiitidega nakatumisel hakkab kala reeglina oma kvaliteeti muutma ja muutub halvemaks. Selle protsessi käigus eraldub ammoonium, mida saab tuvastada keemilisel reaktsioonil soolhappega..

Mõnikord kasutatakse uuringuteks rosoolhapet. Seda ainet kantakse kalade lihaskoesse, mille järel keemilise reaktsiooni käigus muutub see roosaks. Parasiidid värvimisprotsessis ei osale ja seetõttu on võimalik märgata, kus nende vastsed asuvad.

Kas on võimalik süüa opisthorchiasisega nakatunud kala?

Hoolimata asjaolust, et enamik meie riigi suuri magevee jõgesid on saastunud kaladega täidetud, ei tähenda see, et peaksite küprinlaste sugukonna kala söömise täielikult lõpetama. Muidugi peate võtma ettevaatusabinõusid, kuid ei tohiks kaladest üldse loobuda, kuna selles on palju kasulikke aineid.

Kalas olevatest parasiitide vastsetest vabanemiseks peate selle enne söömist lihtsalt korralikult töötlema. Üks levinumaid töötlemisviise on külmutamine. Oluline on teada, et parasiidid on kõrge ja madala temperatuuri suhtes väga vastupidavad. Seetõttu on vaja kala külmutada nädalaks temperatuuril -12 ja madalamal. Kui asetate kala temperatuurile -28 ° C, kulub bakterite ja parasiitide tapmiseks vaid kolm päeva.

Väga mugav ja tõhus viis kahjuritest kala töötlemiseks on soolamine. Selleks tuleb kala puhastada ja lõigata väikesteks tükkideks. Seejärel pange see kihtidesse mugavasse mahutisse. Kalakihid peaksid vaheldumisi soola kihtidega. Ärge kahetsege soola, sest see pole nii juhul, kui kala saab küpsetada kergelt soolaga. Bakterite hävitamine toimub umbes kahe kuni kolme nädala jooksul. Suuri isendeid hoitakse kõige paremini soolas kauem, umbes poolteist kuud. Selle aja jooksul toimub täielik desinfitseerimine ja kala saab süüa.

Noh, viimane ja levinum viis parasiitidest vabanemiseks on kuumtöötlus. Paljud inimesed imestavad, millisel temperatuuril opisthorchiasis kalades sureb. Kuumtöötlemise temperatuur peab olema väga kõrge. Sellepärast keedetakse kala väikestes osades 20 minutit keevas vees, nii et see keeb hästi. Parim kuumtöötlusviis on kuum suitsetamine. Sel juhul saavutatakse väga kõrge temperatuur, mis võib tappa kõik kalade vastsed ja kahjulikud mikroorganismid..

Nakatunud kala võib ka pannil praadida. Ainult siis on soovitatav seda teha kõrgel temperatuuril ja mitte vähem kui 20 minutit. Lisaks on soovitatav pann katta nii, et kala oleks parem praetud. Protsessi lõpus on vaja kontrollida, kas seal on veel niiskeid alasid.

Kas sushi söömine on ohtlik??

Jaapani populaarseid sushi-roogasid ja -rulle on tänapäeval paljudes meie maa köökides. Parasiitide leviku ajal kalades hakkavad paljud siiski muretsema, kas nakatumine on võimalik, sest sellistes roogades kasutatakse kala toores vormis. Sel juhul on oluline teada, millist kala toiduvalmistamisel kasutati. Kui kala kasutatakse mereroogades, ei saa muretseda. Sel juhul pole selles kindlasti ühtegi ussi ja see ei saa ka olla. Murettekitav on see, kui kala kasutatakse lõheperekonnast. Sel juhul pääseb nakatunud inimene tõenäoliselt teie lauale, kuna nad elavad mageveekogudes.

Samuti on oluline teada, et opisthorchiasist ei leita kalades, mis on püütud mägijõgedest, näiteks harjus. Vee temperatuur on sellistes jõgedes väga madal ja seetõttu parasiidid sellises keskkonnas lihtsalt ei ela. Kas teistes kalades, näiteks heeringas, on usse, sõltub ainult sellest, kust nad selle püüdsid. Kui tiigis on nakatunud kalu, on suur oht, et heeringas on ussidega.

Haiguse esimesed sümptomid

On peaaegu võimatu kindlaks teha, et haigesite esimese 2–4 nädala jooksul opisthorchiasis. Sel perioodil on haigus varjatud olekus ega avaldu mingil viisil. Järgmine on avatud periood. Patsiendi temperatuur tõuseb 39 kraadini, võib alata iiveldus ja oksendamine. Keha üldine seisund halveneb, ilmub väsimus, patsient tunneb valu liigestes. Mõnel juhul võivad ilmneda nõgestõbi. See seisund ei kao 14 päeva.

Kui leiate sarnaseid sümptomeid, peate viivitamatult arstiga nõu pidama. On oluline mõista, et sel perioodil arenevad kehas parasiidid, mis lihtsalt ei jäta seda. Kahjulike organismide esinemine põhjustab sageli tõsiseid maksahaigusi. Lisaks põhjustavad ussid ja muud ussid palju ebamugavusi.

Loomsete saaduste, sealhulgas kala söömisel on alati oht nakatuda erinevat tüüpi helmintidega. Ebapiisav kuumtöötlus suurendab inimestele helmintiaarse sissetungi tõenäosust.

Keetmismeetodid, nagu kuivatatud ja külmsuitsutatud, võimaldavad lihaskoes ja kaaviaris paiknevate parasiitsete usside munadel ja vastsetel pikka aega elujõulised jääda.

Kala söömise tagajärjel arenevate kõige ohtlikumate helmintiaasitüüpide hulgas on opisthorchiasis, mis kandekandjale edastatakse tavaliselt küprinlaste sugukonda kuuluvate kalade ja mõnede teiste liikide kala tarbimise ajal. Küsimusele vastamisel on kooritud opisthorchozus kala või mitte, nagu ka muude liikide puhul, tuleks kaaluda selle kuulumist konkreetsesse perekonda ja kalaperekonda.

Ärahoidmine

Opisthorchiasise peamine ennetamine on seotud täiendava peremehe - kalaga.

Inimesed, kes söövad tooreid või külmutatud kalu (stroganiini), on suurim nakatumisoht. Nende hulka kuuluvad põhjapoolsed rahvad, kalavabriku töötajad, kokad ja koduperenaised, kes proovivad hakkimata kala.

Opisthorchiasis'e nakatumise vältimise peamine reegel on õige ravi, eriti Karpovi perekonna puhul.

Külmutamine

Metatseriariate surm toimub külmutamise ajal alles 1,5–2 nädala pärast. Minimaalne temperatuur miinus 12 kraadi. See peab olema kogu kehas ühtlaselt jaotunud, vastasel juhul võivad mõned parasiidid ellu jääda.

Mõjutatud kalu ei tohiks väga madalatel temperatuuridel kiiresti külmutada. On suur tõenäosus, et sulatamisel on metacercariae elujõulised.

Kodumajapidamises kasutatav külmik hoiab vastseid kuu aega.

Soolamine

Vastsete täielikuks hävitamiseks peab suursaadik nädala kuni kuu jooksul esinema vähemalt 20% soolalahuses.

Väike kogus toodet desinfitseeritakse palju kiiremini kui suured partiid..

Kuivatamine

Enne kuivatamist on vaja pikaajalist soolamist: vähemalt kaks nädalat kontsentreeritud soolalahuses. Soolamise kestuse lühenemisega pikeneb kuivamisaeg 3 nädalani.

Kuumtöötlus

Opisthorchidele on kõige saatuslikum kokkupuude kõrge temperatuuriga.

Kala keetmine või praadimine on parem väikeste tükkidena. Täielik desinfitseerimine toimub kuumtöötlemisel 100 kraadi juures 15-20 minuti pärast. Valmistamata roogade lõppu ei saa proovida. Suuri tükke või terveid kalu tuleb keeta või praetud vähemalt 40–60 minutit.

Ahju küpsetamine toimub tund aega. Suitsetamine on võimalik ainult kuumal viisil. Temperatuuril 80 kraadi peaks see kestma vähemalt kaks tundi. Külma suitsetamise korral on vaja esmalt soolalahus teha samamoodi nagu kuivatamisel.

Idee on mingil viisil desinfitseerida väga halb.

Kalatoodete ostmine kauplustest ja turgudelt koos veterinaarsertifikaadiga minimeerib opisthorchiasisega nakatumise riski miinimumini.

Muud ennetusmeetodid hõlmavad terviseõpet, veereostuse epidemioloogilist seiret, haigete inimeste ja loomade õigeaegset dewormingut.

Metacercaria opisthorchiasis suudavad säilitada oma elutähtsat toimet madalatel ja kõrgetel temperatuuridel. Näiteks kui külmutate kala temperatuuril miinus 13 kraadi, siis 30 päeva pärast surevad munadest vastsed. Kui temperatuuril -30 kraadi Celsiuse järgi langeb parasiitide täielik surm kuue tunni jooksul. Sokkide külmutamise korral temperatuuriga miinus 40 kraadi märgitakse parasiidimunade surma kolme tunni pärast.

On oluline mõista, et opisthorchiasisega nakatunud kalade lihtne termiline töötlemine ei taga helmintide likvideerimist. Näiteks kui küpsetate kala temperatuuril 40 kraadi, sureb ainult osa parasiitidest. Tehti kindlaks, et vastsete täielik surm saabub 15 minuti pärast temperatuuril 100 kraadi. See on minimaalne aeg, mis kulub selle haiguse põhjustaja täielikuks hävitamiseks..

Kala praadimisel on minimaalne kuumtöötluse aeg 20 minutit. Soovitatav on katta pann kaanega, mis vähendab järgnevat nakatumisohtu. Suuri kalatükke on soovitatav praadida ja keeta, lõigata portsjoniteks.

Kuumsuitsutatud tehnoloogia on kala küpsetamiseks kõige turvalisem viis. Kuid külma suitsetamisega peate esmalt kala külmutama või soola vähemalt 14 päeva jooksul, milleks 100 kilogrammi kala kohta kasutatakse 20 kilogrammi soola. Helminti munade tapmise tagamiseks enne külma suitsetamist soovitatakse kala hoida 41 tundi sügavkülmas temperatuuril 28 kraadi..

Kalade soolamine on soovitatav temperatuuril mitte alla 15 kraadi. Vajaliku koguse soolaga desinfitseeritakse 20 päeva jooksul. Olemasolevad sanitaar- ja hügieenistandardid nõuavad, et üle 25 sentimeetri kehapikkusega kalu hoitaks soolalahuses vähemalt 21 päeva. Kui kalade suurus on üle 25 sentimeetri, on selle minimaalne säilivusaeg lahuses 40 päeva. Üle ühe kilogrammi kaaluvad kalad tuleb soolvees soolata. Sel juhul kaetakse see kihiti soolaga ja inkubeeritakse vähemalt 10 päeva.

On olemas arvamus, et meriahven on parasiitidest ja nende munadest täielikult puhastatud. Kuid tegelikkuses võib isegi selline kala põhjustada opisthorchiasis tõve. Võimaliku haigusriski vähendamiseks on vaja täielikult järgida ettevalmistamise tehnoloogiat. Peate tegema järgmist:

  • Kala soolatakse ja inkubeeritakse soolalahuses 3 nädalat. Soola võetakse 15% kala massist. Alles pärast seda saab seda kuivatada 3 nädalat.
  • Kala lõikamise protsessis kasutage eraldi nuga, aga ka eraldi tahvlit ja riistu. Pärast iga sellist ettevalmistamist tuleks kalad keeta keeva veega ja pesta spetsiaalsete keemiliste puhastusvahenditega. Pärast iga kala lõikamist tuleb kindlasti käsi pesta seebiga.
  • Pidage meeles, et lemmikloomi ei tohiks sööta värsket kala. Pärast selliste hõrgutiste maitsmist saavad meie armastatud kassid ja koerad ise opisthorchiasise kandjateks. Seejärel võivad parasiitide munad ja vastsed sattuda meie kätte ja seejärel suhu.

Harvadel juhtudel täheldatakse opisthorchias'ega nakatumist kaladel, kes ei kuulu küpriniidi perekonda. Sellepärast on võimatu kindlalt öelda, kas ahvenas on opisthorchiasis. Ihtüoloogid väidavad, et helminte nakatumine toimub ka nõrgenenud immuunsusega kalades. Sellepärast võite süüa siiga perekonna või lõhe kalu ja nad nakatuvad opisthorchiasis või muud tüüpi helmintidega.

Mis on opisthorchiasis?

Opisthorchiasis on helmintiaas, mis on põhjustatud Opisthorchis lameusside, mida nimetatakse ka maksa trematodeks, allaneelamisest ja paljunemisest kandja kehas. Seda tüüpi ussid mõjutavad maksa ja sapiteede süsteemi - maksa, sapipõit, sapiteid ja pankrease kanaleid. Peamine kahjustus kandja kehale on mehaaniliselt ja toksiliselt põhjustatud maksavärinadest..

Opisthorchias kinnitatakse sapijuha seintele, kasutades iminappe, häirides limaskesta vereringet ja kahjustades mõnikord nende elundite kudesid. Helmatoosne sissetung usside ja trematoodide munade poolt võib põhjustada sapijuhade obstruktsiooni.

Parasiitide elutähtsad tooted põhjustavad keha joobeseisundit ja suurendavad selle tundlikkust allergeenide suhtes. Kui opisthorchiasist ei ravita, siis kestab haigus kroonilises vormis piisavalt kaua koos ägenemisperioodidega ja võib pikaajaliselt provotseerida primaarset maksavähki.

Kalade loetelu, kus esineb opisthorchiasis, on üsna suur ja hõlmab kõiki küpriniidide perekonna liike..

Obi ja Irtõši jõgede kesk- ja alamjooksul elavatel kaladel on maksimaalne nakatumisaste Opisthorchise maksahelvestega.

Äge staadium

Mis on opisthorchiasis ja kuidas see avaldub, peavad kõik teadma, et oleks võimalik haiguse olemasolu õigeaegselt ära tunda ja viia läbi kompleksne ravi. Haiguse ägedas staadiumis ilmnevad järgmised sümptomid:

  • valulikkus liigestes ja lihastes;
  • isutus;
  • valu paremas hüpohondriumis;
  • temperatuuri tõus;
  • allergia.

Haiguse käigu kliiniline pilt ägedal perioodil on iseloomulik väga paljudele nakkushaigustele, mistõttu usside tuvastamiseks on vajalik kompleksne diagnostika.

Äge staadium kestab umbes 10-14 päeva ja seejärel vähenevad järk-järgult peamised sümptomid ja haigus läheb ohtlikumasse, kroonilisse staadiumisse.

Millist tüüpi kaladel esineb opisthorchiasis?

Opisthorchiasis: milles kala see on? Opisthorchiasis sisalduvate kalade üldtunnustatud loetelu sisaldab järgmisi liike:

See ei ole kaugeltki täielik loetelu kaladest, mis sisaldavad opisthorchiasis, ning paljude teiste liikide liha ja kaaviaris leidub sageli trematoode mune ja vastseid..

Magevee mittekiskjalised kalad on helmintiaasidele vastuvõtlikumad, sest tal on üsna madal kolesteroolhappe sisaldus, mis on looduslik bioloogiline aine viiruste, mikroobe ja parasiitide vastu võitlemiseks.

Milliseid kalu opisthorchiasis mõjutab kõige vähem või ei puutu need üldse kokku trematoodi nakkusega? On üldtunnustatud seisukoht, et röövliikide kalades opolhorchiasis praktiliselt puudub, kuna need on kõrge kooolhappe sisaldusega..

Seetõttu ei leidu haugi ja ka teiste röövtoiduliste tõugude (sinilill, säga, kärntõbi) opisthorchiasis kalapüügis ja kalastustavas.

Kuid bioloogid eristavad röövkalade liike mitmel liigil, millel on sellest hoolimata oht nakatuda opisthorchiasis - merikotkas ja zander. Need on jõeliigid, mis toituvad väikestest kaladest. Viimane, kui see on nakatunud helmintidega, võib nendes kiskjates põhjustada helmintiaalset sissetungi.

Kuidas sissetungi kindlaks teha?

Parasiitnakkuse olemasolu kindlakstegemiseks viivad spetsialistid kalaproovid läbi spetsiaalsetes analüüsides..

Diagnoosimiseks võib kasutada mitmesuguseid meetodeid, sealhulgas parasitoloogilisi ja füüsikalis-keemilisi, sanitaar-mikrobioloogilisi uuringuid või organoleptilisi analüüse..

Parasitoloogiline uurimismeetod hõlmab lihaskoe ja nahaaluse koe proovide binokulaarset uurimist.

Kui kudedes tuvastati metacerkaria, kinnitatakse kaladel opisthorchiasise diagnoos.

Kalades parasiidi tuvastamise organoleptilised meetodid on olulised ainult parasiitide raske sissetungi korral ja põhinevad parasiidi põhjustatud kudede struktuuri muutuste uurimisel, näiteks graanulite düstroofia või sidekoe kasvu korral vastse ümber.

Sanitaar-mikrobioloogiliste diagnostiliste meetodite läbiviimisel töödeldakse kalade lihaskoe tükke rosoolhappega, mis värvib kudesid roosakas varjundis, samal ajal kui vastsed jäävad alati valgeks.

See võimaldab teil tuvastada parasiidi olemasolu kalades. Füüsikalis-keemilised diagnostikameetodid seisnevad ammooniumkloriidi tuvastamises proovides. See aine ilmneb siis, kui riknenud kala eraldab ammoniaaki, mis on ühendatud soolhappega. Kui ilmneb terav positiivne reaktsioon, ütlevad nad, et kala on nakatunud opisthorchiasis.

Kooritud: opisthorchiasis või mitte?

Mõned bioloogid väidavad, et opisthorchiasis on võimatu ka siigi perekonna kaladel, aga ka tuuril. Mereliike mõjutab opisthorchiasis kõige vähem, näiteks soolane vesi on ebasoodne keskkond parasiitide paljunemiseks. Kuid palju sõltub soola kontsentratsioonist vees ja konkreetsest elupaigast. Soolastes lahtedes võib leida Opisthorchis flatworms'iga nakatunud kalu..

Kooritud osas kuulub see lihtsalt lõheliste sugukonda ja siiglaste sugukonda ning see võib anda esialgse vastuse küsimusele: kas opisthorchozus kooritud kala on või mitte? Looduslikes elupaikades on maksa trematoodidega nakatumise võimalus üsna väike. Kuid kui kooritud on kasvatatud kunstlikult väikestes tiikides, on isendite helmintne sissetung võimalik.

Kus on nakkus levinud??

Statistika kohaselt haigestub opisthorchiasis umbes 23 miljonit maailma rahvastikust. Nakkuse põhjustaja on lameuss, kes eelistab parasiteerida patsiendi maksa- või sapijuhades.

Patoloogia kõige endeemilisemaid koldeid peetakse Kagu-Aasia riikideks nagu:

  • Vietnam
  • Tai
  • Laos
  • Kambodža.
  • Opisthorchiasis on sageli ka tänapäeva Ukraina ja Kasahstani territooriumil..

Vene piirkondade levimuse osas on parasiitnakkus tavalisem:

  • Altai territoorium;
  • Novosibirsk;
  • Omsk;
  • Tomsk;
  • Tjumeni piirkond;
  • Jamali-Neenetsi okrugi või Ugra territooriumil.

Kas haugis on opisthorchiasis??

Vastus küsimusele, kas haugis on opisthorchiasis, asub pinnal. Haug, mis viitab röövellikele kalaliikidele, ei saa enamiku ekspertide sõnul olla helmintnakkustega haige. Selle liigi organismi kaitseomadused ei lase parasiitidel areneda, seega tuleb vastus küsimusele, kas haug on haige opisthorchiasis, negatiivne 99% täpsusega.

Mõnel juhul võib haugi opisthorchiasis esineda nakatunud söödakala neelamisel, kuid sellised juhtumid on äärmiselt haruldased. Inimesel on haugist opisthorchiasisega nakatumine väga keeruline, kuid kui sööte nõrga nakatunud kala maksa, suureneb nakatumisoht, kuna trematoodid mõjutavad seda elundit tavaliselt.

Vereanalüüsi eelised

Laboratoorsel vereanalüüsil on kindlasti palju eeliseid. Need on kõige täpsemad ja kiireimad tulemused, mis aitavad haigusi tuvastada. Mõnikord piisab diagnoosi kinnitamiseks arstide üldisest kliinilisest vereanalüüsist. Lisaks on ka muid eeliseid..

Invasiooni varajane avastamine

Tänu vereanalüüsidele saate:

  • Tuvastage haigus esimeses arenguetapis.
  • Opisthorchiasis on lihtne tuvastada 14 päeva pärast nakatumist.
  • Ravi määrake kiiremini.

Seega on võimalik hoiatada kroonilise staadiumi arengut ja kiiresti eemaldada need helmintid kehast.

Sellised näitajad nagu eosinofiilide, valgete vereliblede ja punaste vereliblede tase aitavad haigust lühikese aja jooksul tuvastada. See on kiireim viis helmintiliste infestatsioonide tuvastamiseks. Kuid ärge unustage, et mõnikord pole see analüüs piisav. Seetõttu võib arst välja kirjutada täiendavad laboratoorsed uuringud.

Suur täpsus

Vereanalüüsi tulemuste garantii:

Seetõttu peetakse neid usaldusväärseteks ja nimetatakse peamiselt ametisse. Suur täpsus aitab teha õige diagnoosi ja leida õige ravi..

Vereanalüüsi abil saate kindlaks teha keha individuaalsuse ja inimese tervise seisundi.

Informatiivsus

Tänu ensüümi immuuntestile saate:

  • määrake kehas leiduvate helmintide tüüp;
  • tuvastada põletikulised protsessid, allergilised reaktsioonid;
  • määrake hemoglobiin, valk;
  • tuvastada peaaegu igat tüüpi parasiite ja baktereid;
  • diagnoosida mis tahes haigus.

Informatiivsus on konkreetse haiguse algnäitaja.

Millistes teistes kalades esineb opisthorchiasis ja millistes mitte: loetlege

Hoolimata asjaolust, et kalade klassifitseerimine perekonna ja sünnituse järgi on helmintiaarse sissetungi puudumise esialgse diagnoosi alus, pole see absoluutne garantii, et nakatumist ei toimu. Olenevalt elutsüklist ja elupaigast võivad ihtüofauna kaitseomadused muutuda. Mõned liigid, isegi röövellikud, võivad olla vastuvõtlikud helmintiaasidele, sealhulgas opisthorchiasis kala.

Muksun

See lõheliste perekonna valgekala mageveekala on Siberi elanike lemmik delikatess. See on väga maitsev, õrn ja rasvane liha, milles on vähe lihaseid. Vastus küsimusele, kas Muksun on haige opisthorchiasis, ei saa olla üheselt mõistetav.
Kuna tegemist on siigi perekonnaga, on teoreetiliselt ebatõenäoline, et muxun võib nakatuda opisthorchiasisega. Vähendab haiguste riski ja asjaolu, et seda kala leidub külmas põhjavees, kus parasiitide ellujäämine on äärmiselt keeruline. Siiski registreeritakse ikka veel helmintidega nakatunud nakatumise juhtumid.

Traditsiooniliselt kasutatakse muksuni plastiini või kergelt soolatud balõki kujul. See keetmisviis suurendab inimeste opisthorchiasis nakatumise ohtu muksunist, kuna muksun võib nakatuda jõkke kudedes sisenedes.

Pyzhyan

Pyzhyan ehk Siberi siiga, populaarne kaubandusliku kala tüüp, mida hinnatakse kõrgete toiteväärtuse ja maitseomaduste poolest. Püzhyani kasutatakse kõige sagedamini konservide kujul, eriti tomatikastmes. See liik võib olla vastuvõtlik ka trematoodide poolt läbiviidavale helmintoossele sissetungile ja pürjaani opisthorchiasis on võimalik, eriti kui tegemist on kalade poolkäiguga või jõevormiga.

Ahven

On üldtunnustatud seisukoht, et ahven ei ole selline kala, kes opisthorchiasis olla võib. Küsimus ahvena opisthorchusega nakatumise võimalusest on üsna vaieldav. Kuna tegemist on jõeliikidega, on endiselt võimalus nakatada ahvenat opisthorchiasisega väikeste söödakalade söömisel ussi vastsetega, ehkki see on väga väike.

Kuna ide kuulub tsübriidide perekonda, on üldiselt aktsepteeritud, et see on väga tundlik maksa trematoodide helmintiaarse sissetungi suhtes.

Kalade opisthorchiasis leitakse kõige sagedamini mageveekogudes - jõgedes, voolavates järvedes ja tiikides - kalastades, kuid seda leidub ka kergelt soolastes lahtedes.

Viimasel juhul väheneb ideoloogia nakatumise tõenäosus opisthorchiaasiga, kuna parasiit ei ela soolases vees.

Sterlet

See liik kuulub tuuride sugukonda, seetõttu on ta vähem tundlik maksahelveste sissetungi suhtes. On üldtunnustatud seisukoht, et parasiidid, näiteks siigid, tuurides praktiliselt ei ela. Täiendavaks ohuteguriks seoses sterletiga võib pidada tõsiasja, et täna tuleb see kauplustesse peamiselt kalavabrikutest, kus opisthorchiasis'e ja muude helmintnakkustega steriliseeritud nakkustegur on väga madal..

Kas makrellil on opisthorchiasis??

Makrell on väärtuslik kaubanduslik kala, millel on maitsev, rasvane ja toitev liha. Vastus küsimusele, kas makrellil on opisthorchiasis, on mitmetähenduslik. See on mereliik, mida definitsiooni järgi peetakse helmintiaasiga nakatumise ohu seisukohast ohutuks..

Külmsuitsutatud makrelli on soovitatav kasutada ettevaatusega, kuna sellest ravimeetodist ei piisa helmintide vabanemiseks. Kui me räägime suitsutatud makrellist, siis võime 99% täpsusega öelda, et tootes pole parasiite.

Ülevaated

Ma pole kunagi mõelnud jõekaladest nakatumise ohule. Kui abikaasa saagi tõi, otsustasime selle marineerida. Ilmselt vale keedetud. Vaid paar päeva hiljem sai mu abikaasa nakkushaiguste haiglas patsiendiks, kellel oli hunnik ägeda opisthorchiasise sümptomeid. Nüüd tuleb seda lihtsalt märkida, kuid haiguse ravi oli väga keeruline.

Kust opisthorchiasist võtsin, ma isegi ei arva, ilmselt juhuslik küsimus. Mulle ei meeldi kala, eriti ma ei söö toorelt. Minu kehaga hakkasid juhtuma ebameeldivaid asju, temperatuur tõusis. Pidin mind arsti juures jälgima, kuid see ei läinud kuidagi lihtsamaks. Ilmus allergiline lööve, läbis testid ja sai lõpuks diagnoosi teada. Siis läks lappima.

Olen innukas kalur ja erinevates vormides kalatoitude armastaja. Elan Volga lähedal ja peaaegu kogu sealt saadav saak. Naabruses elavad kalurid rääkisid haigusest, mis on seotud helmintidega nakatumisega. Vaatasin opisthorchise fotot, lugesin sümptomite, ennetamise kohta. Nüüdsest püüan kala lihtsalt lõbu pärast, siis lasin selle jõkke. Ma tõesti ei taha oma hobide tõttu haigla patsiendiks saada.

Mu lemmik kass haigestus. Alguses ei saanud me aru, milles probleem on, arvasime, et seedimine on ulakas. Selgus opisthorchise nakkuse sümptomid. Pärast testide läbimist kinnitati opisthorchiasis. Loomaarstil oli hea meel - inimeste jaoks pole kass parasiidi kandjana ohtlik, teda ravitakse ja muudetakse toitumist täielikult. Haige kass on terve, meid hoiatatakse haiguse eest.

Teadlased ja arstid analüüsivad haigusi igal aastal. Viimase statistika kohaselt ületab opisthorchiaasiga nakatunud inimeste arv 20 miljonit inimest, enamik patsiente elab Venemaal ja naaberriikides.

Helminth opisthorchis tungib maksa või kõhunääre ja seejärel algab selle areng. Kõik peaksid teadma vaevuse põhjuseid, et tulevikus nakatumist vältida..

Inimesed võivad nakatuda loomade või kalade kaudu. Enamasti siseneb uss inimesse järgmiste kalade liha kaudu:

Opisthorchiasis viib pärast inimkehasse tungimist oma tsükli lõpule. Inimesed või loomad on selle viimane kandja. Uss siseneb uude omanikku ainult suu kaudu, see tähendab kala või loomade lihaga. Uss ja selle munad võivad sattuda ka käte lakkumisel või köögiseadmetest, kui kuumtöötlust pole veel tehtud.

Kalad - opisthorchiasis'e ja selle liikide nakkusallikas

Kalade opisthorchiasis on soole obstruktsiooni, vähi, tsirroosi allikad. Et mitte hätta sattuda, peate koristatud tooteid hoolikalt jälgima, järgima nõutavaid toiduvalmistamise norme.

Ussidega nakatumise peamine põhjus on opisthorchiasis kala, teiste toodete tarbimine, mida bakterid said lõikamise ajal.

Töötlemisprotsessi mittejärgimise korral säilitab opisthorchia preparaat pika aja jooksul nende elulise aktiivsuse kuivatatud, toores, suitsutatud, kergelt soolatud jõetoodetes. Kerge keetmise, küpsetamise, röstimisega on nakatumise oht suur. Ärge unustage valmistoidu soolamise, keetmise, suitsetamise reegleid.

Ussikandjate kalade loetelu kasvab. Sagedase rände (üleujutused, üleujutused) tõttu leiti küpliklaste sugukonnast helminte haugides, ahvenas, kooritud, vööris, harilikus roostes, steriilses, roosas lõhes, omulis, kärbeses, latikas, karpkala jt.

Süstematiseerime nakkuste sagedust suurendavaid tegureid:

  • geograafia - ohtlik koht, kus on oht nakatuda kassilibriga;
  • salaküttimine - kontrollimatu kalapüük, ladustamine, transport, müük;
  • tootmistehnoloogia mittejärgimine pooltoodete külmutamise, suitsetamise, kuivatamise ajal;
  • amatöörpüük - kalaroogade ebaõige valmistamine kodus.

Opisthorchiasise riskifaktorid

Sageli nakatunud karpkala perekonna kaladega. Haiguse riski määramise tegurid:

  • Püügikoht. Tai, Vietnami, India, Venemaa põhjaosa ja Siberi jõed on määratletud kõige ohtlikumateks Siberi helvestega nakatumise kohtadeks. Peamine põhjus on toodete kasutamine toidus (viilutatud) või poolküpsetatud (sushi, suitsutatud, kuivatatud) toidus inimestele, loomadele.
  • Ebaseadusliku kalapüügi olemasolu. Mõnel müüjal on potentsiaalsete ostjate tervise vastu vähe huvi. Kui kalatooteid ei hoita, säilitatakse, desinfitseeritakse ega võetakse Siberi helveste olemasolu, rikutakse soolamise, kuivatamise ajal temperatuurirežiimi - ebapiisavalt suitsutatud, soolane toode läheb turgudele.
  • Väikeettevõtete ebaaus suhtumine toiduvalmistamise tehnoloogiasse, väljendatuna:
  1. Odava, nakatunud kala ostmine (Siberi helveste olemasolu kontrollimise puudumine);
  2. Säästud töötlemise reeglite, kalatoodete ettevalmistamise osas;
  3. Hügieeni, sanitaarnormide ja jahutusrežiimi tähelepanuta jätmine.
  • Järvede, jõgede asukoht linnas. Patogeene on tohutul hulgal, harva kontrollitakse vees opisthorchia olemasolu. Kalurid ei tea, kas kala on nakatunud. Peamine nakatumisviis linnastikus on fekaal-suu kaudu. Inimeste ja loomade väljaheited valatakse reservuaari, kus elavad molluskid - kassi primaarne kandja, mida kala imab, muutudes teiseks usside kandjaks. Opisthorchiasis levib kaladelt inimestele.

Kalatoodete nõuetekohane töötlemine ei taga täielikku kaitset nakkuste eest. Elundeid ei tohiks kassidele anda, vette visata, kindlam on matta maasse.

Kandjad

Vaheperemeeste lihaskihis moodustab helves metatseria - vastse staadiumiga kapsel. See on helminti invasiivne vorm. Metatservia parasiiti sisaldav liha on inimestele ja loomadele ohtlik.

1893. aastal tõestas Brown, et Karpovi perekonna esindajad on enamasti kassihelveste lisaperemehed.

Opisthorchiasise geograafiline levimus Venemaal:

  • Altai piirkond;
  • Hanti-Mansiiski rajoon;
  • Tomski piirkond;
  • Tjumeni piirkond;
  • Omski oblast;
  • Novosibirski piirkond.

Peamised peamised jõed, kus kahjustatud kalu püütakse, on:

Karpovi perekonna peamised esindajad, keda sageli tarbitakse toiduna ja mis sisaldavad metistercaria opisthorchia:

Massiline sissetung toimub ide, roach, dace, minnow. Nakkusohtlik latikas, harilik karpkala ja harilik karpkala.

Paljud allikad väidavad, et parasiidi kandjad on ainult Karpovy. Teiste perekondade opisthorch kalade lüüasaamine on vaieldav.

Mõnede teadete kohaselt on siika perekonna põhjaosa esindajate parasiitnakkus võimalik:

Need on maitsvad sordid, mida tavaliselt tarbitakse toorelt..

On üldtunnustatud seisukoht, et kasside fluke ei esine röövloomadel. Ehkki paljud kalamehed märgivad, et haug, sang, ahven, merikotkas on nakatunud helminti. Neis on haiguse esinemise sagedus palju madalam kui teistes liikides, näiteks juustu või muksuni puhul. Kuid ikkagi on oht neilt parasiit saada.

Haugi, ahvena ja rookatka nakatumise võimalus on olemas, kui nad elavad Karpovi perekonna esindajatega samas tiigis. Igasugune mageveekala võib saada opisthorchiasise kandjaks. Tuura ja lõhe (lõhe, forell, roosa lõhe) lüüasaamise üksikjuhtumid.

Lihasööjate opisthorchiasis esineb ainult nendes veehoidlates, kus elab parasiidi esimene vaheperemees - kadiilikarp. Reeglina on need seisva veega väikesed jõed või järved - kudemise lemmikkoht. Siis nakatuvad enamik neist helmintidega..

Mereasukatel pole opisthorchiasise patogeene (näiteks makrell ja heeringas).

On võimatu iseseisvalt kindlaks teha, kas kala on nakatunud. Metacercariae'd pole palja silmaga nähtavad. Täpselt kindlaks olemasolu opisthorch saab ainult spetsiaalsetes veterinaarlaborites.

Tuleb meeles pidada, et opisthorchiasis vastuvõtlikud kalad võivad olla muude ohtlike parasiitide kandjad..

Nakkusele kõige vastuvõtlikumad kalaliigid

On raske kindlaks teha, kas kalaorganismis on Siberi helbeke või mitte. See on kindlalt kindlaks tehtud: merekalad on opisthorchia vastse jaoks liiga soolane elupaik. Maksa trematoodi peamised kandjad on mageveekogude isikud. Nakkusele vastuvõtlike liikide loetelu:

  • Cyprinidae sugukonna kalad: dace, latikas, karpkala, ide, särg, nukker, särg, oras, sabrefish, makrell, mugul, harilik karpkala, sinine karpkala, risti-karpkala, minnow, kooritud, ram, tench.
  • Siig - muksun, käblik, juust, põsk, omul, nelma.

Haug, ahven, merikotkas, haug, haud saavad küpriinidega kooselu tagajärjel haiguse kandjateks.

Punases ja merekalades tuleks kontrollida opisthorhi vastsete esinemist. Seda saab mikroskoobi abil uurida juustu, püzhyani, põse, nelme ja muud tüüpi lõhe (chum, forell) jaoks.

Maksaviibu ellujäämine

Siberi helveste surma temperatuur on huvitav. Võite nakatuda töötlemata kaladest. Mikroorganisme iseloomustab suurem vastupidavus äärmuslikes tingimustes.

  • Metacercariae sureb kahe nädala pärast temperatuuril -12 ° C. Rümp peab olema ühtlaselt külmunud. Kiire külmutamine ei hävita parasiitide mune täielikult. Külmkapis püsivad vastsed aktiivsena kuni kuu.
  • Soolamisel tapavad helmintid soola kontsentratsioonis 20%, vastasel juhul jäävad ussid elujõuliseks. Konserveerimise kestus soolveega enne kuivatamist, suitsetamine peaks olema 2–4 ​​nädalat, kangus - üle 22%.
  • Kõige tõhusamaks desinfitseerimismeetodiks peetakse termilist töötlemist kõrgel temperatuuril. Helmintid surevad 20-minutise toiduvalmistamise ajal, praadides tund aega.
  • Ahjus (küpsetamise ajal, suitsetamine) temperatuuril 80 ° C võib metacercariae hävitada 2 tunni pärast.

Pärast jõekalatoodete käitlemist on oluline pesta käed, nõud, lõikelaud.

Ennetavad toimingud

Nakkuse vältimiseks peate järgima lihtsaid ennetavaid meetmeid:

  1. Kõigepealt tuleb kala enne söömist hoolikalt töödelda. Toores ja poolküpsetatud kujul ei ole soovitatav seda süüa. Tema väikeste laste toitmine on rangelt keelatud. Nende jaoks tuleb toodet veelgi hoolikamalt töödelda. Loomade söötmiseks on soovitatav seda ka praadida või küpsetada.
  2. Lõikamiseks kasutatavad noad ja muud seadmed tuleb töödelda. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada eraldi tööriistu. See aitab vähendada nakatumise võimalust..
  3. Oluline on järgida isikliku hügieeni reegleid. Pärast kokkupuudet kaladega peske käsi põhjalikult seebi ja veega..

Väärib märkimist, et külm suitsetamine ei võimalda parasiitide vastsetest vabaneda.

Kuna sool takistab helmintide teket, saate sellest soolamise teel lahti saada. Selleks lõigatakse kala väikesteks tükkideks, seejärel pestakse igaüks jooksva vee all. Siis täidetakse need soola lisamata vett. Seega kasutatakse kuivsoolamise meetodit. Iga tükk soolatakse soola leotades ja oma mahlast vabastades. Piisab, kui taluda viis päeva, pärast mida toode on kasutamiseks valmis.

Opisthorchiasis nakkus

Peamine sissetungi meetod on opisthorchiasis kalade kasutamine. Helmintide arv sõltub inimkehasse sisenenud vastsete arvust. Ussi keskmine eluiga inimesel on 20 aastat. Registreeritud opisthorhi juhtumid, mis elavad lihasööjate kehas 40 aastat.

Inimeste helmintiaasi välisnähud:

  • temperatuur tõuseb järsult;
  • on valu liigestes, paremas hüpohondriumis, kõhus;
  • ilmneb oksendamine, iiveldus, kõhulahtisus;
  • laienenud maks, põrn;
  • nahalööve ilmub;
  • täheldatakse üldist nõrkust, peavalusid, pearinglust, unehäireid, väsimust.

Pärast poolteist kuni kaks kuud annab äge staadium teed kroonilisele. Samaaegsed haigused arenevad: pankreatiit, duodeniit, gastriit, vähk, tsirroos.

Anthelmintikumid aitavad opisthorchiasis: Trichopolum, Praziquantel, Albendazole. Enne kasutamist on vaja konsulteerida arstiga, kes määrab annuse, ravimi kestuse.

Arendustsükkel

Nagu kõigil parasiitsetel helmintidel, on ka maksa trematoodil üsna keeruline arengutsükkel, mis hõlmab mitut etappi, lõpp-ja vahepealse peremehe olemasolul:

  • Lõplik peremeesorganism sisaldab täiskasvanud suguküpse helminti. Tänu väljaheitega maksa ja sapiteede parasiteerimisele sekreteeritakse märkimisväärne arv munarakke, millest osa võib sattuda mageveekogudesse.
  • Esimesed vahepealsed peremehed on mageveekogudes elavad bitiinia molluskid. Nad neelavad tiiki kukkunud opisthorhi-mune ja nende organismis ilmneb teatud aja pärast (umbes 20 päeva) munadest vastsevorm - cercariae, mis väljub molluskidest tagasi tiiki.
  • Teine vaheperemees on küpriniidide perekonna mageveekalad. Cercariae, mis pärineb magevee reservuaari veest, viiakse aktiivselt nende kalade kehasse, kus nende lihaskoes muutuvad nad järgmisteks vastseteks, mida nimetatakse metacercariae ja mis on inimestele nakkavad.

Inimese kehasse või lihasööjatele sisenemisel muutuvad metacercariaed metacercariadest täiskasvanud seksuaalselt küpsed isendid, lõpetades nende arengutsükli.